GASTRONOMIA

from REVISTA PLANETA ÁGUA 189

by REVISTA PLANETA ÁGUA

ENTREVISTA

Carpaccio de salmão com molho de maracujá

Uma receita simples e fácil para você variar a sua forma de servir salmão.

Rendimento: 2 pessoas Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

120 g de salmão em cortes bem finos 50 ml de suco de laranja 50 ml de suco de limão 50 ml de shoyu light 1 pitada de Ajinomoto 1 colher de sobremesa de açúcar Polpa de maracujá a gosto

Modo de fazer

Corte o salmão em tiras finas de 8 cm de comprimento por 2 cm de largura. Para o molho, reserve todo o suco de laranja, limão e shoyu em uma vasilha e adicione o Ajinomoto e as sementes de maracujá. Finalize com uma colher de sobremesa de açúcar e sirva bem gelado. Adicione o molho gelado e finalize com as sementes de maracujá.

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O fascinante mundo das joias

O que você sabe sobre materiais que fazem o coração bater mais rápido?

Oque você sabe sobre materiais que fazem o coração bater mais rápido, reis declararem guerras e rainhas perderem a cabeça? Ouro, diamantes, pedras preciosas, pérolas e metais valiosos, ainda que o dinheiro tenha mudado muito ao longo dos anos, esses materiais e seu valor pouco se modificaram. Eis algumas curiosidades sobre esses materiais: Antigamente, as pessoas costumavam engolir pérolas inteiras porque acreditavam que elas eram uma fonte de pureza e podiam afastar as influências nefastas das doenças. Elizabeth II, a Rainha da Inglaterra, deve mesmo estar sorrindo para as paredes pois possui uma coleção de joias estimada em 57 milhões de dólares.

Diamantes

A famosa joia do inesquecível filme Titanic, o colar com a pedra em forma de coração, foi baseada em uma grande e rara safira que afundou com o transatlântico e jamais foi recuperada. Todos os diamantes se transformam em grafite após um longo período de tempo. Apesar de serem uma das substâncias mais duras da natureza, existem nanomateriais sintéticos, fabricados pelo homem, que são muito mais duros. Ainda que os diamantes sejam duros, eles não são fortes. Você pode quebrar qualquer um deles com um martelo. Se você bater num diamante com um martelo, ele se partirá em pedaços. Não tente isso em casa! Os Estados Unidos são o maior consumidor de diamantes do mundo. Três entre quatro noivas norte-americanas recebem anéis de noivado de ouro com diamantes.

Esmeraldas

Já as alianças foram declaradas necessárias e indispensáveis para a cerimônia de casamento desde o ano 860 da Era Comum, pelo Papa Nicolau I. Você sabia que as opalas podem, às vezes, conter até 30% de água. A platina só foi usada em joalheria a partir de 1896, por Cartier. Ao contrário do que muitos acreditam, as esmeraldas, quando são de alta qualidade, podem ser muito mais caras do que os cobiçados diamantes.

Ouro

A verdadeira cor do ouro é amarela e qualquer outra cor indica que o ouro não é completamente puro. Todo o ouro já encontrado na história do mundo pode ser comprimido em um cubo de 16 metros cúbicos, o equivalente a 1/10 do Monumento de Washington, nos Estados Unidos. Em todos os oceanos, entretanto, estima-se que haja, pode acreditar, mais de 10 bilhões de toneladas de ouro. Por que as pérolas são tão caras? Muito simples: Porque apenas uma entre 10 mil ostras produzirá uma pérola.

Romantismo

A conhecida ideia de que cada mês de aniversário tem uma pedra correspondente, na verdade, vem das 12 tribos de Israel. É o que está na história. Agora responda, se puder: Por que um dos nossos dedos tem o nome de “anelar” e não um outro qualquer? Porque as pessoas acreditavam que esse dedo tinha uma veia que o ligava diretamente ao coração. Como se vê, uma ideia muito romântica inspirada por estes

valiosos materiais. (Fonte: Tudo por email)