Punto y Aparte 235

Revista de servicios y contenidos de zona norte desde 1991

ediciĂłn

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es p eci a l d Ă­ a d el niĂąo

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editorial

El mejor regalo

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ealmente no sabía qué regalarle.

Su condición de hijo “único”, y de sobrino afortunado por el estado financiero de los tíos, hacen de su colección de juguetes una suerte de“Expo Niño”.

Caí en la tentación de la tramposa comodidad y me dije: “le regalo plata, que se compre lo que quiera”.

No hubo mucho que pensar, ni nada que elegir; en fin, no tuve que perder tiempo.

Entré en su cuarto y lo saludé: “¡Feliz cumple, ahijado!” Él recibió bien el dinero, mientras ju-

gaba en su Ipad, rodeado de primos que miraban. “Dejalo ahí arriba”, me dijo; alguien le indicó: “¡decile gracias!” “¡Gracias!”, y siguió jugando.

Esta mañana, cuando desperté y pensé escribir esta columna, me acordé de ese episodio, y en mis hijos, quienes sin palabras suelen reclamar tiempo con ellos. Supongo que a muchos les pasará lo mismo.

Creo que al menos pensarlo puede ser un intento de transformar un comportamiento social que se arraigó fuertemente, y aunque resulte quijotesco ir contra esos

modelos, al menos intentarlo es el grano de arena que podemos sumar para tener una sociedad mejor.

De otra forma nos seguiremos quejando de la sociedad que construimos cada día, responsabilizando al resto de los costos que después tenemos que afrontar.

Y si podemos hacerlo, seguramente los beneficiarios de nuestro “tiempo” se sentirán mucho más gratificados que con el regalo más caro.

Hasta la próxima.

Ricardo Marcos Veleff

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AC T UA L I D A D ZO N A L 4717.0697 - 15.5887.1423 info@puntoyaparte.com.ar director propietario

Ricardo Marcos Veleff marcosveleff@puntoyaparte.com.ar ventas

Marta Vallo Giorgi - marta@puntoyaparte.com.ar diseño y diagramación

Fabu Cancellara - fabu@puntoyaparte.com.ar redacción

Celeste Gómez Wagner redaccion@puntoyaparte.com.ar

TIEMPO LIBRE:

Adolescentes de vacaciones en zona norte

administración

Daniela B. Marceca Saule –pagos@ puntoyaparte.com.ar

Con motivo de la llegada de un nuevo receso escolar, indagamos entre jóvenes de entre 15 y 19 años de zona norte, para conocer cómo eligieron disfrutar sus vacaciones de invierno.

distribuye

CasaxCasa imprime

Gutenpress - ventas3@guttenpress. com.ar Tabaré 1760 - CABA

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Edición 234 - Julio 2013 - domicilio: Talcahuano 867, (1640) Martinez Este medio se distribuye en los centros comercia­les de Vicente López, San Isidro. En comercios, colegios, centros de salud, culturales, deportivos, y casas. Los Edi­to­res no se hacen responsables de las opiniones vertidas en los artículos, de las fo­tos publicadas, ni de la calidad de los servicios o produc tos de las publicidades. Pro­hibida la reproducción total o parcial de artículos y/o publicidades, sin autorización del editor. Reg. de la Prop. Int. Nº 151.872

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unto y Aparte salió a la calle a preguntarles a 150 hombres y mujeres de entre 15 y 19 años de Olivos, Florida, Martínez, Acassuso, La Lucila y San Isidro cómo eligieron pasar sus vacaciones de invierno en la ciudad. Actitudes frente al consumo de medios, actividades preferidas a la hora de navegar en Internet y actividades recreativas, fueron algunos de los aspectos que se indagaron.

En relación al consumo de medios, el 84% de los jóvenes eligió el digital. Las actividades que prefirieron al momento de usar la web durante sus vacaciones fueron: el ingreso a redes sociales (79%), el envío y recepción de mails (74%), la publicación de contenidos en redes sociales y participación en

chats (65%), y escuchar música (50%).

En cuando a los medios más “tradicionales”, un 82% eligió mirar TV por cable; un 52%, los programas de radio; un 30%, los diarios; un 23%, el cine; y un 14%, las revistas.

Fuera de los medios, un 46% de los adolescentes encuestados dijeron escuchar música en su tiempo libre durante el receso; un 40% eligió reunirse con sus amigos; un 31% salió a bailar; un 29%, a caminar; un 29% fue a tomar algo; y un 23%, al cine.

Por último, el 85% afirmó haber disfrutado de sus vacaciones, mientras que un 15% dijo haberse aburrido. Al momento de trasladarse, la mayoría (70%) eligió cines, bares y parques de la zona.

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cultu r a lic. liliana khoury - lilianakhoury@yahoo.com.ar

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l Salón Municipal de Tapíz se creó en 1972 por iniciativa de quien era el director del Museo Sívori por aquella época, el profesor Adolfo Ribera, con el propósito de alentar a los artistas dedicados a este área.

