Punto y Aparte 229

w w w . p u n t o y a p a r t e . c o m . a r Revista de servicios y contenidos de zona norte desde 1991

edición

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MICRORELATO:

El mundo se hizo silencio

GOURMET:

El camino de la sidra patagónica EDUCACIÓN:

Motivar a nuestros hijos MODA:

Look veraniego, ¡a precio rebajado!

AMOR DE VERANO Qué pasa con el sexo y la pareja en vacaciones. Mitos, verdades y consejos para disfrutar del calor de a dos.

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editorial

Por qué me dejé sorprender

4717.0697 - 15.5887.1423 info@puntoyaparte.com.ar director propietario

Ricardo Marcos Veleff marcosveleff@puntoyaparte.com.ar ventas

Marta Vallo Giorgi - marta@puntoyaparte.com.ar diseño y diagramación

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eis de la tarde y cincuenta y dos minutos de este 5 de febrero; más fresco que hace una semana, pero más caluroso que ayer.

Titulé esta columna con una afirmación, aunque inicialmente iba a ser una pregunta.

Desde que dejé de preguntarme tanto, y mirar para atrás, desaparecieron unas cuantas incógnitas que me atormentaban, y en cambio aparecieron frente a mí gratas sorpresas que la vida guardaba en algún lado.

Creo que el verano, y sobre todo el haber comenzado un nuevo año recientemente, traen aparejados esos estados más distendidos, aptos para abrirse a lo nuevo. ¿Qué es lo nuevo?

Lo que no esperábamos. Lo que no estaba planeado. Lo que nos sorprende y gratifica.

Para algunos serán amores de verano,

para otros nuevos proyectos laborales o de estudio, amistades que retornan o se inician, viajes a lugares lejanos, o al mismo centro de nuestro yo interior. ¿Qué hace falta para dejarse sorprender? No lo sé con precisión, pero en principio diría que intentar vivir con más optimismo, volver a ilusionarse, abandonar al menos un poquito las estructuras de prejuicios, no planificar excesivamente todo en nuestras vidas, dejando espacio a la magia de lo repentino, de lo espontaneo.

Y después cada uno sabrá o descubrirá cual es la mejor forma de dejarse sorprender un poco por la vida. No intento convertir esta columna en un espacio de autoayuda.

Tan solo una breve reflexión veraniega, en una tarde de verano.

Hasta la próxima ricardo marcos veleff

sociedad angela ianni - Psicóloga social - Especialista en terapia de familia - 4797-5166/ 15-3165 6216 - angelaianni@hotmail.com

Tiempo compartido Una etapa para consolidar vínculos con la familia y los amigos.

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or fin llegó el ansioso verano, sentir que podemos alcanzar el bienestar sin horarios que cumplir, sin las obligaciones que demandan el trabajo o la escuela.

Romper con lo cotidiano marca un signo de libertad. Al modificar un conjunto de actos, luego de haberse librado de sus obligaciones profesionales y sociales, cada uno de nosotros se desenvuelve, en general, más relajadamente y en plenitud.

Las vacaciones, en el encuadre general del ocio, significan la oportunidad de cultivar el cuerpo y el espíritu. Favorecen, además, el conocimiento, el intercambio cultural y formas diferentes de participa-

Estamos en épocas de vacaciones, el momento más anhelado durante el año. Aparece ante nosotros la posibilidad de poseer un tiempo propio, un período para compartir con uno mismo y con otros, para dar y recibir, ción social (comunidades de veraneo, colonias, campamenpara permitirse disfrutar tos o clubes). en familia o con amigos.

Vacaciones en familia El equilibrio entre diversión, descanso y desarrollo es el objetivo de ese momento de ocio

planificado en familia.

Ese manejo psicosocial del tiempo libre se funda en la necesidad de que el descanso estimule la participación de todos los integrantes de la familia y logren compartir juegos, paseos, diversión y el sentimiento de libertad.

Las vacaciones nos permite una situación de cambio y la familia deposita sus esperanzas en una consolidación de los vínculos que unen a sus miembros.

Se pueden observar nuevas pautas de conducta dentro del seno familiar, a través del factor motivación, pues toman distancia de las tensiones del trabajo, estudio y conflictos eco-

po diferente. Un tiempo compartido de juegos, independencia, un “estar con el otro” desde otro lugar.

Transcribe una actitud psi-

cológica vinculada a la imaginación creadora, ya que nuestras aptitudes para la invención están a prueba.

El juego significa lo espon-

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nómicos, entre otras variables.

La familia que se movilizó en busca del reposo y la armonía, lejos de las preocupaciones cotidianas, comparte un tiem-

táneo y despierta una nostalgia sobre lo creativo.

El ámbito de las vacaciones nos pone en un escenario de oportunidades para crear un hacer distinto, divertido y fuera de lo común con nosotros y nuestra familia. Con nuestros hijos nos permite “ese” poder de sentirnos niños otra vez, de librarnos de las obligaciones.

El tiempo de vacaciones es limitado. Por eso, en el momento de vivirlo recuerden llevar en la valija: Alegría Tiempo para dar y recibir Juegos Abrazos Risas Besos Ganas de disfrutar Ambición por descansar Energía para compartir Y todo lo que deseen para que ese momento sea especial ¡Felices vacaciones para todas las familias de Punto & Aparte!

s a lu d

p si c o l ogía

lic mercedes paglilla - Psicóloga y docente Certificada en Dirección de la cura en niños y adolescentes (Hospital Italiano) - Tutoria de niños en riesgo escolar- Técnicas de estudio y orientación a padres - mercedespaglill@hotmail.com

MOTI VAR A NUESTROS HIJOS

Nuestros hijos y los exáme Suena el teléfono y nos crispa los nervios. Es fin de año y sabemos que no es un llamado de deseo de felices fiestas. Es el director del colegio.

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lega diciembre y los papás de chicos en secundario nos enteramos de que se llevan materias a diciembre o a febrero. Entonces nos debatimos entre el reproche y la frustración. Nos cuestionamos qué hicimos mal, nos culpamos por haber exigido poco, por haber

enes

turales, decirle que hay más estrellas en el universo que granitos de arena en toda la tierra, mientras comparte una visita al Planetario, y Ud mismo lo disfruta como cuando era niño. Hablarle de cohetes, meteoritos, marcianos o de naves espaciales; cualquier cosa hasta que le vea el brillo en los ojos y la sonrisa.

Cuando un niño en riesgo escolar siente que brilla con algún área de estúdio, se siente feliz. Y esta sensacón de contento actúa como reforzador para el resto de las materias donde está más flojo.

Normalmente caemos en el error de pensar que el chico no estudia o no rinde porque es vagoneta o porque no tiene capacidad.

Pero sucede que, lamentablemente, nuestro sistema de estudio no contempla temas como motivación y autoestima. Es la cultura del libro, del método y la memória; incuso

dudamos si busca el crecimiento integral del ser humano porque tal vez las maestras no tengan las herramientas y además deban impartir clase para grupos numerosos de niños. Yo me rio y bromeo que el libro de la matéria siempre será el mejor alumno de la clase. Pero es lo que hay, y hay que adaptarse.

En definitiva, la adaptación a las exigencias del mundo real es también materia de estudio.

Y los papás deberemos hacer todo lo posible por ayudar a nuestros hijos a ser ciudadanos más responsables y fuertes, y a adaptarse a las circunstancias. Mientras esperamos y deseamos secretamente que sean lo mejor que les sea posible ser, por ser milagrosamente individuos únicos e irrepetibles, será muy positivo darles la mejor herramienta para enfrentar los desafios de la vida, LA MOTIVACIÓN que lleva a la autoestima.

Y ahora sí... ¡A JUGAR!

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dado poca atención o haber sido poco rígidos con el uso de la Play Station.

Los corremos por toda la casa con las carpetas de estudio, en medio de un calor infernal y lo único que escuchamos es: “QUEREMOS JUGAR”.

Lo que tal vez no pensamos es que ésta es una buena oportunidad para reflexionar sobre cómo motivarlos.

Clínicamente hablando, los patrones permanentes de personalidad se forjan hasta los 13 años. Estos patrones van a determinar, en gran parte, las elecciones y decisiones que tomará este niño en su adultez.

Todas sus elecciones posteriores van a estar relacionadas

con su motivación y su autoestima. Un niño poco motivado, y con pobre autoestima, tendrá gran vulnerabilidad para ser un adulto que tome decisiones pobres: un trabajo que no contemple sus aptitudes y conocimientos; y elecciones sociales que no lo ayuden a crecer.

