Seguimos adelante Ya partimos un nuevo año con más ganas que nunca, con Revista Sapo, Revista Sapo Gourmet y Revista Sapo Cuentos, que cada día tiene más seguidores gracias a ustedes. Sigan compartiendo y disfrutando de nuestro trabajo. En esta edición mochileamos rumbo al Cusco, por lo que aquí te entregamos todos los datos que necesitas para viajar, también las notas interesantes y entretenidas de nuestros amigos colaboradores de nuestro país y de aquellos que están lejos. Les recuerdo visitar www.revistasapo.com donde encontrarán Revista Sapo Gourmet con las mejores recetas y tips de la buena mesa. Y para los amantes de la lectura: Revista Sapo Cuentos. Esperamos que este año sea mejor aún que todos los que han pasado, un gran abrazo y a disfrutar de Revista Sapo. Ah... Síguenos en Facebook: Revistasapo.
Marcelo Díaz S. Revista Sapo.
Revista Sapo Chile DIRECTOR GENERAL: Marcelo Díaz S. PRODUCTOR EJECUTIVO: Sr. NN. EDITOR: MariCris Borroye. Leonor Soza de la Carrera. Karen Chavez. DISEÑO: Francisco Hidalgo F.
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Revista Sapo COLABORAN EN ESTA EDICIÓN:
Nacional. Carlos Otondo. Pato Sáez. Ricardo Elias. Raúl Yáñez. Sebastián Steinmeyer. MariCris Borroye. Leonor Soza de la Carrera. Juanita Martini. Francisco Hidalgo. Robin Hood. Internacional. Luciano Cajo Ramos, Londres, Inglaterra. Lia Jungla, Texas, Estados Unidos. Rodrigo Escaff, Barcelona, España. Giancarlo Ponce, Lima, Perú. Weilong Guan, Beijing, China. Carolina Soto Valenzuela, Montreal, Canadá. Zafar Bangash, Toronto, Canadá. Crescent International. Iván Martínez, Valencia, España. Contacto contacto@revistasapo.com revistasapo@gmail.com www.issuu.com/revistasapo www.revistasapo.com
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ÍNDICE SAPO TENDENCIAS SAPEANDO EN REDES SOCIALES 05 Suicide Girls SAPO MUSICAL 09 Prisión o milicia
DESDE LA MICRO 11 Machu Picchu
SAPEANDO LA WEB
12 Tienes un grano horrible? 13 Matriaza
SAPO TVCINE+ 14 La teta asustada
SAPO TURÍSTICO
16 Mochileando rumbo a Cusco 26 Viajes al sur del mundo
SAPO GASTRONÓMICO
32 Renovando la cocina peruana
CRÓNICAS DEL GOZADOR PROFESIONAL
49 Estrés
SAPO LECTURA
50 Berlín 51 El ataque de las moscas anoréxicas
SAPO TVCINE++ 52 CAMP X-RAY
SAPO CULTURA
56 Guantanamobama 57 El Rey de los Derechos Humanos
LA SOMMELIER
60 Cervezas Vintage
SAPO MUNDO FREAKY
68 Dato inútil 69 Metro en Beijing 71 El otro mundo de Barbie 75 Juanita Martini 80 Vestigios anacrónicos 86 Las imposibles ruinas de Puma Punku
43 Ibiza
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SAPO TENDENCIAS
SUICIDEGIRLS Lia Jungla Desde Texas, Estados Unidos, nos contactamos con Lia Jungla, una chica Suicide. Ella nació en Perú pero desde hace un tiempo que vive en Norteamérica. Trabaja como modelo alternativa, también es bar tender y gogo dancer. Hoy nos cuenta un poco más de las chicas SG en Perú.
Me considero un alma libre que disfruta de momentos intensos. Me gusta cocinar, viajar, manejar mi vespa y bailar hasta desmayar. Me vuelve loca la ropa con fiebre y los animales bello. No tengo novio - jajaja - pero tengo a Willie Colon, mi perro que es el amor de mi vida.
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¿ Desde cuándo comienza SG en Perú? “Según mis búsquedas me parece que desde el 2010 hubo aspirantes peruanas que postularon a Suicide Girls, pero en el 2012 tuve el honor de ser elegida como la primera Suicide Girls oficial peruana y ese mismo año postularon un par de chicas más, que aún se encuentran como aspirantes, pero que estoy segura pronto también se harán oficiales.” ¿ Qué es lo que te llama la atención de ser una chica SG? “Suicide Girls fue creado para demostrar que la belleza viene en muchas formas y no en el típico estándar que te impone la sociedad. Decidí hacerme una chica SG porque es una compañía que apoya la belleza alternativa, ya sea en diversidad de características físicas, como la aceptación en cuanto a tatuajes, piercings, color de cabello, etc. Una de las más fuertes razones por las que decidí ser una SG es porque SG busca revindicar el derecho de las mujeres a mostrar su cuerpo. Como mujeres tenemos derecho a amar nuestro cuerpo, sentirnos cómodas con ello, defender nuestra femineidad y exhibirlo sin ser criminalizadas por hacerlo. Para mí SG, más que una compañía de modelaje es una organización que ayuda a que la gente deje de ver el cuerpo desnudo como el concepto de pecado o delito.
PERÚ
LIA JUNGLA ¿ Qué dice la gente cuando se topa con una chica llena de tatuajes y aretes? “Es gracioso que encontrándonos en el 2014, aún existe gente que se sorprenda cuando te ven con tatuajes o un look no convencional, suelo escuchar las clásicas preguntas ”¿No te dolieron esos tatuajes?” o el típico, “¿Por qué te los hiciste?” ¿ Qué le dirías a la sociedad, existe discriminación? “Hoy en día creo que es más fácil que antes y existe un grado más avanzado de aceptación hacia la cultura alternativa, pero aun hay lugares en los que puedes hallar discriminación sobretodo en el aspecto laboral. Lamentablemente esto suele suceder principalmente en los países de Latinoamérica”. www.revistasapo.com
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SAPO TENDENCIAS ¿ A quiénes les gustan más tus tatuajes; a hombres o mujeres y por qué? “La verdad y basándome en mi experiencia, creo que a ambos por igual, he recibido buenos comentarios y halagos tanto de hombres como de mujeres. :)
Hitomy
¿ Qué haces en tu tiempo fuera de SG? “Trabajo como modelo alternativa freelance, soy bartender y gogo dancer. Cuando no estoy trabajando estoy jugando con mi perro Willie; paseando en mi vespa, saliendo con mis amigos a conciertos o lugares con buena música. Me encanta pasarme el tiempo buscando ropa vintage o diseños raros y me gusta cocinar comida peruana y luego comérmela jajaja.”.
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SAPO TENDENCIAS
“El desnudo desde hace mucho tiempo atrás ha sido considerado como género artístico; SG reivindica el derecho de las mujeres a mostrar su cuerpo, evitando criminalizar a las que lo hacen. Como mujeres debemos tratar de desaparecer esos códigos que hacen ver al desnudo como algo prohibído, impúdico, ofensivo o violento a nivel social. Las mujeres tenemos derecho a vivir nuestra feminidad, disfrutar nuestro cuerpo y mostrarlo si así lo queremos”.
LIA JUNGLA
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SAPO MUSICAL
SAPO MUSICAL
PRISIÓN O MILICIA Cualquier cosa que podía robar era bueno para sobrevivir en las calles de Seattle. Afinales de los 50´s y con solo 18 años de edad Jimi Hendrix ya había sido arrestado por robo de autos. En 1961, el 12 de mayo la policía de Seattle realizaba un control policial, donde Jimi Hendrix fue arrestado por conducir un auto robado. El adolescente ya tenía antecedentes penales. El 16 de mayo de 1961, fue condenado a dos años de cárcel, pero él sabía que alistándose en el ejército, la condena quedaría sin efecto si ingresaba y permanecía en la milicia por un tiempo de tres años. www.revistasapo.com 9
Sin dudarlo, solicitó alistarse en el ejército en un puesto de oficinista en la División Aerotransportada 101, una división de paracaidistas. A los pocos días, parte rumbo a Ford Ord, California, donde comenzaría sus labores militares. Todo esto era mejor que estar en prisión. Más tarde, fue destinado a una división en Fort Campbell, Kentucky, como oficinista suplente. En ese lugar, apartado de la ciudad, el campo tenía un centro recreativo donde habían un par de instrumentos musicales que le permitirían ensayar y tocar la guitarra en sus tiempos libres. Ahí conoció a un soldado, Billy Cox, que tocaba el bajo y con el que más tarde formarían la Band of Gypsys. Jimi Hendrix nunca se sintió cómodo en la milicia, por lo que inventó una serie de excusas para salir del ejército. Como no aguantaba más la disciplina, una de las excusas que se le ocurrió fue que le gustaban los hombres y tras numerosas visitas con los sicólogos del ejército, lo dieron de baja por declararse homosexual. Hendrix se salió con la suya, de esta manera evitó ir a la guerra de Vietnam , la que ya se estaba iniciando.