El arte textil creció con mucha fuerza, y pasó de trabajarse con telar de alto y bajo lizo, a incorporar variados materiales: lanas, algodones sintéticos, yute, cuero, vidrio, papel y otros; esto fue proporcionando variados recursos que enriquecieron y aportaron expresividad continuando con la exploración que se desplegó en todo el siglo XX, y lo que va de este nuevo milenio.

Pensar en el tapiz en la actualidad es dejar volar la imaginación.

El color, la textura, y la multiplicidad de recursos y materiales abandonaron hace tiempo las propuestas convencionales para permitir a los artistas jugar con metal, papeles, fibras, plásticos, y otros. Esto nos brinda alternativas que desde

BIENAL DE TAPIZ 2013 Museo de Artes Plásticas Eduardo Sívori

la imagen, la espacialidad, y la materia con la que fue concebida la obra, nos proponen algunos caminos a recorrer; indudablemente el cruce de lenguajes enriqueció mucho las experiencias de los artistas de las últimas décadas. Así observamos la obra de Silvia Brewda “

Uno y muchos”, textil de papel, como la de Adriana Carambia de la serie: “arquitectura del alma”, realizada con medias de nylon endurecidas con enduído y látex, estableciendo una relación de la forma con el entorno que despierta la necesidad de recorrerla y ver por dentro de esos “agujeros” lo que se percibe del otro lado de esa forma, más allá de resultar impensado que esos cilindros rígidos pudieran ser confeccionadas con medias de nylon, siendo original el material para arribar a la tridimensión y el volumen.

También sorprende el tapiz escultórico de Betty Erbstein, realizado en papel y anilina, formando una estructura envolvente a modo de nido.

La propuesta de Silvia Turbiner,

realizada en papel calado a fuego, está suspendida desde lo alto, generando espacios y texturas muy llamativas, provocando al espectador juegos de luz y proyecciones de sombra, según desde donde sea observada.

El vestido iluminado de Georgina E. Vitamowski “El fantasma de Medusa”, realizado con material plástico reciclado y costura, muy sugerente, apareciendo como en otras propuestas el efecto y el interés de la moda en el arte contemporáneo.

Pupi Rymberg es galardonada por su obra “Soltando amarras”, donde las sutilezas de las transparencias y los azules que aborda la artista da como resultado una imagen de gran profundidad.

El tapiz actual está impregnado de gran poesía, de búsquedas estéticas muy originales, muestra un panorama vasto de la exploración y la gran variedad de posibilidades que tiene un artista que trabaja en este tan fértil terreno.

graciela capacci - Profesora y Lic. en Letras “UBA” Coordinadora de Talleres de escritura y lectura - gracielacapacci@yahoo.com.ar

La abuela paterna

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A veces el hombre actúa sin pensar si está bien o mal lo que hace , lo hace simplemente porque es costumbre.

cada uno de los padres, por lo que la abuela, es la abuela, sin filiación necesaria.

Para redondear la idea, la vida trae lo que hemos dado, y ahora le toca a quien arma esta nota, ¡ser la madre por parte del padre! La tan temida abuela paterna. Qué tremenda incongruencia esto de los orígenes, los datos y las diferencias.

El amor siempre suma. Si resta no es amor. Es rencor, celo, miedo y tantas cosas más. ¿Qué será lo que ha hecho de unas, hadas y de otras, una segunda categoría en calamitoso camino de ascenso que nunca acierta con la

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tecla necesaria para no aparecer como una intrusa?

Tal vez abuela materna y paterna, compartan el destino de las hadas morgánicas y melusínicas: algunas, realmente, debajo de una apariencia enternecedora, guardan toda clase de peligros detrás de sus sonrisas al mejor estilo Morgana que encanta para después dominar, y otras, todo lo dan, todo lo brindan pero (siempre hay un pero), no llegan a la completud porque con la energía melusínica, nunca pueden darse completamente: siempre les falta algo. Y ese algo nunca lo ve el hijo, sino la esposa del hijo que viene a ser la madre de los nietos de la abuela paterna.

A todo esto, los chicos, con su brújula de amor encendida, van con los brazos abiertos hacia quien no especula con hechizarlos, hacia quien juega con ellos como si fuera un chico más pero cuidándolos atentamente, van hacia quien les brinda amor incondicional que na-

da tiene que ver con regalos de toda especie. Los chicos, sabios detectores del verdadero amor, son los receptores más fieles de la sintonía del sentimiento inacabable que brota en el corazón de una abuela, sea cual fuere su parentesco.

Entonces ¿para qué aclarar?

Ni de un lado ni del otro. De ambos o de cualquiera. Y no se negocia, ni se busca mediación, ni se mide, ni se compara. El amor todo lo puede y siempre la vida da vuelta y equipara. La rueda no se termina.

Una vez más hablamos de la armonía del camino del medio, y esta vez, el medio es el equilibrio en las oportunidades que se les da a los hijos de que compartan todo lo posible con esos seres que sea de parte de quien sea, lo dan todo por ellos.

La evolución del hombre y la mujer en sociedad, es un arduo trabajo de a dos que lentamente debería ir limando la atávica esencia de los clanes. Tal vez, se comience por algo tan pequeño como equiparar los roles y se avance en todos los planos.