La buena noticia es que la MOTIVACIÓN ES SELECTIVA, es decir, lo que motiva a su hijo, tal vez no sea lo que motiva al mio. Y no estoy hablando de comprarle cosas materiales solamente como un ipod o una tablet. Esto es algo así como tapar el sol con un dedo. Me refiero a bucear los aspectos intelectuales o deportivos donde su hijo brilla. Buscar entre todas las áreas de estúdio, cuál es de interés y cuál es la que le resulta más fácil. Entonces se trata de algo así como tirar de ese piolín como en un juego y enganchar todas las otras materias.

Por ejemplo, si se lleva Na-

casa arq. damián revelli - experto de Remodelatucasa - www.remodelatucasa.com.ar - info@remodelatucasa.com.ar - Pedí tu visita al 4981-7171

¿Cómo hago una buena parrilla?

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onsejos prácticos del arquitecto Damián Revelli, de remodelatucasa. com.ar. Tomá nota.

Las parrillas “sin humo” tienen tres secretos: 1- El tiraje largo. Conviene llevar el conducto de humo bien alto (si no tenés pared para elevarlo, podés ponerle un tutor, que es un palo que engancha el tubo). Cuanto más alto sea el conducto, más eficiente será el tiraje: se genera un efecto de succión (llamado efecto Venturi) igual al que sentís en un túnel donde siempre sopla viento. El remate del tiraje tiene que tener una chimenea con protección lateral porque, de lo contrario, el viento puede hacer un efecto “tapón”.

2- La campana con un pulmoncito. Para que tu parrilla funcione mejor, ponele una pe-

queña losa de respaldo. Tiene que estar inclinada para que el humo tienda a ir hacia la boca de la parrilla, lo que mejora la succión y genera un pulmón detrás de la parrilla (nunca lo vas a ver) que hace que el viento gire naturalmente, como si fuera un ventilador que tira el humo para arriba. Conviene rellenar el espacio detrás del respaldo para que no se junte hollín.

3- La boca no puede ser muy grande. Cuando diseñás la boca de la parrilla, fijate que sea lo más baja posible. De ese modo, el humo va a querer subir por la chimenea en lugar de salir para adelante e invadir tu visión. Si ponés en Internet: “chimeneas con pulmón”, vas a encontrar muchos planos y dibujos detallados. *nota publicada previamente en Revista Espacio Living

Refaccione su casa en 15 dias !!

El Taller

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Libertador 1308 1º 3 V.López 153 729 2020 - 4706 2020

maría laura guana - Integrante de INARTE INTERIORES - inarte_interiores@hotmail.com - Buscanos en Facebook o mira mi perfil en origenmarialauraguana.blogspot.com - 1550538092

Cómo elegir el color para pintar tu habitación

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ara adentrarnos en el tema necesitamos saber que el color es una parte del espectro lumínico, energía lumínica. Esta energía nos afecta como seres humanos de manera inconsciente, generando sensaciones en nosotros. Los Diseñadores sabemos de ello y lo utilizamos como herramienta a la hora de diseñar o elegir los colores de una vivienda, un local comercial o bien una escenografía, aplicándolos de manera correcta y dependiendo de la necesidad del usuario.

Los clasificamos en dos grupos: cálidos y fríos.

Los colores cálidos están asociados a la luz solar o al fuego, de ahí el nombre. Estos colores dan sensación de calor, de energía, de actividad, y visualmente tienden a acercarse y expenderse.

Los colores fríos están asociados al agua, a la luna, también al hielo. Estos colores dan sensación de frio, de calma, de silencio, y visualmente tienden

a retroceder y contraerse.

También tengan en cuenta que los colores ejercen sobre la forma de los objetos lo que algunos llaman el PESO del color: los colores claros y fríos parecen más livianos, en cambio los colores cálidos y oscuros parecen más pesados.

Esto les servirá para escoger el color y forma del mobiliario.

Para que la elección sea más certera, sepan que los colores tienen diferentes MATICES. Podemos hacer de un color intenso como el rojo, matices que se logran agregándoles pequeñas cantidades de color gris o negro, los cuales harán del rojo un color intenso pero a la vez más apagado.

Otro punto a pensar es qué cantidad de luz entra en la ha-

bitación. Siempre la luz es positiva, genera bienestar, entonces debemos controlar los colores pasteles y muy luminosos.

Básicamente esto es todo.

Tengan en cuenta a la hora de elegir, sus gustos personales en cuanto al color y, sobre todo, traten de hacer un contraste entre su personalidad y los colores a utilizar en la habitación para poder encontrar el equi-

libro que es fundamental para sentirse a gusto con el espacio diseñado. ¿Qué pasa si en lugar de una habitación es un sector de escritorio?

Aplicamos lo anteriormente nombrado, pero el equilibro tiene que ser con respecto a la actividad que se genera en el sector y el color a utilizar. No sobrecarguen de energía el espacio pensando que porque es un sector de escritorio activo tiene que llevar colores energéticos. En este caso, los colores cálidos tienen que ser moderados y con matices, o sea con tonos levemente apagados sin caer en colores oscuros que no aportarían al sector o bien tonos pasteles que son los más recomendados.

Espero que estos consejos les sirvan para el Diseño de su habitación. Si les interesa pueden escribirme haciéndome consultas o simplemente contarme cómo quedó su espacio renovado.

casa miguel jurado - Fuente: www.clarin.com - Suplemento Arq.

PACHECO:

Una casa y su escalera

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errada hacia la calle, abierta al jardín; imagen industrial por dentro, composición brutalista por fuera, las claves de una casa en Pacheco.

El primer pedido que recibió Favio Guadagna de su cliente no fue diferente a lo que pide cualquier persona que se quiere hacer una casa: ambientes de intercambio e inclusión y, a su vez, lugares para que cada miembro de la familia goce de una bien merecida privacidad.

Así de simple, la Casa Liana podría resumirse en un programa clásico, uno que contemple living, comedor y un dormitorio para cada habitante. Claro que, como ocurre en estos casos, el pedido siempre tiende a

complejizarse. El cliente, además, quiso que se potenciara el contacto con la naturaleza y que se lograra un alto grado de intimidad familiar en la mayor cantidad de espacios posibles.

Hasta aquí, los requerimientos del cliente. Y desde este punto empieza la búsqueda del arquitecto dispuesto a lograr una obra memorable. “La escalera se apodera visualmente de la esquina del lote y funciona como una pieza vinculadora, morfológicamente hablando, de las partes de la casa”, explica Guadagna, anticipando el gran tema compositivo de su creación.

“El lugar de emplazamiento, un barrio cerrado de la zona norte de Buenos Aires, sugie-

to. Desde la planta superior se puede ver hacia el frente y hacia el contra frente de la casa.

De esta manera, el estudio está conectado visualmente con el exterior y relacionado con el espacio público de la vivienda.

Por debajo, la planta está conformada por el living, el comedor, el family-room y la cocina.

Todos con expansión hacia la galería y el jardín.

“La casa toma como eje a la escalera”, define Guadagna y

cuenta que este elemento fetiche inspiró a más de un arquitecto desde los orígenes de la profesión. En la Casa Liana, la escalera alcanza una forma singular y resuelve varios problemas funcionales y, sobre todo, simbólicos. Es un primer tramo, es un elemento circulatorio vertical que encadena el acceso principal, el hall distribuidor y un descanso (que sirve de mirador) en medio del recorrido. En un segundo tramo, la escalera da un giro para convertirse en un puente metálico y transparente colgado sobre el living que llega al estudio-oficina del entrepiso, donde remata como fin de recorrido en una terraza descubierta.

Intencionadamente, el proyectista se inclinó por una paleta reducida de texturas y colores: blancos, grises y negros dominan la escena para dejar que el color natural de la madera se transforme en el protagonista.

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re una exposición muy grande –explica Guadagna–. El lote contaba con cuatro frentes abiertos, dos a la calle (por ser lote de esquina) con buenas orientaciones (Norte y Este)”.

Con estos datos, el primer problema de los proyectistas fue captar el sol sin exponer la casa a la mirada de los vecinos.

“El partido que se adoptó es el de una planta en forma de ‘L’, tomando así francamente la esquina”, explica el autor del proyecto. La planta de la casa se dividió en dos partes, que Guadagna prefiere llamar “patas”. La primera contiene el área de actividades diurnas-públicas y la segunda, el área nocturna-privada.

