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DE TEMPORADA. TROPICALES
LA COSTA TROPICAL ESPAÑOLA YA NO SOLO LA REPRESENTAN MÁLAGA Y GRANADA
El sector del mango afronta un inicio de campaña muy optimista, se espera una de las mejores cosechas de la historia; por el contrario, el aguacate nacional reducirá su producción un 25%, condicionado por la falta de agua en el Valle de Vélez, que por suerte se verá compensada con el resto de España.
FERNANDO PEREA
Hablar de aguacate es hablar de la Axarquía y el Valle de Vélez, sin embargo, en esta arriesga su futuro a una sola carta. Llevamos muchos años publicando cómo tímidamente se iban probando nuevas zonas de producción, aperturas de almacenes en localizaciones alejadas de Málaga o nuevas variedades. El sector no ha dejado de pensar en situaciones como la que estamos viviendo en estos momentos. Por supuesto, el crecimiento y aumento de volumen han influido, toda empresa necesita un crecimiento y desarrollo para que la estructura sea sólida, pero el factor hídrico ha sido siempre un condicionante.
Y el día llegó, las administraciones no han encauzado las demandas de un sector malagueño que lleva años solicitando infraestructuras sin que nadie responda. El estigma de que el aguacate ha secado la Axarquía ha llevado a esa inacción política, de forma que, lejos de poner luz en un problema que no solo afecta a la agricultura, sino a la actividad económica de una zona que cuadruplica su población en verano o que, en los últimos 20 años, ha aumentado más de un 50%.
En los últimos días, hemos podido conocer que se están dando pasos para hacer realidad una desaladora que pueda contrarrestar la sequía y falta de agua en el embalse de La Viñuela, que ha dejado ya de potabilizar agua ante los bajos niveles que presenta.
Para esta campaña de aguacate, que empieza en pocas semanas, las previsiones para la zona de Vélez son dramáticas, con una reducción de casi el 50% de la producción. Muchos pequeños productores verán cómo su cosecha difícilmente puede cubrir unos costes cada vez más altos. En el caso de grandes empresas y cooperativas, la realidad es diferente, la previsión de deslocalizar el 100% de la producción, abrir nuevas zonas y no ser dependientes les va a permitir que, aunque bajen las cifras, no suponga un golpe tan duro. A nivel nacional se espera que los resultados disminuyan un 25%, a lo que hay que añadir que es un año de vecería baja tras una gran campaña 21-22; por lo tanto, la reducción real no es tan inesperada.
En el caso del mango, localizado casi exclusivamente en la Axarquía, se unen dos factores que dan como resultado una de las mejores campañas de la historia. Por un lado, las temperaturas en verano, que han sido excesivamente cálidas; y, por otro, un estrés hídrico, que provoca que el árbol sea más productivo ante la amenaza de que se seque. Ante ello, el mercado está recibiendo un mango de muy alta calidad, aunque con un calibre inferior por esa falta de agua.
xMil
Personas (Unidades 85 80 75 70 65 60 55 EVOLUCIÓN POBLACIÓN VÉLEZ-MÁLAGA 2002-2021
2002 2003 20052004 20072006 200820092010 2011 20132012 20142015201620172018201920202021
Número de habitantes Fuente: INE, www.epdata.es
precios han compensado ese menor tamaño con un gran sabor.
Pero ya los tropicales, y sobre todo el aguacate, no son solo Málaga o Granada. Huelva, Cádiz o la Comunidad Valenciana llevan años apostando por un cultivo que accede a los mercados con volúmenes competitivos. Se han convertido en entes independientes fuera del paraguas de Málaga, capaces de compensar una caída de la mitad de la producción en Vélez.
Ante este escenario, el sector atisba cambios más trascendentales que la particularidad de la propia campaña. La interprofesional de tropicales está cerca de ser una realidad, todos los actores de la cadena estarán representados y vendrá a actuar como lobby para defender los intereses del sector y evitar desinformaciones o fake news en un sector donde el consumo de agua se pone en entredicho. Pero, sobre to empresas en favor de un objetivo común: que en momentos complicados como los que vienen el sector esté unido.
También el Mango de Málaga está reacti bajo un sello que aporte un valor añadido al producto y lo haga reconocible en los mercados internacionales.
YA ESTÁ AQUÍ LA MARCA MANGO DE MÁLAGA
Productores y comercializadores de la provincia se unen y crean un nuevo distintivo colectivo que busca diferenciar la calidad en origen del mango de la principal zona productora de Europa.
La marca Mango de Málaga es por fin una realidad. Esta fruta tropical cuenta, tras años de trabajo, con un sello oficial que la distinguirá en los mercados nacionales e internacionales. Las características y propiedades que le confieren al mango una identidad única se ponen de relieve con esta nueva marca que presentó el sector oficialmente el pasado mes de septiembre. Asimismo, busca poner en valor el origen de una fruta de cercanía, que reduce considerablemente la huella de carbono en contraste con el producto de importación. “El clima y las condiciones de cultivo del sur meridional de Europa dotan al mango de Málaga de unas características y propiedades únicas que le confieren un carácter singular”, se remarcó en la presentación. La marca nace bajo el paraguas de la Asociación Española de Tropicales, propietaria de la misma, que aglutina a los principales productores y comercializadores de mango de Málaga: Reyes Gutiérrez, Tropical Millenium, Natural Tropic, Axarfruit, Axarquía Tropical y Mangou. El sello se organiza en torno al Comité Mango de Málaga, cuyo organigrama consta
ESPERAN PONER EN VALOR SU DIFERENCIACIÓN EN CALIDAD Y CERCANÍA FRENTE AL PRODUCTO IMPORTADO
de una Presidencia, Vicepresidencia y una Secretaría técnica, que se encargará de supervisar y gestionar toda la operativa, promoción y actuaciones para el desarrollo de la marca, cuyo objetivo principal es su distinción en los mercados. Esta Marca de Calidad representa el paso previo a la IGP a nivel comunitario.
OBJETIVO: OFRECER SIEMPRE LA MEJOR CALIDAD EN SUS PRODUCTOS
En el contexto actual, en Frutas Montosa son conscientes de que las peculiaridades del aguacate exigen comercializar un producto de calidad en su punto óptimo de maduración, de ahí que consideren que es su “responsabilidad” ofrecer el mejor aguacate a un precio competitivo.
DE LA MANO DEL CONSUMIDOR El aguacate tiene una gran baza a su favor: su elevada concentración de nutrientes, que hace que “la relación nutrición-precio sea positiva para los consumidores”, y en un contexto de “transición alimentaria”, abogan por ofrecer el producto de mayor calidad para que la satisfacción del consumidor que compra esta fruta no se vea defraudada.
Además, “nuestros productos transformados, se elaboran con frutas frescas de la misma calidad, ofreciendo una alternativa saludable y sabrosa a aquellos que disponen de menos tiempo para consumir frescos, pero que no quieren renunciar a cuidarse. Gracias a la tecnología HPP podemos ofrecer un producto transformado que conserva todas las cualidades nutricionales y organolépticas del aguacate, aportando el valor añadido de ser un producto listo para consumir.”
APOSTANDO POR LA INNOVACIÓN La empresa continúa apostando por la innovación en dos líneas claras. Por un lado, dentro de su agenda 2030, uno de sus objetivos principales es la sostenibilidad. Para ello, Frutas Montosa se compromete con la optimización de todos sus procesos logísticos, aumentando los kilos por palet, con un incremento de graneles frente a confecciones en tarrina, y con la reducción del uso de envases plásticos hasta una futura eliminación, habiendo puesto en marcha varios proyectos de sustitución por bandejas de pasta de celulosa biodegradables y mallas compostables.