Y a no olvidar, venga del lado que venga, una abuela es una abuela.

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as abuelas son abuelas, vengan de donde vengan, pero cada familia tiene su historia particular. El tema tiene su peso en la historia que nos inventamos las madres con las madres de nuestros esposos, o la que nuestras madres se inventaron con sus suegras, es decir, las madres de nuestros padres. ¡Claro! A esta altura la mitad de los lectores se habrá perdido entre un laberinto de abuelas…

Quien escribe habiendo atravesado las tres experiencias afines: tener una abuela por parte de padre, tener una abuela para sus hijos, por parte del padre de los mismos, y ser abuela por parte de padre de su nieto, puede hacer largas reflexiones al respecto. La primera, viene del hecho de haber crecido con la creencia de que naturalmente la abuela materna goza de beneficios que le son propios e inalienables. Parece que existe una gran diferencia entre ser la abu, la abueli, la aba, la tantas cosas y ser simplemente “tu abuela”. ¡Pero allí no termina el tema! También quien escribe, repitió la historia y ¡creyó que la madre es la madre! ¡Y sí!

La madre es la madre, pero de

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no t a de t a pa

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n o t a de t a p a

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sociedad liliana mizrahi - lmizrahi@gmail.com

CARTAS DE LECTORES

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esde Punto y Aparte queremos hacer una mención especial a la gran cantidad de lectores que nos escriben para hacernos llegar desde mensajes de afecto y agradecimiento, a opiniones o desacuerdos sobre temas tratados en la revista. Pedimos disculpas, también, por no poder publicar todas las cartas que nos han llegado.

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Sobre la nota “Amores Lejanos” (Graciela Capacci) de la edición anterior: ¡Querido!

Vísteme la desnudez de la distancia, quisiera ver la luz que baña tu almohada.

Bajo la olla, la llama de tu hornalla, La mesa, un plato y la comida preparada.

Tu lugar de descanso y él de trabajo, el libro con que acabas tu jornada.

Quiero saberte en lo que te rodea, vestir así, de color la lejanía. rosanna altieri aliso_celta@hotmail.com - Acassuso

Es muy importante para nosotros que se escuchen estas voces, para que alimentemos nuestro punto de vista y podamos reflejar con mayor precisión lo que ustedes, queridos lectores, desean compartir, debatir, informar, conocer…

Agradecemos a ellos e invitamos a todos/as a participar.

lea institute - Av. Maipú 2188 1º Piso (frente a La Quinta Presidencial, Olivos) - www.leaidiomas.com.ar - 4796-5053 /4797- 0072 info@leaidiomas.com.ar - leainfo@fibertel.com.ar - f: LEA Institute - LEA Idiomas - T: @LeaIdiomas

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EA Institute es una institución que trabaja desde hace algo más de 42 años en la enseñanza de una segunda lengua, poniendo énfasis en la comunicación, ya que apunta a una ágil comprensión del idioma. De esta forma, niños a partir de los 6 años, jóvenes y adultos adquieren el manejo escrito y oral del idioma en forma dinámica y entretenida. El objetivo primordial es que los

alumnos adquieran confianza en sí mismos y desarrollen su potencial al máximo, siendo las situaciones cotidianas y reales, las necesidades y circunstancias, las bases de su planificación pedagógica y de su ideología educativa.

Todo aprendizaje se potencia si es adquirido en un medio positivo, generador de confianza y facilitador de producciones propias. LEA quiere favorecer la

construcción de estructuras de pensamiento, en el cual el papel del docente es proponer experiencias y situaciones que ayuden a ese proceso.

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ma grupal y/o individual, clases de apoyo y capacitación en Empresas, contando para las mismas con un equipo de profesores nacionales y / o nativos con formación docente, de los siguientes idiomas: Inglés, Portugués, Italiano, Español para extranjeros, habiendo agregado desde el año pasado Francés y Japonés.

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Encontrándonos con los mandalas

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“M

andala” es una palabra en sánscrito que significa círculo, círculo esencial, rueda.

Si pensamos en círculo, desde siempre y para todas las culturas ha sido símbolo de totalidad, igualdad, unidad, unión.

Vemos estos significados en las rondas, en las alianzas, en el “¡salió redondo!”, etc.

Si pensamos en rueda, lo asociamos a los ciclos, a lo que retorna, a los ritmos... y de allí podemos pasar a los ciclos de las estaciones, día-noche, vidamuerte, etc.

Hoy en día los mandalas están “de moda”; encontramos publicaciones y libros por todos lados con imágenes muy diversas.

Para los “ortodoxos” o “puristas”, la mayoría de esas imágenes no lo son pues no cumplen con determinadas pautas que se supone que deberían (por ejemplo, incluir determinadas figuras geométricas, cierta simetría, etc.).

