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LA ANTIGUA Y NUEVA POSICIÓN DE OQUENDO
O
quendo; se tiene por antecedentes que era muy conocido en la época incaica por ser una área de Pesca, en lo cual se transportaba por medio de los chasquis para la alimentación de la población incaica en la Sierra. En el transcurso de las décadas viene la conquista del Perú dónde llegan al puerto del Callao y desembarcan los expedisionarios españoles comenzando a desaparecer las comunidades incaicas, principalmente en esta área de Oquendo.
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1 FACETA HISTÓRICA DE LA HACIENDA OQUENDO ra
CALLAO
Con el pasar de los años se transforma en Hacienda que por muchas décadas fué explotada por latifundistas Europeos. En la década del 40(1948) dá el golpe de estado el general Manuel A. Odría derrocándolo del poder al Presidente constitucional Dr. Cesar Ureta. A los dos años de tomar el poder dentro de su grupo gubernamental aparece el comandante Nestor Gambate el cuál pone como proyecto la ampliación del Callao porque dada la exploción demográfica, pensó que iba ser más amplia, inclusive las pequeñas industrias ivan hacer grandes empresas hasta la actualidad. La Hacienda Oquendo es una de las prioridades en su totalidad con la expansión demográfica en su totalidad, para ello tenián que delimitar Callao y Lima, que radica de la siguiente mag-
nitud. Los límites nacen del desemboque del Río Chillón y avanza sobre el margen derecho hacia el cerro Oquendo en lo cual es de la siguiente manera. La mitad de dicho cerro queda para Lima y la otra mitad para el Callao. Hasta la actualidad llega el recorrido hasta el río Rimac(Playa Rimac). Para mejor constancia queda como antecedente la gran Av. Nestor Gambeta que se hizo en honor a él. C o n t i n u a r á . . . Próxima Edición / Faceta2 Fuente: Alfonso P.
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Chocolate de
(12 Trufas)
ingredientes 200gr de chocolate para fundir 200gr de leche condensada Grageas de chocolate Galleta triturada Coco rallado Bolitas de colores
Preparación notas • Podemos añadir alguna esencia cuando mezclemos el chocolate y la leche condensada. • En vez de chocolate negro, puede usarse blanco, pero el peso de leche condensada es diferente, hay que añadir menos cantidad.
1 - Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme. 2 - Una vez fundido completamente, añadimos la leche condensada (mismo peso que el chocolate) y mezclamos con una espátula hasta integrarlo todo. 3 - Ponemos a enfriar en una bandeja alargada durante una hora mínimo en el frigorífico. 4 - Sacamos y podemos moldear como si fuera plastilina. Hacemos bolas y lo pasamos por grageas de chocolate, galleta triturada, coco rallado, o cualquier cosa que se te ocurra. 5 - Las colocamos en cápsulas individuales para trufas, que encontrarás en cualquier supermercado.
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innovador
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