DESTINO

Hotel Reino Fungi

FUSIÓN PERFECTA CON LA NATURALEZA

La Reserva Biológica Huilo Huilo se ha caracterizado desde sus inicios por apostar por una arquitectura no invasiva donde el diseño de los espacios se mezcla con la majestuosidad de los bosques sureños, generando rincones únicos en perfecta armonía con el medioambiente.

Por: Verónica González Delgado

Inmerso en un manto verde esplendoroso, en medio de la Reserva de la Biósfera de Bosques Templados Lluviosos de los Andes Australes, proclamada por la Unesco en 2007, se encuentra el Hotel Reino Fungi, una construcción de tres niveles con forma de hongo que tiene un tragaluz que permite el libre paso de un increíble roble que tiene su copa sobre el techo del hotel. Su especial arquitectura fue diseñada bajo un marco de surrealismo que integra a la perfección la comodidad y el lujo, con la vida vegetal de los bosques del sur, mimetizándose completamente con el entorno como un elemento más de la naturaleza.

Cuenta con una estructura tubular que entrega la posibilidad de disfrutar de incomparables vistas desde todos los ángulos, en cada una de sus 22 habitaciones.

En sus balcones, o a través de sus ventanas, se pueden ver cursos de agua bajando por las piedras que lo rodean y los preciosos paisajes que caracterizan este incomparable lugar. Es posible escoger habitaciones en categoría Standard, Superior y algunas conectadas por una puerta interna, ideales para viajar con niños. Tiene piscina al aire libre y cubierta, y cuenta con una rica oferta en Lawenko Spa.

PM30 Pero su encanto principal está en su entorno, donde se pueden realizar una serie de actividades autoguiadas o elegir alguna de la gran cantidad de panoramas disponibles que la Reserva ofrece a sus visitantes.

ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE

Huilo Huilo es un área de protección privada que abarca 100 mil hectáreas, donde se siguen los principios del turismo sustentable, integración de la comunidad y conservación del patrimonio natural y cultural. La oferta de actividades involucra todas estas áreas y existen distintas alternativas que potencian cada estación.

Para un paseo romántico, se puede ir al volcán al atardecer, donde un vehículo realiza el traslado hasta la ladera del Volcán Mocho Choshuenco, para luego subir al mirador ubicado a 1.290 metros de altura, donde los guías tendrán preparado un exquisito cheese and wine para ver la puesta de sol.

Quienes prefieran un recorrido místico, pueden efectuar una caminata al Salto de la Leona y para vivir una experiencia de relax, nada mejor que tomar una excursión a las termas que fluyen naturalmente del lago Pirihueico y son llevadas a 10 tinajas de madera hechas de antiguos troncos de árboles.

A los amantes de los deportes con una mayor dosis de adenalina, se les recomienda el pump track. Acá está el circuito Velosolutions más grande de Latinoamérica con 1.500 metros cuadrados de superficie total y 340 metros lineales, donde también se puede practicar skate, patinaje y BMX.

Los fanáticos de la pesca con mosca tienen la Laguna Quilmo o el Río Blanco para practicar esta actividad recreativa. Acá capturan truchas arcoíris y café, que pesan alrededor de 500 gramos en promedio.

Quienes quieran aprender sobre la Ranita de Darwin, pueden asistir al centro de Difusión que nació al alero del Proyecto de Investigación de esta especie con el objetivo de educar a la comunidad y a sus

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visitantes respecto de la importancia de los anfibios, su microhábitat y algunos de los proyectos que se desarrollan en Chile para su protección y conservación.

Kayak, canopy, mountainbike, talleres de oficios, cabalgatas, trail running, tour etnoastronómico, rafting, snowboard y randoneé, entre otras actividades, se pueden vivir en Huilo Huilo. La idea es poner en valor el patrimonio natural y cultural para distintos perfiles de público.