Yo, como muchos, me que-

do con lo que tienen en común la mayoría. Nos encontramos entonces con que casi todos incluyen: -Un punto central u origen -Cierta irradiación que conecta ese punto central con el -Límite exterior Si tenemos presentes estos tres elementos, y nos alejamos de las dos dimensiones, encontramos mandalas no sólo en los papeles, sino en todos lados: un átomo, una célula, una galaxia, los anillos de un tronco cortado, una flor, un huracán, el ojo, los chackras, una piedra que cae en el agua…

Los encontramos en los templos y ritos de casi todas las culturas y religiones: en los rosetones de las catedrales góticas, en las cúpulas, en el calendario azteca, en las representaciones de las aureolas de los santos, etc., etc., etc.

Podemos decir entonces que los mandalas son símbolos de la pauta fundamental de la que surgen todas las posibilidades.

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Al dibujar y/o pintar mandalas nos conectamos con esa esencia, eso que tenemos en común todos y todo.

Yendo a lo terapéutico, en occidente, el primero o uno de los primeros que trabajó con ellos fue Carl Jung. Para él los mandalas son arquetipos. Pertenecen a lo que denomina inconsciente colectivo, y es por ello que casi no hay persona sin importar edad, cultura, condición o época que no se sienta atraída por estas figuras. Para él representan la totalidad del ser, tanto lo consciente como lo inconsciente y al trabajar con ellos podemos expresar y descubrir estos distintos aspectos nuestros, incluso aquellos que pertenecen a nuestra “sombra”, lo que no reconocemos como propio.

Vivimos inmersos en pautas y leyes, desde las leyes cósmicas (resonancia, polaridad, etc.), las leyes naturales (gravedad, vida/ muerte), las leyes sociales…

Estas pautas nos limitan, pero aún así, dentro de ellas tenemos la posibilidad (y diría que es imposible no hacerlo) de expresar libremente lo propio, lo que nos hace únicos. Los días se vienen sucediendo desde siempre, pero no hay dos iguales. Todos los copos de nieve son hexágonos, pero no hay dos iguales. Todos nacemos, crecemos y morimos, pero no hay dos vidas iguales.

Al pintar mandalas también nos

encontramos con esto. Dos personas con el mismo dibujo (la misma pauta) van hacer mandalas distintos. Una misma persona partiendo del mismo dibujo en situaciones distintas va a obtener resultados distintos.

El pintar mandalas nos ayuda a aceptar esas pautas (dadas por las líneas), algo que viene bien especialmente en determinados momentos de nuestra vida, pero a la vez nos estimulan a expresar lo que hay en nosotros de único y diferente.

Pintar mandalas es una actividad que satisface a ambos hemisferios. Una persona muy estructurada, muy racional (predominio del hemisferio izquierdo) se siente segura y cómoda ante el orden y la estructura que le ofrece el mandala (¡no sería lo mismo presentarle una hoja en blanco!) y lentamente puede pasar al otro hemisferio, el creativo y espontáneo, casi sin darse cuenta. De la misma forma, una persona muy inquieta, “volada”, dispersa, entra en el mandala jugando y lentamente se encuentra con el orden y la estructura, se aquieta y centra.

Quiero presentarles, entonces, a los mandalas como una herramienta. Una manera de “bajar un cambio”, aquietar la mente, frenar el “parloteo mental”, conectarse con esa esencia, y quizás encontrar algunas respuestas.

ra quienes, como a mí, la meditación tradicional no nos resulta cómoda, es una buena herramienta.

Finalmente, si esto que observamos podemos compartirlo con otros, potenciamos el efecto: eso que TE pasa, ME

pasa, me reconozco, lo descubro en mi.

Los invito a encontrarnos con los mandalas.

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Ahora, para aprovechar lo más posible esta herramienta, conviene tener en cuenta algunas cuestiones. Por un lado ritualizar, es decir, dedicarle un tiempo, un lugar adecuado (aromas, sonidos, luz), valorarlo, ponerle intención. Podemos pintar mandalas mientras vemos una peli o viajamos en colectivo, pero los “efectos” no van a ser lo mismo, ¡aunque no le quita lo divertido!!

Por otro lado conviene desarrollar una actitud contemplativa. Dejar de lado las expectativas, exigencias, la eficiencia, el rendimiento. Desarrollar un observador interno que esté atento a todo el proceso: desde la elección del diseño a los sentimientos, emociones, pensamientos, recuerdos, sensaciones corporales que vayan surgiendo. ¡Sin juzgar! Hay quienes van anotando algunas palabras como recordatorios de lo que les va pasando.

Este observador ayuda a que la mente no se disperse, que no se vaya a preparar la lista de las compras. Ayuda a permanecer en el aquí y ahora, a darse cuenta de lo que nos pasa (aunque más no sea descubrir que: ¡otra vez estoy haciendo la lista!).

Se convierte de esta forma en una meditación activa. Pa-

b e ll e za

m oda

Una familia que hizo historia en zona norte ¡Casa Negri cumple 90 años en el barrio!

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E

n una época en la cual se convivía con el empedrado, las calles de tierra, los sulkys, los almacenes de Ramos Generales y pasaba el lechero con sus envases de vidrio por la puerta, Doña Pérsida de Leone y su hermano Pablo Negri tuvieron la idea de poner una tienda que llamaron “La tienda de Pérsida” en Florida, sobre la calle San Martín al 2800.

