Revista Sustentable LIMA -Septiembre 2011

COSECHA N째 4 - SEPTEIMBRE 2010

+EcoTips +ECOARTE

CECILIA OVIEDO amor animal VEGETARIANOS

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R.SE

EDICION ANIMAL ¿Ser o no ser? El camino de la información nos lleva, afortunadamente, a lugares donde no pensamos estar. Descubrimos colores, sabores, texturas nuevas y también injusticias, penas, sufrimientos frente a los cuales no podemos ser indiferentes. Esta edición de Lima resultó, sin querer queriendo como decía un personaje televisivo, una búsqueda sobre nuestros mejores amigos los animales, compañeros, cohabitantes de la Tierra, a los cuales muchas veces tratamos como esclavos, como si fuéramos sus dueños. Pero no lo somos. Y es tiempo de ser más “humanos” y no creernos omnipotentes y ser respetuosos con todos los seres.

En esta cosecha de Lima, Cecilia Oviedo nos habla sobre su activismo permanente en defensa de los animales. Y si de ayudar se trata, Proyecto 4 Patas nos cuentan sobre el cuidado animal, además Arte Eco con Ciclus, riquísimas recetas Vegetarianas y mucho mas.

Los invitamos a descubrirla!

Lorena y Bárbara, Directoras

EDITORIAL Directoras Bárbara Vespa Lorena Tenuta

Fotografía Adrián Silva Mara Folch

Ilustraciones Jórge Márquez

Coordinadora Periodística Lorena Tenuta

Diseño Gráfico Bárbara Vespa

Dpto. Comercial clientes@almacenverde.com.ar

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Te recomendamos #4

INDICE

Cecilia Oviedo La Bella y “las bestias” #6 Proyecto 4 patas #14 HOY: Veganos y Vegetarianos #20 Almacen Verde #30 Arte Eco: CICLUS, emocion a traves del diseño #34 1+1= 2 (Sumate!) #40 Cocina Abierta #42 Mes de la PRIMAVERA #46 Calendario #48 Nos Vemos! #50 Revista Digital Mensual gratuita. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista sin autorización según el caso. “Lima, la revitsa digital de Almacén Verde” no se responsabiliza por los avisos publicitarios, servicios y/o artículos publicados en la misma. Todas las imágenes se reproducen con fines informativos, y son copyright de sus respectivos autores.

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ATENTI

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Á H C U ESC IRÁ, M E LE

Título: CALMA Y TRANQUILIDAD - SONIDOS DE LA NATURALEZA

Título: The Cove

Aartista: Dobet Gnahoré Año: 2010 Sello: Sonobook

Director: Louis Psihoyos Año: 2009 País: Estados Unidos Sinopsis: The Cove es un documental estadounidense de 2009, que describe la matanza anual de delfines en un Parque Nacional de Taiji, Wakayama, en Japón, desde el punto de vista de activistas anti-caza de delfines. La película resalta que la cantidad de delfines matados en la cacería de delfines en Taiji, es varias veces mayor que el número de ballenas cazadas en la Antártica y reporta que 23.000 delfines y marsopas son matados en Japón cada año en la industria ballenera nacional. Los delfines migratorios son arreados hacia una ensenada escondida, donde son atrapados con redes y asesinados por medio de lanzas y cuchillos junto a pequeños barcos pesqueros.

El filme fue dirigido por el ex fotógrafo de National Geographic, Louie Psihoyos.

Porciones de la película fueron filmadas en secreto durante 2007, utilizando micrófonos submarinos y cámaras de alta definición disfrazadas de rocas.

El documental ganó el Premio de la Audiencia de los Estados Unidos del 25º Festival de Cine de Sundance en Enero de 2009. Fue seleccionado de entre 879 envíos para la categoría. El 7 de Marzo de 2010, The Cove ganó el Premio de la Academia por Mejor Documental.

Web Oficial: www.thecovemovie.com

Un disco generado basicamente con los sonidos que surgen de los paisajes naturales sea de vegetación, agua o animales. Escucharlo genera un estimulante efecto antiestres.