El sector diurno es un gran espacio de doble altura con un entrepiso que funciona como estudio. “Es como una oficina-satélite que balconea hacia el interior de la casa y se expande con una terraza hacia el exterior”, agrega el arquitec-

casa hernán a. gordillo - Veterinario m.p.7832 - hagordillo@yahoo.com.ar -

/hagordillo

Consejos para cuidar a tus mascotas

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S

i dejás a tu mascota al cuidado de algún familiar o amigo.

-No le cambien la dieta ni le agreguen otros alimentos o ingredientes caseros, ya que aunque los cambios sean mínimos, pueden causar gastroenteritis.

-¡No malcriar! El exceso de comida a los largo de 15 días puede causar un incremento de peso importante.

-Si el animal va donde ya hay otros perros, estar atento a las peleas (más perros y menos espacio por perro genera una mayor disputa por el territorio).

-Que el hospedador tenga a mano el teléfono del veterinario que lo atiende ante cualquier duda.

-Si pasa de departamento a casa con parque, colocar pipeta para garrapatas y mosquitos.

-Si pasa de casa con parque a departamento, sacar a pasear y no pasarse con la comida ya que tendrá menor actividad.

En caso de lluvias e inundaciones

No dejes que tu mascota se meta en zanjas, charcos o ríos / arroyos o que tome agua estancada.

La Leptospirosis es una enfermedad estrechamente relacionada a las lluvias y a las inundaciones, ya que el agente infeccioso que la causa es una bacteria que se caracteriza por sobrevivir en medios hídricos.

Es por eso que:’-Los perros y roedores la eliminan por la orina contaminando el ambiente.

-Se contagia fácilmente a través de la piel y mucosas, por lo que toda persona o mascota que camine “descalza” por el

barro o zonas encharcadas son más propensas a contagiarse.

-Los perros machos jóvenes no castrados tienen el hábito de lamer la orina que dejó marcada otro perro en un árbol o poste.

-Los perros callejeros son los más vulnerables por estar

mal alimentados, con las defensas bajas y con cuadros graves que pueden llevar a la muerte del animal.

Para esto, existe una vacuna específica de aplicación anual para proteger a tu mascota.

Si tu mascota es mordida por otro animal

La boca de los perros y los gatos o de cualquier otro animal tiene gran cantidad de bacterias anaerobias, que son “inoculadas” o “inyectadas” en la profundidad de los tejidos, favoreciendo un medio propicio para el desarrollo de estas bacterias que necesitan ausen-

El veterinario Hernán Gordillo nos cuenta qué tenemos que tener en cuenta para cuidar la calidad de vida de nuestras mascotas.

cia de oxígeno para crecer.

Es muy importante limpiar las heridas con agua oxigenada y solución de iodopovidona diluida con agua y llevar a tu perro o gato rápidamente al veterinario.

Es de vital importancia comenzar con los antibióticos específicos. Una herida sin tratar de 2 a 3 días puede llevar a un absceso o a un proceso séptico que termine con la vida del animal.

Si tu mascota vomita o tiene diarrea

1) Retirar la comida (ayuno) por 24hs en los perros y no más de 12 horas en ga-

tos (esto da tiempo a que se recupere la mucosa gastrointestinal).

2) Dar líquidos fríos (no leche) en pequeñas cantidades y alta frecuencia (agua mineral, bebidas saborizadas, gaseosas blancas) y cubitos de hielo.

Si en 12-24hs corta los vómitos y reduce la frecuencia y volumen de las deposiciones, comenzar con dieta a base de arroz, pollo, ricota, banana, manzana, papa, en pequeñas cantidades (porciones no mayores al tamaño de una albóndiga).

Si no mejora y continúan los vómitos, llamar al veterinario cuanto antes sobre todo en perros mayores de 6 años, con decaimiento e inapetencia.

Nunca dejes a tu perro vomitando más de 24hs sin consultar a tu veterinario.

No bañes a tu perro en días de humedad

En perros de manto tupido o con tendencia a formar nudos, la piel puede quedar húmeda luego del baño. La piel húmeda genera “prurito” (picazón) que puede llevar al animal a provocarse lesiones conocidas como “parches calientes”. Dependiendo de la intensidad del rascado, las lesiones pueden ser extensas y muy inflamadas requiriendo de tratamientos con antiinflamatorios y eventualmente antibióticos.

Secá siempre a tu perro con secador de pelo. Dejalo tan seco como antes del baño.

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s e rv i c i o cesvi argentina - nota en: www.conductavial.com

Para un viaje seguro

Una vez en el camino, en caso de tener algún desperfecto, parar lo más lejano a la ruta posible (si es factible, en lugares destinados para detenerse) y colocar las balizas a 75 metros del vehículo en cada sentido de la ruta. Si es una autovía, colocar la primera a 75 metros del vehículo y la segunda baliza a 150 metros.

4 En zonas montañosas y de bajas temperaturas, particularmente en las primeras horas de la mañana, se debe prestar especial atención a las sombras que se reflejan sobre el pavimento dado que suelen formarse capas de hielo o escarcha.

4

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Documentación necesaria para circular

C

ómo nos debemos preparar al momento de emprender el viaje.

Qué chequear, cuánto descansar, qué llevar y más claves para viajar siempre seguros.

Antes de salir

Poner el auto en condiciones (revisar fluidos, neumáticos, motor, frenos, luces).

4 Planear las rutas con anticipación. Seleccionar recorridos seguros desde el punto de vista 4

de la infraestructura vial.

Descansar previamente al viaje para evitar la fatiga. Lo aconsejable es dormir al menos 8 horas. Además, evitar viajar de noche, ya que la visibilidad disminuye notablemente.

4 Evitar bultos en exceso. En el baúl, los objetos más pesados colocarlos cerca del respaldo del asiento trasero y del piso, para no alterar el centro de gravedad. En lo posible, no llevar equipaje en el techo.

4

No transportar objetos sueltos en el habitáculo.

En viaje 4 Todos los integrantes del vehículo deben llevar puestos su cinturón de seguridad.

4 Los niños deben viajar siempre atrás y con las sillitas correspondientes teniendo en cuenta que hasta los 9 kilos la silla es del tipo cuna o huevito y se ubica en sentido de contramarcha.

De 9 a 15 kilos es aconsejable llevar una sillita de seguridad en el sentido de la marcha. En el caso de superar los 15 kilos, se recomienda utilizar una silla amoldadora que ajuste las medidas del niño a las de un adulto común, con el fin de que pueda usar los cinturones del propio vehículo.

4 Respetar las velocidades máximas indicadas en la vía.

4 Conducir como máximo 8 horas, incluyendo las paradas que deben ser de al menos 15 minutos, cada 2 horas o 200 kilómetros recorridos.

4 No programar una hora de llegada.

4 Usar ropa holgada y cómoda.

En cuanto al calzado, también debe ser confortable.

4 En caso de transportar niños, llevar juegos para entretenerlos y así lograr que no distraigan al conductor.

4

4 Registro de conducir vigente al momento del control.

4 Documento Nacional de Identidad o Cédula de Identidad.

4 Cédula verde del auto.

4 Cédula azul si conduce un vehículo que no es de su propiedad y la cédula verde se encuentra vencida.

4 Seguro del vehículo.

4 Última patente paga.

4 Verificación Técnica Vehicular o revisión técnica sólo en el caso en que el vehículo esté radicado en una jurisdicción que lo exija.

4 Cédula amarilla en caso de vehículos equipados con GNC. 4 Equipamiento de seguridad para circular.

Recordemos que no estamos solos en la ruta. En estas fechas las rutas están sobrecargadas y es muy común ver numerosos errores de conducción como falta de precisión en los adelantamientos, excesos de velocidad y desconocimientos de los riesgos particulares de la ruta que eligieron para transitar. La posibilidad de vernos involucrados en un siniestro también depende de las maniobras de otros conductores; por eso, es importante aprender a reconocer a los posibles conductores riesgosos y alejarse de ellos.

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s e rv i c i o

leg ales

colegio de escribanos de la ciudad de buenos aires

Poderes:

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Silvina IBARRA

Autorizar a alguien a actuar en su nombre U n poder es un documento. Asegúrese de realizar el tipo de poder que corresponde a su necesidad con el asesoramiento de su escribano de confianza, quien le recomendará el tipo de poder y la extensión de las facultades que requiere el apoderado para ejercerlo.

Si usted precisa documentar un negocio (compraventa, locación, hipoteca, sociedad u otros), cobrar o realizar trámites en bancos, instituciones pú-

blicas o privadas y no puede o no desea hacerlo personalmente; o necesita iniciar un juicio, contestar una demanda que le hayan entablado o llevar a cabo una sucesión; puede hacerse representar por una o más personas de su confianza otorgándoles un poder.