GASTRONOMÍA

Una exquisita fusión de sabores locales y del mundo, elaborados con productos propios de alta calidad se puede encontrar en la variada gastronomía del restaurant Nothofagus del Hotel Reino Fungi. Carnes de ciervo, pato, hongos y vegetales silvestres cultivados en el huerto Amankay son los protagonistas de la carta, que con técnicas de elaboración de antaño, como el uso de piedra caliente y ahumado, logran resultados increíbles.

Además, en la Reserva hay una variada oferta culinaria, que incluye pizzería, cervecería y los restaurantes de los otros hoteles presentes en el lugar, como por ejemplo, Agua del Fuy (del hotel Marina del Fuy). Todo con una gastronomía sustentable y representativa del lugar. PM

Reserva Biológica Huilo Huilo Carretera Internacional Ch-203 km. 55 s/n Panguipulli, Neltume, Región de los Ríos www.huilohuilo.com

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VIU MANENT CELEBRÓ EL VERANO CON UN INOLVIDABLE SUNSET EN MATANZAS En la tercera edición del Golden Hour by Viu Manent, los asistentes disfrutaron de un maravilloso sunset en La Lobera Club de Pupuya, Matanzas con una degustación de ricos vinos Viu Manent al ritmo del DJ Nicolai Stifel, además de presenciar el desfile en el que la reconocida marca colombiana Swimwear Maaji presentó sus últimos modelos.

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1. Camila Claps, Javiera Aldunate y María José Toro. 2. Max Gillet, Mariana Condeza y Rodrigo Parada. 3. Antonella Cerda y Tatiana Breitling. 4. Paula Castillo y Valentina Callejas. 5. Modelo con última colección de Swimwear Maaji. 6. Cristián Daly y Magdalena Gabler. 7. Úrsula Spaiser, Mariana Martínez y Lazlo Godor. 8. Frank Simpson, Sebastián Manhood y Rachid El Hasnoui. 2.

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TRADICIÓN FAMILIAR QUE EXPORTA EXCELENCIA Viña Bouchon

Son cuatro las generaciones de esta prestigiosa familia, que desde 1887 se han dedicado con tesón a la elaboración de diversas cepas en el secano interior del Valle del Maule. Una de sus variedades más emblemáticas es una cepa que trajeron los conquistadores desde España hace muchos años: País.

Por: Verónica González Delgado

La historia de esta viña se remonta a 133 años atrás, cuando el patriarca de esta familia, Emile Bouchon, se aventura en un viaje desde su tierra natal en Arveyres, cerca de Burdeos, en Francia, hacia nuestro país para venir a trabajar como asesor enológico, tarea en la que se desempeñó por varios años. Luego de un largo periodo, adquirió un terreno en el Valle de Colchagua, donde comenzó a formar su reconocida viña. Sus descendientes ávidos por continuar la tradición, han trabajando férreamente para mantener intacto su prestigioso legado. Para ello, Julio Bouchon Sepúlveda, nieto

PM34 de Emile, siguiendo los pasos de su abuelo, estudió enología en Burdeos y volvió con la convicción de buscar un nuevo terroir. Así, llegó en 1977 al Valle del Maule, que con su suelo de granito del secano interior, captó de inmediato su interés por obtener ese terreno, en el que producen vinos de gran carácter y profundidad hasta el día de hoy.

A finales del siglo XX, Julio Bouchon Lyon se suma al proyecto, para entregar una mirada más fresca a esta empresa familiar que había crecido sustancialmente y se encontraba exportando sus vinos al mundo. Algunos años después se integrarían también sus hermanos Juan y María.

VARIEDADES

“Nuestros viñedos se emplazan sobre antiguos suelos de granito, que aportan mineralidad y profundidad a nuestros vinos. Trabajamos con las cepas tradicionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carmenére, Sauvignon Blanc y Merlot, y con cepas patrimoniales como Carignan, País y Semillón, que son variedades que tienen una historia larguísima.

