Revista Investidor Social 49 by Revista Investidor Social

Parcerias - Impressão Gratuita: LIS GRÁFICA E EDITORA | Distribuição Gratuita: DIÁRIO DO GRANDE ABC

Uma Publicação Trimestral da Instituição Amélia Rodrigues | Santo André - SP Ano 15 | Ed. 49 | Jul/Ago/Set - 2019

minimalismo livre-se dos excessos

Turismo História e romantismo na Cartagena

Gastronomia A busca por paladares que aguçam nossas lembranças Traga sua empresa para o Projeto Investidor Social da Instituição Amélia Rodrigues

2 Poços Artesianos Profundos, sem utilização de água super cial Captação de água potável, realizada somente em rocha cristalina Caminhões e Carretas com capacidade de 5, 10, 15, 20 e 30 mil litros Indústrias - Comércios Hospitais - Residências Clubes - Condomínios Apoiamos os Projetos Sociais

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Editorial

E a família, como vai? Essa é a pergunta que está na Mídia. Há muito tempo que se vem dizendo que a família é a célula básica da sociedade. A palavra família tem ampla conotação de grande abrangência. A partir de estudos cientí cos especializados, o ser humano é gregário por instinto ou natureza. No sentido amplo e extenso, há múltiplas formas de família, todavia, o nosso foco é a família humana, ou seja, o grupo de pessoas que têm parentesco entre si, principalmente pai, mãe e lhos. Em princípio, essa é a de nição clássica e tradicional desse importante grupo de pessoas. Entretanto, fazendo-se uma análise mais profunda dessa microssociedade, observamos que o conceito de família vem tomando um rumo preocupante, no sentido ético-moral. A História Universal registra que a família é uma conquista da evolução da espécie humana, que estreita os

laços afetivos de seus membros, concorrendo para a paz no grupo e na sociedade. O conceito de família, na atualidade, passa por uma transformação quanto ao formato. Como dissemos acima, a família tradicional sempre foi constituída de pai, mãe e lhos, no sentido lato do termo. A visão de família, no século XXI, se estende a outros modelos não convencionais, face à nova realidade do comportamento de parte da sociedade, na área do sexo. Tem havido um enfrentamento do segmento religioso, opondo-se, ferrenhamente, a esses movimentos sociais que se manifestam através de passeatas, da internet e da mídia em geral, com o objetivo de mudar os atuais valores morais.

É um assunto muito polêmico, com manifestações acirradas, gerando violência em vários países. Mas, a tendência indica que o modelo antigo está seriamente ameaçado. Ainda não se pode avaliar as consequências dessas mudanças. De nossa parte, que trabalhamos com crianças em estado de vulnerabilidade, nos preocupamos com a formação moral e espiritual desses futuros cidadãos, pais de família, não importando o modelo, mas a estrutura do caráter, formando criaturas de bem. Cumpramos nossos deveres, fazendo a nossa parte, principalmente com exemplos de dignidade e respeito em nosso comportamento na sociedade e fora dela.

A sociedade, como um todo, está dividida quanto à adoção desse novo modelo familiar, estribado nos textos bíblicos, que consagra o paradigma antigo (pai, mãe e lhos).

Miguel Sardano: Presidente

A Instituição Assistencial e Educacional Amélia Rodrigues, CNPJ 67.178.178/0001-06, matém a Educação Infantil em parceria com a Secretaria da Educação da Prefeitura de Santo André, por meio do Termo de Colaboração 221/2018, com vigência de 01/01/2019 a 31/12/2019.

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO CERTIFICADO DE ENTIDADE BENEFICENTE DE ASSISTÊNCIA SOCIAL

CEBAS-EDUCAÇÃO

Projeto Investidor Social da Instituição Assistencial e Educacional Amélia Rodrigues Presidente da Inst. Amélia Rodrigues: Miguel Sardano Coordenação Projeto Investidor Social: Terezinha Sardano Assessoria:

Bruno Parmezani, Ingrid Mormito, Nádila Gilotti e Suzete Botasso

A ENTIDADE: INSTITUIÇÃO ASSISTENCIAL E EDUCACIONAL AMÉLIA RODRIGUES CNPJ nº 67.178.178/0001-06, MANTENEDORA DESTA INSTITUIÇÃO DE ENSINO, ESTÁ CERTIFICADA COMO ENTIDADE BENEFICENTE DE ASSISTÊNCIA SOCIAL PELO PERÍODO DE 11/08/2015 A 18/08/2018, PROCESSO Nº.230000464201514 E, COMO TAL, DEVE OFERECER BOLSAS DE ESTUDO CEBAS NA FORMA E NA PROPORÇÃO DEFINIDAS NA LEI Nº 12.101/2009.

Revisão: Terezinha Sardano e Rosemarie Giudilli Projeto Gráfico e Diagramação: Marco Beller - Tel. (11) 4438.8834 Impressão: Lis Gráfica e Editora - Tel. (11) 3382.0777 Tiragem: 7.000 exemplares Colaboraram cedendo seus textos para edição: Ana Maria Penharbel Simão,Arthur Sauer, Heloisa Cestari e PatriciaAlves Contato e Sugestões: contato@ameliarodrigues.org.br R. Silveiras, 17 V. Guiomar - 09071-100 - Santo André - SP

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www.ameliarodrigues.org.br ©Copyright Instituição Assistencial e Educacional Amélia Rodrigues. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo desta publicação em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem a autorização escrita da entidade.

A Instituição Amélia Rodrigues é uma Organização Sem Fins Lucrativos que há 32 anos transforma a realidade de crianças e adolescentes por meio da Educação e da Assistência Social. Contando com parceria realizada com empresas e profissionais liberais, no Projeto Investidor Social, a Instituição mantém trabalho com 281 crianças/adolescentes, em situação de vulnerabilidade social provenientes das comunidades Tamarutaca, Sacadura Cabral e Palmares, em Santo André (SP). Hoje o Projeto Investidor Social representa 20% da arrecadação de recursos da Instituição Amélia Rodrigues. A partir de R$ 11,50 por dia (plano mensal) já é possível se tornar um Investidor Social. Venha fazer parte desse time do bem! Saiba mais: www.investidorsocial.org.br ou (11) 9.4000-1952

Compor tamento

Você em alta Con ra quatro dicas para aumentar sua autoestima A autoestima é algo muito importante na vida de qualquer pessoa, pois é um sentimento que nós temos por nós mesmos. É preciso con ar em nós próprios, gostar de nós e o principal: que saibamos respeitar nosso jeito.

culiaridades. É importante que você se conheça e saiba seus próprios pontos positivos e negativos.

Tenha metas e planos: para se sentir ativo é muito importante ter autocon ança. E nada melhor que você planejar, sonhar e ter metas em sua vida. Seja pessoal ou pro ssional. Elas ajudam demais na elevação de sua autoestima, então, você se sentirá muito mais con ante e útil.

Se conheça: é de extrema importância conhecer seus sentimentos, os altos e baixos, o que te alegra e o que pode te entristecer. Faça uma autoavaliação de si próprio e aceite seus sentimentos, aceite a sua personalidade e, claro, aceite as mudanças que são necessárias fazer. A nal, ninguém é perfeito!

Por isso, separei algumas dicas para te auxiliar nessa batalha. Con ra abaixo:

Não se compare a ninguém: um erro do ser humano é se comparar com o próximo, não é mesmo? Nos comparamos com o colega de trabalho, com a vizinha, com familiares, e sempre achamos que a "grama do vizinho é mais verde". O que está completamente errado e pode atrapalhar sua autoestima. Então, lembre-se, cada pessoa tem sua personalidade e suas pe-

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|É importante lembrar que ninguém é perfeito

Seja positivo: bom, aprender com os erros é uma forma de ser positivo. Pensamentos positivos, energia boa e sempre esperar o melhor e querer o melhor te auxiliam a ter autoestima elevada. Trabalhe para a negatividade não te afetar, seja sobre situações ou até mesmo pessoas. Trabalhe para sempre ser positivo, ressalte os momentos bons, o que tirou de bom de cada situação. Isso te fará se sentir bem. Por Luzia Costa, CEO do Grupo Cetro

A Giglio sabe que preservar o planeta é importante e se conseguir auxiliar a sociedade com produtos reaproveitáveis de ótima qualidade, será melhor ainda.