Por otro lado, siguen enfocados en su línea de transformados y, en este sentido, dan un paso adelante para impulsar el crecimiento de la categoría y sus ventas con el lanzamiento de su gama premium: Smashed Avocado. Esta innovación recoge las tendencias de consumo actuales y se basa en un insight cada vez más extendido: la categoría es una alternativa vegetal a las grasas animales y un condimento saludable. Nuevos usos que permiten incrementar su penetración al captar consumidores cada vez más preocupados por su salud y que no quieren renunciar al sabor y la frescura.
OBJECTIVE: TO ALWAYS OFFER THE BEST QUALITY IN ITS PRODUCTS
At Frutas Montosa they are aware that the peculiarities of these fruits require marketing a quality product at its optimum ripening point, which is why they consider it their “responsibility” to offer the best product at a competitive price.
HAND IN HAND WITH THE CONSUMER The avocado has a great asset in its favour: its high concentration of nutrients, which makes “the nutrition-price ratio positive for consum of “food transition”, they advocate satisfy the customer.
BETTING ON INNOVATION They continue betting on innovation along two lines: sustainability, optimizing all its logistics processes and reducing the use of plastic containers; they continue to focus on their processed line with the launch of their premium range: Smashed Avocado.
SEQUÍA Enrique Colilles, gerente de Trops, nos atiende pocos días antes del inicio de la campaña de mango. El nerviosismo que podría desprenderse de la falta de agua en el embalse de La Viñuela o el arranque de ciertos árboles en la Axarquía, desaparece gracias al trabajo realizado en los últimos años, previendo que estas situaciones podrían suceder. “Estoy preocupado por los agricultores del valle de Vélez, porque la producción va a bajar un 50-60% y esto va a suponer una ruina para ellos”, explica Colilles. El gerente añade que llevan años demandando a las administraciones acciones y celeridad y, aunque parece que el proyecto de la desaladora comienza a ser cada vez más alcanzable, el aumento de la actividad en el valle, unido a una menor precipitación, ha desembocado en una situación crítica.
RENTABILIDAD Este contexto puede ayudar igualmente a fortalecer a las empresas y super-rentabilidad, que nunca ha existido y que, en este momento, puede desestabilizar dichas apuestas por un cultivo rentable, pero no so, los precios se redujeron en torno a un 30% de media, a pesar de ser la campaña de aguacate más productiva de la historia. “Bajaron los precios, pero es posible que ya se estabilicen en esa banda y siguen siendo rentables; lo positivo es que va a expulsar al que quiera especular”, indica Colilles, que no se muestra mercado y los protocolos, les permiten tener una buena base de comercialización, con buenas condiciones. Los agricultores que siguieron sus recomendaciones tuvieron buenos resultados para el comportamiento que tuvo el mercado.
COMPETENCIA “Aquí solo hay una regla que funciona: calidad, servicio y fruta en su punto”, esa combinación es para Colilles una garantía para el consumidor, y si eso sucede, la inflación, pasa a un segundo plano.
Asume que Perú y Colombia están cada día más presentes, pero los valora como una realidad, más que como una amenaza. Por un lado, el país andino pretende adelantar su campaña, pero “la naturaleza es la que te marca si puedes entrar antes en el mercado con un producto de calidad y, ahora mismo, no sucede”. Sobre Colombia, ya presente todo el año, e igual que Perú, no puede competir con la calidad del aguacate español, cercanía o baja huella de carbono que tiene frente al resto.
CALIDAD Y DIVERSIFICACIÓN FRENTE A LA INCERTIDUMBRE
Lejos de noticias y titulares llamativos, el sector de los tropicales de la Axarquía ha sabido prepararse para la adversidad con estructuras sólidas y diversificadas. En este momento, son el agua y la inflación las mayores preocupaciones, pero Trops, como ejemplo de ello, ha sabido enfrentarlo con nuevas zonas de cultivo y un producto de calidad.
FERNANDO PEREA
SOCIOS TROPS Otra de las estrategias que se proyectaron desde Trops fue la diversi se ha incorporado un almacén a la compañía malagueña en Valencia, Rutchey. Este ha supuesto casi 1.000 pequeños agricultores más y con potencial de seguir creciendo en los próximos años. Sede que se une a las portuguesas y andaluzas fuera de la Axarquía. “Es la mejor calidad durante toda la campaña”, concluye Colilles.
MANGO Trops produce más del 50% del mango de la Axarquía, lo que de alguna forma marca el ritmo del inicio de la campaña. Este año se tienen muy buenas expectativas, ya que la escasez de agua va a provocar un aumento de la productividad, con un calibre quizá menor, aunque más comercial, y de sabor y color excelente.
Con una oferta constante durante las pocas semanas que dura la temporada, desde Trops se aboga por una planificación que reordene la oferta y no sobrecargue al inicio, aunque conoce la dificultad, porque con tantos operadores es difícil controlar. “Esto siempre va a pasar, por eso es
importante nuestra marca, el consumidor la conoce y lo asocia a calidad y sabor”.
La nueva campaña viene también con un estreno, tras tres años con el “El mango más mango”, y ganar premios internacionales, el spot se renueva y saldrá a principios de septiembre.
INTERPROFESIONAL Una buena noticia que nos ha transmitido Colilles por su transcendencia a largo plazo es la inminente creación de la Interprofesional del aguacate y del mango, lo que supondrá un avance en la unidad y organización del sector que hasta ahora no ha podido producirse. Ya están todas las partes de acuerdo y con la representatividad elegida, hay un borrador de estatutos en el Ministerio y solo queda la asamblea constituyente que está prevista en las próximas semanas, “por de los intereses del sector”. The Axarquia tropical sector has prepared itself for water and inflation are their biggest concerns, but Trops, as an example of this, has been able to face it.
DROUGHT before the start of the mango campaign. He is not nervous about the lack of water thanks to the work carried out in re Vélez Valley, where production will drop by 50-60%”.
COST EFFECTIVENESS dated structure and “anyone who wants to speculate will be
TROPS PARTNERS new warehouse in Valencia, which has also meant the incorporation of almost 1,000 small farmers with the potential to grow.
MANGO water will cause an increase in productivity, with a smaller
La campaña de mango de malagueño ya estará en marcha cuando se publique este artículo, pero las buenas expectativas ante unas perspectivas que se espera sean de récord, no pierden la vigencia de la noticia sea la fecha que sea.
FERNANDO PEREA
JUAN ANTONIO REYES GERENTE DE REYES GUTIÉRREZ
INCERTIDUMBRE Muchas voces plantean, ante el conjunto de amenazas con las que vive la agricultura y en particular el sector de tropicales, si la rentabilidad puede verse afectada. Sin embargo, desde Reyes Gutierrez, y con Juan Antonio Reyes, como su gerente, descartan tal debate: “Sí es un cultivo rentable, pero cada vez los márgenes están más ajustados”, comenta. Por una parte, el incremento de los insumos o una energía aumentada casi al triple; y, por otro, una falta de agua cuyas alternativas con la desaladora provocarán un mayor aumento del coste de producción “hace que el sector viva en una continua reinvención para seguir siendo rentable y competitivo”, apunta Reyes.
MANGO En esta campaña, el sector prevé que se vuelva a batir un récord de producción y se alcancen las 35.000 Tn, cifra que se traduciría en una subida cercana al 25% para la compañía Reyes Gutierrez. La falta de agua va a provocar que haya, paradójicamente, ese mayor volumen de mango, pero igualmente el calibre disminuirá, lo que propiciará que los mercados puedan comercializar mejor. Este año, será una realidad el sello Mango de Málaga como una forma de defender y aunar los intereses de un mismo origen. Explica Juan Antonio Reyes que, “en estos años, hemos conseguido que nuestro mango pase de ser un porcentaje muy residual a que, en campaña, sea el más demandado por su calidad y se pague a un mejor precio”.
