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LA BEBIDA DE MODA Preparar un buen gin and tonic es todo un arte. A continuación, algunos consejos y recetas para sacarle el mejor partido a tu ginebra.
3. Contar con hielo compacto y de calidad: Es importante utilizar un hielo que no se derrita con facilidad para mejorar la durabilidad de la bebida. 4. No abusar de los botánicos: Si bien el gin and tonic es más rico con botánicos, no hay que abusar de ellos. Su función es aromatizar y acompañar el sabor de la ginebra, no cambiar completamente su matiz. 5. Mantener el equilibrio: El gin es una bebida que se debe tomar en cantidades medidas. El exceso de ginebra hará que la bebida tenga un sabor muy fuerte e intolerable, mientras que ponerle muy poco puede ocasionar que tenga un sabor muy dulce e, incluso, empalagoso.
Texto y recetas: The Gin Code. Fotos: Diego Tuarez.
Gin con pepino y naranja
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ntes de entrar en detalles sobre las recetas, es importante recordar las normas básicas de la preparación de un gin and tonic: 1. Seleccionar la copa correcta: Esta debe ser una copa “balón” por dos motivos: primero, por su capacidad, ya que una copa balón apropiada cuenta con una capacidad de 60 a 70 cl.; y segundo, por su forma, pues la copa balón –al ser de boca ancha– facilita la salida de las fragancias y aromas de la ginebra y de los botánicos. 2. Cuidar la temperatura: ¡Un buen gin and tonic tiene que estar muy frío! Es preferible mantener frío inclusive el gin previo a aplicarlo a la copa (aunque no es absolutamente necesario). Sí es de alta importancia mantener el agua tónica fría y no escatimar con el hielo.
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Gin con cardamomo, pimienta dulce y limón - Añadir hielo casi hasta llenar la copa - Añadir la ginebra en una cantidad de 50 a 60 ml. (aproximadamente 2 oz.) por bebida - Añadir 1 trozo de piña - Añadir 1 o 2 pedazos de anís estrella - Añadir 150 ml. de agua tónica (aproximadamente 6 oz.) - Con la cuchara coctelera, mover delicadamente la bebida
- Añadir hielo casi hasta la llenar la copa - Añadir la ginebra en una cantidad de 50 a 60 ml. (aproximadamente 2 oz.) por bebida - Añadir 2 rodajas de naranja - Añadir 2 rodajas de pepino - Añadir 150ml. de agua tónica (aproximadamente 6 oz.) - Con la cuchara coctelera, mover delicadamente la bebida
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