Título: Veganismo. Práctica de justicia e igualdad Autoría: Dra. Ana María Aboglio Publicación: 2009 Editorial: Editorial de los Cuatro Vientos

Reseña: Teoría y práctica reunidas, tanto para quienes se interesen en la problemática de nuestra relación con los animales no humanos y sus implicancias en toda la vida del planeta, como para quienes no conozcan acerca de estos temas. Un llamamiento a la reflexión y al cambio, y a la vez una obra de cabecera para todo defensor de los derechos animales.

NOTA DE TAPA

Cecilia Oviedo

La Bella y “las bestias”

Cecilia, es delicada y dedicada, pero a la vez intensa, ha vivido mucho y hoy nos recibe para compartirnos su pasión por el cuidado y defensa de los animales.

“Viene de mi infancia, mi madre y mi abuela amaban a los animales y siempre adoptaban perros de la calle, cuando crecí me informe sobre las campañas de ayuda a los animales, con la llegada de Internet tuve acceso, hace ya varios años, a campañas online, de acá y del mundo, así fue como me contacté con asociaciones que realizaban manifestaciones pacificas, peticiones online, hasta que me sume en forma activa a estas campañas, cada vez que puedo organizo o participo en alguna. A la Sociedad Argentina la veo atrasada con respecto al respeto por los animales, acá ni siquiera se valora la vida de una persona. En el resto del mundo hay de todo un poco desde una legislación de la Unión Europea que prohíbe el testeo de cosméticos en animales, hasta la crueldad de países orientales donde comen perros y gatos”. ¿Es por falta de información?

“Por un lado falta de información, hay personas que al tomar conocimiento de la crueldad detrás de un abrigo de piel, por ejemplo, se hacen el planto y se produce un cambio en ellos. Están las otras personas, que simplemente carecen de sensibilidad y respeto y no les importa.”

Cecilia es una personalidad pública y sabe cuál es el rol que deberían tener los artistas frente a la Ecología. “Creo que cualquier persona que tiene acceso a los medios tiene casi la obligación de difundir una causa justa, se trate de animales o de personas, pero eso implica un compromiso, y no todos están dispuestos a exponerse con un pensamiento o una postura públicamente. El compromiso es fundamental desde allí defendes lo que crees que vale la pena. Cuando me tildan de activista en forma peyorativa, me dicen que los niños o los ancianos son más importantes, entonces yo les contesto: ¿qué tal si yo me ocupo de los animales y vos de los niños y así colaboramos todos? Se produce un silencio… porque los que más te critican son los que menos hacen, entonces a esta altura no me importa lo que digan, defiendo lo que creo que es justo.”

Mini Bio Cecilia Oviedo,

es una actriz y bailarina argentina.

Realizó numerosas obras como bailarina incluyendo Nación Imposible y Fiebre del Senado por la noche, entre otras. En televisión tuvo participaciones como actriz en Peor es Nada y Como Pan Caliente. En el 2000 hizo su debut como conductora junto a Juan Acosta en el programa Uno por Semana, por el canal América. En el año 2007 fue convocada por Marcelo Tinelli para participar en el certamen Patinando por un Sueño, pero su labor se vio interrumpida debido a una múltiple fractura en su tobillo izquierdo durante los ensayos. Es también traductora de Ingles y activista por los derechos de los animales, motivo por el cual participó en diferentes campañas de concienciación, como Viva el circo sin Animales (Anima.org.ar) y Sin Piel Argentina (Animanaturalis.org). www.cecilia-oviedo.com

“El mundo mejor debe empezar por casa”

Cuando le consultamos sobre la situación actual del Planeta, con la degradación de los recursos, las especies en peligro, ¿Cómo pensas que podríamos salir de esta situación?, Cecilia nos responde con franqueza “Primero la información es fundamental, luego es importante que nos diga qué hacer, porque a veces te informan y quedas impotente sin saber de qué manera podes cambiar las cosas y por supuesto las ganas de ver ese cambio en tu planeta.

Informar en lugar de atacar, cuando a mi me critican no me enojo, les cuento de qué se trata lo que yo defiendo, muchas veces me lleve sorpresas agradables porque hay mucha ignorancia en todos los temas.

Enseñar, enseñarle a un niño porqué no debe ver una orca en un oceanario, contarle que tienen familias, que sienten, que están unidas de por vida, que nadan 200km diarios, y así con todo el problema es que muchas veces "advertir", va contra grandes intereses económicos entonces no te dicen la verdad y así se hace un circulo vicioso de desinformación.