AGUA El sector maneja principalmente la alternativa de las desaladoras a una situación cada vez más preocupante, sobre todo en el Valle de Vélez, donde un agonizante pantano no tiene capacidad de regeneración en una situación de sequía. Conscientes de que esto supondrá un mayor coste, Reyes asume que es el peaje que tendrán que pagar para que la producción de la zona no desaparezca.
The Malaga mango campaign will already be underway when this article is published.
UNCERTAINTY From Reyes Gutiérrez, his manager, Juan Antonio Reyes, they rule crop, but the margins are getting tighter and tighter”.
MANGO AND WATER The sector is forecasting a record would translate into a rise of close to 25% for the company. They areis mainly using desalination plants as an alternative to drought.
LOS ÚNICOS TROPICALES EUROPEOS DE KM 0
Es una de las muchas bazas a favor de estos cultivos en España, según Frutas Fajardo, que continúa en plena expansión, aumentando su superficie de cultivo y cerrando acuerdos con proveedores para suministrar a sus clientes todo el año.
MÁS MANGO Cuando hablamos con José Antonio Fajardo, de Frutas Fajardo, a ma y detalla que los calibres serán “medianos”, lo que les garantiza una buena comercialización. Esta mayor producción es fruto, por un lado, de la propia vecería de los árboles y, por otro, del aumento de “Esta campaña contamos, en total, con 100 nuevas hectáreas de aguacate propias, 50 que acaban de entrar en producción y otras 50 recién plantadas”, detalla.
HAY FUTURO Fajardo reconoce que no corren buenos tiempos para el sector. En su caso, cerraron el último ejercicio de aguacate con una merma productiva del 10% y una caída de precios en torno al 25%. Hoy por JOSÉ ANTONIO FAJARDO DE FRUTAS FAJARDO
hoy, el aumento de los costes no se ha traducido en un incremento proporcional de los precios al consumidor, de modo que “nuestros márgenes se han reducido”.
Pese a todo, confía en el futuro de los tropicales. “Su demanda sigue creciendo a un ritmo de dos dígitos anualmente”, animada por la tendencia healthy. Además, y en línea con la sostenibilidad tan exigida les: “Son los únicos de km 0 en Europa”.
PROYECTOS Tras la inauguración hace unos seis años de la primera fase de sus nuevas instalaciones en Molvízar (Granada), están ultimando la segunda fase, que incluye la puesta en marcha de una cámara inteligente, más espacio para el calibrado de frutos y una nueva cámara de maduración.
Además, continúan cerrando acuerdos con distintos productores de
PRUDENCIO LÓPEZ GERENTE DE NATURAL TROPIC
MENOS PRODUCCIÓN Una de las consecuencias de esta falta de agua es que se prevé un menor volumen de kilos de aguacate en la zona, como señala Prudencio López, gerente de Natural Tropic: “En la Axarquía y Almuñécar esperamos un 50% menos de volumen con respecto al año pasado, que registró un 30% más de lo habitual, mientras, en otras zonas, la reducción solo será de un 30% de descenso”. Por su parte, en mango, se prevé ese mismo porcentaje de crecimiento a nivel general, “pudiendo ser un año récord en producción” y con una excelente calidad. Pese a este problema de escasez de agua que marca la campaña actual de tropicales, en la compañía son optimistas a medio plazo ya que ven la luz de proyectos que creen que pueden salvar al sector como es la desaladora y la ampliación del tratamiento terciario en la depuradora de Torrox, que “nos permitirá, tener una disponibilidad de agua parecida a la situación anterior”, detalla. LA FALTA DE AGUA, ¿UN DILEMA COMERCIAL? Antes de que suceda en la Axarquía como en el Mar Menor, donde algunos supermercados no han querido “contribuir a la situación medioambiental” y han restringido sus proveedores de esa zona, desde Natural Tropic son conscientes de que hay que trabajar por eliminar ese estigma “infundado” del aguacate y el mango que existe con respecto a un mal uso de los recursos naturales. Para ello, López persigue en primera línea la de realizar acciones que reviertan esa mala imagen. De momento, ha emprendido junto a otras seis empresas del sector la Marca Mango de Málaga, en el que se incluirán campañas de promoción y de diferenciación de este producto.
NUEVA LÍNEA DE PISTACHOS
su negocio volviendo a los orígenes de López, en Baza (Granada) e invirtiendo en aquella zona 50 ha de pistacho, que prevé aumenten hasta las 100. Su idea es comenzar a comercializar pistacho y está buscando importadores para abrir esta nueva línea de producto que está en auge en el mercado gracias a “su alta demanda y propiedades saludables”.
OPTIMISMO FRENTE A LAS TURBULENCIAS
Ver la luz del proyecto de la desaladora y de la ampliación en el tratamiento de aguas regeneradas arroja optimismo para el sector tropical, cuyo principal reto esta campaña es la falta de agua para sus cultivos.
ALICIA LOZANO
LA INVERSIÓN TECNOLÓGICA, LA SOLUCIÓN Para optimizar el uso de los recursos naturales, así como afrontar la subida generalizada
LAS NUEVAS INFRAESTRUCTURAS NOS PERMITIRÁN TENER UNA DISPONIBILIDAD DE AGUA PARECIDA A LA SITUACIÓN ANTERIOR
de costes, que López cifra en su caso en un 10%, en Natural Tropic han apostado por invertir en nueva maquinaria que reduzca personal, tanto en almacenes como en este objetivo, López trabaja por aumentar el margen del producto y mantenerse en un crecimiento de volumen controlado: “En esta etapa de la compañía queremos consolidar la relación con los clientes”.
OPTIMISM IN THE FACE OF TURBULENCE
Some solutions for irrigation is optimistic for the tropical sector, whose main challenge this season is the lack of water.
LESS PRODUCTION. lack of water is that a 30% lower and up to 50% less in certain areas, as Prudencio López, manager of Natural Tropic, points out. A 30% could be a record year in produc Despite this problem of water, the company is optimistic in the medium term since they see the light of initiatives that “will allow us to have water availability similar to the previous situation”.
natural resources, as well as to face the general rise in costs, at Natural Tropic they have opted to invest in new machinery.
Natural Tropic has decided to diversify its business by investing market pistachios and it is looking for importers.
LA PRODUCCIÓN DE MANGO AUMENTARÁ UN 10-15%
En trÓpico Spain saben que esta campaña puede marcar un punto de inflexión en el futuro de los tropicales de la Axarquía. Y aunque cualquier solución es buena, reclaman unanimidad para hacer frente a un contexto complicado.
FERNANDO PEREA
RENTABILIDAD Óscar Ramírez, gerente de trÓpico Spain, es cauto al hablar de rentabilidad en aguacate y mango. La respuesta rápida sería sí, pero el momento que afrontan ambos cultivos no hace pensar que fuese tan fácil. “A la campaña de mango ya no le va a afectar, el producto está en el árbol y viene con un 10-15% más de producción, aunque de menor calibre”, explica Ramírez. La clave estará en lo que llueva a partir de ahora y cómo repercuta a los árboles. “En el caso del aguacate, tocaba producir menos por la vecería, pero prevemos una reducción en torno al 30-40%, ahí tendremos que ver si sigue siendo rentable”, añade. La solución más próxima al problema del agua pasa por la desaladora proyectada. “Cualquier solución es buena, y la desaladora lo es, pero hay que ver el precio al que cotizará el agua”, señalaba Ramírez, para zanjar que, “ante medidas extraordinarias, soluciones extraordinarias, aunque siempre revisando costes”.
COMPETENCIA El sector ya sabe de la competencia de Perú y Colombia, cada día más presentes en Europa, pero Ramírez aboga por defender la calidad y proximidad del aguacate español, más aún si cabe. “Tenemos que lograr más producción para tener más fuerza en el mercado”, mantener el ritmo de crecimiento de años atrás y no perder posiciones.
