Menaje 110 by Revista Menaje

breaking news Según฀han฀publicado฀la฀prensa฀francesa฀y฀alemana,฀corren฀rumores฀de฀venta฀de฀WMF,฀que฀parece฀que฀circularon฀con฀cierta insistencia฀durante฀la฀reciente฀celebración฀del฀salón฀Ambiente,฀en฀Frankfurt.฀Al฀parecer,฀ciertos฀grupos฀chinos฀del฀sector฀de los฀electrodomésticos฀estarían฀interesados฀en฀hacerse฀con฀esta฀codiciada฀marca฀alemana,฀que฀pertenece฀actualmente฀al fondo฀de฀capital฀de฀inversión฀norteamericano฀KKR.

,฀iniciando฀contactos฀con฀Citi฀y ฀la฀firma฀en฀ 1,8฀ billones฀de฀euros ado alor os ía฀v hab KR฀ ue฀K po฀q e฀su ฀a฀ponerla,฀finalmente,฀a฀la฀venta.฀L Ya฀ a฀finales฀de฀ 2015,฀s s,฀aunque฀ello฀no฀suponía฀que฀fuera e฀euros,฀de฀una฀facturación฀de฀1,02 ione opc les฀ osib ar฀p plor a฀ex ฀par Deutsche฀Bank sta฀los฀56฀millones฀d crementaron฀un฀18%฀en฀2014,฀ha go,฀Capvis,฀para฀más beneficios฀del฀gigante฀alemán฀se฀in ฀manos฀de฀otra฀firma฀de฀capital฀ries 2฀de ฀201 s฀en ione ฀acc ฀las a฀de yorí ฀ma sa.฀WMF฀fue฀fundada฀en฀1853฀y billones.KKR฀había฀comprado฀la e฀2015฀sacó฀a฀la฀compañia฀de฀la฀bol os฀d cipi ฀prin ro฀a os฀del฀«made ,฀pe ulos s฀tít e฀lo s฀distintas,฀siendo฀uno฀de฀los฀icon tarde฀adquirir฀el฀resto฀d ione cac ฀ubi e฀40 ás฀d en฀m es,฀ dor ฀trabaja actualmente฀emplea฀a฀más฀de฀6.000 . naje l฀me r฀de ecto ฀el฀s »฀en in฀Germany El฀precio฀de฀las฀materias฀primas฀que฀se฀usan฀en฀el฀sector฀del฀menaje฀experimentan฀descensos฀continuados฀desde฀hace tiempo.฀El฀más฀acusado฀es฀el฀del฀acero,฀que฀en฀febrero฀registraba฀un฀verdadero฀hundimiento,฀después฀de฀haber฀alcanzado picos฀máximos฀en฀2008,฀algo฀que฀se฀atribuye฀sobre฀todo฀el฀exceso฀de฀producción฀procedente฀de฀China.฀Las฀importaciones฀de este฀país,฀a฀precio฀de฀derribo,฀hicieron฀desplomar฀el฀precio฀un฀30%฀en฀2015.฀Pero฀también฀el฀cobre฀y฀el฀aluminio฀han registrado฀una฀tendencia฀bajista,฀sobre฀todo฀en฀el฀caso฀del฀cobre,฀que฀se฀sitúa฀en฀niveles฀de฀2009,฀muy฀lejos฀de฀los฀máximos registrados฀en฀2011.

A฀todo฀ello,฀hay฀que฀sumar฀la฀evo lución฀negativa฀de฀los฀precios฀del ฀petróleo,฀con฀un฀barril฀de฀Brent฀a฀u dólares฀hace฀tan฀sólo฀un฀año฀atrás, nos฀impensables฀40 ฀y฀con฀nuevas฀caídas฀del฀precio฀prev istas฀por฀la฀OPEP฀durante฀este฀201 los฀costes฀de฀producción฀se฀han฀red 6.฀En฀conclusión, ucido฀de฀manera฀importante฀para ฀el฀sector...฀si฀no฀fuera฀por฀el฀precio฀ que฀da฀al฀traste฀con฀todo฀el฀ahorro฀g de฀la฀electricidad, enerado฀por฀el฀resto฀de฀materias฀pr imas.฀Baste฀solo฀un฀dato:฀la฀electric empresas฀españolas฀es฀la฀quinta฀m idad฀que฀pagan฀las ás฀cara฀de฀Europa. La฀tendencia฀hacia฀la฀internacionalización฀de฀las฀ferias฀de฀menaje฀continúa฀ofreciendo฀ejemplos฀de฀experiencias฀exitosas, otras฀aceptables฀y฀algunas,฀también,฀fallidas.฀Un฀ejemplo,฀lo฀tenemos฀en฀฀Ambiente,฀que฀celebrará฀en฀junio฀la฀tercera฀edición de฀su฀homóloga฀india,฀en฀Nueva฀Delhi,฀juntamente฀con฀Heimtextil,฀además฀de฀trasladarse฀a฀Tokyo฀(en฀junio฀y฀noviembre)฀y a฀Shanghai฀(en฀septiembre)฀bajo฀el฀nombre฀comercial฀de฀Interior฀Lifestyle.฀También฀la฀italiana฀HOMI฀opta฀por฀esta฀vía, viajando฀a฀Nueva฀York฀(mayo)฀y฀Moscú฀(octubre).

MISCELÁNEA LO฀MÁS DESTACADO

España฀también฀tiene฀algo฀que฀decir฀en฀materia฀de distribución฀ del฀ sector฀ menaje.฀ E฀ incluso฀ a฀ nivel internacional.฀ Cooking฀ the฀ Kitchen฀ Company฀ ha resultado฀ganadora฀de฀los฀premios฀internacionales฀Gia, otorgados฀durante฀la฀reciente฀celebración฀de฀la฀feria IHHS฀en฀Chicago,฀en฀la฀categoría฀de฀comercio฀digital. Con฀una฀tienda฀física฀en฀Madrid฀y฀dos฀en฀Barcelona, esta฀compañía฀tiene฀un฀acuerdo฀de฀colaboración฀con Canal฀Cocina,฀el฀canal฀televisivo฀especializado฀en฀el mundo฀gastronómico,฀cuyo฀website฀es฀visitado฀por฀1,4 millones฀de฀internautas฀mensualmente. El฀resto฀de฀ganadores฀de฀la฀edición฀2016฀del฀concurso han฀sido฀de฀Canadá,฀Dinamarca,฀Reino฀Unido,฀Países Bajos฀y฀Malasia,฀de฀un฀total฀de฀25฀candidatos฀de฀23 países,฀que฀habían฀sido฀preseleccionados฀previamente por฀parte฀del฀jurado.

Confidencial฀velf.pmd

nEspaña฀ha฀sido฀el฀tercer฀país฀extranjero฀en฀número฀de฀visitantes฀y฀el noveno฀ en฀ número฀ de฀ expositores฀ durante฀ Ambiente,฀ cifras฀ que฀ nos pueden฀conducir฀a฀dos฀conclusiones.฀En฀primer฀lugar,฀la฀consideración฀de que,฀para฀el฀sector฀español฀del฀menaje,฀Ambiente฀es฀la฀feria฀con฀mayúsculas. Y฀es฀que฀no฀solamente฀la฀visitan฀grandes฀compradores฀de฀cadenas,฀sino también฀pequeños฀autónomos฀con฀un฀solo฀establecimiento.฀En฀segundo฀lugar, que฀el฀menaje฀español฀recupera฀tiempos฀de฀mayor฀gloria,฀a฀tenor฀de฀su฀masiva asistencia฀al฀certamen. nEntre฀el฀25฀y฀el฀28฀de฀abril,฀se฀celebrará฀en฀Fira฀de฀Barcelona฀el฀salón Alimentaria,฀el฀centro฀de฀negocios฀internacional฀para฀todos฀los฀profesionales de฀la฀industria฀de฀la฀alimentación฀y฀la฀gastronomía.฀Un฀certamen฀que฀cada vez฀más฀voces฀dentro฀del฀sector฀desean฀que฀se฀amplíe฀hacia฀la฀industria฀de la฀hostelería,฀tomando฀el฀relevo฀de฀un฀Hostelco฀crecientemente฀cuestionado, por฀lo฀menos฀por฀el฀menaje฀español. nAl฀ cierre฀ de฀ esta฀ edición,฀ hemos฀ sabido฀ que฀ la฀ CE฀ da฀ por฀ cerrada฀ la investigación฀ por฀ presuntas฀ ayudas฀ públicas฀ ilegales฀ por฀ valor฀ de฀ 57,5 millones฀de฀euros฀de฀las฀autoridades฀francesas฀al฀grupo฀Brandy฀y฀a฀Fagor Brandt,฀después฀de฀que฀las฀compañías฀hayan฀devuelto฀todas฀las฀ayudas.

22/03/2016,฀16:41

Al฀ ser฀ esta฀ una฀ revista฀ profesional฀o฀sea฀para฀la฀distribución,฀no฀฀se฀distribuye฀entre particulares.

l Periodicidad:฀ Trimestral Nº฀ 110฀ -฀Año฀ 2016 l Director: Salvador฀ Beltrán

Vía฀Augusta,฀59,฀4ª฀,฀desp.฀412 08006฀Barcelona฀(España) Tel.฀+฀34฀93฀237฀88฀65 Fax฀+฀34฀93฀415฀86฀88 e-mail: sbn@sbnprensatecnica.com Página฀web: www.sbnprensatecnica.com

Visite฀nuestra฀web:

D.L.B.฀29.636/89

l Imprime: Litostamp฀(Barcelona)

sumario฀velf.pmd

nº 110 8฀ACTUALIDAD.฀ Bergner฀ crea฀ la฀ fundación

Cook฀&฀Chef฀Institute.฀Araven฀expone฀en฀Madrid Fusión.

10฀Ambiente฀cubre฀expectativas.฀España

ha฀sido฀el฀tercer฀país฀extranjero฀en฀número฀de visitantes฀y฀el฀noveno฀en฀número฀de฀expositores (105)฀durante฀Ambiente,฀la฀mayor฀feria฀de฀bienes de฀consumo฀del฀mundo.฀Podemos฀afirmar฀que en฀los฀pasillos,฀en฀la฀via฀mobile฀y฀en฀los฀puestos de฀restauración฀se฀escuchaba,฀con฀frecuencia, hablar฀español.

16฀ NOVEDADES:฀ 3฀ claveles.฀ Kuhn฀ Rikon. Tefal.฀Domo.฀Fackelmann.

18฀ Baterías฀ de฀ cocina,฀ un฀ mercado฀ que

crece.฀La฀durabilidad฀se฀está฀convirtiendo฀en un฀ valor฀ en฀ alza฀ en฀ este฀ mercado.฀ Muchos fabricantes฀ de฀ baterías฀ ya฀ introducen฀ esta característica฀como฀una฀de฀las฀ventajas฀de฀sus productos.฀ Quizás฀ no฀ estemos฀ hablando฀ de baterías฀para฀toda฀la฀vida,฀pero฀sí฀de฀productos que฀se฀mantengan฀por฀lo฀menos฀una฀década.

26฀NOVEDADES:฀Chemours.฀Irinox฀Home. Curver.

27NOVEDADES:฀Bergner.฀Bra.฀Pyrex.฀Chef &฀Sommelier.

฀ Entrevista฀ a฀ Miquel฀ Garriga,฀ General Manager฀de฀Zwilling฀J.฀A.฀Henckels฀Iberia: «Las฀adquisiciones฀estratégicas฀han฀potenciado nuestro฀desarrollo฀orgánico».

30฀ Cuchillería:฀se฀nota฀la฀recuperación.

Pese฀a฀la฀importante฀competencia฀que฀ejercen los฀ productos฀ de฀ bajo฀ precio,฀ el฀ sector฀ de฀ la cuchillería฀ha฀logrado฀posicionar฀el฀segmento medio฀y฀medio-alto฀como฀una฀alternativa฀fiable, segura฀y฀cualitativa,฀que฀muchos฀consumidores prefieren.

36฀ ACTUALIDAD.฀ Dinámica฀ Hispania฀ se integra฀en฀el฀Grupo฀Bergner.

38฀

Homi฀crece฀en฀visitantes.฀Un฀total฀de 1400฀expositores฀(el฀20%฀de฀ellos฀procedente de฀fuera฀de฀Italia)฀se฀han฀dado฀cita฀nuevamente en฀HOMI,฀la฀feria฀milanesa฀que฀ha฀contado฀con la฀visita฀de฀un฀total฀de฀81.450฀profesionales.฀Las cifras฀ son฀ comparables฀ a฀ las฀ de฀ la฀ edición pasada,฀celebrada฀en฀enero฀de฀2015,฀si฀bien฀se registra฀ un฀ ligero฀ descenso฀ en฀ el฀ número฀ de expositores.

21/03/2016,฀17:09

...............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

La฀revista฀no฀se฀solidariza฀necesariamente฀ con฀ las฀ opiniones฀que฀recogen฀sus฀páginas, por฀ser฀precisamente฀medio฀de expresión฀y฀debate,฀de฀cuantos฀concurren฀a฀este฀mercado.

Nuestra฀revista฀Menaje฀es฀una publicación฀ especializada฀ en el฀sector฀del฀menaje฀de฀฀mesa y฀cocina,฀y฀ha฀sido฀concebida para฀ los฀ profesionales฀ del ramo฀siendo฀portavoz฀de฀sus inquietudes,฀฀tanto฀a฀nivel฀฀nacional฀ como฀ internacional.

staff

8 10

30 38

ANUNCIANTES ARC฀ ..................................................฀ 9 Arcos฀ ...............................................฀ 31 Bergner฀.......................................฀21,฀35 BOJ฀ .................................................฀ 63 Bra฀ ..................................................฀ 25 Buenos฀Hermanos฀.............................฀33 Castey฀..............................................฀17 Famesa฀............................................฀47 Fissler฀ .............................................฀ 23 GreenPan฀ ........................................฀ 57 Pasabahçe฀..................................฀41,฀67 Pyrex฀ ...............................................฀ 2 Rhointer฀...............................฀portada,฀43 Rolser฀ ..............................................฀ 45 Victorinox฀ ........................................฀ 37 Vitrinor฀.............................฀contraportada WeCook!฀ ..........................................฀ 49 Zwilling฀.............................................฀29

42฀

ACTUALIDAD.฀ Andrés฀ Iniesta฀ y฀ Quique Dacosta,฀ nuevos฀ embajadores฀ de฀ Arcos.฀ Bra colabora฀con฀Madrid฀Fusión.฀Convención฀Nacional de฀Ventas฀de฀Taurus฀Group

฀ Las฀ escaleras฀ domésticas฀ suben฀ en calidad฀ y฀ seguridad.฀ En฀ general,฀ la฀ calidad฀ de las฀escaleras฀portátiles฀comercializadas฀en฀España es฀ alta,฀ con฀ un฀ sector฀ plenamente฀ implicado, centinela฀del฀cumplimiento฀de฀las฀normativas฀que regulan฀este฀producto.

฀ Entrevista฀ a฀ Juan฀ José฀ Ortega,฀ Director Comercial฀ de฀ Vitrinor-Magefesa:฀ «Una฀ de฀ las ventajas฀de฀tener฀fábrica฀en฀España฀es฀la฀rápida capacidad฀de฀reacción»

฀La฀nueva฀IHHS฀convence.฀ La฀feria฀IHHS de฀Chicago฀ha฀celebrado฀nada฀menos฀que฀su฀119ª edición฀este฀mes฀de฀marzo,฀dando฀un฀paso฀al฀frente฀en฀su฀actualización฀e฀imagen.

54 ฀ NOVEDADES:฀ Castey.฀ Wecook!. Silikomart.฀GreenPan.

฀NOVEDADES:฀Arcos.฀Monix.฀Bergner. Rolser.

฀฀ El฀ textil฀ para฀ cocina฀ despierta฀ interés.฀El฀sector฀del฀menaje,฀sobre฀todo฀a฀través฀de฀firmas฀representantes,฀está฀incorporando฀cada฀vez฀más฀la฀oferta฀de฀textil฀para cocina.

฀Las฀vajillas฀que฀marcan฀tendencia. La฀ buena฀ marcha฀ del฀ turismo฀ y฀ la consecuente฀recuperación฀del฀mercado฀de la฀hostelería฀están฀reactivando฀las฀ventas฀en uno฀de฀los฀sectores฀más฀castigados฀por฀la crisis฀de฀consumo.

฀ Especial฀ Hostelería.฀ Aecoc฀ analiza el฀ sector฀ de฀ la฀ hostelería.฀ HOREQ฀ se consolida฀ en฀ su฀ edición฀ 2016.฀ Vicrila construye฀ una฀ nueva฀ planta฀ en฀ México. Supreminox฀ apuesta฀ por฀ las฀ miniaturas. Cuchillos฀Proflex฀de฀3฀Claveles.฀Lacor฀entra en฀ el฀ sector฀ de฀ las฀ cartas฀ de฀ menú.฀ BOJ presenta฀ un฀ nuevo฀ abrelatas฀ industrial. Pujadas฀innova฀en฀hostelería.

฀MENAJE฀ EN฀ EL฀ MUNDO.฀ En Alemania,฀ rumores฀ de฀ venta฀ de฀ WMF. Estados฀Unidos฀supone฀casi฀la฀cuarta฀parte del฀ mercado฀ mundial.฀ La฀ francesa฀ ARC International฀ relanza฀ la฀ marca฀ Arcopal. Green฀Pan฀opta฀por฀la฀distribución฀propia en฀ Francia.฀ Crecen฀ las฀ exportaciones italianas฀de฀menaje.฀El฀parlamento฀británico apoya฀a฀la฀industria฀cerámica.

฀Abstracts฀en฀inglés฀de฀los฀principales contenidos.

66 ฀ NOVEDADES:฀ Taurus.฀ illa.฀ BOJ. Vitrinor.฀Rosti฀฀Mepal.

En฀ este฀ número,฀ también฀ citamos฀ a: n3฀Claveles฀pág฀32฀nAfespo฀pág฀46฀nAltipesa฀pág฀46฀nArcos฀pág฀36฀nBergner฀pág฀19,

34฀nBialetti฀pág฀24฀nBOJ฀pág฀36฀nBra฀pág฀24฀nBrunchfield฀pág฀59฀nCasa฀Vigar฀pág฀53 nCastey฀pág฀53฀nCooking฀the฀Kitchen฀Company฀pág฀3฀nFagor฀pág฀53฀nFissler฀pág฀20 nFundix฀pág฀34฀nHailo฀pág฀46฀nIbili฀pág฀20,฀32฀nimf฀pág฀24,฀34฀nKuhn฀Rikon฀pág฀19,฀32 nLacor฀pág฀34฀nLa฀Bouchée฀pág฀19฀฀nLékué฀pág฀53฀nLuminarc฀pág฀59฀nMagefesa฀pág 22,฀53฀nMonix฀pág฀22฀nPyrex฀pág฀24฀nRCR฀pág฀59฀nRolser฀pág฀46,฀53฀nSaturnia฀pág฀59 nStor฀pág฀53฀nTokyo฀Design฀Studio฀pág฀59฀nVictorinox฀pág฀32฀nVilleroy฀&฀Boch฀pág฀59 nVin฀Bouquet฀pág฀50฀nVitrinor฀pág฀20฀nWMF฀pág฀3

sumario฀velf.pmd

21/03/2016,฀17:09

NUESTROS

58 60 62

www.

menajeyregalo.com

AUTOANUNCIO฀ok฀velf.pmd

07/03/2016,฀16:43

Y también puede encontranos en: http://twitter.com/RevistaMenaje https://www.facebook.com/revistamenaje http://www.google.com/+MenajeyregaloSBN

Nuest muy a ra tractiv a página web Para saberlo todo - cada día -.... sobre el sector del menaje en España y en el mundo

AUTOANUNCIO฀ok฀velf.pmd

07/03/2016,฀16:43

Bergner฀crea฀la฀fundación Cook฀&฀Chef฀Institute

actualidad

Grupo฀ Bergner฀ crea฀ Cook฀ &฀ Chef฀ Institute,฀ una฀ fundación฀ moderna฀ y฀ dinámica฀ que actúa฀como฀centro฀de฀investigación฀y฀que฀trabaja฀mano฀a฀mano฀con฀las฀grandes฀figuras de฀la฀gastronomía฀internacional,฀innovando฀en฀los฀productos฀de฀menaje฀de฀cocina฀que estos฀creadores฀de฀prestigio฀utilizan฀en฀sus฀restaurantes. Más฀de฀treinta฀magos฀de฀los฀fogones฀de฀20฀nacionalidades฀diferentes฀y฀cinco฀continentes se฀dan฀cita฀en฀este฀espacio฀dedicado฀a฀la฀reflexión฀estratégica฀y฀la฀innovación฀tecnológica. De฀hecho,฀en฀esta฀fundación฀encontramos฀maestros฀de฀primer฀nivel฀como฀el฀chef฀francés Ludovic฀Dubouis,฀el฀brasileño฀Adriano฀Suppa,฀las฀mexicanas฀Betty฀Vázquez฀y฀Graciela Montaño฀y฀los฀televisivos฀chefs฀españoles฀Pepe฀Rodríguez฀y฀Samantha฀Vallejo-Nágera, entre฀muchos฀otros. Fruto฀de฀su฀trabajo,฀nace฀la฀colección฀Infinity฀Chefs,฀que฀ha฀obtenido฀el฀sello฀de฀calidad Cook฀&฀Chef฀Institute฀y฀que฀se฀ouede฀adquirir฀de฀venta฀exclusiva฀en฀los฀supermercados Carrefour.฀Un฀diseño฀único฀con฀un฀look฀cobre,฀con฀gran฀calidad฀de฀acabados฀y฀que฀garantiza฀un฀alto฀rendimiento,฀tan necesario฀para฀convivir฀con฀el฀estrés฀diario฀que฀se฀vive฀en฀las฀cocinas฀de฀los฀restaurantes฀de฀más฀alto฀nivel. La฀colección฀Infinity฀Chefs฀destaca฀además฀por฀ser฀muy฀completa,฀incluyendo฀una฀gran฀cantidad฀y฀variedad฀de฀utensilios. Utilizan฀dos฀tipos฀de฀materiales฀diferentes฀en฀función฀del฀uso.฀Por฀ello,฀a฀batería฀de฀la฀colección฀es฀de฀acero฀inoxidable, que฀ es฀ un฀ material฀ extremadamente฀ duradero฀ y฀ resistente฀ al฀ desgaste.฀ El฀ aluminio,฀ por฀ su฀ parte,฀ es฀ el฀ elegido฀ por Bergner฀para฀las฀bases฀de฀cacerolas,฀ollas฀y฀cazos.฀En฀cuanto฀a฀las฀sartenes,฀grill฀y฀wok,฀están฀fabricadas฀en฀aluminio forjado,฀lo฀que฀permite฀un฀espesor฀idóneo฀de฀la฀pieza฀para฀que฀ésta฀distribuya฀y฀retenga฀mejor฀el฀calor.฀El฀revestimiento antiadherente฀QuanTanium฀es฀el฀único฀multi-capa฀con฀una฀mezcla฀de฀partículas฀de฀titanio.฀Este฀material฀ofrece una฀alta฀resistencia฀al฀rayado,฀la฀abrasión฀y฀al฀desgaste. Pero฀en฀la฀creación฀de฀esta฀colección฀digna฀de฀las฀mejores฀cocinas,฀tampoco฀han฀pasado฀por฀alto฀la฀eficiencia energética.฀En฀este฀sentido,฀el฀disco฀100%฀real฀Full฀Induction฀de฀Infinity฀Chefs฀hace฀posible฀una฀distribución directa฀del฀calor,฀minimizando฀de฀esta฀forma฀el฀tiempo฀de cocción฀y฀el฀coste฀energético.฀Este฀disco฀es฀compatible con฀el฀100%฀de฀las฀placas฀de฀inducción฀del฀mercado. Más฀ información,฀ en฀ www.infinitychefs.com; www.cookandchefinstitute.com;฀www.bergnereurope.com

Araven฀expone฀en฀Madrid฀Fusión La฀empresa฀aragonesa฀Araven฀ha฀iniciado฀las฀celebraciones฀de฀su฀40฀aniversario฀participando฀en฀el฀evento internacional฀Madrid฀Fusión,฀celebrado฀a฀finales฀de฀enero.฀Era฀la฀primera฀vez฀que฀Araven฀participaba฀en฀esta cita฀culinaria฀y฀lo฀ha฀hecho฀con฀un฀stand,฀donde฀reunió฀a฀cuatro฀prestigiosos฀chefs:฀Jesús฀Almagro,฀que฀en breve฀ pondrá฀ en฀ marcha฀ un฀ nuevo฀ proyecto฀ de฀ restauración฀ en฀ la฀ capital฀ española,฀ y฀ a฀ los฀ aragoneses Carmelo฀Bosque,฀del฀restaurante฀Lillas฀Pastia฀de฀Huesca฀(estrella฀Michelin),฀฀Daniel฀Yranzo,฀presentador฀de «La฀Repera»฀de฀Aragón฀TV,฀y฀Domingo฀Mancho,฀presidente฀de฀la฀Asociación฀de฀Cocineros฀de฀Aragón. Los฀cuatro฀cocineros฀han฀resaltado฀la฀ayuda฀que฀suponen los฀productos฀de฀Araven฀para฀su฀trabajo฀diario.฀Así,฀Jesús Almagro,฀ que฀ desde฀ 2007฀ asesora฀ precisamente฀ a฀ esta compañía฀líder฀en฀los฀productos฀Horeca,฀฀ha฀manifestado: «Araven฀me฀parece฀una฀empresa฀innovadora,฀en฀continuo crecimiento฀y฀evolución฀y฀en฀contacto฀con฀las฀necesidades que฀tenemos฀los฀cocineros฀en฀la฀cocina.฀Pero฀sobre฀todo con฀un฀compromiso฀con฀la฀salud฀y฀la฀sanidad.฀Elementos como฀APPCC฀ y฀ trazabilidad,฀ que฀ a฀ veces฀ se฀ pasan฀ por encima,฀en฀Araven฀los฀tienen฀muy฀en฀cuenta฀con฀productos muy฀ bien฀ diseñados฀ y฀ con฀ mucha฀ flexibilidad.฀ Están฀ en continuo฀ movimiento฀ y eso฀ hace฀ que฀ se฀ sigan Daniel฀ Yranzo,฀ Jesús฀Almagro, desarrollando฀ como Raúl฀ Purroy฀ (Araven),฀ Carmelo empresa». Bosque฀y฀Domingo฀Mancho Por฀su฀parte,฀Raúl฀Purroy, director฀de฀Marketing฀de Araven,฀ha฀destacado฀que฀la฀presencia฀en฀el฀certamen฀internacional฀ha฀sido฀muy฀positiva:฀«En฀un฀evento฀con un฀ peso฀ internacional฀ y฀ cocineros฀ de฀ tanto฀ renombre,฀ que฀ una฀ marca฀ como฀ la฀ nuestra฀ sea฀ reconocida฀ y valorada฀es฀todo฀un฀motivo฀de฀satisfacción».฀Según฀comenta,฀«hemos฀visto฀cómo฀por฀nuestro฀stand฀pasaban chefs฀ muy฀ importantes฀ a฀ nivel฀ internacional,฀ desde฀ tres฀ estrellas฀ como฀ Martín฀ Berasategui฀ hasta฀ chefs extranjeros฀que฀no฀conocían฀tanto฀lo฀que฀era฀la฀gastronomía฀española฀pero฀sí฀conocían฀nuestros฀productos; para฀nosotros฀como฀empresa฀española฀es฀un฀orgullo,฀al฀igual฀que฀mostrar฀nuestra฀capacidad฀de฀innovación y฀de฀sorprender฀a฀cocineros฀también฀innovadores฀en฀un฀marco฀como฀Madrid฀Fusión».

8฀-฀menaje Actualidad฀1฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:28

Stand฀de฀Fissler฀en฀Ambiente

España฀ha฀sido฀el฀tercer฀país฀extranjero en฀número฀de฀visitantes฀y฀el฀noveno฀en número฀ de฀ expositores฀ (105)฀ durante Ambiente,฀ la฀ mayor฀ feria฀ de฀ bienes฀ de consumo฀ del฀ mundo.฀ Podemos฀ afirmar que฀en฀los฀pasillos,฀en฀la฀via฀mobile฀y฀en los฀ puestos฀ de฀ restauración฀ se฀ escuchaba,฀con฀frecuencia,฀hablar฀español.

cubre฀ expectativas

mbiente฀ ha฀ vuelto฀ a฀ registrar฀ record฀ de visitantes,฀pese฀a฀un฀sensible฀descenso฀en฀el número฀ de฀ expositores.฀ La฀ feria฀ líder฀ del sector฀ de฀ los฀ bienes฀ de฀ consumo฀ cerró฀ sus puertas฀tras฀cinco฀días฀de฀apertura฀habiendo recibido฀137.000฀visitantes฀(137.000฀en฀2015) e฀incrementando฀además฀el฀grado฀de฀internacionalidad. Los฀profesionales฀procedían฀de฀143฀países,฀mientras฀que฀los฀4.387 expositores฀(4.814฀en฀2015)฀representaban฀a฀96฀nacionalidades, con฀un฀79%฀de฀expositores฀extranjeros฀(3.483).฀Ocuparon฀27฀halls en฀ el฀ recinto฀ ferial฀ de฀ Frankfurt,฀ un฀ total฀ de฀ 308.000฀ metros cuadrados฀brutos,฀pendientes฀de฀ampliación฀con฀la฀construcción del฀nuevo฀hall฀12,฀que฀ha฀provocado฀una฀reducción฀del฀espacio disponible฀ en฀ esta฀ edición,฀ en฀ -20.000฀ metros฀ cuadrados.฀ Un inconveniente฀temporal฀al฀que฀se฀ha฀hecho฀frente฀con฀el฀objetivo de฀ asegurar฀ un฀ mejor฀ servicio฀ futuro฀ a฀ visitantes฀ y฀ expositores. «Como฀feria฀de฀referencia฀internacional,฀Ambiente฀se฀encuentra en฀ el฀ centro฀ del฀ mercado฀ global฀ de฀ los฀ bienes฀ de฀ consumo»฀ asegura฀Detlef฀Braun,฀gerente฀de฀Messe฀Frankfurt,฀quien฀afirma también:฀ «El฀ semáforo฀ de฀ la฀ economía฀ está฀ en฀ verde,฀ tanto฀ en Alemania฀ como฀ a฀ nivel฀ global».฀ Solo฀ en฀Alemania,฀ los฀ bienes típicos฀de฀Ambiente฀representan฀un฀mercado฀con฀un฀volumen฀de 27.600฀millones฀de฀euros,฀según฀datos฀de฀IFH฀Retail฀Consultants, de฀Colonia. El฀optimismo฀se฀palpaba฀ya฀antes฀de฀la฀celebración฀de฀la฀feria฀y el฀desarrollo฀de฀ésta฀ha฀sido฀la฀confirmación฀de฀que฀la฀de฀2016฀ha

sido฀una฀buena฀edición.฀Prácticamente฀todos los฀expositores฀que,฀desde฀la฀revista฀Menaje, visitamos฀ durante฀ el฀ certamen฀ nos transmitieron฀una฀valoración฀global฀positiva spbre฀su฀participación. De฀ los฀ tres฀ sector฀ que฀ integran฀Ambiente (Dining,฀ Living,฀ Giving),฀ es฀ el฀ de฀ Dining฀ el más฀numeroso,฀representando฀el฀51,6%฀del total฀de฀expositores฀de฀la฀feria฀y฀cubriendo los฀sectores฀de฀cerámica฀y฀vidrio,฀cubetería, cuchillos,฀ cocción,฀ menaje฀ plástico,฀ etc. Living,฀ por฀ su฀ pate,฀ representa฀ el฀ 27%฀ de los฀ expositores฀ y฀ Giving฀ el฀ 21,4%.฀ Por฀ lo tanto,฀está฀claro฀que฀la฀industria฀del฀menaje y฀ la฀ mesa฀ es฀ el฀ punto฀ fuerte฀ de฀ esta฀ feria multisectorial,฀ que฀ supone฀ el฀ mayor encuentro฀mundial฀para฀nuestro฀sector. Además,฀ en฀ el฀ sector฀ de฀ Dining,฀ la internacionalidad฀de฀los฀expositores฀es฀aún mayor฀que฀en฀el฀resto฀de฀la฀feria:฀de฀un฀total de฀ 2.266,฀ nada฀ menos฀ que฀ 1.998฀ eran extranjeros,฀ lo฀ cual฀ representa฀ un฀ 88,1%. Con฀ ello,฀ Dining฀ es฀ el฀ sector฀ más฀ internacional฀ de฀ los฀ tres฀ que฀ configuran฀ el฀ certamen. Entre฀ las฀ principales฀ nacionalidades฀ de origen,฀ destaca฀ la฀ española,฀ que฀ este฀ año

10฀-฀menaje ambiente฀velf.pmd

22/03/2016,฀16:42

Ambiente destaca,฀cada฀vez más,฀por฀su internacionalidad, una฀ característica que฀distingue฀a esta฀feria฀y฀que, además,฀edición tras฀edición,฀se reafirma฀y acentúa.฀El฀79% de฀los฀expositores son฀extranjeros (88%฀si฀nos referimos฀al sector฀Dining)฀y los฀ visitantes proceden฀de฀casi 150฀ nacionalidades฀ distintas. Cifras฀ difícilmente superables... excepto฀por฀la propia฀Ambiente.

ha฀ llevado฀ a฀ la feria฀ 105฀ expositores฀ (112฀ en 2015).฀Ha฀sido฀una de฀ las฀ representaciones฀ extranjeras฀ más฀ numerosas,฀ solamente฀ por detrás฀de฀China฀(477),฀India฀(430),฀Italia฀(367), Francia฀ (151),฀ Países฀ Bajos฀ (146),฀ Gran Bretaña฀ (137),฀ Turquía฀ (134)฀ y฀Taiwan฀ (113). Por฀ lo฀ tanto,฀ España฀ se฀ sitúa฀ en฀ novena posición฀entre฀los฀países฀extranjeros฀con฀mayor número฀de฀expositores฀y฀en฀quinta฀posición฀si nos฀referimos฀solamente฀a฀los฀europeos. En฀cuanto฀a฀los฀visitantes,฀por฀primera฀vez,฀la proporción฀de฀los฀procedentes฀de฀fuera฀de฀Alemania฀ha฀alcanzado฀el฀55%฀del฀total฀(en฀2015, habían฀ sido฀ el฀ 53%),฀ el฀ porcentaje฀ más฀ alto jamás฀conseguido.฀Y฀atención,฀porque฀los฀visitantes฀españoles฀se cuelan฀ en฀ los฀ primeros฀ lugares฀ del฀ ranquing.฀ Tras฀Alemania,฀ las diez฀principales฀nacionalidades฀presentes฀en฀los฀pasillos฀de฀la฀feria

sorios฀ para฀ barbacoas฀ han฀ constituido฀ una฀ parte฀ importante฀ de฀ la oferta฀disponible฀en฀los฀pabellones฀3.0฀y฀3.1.฀Es฀en฀estos฀pabellones donde฀hemos฀encontrado฀a฀la฀mayoría฀de฀las฀firmas฀españolas฀del sector฀ del฀ menaje฀ y฀ la฀ cocina฀ que฀ han particado฀en฀el฀certamen. En฀Kitchen฀Trends,฀en฀los฀pabellones฀1.1 y฀ 1.2,฀ los฀ visitantes฀ han฀ encontrado

El sector Dining es el más internacional de Ambiente. De 2.266 expositores, nada menos que 1.998 eran extranjeros, lo cual representa un 88,1% utensilios฀para฀bares฀y฀bebidas,฀accesorios de฀cocina฀o฀artículos฀de฀la฀joven฀cultura฀de

la฀mesa. Desde฀pequeñas฀manufacturas฀hasta฀empresas฀orientadas฀al฀diseño o฀marcas฀y฀especialistas฀del฀segmento฀Horeca฀(hoteles,฀restaurantes

Dolce฀Vita Dentro฀de฀las฀actividades฀de฀Italia฀como฀país invitado฀de฀Ambiente฀2016,฀pudimos฀ver฀una interesante฀exposición฀de฀utensilios฀de฀cocina que฀ se฀ ubicaban฀ sobre฀ una฀ larga฀ mesa฀ que reproducía฀los฀colores฀de฀la฀bandera฀italiana: verde,฀ blanco฀ y฀ rojo.฀ Fabricantes฀ italianos como฀Alessi,฀Brandani,฀Il.la,฀Guardini,฀Domo, Ilsa,฀ Rivadossi฀ Sandro,฀ Bialetti,฀ Ballarini, Ruffoni,฀ TVS,฀ Risoli,฀ Guzzini,฀ RCR, Sambonet,฀ Bormioli฀ Rocco,฀ Pedrini,฀ Snips, Silikomart฀ o฀ Ghidini฀ cedieron฀ una฀ selección de฀ sus฀ productos,฀ reproduciendo฀ los฀ tres colores.

fueron฀ Italia,฀ Francia, España,฀ Países฀ Bajos,฀ Gran Bretaña,฀ China,฀ Estados Unidos,฀ Suiza,฀ Turquía฀ y Corea฀ del฀ Sur.฀ Por฀ lo฀ tanto, España฀ha฀sido฀el฀tercer฀país extranjero฀ en฀ visitantes฀ en Ambiente. No฀obstante,฀cabe฀decir฀que฀el número฀ de฀ visitantes฀ de Alemania฀ no฀ ha฀ bajado,฀ sino que฀se฀ha฀mantenido฀estable฀en más฀ de฀ 6.000.฀ Los฀ mayores incrementos฀ de฀ asistencia฀ han sido฀ experimentados฀ por฀ los visitantes฀de฀Japón฀y฀Corea฀del Sur.