Los poderes pueden ser especiales para uno o más actos, o generales para la ejecución de varios actos.

Un poder especial también puede ser conferido en forma

- www.colegio-escribanos.org.ar

salvo aquellos casos en que fue otorgado por el interés común del mandante y del mandatario, o de un tercero.

También puede ser revocado por la sola voluntad del otorgante.

Consulte con su escribano Cuando precise otorgar un poder, recurra a su escribano de confianza. Él lo asesorará aconsejándole cuál es el tipo de poder y la extensión de las facultades que requiere el apoderado para ejercerlo en la medida de sus necesidades.

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irrevocable, siempre que así se establezca y sea para un asunto determinado, limitado en el tiempo y en razón de un interés legítimo de los contratantes o un tercero. Por ejemplo, si usted firmó un boleto de compraventa de un inmueble, cobró la totalidad del precio y entregó la posesión.

Estos poderes sólo pueden ser revocados mediando justa causa, si así lo declara un juez.

El poder se extingue naturalmente por incapacidad o muerte de quien lo otorga,

n ot a de t a p a

LAS OLAS, EL VIENTO… Y LA PAREJA El calor, la arena y el tiempo libre hacen del verano un momento ideal para el encuentro, o para el desencuentro. ¿Qué pasa con la pareja en vacaciones?

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umerosos estudios afirman que la vida sexual es mucho más intensa en verano a comparación de los meses más fríos. Los expertos aseguran que se segregan más hormonas como testosterona, serotonina y endorfinas, relacionadas con la sensación de placer y relax.

Sin embargo, no se trata de una combinación infalible. La posibilidad de tener una vida sexual intensa depende de la persona que la vive y de sus posibilidades reales de estimulación. Más que acusar al clima, depende del grado de satisfacción que cada persona es capaz de encontrar en su vida sexual. Y eso es una cuestión que hace a la pareja.

Cuando una pareja tiene una buena comunicación y está pasando por una buena etapa, el verano es un disfrute para los dos.

Pero si no es así, aunque se esté en el lugar

Amor y fugacidad Romanticismo. Ilusión.

Deseo… El “amor de verano” desafía la rutina, se sostiene en la exploración, en la atracción, en la ausencia de conflicto.

El problema aparece cuando el calor se va, o es tiempo de volver a casa.

Probablemente el amor de verano sobreviva en el recuerdo de los que se dejan atrapar por él.

más relajado o excitante, si están pasando por un momento crítico o vienen arrastrando problemas, no se modificará la situación.

En estos casos, incluso, la idea (fantasía) de la sexualidad en vacaciones puede generar una presión por forzar una situación que no viene dándose con naturalidad.

Por otro lado, levantarse temprano, planear actividades, convivir con la familia en un ámbito más reducido, la atención que reclaman los chicos, estar más cansado que de costumbre y demás situaciones, no siempre dejan ocasión para la intimidad. Puede suceder también que los problemas no resueltos afloren cuando se alejan de la rutina; o también que la falta de costumbre de estar juntos agobie y genere molestia. De ahí que, por diferentes razones, muchos se pregunten: “¿quién dijo que hay más sexo en verano?; ¿quién dijo que es todo color de rosa?”

Sin embargo, a no desesperar. En principio, la clave es comprender que no existen recetas iguales para todos. Como decíamos antes, depende de nuestro estado emocional personal y nuestra situación en la pareja.

No hay que juzgarse o compararse mirando qué les sucede a otros o cómo los demás viven el verano; es importante entender la

particularidad de nuestra situación.

Pero eso no significa ser conformistas.

Buscar nuevos encuentros para la pareja o fomentar los espacios ya existentes, es un buen comienzo. Podemos cenar al aire libre, hacerle una sorpresa con una comida especial, pasear, dormir la siesta juntos, hacerle masajes con aceite perfumado, y muchas otras cosas simples que sepas que pueden gustarle al otro. Simplemente no forzando, sino proponiendo, estimulando los sentidos y la imaginación, fuente del deseo y la sexualidad.

Qué mejor momento para reencontrarse con la pareja y reavivar el amor que descubriendo el cuerpo del otro en una época que invita a destaparse no sólo el cuerpo.

Para tener en cuenta…

-Más que la temperatura y el lugar, un buen diálogo es el que determina el sexo en la pareja.

-El parámetro de una buena sexualidad es el grado subjetivo de satisfacción, y no la frecuencia ni la cantidad de relaciones: no hay una definición “científica” universal de lo que es “tener buen sexo”, válida para todas las personas.

-El hábito de fumar, la obesidad, el sedentarismo y el historial de enfermedades crónicas pueden afectar la función eréctil en el varón.

-Si hay dificultades para la erección, no pueden ser atribuidas al clima: es necesario concurrir pronto a un especialista.

TEST:

¿Estás preparado para el amor este verano?

1. ¿qué estás deseando este verano?

Un descanso en mi trastorno afectivo. (Puntuación = 1) 4 Escaparme. (Puntuación = 2) 4 Conocer a alguien que me ayude a olvidar. (Puntuación = 3) 4 La promesa de un romance que dure más allá del verano.

(Puntuación = 4) 4 Aire acondicionado. (Puntuación = -1) 4

2. ¿Qué tono del verano describe mejor tu actitud?

Gris. Estoy seguro de que estaré solo este verano otra vez.

(Puntuación = 1) 4 Verde. Me da envidia la gente que tiene una relación.

(Puntuación = 2) 4 Rojo. Estoy maduro y listo para salir. (Puntuación = 3) 4 Blanco. Estoy fresco como un pepino. (Puntuación = 4) 4 ¿Se puede elegir el negro? (Puntuación = -1) 4

LIC. ROSANA A. SÍMULA

PSICOPEDAGOGA Diagnóstico, orientación y tratamiento psicopedagógico

· Dificultades de aprendizaje · Orientación a padres · Proceso de integración grupal

Cel: 15 61 33 5376 Consultorio en Vicente López E-mail: rsimula65@yahoo.com.ar.

Marcos Marafioti

Lic. en Psicología – UBA Villa Ballester

4764-5100

marcosmara@hotmail.com

3. Estás invitado a una fiesta de solteros en la playa. Vos…

Te pasarás por ahí. Decidís hacerle frente a tu miedo a las fogatas. (Puntuación = 1) 4 Decidís ir. “Iré, pero seguro que no conozco a nadie.”

(Puntuación = 2) 4 Vas en busca de tu vigilante de la playa particular.

(Puntuación = 3) 4 Te lanzas. “La pareja de mis sueños puede estar allí.”

(Puntuación = 4) 4 Decidís quedarte en casa. (Puntuación = -1) 4

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4. ¿Qué bebida describe mejor tu actitud en verano?

Café solo con hielo. Hace juego con mi estado de ánimo.

(Puntuación = 1) 4 Limoncello. (Puntuación = 2) 4 Sex on the Beach. ¿Tengo que decir algo más? (Puntuación = 3) 4 Amanecer Moscovita. Sé que cada día empezará bien.

(Puntuación = 4) 4 Licor de almendra amarga. (Puntuación = -1) 4

5. ¿Cómo describirías tus expectativas de tener un romance este verano?

Fresco. Es poco probable. (Puntuación = 1) Templado. Ya no queda nadie con quien salir que merezca la pena. (Puntuación = 2) 4 Ligeramente caliente. Cosas más extrañas han pasado.

(Puntuación = 3) 4 Caliente. Estoy preparado para una relación, así que ésta puede ser la estación en que la encuentre. (Puntuación = 4) 4 Frío como el hielo. De todas formas, no voy a salir de casa.

(Puntuación = -1) RESULTADOS 4 4

Menos de 0: se está produciendo un cambio de estación, ¿por qué no usás esto como una excusa para cambiar tu actitud? De lo contrario, quedate en tu cueva, y no nos estropees la diversión. 0-5: eres tímido e inseguro y eso hará que sea difícil encontrar pareja. Buscá soluciones a estos problemas. Según aumente la confianza en vos mismo, aumentarán tus posibilidades de encontrar el amor. 6-10: puede que tu pasado amoroso no haya sido un éxito, pero eso no significa que no puedas acabar con esta racha de mala suerte. Empezá por pensar cuáles son tus cualidades.

11-15: el pronóstico para el amor este verano es bueno. La única pregunta es si estás buscando el amor sólo para este verano o para que te dure cuando llegue el frío. 16-20: Navegás bajo un cielo despejado este verano. Cuando llegue el amor, ¡estarás preparado!