PRISIÓN O MILICIA
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DESDE LA MICRO 20:57
“MACCHU PICCHU”
Después de una larga y agotadora jornada laboral de esclavitud, le doy la última fumada al pito antes de subir a la micro, se lo devuelvo a mi compadre Carlitos, tiro el humo pa afuera y me subo a la micro, paso la tarjeta bip y cruzo el torniquete, la vieja que está sentada en el primer asiento me mira con cara de reproche como diciendo: “drogadicto de mierda!” jajaja, tal vez tiene razón, la miro y me río. Pero que volado estoy señores!, Siento como voy subiendo a medida que avanzo por el pasillo, súbitamente se para alguien justo frente a mi, rápido me siento en la sucia butaca de plástico, que para mi, es el sillón más confortable del mundo. Mis huesos se acomodan a la perfección sintiendo la maravillosa sensación de la comodidad, me pongo mis audífonos y comienza la música…
hipotálamo; siento que voy volando, que la micro entera es un proyectil meteórico, miro por la ventana y mierda!... estoy volando!! La micro entera se eleva, hasta cruzar las nubes, guau es sencillamente maravilloso! Miro hacia abajo y veo Machu Picchu, estamos sobrevolando las ruinas!!! La voz de Gato Alquinta resuena potente en mi cerebro, no puedo más de felicidad!! Pam!! Un fuerte cachamal me despierta de mi ensueño, me sacó de un tirón los audífonos mientras abro los ojos, frente a mí dos pacos mirándome con cara de odio, mas atrás la vieja de la primera fila apuntándome con su sucio y artrítico dedo como una bruja maloliente salida del averno. Creo que volví a perder, pero simplemente no puedo parar de reír, jajajajajajaja… Por: Pato Sáez.
Desde lo profundo de mis audífonos emerge directamente hasta mi cerebro la música más maravillosa que he oído jamás: Los Jaivas en Macchu Picchu. Puro placer sónico para mi
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SAPEANDO LA WEB
Aquí el dato Sapo te da la solución. No les voy hablar de la típica pasta dental, acá hay otra solución aun más efectiva y menos dañina. No hay nada más mata-pasiones que salga un grano o una espinilla, en el cuerpo, cara o donde sea. Aquí un dato sapo. Materiales: Miga de pan que sea bien fresca. Leche, puede ser fría o tibia, como se les antoje... sin chocolate por favor. Un parche curita. Cómo aplicarlo: Mojar la miga de pan en la leche, sin desparramarlo todo, y aplicar sobre la zona afectada. Luego de esto, taparla con el parche curita para que sostenga la miga. Se les recomienda que lo hagan cuando duerman en la noche.
TIENES UN GRANO HORRIBLE?
Cómo funciona esto? La miga de pan funcionará como un absorbente y la leche hará que abra el poro y elimine todo el pus horrible de tu cara. Al día siguiente el grano estará mucho más deshinchado y con mucho menos pus. Intenten este procedimiento las veces que puedan y verán cómo esa espinilla desgraciada desaparece de la faz de la tierra, o sea de tu linda cara. www.revistasapo.com 12
SAPEANDO LA WEB
Buscando información en la web, me encontré con una página bastante interesante, Matriaza Todos los días usamos internet para buscar diferentes tipo de datos, desde la selfi de alguien en facebook, el valor del dólar del día, precios de productos, etc, etc. Gastamos horas y horas frente al computador, sobre todo cuando necesitamos tener una información específica de algo. Matriaza es una página web que recolecta información que está circulando en internet; como precios de algún producto o servicio, valores de divisas, acciones de la bolsa, etc.
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SAPO TVCINE+
LA TETA ASUSTADA “La teta asustada, así les dicen a quienes nacen como ella; sin alma”.
Dos premios otorgados; uno de la Crítica Internacional, otro el Oso de Oro; además de haber sido nominada al Oscar como Mejor película Extranjera, es parte de lo que avala a esta historia protagonizada por Magali Solier. Esta historia que ocurre en un Perú “moderno”, mantiene ese aire de campo y tradiciones milenarias. El contexto de la película es el de un pueblo donde viven mujeres que fueron violadas durante situaciones de violencia política, entre las décadas de los 80’s y 90’s en Perú. A ellas es a quien representa Fausta (M. Solier), en quien está enfocada la película. De acuerdo a las creencias populares, Fausta está aquejada por una enfermedad; la que da el nombre a la película. Las situaciones cotidianas que debe enfrentar la protagonista son en las que se ve reflejada la belleza y matices de esta obra latinoamericana.
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SAPO CULTURA
Si quieren conectarse con un Perú crudo, ligado a sus creencias; con ese aire de ingenuidad pueblerina, escuchar algunos parlamentos en quechua sureño, y conocer parte de la esencia del pueblo peruano, les invito a disfrutar de esta bellísima película que los atrapará y encantará o, por lo menos, no los dejará indiferentes. Como datos extras, fue estrenada el 12 de Febrero de 2009 en Berlín, el 13 de Febrero en España, y el 12 de Marzo, del mismo año, en su tierra natal; aunque es una coproducción peruano-española. Dirección: de Claudia Llosa. Duración: 103 min. Por: MariCris Borroye.
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SAPO TURÍSTICO
MOCHILEANDO RUMBO A CUSCO CUSCO, PERÚ
“El Ombligo del Mundo” Comenzaré este capítulo explicando un poco lo que es la Ciudad Imperial del Cusco, más conocida antiguamente durante el imperio incaico como el ombligo del mundo, ya que en ella se unían todos los caminos de los dominios incaicos, sus 4 provincias terminaban o comenzaban en este lugar. Cusco es una ciudad empedrada, magnífica, majestuosa e imperdible, por eso es una de las maravillas modernas del mundo. Cusco tiene un planeamiento urbano y paisajístico de los últimos 700 años como la cuna de una civilización extraordinaria y muy misteriosa, además de ser un puma gigante, ya que la plaza de armas es la parte central de la figura de un puma.
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PERÚ
EL CUSCO
Cusco en la actualidad es una ciudad de unos 400 mil habitantes, localizada a unos 3800 metros sobre el nivel del mar, con un clima diferente en las dos estaciones marcadas: muy frío y lluvioso y muy soleado y frío en las noches la otra parte del año. La ciudad esta influenciada por la cantidad de turistas extranjeros que recorren sus calles, su arquitectura española e Inca hacen que sea la Florencia de América. Además de ser el Cusco la capital arqueológica; los lugares turísticos están por doquier; museos, iglesias, conventos, templos del sol. Es una ciudad sumamente cultural, ya sea como eje turístico o paisajístico. En los alrededores
de la ciudad hay mucho por ver; el circuito está bien logrado y la ayuda al turista está a pedir de la mano. Cusco es un lugar mágico donde encuentras de todo; diversión toda la noche, cultura, arte, historia, arquitectura, arqueología, vestigios de civilizaciones antiguas. Es una ciudad completa. Miles de turistas la visitan diariamente, confabulándose para tener una gran experiencia. Si tienes opción de comprar online tus rutas por tren y tickets turísticos; pues hazlo, porque sino puede que te quedes sin lugar, es una ruta muy solicitada. www.revistasapo.com 17
CÓMO LLEGAR CUSCO: Ubicado a 3,800 metros sobre el nivel del mar, antigua capital del imperio Incaico, fue declarado patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en 1983 y es, sin duda, uno de los destinos mas importantes del Perú. Para ubicarnos, Cusco se encuentra al extremo sureste del Perú. Para llegar a ella tienes varias opciones. Una alternativa son los vuelos comerciales, que duran 1 : 15 minutos por 139 dólares americanos, aproximadamente. Lo más recomendado es por Peruvian Airlines, ya que no cobra tasas por ser turista extranjero, las otras aerolíneas tienen una tasa de al menos 100 dólares americanos adicionales. También puedes llegar vía terrestre desde cualquier punto del país e incluso desde el extranjero, si vienes de Bolivia, pero para que tengas una idea desde Lima son 28 horas de viaje en bus.