Para reforzar la imagen en España y Europa, prevén adherirse al sello Mango de Málaga, que les permitirá posicionar la calidad y PROYECTOS Aún estudian dónde implantarse, pero la Axarquía será la zona elegida para ampliar instalaciones tanto para fresco como para IV gama, bajo la marca PALTAVO. Esperan estar activos allí en 2024; “necesitamos más espacio, ya que la demanda sigue creciendo”, concluye.
UN AÑO COMPLEJO, VOLÁTIL Y DE CAMBIOS
Axarfruit cumple 10 años y su aniversario coincide, según su gerente, Álvaro Martínez, con la época de mayor incertidumbre que han tenido que afrontar hasta ahora, aunque confía en que la situación se estabilizará y se solucionarán los problemas que lastran al sector.
FERNANDO PEREA
RENTABILIDAD En Axarfruit conocen la situación del sector del aguacate en la Axarquía, ya que el vivero de plantones que poseen les permite saber la demanda que existe en cada momento; y actualmente, apenas venden plantas de aguacate. De ahí se desprende una conclusión clara: la falta de agua está lastrando las nuevas inversiones. “No hay agua para las plantaciones existentes, por lo que los agricultores no pueden apostar por nuevas”, pañía malagueña.
Esto pone en entredicho la viabilidad del cultivo en la Axarquía, aunque rápidamente Martínez matiza: “Crecen la demanda y el consumo y los precios cubren los costes, por lo tanto, es viable; la clave es el agua, pero estamos buscando soluciones”.
A pesar de que la campaña 2021-22 “fue difícil en precios”, la prioridad ahora mismo es el agua. El estrés hídrico que están sufriendo las plantas puede tener consecuencias en el futuro y el sector no se lo puede permitir.
Así, para el próximo ejercicio se prevé una reducción de la producción cercana al 2530%, llegando casi al 40% en la Axarquía. mo, cuando el aguacate se estresa por las olas de calor tira frutos, luego los resultados los veremos más adelante”, explica.
En este contexto, la importación volverá a tener un papel destacado, aunque señala que los costes logísticos van a jugar a favor del producto nacional: “Mercados como México y Colombia, que enlazan con España, buscan alternativas hasta que se reestablezcan los costes logísticos”.
EJERCICIO ACTUAL Afrontan un año “complejo”, revisando costes diariamente, con precios muy volátiles y donde tener una estructura va a ser la clave que asegure su posicionamiento en el mercado. “Ante la subida de costes, nuestra
SE PREVÉ UNA REDUCCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE DEL 40% EN LA AXARQUÍA
La intención de su gerente, en último término, es llegar lo más directo a origen y destino para así controlar todos los costes.
Con el mango, Martínez es más optimista, ya que prevé un producto de calidad extraordinaria, con un calibre muy comercial, que evite grandes tamaños y que sea más apetecible para el consumidor, además de una alta producción. “Cuando hay mucho mango español, falta producto en el mercado, los compradores europeos conocen nuestra calidad y aumenta la demanda”, aclara. Además, ya listo el sello Mango de Málaga, que aglutina a gran parte de los productores de la provincia y aportará valor añadido al producto.
NUEVA LÍNEA DE IV GAMA
Acaban de presentarla y también la mostrarán en Fruit Attraction. Nace del interés de su gerente por ser cada vez más especialistas. “No vale solo con vender cajas”, sino que quieren abarcar todas las presentaciones que el producto ofrece y, en este caso, aumentar además su aprovechamiento y reducir el desperdicio.
A COMPLEX, VOLATILE AND CHANGING YEAR
Axarfruit is celebrating its 10th anniversary, according to its manager, Álvaro Martínez, at a time of the greatest uncertainty so far, although he will stabilize.
PROFITABILITY its nursery, where it hardly sells plants. The lack of water is weighing down new investments and of the crop, although Martínez sumption and prices cover costs, therefore, it is viable”.
drop 25-30% in production, and imports will once again play an important role.
CURRENT YEAR very volatile prices and where having a structure that “allows us key to ensuring their position in the market.
La sequía obliga a optimizar al máximo los recursos hídricos, pero, según Grupo La Caña, en ningún caso supondrá un trasvase de hectáreas de uno a otro tropical.
ISABEL FERNÁNDEZ
TANIA LÓPEZ, DIRECTORA DE MARKETING Y COMUNICACIÓN DE GRUPO LA CAÑA
SIN APENAS AGUA La falta de agua no solo limita la producción de tropicales en la Axarquía malagueña, sino también en la costa granadina, donde “empezamos a acusar serios problemas de riego en la zona de Almuñécar y La Herradura”, y Comunicación de Grupo La Caña. Las canalizaciones entre las presas de Béznar y res riegan con agua de pozo que, fruto de la sequía, comienza a salinizarse, obligándoles a cerrarlos.
En este contexto, y ante la falta de soluciones, cabría pensar en la reorganización de las producciones, apostando por aquellas con menores necesidades hídricas como el mango, en detrimento del aguacate. Sin embargo, López es contundente: “El mango no sustituirá al aguacate”. Y no lo hará porque los tropicales son cultivos a largo plazo, que requieren de importantes inversiones con un tiempo de retorno mucho más largo que, por ejemplo, las hortícolas. Además, “las y orientación son determinantes a la hora de decidir si plantar mango o aguacate”, detalla.
CONSUMO En Grupo La Caña son conscientes de que la falta de agua es, si cabe, la puntilla para un sector que, en estos momentos, sufre una inflación sin precedentes, con los costes disparados “a todos los niveles de la cadena” y, además, “con escasa o nula posibilidad de repercutir estas subidas en el precio al cliente”. Y todo ello, “nos deja en una posición débil para ser competitivos”. Aun así, confían en el consumidor que, si bien será “más cauteloso”, no renunciará a incluir las frutas tropicales en una cesta de la compra Esperan que la de este 2022 sea una buena campaña. “Está siendo el año de la estabilización de las producciones y mejora en los precios para el agricultor”, comenta López, quien apunta a la necesidad de realizar “ajustes estructurales” para hacer frente a la descontrolada subida de los costes.
EL CONSUMIDOR ES MÁS CAUTELOSO, PERO NO RENUNCIARÁ A INCLUIR LOS TROPICALES EN SU CESTA DE LA COMPRA
CAMPAÑA Y PROYECTOS En mango, cuando lean estas líneas, ya esta-
2021 EN CIFRAS
• Mango: 1,3 millones kg / 140 ha • Aguacate: 16 millones kg / 1.600 ha
rán inmersos en la recolección de las variedades Kent y Keitt. Y en el caso del aguacate, y tras su incorporación a la plataforma Green Motion, siguen trabajando en la búsqueda de variedades similares al Hass en color, sabor
ECONOMÍA CIRCULAR
Actualmente, centran sus esfuerzos en I+D+i en dos líneas: por un lado, la elaboración de productos de V gama sabrosos y saludables con un valor diferenciador pa sostenibilidad de sus producciones. Para ello, colaboran en distintos proyectos para la revalorización de subproductos y la mejora de las técnicas de producción. Todo ello bajo el paradigma de la economía circular.
y tamaño, pero complementarias en calendario (más tempranas y tardías). “El objetivo es ampliar nuestra ventana comercial con variedades adaptadas a los nuevos modelos productivos, donde priman los árboles pequeños, que permiten una mayor densidad de plantación y un menor uso de recursos hídricos, aportando así un valor añadido al mercado, que demanda una mayor sostenibilidad”, concluye López.
The drought forces us to optimize water resources to the maximum, but, according to Grupo La Caña, in no case will it mean a transfer of hectares from one tropical to another.
WITH HARDLY ANY WATER The lack of water also limits the production of tropical fruit on the Granada perience serious irrigation problems in Almuñécar and La Herradura”, says Tania López, director of Marketing and Communication at Grupo La Caña. Given the lack of solutions in the short term, it would be worth thinking of reorganizing production, betting on those with lower water needs, such as mangoes. However, López is categorical: “The mango will not replace the avocado”. CONSUMPTION costs and “little or no possibility of passing on these increases to the customer price”. All this “leaves us in a weak position to be competitive”. Even so, they hope that this 2022 will be a good campaign, although it will be necessary to make “structural adjustments” to deal with this rise in costs.