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Saúde

Gordurinha do bem Conheça cinco gorduras que podem melhorar sua saúde O termo “gordura”, apesar de hoje ser reconhecido também em contextos saudáveis, ainda carrega o peso de ser relacionado aos problemas de saúde. No entanto, há sim as gorduras boas que ajudam numa dieta equilibrada e no reequilíbrio do organismo. A informação é do médico Theo Webert, que atua em nutrologia e em qualidade de vida. Segundo ele, a gordura boa é necessária para a função cerebral, a produção de hormônios, metabolismo, perda de peso, energia, função imune e resposta in amatória. “Sessenta por cento do cérebro são praticamente constituídos por gordura. A gordura que comemos literalmente alimenta o nosso cérebro, ajudando nossas funções neurológicas e a clareza mental que nos permite viver de forma saudável”, a rma o especialista. O médico explica que os efeitos de obtenção de gordura boa na alimentação equilibrada pode melhorar radicalmente a energia, estabilizando os hormônios e alimentando o sistema nervoso. “O óleo de coco é geralmente a melhor gordura para se usar na cozinha, porque a sua integridade nutricional permanece estável, mesmo em altas temperaturas”, informa. Segundo Theo Webert, é fundamental a ingestão de Ômega-3, essenciais para o metabolismo, saúde mental e cardiovascular, além de atuar como anti-in amatório. “Eles também ajudam a prevenir distúrbios relacionados ao desenvolvimento de câncer e podem ser encontrados em vegetais de folhas verdes, algas, sementes de chia, sementes de linhaça,

nozes, morango e até no kiwi”, diz. O médico elenca cinco fontes naturais de gorduras consideradas boas para o organismo. “É claro que o seu consumo deve ser orientado e observado por um especialista. Qualquer excesso pode ser prejudicial ao nosso corpo”, ressalta. 1- Abacate - é dos principais alimentos ricos em gordura positiva. “Se embrulhado como um burrito em uma folha de nori (alga japonesa), com brotos e verduras cultivadas, pode ser boa opção e fonte de nutrientes. Por ser de rápido consumo, pode ainda ser descascado, picado e armazenado no congelador. Antes de consumido, pode ser batido no liquidi cador com cacau e até mesmo leite de amêndoas. Fica delicioso”, sugere.

2 - Ghee - conhecido como a manteiga caseira, na verdade trata-se de um óleo puri cado da própria manteiga, onde toda a água e os elementos sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são completamente removidos. “Embora seja inteiramente preparado a partir da manteiga, suas propriedades diferem muito da manteiga em si. “Ghee é um óleo de cozinha maravilhoso, que suporta o calor, mas pode ser usado também num misto de chá, onde utilizamos tulsi (erva medicinal), adicionando uma colher de ghee, água de rosas, mel ou estévia”, ensina. 3 - Óleo de coco - é excelente para cozinhar, uma vez que também pode suportar o calor. “Há quem utilize o óleo também nas receitas de uma barra de chocolate energético. Ele

|O abacate entra na lista de alimentos que ajudam a manter a dieta equilibrada - Foto: Pixabay se une ao cacau, cogumelo reishi, cordyceps (fungo com propriedades de combater o câncer) e um toque de mel. Para muitos, este é o impulso diário de energia”. 4 - Nozes e sementes - as sementes de cânhamo, amêndoas, sementes de abóbora, castanha-do-pará, semente de linhaça, castanhas, sementes de gergelim, avelãs, nozes, macadâmia e sementes de chia compõem boa parte de uma dieta equilibrada, ao lado de vegetais verdes. “Leites produzidos a partir destas nozes, castanhas e sementes podem ser grandes fontes nutritivas numa alimentação balanceada. Há também como usar para receitas com panquecas, purê cremoso de batatas-doces, pudim de chia, macarrão e até queijo... as possibilidades são in nitas”, a rma Theo Webert.

5 - Azeitonas e azeite de oliva - são uma excelente fonte de gorduras boas. “Os ácidos gordos monoinsaturados presentes no Azeite de Oliva ajudam na redução do colesterol mau (LDL) no corpo, reduzindo assim o bloqueio de artérias. Ele também ajuda na redução da coagulação do sangue, além de ser também boa fonte de antioxidantes como fenois e Vitamina E, que ajudam a manter o coração forte e funcionando corretamente.” Umas das maneiras de consumo do azeite pode ser por meio de molhos. ”Um dos favoritos aquele com azeite, limão e sal marinho. Você pode fazer alguém feliz e fazer qualquer prato de legumes rápido e saboroso com este simples molho”, naliza.

Fonte: grupobjetiva.com

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Capa

Minimalismo O que você precisa saber antes de adotar esta cultura A cada dia, somos obrigados a fazer uma série de escolhas que só servem para ocupar espaço em nossa mente. Que roupa devo escolher? Onde vou almoçar? Uber ou 99? A cada nova escolha que fazemos, a mente ca mais ocupada e coisas realmente importantes podem car negligenciadas. Mas você já deve ter ouvido falar em algum momento na frase “menos é mais”, não é verdade? Pois bem, nunca se falou tanto sobre minimalismo como atualmente. Existem tendências que nascem, mas morrem com o passar do tempo. Minimalismo é uma tendência forte que, na minha opinião, veio para car e prosperar a cada dia na vida das pessoas. Por que penso isso? Porque este é um tipo de tendência que impacta de uma forma muito positiva – porque nos faz estar em constante busca com o essencial. T odo excesso esconde uma falta Segundo Wikipedia, a palavra minimalismo se refere a uma série de movimentos artísticos, culturais e cientí cos que percorreram vários momentos do século XX e se preocuparam em fazer uso de poucos elementos fundamentais como base de expressão.

documentário sobre as coisas que importam”, em tradução livre), que retrata a vida de pessoas que vivem apenas com o essencial, o minimalismo é um comportamento que torna pessoas mais importantes que as coisas que elas têm. Podemos dizer que minimalismo é muito mais do que um estilo de vida ou uma preferência estética. É uma ferramenta que pode ajudar a todos aqueles que estiverem dispostos a se livrar dos excessos em favor de se concentrarem no que é importante pra encontrar a felicidade, realização pessoal e, principalmente, liberdade. Ryan, um ex-publicitário bem-sucedido, mas que chegou ao limite de estresse quando foi escalado para vender celulares para crianças de cinco anos, comenta: “Com menos importância para o material, podemos abrir espaço nas nossas vidas para o que realmente importa”. Ryan chegou a vender 80% das coisas que tinha acumulado – carros de luxo, roupas de marca, um apartamento espaçoso, demitiu-se e criou o blog The Minimalists com o amigo Joshua, ex-empresário que mudou de vida após a morte da mãe.

Como você pode ver, o conceito de minimalismo nasce da arte e, desde então, vem repercutindo seu efeito em inúmeros outros sentidos.

“Enquanto expressão comportamental da sociedade, o minimalismo é um re exo de movimentos contraculturais anteriores, como o punk e o hippie, que questionaram a sociedade de consumo e seus excessos”. Marcelo Vinagre Mocarzel.

De acordo com os escritores Joshua Fields Millburn e Ryan Nicodemus, autores do documentário Minimalism: A Documentary About the Important Things (“Minimalismo: um

Características Adotar uma característica minimalista não signi ca se desfazer do excesso dentro de casa, viver em um apartamento pequeno com poucos móveis

modernos, não ter televisão, se livrar de todas as roupas e se tornar um “nômade digital” só porque é “cool”. Se você procura sentido em sua vida, isso di cilmente virá através de coisas… Mais uma vez: Adotar a cultura minimalista vai muito além do que você mostra para as outras pessoas. É um processo. Um processo que começa de dentro. Existe regras a seguir para se tornar um minimalista? Não, não existe um passo a passo, uma receita que fará você se livrar de tudo o que é desnecessário da sua vida… Até porque esse processo é muito intrapessoal –, cabe a cada um saber o que é importante para si mesmo. E esta mudança está diretamente ligada ao que cada um entende por felicidade, com o seu propósito.

já vai fazer grande difereça na sua lista de tarefas para que você possa focar toda a sua concentração naquilo que vai te dar mais resultados. Relacionamentos Reavalie as pessoas com quem você mantém contato. Quem são seus amigos, quem são seus colegas? Em que nível de importância você consegue classi cá-los? Quem lhe faz bem e quem lhe faz mal? Sim, as pessoas ao nosso redor in uenciam nossos comportamentos, então, escolha bem quem cará ao seu lado. “Quase tudo o que trazemos em nossas vidas – bens materiais, ideias, hábitos – devemos estar preparados a nos afastar a qualquer momento. Muitos podem discordar por parecer insensível, mas é exatamente o contrário: nossa preparação para se afastar é a forma mais avançada de cuidar”. Joshua Fields Millburn.

|Cabe a cada um saber o que é importante para si mesmo - Foto: Pixabay A característica do minimalismo está inteiramente relacionada ao signi cado que as coisas, o ambiente e as pessoas têm para você, para o seu bem-estar, para a sua saúde, para a sua felicidade, para a sua vida. E para descobrir as “respostas certas” para você, isso exige um processo contínuo de autoconhecimento, autoanálise, autorre exão e ressigni cações constantes. Esse é o caminho para você se conectar, de fato, com a sua essência. Hábito Considero o minimalismo como várias frentes: é uma cultura, uma loso a de vida, mas acima de tudo, um hábito. Pois é através do hábito que o seu signi cado se torna cada vez mais consistente, seja por meio de suas atitudes, comportamentos, pensamentos, valores e propósito.