Educación y Actividad Social “Tuve una gata durante diez años que murió hace dos meses y aun estamos en duelo. A esa gatita Luna, la encontramos con mi hijo en la calle, tenía dos meses y nos la quedamos. Esa fue una enseñanza que le di a mi hijo con palabras pero también con hechos y es cierto que no es común en todas las familias, pero bueno, yo me ocupo de transmitir lo que puedo en casa y en la gente que me rodea y cuando puedo lo hago a través de los medios.

Junto a anima.org.ar, en el año 2003 organizamos una campaña llamada "Viva el circo sin animales" en Mar del Plata logramos que se aprobara la legislación que los prohíbe allí. Considero que tener animales en los circos va contra la naturaleza, hacerlos "trabajar", no es lógico y es antinatural, lo mismo con los delfinarios y oceanarios.

Aprovecho para recomendarles un libro “Tras la sonrisa del Delfin" de Richard O'Barry, el ex entrenador de Flipper, cuenta el detrás del cautiverio, es un libro maravilloso.

Y sobre los zoológicos es mentira que es para la conservación, es un medio más para lucrar con los animales, deberían existir reservas. ¿Te parece que es para la conservación de la especie tener a un animal salvaje encerrado en una jaula de por vida? No. Nuestra frase en esas campañas es "Si pagas para verlos ellos pagan con sus vidas" hay otras maneras de educar, sin tener que condenar al animal a cadena perpetua sin haber cometido ningún crimen, esa precisamente es la "educación" que se les da a los niños, violentar, torturar y someter a los animales... es contradictorio enseñarles respeto y compasión mostrando a una orca aislada en una pileta clorada, por ejemplo.

Unos días antes de la entrevista, prohibieron las corridas de Toros en Cataluña y provocaron discusiones sobre si prohibirlas no atenta con las libertades individuales y la tradición...

Consultamos con Cecilia su opinión: “Me alegre por el fallo obviamente, sobre la traición y la cultura...con ese criterio debería seguir existiendo el circo romano, como dice Gandhi, la evolución de una nación se refleja en la manera que tratan a los animales, eso es evolución para mi, evolución humana, como personas. Los Incas sacrificaban niños a los dioses, esa era su tradición o su cultura, ¿seguimos respetando esa cultura bajo el argumento que se debe seguir respetando la tradición? No creo...”

El tiempo es tirano en la televisión, y también en Lima, por eso Cecilia se despide con un mensaje para los jóvenes de edad y de corazón “Si quieren un cambio, deben empezar por ellos mismos, no podemos pretender el cambio afuera si no lo tenemos nosotros primero. El mundo mejor debe empezar por casa”.

CAMPAÑAS

Campañas de difusión sobre el cuidado Proyecto 4 Patas (P4P) es una asociación civil sin fines de lucro abocada a difundir, proteger y promover los derechos de los animales, concientizando contra el abandono y maltrato animal y promoviendo y difundiendo la esterilización como único método ético de control de la reproducción de la fauna urbana. Dentro de sus códigos, rechazan la utilización de los animales como vestimenta, comida, entretenimiento y experimentación, considerando que deben tener derechos básicos como el derecho a la vida y el derecho a no padecer sufrimiento ni ser víctimas de crueldad ni explotación En su sitio www.proyecto4patas.org podes encontrar mascotas para adoptar o brindarles un hogar de transito. Visitalos para ver las impactantes fotos del antes y después de los animales abandonados y como volvieron a vivir luego del cuidado y amor brindado. No compres, Adoptá una mascota, podes cambiarle la vida.

a los animales

¿Cómo se puede participar?

Aportes económicos: son importantes para abonar tratamientos, estudios médicos y honorarios veterinarios, comprar insumos y alimento, financiar campañas de castración en zonas carenciadas, imprimir material de difusión entre otros.

Colaboración de profesionales o estudiantes veterinarios, enfermeros, abogados o cualquier profesional que desee sumar su conocimiento a nuestra obra.

Voluntarios: aquellas personas que desean realizar una tarea solidaria y voluntaria con compromiso asistiendo a refugios que requieren ayuda, asistiendo animales enfermos, etc.

Hogares de transito: quizás no puedas adoptar una mascota de forma definitiva pero podes brindarle un lugar por un periodo de tiempo corto a un animal en tratamiento hasta su recuperación.