El฀sector฀Dining

El฀grupo฀de฀productos฀Kitchen฀ha ofrecido฀cazuelas,฀ollas,฀sartenes y฀utensilios฀para฀hornear,฀cubiertos y฀ cuchillería,฀ así฀ como฀ electrodomésticos฀ y฀ robots฀ de฀ cocina. También฀ los฀ pequeños฀ electrodomésticos,฀ las฀ parrillas฀ y฀ los฀ acce-

Un฀mercado฀de 14.800฀millones฀de฀euros

En฀ unos฀ 14.800฀ millones฀ de฀ euros฀ cifra฀ la enciclopedia฀comercial฀del฀grupo฀Metro฀el฀mercado global฀ de฀ los฀ bienes฀ de฀ consumo฀ en฀ 2014.฀ Con respecto฀ al฀ año฀ anterior,฀ esto฀ equivale฀ a฀ un crecimiento฀ de฀ aproximadamente฀ un฀ 8,8%.฀ Los principales฀economistas฀ven฀el฀consumo฀en฀Alemania como฀un฀pilar฀seguro฀para฀la฀economía.฀El฀instituto IFO฀también฀considera฀que฀el฀ligero฀aumento฀de฀la producción฀ económica฀ general฀ en฀ 2015฀ se฀ basa principalmente฀en฀la฀demanda฀interna,฀en฀su฀mayor parte฀por฀el฀consumo.฀Según฀el฀pronóstico฀del฀instituto para฀el฀año฀2016,฀el฀aumento฀del฀consumo฀privado será฀de฀aproximadamente฀el฀2%. Esta฀ estimación฀ es฀ compartida฀ por฀ la฀ Asociación Comercial฀ Alemana฀ (HDE).฀ En฀ conjunto,฀ los minoristas฀ alemanes฀ registraron฀ en฀ 2015฀ el฀ mayor aumento฀en฀sus฀ventas฀(más฀del฀3%)฀de฀los฀últimos 20฀años.฀ La฀principal฀causa,฀según฀la฀HDE,฀serían las฀ buenas฀ condiciones฀ económicas.฀ Según฀ la asociación,฀estas฀condiciones฀han฀sido฀favorecidas por฀el฀aumento฀de฀la฀ocupación,฀el฀incremento฀real de฀los฀salarios฀y฀una฀menor฀inflación.

y฀catering),฀en฀el฀área de฀ Table฀ los฀ compradores฀ han encontrado฀ artículos฀ llamativos, selectos,฀ que฀ marcan฀ tendencias฀ y aumentan฀las฀ventas. Por฀ su฀ parte,฀ el฀ grupo฀ de฀ productos Table฀ Contemporary฀ ha฀ mostrado nuevas฀tendencias฀en฀el฀pabellón฀4.0. En฀ el฀ pabellón฀ 4.1,฀ el฀ grupo฀ de productos฀Table฀Prestige฀ha฀ofrecido porcelana฀ y฀ cerámica฀ de฀ la฀ mejor calidad.฀ En฀ Ambiente,฀ los฀ compradores฀ del฀ segmento฀ premium฀ se encuentran฀ personalmente฀ con฀ los

11฀-฀menaje ambiente฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:29

los฀grupos฀de฀productos฀Passage฀Table &฀Decoration,฀Passage฀Table฀&฀Kitchen Select฀y฀Passage฀Dining฀&฀Houseware, los฀proveedores฀de฀grandes฀volúmenes฀con experiencia฀ en฀ exportación฀ han presentado฀una฀oferta฀internacional. En฀definitiva,฀una฀oferta฀completísima฀en todos฀los฀sentidos,฀donde฀ningún฀detalle parece฀haberse฀quedado฀en฀el฀tintero.

El฀ sector Horeca

Desde฀ 2012,฀ el sector฀Horeca฀(hoteles,฀ restaurantes฀ y฀ catering)฀ y el฀ equipamiento de฀ espacios฀ comerciales฀ son cada฀ vez฀ más importantes฀ en Ambiente. Compradores profesionales, decoradores,฀ interioristas, hosteleros฀y฀hoteles฀de฀alto฀standing se฀encuentran฀con฀unos฀270฀expositores฀ especializados.฀ El฀ folleto «Contract฀Guide»฀les฀informa฀durante la฀ feria฀ sobre฀ los฀ expositores฀ e interlocutores฀presentes.฀Además,฀la

grandes฀protagonistas del฀sector.฀La฀manufactura฀estatal฀de฀porcelana฀de฀Meissen฀y la฀ manufactura฀ de porcelana฀de฀Höchst se฀ han฀ vuelto฀ a presentar฀por฀primera vez฀desde฀hace฀años junto฀ a฀ otras฀ manufacturas฀ como฀ Herend,฀ Lladró, Moser฀ o฀ Richard฀ Ginori.฀ También฀ la฀ manufactura francesa฀ Faienceries฀ de฀ Gien฀ ha฀ presentado฀ por primera฀vez฀en฀Frankfurt฀su฀gama฀de฀productos. Table฀ Daily฀ Life฀ también฀ ha฀ contado฀ con฀ marcas internacionales฀en฀los฀niveles฀de฀pabellones฀4.2.฀y 6.2.฀Firmas฀como฀Arc฀International,฀Bormioli฀Rocco, Bonna,฀ Libbey,฀ Pasabahçe฀ o฀ Rak฀ Porcelain฀ han presentado฀sus฀nuevos฀surtidos฀y฀sus฀productos฀más vendidos. Los฀ grandes฀ clientes฀ han฀ encontrado฀ artículos฀ de menaje฀y฀decoración฀en฀el฀grupo฀de฀productos฀Table Top฀Trade.฀Y฀en฀los฀niveles฀de฀pabellones฀5.0,฀5.1, 6.0฀ y฀ 6.1,฀ el฀ grupo฀ de฀ productos฀ Houseware฀ & Storage฀ha฀ofrecido฀soluciones฀y฀productos฀que฀hacen más฀fácil฀el฀día฀a฀día.฀Ya฀sea฀para฀almacenamiento,฀limpieza฀o฀preparación de฀comidas,฀los฀distribuidores฀pueden฀ganar฀puntos฀ante฀sus฀clientes con฀estas฀ayudas฀tan฀prácticas฀y฀atractivas฀para฀la฀cocina฀y฀el฀hogar.

Tras Italia y Francia, España ha sido el tercer país extranjero que más visitantes ha llevado este 2016 a la feria Ambiente de Frankfurt

etiqueta฀de฀Contract฀ Business permite฀identificar fácilmente฀ a฀ los expositores,฀tanto en฀la฀página฀web como฀en฀los฀pabe฀฀฀llones.

No฀podía฀faltar฀la฀plataforma฀de฀sourcing para฀el฀negocio฀de฀los฀grandes฀volúmenes de฀venta,฀la฀mayor฀fuera฀de฀China,฀que฀ha ofrecido฀ a฀ los฀ compradores฀ unas condiciones฀óptimas฀para฀el฀negocio฀de฀los grandes฀ volúmenes.฀ Gracias฀ a฀ una disposición฀clara฀y฀a฀unas฀distancias฀cortas

Design฀Plus

entre฀ los฀ distintos฀ grupos de฀ productos฀ del฀ área Passage,฀los฀clientes฀han podido฀ realizar฀ de฀ forma eficaz฀ sus฀ pedidos฀ en diferentes฀ secciones.฀ En

La฀iniciativa฀«Form฀und฀Leben»฀(forma฀y฀vida), cuyos฀organismos฀responsables฀son฀Messe Frankfurt฀Exhibition฀GmbH,฀el฀Consejo฀alemán para฀el฀diseño฀(Fráncfort)฀y฀el฀Consejo฀Alemán de฀Cámaras฀de฀Industria฀y฀Comercio฀de฀Berlín, concede฀desde฀1983฀este฀premio฀de฀gran฀reconocimiento internacional.฀Pueden฀participar฀en฀el฀concurso฀todos฀los expositores฀de฀Ambiente฀con฀productos฀que,฀en฀el฀momento de฀ comenzar฀ la฀ feria,฀ lleven฀ menos฀ de฀ dos฀ años฀ en฀ el mercado.฀«Con฀el฀Design฀Plus฀Award,฀estamos฀orgullosos de฀llevar฀más฀de฀treinta฀años฀otorgando฀un฀galardón฀de฀gran

12฀-฀menaje ambiente฀fotos฀nou฀velf.pmd

22/03/2016,฀16:44

renombre,฀ elegido฀ por฀ un jurado฀independiente,฀para premiar฀bienes฀de฀consumo con฀ un฀ diseño฀ excelente. Este฀ año,฀ hemos฀ vuelto฀ a sentirnos฀ entusiasmados por฀ la฀ ฀ innovación฀ y฀ la exigencia฀estética฀de฀los฀productos฀ganadores»-฀señala Nicolette฀ Naumann,฀ Vicepresidenta฀ de฀ Ambiente/ Tendence. En฀ 2016,฀ se฀ han฀ presentado฀ 178฀ empresas฀ de฀ 33 países,฀con฀418฀productos฀y฀series฀de฀productos.฀El jurado฀ internacional฀ premió฀ a฀ 27฀ productos฀ y฀ series de฀productos฀de฀23฀empresas฀procedentes฀de฀9฀países diferentes,฀ galardonados฀ con฀ el฀ Design฀ Plus฀Award durante฀la฀feria฀Ambiente. Una฀presentación฀especial฀diseñada฀por฀Petra฀Strickstrock,฀ de฀ Raumansicht,฀ ha฀ mostrado฀ los฀ productos seleccionados.฀Para฀las฀empresas,฀esto฀representa una฀ plataforma฀ muy฀ atractiva฀ para฀ sus฀ productos,

Una encuesta realizada por Messe Frankfurt a cerca de 600 minoristas alemanes revela que un 35% tiene en su oferta productos italianos o productos considerados mediterráneos mientras฀ que฀ para฀ compradores฀ y visitantes฀ supone฀ una฀ fuente฀ de inspiración฀ adicional. Un฀ buen฀ número฀ de฀ productos฀ del sector฀del฀menaje฀y฀la฀mesa฀se฀han colado฀en฀la฀edición฀2016฀del฀Design Plus฀Award,฀ uno฀ de฀ los฀ premios฀ de diseño฀ más฀ prestigiosos฀ del฀ mundo, convocado฀ por฀ el฀ German฀ Design Council฀ y฀ la฀Asociación฀Alemana฀ de Cámaras฀de฀Comercio฀e฀Industria,฀en colaboración฀ con฀ Messe฀ Frankfurt. Durante฀ Ambiente,฀ siempre฀ puede visitarse฀ en฀ la฀ Galleria฀ la฀ exposición que฀recoge฀la฀máxima฀excelencia฀en diseño,฀ seleccionado฀ por฀ un฀ jurado

independiente. Este฀año,฀han฀formado฀parte฀de฀la฀selección฀un total฀ de฀ 27฀ productos,฀ entre฀ ellos฀ la฀ colección de฀ utensilios฀ Collo฀Alto฀ de฀Alessi;฀ la฀ cafetera Pulcina,฀ también฀ de฀Alessi;฀ los฀ cuchillos฀ para untar฀Spreader฀Knife฀Air฀de฀la฀sueca฀Bosign;฀las cacerolas฀de฀cerámica฀Cook฀&฀Serve฀de฀la฀firma alemana฀Eschenbah฀Porzellan;฀los฀boles฀My฀Fusion฀de฀Fratelli Guzzini;฀ el฀ bol฀ Le฀ Murrine,฀ fabricado฀ en฀ SAN,฀ también฀ de Fratelli฀Guzzini;฀el฀portalimentos฀Expanded฀Double฀de฀Iwasaki Industry฀(Francia);฀el฀multiabridor฀de฀botellas฀฀Bol฀de฀la฀firma alemana฀ Kiboni;฀ los฀ tenedores฀ auxiliares฀ Kant฀ de฀ Koziol;฀ los platos฀de฀aluminio฀de฀Metallurgica฀Itali฀Ottinetti;฀unos฀boles฀de cemento฀de฀la฀germana฀Peppermint฀Products;฀las฀copas฀Riedel Superleggero;฀ un฀ cuhillo฀ para฀ pan฀ de฀ Robert฀ Herder;฀ un recipiento฀ cerámico฀ para฀ horno,฀ con฀ tapa,฀ de฀ la฀ firma australiana฀The฀Decor฀Corporation฀y฀el฀bol฀para฀servir฀paste Pasta฀ Passion฀ de฀ Villeroy฀ &฀ Boch.฀ Esta es฀la฀selección฀2016฀de฀los฀diseños más฀innovadores฀del฀sector.฀

Italia,฀país฀invitado

Italia฀ ha฀ sido,฀ tras฀ Dinamarca, Francia,฀ Japón฀ y฀ Estados฀ Unidos,

el฀quinto฀país฀invitado฀en฀Ambiente, que฀ ha฀ contado฀ con฀ unas฀ 400 empresas฀italianas฀expositoras฀de฀las áreas฀ de฀ Dining,฀ Living฀ y฀ Giving. Entre฀ ellas,฀ marcas฀ tan฀ conocidas como฀Alessi,฀Bialetti,฀Dialma฀Brown, Ghidini฀ Cipriano,฀ Guzzini,฀ Millefiori, RCR฀ Cristalleria฀ Italiana,฀ Rino Greggio฀Argenterie฀o฀Tognana฀Porcellane. Con฀ la฀ exposición฀ especial฀ «Dolce฀ Vita»,฀ la renombrada฀ diseñadora฀ italiana฀ Paola฀ Navone฀ ha comisionado฀y฀diseñado฀una฀amplia฀presentación฀del variado฀abanico฀de฀productos฀italianos฀en฀el฀vestíbulo del฀ pabellón฀ 4.1.฀ Paola฀ Navone฀ ha฀ mostrado productos฀ por฀ los฀ que฀ Italia฀ es฀ conocida฀ también como฀ país฀ exportador:฀ vajilla,฀ vasos,฀ cultura฀ de฀ la mesa,฀ollas,฀sartenes฀y฀todo฀tipo฀de฀utensilios de฀cocina.฀«A฀la฀hora฀de฀reflejar฀el฀alma฀de Italia,฀ tal฀ como฀ quiero฀ transmitirla฀ en฀ mi diseño,฀me฀centro฀en฀los฀trabajos฀artesanos de฀larga฀tradición฀que฀llegan฀hasta฀nuestros días.฀ Y฀ en฀ cuanto฀ a฀ la฀ actitud฀ italiana฀ tan especial฀ sobre฀ la฀ vida฀ social,฀ esta฀ se฀ ve reflejada฀ en฀ los฀ amigos฀ ฀ que฀ se฀ sientan฀ en torno฀a฀una฀mesa฀y฀disfrutan฀juntos฀de฀una buena฀ comida฀ en฀ un฀ ambiente฀ alegre»฀ -ha explicado฀ Navone. Pero฀ la฀ exposición฀ especial฀ no฀ es฀ lo฀ único que฀ ha฀ aportado฀ sabor฀ italiano฀ a฀ la฀ feria Ambiente:฀el฀café฀«Milano฀Milano»,฀también

13฀-฀menaje ambiente฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:35

diseñado฀por฀Paola฀Navone฀(pabellón฀4.1),฀ha฀invitado a฀hacer฀una฀pausa฀al฀más฀puro฀estilo฀italiano.฀Además, el฀diseñador฀industrial฀Giulio฀Iacchetti฀ha฀transportado a฀los฀visitantes฀de฀su฀café฀«Rimini฀Rimini»฀(pabellón 8.0)฀ al฀ ambiente฀ especial฀ de฀ una฀ ciudad฀ de vacaciones฀ típica฀ italiana. El฀ concepto฀ de฀ país฀ invitado฀ ha฀ incluido฀ un฀ amplio calendario฀ de฀ actos฀ y฀ un฀ día฀ temático฀ especial,฀ el lunes,฀en฀el฀que฀los฀focos฀se฀dirigieron฀a฀los฀productos y฀empresas฀del฀país฀invitado. Durante฀ el฀ certamen,฀ se฀ dio฀ a฀ conocer฀ también฀ un estudio,฀elaborado฀por฀Messe฀Frankfurt,฀que฀revela algunos฀datos฀interesantes฀sobre฀el฀país.฀Por฀ejemplo, que฀ Italia฀ es฀ el฀ quinto฀ origen฀ de฀ las฀ importaciones germanas.฀En฀2015,฀Alemania฀compró,฀por฀ejemplo, artículos฀de฀vidrio฀y฀de฀cerámica฀por฀valor฀de฀392฀millones de฀ euros฀ y฀ pequeño฀ electrodoméstico฀ por฀ valor฀ de฀ 239 millones,฀ con฀ el฀ acento฀ puesto฀ especialmente฀ en฀ las cafeteras฀ automáticas฀ (el฀ 22%฀ de฀ las฀ importaciones฀ de este฀ producto฀ en฀ Alemania฀ procede฀ de฀ Italia).฀ Si consideramos฀ también฀ las฀ importaciones฀ de฀ cafeteras italianas,฀se฀alcanza฀la฀cifra฀de฀150฀millones฀de฀euros. Una฀ encuesta฀ realizada por฀ Messe฀ Frankfurt฀ a cerca฀ de฀ 600฀ minoristas alemanes฀ revela฀ que฀ un 35%฀ tiene฀ en฀ su฀ oferta productos฀ italianos฀ o productos฀ considerados mediterráneos,฀siendo฀el comercio฀ de฀ vidrio฀ y cerámica฀ el฀ que฀ registra el฀ mayor฀ porcentaje,฀ un 54%.฀El฀producto฀italiano se฀asocia฀en฀el฀mercado germano฀con฀alta฀calidad (52%฀de฀las฀respuestas), diseño฀ (65%),฀ estética refinada฀ (70%)฀ y฀ estilo฀ de฀ vida mediterráneo฀ (56%).฀ La฀ principal manera฀ que฀ tienen฀ los฀ minoristas germanos฀ de฀ conocer฀ productos฀ de nacionalidad฀ italiana฀ son฀ las฀ ferias (73%).

Gran฀Bretaña toma฀el฀relevo

Nada฀ más฀ concluir฀ el฀ certamen, Italia฀ha฀entregado฀al฀Reino฀Unido el฀ globo฀ terráqueo฀ del฀ país invitado.฀ «Nos฀ alegra฀ enormemente฀ poder฀ dar฀ la bienvenida฀a฀Reino฀Unido฀el฀próximo฀año฀como฀país invitado฀ en฀ la฀ feria฀ de฀ referencia฀ internacional Ambiente:฀ un฀ país฀ que฀ es฀ a฀ la฀ vez฀ estandarte฀ del diseño฀clásico฀y฀del฀más฀excéntrico฀e฀individualista.

Ambiente฀ es฀ la฀ plataforma perfecta฀para฀que฀entusiasme con฀ sus฀ productos฀ tanto฀ al mercado฀ local฀ como฀ al internacional»฀-afirma฀Detlef฀Braun,฀gerente฀de฀Messe

En Ambiente 2016 se han podido experimentar las nuevas tendencias en Dining, Giving y Living. Trends ofrece al visitante la oportunidad de adentrarse en distintos mundos sensoriales Frankfurt฀GmbH.฀Reino฀Unido฀será฀el฀sexto฀país invitado฀ en฀ la฀ feria฀ internacional฀ de฀ bienes฀ de consumo฀Ambiente.฀Y฀un฀año฀más฀la฀presentación del฀ país฀ invitado฀ se฀ ha฀ convertido฀ en฀ una฀ de฀ las principales฀atracciones฀para฀el฀público฀de฀la฀feria. Numerosos฀ invitados฀ del฀ mundo฀ de฀ la฀ empresa, de฀la฀política฀y฀de฀la฀sociedad฀en฀general฀asistieron a฀la฀ceremonia฀de฀la฀entrega฀del฀globo฀terráqueo de฀ país฀ invitado,฀ testigo฀ que฀ ฀ el฀ cónsul฀ general italiano฀Maurizio฀Canfora฀pasó฀a฀la฀cónsul฀general británica฀ Susan฀ Speller฀ y฀ al฀ cónsul฀ honorario británico,฀ Dr.฀Andreas฀ Fabritius.฀ Entre฀ otros,฀ se contó฀ con฀ la฀ presencia฀ del฀ célebre฀ actor฀ Mario Adorf,฀ galardonado฀ con฀ numerosos฀ premios฀ y distinciones,฀ y฀ de฀ la฀ renombrada฀ diseñadora italiana฀Paola฀Navone,฀comisaria฀artística฀en฀esta฀edición de฀la฀gala฀de฀nombramiento฀del฀país฀invitado. Con฀motivo฀de฀la฀entrega,฀Sir฀Sebastian฀Wood,฀embajador británico฀en฀Alemania,฀dijo:฀«Me฀alegro฀enormemente฀de que฀ Reino฀ Unido฀ haya฀ sido฀ elegido฀ país฀ invitado฀ de Ambiente฀ 2017,฀ la฀ feria฀ de฀ bienes฀ de฀ consumo฀ líder฀ en todo฀ el฀ mundo.฀ Para฀ las฀ empresas británicas฀ supone฀ una฀ excelente oportunidad฀ para฀ presentar฀ sus productos฀y฀la฀variedad,฀innovación฀e idiosincrasia฀ del฀ diseño฀ británico,฀ y para฀ dialogar฀ con฀ público฀ especializado฀y฀socios฀comerciales». Reino฀ Unido฀ ha฀ sido,฀ con฀ 137 expositores฀en฀2016,฀el฀séptimo฀país en฀ número฀ de฀ expositores฀ en฀ esta feria฀de฀referencia฀internacional.฀En cuanto฀a฀número฀de฀visitantes,฀Reino

14฀-฀menaje ambiente฀velf.pmd

22/03/2016,฀16:45

Unido฀ha฀ocupado฀este฀año฀la฀quinta posición.

Pequeños electrodomésticos

Tras฀ su฀ entrada฀ en฀ este฀ feria฀ hace฀ ya bastante฀ediciones,฀en฀un฀principio฀como sector฀ separado฀ y฀ ahora฀ integrado฀ en Kitchen,฀ la฀ industria฀ del PAE฀ha฀adquirido฀un฀cierto peso฀dentro฀del฀salón,฀que se฀ mantiene฀ estable.฀ El número฀de฀expositores฀en 2016฀ ha฀ sido฀ de฀ 65, prácticamente฀ el฀ mismo que฀en฀la฀anterior฀edición, incluyendo฀ marcas฀ como Vitamix,฀ Graeff,฀ Hurom, Jupiter,฀ KitchenAid฀ o Ritterwerk.฀ Vemos,฀ sin embargo,฀ que฀ grandes líderes฀ de฀ la฀ industria renunciar฀ a฀ asistir฀ a฀ este salón,฀ que฀ no฀ ha conseguido฀ atraer฀ a฀ la mayores฀ marcas.฀ En฀ realidad,฀ se฀ trata฀ de฀ una฀ oferta complementaria฀a฀la฀del฀menaje,฀con฀el฀cual฀los฀pequeños electrodomésticos฀ comparten฀ algunos฀ canales฀ de distribución฀ comercial฀ comunes.

Trends, tendencias

En฀ Ambiente฀ 2016฀ se฀ han podido฀ experimentar฀ las nuevas฀tendencias฀en฀Dining, Giving฀ y฀ Living.฀ Las฀ cuatro son฀bien฀diferentes฀y฀ofrecen al฀visitante฀la฀oportunidad฀de adentrarse฀ en฀ distintos

con฀diseños฀poco฀convencionales฀inspirados฀en฀el arte฀ de฀ la฀ calle,฀ donde฀ tienen฀ entrada฀ materiales como฀los฀plásticos฀y฀decoraciones฀a฀base฀de฀sprays.

Eventos

Ambiente฀ ofrece฀ simultáneamente฀un฀gran฀número de฀ eventos,฀ programas para฀el฀fomento฀de฀jóvenes talentos,฀ escenificaciones de฀ tendencias฀ y฀ entregas de฀premios. Por฀ejemplo,฀con฀su฀Ethical Style฀ Guide,฀Ambiente฀ ha ofrecido,฀por฀primera฀vez฀a partir฀de฀la฀edición฀de฀2016, orientación฀ a฀ los฀ compradores฀ en฀ un฀ segmento฀ de ofertas฀ extremadamente complejo฀ y฀ global.฀ Basándose฀ en฀ categorías฀ como «Eco-Friendly฀ Materials», «Fair฀&฀Social฀Production», «Re-/Upcycling฀Design»,฀o «Handmade฀Manufacturing»,฀la Ethical฀ Style฀ Guide฀ informa sobre฀los฀diferentes฀aspectos฀de la฀ sostenibilidad฀ en฀ un฀ gran número฀de฀expositores. Igualmente,฀un฀año฀más,฀en฀el seno฀ del฀ certamen,฀ se฀ ha otorgado฀la฀distinción฀Kücheninnovation฀ des฀ Jahres©฀ (innovación฀del฀año฀en฀cocina). La฀feria฀ha฀acogido฀también฀la exposición฀ Next,฀ un฀ programa฀ de฀ fomento฀ que฀ apoya฀ a empresas฀jóvenes฀y฀creativas฀con฀un฀paquete฀completo฀en condiciones฀muy฀favorables.฀Los฀participantes฀seleccionados han฀ tenido฀ la฀ posibilidad฀ de฀ presentarse฀ y฀ mostrar฀ sus productos,฀reunirse฀con฀los฀grandes฀nombres฀del฀comercio, la฀ industria฀ y฀ los฀ medios,฀ estableciendo฀ nuevos฀ contactos comerciales. En฀ total,฀ en฀ Ambiente฀ 2016฀ ha฀ habido฀ cuatro฀ áreas฀ con diferentes฀temas฀centrales:฀diseño฀de฀interiores,฀artículos฀de

Ambiente ofrece de manera simultánea de la muestra un gran número de eventos, programas para el fomento de jóvenes talentos, escenificaciones de tendencias y entregas de premios mundos฀ sensoriales.฀ Así,฀ la฀ tendencia Artisanal฀gardering฀toma฀los฀cálidos฀tonos฀del otoño฀y฀los฀adentra฀en฀el฀hogar฀para฀vestirlo con฀ motivos฀ florales฀ y฀ materiales฀ naturales, como฀ el฀ bambú,฀ cerámicas,฀ maderas...฀ Por su฀ parte,฀ Futuristic฀ couture฀ se฀ nutre฀ de฀ brillos฀ y materiales฀ ultramodernos,฀ tratados฀ con฀ tecnologías innovadoras฀que฀permiten฀obtener฀una฀apariencia฀de manufactura฀ en฀ materiales฀ como฀ el฀ plástico,฀ el Plexiglas,฀la฀piedra฀falsa,฀el฀metal฀o฀el฀neopreno.฀El estilo฀ Functional฀ simplicity฀ está฀ inspirado฀ en฀ el฀ uso que฀ el฀ deporte฀ y฀ la฀ arquitectura฀ hacen฀ de฀ los materiales.฀ Y,฀ finalmente,฀ Composing฀ Freedom฀ se nutre฀ de฀ un฀ mundo฀ de฀ contradicciones฀ y฀ sorpresas,

regalo฀ actuales,฀ joyas฀ y฀ bisutería฀ y complementos฀ de฀ moda.฀ Messe฀ Frankfurt puso฀en฀marcha฀el฀programa฀Next฀en฀el฀año 2008,฀ y฀ desde฀ entonces฀ se฀ ha consolidado฀ como฀ un฀ foro฀ para฀ el diseño฀ joven฀ y฀ los฀ productos฀ de gama฀alta฀para฀determinados฀nichos de฀mercado. El฀programa฀va฀dirigido฀a฀empresas relacionadas฀ con฀ el฀ diseño฀ que฀ ya cuenten฀con฀sus฀primeras฀experiencias฀empresariales฀y฀quieran฀consolidarse฀en฀el฀sector฀de฀los฀bienes฀de consumo.

15฀-฀menaje ambiente฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:47

novedades 3 Claveles. Grand฀Cuisine Esta฀ nueva฀ tijera฀ de฀ cocina฀ de฀ 3฀ Claveles฀ está฀ forjada฀ en฀ una฀ sola pieza,฀para฀ayudar฀en฀las฀tareas฀más฀difíciles฀de฀la฀cocina.฀Tiene฀un equilibrio฀perfecto฀entre฀la฀hoja฀y฀los฀mangos,฀con un฀aumento฀de฀la฀superficie฀de฀contacto฀de฀los dedales,฀para฀un฀agarre฀firme฀y฀seguro.฀El filo฀ es฀ microdentado,฀ para฀ un฀ corte seguro฀ y฀ estable;฀ y฀ dispone฀ de tornillo฀y฀tuerca฀para฀ajustar la฀ tijera,฀ aumentando฀ la vida฀de฀uso. Más฀ información: www.3claveles.com

Domo G฀Zero Esta฀es฀una฀de฀las฀novedades฀más฀curiosas฀vistas฀en el฀campo฀de฀las฀sartenes฀durante฀la฀pasada฀edición฀de Ambiente.฀El฀mango,฀un฀elemento฀que฀pocas฀firmas฀se habían฀ atrevido฀ a฀ cuestionar,฀ cambia฀ completamente

Kuhn Rikon. Jiu El฀machete฀de฀cocina฀Jiu฀impresiona฀tanto฀por฀su฀peso฀como por฀ lo฀ caprichoso฀ de฀ su฀ forma,฀ ya฀ que฀ está฀ forjado฀ en฀ una única฀pieza฀de฀acero.฀Extremadamente฀duradero,฀resistente, inoxidable฀ y฀ muy฀ atractivo,฀ combina฀ la฀ tradición฀ china฀ con

en฀ esta฀ sartén,฀ doblándose฀ hacia฀ arriba.฀ Un฀ diseño galardonado฀por฀el฀Reddot฀Institute,฀que฀persigue฀tres objetivos:฀ aportar฀ mayor฀ ligereza,฀ no฀ ejerciendo contrapeso฀ con฀ la฀ sartén;฀ ocupar฀ menos฀ espacio;฀ y, sobre฀todo,฀ser฀más฀confortable฀y฀ergonómico.฀Ha฀sido probado฀ por฀ el฀ Politécnico฀ de฀ Milán฀ y฀ patentado฀ y฀ se presenta฀en฀varios฀diseños฀de฀sartén,฀paella฀alta฀y฀wok.

i una฀excelente฀calidad฀y฀un฀extraordinario฀diseño.฀Su฀afilado de฀ larga฀ duración฀ y฀ precisión฀ y฀ su฀ perfecto฀ equilibrio convierten฀los฀trabajos฀en฀la฀cocina฀en฀un฀auténtico฀placer. Inluye฀funda฀de฀seguridad฀y฀es฀apto฀para฀lavavajillas. Más฀ información: es.kuhnrikon.com

Tefal. Actifry Snacking฀ Xpress Con฀capacidad฀para฀cuatro฀personas,฀la nueva฀Actifry฀Snacking฀Express฀de฀Tefal permite฀ preparar฀ hasta฀ un฀ kilogramo฀ de patatas฀ fritas฀ en฀ menos฀ de฀ 30฀ minutos, gracias฀a฀la฀Actifry฀Express฀Technology฀que hace฀que฀sea฀un฀30%฀más฀rápida. Además,฀el฀sistema฀de฀Actifry฀permite฀freír con฀menos฀cantidad฀de฀aceite,฀lo฀que฀reduce el฀contenido฀graso฀de฀la฀fritura฀(sólo฀un฀3%฀de materia฀ grasa฀ de฀ promedio).฀Actifry฀ Snacking Express฀incorpora฀un฀accesorio฀para฀snacking฀(frituras ligeras),฀bol฀extraíble฀para฀servir฀los฀platos฀de฀una฀manera฀más฀fácil, tapa฀ articulada฀ y฀ transparente,฀ temporizador฀ y฀ función฀ de฀ parada automática.฀Es฀fácil฀de฀utilizar฀y฀de฀limpiar฀y฀evita฀que฀los฀olores฀de las฀frituras฀se฀extiendan฀por฀la฀casa.

Más฀ información: www.tefal.es

Fackelmann Utensilios Fackelmann฀ha฀lanzado฀recientemente฀estas฀prácticas฀y฀útiles tijeras฀para฀trinchar฀y฀trocear฀el฀pollo฀o฀cualquier฀tipo฀de฀carne, además฀de฀unas฀pinzas฀multiuso฀de฀30cm.฀de฀longitud,฀fabricadas en฀ polipropileno, muy฀ útiles฀ para barbacoa฀por฀su฀tamaño฀y฀ligereza. Otra฀novedades฀interesante฀ son฀ los originales฀cuchillos de฀mesa฀de฀Nirosta,฀ con฀ hoja฀ cor-

tante฀ en฀ acero,฀ extremadamente afilada.฀Su฀aspecto฀de฀navaja฀y฀mango฀de฀colores฀les฀dan฀un฀aire฀muy฀moderno฀y฀alegre.

Más฀ información: www.fackelmann.de

16฀-฀menaje Novedades฀1฀velf.pmd

Más฀ información: www.domospa.it

23/03/2016,฀18:14

COCOTTE BY CASTEY LA CACEROLA DE HIERRO FUNDIDO

C OCOTTE B Y CAS TE Y UNA CACEROLA PARA TODA LA VIDA Las nuevas cacerolas de hierro fundido esmaltado Castey son perfectas para todo tipo de elaboraciones: cocer o guisar a fuego lento, dorar a fuego vivo, caramelizar alimentos, saltear, asar e incluso hornear. Sus medidas y su acabado de alta calidad la hacen perfecta para presentar todo tipo de platos directamente a la mesa e incluso para preparar bizcochos sin usar moldes de repostería. Están disponibles en dos colores, verde oscuro y burdeos, y en 6 tamaños distintos, desde 14 a 22 centímetros de diámetro.

mercados Las innovaciones en el campo de las baterías de cocina se centran en dos terrenos principales. Por un lado, el ecológico, dado que los diferentes fabricantes buscan la manera de reducir el consumo energético acelerando la cocción mediante una mejor distribución y conservación del calor. Por otro lado, el terreno saludable, puesto que las nuevas baterías consiguen una cocción que mantiene mejor las vitaminas y minerales de los alimentos y, además, resulta más sana, al eliminar las grasas.

Passion฀Yellow,฀de฀Silit

La฀durabilidad฀se฀está฀convirtiendo฀en฀un valor฀ en฀ alza฀ en฀ este฀ mercado.฀ Muchos fabricantes฀de฀baterías฀ya฀introducen฀esta característica฀ como฀ una฀ de฀ las฀ ventajas de฀ sus฀ productos.฀ Quizás฀ no฀ estemos hablando฀ de฀ baterías฀ para฀ toda฀ la฀ vida, pero฀ sí฀ de฀ productos฀ que฀ se฀ mantengan por฀lo฀menos฀una฀década.฀No฀hace฀tanto tiempo฀ que฀ la฀ batería฀ de฀ cocina฀ era฀ un producto฀ que฀ formaba฀ parte฀ de฀ las฀ listas de฀boda฀y฀que฀se฀regalaba฀con฀la฀intención de฀que฀durase฀«para฀siempre».

baterías un฀mercado฀que฀crece

a฀ demanda฀ se฀ recupera฀ de฀ manera฀ sólida฀ en฀ un฀ sector฀ que฀ había฀ experimentado฀ una importante฀reducción฀del฀mercado,฀sobre฀todo฀interno,฀compensada฀sólo฀en฀parte฀por฀las exportaciones.฀A฀pesar฀de฀ser฀un฀producto฀con฀poca฀rotación฀de฀ventas,฀muy฀ligado฀a฀la creación฀de฀nuevos฀hogares,฀las฀baterías฀de฀cocina฀han฀sido฀capaces฀de฀aportar฀suficientes elementos฀de฀diferenciación฀y฀de฀innovación฀como฀para฀reactivar฀también฀el฀mercado฀de la฀reposición,฀es฀decir,฀los฀hogares฀ya฀constituidos฀que฀deciden฀«jubilar»฀su฀batería฀para฀adquirir฀una nueva.฀Ahora฀que฀el฀mercado฀inmobiliario฀comienza฀a฀recuperarse฀tímidamente,฀se฀espera฀que฀las ventas฀de฀baterías฀también฀empiecen฀a฀remontar฀con฀cierta฀alegría. «Es฀una฀categoría฀muy฀vinculada฀a฀la฀innovación฀y฀al฀diseño.฀En฀este฀sentido,฀los฀operadores฀que están฀ apostando฀ por฀ el฀ diseño,฀ a฀ precios฀ razonables,฀ están฀ viendo฀ como฀ sus฀ ventas฀ empiezan฀ a despegar฀–dicen฀desde฀ARC฀Distribución฀Ibérica-.฀Para฀el฀futuro,฀esperamos฀la฀consolidación฀de฀la tendencia฀al฀crecimiento฀para฀esta฀categoría฀y฀a฀ello฀contribuirán฀los฀lanzamientos฀previstos฀de฀cara al฀verano,฀a฀la฀vuelta฀a฀casa฀y฀a฀la฀próxima฀campaña฀navideña». En฀ esta฀ realidad฀ de฀ mercado,฀ juegan฀ un฀ importante฀ papel฀ las฀ marcas฀ nacionales,฀ que฀ gozan฀ de buena฀reputación฀y฀son฀bien฀conocidas฀por฀el฀cliente,฀junto฀a฀marcas฀extranjeras฀enraizadas฀o฀de reciente฀entrada฀que฀están฀consiguiendo฀una฀importante฀presencia฀en฀el฀mercado.฀Todo฀ello฀convive con฀marcas฀blancas฀de฀distribuidor฀y฀una฀presencia฀no฀despreciable฀de฀producto฀asiático. «El฀sector฀de฀las฀baterías฀de฀cocina฀en฀España฀es฀a฀la฀vez฀muy฀cualitativo฀y฀con฀un฀posicionamiento en฀precio฀muy฀inferior฀al฀resto฀de฀los฀mercados฀europeos฀–explica฀Sofía฀Blanco,฀Sales฀Manager de฀International฀Cookware฀para฀Iberia-.฀Su฀principal฀fortaleza฀reside฀en฀nuestra฀cultura฀local,฀muy enfocada฀al฀uso฀diario฀de฀la฀sartén฀para฀cocinar.฀Una฀de฀sus฀principales฀debilidades฀es฀que฀nuestros consumidores฀tienen฀todavía฀hoy฀por฀hoy฀poco฀conocimiento฀técnico฀del฀producto,฀lo฀que฀nos฀obliga a฀ser฀muy฀cuidadosos฀como฀fabricantes฀en฀cuanto฀a฀la฀información฀y฀características฀de฀producto฀que transmitimos฀a฀nuestros฀clientes».

18฀-฀menaje Baterías฀de฀cocina฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:50

La฀conducción฀del฀calor, la฀adaptación฀a฀diferentes fuentes฀de฀energía,฀la eficiencia,฀la฀seguridad฀y ergonomía฀de฀mangos฀y asas,฀la฀resistencia,฀la durabilidad฀y฀los diferentes฀materiales฀son los฀aspectos฀que concentran฀ las investigaciones฀ actuales en฀el฀campo฀de฀las baterías฀de฀cocina,฀que también฀se฀muestran preocupadas฀por฀la฀salud y฀el฀medio฀ambiente. Mangos,฀asas฀y฀tapas centran฀también฀buena parte฀de฀las฀novedades más฀recientes.

Bergner

La฀ batería฀ de฀ cocina Gourmet฀ de฀ Bergner฀ destaca฀ por฀ su฀ forma฀ curvilínea,฀bien฀equilibrada฀y฀con excelente฀ funcionalidad.฀ Es de฀ acero฀ inoxidable฀ 18/10,฀ un material฀ extremadamente฀ duradero,฀prácticamente฀imposible฀de desgastar,฀que฀además฀conserva฀su aspecto฀de฀origen฀a฀lo฀largo฀de฀su฀vida.฀El฀acero฀inoxidable฀es฀el «material฀ verde»฀ por฀ excelencia,฀ reciclable฀ hasta฀ el฀ infinito฀ y฀ no altera฀las฀propiedades฀organolépticas฀de฀los฀alimentos.฀En฀la฀parte exterior,฀las฀piezas฀de฀esta฀batería฀adoptan฀una฀estética฀profesional, con฀un฀doble฀acabado฀mate/brillante,฀mientras฀que en฀ el฀ interior฀ un฀ práctico฀ medidor฀ ayuda฀ a preparar฀las฀recetas.฀Todas฀las฀tapas฀son฀de vidrio฀ y฀ están฀ enmarcadas฀ en฀ un฀ fino฀ aro de฀ acero,฀ que฀ permite฀ vigilar฀ la฀ cocción de฀ los฀ alimentos฀ sin฀ necesidad฀ de levantarlas.฀ Esta฀ batería฀ de฀ cocina฀ es apilable:฀ las฀ piezas฀ se฀ pueden฀ montar unas฀ sobre฀ otras,฀ logrando฀ con฀ ello ahorrar฀ gran฀ cantidad฀ de฀ espacio. Además,฀son฀totalmente฀compatibles฀con diferentes฀tipos฀de฀cocina,฀tanto฀de฀gas como฀de฀inducción,฀e฀incluso฀eléctricas y฀de฀vitrocerámicas.฀La฀batería฀se฀puede adquirir฀con฀distintas฀composiciones.

