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Tragos con malbec, una nueva frontera

La gran cepa argentina se lleva perfecto con varios clásicos de la coctelería. Aquí van unas cuantas ideas.

Cada 17 de abril es el Día Mundial del Malbec, nuestra cepa insignia, una celebración que se extiende durante todo el mes. Es por eso que la sommelier, bartender, docente y periodista Marisol de la Fuente propone cuatro tragos imperdibles con el varietal que nos representa en todo el mundo. Una cepa versátil, ideal para combinarla con otros tipos de bebidas, en tragos súper fáciles de preparar y de disfrutar, tanto fríos como calientes. Marisol de la Fuente tiene una amplia trayectoria en el mundo gastronómico. Su formación como sommelier y bartender, su vasta experiencia como docente y periodista especializada en vinos y sus conocimientos en marketing estratégico y digital, la convierten en una referente indiscutida en la materia. En esta oportunidad nos ofrece una variedad de tragos para preparar y sorprender, donde el gran protagonista es el Malbec, al que estamos acostumbrados a beber sólo pero que también resulta un gran ingrediente para disfrutarlo en versión cóctel.

Cosmopolitan de malbec +

un clásico reinventado. Ingredientes: 60 gramos de arándanos, 30 ml de jugo de limón, 15 almíbar, 22 ml de vino Malbec frutado, 45 ml de vodka. Método de preparación: Colocar en una coctelera los arándanos, el limón, el almíbar y machacar. Añadir hielo, vino, vodka, agitar y servir en copa Martini. Podemos decorar con arándanos o una rodaja de limón.

Margarita al malbec

Antes de que se despidan del todo los días cálidos estaría bien animarse a probar esta reinvención del tradicional trago mexicano, en diálogo con un malbec argentino. Una receta que incluye también toques diferentes como el licor de naranja. Ingredientes: 60 ml Tequila Reposado, 60 ml Vino de varietal Malbec frutado y ligero, 30 ml Licor de Naranja, 30 ml Jugo de Lima y 45 ml Almíbar. Método de preparación: En un vaso de margarita ribetear los bordes humedeciendo con lima y marcando con azúcar. En una coctelera colocar el hielo, el almíbar, el jugo de lima, el vino Malbec, licor de naranja, tequila. Agitar, servir en la copa y decorar con una cereza o rodaja de naranja.

Y un Glühwein...

Todo un clásico de los meses (y los parajes) fríos, el Glühwein es una delicia de origen germano protagonizada por vino caliente. Ingredientes: 1 botella de Vino Malbec intenso y floral, 1 naranja grande en rodajas, Jugo de 1 naranja, 2 cdas de Azúcar, 2 ramas de canela, 6/7 botones de clavo de olor, 1 semilla de anís estrellado. Método de preparación: Colocar el vino en una olla y colocar todos los demás ingredientes. Calentar a fuego medio lento por 20 minutos sin dejar que hierva, en el proceso ir removiendo. Al servir caliente se puede sumar un chorrito de ron o Amaretto.

palo santo, un nuevo jugador

Tras varios años produciendo vino a granel y para terceros, la bodega Urqo de la familia Urquía acaba de lanzar sus dos primeros vinos con etiqueta propia: Palo Santo Malbec y Palo Santo Cabernet Franc, elaborados en su bodega y finca de Valle de Uco. En el caso del Malbec (una cepa que en estos días está de celebración) se trata de un vino de color violeta con aromas que recuerdan frutas rojas y flores, con un ligero especiado que acompaña, proveniente del roble. En boca, percibimos equilibrio entre notas frutales y especias, es un vino con entrada amable y de largo final.

CalaMaro en su propio aCeite starbu C ks se renueva en abril Abril llega con novedades en los Starbucks de todo el país. Pör un lado, un par de nuevos Iced Shaken Espresso de sabores Avellana y Chocolate. Y para los amantes del chocolate y el cookies & cream, se destaca la vuelta del Cookies & Cream Frappuccino con su versión Chocolate Cookies & Cream Frappuccino. Por último, el especial café de grano México Chiapas que estará disponible desde este mes.

“Al igual que el resto de las artes, el Arte Gourmet intenta acercarse lo más posible a la perfección. Porque todos los artistas vivimos en la búsqueda de nuestra gran obra”, así se expresa Javier Calamaro al momento que se encuentra lanzando al mercado su propio aceite de oliva y aceto balsámico, de la mano de olivícola Laur y Acetaia Millán.El músico y conductor de “La Cocina de los Calamaro” (Canal 9) lanzó Calamaro Aceite de oliva Virgen Extra Premium y Calamaro Aceto balsámico Premium.