Romina B. Ciccarelli PROF. LIC. EN PSICOLOGIA M.N.35931 – M.P.94632 – Atención bilingüe

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Epstein-Barr Virus

Síndrome clínico y tratamiento floral El síndrome ocurre más comúnmente en adolescentes y jóvenes adultos.

P&A - 20

E

l diagnóstico de un paciente comienza ya al abrir la puerta; en ese primer encuentro se inicia la lectura fenomenológica que nos da las pautas precisas del lenguaje corporal.

Fue así que lo que vi al abrir la puerta. Mediana estatura, un rostro visiblemente preocupado y un tímido y desenergizado saludo hacían de carta de presentación de un hombre retraído que además llevaba a la reflexión: “¿Cuál será el peso

que lo agobia?”. El cuerpo tendrá sus razones al decir de Thérese Bertherat. Algo o alguien aplastaba sus hombros y encorvaba su espalda.

Luis, así se llamaba el paciente, no sólo mostraba baja su energía sino además su autoestima; al preguntarle ¿cómo se llama? Sólo respondió en tono grave: “Luis y estoy deprimido”.

Su identidad terminaba con el nombre, uno de los miles y miles de Luises, un hombre de

Perla B. M. de Marzano

Psicóloga - Sexóloga Psicocardióloga - Psicogerontóloga M.N. 011 - M.P.93.134 Master en Psicoinmunoneuroendocrinología Universidad favaloro

La Psicoinmunoneuroendocrinología es la rama de la medicina que tiene por objeto el estudio de las relaciones entre los cuatro sistemas de control que tiene el organismo humano; el psicólogico, el inmunológico, el neurológico y el endocrinológico. La integración es la única vía de enriquecimiento genuino del conocimiento científico moderno.

Terapia Cognitiva Posracionalista

Si una experiencia produce un desbalance afectivo, dispara nuevas emociones que si no se reorganizan aparecen como SÍNTOMAS.

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gris. Difícilmente puede haber alta autoestima cuando se cercena la identidad.

La lectura del genograma de Luis me puso frente a una estructura familiar en una etapa evolutiva clave: matrimonio de bodas de plata, hijos adolescentes y casi 50 años de vida donde los balances surgen casi sin proponérselos y, a veces, resultan fantasmales y lapidarios.

Todo el peso disfuncional del sistema familiar recayó en la pareja: desaliento, frustración,

descontento, culpa y sin armas para cambiar la situación.

Faltaba saber algo sobre la salud física de Luis.

Había sido buena hasta ahora, pues estaba soportando un “virus extraño” que además de todos los síntomas físicos que le causaban malestar, -y para los cuales la terapéutica sólo indicaba descanso- el médico clínico le había dicho que causaba (?) depresión.

Le pedí el diagnóstico o preciso para tener completa la ficha. Ésta se completó con: Síndrome de Epstein-Barr Virus.

Frente al auto diagnóstico de “depresión” reforzado por el informe del médico clínico y a la gran cantidad de elementos recabados quedaba ahora la hipótesis de trabajo terapéutico.

Lo curiosos de este caso es que esta vez me detuve ante el diagnóstico clínico. ¿Dónde había yo leído sobre virus de Epstein-Barr?

¿Qué es el virus de Epstein-Barr?

4 Es la definición de la Mononucleosis infectocontagiosa.

Es un síndrome clínico caracterizado por malestar, fiebre, faringitis, linfoadenopatía, linfositosis atípica.

Y recordaba además a Henri Ey cuando en su Tratado de Psiquiatría en las “Respuestas emocionales del aparato respiratorio” nos habla de las relaciones con la angustia del asmático y la “herida afectiva” del tuberculoso y el síndrome de Epstein-Barr es un conjunto de expresiones emocionales del aparato respiratorio, incluyendo además la fatiga como secuela. ¡Una vez más los estados de ánimo como punto de partida!

Luis es un elemento de un sistema disfuncional que a manera de estímulos negativos produce un bio-feedback que puede poner en peligro los resultados terapéuticos esperados.

El enfoque terapéutico holístico hace que además del tratamiento floral se tenga en cuenta el sistémico.

Siendo la pareja la que está en crisis y provoca la sintomatología hay que trata el subsistema para que además no se termine en toda una estructura familiar enferma.

No debe recaer toda la responsabilidad en el paciente identificado.

La cooperación de los miembros del sistema es valiosa no só-

lo porque se benefician todos sino porque es una gestalt donde el todo es algo más que la suma de sus partes.

Volviendo a Luis y a su tratamiento: la terapéutica floral le devolvió los aspectos positivos de su personalidad, además no hubo recidiva del virus de Epstein-Barr, y la terapia sistémica le ayudó a darse cuenta que no debía hacerse cargo de la depresión endógena de su esposa.

Desde el terapeuta es importante no quedarse sólo con el síntoma que trae el paciente.

El tratamiento floral de Luis fue reforzado con Amarante – Aubepine y Rose Koening van Danmark (Elixires florales DEVA- Francia) para su sistema inmunitario pues aún tenía algunos resfríos y estados gripales fuera de época.

El tratamiento de la esposa de Luis no se consigna pues aún no ha terminado, dado su cronicidad.

P&A - 21

Ian White lo cita en el “Índice de enfermedades y su tratamiento” de su libro Australian Bush Flower Essence.

Allí, Ian White recomienda para el virus de Epstein-Barr cuatro esencias florales: Five Corners- Macrocarpa- Banksia Robur y Bottlebrush.

Siguiendo mi acostumbrada cautela y el “no” al “furoris curandis” y con el fin de “dar una mayor penetración en los patrones emociones y otros factores que pueden conducir a la enfermedad” como dice Ian White, releí el material explicativo de cada una de las cuatro esencias para elegir la más apropiada y trabajar para ayudar a resolver el patrón.

No es casual que el cuadro emocional de Luis desembocara en el del virus de Epstein-Barr; las enfermedades no se instalan caprichosamente y, en este caso, en un adulto como consigna la definición clínica médica.

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¡Despedite del maquillaje en v superficial en la piel de unos pigmentos, mediante microagujas que pueden aplicarse en distintas zonas:

Delineado de ojos

La técnica del delineado da un marco a los ojos que permite lograr una óptica diferente, agrandando los ojos y dándole vida a la mirada en forma natural (la duración es de 3 a 4 años aproximadamente).

Perfil de labios

P&A - 22

El delineado de labios en forma pareja y perfecta permite darle a la boca color y contorno naturales, corrigiendo posibles asimetrías (la duración es de 3 a 4 años aproximadamente).

Delineado de cejas

L

a pileta, el calor, el sol y la transpiración ya no son un problema para estar radiantes en verano. Te contamos cómo podés mantener la perfección del diseño y el color del maquillaje las 24 horas del día.

Gracias al avance de la tecnología, podemos disfrutar del verano sin preocuparnos porque la transpiración o el agua de la pileta puedan dañar nuestro maquillaje.

La dermopigmentación o

maquillaje cromático semipemanente representa una opción para obtener un maquillaje estético inalterable y decirle adiós al cosmético de todos los días.

Consiste en la implantación

La técnica consiste en imitar pelo a pelo la forma y color de las cejas, poblando así las mismas (la duración es de 3 a 4 años aproximadamente).

En algunas circunstancias la dermopigmentación resulta la opción ideal: 4 Alergia a los maquillajes

verano! convencionales.

4 Problemas visuales o manuales que impidan el automaquillaje.

4 Alopecias localizadas.

4 Deportistas (contacto permanente con el agua, sudoración, etc.)

4 Corrección de líneas naturales.

4 Personas muy ocupadas.

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Los productos que se utilizan son totalmente descartables y anti alérgicos.

Se puede realizar una pequeña anestesia local, aunque el procedimiento es prácticamente indoloro, porque la implantación se realiza a un nivel muy superficial de la piel.

La dermopigmentación es un excelente tratamiento complementario de otros tratamientos faciales, pero también por si solo representa una opción estética no desdeñable.

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Colmena:

P&A - 24

Fuente de belleza y salud L a historia tiene sobradas pruebas de la relación del hombre con la abeja desde hace miles de años.

La colmena es un laboratorio Natural. Posee organización, laboriosidad, empeño, disciplina. Sus habitantes, las abejas, producen numerosas sustancias energéticas, nutricionales y terapéuticas.

Desde la remota antigüedad se sabe del uso de los productos de la colmena en alimentación, cosmética y alteraciones

de la salud. Todos éstos están íntimamente ligados.

Hoy podemos hacer con seguridad y respaldo lo que nuestros ancestros hacían en forma empírica.