Nuevas฀ soluciones

Las฀ baterías฀ de฀ cocina฀ de฀ 2016฀ buscan nuevas฀ soluciones฀ a฀ las฀ necesidades฀ de los฀ consumidores,฀ convirtiéndose฀ en multifuncionales฀ y฀ ahorrando฀ espacio฀ en las฀cocinas.฀Robustas฀y฀de฀diseño฀dúctil฀e intemporal,฀son฀tan฀elegantes฀que฀permiten servir฀directamente฀la฀comida฀en฀la฀mesa. Cada฀vez฀son฀más฀las฀marcas฀que฀comercializan฀ todos฀ los฀ componentes฀ de฀ sus baterías฀ en฀ unidades฀ individuales,฀ de manera฀que฀el฀consumidor฀configure฀a฀su gusto฀la฀colección฀que฀prefiere฀o,฀incluso, compre฀un฀solo฀elemento.

Cada vez más marcas comercializan todos los componentes de sus baterías en unidades individuales El฀cambio฀de฀composición฀de฀los฀hogares europeos,฀con฀cada฀vez฀más฀familias฀sin hijos฀ y฀ hogares฀ unipersonales,฀ hace฀ que los฀sets฀฀habituales฀en฀el฀pasado฀ya฀no฀se adapten฀ a฀ muchas฀ de฀ las฀ necesidades. Además,฀ vender฀ por฀ piezas฀ permite envolverlas฀en฀packagings฀muy฀atractivos y฀enfocados฀al฀mercado฀del฀regalo.฀Por฀otro lado,฀muchas฀de฀las฀firmas฀que฀optan฀por esta฀ vía฀ introducen฀ elementos฀ que habitualmente฀ no฀ figuran฀ de฀ serie฀ en฀ las

La฀Bouchée

De฀la฀experiencia฀y฀colaboración฀entre฀La Cartuja฀ de฀ Sevilla,฀ mítica฀ fábrica฀ de cerámica฀ creada฀ en฀ 1841,฀ y฀ ARC Distribución฀ Ibérica฀ nace฀ la฀ marca฀ La Bouchée,฀ que฀ reinterpreta฀ la฀ cocina฀ y฀ la mesa฀ con฀ una฀ amplia฀ variedad฀ de productos฀de฀uso฀fácil฀y฀cotidiano. La฀Bouchée฀entiende฀฀las฀artes฀de฀la฀mesa y฀ la฀ cocina฀ como฀ una฀ manera฀ de enriquecer฀ nuestro฀ estilo฀ de฀ vida฀ y฀ de compartir฀emociones฀y฀lanza฀colecciones transversales฀ que฀ coordinan฀ entre฀ sí. Acabados฀puros฀y฀de฀tendencia฀que฀persiguen฀una฀renovación฀del฀estilo฀clásico฀de La฀Cartuja฀de฀Sevilla฀para฀adaptarse฀a฀mesas฀y฀cocinas฀cotidianas,฀pero฀con฀un toque฀de฀distinción฀y฀buen฀gusto. De฀cara฀a฀la฀primavera฀de฀2016,฀La฀Bouchée฀by฀La฀Cartuja฀de฀Sevilla฀lanzará฀al mercado฀Aram,฀una฀colección฀transversal฀de฀mesa฀y฀cocina,฀entre฀cuyas฀propuestas encontramos฀ la฀ batería฀Aram,฀ desarrollada฀ en฀ acero฀ inoxidable,฀ con฀ mangos฀ y pomos฀color฀baquelita฀soft฀touch฀e฀integrada฀por฀dos฀ollas,฀dos฀cacerolas,฀un฀cazo, una฀vaporera฀y฀una฀tartera.

Kuhn฀Rikon

La฀batería฀de฀cocina฀Daily฀de฀Kuhn฀Rikon, de฀acero฀inoxidable,฀está฀bien฀proporcionada y฀puede฀apilarse฀para฀ahorrar฀espacio.฀La฀estilosa tapa฀de฀cristal฀permite฀visualizar฀el฀proceso฀de฀cocción sin฀ tener฀ que฀ retirarla.฀Además฀ de฀ práctica,฀ impide฀ la innecesaria฀pérdida฀de฀calor฀y฀energía.฀Dispone฀de฀mango de฀acero฀inoxidable฀ergonómico,฀apto฀para฀el฀horno,฀y฀base encapsulada฀con฀diseño฀redondeado฀para฀una฀fácil฀limpieza. La฀gran฀oferta฀de฀tamaños฀la฀hace฀especialmente฀adecuada como฀artículo฀básico฀para฀el฀hogar.

19฀-฀menaje Baterías฀de฀cocina฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:51

mercados baterías฀ convencionales,฀ como฀ los฀ woks฀ o฀ las creperas. Los฀ materiales฀ son฀ otro฀ de฀ los฀ principales campos฀ de฀ innovación฀ en฀ el฀ mercado฀ de฀ las baterías.฀A฀los฀modelos฀de฀acero฀inoxidable,฀que son฀ los฀ más฀ extendidos,฀ se฀ suman฀ propuestas de฀ aluminio฀ fundido,฀ que฀ gana฀ cada฀ vez฀ más adeptos;฀ acero฀ esmaltado;฀ aluminio;฀ y฀ hierro forjado,฀ en฀ clara฀ progresión.฀ Pero฀ además,฀ el mercado฀ ofrece฀ alternativas฀ mucho฀ más minoritarias,฀ como฀ el฀ cobre,฀ en฀ ocasiones combinado฀ con฀ acero฀ inoxidable.฀ A฀ estos segmentos฀«exclusivos»,฀que฀son฀reducidos฀en cuanto฀ a฀ unidades฀ y฀ limitados฀ en฀ cuanto฀ a

Con el acero inoxidable conviven, en cuanto a materiales, el acero esmaltado, el aluminio fundido, el aluminio, el hierro forjado y otros materiales minoritarios, como el cobre

Ibili

La฀ nueva฀ batería฀ Evolution฀ de฀ Ibili฀ puede considerarse฀ «de฀ última฀ generación»,฀ por฀ la eficiencia฀ energética฀ que฀ se฀ obtiene฀ con฀ sus nuevos฀ fondos฀ de฀ acero฀ «edge฀ to฀ edge».฀ De aluminio฀fundido฀indeformable,฀permite฀un฀rápido y฀homogéneo฀calentamiento.฀Con฀antiadherente

reforzado฀y฀ecológico,฀es฀válida฀para฀todos฀los fuegos฀y฀también฀para฀horno.฀Lleva฀incorporadas asas฀de฀silicona฀color฀melocotón฀desmontables y฀tapa฀de฀cristal฀resistente฀con฀vaporizador.

consumidores,฀ hemos฀ observado฀ un฀ importante crecimiento฀del฀número฀de฀marcas฀que฀se฀dedican. En฀ cuanto฀ a฀ los฀ recubrimientos฀ interiores,฀ son pocas฀las฀firmas฀que฀han฀hecho฀sus฀apuestas฀por los฀ nuevos฀ revestimientos฀ cerámicos฀ sobre baterías฀de฀cocina.฀Se฀mantiene฀la฀investigación en฀ el฀ campo฀ de฀ la฀ conducción฀ del฀ calor฀ y฀ la adaptación฀a฀las฀cocinas฀de฀inducción.

Eficiencientes฀ y฀ saludables

El฀ campo฀ ecológico฀ centra฀ buena฀ parte฀ de฀ las innovaciones,฀dado฀que฀los฀diferentes฀fabricantes buscan฀ la฀ manera฀ de฀ reducir฀ el฀ consumo

Vitrinor

La฀batería฀de฀cocina฀Bon฀Chef฀de฀Vitrinor,฀fabricada฀en฀acero฀18/10,฀supone฀un฀avance en฀innovación฀y฀diseño฀respecto฀a฀la฀oferta฀de฀acero฀inoxidable.฀Está฀disponible฀en฀dos acabados,฀satinado฀y฀brillo,฀y฀sus฀herrajes฀ofrecen฀un฀excelente฀y฀cómodo฀agarre฀de las฀piezas.฀Con฀tapas฀de฀vidrio฀templado฀con฀salida฀de฀vapor,฀la฀Bon฀Chef฀es฀una colección฀de฀cocina฀moderna,฀que฀permite฀experimentar฀una฀gastronomía฀natural,฀llena de฀sabor. La฀ colección฀ incluye฀ cacerolas฀ y฀ ollas฀ de฀ 20฀ y฀ 24฀ cm฀ de฀ diámetro,฀ cazo฀ de฀ 16 centímetros฀y฀una฀elegante฀tartera฀de฀24฀centímetros.฀฀Todas฀las฀piezas฀están฀disponibles฀ en฀ los฀ dos acabados.฀La฀nueva฀colección฀Bon฀Chef฀puede ser฀utilizada฀en฀todo฀tipo de฀ fuentes฀ de฀ calor, incluida฀la฀de฀inducción. Para฀todos฀aquéllos฀que prefieren฀utilizar฀piezas฀de cocción฀ de฀ acero inoxidable,฀ se฀ trata฀ de una฀excelente฀opción฀para disfrutar฀ de฀ una฀ cocina rápida,฀ eficiente฀ y saludable.

Fissler

Para฀ quienes฀ valoran฀ la฀ calidad฀ profesional฀ con฀ un atractivo฀ diseño฀ atemporal฀ e฀ ingeniosas฀ funciones de฀ vanguardia,฀ con฀ la฀ batería฀ de฀ cocina฀ Profi฀ de Fissler฀ tendrá฀ la฀ sensación฀ de฀ cocinar฀ como฀ los grandes฀chefs.฀Ha฀sido฀diseñada฀por฀profesionales฀y para฀ profesionales,฀ con฀ utensilios฀ funcionales฀ y extremadamente฀resistentes.฀Todas฀las฀piezas฀de฀la colección฀ están฀ fabricadas฀ en฀ acero฀ inoxidable฀ 18/ 10,฀el฀de฀más฀alta฀calidad,฀y฀su฀superficie฀de฀acabado mate฀ es฀ altamente฀ resistente฀ a฀ los฀ arañazos,฀ la corrosión฀y฀las฀marcas฀de฀agua…฀de฀forma฀que฀esta batería฀puede฀llegar฀a฀ser฀heredada฀por฀hijos฀y฀nietos. Ha฀ sido฀ diseñada฀ para฀ los฀ cocineros฀ que,฀ siendo profesionales฀ o฀ amateurs,฀ quieren฀ disponer฀ en฀ su cocina de฀ los mejores฀productos฀del฀mercado, como฀ si฀ de฀ un฀ restaurante฀ tres estrellas฀ Michelin฀ se฀ tratara. Incorpora฀tapas฀superpesadas฀y con฀ cierre฀ de฀ precisión฀ para retener฀el฀calor฀y฀la฀humedad฀del interior฀ y฀ así฀ lograr฀ que฀ los alimentos฀se฀mantengan฀jugosos y฀ aromáticos;฀ asas฀ de฀ acero inoxidable฀fáciles฀de฀agarrar,฀que se฀ mantienen฀ frías฀ mientras฀ se cocina;฀ escala฀ medidora฀ en฀ el interior฀ de฀ cada฀ olla,฀ para ayudarle฀a฀medir฀la฀cantidad฀de líquido฀ con฀ precisión;฀ y฀ base฀ «Cookstar»฀ apta฀ para฀ todo฀ tipo฀ de฀ cocinas, incluso฀ las฀ de฀ inducción.฀ Su฀ forma฀ ligeramente฀ cóncava฀ asegura฀ una estabilidad฀ perfecta. Profi฀Collection฀está฀compuesta฀por฀sets฀muy฀funcionales฀además฀de฀por una฀gran฀variedad฀de฀piezas฀que฀pueden฀adquirirse฀por฀separado:฀sartenes, cazuelas฀de฀distintos฀tamaños,฀woks,฀rustideras฀o฀asadores฀para฀la฀carne, ollas,฀cazos฀de฀distintas฀alturas฀y฀formas,฀ollas฀especiales฀(para฀espárragos, pasta฀ o฀ verduras฀ al฀ vapor…).฀ Todos฀ los฀ artículos฀ de฀ la฀ línea฀ han฀ sido fabricados฀en฀Alemania,฀son฀aptos฀para฀usar฀en฀el฀horno฀y฀en฀el฀lavavajillas y฀cuentan฀con฀diez฀años฀de฀garantía.

20฀-฀menaje Baterías฀de฀cocina฀velf.pmd

21/03/2016,฀17:18

mercados

Monix

energético฀ acelerando฀ la฀ cocción฀ mediante฀ una฀ mejor฀ distribución฀ y฀ conservación฀ del calor.฀ Básicamente,฀ ello฀ se฀ traduce฀ en฀ la฀ incorporación฀ de฀ fondos฀ termodifusores฀ o térmicos,฀ aunque฀ hay฀ otras฀ soluciones,฀ como฀ el฀ aprovechamiento฀ de฀ la฀ temperatura residual฀para฀acabar฀de฀cocer฀los฀alimentos,฀una฀vez฀retirados฀de฀la฀fuente฀de฀calor. Muchas฀de฀las฀novedades฀también฀ponen฀su฀acento฀en฀el฀apartado฀saludable,฀para฀usuarios preocupados฀por฀una฀cocina฀libre฀de฀grasas.฀Un฀ejemplo฀son฀las฀baterías฀que฀cuecen฀al vapor,฀evitando฀la฀pérdida฀de฀nutrientes;฀las฀que฀acortan฀el฀tiempo฀de฀cocción,฀que฀tienen el฀mismo฀efecto;฀o฀las฀que฀aprovechan฀el฀calor฀restante฀una฀vez฀apagada฀la฀cocina฀para terminar฀de฀cocer฀los฀alimentos.

Monix฀presenta฀su฀nueva฀colección฀Mineral, resultado฀ de฀ la฀ aplicación฀ de฀ los฀ procesos más฀ novedosos฀ de฀ fabricación,฀ como฀ el sistema฀MetalTec®฀que฀prepara฀la฀superficie de฀las฀piezas฀de฀aluminio฀forjado฀utilizando una฀tecnología฀que฀impacta฀pequeñas฀bolas de฀acero฀y฀le฀confiere฀una฀ultraresistencia฀y una฀elevada฀antiadherencia.฀Esto,฀sumado a฀ la฀ utilización฀ del฀ recubrimiento฀ tricapa

Magefesa

Magefesa฀incorpora฀a฀su฀catálogo฀de฀menaje฀novedosos฀y฀distintivos฀modelos de฀baterías฀de฀cocina,฀fabricados฀con฀el฀mejor฀acero฀inoxidable฀18/10.฀La฀batería Royal,฀ de฀ 6฀ piezas฀ y฀ de฀ líneas฀ rectas,฀ está฀ compuesta฀ por฀ dos฀ ollas฀ altas฀ de diferentes฀ tamaños,฀ tartera,฀ cazo฀ y฀ sus฀ tapas฀ de฀ cristal฀ correspondientes.฀ Las asas฀ y฀ pomos฀ de฀ baquelita฀ termoresistentes฀ evitan฀ posibles฀ quemaduras฀ a฀ la hora฀ de฀ cocinar.฀ Variedad฀ de฀ elementos฀ que฀ la฀ hacen฀ ideal฀ para฀ pequeños apartamentos฀vacacionales,฀pisos฀de฀estudiantes฀o฀lugares฀de฀espacio฀reducido. La฀batería฀Kuchen,฀con฀su฀estilo฀clásico,฀evoca฀la฀esencia฀de฀la฀cocina฀tradicional. Sus฀ piezas฀ curvadas฀ con฀ asas฀ en฀ forma฀ de฀ herrajes฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ de toque฀frío฀proporcionan฀elegancia฀y฀diseño฀a฀tu฀cocina.฀Compuesta฀por฀ollas฀de diversos฀tamaños,฀una฀sartén฀y฀tapas฀de฀vidrio฀termoresistentes฀con฀cerquillo฀de acero฀ inoxidable฀ y฀ válvula฀ liberadora฀ de฀ vapor,฀ para฀ evitar฀ que฀ se฀ empañen฀ y poder฀ver฀en฀todo฀momento฀los฀alimentos฀cocinados. La฀ batería฀ Premier฀ (imagen izquierda),฀ reciente฀ lanzamiento฀ al mercado,฀ tiene฀ 9฀ piezas฀ y฀ está compuesta฀ por฀ ollas฀ de฀ diferentes tamaños฀y฀una฀sartén฀de฀24฀cm.฀de diámetro.฀ Sus฀ asas,฀ pomos฀ y mangos฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ con silicona฀de฀color฀negro฀de฀toque฀frío personalizados฀ con฀ el฀ logotipo฀ de Magefesa฀ se฀ han฀ diseñado฀ para proporcionar฀ la฀ máxima฀ seguridad gracias฀ a฀ su฀ tacto฀ suave฀ y antideslizante.฀ Una฀ batería฀ de฀ alta calidad฀apta฀para฀hornos฀eléctricos. La฀ batería฀ Nova฀ (imagen฀ derecha)฀ es฀ la฀ más amplia฀en฀referencias,฀disponible฀en฀open฀stock, y฀con฀una฀relación฀calidad-precio฀inigualable.฀Cada uno฀de฀los฀elementos฀se฀caracteriza฀por฀una฀vistosa silicona฀de฀color฀rojo฀que฀proporciona฀a฀su฀vez,฀un toque฀ novedoso฀ y฀ moderno.฀ La฀ pastaiola฀ y฀ el steamer,฀piezas฀incorporadas฀recientemente,฀se han฀convertido฀en฀el฀producto฀estrella฀entre฀los amantes฀de฀la฀pasta฀y฀los฀preocupados฀por฀llevar una฀dieta฀sana฀y฀equilibrada.

Quantanium®฀ con partículas฀ de Titanio฀de฀extraordinaria฀ dureza, hace฀ que฀ el฀ rendimiento฀ de฀ esta฀ pieza฀ sea฀ extraordinariamente฀ superior. Con฀ un฀ fondo฀ de฀ 4mm฀ indeformable,฀ se fabrica฀con฀asas฀de฀acero฀inoxidable฀18/10 de฀fijación฀perfecta,฀que฀permiten฀su฀uso฀en el฀ horno.฀ Es฀ compatible฀ con฀ todo฀ tipo฀ de fuegos฀y฀su฀fondo฀“full-induction”฀permite฀una alta฀ eficiencia. Se฀ presenta฀ en฀ diversos฀ tamaños,฀ desde cacerolas฀bajas฀de฀24฀y฀28฀cm฀a฀cacerolas altas฀de฀20฀y฀24฀cm,฀cazo฀de฀16฀cm.,฀además de฀las฀sartenes฀y฀asadores฀ya฀existentes. Magma฀by฀MONIX La฀ también฀ nueva฀ gama฀ Magma฀ es฀ una colección฀ de฀ menaje฀ compuesta฀ por cacerolas฀altas฀y฀bajas฀con฀tapas฀de฀cristal, sartenes,฀ grilles฀ y฀ planchas;฀ fabricada฀ en

La฀apuesta฀por฀un฀diseño฀práctico

La฀estética฀de฀las฀baterías฀de฀cocina฀ha฀ido฀evolucionando฀en฀los฀últimos฀años฀al฀ritmo฀de la฀propia฀sociedad.฀Los฀diseños฀se฀han฀hecho฀más฀intemporales,฀adaptables฀a฀los฀hogares modernos,฀urbanos฀y฀flexibles. El฀ahorro฀de฀espacio฀es฀una฀de฀las฀preocupaciones฀más฀importantes,฀tanto฀de฀consumidores como฀de฀fabricantes.฀De฀este฀modo,฀aparecen฀nuevas฀propuestas฀de฀asas฀plegables฀o extraíbles,฀para฀ahorrar฀espacio.฀Las฀asas฀desmontables฀siguen฀de฀actualidad,฀aunque฀el ritmo฀de฀presentación฀de฀novedades฀ha฀bajado฀claramente.฀Se฀trata,฀por฀lo฀general,฀de sistemas฀que฀se฀acoplan฀a฀los฀diferentes฀elementos฀de฀la฀batería฀con฀un฀simple฀clic. Las฀ tapas฀ y฀ asas฀ o฀ mangos฀ son฀ el฀ foco฀ de฀ muchas฀ otras฀ innovaciones:฀ las฀ primeras encajan฀ perfectamente฀ en฀ el฀ recipiente฀ y฀ permiten฀ incluso฀ cerrarlo฀ herméticamente, evitando฀de฀este฀modo฀que฀la฀tapa฀pueda฀deslizarse฀accidentalmente. Uno฀ de฀ los฀ elementos฀ más฀ generalizados฀ es฀ la฀ tapa฀ de฀ cristal,฀ que฀ permite฀ vigilar฀ la

aluminio฀fundido฀con฀interior฀antiadherente Teflón®฀“Classic”฀by฀DuPont,฀libre฀de฀PFOA y฀ultra฀resistente.฀Integra฀fondo฀difusor฀“Full Induction”,฀ una฀ tecnología฀ preparada฀ para lograr฀ la฀ máxima฀ dispersión฀ del฀ calor฀ y฀ el máximo฀ ahorro฀ de฀ energía.฀ Con฀ sus฀ asas de฀ silicona฀ termo฀ aislantes฀ fácilmente desmontables฀ y฀ de฀ limpieza฀ fácil,฀ Magma ha฀ sido฀ concebida฀ para฀ tener฀ una฀ máxima robustez฀ y฀ una฀ gran฀ resistencia฀ a฀ la deformación.

22฀-฀menaje Baterías฀de฀cocina฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:29

mercados cocción฀de฀los฀alimentos฀sin฀necesidad฀de฀levantarla,฀evitando฀de฀este฀modo฀que escape฀el฀vapor.฀Hay฀tapas฀que฀se฀mantienen฀incluso฀de฀pie฀y฀otras฀que฀evitan฀las salpicaduras,฀a฀través฀de฀un฀formato฀y฀una฀configuración฀poco฀habitual. Han฀aparecido฀ya฀tapas฀con฀varias฀posiciones฀de฀cierre,฀permitiendo฀el฀vertido฀del líquido฀interior฀en฀mayores฀o฀menores฀cantidades.฀Otra฀de฀las฀innovaciones฀es฀el encaje฀perfecto฀entre฀las฀asas฀de฀la฀cazuela฀y฀las฀de฀la฀tapa,฀de฀modo฀que฀ésta queda฀absolutamente฀asegurada฀y฀se฀consigue฀un฀cierre฀perfecto฀de฀la฀cazuela. También฀aparece฀en฀algunos฀modelos฀la฀pérdida฀del฀mango฀superior฀de฀las฀tapas, que฀es฀sustituido฀por฀asideros฀laterales.฀Pero฀lo฀último฀en฀asas฀es฀la฀introducción

Bra

Después฀ del฀ gran฀ éxito฀ de฀ los฀ grilles฀ y฀ sartenes฀ de฀ la฀ serie฀ Infinity,฀ Bra amplía฀la฀gama฀con฀nuevas฀cacerolas฀altas฀y฀bajas฀con฀tapas฀de฀vidrio, paellera฀y฀plancha.฀Bra฀Infinity฀es฀el฀resultado฀de฀unir฀el฀I+D฀en฀el฀desarrollo de฀ nuevos฀ productos฀ para฀ la฀ cocina฀ después฀ de฀ años฀ de฀ estudio฀ en diferentes฀laboratorios฀y฀la฀pasión฀por฀la฀cocina฀con฀soluciones฀duraderas y฀ sostenibles฀ que฀ respeten el฀medio฀ambiente. La฀ superior฀ resistencia฀ al rayado฀ y฀ a฀ la฀ abrasión, gracias฀ al฀ nuevo฀ antiadherente฀Premium,฀aseguran฀al producto฀una฀larga฀vida฀útil, manteniendo฀ inalterables sus฀ altos฀ niveles฀ de฀ antiadherencia฀ y฀ eficiencia. Como฀ todos฀ los฀ antiadherentes฀utilizados฀por฀la฀marca,฀está฀libre฀de฀PFOA฀y฀es apto฀para฀su฀uso฀en฀el฀horno, hasta฀220ºC. Se฀trata฀de฀productos฀de฀alta rentabilidad฀económica,฀que superan฀las฀pruebas฀de฀dureza฀y฀resistencia฀más฀exigentes,฀obteniendo resultados฀en฀test฀de฀resistencia฀al฀rayado,฀durabilidad฀y฀antiadherencia muy฀ superiores฀ a฀ otros฀ antiadherentes฀ tricapa฀ o฀ cualquier฀ revestimiento cerámico. Gracias฀a฀su฀gran฀polivalencia,฀con฀una฀sola฀pieza฀Bra฀Infinity฀se฀puede preparar฀desde฀un฀elaborado฀guiso฀hasta฀un฀saludable฀plato฀a฀la฀plancha, sin฀que฀sufra฀desgaste฀y฀manteniéndose฀como฀el฀primer฀día฀sin฀perder฀el diseño,฀la฀practicidad,฀la฀facilidad฀de฀limpieza฀y฀almacenaje.฀Además,฀sus asas฀de฀silicona฀termo฀aislantes฀facilitan฀el฀uso,฀evitando฀quemaduras.฀Es un฀diseño฀de฀Josep฀LLuscà.

Pyrex

Gusto฀ Black฀ Diamond฀ es฀ una฀ colección฀ de฀ sartenes,฀ cazos,฀ cacerola฀ y฀ wok฀ compuesta฀por฀19฀referencias,฀ con฀ antiadherente฀ Whitford฀ Quantanium de฀ tres฀ capas, ultraresistente,฀ y con฀un฀espesor฀del fondo฀ de฀ 3฀ mm. Esta฀ colección apuesta฀por฀el฀color฀negro,฀atemporal,฀que฀genera contraste฀y฀elegancia฀y฀que฀siempre฀es฀una฀buena elección.฀La฀serie฀destaca฀por฀sus฀mangos฀seguros y฀confortables฀y฀la฀rápida฀y฀eficaz฀difusión฀del฀calor, siendo฀ compatible฀ con฀ todo฀ tipo฀ de฀ fuegos฀ y pudiendo฀introducirse฀en฀el฀lavavajillas.

Bialetti

Aunque฀ la฀ mayoría฀ de฀ sus฀ productos฀ sean cafeteras,฀Bialetti฀también฀posee฀una฀amplia฀gama de฀cookware,฀con฀varias฀colecciones฀de฀baterías de฀cocina.฀Una฀de฀ellas฀es฀la฀Leonardo฀Perfecta, línea฀formada฀por฀cacerolas฀y฀sartenes฀de฀todos los฀tamaños.฀Todos฀los฀productos฀integran฀mangos ergonómicos฀y฀pueden฀resistir฀en฀el฀horno฀de฀230º a฀ 450º.฀ Están฀ fabricados฀ con฀ aluminio,฀ lo฀ que permite฀su฀uso฀también฀en฀inducción.

La estética de las baterías de cocina ha evolucionado al ritmo de la propia sociedad. Los diseños se han hecho intemporables, urbanos y flexibles de฀la฀silicona,฀que฀a฀menudo฀puede฀ser฀extraíble. Las฀ baterías฀ de฀ cocina฀ tienden฀ también฀ a฀ incorporar฀ cada฀ vez฀ más฀ elementos auxiliares,฀ como฀ las฀ vaporeras,฀ que฀ consiguen฀ una฀ cocción฀ precisa฀ y฀ uniforme cuando฀ se฀ cocina฀ al฀ vapor฀ y฀ que฀ pueden฀ usarse฀ como฀ colador฀ en฀ cualquier฀ otra preparación.฀Otro฀accesorio฀común฀en฀muchas฀colecciones฀es฀el฀cuecepasta. Por฀ otro฀ lado,฀ cada฀ vez฀ se฀ generaliza฀ más฀ que฀ las฀ series฀ de฀ baterías฀ incluyan piezas฀ de฀ sartenes,฀ planchas฀ de฀ asar฀ e฀ incluso฀ woks.฀ O฀ al฀ contrario,฀ que฀ de฀ las colecciones฀ de฀ sartenes฀ con฀ mayor฀ acogida฀ de฀ ventas฀ surja,฀ posteriormente,฀ la colección฀de฀ollas,฀cazos฀y฀cazuelas.฀Este฀es฀un฀fenómeno฀al฀que฀estamos฀asistiendo en฀ los฀ últimos฀ tiempos:฀ el฀ fabricante฀ lanza฀ en฀ primer฀ lugar฀ la฀ sartén,฀ que฀ es฀ un elemento฀ con฀ muchísima฀ mayor฀ rotación,฀ y฀ una฀ vez฀ comprobado฀ el฀ éxito฀ de฀ la propuesta฀se฀aventura฀a฀ampliar฀la฀colección฀con฀los฀demás฀integrantes.฀Una฀fómula que฀parece฀que฀funciona.

imf

Optima฀ es฀ una฀ batería฀ de฀ cocina฀ completa฀ en acero฀inoxidable฀18/8,฀con฀fondo฀de฀gran฀espesor apto฀para฀todo฀tipo฀de฀fuegos,฀especialmente฀para inducción,฀y฀con฀asas,฀pomos฀y฀mangos฀fabricados en฀ acero฀ inoxidable฀ de฀ gran฀ calidad.฀ Está compuesta฀por฀una฀gran฀variedad฀de฀medidas฀de sartenes,฀cazos,฀tarteras,฀cazuelas฀y฀ollas.

24฀-฀menaje Baterías฀de฀cocina฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:29

novedades i

Chemours

Irinox Home

Nueva฀ tecnología฀ Teflon

Envasadora฀al฀vacío

La฀ Compañía฀ Chemours฀ ha฀ anunciado฀ en฀Ambiente una฀ nueva฀ plataforma฀ de฀ tecnología฀ única฀ para฀ la fabricación฀ de฀ fluoropolímeros,฀ que฀ permite฀ el desarrollo฀ rápido฀ y฀ orientado฀ a฀ objetivos฀ de฀ los productos฀ Teflon™,฀ con฀ prestaciones฀ mejoradas฀ que permitirán฀a฀los฀clientes฀diferenciar฀sus฀productos฀en el฀mercado. Construida฀sobre฀la฀base฀de฀su฀liderazgo฀en฀la฀ciencia de฀ fluoropolímeros,฀ Chemours฀ ha฀ desarrollado฀ una tecnología฀patentada฀para฀la฀fabricación฀de฀dispersiones฀de฀PTFE฀con฀un฀auxiliar฀de฀procesado฀no฀fluorado. El฀ensayo฀de฀desarrollo฀de฀la฀compañía฀ha฀demostrado que฀ las฀ dispersiones฀ PTFE฀ hechas฀ con฀ la฀ nueva tecnología฀ proporcionan฀ mejores฀ prestaciones฀ en฀ los recubrimientos฀ antiadherentes฀Teflon™,฀ que฀ incluyen estabilidad฀ y฀ facilidad฀ de฀ procesado฀ superiores.฀ Su desarrollo฀y฀comercialización฀actual฀son฀resultado฀del compromiso฀de฀Chemours฀para฀mejorar฀continuamente la฀sostenibilidad฀de฀sus฀productos. ฀ «Esta฀ nueva฀ plataforma฀ de฀ tecnología,฀ junto฀ con nuestras฀ recientes฀ inversiones฀ para฀ establecer฀ un nuevo฀ centro฀ de฀ investigación฀ y฀ desarrollo฀ de฀ última generación฀en฀Asia,฀permiten฀a฀Chemours฀desarrollar una฀ nueva฀ gama฀ de฀ sistemas฀ de฀ recubrimientos antiadherentes฀para฀la฀industria฀de฀utensilios฀de฀cocina»

EO4,฀ distribuidor฀ exclusivo฀ de฀ Irinox฀ Home฀ en฀ España฀ y฀ Portugal, presenta฀Zero,฀la฀primera฀envasadora฀al฀vacío฀profesional฀para฀el฀hogar pensada฀ para฀ los฀ amantes฀ de฀ la฀ cocina฀ y฀ la฀ buena฀ comida.฀ Zero revoluciona฀ la฀ cocina฀ doméstica฀ por ser฀la฀primera฀envasadora฀con฀un฀nivel de฀ vacío฀ cercano฀ al฀ cero฀ absoluto (0,002฀ bares฀ de฀ presión฀ final)฀ y฀ por contar฀ con฀ un฀ cuidado฀ diseño฀ que proporciona฀ una฀ integración฀ absoluta con฀el฀resto฀de฀mobiliario฀de฀cocina. Zero฀permite฀conservar฀los฀alimentos y฀ precocinados฀ con฀ todas฀ sus propiedades.฀ Su฀ técnica฀ consiste฀ en eliminar฀ el฀ aire฀ de฀ los฀ envases, manteniendo฀la฀cantidad฀adecuada฀de humedad฀y฀ralentizando฀así฀su฀envejecimiento,฀ oxidación฀ y฀ deterioro. Además,฀cuenta฀con฀diferentes฀funciones฀dedicadas฀a฀los฀distintos฀tipos฀de alimentos,฀ tipo฀ de฀ conservación฀ o método฀ de฀ cocción฀ posterior.฀ Zero aumenta฀hasta฀cinco฀veces฀el฀período de฀conservación฀de฀los฀alimentos฀en฀el฀frigorífico.฀Está฀realizado฀en acero฀ inoxidable,฀ con฀ una฀ interfaz฀ y฀ panel฀ de฀ control฀ táctil฀ y฀ muy intuitiva.฀Los฀alimentos฀se฀pueden฀conservar฀tanto฀en฀bolsas฀de฀plástico como฀en฀recipientes฀metálicos.

Curver Kitchen฀ Essentials

-ha฀ dicho฀ Wilbert฀ Broeksmit,฀ director฀ global฀ de marketing฀de฀Consumer฀Finishes฀en฀Chemours. Chemours฀planea฀convertir฀la฀mayoría฀de฀sus฀sistemas de฀recubrimiento฀basados฀en฀PTFE฀para฀utensilios฀de cocina฀a฀la฀nueva฀tecnología฀a฀lo฀largo฀de฀2016.฀Esta transición฀ no฀ precisará฀ renovar฀ las฀ cualificaciones฀ ni modificar฀las฀técnicas฀por฀parte฀de฀los฀fabricantes฀de utensilios฀ de฀ cocina.฀ «Este฀ avance฀ en฀ tecnología฀ es otro฀ ejemplo฀ de฀ la฀ innovación฀ y฀ mejora฀ continua฀ que proporciona฀ Chemours»฀ -ha฀ concluido฀ Jeff฀ Jirak, director฀ global฀ de฀ este฀ negocio฀ en฀ Chemours. «Trabajando฀con฀nosotros,฀los฀fabricantes฀de฀utensilios de฀ cocina,฀ comercializadores฀ y฀ distribuidores฀ al฀ por menor,฀pueden฀tener฀confianza฀absoluta฀en฀que฀están ofreciendo฀a฀los฀consumidores฀productos฀basados฀en la฀tecnología฀de฀recubrimiento฀PTFE฀más฀innovadora disponible฀en฀la฀actualidad».

Más฀ información: www.chemours.com

Más฀ información: www.curver.es

Esta฀ completa฀ y฀ colorida฀ gama฀ de฀ utensilios฀ es฀ fácil฀ de฀ usar฀ y destaca฀por฀su฀textura฀agradable,฀que฀permite฀medir,฀colar฀o฀verter correctamente฀ los฀ ingredientes.฀ La฀ gama฀ está฀ integrada฀ por฀ una jarra฀medidora฀transparente,฀perfecta฀para฀hacer฀cremas,฀salsas฀o repostería฀ y฀ medir฀ o฀ volcar฀ los฀ ingredientes฀ gracias฀ a฀ su฀ doble escala฀de฀medición฀y฀al฀pico฀vertedor฀(realizada฀para฀que฀pueda batirse฀en฀su฀interior,฀encaja฀a฀la฀perfección฀con฀la฀cuchara฀coladora con฀mango);฀un฀escurridor฀con฀una฀cómoda฀asa฀integrada฀y฀una capacidad฀ de฀ hasta฀3฀litros;฀un฀práctico฀juego฀de฀boles para฀ mezclar฀ y amasar,฀ con฀ capacidad฀para฀2,5฀o฀3,5 litros฀ y฀ con฀ un฀ asa que฀ facilita฀ su฀ manipulación฀y฀un฀pico vertedor฀para฀agilizar฀ el฀ volcado;฀ un exprimidor฀ adaptado฀a฀todo฀tipo฀de frutas฀ cítricas฀ con amplia฀ capacidad, cómoda฀ asa฀ y฀ tamiz฀ integrado;฀ y฀ una฀ bandeja฀ de฀ doble฀ función, que฀puede฀ayudarnos฀a฀transportar฀de฀un฀lado฀a฀otro฀la฀vajilla฀o,฀si le฀damos฀la฀vuelta฀y฀debido฀a฀su฀textura฀con฀acabado฀antideslizante, se฀puede฀utilizar฀como฀escurridor฀de฀vasos.฀Disponible฀en฀blanco y฀ verde฀ lima,฀ la฀ gama฀ Kitchen฀ Essentials฀ es฀ fácil฀ de฀ limpiar฀ y almacenar.

26฀-฀menaje Novedades฀1฀velf.pmd

Más฀ información: www.irinox.com

21/03/2016,฀13:35

new products Bergner Cuty

Más฀ información: www.bergnerhome.com

Las฀tijeras฀de฀cocina฀multifunción฀Cuty฀de฀Bergner฀están diseñadas฀para฀resolver฀todas฀las฀necesidades฀en฀la฀cocina (cortar,฀ trinchar,฀ trocear…),฀ pero฀ además฀ ofrecen฀ otras muchas฀funciones:฀sirven฀como฀abrelatas฀y฀abrebotellas, quitaescamas,฀cascanueces,฀pelador฀y฀destornillador. Integran฀ cuchillas฀ de฀ acero฀ inoxidable฀ Premium฀ 2cr13 afiladas฀para฀cortar฀carne,฀pescado฀y฀verduras,฀y฀disponen de฀asas฀Soft฀Touch฀para฀una฀mayor฀comodidad.฀Las฀tijeras de฀cocina฀Cuty฀de฀Bergner฀tienen฀el฀eje฀de฀giro฀lejos฀de las฀ asas฀ para฀ proporcionar฀ de฀ esta฀ manera฀ una฀ mayor fuerza฀al฀cortar.฀Además฀cuentan฀con฀detalles฀funcionales como฀ el฀ revestimiento฀ antiadherente฀ Marble฀ y฀ el฀filo microdentado฀฀que฀evita฀que฀los฀alimentos฀se฀resbalen฀al ser฀cortados.฀La฀estructura฀es฀de฀fácil฀limpieza฀y฀son฀aptas para฀ el฀ lavavajillas.

Bra

Chef & Sommelier Sublym Chef฀&฀Sommelier,฀que฀ya฀posee฀un amplio฀ portfolio฀ de฀ copas฀ para degustación฀y฀cata฀de฀vinos,฀completa sus฀gamas฀enológicas฀con฀Sublym,฀un lanzamiento฀ testeado฀ por฀ los฀ más expertos฀profesionales฀del฀sector. Se฀trata฀de฀una฀colección฀de฀alto฀valor

Más฀ información: www.braisogona.com

Tekna

Tras฀2฀años฀de฀investigación฀en฀el฀segmento฀de las฀ollas฀a฀presión฀de฀fácil฀apertura,฀BRA฀ha฀creado la฀olla฀súperrápida฀más฀fácil฀y฀sencilla฀de฀utilizar del฀mercado,฀Tekna,฀con฀el฀objetivo฀de฀convertir la฀ cocción฀ a฀ presión฀ en฀ el฀ proceso฀ más฀ fácil, intuitivo฀y฀seguro฀de฀la฀cocina. Su฀ sencillez฀ de฀ uso,฀ con฀ dos฀ programas฀ de cocción,฀se฀ve฀plasmada฀también฀en฀su฀diseño฀de última฀ generación,฀ realizado฀ por฀ el฀ prestigioso Josep฀Lluscà.฀Fabricada฀con฀acero฀inoxidable฀de máxima฀calidad,฀integra฀mango฀ergonómico,฀triple sistema฀de฀seguridad฀y฀triple฀fondo฀difusor.฀Cocinar a฀presión฀nunca฀había฀sido฀tan฀sano,฀fácil,฀rápido y฀ económico.