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QUÉ VISITAR Y DÓNDE DORMIR POR 25 USD Para pasarlo bien en Cusco yo te recomiendo recorrerla en 4 días, haciendo algo similar a esta sugerencia, puedes hacerlo así: si tienes corto tiempo para continuar tu viaje, en el día 1 es llegar a la ciudad por la vía que creas conveniente, no debes ingerir alimento alguno para que no te afecte demasiado la altura, recordando que la ciudad está a 3800 metros sobre el nivel del mar, y dirígete, inmediatamente a la Casa de la Cultura , y adquiere el boleto turístico que tiene un costo de 45 dólares americanos. Ese boleto te permitirá conocer los principales templos y lugares importantes como ciudadelas y la fortaleza de Saqsayhuaman que está a solo 10 minutos del centro de la ciudad. En la plaza principal encontrarás agencias de viajes autorizadas, donde encontrarás un city tour con un costo de 10 dólares. Este recorrido comienza antes de las 2 pm y termina a las 6:30 pm aproximadamente; busca un hotel u hospedaje ubicado en el barrio de San Blas, ya que estarás cerca de todo, por un costo de una habitación doble de 25 dólares americanos.
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VALLE SAGRADO
El segundo día es para realizar el “full day del valle sagrado”, donde visitarás las ciudadelas y vestigios mas importantes de la cultura incaica; las mejores fiestas artesanales y donde podrás comprar souvenirs de la zona, así como los paisajes del valle del rio Urubamba, donde las locaciones serán de pura magia y vistas que no volverás a ver nuevamente en buen tiempo. El tour sale es de las 8am hasta las 6pm, el guía del tour te llevará a un buen restaurante de comida típica del Cusco, pero si quieres evitarlo lleva tus alimentos como agua y sándwiches, ya que el costo es alto para un mochilero, pero pasarás un momento muy agradable que recordarás mucho tiempo. Siempre lleva ropa cómoda para poder caminar horas de horas, batería recargable para las fotos o cámaras de video y agua, y nunca olvides tu cortaviento encima, ya que nunca sabes cuando lloverá o hará mucho frío...
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MACHU PICCHU El tercer día muy temprano dirígete a la estación de trenes de Wanchaq para dirigirte a Machu Picchu, en un recorrido de unas 4 horas, por un costo de 130 dólares americanos o toma el bus hasta el pueblo de Ollantaytambo, y de ahí haces el Camino del Inca o puedes tomar el tren hacia el pueblo de Machu Picchu. Es una decisión importante, ya que los caminos te llevan hasta tu destino final en aproximadamente 3 días. Previamente debes haber contratado en una agencia autorizada al guía y los equipos necesarios para tu seguridad. En el centro del Cusco lo encontrarás, solo asegúrate que sea una agencia oficial. Si vas en tren llegarás al pueblo y pasarás todo el día allí. Hay mucha interacción con los demás turistas, puedes pasar la tarde en los baños termales y conseguirás un hotel por 35 dólares americanos, con los servicios básicos para una pareja.
MACHU PICCHU: Del quechua Machu Pikchu significa “Montaña vieja”, la ciudad perdida de los Incas, el mejor ejemplo de la arquitectura Inca está ubicada a 112 Km de la ciudad de Cusco y a 2,350 metros sobre el nivel del mar. www.revistasapo.com 21
MACHUPICCHU El cuarto día es exclusivo para la ciudadela de Machu Picchu, desde el alba hasta pasado el medio día, ya que recuerda que el santuario cierra a las 5 pm. La entrada al santuario es de 46 dólares americanos y necesitas un bus desde la parte baja de la montaña, que tiene un costo de 10 dólares americanos. Cómpralo todo con anticipación. Y bueno ese día es pura recarga energética y positivismo. No te cansarás de tomar fotos y si te animas puedes ser uno de los 300 que a diario se les permite subir a la montaña colindante del Huayna Picchu. No recomiendo contratar guía, sino recorrerlo uno mismo y tratar de no perderte nada porque no hay una historia verdadera contada, sino que todo es supuesto. Entonces mejor crea tu propia historia y lo que recuerdes y vivas lo contarás a tu familia y amigos; cada momento y sensación. www.revistasapo.com 22
PERURAIL “Uno de los mejores trenes del mundo” Más de una década en el Perú creando viajes inolvidables y transportando a más de 9 millones de viajeros de todo el mundo. PeruRail , es una empresa líder en el sector de turismo que crea “experiencias únicas de viaje” a través de una oferta variada de servicio de trenes hacia dos de los destinos más representativos del Perú como lo son: Machu Picchu y el lago Titicaca. Los servicios de PeruRail cuentan con los más altos estándares internacionales de calidad en servicio, seguridad y puntualidad. PeruRail es una empresa comprometida con el Perú desde sus inicios, habiendo revolucionado y apostado constantemente por el desarrollo del turismo de alto nivel, además de fomentar múltiples proyectos que involucran el crecimiento de las comunidades en las zonas de influencia.
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PeruRail cuenta con distintos servicios: Expedition: En el servicio Expedition encontrarás comodidad, seguridad y calidad a un menor costo. El Expedition es el tren que cuenta con mayores horarios hacia la ciudadela de Machu Picchu, partiendo del valle sagrado (estación Ollantaytambo), y un horario partiendo de Poroy en Cusco. Ventanas panorámicas en los vagones. Cuenta con un servicio de snack básico a bordo. Aire acondicionado, calefacción y un sistema de audio de alta fidelidad.
Gusto: Brunch y desayunos preparados con ingredientes andinos. Tacto: ambientes cálidos y frescos. Mayor comodidad con asientos de cuero. HIRAM BINGHAM El Hiram Bingham es un lujoso y exclusivo servicio de Orient Express operado por PeruRail, un servicio en el que vivirás un día completo de experiencias inolvidables. Cuenta con dos elegantes coches comedor, un coche bar y un coche observatorio para disfrutar de los mejores paisajes.
Vistadome: El Vistadome es para el viajero que no solo ama la naturaleza, sino que busca apreciarla, sentirla y estar en contacto con ella. Rodeado completamente de vidrios, sus vagones ofrecen maravillosas vistas y un sinnúmero de oportunidades para capturarlas. Conecta tus sentidos a través de un viaje sensorial y sofisticado: Vista: Ventanas totalmente panorámicas que te conecten con el paisaje de la ruta. Oído: Bailes de la cultura representativa de la cultura andina (solo en el viaje de regreso), música especialmente desarrollada para envolverte en un viaje sensorial.
El viaje incluye Crunch, música en vivo y cena gourmet. El servicio brinda un bus de ida y retorno a la ciudadela. Un guía turístico para 14 pasajeros. Té Inglés en el hotel Machu Picchu Sanctuary Lodge. “El Hiram Bingham se encuentra entre las 10 rutas mas maravillosas del mundo” (NBC). “Uno de los mejores viajes del mundo” (Italian Class). Mencionado entre los 7 mejores trenes del mundo (Revista Conde Nast Traveller 2010). Elegido “ Mejor tren del mundo” por los lectores de Conde Nast Traveller UK 2011.
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EN LA WEB Links de Recomendación: Líneas Aéreas: www.peruvian.pe Trenes: http://www.perurail.com/es/ http://www.incarail.com/ Hoteles y Hospedajes: http://www.hostelworld.com/ http://www.lokihostel.com/es/cusco https://es.airbnb.com/ http://www.wildroverhostels.com/cusco. asp http://www.thepointhostels.com/ www.booking.com Tickets Turísticos: http://www.boletoturisticocusco.net/ http://www.machupicchu.gob.pe/ http://www.ticket-machupicchu.com/es Clima: http://www.senamhi.gob.pe/ Por: Giancarlo Ponce, Mochilero del mundo, Perú. Raúl Yáñez, Crítico Gastronómico, Chile.