CAMPAIGN AND PROJECTS After joining the Green Motion platform, they continue to work on the search for varieties similar to the Hass complementary in terms of calendar. mercial window with varieties adapted to the new production models, with small trees, which allow a higher planting density and less water use”.
Tras 2 años con vaivenes en el consumo e incertidumbre económica, desde Bonnysa están a la expectativa de la evolución de la situación actual y poder adaptarse en las mejores condiciones. La empresa alicantina ha experimentado un buen desarrollo en tropicales, destacando su elevado crecimiento en papaya.
FERNANDO PEREA
CONSUMO
la pérdida de poder adquisitivo se refleja en dos respuestas por parte de los consumidores: “Buscando las opciones más económicas o bien apostando por aquellos productos de calidad y valor añadido”. Su objetivo se sitúa en la segunda opción, sin olvidar que deben ofrecer la mejor relación calidad-precio.
Abogan por centrarse en el consumidor que disfruta con lo que compra y es selectivo, dispuesto a pagar un precio determinado, que sea competitivo, pero por un producto que responda a sus expectativas. Esto conlleva una responsabilidad, pero también supone una oportunidad para demostrar que “nuestros tropicales son tan buenos como los de los orígenes tradicionales, con todos con la proximidad, que para la compañía es fundamental y no solo por la reducción de la huella de carbono o la posibilidad real que hoy tienen de competir con alternativas de economía local y proporcionan independencia a Europa para no depender de otros países. “España está en condiciones de ser un referente”, declara Jorge I. Brotons, director comercial de Bonnysa, quien añade que “todos los productos que se han plantado en el campo español están funcionando: papaya, pitahaya, aguacate, mango…”.
En el caso concreto de la papaya, que Bonnysa cultiva en territorio nacional, la hace competitiva en los mercados en cuanto a precio, y especialmente en sabor. Aunque aún tienen la tarea de seguir posicionando el producto: “Existen en el mercado otras opciones para seguir evolucionando positivamente en el segmento, luego debemos reforzar su posición”, explica.
LA PROXIMIDAD BENEFICIA A LA ECONOMÍA LOCAL Y PROPORCIONA INDEPENDENCIA ALIMENTARIA A EUROPA
PROYECTOS
como sea posible”. Por ello, en papaya, han ampliado por tercer año consecutivo en un 10% sus hectáreas. La respuesta de los les anima a seguir apostando por esta línea.
After 2 years of fluctuations in consumption and economic uncertainty, Bonnysa is waiting for the evolution of the current situation and being able to adapt in the best conditions.
CONSUMPTION For Bonnysa, the loss of purchasing by consumers: “Looking for the cheapest options or betting on option.
They advocate focusing on the consumer who enjoys what it buys and is selective, who is willing to pay a competitive price, but for a product entails a responsibility, but it is also an opportunity to show that “our tropicals are as good as those from traditional origins, with all the ben
PROJECTS “We want to increase the surface area as much as possible”. There their hectares for the third consecutive year by 10%. Regarding the banana, they want to promote the brand intensively.
Respecto al plátano, este curso que comienza quieren potenciar la marca de una manera intensiva. Actualmente, son el productor independiente más grande y, además de haber crecido en calidad, quieren hacerlo también en reconocimiento.
ÉXITO EN LA PRIMERA EDICIÓN DE LOS ‘EMBAJADORES DEL MANGO 2022’
El evento se celebró el pasado 17 de septiembre en el Balneario de Archena (Murcia), en el que se nombró a los Primeros Embajadores del Mango 2022.
Los premiados han sido el diario digital gastronómico murciano Lasgastrocronicas. com, con su director Francisco Hernández; la edición web de la revista F&H; la Agencia Agraria de Noticias de Perú; el semanario Valencia Fruits; el Dr. Iñaki Hormaza Urroz, Investigador del IHSM de Málaga; y Fernando Perea del Río, jefe de Coordinación de la Revista Mercados. Los Embajadores 2022 divulgadores de la cultura del mango, y estamos muy orgullosos de la labor que realizan impulsando la promoción y el co ron desde la organización.
Estos premios inician su recorrido en España, pero tienen previsto celebrarse en países como Estados Unidos, México, Ecuador, Costa Rica o Perú en próximas ediciones. Desde la organización señalan que “tienen dar el mango en la sociedad actual, un súper alimento, con unas propiedades vitamínicas que lo convierten en extraordinario, fuente natural de salud y de vida saludable”.
Además, la organización pretende con estos galardones crear una cultura de conocimiento del mango entre los consumidores y, sin duda alguna, serán una excelente herramienta de difusión para hacerlo posible.
Tanto los premiados como los organizadores coincidieron en que es un privilegio poder organizar estos premios en un lugar tan especial y mágico como el Balneario de Archena, un auténtico vergel a orillas del Río Segura.
Para no tirar por tierra la diferenciación en calidad del producto español, desde La Unión, la responsable de tropicales, Marta Gavilán, considera fundamental una legislación para regularla.
ALICIA LOZANO
LÍNEA DE NEGOCIO DE VALOR
ducción de frutas tropicales, con la que cumplen ya su tercera campaña tras la adquisición de Taramay, ha resultado un éxito y se prevé un constante crecimiento para los próximos años. Prueba de ello es que a su central de manipulación de Almuñécar han incorporado dos almacenes, en Motril y Vélez-Málaga, cuyo volumen sigue aumentando, tanto propio como de importación, para garantizar suministro los 365 días del año. Aguacate, mango, pitaya, chirimoya y papaya que alcanzan en producción propia unos ocho millones de kg.
SIGUIENDO LA HOJA DE RUTA MARCADA El nuevo rumbo que ha adoptado La Unión ca, está presente en todas sus líneas de negocio, incluidos los tropicales, en el que uno de sus pilares, además de la cercanía y transparencia con el agricultor, es la sostenibilidad.
En este sentido, se está trabajando en dos nuevas marcas de producto dentro de la compañía. Por un lado, La Elejida, centrada en una categoría más Premium y que comercializará productos como el mango o el aguacate. Por otra, en La Unión trabajan día a día en el desarrollo de la marca i’mperfect, cuyo objetivo es trabajar en base a la reducción del desperdicio alimentario. Estas nuevas marcas se complementan con otras líneas de negocio como Long Fresh, desde donde también se abordan cuestiones de desperdicio alimentario y reducción de mermas. “Llevamos un año haciendo pruebas y ya se está congelando aguacate para el proyecto Longfresh con excelentes resultados”, explica Marta Gavilán, responsable de Aprovisionamiento de Tropicales y Exóticos en La Unión, quien menciona el fuerte compromiso de la empresa con la sostenibilidad en todo el proceso, no solo a nivel de marca sino incluso en el diseño y desarrollo de envases sostenibles para sus productos, por ejemplo.
UNA CAMPAÑA CON RIESGOS En relación al transcurso de la temporada en campo, este ejercicio está marcado por la falta de agua. En este punto, el estrés hídrico está haciendo temer a los agricultores que haya menor calibre en aguacate y mango, “lo que les empujará a cortar antes de tiempo, sobre todo en mango, para intentar recuperar la rentabilidad que perderán debido a ello”, sostiene Gavilán. Sin embargo, en el caso de La Unión, mantienen un estricto control de calidad sobre el punto de corte para preservar la diferenciación de la producción española frente a otros orígenes. Así, garantizan la calidad de sus frutos, además del suministro, con un programa pormenorizado con el cliente con el que intentan evitar la especulación del campo. “El momento de corte debería estar legislado como sucede en otros orígenes de producción, donde si el fruto no cuenta con la materia grasa mínima, no se autoriza su exportación”, apostilla. En este sentido, hace referencia a la falta de unión que existe en el sector para abordar este tipo de aspectos.