Insumos veterinarios: Medicamentos de humanos y de veterinaria.

Alimento: balanceado de cachorro o adulto o para gatos. Arroz partido o entero.

Otros: Cualquier tipo de pintura para las cuchas, materiales de construcción (chapas, ladrillos, cemento, vigas, alambre tejido, madera), artículos de limpieza, muebles, cuchas, toallas y trapos, collares, etc.

+info

www.proyecto4patas.org info@proyecto4patas.org

SALUDABLE

¿Dietas Veganas? ¿Dietas Vegetarianas? Mitos y realidades de una vida sin carne.

Tipos de Dietas -VEGETARIANO: es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo.

-OVO-LACTO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos.

-OVO-VEGETARIANO: incluye huevos.

-LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos de origen animal y sus derivados.

-API: es el prefijo con que se designa a quien consume miel, y generalmente y se puede referir indistintamente a cualquiera de los grados ya descriptos más arriba, o sea que, podría ser -api-ovo-lacto-vegetarianoo api-ovo-vegetariano o -api-lacto-vegetariano o simplemente -api-vegetariano-.

VEGETARIANO VEGANO: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo, excluyendo también en todo el ámbito de su vida el uso de derivados de animales o de productos que hayan implicado para su fabricación o producción la explotación y/o el sufrimiento de algún animal. No utiliza en su vida, los derivados de la matanza y/o explotación de animales, como cuero, lana, seda, cosméticos, etc., oponiéndose también a todo experimento y testeo sobre animales, dándole de este modo una especial importancia a la ética.

-CRUDÍVORO VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo, frutas, verduras, nueces, semillas, legumbres, cereales, brotes, etc. El crudívoro no cocina o calienta las comidas, prefiere ingerir todo en su estado natural crudo, no las cocina, conservando de este modo los más valiosos atributos que poseen, cualquiera de las modalidades vegetarianas puede ser crudívora.

-FRUGÍVORO O FRUTARIANO: se alimenta exclusivamente de frutos, generalmente crudos y de época.

Motivación para ser Vegetariano Está comprobado que si la dieta es variada, completa y equilibrada, la alimentación basada en frutas, verduras y cereales no sólo es deliciosa, sino que además aporta todas las vitaminas, minerales y nutrientes que necesitas, aumenta tu bienestar y vitalidad y te protege de enfermedades. Los motivos para ser Vegetariano incluyen el respeto hacia los animales, la consciencia ecológica, el cuidado por la salud.

La industria de la carne ya no cría a los animales en verdes prados: la granja industrial es una verdadera fábrica de carne. Se crían terneros, cerdos, pollos y otros animales y aves hacinados en insalubres jaulas o establos. La falta de cuidados veterinarios, luz solar, la inmovilidad forzada y la alimentación artificial abundante en antibióticos y hormonas, hace que los animales deban soportar unas vidas miserables hasta su muerte. Miles de ellos mueren a diario para ser convertidos en hamburguesas, embutidos y croquetas. En los mataderos, no es raro que estén conscientes cuando se les mutila, degüella o hierve en tanques de agua para quitarles el pelo o las plumas.

La norma es que a mayor velocidad, mayor productividad y por supuesto, menos consideración y más sufrimiento.

La dieta vegetariana tiene muchos beneficios: Provee más alimentos naturales, frescos y crudos, ricos en nutrientes y antioxidantes, y menos productos nocivos para la salud como las proteínas animales, grasas saturadas, ácido úrico, azúcar, sodio y harinas refinadas.

Proporciona gran cantidad de antioxidantes, que previenen el deterioro de las células.

Suministra gran cantidad de fibra, que beneficia el movimiento intestinal y previene el estreñimiento.

Ocasiona menores índices de obesidad, diabetes, hipertensión arterial y cáncer.

Mitos y Realidades ¿Qué pasa con las proteínas?

Una de las principales dudas que se tienen al disminuir o abandonar la ingesta de carne es qué sucede con las proteínas. Lo que el cuerpo necesita son los componentes de las proteínas, llamados aminoácidos. Los humanos no somos capaces de crear nueve de los veinte aminoácidos más comunes, por lo que tenemos que ingerirlos a través de nuestra dieta, para que nuestro cuerpo pueda crear proteínas.