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VIAJES AL SUR DEL MUNDO
IMPERMANENTE PROSPERIDAD
Weilong Guan, nuestro amigo chino, Al aterrizar, me sentí un poco decepcionado, “viajero del mundo” nos comparte sus este lugar es completamente diferente experiencias en el Perú. al Perú próspero y dorado de los libros de historia. No se veía nada más que calles Según el libro histórico chino Shan Hai Jing, polvorientas, gente pobremente vestida, y hace casi 4000 años, durante la Dinastía construcciones antiguas que ya perdieron Xia de China, una tripulación naval salió sus colores originales. de Hangzhou y entró al vasto Océano Lima fue construido por colonizadores Pacífico. Un año más tarde, esta tripulación españoles sobre las ruinas de dos ciudades; desembarcó en un continente totalmente una es la Ciudad Imperial de Wari, capital de desconocido. La llegada de estos navegantes la primera dinastía feudal de Perú. Cerca de Orientales escribió la primera página de la Wari se encuentra enterrada la Gran Ciudad historia de esta tierra. Sus descendientes de Caral, construida por los navegantes de la construyeron varias dinastías prósperas y Dinastía Xia. Caral fue la primera ciudad de diversas ciudades estilosas. Sin embargo, América Latina. tras un sangriento cataclismo, la civilización Al otro día, hicimos un city tour por esta cayó, dejando abandonada ciudades en ciudad decaída, no obstante, los lugares ruinas y un pueblo sumergido en la pobreza. que visitamos cambiaron mi visión. Primero Aquí estoy, en un Perú abandonado por una visitamos los dos museos precolombinos impermanente prosperidad; aquí estoy, en el más grandes de América Latina, allí aprendí lugar donde desembarcaron los navegantes mucho sobre la historia de Perú. de la Dinastía Xia , Lima. www.revistasapo.com 26
VIAJES AL SUR DEL MUNDO En el Museo Larco hay una colección de artículos de bronce, estatuas, momias, maquetas de dibujos de Nazca, túnicas de oro y joyas de distintas dinastías de Perú. Y en el Museo de Oro se encuentran casi todas las reliquias de oro encontradas a lo largo del Perú. Las reliquias que he visto en Perú son las más refinadas después de China. Entre las reliquias más refinadas había un puñal de oro Inca con tallados de tótem de puma, y una túnica de oro en la cual , los hilos entrelazados, forman un tótem de pájaro. En ninguno de los dos museos había reliquias del período colonial, ya que los peruanos consideran la colonia como vergüenza nacional, incluso evitan hablar de ese pedazo de historia. Almorzamos en un restaurant de Chinatown. La comida china de Lima es más deliciosa que la de China. Si Lima fuera un palacio en ruinas, Chinatown sería su última lámpara encendida. Comparando con el resto de la ciudad, Chinatown siempre está lleno de gente. Los peruanos son muy simpáticos con los chinos, nos trataron como si fueramos sus familiares, ellos creen ser descendientes de China. Mientras que a los occidentales, los peruanos sólo les presentan indiferencia. Ese día también fuimos a un vestigio: importante “Huaca Pucllana”, una pirámide construida durante la dinastía Wari en honor a Wiracocha, el Dios navegante (navegantes de la Dinastía Xia). La estructura de la huaca se parece mucho al estilo Banzhu (ladrillos de loess), de China, desde arriba se puede ver al Océano Pacífico. Mirando los milenarios tótems y pedazos de cerámica, puedo imaginar qué nivel de prosperidad vivió la ciudad de Wari, incluso imaginar cómo es la ciudad de Caral que yace enterrada por casi 4000 años. www.revistasapo.com 27
IMPERMANENTE PROSPERIDAD El día del Año Nuevo Chino, llegamos a la antigua capital del Imperio Inca: Cusco. La ciudad tiene una típica posición Fengshui, y su contorno tiene forma de puma. En la época Inca, en Cusco habían magníficos palacios, tranquilos jardines y grandes terrazas de cultivo. Además la ciudad entera estaba bañada por tótems de oro. Aunque toda esa prosperidad fue destruida tras una masacre, cuando salí del andrajoso aeropuerto de Cusco, pude sentir un fuerte aire imperial. Cusco tiene un clima bastante extraño, de repente un sol deprimente, de repente una lluvia torrencial. La comida de ese día fue un cuy asado. El cuy es la mascota favorita de los peruanos, también su plato favorito. Después de esperar un largo tiempo, por fin llegó a la mesa un cuy dorado y delicioso, que buen provecho. Emprendimos un tour por la historia de Cusco,
empezando por dos ruinas importantes al norte de la ciudad. El fuerte de Saqsayhuaman (Cabeza de Puma) se ubica en la “cabeza” de Cusco, fue a la vez la entrada principal y la central del ejército Inca. Saqsayhuaman está construido de piedra, los muros están en forma de zigzag con almenas en la parte superior. Los españoles también entraron a Cusco por aquí en 1533. Cuando el viento andino sopla entre las piedras, pude escuchar claramente el sonido de las espadas de la batalla entre Incas y españoles grabados en los muros. Tambomachay (Templo de Lluvia) fue el santuario donde los emperadores Incas rezaban por la lluvia, allí se encuentran tres pozos de agua, según leyendas, esos pozos son curativos. Me acerqué a un pozo y tomé un sorbo de agua, aunque el agua estaba helada, fue realmente dulce y pura.
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Después fuimos a tres grandes vestigios dentro de la ciudad. El Templo Qoricancha fue construido para rendir culto al Dios Inti (Sol), a pesar de que fue construido con piedras de distintos tamaños, las piedras están tan juntas unas con otras, que ni siquiera cabe una moneda entremedio. Además las piedras fueron directamente amontonadas una encima de otra sin utilizar ningún pegamento, ya sobrevivió cientos de terremotos sin ningún daño. Cada solsticio de invierno, los descendientes Incas realizan allí su Festival de Inti Raymi. La Catedral de Cusco fue el Palacio Imperial Inca, está ubicado en el corazón de Cusco, fue transformado a una catedral tras ser ocupada por los invasores españoles, donde los Incas fueron obligados a convertirse al catolicismo. Normalmente, cada vez que entro a una iglesia, siento un terror profundo y un aire de guerra, pero la Catedral de Cusco es completamente diferente, al entrar, siento nuevamente ese fuerte aire imperial. La Catedral está decorada con miles de cuadros de óleo, el más famoso de ellos es “La Última Cena Peruanizada”, las comidas del
banquete no son el pan y el vino, sino el cuy y la chicha morada. La Plaza Huancapata está al frente de la Catedral, donde en tiempos Incas fue el tranquilo jardín imperial. Ahora es un campo donde las rosas compiten su belleza, dando un toque de romance a la antigua ciudad. Todos los vestigios de Cusco me hicieron recordar mi ciudad natal Beijing, ambas ciudades tienen una milenaria historia, ambas fueron capitales imperiales y ambas fueron arrasadas alguna vez por invasores occidentales. No obstante, Beijing sigue conservando sus antiguas obras arquitectónicas en perfectas condiciones y sigue parada bajo el rojo sol del Oriente. Mientras que Cusco fue destruido sangrientamente, sólo podemos contemplar su prosperidad del pasado por sus vestigios arruinados. Caminando en las calles de Beijing, todos sus ciudadanos demuestran una sonrisa sincera, orgullosa de una China que crece cada día. Pero en Cusco, puedo ver el dolor de un cataclismo grabado en la cara de cada uno de sus ciudadanos.
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Esa noche no pude dormir, porque iba a ver con mis propios ojos la séptima maravilla del mundo: Machu Picchu!!! Machu Picchu está construida en la cima de una montaña, todas las edificaciones son de piedra. Para muchas civilizaciones desarrolladas, aquellas que utilizan la piedra son atrasadas y bárbaras, pero los antiguos peruanos pudieron “transformar” piedras de distintos tamaños en ladrillos uniformes sin utilizar herramientas de metal, además “amontonarlas” en castillos y templos. En las construcciones de Machu Picchu, las piedras están más juntas que las del Qoricancha en Cusco, ni siquiera cabe una aguja entremedio. Nadie sabe cuántos milenios de historia tiene Machu Picchu, pero si sabemos que cada vez que hubo guerras, todos los nobles y cultos se refugian aquí, cuando los españoles invadieron Cusco, los nobles Incas también se refugiaron aquí. En Machu Picchu hay tres templos grandes, el más grande y “especial” es el Templo del Sol, este es una torre circular de 360°. En el piso superior hay una ventana que apunta justo hacia el oriente, se dice que cada solsticio de verano, los rayos del sol del amanecer entran en línea recta por la ventana e iluminan directamente a la piedra del sol en el medio del templo.
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En la ciudad antigua hay muchas esculturas de piedra en forma de montaña, cada una de ellas tiene una montaña correspondiente alrededor de Machu Picchu. La escultura de piedra más grande es la que corresponde al cerro Phutuq Kusi (Bien-Mal), detrás de esta escultura está dibujada un gran Yin-Yang peruanizado, con negro y rojo. Aunque las terrazas de Machu Picchu ya están llenas de malezas, siguen paradas allí sin ningún daño en las paredes. Según los peruanos, la tecnología de las terrazas también fue traída por los navegantes de la Dinastía Xia.
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Los vestigios de Machu Picchu me sorprendieron aún más, lo lejos que llegó la cultura china. Desde la Dinastía Xia, nuestros ancestros ya se esforzaron para expandir nuestra adelantada cultura, como un chino más, debemos proteger y heredar nuestra cultura. Ojalá este viaje no haya terminado, en Perú todavía queda mucho para explorar... Por: Weilong Guan.