Pyrex Cook฀&฀Store La฀nueva฀colección฀Cook฀&฀Store฀de฀Pyrex฀está compuesta฀ por฀ fuentes฀ de฀ vidrio฀ con฀ tapa,฀ que permiten฀ cocinar฀ al฀ horno฀ (sin฀ tapa),฀ conservar en฀ el฀ frigorífico฀ o฀ el฀ congelador,฀ calentar฀ en฀ el microondas฀y฀lavar฀en฀el฀lavavajillas.฀Un฀ciclo฀de vida฀ completísimo฀ para฀ unos฀ recipientes฀ que฀ se presentan฀con฀un฀set฀Colour฀Edition,฀en฀tapas฀en tres฀colores฀(vermellón,฀turquesa฀y฀mostaza),฀pero con฀numerosas฀variantes. Por฀ejemplo,฀un฀set฀en฀dos฀tonos฀de฀rosa,฀especial para฀el฀día฀de฀la฀madre.฀También฀se฀presenta฀en sets฀ de฀ picnic,฀ con฀ dos฀ boles฀ con฀ tapa฀ o฀ dos fuentes฀ rectangulares฀ con฀ tapa;฀ y฀ un฀ set฀ de promoción฀para฀las฀Olimpiadas฀de฀Brasil฀2016,฀en฀los฀colores฀de฀la฀bandera฀brasileña (azul,฀ amarillo฀ y฀ verde).฀A฀ partir฀ de฀ septiembre,฀ se฀ lanzará฀ el฀ set฀ «Hello฀ Winter»,฀ en colores฀ gris,฀ rojo฀ y฀ oro.฀ El฀ plan฀ de฀ lanzamientos฀ abarca,฀ por฀ lo฀ tanto,฀ todo฀ 2016,฀ y contempla฀diferentes฀tamaños฀y฀formas.

Más฀ información: www.pyrex.eu/es

enológico฀ caracterizada฀ por฀ una amplia฀superficie฀de฀oxigenación,฀una extraordinaria฀ finura฀ en฀ el฀ borde,฀ lo que฀favorece฀el฀paso฀del฀vino฀a฀boca, una฀cámara฀aromática฀ancha฀para฀que los฀aromas฀expandan฀y฀un฀destacable estrechamiento฀ del฀ cáliz฀ en฀ la฀ parte superior,฀ lo฀ que฀ facilita฀ la฀ concentración฀de฀aromas. La฀ colección฀ está฀ desarrollada฀ en Kwarx,฀ material฀ patentado฀ por฀ Arc, altamente฀innovador฀al฀ser฀capaz฀de aunar฀ transparencia,฀ finura฀ de฀ paredes,฀brillo฀y฀resistencia,฀características cada฀ vez฀ más฀ demandadas฀ por฀ los sumilleres฀ y฀ hosteleros฀ más฀ reconocidos. La฀ colección฀ está฀ integrada฀ por฀ seis referencias฀ con฀ diferentes฀ formas฀ y capacidades,฀ se฀ adapta฀ a฀ las฀ diferentes฀tipologías฀de฀vinos฀y฀cepas฀del mundo. Las฀ primeras฀ reacciones฀ de฀ los profesionales฀ a฀ los฀ que฀ se฀ les฀ ha presentado฀coinciden฀en฀que฀se฀trata de฀ una฀ copa฀ revolucionaria฀ que facilitará฀el฀día฀a฀día฀del฀sumiller.

Más฀ información: www.chefandsommelier.es

27฀-฀menaje Novedades฀2฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:36

on฀la฀adquisición฀de฀la฀empresa฀italiana฀Ballarini,฀el฀grupo฀germano Zwilling฀J.฀A.฀Henckels฀prosigue฀su฀exitoso฀modelo฀de฀crecimiento, previamente฀ materializado฀ en฀ la฀ compra฀ de฀ Demeyere฀ y฀ Staub. De฀este฀modo,฀Zwilling฀se฀posiciona฀fuerte฀en฀las฀gamas฀de฀cocción.

«Las adquisiciones estratégicas han potenciado nuestro desarrollo orgánico»

entrevista Zwilling฀ acaba฀ de฀ incorporar฀ una฀ nueva฀ marca฀ a฀ su฀ oferta,฀ la italiana฀ Ballarini,฀ que฀ abandona฀ su฀ histórica฀ trayectoria฀ de empresa฀familiar฀para฀integrarse฀en฀la฀multinacional฀germana. ¿Cómo฀han฀sido฀las฀negociaciones? La฀ palabra฀ multinacional฀ tiene฀ ciertas฀ connotaciones฀ que฀ no฀ se corresponden฀ con฀ la฀ realidad฀ del฀ grupo฀ Zwilling฀ que,฀ en฀ muchos sentidos,฀ funciona฀ y฀ se฀ identifica฀ como฀ una฀ gran฀ familia,฀ con฀ una fuerte฀ componente฀ internacional฀ y฀ global.฀ Es฀ precisamente฀ esta especial฀idiosincrasia฀la฀que฀nos฀hace฀más฀afines฀a฀empresas฀con larga฀tradición฀familiar฀como฀Ballarini,฀como฀fue฀también฀el฀caso฀de Demeyere,฀ por฀ ejemplo.฀ La฀ adquisición฀ de฀ Ballarini,฀ empresa fundada฀en฀1889,฀no฀solo฀no฀supone฀abandonar฀su฀trayectoria฀familiar sino฀más฀bien฀proyectar฀su฀historia฀y฀su฀capacidad฀a฀nivel฀global฀a través฀de฀la฀presencia฀de฀Zwilling฀en฀mercados฀internacionales. ¿Qué฀ supone฀ ello฀ para฀ el฀ negocio฀ de฀ Zwilling฀ en฀ el฀ mercado europeo฀y฀en฀España? Para฀Zwilling,฀representa฀una฀importante฀extensión฀de฀su฀gama฀de productos฀ en฀ el฀ segmento฀ de฀ cocción฀ antiadherente฀ y,฀ particularmente,฀en฀sartenes฀de฀aluminio,฀donde฀se฀espera฀incrementar฀significativamente฀la฀cuota฀de฀mercado. ¿Qué฀supondrá฀ello฀para฀la฀factoría฀de฀Ballarini฀en฀Italia? Sin฀duda,฀la฀integración฀de฀Ballarini฀en฀el฀grupo฀Zwilling฀supondrá฀la maximización฀de฀la฀capacidad฀productiva฀de฀la฀planta฀de฀Rivarolo, que฀deberá฀absorber฀la฀demanda฀de฀nuestros฀mercados฀más฀fuertes de฀Asia฀y฀América. Con฀esta฀adquisición,฀Zwilling฀prosigue฀una฀política฀de฀compras que฀ ya฀ ha฀ incorporado฀ previamente฀ a฀ su฀ oferta฀ a฀ las฀ marcas Staub฀y฀Demeyere.฀¿Seguirán฀intentando฀comprar฀otras฀grandes marcas฀europeas? Zwilling฀siempre฀ha฀sido฀una฀empresa฀muy฀dinámica฀y฀en฀constante crecimiento.฀ Las฀ adquisiciones฀ estratégicas฀ nos฀ han฀ permitido ampliar฀nuestra฀oferta฀de฀productos,฀potenciando฀a฀su฀vez฀nuestro desarrollo฀orgánico.฀El฀modelo฀se฀ha฀demostrado฀exitoso฀y฀el฀Grupo goza฀de฀muy฀buena฀salud฀en฀todos฀los฀sentidos,฀por฀lo฀que฀no฀dudo que฀pueda฀tener฀continuidad. ¿Va฀camino฀de฀convertirse฀Zwilling฀en฀un฀«líder»฀del฀sector฀del menaje? Zwilling฀ya฀es฀un฀líder฀del฀sector฀en฀el฀segmento฀de฀cuchillería,฀por su฀ larguísima฀ tradición฀ y฀ competencia,฀ y฀ está฀ ya฀ también฀ en฀ las posiciones฀de฀cabeza฀en฀menaje฀en฀general,฀excluido฀el฀pequeño electrodoméstico,฀y฀muy฀particularmente฀en฀el฀nivel฀premium. ¿Qué฀posicionamiento฀tiene฀Zwilling฀en฀el฀mercado฀español? ¿Está฀ más฀ introducida฀ su฀ parte฀ cubertera฀ y฀ de฀ cuchillos฀ que

Miquel Garriga, General Manager de Zwilling J. A. Henckels Iberia los฀elementos฀de฀cocción? La฀ presencia฀ de฀ Zwilling฀ en฀ el฀ mercado฀ español฀ se฀ remonta฀ a mediados฀ del฀ pasado฀ siglo,฀ cuando฀ se฀ introdujeron฀ los฀ cuchillos importados฀ de฀Alemania฀ a฀ través฀ del฀ canal฀ profesional.฀ La฀ marca se฀identificaba฀sobre฀todo฀por฀el฀logotipo฀y,฀en฀cambio,฀el฀nombre฀se castellanizó฀como฀«los฀gemelos»฀o฀«los฀muñecos». La฀marca฀goza฀del฀prestigio฀y฀reconocimiento฀que฀le฀confieren฀sus 285฀años฀de฀tradición฀y฀experiencia฀y฀se฀posiciona฀en฀el฀segmento más฀alto฀de฀calidad.฀En฀los฀últimos฀25฀años,฀ha฀ido฀penetrando฀a nivel฀consumidor฀y฀hoy฀en฀día฀es฀una฀de฀las฀marcas฀de฀referencia, no฀ sólo฀ en฀ cuchillería฀ y฀ accesorios฀ sino฀ en฀ cubertería,฀ tijeras฀ y cocción,฀que฀es฀el฀segmento฀con฀mayor฀crecimiento฀y฀posibilidades de฀desarrollo. ¿Cuáles฀son฀sus฀planes฀de฀desarrollo฀en฀nuestro฀mercado? La฀integración฀de฀Ballarini฀es฀una฀fuente฀de฀nuevas฀oportunidades, tanto฀ en฀ el฀ canal฀ consumo฀ como฀ en฀ el฀ profesional.฀ Sin฀ embargo, también฀tenemos฀todavía฀mucho฀recorrido฀con฀el฀portfolio฀existente de฀productos฀y฀marcas.฀Debe฀tenerse฀en฀cuenta฀que฀las฀adquisiciones de฀Staub฀y฀Demeyere฀se฀produjeron฀en฀2008฀y฀que฀su฀integración coincidió฀con฀el฀inicio฀de฀la฀crisis.฀Lo฀mismo฀ocurre฀con฀lanzamientos propios,฀ como฀ nuestra฀ marca฀ Miyabi฀ de฀ cuchillos฀ japoneses.฀Así que฀nuestras฀posibilidades฀en฀cuanto฀a฀oferta฀son฀muy฀importantes, ahora฀que฀el฀mercado฀se฀muestra฀más฀receptivo฀y฀el฀consumo฀privado฀se฀recupera. Ustedes฀ disponen฀ de฀ una฀ tienda฀ propia฀ en฀ Barcelona.฀ ¿Un anticipo?฀¿O฀una฀estrategia฀para฀conocer฀mejor฀el฀mercado? La฀tienda฀de฀Barcelona฀celebrará฀este฀año฀su฀décimo฀aniversario. En฀ 2014,฀ la฀ trasladamos฀ a฀ la฀ Diagonal฀ y฀ es฀ uno฀ de฀ los฀ establecimientos฀más฀emblemáticos฀de฀la฀marca฀en฀el฀mundo฀y฀un฀orgullo para฀nosotros.฀En฀la฀tienda฀tenemos฀la฀posibilidad฀única฀de฀mostrar toda฀nuestra฀oferta฀de฀productos฀en฀el฀entorno฀del฀llamado฀‘modern living฀ kitchen’,฀ pero฀ además฀ hemos฀ desarrollado฀ un฀ concepto฀ de venta฀más฀interactivo,฀de฀excelencia฀y฀proximidad฀con฀el฀consumidor, que฀nos฀ha฀demostrado฀su฀efectividad฀incluso฀en฀las฀épocas฀más difíciles฀ de฀ la฀ crisis,฀ lo฀ cual฀ nos฀ reafirma฀ en฀ nuestra฀ voluntad฀ de crecer฀también฀en฀esta฀línea. ¿Qué฀imagen฀cree฀que฀tiene฀la฀marca฀en฀nuestro฀país฀en฀estos momentos฀y฀qué฀querría฀subrayar฀en฀cuanto฀a฀su฀potenciación? Los฀ que฀ conocen฀ la฀ marca฀ la฀ asocian฀ tradicionalmente฀ con฀ los cuchillos฀alemanes฀de฀Solingen,฀donde฀tenemos฀nuestra฀sede฀central y฀nuestra฀fábrica.฀Sin฀renunciar฀a฀sus฀orígenes,฀la฀marca฀se฀proyecta hoy฀en฀día฀como฀especialista฀en฀cocina฀internacional฀bajo฀el฀lema ‘First-class฀ cuisine฀ with฀ first-class฀ cookware’฀ y฀ ofrece,฀ además฀ de nuestros฀famosos฀cuchillos,฀una฀amplia฀variedad฀de฀productos฀de฀menaje,฀entre฀los฀que฀la฀cocción฀ya฀ocupa฀el฀lugar฀principal.

28฀-฀menaje entrevista฀Zwilling฀VELF.pmd

21/03/2016,฀13:37

ZWILLING Passion SE CUECE ALGO BUENO

La cocina puede ser una auténtica pasión. Como sucede con cualquier pasión, el placer implica también exigencia: quien disfruta cocinando, valora la calidad, también en las baterías de cocina. En este sentido, la serie de ollas ZWILLING Passion es la elección ideal: combina materiales de calidad y un procesamiento excelente con un aspecto elegante; tan elegante, que las ollas pueden llevarse directamente a la mesa. ¡Con ZWILLING Passion siempre se cuece algo bueno!*

*ZWILLING Passion apta para inducción ZWILLING J.A. Henckels Iberia, S.A. Ctra. de L'Hospitalet 11, Nave 1·- 08940 Cornellà del Llobregat (Barcelona) · Tel.: 93 480 01 30 -· Fax.: 93 480 01 08 zwilling@zwilling.es - www.zwilling.es

mercados Competitivo฀ y฀ exigente,฀ el฀ sector฀ de฀ la cuchillería฀ hace฀ patente฀ la฀ recuperación del฀ mercado฀ con฀ el฀ lanzamiento฀ de novedades฀y฀la฀apuesta฀por฀la฀innovación. Los฀diseños฀se฀sofistican฀y฀se฀inspiran฀en los฀productos฀para฀profesionales,฀que฀se extienden฀al฀ámbito฀doméstico.฀La฀apuesta por฀ el฀ acero฀ sigue฀ siendo฀ mayoritaria, aunque฀ se฀ continúa฀ invirtiendo฀ en tecnologías฀que฀permitan฀alargar฀su฀afilado.฀Al฀mismo฀tiempo,฀la฀cerámica฀aguanta como฀una฀buena฀alternativa. Pese฀a฀la฀importante฀competencia฀que฀ejercen฀los productos฀de฀bajo฀precio,฀el฀sector฀de฀la฀cuchillería ha฀logrado฀posicionar฀el฀segmento฀medio฀y฀medioalto฀como฀una฀alternativa฀fiable,฀segura฀y฀cualitativa, que฀muchos฀consumidores฀prefieren.

cuchillería se฀nota฀la฀recuperación E

l฀sector฀de฀la฀cuchillería฀consolida฀su฀recuperación฀en฀2016,฀animado฀por฀las฀mejores perspectivas฀del฀consumo฀interno฀y,฀sobre฀todo,฀por฀la฀recuperación฀del฀segmento profesionales฀ y฀ por฀ la฀ buena฀ marcha฀ de฀ las฀ exportaciones.฀ Atrás฀ quedan฀ las dificultades฀ que฀ han฀ atravesado฀ algunas฀ empresas.฀ Con฀ un฀ mercado฀ saneado, más฀concentrado฀pero฀también฀más฀competitivo,฀los฀fabricantes฀de฀cuchillería฀están en฀la฀senda฀del฀crecimiento฀y฀ello฀se฀ha฀notado฀en฀las฀ferias฀de฀este฀inicio฀de฀año฀y฀en฀las novedades฀presentadas. Pese฀ a฀ ello,฀ no฀ todas฀ las฀ dificultades฀ han฀ quedado฀ atrás:฀ las฀ importaciones฀ de฀ bajo฀ precio siguen฀haciendo฀estragos฀y฀el฀mercado฀doméstico฀no฀acaba฀de฀arrancar฀del฀todo,฀dado฀que฀el ritmo฀de฀creación฀de฀nuevos฀hogares฀todavía฀es฀lento.฀La฀innovación,฀la฀internacionalización฀y la฀eficiencia฀de฀los฀procesos฀productivos฀han฀sido฀las฀estrategias฀que฀han฀permitido฀sobrevivir e฀incluso฀crecer฀a฀las฀empresas. Los฀datos฀de฀exportación฀e฀importación฀del฀sector฀de฀la฀cuchillería฀en฀2015฀indican฀que฀Estados Unidos,฀Alemania,฀Canadá,฀Francia,฀Rusia,฀Austria,฀Italia,฀Países฀Bajos,฀Bélgica,฀Reino฀Unido, Andorra,฀ Chile,฀ Polonia,฀ Singapur,฀ Israel฀ y฀ Grecia฀ son฀ los฀ principales฀ destinos฀ de฀ las exportaciones฀españolas฀de฀cuchillería.฀Solamente฀en฀Castilla-La฀Mancha,฀donde฀se฀ubican una฀ gran฀ parte฀ de฀ los฀ fabricantes,฀ las฀ exportaciones฀ alcanzaron฀ los฀ 27,6฀ millones฀ de฀ euros, mientras฀que฀las฀importaciones฀fueron฀de฀9,7฀millones฀de฀euros,฀lo฀que฀arrojó฀un฀saldo฀en฀la balanza฀comercial฀del฀sector฀de฀17,8฀millones฀de฀euros. La฀oferta฀está฀compuesta฀en฀nuestro฀país฀por฀un฀sólido฀grupo฀de฀fabricantes,฀muchos฀de฀los cuales฀están฀concentrados฀en฀el฀área฀de฀Albacete฀(donde฀esta฀industria฀emplea฀a฀nada฀menos que฀600฀trabajadores).฀A฀ellos,฀se฀suma฀un฀volumen฀no฀despreciable฀de฀importaciones.

Innovando

Fabricando฀un฀producto฀ancestral,฀la฀industria฀cuchillera฀echa฀mano฀de฀toda฀su฀capacidad฀de innovación฀ y฀ de฀ la฀ más฀ alta฀ tecnología฀ para฀ renovar฀ constantemente฀ su฀ oferta฀ y฀ presentar nuevos฀ productos฀ atractivos฀ para฀ el฀ consumidor.฀ El฀ cuchillo฀ que฀ fabrican฀ las฀ marcas฀ líderes

30฀-฀menaje Cuchillería฀ok฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:38

La฀mayor฀parte฀de฀las empresas฀líderes฀han฀dejado atrás฀la฀crisis฀sin฀grandes pérdidas,฀dando฀continuidad a฀sus฀procesos฀fabriles฀y afrontando฀el฀futuro฀con mayor฀estabilidad.฀Son฀los efectos฀positivos฀de฀una crisis฀que฀ha฀obligado฀a reestructurar฀empresas,฀a repensar฀estrategias,฀a redimensionar฀la฀oferta฀y฀a abordar฀otros฀mercados. Adaptándose฀a฀los฀nuevos tiempos,฀el฀sector฀de฀la cuchillería฀no฀cesa฀de innovar.฀El฀cuchillo฀se profesionaliza฀y฀se฀acerca cada฀vez฀más฀a฀los฀que฀usan los฀grandes฀chefs,฀que฀se convierten฀en฀imagen฀y฀en prescriptores฀de฀las฀marcas.

mercados Victorinox

Los฀cuchillos฀para฀carne฀y฀pizza฀Victorinox฀están฀diseñados฀para฀lucir perfectos฀sobre฀la฀mesa฀y฀sentirse฀de฀igual฀manera฀en฀la฀mano.฀Sus hojas฀ultraafiladas฀pueden฀afrontar฀cualquier฀alimentos฀que฀se฀presente en฀el฀plato,฀dado฀que฀el฀acero฀de฀alta฀calidad฀garantiza฀que฀las฀hojas conservan฀el฀filo฀durante฀más฀tiempo,฀con฀un฀excelente฀equilibro฀en su฀diseño.

El฀ cuchillo฀ para฀ carne฀ Victorinox฀ no฀ solo฀ facilita฀ la฀ tarea฀ de฀ cortar carne,฀sino฀que฀también฀enriquece฀las฀veladas฀con฀amigos.฀Gracias฀a su฀mango฀ergonómico฀y฀hoja฀superafilada,฀el฀cuchillo฀se฀funde฀con฀la mano฀para฀un฀corte฀sin฀esfuerzo.

Kuhn฀Rikon

Los฀ cuchillos฀ Colori®+฀ resultan฀ muy฀ cómodos฀ por฀ su฀ hoja afilada,฀sus฀mangos฀seguros฀y฀la฀ligereza฀de฀su฀diseño฀y฀son una฀auténtica฀ayuda฀para฀las฀tareas฀culinarias,฀gracias฀a฀los filos฀ de฀ acero฀ inoxidable japonés฀ ultra-afilados, protegidos฀ con฀ una฀ funda de฀ seguridad.฀ Su฀ capa antiadherente฀ garantiza que฀la฀comida฀se฀desprenderá฀fácilmente฀del฀filo. El฀ juego฀ incluye฀ cuchillo para฀ pelar฀ perfecto฀ para cortar฀ el฀ queso฀ del฀ sandwich,฀pelar฀una฀manzana฀฀o picar฀verdura,฀y฀cuchillo฀de cocina฀dentado,฀para฀cortar pan,฀tomates฀y฀otros฀frutos carnosos.

del฀sector฀es฀robusto,฀fiable,฀preciso,฀no฀necesita฀ser฀afilado฀a menudo฀ y฀ dura฀ más฀ y฀ en฀ mejores฀ condiciones.฀ Para฀ muchos productores,฀esta฀apuesta฀es฀una฀cuestión฀de฀imagen.฀Necesitan ganarse฀la฀confianza฀de฀los฀consumidores฀para฀poder฀competir con฀los฀productos฀de฀importación฀y,฀por฀ello,฀optan฀por฀el฀diseño y฀la฀diferenciación฀en฀nuevos฀materiales฀y฀procesos฀productivos. En฀un฀sector฀donde฀la฀entrada฀de฀productos฀de฀importación฀es elevadísima฀y฀donde฀resulta฀casi฀imposible฀competir฀en฀precios bajos฀ con฀ la฀ fabricación฀ oriental,฀ la฀ mayoría฀ de฀ los฀ fabricantes europeos฀de฀cuchillería฀está฀especializando฀su฀oferta฀en฀la฀gama alta฀y฀media. Una฀ consecuencia฀ directa฀ de฀ ello฀ es฀ la฀ profesionalización฀ del cuchillo,฀que฀se฀crea,฀concibe฀y฀fabrica฀a฀imagen฀y฀semejanza฀de los฀ que฀ usan฀ los฀ grandes฀ chefs.฀ La฀ participación฀ de฀ empresas cuchilleras฀ en฀ concursos฀ de฀ cocina฀ de฀ renombre฀ contribuye฀ a vincular฀ a฀ esta฀ industria฀ con฀ la฀ vertiente฀ más฀ profesional.฀ Los cuchillos฀que฀demanda฀hoy฀el฀mercado฀domés-tico฀se฀asemejan cada฀ vez฀ más฀ a฀ los฀ que฀ vemos฀ manejar,฀ con฀ maestría,฀ a฀ los grandes฀ chefs฀ de฀ la฀ cocina.฀ La฀ firma฀ 3฀ Claveles,฀ por฀ ejemplo, patrocina฀el฀concurso฀El฀Cocinero฀del฀Año฀y฀estará฀presenta฀en฀la feria฀Alimentaria,฀donde฀se฀celebrará฀la฀gran฀final. En฀ el฀ campo฀ de฀ las฀ tacomas฀ se฀ observan฀ algunas฀ de฀ las

novedades฀más฀interesantes:฀este฀elemento฀se฀independiza฀y se฀ comercializa฀ de฀ manera฀ separada,฀ permitiendo฀ guardar cualquier฀cuchillo.฀Se฀imponen฀dos฀soluciones฀distintas:฀por฀un lado,฀ las฀ estructuras฀ de฀ fibras฀ que฀ permiten฀ guardar฀ cualquier modelo,฀que฀queda฀protegido฀completamente฀en฀su฀interior,฀dado que฀ las฀ fibras฀ son฀ blandas฀ y฀ dúctiles฀ y฀ no฀ dañan฀ el฀ cuchillo. Pero฀ lo฀ más฀ interesante฀ es฀ que฀ el฀ interior฀ puede฀ extraerse฀ y lavarse,฀ lo฀ que฀ rompe฀ completamente฀ con฀ aquellas฀ tacomas sólidas฀y฀monobloque,฀cuya฀limpieza฀interior฀era฀imposible,฀dado que฀no฀podían฀desmontarse. La฀segunda฀alternativa฀son฀las฀tacomas฀o฀estructuras฀de฀distinto tipo฀a฀las฀que฀los฀cuchillos฀«adhieren»,฀gracias฀a฀sus฀superficies imantadas,฀quedando฀al฀desnudo,฀sin฀protección฀pero฀también sin฀agresiones.฀Existen฀estructuras฀con฀forma฀de฀tacoma,฀pero también฀ bandas฀ metálicas฀ que฀ se฀ cuelgan฀ en฀ la฀ pared,฀ por ejemplo.฀La฀razón฀de฀ser฀de฀todo฀ello฀es฀acabar฀con฀aquellas tacomas฀ que฀ encerraban฀ al฀ cuchillo฀ en฀ su฀ interior฀ y฀ que฀ eran imposibles฀de฀limpiar,฀con฀las฀repercusiones฀que,฀en฀materia฀de higiene,฀ello฀tiene. Otro฀ campo฀ en฀ el฀ que฀ se฀ centran฀ las฀ novedades฀ son฀ los materiales,฀ aunque฀ en฀ este฀ aspecto฀ los฀ lanzamientos฀ se฀ han

Ibili

La฀ gama฀ de฀ cuchillos฀ Premium฀ está฀ compuesta฀ por฀ hoja฀ de acero฀inoxidable฀martensítico฀de฀alta฀calidad฀y฀mango฀resistente de฀ polioximetileno฀ (POM),฀ con฀ remaches฀ de฀ acero฀ inoxidable. De฀ diseño฀ moderno฀ y฀ actual,฀ la฀ gama฀ consta฀ de฀ cuchillo

mondador,฀cuchillo฀verduras,฀cuchillo฀cocina,฀cuchillo฀cocinero, cuchillo฀ jamonero,฀ cuchillo฀ panero,฀ cuchillo฀ santoku… en฀varias฀medidas.

3฀Claveles

Esta฀ firma฀ española฀ presenta฀ el฀ juego฀ de cuchillos฀i-Tech,฀compuesto฀por฀los฀cuchillos imprescindibles฀para฀el฀día฀a฀día,฀en฀mangos de฀ colores,฀ que฀ ponen฀ una฀ nota฀ cromática en฀la฀cocina฀(cuchillo฀mondador฀10฀cm฀negro, cuchillo฀ verduras฀ 12฀ cm฀ verde,฀ cuchillo cocina฀ 15฀ cm฀ naranja,฀ cuchillo฀ cocinero฀ 18 cm฀azul฀y฀cuchillo฀pan฀20฀cm฀rosa). Otra฀ novedad฀ importante฀ es฀ la฀ colección Magnetic฀ Platina,฀ juego฀ de฀ cuchillos magnético฀en฀madera฀de฀haya,฀con฀superficie imantada que฀permite colocar฀ fácilmente฀los฀cuchillos฀y฀tijera฀en el฀ bloc.฀ Evita฀ el฀ riesgo฀ de฀ que el฀ filo฀ de฀ los฀ cuchillos฀ roce฀ al colocarlos฀ en฀ la฀ tacoma฀ para guardarlos.฀ Compuesto฀ por฀ 5 cuchillos฀ de฀ la฀ línea฀ Platina฀ y una฀ tijera฀ de฀ cocina฀ (cuchillo verduras฀10฀cm,฀cuchillo฀cocina 15฀cm,฀cuchillo฀cocinero฀20฀cm, cuchillo฀panero฀20฀cm,฀cuchillo jamonero฀24฀cm).

32฀-฀menaje Cuchillería฀ok฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:38

INNOVACIÓN Y DISEÑO EN LA COCINA

Patrocinador Oficial

Barcelona, Recinto Gran Vía 25 - 28 abril

Pabellón 6 Stand B283

www.3claveles.com Pol. Ind Cantabria I - C/ Barrigüelo Nº 6 - 26009 Logroño - La Rioja - España - Tel. 00 34 941 27 27 27 Fax. 00 34 941 27 27 26 - info@buenohermanos.com

mercados ralentizado,฀si฀comparamos฀con฀años฀anteriores.฀El฀acero฀inoxidable sigue฀siendo฀de฀uso฀generalizado฀en฀los฀cuchillos,฀aunque฀se฀completa con฀ novedades฀ como฀ las฀ hojas฀ de฀ acero฀ recubiertas฀ con฀ material antiadherente.฀Su฀principal฀ventaja฀es฀que฀se฀eliminan฀las฀adherencias de฀algunos฀tipos฀de฀alimentos฀a฀la฀hora฀de฀cortarlos,฀pero฀además฀la capa฀antiadherente฀protege฀también฀contra฀la฀oxidación.฀La฀principal desventaja฀ está฀ clara:฀ este฀ tipo฀ de฀ revestimientos฀ precisa฀ de฀ un mantenimiento฀preventivo฀y฀hacen฀al฀cuchillo฀más฀frágil.฀Otra฀de฀las tendencias฀que฀están฀recogiendo฀gran฀aceptación฀es฀la฀de฀los฀cuchillos enteramente฀ forjados฀ en฀ metal,฀ sin฀ ningún฀ tipo฀ de฀ soldadura฀ y฀ con una฀ apariencia฀ profesional฀ y฀ robusta.฀ Habitualmente,

Fundix

Lacor

Lacor฀ lanza฀ al฀ mercado฀ su฀ nueva฀ colección฀ de฀ cuchillos de฀cocina฀cerámicos฀Kaifu.฀Ligeros฀y฀fáciles฀de฀usar,฀su mango฀ ergonómico฀ antideslizante฀ mejora฀ el฀ manejo.฀ La lámina฀del฀cuchillo está฀ fabricada฀ en zirconio,฀ material de฀ gran฀ dureza, muy฀ resistente฀ al desgaste,฀ lo฀ cual hace฀ que฀ los cuchillos฀ se฀ mantengan฀ afilados durante฀ mucho más฀ tiempo฀ que en฀ los฀ modelos convencionales. Gracias฀ a฀ su material฀ no poroso,฀ no฀ conservan฀ olores฀ o฀ sabores฀ de฀ los฀ alimentos cortados฀ previamente.฀ Incluyen฀ funda฀ protectora฀ para alargar฀la฀vida฀útil฀del฀filo฀y฀están฀disponibles฀en฀medidas de฀8,10,12,15,18฀cm฀y฀santoku฀de฀18฀cm.

Los฀ cuchillos฀ de฀ cocina฀ de฀ alto฀ carbono฀ con฀ recubrimiento antiadherente฀ Fundix฀ complementan฀ la฀ gama฀ de฀ cocción฀ de฀ la marca.฀ Destacan฀ porque฀ sus฀ hojas฀ de฀ alto฀ carbono฀ con recubrimiento฀ antiadherente฀ facilitan฀ al฀ máximo฀ el฀ corte฀ de฀ todo tipo฀de฀alimentos,฀ayudando฀así฀a฀preparar฀las฀mejores฀recetas฀en mucho฀ menos฀ tiempo.฀Además,฀ sus฀ mangos฀ y฀ hojas฀ de฀ vivos colores฀combinan฀a฀la฀perfección฀con฀los฀mangos฀de฀las฀sartenes y฀asadores฀de฀la฀marca,฀dando฀un฀toque฀original฀a฀la฀cocina.฀Su฀completa gama฀permite฀tener฀siempre฀a฀mano฀el฀cuchillo฀más฀apropiado฀para฀cada corte. Tacoma฀ universal Con฀ la฀ tacoma฀ universal฀ de฀ cuchillos de฀Fundix฀se฀puede guardar฀ de฀ forma segura฀ todo฀ tipo฀ de cuchillos฀ de฀ cocina. Su฀ estructura฀ interior฀ de฀ fibras฀ de nylon฀ es฀ muy฀ versátil฀y฀permite฀colocarlos฀ de฀ manera rápida฀y฀segura.฀Una vez฀ colocados,฀ se mantienen฀ en฀ la฀ misma฀ posición฀ y฀ los฀ filamentos฀ evitan฀ que฀ contacten entre฀ sí.฀ Además,฀ al฀ ser฀ suaves฀ y฀ elásticos,฀ previenen฀ los฀ posibles deterioros฀y฀muescas฀que฀se฀producen฀al฀guardar฀los฀cuchillos฀en฀tacomas de฀ materiales฀ duros.฀ Además฀ la฀ estructura฀ interior฀ de฀ fibras฀ es desmontable,฀para฀poder฀lavarla฀cómodamente,฀incluso฀en฀el฀lavavajillas.

mango฀y฀hoja฀se฀fabrican฀por฀separado,฀con฀materiales฀diferentes,฀pero฀las nuevas฀tendencias฀imponen,฀cada฀vez฀más,฀los฀cuchillos฀de฀una฀sola฀pieza฀o bien฀con฀hojas฀que฀se฀insertan฀hasta฀el฀fondo฀del฀mango. Finalmente,฀ hemos฀ visto฀ proliferar฀ en฀ los฀ últimos tiempos฀diferentes฀iniciativas฀para฀mejorar฀el฀nivel de฀afilado฀del฀acero฀inoxidable,฀mediante฀la฀adición de฀nuevos฀componentes,฀procesos฀o฀materiales. Un฀material฀alternativo฀es฀la฀cerámica,฀de฀la฀cual vimos฀una฀verdadera฀proliferación฀hace฀unos฀años, pero฀que฀ahora฀se฀ha฀estancado.฀La฀fragilidad฀de estos฀cuchillos฀frente฀a฀las฀caídas฀es฀su฀principal desventaja.฀Por฀contra,฀su฀hoja฀se฀mantiene฀afilada hasta฀10฀veces฀más฀que฀en฀un฀cuchillo฀de฀acero. Actualmente,฀ya฀no฀se฀presentan฀tantas฀novedades como฀en฀el฀pasado฀en฀este฀campo,฀pero฀la฀oferta sigue฀existiendo฀y฀goza฀de฀cierta฀aceptación.

Bergner

La฀ colección฀ de฀ cuchillos฀ Ultra฀ Steel,฀ en฀ acero Inoxidable฀ de฀ alta฀ calidad,฀ destaca฀ por฀ su฀ acabado satinado฀que฀permanece฀afilado฀por฀mucho฀tiempo฀y es฀muy฀resistente฀a฀la฀oxidación฀y฀a฀lo฀golpes. Ultra฀Steel฀de฀Bergner฀es฀una฀serie฀fabricada฀en฀una sola฀ pieza,฀ con฀ una฀ extrema฀ dureza฀ y฀ un฀ corte excepcional.฀ Su฀ mango฀ ligero฀ y฀ ergonómico฀ ofrece un฀ agarre฀ perfecto.฀ El฀ santoku฀ de฀ la฀ colección

incorpora฀ en฀ la฀ ฀ hoja฀ una฀ serie฀ de฀ alvéolos (pequeñas฀ hendiduras฀ redondeadas฀ o฀ en฀ forma฀ de elipse),฀con฀el฀objeto฀de฀facilitar฀el฀corte฀de฀determinados alimentos฀que฀a฀menudo฀quedan฀pegados฀a฀las฀hojas. El฀ cuerpo฀ sin฀ fisuras฀ de฀ esta฀ colección฀ hace฀ que฀ sea muy฀higiénica,฀ya฀que฀no฀hay฀articulaciones฀donde฀las bacterias฀o฀la฀suciedad฀puede฀instalarse,฀facilitando฀ello la฀ limpieza.

imf

Imf฀ apuesta฀ por฀ los฀ cuchillos cerámicos฀con฀una฀amplia฀gama de฀modelos,฀tanto฀blancos฀como negros,฀ con฀ tacto฀ de฀ silicona. Dispone฀ de฀ puntilla฀ 7.5฀ cms, multiusos฀ 10฀ y฀ 12.5฀ cms,฀ sierra 15฀cms,฀cheff฀15,฀17.5฀y฀20฀cms y฀pelador.

34฀-฀menaje Cuchillería฀ok฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:39

mercados

BOJ

Arcos

La฀ firma฀ albaceteña฀ ha฀ presentado฀ una฀ importante฀ ampliación฀ de฀ su฀ catálogo฀ este 2016,฀haciendo฀un฀especial฀hincapié฀en฀la฀vertiente฀profesional฀y฀destacando฀la฀inclusión de฀mangos฀identificativos฀en฀distintas฀líneas฀de฀productos,฀que฀se฀diferencian฀por฀colores, según฀ los฀ alimentos฀ que฀ se฀ cortan,฀ de฀ modo฀ que฀ se฀ puede฀ ejercer฀ un฀ mejor฀ control higiénico-sanitario. La฀oferta฀se฀amplía฀además฀en฀la Serie฀2900฀(imagen฀superior),฀que se฀ refuerza฀ con฀ 17฀ nuevas referencias,฀entre฀las฀que฀destacan los฀cuchillos฀santoku,฀carniceros฀y de฀cocina.฀La฀serie฀Tango,฀que฀se distingue฀por฀su฀elegancia฀y฀diseño moderno,฀ añade฀ un฀ cuchillo฀ para฀ lenguado.฀ El฀ nuevo฀ cuchillo฀ de฀ cocina฀ de฀ la฀ serie Universal,฀ conocida฀ por฀ su฀ diseño฀ clásico฀ pensado฀ para฀ el฀ día฀ a฀ día,฀ completa฀ la oferta.฀Y฀por฀último,฀la฀serie฀de฀diseño฀ergonómico฀Colour฀Prof฀(imagen฀inferior)฀añade el฀ esperado฀ santoku฀ a฀ la gama. Las฀ tijeras฀ profesionales también฀ integran฀ mango identificativo,฀ en฀ dos฀ de฀ los modelos,฀ disponibles฀ en cuatro฀colores฀diferentes. Complementos para฀ cuchillos Esta฀ temporada,฀Arcos฀ se฀ ha฀ marcado฀ como฀ objetivo฀ facilitar฀ el฀ trabajo฀ del฀ usuario profesional฀ ofreciendo฀ novedades฀ en฀ su฀ gama฀ de฀ accesorios฀ para฀ cuchillos.฀ Para garantizar฀el฀rendimiento฀permanente฀de฀los฀cuchillos฀y฀afilarlos฀de฀manera฀ordenada como฀ marcan฀ las฀ normativas฀ europeas,฀Arcos฀ presenta฀ una฀ nueva฀ línea฀ de฀ Chairas con฀ 5฀ mangos฀ identificativos.฀ El฀ usuario฀ profesional฀ podrá฀ ahora฀ afilar฀ cada฀ cuchillo con฀ su฀ respectiva฀ chaira฀ para฀ así฀ evitar฀ la฀ contaminación฀ de฀ los฀ alimentos฀ al฀ cruzar herramientas:฀Color฀azul฀para฀el฀pescado,฀verde฀para฀la฀verdura,฀rojo฀para฀la฀carne, etc.฀Arcos฀también฀tiene฀en฀mente฀a฀los฀Chefs฀en฀periodo฀de฀formación,฀es฀por฀eso฀que este฀año฀presenta฀su฀primer฀modelo฀de฀mochila฀porta฀cuchillos฀con฀capacidad฀para฀9 artículos,฀ideal฀para฀alumnos฀de฀las฀escuelas฀de฀hostelería.