Es sencillo alcanzar las cantidades recomendadas de proteínas siguiendo una dieta sin carne, siempre y cuando la ingesta de calorías sea suficiente. No se trata tanto de una combinación de proteínas estricta, como de seguir una alimentación variada y equilibrada a lo largo de todo el día. La recomendación de proteínas para varones adultos es de aproximadamente 63-79 gramos diarios y para mujeres entre 50 y 63 gramos al día.

Los huevos, la leche y la carne de la vaca se etiquetan como productos de alto contenido proteico, pero la soja, la quinoa y las espinacas también tienen proteínas de alta calidad, esto significa que contienen grandes cantidades de los aminoácidos esenciales. Otras fuentes de proteína vegetal son los cereales integrales, las legumbres, semillas, frutos secos y verduras. Las frutas, azúcares, grasas y alcohol no aportan demasiadas proteínas, así es que una dieta que se base en éstas no cumplirá con las cantidades de proteína necesarias.

La carencia de proteínas produce deficiencias de crecimiento e inmunológicas, alteraciones intelectuales, problemas de desarrollo fetal. Sin embargo, uno de los problemas más agudos en nuestra sociedad occidental es el consumo excesivo de proteínas, derivado del alto consumo de productos y subproductos animales, que contienen grasas saturadas, amoniaco, fósforo, etc. Este exceso proteico produce enfermedades cardiovasculares, obesidad, enfermedades hepáticas y renales, cansancio, dolores de cabeza, dificultad de absorción del calcio, desmineralización del cuerpo, entre otras dolencias.

¿Qué pasa con el hierro?

Aunque sólo existe en pequeñas cantidades en los seres vivos, el hierro es vital para la oxigenación celular y del cuerpo. Sin hierro el cuerpo no tiene energía, ni produce ADN ni lleva a cabo muchos otros procesos vitales. El hierro existe en dos formas: hemo y no hemo. El hierro hemo contiene carbono y se absorbe fácilmente por el cuerpo, y está presente en las carnes rojas y pescado. El hiero no hemo no contiene carbono y se absorbe con menos facilidad. Las principales fuentes de hierro no hemo son las frutas secas, melaza, granos enteros, legumbres, verduras de hoja verde, nueces, semillas y frutos secos.

Los alimentos ácidos, tales como frutas en conserva y tomates, son una buena fuente de hierro cuando se cocinan en utensilios de comida de hierro o de acero inoxidable, esto porque una parte del hierro pasa a los alimentos en el proceso de cocción. Al comer alimentos que contienen vitamina C junto con alimentos vegetales que contengan hierro no hemo se estimula considerablemente la absorción del hierro.

También el ácido málico (calabazas, ciruelas y manzanas) y el ácido cítrico de las frutas cítricas estimulan la absorción. Así también, el hierro encuentra elementos que dificultan su absorción: fumar, la ingesta de taninos en cantidades altas (té, café, pasas negras, granada, caquis o algunas infusiones de hierbas), el cacao (chocolate). Por ello, se recomienda no comer ni beber estos alimentos hasta un par de horas después de comer una comida rica en hierro. El calcio también dificulta la absorción de hierro, por lo que se recomienda que los suplementos de calcio sean ingeridos varias horas antes de una comida rica en hierro. La deficiencia de hierro puede provocar anemia, fallos inmunológicos, problemas de aprendizaje, fatiga y depresión. Sin embargo, los especialistas aconsejan no el tono muscular del cuerpo y a controlar la irritabilidad nerviosa.

¿Qué pasa con el calcio?

El calcio es vital para la formación y mantención de huesos y dientes, pero también para la transmisión de señales nerviosas y la regulación de los latidos cardíacos. Junto a otros minerales, ayuda a mantener actividad física.

Si se acumula mucho calcio en el cuerpo, se calcifican los tejidos blandos y se forman cálculos renales. Los principales alimentos ricos en calcio son los vegetales con hoja verde oscura, como el col, brócoli, nabo fresco, espinacas, puerros o perejil.

Las habas de soja son ricas en calcio, por lo que la leche de soja también es una importante fuente nutricional. También lo son los frutos secos: sésamo, almendras, higos secos, pasas, dátiles, avellanas, pistacho, girasol, nuez; las legumbres como soja, garbanzos o lentejas, cereales de trigo o copos de avena.