Todavía existe el libro donde está asentada la primera venta: fue un 12 de marzo de 1923.

Ellos aún no podían advertir que estaban emprendiendo un camino que duraría 90 años; ¡ni en

Juan A. Leone

Pérsida N. de Leone Pablo Negri

sueños podrían haberlo imaginado! Con el paso de los años, la familia fue creciendo, cada hermano fue formando a su vez la suya y muchos de ellos trabajaron en la tienda: en principio, la misma Pérsida dejó el local en manos de su hermano Pablo.

Luego, Juan Agustín Leone (hi-

una misma familia habrán comprado en Casa Negri?!Después de 90 años, ellos se sienten orgullosos de su historia y sienten la responsabilidad de saber que han resistido junto a sus clientes: tiempos de ajustes económicos, tiempos de importaciones donde mucho se compraba en Europa, tiempos donde la industria nacional creció, tiempos de ajustes otra vez… sin embargo la rueda siguió y siguió y ellos aún están allí, luego de más de 90 años, dispuestos a seguir junto a sus clientes como lo hicieron siempre. Felicitaciones por pertenecer, permanecer y adaptarse a las distintas necesidades de los vecinos de Florida. ¡Que cumplan muchos más!

Este año, para el día de la madre (20 de Octubre) ¡Casa Negri hará el sorteo anual tradicional de un TV LCD para el PRIMER PREMIO y un reproductor de DVD para el SEGUNDO PREMIO! (sortea por la Quiniela Nacional)

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jo de Pérsida) comenzó a hacer propio el proyecto ayudando a Pablo. Fue así como el nombre de la tienda pasó a ser “Negri y Leone” y Pablo Negri se hizo famoso en el barrio debido a su buen gusto en el arreglo de las vidrieras. Más tarde, María Luisa, Josefina y Beatriz, hijas de don Pablo, comenzaron a trabajar, por lo cual la tienda cambió su nombre a “Negri, Leone y Compañía”. Actualmente, la hoy llamada “Casa Negri”, es atendida por Alejandro Leone, nieto de doña Pérsida, de aquella mujer que en los años 20 soñó con una tienda que modernizara las calles de su barrio y a sus vecinos.

También, y siguiendo la tradición familiar, es atendida por María Luisa Negri, la hija de don Pablo y por los empleados Patricia Nocetti, Ana Herran, Mabel Corulo y Mariano Coloso (vidrierista), cuya colaboración es fundamental para el desarrollo de la actividad. ¡¿Cuántas generaciones de

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V

Por una belleza más auténtica

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erse y sentirse bien es la fórmula que todas buscamos. Pero la rutina, las obligaciones y la falta de dinero hacen que dejemos para lo último el cuidado de nuestra figura.

Vernos lindas no sólo es un tema de apariencia, porque influye directamente en nuestra confianza y autoestima personal: quien se ve linda, ¡brilla junto con su cuerpo!

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La difícil tarea de almorzar en el trabajo

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G

eneralmente las personas que trabajan suelen comer en locales de comida rápida o en puestos callejeros para no perder tiempo y aprovechar al máximo la hora del almuerzo; pero este tipo de comida llena de grasa y condimentos suele producir colesterol, sobrepeso y gastritis, entre otras enfermedades.

Si a esta mala alimentación le agregamos, además, el sedentarismo y el estrés propio del trabajo, las consecuencias podrían ser graves.

Entonces, para guiarte mejor en el camino de una vida saludable, vamos a darte algunos con-

sejos para que tu vida cambie en un ciento por ciento.

Elección de un restaurante más saludable. Olvidate de los Fast Foods o locales de comida rápida e inclinate por un restaurante de comida variada. La dieta que debés comenzar se basa fundamentalmente en la variedad y en

el bajo contenido en grasa. Y verás que no hay mucha diferencia económica.

Dieta equilibrada. En este punto es fundamental que acudas a un nutricionista para que te ayude a calcular el número de calorías que tu organismo requiere y los alimentos que debés eliminar.

Elección de platos fáciles de digerir. Un almuerzo liviano rico en verduras, frutas y lácteos evita cualquier tipo de pesadez estomacal. Ni hablemos de acompañar el almuerzo con alguna bebida alcohólica.

No perder de vista el tipo de trabajo. Si tenés un trabajo que requiere de una gran actividad física necesitarás más calorías diarias, a diferencia de aquellas personas que tienen un trabajo sedentario.

Comida casera. Es una buena opción llevar cada día una vianda saludable desde tu casa. reservar siempre espacio para verduras.

El agua es fundamental. No te olvidés de incorporar a tu organismo la cantidad de agua diaria que requiere. La hidratación ayuda a la concentración y a evitar comer de más.

La actividad física es igual de importante que un almuerzo saludable. Por ende, no te olvidés de hacer unas mini- caminatas durante la hora del almuerzo, o bien, antes o después del trabajo.

Estas sencillas normas pueden lograr que comer fuera de casa sea tan saludable como en casa.