Estas฀ tijeras฀ profesionales฀ de฀ acero inoxidable฀ es฀ una฀ de฀ las฀ últimas novedades฀ presentadas฀ por฀ la฀ firma española฀ BOJ.฀ Miden฀ 19.5฀ cm.฀ y฀ su diseño฀es฀especial฀para฀cortar฀espinas฀y

algunos฀huesos฀de฀aves.฀Se฀trata฀de฀un diseño฀ ergonómico,฀ los฀ que฀ las฀ hace especialmente฀fáciles฀de฀usar฀y฀limpiar.

«En un sector donde la entrada de productos de importación es elevadísima y donde resulta casi imposible competir en precios bajos, la mayoría de los fabricantes europeos de cuchillería está especializando su oferta en la gama alta y media»

actualidad Dinámica฀Hispania se฀integra฀en฀el฀Grupo฀Bergner

En฀enero฀de฀2016,฀Bergner฀Europe฀ha฀consolidado฀formalmente฀la฀joint฀venture฀con฀Dinámica Hispania,฀integrando฀todo฀el฀negocio฀de฀la฀compañía,฀sus฀operaciones฀y฀el฀personal.฀Este movimiento฀consolida฀el฀negocio฀de฀fidelización฀y฀promociones฀del฀Grupo฀Bergner฀y฀potencia la฀capacidad฀de฀la฀empresa฀y฀el฀know฀how฀para฀acometer฀proyectos฀y฀campañas. Alberto฀Forcano,฀CEO฀de฀Bergner,฀comenta฀que฀«el฀know฀how฀y฀el฀equipo฀de฀una฀compañía especializada฀en฀fidelización฀y฀promociones฀con฀casi฀una฀década฀dedicada฀a฀sus฀clientes฀y฀más฀de฀100฀campañas฀exitosas฀en฀el฀mercado es฀un฀gran฀valor฀que฀sin฀duda฀nos฀ayudará฀a฀impulsar฀esta฀línea฀de฀negocio.฀Ya฀estamos฀entre฀los฀líderes฀en฀Europa฀en฀este฀segmento฀de negocio,฀pero฀aquí฀la฀innovación฀y฀la฀metodología฀son฀tan฀importantes฀que฀siempre฀es฀bueno฀rodearse฀de฀equipos฀nuevos฀y฀expertos. Cada฀ vez฀ hay฀ proyectos฀ mas฀ complejos,฀ con฀ más฀ tecnología฀ y฀ nuevas฀ mecánicas฀ promocionales฀ y,฀ sin฀ duda,฀ ahora฀ estamos฀ muy preparados฀para฀desarrollar฀campañas฀de฀todo฀tipo,฀programas฀de฀fidelización,฀coleccionables,฀programas฀de฀cuponing฀complejos,฀catálogos de฀premios฀e฀incentivos…».฀Matteo฀Cicarelli,฀fundador฀de฀Dinámica฀Hispania฀y฀antiguo฀Director฀General,฀se฀incorpora฀a฀Bergner como฀ Executive฀ Director฀ en฀ Italia฀ y฀ liderará฀ transversalmente฀ diversos฀ proyectos฀ de฀ B2B฀ en฀ el฀ grupo.฀ Matteo฀ comenta:฀ «Dinamica Hispania฀y฀el฀equipo฀de฀desarrollo฀de฀negocio฀que฀se฀ha฀incorporado฀a฀Bergner฀suponen฀una฀inyección฀de฀saber฀hacer฀y฀focus฀para฀este mercado฀que฀muy฀pronto฀pondrán฀en฀valor฀nuestros฀clientes».

36฀-฀menaje Cuchillería฀ok฀velf.pmd

23/03/2016,฀18:06

SWISS CLASSIC COMERCIAL MUELA S.A. I E-mail: comercial@mmuela.com I www.comercialmuela.com I TNO. : 926 477680

SWISS ARMY KNIVES CUTLERY TIMEPIECES TRAVEL GEAR FASHION FRAGRANCES I WWW.VICTORINOX.COM

Un฀total฀de฀1400฀expositores฀(el฀20%฀de ellos฀ procedente฀ de฀ fuera฀ de฀ Italia)฀ se han฀dado฀cita฀nuevamente฀en฀HOMI,฀la feria฀ milanesa฀ que฀ ha฀ contado฀ con฀ la visita฀ de฀ un฀ total฀ de฀ 81.450฀ profesionales.฀Las฀cifras฀son฀comparables฀a฀las de฀la฀edición฀pasada,฀celebrada฀en฀enero de฀2015,฀si฀bien฀se฀registra฀un฀ligero฀descenso฀en฀el฀número฀de฀expositores.

crece฀en visitantes

OMI,฀ El฀ Salón฀ de฀ los฀ Estilos de฀Vida,฀ha฀llegado฀a฀un฀punto de฀ inflexión฀ y,฀ rompiendo฀ la tendencia฀ de฀ las฀ últimas ediciones,฀ ha฀ visto฀ cómo฀ se incrementaban฀ sus฀ visitantes en฀la฀convocatoria฀del฀pasado enero.฀ De฀ esta฀ forma,฀ los resultados฀ obtenidos฀ en฀ la primera฀ edición฀ de฀ 2016 demuestran฀ la฀ madurez฀ que ha฀alcanzado฀este฀joven฀evento฀en฀sólo฀dos฀años. Han฀ sido฀ cuatro฀ días฀ de฀ encuentro฀ entre฀ demanda฀ y oferta,฀donde฀unos฀y฀otros฀han฀podido฀establecer฀contacto entre฀ellos฀y฀hacer฀negocios.฀Un฀total฀de฀1400฀expositores (el฀20%฀de฀ellos฀procedente฀de฀fuera฀de฀Italia)฀se฀dieron cita฀en฀Homi,฀que฀contó฀con฀un฀total฀de฀81.450฀visitantes.

Delegaciones฀ internacionales

También฀ha฀habido฀resultados฀significativos฀en฀el฀ámbito internacional,฀ya฀que฀el฀Salón฀de฀los฀Estilos฀de฀Vida฀ha sido฀ uno฀ de฀ los฀ primeros฀ eventos฀ feriales฀ europeos฀ al que฀ha฀acudido฀una฀delegación฀de฀compradores฀iraníes, que฀ llegaron฀ a฀ Europa฀ para฀ entablar฀ contactos฀ con฀ lo mejor฀ de฀ la฀ oferta฀ Made฀ in฀ Italy฀ tras฀ el฀ reciente฀ fin฀ del largo฀ embargo฀ comercial฀ al฀ que฀ este฀ país฀ se฀ ha฀ visto sometido฀ durante฀ los฀ últimos฀ 40฀ años.฀Acudieron฀ a฀ la cita฀también฀las฀delegaciones฀procedentes฀de฀Filipinas,

El฀objetivo฀de esta฀propuesta ferial฀es฀abarcar todos฀los aspectos฀de฀los diferentes estilos฀de฀vida฀y las฀formas฀de entender฀la casa,฀en perfecta sintonía฀con unas tendencias฀ que la฀convierten฀en un฀espacio cada฀vez฀más versátil฀y฀con variadas interpretaciones. En฀su฀segundo aniversario,฀ la propuesta฀ha demostrado tener฀éxito.

Singapur,฀Sud฀África,฀Turquía฀y฀Rusia฀(éste฀último฀con una฀nutrida฀delegación,฀a฀pesar฀de฀la฀compleja฀situación interna฀que฀está฀viviendo฀el฀país). «Los฀ compradores฀ con฀ el฀ mayor฀ poder฀ adquisitivo actualmente฀ están฀ en฀ mercados฀ geográficamente฀ muy lejanos,฀a฀los฀que฀se฀añaden฀los฀procedentes฀de฀la฀Vieja Europa฀–Alemania,฀Francia,฀España…,฀mercados฀afines y฀ siempre฀ interesantes฀ para฀ las฀ empresas–฀ explica Corrado฀ Peraboni,฀ gerente฀ de฀ Fiera฀ Milano–.฀ Para todos฀ los฀ compradores฀ extranjeros,฀ la฀ calidad฀ y฀ el atractivo฀ del฀ «Made฀ in฀ Italy»฀ siguen฀ colocando฀ los productos฀de฀nuestro฀país฀en฀el฀centro฀de฀las฀estrategias comerciales฀globales.฀De฀esta฀forma,฀se฀ha฀comprobado de฀nuevo฀el฀éxito฀de฀la฀colaboración฀de฀Fiera฀Milano฀con ICE,฀ interlocutor฀ indispensable฀ para฀ involucrar฀ a฀ los compradores฀ extranjeros฀ y฀ explorar฀ los฀ mercados emergentes฀y฀más฀prometedores». En฀ cuanto฀ a฀ la฀ demanda฀ italiana,฀ la฀ tendencia฀ que฀ se observó฀ en฀ la฀ pasada฀ edición฀ de฀ Homi฀ es฀ la฀ de฀ un mercado฀que฀se฀está฀reactivando,฀pero฀de฀una฀manera muy฀diversificada:฀se฀multiplican฀los฀compradores,฀pero los฀ pedidos฀ son฀ más฀ reducidos฀ y฀ más฀ bien฀ persiguen estrategias฀ de฀ «justo฀ a฀ tiempo»฀ para฀ que฀ no฀ queden existencias฀en฀el฀almacén฀al฀final฀de฀la฀temporada.

Las฀novedades฀de฀la฀feria

Fiskars:฀ Functional฀ Form+ Fiskars฀lanza฀Functional฀Form+,฀la฀línea฀de฀cuchillos฀de

38฀-฀menaje HOMI฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:52

calidad฀ superior฀ para฀ un฀ corte perfecto฀y฀profesional.฀De฀diseño elegante,฀ están฀ fabricados฀ con materiales฀de฀primera฀calidad฀que garantizan฀elevadas฀prestaciones, añadiendo฀ un฀ toque฀ profesional. Su฀filo฀robusto฀y฀afilado฀en฀acero inoxidable฀ garantiza฀ en฀ toda฀ la gama฀un฀corte฀preciso฀y฀perfecto, mientras฀que฀la฀alta฀resistencia฀de la฀hoja฀a฀la฀corrosión฀asegura฀una limpieza฀ impecable฀ y฀ una฀ larga duración.฀ Además,฀ el฀ perfecto balance฀ del฀ cuchillo,฀ unido฀ a฀ un mango฀ergonómico฀y฀confortable hace฀ que฀ la฀ operación฀ de฀ corte sea฀aún฀más฀rápida฀y฀precisa. Moneta:฀Pantone฀Universe Moneta,฀ marca฀ italiana฀ con฀ 140 años฀de฀historia฀en฀la฀fabricación de฀instrumentos฀de฀cocción฀y฀líder por฀ presencia฀ en฀ las฀ cocinas฀ de los฀ italianos฀ y฀ por฀ cuota฀ de mercado,฀ lanza฀ la฀ primera฀ serie de฀ ollas฀ y฀ sartenes฀ bajo฀ licencia Pantone฀ Universe™. Diseñada฀ por฀ Luca฀ Trazzi,฀ esta colección฀ se฀ divide฀ en฀ cuatro tipologías฀ de฀ instrumentos฀ de cocción,฀cada฀una฀de฀ellas฀con฀el color฀ Pantone:฀ Exuberance Pantone฀ 166,฀ True,฀ True฀ Red Pantone฀ 200,Magenta฀ Pantone 7424,฀ Steel฀ Grey฀ Pantone฀ Cool Gray฀8,฀Jasmine฀Green฀Pantone 368,฀Dazzling฀Blue฀Pantone฀2126, para฀que฀cada฀comprador฀pueda crear฀su฀propia฀colección฀personalizada,฀ con฀ la฀ combinación cromática฀que฀desee.฀«Las฀ollas Moneta฀ Pantone฀ Universe™ llevan฀ alegría฀ a฀ la฀ cocina,฀ adaptándose฀a฀cada฀estilo฀culinario.฀Su diseño฀celebra฀el฀color฀y฀el฀placer de฀ cocinar,฀ a฀ la฀ vez฀ que฀ sus mangos฀redondeados฀permiten฀un agarre฀ eficaz฀ que,฀ a฀ su฀ vez, evidencian฀ el฀ estilo.฀ Por฀ último, sus฀colores฀resaltan฀el฀blanco฀del revestimiento฀ cerámico฀ interno» -฀explica฀el฀diseñador. Y฀ es฀ que฀ el฀ revestimiento฀ antiadherente฀ natural฀ Finegres®,฀ de nueva฀ generación,฀ está฀ testado por฀ la฀ SGS,฀ entidad฀ de฀ fama mundial.฀ Dicho฀ revestimiento฀ es el฀ resultado฀ de฀ la฀ constante búsqueda฀ del฀ equilibrio฀ entre฀ la exigencia฀ de฀ una฀ alimentación saludable฀ y฀ el฀ sano฀ placer฀ de฀ la buena฀mesa. Bormioli฀ Rocco:฀ Essenza Como฀una฀esfera฀simple฀y฀perfecta,฀esta฀colección฀de฀vasos฀interpreta฀ el฀ estilo฀ clásico฀ con฀ actualidad฀y฀elegancia. Spazio.฀ Muy฀ versátiles฀ por฀ sus

«Homi฀quiere฀ser฀un฀espejo de฀lo฀que฀sucede฀en฀el฀mercado» Cristian฀Preiata,฀director฀de฀HOMI฀Milano

Amable฀ y฀ atento,฀ el฀ director฀ de฀ la฀ feria del฀Live฀Style฀de฀Milán฀hizo฀un฀hueco฀en su฀ apretada฀ agenda฀ para฀ hablarnos฀ del presente฀y฀futuro฀de฀esta฀cita฀bianual. ¿Cómo฀ se฀ posiciona฀ HOMI฀ Milano฀ a฀ nivel฀ nacional฀ e internacional฀y฀hacia฀dónde฀se฀dirige? Homi฀es฀un฀proyecto฀relativamente฀joven,฀pues฀nació฀en฀enero de฀ 2014฀ como฀ nuevo฀ proyecto฀ sobre฀ el฀ tema฀ Life฀ Style,฀ la decoración฀ y฀ los฀ complementos฀ de฀ decoración.฀ Tras฀ cinco ediciones,฀el฀objetivo฀de฀Homi฀es฀convertirse฀en฀una฀plataforma -un฀ HUB฀ –internacional฀ donde฀ tanto฀ las฀ empresas฀ italianas como฀ las฀ otras฀ encuentren฀ un฀ momento฀ de฀ negocio,฀ de encuentro฀sobre฀el฀tema฀Estilos฀de฀Vida฀(Live฀Style),฀porque hoy฀en฀día,฀el฀mercado฀está฀lleno฀de฀productos,฀pero฀se฀puede presentar฀ el฀ producto฀ bajo฀ una฀ perspectiva฀ diferente,฀ con sugerencias฀y฀nuevas฀ideas฀para฀el฀que฀produce,฀para฀el฀que lo฀ distribuye฀ y฀ para฀ el฀ que฀ compra,฀ para฀ así฀ ofrecer฀ una variación฀de฀productos฀que฀atraigan฀al฀consumidor฀final.฀Este es฀ el฀ motivo฀ por฀ el฀ que฀ HOMI฀ está฀ dividido฀ 10฀ pabellones฀ y por฀el฀cual฀mezclamos฀el฀producto,฀dado฀que,฀hoy฀en฀día,฀en los฀puntos฀de฀venda฀encontramos฀multitud฀de฀productos฀mezclados. ¿Por฀qué฀dos฀ediciones฀anuales? Históricamente฀ hay฀ dos฀ momentos:฀ enero,฀ donde฀ normalmente฀ se฀ presentan฀ los฀ nuevos productos฀ y฀ colecciones,฀ y฀ septiembre,฀ donde฀ vendedores฀ y฀ compradores฀ se฀ reúnen฀ para preparar฀ la฀ campaña฀ de฀ Navidad฀ y฀ cerrar฀ el฀ año.฀ Esto฀ sucede฀ en฀ casi฀ todos฀ los฀ sectores, aunque฀hay฀algunos,฀como฀la฀festividad฀y฀la฀decoración฀ navideña,฀que฀se฀venden฀en฀enero porque฀después฀parten฀las฀órdenes฀de฀producción฀para฀el฀extranjero฀y,฀más฀adelante,฀en฀agosto, las฀entregas฀de฀los฀pedidos฀en฀el฀punto฀de฀venta฀para฀que฀en฀septiembre-octubre฀ya฀tengan฀el producto฀para฀empezar฀con฀las฀ventas฀de฀Navidad. En฀Homi฀hemos฀visto฀grandes฀distribuidores,฀pero฀también฀retailers.฀¿En฀qué฀proporción se฀encuentran฀uno฀y฀otros? Al฀50%.฀Pero฀hoy฀en฀día฀los฀«retailers»฀han฀cambiado฀muchísimo,฀ya฀no฀existe,฀por฀ejemplo,฀la tienda฀ especializada฀ en฀ listas฀ de฀ boda,฀ que฀ vende฀ sólo฀ Ginori,฀ Sambonet,฀Alessi฀ y฀ basta. Actualmente฀son฀negocios฀muy฀mixtos฀en฀cuanto฀a฀producto฀que฀venden,฀por฀ejemplo,฀para฀la franja฀alta฀del฀textil,฀de฀la฀mesa฀y฀de฀la฀decoración. ¿Qué฀ acciones฀ se฀ prevé฀ llevar฀ a฀ cabo฀ para฀ cumplir฀ con฀ los฀ objetivos฀ establecidos฀ a medio฀ plazo? Trabajar฀sobre฀una฀oferta฀internacional฀de฀producto,฀sobre฀un฀comprador฀internacional…,฀por tanto,฀darle฀mucha฀importancia฀a฀la฀comunicación฀y฀a฀la฀promoción฀de฀Homi฀en฀el฀extranjero. …฀De฀hecho,฀ya฀hemos฀confirmado฀Homi฀Nueva฀York฀en฀la฀ICFF฀(Internacional฀Contemporany Furniture฀Fire)฀de฀Nueva฀York,฀que฀se฀celebra฀en฀mayo,฀y฀ya฀es฀la฀segunda฀vez฀que฀acudimos a฀esta฀feria.฀El฀objetivo฀es฀presentar฀allá฀Homi฀como฀una฀pequeña฀joya,฀(porque฀van฀50฀negocios de฀los฀más฀de฀1400฀que฀tenemos),฀un฀proyecto฀que฀luego฀puede฀ver,฀ampliado,฀en฀Milán.฀Y siempre฀presentar฀el฀producto฀de฀una฀forma฀diferente฀del฀clásico฀expositor฀de฀la฀tienda.฀Hay muchas฀áreas฀en฀las฀que฀nosotros฀presentamos฀el฀producto฀vestido฀de฀otra฀manera,฀con฀una presentación฀hecha฀por฀nosotros. ¿Cómo฀ convencer฀ a฀ los฀ expositores฀ internacionales฀ de฀ que฀ vengan฀ a฀ esta฀ edición฀ de Homi฀cuando฀Ambiente฀está฀tan฀próxima? Ambiente฀ es฀ una฀ feria฀ internacional฀ centrada฀ en฀ los฀ sectores฀ «tableware»฀ y฀ «kitchenware» (mesa฀y฀cocina).฀Para฀muchas฀empresas฀Ambiente฀es฀la฀feria฀número฀uno฀a฀nivel฀internacional, pero฀ muchas฀ de฀ ellas฀ son฀ italianas,฀ que฀ presentan฀ primero฀ el฀ producto฀ en฀ Homi฀ y฀ luego฀ lo hacen฀en฀Ambiente฀para฀un฀segmento฀mucho฀más฀internacional. En฀esta฀última฀edición,฀¿se฀han฀cumplido฀las฀expectativas฀planteadas? Absolutamente฀ sí.฀A฀ día฀ de฀ hoy฀ –y฀ aún฀ falta฀ un฀ día฀ para฀ cerrar-฀ tenemos฀ datos฀ buenísimos datos฀de฀los฀expositores.฀Nuestros฀clientes฀se฀muestran฀muy฀satisfechos฀y,฀por฀el฀momento, las฀ expectativas฀ son,฀ en฀ todos฀ los฀ sectores,฀ muy฀ buenas.฀ Hay฀ que฀ tener฀ en฀ cuenta฀ que฀ las ferias฀son฀el฀espejo฀del฀mercado,฀así฀que,฀si฀el฀mercado฀funciona,฀las฀ferias฀funcionan.

39฀-฀menaje HOMI฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:52

de฀ acero฀ «hi-tech»฀ ferromagnético,฀ adaptado฀ para inducción฀y฀cualquier฀otro฀tipo฀de฀forma฀de฀cocción.

diversas฀formas y฀tamaños,฀las฀copas฀de฀esta฀línea฀son ideales฀ tanto฀ para฀ servir฀ un฀ zumo฀ en el฀ desayuno฀ como฀ un฀ cóctel฀ en฀ un aperitivo. Romantic.฀ Jarra฀ y฀ vaso฀ que reinterpretan฀ tiempos฀ pasados฀ para traerlos฀a฀nuestra฀mesa. Alessi:฀Tonale฀se฀renueva La฀colección฀Tonale,฀concebida฀por฀el฀arquitecto฀inglés David฀Chipperfield฀en฀2009,฀se฀amplía฀con฀un฀jarrón฀y฀un plato฀ de฀ servir฀ y฀ se viste฀con฀dos฀nuevas tonos:฀ Pale฀ Blue฀ y Pale฀ Green.฀ Tonale nos฀ trae reminiscencias฀ de฀ la cerámica฀ coreana, japonesa฀ y฀ china, asociando฀a฀la฀pureza de฀la฀forma฀la฀delicadeza฀ poética฀ de฀ las tonalidades฀utilizadas por฀ el฀ pintor฀ bololés Giorgio฀ Morandi. Abi฀Alice:฀Ellipse Esta฀ nueva฀ colección฀ nace฀ de฀ la฀ mente฀ creativa฀ de฀ una diseñadora฀ interesada฀ por฀ la฀ forma฀ elíptica.฀ Se฀ trata฀ de฀ unas elegantes฀ bandejas฀ de฀ pequeño฀ tamaño฀ que฀ resaltan฀ por฀ su forma฀ pura฀ y฀ minimalista,฀ haciendo฀ de ellas฀ un฀ objeto฀ sumamente฀ elegante. Están฀ disponibles฀ en฀ varios฀ colores, además฀ de฀ en฀ acero฀ inoxidable฀ y฀ en acero฀chapado฀en฀oro฀de฀24฀quilates. Berndes:฀ b.double Por฀separado,฀se฀utiliza฀como฀cacerola sobre฀todo฀tipo฀de฀fuego฀y,฀unido,฀sirve para฀ asar฀ alimentos฀ en฀ el฀ horno.฀ Joya de฀ la฀ alemana฀ Berndes,฀ este฀ producto ha฀ ganado฀ el฀ German฀ Design฀ Award 2016.฀ Sus฀ manillas฀ superpuestas฀ dan forma฀a฀un฀cuerpo฀único,฀constituyendo un฀ recipiente฀ mágico.฀ Las฀ dos฀ piezas acopladas฀crean฀un฀objeto฀que conjuga฀ la฀ mejor฀ tecnología Berndes฀ con฀ la฀ funcionalidad y฀la฀perdurabilidad. B.double฀round฀está฀hecho฀de aluminio฀de฀espesor฀extra,฀que confiere฀al฀producto฀robustez y฀ óptima฀ distribución฀ y conservación฀del฀calor,฀lo฀que se฀ traduce฀ en฀ ahorro energético.฀ Su฀ interior฀ está recubierto฀ con฀ tres฀ capas฀ de revestimiento฀extra฀resistente, lo฀ que฀ le฀ otorga฀ una฀ óptima antiadherencia.฀ Su฀ fondo฀ es

Tescoma,฀adalid฀de฀la฀pasta Tescoma฀presenta฀una฀nueva฀línea฀para฀hacer฀la฀pasta฀en casa.฀ Esta฀ serie฀ está฀ compuesta฀ por฀ una฀ máquina฀ para aplanar฀la฀masa฀y฀diversos฀accesorios฀para฀darle฀forma, como฀ sellos฀ para฀ hacer฀ raviolis,฀ un฀ accesorio฀ para฀ crear gnocchis฀ y฀ un฀ bol฀ con฀ tapa฀ para฀ que฀ la฀ masa฀ crezca rápidamente.฀Agitando฀el฀recipiente฀cerrado฀con฀todos฀los ingredientes฀en฀su฀interior,฀el฀contenido฀se฀amalgama฀a฀la perfección฀ y฀ crece฀ mucho฀ más฀ rápido฀ gracias฀ al฀ cierre hermético฀y฀al฀gel฀que฀incorpora฀en฀su฀base,฀que฀aporta calor.฀ Además,฀ con฀ este accesorio฀ no฀ hace฀ falta controlar฀el฀tiempo,฀pues฀la฀tapa se฀infla฀visiblemente฀cuando฀la masa฀está฀a฀punto. Emsa:฀Accenta Tiene฀ el฀ aspecto฀ de฀ una ensaladera,฀ pero฀ es฀ mucho más.฀Se฀trata฀de฀un฀recipiente ideal฀ para฀ el฀ transporte,฀ por lo฀que฀resulta฀muy฀práctico฀a la฀ hora฀ de฀ celebrar฀ picnics. Está฀hecho฀acero฀inoxidable e฀ incluye฀ una฀ tapa฀ en SAN฀ de฀ efecto฀ cristal que฀ incorpora฀ un elemento฀ refrigerante que฀ ayuda฀ a฀ mantener la฀ comida฀ fresca durante,฀ al฀ menos,฀ 4 horas.฀Accenta฀ resulta perfecto฀para฀ensaldas, fruta,฀ verdura,฀ postres, etc.฀ Está฀ disponible฀ en dos฀ tamaños:฀ 16฀ y฀ 26 cm. Nuovafac Nuovafac,฀ firma especializada฀ en฀ objetos฀ de฀ cobre฀ y฀ aluminio, presenta฀ dos฀ cacerolas฀ de฀ cobre฀ de฀ estilo «vintage»:฀ una฀ tiene฀ un฀ práctico฀ mango฀ de madera,฀ para฀ poder฀ cogerla฀ del฀ fuego฀ sin quemarse,฀y฀la฀otra฀con฀un฀asa฀de฀aluminio฀en forma฀ de฀ arco.฀Ambas฀ pueden฀ utilizarse฀ también,฀simplemente,฀como฀objetos฀decorativos. Silikomart Nuevos฀ moldes฀ para hacer฀ bombones, barritas฀de฀chocolate฀y galletas฀con฀forma฀de iglú,฀ para฀ que฀ tus meriendas฀resulten฀de los฀más฀apetitosas. Essential,฀ celulosa Bolsas฀ y฀ bandejas฀ que parecen฀ de฀ tela,฀ pero son฀ de฀ celulosa฀ lavable y฀resistente.฀Desde฀sacos฀para฀las฀patatas฀y฀la฀harina฀hasta฀alfombrillas฀y฀bolsas฀para฀la฀compra,฀un฀mundo฀de฀posibilidades฀Eco.

40฀-฀menaje HOMI฀velf.pmd

21/03/2016,฀13:53

actualidad

Andrés฀Iniesta y฀Quique฀Dacosta, nuevos฀embajadores de฀Arcos

Cuchillos฀ARCOS฀ presenta฀ a฀Andrés฀ Iniesta฀ y฀ Quique Dacosta฀ como฀ sus฀ nuevos฀ embajadores฀ de฀ marca.฀ El crack฀ de฀ Fuentealbilla฀ y฀ el฀ Chef฀ de฀ 3฀ estrellas฀ Michelín se฀vestirán฀de฀ARCOS฀esta฀temporada.฀Andrés฀Iniesta฀y la฀marca฀albaceteña฀de฀cuchillos฀unen฀fuerzas฀por฀tercer año฀ consecutivo฀ para฀ seguir฀ proyectando฀ el฀ nombre฀ de Albacete฀en฀todo฀el฀mundo. Quique฀Dacosta,฀referente฀de฀la฀alta฀gastronomía,฀llega฀a Arcos฀para฀combinarse฀con฀la฀tradición฀artesanal฀de฀sus productos฀y฀su฀avanzada฀tecnología.฀El฀cocinero,฀Doctor Honoris฀Causa฀en฀Bellas฀Artes,฀recibió฀en฀2012฀su฀tercera estrella฀ Michelín฀ para฀ «Quique฀ Dacosta฀ Restaurante»฀ y está฀presente฀en฀la฀prestigiosa฀lista฀«The฀World’s฀50฀Best Restaurants». Los฀ valores฀ personales฀ han฀ sido฀ determinantes฀ para฀ la firma฀ de฀ los฀ dos฀ embajadores:฀ Calidad฀ humana, naturalidad,฀ cercanía฀ y฀ el฀ espíritu฀ de฀ equipo฀ y฀ victoria, muy฀ afines฀ a฀ los฀ valores฀ que฀ transmite฀ la฀ marca.฀ El

Bra฀colabora฀con Madrid฀Fusión

Madrid฀ se฀ ha฀ convertido฀ a฀ finales฀ de฀ enero, un฀ año฀ más,฀ en฀ la฀ capital฀ gastronómica฀ del mundo฀y฀la฀marca฀Bra฀ha฀estado฀presente฀en una฀ de฀ las฀ cumbres฀ internacionales฀ de gastronomía฀ más฀ importantes฀ del฀ mundo, Madrid฀Fusión,฀que฀se฀celebra฀anualmente฀en el฀Campo฀de฀las฀Naciones.฀En฀él฀participan฀a cada฀edición฀cocineros฀de฀enorme฀prestigio, tanto฀ españoles฀ como฀ del฀ resto฀ del฀ mundo, así฀ como฀ nuevas฀ promesas฀ procedentes฀ de todos฀los฀países,฀además฀de฀aficionados฀a฀la buena฀ comida.฀ Se฀ trata฀ de฀ un฀ evento multicultural฀ en฀ el฀ que฀ se฀ organizan demostraciones,฀ numerosas฀ catas฀ y degustaciones฀ de฀ productos,฀ subastas฀ de delicadas฀ joyas฀ alimenticias,฀ homenajes, conferencias฀ y฀ concursos฀ para฀ todos฀ los gustos. La฀ colaboración฀ entre฀ Bra฀ y฀ Madrid฀ Fusión 2016฀consistió฀en฀la฀cesión฀de฀todo฀el฀material necesario฀de฀menaje฀para฀el฀evento,฀que฀ha logrado฀un฀gran฀número฀de฀asistentes฀y฀una gran฀ repercusión฀ en฀ los฀ medios฀ de฀ todo฀ el mundo.

Convención Nacional฀de฀Ventas de฀Taurus฀Group

acuerdo฀ se฀ activará฀ bajo฀ el฀ paraguas฀ de฀ la฀ campaña publicitaria฀ «Cocinando฀ Contigo»฀ por฀ segundo฀ año consecutivo,฀para฀así฀seguir฀introduciendo฀a฀Andrés฀Iniesta en฀la฀cocina฀de฀la฀mano฀de฀los฀mejores฀chefs฀del฀panorama culinario. Durante฀ el฀ encuentro฀ entre฀ los฀ 2฀ embajadores,฀Andrés Iniesta฀ compartió฀ con฀ Quique฀ que฀ «Compartimos฀ un número฀ especial,฀ el฀ 3,฀ porque฀ la฀ temporada฀ pasada nosotros฀conseguimos฀Liga,฀Copa฀y฀Champions฀(el฀famoso triplete)฀y฀tu฀restaurante฀consiguió฀otra฀vez฀esas฀3฀estrellas Michelín฀ que฀ todo฀ Chef฀ anhela...».฀ Una฀ muestra฀ de esfuerzo฀y฀superación฀por฀parte฀de฀los฀dos฀campeones. Un฀dúo฀de฀cracks฀a฀la฀altura฀de฀la฀calidad฀de฀los฀productos de฀la฀marca฀albaceteña.

El฀ pasado฀ viernes฀ 15฀ de฀ enero,฀ Taurus฀ Group celebró฀en฀Barcelona฀su฀convención฀nacional฀de ventas฀ 2016฀ dónde฀ se฀ presentaron฀ los฀ nuevos catálogos฀de฀Taurus฀y฀Solac,฀marca฀que฀este฀año celebra฀su฀centenario,฀que฀inició฀su฀largo฀recorrido en฀1916฀con฀sus฀primeras฀cafeteras฀y฀planchas. Ramon฀ Térmens,฀ presidente฀ de฀ la฀ compañía felicitó฀ al฀ equipo฀ comercial฀ por฀ los฀ buenos resultados฀ obtenidos฀ en฀ 2015,฀ además฀ de comentar฀las฀oportunidades฀que฀ofrece฀el฀mercado para฀este฀próximo฀año,฀transmitiendo฀un฀mensaje de฀optimismo฀y฀confianza.฀Durante฀la฀convención se฀presentaron฀un฀total฀de฀55฀novedades฀para฀este próximo฀ año,฀ 24฀ de฀ Solac฀ y฀ 31฀ de฀ Taurus.฀ La filosofía฀de฀la฀compañía฀está฀basada฀en฀diseñar productos฀ que฀ contribuyan฀ a฀ mejorar฀ la฀ calidad de฀vida฀y฀el฀confort฀en฀el฀hogar.

Quique฀Dacosta,฀en฀Ambiente

Arcos฀presentó฀su฀catálogo฀2016฀junto฀a฀Quique฀Dacosta en฀la฀feria฀Ambiente฀de฀Frankfurt,฀en฀un฀evento฀culinario celebrado฀ en฀ su฀ propio฀ stand,฀ en฀ formato฀ de฀ Cooking Show,฀en฀el฀que฀los฀visitantes฀pudieron฀interactuar฀con฀el chef฀ español฀ y฀ disfrutar฀ de฀ esa฀ mezcla฀ de฀ tradición฀ e innovación฀ que฀ tanto฀ identifican฀ su฀ cocina฀ y฀ que฀ tanto refleja฀ la฀ filosofía฀ de฀Arcos.฀ El฀ stand฀ logró฀ atraer฀ a฀ un gran฀número฀de฀periodistas,฀visitantes฀y฀seguidores,฀tanto de฀la฀firma฀albaceteña฀como฀de฀Dacosta,฀que฀ofreció฀una verdadera฀exhibición฀de฀sus฀artes฀culinarias.

42฀-฀menaje Actualidad฀1฀velf.pmd

21/03/2016,฀12:28

mercados Con independencia de su coste, las escaleras deben estar certificadas por la normativa europea UNE-EN 131. Esta información debe quedar recogida en la etiqueta, junto a las instrucciones. Los fabricantes españoles, mayoritariamente representados en el seno de la asociación Afespo, están firmemente comprometidos con el fiel cumplimiento de las normas europeas.

En฀ general,฀ la฀ calidad฀ de฀ las escaleras฀ portátiles฀ comercializadas฀en฀España฀es฀alta,฀con un฀sector฀plenamente฀implicado, centinela฀ del฀ cumplimiento฀ de las฀normativas฀que฀regulan฀este producto.฀Ello฀ha฀hecho฀que฀las importaciones฀de฀bajo฀precio฀y dudosa฀ calidad/seguridad฀ se hayan฀ reducido฀ y฀ que฀ actualmente฀el฀mercado฀goce,฀en฀general,฀de฀un฀producto฀fiable.฀La oferta฀se฀compone฀básicamente de฀fabricantes฀españoles. Imagen฀de฀Plabell

escaleras domésticas฀suben

las฀

en฀calidad฀y฀seguridad

ste฀ sector,฀ compuesto฀ en฀ gran฀ medida฀ por฀ reconocidas฀ marcas฀ españolas,฀ goza฀ de฀ una relativa฀ buena฀ salud,฀ que฀ es฀ consecuencia฀ de฀ la฀ disminución฀ de฀ las฀ importaciones฀ y,฀ al mismo฀tiempo,฀el฀aumento฀de฀las฀exportaciones.฀El฀producto฀español฀es฀conocido฀y฀apreciado fuera฀de฀nuestras฀฀fronteras฀por฀su฀฀alta฀calidad.฀฀Aunque฀la฀฀ralentización฀en฀la฀creación฀de nuevos฀ hogares฀ ha฀ afectado฀ al฀ mercado฀ de฀ escaleras฀ domésticas,฀ se฀ vuelve฀ a฀ notar฀ un ligero฀incremento฀de฀las฀ventas. Pese฀a฀no฀ser฀un฀sector฀que฀presente฀numerosas฀novedades,฀sí฀existe฀una฀inquietud฀por฀mejorar฀el producto,฀tanto฀a฀nivel฀de฀funcionalidad฀como฀de฀estética,฀sin฀dejar฀de฀lado฀la฀seguridad,฀que฀ya฀es฀alta en฀todos฀los฀modelos.฀Los฀principales฀canales฀de฀distribución,฀desde฀la฀ferretería฀al฀centro฀de฀bricolage, las฀grandes฀superficies฀y฀la฀tienda฀de฀menaje,฀apuestan฀cada฀vez฀más฀por฀un฀producto฀fiable,฀aunque ello฀suponga฀incrementar฀el฀precio.฀Es฀necesario,฀no฀obstante,฀una฀labor฀pedagógica฀constante,฀tanto por฀parte฀del฀fabricantes฀como฀del฀distribuidor,฀que฀evite฀usos฀inadecuados฀de฀la฀escalera,฀sobrecargas excesivas,฀etc.฀Los฀modelos฀más฀vendidos฀son฀los฀multiusos,฀seguidos฀por฀los฀convertibles.฀Junto฀a éstos,฀crece฀la฀demanda฀de฀las฀escaleras฀telescópicas,฀tanto฀simples฀como฀de฀tijera.฀Todos฀ellos฀tienden hacia฀un฀diseño฀más฀ergonómico,฀atractivo฀e฀integrado฀en฀la฀estética฀del฀hogar.