¿Cómo iniciarse en el Vegetarianismo?

Si vas a empezar un régimen vegetariano, sigue estas recomendaciones: *Consulta con un especialista. *No cambies tu alimentación de un día para otro, porque tu cuerpo necesita un tiempo para adaptarse a los cambios gradualmente. *Empieza reemplazando dos o tres veces por semana la carne por cereales o granos. *Ve reduciendo poco a poco las cantidades de carne o pescado. *Prepárate comidas donde la carne y el pescado se usen como condimento y no como ingrediente principal, por ejemplo paellas o ensaladas. *Incluye con mayor frecuencia frutas, frutas secas, verduras, cereales, leguminosas, algas, levadura de cerveza y derivados de soya.

+ info Unión Vegetariana Argentina www.uva.org.ar

Hazte Vegetariano www.haztevegetariano.com info@haztevegetariano.com

PRODUCTOS SUSTENTABLES

Almacén Verde

DISEÑO RESPONSABLE

POMADA GRECA | diseño sustentable

2º Ciclo Producción Sustentable

www.pomadaweb.com.ar estudiopomada@gmail.com www.rrrsegundociclo.blogspot.com dstasta@hotmail.com Productos realizados con materiales de desecho, en su mayoria plásticos, provenientes de la industria textil y el consumo masivo cotidiano + tecnologia de artesano y mucho amor.

Pomada utilizan los descartes y los aprovechan como materia prima. Ellos diseñan con el concepto ciclico de sustentabilidad. .

www.grecaweb.com info@grecaweb.com Greca diseña objetos y accesorios a partir de los desechos de una fábrica de botones.

Cada pieza es única y artesanal.

Su objetivo es concientizar sobre el problema ambiental a partir de orginales diseños.

ARTE ECO

CICLUS Ciclus emociona a través del diseño. Con sensibilidad, transforma ideas y materiales en productos únicos.

Visitar Ciclus es ver un colorido, amable, encantador catalogo de emociones sustentables. Su filosofía es buscar soluciones innovadoras que respeten el Medio Ambiente siguiendo el principio de las 3R: Reducir – Reutilizar – Reciclar.

Ciclus nace en 2001, en Barcelona, de la mano de Tati, diseñadora Grafica e Industrial nacida en Brasil. Seguramente la fusión cultural y la responsabilidad como diseñadores frente al cuidado del Planeta, llevaron a su creadora a experimentar, buscar, probar y lograr exquisitas obras de Ecodiseño. ¿Por que diseñar respetando el medio ambiente y los principios del ecodiseño?

Porque hoy es crucial que pensemos en el medio ambiente. No es una moda. Es una actitud de respeto. Los proyectos de ecodiseño no sólo ahorran en procesos y materiales, sino que rentabilizan la producción. En Ciclus, la elección de los materiales, siempre basada en criterios sostenibles, se ajusta a la funcionalidad, durabilidad y elegancia del objeto. Con eso, sus productos tienen una vida útil larga.

CICLUS

Salvamanteles Bakus Es un diseño en colaboración con Nikeoline Arns y una muestra sobre cómo unir practicidad, elementos reutilizados y estética.

Proyecto Conceptual 100% Feeling Es un collar que interactúa con nuestro cuerpo y nuestros sentidos, una apuesta innovadora del Ecodiseño y el bienestar.

CAMPAÑAS

1+1= 2 (Sumate!)

Reciclar Naciones Unidas El proyecto Reciclar Naciones Unidas nació hace algunos años en la Escuela Naciones Unidas de Monte Grande por iniciativa de la Mariana Galecki. El objetivo principal del proyecto es crear conciencia Ecológica en los adolescentes, con el fin de asegurar la protección y conservación de la naturaleza, generando un espacio de trabajo para que los alumnos sean actores principales de dicha transformación.

A sabiendas que el reciclaje es una de las alternativas utilizadas en la reducción del volumen de los desperdicios sólidos, focalizaron los trabajos en la clasificación de los materiales desechados, obteniendo la separación de los mismos, determinando su destino final ya sea la reutilización o la venta.

Para tal fin se distribuyeron 3 tachos por aula, donde se realiza la separación de papel, botellas plásticas y otros residuos.

El 28 de abril del 2009, el Honorable Consejo Deliberante de Esteban Echeverría declara de INTERES LEGISLATIVO al PROYECTO RECICLAR NACIONES UNIDAS.