Y sobre todo, tan seguro y placentero. Si podés comer acompañado, hacelo: será mucho más relajado, y tanto la ingesta como la digestión serán mejores (además de más placenteras).

Una correcta nutrición durante la jornada laboral influye en nuestro rendimiento y nuestro bienestar. Y si hacemos 5 de nuestras comidas principales semanales en el trabajo, debemos prestar un poco de atención.

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estética para adelgazar, eliminar grasa y la fastidiosa “piel de naranja” ¡sin cirugía!

Este sistema se encuentra en más auge que nunca ya que es una alternativa de vanguardia a las intervenciones quirúrgicas que permite eliminar los depósitos de grasa -esa grasita que es imposible de eliminar con dietas, masajes o ejercicio- sin recurrir al bisturí. La ultracavitación no requiere anestesia, no es invasiva, no necesita prueba de alergia y tampoco requiere reposo. Y lo más importante: no tiene riesgos, no

deja marcas y es absolutamente indoloro. Puede aplicarse en cualquier zona; brazos, abdomen, glúteos, pantalón de montar, y rodillas.

Las sesiones de ultracavitación duran entre 30 y 40 minutos aproximadamente dependiendo de la zona a tratar, se realizan semanalmente o quincenalmente de acuerdo la tasa de reducción de cada paciente. Los resultados son altamente satisfactorios ya que se notan

Más información sobre nuestros tratamientos podés consultar en nuestra página web www.depilight.com o comunicarte con nuestras asesoras al 0810-345-DEPI (3374). También podés seguirnos en Facebook en https://www.facebook.com/depilightsocial o en nuestra cuenta en Twitter: @Depilightarg

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a llegada de un hijo es uno de los acontecimientos más importantes y una de las mejores experiencias que puede vivir una mujer en su vida. Pero ello también implica un proceso de adaptación a nivel corporal y hormonal. Y por lo general, el cuerpo no tiene la apariencia anterior al embarazo y son muchas las que ansían recuperar su figura y verse más lindas que nunca en esta nueva etapa como mamás.

Hoy en día, el tratamiento post parto ayuda a eliminar las adiposidades localizadas producto del embarazo, atenuar la celulitis, la retención de líquidos y tonificar la musculatura. En Depilight recomendamos realizar un tratamiento sencillo y no invasivo: se trata de la ultracavitación, lo último en medicina

inmediatamente: se llega a reducir un promedio de tres a seis centímetros de volumen corporal por sesión.

Y dependiendo del caso particular de cada paciente, será el médico especialista quien indique con qué otro tratamiento –dermo health, radiofrecuencia, ultrasonido, electroterapia o electroporación– deberá combinar la ultracavitación para que ésta tenga un resultado acorde a su necesidad y, por supuesto, en el menor tiempo posible para así puedas disfrutar de tu bebé y sea ésa tu única preocupación.

GOURMET buby corgo - Lic. En Tecnología de los alimentos - Prof. de Enología Universidad de Palermo Prof de Bromatología Inst. CESYT - juliocorgo@hotmail.com

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enemos la mala costumbre de asociar productos con regiones: vacas - pampa húmeda, cordero - Patagonia, yerba – Mesopotamia, vino - Cuyo y así ocurre con muchos otros.

Pero por suerte a veces esta odiosa regla no se cumple, dando lugar a la experimentación con productos de nuevas regiones o, al menos, poco difundidas.

En este caso, la provincia de Bs. As. nos sigue sorprendiendo y esta vez no es por sus vinos de la ventania, sino por el buen aceite de oliva, virtuoso óleo siempre asociado con San Juan, Catamarca, La Rioja.

En las cercanías de Coronel Dorrego, distante aproximadamente 90 km de Bahía Blanca, se origina la sorpresa.

Resulta extraño recorrer la ruta nacional N° 3 por esas latitudes y encontrarse con grandes extensiones de campo implantadas con añosos olivares de la década del cuarenta y también con

¡EL BUEN OLIVA!

que viene de Buenos Aires plantaciones de 10 y 12 años, demostrando que la olivicultura es posible y se encuentra en plena expansión en el sur bonaerense, sin soslayar los importantes beneficios aportados por la diversificación agrícola.

La Soberana, Finca Rumaroli, Finca La Comarca, Estancia Don Gastón, son algunos de los establecimientos responsables de las casi 2.500 ha. cultivadas con olivos en la región.

Pero no todo es oliva a secas y a pesar de que la mayoría de los aceites proviene de cortes, a semejanza de lo que ocurre con el vino, también existen aceites de

oliva varietales con sus propias características y descriptores, aunque no son Malbec ni Cabernet Sauvignon.

“Picual”, proveniente de un árbol frondoso, es la variedad más plantada en el mundo. Gran cuerpo y sabor maderizado. “Frantoio”: Amarillo verdosa. Muy herbácea.

“Nevadillo”, con alto nivel de polifenoles que le confieren un amargor característico.

“Coratina”. Almendrada y picante. Un sabor muy peculiar.

Y todo esto ¡no es verso! Los caracteres organolépticos de cada una están bien marcados y lo

pudimos comprobar cucharita en mano, haciendo una degustación comparativa de unas con otras apreciando estas características. Además, lo bueno es que todas se cultivan en la comarca, aunque no son la totalidad de las variedades conocidas.