44฀-฀menaje escaleras฀velf.pmd

21/03/2016,฀14:09

Las฀más฀comunes฀son฀las de฀aluminio,฀pero฀también las฀hay฀de฀madera,฀fibra de฀vidrio,฀plástico฀o฀acero. Las฀de฀tipo฀tijera฀son฀las más฀vendidas,฀aunque฀el mercado฀ofrece฀otras opciones,฀como฀las extensibles,฀ las transformables,฀de฀doble acceso,฀telescópicas,฀etc. Los฀fabricantes฀no฀paran de฀innovar,฀para฀cubrir todas฀las฀necesidades.

mercados Rolser

Esta฀escalera฀de฀aluminio,฀denominada฀BriColor,฀se฀presenta en฀versiones฀desde฀3฀a฀7฀peldaños.฀Está฀disponible฀en฀cuatro colores฀(mandarina,฀malva,฀lima฀y฀antracita)฀y฀está฀pensada especialmente฀para฀el฀uso฀doméstico฀y฀el฀sector฀del฀bricolage.

Certificada฀por฀TÜV฀y฀Aenor฀según฀Norma฀Europea฀EN-131, se฀ compone฀ de฀ bandeja฀ porta-útiles,฀ cable฀ de฀ acero฀ para limitar฀ la฀ apertura;฀ peldaños฀ antideslizantes฀ y฀ rellano฀ con sistema฀de฀seguridad.฀Resiste฀cargas฀de฀150฀kg.฀Es,฀sin฀duda, la฀escalera฀«más฀cool»฀de฀Rolser.

Altipesa

Altipesa฀ presenta฀ sus฀ nuevas฀ escaleras฀ de฀ aluminio฀ para฀ uso doméstico,฀ construidas฀ con฀ aleaciones฀ de฀ aluminio฀ de฀ alta durabilidad.฀Disponen,฀en฀el฀tramo฀de฀ascenso,฀de฀perfiles฀de฀50×20 mm.฀o฀40×20฀mm.฀con฀conteras฀antideslizantes฀de฀PE,฀peldaños de฀ 80฀ mm.฀ o฀ 120฀ mm.฀ con relieves฀ antideslizantes฀ y plataforma฀ de฀ PP฀ con sistema฀ de฀ bloqueo฀ exclusivo. En฀ el฀ tramo฀ soporte฀ disponen฀ de฀ perfiles฀ de฀ 40×20 mm.฀ o฀ 33×20฀ mm.฀ con conteras฀ antideslizantes฀ de PE฀ y฀ montan฀ bisagras฀ estampadas฀ y฀ aspa฀ refuerzo soldada฀en฀intersección,฀en ambos฀ casos฀ de฀ acero฀ con tratamiento฀ de฀ superficie epóxico.฀Opcionalmente,฀las escaleras฀de฀tijera฀para฀uso doméstico฀ también฀ pueden montar฀plataforma฀de฀acero฀con฀relieves฀antideslizantes฀y/o฀bandeja para฀herramientas.฀El฀innovador฀sistema฀de฀bloqueo฀evita,฀mediante anclajes฀a฀presión,฀la฀apertura฀involuntaria฀de฀la฀escalera.

La฀asociación฀Afespo฀alerta sobre฀el฀marcado฀irregular Según฀ la฀ Asociación฀ Española฀ de฀ Fabricantes฀ de฀ Escaleras Portátiles,฀en฀estos฀momentos฀el฀principal฀problema฀del฀sector฀es el฀ marcado฀ irregular฀ de฀ las฀ normas฀ europeas฀ de฀ seguridad฀ de producto.฀Se฀trata฀de฀productos฀importados฀(generalmente฀de฀China, Turquía฀y฀Portugal)฀que฀aun฀estando฀marcados฀como฀UNE฀EN฀131 (escaleras)฀y฀UNE฀EN฀14183฀(taburetes),฀incumplen฀estas฀normas de฀forma฀flagrante฀y฀deliberada฀con฀el฀único฀objetivo฀de฀abaratar฀su coste฀ y฀ llegar฀ al฀ mercado฀ con฀ precios฀ de฀ venta฀ altamente competitivos.฀ «Estos฀ productos฀ fraudulentos฀ suponen฀ un฀ grave riesgo฀para฀la฀seguridad฀y฀salud฀de฀consumidores฀y฀trabajadores»฀aseguran฀desde฀Afespo,฀una฀asociación฀que฀es฀miembro฀a฀su฀vez de฀la฀Federación฀Europea฀de฀Escaleras฀(ELF).฀«Estamos฀firmemente comprometidos฀en฀la฀lucha por฀conseguir฀escaleras฀y taburetes฀ cada฀ vez฀ más seguros,฀resistentes฀y฀duraderos,฀y฀por฀ello,฀a฀través de฀ la฀ colaboración฀ de฀ la Asociación฀ con฀ el฀ laboratorio฀AIDIMA,฀se฀realizan฀ensayos฀periódicos฀sobre฀escaleras฀y taburetes฀que฀se฀sospechan฀dolosos». Llama฀ la฀ atención฀ que฀ recientemente฀ se฀ hayan฀ detectado฀ varios casos฀ de฀ productos฀ fraudulentos,฀ el฀ 100%฀ de฀ los฀ ensayados, marcados฀ irregularmente,฀ los฀ cuales฀ han฀ sido฀ puestos฀ en conocimiento฀ de฀ las฀ autoridades฀ competentes.฀ Sin฀ embargo,฀ la detección฀de฀estos฀productos฀irregulares฀no฀es฀nada฀sencilla,฀dado que฀generalmente฀certificados฀y฀declaraciones฀de฀conformidad฀de producto฀que฀han฀sido฀alterados฀o฀falsificados. La฀Norma฀Europea฀UNE฀EN฀131-3,฀con฀rango฀de฀norma฀nacional, determina฀la฀provisión฀de฀la฀Información฀Destinada฀al฀Usuario฀por parte฀del฀fabricante,฀el฀distribuidor฀y฀el฀propietario฀de฀la฀escalera,฀al objeto฀ de฀ garantizar฀ la฀ seguridad฀ del฀ producto.฀ Cada฀ escalera฀ se debe฀ acompañar฀ de฀ unas฀ instrucciones฀ básicas฀ que฀ pueden incorporar฀ el฀ manual฀ de฀ montaje,฀ los฀ puntos฀ a฀ inspeccionar฀ y verificar,฀las฀recomendaciones฀antes฀del฀uso,฀de฀colocación,฀izado y฀durante฀el฀uso฀de฀la฀escalera,฀así฀como฀algunos฀consejos฀relativos al฀mantenimiento,฀almacenamiento฀y฀conservación฀de฀la฀misma. Según฀ ha฀ divulgado฀ Afespo,฀ «es฀ bastante฀ frecuente฀ encontrar escaleras฀ portátiles฀ marcadas฀ como฀ que฀ cumplen฀ con฀ la฀ Norma Europea฀UNE฀EN฀14183,฀generalmente฀con฀alturas฀de฀plataforma por฀ debajo฀ de฀ un฀ metro.฀ Esta฀ norma฀ únicamente฀ es฀ aplicable฀ a taburetes฀ de฀ peldaños,฀ gradillas฀ y฀ taburetes฀ tipo฀ cúpula,฀ y฀ en฀ su campo฀ de฀ aplicación฀ excluye฀ específicamente฀ las฀ escaleras฀ y escaleras฀de฀tijera฀definidas฀en฀la฀Norma฀Europea UNE฀EN฀131-1». Otra฀ forma฀ típica฀ de฀ marcado฀ irregular฀ es฀ el marcado฀ CE.฀ El฀ artículo฀ 30.2฀ del฀ Reglamento (CE)฀ 765/2008฀ prohíbe฀ la฀ colocación฀ de฀ este marcado฀en฀productos฀para฀los฀que฀su฀uso฀no esté฀contemplado฀en฀la฀legislación฀comunitaria de฀armonización.฀«El฀marcado฀CE฀en฀escaleras,฀ taburetes฀ y/o฀ plataformas,฀ no฀ motorizadas,฀avanza,฀en฀la฀práctica฀totalidad฀de los฀ casos,฀ el฀ incumplimiento฀ de฀ las Normas฀Europeas฀de฀seguridad»฀-dicen desde฀la฀asociación.

Hailo

Esta฀escalera฀doméstica,฀Hailo฀ChampionsLine฀XXR฀225฀EasyClix,฀de฀seguridad฀de฀aluminio฀con฀bandeja multifuncional฀y฀estribo฀de฀sujeción฀de฀seguridad฀tiene฀una฀capacidad฀de฀carga฀hasta฀225฀kg.฀Incorpora peldaños฀ XXL฀ de฀ color฀ negro฀ anodizado฀ con฀ acanaladura฀ antideslizante฀ y฀ de฀ 13฀ cm฀ de฀ profundidad, plataforma฀ de฀ acero฀ galvanizado฀ en฀ negro฀ con฀ acanaladura฀ antideslizante฀ y฀ estribo฀ de฀ sujeción฀ de seguridad฀ extensible.

46฀-฀menaje escaleras฀velf.pmd

21/03/2016,฀14:09

ยกNUEVO! NEW ! NOUVELLE ! NEU !

RECICL O

ECO

85L

FABRICANTES DE MENAJE, S.A. Carretera Nacional 330 Km. 486 Pol. Ind. AGRINASA, Naves 30-35 50420 CADRETE (Zaragoza) T. 976 126 210 F. 976 126 195 comercial@famesa.es www.famesa.com

110L

85L

on฀ veinte฀ años฀ de฀ historia฀ a฀ sus espaldas,฀ Vitrinor-Magefesa฀ se posiciona฀ como฀ un฀ sólido฀ fabricante español.

«Una de las ventajas de tener fábrica en España es la rápida capacidad de reacción»

entrevista

Juan José Ortega, Director Comercial de Vitrinor-Magefesa

¿Cuáles฀ cree฀ usted฀ que฀ son฀ los฀ criterios฀ a฀ tomar฀ en฀ cuenta para฀la฀comercialización฀del฀menaje฀hoy฀en฀día? En฀mi฀opinión,฀hay฀varios฀puntos฀a฀considerar฀para฀la฀determinación de฀una฀política฀comercial฀en฀este฀sector.฀Es฀muy฀importante฀tener en฀cuenta฀el฀cambio฀que฀ha฀habido฀en฀los฀hábitos฀de฀consumo฀en relación฀ al฀ menaje฀ en฀ general฀ y฀ a฀ la฀ cocción฀ en฀ particular.฀ Los espacios฀se฀han฀reducido฀y,฀al฀mismo฀tiempo,฀ha฀crecido฀el฀gusto por฀ cocinar.฀ Todo฀ esto฀ se฀ traduce฀ en฀ la฀ necesidad฀ de฀ productos cada฀vez฀más฀especializados,฀prácticos฀y฀de฀grandes฀ambiciones estéticas.฀ Hay฀ que฀ saber฀ conjugar฀ todos฀ estos฀ factores฀ para determinar฀una฀oferta฀que฀cubra฀un฀amplio฀rango฀de฀necesidades. Precisamente,฀una฀de฀las฀ventajas฀que฀ofrece฀una฀fábrica฀localizada en฀España฀es฀la฀rápida฀capacidad฀de฀reacción฀que฀tenemos฀para aportar฀al฀mercado฀justamente฀estos฀productos฀«prêt฀à฀porter».

la฀incorporación฀de฀nuevos฀canales฀de฀venta,฀como฀la฀venta฀online, promociones฀de฀fidelización,฀promociones฀en฀periódicos,฀etc.฀Todo esto฀dibuja฀un฀mercado฀muy฀diferente฀al฀que฀existía฀cuando฀Vitrinor comenzó฀ su฀ andadura฀ empresarial฀ hace฀ ya฀ 20฀ años.฀ Gracias฀ a nuestra฀ capacidad฀ de฀ reinvención,฀ cercanía฀ física฀ y฀ adaptación podemos฀convivir฀con฀estas฀nuevas฀circunstancias.

¿Quién฀elige฀qué฀productos฀salen฀al฀mercado? Sin฀ánimo฀de฀caer฀en฀clichés,฀el฀desarrollo฀de฀nuevos฀productos฀es definitivamente฀ un฀ trabajo฀ de฀ equipo.฀ El฀ flujo฀ de฀ información฀ y retroalimentación฀que฀va฀desde฀nuestros฀departamentos฀comerciales y฀de฀I+D+I,฀pasando฀por฀nuestros฀clientes,฀y฀llegando฀al฀consumidor final฀determinan฀qué,฀cómo฀y฀cuándo฀se฀introduce฀una฀novedad฀en el฀ mercado.฀ Los฀ lineales฀ de฀ nuestros฀ clientes,฀ con฀ quienes฀ trabajamos฀mano฀a฀mano,฀nos฀dan฀la฀pauta฀de฀la฀aceptación฀de฀nuestros productos฀por฀parte฀de฀los฀consumidores. Este฀ trabajo฀ se฀ realiza฀ gracias฀ a฀ un฀ equipo฀ de฀ personas฀ que฀ no escatima฀ en฀ esfuerzos฀ personales฀ para฀ mantener฀ una฀ máxima: «Somos฀lo฀que฀nuestros฀clientes฀quieren฀que฀seamos».฀Desde฀la dirección฀comercial,฀somos฀conscientes฀de฀que฀todas฀las฀estrategias que฀ pongamos฀ en฀ el฀ mercado฀ necesitan฀ el฀ apoyo฀ de฀ la฀ parte productiva;฀de฀lo฀contrario,฀nuestro฀esfuerzo฀sería฀en฀vano.

¿Afecta฀a฀Vitrinor฀el฀incremento฀de฀importaciones฀de฀los฀últimos años? Desgraciadamente,฀ en฀ España฀ han฀ ido฀ desapareciendo฀ los฀ fabricantes฀y,฀como฀consecuencia,฀han฀ido฀creciendo฀las฀importaciones, mayoritariamente฀de฀China.฀En฀acero฀esmaltado฀hoy฀solo฀quedamos nosotros฀como฀fabricante฀nacional฀y฀estamos฀aguantando฀todos฀los retos฀ que฀ nos฀ imponen฀ las฀ importaciones฀ para฀ mantener฀ nuestra cuota฀ de฀ mercado฀ a฀ base฀ de฀ tener฀ excelente฀ calidad,฀ precios competitivos฀ y฀ diseños฀ acordes฀ con฀ las฀ necesidades฀ de฀ nuestros clientes.฀Fabricamos฀alrededor฀de฀36.000฀piezas฀al฀día฀y฀no฀solo฀las fabricamos฀ sino฀ que฀ también฀ las฀ vedemos;฀ tanto฀ en฀ el฀ mercado nacional฀ como฀ en฀ el฀ mercado฀ de฀ exportación,฀ que฀ ha฀ crecido considerablemente฀en฀los฀últimos฀años. Otro฀punto฀a฀destacar,฀que฀juega฀a฀nuestro฀favor฀como฀fabricantes nacionales฀ frente฀ al฀ aumento฀ de฀ las฀ importaciones,฀ es฀ nuestra capacidad฀de฀respuesta฀en฀el฀servicio.฀Nuestros฀clientes฀nos฀felicitan por฀nuestra฀tasa฀de฀servicio.฀Ese฀tipo฀de฀confiabilidad฀es฀difícil฀de generar฀en฀los฀clientes฀si฀no฀se฀puede฀garantizar฀la฀disponibilidad inmediata฀de฀productos.฀฀Además฀de฀la฀fortaleza฀que฀supone฀estar en฀ el฀ territorio฀ nacional,฀ disponemos฀ siempre฀ de฀ un฀ stock฀ de seguridad฀que฀nos฀permite฀entregar฀en฀horas฀a฀cualquier฀punto฀de España. Por฀ otro฀ lado,฀ el฀ aumento฀ de฀ las฀ importaciones฀ ha฀ inundado฀ el mercado฀de฀marcas฀desconocidas.฀Nuestras฀marcas,฀Magefesa฀y Vitrinor,฀son฀sólidamente฀conocidas฀y฀reconocidas฀por฀el฀mercado. Es฀el฀trabajo฀de฀años฀consolidando฀las฀marcas,฀no฀solo฀con฀la฀presencia฀«per฀se»฀en฀el฀mercado,฀sino฀con฀la฀gran฀inversión฀que฀hemos hecho฀ en฀ publicidad฀ y฀ posicionamiento,฀ tanto฀ directa฀ como indirectamente.฀ La฀ confianza฀ no฀ se฀ crea฀ de฀ un฀ día฀ para฀ otro. Llevamos฀20฀años฀reinventándonos฀todos฀los฀días,฀con฀la฀satisfacción de฀poder฀seguir฀fabricando฀y,฀consecuentemente,฀vendiendo฀miles de฀piezas฀cada฀día.฀El฀hecho฀de฀que,฀a฀pesar฀de฀la฀competencia฀a฀la que฀nos฀enfrentamos,฀logramos฀mantener฀nuestra฀cuota฀de฀mercado y฀nuestra฀exportación฀crece฀año฀tras฀año฀nos฀anima฀a฀pensar฀que hemos฀ido฀por฀buen฀camino฀y฀seguimos฀creciendo.

Vemos฀ que฀ Vitrinor฀ ha฀ apostado฀ por฀ la฀ diversificación,฀ con otros฀materiales฀distintos฀al฀tradicional฀acero฀esmaltado.฀¿Cuál es฀el฀motivo? Debido฀al฀auge฀que฀está฀teniendo฀todo฀lo฀relacionado฀con฀la฀cocina, hemos฀considerado฀que฀la฀incorporación฀de฀nuevos฀materiales฀nos permite฀completar฀y฀cerrar฀nuestra฀oferta฀al฀mercado.฀Aunque฀no฀es nuestro฀principal฀objetivo,฀creemos฀que฀debemos฀cubrir฀ese฀hueco dentro฀ de฀ nuestro฀ catálogo฀ para฀ poder฀ dar฀ una฀ oferta฀ completa฀ a nuestros฀clientes. ¿Cuál฀ es฀ su฀ visión฀ sobre฀ la฀ situación฀ actual฀ del฀ mercado฀ de menaje฀en฀España? Según฀los฀datos฀que฀nos฀aportan฀las฀empresas฀especializadas฀en estudios฀de฀mercado,฀concretamente฀el฀mercado฀de฀sartenes฀tuvo, entre฀ los฀ años฀ 2010฀ y฀ 2013,฀ un฀ crecimiento฀ significativo฀ en฀ el consumo,฀mientras฀que฀entre฀2014฀y฀2015฀nos฀encontramos฀con฀un mercado฀ya฀maduro,฀en฀el฀que฀ya฀no฀solo฀vale฀el฀precio,฀sino฀que฀la venta฀cada฀vez฀más฀necesita฀acciones฀muy฀agresivas฀de฀marketing, PLVs,฀ prescriptores,฀ etc.฀Además,฀ ha฀ cobrado฀ mucha฀ importancia

¿Llega฀Vitrinor฀a฀todos฀los฀segmentos฀del฀mercado? Sí.฀Siendo฀conscientes฀de฀la฀situación฀económica฀actual,฀contamos con฀un฀rango฀de฀productos฀que฀nos฀permite฀tener฀artículos฀de฀primer precio฀ y฀ artículos฀ de฀ gamas฀ altas.฀ La฀ demanda฀ actual,฀ en฀ la฀ que parece฀ que฀ van฀ mermando฀ los฀ efectos฀ de฀ la฀ crisis,฀ nos฀ permite posicionar฀artículos฀de฀gamas฀con฀mayores฀prestaciones,฀fruto฀del trabajo฀de฀investigación฀y฀diseño.

48฀-฀menaje entrevista฀Vitrinor.pmd

21/03/2016,฀14:20

NOVEDAD

OLLA DE BAJA PRESIÓN OLLA DE BAJA PRESION 6L - Cocina rápida manteniendo los nutrientes y vitaminas de los alimentos. - Apertura manual inmediata, baja presión. - Base de inducción completa, apta para todo tipo de cocinas.

Aluminio forjado, tapa de cristal termoresistente, doble válvula de seguridad. Antiadherente interior Quantanium con partículas de Titanio, mayor resistencia y durabilidad que los antiadherentes convencionales.

www.menajewecook.com | atencioncliente@menajewecook.com | Tel. 609 110 148

La฀feria฀IHHS฀de฀Chicago฀ha฀celebrado nada฀menos฀que฀su฀119ª฀edición฀este mes฀de฀marzo,฀dando฀un฀paso฀al฀frente en฀su฀actualización฀y฀cambiando฀eslóganes฀ e฀ imagen.฀ El฀ salón฀ apuesta fuerte฀por฀el฀diseño,฀al฀independizar฀su Discover฀ Design,฀ separándolo฀ del Dine+Décor,฀y฀convertirlo฀en฀un฀sector independiente.

La฀nueva฀IHHS convence

n฀su฀edición฀de฀2016,฀la฀International฀Home฀+฀Housewares Show฀ ha฀ acogido฀ a฀ 2.224 expositores฀de฀47฀países.฀Un 50%฀ de฀ las฀ empresas฀ participantes฀procedían฀de฀fuera฀de los฀ Estados฀ Unidos,฀ muchas de฀ellas฀en฀el฀seno฀de฀los฀pabellones฀ agrupados฀ de฀ Brasil, Hong฀ Kong,฀ India,฀ Japón, Corea฀y฀Turquía.฀Por฀parte฀de España,฀ la฀ participación฀ ha฀ estado฀ integrada฀ por฀ las empresas฀ Rolser,฀ Casa฀ Vigar,฀ Castey,฀ Lékué,฀ Stor, Magefesa,฀Fagor,฀Vin฀Bouquet,฀Comadeco฀y฀Maia฀Ming, empresa฀ésta฀última฀con฀sede฀en฀Barcelona฀pero฀con฀un gran฀vínculo฀con฀China. En฀algunos฀casos,฀como฀el฀de฀Magefesa, se฀ trata฀ de฀ filiales฀ estadounidenses fuertemente฀ establecidas฀ en฀ el฀ mercado y,฀ por฀ lo฀ tanto,฀ hablamos฀ de฀ filiales฀ que actúan฀de฀modo฀autónomo฀respecto฀a฀las empresas฀ madre฀ españolas.฀ En฀ otros casos,฀ existe฀ una฀ mayor฀ vinculación฀ con la฀sede฀central฀y,฀simplemente,฀se฀trata฀de tener฀ comerciales฀ en฀ Estados฀ Unidos฀ o incluso฀ se฀ gestiona฀ el฀ mercado฀ desde España. Hemos฀echado฀en฀falta฀a฀un฀habitual฀de฀la feria,฀Playmarket,฀que฀había฀asistido฀durante

La฀nueva sectorización฀ de IHHS฀ha฀sido bien฀ acogida. Los฀expositores que฀han conseguido entrar฀en Discover Design฀se mostraban encantados.

cinco฀años฀seguidos.฀Y,฀como฀incorporaciones฀nuevas, destacamos฀ la฀ de฀ Vin฀ Bouquet,฀ una฀ empresa฀ que฀ ya vende฀ en฀ el฀ mercado฀ norteamericano฀ algunos productos,฀sobre฀todo฀su฀chillstick,฀un฀utensilio฀que฀es a฀la฀vez฀enfriador,฀vertedor฀y฀tapón฀y฀que฀la฀firma฀fabrica para฀otras฀empresas฀en฀este฀mercado.฀Ahora,฀quieren establecerse฀ directamente,฀ bien฀ mediante฀ un฀ distribuidor฀o฀bien฀estableciendo฀un฀almacén,฀dado฀que฀son conscientes฀ de฀ que฀ el฀ canal฀ distribuidor฀ americano exige฀servicio฀inmediato฀y฀de฀que,฀por฀lo฀tanto,฀es฀necesario฀tener฀stock.

Nueva฀ sectorización

En฀su฀edición฀2016,฀la฀International฀Home฀+ Housewares฀Show฀ha฀introducido฀una฀nueva sectorización฀ de฀ categorías,฀ así฀ como cambios฀en฀la฀imagen,฀que฀se฀focaliza฀sobre el฀ eslogan฀ «It’s฀ smART».฀ Este฀ nuevo eslogan฀ es฀ una฀ combinación฀ entre฀ las decisiones฀inteligentes฀de฀negocio฀y฀al฀arte usado฀ en฀ el฀ diseño,฀ la฀ creación฀ y฀ el marketing฀ de฀ productos.฀ Por฀ ello,฀ toda฀ la señalización฀ visual฀ ha฀ reflejado฀ esta mezcla฀ entre฀ el฀ pensamiento฀ y฀ el฀ diseño inteligentes.฀Los฀visitantes฀han฀hallado฀una nueva฀ señalética฀ visual฀ con฀ grandes paneles,฀ focalizados฀ en฀ el฀ ámbito฀ del diseño.

50฀-฀menaje IHHS฀VELF.pmd

21/03/2016,฀17:03

El฀salón฀se฀ha฀celebrado฀del฀5฀al฀8 de฀ marzo,฀ como฀ siempre฀ en฀ el McCormick฀ Place฀ de฀ Chicago,฀ y además฀ de฀ la฀ cuestión฀ estética,฀ el organizador฀ del฀ salón,฀ IHA฀ (International฀ Home฀ Association),฀ ha redefinido฀ los฀ nombres฀ de฀ los฀ sectores฀ y฀ realizado฀ ajustes en฀ algunas฀ categorías. «La฀International฀Home฀+ Housewares฀Show฀es฀realmente฀ un฀ espacio฀ donde las฀ sólidas฀ relaciones฀ de negocio฀ confluyen฀ con productos฀ extraordinariamente฀diseñados฀-explica Phil฀ Brandl,฀ presidente de฀IHA-.฀Durante฀muchos años,฀cuando฀el฀diseño฀y la฀innovación฀han฀resultado฀ esenciales฀ para฀ las necesidades฀de฀los฀consumidores,฀ IHHS฀ ha฀ reflejado฀estas฀tendencias,฀con

Un฀modelo฀de฀Rolser,฀finalista de฀los฀premios฀New฀Product฀Showcase

El฀modelo฀de฀carro฀de฀compra฀COM8฀de฀Rolser฀ha฀sido฀elegido finalista฀para฀los฀premios฀New฀Product฀Showcase/Global฀Innovation Awards฀ de฀ la฀ feria฀ International฀ Home+Housewares฀ Show฀ de Chicago,฀en฀la฀que฀la฀compañía฀ha฀estado฀presente.฀COM฀8฀destaca por฀diseño,฀calidad฀y฀materiales฀innovadores฀y฀porque฀basta฀con una฀ simple฀ mirada฀ para฀ dejarse฀ atrapar฀ por฀ su฀ atractiva฀ y aerodinámica฀ figura.฀ El฀ secreto฀ de฀ COM฀ 8฀ radica฀ en฀ su฀ chasis,

integrado฀otras฀categorías฀de฀producto. La฀gran฀novedad฀ha฀sido฀el฀traslado฀de฀la฀categoría Discover฀Design,฀que฀anteriormente฀era฀una฀sección en฀el฀edificio฀Sur,฀para฀convertirse฀en฀un฀sector฀en฀sí mismo,฀en฀el฀edificio฀Norte,฀junto฀a฀Clean฀+฀Contain, pero฀ con฀ una฀ señalización฀ separada,฀ que฀ dejaba claro฀donde฀empezaba฀y฀terminada฀el฀sector.฀Discover฀ Design฀ ha฀ aglutinado฀ a฀ los฀ expositores฀ que focalizan฀su฀oferta฀en฀el฀diseño,฀la฀funcionalidad฀y la฀ innovación฀ en฀ un฀ único฀ espacio฀ expositivo,฀ al que฀ se฀ accede฀ de฀ modo฀ controlado.฀ Y฀ es฀ que฀ la participación฀en฀este฀sector฀requiere฀una฀evaluación previa฀ por฀ parte฀ de฀ un฀ jurado compuesto฀por฀distribuidores฀y diseñadores.฀ Por฀ lo฀ tanto,฀ no basta฀ con฀ inscribirse฀ a฀ este sector฀ para฀ tener฀ derecho฀ a formar฀parte฀de฀él. En฀ palabras฀ de฀ uno฀ de฀ los expositores฀ españoles฀ que฀ lo han฀logrado,฀Rolser,฀«el฀cambio ha฀sido฀muy฀positivo,฀éste฀es฀el lugar฀ ideal฀ para฀ exponer nuestros฀productos.฀Nos฀da฀un caché฀más฀alto฀y,฀además,฀está claro฀ que฀ todos฀ los฀ visitantes pasan฀ por฀ aquí.฀ Es฀ casi฀ una visita฀obligada,฀al฀menos฀este฀año,฀que฀es฀la฀novedad».฀Por฀lo฀tanto, en฀ Rolser,฀ encantados฀ con฀ el฀ cambio...฀ y฀ eso฀ que฀ el฀ año฀ pasado gozaban฀ también฀ de฀ un฀ espacio฀ privilegiado,฀ justo฀ enfrente฀ del Cooking฀ Theatre,฀ el฀ lugar฀ donde฀ se฀ llevan฀ a฀ cabo฀ las demostraciones฀ culinarias฀ en฀ directo.฀ También฀ la฀ española Casa฀Vigar,฀otra฀habitual฀del฀certamen,฀exponía฀en฀el฀sector Discover฀ Design. Por฀su฀parte,฀el฀sector฀Clean,฀Contain฀+฀Sustain฀Expo฀ha฀sido renombrado฀como฀Clean฀+฀Contain฀y฀se฀ha฀mantenido฀en฀el edificio฀ Norte,฀ con฀ una฀ reorganización฀ de฀ las฀ líneas฀ de productos.฀En฀cuanto฀al฀Global฀Crossroads฀Expo,฀también฀ha cambiado฀฀de฀nombre฀y฀se฀ha฀llamado฀International฀Sourcing Expo,฀desplazándose฀al฀nivel฀1฀del฀edificio฀Norte.฀Y฀el฀sector que฀ no฀ se฀ ha฀ movido฀ ha฀ sido฀ el฀ de฀ los฀ pequeños฀ aparatos electrodomésticos,฀ que฀ se฀ han฀ mantenido,฀ con฀ la฀ impresionante฀oferta฀habitual,฀en฀el฀Lakeside฀Center,฀bajo฀el฀nombre de฀ siempre,฀ Wired+Well฀ Expo.

Afluencia

Con฀ un฀ primer día฀de฀feria฀más flojo฀ de฀ lo฀ habitual฀en฀cuanto฀a visitantes฀y฀algunos฀ comentarios sobre฀ un฀ presunto฀ descenso de฀ visitas฀ (ya฀ se sabe฀ que฀ cada uno฀ explica฀ la feria฀ como฀ le฀ va), lo฀cierto฀es฀que฀los฀organizadores฀se muestran฀satisfechos฀de฀la฀afluencia recibida. Phil฀Brandl,฀presidente฀y฀CEO฀de฀IHA, la฀ asociación฀ propietaria฀ y฀ organizadora฀del฀salón,฀ha฀declarado:฀«Los resultados฀son฀positivos,฀si฀tenemos en฀cuenta฀la฀retracción฀que฀ha฀experimentado฀el฀retail฀en฀Estados฀Unidos y฀la฀fortaleza฀del฀dólar,฀que฀hace฀las exportaciones฀más฀difíciles.฀2016฀ha sido฀ un฀ año฀ de฀ transición,฀ con฀ la

resistente฀y฀ligero฀a฀la฀vez,฀una฀combinación฀que฀facilita฀un฀cómodo transporte฀y฀una฀amplia฀versatilidad฀de฀usos,฀sin฀importar฀la฀carga. Además,฀se฀trata฀de฀un฀carro฀de฀compra฀con฀diseño฀minimalista฀y que฀ocupa฀muy฀poco฀espacio฀una฀vez฀plegado.

programas฀especiales฀para฀ayudar฀a฀las฀visitas฀a encontrar฀estos฀nuevos฀e฀innovadores฀productos. Ahora,฀ las฀ visitas฀ han฀ hallado฀ de฀ nuevo฀ los productos฀ más฀ innovadores,฀ con฀ la฀ imagen ‘smART’฀y฀‘ARTistic’». De฀ este฀ modo,฀ el฀ Dine฀ +฀ Desing฀ Expo฀ se฀ ha renombrado฀como฀Dine฀+฀Décor,฀en฀el฀edificio฀Sur, incluyendo฀ las฀ categorías฀ de฀ mesa,฀ cocción, utensilios฀ de฀ cocina฀ y฀ repostería.฀ Se฀ ha complementado฀ con฀ una฀ nueva฀ sección,฀ denominada฀ Gourmet฀ Food/Savor฀ Home,฀ que฀ ha

51฀-฀menaje IHHS฀VELF.pmd

21/03/2016,฀17:03

El฀ show฀ ha฀ incluido฀ también un฀gran฀número de฀sesiones฀de formación฀ y presentaciones, además฀ de interesantes฀ muestras,฀ como฀ la dedicada฀a฀las฀tendencias฀Pantone,฀ a฀ partir฀ de฀ cómo฀ las฀ emociones฀ afectan฀ la฀ elección฀ de compra฀en฀cuanto฀a฀los฀colores. También฀se฀ha฀podido฀escuchar la฀opinión฀de฀expertos฀como฀Tom Mirabile,฀ de฀ Lifetime฀ Brands, sobre฀ las฀ expectativas฀ de฀ los consumidores;฀o฀Warren฀Shoulberg฀y฀Maureen฀Azzato,฀de฀HFN, sobre฀el฀impacto฀de฀los฀millennials฀en฀este฀mercado.

renovación฀ completa de฀nuestra฀marca,฀aparte฀ de฀ trasladar฀ el฀ área de฀Discover฀Design฀Expo฀ a฀ un฀ nuevo฀ espacio». El฀ salón฀ ha฀ celebrado nada฀ menos฀ que฀ su edición฀número฀119,฀un número฀ que฀ causa vértigo฀ y฀ que฀ muestra฀ de฀ qué฀ modo฀ este฀ encuentro está฀consolidado฀en฀el฀mercado฀norteamericano. Como฀curiosidades,฀IHHS฀celebra,฀horas฀antes฀de฀la apertura฀ oficial,฀ el฀ sábado,฀ una฀ presentación฀ previa de฀los฀nuevos฀expositores฀que฀se฀incorporan฀al฀salón Este฀año,฀se฀ha฀conseguido฀una฀mayor฀afluencia,฀500 compradores,฀que฀han฀podido฀conocer฀en฀un฀ambiente reducido฀ los฀ productos฀ de฀ 62฀ empresas฀ que฀ se estrenaban฀en฀el฀certamen.

¿Qué฀diferencia฀al consumidor฀ norteamericano? Paseando฀ por฀ este siempre฀ extraordinario salón฀que฀es฀IHHS,฀que a฀los฀consumidores฀con mentalidad฀ europea nunca฀deja฀de฀sorprendernos,฀hemos฀anotado en฀ nuestro฀ cuaderno algunas฀ de฀ las฀ cosas que฀ diferencian฀ al฀ consumidor฀norteamericano y฀ al฀ producto฀ que฀ se vende฀en฀este฀mercado. Son฀ simples฀ apuntes que฀ quizás฀ sirvan฀ para฀ entender฀ un฀ poco mejor฀cómo฀es฀la฀feria฀de฀Chicago. En฀ primer฀ lugar,฀ sorprende฀ la฀ presencia importante฀de฀pequeños฀aparatos฀electrodomésticos฀que,฀en฀las฀ventas฀de฀PAE฀en España,฀ son฀ meras฀ anécdotas,฀ como฀ los rice฀ cookers,฀ cocedores฀ de฀ arroz.฀ Sobre este฀mismo฀aspecto,฀hay฀que฀decir฀que฀el consumidor฀ norteamericano฀ tiende฀ a enchufar฀más฀de฀lo฀que฀lo฀hace฀el฀europeo: es฀ decir,฀ se฀ cocina฀ mucho฀ a฀ través฀ de pequeños฀ electrodomésticos฀ eléctricos, como฀ pudimos฀ comprobar฀ por฀ la฀ gran cantidad฀ de฀ utensilios enchufables฀que฀sirven para฀ cocinar.฀Además, hay฀ que฀ decir฀ que฀ el tamaño฀ de฀ estos฀ aparatos฀ no฀ es,฀ precisamente฀pequeño,฀incluso฀ para฀ aquellos฀ que nos฀ son฀ plenamente familiares,฀ como฀ los tostadores฀ de฀ pan.฀ En Estados฀Unidos,฀tienen

unas฀ dimensiones฀ que฀ serían impensables฀ en los฀ mercados europeos,฀ probablemente฀ porque

el฀tamaño฀medio฀de฀las cocinas฀es฀muchísimo mayor. Quizás฀por฀este฀mismo motivos,฀ las฀ dimensiones฀ y฀ grosores฀ de las฀tablas฀de฀cortar฀de madera฀ o฀ bambú฀ son฀ realmente฀ descomunales.฀ Hay฀ firmas฀ especializadas únicamente฀en฀este฀producto,฀como฀Totally Bamboo. Otro฀aspecto฀que฀queda฀patente฀en฀IHHS es฀la฀diversidad฀cultural฀de que฀goza฀este฀enorme฀país, cosa฀ que฀ se฀ refleja฀ en฀ los utensilios฀que฀se฀veían฀en la฀feria,฀como฀los฀aparatos para฀hacer฀tortillas฀centroamericanas฀ o฀ las฀ propuestas฀ de฀ Bene฀ Casa, cuyo฀ eslogan฀ es฀ «Productos฀ hechos฀ para฀ el฀ consumidor฀hispano».฀En฀la฀feria estaban฀ presentes,฀ además,฀algunos฀de฀los฀grandes฀productores฀latinoame-

ricanos,฀como฀la฀colombiana฀Imusa. Una฀ de฀ las฀ imágenes฀ más฀ conocidas฀ del estadounidense฀es฀la฀del฀urbanita฀que,฀en Nueva฀ York฀ o฀ Los฀ Ángeles,฀ transita฀ a฀ pie con฀un฀vaso฀caliente฀de฀café฀en฀las฀manos. Esta฀ costumbre฀ tiene฀ su฀ correspondencia en฀la฀gran฀candidad฀de marcas฀ que฀ se฀ dedican฀ a฀ este฀ producto y฀ que฀ pudieron฀ verse durante฀ el฀ certamen, como฀Aladdin฀ o฀ Corkcicle,฀ que฀ proponen vasos฀ térmicos฀ de todos฀ los฀ colores฀ que usualmente฀ incorporan฀ una฀ banda฀ de silicona฀ para฀ evitar quemaduras.฀La฀hidratación฀ saludable฀ que promueven฀ marcas como฀ Takeya฀ también฀ es฀ otro฀ argumento de฀venta฀de฀este฀tipo฀de฀productos. Otra฀característica฀que฀constatamos฀es฀la preferencia฀ por฀ los฀ remaches฀ en฀ las cazuelas฀y฀las฀sartenes,฀en฀lugar฀del฀mango atornillado฀que฀domina฀en฀nuestro฀mercado. Vimos฀hasta฀cuatro฀remaches฀para฀un฀solo mango฀e฀incluso,฀cuando฀los฀mangos฀son de฀ baquelita,฀ en฀ el฀ interior฀ se฀ inserta฀ una varilla฀ metálica฀ que฀ permite฀ remacharlos. Además,฀ también฀ se฀ percibe฀ la฀ presencia de฀ muchos฀ elementos฀ de฀ cocción฀ sin revestimiento฀antiadherente,฀mientras฀que las฀ alternativas฀ cerámicas฀ estaban prácticamente฀ausentes฀de฀la฀feria. Como฀ curiosidad,฀ apuntamos฀ las฀ ollas฀ a presión฀de฀plástico,฀para฀microondas฀y฀sin BPA,฀que฀vimos฀en฀el฀stand฀de฀Silverstone, una฀de฀las฀marcas฀del฀gigante฀Meyer.