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LUCIANO
SAPO GASTRONÓMICO de revista Sapo Gourmet
CAJO RAMOS
RENOVANDO LA COCINA PERUANA
Luciano Cajo Ramos, nuestro amigo médico y chef viajero del mundo, nos prepara un especial de gastronomía Peruana. Mucha gente me pregunta porqué después de haber viajado por más de 30 países y haber pisado los 5 continentes, escogí Perú para quedarme y mi respuesta siempre es la misma…Me gustó su aire antiguo colonial, su calma y lentitud para todo, el tiempo pasa más lento que aquí en Europa, donde todo son prisas y estrés. La vida se disfruta más plenamente en compañía de gente y amigos, cosas que ya se perdieron en estos países europeos. Nací en España y muy orgulloso estoy de ello y es algo que nunca nada ni nadie lo podrá cambiar, pero ya quedaron atrás aquellos años de salir a jugar con mis hermanos fútbol al parque de la esquina de tu casa, o a ir con los amigos a las montañas de acampada. Todo ha cambiado mucho con el paso del tiempo y dicen que el destino de uno está allí donde uno se encuentra a gusto.
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PERÚ Y SU GASTRONOMÍA En parte Perú me recuerda mucho a la España de mi infancia, sus calles sin asfaltar, la gente sentada en las puertas de sus casas, los niños jugando en las calles a la pelota…un lugar donde el progreso y la tecnología moderna no ha llegado. Me hace sentir como revivir aquella época otra vez, solo extraño a mis hermanos ahí jugando conmigo y a mis padres llamándonos para ir a comer…Actualmente algo muy fuerte me une a Perú… mis dos preciosos hijos, Luke y Adrián, lo cual me ha hecho radicar fijamente en suelo peruano, al cual llegué allá de pasada por el año 2000 y desde entonces no he podido despegarme de él. Prácticamente vivo a caballo entre Inglaterra y Perú por motivos profesionales y desarrollando un proyecto en Valparaíso (Chile).
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Gastronómicamente hablando, me di cuenta que la cocina peruana tiene mucha influencia de la cocina Española y también de la China. Cuando llegaron los españoles a Perú llevaron consigo los tomates, el maíz y los aguacates (paltas), desde México, los espárragos desde Egipto y las esclavas Árabes provenientes de Granada que llevaban en sus barcos aportaron los limones y las limas y gracias a este aporte de cítricos por parte de los árabes, que durante su larga travesía en los barcos cocinaban el pescado crudo con el jugo de las limas y limones, dio origen al ceviche, el cual no tiene en América un origen fijo por que se extendió por todos los países de la costa del pacífico gracias a los Árabes y Españoles. El ceviche está desde México hasta Chile, pasando por Ecuador y Perú. Los ecuatorianos le agregan tomate y los mexicanos aguacate, los chilenos menta y jugo de toronja (pomelo) y los peruanos culantro y cebolla roja entre otros. Los he probado casi todos y todos son excelentes variaciones.
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Así mismo el conocido Pisco Sour que fue desarrollado por un Inglés, Mr Morris, el 21 Abril de 1916, que lo único que hizo fue tomar un conocido Cocktail Inglés el ‘’Whisky Sour’’ y sustituir el Whisky por el Pisco para poder marketearlo en Perú, aunque personalmente he podido comprobar que el limón peruano o lima el cual es su verdadero nombre carece de aroma y sabor, no es de muy buena calidad comparado con los auténticos limones árabes o europeos que desprenden un perfume increíblemente aromático, lo cual permite que en Europa se prepare un Pisco Sour o un Ceviche mucho más sabroso gracias a los limones originales y eso ha sido comprobado por los mismos peruanos en Europa. También en Perú quedaron platos como el Arroz con Leche y otros como el Arroz con
Mariscos que se fueron modificando debido a los productos autóctonos. Los productos de Perú que más llamaron mi atención fueron la lúcuma, el ají amarillo y el maíz morado, unos sabores increíbles y nuevos para mí. El matrimonio de la lúcuma con el chocolate es de otro mundo; así como usar el ají amarillo en postres…Algo increíble…lo cual me abrió como profesional más puertas a la Innovación y fusión culinaria y que me valió el reconocido nombramiento como el Mejor Chef del Mes de Perú en Junio de 2010 por haber realizado varias modificaciones de platos peruanos, aquí les dejo algunos platos típicos renovados con técnicas desarrolladas por mi…
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. PISCO SOUR DE CEVICHE Ingredientes para la Esencia de Ceviche: 1 Filete de lenguado u otro pescado blanco. ½ Ají rojo, 1 diente de ajo y 1 pedazo de jengibre pequeño. Jugo de 3 o 4 limones. 1 Vaso de Pisco Quebranta (menos aromático).
FILETE DE CABALLA CON SETA Y CREMA FINA DE MANGO
Pisco Sour de Ceviche Trituramos todo junto por un par de segundos y a continuación lo colamos para obtener una esencia de ceviche. Ingredientes para el Pisco Sour: 4 pt Pisco Quebranta. 2 pt jarabe de goma o almíbar. 2 pt Limón. 2 pt Esencia de ceviche. 2 Claras de huevo. Hielo.
Para el Pisco Sour: Mezclar todo en una coctelera y batir enérgicamente de 8 a 10 segundos, verter en la copa.
PERÚ Para la Brocheta: 1 Tira de lenguado macerado en limón. 1 Dado de camote (boniato) cocido. ¼ de ají rojo caramelizado (hervido por 5 m en agua con azúcar). Para la Brocheta: Clavar los 3 ingredientes en un palito de brocheta con cuidado de no romperlos y servir. www.revistasapo.com 36
Papa a la Huancaína Tubos de Papa: Hervir 2 papas grandes, una vez tiernas las pelamos y las hacemos puré, agregando sal y limón, entonces extendemos fino esta masa sobre un Silpat o tapete de silicona y lo horneamos a 130c por 1 h aprox hasta que se despegue en una sola pieza y sea manejable. Con muchísimo cuidado de no romperlo lo cortamos en rectángulos y nos quedará como láminas de lasagna, entonces enrollamos cada lámina en un tubo de plástico aceitado, del grosor que queramos que nos queden los tubos de papa, y lo introducimos al congelador por un par de horas para que tome forma mientras elaboramos la Mousse. Salsa Huancaína: Licuamos 1 taza o 1 lata de leche evaporada con 100 gr de queso fresco, 10 galletas de soda o crackers, pizca de sal y 2 ajíes amarillos un poco dorados en la sartén con aceite, nos debe de quedar una crema espesa, así
que podemos agregar más galletas si lo deseamos. Mousse de Papa Amarilla: Hacer un puré con 2 papas amarillas grandes y agregarle ½ taza de huancaína, dejamos que enfríe totalmente, mientras tanto montar con la batidora eléctrica 1 taza de crema de leche con más de un 37 % de materia grasa y cuando esté empezando a tomar cuerpo le agregamos el puré y seguimos batiendo hasta que tome buena consistencia y lo introducimos en una manga pastelera. Entonces sacamos del congelador los tubos de papa ya duros y con muchísimo cuidado rotamos los tubos de plástico para despegarlos y sacarlos, los rellenamos con la mousse. Decoramos como en la foto y servimos con huevitos de codorniz hervidos por 3m y aceite de ají rojo. www.revistasapo.com 37
PALTA RELLENA DE CAUSA LIMEÑA DE ATÚN Tubos de Palta: Pelamos un par de paltas o aguacates que no estén muy blandos y las abrimos en dos, colocamos la parte del hueco hacia abajo y lo cortamos en láminas de unos 2 milímetros o que no se lleguen a romper al doblarlas y las vamos sobreponiendo sobre un papel film de cocina, una sobre el borde de la otra, hasta formar un rectángulo del tamaño que queramos que sea el canelón o tubo de palta, y con mucho cuidado lo enrollamos sobre un tubo de plástico aceitado (el mismo que nos sirve para los tubos de papa) e introducimos al congelador por un par de horas hasta que se endurezca (misma técnica que la papa huancaína). Causa Limeña: Hervimos una papa amarilla grande y la hacemos puré, sazonamos con una pizca de sal, jugo de 1 limón y 1 cucharada de crema de ají amarillo (dorado en sartén y licuado con muy poca leche hasta obtener una pasta). Mezclamos un par de latas de atún con ½ cebolla roja pequeña picadita, una cucharada de hojas de culantro o cilantro picadito, ½ ají rojo picadito, ½ tomate picado fino y jugo de un par de limones para darle ese kick…A esta mezcla de atún le agregamos un par de cucharadas del puré de papa hasta conseguir que se mantenga unido y lo introducimos en una manga pastelera. Entonces sacamos
del congelador los tubos de palta ya duros y con muchísimo cuidado rotamos los tubos de plástico para despegarlos y sacarlos, entonces lo rellenamos con la ensalada de atún y papa. Ketchup de Pimiento: Asamos 3 pimientos rojos hasta que la piel este negra (170c x 30m) lo pelamos y limpiamos de semillas, entonces lo licuamos con 1 cucharada de azúcar y ¼ de taza de vinagre balsámico hasta que adquiera esa textura suave del Ketchup y no queden grumos.