Então, não adianta querer adotar uma conduta minimalista se os conceitos não forem colocados em prática, certo? Minimalismo não é um estilo de vida radical pré-moldado, mas um sistema que pode se adaptar às suas necessidades. A Lei de Pareto A lei de Pareto fala do conceito de 80/20 ou seja: Apenas 20% das coisas que você faz são responsáveis por 80% dos seus resultados. Isso querendo ou não é a pura verdade e se aplica a praticamente tudo e em todas as ocasiões na vida. Sabendo que são apenas 20% das suas tarefas que geram 80% dos seus resultados, você deve focar em fazer essas tarefas perfeitamente e deter o seu tempo a elas. Quando você aplicar a dica da lei de Pareto ela em si

Eu diria que Essencialismo é uma loso a de vida, seguindo o mesmo sentido do Minimalismo. O autor do termo e do livro "Essencialismo – A disciplinada busca por menos", Greg Mckeown, defende que se concentrar apenas no essencial é a chave para obter os melhores resultados no trabalho. A fórmula é simples: mais produtividade, menos estresse, mais alegria. O pro ssional “essencialista”, explica McKeown, é aquele que vê claramente a diferença entre o desnecessário e o indispensável. A teoria soa simples: ao dizer “não” a tarefas irrelevantes, você investe toda a sua energia apenas naquilo que é essencial. Como resultado, o seu desempenho vai às alturas. “Minimalismo não é uma ‘competição’ sobre quem tem menos coisas. Ao contrário, queremos mais: mais tempo, mais espaço, mais paixão, mais experiências. Limpamos a bagunça do caminho da vida para sermos mais livres”. Ryan Nicodemus.

Vantagens em adotar a cultura minimalista Veja alguns dos principais benefícios que a cultura minimalista me proporcionou nos últimos anos > Mais qualidade de vida e me-

nos estresse > No hábito de “ter menos”, me

possibilitou me preocupar menos, me estressar menos, pagar menos contas, cuidar de menos coisas. Só assim eu consegui mensurar melhor a minha qualidade de vida, focando toda a minha concentração e energia para aquilo que realmente tem signi cado. > Ter mais tempo e mais produ-

tividade > Tendo menos posses, me possibilitou ter menos problemas, menos distrações e mais tempo a ser investido em experiências signi cativas. Pude tornar o meu tempo mais produtivo. > Ser mais criativo > O minimalismo é também um bom

amigo da criatividade, à medida que clareia a mente e direciona o foco para novas ideias. > Tornar a sociedade e o mundo

mais sustentável > Quando o consumismo se torna

qualitativo (exclui a quantidade e foca na qualidade dos produtos), naturalmente você consome menos, e menos lixo se produz. Consumir de forma compulsiva causa grandes estragos ao meio ambiente, porque polui o ecossistema, agrava o problema dos aterros de lixo. O planeta, acima de tudo, agradece! > Viver em espaços cada vez

menores > Isso me ajudou a perceber uma

coisa muito interessante: Quanto menor o espaço que você vive, mais conectado você ca com o

ambiente, e naturalmente, com a sua essência. > Viver com liberdade nanceira > Bom, nem preciso dizer que o mi-

nimalismo contribuiu (e contribui) muito com a minha saúde nanceira né? Menos material signi ca menos dívida, portanto, mais dinheiro. > Menos relacionamentos tóxi-

cos e mais relacionamentos signi cativos > No começo você vai car “tentado” a querer comprar aquele sapato da moda quando sair com a sua colega que sempre costumou ser “consumista”. Isso é normal… mas aqui vai um segredo: esse foi só um exemplo simples, mas quando ampliamos a nossa percepção das coisas ao redor e conectamos com a nossa essência, você vai ver que muitos dos relacionamentos que você cultivava não contribuem para a sua evolução. > Você se torna referência de

bons exemplos > Suas atitudes farão com que você

se torne uma referência de bons exemplos para as pessoas ao seu redor. Você não apenas se tornará uma referência, mas uma inspiração para que elas sigam os seus exemplos. Nós precisamos ser a mudança que queremos ver no mundo. E este é o caminho certo de fazê-lo. > Libertar o velho para dar espa-

ço ao novo > Às vezes, é natural sentirmos

necessidade de guardar coisas como uma forma de lembrança do passado – coisas que não importam mais e que muitas vezes estão ligadas a memórias infelizes. Isso é autossabotagem. Para iniciarmos uma mudança e evoluirmos neste processo, é preciso

libertar o velho e dar espaço ao novo. Desapegue sem medo. Mais felicidade, mais signi cado, mais propósito, mais liberdade, mais essência. Quando você para e avalia os benefícios de todos os pontos de sua vida, como era e como é, você se sentirá mais feliz. Uma vez feliz, você sente que a sua vida tem mais signi cado, você age com propósito, com mais liberdade, que ao nal das contas tudo se conecta com a sua verdadeira essência. “Eu gostaria que todos pudessem car ricos, famosos e ter tudo o que sempre sonharam para que possam ver que essa não é a resposta para felicidade”. Jim Carrey. Recomendações de leitura Essencialismo: A busca disciplinada por menos Greg Mckeown, Editora Sextante. A única coisa: O Foco Pode Trazer Resultados Extraordinários Para Sua Vida Gary Keller e Jay Papasan, Editora Figurati. Regra simples: Como Viver Tranquilo e Organizado em Um Mundo Cada Vez Mais Complexo Sull Donald, M. Eisenhardt Kathleen e outros, Editora Intrínseca. O poder do tempo livre: Descubra seu potencial, crie projetos paralelos e torne sua vida mais incrível Luciano Braga, Editora Belas Letras

Por Bianca Borges do Rosário - Fonte: www.manualdasecretaria.com.br

Nutrição

Coma bem e com saúde Veja como preparar os alimentos aproveitando todos os nutrientes Para a adequada promoção da saúde e nutrição é essencial que os alimentos sejam preparados de acordo com as técnicas dietéticas que garantam a permanência dos nutrientes. Mas, além do preparo, é fundamental se preocupar com o sabor, aroma e apresentação dos alimentos. Nesse sentido é essencial observar modos de preparo, que são dicas para que se consiga despertar o prazer de cada alimento e garantir a sua qualidade nutricional. Felizmente no Brasil temos uma in nidade de alimentos, e assim precisamos estar sempre atentos a como prepará-los para que a preparação conquiste os paladares. Boa panela - pessoalmente gosto muito de buscar referência de preparo nas técnicas utilizadas na culinária chinesa, que é saudável e ajudam a conservar mais valores nutricionais que outras. Uma delas é a utilização da panela wok que suporta altíssimas temperaturas (até 450°C),

fazendo com que a cocção do alimento seja extremamente rápida e garanta alguns tipos de texturas que não seriam adquiridas de outras formas. Contudo, também se pode obter bons resultados com uma panela de peso e cabo seguro. Salteado - na culinária chinesa se emprega muito o “salteado” que é a principal técnica para fritar os ingredientes e aromatizá-los no óleo. O processo dura menos que dois minutos e pode ser aplicado em qualquer alimento, sobretudo nos vegetais que cam deliciosos. Estufar e guisar - também é uma técnica utilizada para apurar melhor o sabor. Primeiro frita rapidamente o alimento para depois dar um acabamento em caldo ao fogo médio. Pode ser o contrário também, que dá um resultado nal de preparação muito bom e saudável. Outro fator importante é que essas técnicas fazem com que o rendimento do alimento seja maior, resultando

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em mais folga no orçamento alimentar. Cozinhar é uma arte, mas também é uma ciência de muitos processos químicos. Na cozinha ocorrem inúmeras reações químicas. Enquanto cozinhamos, estamos, à semelhança do que ocorre num laboratório, a “fazer química”. Vamos tentar dar dicas de preparo para os alimentos mais comuns do dia a dia. Carnes vermelhas - coloque uma assadeira com água no forno quando for assar uma carne. Assim, você evita que ela que muito ressecada. Leve a carne para assar com a própria gordura, virada para baixo, e coberta com papel-alumínio para car mais macia e suculenta.