Desde el punto de vista de la cosmética, los activos apícolas, Jalea Real, Miel, Polen, Néctar y Propóleos son fuente de vida y juventud:

JALEA REAL:

Asociada a la belleza de las más distinguidas mujeres de

los aminoácidos prolina e hidroxiprolina (estimulantes de colágeno y elastina).

CERA:

Ha sido utilizada por el hombre desde la antigüedad. Sus propiedades terapéuticas aparecen en el famoso Canon de Medicina de Avicena, que fuera uno de los núcleos de la teoría médica durante más de 6 siglos.

todos los tiempos, ha probado con hechos sus capacidades biogénicas. Para los investigadores, “el gran secreto de la mística belleza de la reina Cleopatra”. Es el Anti-Edad más reconocido y utilizado en la historia de la humanidad.

Efectos sobre la piel:

Antioxidante, regenerador celular, adaptador ambiental climatológico energético. También contiene todo el complejo B (estimulante celular), pro-colágeno (gelatín), y

Efectos sobre la piel:

Antioxidante natural, regenerador celular, hidratante, antibiótico bactericida, emoliente, cicatrizante, calmante, anti-inflamatorio, tonificante, refrescante.

MIEL:

Para casi todas las civilizaciones, la miel ha sido el antibiótico natural, base para los ungüentos curativos y por sus cualidades emolientes e hidratantes, el principio activo de las composiciones dermatoló-

gicas, mascarillas, lociones faciales y cremas de belleza.

sa, funcionamiento y adaptación del organismo.

Antioxidante natural, regenerador celular, energizante, hidratante, emoliente, cicatrizante, anti-inflamatorio, tonificante, refrescante, astringente.

Efectos en la piel: Antibiótico bactericida, cicatrizante, refrescante, regenerador celular, calmante, antiinflamatorio, energizante.

NÉCTAR:

POLEN:

Efectos sobre la piel:

Es la materia prima básica para la producción de la miel.

Es rejuvenecedor de la epidermis, hidratante, reconstituyente, refrescante, tonificante, descongestivo y desestresante.

PROPÓLEOS:

Efectos sobre la piel:

Potente regenerador celular, energizante, hidratante, calmante, tonificante, cicatrizante.

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A esta maravillosa sustancia resinosa, científicamente se le han demostrado más de 20 propiedades. Algunas de ellas son: antibacteriano, cicatrizante, analgésico, epitelizante, antiinflamatorio, antioxidante. Fundamentalmente es un magnífico bio-regulador rehaciendo la capacidad de defen-

Fino polvo que las abejas recogen de las flores. Contiene los 22 elementos básicos del organismo humano. Debido a su extraordinaria composición, es considerado el complemento de más rápido efecto sobre el organismo. Sus propiedades vigorizantes se deben a su intensa acción estimulante. Básicamente podemos decir que el polen reequilibra, estimula, tonifica y desintoxica.

belleza

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Depilación para hombres y mujeres por igual El problema del vello no es exclusivo de las mujeres.

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E

l tema del vello corporal es un problema que afecta tanto a mujeres como a hombres. Hasta hace algunos años, el paradigma estético reinante dictaba que el problema del vello ex-

cesivo y los cuidados estéticos eran solamente cuestiones femeninas. Actualmente esto ha cambiado y la tendencia hace que muchos hombres se preocupen por su estética y su aspecto al mismo nivel

pletamente indoloros y no invasivos. Por lo general se necesitan entre 6 y 8 sesiones para completar el tratamiento dado que el pelo tiene un ciclo de crecimiento irregular y es necesario tratarlo cuando está en la etapa de crecimiento.

El procedimiento consiste en la aplicación de un haz de luz intensa que viaja a través del vello hasta la raíz, matándola.

Entre sesión y sesión debe haber una distancia de 30 a 45 días; esto lo determina el médico al momento de realizar el procedimiento, para garantizar que en la sesión siguiente el vello se encuentre dentro de ciclo adecuado para el tratamiento.

Si te interesa saber más sobre el Sistema Depilight de Depilación Definitiva podés consultar en nuestra web www.depilight.com o comunicarte con nuestras asesoras al 0810-122-3388.

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P&A - 27

que las mujeres. El tema del vello corporal, en especial en axilas y piernas, que tanto nos preocupa a las mujeres, hoy tiene solución permanente gracias a la depilación definitiva. Pero la depilación definitiva también se usa actualmente para dar solución a problemas como el hirsutismo, el cual aqueja a muchas mujeres que sufren silenciosamente de esta patología, con resultados excelentes.

Los hombres también buscan actualmente hacerse tratamientos de depilación, en la mayoría de los casos quieren eliminar o reducir el vello excesivo en pecho, hombros y espalda, aunque también hay muchos artistas o deportistas que necesitan eliminar el vello de piernas y muslos para poder realizar mejor sus actividades.

Los procedimientos de depilación definitiva son com-

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nube vargas machuca - Diseñadora de Indumentaria y Textil - Maquilladora profesional - Docente Abbatex F: Nube Vargas Machuca - nubearte@fibertel.com.ar

Un look veraniego, ¡a precio rebajado!

P&A - 28

E

n febrero la moda nos invita a su despedida del verano, con mucha energía para renovar todavía el look estival, para seducir a las más clásicas o las que no se animaron a lo nuevo. ¡Para todas ellas llegan propuestas muy interesantes!

Con el alto verano, los trajes de baño, las sandalias en promoción, las rebajas del verano flúo, los descuentos especiales con distintas tarjetas cada vez más usados por las marcas y diseñadores, el 2 x1 en vestidos o pantalones, los showrooms, las casas de diseño de autor y las ferias, tenemos un mix de prendas, colores o estampas nuevas, ¡ahora a precio rebajado!

Antes de conocer lo que se viene en el otoño- invierno próximo, el impulso de tener un producto de este verano para guardar para el próximo o para llevar y estrenar en vacaciones es ideal. ¡Temporada de descuentos!, nos gritan las vidrieras. Sí, sí, ya sé, ¡hasta agotarse! Pero ¡ojo!, hay que saber aprovechar, a no apresurar-

se con las compras compulsivas, todavía el clima cálido continúa aun hasta después de comenzadas las clases, así que la prenda puede que ya la usemos y a buen precio.

Pero, ¿cómo elegir las prendas, accesorios o zapatos de fin de temporada? Observando las siguientes recomendaciones: -Ver que lo elegido sea de nuestro talle, no necesite muchos arreglos (en casos de outlets, prendas con fallas). Elegir lo que nos va con la edad, con los colores de la piel y que pueda combinar con lo que tenemos sin desentonar demasiado.

-¡Un toque de Diseño!

Comprar un diseño actual pero que ponga arte en el guardarropa no tiene precio. Buscar un diseño novedoso, con calidad y color (¡no siempre en negro!).

-Ir a Showrooms, muy de moda actualmente, o ferias de

Diseño de Autor (también están en shoppings), donde se encuentran modelos únicos, atemporales y que tienen un carácter propio que lo hacen especial en nuestro guardarropas y a un precio razonable.

-En cuanto a esa prenda que

queremos tener de esta temporada (vestido, jean, zapato o accesorio) que hoy es moda y mañana no sabemos, sería bueno chequear si es una prenda muy de tendencia o tiene algo de la tendencia nueva que se va a seguir usando el próximo año, por ejemplo si tiene encaje (siempre es moda), o si tiene un corte no tan irregular que puede ser un comodín (no el corte de moda actual sino más clásico).

También puede ser un saco de media estación, una camisola blanca o alguna falda amplia multicolor que siempre va con todo; una cartera o zapato que veamos que es una buena inversión, ya sea para las vacaciones o para tenerlo este verano.

Mi consejo es llevar algo que tenga nuestro estilo, que podamos combinar con otras prendas que tengamos en el guardarropas pero también ¡que simplemente nos quede bien al estilo y a la figura que queremos renovar! Lo importante es que nos veamos elegantes y bien proporcionadas. Así que ya saben… ¡a desestructurarse con actitud! ¡Sean Divas en su estilo personal!

en 300 puntos nuevos de distribución y lectura Gracias a un acuerdo con la empresa líder en “Revisteros” para consultorios y confiterías, Punto y Aparte es leído en 300 puntos nuevos de la zona norte. Centros seleccionados que además nos permiten tener un alto Readership (cantidad de lecturas por ejemplar).

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PÜLKU:

El camino de la sidra patagónica

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S

uena a milonga surera de “José Larralde”, pero se trata una voz mapuche que significa chicha, aunque la chicha es de maíz y éste es un noble fermentado de manzanas.