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Raviolis Invertidos de Arroz Con Pollo Rocas de Arroz Crujiente: Elaborar aprox 2 litros de caldo de verduras y lo licuamos con ½ manojo o atado de cilantro hasta obtener un caldo verde, reservamos la mitad para después y con este litro de caldo cocemos ½ kilo de arroz, una vez que el arroz esté listo ponemos una sartén a fuego medio con aceite y cuando esté caliente introducimos pegotes de arroz sin separarlo y dejamos que se fría hasta que quede crujiente y no tome mucho color, sacamos las rocas de arroz y las dejamos escurrir sobre papel absorbente de cocina, más o menos necesitamos una roca por ravioli dependiendo de cuantos hagamos.
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Relleno de Crema de Arroz al Culantro y Maíz: En la licuadora ponemos un poco del caldo de culantro que reservemos y un poco del arroz que nos quedará sin freír y lo licuamos, nos tiene que quedar una crema con una textura parecida a la mayonesa así que vamos agregando arroz hasta que lo logremos, no puedo dar cantidades para esto porque todos los arroces son diferentes y tienen distintos poderes de absorción. Una vez conseguida esta crema la vertemos en un bol y le agregamos granos de choclo cocido (maíz blanco) o maíz amarillo en caso de no conseguir choclo, entonces llenamos moldes de silicona para cubitos de hielo con esta mezcla y la metemos al congelador hasta que endurezca.
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Raviolis Invertidos de Arroz Con Pollo Raviolis de Pollo Invertidos, Pasos a Seguir: En un triturador o procesador de cocina trituramos 1 kilo de pechuga de pollo limpia de huesos y piel, con un poco de sal y pimienta, entonces a continuación seguimos los pasos de las fotos. Ponemos la mitad de la carne entre 2 papeles antiadherentes y con un rodillo o una botella limpia los extendemos y procedemos de igual manera con la otra mitad para tener 2 láminas finas de carne y sobre una de ellas colocamos la crema de arroz del congelador mientras aun está dura. Acto seguido pintamos con huevo batido toda la carne que queda al descubierto alrededor de la crema de arroz para que el huevo actúe como pegamento con la otra lámina y entonces ponemos muy cuidadosamente la otra lámina de carne encima ajustándola bien y marcamos donde está la crema de arroz. Entonces, con mucho cuidado de no romper la carne y si tenemos un cortador de pasta o si no un cuchillo grande cortamos los raviolis del tamaño deseado de acorde al relleno y con un tenedor sellamos los bordes lo cual ya le dará la apariencia total de un ravioli.
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En una sartén antiadherente con muy poquito aceite (más que nada para que no queden muy secos) ponemos los raviolis siempre con mucho cuidado de no romperlos y los cocinamos hasta que la carne se ponga blanca y queden pegadas las dos láminas de carne como si fueran una sola, entonces los colocamos en una bandeja y los pintamos por encima con aceite de ají amarillo (sofreír el ají en aceite, licuarlo y colarlo) y ya para terminar lo introducimos al horno a unos 180ºc por 5 minutos para que se termine de cocinar. Servimos en el plato con un poco de crema de zanahoria (cocida y triturada), ketchup de pimiento asado y arvejas fritas (guisantes, chicharos, albillas, pésoles o tirabeques)… El resultado es increíblemente bueno.
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SAPO TURÍSTICO
LAS CRÓNICAS DEL
IBIZA, ESPAÑA
IBIZA Mientras vivía en Barcelona, ayudé a mis amigos quienes tenían una agencia de eventos turístico, a organizar un viaje en el que llevarían a 80 estudiantes de distintos lugares a Ibiza. No podía imaginar cómo sería esto, solo sabía que iría gratis, todo pagado y además ganando dinero a la isla del carrete más famosa del mundo y por 3 días”.
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CRÓNICAS DEL GOZADOR PROFESIONAL Contratamos el hotel, compramos los seguros correspondientes, inscribimos a los asistentes, armamos los panoramas y compramos las plazas en el ferri, que navegaba toda la noche por el Mediterráneo desde Barcelona a Ibiza. Días antes conversé con los del barco y nos prestaron parte de la cubierta para hacer una fiesta durante el viaje. Pusimos parlantes, amplificadores y dos DJ’s, un chileno y un italiano, ambos amigos de la casa. Llenamos los cooler de hielo y comenzaron a salir botellas de todos tipos de destilados que llevaban en sus
mochilas los asistentes al viaje. No tardaron en salir los porros, y mientras la brisa marina abrazaba nuestra fiesta, bailábamos como nunca en este panorama nocturno único. Era la mejor fiesta que podíamos tener!, y lo mejor era que esto recién comenzaba. Como organizador me habían prestado una habitación que estaba en cubierta para sacar energía y enchufar los equipos, esa habitación era llamada “la cárcel”. Se usaba en caso de que algún pasajero tuviera un mal comportamiento: la tripulación lo encerraba ahí hasta llegar al puerto. www.revistasapo.com 44
IBIZA El barco tenía butacas, que era las que habíamos contratado nosotros, y también tenía camarotes que por costos no reservamos, pero siempre pensé en darle un “buen uso” a esa habitación, la cárcel, ya que solo yo tenía las llaves. Ya avanzada la noche una chica procedente de EEUU se puso cariñosa con el Gozador, o sea, conmigo. Qué más podía pedir!, la mejor fiesta cruzando el Mediterráneo camino a Ibiza, porros, mucho hielo, ron, vodka, pisco, una gringa en llamas en mis brazos y más encima tenía las llaves de la habitación prohibida. No tardé en invitarla a conocer el lugar de donde sacábamos la electricidad para encender la fiesta, al llegar ahí nos tiramos un piquero en la cama inferior del camarote. La pasión encendida entre Chile y EEUU comenzaba a dar sus frutos, todo pasaba en esa habitación, un volcán comenzaba a rugir, cuando de repente entre la gringa, el alcohol, el camarote y el velo negro de la madrugada, siento voces con acento español, y logro ver dos hombres con el uniforme del barco, quienes decían insistentemente que tenía que abandonar esa habitación. Por supuesto que no les hice caso y seguí en mi batalla campal por la dominancia de EEUU.
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IBIZA Yo tenía claro que ganaría este encuentro, y saldría como un campeón entre las huestes levantando la bandera chilena bien alto. En eso estaba cuando ahora era un ebrio con
desaforado bailando al ritmo de la música. Le dije a la gringa que wait here, y que yo volvería en five minutes. Entré al barco, y fui directo hacia las habitaciones que nosotros
acento italiano quien asomado en la puerta de la cárcel me pedía insistentemente que me retirara, porque de lo contrario nos suspenderían la fiesta. Reconocí esa voz, era mi compadre Francesco Andrisano, mi amigo y también organizador del viaje. Apenas podía entender lo que él decía, pero en un momento de lucidez, decidí levantarme, tomé a la gringa- no recuerdo su nombre-, y la llevé donde estaba el resto, que seguía
no habíamos contratado. Fui de puerta en puerta jalando las manijas para ver si me encontraba con alguna abierta, hice un pasillo completo y nada, voy a otro pasillo de habitaciones, y casi terminando el recorrido milagrosamente se abre una habitación… Bingo!!! No había nadie dentro, ni tampoco rastros de que estuviera ocupada.
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IBIZA Me dirigí raudo a la cubierta donde estaba mi gringa esperando, la divisé entre la multitud y le tomé la mano“follow me”-, fue lo único que le dije. La llevé directo a la habitación y bueno… se desató una batalla campal donde por fin tomé posesión del territorio norte americano, puse mi bandera en cuanto lugar de ese cuerpo pude, tanto así, que ella creía que yo era una tormenta marina que se apoderó de su carne. Cuando la tormenta amainó, y todo ya estaba en calma, una voz como salida de una película española decía- “estimados pasajeros en breve llegaremos al puerto de Ibiza”- Ahí recordé donde estaba y hacia donde iba, fue un reencuentro existencial con mi persona. Abro un ojo, y veo a la gringa tirada arriba de la cama sin moverse, en un momento pensé que la había dejado tan mal que se había muerto, pero me tranquilicé al darme cuenta que respiraba. Me levanté y me duché en el baño de la habitación que había tomado por asalto, la ducha fue totalmente reponedora. Luego desperté a la gringa diciéndole que sería bueno que take a shower. Salí a recorrer el barco y ver cuales fueron las consecuencias de aquella noche con el www.revistasapo.com
resto de los asistentes, era como recorrer Alemania después de la Segunda Guerra, todos destruidos tirados por el barco, algunos en las butacas, otros en los pasillos y otros en la cubierta casi mordisqueados por las gaviotas que revoloteaban en la costa. Por mi parte estaba radiante, había dormido en una cama algunas horas, y además recién duchado tomaba un desayuno reponedor, mientras miraba la hermosa vista de la isla de Ibiza. Mientras daba un sorbo de mi café sonreía pensando lo mejor… esto recién comienza. esta historia continuará… Por: Rodrigo Escaff.