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Evite comprar carne moída já embalada no balcão. Peça para o açougueiro moer na hora para ter uma carne fresquinha. Refogue a carne moída com pouquíssimo óleo, sem sal e mexendo bem durante o cozimento. Somente depois de cozida, junte os ingredientes restantes.

|Foto: Pixabay Os melhores cortes bovinos para assar são maminha, alcatra, picanha, costela e acém. Pre ra peças de carne com até 1,5kg para assar inteiras, pois assim você não corre o risco de ter uma preparação ressecar por fora e crua por dentro. Melhores resultados da Carne Moída - esse tipo de carne deve estar sempre em temperatura resfriada e nunca congelada antes de ir ao fogo para car soltinha e não formar grumos.

Barata e fácil de fazer, a carne moída pode ser utilizada refogada, como prato principal, em molhos e até no recheio de salgadinhos e tortas. As melhores opções de carne para moer são o patinho, o músculo, o acém e o coxão mole.

Obtendo mais maciez: peças de carnes mais duras e com nervuras, como a costela, o músculo ou a paleta podem car mais macias usando amaciante natural como suco de abacaxi ou leite de mamão verde, sempre em pequena quantidade para não modi car a estrutura da mesma. Devem ser mantidas nesse tempero de um dia para o outro, na refrigeração. Para bifes macios é importante que a espessura deles seja mais grossa e que sejam selados, ou seja, passados em panela ou chapa bem quente de um lado e outro, com um pingo de óleo, para que os sucos da carne permaneçam neles. O tempo de tempero deve ser de apenas 10 minutos. Legumes e verduras - devemos cozinhar legumes e verduras no vapor ou usar pouca água, pois assim maior quantidade de nutrientes será preservada.

Legumes mais macios podem ser preparados refogados, sem ser cozidos, pois cam mais crocantes e o sabor mais intenso. À medida que o cozimento for acontecendo, vá "pingando" um pouquinho mais de água quente, tomando o cuidado de veri car, antes, com um garfo o "ponto" de maciez. Se houver a necessidade de cozimento em água, ferva primeiro a água e acrescente o legume depois mantendo o fogo baixo. Essa dica vale, inclusive, para o cozimento daqueles legumes que você quiser empregar em saladas, tais como: couve- or, brócolis, cenouras. Lembre-se de não descuidar, pois alguns legumes cozinham entre 3 e 8 minutos, após ferverem. Por isso, que por perto! Para se obter verduras mais verdes basta ferver a água primeiro e depois acrescentá-las na panela. Não é necessário usar bicarbonato de sódio, pois o mesmo amolece muito as folhas. O sal sempre deve ser colocado após o preparo, pois a perda de água durante a preparação concentra a presença do mesmo. Somos a única espécie que cozinha seu alimento, e precisamos car atentos para preservar suas qualidades durante o preparo, assim, além de alimentados também estaremos garantindo nosso bem maior, ou seja, nossa saúde. Fica a dica!!!

Por Dr.ª Ana Maria Penharbel Simão, Nutricionista (CRN3 – 11135)

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Negócios

Faça o seu negócio mais inclusivo Estabelecimentos devem adotar algumas regras para dar melhor qualidade de vida às pessoas com de ciência e mobilidade reduzida Além de estar previsto em lei, o tratamento às pessoas com di culdade de locomoção ou algum outro tipo de de ciência precisa garantir igualdade. É fundamental que as empresas conheçam as necessidades desse público e se preparem para atendê-lo de forma correta. Além de tudo, os donos de pequenos negócios precisam compreender que ser inclusivo não é um modismo, mas um dever das empresas, exigido por clientes cada vez mais atentos e vigilantes. Vale conhecer o conceito de acessibilidade que é a possibilidade e condição de alcance, percepção e entendimento para utilização, com segurança e autonomia, de espaços, mobiliários, equipamentos urbanos, edi cações, transportes, informação e comunicação, inclusive seus sistemas e tecnologias, bem como outros serviços e instalações abertos ao público, de uso público ou privado de uso coletivo, tanto na zona urbana quanto na rural, por

pessoa com de ciência ou mobilidade reduzida. As de ciências mais comuns no Brasil, segundo o Instituto Brasileiro de Geogra a e Estatística (IBGE), são: a auditiva, visual e física e o atendimento a cada uma dessas pessoas tem de ser diferenciado. Mas cabe ao cliente decidir se necessita da ajuda. Existem no país em torno de 50 milhões (ou 1/4 da população) portadoras de algum tipo de de ciência, principalmente em idade acima de 40 anos. E esse é, justamente, um grupo que necessita de cuidados especiais não apenas pela de ciência, mas também pela fragilidade. As pessoas com de ciência devem ser consultadas sobre a melhor maneira de serem atendidas, assim o vendedor evita possíveis constrangimentos com seus clientes. Mantenha a pessoa sempre confortável e em segurança, que sempre por perto, mas respeite sua autonomia. O Sebrae reuniu cinco dicas para

tornar o seu negócio mais inclusivo e para atender melhor às pessoas com de ciências. Vale também conhecer a cartilha Negócios Acessíveis. Cegos: se o cego estiver acompanhando ou utilizando bengala, é um sinal de independência: fale de frente para ele, olhando nos olhos como se não houvesse a de ciência. Pergunte se ele gostaria que você o guiasse, e em caso positivo coloque a mão dele em seu antebraço. Vá indicando obstáculos aéreos e no piso. Auxiliando cegos: ao acompanhar um cliente cego, seja objetivo ao explicar direções, ofereça o braço ou ombro e sempre caminhe na frente da pessoa. Em casos de restaurantes, coloque o copo de um lado e

Sustentabilidade

Um ingrediente cheio de sabor!

de ser feita por sinalização com as mãos. É importante lembrar que nem toda a comunidade sem de ciência sabe se comunicar em LIBRAS, da mesma forma, nem toda a comunidade surda sabe se comunicar em português escrito.

a garrafa de outro. As refeições devem ser colocadas no prato em forma de relógio e não deixe a pessoa falando sozinha, mas se comunique com o tom de voz normal. Além disso, os cães-guias têm a responsabilidade de guiar seu dono, então, nunca os distraia. Oriente todos os funcionários da empresa de que esses animais são autorizados a entrar em qualquer lugar, com exceção de UTI e centro de queimados. Surdos: o ideal seria que os estabelecimentos de atendimento ao público tivessem um intérprete de LIBRAS (Língua Brasileira de Sinais), que é nossa segunda língua o cial e a língua que os surdos usam para se comunicar. Na impossibilidade de ter um intérprete, a comunicação po-

Pessoa com de ciência física: procure acompanhar o passo da pessoa e se achar que ela está com di culdades, ofereça ajuda e pergunte como deve proceder. Mantenha as muletas ou bengalas sempre próximas a ela. Sempre que for falar com uma pessoa cadeirante, procure car de frente e no mesmo nível do seu olhar. Lembre-se, quando estiver empurrando alguém sentado em uma cadeira de rodas e parar para conversar com outra pessoa, vire a cadeira de frente para a conversa, de modo que o cadeirante também possa participar da conversação. Peça permissão para movimentar a cadeira de rodas.