Visitalos en proyectoreciclarnaciones.blogspot.com – Gracias a Gonzalo, seguidor de Almacenverde.com.ar en Facebook por acercarnos a su proyecto Si tenes un proyecto o iniciativa Ecologica, escribinos a lima@almacenverde.com.ar para que sea publicada en esta sección.

RECETAS VEGETARIANAS

Rollos Primavera de Verduras Ingredientes: 8 hojas de masa laminada de 45 x 30 cm o 100 gr. de harina, agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite.

Relleno: •125 g de champiñones •2 cucharadas de aceite de girasol •1 diente de ajo picado fino •1 cm de raíz de jengibre fresco picada fino •90 g brotes de soja •1 pimiento dulce verde en tiras •60 g zanahorias en tiras finas Elaboración: Se puede comprar la masa ya hecha o realizarla amasando 100 gr. de harina (con agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite). Debe de quedar bien ligera para que pueda estirarse bien.

Dejaremos que repose esta masa unos 30 minutos como mínimo y luego con el rodillo estiraremos al máximo la masa.

Podemos recortar esa lámina en cuatro rectángulos o base para los rollitos.

Para el relleno, en una sartén a fuego medio, sofreímos hasta que estén dorados los champiñones en trozos, con el ajo, el jengibre, los brotes de soja, el pimiento y la zanahoria cortada a tiras.

Añadimos la mezcla en las hojas de la masa y dejamos templar. Luego los enrollamos uno a uno con cuidado y los freímos en una sartén a fuego medio.

RECETAS VEGETARIANAS

Chop Suey Ingredientes: • Aceite • 2 cebollitas de verdeo • 250 g de chauchas cocidas • 250 g de repollo • 100 g de almendras • 250 g de brotes de soja • 200 g de tofu • Salsa de soja a gusto • 3 tazas de arroz integral cocido • 1 cucharadita de sal Elaboración: En un wok con aceite caliente, agregar las cebollitas de verdeo picadas, las zanahorias, el ají, las chauchas cocidas cortadas en tiritas y el repollo en juliana, saltear hasta que las verduras se encuentren cocidas.

Adicionar las almendras en mitades, el tofu en cubitos y los brotes de soja.

Condimentar con salsa de soja y dejar 5 minutos más.

Agregar el arroz cocido y condimentar a gusto.

Agradecemos a haztevegetariano.com por las recetas y ¡la buena onda!

MES DE LA PRIMAVERA

Mes de la

PRIMAVERA septiembre

El mes de Septiembre llega con muchas festividades que llenan el alma y el cuerpo.

Es un mes dónde los días comienzan a ser más largos y las temperaturas se suavizan; hay lluvias abundantes; los animales despiertan de sus letargos invernales y comienzan a prepararse para la procreación; las aves que habían emigrado en otoño, regresan a sus nidos, y las plantas echan sus primeras hojas, flores y frutos.

Es un mes ideal para regalar plantas, macetas llenas de coloridas flores y porque no, plantar árboles.

En el mes de la Primavera seamos BIEN VERDES!

la

SEPTIEMBRE

CALENDARIO

un mes para enamorarse!!

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29 30

1 al 30 de septiembre Campaña Mundial "A Limpiar el Mundo"

3 de septiembre Día de la Higiene

7 de septiembre Día del Reconocedor de suelos

9 de septiembre Día de la Agricultura

16 de septiembre Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono

21 de septiembre Dia de la Primavera Día Internacional de la Paz

22 de septiembre: Día Mundial sin auto Día Internacional de la Limpieza de Playas 27 de septiembre Día Nacional de la Conciencia Ambiental

Tercer miércoles de septiembre Dia de los desechos sólidos.

lgo a r i scrib e s ita s uas e g i c t e n n a de s e a -Si t j r o pa ah a z l i l i n t u oe d n e i ib escr . s el n atrá e or ia p c n s e o i fic litr e 0 d 0 n o co icia 45 r o d o rd in - Un te despe n flota res a l día.. u l e os c parados n o f mo telé os o re o c s o s -L struid eno u b n n reco n ser ta eneras e g on pued evos, no ales y s n u los n os adicio u resid aratos. b más

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Hasta la Próxima

Lima

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