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SAPEANDO EN REDES SOCIALES
ESTRÉS Un estudio descubrió que si el padre tuvo estrés en algún momento de su vida, es muy probable que sus hijos también lo tengan. La Universidad de Pennsylvania estudió en ratones machos y ha demostrado que existe un vínculo genético entre el estrés del progenitor y la descendencia, aún cuando el estrés se haya sufrido en la preadolescencia o en la edad adulta.
El estrés sufrido por el hombre puede modificar el esperma a tal grado de afectar la genética de la descendencia, incluso, podría derivar en trastornos como depresión o ansiedad en los hijos.
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NO SEAS PAVO
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BERLÍN LA EVOLUCIÓN DEL SER El gigante inteligente y musculoso declara el libre amor por sus ideas, y en un intento por imponer su visión, destruye la vida, y también se destruye a si mismo. Los gritos, el dolor y la destrucción del entorno, no fueron suficientes para que el gigante inteligente y musculoso, divorciara su idea de volver a derramar su ego por el mundo. Tan solo veinte años le bastaron para reponer sus energías, pero no para lograr aportar al resto su visión de manera amorosa. Entonces, el gigante inteligente y musculoso, volvió a embestir de manera más ruda que antes. No descartando el mérito de su ímpetu, vuelve a caer, y de manera violenta el resto de los seres lo condena, lo humilla y lo divide en dos… Visité al gigante inteligente y musculoso, su rostro guarda cicatrices, su semblante es ahora amable, su disposición es un aporte; desde el arte, desde la música, desde la tecnología. Ahora respeta al resto, si alguien se cae, el gigante le tiende la mano y lo levanta, si alguien no tiene qué comer, lo alimenta, si alguien quiere aprender, el gigante lo educa. La evolución del ser, la aceptación, el entendimiento, la empatía, la anulación del ego.
SAPO LECTURA
ALEMANIA
Por: Salomón www.revistasapo.com 50
SAPO LECTURA
“EL ATAQUE DE LAS MOSCAS ANORÉXICAS” O EL ABSURDO DE LA LITERATURA. Libro de Carlos Otondo P. Un mundo fantástico que busca mezclar animales, niños y adultos pasando por diversas historias en su vida diaria. Desde una mosca que se convierte en anoréxica por agradar al resto, una abeja que está dispuesta a todo por ganar un concurso de belleza, un basurero que odia la basura, etc.
Se nota que el autor tiene un tema personal con la muerte. De los cuentos, en prácticamente todos el protagonista termina muerto, y esperamos que Otondo mejore esa parte de su vida antes de escribir su próximo libro. Al parecer se llamará “El terrorífico chihuahua pirómano”, para que sea un poco más variado que el actual.
Este libro es la segunda parte de la trilogía del manual de Carreño, siguiendo al “Colorín Por: Robin Hood, Chile. diabético de Marte”, libro que tiene la misma estética y estilo de cuentos. Acá, si bien es más de lo mismo, varía en cuanto a personajes y se nota un poco más de cariño por ellos. Desde la biografía del autor se nota que busca el chiste rápido, lo que muy pocas veces logra. Habla de un supuesto viaje por África, donde aprendió a viajar en el tiempo. Queremos ver más de eso. Con créditos de agradecimiento como Jordi Castell, quien tomó la foto de solapa, o Pedro Peirano, que dibujó la mosca de la portada, el libro busca credibilidad.
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SAPO TVCINE++
LA VERDAD
DE
CAMP X-RAY
Guajira guantanamera, guantanamera, guajira guantanamera… Dice la canción. Otra vez... Hoy ¨CAMP X-RAY¨
La soldado Cole, interpretada por Kristen Stewart, más conocida por la saga de películas de vampiros adolescentes Crepúsculo, es una joven venida del campo que sueña con entrar al ejército para ir a Iraq pero que termina sirviendo a su país en Bahía de Guantánamo. Todo transcurre con cierta normalidad mientras vive en carne propia el trato de los prisioneros musulmanes, que ven en ella un objeto de odio por el hecho de
ser mujer. Entonces aparece en escena Alí, interpretado por Peyman Moaadi a quien recordamos por la magistral película Iraní “Una Separación”. Él es un preso que lleva ocho años entre rejas tras el atentado del 11-S. Su interpretación brilla, regalándonos ciertos momentos sobrecogedores. La película, en definitiva nos muestra la relación de ambas caras de la moneda.
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CAMP X - RAY ¿Se puede llegar a encontrar humanidad en un terrorista de ideas extremistas que mata inocentes? Eso es lo que nos plantea la película Camp X-Ray con todo su aparataje hollywoodense intentando dejar dubitativo al espectador durante un buen rato. La óptica de cómo ve Cole a Alí sobre si es buena persona o no, intenta plantear un dilema moral que, a primera vista, debiera resultar fácil de ajusticiar. Del mismo modo, Alí nos plantea una forma de vida, la de su pueblo, en la que siguen en guerra por sus convicciones y donde su fanatismo no los hace cambiar por mucho que se les torture.
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CAMP X - RAY
Alí es un personaje que en el fondo raya con una caricatura creada por los gringos y se trata de forzar una simpatía hacia él con recursos artificiosos. Eso es lo que la película plantea, que a fin de cuentas pensemos que este personaje de medio oriente, por concepto, no es humano, pero sí “tiene rasgos de humanidad”, lo que parte mal desde la base, haciendo que sea imposible no ver el sesgo que hay detrás. Pero bueno, si nos olvidamos de eso e intentamos verla comiendo cabritas, la película se deja ver y entretiene. La banda sonora es de Jess Stroup y queda impecable. Durante sus casi dos horas de metraje, Stewart convence a ratos, y el discurso final (cliché en este tipo de películas) le sale bastante bien, pero no es suficiente para encontrar en ella una actriz redonda para este tipo de papeles. Película: Camp X-Ray. Dirección y guión: Peter Sattler. País: USA. Año: 2014. Duración: 117 min. Género: Drama. Interpretación: Kristen Stewart, John Carroll Lynch, Tara Holt, Lane Garrison, Julia Duffy, Yousuf Azami, Cory Michael Smith, Peyman Moaadi. Producción: Gina Kwon. Música: Jess Stroup. www.revistasapo.com 54
SAPO CULTURA
GUANTÁNAMOBAMA
LOS PLANES DE EXPANSIÓN DE LA CÁRCEL DE GUANTÁNAMO CUBA
La prisión más famosa del mundo, la Bahía de Guantánamo está lejos de ser cerrada como Barack Obama prometió en medio de mucha fanfarria en 2009 al momento de candidatearse como presidente de EE.UU.
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SAPO CULTURA El Pentágono ha destinado más de 69.000.000 dólares para la construcción de cárceles y una parte de ella está destinada a Cuba, pero no debido al desbloqueo, sino, para agrandar la cárcel de Guantánamo. La prisión de Guantánamo fue inaugurada el 2002, se utilizó la prisión para encarcelar a las personas atrapadas en la redada de Estados Unidos después de que los talibanes fueron expulsados del poder en noviembre de 2001. En su apogeo, Guantánamo realizó cerca de 700 prisioneros. La inmensa mayoría de sus prisioneros fueron simplemente gente común que vivía en los alrededores de las calles de Kabul y otras ciudades afganas. Hoy en día hay cazadores de recompensas que hacen fortunas por difamar a personas inocentes solo por ganar dinero, vendiéndolos a sus enemigos estadounidenses, calificándolos de talibanes o pertenecientes de Al Qaeda. Actualmente hay 150 prisioneros en Guantánamo. Muchos de ellos acusados injustamente por el tribunal militar. De ellos, al menos 86 han sido declarados inocentes, pero increíblemente, aun están allí después de años de ser declarados inocentes. Ahora el Pentágono quiere ampliar la prisión. ¿Por qué quiere el Pentágono lanzar un programa de expansión de la prisión que está localizada ilegalmente la isla de Cuba, donde cientos de personas inocentes están privadas de libertad hace años?