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Segurança: em casos de emergência, pessoas com de ciência requerem prioridade e os devidos cuidados. É importante que os funcionários de estabelecimentos comerciais saibam como agir de forma correta nessas ocasiões. Uma edi cação acessível também é uma edi cação segura. Ficar atento às normas de acessibilidade vai garantir que seu estabelecimento seja seguro para todos, ou seja, pessoas com ou sem de ciência. Fonte: Sebrae

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Pet

Todo mundo feliz Mantenha a casa limpa e cheirosa mesmo com animais de estimação Pelos e sujeira espalhados pela casa são algumas das reclamações de quem possui pets em casa. No entanto, a higiene dos ambientes é também uma questão de saúde, já que a presença de animais pode favorecer o desenvolvimento de doenças. Quem possui animais de estimação em casa sabe que manter o ambiente limpo, organizado e cheiroso é um desa o. No entanto, não é preciso abrir mão de conviver com os pets para conseguir uma casa bem higienizada e segura para a saúde de todos, inclusive dos animais. Segundo o biomédico e microbiologista Roberto Figueiredo, o Dr. Bactéria, existe uma série de doenças que podem ser provocadas pela presença dos animais (como sinusite, rinite, asma, giardíase e toxoplasmose), mas garantir um ambiente limpo é relativamente fácil, especialmente se utilizar os produtos e utensílios corretos. Con ra as dicas de limpeza e sugestões de produtos do especialista. c Atenção aos produtos utiliza-

dos - antes de começar a limpar a casa, lembre-se de que você tem um animal de estimação. Portanto, nunca use água sanitária ou cloro nos locais onde o pet circula, pois esses produtos podem causar dermatite de contato na patinha e pele dele, explica. A su-

|Caminha do pet deve ser higienizada com frequência - Foto: Pixabay gestão do especialista é que os proprietários olhem sempre a composição dos produtos químicos na embalagem para se certi carem que não causará danos. "Produtos que levam amônia em sua composição também devem ser evitados, pois o cheiro estimula o cãozinho a urinar nos locais onde essa substância foi utilizada." c Adeus cheiro ruim - mesmo

com a higiene do pet em dia, o odor do animal costuma predominar na maioria das casas. Para eliminar o cheiro, o Dr. Bactéria recomenda uma solução prática e e ciente: "Em um balde, misture nessa sequência: 1 litro de água, ¼ copo de álcool, 1 colher de sopa de bicarbonato, ½ copo de vinagre branco e 1 colher de amaciante. Coloque em um borrifador e utilize nos locais onde o cheiro está mais forte." Depois disso, para manter o odor agradável dos ambientes, opte por aromatizantes de ar com fragrâncias suaves. c Limpando o xixi do lugar inde-

vido - mesmo os cães mais adestrados, vez ou outra, podem urinar no lugar errado. "Para limpar o xixi utilize um papel toalha ou pano para tirar o excesso do líquido. Depois, borrife a mistura caseira para higienizar e eliminar o cheiro forte." c Sem pelos pela casa - pelos po-

dem provocar ácaros que, soma-

dos à sujeira habitual da casa, aumentam a possibilidade de crises alérgicas nos proprietários e nos pets, podendo também provocar doenças respiratórias e alérgicas. Gatos, especialmente os mais velhos, costumam soltar muitos pelos por toda a casa. Quanto aos cachorros, isso ocorre especialmente nas épocas de troca de pelagem. Para atenuar o problema, uma dica é manter sempre tosados e bem escovados. c "Quando os pelos estão por todo

o chão da casa, para realmente eliminá-los, é importante evitar varrer o local, o que estimularia a suspenção dos mesmos pelo ar. No chão, utilize um bom mop e panos de micro bra nos móveis, pois ambos retêm a sujeira, mesmo as micropartículas, e evitam que o pelo seja transferido de um local para outro. Aspiradores de pó também são boas opções, especialmente para quantidades maiores de pelos. Para nalizar, utilize os rolos adesivos para limpar o sofá, por exemplo, e outras superfícies." c Roupas de cama e utensílios -

para os donos que permitem que seus pets quem em camas é importante realizar a troca de fronhas, lençóis e cobertores duas vezes por semana. A caminha do pet também deve ser higienizada com a mesma frequência. Quanto aos utensílios utilizados por ele, como pratinhos e brinquedos, a limpeza deve ser diária. Fonte: Dr. Bactéria

Gastronomia

Memória gustativa O desa o de buscar o sabor que mexeu com nossos sentimentos e lembranças Pense em um alimento de sua infância. Pode ser também aquele almoço de uma viagem de muito tempo atrás. Ou mesmo daquele restaurante que você frequentava e que fechou as portas. Pensou? Pois, é exatamente esse sabor que todos os cozinheiros do mundo estão tentando buscar. O sabor que mexe com o seu sentimento, com a sua lembrança, com aquele prato que você comeu uma última vez e nunca mais pôde saborear. Mas, como chegar nesse sabor que é o grande desa o, pois ele não é único. Para cada cliente que servimos, a quantidade de sal ideal muda, se vai mais pimenta, se precisa cozinhar um pouco mais ou menos. A não ser que tenhamos certa intimidade com quem iremos servir, ca praticamente impossível descobrir

qual é o paladar de cada um. Eu tive duas experiências na vida que ativaram minha memória gustativa. A primeira, foi a esposa de um amigo que me pediu para fazer um nhoque igual da avó dela que havia falecido alguns anos antes. Depois de sete tentativas, nalmente cheguei no resultado exato que lembrava a infância dela: um nhoque extremamente duro, ou seja, ela sempre comeu o nhoque da avó, que não necessariamente era macio. Essa era a lembrança dela. Minha outra experiência não foi muito gustativa, mas sim olfativa. Estava em um evento onde todos os convidados cozinhavam. Um dos participantes me pediu uma opinião sobre o que fazer com alguns ingredientes que haviam sobrado em sua mesa: pimentão, cebola, tomate, alho,

salsinha e azeite. Na hora, sem pensar muito, pedi para ela refogar tudo junto, até o tomate começar a desmanchar. Depois de alguns minutos, comecei a sentir um aroma incrível, que me lembrou quando z minha faculdade. Eu achei incrível a memória funcionar quando se me-

Espaguete com linguiça toscana e vinho branco Primeiro Prato País de origem: Itália Di iculdade: fácil Número de porções: 4 porções Ingredientes 400 g de espaguete cozido 200 g de linguiça toscana 40 g de cebola 100 g de creme de leite Sal a gosto 5 g de pimenta-do-reino 20 ml de vinho branco 5 g de salsinha picada

|Aromas dos pratos podem nos fazer reviver a comida da vovó - Foto: Pixabay nos espera, pois, somente sentindo um cheiro de comida cozinhando, me vieram várias lembranças do que vivi durante meus dois anos de faculdade. Descobrir qual é o ingrediente que ativará sua memória é e sempre será

meu maior desa o. Chegar na cozinha da casa da avó, fazer você se lembrar de como eram as cortinas, a cor do azulejo, o cheiro da cozinha e, principalmente, o carinho com que ela preparou todos aqueles pratos maravilhosos para você.

Modo de preparo Em uma frigideira, refogue a cebola picada e adicione a linguiça. Quando estiver bem cozida, adicione salsinha, o vinho branco e o creme de leite. Deixe engrossar o molho e acerte o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o espaguete cozido no molho e sirva.

Por Arthur Sauerbronn de Souza “Arthur Sauer”, Chef de cozinha brasileiro. Foi indicado chef revelação nos anos de 2009/2010 e 2010/2011 por uma grande revista brasileira. Formado pelo Institut Paul Bocuse, Lyon, França

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Família

|A cada 30 dias a escova deve ser trocada - Foto: Shutterstock By bbernard

É hora de escovar os dentes Aprenda uma maneira simples de inserir a escovação na rotina da criança

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Não é somente fazer movimentos de cima para baixo e circulares. Ou é? Será que tem uma forma certa para segurar a escova? E tamanho? São muitas questões que envolvem a escovação, e o dentista Denis Panhota, da JP Odonto esclarece as dúvidas. Meu lho ainda não tem dentes, devo escovar? Sim. Neste caso não é escovação, mas sim higienização das gengivas. Com uma gaze e água ltrada, faça movimentos massageadores nas gengivas e garanta que não tenha resíduos de leite também na língua. Posso usar qualquer escova de dentes? Não é o indicado. O ideal é que após os primeiros 6 meses de vida você escolha a escova indicada, para a faixa etária, que normalmente consta na embalagem. Cada uma delas tem uma quantidade especí ca de cerdas, maciez e tamanho da cabeça que evolui com a aparecimento dos dentes. Quanto tempo dura uma escova de dentes? O certo é trocar a cada 30 dias ou até antes das cerdas estarem muito abertas.