Algo muy importante a la hora de elegir. “Primera presión en frío”, es el proceso sinónimo de calidad en aceites de oliva ya que es de donde surgen los extra virgen, sin aplicar calor ni extracción con solventes en donde el producto va perdiendo propiedades.

Simplemente se prensan las aceitunas, obteniéndose el aceite mezclado con otros jugos del fruto, los que luego se separan por decantación. Eso es todo.

Ah…y si aparece blanquecino o con aspecto lechoso, por favor ¡no lo vayan a tirar!

Todo fruto contiene cera en su superficie y durante la extracción en un procedimiento artesanal, va a parar al aceite. Cuando la tem-

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peratura baja, la cera precipita tomando esa coloración, pero no resulta tóxico ni altera el sabor y al calentarla ligeramente regenera su aspecto natural. ¡En Europa no se consigue!

Decía una antigua publicidad con el Ratón Ayala, la cual delata mi edad.

Trazando un paralelismo, pareciera que ocurre lo mismo con los productos bonaerenses.

Tanto los vinos de Saldungaray y de Médanos como ahora los aceites de oliva de Coronel Dorrego, son muy difíciles de conseguir en Baires y alrededores.

Ojalá esto se revierta a futuro para poder gratificarnos con los sabores y aromas, así como con la calidad de estos productos Premium de nuevos y diferentes terruños.

No nos olvidemos que toda la magnitud gastronómica de Francia con sus vinos, quesos, panificados y otros, se da en una superficie similar a la de Buenos Aires.

GOURMET laura pelenur – Cocinera - Taller de cocina para chicos de 4 a 12 años - 15 - 6489 - 9615 / 4798 - 8010 - pelenur.laura@gmail.com

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Hoy la cocina, ¡es cosa de chicos!

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nuestros hijos les encanta ayudar cuando cocinamos. Es un momento de encuentro, de diversión, de complicidad. El tiempo compartido entre el chico que aprende y el adulto que enseña es una experiencia muy rica.

Elegir juntos la receta, conocer los diferentes ingredientes que la componen, y lo mejor: ¡mezclar, amasar y decorar!

A través de la práctica y el aprendizaje serán ellos mismos quienes nos van a sorprender, felices, con sus propias preparaciones, ya sean reposteras o platos salados.

Hay muchas buenas razones para que nuestros chicos aprendan a cocinar: Aumenta su autoestima: ¿a quién no le viene bien un impulso de confianza en sí mismo? Aprender a cocinar hace precisamente eso. Ellos están cumpliendo una tarea, aprenden algo importante y ven los resultados que ellos mismos produjeron. ¡Se sienten orgullosos!

La comprensión de esquemas de trabajo, de planificación: leer la receta, ordenar los ingredientes, calcular las porciones, preparación y elementos para la presentación del plato terminado.

Aprenden a tener paciencia porque cada paso de la rece-

ta tiene su tiempo. Ponen en práctica el trabajo en equipo.

Nutrición y alimentación saludable: priorizar verduras y frutas, lácteos y comidas magras. Aprovechar los ingredientes de estación.

Los cuidados al cocinar: seguridad e higiene en las tareas. También, aprenden nociones de la química de los alimentos, entendiendo cómo se transforman las materias primas en un producto acabado.

La creatividad y la imaginación práctica se ponen en marcha: muchas veces los chicos proponen variantes sobre una receta o sobre la decoración. Ellos exploran naturalmente. ¡Es genial!

La cocina es un terreno donde se intensifican los sentidos: tacto, gusto, olfato, vista. Juego y utilidad van de la mano, el ingrediente lúdico es fundamental.

Enseñar a los chicos a cocinar, integrándolos y enseñándoles con buena onda, inculcará en ellos habilidades permanentes y les presentará un terreno fértil para sumar experiencia a lo largo de su vida.

La gratificación para quienes educamos a estos futuros cocineros es enorme y genera en cada clase experiencias inolvidables para ambos.

Merienda en familia!

Pepitos

Porciones: 10 a 15 Función: Horno - Tortas,

Bizcochuelos y Panes

Ingredientes

100 gr de manteca 120 gr de azúcar común 80 gr de azúcar negra 1 huevo 1 cdta. de esencia de vainilla ½ cdta. de canela 200 gr de harina 75 c.c. de leche 3 barritas de chocolate

Preparación

Mezclar la manteca con el azúcar común y el azúcar negra.

Agregar el huevo, la esencia de vainilla y la canela.

Incorporar la harina tamizada alternando con la leche.

Por último añadir el chocolate picado fino.

Colocar cucharaditas de la preparación en el complemento enmantecado, dejando espacio entre una y otra.

Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte.

Introducir el complemento, tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se doren en la base.

Apagar el fuego y dejar en reposo 2’ en la pizzera tapada.

Retirar el complemento, desmoldar las masitas y dejarlas enfriar. Al enfriarse se tornarán crocantes.