Muchos aseveran que la sidra Argentina nació en el delta del Paraná, allá por 1908, pero en este caso se gestó en “Villa Regina” Alto Valle de Río Negro, tradicional región sidrera de nuestro país.

“Pülku” es el fruto de la dedicación y esfuerzo de María

Inés Caparrós, Ingeniera química y Ernesto Barrera, Ingeniero Agrónomo, que junto a sus tres hijos y siguiendo el criterio de las rutas alimentarias, dieron vida a este proyecto con la firme intención de poner en valor a una bebida tan noble y tradicional como lo es la sidra en Argentina.

Para entender mejor este emprendimiento nos pusimos en contacto con María Inés, que como en toda PYME no sólo se encarga de la elaboración, si-

no también de las RRPP. Aquí el reportaje.

-¿Considerás que la sidra puede llegar a jugar un papel más relevante entre las bebidas de Argentina?

-Estamos seguros de que así será porque hoy la sidra es moda en Europa y, sin duda, esta oleada llegará a la Argentina.

A fines del año 2010, el grupo chileno CCU, ligado a la holandesa Heineken y líder mundial en bebidas, compró en Argentina Sidras Real y Victoria y se proponen desestacionalizarla.

Hoy lo vemos a través de campañas de publicidad donde se impulsa beber sidra en cualquier momento, sola o con hielo.

-Como ingeniera química, ¿sos la encargada de la elaboración?

-¿Te parece que Pülku puede ser el puntapié inicial para potenciar el consumo de sidras de calidad?

-¿Apuestan a potenciar la ruta alimentaria de las sidras artesanales de calidad?

-Creemos que tendrá una buena respuesta ya que las sidras europeas en general son más secas que las argentinas.

-No tengo dudas, en el país las sidras industriales bajaron la calidad debido a su bajo precio.

-¡Perry! (sidra de peras) Innovación total en Argentina. ¿Por qué se les ocurrió producirlo acá?

-Además de dulce y seca, ¿piensan a futuro producir otras modalidades de sidra como champenoise?

-En 2011 realizamos viajes de investigación visitando Inglaterra, Normandía, el País Vasco y Asturias. Esto nos dio una clara noción de lo que ocurre en Europa.

La sidra se bebe en abundancia y además existen muchas variantes: dulces, secas, saborizadas y también la “sidra” de pera o “Perry” en Inglaterra, “Poire” en Francia y “Perada” en España.

Seremos los primeros en elabo-

-Sí, estoy a cargo de la producción en la planta con la colaboración de un enólogo con largos años de experiencia en el ambiente sidrero.

-Apostamos fuertemente a nuestro proyecto de agregar valor a las peras y manzanas.

La Ruta de la Sidra será un itinerario turístico para ofrecer servicios y productos que permitan recorrer y explorar lúdicamente la cultura local, cuya identidad está marcada por la producción de peras y manzanas y la elaboración de sidras.

-¿Podría el alto valle ser la potencial Asturias de Argentina?

-No me caben dudas. Nuestro valle cuenta con enormes recursos para la sidra, tanto o más que Asturias, el País Vasco o la Normandía francesa. Es por ello que

creemos en la implementación de “los caminos de la Sidra patagónica” pues las rutas alimentarias amplían la oferta turística de las zonas rurales, crean valor en la cadena productiva y contribuyen a la identidad del lugar.

-¿Te parece que la sidra podría repetir el fenómeno de las cervezas artesanales?

-Como ocurrió con el mercado cervecero, el de la sidra también se encuentra dominado por las grandes compañías, pero dado que cada día el consumidor aprecia más la sofisticación, los nuevos sabores y texturas, también se da un significativo espacio para la sidra artesanal.

Y bien… como ya dijimos en ediciones anteriores, “démosle una nueva oportunidad a la sidra”.

Gracias María Inés y Ernesto por su fuerza emprendedora y por ayudarnos a creer que nuestro potencial enoturístico y los placeres gourmet no se agotan solamente en las bebidas y sabores tradicionales.

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-Nuestra idea durante año 2013 es investigar y desarrollar nuevos sabores y modalidades de sidras, entre otras champenoise y la primera sidra de pera (perry) en Argentina.

rarla y comercializarla en el país.

-La sidra seca es muy poco conocida en nuestro medio. ¿Analizaron si tendrá aceptación?

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Rabas con palta, tomate y limón

Rabas: 600 gramos Aceite para freír Cilantro picado: 2 cda.

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Preparación

4 porciones Ingredientes

Ajo: 1 diente Tomates: 2 Cebolla de verdeo: 3 Paltas: 2 1 limón grande Sal y pimienta a gusto Jugo de ½ naranja Aceite de oliva: 1 cda.

Picar el ajo. Cortar los tomates en gajos y el verdeo en rodajitas. Pelar las paltas y cortarlas en trozos. Cortar el limón en gajos, quitando la piel blanca.

Exprimir el esqueleto del limón, lo que queda al extraer los gajos en un bol. Agregar el ajo picado, sal y pimienta, la palta y el jugo de naranja.

Distribuir la palta en una fuente alternando con tomate y gajos de limón.

Sumar el verdeo, el cilantro o perejil y rociar con oliva. Reservar.

Cheese cake de naranja Tiempo: 30’ Función: Horno – Tartas Ingredientes

100 gr de galletitas trituradas 50 gr de manteca a temperatura ambiente 300 gr. de queso crema 30 gr. de harina Jugo de 1 naranja Ralladura de 1 naranja 3 huevos 90 gr. de azúcar 180 gr. de crema 1 naranja para decorar

Preparación

Mezclar las galletitas con la manteca hasta formar un granulado.

Enmantecar la sartén. Distribuir el granulado en el fondo de la sartén, presionando con espátula para formar una capa uniforme.

Mezclar el queso crema con la harina, el jugo, la ralladura, los huevos, el azúcar y la crema.

Verter en la sartén.

Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

Dejar enfriar.

Desmoldar y decorar con gajos de naranja y cáscaras en almíbar.

P&A - 33

¿Sabías que vos también podés ser parte de ESSEN y desarrollar tu propio negocio?

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El mundo se hizo silencio

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U

n día el mundo se hizo silencio. Nadie hablaba alrededor de los vendedores de flores ni en las heladerías. Era como si un espasmo hubiera dejado sin aire ni pulmones a cientos de seres llamados humanos, como si un golpe, no de suerte, hubiera anulado toda capacidad de inhalar y exhalar, de expandir el pecho y por lo tanto de pronunciar para afuera algunas de todas las miles de palabras azules que contiene el diccionario, la lengua, la garganta, el cerebro, el alma. Nadie hablaba alrededor de los vendedores de flores.

Salvo yo. Pero había flores para comprar, y, entonces, a falta de otra manera, se compraban con señas, con gestos, con ademanes, con miradas y con dinero. Nadie hablaba en las heladerías de barrio, ni en las heladerías de marca. Pero los helados estaban ahí, y eran cremosos y frescos, crujientes, deliciosos, a punto, como suelen estar siempre los helados. Era en ese preciso mundo hecho de

silencio, flores y helados, donde me encontré cara a cara con el ruido de un NO, no sonido, no rumor, no susurro, no canto, era claramente el ruido incómodo de un NO ruidoso venido de algún lado, pronunciado con voz de hombre, hombre maduro, con autoridad, pero, si nadie hablaba en ese mundo callado, ¿cómo era posible que yo escuchara tan claramente ese NO tajante, gélido, letal? El silencio, absolutamente ajeno a la seguridad de mi cordura, me confirmaba que sí, que lo había escuchado, no fue mi imaginación, fue real, y por eso ese silencio tomaba cuerpo, volumen, se hacía coloso y megalítico, como la Pirámide de Keops. Total, qué.

Total que yo seguía hablando, pero sola, hablando y contestándome a mí misma, diciéndome lo que yo quería escuchar, porque nadie, pero nadie, salvo yo, decía nada. Zigzagueaba entre el norte y el sur de una idea conforme

de Gaüss, proyectada con meridianos convergentes. Es que así era, todo convergía al polo de ese proyecto, de golpe frustrado por ese NO insondable del propio protagonista, convergía sin otro destino posible que el de hacer aglutinar, hacinadas, unas líneas finísimas en un punto de compresión que no puede con todo, porque no le da la escala, porque ya no corresponde, porque no le da la gana. Por ahí iría la cosa, pensaba, si íbamos a seguir, habría que aflojar las rectas, dar una vuelta de rosca, atomizar la energía y generar otros polos. No obstante, parloteando tanto, buscaba yo contagiar de una verborragia innecesaria a ese mundo que, con pena y sin gloria, había decidido callar por tiempo indeterminado, quizá, para concentrarse en recuperar la gloria perdida y abandonar de a poquito y paso a paso, la pena ganada. Y para concentrarse, nada mejor que el silencio exterior.