E pasta de dente? Quanto mais melhor? Limpa mais? Não. A quantidade de pasta também varia com a

idade. Quando a criança tem até 8 dentes na frente, a quantidade da pasta deve ser equivalente à metade de um grão de arroz. Se a criança já tiver os dentes do fundo, dobre esta quantidade. A partir dos 2 anos ou quando ela já souber cuspir, à medida deve ser comparada a uma ervilha. A quantidade deve ser aumentada gradualmente, e a escolha do produto deve ser feita pela quantidade de úor adequada para crianças. Existem produtos adequados no mercado, próprios para crianças com indicação da idade. Como ensino meu lho a escovar?

A escova tem de estar paralela à gengiva. Faça movimentos circulares de 4 em 4 dentes, e em seguida de cima para baixo. Para os dentes de traz, faça movimentos de vai e vem...um trenzinho. Para encerrar, passe a escova pelas bochechas e língua. Com que idade devo iniciar o uso do o dental? Desde o nascimento dos dentes. Ele não apenas contribui para higiene bucal como para remoção da placa bacteriana. Fonte: maximasp.com.br

Meio Ambiente

Os 3R's – Reduzir, Reutilizar e Reciclar É possível contribuir com o meio ambiente e melhorar nossa saúde e bem-estar Muito se tem falado nos últimos meses sobre a problemática dos canudinhos de plástico e sua relação com a poluição dos oceanos e outros meios aquáticos. Tal assunto ganhou bastante proporção, sendo que em muitos municípios o uso deste objeto se tornou proibido. Mas seria apenas o canudinho de plástico realmente o único responsável por toda poluição? Com certeza não. Sabemos que a problemática da poluição ambiental está intensamente ligada com a quantidade e tipo de resíduos sólidos gerados a cada ano. Impulsionada pelo consumismo desenfreado, principalmente nos países desenvolvidos, a quantidade de resíduos gerados cresce a cada dia. No Brasil, mesmo não sendo considerado um país desenvolvido, esse cenário não é diferente. De acordo com o Panorama dos Resíduos Sólidos, organizado pela ABRELPE (Associação Brasileira de Empresas de Limpeza Pública), no ano de 2017 foram geradas aproximadamente 215

mil toneladas de resíduos sólidos por dia no país. Partindo-se da ideia de que todo resíduo já foi um produto ou parte de um processo produtivo, podemos dizer que o tipo e quantidade de um resíduo vai depender de sua origem e de quanto produto foi consumido. Esta é uma conta que se multiplica diariamente, pois cada vez consumimos mais produtos, os quais vêm acompanhados por suas respectivas embalagens e impactos ambientais gerados desde a exploração da matéria-prima, passando por seu transporte e processo produtivo. Desta forma, entende-se que a problemática do resíduo se inicia a partir do consumo de bens e serviços. Sendo assim, quando se fala em solução para a problemática dos resíduos sólidos não devemos apenas apontar a reciclagem como

salvadora. Trata-se de um processo mais complexo que deve iniciar no projeto e desenvolvimento do produto, passando pela etapa produtiva e nalmente a forma de tratamento após o consumo. É importante que além das empresas que desenvolvem e fabricam produtos, a sociedade como um todo também contribua para boa gestão de resíduos sólidos e a redução dos impactos ambientais. Para isso, podemos começar com a prática dos chamados 3Rs – reduzir, reutilizar e reciclar. Utilizando os conceitos dessas três palavras em nosso dia a dia é possível contribuir e muito com o meio ambiente, e consequentemente para nossa saúde e bem-estar. Quando falamos em reduzir, estamos falando de repensar as formas de consumo e como podemos deixar de consumir algo que muitas vezes não utilizamos ou que usamos por muito pouco tempo. É o caso dos canudinhos plásticos ou até embalagens para presentes. Ao recusar os canudos plásticos ou as sacolinhas de mercado já estamos pra-

ticando o primeiro R, ou seja, reduzindo a geração de resíduos. A segunda etapa é procurar sempre Reutilizar o máximo possível dos produtos já adquiridos antes de descartá-los. Um exemplo é reutilizar potes de plásticos ou vidro para armazenar alimentos ou outros objetos. O uso de sacolas retornáveis também se encaixa na prática da reutilização, já que estaremos sempre utilizando a mesma sacola no supermercado ao invés de pegar várias sacolinhas todas as vezes que fazemos compras. Após percorrer os dois primeiros Rs (redução e reutilização), chegamos na etapa da reciclagem. Ao não ser mais possível reutilizar determinado produto ou objeto podemos encaminhá-lo para a reciclagem. Há vários municípios no Brasil que possuem um programa de coleta seletiva porta a porta. Neste caso, cabe a nós fazer a separação correta entre reciclável e não reciclável e disponibilizar à coleta no dia correto. Caso seu município ou seu bairro não possua coleta seletiva há outras formas para que seu resíduo seja reciclado: ecopontos municipais ou particulares, cooperativas de catadores etc. Viu só como não é tão difícil contribuir para um meio ambiente mais equilibrado e com menos resíduos sólidos? Práticas do nosso dia a dia estão bastante ligadas ao hábito de reduzir, reutilizar e reciclar – basta fazer.

Por Patricia Martin Alves - coordenadora do Projeto SustentABC e Diretora Técnica da Futura Consultoria Ltda

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Turismo

Cartagena de Índias Cidade colombiana esbanja história e romantismo por dentro de suas muralhas “O que faz uma mulher sozinha vir passear justo aqui?”, perguntou o cocheiro de uma das dezenas de carruagens que transitam pelo centro histórico de Cartagena de Índias, o destino mais visitado e romântico da Colômbia. Acostumado a conduzir famílias ou casais de pombinhos, ele

não entendia por que uma pessoa sozinha se interessaria em saber o preço do passeio. Naquele momento, tive vontade de responder com alguma das célebres frases de Gabriel García Márquez, tal como “tudo é uma questão de despertar sua alma” ou de um “honroso pacto com a solidão”. Seria mais fácil do que explicar que eu era uma jornalista pautada para escrever sobre tudo o que há de mais interessante para ver e curtir no país. Mas aquele colombiano estava certo. De fato, Cartagena é daqueles destinos pelos quais se cai de amores à primeira vista e que cam ainda mais cativantes se forem visitados a dois, embora também proporcione certo prazer solitário, contemplativo, à beira do cais. Cercado por muralhas, o seu centro histórico esbanja romantismo pelas ruas calçadas de pedras, onde a luz dos postes reproduz a tonalidade dos antigos lampiões a gás. E os passeios de carruagem, claro, reforçam esse clima de lua de mel. Com 60 mil pesos colombianos (cerca de R$ 75), já é possível fazer um tour de

|Cidade também oferece badalação

20 minutos ouvindo o tilintar das ferraduras do cavalo enquanto o cocheiro apresenta os mais emblemáticos cartões-postais da chamada Cidade Amuralhada, como a Torre do Relógio, o claustro da Catedral de San Pedro Claver, construído entre 1580 e 1654, e o suntuoso Palácio da Inquisição, cujos acervos contam um pouco da história de Cartagena e das atrocidades cometidas pelo Tribunal de Penas do Santo Ofício espanhol nas Américas. Os objetos vão desde instrumentos usados para torturar hereges até uma balança que servia para pesar as mulheres suspeitas de bruxaria – a nal, para voar, elas tinham de ser leves.

|Passeios de carruagem: clima de lua de mel

|Centro Histórico esbanja romantismo com ruas e calçadas de pedra - Fotos: Heloísa Cestari Não à toa, todo o centro histórico de Cartagena foi tombado como Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco em 1985. Mas, se engana quem pensa que o clima de nostalgia impera em meio às construções dos séculos 16 e 17 com sacadas de madeira e pátios oridos. Destino preferido de veraneio dos colombianos e de muitas celebridades, a cidade também oferece bares badalados, apresentações de música em praça pública e muita animação noite adentro. Em meu tour solitário pelo centro, eu logo me juntei ao sem-número de pessoas que se aglomeravam em volta dos canhões e nas mesinhas espalhadas ao longo da grande mu-

ralha para bebericar enquanto contemplavam o sol se pondo no mar logo em frente. Só esse espetáculo já vale a viagem.