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ca s a hernán a. gordillo - Veterinario m.p.7832 - hagordillo@yahoo.com.ar -

/hagordillo

Mascotas glotonas vs. Mascotas inapetentes:

¿Cuál es el apetito deseable?

C

onocer cuál es el apetito deseable es de vital importancia para prevenir malos hábitos alimenticios. Un mal hábito alimenticio nos lleva irremediablemente a una mala nutrición y finalmente a la aparición de enfermedades.

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Mascotas glotonas

Una mascota glotona es aquella que come más cantidad de alimento que lo necesario para cubrir sus necesidades nutricionales. Tiende a comer todo tipo de comidas (alimento balanceado y casera) en exceso, lo que trae como consecuencia inmediata un animal con sobrepeso que pocos propietarios notan.

Diferente es el caso de las mascotas que son glotonas en forma “selectiva”, es decir que son glotonas con algún tipo de alimento o ingrediente de la dieta, pero que muestran poco o nulo apetito por otros alimentos o ingredientes. Éste es el caso de la mayor parte de nuestras mascotas y es donde un propietario puede cometer errores en el manejo alimenticio que lleven a perjudicarlas. Lo más común es que coman en forma

Mitos nutricionales En el imaginario “popular”, las mascotas están bien alimentadas si: 4 Tienen “buen apetito” en todo momento (apetito voraz).

4 No se les notan las costillas.

4 Empiezan a comer apenas se le sirve la comida.

4 Comen carne como ingrediente principal.

4 Les brilla el pelo.

lenta y poca cantidad cuando se les ofrece alimento balanceado, y pasen sin escalas directamente al apetito voraz cuando comen ingredientes caseros como car-

nes, fideos y polenta. Rechazan en general verduras y frutas, y algunas mascotas se vuelven adictas a las “carnes”.

Esta glotonería “selectiva” nos lleva irremediablemente a una dieta desequilibrada con carencia de fibras, acido grasos esenciales, vitaminas y minerales y un a exceso de proteínas, hidratos de carbono y grasa saturadas. ¿Cuál es entonces la mascota con el apetito ideal?

Es aquella que come en pequeñas cantidades, en forma lenta, en intervalos variables de tiempo. No siempre empieza a comer apenas se le coloca el alimento. Esta forma de comer es

típica de los felinos, acostumbrados a comer en estado salvaje hasta 14 presas pequeñas como ser roedores, con descansos entre una y otra. A media que pasan las horas, aunque no se la vea comer, uno nota que va disminuyendo paulatinamente la cantidad de alimento balanceado del comedero. Recién cuando se acaba uno coloca nuevamente la ración correspondiente.

En síntesis, una mascota con apetito ideal come poca cantidad por vez, varias veces al día. ¿Qué hacemos entonces con las mascotas glotonas o glotonas selectivas?

Como primera medida debemos darle de comer un alimento balanceado de calidad para una dieta equilibrada. Las dietas caseras sólo deben ser reservadas para perros que comen todo tipo de ingredientes incluidas verduras y frutas.

El veterinario de cabecera nos indicará la cantidad máxima por día que debe comer nuestra mascota, y nosotros dividiremos esa cantidad en 3 a 4 porciones separadas a intervalos regulares.

E

ncontrar pequeños momentos para el encuentro de la familia es muy importante para fortalecer la confianza y mejorar la convivencia en el hogar, de manera que éste sea sentido por cada miembro como un espacio propio donde encontrar contención y armonía. Sin embargo, muchas veces la realidad se aleja mucho de esta idea. Las rutinas y las actividades individuales van restando momentos en familia quedando casi reducidos a la hora de comer. Qué mejor entonces que buscar como excusa un tema compartido por todos: la casa.

Pensar en cómo decorar dará lugar al surgimiento de opiniones y gustos diferentes, donde cada uno podrá aportar lo que sienta que le esté faltando al espacio conjunto. Hacer a todos partícipes de estas decisiones podrá ayudar a conocer los deseos del otro, a comunicarse y a hacer del hogar un lugar donde todos se sientan parte.

Una vez que se haya discutido, ¡es momento de la acción!

Acá te dejamos algunos consejitos prácticos a los que podés

sumar todo lo que se te ocurra: -Un sofá cómodo es el perfecto punto de reunión para una familia, ahí podrán conversar y relajarse. Una alfombra y almohadones en el suelo también pueden ser una opción.

4 Ubicar la televisión en un armario con puertas que se puedan cerrar es una buena alternativa para que no siempre sea el centro de atención. Elegir escuchar, en su lugar, un poco más de música. Cada uno puede dejar en el espacio común un disco que le guste para compartir.

4 Re-pintar las paredes entre todos. Los más osados podrán dedicar alguna a la expresión libre de sus hijos/as.

4 Usar las luces y aromatización para hacer del espacio de encuentro un lugar cálido y relajado.

4 Poner diferentes juegos en un lugar práctico, de fácil acceso; siempre son un buen pretexto para pasar tiempo en familia.

4 Elegir algunas plantas de interior que, además de darle mayor vitalidad al ambiente tendrán que ser cuidadas por todos.

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Decorar es más divertido ¡en familia!

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