Por ejemplo, País es un rescate de la cepa más antigua de Chile que llegó con los conquistadores por un tema religioso, mucho antes de que llegaran los franceses con las típicas variedades Cabernet o Carmenére. Trescientos años antes ya estaba la cepa País acá en Chile y nosotros tenemos nuestra viña precisamente en el lugar donde comenzó, por eso decidimos enfocarnos en esta variedad”, explica Julio Bouchon L., director ejecutivo de la viña.

Ir a conocer la viña, es toda una experiencia. En la estancia Mingre -en el Valle del Mauleestá Casa Bouchon, un hotel boutique que antiguamente fue una casona patronal. La construcción de adobe de 2.200 mts 2 data de hace más de 150 años, y además de relax absoluto y desconexión total, ofrece paseos a caballo, hot tub bajo las estrellas y exquisita gastronomía, con los mejores maridajes de vinos. La invitación es a recorrer los viñedos, maravillarse con las barricas y degustar las excelentes variedades que Viña Bouchon ofrece. PM

Mingre Km. 30 Camino a Constitución San Javier, Chile. www.jbouchon.cl

PATAGONIA CAMP CUP Trail Running,

DEPORTE AL FIN DEL MUNDO

Por: Verónica González Delgado

En un entorno de gran belleza, entre bosques nativos de coigües y lengas, con vistas impresionantes de la montaña del Macizo Paine y a orillas de varios lagos y lagunas de aguas puras y cristalinas se realiza una de las competencias más lindas del mundo: Patagonia Camp Cup Trail Running & Party.

Poseedor de una belleza inigualable, con sus variados y coloridos paisajes y la pureza de un entorno prístino y remoto, el Parque Nacional Torres del Paine recibe cada año a un selecto grupo de visitantes: los amantes del trail running.

Desde hace cinco años se viene realizando una incomparable carrera, donde el escenario es nada menos que la octava maravilla del mundo. Hasta acá, llegan los entusiastas deportistas que vienen a disfrutar de su pasión, en unos senderos con paisajes maravillosos. La idea de esta carrera es hacer una celebración de otoño en Torres del Paine, con un evento pequeño y exclusivo que se corre dentro de la propiedad privada donde está ubicado el Patagonia Camp que tiene 34.000 hectáreas, inmerso en un entorno mágico.

Se corren tres distancias: 15k, 21K y 42K. Uno de los lugares por los que pasa el recorrido, es el Lago Toro, el más grande de la región con 202 Km2 y continúa entre coloridas lengas mezcladas entre verdes coigües, cordones de montañas nevadas, lagos azules y verde turquesa, coronados por el imponente macizo del Paine, un monumento natural granítico de unos 2.600 metros de altura. La idea es lograr una conexión especial con la naturaleza en la verdadera tranquilidad de la Patagonia.

ACTIVIDADES DEL TRAIL RUNNING

La carrera es un evento exclusivo que se correrá el día sábado 23 de mayo, donde se busca combinar el deporte del

Trail Running, con la cultura local de la Patagonia. Una vez terminada la carrera, los deportistas participarán en una ceremonia de premiación, que cerrará con una fiesta al estilo Patagónico hípster, con asado de cordero al palo, vinos de la Viña orgánica Matetic y cerveza artesanal de la zona junto a la mejor música electrónica.

El programa está pensado para que corredores y acompañantes puedan disfrutar de entretenidas excursiones en el Parque Nacional Torres del Paine o en actividades exclusivas dentro del Camp como hiking, kayak o pesca, e incluyen traslados desde y hasta Punta Arenas, Puerto Natales o Cerro Castillo, alojamiento en Yurts dobles o singles en Patagonia Camp, todas las comidas, bar abierto, inscripción y kit de carrera, fiesta, entrada a Torres del Paine y excursiones con experimentados guías certificados.

En Patagonia Camp Cup se celebra el fin de temporada con la mejor combinación, Fun & Run. Mayor información en reservas@patagoniacamp.com o al teléfono (+56) 61 2415149. PM