“STRICT CONTROL IS NEEDED AT THE CUTTING POINT”
with its production of tropical fruits has been a success and the coming years. Proof of this is that they have added two warehouses, whose volume continues to increase, to guarantee supply 365 days a year. Avocado, mango, pitaya, cherimoya and papaya that reach about eight million kilos in their own production.
has set itself for the coming years is sustainability. Work is being is to reduce food waste. “Likewise, we have been carrying out tests for a year and avocados are already being frozen for the Longfresh project”. They are also making a strong commitment to obtain more sustainable packaging.
“LAS CRISIS NOS HACEN MÁS FUERTES”
Cuando la necesidad aprieta, se destinan mayores recursos a investigación. En esa dirección ha caminado Alcoaxarquía, que lleva años preparándose para poder afrontar cualquier situación como la que atraviesa el sector tropical esta temporada, ayudándole así a reforzar su oferta productiva y seguir creciendo.
JUAN BECERRA, DTOR GRAL, Y JOSÉ ANTONIO ALCONCHEL, CEO DE ALCOAXARQUÍA
HAY MARGEN PARA CRECER Desde Alcoaxarquía se muestran optimistas en los tiempos que corren porque confían en la calidad de su producto, su trabajo y en el valor añadido que aportan a sus clientes: “Producimos para abastecer desde México, Perú, Marruecos y España, por lo que controlamos todo el proceso ofreciendo la máxima garantía de calidad y de servicio, un plus frente a la competencia”, detalla su director general, Juan Becerra. Además, son conscientes de que los tropicales aún tienen margen de crecimiento en Europa en la próxima década.
LA INNOVACIÓN ES LA RESPUESTA Es la máxima que han venido aplicando en Alcoaxarquía en los últimos años para poder hacer frente a las necesidades del sector: falta de agua, cambio climático, subida de costes, alusión a que, como respuesta, han optado por invertir en I+D+i de forma continuada. Así, han llevado a cabo inversiones para implantar procesos de recolección y envasado, reconver nos… Una serie de medidas que, hoy por hoy, le permiten hacer frente a un 30% de la subida de los costes de producción sin repercutir apenas el precio del producto porque “no queremos vender más caro, sino producir más barato”, dar seguridad de servicio al cliente ante toda
ALCOAXARQUÍA LEVANTE ES UN NUEVO CENTRO DE MANIPULACIÓN EN SOLLANA - VALENCIA QUE GESTIONARÁ SUS PRODUCCIONES DE LEVANTE A PARTIR DE DICIEMBRE
esta situación agroclimática”, añaden. Y estas inversiones se lo han permitido.
Asimismo, con las técnicas de investigación que han desarrollado, “tenemos más producción con la misma fruta: mejor calidad, aroma, el mismo número de frutos”. De esta forma, han crecido un 30% en el último año y esa es la previsión para este, pero manteniendo los año tras año y acompañarlos con el propio crecimiento de la demanda de mercado.
ALCOAXARQUÍA LEVANTE Es una de las grandes inversiones de la compañía en su apuesta por seguir creciendo, un nuevo centro de manipulación en Sollana (Valencia), que gestionará sus producciones de Levante a partir de diciembre, cuya previsión de desarrollo en tres años es alcanzar las 40.000 Tn comercializadas. “Esto nos permitirá ampliar el volumen, la ventana comercial y, además del Grupo, contamos con el Puerto como centro logístico para las importaciones y exportaciones”, detalla José Antonio Alconchel, CEO de Alcoaxarquía, convencido de que la costa tropical española ya no solo la representan Málaga y Granada.
Esta temporada también han adquirido una planta en México para dar respuesta a sus producciones allí.
Alcoaxarquía has been preparing for years to be able to face any situation such as the one that the tropical sector is going through this season, thus helping it to reinforce its productive offer and continue growing.
THERE IS ROOM TO GROW timistic because they trust the and the added value they provide to their customers.
INNOVATION IS THE ANSWER applying in recent years to be able to face the needs of the sector: lack of water, climate change, rising crises make us stronger”, they detail, alluding to the fact that, in response, they have chosen to invest in R+D+i on an ongoing basis.
ALCOAXARQUÍA LEVANTE investments in its commitment to continue growing, a new handling center in Sollana, Valencia, which will manage its Levante productions from December, whose development forecast in three years is to reach 40,000 tons marketed.
Muchas son las preocupaciones de cualquier agricultor o comercializador en la costa de Granada. En el caso de José Francisco Novo, gerente de Novofrut, tanto el agua como la rentabilidad del cultivo resultan prioritarias en el inicio de campaña.
FERNANDO PEREA
SUBIDA DE COSTES La sucesión de acontecimientos de los últimos dos años ha provocado que los movimientos de José Francisco Novo, gerente de Novofrut, sean seguros para minimizar las posibles consecuencias que pueda tener un mercado tan variable. A nivel de agricultor, la principal preocupación es el riego. “Este año los agricultores iniciarán la campaña deseando quitarle fruta al árbol para necesitar menos agua”, explica Novo. Mientras que, en el almacén, si tienen menos género, tendrán menor margen. Además, “con la subida de costes, se ha ajustado todo y hemos tenido que reducir aún más ese margen”.
La dificultad para poder transmitir esa subida de costes al siguiente eslabón de la cadena está provocando que, en las fases previas, la tensión aumente. Aunque Novo no cree que toda la responsabilidad sea de la distribución, considera que todos deben asumir su parte para que no se rompa la cadena.
mercados, el gerente responde que, “ahora mismo, el principal mercado para España es Europa”. picales será rentable con los costes de agua, salariales y de luz, y los precios actuales, porque es muy difícil competir con otros orígenes, también con requisitos sanitarios más laxos.
CAMPAÑA Respecto a la temporada de chirimoya, que representa un 50% de su volumen de negocio, se muestra cauto: “Se vende bien y a precios competitivos, porque los costes han subido, pero pueden soportarse; la incertidumbre es hasta cuándo el consumidor va a poder seguir eligiendo la chirimoya al precio que tiene en un contexto inflacionista”.
La concentración del mango, por su parte, volverá a provocar en este inicio de campaña un exceso de oferta. “Pasa todos los años, operadores”, explica Novo, quien añade que, como no hay agua, todos van a querer tener la fruta en el mercado cuanto antes.
Novofrut cerró la campaña 21-22 con un aumento de volumen del 25%, sin embargo, a nivel de precios, fue menor que la anterior (30-35%), sobre todo en aguacate, cultivo en el que se registró una gran producción que no terminaba de venderse. “En ese momento entró fruta de otros orígenes y aquí no se estaba preparado para ello”, recuerda. Con España cada vez coincide más fruta de otros orígenes, desde Perú, Colombia y México hasta Israel sector es cada vez más necesaria.
For José Francisco Novo, manager of Novofrut, water and priorities.
RISING COSTS The succession of events of the last movements are safe to minimize a variable market. At the farmer level, the main concern is irrigation; while, in the warehouse, “with the rise in costs, we have had to reduce our margin even further”.
CAMPAIGN Regarding the custard apple sea at competitive prices”.
La compañía Aguacatera del Sur cumple su cuarto año en el mercado coincidiendo con la vuelta a la normalidad de Fruit Attraction. Conocemos sus previsiones en una campaña condicionada por una menor producción y la falta de agua.
FERNANDO PEREA
PRODUCCIÓN El descenso en la compra y consumo familiar de frutas y verduras se ha cifrado en un 14%, dato que, unido al aumento de costes y la escasez de agua, hace que desde la Compañía Aguacatera del Sur apunten al volumen como valor para que los tropicales sigan siendo rentables.