É bem verdade que a coloração da água das praias da cidade – El Laguito e Bocagrande são as principais – não tem a tonalidade turquesa típica do Caribe. Nada, porém, que desaponte o visitante, até porque as 27 ilhas do arquipélago do Rosário, a uma hora do porto de Cartagena, são belíssimas, merecidamente dignas dos mais inspirados romances da literatura mundial. Difícil mesmo não se apaixonar.

|Construções dos séculos 16 e 17: patrimônio cultural Por Heloísa Cestari, autora de guias de viagem e vencedora por dois anos consecutivos do Prêmio Europa de Jornalismo, concedido pela Comissão Europeia de Turismo da América Latina

PPRA (NR 9) Programa de Prevenção de Riscos Ambientais PCMSO (NR 7) – ASO Exames Médicos: Admissional, Periódico e Demissional CIPA (NR 5) Constituição e Gerenciamento Perícia Médica e de Insalubridade

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Beleza

O delineado perfeito 6 lições para não errar mais no traçado O traço de contorno que esteve em alta no verão se mantém rme e forte no outono-inverno 2019. Além do clássico preto, o delineado também tem aparecido com frequência em versões coloridas. Para quem deseja dominar de vez o pincel, não borrar mais e arrasar na tendência, Dayane Faustino, coordenadora e instrutora do curso de maquiagem, do Instituto Embelleze, preparou um guia com dicas essenciais. Con ra! Lição 1 – A escolha do delineador Caneta - esse é o melhor investimento para quem está na fase iniciante e ainda não tem muita prática. Ele tem um formato que dá rmeza na hora de manuseá-lo, característica essencial para desenhar o gatinho. A ponta é ninha e mais durinha, na medida certa para o delineado contorno, e a tinta já sai diretamente por ela. Um grande truque na hora de usar a caneta é deitá-la paralelamente à pálpebra, na posição horizontal, quase encostando na pele. Isso facilita a aplicação e evita que o delineado que tremido. Para facilitar ainda mais, o truque é ir “carimbando” a pálpebra com a lateral da caneta, formando o traço, ao invés de desenhar a linha com a ponta. Líquido - é a variação mais difícil do

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produto para quem está começando, pois demora um pouco para secar, aumentando o risco de borrar. Além disso, exige mais precisão no manuseio. Porém, como o pincel de aplicação é ninho, ele resulta em uma cor mais intensa. Gel ou creme - o produto vem em um pote, como se fosse uma sombra cremosa, e necessita de um pincel de maquiagem especí co para ser aplicado – pequeno e chanfrado, tendo um corte diagonal na ponta; também pode ser usado um pincel no para acabamentos. O delineador em gel ou creme é fácil de ser aplicado, mas requer prática. Uma dica, caso a cor pareça fraca, é reforçar o traço com um delineador líquido. Sombra - a sombra em pó misturada com um pouco de água ganha densidade e cor intensa, fazendo as vezes do delineador. A misturinha precisa ser aplicada com pincel no cortado na diagonal. Não é difícil traçar com a sombra, mas também requer treino e habilidade. É um recurso muito usado por maquiadores pro ssionais. Lição 2 – Seja Paciente Se a maquiagem precisar ser feita com pressa, o delineado não é o

|Reserve um tempo e mais indicado. Especialmente no início é preciso ter tempo, paciência e disposição. Para facilitar a criação do traçado perfeito, o truque é não tentar desenhá-lo de uma vez, mas começar pelo meio da pálpebra e levar até o cantinho externo. Para nalizar, é só voltar ao meio e seguir para o canto interno. Lição 3 – Tenha a mão rme É essencial ter rmeza na mão ao usar o delineador, sendo ele de qualquer textura ou tipo. Não dá para tremer! O ideal é escolher uma posição confortável para realizar a maquiagem procurando sentar e apoiar os cotovelos em uma superfície. Quanto ao uso do espelho, caso ele esteja posicionado à frente do rosto, o indicado é puxar levemente a pele do canto do olho para mantê-lo fechado e, assim, conseguir enxergar

para não grudar nos pelos, e alinhar a outra ponta com o nal da sobrancelha. Assim, é possível formar um ângulo perfeito para o traço gatinho. ü Ao invés de aplicar o delineado

num traço contínuo, o ideal é fazer pequenos tracinhos sem colocar força no aplicador. É interessante também fazer alguns pontinhos em toda a extensão do desenho e depois, com um pincel, apenas ligá-los. Outra dica é fazer o primeiro traço com o lápis e nalizar com o delineador por cima. faça a técnica do traçado com calma - Foto: Pixabay o processo. Já o espelho colocado na altura do queixo ajuda a visualizar melhor o trabalho, pois, ao olhar para baixo, a pálpebra se fecha naturalmente, mas não totalmente.

ü Nunca puxar o canto externo da

Lição 4 – Treine, treine e treine A melhor maneira para aprender a usar o delineador sem medo (e sem erro) é praticando a aplicação. Um delineado perfeito na primeira tentativa, mesmo lendo sobre o assunto ou assistindo tutoriais, é muito raro. Por sorte, existem vários ótimos truques para o momento do treino. Con ra!

Lição 5 – Passo-a-passo para o delineado gatinho ü O segredo é começar o delineado pelo centro da pálpebra, aplicando o produto com o pincel deitado até o nal do contorno externo do olho. Se a dica da ta adesiva for utilizada, o traço deve terminar nela. Esse traço inicial é no e deve ser engrossado aplicando uma segunda camada de delineador.

ü Cortar um pedaço pequeno de ta

adesiva (2 a 3 cm) e, para não machucar a pele da região dos olhos, retirar um pouco de cola grudando uma ou duas vezes no dorso da mão. Com a ta na diagonal, apoiar uma ponta dela logo abaixo dos cílios inferiores, tomando cuidado

pálpebra com o dedo quando for construir o traço inicial do delineado, pois o formato do olho se modi ca e é possível perder a noção do desenho.

ü Em seguida, usando a ponta do

pincel, é preciso contornar o restante da pálpebra, do canto interno para o centro, uniformizando o traço. A linha interna deve ser ninha, pois no delineado gatinho o

traçado começa no no canto interno e termina mais grosso no externo. ü Agora é o momento de fazer o

risco que vai de nir o gatinho. Marque-o no canto externo do olho em direção à sobrancelha. O tamanho desse traço não é muito longo nem muito curto. Se estiver utilizando a ta adesiva, basta aplicar rente a ela. ü Depois basta juntar o início do

gatinho com o nal do delineado de contorno, aplicando o pincel de fora para dentro. ü Enquanto estiver aplicando o

delineador, o ideal é sempre dar uma olhada no resultado para ir uniformizando o traço. Lição 6 – Delineado esfumado Para as mulheres que buscam praticidade ou não possuem tanta rmeza na mão, a solução pode estar no estilo esfumado de delineado. Possibilitando uma make rápida e sem grandes dores de cabeça, o processo para criar o traçado é bem simples. Aplica-se o delineador em gel ou em creme com um pincel chanfrado pequeno e, logo em seguida, com um pincel mais fo nho, é só esfumar o delineador aplicando uma sombra marrom. Depois de todas essas dicas, o próximo passo é muito treino e determinação para arrasar no delineado! Fonte: Embelleze

Reflexão

Silêncio que provoca Para muitos, o silêncio pode ser visto como algo desagradável Duas, três, quatro pessoas juntas. O burburinho pode parecer inevitável. Falar sobre o dinheiro que insiste em acabar antes do nal do mês, a mesa abarrotada de serviço, o lme que acaba de estrear, a balada do nal de semana ou a prova difícil são temas cotidianos. Mas o papo, quando é sério de verdade, quando trata do que vai mais fundo dentro de si, quando incomoda, provoca, é cheio de silêncios. É na ausência de fala que quase sempre é possível olhar para dentro de si, deixar a mente aquietar e encontrar a ponta do novelo que teima em se manter enrolado. Para muitos, o silêncio pode ser visto como algo desagradável, ausência de relação e reação, principalmente quando se está em dupla e a interação costuma ser quase uma necessidade. Mas, ele é repleto de signi cados. É ele quem permite o contato com as próprias experiências. No entanto, a pausa no discurso precisa ser recebida com empatia, compartilhada de forma acolhedora. Quem

|Na ausência da fala, é possível olhar para dentro de si - Foto: Pixabay está do outro lado também silencia, mas para compreender. Ao estar livre para falar ou calar, a pessoa consegue se conectar consigo, com sentimentos e atitudes que uem. Nada que seja possível com cobranças ou questionamentos sobre a falta de con ança e rejeição da ajuda. Menos ainda com superproteção ou sentimento de posse, julgamentos ou interpretações. Tem muito mais a ver com o reconhecimento do outro como indivíduo dono dos próprios sentimentos e experiências. É bem verdade que, como explicam os especialistas, existem diversos ti-

pos de silêncio. Entre eles, o chamado movimentado – que envolve choro, riso e respirações profundas – e o que expressa profunda relação consigo mesmo. Neste caso, é como se a pessoa olhasse apenas para si, sem enxergar mais ninguém. A ausência de verbalização ocorre por medo, inclusive da não aceitação, mágoa, descontentamento pelo interlocutor, confusão de sentimentos, e até pelo desânimo tão comum em quem tem depressão. É o momento para reorganizar os sentimentos, temores e lembranças. Tempo para respirar até que verbalizar, deixar a fala uir, seja a melhor opção.