52฀-฀menaje IHHS฀VELF.pmd

21/03/2016,฀17:03

USA:฀una฀distribución compleja฀y฀concentrada

En฀este฀inmenso฀mercado฀de฀más฀de฀300฀millones฀de฀consumidores฀que฀es฀Estados฀Unidos,฀la concentración฀comercial฀es฀muy฀importante:฀la฀principal฀cadena฀posee฀nada฀menos฀que฀más฀de 4.500฀ tiendas฀ y฀ entre฀ las฀ diez฀ primeras฀ cadenas฀ se฀ quedan฀ el฀ 66,4%฀ del฀ mercado,฀ según฀ los últimos฀datos฀hechos฀públicos฀por฀HomeWorld฀Business.฀Además,฀la฀realidad฀es฀absolutamente cambiante:฀56฀compañías฀que฀estaban฀en฀el฀ranquing฀de฀los฀100฀principales฀retailers฀en฀1995, hace฀once฀años,฀hoy฀han฀desaparecido฀del฀mercado,฀ya฀sea฀por฀quiebra,฀absorción฀o฀fusión. En฀Estados฀Unidos,฀existen฀diferentes฀categorías฀de฀establecimientos฀para฀la฀venta฀de฀artículos de฀menaje฀y฀cocción,฀que฀en฀nada฀se฀parecen฀a฀los฀tipos฀de฀tiendas฀a฀que฀estamos฀acostumbrados en฀ nuestro฀ país.฀ Por฀ ello,฀ hemos฀ intentado฀ hacer฀ una฀ clasificación฀ y฀ éste฀ es฀ el฀ resultado฀ de nuestras฀pesquisas,฀dejando฀claro฀que฀la฀diferencia฀entre฀unas฀y฀otras฀categorías฀no฀es฀del฀todo nítida฀y฀que,฀en฀ocasiones,฀se฀solapan. n Department฀ Stores.฀ Podríamos฀ traducirlo฀ al฀ español฀ como฀ gran฀ almacén.฀ Se฀ trata฀ de establecimientos฀ de฀ cierta฀ dimensión฀ que฀ disponen฀ de฀ una฀ gama฀ muy฀ variada฀ de฀ productos, organizados฀en฀departamentos.฀Para฀el฀sector฀del฀menaje฀y฀la฀cocina,฀hallaríamos฀en฀esta฀categoría cadenas฀como฀Macy’s,฀Boomingdale’s,฀Nordstrom,฀Kohl’s,฀JC฀Penney,฀Sears฀o฀Belk.

¿Dónde฀ venden las฀marcas españolas en฀Estados Unidos?

Entrar฀en฀la฀distribución฀americana no฀ es฀ tarea฀ nada฀ fácil,฀ porque฀ el grado฀de฀exigencia,฀sobre฀en฀todo en฀ cuanto฀ a฀ capacidad฀ de฀ respuesta฀ y฀ de฀ servicio,฀ es฀ muy฀ elevado.฀ Hemos฀ preguntado฀ a฀ las marcas฀ españolas฀ presentes฀ en este฀interessante฀mercado฀en฀qué enseñas฀ comerciales฀ han฀ conseguido฀hacerse฀un฀hueco฀y฀éstas฀han sido฀las฀respuestas:

Las฀10฀principales฀cadenas฀para฀las฀ventas฀de฀houseware Compañía

Nº฀de฀tiendas

Walmart Costco Target Bed฀Bath฀&฀Beyond฀(BBB) Sam’s฀Cub Williams-Sonoma Home฀Depot Walgreen kroger Kohl’s Total Porcentaje฀del฀mercado *฀Ventas฀en฀millones

(2014) 4.516 663 1.790 1.513 647 601 2.269 8.207 3.733 1.162 25.101 19,1%

Ventas฀de houseware฀(2014)* 20.963 12.649 8.994 5.083 4.752 3.682 2.696 2.235 1.752 1.694 64.500 66.4%

nSpecialty฀Chaines.฀Se฀trata฀de฀tiendas฀especializadas฀que฀pueden฀llegar฀a฀contar฀con฀una฀gran cantidad฀de฀establecimientos฀y฀con฀presencia฀en฀todo฀Estados฀Unidos.฀Las฀principales฀son฀Sur฀la table,฀Williams-Sonoma,฀Crate฀and฀Barrel,฀Container฀Store฀y฀West฀Elm. nBig฀Box฀Superstores.฀Se฀trata฀de฀un฀concepto฀de฀cadenas฀con฀un฀formato฀muy฀grande,฀pero donde฀la฀oferta฀no฀se฀halla฀compartimentada,฀como฀en฀los฀department฀stores.฀Podríamos฀integrar aquí฀Bed฀Bath฀&฀Beyond฀(abreviado฀BBB,฀aunque฀hay฀quien฀lo฀considera฀un฀departement฀store) y฀Target. nWarehouse฀clubs.฀Las฀principales฀son฀Costco,฀Sam's฀Club฀y฀BJ's฀y฀se฀trata฀de฀tiendas฀con฀una amplia฀gama฀de฀productos฀a฀precios฀económicos.฀Su฀filosofía฀se฀basa฀en฀una฀gran฀rotación฀de gama฀y฀en฀un฀alto฀volumen฀de฀ventas. nIndependent฀ stores฀ o฀ Gourmet฀ independent.฀ A฀ menudo฀ tienen฀ pocos฀ establecimientos฀ y suelen฀operar฀en฀un฀territorio฀concreto,฀aunque฀no฀siempre฀es฀así.฀Por฀ejemplo,฀Bristol฀Farms฀en Los฀Ángeles,฀Central฀Market฀en฀Dallas,฀Cook’s฀Warehouse฀en฀Atlanta,฀Citarella฀en฀Nueva฀York฀o Draeger’s฀en฀San฀Francisco. nMass฀ Market.฀ ¿Qué฀ decir฀ sobre฀ este฀ grupo?฀ Su฀ principal฀ exponente,฀ Walmart,฀ encabeza฀ el ranquing฀de฀«top฀ten฀retailers»฀en฀el฀sector฀del฀houseware.฀Dentro฀de฀esta฀categoría฀se฀incluye฀a los฀supermercados฀(grocery฀stores),฀a฀los฀drugstores฀e฀incluso฀algunos฀analistas฀consideran฀que los฀warehouse฀clubs฀se฀encuentran฀en฀este฀grupo.฀Suelen฀ofrecer฀precios฀asequibles฀y฀llegan฀a un฀amplio฀abanico฀de฀público. nVenta฀online.฀El฀principal฀exponente฀es฀Amazon,฀pero฀el฀propio฀Walmart฀tiene฀un฀gran฀negocio en฀internet. nVenta฀por฀televisión.฀Este฀es฀uno฀de฀los฀canales฀en฀crecimiento,฀con฀ejemplos฀como฀Home Shopping฀Network฀o฀QVC.฀Existen฀también฀«infomercials»฀o฀teletiendas.

Casa฀Vigar,฀después฀de฀una฀corta etapa฀ de฀ presencia฀ directa฀ en฀ el mercado,฀con฀su฀propia฀marca,฀ha entrado฀en฀TJX฀y฀Amazon,฀además de฀Home฀Goods,฀en฀Canadá. Castey฀está฀presente,฀sobre฀todo, en฀BBB,฀pero฀también฀en฀Kohl’s฀y Wayfair. Fagor฀ está฀ presente฀ en฀ WilliamsSonoma,฀ Sur฀ la฀ table,฀ Bloomingdale’s,฀Macy’s,฀Kohl’s,฀JC฀Penney, Sears,฀ Target,฀ BBB,฀ Costco฀ y Sam’s,฀ además฀ de฀ venta฀ online฀ y televisión. Lékué฀ tiene฀ presencia฀ en฀ Sur฀ la table,฀ Williams-Sonoma,฀ Bloomingdale’s,฀ Publix฀ ฀ y฀ Fred฀ Meyer (grocery฀stores฀o฀supermercados), Macy’s฀y฀BBB. Magefesa฀vende฀en฀Costco,฀BJ’s, BBB,฀ independent฀ stores฀ como Chef’s฀Central฀y฀online. Rolser฀ se฀ ha฀ introducido฀ en Nordstrom฀y฀Bed฀Bath฀and฀Beyond, dos฀ de฀ los฀ grandes,฀ además฀ de retailers฀ independientes฀ como Gracious฀Home฀o฀Basic฀Plus. Stor,฀por฀la฀especificidad฀de฀su฀producto,฀ está฀ en฀ las฀ «mum฀ &฀ pop» (pequeñas฀tiendas฀independientes de฀barrio),฀dollar฀store฀(semejante a฀nuestro฀todo฀a฀un฀euro),฀Walmart, Walgreens,฀ canal฀ juguete฀ y฀ parques฀de฀atracciones.

53฀-฀menaje IHHS฀VELF.pmd

21/03/2016,฀17:04

novedades Silikomart

Castey

Free฀Bake

Titanium

El฀ éxito฀ de฀ la฀ Sartén฀Titanium,฀lanzada฀al฀mercado฀en฀2015, ha฀motivado฀la฀decisión฀de฀ampliar฀esta฀colección,฀que฀reúne los฀ básicos฀ esenciales฀ Castey฀ para฀ ofrecer฀ la฀ mejor฀ relación calidad-precio,฀adaptándose฀así฀a฀las฀nuevas฀necesidades฀del mercado฀actual฀y฀con฀la฀garantía฀que฀caracteriza฀a฀los฀productos de฀la฀marca. Titanium฀ destaca฀ por฀ la฀ gran฀ calidad฀ de฀ su฀ recubrimiento antiadherente,฀que฀gracias฀a฀la฀incorporación฀de฀partículas฀de

titanio,฀ ofrece฀ unas฀ prestaciones฀ y฀ una฀ resistencia฀ muy superiores฀a฀las฀de฀sus฀competidoras. Titanium฀de฀Castey฀cuenta฀además฀con฀una฀base฀de฀inducción Full฀Induction฀para฀asegurar฀el฀mejor฀rendimiento฀en฀todas฀las superficies฀de฀cocina,฀incluso฀las฀de฀inducción.฀Fabricada฀en aluminio฀forjado฀de฀gran฀espesor฀y฀dureza฀para฀conseguir฀una perfecta฀distribución฀del฀calor,฀su฀diseño฀minimiza฀el฀peso฀y฀su mango฀ergonómico฀se฀adapta฀a฀la฀posición฀natural฀de฀las฀manos para฀proporcionar฀una฀maniobrabilidad฀óptima. Las฀nuevas฀referencias฀de฀la฀colección฀se฀han฀presentado฀en la฀presente฀edición฀de฀la฀Feria฀Ambiente฀de฀Frankfurt.

i Wecook!

Más฀ información: www.castey.com

Más฀ información: www.menajewecook.com

Olla฀de฀baja฀presión Wecook!฀innova฀con฀esta฀olla฀de฀baja฀presión฀de฀aluminio฀forjado y฀revestimiento฀antiadherente฀interior฀Quantanium.฀Es฀apta฀para todo฀ tipo฀ de฀ cocinas,฀ incluida฀ la฀ inducción,฀ e฀ incluye฀ tapa฀ de cristal฀termoresistente฀y฀doble฀válvula฀de฀seguridad.฀El฀espesor del฀cuerpo฀es฀de฀1,8฀mm฀y฀el฀de฀la฀base฀de฀5฀mm.

Es฀una฀de฀las฀ideas฀más฀revolucionarias฀de฀los฀últimos฀tiempos en฀ el฀ campo฀ de฀ la฀ repostería.฀ Free฀ Bake฀ es฀ una฀ exclusiva banda฀ de฀ silicona฀ 100฀ %฀ made฀ in฀ Italy฀ dotada฀ de฀ imanes internos฀ que฀ garantizan฀ una฀ perfecta฀ adhesión฀ a฀ las฀ placas del฀ horno,฀ además de฀ahorrar฀espacio฀y ser฀ fácilmente lavable.฀ Con฀ Free Bake,฀el฀cocinero฀es quien฀ escoge฀ la forma฀ de฀ sus creaciones,฀ya฀sean dulces฀ o฀ saladas. Para฀ ayudarle,฀ la banda฀ de฀ silicona llega฀ con฀ cuatro moldes฀de฀cartón฀en฀forma฀de฀corazón,฀estrella,฀rectángulo฀y círculo,฀para฀utilizar฀como฀guía฀en฀la฀aplicación฀de฀la฀banda, que฀se฀puede฀retirar฀con฀la฀ayuda฀de฀una฀lengüeta.

GreenPan Wok฀ Sofia

Greenpan฀presenta฀el฀wok฀de฀la฀colección฀Sofía,฀un฀utensilio tradicional฀de฀la฀gastronomía฀del฀sureste฀asiático,฀una฀sartén de฀forma฀redonda฀de฀28cm฀con฀el฀fondo฀de฀aluminio฀abombado. Los฀woks฀se฀emplean฀para฀saltear฀los฀alimentos฀mediante฀un movimiento฀ constante฀ denominado฀ en฀ la฀ gastronomía china฀«wok฀hei»,฀que฀hace que฀los฀alimentos฀mantengan฀su฀sabor฀y฀olor intactos. La฀ parte฀ cóncava interior฀ proporciona una฀ pequeña฀ región de฀calor฀intenso฀en฀el fondo,฀ que฀ hace฀ que los฀alimentos฀se฀doren por฀fuera.฀Las฀paredes curvadas฀ del฀ wok permiten฀también฀removerlos฀sin฀que฀se฀vuelquen฀o฀desborden. Permite฀una฀distribución฀rápida฀y฀uniforme฀del฀calor฀gracias฀a su฀ base฀ de฀ inducción฀ Magneto฀ y฀ destaca฀ por฀ su฀ tecnología antiadherente฀Thermolon,฀un฀revestimiento฀de฀cerámica฀natural extremadamente฀ resistente฀ al฀ rayado,฀ basado฀ en฀ minerales, con฀ excelentes฀ propiedades฀ antiadherentes฀ y฀ sin฀ sustancias químicas฀tóxicas฀o฀contaminantes฀ni฀cuando฀se฀sobrecalienta. Además,฀ Thermolon™฀ conduce฀ mejor฀ el฀ calor฀ que฀ los revestimientos฀ tradicionales฀ y฀ resiste฀ hasta฀ los฀ 450º,฀ por฀ lo que฀ permite฀ cocinar฀ deliciosos฀ alimentos฀ con฀ una฀ mínima cantidad฀de฀aceite.฀Asimismo,฀cabe฀destacar฀que฀Thermolon™ es฀ eco-responsable,฀ ya฀ que฀ emite฀ un฀ 60%฀ menos฀ de฀ CO2 durante฀el฀proceso฀de฀producción. Sofia฀presenta฀un฀mango฀de฀baquelita฀negro฀que฀se฀mantiene frío฀ (stay-cool),฀ para฀ un฀ agarre฀ perfecto฀ y฀ seguro.฀ También dispone฀de฀bordes฀antigoteo฀para฀un฀vertido฀fácil,฀recortados para฀ proteger฀ la฀ sartén฀ de฀ posibles฀ daños,฀ manteniéndola siempre฀ intacta.

i 54฀-฀menaje Novedades฀1฀velf.pmd

Más฀ información: www.silikomart.com

21/03/2016,฀14:24

Más฀ información: www.greenpan.com

novedades Arcos

Monix

Catálogo฀ 2016

Aroma

En฀ su฀ catálogo฀ 2016,฀ esta฀ marca฀ albaceteña presenta฀una฀renovada฀gama฀de฀cubertería฀para mesa.฀Las฀series฀de฀cuchillos฀Berlín,฀Madrid฀y Toscana฀ (en฀ la฀ imagen)฀ destacan฀ por฀ su

Despertarse฀con฀aroma฀a฀café฀puede฀que฀sea฀uno de฀ los฀ placeres฀ más฀ exquisitos฀ que฀ existen฀ en nuestro฀día฀a฀día.฀En฀muchos฀lugares฀del฀mundo, degustar฀ un฀ delicioso฀ café฀ se฀ convierte฀ casi฀ en un฀ ritual฀ y฀ cada฀ vez฀ son฀ más฀ los฀ ‘café-adictos’ que฀disfrutan฀de฀esta฀bebida฀no฀sólo฀para฀ponerse en฀ marcha฀ cada฀ mañana฀ sino฀ a฀ cualquier฀ hora del฀ día.฀ Por฀ eso,฀ Monix฀ presenta฀ su฀ nueva cafetera฀Aroma,฀fabricada฀en฀la฀más฀alta฀calidad de฀acero฀inox฀18/10,฀apta฀para฀todo฀tipo฀de฀cocinas y฀especialmente฀diseñada฀para฀cocinas de฀inducción.฀Con฀mango฀metálico฀con recubrimiento฀ de฀ silicona,฀ Aroma asegura฀una฀gran฀duración฀y฀fijación.

renovada฀ y฀ elegante฀ sierra,฀ lo฀ que฀ dota฀ a฀ los nuevos฀ modelos฀ de฀ una฀ mayor฀ capacidad฀ de corte.฀Los฀nuevos฀tenedores฀y฀cuchillos฀chuleteros฀ se฀ presentan฀ con฀ una฀ variada฀ gama฀ de colores฀(verde,฀azúl,฀rojo฀y฀naranja). Arcos฀ también฀ trabaja฀ para฀ equipar฀ la฀ cocina,

Más฀ información: www.monix-original.com

Bergner. Ultra฀Granite con฀ una฀ gama฀ de฀ accesorios฀ que฀ incluye฀ una tabla฀ para฀ cortar฀ pan฀ y฀ un฀ nuevo฀ modelo฀ de soporte฀ para฀ cortar฀ jamón.฀ No฀ podían฀ faltar innovaciones฀ en฀ tablas฀ de฀ corte,฀ a฀ las฀ cuales este฀ año฀ se฀ añade฀ un฀ nuevo฀ concepto฀ que incorpora฀ un฀ orificio฀ redondo,฀ pensado฀ para cortar฀pequeños฀alimentos฀y฀presentarlos฀junto con฀un฀refresco. En฀ menaje,฀ Arcos฀ completa฀ su฀ gama฀ de sartenes฀ y฀ cacerolas฀ con฀ la฀ batería฀ de฀ cocina de฀ la฀ serie฀ Endura,฀ que฀ destaca฀ por฀ su฀ capacidad฀para฀distribuir฀el฀calor฀uniformemente฀en la฀superficie,฀su฀calidad฀y฀facilidad฀de฀limpieza.

Ultra฀Granite฀es฀la฀colección฀de฀Bergner฀para฀cocinar฀«a฀la฀piedra»฀sin฀salir฀de฀casa. Está฀ fabricada฀ en฀ aluminio฀ con฀ revestimiento฀ antiadherente฀ de฀ granito,฀ que฀ es฀ un recubrimiento฀que฀va฀más฀allá฀de฀la฀atractiva฀apariencia฀y฀textura฀y฀se฀convierte฀en un฀ conductor฀ excelente฀ del฀ calor,฀ que฀ distribuye฀ de฀ manera฀ homogénea.฀Además, ofrece฀las฀ventajas฀de฀cocinar฀en฀piedra฀caliente฀฀(gran฀dureza,฀resistencia฀a฀la฀abrasión y฀rendimiento฀antiadherente฀de฀larga฀duración) y฀genera฀dos฀grandes฀beneficios:฀por฀un฀lado, se฀ cocina฀ más฀ rápido,฀ ahorrando฀ tiempo฀ y manteniendo฀las฀propiedades฀nutritivas฀de฀los alimentos,฀además฀de฀no฀perder฀sabor;฀por฀otro lado,฀se฀necesita฀menos฀aceite,฀haciendo฀más saludable฀la฀cocina.฀La฀serie฀Ultra฀Granite฀es compatible฀con฀todas฀las฀placas฀de฀inducción y฀está฀compuesta฀por฀sartenes฀de฀20,฀24฀y฀28 cm,฀sartén฀alta฀con฀tapa฀de฀vidrio฀en฀24,฀26฀y 28฀cm฀y฀sartén฀plana฀de฀25cm.

Más฀ información: www.arcos.com

i Rolser Com฀Soft฀8

Más฀ información: www.bergnerhome.com

Más฀ información: www.rolser.com

Soft฀es฀un฀nuevo฀material฀que฀reinventa฀el฀carro฀de฀compra,฀que฀va฀más฀allá฀de฀la estética฀y฀que฀se฀une฀al฀carro฀8,฀con฀unos฀componentes฀exclusivos฀que฀le฀dan฀una resistencia฀única,฀sin฀renunciar฀a฀la฀ligereza฀que฀caracteriza฀los฀productos฀Rolser. El฀chasis฀de฀este฀nuevo฀modelo฀lanzado฀por฀Rolser฀es฀un฀auténtico฀todoterreno, aunando฀robustez฀y฀ligereza,฀en฀una฀combinación฀que฀facilita฀un฀cómodo฀transporte y฀una฀amplia฀versatilidad฀de฀usos,฀sin฀importar฀la฀carga.฀Su฀diseño฀minimalista permite,฀con฀unos฀sencillos฀pasos,฀reinventar฀el฀concepto฀de฀plegado. i-Max฀Castejón Rolser฀une฀sus฀diseños฀al฀trazo฀reconocible,฀universal฀y฀fascinante฀del฀artista฀Joan Castejón.฀El฀sueño฀se฀ha฀hecho฀realidad฀en฀los฀modelos฀Ained฀y฀Bodegón,฀una colección฀única,฀exclusiva฀y฀original,฀creada฀por฀este฀enorme฀artista฀que,฀a฀lo฀largo de฀medio฀siglo,฀ha฀maravillado฀con฀sus฀obras฀en฀los฀museos฀más฀importantes฀de todo฀el฀mundo.

55฀-฀menaje Novedades฀3.pmd

21/03/2016,฀14:26

mercados

textiles un฀segmento que฀crece En฀su฀creciente฀diversificación,฀el฀sector฀del฀menaje introduce฀ cada฀ vez฀ con฀ más฀ fuerza฀ los฀ elementos textiles,฀un฀producto฀con฀el฀que฀comparte฀canales comerciales฀y฀muchas฀afinidades.฀Ya฀existen฀unos cuantos฀ejemplos฀de฀firmas฀textiles฀representadas por฀empresas฀del฀campo฀del฀menaje.

Ladelle

elantales,฀manoplas,฀agarradores฀y฀paños฀son productos฀ que฀ no฀ faltan฀ en฀ ninguna฀ cocina, como฀ tampoco฀ los฀ manteles฀ y฀ servilletas฀ en ninguna฀ mesa.฀ Sin฀ embargo,฀ los complementos฀ textiles฀ han฀ estado,฀ tradicionalmente,฀desvinculados฀del฀sector฀del฀menaje,฀con฀el cual฀ comparten,฀ sin฀ embargo,฀ canales฀ comerciales.฀ De modo฀ incipiente,฀ algunas฀ firmas฀ han฀ sabido฀ ver฀ la potencialidad฀de฀esta฀vinculación฀y,฀por฀ello,฀empezamos a฀encontrar฀representadas฀textiles฀en฀el฀campo฀del฀menaje. Por฀el฀momento,฀se฀trata฀de฀marcas,฀españolas฀o฀extranjeras,฀que฀se฀incorporan฀a฀la฀cartera฀de฀productos฀de฀algunos de฀los฀principales฀agentes฀y฀equipos฀de฀ventas฀en฀nuestro mercado.฀ Pero,฀ por฀ qué฀ no฀ se฀ podría฀ evolucionar฀ en฀ un futuro฀ hacia฀ el฀ lanzamiento฀ de marcas฀ propias฀ por฀ parte฀ de฀ los fabricantes฀de฀menaje. El฀ canal฀ comercial฀ de฀ las฀ tiendas especializadas฀ en฀ cocina฀ ofrece muchas฀posibilidades฀y,฀aunque฀se trata฀ de฀ un฀ mercado฀ muy฀ competitivo฀y฀atomizado,฀con฀una฀gran presencia฀de฀oferta฀de฀bajo฀precio, también฀tiene฀grandes฀posibilidades de฀ desarrollo฀ a฀ través฀ de฀ la฀ innovación฀y฀el฀diseño.

Esta฀marca฀australiana฀se฀acaba฀de฀introducir฀en฀nuestro฀mercado฀de la฀ mano฀ de฀ Yestis.฀ Su฀ oferta฀ abarca฀ un฀ amplio฀ surtido฀ de฀ textiles, desde฀delantales฀a฀manoplas฀y฀paños฀de฀cocina,฀pasando฀por฀manteles individuales.฀La฀firma฀tiene฀una฀experiencia฀en฀el฀mercado฀de฀más฀de treinta฀años฀y฀ha฀logrado฀una฀importante฀presencia฀ en฀ mercados como฀Alemania,฀ Francia,฀Italia฀o฀Estados฀Unidos.฀ Entre฀ sus฀ productos฀de฀mayor฀éxito, se฀ halla฀ una฀ colección de฀delantales฀infantiles, complementados฀ por manoplas฀ y฀ gorros฀ de cocinero,฀ con฀ un฀ total de฀฀catorce฀diseños฀distintos.

MYdrap

La฀marca฀catalana฀MYdrap฀comercializa฀servilletas฀e฀individuales฀para฀mesa fabricados฀ en฀ algodón,฀ ofreciendo฀ una฀ alternativa฀ muy฀ interesante฀ a฀ las servilletas฀de฀papel฀y฀posicionándose฀como฀la฀única฀empresa฀que฀ofrece฀este producto฀en฀el฀mercado.฀Las฀servilletas฀vienen฀en฀rollo,฀como฀el฀papel,฀pero están฀fabricadas฀en฀algodón฀y฀se฀pueden฀lavar฀y฀reutilizar. Esta฀nueva฀temporada฀la฀marca฀vuelve฀a฀sorprender con฀ cinco฀ nuevas฀ colecciones฀ de฀ servilletas฀ e individuales฀inspiradas฀en฀diferentes฀épocas฀del฀año. La฀colección฀City฀muestra฀unas฀tonalidades฀grisáceas y฀ unas฀ formas฀ geométricas฀ acordes฀ con฀ un฀ estilo cosmopolita;฀ la฀ Country฀ aporta฀ frescura฀ y฀ color฀ a฀ la mesa฀ con฀ colores฀ alegres฀ y฀ primaverales;฀ para฀ las barbacoas฀con฀amigos,฀MYdrap฀ofrece฀los฀productos BBQ;฀ de฀ cara฀ al฀ verano฀ la฀ colección฀ Beach,฀ con tonalidades฀ azuladas฀ y฀ motivos฀ marineros;฀ y฀ por último,฀para฀los฀más฀pequeños,฀la฀colección฀Kids.

56฀-฀menaje 110.฀textil฀VELF.pmd

21/03/2016,฀19:47

mercados

La฀buena฀marcha฀del฀turismo฀y฀la consecuente฀ recuperación฀ del mercado฀ de฀ la฀ hostelería฀ están reactivando฀las฀ventas฀en฀uno฀de los฀ sectores฀ más฀ castigados฀ por la฀ crisis฀ de฀ consumo.฀ Si฀ bien฀ el mercado฀particular฀todavía฀muestra฀ atonía,฀ el฀ profesional฀ está tirando฀ fuertemente฀ de฀ un฀ sector que,฀ por฀ fin,฀ ve฀ la฀ luz฀ al฀ final฀ del túnel.฀ Esta฀ industria,฀ una฀ de฀ las más฀tradicionales฀y฀enraizadas฀en España฀ y฀ en฀ muchos฀ países europeos,฀ sigue฀ manteniendo฀ su fuerza฀y฀prestigio,฀forjado฀a฀través de฀una฀notable฀calidad฀y฀una฀gran trayectoria฀ histórica. Imagen฀de฀Luminarc

vajillas

las฀ que marcan฀tendencia

in฀lugar฀a฀dudas,฀el฀segmento฀profesional฀es฀el฀que฀está฀tirando฀en฀estos฀momentos฀de฀las ventas฀de฀vajillas.฀Nuestro฀país฀batió฀un฀nuevo฀récord฀en฀2015฀y฀superó฀los฀68฀millones฀de turistas฀extranjeros,฀a฀los฀que฀hay฀sumar฀el฀turismo฀interno฀nacional.฀La฀ocupación฀hotelera ha฀marcado฀también฀récords฀históricos,฀ya฀no฀solamente฀de฀visitantes฀de฀sol฀y฀playa,฀con ciudades฀como฀Barcelona฀colándose฀entre฀los฀principales฀destinos฀mundiales. Todo฀ello฀ha฀favorecido฀claramente฀a฀los฀proveedores฀de฀vajillas,฀que฀apoyan฀su฀recuperación฀en฀el aumento฀de฀ventas฀a฀hoteles฀y฀restaurantes.฀Atrás฀quedan฀aquellos฀tiempos฀en฀que฀el฀mercado฀profesional no฀solamente฀se฀había฀estancado,฀sino฀que฀incluso฀se฀resistía฀a฀reponer฀producto. La฀ recuperación฀ del฀ segmento฀ del฀ hogar฀ avanza฀ con฀ mayor฀ lentitud,฀ si฀ bien฀ es฀ cierto฀ que฀ se฀ está registrando฀una฀cierta฀mejora.฀Para฀incentivar฀el฀consumo,฀hoy฀es฀más฀necesario฀que฀nunca฀apostar por฀la฀innovación฀y฀concebir฀productos฀capaces฀de฀seducir฀a฀un฀cliente฀que฀pasa฀cada฀vez฀más฀tiempo de฀ocio฀en฀el฀hogar.฀«Las฀ventas฀de฀vajillas฀han฀ido฀recuperando฀la฀caída฀acumulada฀a฀lo฀largo฀de฀los últimos฀años฀-aseguran฀desde฀ADI,฀Arc฀Distribución฀Ibérica-.La฀gran฀fortaleza฀del฀sector฀es฀que฀existen infinidad฀de฀propuestas,฀decorados,฀estilos฀y฀formas฀para฀«conquistar»฀al฀mercado,฀y฀que,฀dentro฀del sector฀del฀menaje฀en฀general,฀es฀la฀categoría฀que฀más฀se฀presta฀a฀la฀compra฀por฀impulso.฀Las฀mesas฀se utilizan฀ y฀ se฀ decoran฀ cada฀ día».฀ Los฀ fabricantes฀ están฀ apostando฀ por฀ nuevos฀ formatos,฀ piezas multifuncionales,฀ pequeños฀ y฀ atractivos฀ elementos,฀ nuevas฀ formas฀ de฀ cocinar฀ y฀ de฀ comer,฀ maneras innovadoras฀de฀presentar฀los฀platos,฀el฀color,฀las฀propuestas฀intemporales,฀las฀posibilidades฀modulares...

58฀-฀menaje Vajillas฀velf.pmd

21/03/2016,฀16:12

En฀la฀hostelería,฀conviven diseños฀de฀estilos฀muy diferentes.฀Desde฀los฀más clásicos,฀enfocados฀a฀un público฀ conservador;฀ hasta los฀de฀verdadero฀lujo, pasando฀ por฀ colecciones para฀un฀cliente฀más฀joven. En฀el฀hogar,฀gana฀peso฀lo pequeño฀y฀reducido฀y,฀sobre todo,฀lo฀imaginativo.฀Los sets฀integran฀menos฀piezas, adaptándose฀a฀la฀realidad social฀de฀los฀hogares,฀que cuentan฀cada฀vez฀con menos฀ miembros.

mercados Luminarc

Luminarc฀lanza฀al฀mercado nuevas฀ colecciones฀ de vajillas฀en฀loza฀de฀diferentes colores,฀en฀consonancia฀con la฀moda฀del฀estilo฀rústico.฀A la฀colección฀Artisan,฀en฀gris y฀blanco฀roto฀que฀ya฀estaba en฀ la฀ oferta฀ de฀ la฀ firma,฀ se añade฀ ahora฀ una฀ nueva colección฀en฀azul฀y฀la฀serie Rustik,฀en฀diferentes฀tonalidades฀ de฀ azul฀ y฀ beige.฀ El nuevo฀ concepto฀ rústico฀ de Luminarc฀ aúna฀ un฀ material tradicional฀ como฀ es฀ la฀ loza con฀la฀sencillez฀de฀formas฀y colores฀neutros,฀todo฀ello฀orientado฀hacia฀mesas฀de฀aspecto campestre,฀ que฀ ganan฀ protagonismo฀ tanto฀ para฀ el฀ campo como฀para฀la฀ciudad.

Saturnia

Esta฀ marca฀ italiana,฀ representada฀ por฀ Ibérica฀ Industrial Dos,฀ ha฀ incluido฀ en฀ su฀ nuevo catálogo฀ colecciones฀ como Saturnia฀ Colors,฀ que฀ apuestan por฀ tonos฀ pastel,฀ rosa,฀ verde,

Brunchfield

Brunchfield฀by฀Bergner฀trae฀la฀elegancia฀y฀refinada฀atemporalidad estética฀de฀la฀Inglaterra฀más฀clásica฀a฀la฀mesa.฀La฀colección฀para esta฀primavera฀se฀inspira฀en฀la฀naturaleza,฀para฀los฀nuevos฀elementos decorativos.฀Las฀vajillas฀se฀llenan฀de฀tallos,฀hojas,฀flores฀y฀mariposas de฀diferentes฀formas฀y฀tamaños. Remember฀ es฀ una฀ vajilla฀ de฀ porcelana฀ que฀ nos฀ hace฀ retroceder hacia฀la฀elegancia,฀el฀glamour฀y฀la฀femineidad฀de฀lo฀vintage.฀Es฀una vajilla฀ fresca,฀ romántica฀ y฀ llena฀ de naturalidad,฀de฀colores฀alegres,฀donde฀predominan฀los฀verdes฀y฀los฀lilas. Flower฀ Love,฀ con฀ tonos฀ verdes฀ y flores฀ amarillas,฀ adopta฀ un฀ estilo retro฀ lleno฀ de฀ vida y฀ de฀ colorido. Con฀ esta฀ vajilla,฀ to-

do฀en฀la฀mesa฀recuerda฀a฀un jardín฀inglés. Abbey,฀con฀pequeñas฀flores bermellón฀ y฀ con฀ forma฀ clásica,฀ bucea฀ en฀ los฀ libros฀ de botánica฀ para฀ traernos฀ detalles฀de฀flores฀con฀aire฀romántico. En฀ Butterfly,฀ romanticismo฀ y฀ diseño฀ confluyen,฀ con฀ delicadas mariposas฀y฀plantas฀traídas฀de฀excursiones฀y฀estudiadas฀en฀las฀clases de฀ciencia.

Tokyo฀Design฀Studio

Tomando฀como฀inspiración฀la฀cultura฀japonesa,฀esta฀marca fabricado฀ sus฀ vajillas฀ con฀ porcelana,฀ con฀ una฀ infinidad฀ de decorados฀distintos฀y฀colores฀vivos.฀La฀oferta฀incluye฀todo tipo฀ de฀ productos฀ de฀ mesa฀ de฀ alta฀ calidad,฀ con฀ un฀ gran

Villeroy฀&฀Boch azul,฀ amarillo฀ y฀ lila.฀ La฀ mayor parte฀del฀catálogo,฀no฀obstante, apuesta฀ por฀ elegantes฀ diseños blancos,฀sin฀decoraciones.

Villeroy฀ &฀ Boch฀ ha฀ presentado sus฀ principales฀ novedades฀ de vajillas฀en฀la฀feria฀Ambiente,฀entre las฀ que฀ cabe฀ destacar฀ Quinsai Garden,฀ que฀ se฀ inspira฀ en฀ los relatos฀ de฀ viajes฀ de฀ Marco฀ Polo y฀cuenta฀con฀una฀decoración฀de flores฀ de฀ estilo฀ asiático,฀ combinado฀con฀un฀patrón฀de฀paisley blanco฀ y฀ negro,฀ aplicado฀ a฀ la exitosa฀colección฀Modern฀Grace; y฀Casale฀Blu,฀con฀un฀diseño฀en azul,฀blanco฀y฀verde฀de฀aire฀mediterráneo.

abanico฀ de฀ colecciones฀ organizadas฀ por฀ colores฀ y estampados.฀Desde฀la฀colección฀Nippon฀Blue,฀inspirada฀en el฀color฀azul฀de฀las฀aguas฀que฀rodean฀la฀isla,฀que฀para฀la tradición฀ japonesa฀ simboliza฀ tranquilidad,฀ pasando฀ por฀ la colección฀Star฀Wave,฀llena฀de฀color฀y฀formas฀geométricas.

RCR

La฀ cristalería฀ RCR฀ lanza฀ su฀ primera฀ colección฀ de฀ vajillas฀ en฀ cristalín,฀ cristal฀ sin฀ plomo,฀ en฀ cuatro líneas฀(Medici,฀Galassia,฀Sunbeam฀y฀D’O),฀fabricadas฀en฀vidrio฀Luxion฀100฀%฀reciclable.฀Destaca฀la colección฀D’O,฀que฀ha฀sido฀diseñada฀en฀colaboración฀con฀el฀chef฀italiano฀Davide฀Oldani.

59฀-฀menaje Vajillas฀velf.pmd

21/03/2016,฀16:13

Aecoc

Análisis฀del฀sector฀de฀la฀hostelería

La฀Asociación฀Española฀de฀Empresas฀de฀Gran฀Consumo฀(Aecoc)฀ha฀reunido฀en฀Madrid,฀los฀pasados฀1฀y฀2 de฀marzo,฀a฀más฀de฀500฀directivos฀y฀altos฀cargos฀de฀la฀hostelería฀para฀analizar฀la฀recuperación฀del฀sector tras฀encadenar฀seis฀años฀de฀caídas. La฀hostelería,฀que฀representa฀más฀del฀7%฀del฀PIB฀español฀y฀emplea฀a฀más฀de฀1,4฀millones฀de฀personas฀en España,฀ sufrió฀ a฀ lo฀ largo฀ de฀ la฀ crisis฀ económica฀ una฀ caída฀ acumulada฀ del฀ mercado฀ de฀ más฀ del฀ 20%, claramente฀afectado฀por฀el฀descenso฀de฀la฀confianza฀del฀consumidor.฀Sin฀embargo,฀2014,฀con฀un฀crecimiento del฀3,4%,฀marcó฀un฀punto฀de฀inflexión,฀dando฀inicio฀a฀un฀proceso฀de฀recuperación฀que฀el฀sector฀observa con฀ optimismo. El฀presidente฀de฀Aecoc,฀Javier฀Campo,฀ya฀reseñó฀en฀el฀congreso฀Horeca฀2015฀que฀el฀sector฀se฀afianzaba gracias฀a฀un฀consumidor฀que฀vuelve฀a฀salir฀del฀hogar฀tras฀un฀periodo฀de฀crisis฀en฀el฀que฀se฀cerraron฀uno฀de cada฀cuatro฀establecimientos฀de฀hostelería฀en฀España.฀Así,฀2015฀se฀cerró฀con฀un฀crecimiento฀del฀4%฀para la฀hostelería,฀un฀dato฀optimista฀que฀corrobora฀el฀buen฀funcionamiento฀de฀un฀mercado฀que฀está฀ganando฀en eficiencia฀y฀competitividad.฀En฀las฀jornadas,฀se฀han฀analizado฀los฀datos฀del฀sector฀y฀de฀las฀nuevas฀palancas de฀crecimiento฀de฀la฀hostelería,฀con฀la฀participación฀de฀los฀presidentes฀de฀Aecoc,฀Javier฀Campo,฀y฀de฀la Federación฀Española฀de฀Hostelería฀(FEHR),฀José฀María฀Rubio.฀Además,฀han฀estado฀presentes฀profesionales del฀más฀alto฀nivel,฀de฀compañías฀como฀Just฀Eat,฀La฀Tagliatella฀o฀Estrella฀Galicia,฀que฀han฀abordado฀los cambios฀de฀un฀nuevo฀consumidor฀que฀solicita,฀cada฀vez฀más,฀experiencias฀diferenciales฀a฀la฀hostelería.