Las escasas precipitaciones en la zona de la Axarquía, así como la dependencia del pan estando al 11% de su capacidad, ha provocado que la Junta de Andalucía comience una regulación para controlar las horas de riego, lo que impacta directamente en el inicio de las campañas, no tanto de mango, zona tienen una previsión negativa, con un descenso del 40% esta campaña”, explican desde la compañía. Algo que evidencia que “la situación conducirá a un perjuicio grave en la producción de la Axarquía”.
IMPORTACIÓN Y PRECIOS Otro de los aspectos a tener en cuenta en este contexto de baja producción es la mayor entrada de otros orígenes, como Perú y Colombia que, como señalan desde la empresa, “en la sierra de Perú ya hay 10.000 hectáreas nuevas que en los próximos años comenzarán a introducir fruta en febrero”.
Aunque estos orígenes también están sufriendo los golpes de la inflación, “el mismo Perú ha visto cómo los niveles de precio y consumo en su ventana han estado lejos de los niveles habituales”. El aumento del precio de la energía afecta directamente a toda la cadena y el consumidor es parte de ella, soportando gran parte de la subida del producto, lo que provoca que se reduzca su consumo.
En cuanto al mango, prevén que pueda producirse cierta migración hacia este cultivo, con una menor necesidad hídrica, buscando siempre mantener una productividad que les permita ser rentables, a pesar de que no está el mango carente de competencia, puesto que Brasil se mantiene constante en su suministro a Europa.
Desde Alichampi manifiestan la complicada situación que vive el sector, especialmente los productores, y lamentan que, en estos tiempos, una mayoría de consumidores solo se fije en los precios y no sepa valorar el buen hacer de los agricultores, que les garantizan un producto de calidad.
El campo sufre actualmente uno de sus peores momentos y, pre ma que “desde el sector mayorista debemos prestarle toda nuestra atención y apoyo”; solo así, “podremos evitar la desaparición de los pequeños y medianos agricultores, que son los que siempre han apostado por la calidad del producto, las buenas prácticas y cuidado de entorno”.
DURAS CRÍTICAS Se muestra muy crítico con la actitud de una parte de los consumidores y la Administración. Los primeros, con el “paladar la segunda se mantiene “alejada de la realidad de un sector fundamental”. Y entre unos y otros, sitúa a los medios de comunicación, “que faltan a la verdad de manera torticera desincentivando el consumo y utilizando al sector para crear contenido sensacionalista”.
DESDE EL SECTOR MAYORISTA DEBEMOS APOYAR A LOS PEQUEÑOS Y MEDIANOS AGRICULTORES
Para Bonet, la situación es tan seria que, “si no la entendemos y despertamos todos, a medio plazo, nos podemos ver privados para siempre de productos de alta calidad por la falta de rentabilidad en las explotaciones”.
DESCENSO EN EL CONSUMO
tiembre, se produjo una ralentización de la venta de fruta en general, motivada, en parte, por la falta de fruta de calidad como consecuencia de los cambios climatológicos, que habían afectado a los volúmenes de fruta nacional. En cuanto a la fruta tropical, solo se salvan los mangos de Motril, que están en su mejor momento por ser un producto de altísima calidad y sabor. Y no se entiende que se vean circular por el mercado “palets de mangos super verdes e incomibles destinados a la venta de ‘guerrilla’”.
Preguntado por la posibilidad real de repercutir los mayores costes en los precios de venta, se muestra escéptico, pues al ser un sector de producto perecedero, está muy sometido a la ley de la oferta y la demanda. Solo se puede compensar algo incrementado volumen de venta, ya que, aunque la gestión de los recursos sea do que se haga de ella.
APOSTAR POR LOS TROPICALES A PESAR DE LA INCERTIDUMBRE
Cultivar es consciente de la inseguridad de la economía y, más concretamente, en un sector tan sensible, por lo perecedero, como el hortofrutícola. A pesar de ello, continúa apostando por los tropicales con un nuevo partner en Málaga y ampliaciones en Mercabarna.
CRECIMIENTO A mediados de septiembre, Cultivar inauguró una nueva nave junto a Tropicsur, en Alhaurín el Grande, y además, ha iniciado las obras de otra de 8.000m2 para Cultipalta en Mercabarna. Esta asociación con Tropicsur, productor y especialista comercializador de los mejores mangos y aguacates nacionales, asegura el suministro de ambas frutas de toda la Península, desde Valencia hasta Portugal, pasando por Málaga, Granada, Huelva o Cádiz. Una inversión que les permitirá seguir creciendo e implementando siempre la última tecnología para continuar mejorando su trabajo con estos tropicales. Con esta carta de presentación, la compañía hace frente a un periodo inflacionista que como, comenta su responsable de Marketing, Sandra Sitjar, “no sabemos cómo va a afectar al consumo en los próximos meses”.
AGUACATE Cultivar ha conseguido posicionarse en el mercado como un especialista tras la creación de Cultipalta, con la que hicieron una fuerte inversión en instalaciones, tecnología y un equipo profesional especializado. Paralelamente, crearon la marca Exótica Premium con fruta exótica a la altura de sus expectativas. “Con una selección exhaustiva y tratamiento de maduración para cada una de las piezas de fruta que envasamos bajo esta marca, sólo admitimos aquellas frutas con la mejor calidad gustativa”, apunta.
MANGO “El mango es un producto con un futuro prometedor, pero su comercialización todavía tiene mucho recorrido”, comenta Sitjar. La ventana comercial del mango Origen España debe seguir trabajando en ampliar las fechas explica, “el mango nacional, por el momento, sigue siendo un complemento al de ultramar, de donde proviene el mayor volumen”.
UN NUEVO POLINIZADOR PARA HASS QUE AUMENTARÁ LA RENTABILIDAD
Es el primer resultado comercial de la plataforma Green Motion, impulsada por Eurosemillas en plena pandemia y que cuenta ya con 20 socios en 10 países.
ISABEL FERNÁNDEZ
NOVEDAD EN 2023 En Eurosemillas lo tuvieron claro desde el principio: había que acelerar la innovación en aguacate y el trabajo conjunto del sector era clave para lograrlo. En 2020 lanzaron Green Motion, una plataforma internacional con la que querían dar cumplimiento a ese objetivo y de la que, apenas dos años más tarde, ya forman parte 20 empresas de 10 países, algunas de ellas, los mayores productores mundiales de esta fruta.
Como resultado de este trabajo conjunto, y siempre con el respaldo investigador de la Universidad de California Riverside, en
TRABAJAN EN NUEVOS PATRONES ADAPTADOS AL ESTRÉS HÍDRICO Y LAS ALTAS TEMPERATURAS
2023, lanzarán una primera selección: BL516. Se trata de “un polinizador de Hass, con el mismo tipo de fruta y fecha de recolección”, explican desde Eurosemillas, y no niegan el “orgullo” que les supone formar parte de un momento como éste: “Tras el lanzamiento al mercado de la variedad de fresa Camarosa y de la mandarina Tango, esperamos, una vez más, que estemos ante una variedad tan importante como las anteriores, e incluso, como el propio Hass”.
La BL516, de similares características a Hass, permitirá “aumentar la producción EL AGUACATE QUE VIENE Junto a esta novedad, continúan realizando ensayos con otras selecciones en línea con las demandas del sector actualmente, entre ellas, la de variedades adaptadas al estrés hídrico o a marcos de plantación más intensivos, de modo que se pueda realizar un mejor aprovechamiento del agua de riego. “Hay patrones por salir más resistentes a la sequía y mejor adaptados a las altas temperaturas”, detallan.
Preguntados por el freno que puede suponer la actual situación económica a la investigación, son tajantes: “Las grandes mejoras surgen en períodos de crisis”; y por ello consideran que este es “un buen momento para pensar en nuevas variedades que ofrezcan mejores oportunidades de mercado y aumenten la productividad más competitivo”.