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Carreira

Jornada dupla 7 principais di culdades das mulheres no mundo corporativo Há muitas pesquisas de diversos lugares do mundo sobre a participação feminina no empreendedorismo e no comando das empresas. Independentemente das instituições de pesquisas que fazem esses estudos, todos comprovaram que qualquer ambiente rico em diversidade, seja de nacionalidade, religião, raça ou, neste caso, gênero, só tem a ganhar. Tanto em qualidade na sociabilidade entre os colaboradores quanto no lucro. De acordo com a última pesquisa realizada pelo SEBRAE em parceria com o IBQP, os empreendedores iniciais brasileiros (negócios que têm até 42 meses de existência) estão com uma diferença mínima no que tange ao gênero – uma diferença de 1,4 p.p entre homens e mulheres. Outro dado interessante nesta pesquisa é que o Brasil está à frente em número de mulheres que resolvem empreender quando comparado com países que pressupomos uma igualdade maior de gênero. Como EUA e Alemanha. Ambos apresentaram respectivamente 9,2% e 3,3%

de mulheres com negócio próprio. Já no Brasil a porcentagem é de 20,3%. Os números são positivos, mas há entraves, nas entrelinhas, que as pesquisas podem não conseguir captar. Pensando nisso, Marisa Peraro, CEO da Rede Pró-Corpo há 11 anos, lista 7 di culdades que a mulher enfrenta no mercado de trabalho e como superá-las.

|Dosar as prioridades corporativas e pessoais é liderança. E deveriam fazer, pois, de acordo com a última pesquisa promovida pelo Peterson Institute for International Economics, empresas com pelo menos 30% de executivas têm 15% mais de lucro. Logo, a diversidade de gênero não é apenas positiva para estipular bons valores na cultura empresarial, é bom também para o “bolso” e o futuro da empresa.

inferior à dos 1 Remuneração homens: executivas, analistas e

assistentes: independentemente do seu cargo, converse sobre a igualdade salarial. Tenha um diálogo justo e transparente com o RH da sua empresa ou com o seu gestor. Se você for líder empresarial, analise a folha de pagamento e perceba se há discrepância entre o que é pago para homens e mulheres que ocupam a mesma posição e fazem as mesmas atividades.

já ouviram aquela 3 dafrase:empresa: “Juntas somos mais fortes”?

empresas: há empresas que 2 mas promovem a diversidade nos carCultura organizacional de algu-

gos e funções, mas não estipulam uma porcentagem de mulheres na

Ser a única mulher na liderança

É um fato quando se trata de ir contra a uma cultura organizacional que promova uma liderança predominantemente masculina. Isso porque estamos na era das primeiras executivas brasileiras a ocuparem cargos de liderança em grandes companhias.

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Seja um portante quando a mulher deseja sucesso pro ssional. Evidenciar para os parceiros, lhos e amigos a importância do trabalho para a plenitude é uma das lições. Ainda vivemos em uma sociedade em que o trabalho para o homem é algo orgânico. Já para nós, mulheres, temos de lutar por esse espaço. O diálogo e o equilíbrio são vitais nesse processo de nos posicionarmos.

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diversidade, mas buscam os 6 da“iguais”: como estamos em uma

Empresas que têm o discurso

essencial para o sucesso pro ssional - Foto: Pixabay Dividir/delegar as atividades de casa: de acordo com a última pesquisa do IPEA (Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada), com base nos dados da PNDA (Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio), a jornada de trabalho doméstico das mulheres supera em 7,5 horas o realizado pelos homens. Este quadro pode reduzir se aplicarmos a igualdade de gênero dentro da própria casa. As responsabilidades do lar são da mulher e do homem por igual. Delegue, converse e equalize a quantidade de horas dedicadas à manutenção da sua residência. Isso ajudará a ter energia e dedicação no seu ambiente de trabalho.

dosar as prioridades 5 ssional: corporativas e pessoais é algo im-

Equilibrar a vida pessoal e pro-

era que muito se discute sobre minorias, diversidade e igualdade, muitas empresas “adotaram” o discurso, mas não a prática. Por isso, vale a pesquisa da empresa, quem trabalha nela e se os seus valores vão ao encontro dos seus valores.

7 tendem a ser mais cobradas na en-

A cobrança maior: as mulheres

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trega de suas atividades quando estão em cargo de liderança. Logo, não aceitar essa condição é o primeiro passo. Converse com os seus gestores, veri que se os seus pares têm o mesmo “peso” de responsabilidade e faça a divisão de suas tarefas e entrega. Não sofra cobranças que não sejam condizentes. Novamente: dialogue.

Por Juliana Queissada - Campo Largo

Casa

Transforme seu banheiro em um spa Local tem representado um refúgio privado para recarregar as energias Os banheiros representam um refúgio privado para recarregar as energias e desfrutar de um tempo para cuidar de si mesmo. Pensando em tornar esse momento ainda mais so sticado e relaxante, as pessoas têm enxergado no cômodo a oportunidade de transformá-lo em um verdadeiro spa. A tendência de tornar os banheiros espaços dignos de exposição surgiu com os millenials, os jovens adultos que vêm ditando as principais premissas a serem seguidas no comportamento e consumo. Essa nova geração vê no local um espaço de autocuidado, oportunidades para a autoexpressão e também perfeito para sel es e posts no Instagram. Além disso, tem representado um refúgio privado para recarregar as energias e desfrutar de um tempo para cuidar de si mesmo. E ter esses momentos em um ambiente como um spa, torna tudo isso ainda mais relaxante. Para nós brasileiros que amamos um bom banho, adicionar nossa identidade a esse ambiente será uma tendência muito bem-vinda. Utilizar pedras, madeiras, concreto, linhos, bras naturais, tons claros, terrosos, linhos e texturas naturais são uma boa aposta para ajudar a criar esse universo relaxante e mais conectado com a atmosfera natural, destaca o arquiteto Nildo José. Con ra oito dicas que ele separou para transformar o banheiro em um verdadeiro spa.

|Uso de pedras, madeiras e tons claros trás aconchego - Foto: Pixabay

“refúgio privado para recarregar as energias e desfrutar de um tempo para cuidar de si mesmo”

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Encontrar a banheira ideal depende muito da necessidade e do desejo do morador, porém existe uma gama muito variada que pode se encaixar nesse ambiente, como as banheiras vitorianas, com spa e jatos relaxantes, as contemporâneas de imersão, os ofurôs etc. Caso não consiga ter uma banheira dentro do seu banheiro, não se desespere! Existe ainda a possibilidade de construir uma piscina pequena e mimetizar as banheiras de imersão, deixando seu espaço mais relaxante. Para ajudar ainda mais na sensação de relaxamento, plantas são ótimas escolhas. Elas criam uma outra vibração e ajudam a nos conectar com a natureza e o mundo. Aposte também em tons claros, terrosos, linhos e texturas naturais para deixar o espaço mais conectado com a atmosfera natural.

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O barulho da água é outro fator que ajuda na transformação do banheiro em um espaço relaxante. Uma opção é criar essa sensação com caixas de som e uma boa trilha no Spotify. O aplicativo tem algumas playlists que simulam os sons da natureza. Mas, o mais importante é criar uma atmosfera de desconexão e relaxamento. A luz é um fator que ajuda bastante para criar todo um clima. Luzes mais baixas e amareladas são as mais indicadas. Existem alguns casos que utilizam conceitos da cromoterapia que também se tornam uma possibilidade. Já na hora de valorizar o projeto, utilizar o aroma das velas, os óleos aromáticos, difusores e plantas / ores aromáticas como alecrim, lavanda e lírios que ajudam nessa construção do "espaço olfativo" e de um clima relaxante. Pense bem na decoração, ela é "a cereja do bolo" para transformar seu banheiro em um verdadeiro spa. Todas as texturas diferentes ajudam a criar esse universo relaxante e estimulam o tato, o toque, sentido que temos usado tão pouco na vida frenética urbana.

Fonte: denisedelalamocomunicacao.com.br