Pasó un día, pasó otro, y otro

más. Pasaron muchos, pero muchos días, llenos de horas huecas de ésa y otras voces que creía yo tener el derecho de escuchar. Mariano, mi socio, no llamaba, y no era que yo especialmente esperara que lo hiciera, menos tan pronto, luego de que él, en medio de todo ese silencio mundano que ahora todo lo abarcaba hubiera escuchado también el mismísimo NO que yo aquella tarde

patía. Podemos caminar a destiempo pero hacerlo hacia el mismo lado. Llegaremos, sin duda. Porque yo creía, y creo, en la vida latente de un proyecto que sólo debe reformularse, decantar, fraguar para obtener la resistencia necesaria para soportar cualquier embestida externa o interna, tanto peores las embestidas internas, si lo sabré, pensaba Mariano mientras caminaba del estudio a su

bla a través de los dibujos, de las obras, a las que considera un universo mucho más amplio, abarcativo y perfecto que el mundo de las letras y los números que todo lo pueden significar en el plano mental, pero nunca emocional?, será eso, quizá, lo que consigue con el silencio exterior y el bullicio interior que le sirve de inspiración y concentración para escuchar esa voz personal única y primera que es la que sale, la que fluye dibujada en una servilleta de bar o en un block tamaño escritorio, pero sale, con color, o sin, sin trazo grueso o con. Sale. Como el sol.

Pero un día de verano, radiante de sol, cuando aún no creía que todo estuviera perdido, sonó mi teléfono. Y el teléfono tenía voz de hombre, la joven voz de hombre de mi socio, y sabía a helado de crema, olía a flores y me citaba en el bar inglés de la Estación Borges. Esa vez todo fue sonrisa y azul. El proyecto de libro sobre el maestro, ahora sin su aporte, seguía vivo y nos animábamos a que naciera, distinto y mejor. n mariela marino marielapmarino@gmail.com

Taller de teatro en ingles

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imposible de olvidar, este NO con voz de hombre maduro que nos había paralizado inopinadamente y que no olió ni a flores ni a helados. “Este proyecto no me interesa, ¡NO!”, había dicho, rotundo, serio, casi enojado. Agradablemente sorprendida flotaba yo en la ansiedad de la espera como si ésta fuera sinónimo de un proceso reconstituyente fundamentado el una sincera em-

casa, cuatro días después, pasado un fin de semana que de poco había servido para hacer menguar el dolor líquido que roía con ardor algunos tejidos y giraba en su cabeza dando tumbos caóticos que rebotaban de un lado al otro entre un intento de comprensión y la amargura de la decepción en partes iguales.

Pero no es para sorprenderse, me repetía, mientras seguía con la mirada el vuelo de una de esas típicas palomas porteñas veteadas de grises y blancos que se desplazaba por el aire a ras del techo de un colectivo a la misma exacta velocidad del vehículo, si a él, el gran artista y maestro, no le gusta hablar de sus obras, no se acuerda prácticamente de nada, o no quiere acordarse o no considera que valga la pena hablar sobre ellas, sino sentirlas, plasmarlas, vivirlas, y ya, ¿para qué le fuimos a pedir palabras a quien no las tiene en el formato conocido por los seres llamados humanos llanos?, ¿o será que él se deja dominar por un prurito de humildad ante nuestros ojos mortales?, ¿o será tal vez que no entendimos nada, porque lo que hay que entender es que él sólo ha-

c u lt u r a graciela capacci - gracielacapacci@yahoo.com.ar

A como se pueda

@PuntoyAparteZN

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C

on esta frase, quien escribe, inscribió el nuevo rumbo del año entre la gente que asiste a los cursos del taller literario. Frase extraña con esa preposición “a”, al principio. El famoso “como se puede” es un espacio de sosiego y aceptación que muchas veces viene muy bien para soportar situaciones que duelen, o pesan, o son impostergables, o, o, o. Pero “como se pueda”, con el verbo “poder” en tiempo presente del modo subjuntivo (que es el modo verbal que se usa para hablar de hechos posibles, a diferencia del modo indicativo que se usa para nombrar hechos reales) ese “pueda”, decíamos, nos habla de un proyecto. No es una aceptación del ahora, tal como es, si no una propuesta de futuro tal como venga, pero con la certeza de que hacia él vamos. No es lo mismo esperar lo que venga, que tomar la decisión de ir al encuentro. Certeza sostenida y confirmada por esa pequeña partícula “a”, puesta al principio de la frase.

La preposición “a”, da idea de ir hacia, en su pequeñez abre un amplio espectro de futuro. En esa forma redondeada, envuelve proyecto.

La primera letra de nuestro abecedario, a; tal como alfa griega, (la infinitud de alfa y omega) como aleph, (el maravilloso punto donde todos los tiempos y los espacios convergen según Borges) la letra inicial del alfabeto hebrero y letra fundante de la Kabalah, que encierra el origen del todo. Esa primera letra cuando adquiere una función gramatical si está al final de una palabra, o indica ausencia de algo si se la coloca al principio (sintomático/asintomático) esa pequeñita letra, se independiza y aparece sola y se transforma en una preposi-

ZONA NORTE TWITTEA ¿Querés compartir un video, una nota, una foto, lo que escribís o solamente expresar lo que pensás, quejarte o elogiar algo? Decilo en voz alta. Twitteá con el hashtag #zonanortedice para que Punto y Aparte publique eso que querés decir, eso que querés mostrar o compartir con toda la comunidad de zona norte.

inicio @conecta #descubre cuenta

@otropibecomun 5 de cada 10 personas creen que son la mitad. @somoszonanorte #VicenteLópez: concluyó el primer años del programa de reciclado “Carrera Verde”. 21 colegios del distrito reciclaron 350 mil botellas.

ción, se agranda, se enaltece, se llena de significados y adquiere la fuerza insospechada de elevar hacia el futuro. Es un puente entre lo que se está haciendo y lo que se va a hacer. “Vamos a cantar” “te voy a buscar” “me dirijo a”, etc., etc.

Así, “a como se pueda” es una invitación a hacer, con la posibilidad de lograr.

Una expresión nacida del reconocimiento de los hechos del mundo, donde todo parece ser bastante caótico pero donde ningún camino se cierra si se intenta recorrerlo.

Ya hemos aprendido la lección, las cosas no son perfectas pero siempre tienen la posibilidad de ser. Lo imposible es lo que no se hace, lo posible será como se pueda, pero será.

Todo un año por delante y las ganas de transitarlo. Es el tiempo de permanecer en el camino, es un secreto sagrado, lo que no es secreto es que lo estamos transitando y la mejor manera posible de hacerlo es atreverse a caminar con ganas, con fortaleza y con la alegría de darse cuenta de que la vida está viva, y nosotros mientras la vemos y la sentimos, la tenemos.

Miembros de la vida, estamos vivos con ella.

Entonces, “a como se pueda” con 2013.

@malepichot Cuando alguien serio manda un mail es corto y concreto. Los chantas necesitan desarrollar @planetariorevis El Museo del Juguete, en San Isidro, ofrece diversas actividades para disfrutar con los chicos @ElChisteDelDia Último minuto: Un hombre fue atacado y salvado por un oso bipolar. @SebaDeCaro un montón de clichés no hacen a una película de género hacen solo a un montón de clichés @Olivos Rugby Club #HOCKEY el equipo representativo de Olivos se consagró campeón del Seven de Hockey de la Patagonia Playas de Rada Tilly @CamaraPlanD ENCUESTA: ¿Qué calle Comercial de la Zona Norte les parece más atractiva? @seoanehernan Sabias que en Vicente López tenes una UAP cerca tuyo? Illia dir. Uzal 3498 Olivos de LaV 7a16hs Sáb 7a13hs Tel:45139864 @alvarezsi Marcha y pedido de justicia por Érica Soriano en Villa Adelina | Diario Zona Norte

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Para el Año 2013 se continua sobre el proyecto C.E.S. Virtual e-ces, que permitirá la implementación de nuestro Programa Educativo a Distancia como modalidad de mayor aceptación en la sociedad. En esta primera etapa alcanzará solamente la Educación No Formal de Carreras y Cursos Privados.

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