MEJORAR LA RENTABILIDAD Aun así, en Eurosemillas son conscientes na de valor y, en especial, los agricultores, que sufren una importante merma de su rentabilidad. Pese a todo, confían en su capacidad de resiliencia, “si hay algún actor de la cadena capaz de aguantar la crisis son los agricultores”. Pero alertan: “Nadie trabaja a pérdidas, luego, con los años, éste debe ser un problema resuelto”.
MOLIBORE ASEGURA UNA FLORACIÓN DE MAYOR CALIDAD EN MANGO
Este corrector de carencias de Vellsam Materias Bioactivas, en combinación con Vellca Plus, mejora la formación de los frutos, además de su resistencia a enfermedades y accidentes fisiológicos pre y postcosecha.
LA NUTRICIÓN, CLAVE El mango es actualmente el cultivo tropical que mayor crecimiento está experimentando en España, tanto, que la provincia de Málaga se ha convertido en la mayor productora de Europa. En este, como en importantes, ya que marca el comienzo de la producción de frutos y será determinante en el rendimiento del cultivo.
El estado nutricional del árbol es un factor relevante para la floración del mango, por lo que se recomienda realizar análisis foliares del contenido de nutrientes. Las concentraciones de macronutrientes varían durante los diferentes estados fenológicos del ciclo de producción, la cosecha.
La floración reduce la concentración de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). Debido a que minimiza la concentración de N, es importante que los niveles en las hojas de mango sean de 1.1-1.4% en el momento de una poda sincronizada para que la floración ocurra en la temporada siguiente. Niveles de N foliar superiores a 1.4% producen una segunda etapa vegetativa después de la poda y no conducen a la floración; mientras que valores de N foliar bajos impactan negativamente sobre la productividad. LA IMPORTANCIA DEL BORO Otro factor importante es la concentración de boro en hoja, que está estrechamente relacionada con el contenido en carbohidratos solubles, puesto que el boro juega un papel fundamental en la biosíntesis y translocación de carbohidratos. Cabe destacar que los carbohidratos acumulados en las hojas constituyen una fuente importante de energía para la formación y desarrollo de flores y frutos, por lo tanto, el desarrollo de racimos más largos de flores demanda mayores cantidades de carbohidratos. En la etapa de floración, la exigencia de carbohidratos es superior a la producción diaria.
Asimismo, el aumento de calcio está correlacionado con el incremento en el número de frutos por racimo, debido a la función de este nutriente en el mantenimiento de la integridad de la pared celular y la lamela media, reduciendo así la caída.
SOLUCIONES VELLSAM Tratamientos con el corrector de carencias Molibore, de Vellsam Materias Bioactivas, en pre-floración, especialmente en aquellos cultivos frutales con una elevada carga floral que demandan una mayor cantidad de carbohidratos, permiten asegurar una floración de mayor calidad y la retención de flores. Así, su uso combinado con Vellca Plus, aplicado en etapas posteriores al cuajado, mejora la formación de la calidad de los frutos en desarrollo, gracias a que potencia, por un lado, la división celular inducida por las citoquininas naturales que contiene el producto y, por otro, fortalece la pared celular de los frutos, aumentando la resistencia a enfermedades y evitando acciden cracking, punta blanda o daños por frío.
MÁS CUAJADO Y MENOS ALTERNANCIA Y CAÍDA EN CULTIVOS DE AGUACATE
El uso de la tecnología de Ecoculture Biosciences mejora la utilización del suelo para una producción intensiva, aumenta la cosecha y la vida útil del fruto y reduce las pérdidas causadas por estrés e impacto ambiental con menos uso de fertilizantes.
de los pequeños frutos en la panícula y potenciando el segundo el efecto de permanencia del fruto en esta.
REDUCIR LA CAÍDA Y EL ESTRÉS Una vez ya en esta nueva fase de cuajado, la estrategia de Ecoculture pasa por repetir una aplicación de CalFlux y XStress, con lo que se consigue reducir la caída del fruto y los efectos producidos por estrés. En la fase de crecimiento del fruto, tres aplicaciones de NHDeltaCa y XStress favorecen el crecimiento reproductivo y reducen los efectos negativos del estrés abiótico, mientras que de dos a cuatro aplicaciones de Rainbow
COMBATIR LA ALTERNANCIA Ecoculture Biosciences apuesta por una mayor sostenibilidad en los cultivos de aguacate da que mejora el uso del suelo para obtener una producción intensiva, aumenta la cosecha y la vida útil del fruto y reduce las pérdidas causadas por el estrés e impacto ambiental, utilizando menos fertilizantes convencionales. Para combatir y evitar la alternancia, una de las principales adversidades que se dan en estos cultivos, la estrategia de Ecoculture recompone las reservas de carbohidratos en las raíces mediante dos aplicaciones vía riego de sus tecnologías NHDeltaCa, Rainbow Wave te, al inicio de la brotación, se realizan dos aplicaciones más que estimulan el proceso y ayudan a obtener más yemas generativas. Una aplicación más de Rainbow Wave al inicio de la floración aumenta la fertilidad del polen y favorece el crecimiento generativo en lugar del vegetativo, mientras que una aplicación favorece y mejora el cuajado. Este es el momento clave para mejorar el cuajado y evitar la caída, actuando el primero como ‘pegamento’
3 SOLUCIONES
• NHDeltaCa. • Rainbow Wave. • XStress. Wave favorecen el crecimiento generativo, enviando la energía a frutos y raíces, y aumentando el calibre y los grados Brix. Una última aplicación de XStress en precosecha reduce la caída de frutos y aumenta la poscosecha y calidad, lo que se traduce en un aumento del valor de la producción.
Con esta estrategia, los cultivos tratados con la tecnología de Ecoculture han conseguido casi un 50% más de frutos cuajados y una menor caída de fruta en el inicio de la fase de engorde. Estos resultados se han dado en cultivos tanto de la Costa Tropical de Granada y Málaga como en los huertos de la Comunidad Valenciana, dos zonas en las que Ecoculture está ayudando de manera importante a los agricultores de aguacate.
La cercanía a los mercados europeos de la Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó frente a aquella de importación supone una ventaja competitiva en el contexto actual, tanto por el menor coste logístico como por su calidad y frescura garantizada.
ALICIA LOZANO
LA IMPORTANCIA DE LA PROXIMIDAD Si antes era importante este factor, ahora lo es más que nunca. Así lo cree la directora del Consejo Regulador de la DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó, Beatriz Rocamora, cuando le preguntamos sobre ello: “Un producto de temporada y de cercanía es un gran activo con un potencial de expansión muy importante, no solo debido a la frescura y calidad que presenta, sino también a un consumidor cada vez más comprometido con los impactos medioambientales asociados a su cesta de la compra”. A esto se suma la ventaja competitiva de tener un menor coste logístico que el producto de importación, lo que, en conjunto, ofrece una oportunidad de mercado para los productores de esta zona. COSTES Pese a esta favorable situación, desde la DOP muestran su preocupación por la subida de costes, que se ha cifrado en el sector de la uva de mesa en un 30% más este año con respecto al anterior. “La optimización de los costes está siendo muy complicada para nuestros productores, ya que se trata de un producto completamente artesanal”, señala Rocamora. Asimismo, son conscientes de que la inflación va claramente a afectar, y está afectando ya, a los niveles de consumo.
MAYOR CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN Curiosamente, en otros cultivos se ha demostrado que son las variedades tradicionales las que mejor responden a las situaciones extremas generadas por el cambio climático. En el caso de la Uva de Mesa Embolsada amparada bajo el sello regulador, a pesar de la delicadeza del fruto, “estamos seguros de que las variedades tradicionales de nuestra zona están perfectamente adaptadas a las condiciones edafoclimáticas del territorio y van a jugar un papel determinante en este sentido”, concluye Rocamora.