Final฀del฀Concurso El฀Cocinero฀del฀Año El฀salón฀barcelonés Alimentaria฀acogerá฀el próximo฀28฀de฀abril฀la final฀del฀Concurso฀El Cocinero฀del฀Año, después฀de฀varias semifinales฀que฀se han฀celebrado฀en Bilbao,฀ Madrid, Barcelona฀y฀Tenerife. El฀concurso฀es patrocinado฀por฀dos firmas฀del฀sector฀del menaje฀y฀la฀mesa,฀la cuchillera฀ 3฀ Claveles y฀el฀fabricante฀de porcelana฀ Porvasal.

hostelería especial

HOREQ฀se฀consolida฀en฀su฀edición฀2016 El฀Salón฀Profesional฀de฀Proveedores para฀ la฀ Hostelería฀ y฀ el฀ Sector Turístico,฀HOREQ฀2016,฀ha฀cerrado su฀ octava฀ edición,฀ con฀ un฀ éxito฀ de participación฀ que฀ confirma฀ la consolidación฀del฀salón฀como฀uno฀de los฀principales฀eventos฀comerciales del฀calendario฀ferial฀para฀la฀hostelería฀profesional,฀en฀una฀plaza฀turística fundamental฀como฀es฀Madrid. Así฀se฀desprende฀de฀sus฀cifras,฀con 8.500฀participantes฀(7.000฀en฀2015) y฀más฀de฀200฀empresas฀y฀marcas, un฀ crecimiento฀ del฀ 7,4%฀ en expositores฀y฀de฀un฀20%฀en฀superficie฀expositiva.฀El฀salón฀se฀ha฀desarrollado฀en฀la฀Feria฀de฀Madrid, los฀ días฀ 20฀ al฀ 22฀ de฀ enero,฀ coincidiendo฀ por฀ segundo฀ año consecutivo฀con฀las฀jornadas฀profesionales฀de฀Fitur.฀Precisamente la฀decisión฀de฀volver฀a฀hacer฀coincidir฀Horeq฀con฀Fitur฀–organizadas ambas฀ por฀ IFEMA-,฀ certamen฀ con฀ el฀ que฀ mantiene฀ estrechas sinergias,฀ha฀sido฀valorada฀muy฀positivamente฀por฀los฀participantes

en฀la฀convocatoria. Este฀ aspecto,฀ junto฀ con฀ los numerosos฀ contactos฀ comerciales internacionales฀ derivados฀ de฀ la afluencia฀ de฀ profesionales฀ a฀ Fitur, han฀contribuido฀en฀gran฀medida฀a฀la positiva฀impresión฀causada฀por฀esta nueva฀ edición฀ de฀ Horeq฀ entre฀ sus participantes. Las฀empresas฀expositoras฀consultadas฀ han฀ coincidido฀ en฀ trasladar฀ un balance฀ muy฀ favorable฀ de฀ su฀ presencia,฀resaltando฀el฀número฀de฀contactos฀ realizados฀ y฀ su฀ nivel฀ y profesionalidad,฀que฀deberán฀traducirse฀en฀acuerdos฀comerciales฀en฀el฀futuro.฀En฀definitiva,฀Horeq฀ha acreditado฀ ser฀ una฀ feria฀ muy฀ rentable฀ para฀ las฀ empresas participantes,฀ un฀ espacio฀ de฀ negocio฀ de฀ primer฀ nivel฀ y฀ gran rentabilidad.฀ Se฀ trata,฀ además,฀ del฀ principal฀ escaparate฀ de฀ las novedades฀de฀este฀segmento,฀a฀través฀de฀la฀representatividad฀de sus฀sectores,฀entre฀ellos฀el฀denominado฀MenajeHoreq.

Vicrila

Construcción฀de฀una฀nueva฀planta฀en฀México

Siguiendo฀su฀plan฀de฀internacionalización,฀Vicrila,฀empresa฀vasca฀situada฀en฀Leioa-Bizkaia,฀ha฀anunciado฀a฀través฀de฀su฀presidente฀Luis Manuel฀Fernández,฀la฀construcción฀de฀una฀planta฀de฀producción฀de฀vidrio฀en฀México.฀La฀fábrica฀estará฀emplazada฀en฀las฀cercanías฀de฀la capital,฀en฀una฀parcela฀de฀50.000฀m2,฀muy฀bien฀situada฀para฀abastecer฀al฀mercado฀americano.฀Contará฀con฀un฀horno฀para฀la฀fabricación de฀vasos,฀copas฀y฀menaje฀en฀general. Para฀esta฀nueva฀planta฀en฀México,฀Vicrila฀realizará฀una฀inversión฀de฀más฀de฀45฀millones฀de฀dólares,฀para฀los฀cuales฀cuenta฀con฀una฀sólida financiación฀de฀importantes฀fondos฀de฀inversión,฀como฀Ekarpen฀y฀Ezten,฀y฀también฀de฀un฀socio฀mexicano,฀que฀han฀apoyado฀decididamente este฀proyecto฀por฀su฀solvencia฀y฀consistencia.

60฀-฀menaje Hostelería฀velf.pmd

21/03/2016,฀16:19

Supreminox

Apuesta฀por฀las฀miniaturas

El฀ stand฀ de฀ la฀ firma฀ española฀ Supreminox฀ en฀Ambiente bien฀hubiera฀podido฀estar฀en฀una฀feria฀de฀juguetes.฀La฀firma apuesta฀por฀las฀miniaturas,฀muy฀enfocadas฀al฀sector฀de฀la hostelería฀y฀plenamente฀de฀moda,฀con฀una฀gama฀amplísima y฀muy฀original฀de฀soluciones.฀No฀hay฀más฀que฀ver฀la฀fotografía que฀ acompaña฀ esta฀ noticia:฀ un฀ mini-carro฀ de฀ la฀ compra฀ para servir฀ tapas฀ de฀ croquetas,฀ patatas,฀ palitos,฀ etc.฀ Pero฀ además, Supreminox฀ofrece฀mini-cajas฀de฀madera,฀cestitas฀de฀tela,฀unos฀originales mini-palets฀ de฀ madera,฀ pequeñas฀ pizarritas฀ para฀ utilizar฀ como฀ bandejas฀ y฀ una gran฀ variedad฀ de฀ elementos฀ propios฀ de฀ la cocción,฀en฀miniatura:฀ollas,฀sartenes,฀woks, mini-rustideras,฀cubos,฀pequeñas฀cacerolitas de฀cerámica,฀deliciosas฀miniaturas฀de฀hierro, cestitos฀que฀imitan฀los฀de฀las฀freidoras฀profesionales,฀ cestitas฀ de฀ la฀ compra฀ e฀ incluso unas฀latas฀con฀tapa฀que฀imitan฀a฀las฀típicas latas฀ de฀ conservas.฀ Soluciones฀ originales para฀sorprender฀a฀los฀clientes.

Lacor

Entra฀en฀el฀sector de฀las฀cartas฀de฀menú

La฀firma฀guipuzcoana฀ha฀entrado฀en฀un฀sector฀que฀hasta ahora฀ le฀ era฀ absolutamente฀ ajeno:฀ el฀ de฀ las฀ cartas฀ de menú,฀para฀el฀sector฀de฀la฀hostelería.฀El฀lanzamiento฀se ha฀realizado฀durante฀la฀pasada฀edición฀de฀Ambiente฀y, según฀ nos฀ confirmaban฀ fuentes฀ de฀ la฀ empresa฀ en฀ el propio฀ stand,฀ con฀ mucho฀ éxito.฀ Lacor฀ ha฀ salido฀ al mercado฀con฀nada฀menos฀que฀17฀propuestas,฀en฀piel฀o papel,฀con฀hojas฀interiores฀de฀PVC฀piel฀de฀naranja,฀de฀4 y฀ 5฀ hojas,฀ grabados฀ sellados฀ y฀ opciones฀ de฀ personalización.฀Toda฀una฀novedad฀para฀una฀firma฀que,฀desde hace฀mucho฀tiempo,฀está฀altamente฀especializada฀en฀el฀sector฀de฀la฀hostelería฀y que฀ahora฀aporta฀un฀servicio฀más฀a฀sus฀clientes.

3฀ Claveles

Cuchillos฀Proflex

3฀Claveles฀ha฀logrado฀unificar฀las฀propiedades฀del Proflex฀y฀Microban฀para฀crear฀una฀herramienta฀de corte฀de฀la฀máxima฀calidad,฀desarrollada฀para฀usos intensivos฀ de฀ los฀ sectores฀ profesionales฀ más exigentes,฀en฀los฀cuales฀es฀necesario฀el฀máximo rendimiento฀y฀protección,฀a฀través฀de฀un฀producto comprobado฀ y฀ certificado,฀ que฀ respeta฀ el฀ medio ambiente. El฀Proflex,฀material฀termoplástico฀de฀alta฀calidad, proporciona฀ confort฀ y฀ seguridad฀ al฀ usuario.฀ Los mangos฀ligeros,฀resistentes฀y฀ergonómicos฀reducen al฀máximo฀las฀sobrecargas฀en฀las฀articulaciones฀y la฀superficie฀adherente฀permite฀un฀máximo฀control del฀ cuchillo,฀ aumentando฀ la฀ seguridad.฀ No฀ varía con฀las฀temperaturas฀ni฀le฀afecta฀la฀humedad,฀manteniendo฀ la฀ estabilidad,฀ al฀ mismo฀ tiempo฀ que฀ es ligero฀y฀resistente. Microban฀es฀una฀tecnología฀antibacteriana฀desarrollada฀para฀crear฀un฀elevado฀nivel฀de฀protección contra฀ las฀ bacterias฀ comunes฀ (escherichia฀ coli, staphylococcus฀aureus...)฀y฀dura฀toda฀la฀vida฀útil del฀producto,฀estando฀activa฀de฀manera฀continua. Resiste฀ a฀ los฀ lavados,฀ al฀ uso฀ intensivo฀ y฀ a฀ la esterilización. Están฀ certificados฀ por฀ NSF฀ Internacional, organización฀฀ independiente฀ no฀ gubernamental, líder฀a฀nivel฀mundial,฀que฀avala฀la฀seguridad฀de฀la salud฀ pública.฀ Los฀ cuchillos฀ Proflex฀ están disponibles฀ en฀ diferentes฀ colores:฀ Negro,฀Azul, Verde฀y฀Rojo.

hostelería especial

BOJ

Presenta฀un฀nuevo abrelatas฀industrial

BOJ฀Olañeta฀ha฀presentado฀en฀la฀reciente฀edición de฀ la฀ feria฀Ambiente,฀ en฀ Frankfurt,฀ un฀ abrelatas industrial฀certificado฀con฀la฀norma฀NSF,฀que฀garantiza฀la฀aprobación฀de฀este฀producto฀por฀parte฀de฀las normativas฀más฀exigentes฀a฀nivel฀mundial.฀De฀este modo,฀los฀equipos฀son฀probados฀y฀certificados฀para su฀aceptación฀en฀Estados฀Unidos,฀Europa฀y฀resto de฀mercados฀globales. El฀abrelatas฀industrial฀se฀sujeta฀sobre฀una฀superficie (mesa฀o฀tablero)฀y฀funciona฀de฀modo฀sencillo,฀sin requerir฀ esfuerzo฀ por฀ parte฀ del฀ profesional฀ que maneja฀ el฀ utensilio.฀ Además,฀ se฀ garantiza฀ la seguridad฀ del฀ usuario,฀ así฀ como฀ la฀ higiene฀ del abrelatas.

Nuevo฀ catálogo

Pujadas฀innova en฀la฀hostelería

Esta฀firma฀de฀Santa฀Coloma฀de฀Farners (Girona)฀ ha฀ presentado฀ un฀ amplio catálogo฀ de฀ soluciones฀ para฀ la฀ hostelería,฀que฀incluyen฀desde฀las฀tan฀de฀moda฀miniaturas฀(en฀la฀imagen,฀de฀hierro fundido),฀perfectas฀para฀el฀servicio฀individual฀(las฀hay฀también฀de฀acero฀inoxidable฀y฀de฀melamina);฀hasta฀manteles,฀presentaciones฀modulares฀de฀buffet (Cubic),฀ mesitas฀ y฀ bandejas,฀ carros฀ de฀ buffet,฀ vaporeras฀ de฀ bambú฀ y presentaciones฀para฀restaurantes฀orientales฀e฀incluso฀una฀gama฀de฀tablas de฀ melamina฀ que฀ imitan฀ perfectamente฀ la฀ madera,฀ permitiendo฀ cumplir con฀las฀mayores฀exigencias฀en฀materia฀de฀higiene฀y฀dando฀al฀mismo฀tiempo un฀servicio฀tradicional฀al฀cliente.

61฀-฀menaje Hostelería฀velf.pmd

21/03/2016,฀16:19

menaje en el mundo Alemania Rumores฀de฀venta฀de฀WMF

Según฀informaciones฀aparecidas฀en฀la฀prensa económica฀ alemana,฀ el฀ grupo฀ WMF,฀ que pertenece฀a฀la฀firma฀KKR,฀estaría฀a฀punto฀de ser฀vendido.฀Los฀rumores฀han฀circulado฀con fuerza฀en฀el฀salón฀Ambiente฀y,฀al฀parecer,฀el capital฀que฀adquiriría฀la฀firma฀germana฀sería

millones฀de฀dólares฀de฀los฀pequeños฀aparatos electrodomésticos฀para฀la฀cocina.

Francia ARC฀International relanza฀la฀marca฀Arcopal

Arcopal,฀fundada฀en฀Francia฀en฀1958,฀es฀una de฀ las฀ marcas฀ del฀ grupo฀Arc฀ International, muy฀conocida฀entre฀los฀clientes฀franceses, españoles฀ y฀ del฀ Oriente฀ Medio,฀ incluso después฀ de฀ que฀ sus฀ operaciones฀ fueran suspendidas฀a฀finales฀de฀la฀década฀de฀los 90.

chino.฀ Se฀ ha฀ escuchado฀ incluso฀ el nombre฀ del฀ grupo฀ de฀ electrodomésticos฀ Haier,฀ pero฀ nada฀ está confirmado฀e฀incluso฀se฀ha฀hablado también฀de฀Midea.฀WMF฀obtuvo฀una cifra฀de฀negocio฀de฀1,5฀millardos฀de euros฀en฀2015.

GreenPan฀opta por฀la฀distribución฀propia

La฀sociedad฀belga฀GreenPan,฀especializada en฀ menaje฀ de฀ cocción฀ con฀ revestimientos cerámicos,฀ha฀retomado฀la฀distribución฀directa de฀ sus฀ productos฀ en฀ el฀ mercado฀ francés, abandonando฀ a฀ su฀ agente฀ exclusivo฀ OPM France.฀Ahora,฀la฀marca฀ha฀decidido฀tener su฀ propia฀ estructura฀ de฀ ventas,฀ con฀ el objetivo฀ de฀ (re)conquistar฀ el฀ mercado francés,฀ donde฀ ha฀ lanzado฀ la฀ marca Greenchef,฀ destinada฀ a฀ las฀ grandes superficies฀de฀alimentación.

Italia Crecen฀las฀exportaciones italianas฀de฀menaje

Estados Unidos Supone฀casi฀la฀cuarta parte฀del฀mercado฀mundial

Estados฀ Unidos฀ representa฀ el฀ 22,7%฀ del mercado฀ global฀ del฀ houseware,฀ según฀ el Arcopal฀es฀sinónimo฀de฀servicios฀de฀mesa de฀ cristal฀ opalino฀ Made฀ in฀ France,฀ con฀ un significativo฀ capital฀ emocional.฀ Por฀ su reputación฀y฀por฀la฀increíble฀presencia฀de฀la marca฀ en฀ las฀ redes฀ sociales,฀ARC฀ se฀ ha decidido฀a฀relanzarla.฀A฀partir฀de฀febrero฀de 2016,฀ se฀ ha฀ reiniciado฀ la฀ producción,฀ con nuevos฀diseños฀y฀líneas฀y฀con฀el฀objetivo฀de ser฀una฀marca฀altamente฀accesible,฀posicionada฀en฀el฀nivel฀de฀calidad฀para฀el฀día฀a฀día. Arcopal฀ se฀ ha฀ caracterizado฀ siempre฀ por productos฀extremadamente฀sólidos,฀siendo tres฀veces฀más฀resistentes฀que฀la฀porcelana último฀estudio฀de฀coyuntura฀difundido฀por฀la asociación฀IHA,฀a฀la฀par฀casi฀de฀Europa,฀que se฀sitúa฀en฀el฀22,3%.฀Los฀consumidores฀estadounidenses฀ consumen฀ por฀ valor฀ de฀ 75,1 billones฀de฀dólares฀USA,฀en฀un฀mercado฀que desde฀ 2010฀ registra฀ crecimientos฀ año฀ tras años฀(el฀menor,฀en฀2011,฀un฀0,4%;฀y฀el฀mayor en฀2013,฀un฀5,9%). De฀ todas฀ las฀ categorías฀ de฀ houseware, destaca฀que฀el฀mercado฀de฀la฀cocina฀supone un฀ volumen฀ de฀ casi฀ 10.000฀ millones฀ de dólares,฀un฀3,1%฀del฀total,฀sin฀contar฀los฀3.500

pero฀con฀la฀mitad฀de฀su฀grosor,฀por฀lo฀que ocupan฀ menos฀ espacio.฀ Este฀ vidrio฀ es totalmente฀templado฀y฀resistente฀a฀romperse en฀virutas. Archibald,฀ el฀ amigable฀ elefante฀ naranja, imagen฀de฀la฀marca,฀seguirá฀ofreciendo฀las dos฀ promesas฀ de฀ Arcopal:฀ resistencia฀ y durabilidad.฀Para฀el฀relanzamiento,฀aparte฀de añadir฀nuevos฀diseños,฀se฀han฀recuperado฀dos ediciones฀limitadas฀de฀Lotus฀y฀Véronica.

El฀menaje฀italiano฀exporta฀ya฀el฀65%฀de sus฀ventas,฀con฀una฀facturación฀global฀de 562฀millones฀de฀euros,฀frente฀a฀los฀858฀del total฀del฀mercado฀(interno฀y฀externo).฀Lo฀dicen los฀datos฀de฀2015฀de฀Fiac,฀la฀federación฀que agrupa฀a฀los฀fabricantes฀italianos฀de฀sartenes, cazuelas,฀cuberterías฀y฀vajillas.฀Una฀industria que฀emplea฀a฀cerca฀de฀3.900฀personas฀y฀que se฀espera฀que฀siga฀creciendo฀en฀el฀exterior durante฀este฀2016. «Nuestros฀ productos฀ son฀ de฀ manufactura verdaderamente฀propia฀-฀dice฀el฀presidente฀de Fiac,฀Andrea฀Barazzoni-.฀Somos฀artesanos a฀ gran฀ escala,฀ que฀ realizamos฀ inversiones continuas฀para฀investigar฀(+4,5%฀en฀2015)». Destaca฀ el฀ aumento฀ de฀ las฀ exportaciones hacia฀Estados฀Unidos,฀en฀un฀54%฀en฀2015, pese฀ a฀ lo฀ cual฀ los฀ principales฀ mercados exteriores฀son฀Alemania,฀Francia฀y฀España. La฀Europa฀de฀28฀supone฀el฀57%฀de฀las฀ventas de฀productos฀italianos฀en฀el฀extranjero.

Reino Unido El฀parlamento฀apoya a฀la฀industria฀cerámica

El฀pasado฀8฀de฀marzo฀tuvo฀lugar฀en฀la฀cámara británica฀una฀acción฀de฀apoyo฀a฀la฀cerámica nacional,฀con฀el฀objetivo฀de฀dar฀visibilidad฀a este฀sector฀e฀implementar฀medidas฀políticas de฀mejora.฀La฀iniciativa฀ha฀partido฀de฀la฀British Ceramic฀Confederation฀(BCC),฀en฀campaña a฀favor฀de฀cinco฀reivindicaciones฀que฀ayudarían฀a฀asegurar฀los฀20.000฀empleos฀de฀esta industria฀en฀Gran฀Bretaña.

62฀-฀menaje Menaje฀en฀el฀mundo฀velf.pmd

22/03/2016,฀16:46

Nuevo ABRELATAS INDUSTRIAL MOD. JFA Acabados: NIQUELADO y ACERO INOX.

Producto certiﬁcado por la normativa internacional NSF que garantiza el desmontaje manual de las piezas del Abrelatas para su limpieza.

Novedades BOJ Solicita el NUEVO Catálogo: Telf. 943 820 071 - boj@boj.es

since 1905

SINCE 1905

abstracts CURRENT EVENTS BERGNER฀ CREATES THE฀ FOUNDATION COOK฀ &฀ CHEF฀ INSTITUTE Bergner฀Group฀has฀created฀Cook฀&฀Chef Institute,฀ a฀ dynamic,฀ modern฀ foundation that฀acts฀as฀a฀research฀centre฀and฀works hand฀ in฀ hand฀ with฀ important฀ figures฀ in international฀ cooking,฀ innovating฀ in฀ the cookware฀products฀that฀these฀prestigious creators฀ use฀ in฀ their฀ restaurants.฀ Over thirty฀ kitchen฀ wizards฀ from฀ 20฀ different countries฀ and฀ five฀ continents฀ will฀ come฀ together฀ in฀ this฀ space dedicated฀to฀strategic฀reflections฀and฀technological฀innovation.฀Among them,฀we฀find฀leading฀master฀chefs฀such฀as฀the฀French฀chef฀Ludovic Dubouis,฀the฀Brazilian฀Adriano฀Suppa,฀the฀Mexicans฀Betty฀Vázquez and฀Graciela฀Montaño฀and฀Spanish฀television฀chefs฀Pepe฀Rodríguez and฀Sa-mantha฀Vallejo-Nágera,฀among฀many฀others. ANDRÉS฀INIESTA฀AND฀QUIQUE฀DACOSTA, NEW฀AMBASSADORS฀FOR฀ARCOS The฀crack฀player฀from฀Fuentealbilla฀and฀the฀3-star฀chef฀will฀be฀suiting up฀ wearing฀ the฀Arcos฀ uniform฀ this฀ season.฀Andrés฀ Iniesta฀ and฀ the knife฀ brand฀ from฀Albacete฀ are฀ joining฀ forces฀ for฀ the฀ third฀ year฀ in฀ a row฀to฀continue฀to฀spread฀the฀fame฀of฀the฀Albacete฀brand฀name฀around the฀ world.฀ For฀ his฀ part,฀ Quique฀ Dacosta,฀ a฀ point฀ of฀ reference฀ for haute฀ cuisine,฀ has฀ come฀ to฀ Arcos฀ attracted฀ by฀ the฀ traditional craftsmanship฀of฀its฀products฀and฀its฀advanced฀technology.฀The฀cook received฀ his฀ third฀ Michelin฀ star฀ in฀ 2012฀ for฀ the฀ Quique฀ Dacosta Restaurante,฀ which฀ is฀ on฀ the฀ prestigious฀ «The฀ World’s฀ 50฀ Best Restaurants»฀list. BRA฀COLLABORATES฀WITH฀MADRID฀FUSION At฀the฀end฀of฀January,฀Madrid฀once฀again฀became฀the฀gastronomic capital฀of฀the฀world,฀and฀the฀brand฀name฀Bra฀was฀present฀at฀one฀of the฀ most฀ important฀ international฀ gastronomic฀ summit฀ meetings฀ in the฀ world,฀ Madrid฀ Fusion,฀ which฀ is฀ held฀ annually฀ at฀ Campo฀ de฀ las Naciones.฀Every฀year,฀highly฀prestigious฀cooks,฀from฀Spain฀and฀the rest฀of฀the฀world,฀including฀rising฀stars฀from฀all฀countries,฀participate in฀it,฀along฀with฀many฀lovers฀of฀good฀food.฀It฀is฀a฀multicultural฀event where฀there฀are฀demonstrations,฀many฀tasting฀and฀sampling฀sessions, auctions฀ of฀ delicate฀ gems฀ of฀ dishes,฀ tributes,฀ conferences,฀ and contests฀for฀all฀tastes.

MARKETS COOKWARE, A฀GROWING฀SECTOR Innovations฀ in฀ the฀ field฀ of฀ kitchenware฀are฀taking฀place฀in฀two

main฀ areas.฀ On฀ one฀ hand,฀ there฀ are ecological฀ issues,฀ as฀ different฀ manufacturers฀ try฀ to฀ find฀ ways฀ to฀ reduce energy฀consumption฀by฀distributing฀and conserving฀ heat฀ better.฀And฀ then฀ there is฀the฀question฀of฀health,฀as฀new฀kitchenware฀ goods฀ can฀ be฀ used฀ to฀ cook฀ in฀ a way฀ that฀ preserves฀ the฀ vitamins฀ and minerals฀ in฀ food฀ better,฀ or฀ to฀ cut฀ down on฀fats. KNIVES, THE฀RECOVERY฀ IS฀ NOTICEABLE Competitive฀ and฀ demanding,฀ the฀ knife฀ sector฀ shows฀ the฀ recovery of฀the฀market฀through฀the฀launching฀of฀new฀items฀and฀a move฀towards฀innovation.฀Designs฀are฀becoming฀more sophisticated,฀inspired฀by฀products฀for฀professionals, and฀ this฀ extends฀ to฀ the฀ domestic฀ sphere.฀ The majority฀ are฀ still฀ made฀ of฀ steel, although฀ investments฀ are being฀ made฀ in฀ technologies฀ that฀ lengthen฀ the time฀ that฀ they฀ stay฀ sharp. At฀the฀same฀time,฀ceramic knives฀ are฀ still฀ holding฀ on as฀a฀good฀alternative. TRENDSETTING฀ DISHES The฀ healthy฀ flow฀ of฀ tourism฀ and฀ the฀ consequent฀ recovery฀ of฀ the hotel฀market฀are฀reactivating฀sales฀in฀one฀of฀the฀sectors฀that฀were hardest฀hit฀by฀the฀consumer฀crisis.฀Although฀sales฀to฀individuals฀are still฀slow,฀the฀professional฀sphere฀is฀a฀driving฀force฀in฀a฀sector฀that฀is finally฀beginning฀to฀see฀a฀light฀at฀the฀end฀of฀the฀tunnel.฀This฀industry, one฀of฀the฀most฀traditional฀and฀rooted฀in฀Spain฀and฀in฀many฀European countries,฀ continues฀ to฀ maintain฀ its฀ strength฀ and฀ prestige,฀ forged through฀high฀quality฀and฀a฀long฀history.

SHOWS AMBIENTE฀ MEETS฀ EXPECTATIONS Spain฀ranked฀third฀in฀the฀number฀of฀visitors฀and฀ninth฀in฀the฀number of฀ exhibitors฀ (105)฀ at฀ Ambiente,฀ the฀ largest consumer฀goods฀fair฀in฀the฀world.฀We฀can฀say that฀you฀could฀hear฀Spanish฀being฀spoken฀in฀the walkways,฀ on฀ mobile฀ phones,฀ and฀ at฀ the฀ food stands. A฀GREATER฀NUMBER OF฀ VISITORS฀ TO฀ HOMI A฀ total฀ of฀ 1400฀ exhibitors฀ (20%฀ of฀ them฀ from

64฀-฀menaje abstracts฀inglés฀velf.pmd

21/03/2016,฀11:47

THE HOTEL INDUSTRY AECOC฀ANALYSES THE฀ HOTEL฀ SECTOR On฀ March฀ 1st฀ and฀ 2nd,฀ the฀ Spanish฀Association฀ of฀ Fast-Moving฀ Consumer฀ Good Companies฀ (Aecoc)฀ met฀ in฀ Madrid,฀ bringing฀together฀over฀500฀managers฀and฀highlevel฀ executives฀ in฀ the฀ hotel฀ industry฀ to analyse฀the฀recovery฀of฀the฀sector฀after฀six straight฀years฀of฀decline. The฀hotel฀sector,฀which฀represents฀over฀7% of฀the฀Spanish฀GNP฀and฀employs฀over฀1.4 million฀ people฀ in฀ Spain,฀ suffered฀ a cumulative฀drop฀in฀the฀market฀of฀over฀20% during฀the฀economic฀crisis,฀clearly฀affected by฀the฀decrease฀in฀consumer฀confidence. HOREQ฀ CONSOLIDATES ITS฀POSITION฀IN฀2016 The฀Professional฀Show฀of฀Suppliers฀for฀the Hotel฀and฀Tourism฀Sector,฀HOREQ฀2016, closed฀for฀the฀eighth฀year฀with฀a฀success in฀ participation฀ that฀ confirms฀ the฀ fair’s

outside฀of฀Italy)฀came฀together฀again at฀ HOMI,฀ the฀ Milan฀ show฀ that฀ was visited฀ by฀ a฀ total฀ of฀ 81,450฀ professionals.฀ The฀ figures฀ are฀ comparable to฀those฀of฀last฀year.

KITCHENWARE IN THE WORLD RUMOURS฀OF฀THE฀SALE฀OF฀WMF According฀ to฀ information฀ in฀ the German฀press,฀the฀WMF฀group,฀which belongs฀ to฀ the฀ firm฀ KKR,฀ might฀ be about฀to฀be฀sold.฀Rumours฀ran฀rampant at฀ the฀Ambiente฀ show,฀ and฀ it฀ seems that฀ the฀ capital฀ that฀ would฀ be฀ buying the฀German฀firm฀might฀be฀Chinese. THE฀ UNITED฀ STATES฀ IS฀ NEARLY ONE-FOURTH฀ OF฀ THE฀ WORLD MARKET The฀ United฀ States฀ represents฀ 22.7% of฀ the฀ world฀ house฀ ware฀ market, according฀ to฀ the฀ latest฀ study฀ put฀ out by฀the฀IHA,฀almost฀on฀par฀with฀Europe, which฀is฀22.3%.฀American฀consumers spend฀75.1฀billion฀American฀dollars฀on a฀market฀that฀has฀been฀growing฀every year฀since฀2010. ARC฀ INTERNATIONAL฀ RE-LAUNCHES฀THE฀ARCOPAL฀BRAND Arcopal,฀ founded฀ in฀ France฀ in฀ 1958, is฀one฀of฀the฀brand฀names฀of฀the฀Arc International฀ group,฀ very฀ well-known

INTERVIEWS MIQUEL฀GARRIGA,฀GENERAL฀MANAGER฀OF฀ZWILLING J.฀A.฀ HENCKELS฀ IBERIA:฀ «STRATEGIC฀ACQUISITIONS HAVE฀ REINFORCED฀ OUR฀ ORGANIC฀ DEVELOPMENT.» With฀ the฀ acquisition฀ of฀ the฀ Italian฀ company฀ Ballarini,฀ the German฀group฀Zwilling฀J.฀A.฀Henckels฀is฀moving฀forward฀with its฀ successful฀ model฀ of฀ growth,฀ previously฀ demonstrated through฀ the฀ purchase฀ of฀ Demeyere฀ and฀ Staub.฀ This฀ way, Zwilling฀is฀taking฀a฀strong฀position฀among฀ranges฀of฀cookers. JUAN฀ JOSÉ฀ ORTEGA,฀ SALES฀ DIRECTOR฀ FOR VITRINOR-MAGEFESA:฀«ONCE฀OF฀THE฀ADVANTAGES฀ OF฀ HAVING฀ A฀ FACTORY฀ IN฀ SPAIN฀ IS฀ A QUICK฀ RESPONSE฀ TIME.»฀ With฀ twenty฀ years฀ of history฀behind฀it,฀Vitrinor-Magefesa฀is฀well-placed฀as a฀solid฀Spanish฀manufacturer.

among฀ French,฀ Spanish,฀ and฀ Middle฀ Eastern customers,฀ even฀ after฀ its฀ operations฀ were suspended฀at฀the฀end฀of฀the฀90’s. ITALIAN฀ KITCHENWARE฀ EXPORTS฀ GROW Italian฀kitchenware฀firms฀export฀65%฀of฀their฀sales, with฀a฀total฀billing฀of฀562฀million฀euros,฀compared to฀858฀of฀the฀market฀total฀(domestic฀and฀foreign). This฀is฀what฀the฀data฀from฀FIAC,฀the฀Federation฀of skillet,฀pot,฀silverware,฀and฀dish฀manufacturers฀had to฀ say฀ about฀ 2015.฀ This฀ industry฀ employs฀ nearly 3,900฀people฀and฀is฀expected฀to฀continue฀to฀grow abroad฀in฀2016.

consolidation฀ as฀ one฀ of฀ the฀ main commercial฀events฀on฀the฀fair฀calendar฀for the฀professional฀hotel฀industry,฀located฀in a฀fundamental฀location,฀Madrid. VICRILA฀BUILDS A฀NEW฀PLANT฀IN฀MEXICO Moving฀ahead฀with฀its฀plan฀for฀international expansion,฀ Vicrila,฀ a฀ Basque฀ company located฀ in฀ Leioa-Bizkaia,฀ has฀ announced the฀building฀of฀a฀glass฀production฀plant฀in Mexico,฀through฀its฀president,฀Luis฀Manuel Fernández.฀The฀factory฀will฀be฀located฀near the฀capital,฀on฀a฀50,000-m2฀lot,฀which฀will be฀very฀well฀placed฀to฀serve฀the฀American market.

65฀-฀menaje abstracts฀inglés฀velf.pmd

21/03/2016,฀11:47

novedades Taurus

Prima฀ Complet

Más฀ información: www.taurus-home.com

La฀ nueva฀ amasadora฀ Taurus฀ es฀ un฀ electrodoméstico฀ imprescindible฀ para฀ todos฀ los฀ usuarios que฀disfrutan฀de฀la฀repostería฀o฀la฀panadería฀hecha฀en฀casa.฀Se฀trata฀de฀una฀máquina฀rápida฀y eficaz,฀ que฀ se฀ convierte฀ en฀ la฀ mejor฀ aliada฀ para฀ ahorrar฀ los฀ pasos฀ más฀ complejos,฀ que฀ en realidad฀son฀los฀más฀importantes฀para฀obtener฀la฀masa฀perfecta.฀Puede฀mezclar,฀batir฀o฀amasar gracias฀a฀los฀dos฀tipos฀de฀varillas฀que฀incorpora฀y฀permite฀elegir฀entre฀cinco฀velocidades฀y฀una función฀turbo.฀Tiene฀un฀bol฀rotatorio฀con฀una฀capacidad฀de฀2,5฀litros฀y฀su฀potencia฀es฀de฀300W.

illa

Vitrinor

Olivilla

Galáctica

Más฀ información: www.vitrinor.com

Vitrinor฀ presenta฀ la฀ nueva฀ gama฀ de฀ sartenes Galáctica฀ en฀ acero฀ inoxidable฀ 18/10,฀ una฀ colección฀perfecta฀para฀cualquier฀tipo฀de฀cocina฀y cualquier฀ ocasión.฀Adaptándose฀ a฀ los฀ nuevos tiempos,฀estas฀sartenes฀ofrecen฀al฀público฀más

Es฀una฀de฀las฀novedades más฀ sorprendentes฀ de entre฀las฀lanzadas฀en฀la reciente฀ edición฀ de Ambiente.฀La฀firma฀italiana฀«illa»฀presenta฀una฀colección฀de฀sartenes฀cuyo฀antiadherente฀incorpora฀aceite de฀oliva,฀el฀nuevo฀revestimiento฀Ollia-Tech.฀Las฀capas฀que฀componen฀la฀sartén son฀un฀total฀de฀seis,฀incluyendo฀la฀superior฀con฀aceite฀de฀oliva฀y฀dos฀intermedias con฀antiadherente฀al฀agua฀y฀revestimiento฀de฀alta฀resistencia฀al฀uso.฀La฀base฀es de฀aluminio,฀con฀fondo฀de฀acero฀inoxidable,฀e incorpora฀ un฀ revestimiento฀ exterior Más฀información: antimanchas. www.illa.it

BOJ. Nuevas฀ colecciones El฀clásico฀sacacorchos฀de฀pared฀de฀BOJ฀evoluciona฀para฀dar฀lugar฀a este฀ modelo฀ con฀ líneas฀ más฀ estilizadas฀ y฀ modernas,฀ disponible฀ en cromado,฀cromo฀envejecido,฀níquel฀negro,฀rojo,฀blanco,฀negro฀y฀natural, con฀o฀sin฀soporte.

Oxigenador฀con฀enfriador

Este฀ utensilio฀ aúna฀ tres฀ funciones:฀ es servidor,฀aireador฀y฀enfriador฀de฀vino.฀Se trata฀de฀un฀bastón฀de฀acero฀inoxidable de฀alta฀calidad,฀de฀19฀cm,฀que฀mantiene el฀ vino฀ a฀ la฀ temperatura฀ perfecta฀ para beberlo.฀Simplemente฀se฀trata฀de฀colocar el฀ bastón฀ enfriador฀ en฀ el฀ congelador media฀ hora฀ antes฀ de฀ usar฀ y,฀ posteriormente,฀ abrir฀ el฀ vino฀ y฀ dejarlo฀ airear unos฀minutos,฀servir฀un฀poco฀para฀permitir฀que฀el฀enfriador฀quepa฀en฀la botella฀e฀insertarlo.฀Por฀su฀partee,฀el฀aireador฀de฀14฀cm฀aumenta฀el฀perfil฀de฀sabor฀del vino.

Sacacorchos฀ eléctrico

De฀ 3.6V,฀ 600MA฀ y฀ batería฀ de฀ Ni-MH,฀ este฀ nuevo฀ sacacorchos eléctrico฀es฀capaz฀de฀liberar฀el฀corcho฀en฀tan฀solo฀siete฀segundos. Dispone฀de฀sujeción฀de฀acero฀inoxidable,฀muestra฀la฀batería฀que฀le queda,฀incorpora฀un฀LED฀azul฀para฀indicar฀cuando฀se฀está฀usando o฀ cargando฀ y฀ un฀ LED฀ rojo฀ para฀ cuando฀ se฀ libera฀ el฀ corcho.฀ Se puede฀recargar฀mediante฀tres฀métodos:฀desde฀la฀base,฀en฀carga directa฀o฀en฀carga฀desde฀el฀ordenador฀(a฀través฀de฀USB).

tradicional฀ las฀ bondades฀ de฀ un฀ recubrimiento interior฀antiadherente฀Eterna฀de฀Whitford,฀de฀la más฀alta฀calidad.฀Gracias฀a฀su฀exquisito฀diseño y฀a฀sus฀ergonómicos฀mangos,฀se฀trata฀de฀una línea฀de฀incuestionable฀elegancia.฀Son฀válidas para฀todo฀tipo฀de฀cocinas฀y฀para฀lavavajillas.

Rosti Mepal Tapa-escurridor

Rosti฀ Mepal฀ presenta฀ la฀ mejor฀ solución฀ para escurrir฀el฀líquido฀de฀la฀comida:฀es฀tan฀sencillo como฀incorporar฀la฀tapa-escurridor฀a฀la฀cacerola, sartén฀u฀olla฀y฀verter฀el฀agua฀sin฀miedo.฀Es฀fácil de฀sostener฀y฀no฀se฀resbala฀de฀las฀manos.฀Está disponible฀en฀una฀gran฀variedad฀de฀colores.

Más฀ información: www.byboj.com/es

66฀-฀menaje Novedades฀3.pmd

21/03/2016,฀12:01

Más฀ información: www.rostimepal.com