¿Cómo afecta éste reclamo a los EE.UU.? ¿Se rige por el imperio de la ley? O simplemente es el campeón de los derechos humanos en el mundo…? Por: Zafar Bangash, Toronto, Canadá. http://www.crescent-online.net
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SAPO CULTURA
EL REY DE LOS DERECHOS HUMANOS Estábamos en el colegio, en clase de idioma y teníamos que leer un párrafo en inglés y traducirlo al español, el turno era de Villagra, uno de los tantos alumnos que no sabía nada de nada de esa asignatura. El párrafo hablaba de Martin Luther King, después de leer el párrafo teníamos que traducir lo que habíamos leído, y él lo tradujo literalmente. “...una de las personas más destacadas del siglo veinte… “ Villagra, estaba a punto de sacarse una muy buena nota, hasta que terminó su lectura con: “…fue un hombre que luchó por los derechos
civiles y contra el racismo en USA, nos referimos a Martín Lutero Rey, o sea el rey Martín Lutero...” Toda las sala de clase explotó en carcajadas, burlándose de Villagra, desde ese entonces ya hacíamos bullying en clase. Todos reímos, pero en realidad más de la mitad del curso no sabía mucho de este personaje tan importante en la historia afroamericana. En fin, hoy les traigo algunos datos de Martin Luther King, dedicado a todos los que nos reímos del incidente de Villagra..
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EL REY DE LOS DERECHOS HUMANOS En la década del 60, la población afroamericana en Estados Unidos, empezó la revolución negra que protestaba por los derechos de igualdad. Esto provocó un revuelo en Estados Unidos, donde toda la población afroamericana apoyaba al líder y vocero negro. Se hicieron muchas marchas pacifistas, la policía actuaba ante estas marchas lo que provocaba serios incidentes. Ya en los 70´s Vietnam era un tema, muchos de los soldados americanos que enviaban al sureste asiático a combatir, eran jóvenes de raza negra o latinos, Martin Luther King estaba en contra de todo ésto, en sus ideales, la población negra lo apoyaba, mientras que el estado lo repugnaba, hasta que el FBI le envió una carta sugiriendo su muerte. Edgar Hoover, jefe del FBI, estaba a cargo de callar al líder afroamericano, dando cabida al espionaje contra King, utilizando micrófonos escondidos y grabando toda conversación telefónica que él realizaba. Hoover llegó a tal punto que amenazó a Luther King con destapar todos sus supuestos “escándalos sexuales”. No solo era una carta que lo amenazaba, también estaba acompañada de una cinta que contenía grabaciones de conversaciones telefónicas en su casa y hoteles. www.revistasapo.com 58
EL REY DE LOS DERECHOS HUMANOS La carta decía: “King, solo le queda una cosa por hacer. Sabe de qué se trata. Está terminado. Solo le queda una salida. Es mejor que se suicide antes de que su costado asqueroso, anormal y fraudulento se haga público”. En marzo de 1968, Martin Luther King estaba en Tennessee, donde apoyaba a los basureros negros locales que estaban en huelga con el objetivo de obtener un mejor trato y mejor sueldo. En ese tiempo, si había lluvia, los trabajadores no podían salir a trabajar y no se les pagaba el día; en cambio a los trabajadores blancos, sí recibían su salario. El 4 de abril del 1968 Martin Luther King se encontraba en el balcón del hotel Lorraine en
Memphis, donde fue asesinado por un hombre que estaba en contra de los ideales de King. A su lado estaba el músico Ben Branch, quién esa noche realizaría una convocatoria donde actuaría el músico y hablaría Martin Luther King. Las últimas palabras fueron dirigidas al músico Ben Branch: “Ben, prepárate para tocar Precious Lord, Take My Hand (Señor, toma mi mano) en la reunión de esta noche. Tócala de la forma más hermosa”. Sin duda, mi amigo Villagra estaba en lo correcto, Martín Luther fue el rey de los derechos humanos.
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LA SOMMELIER
CERVEZAS VINTAGE UNA MICROCERVECERÍA QUE TOMA FUERZA. Curiosamente, la receta más antigua conocida en el mundo es la de la cerveza. Se dice que ya en el siglo III a.c. los egipcios la elaboraban utilizando panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. Fueron ellos los primeros productores de cerveza artesanal, y de ahí en adelante, la historia se construye alrededor del mundo con un paso por Roma, donde la diosa de la agricultura, Ceres, da el nombre a esta maravillosa bebida elaborada a través de la fermentación de cereales. En Chile se comenzó a fabricar después de la época de la colonia, y adquirió un carácter industrial a partir del 1900. Desde hace unos 20 años, pequeños productores llevan a cabo proyectos personales escapando a esta industrialización, pero es probablemente ahora cuando enfrentamos el boom de las microcervecerías, esas pequeñas cervecerías donde dueños independientes producen cantidades limitadas buscando diferenciarse con recetas propias y estilos personales. En esta edición “La Sommelier” conversó con los chicos de “Vintage” para contarnos su historia.
LEONOR SOZA DE LA CARRERA www.revistasapo.com 60
UNA MICROCERVECERÍA QUE TOMA FUERZA. “Vintage”, una microcervecería chilena proyecto de los socios Christian de la Fuente y Rodrigo Ramírez, quienes elaboran sus productos con ingredientes premium y hoy en día son reconocidos por los especialistas como creadores de una cerveza distinta y especializada en estilos no tradicionales de gran calidad. La idea surgió algunos años atrás, cuando notaron que no había en el mercado tiendas especializadas de cervezas nacionales e internacionales, lo que los llevó a pensar en abrir un local que funcionara también como un restaurante de sándwichs que maridaran con cervezas, pero no tenían los recursos económicos para llevarlo a cabo, por lo tanto, comenzaron produciendo su propia marca en enero de 2013. Arrendaron un batch de 20 litros en una minicervecería y luego de dar a probar el resultado, todos los comentarios fueron positivos, por lo que consideraron que tenían “dedos para el piano” y continuaron siempre arrendando y probando distintas recetas, hasta que nació la Vintage Scotch Ale. En abril del 2013 ganaron un fondo de Sercotec y con eso compraron equipos, instalaron una planta en Maipú, y año después, comenzaron la venta formal de sus productos. Hoy cuentan con la capacidad de producir 300 litros mensuales.
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Varios factores influyen en el éxito de este
la educación y apreciación de la cerveza, así
emprendimiento. Para empezar, cuando hablamos de ingredientes premium nos referimos a que utilizan 100% malta de origen belga, lúpulo especialmente seleccionado para obtener el justo amargor, y complementan esto con estudios en el tema. Ambos son sommeliers y se desempeñan en el rubro, han realizado cursos con José Alcalde, Profesor de Cervezas en la Escuela de los Sentidos, con el sommelier de cervezas Martin Boan en Argentina, pero también cada uno ha buscado su especialización: Cristian hizo el Curso Conciso en Tecnología Cervecera en línea en el Siebel Institute de Chicago, la escuela más antigua de América especializada en la elaboración de la cerveza, y Rodrigo es juez BJCP (Beer Judge Certification Program o Programa de Certificacion para Jueces Cerveceros ), programa de jueces oficial de la American Homebrewers Association que promueve
como los califica como hábiles catadores y evaluadores de cerveza. Actualmente están interesados en posicionar Vintage en las mejores tiendas especializadas del mercado. El mayor antecedente es que en estos lugares las cervezas son probadas por los mismos dueños y que existe una gran competencia a nivel nacional e internacional. Para este año 2015 pretenden ampliarse y llegar a los 1000-2000 litros de producción. También esperan participar en concursos y obtener alguna medalla que los ayude a ser más conocidos.
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Lamentablemente, el nombre “Vintage” va a ser cambiado, ya que en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) no pudieron registrar la marca, pues estaba inscrito por otra persona, por lo pronto el nombre será de diferente, aunque ya sabemos que la calidad será la misma. Las nuevas necesidades de los consumidores exigen cervezas diferentes, es parte de las llamadas experiencias gourmet en las que se buscan productos con personalidad y carácter, y explorar sabores específicos que acompañen perfectamente una comida. Son muchos emprendedores interesados en conjugar calidad con innovación, como lo
hacen los chicos de Vintage, El costo para el consumidor quizás aun resulte elevado en comparación a la cerveza industrial, algo que en parte se debe a su limitada distribución, a nivel local o regional, pero la lucha de las cervezas boutique por ganarse un lugar recién comienza. Y los clientes atrevidos recién aparecen. Señores, después de probarlas, solo podemos decir que estas nuevas apuestas nacieron para quedarse.
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A continuación los estilos de las Cervezas Vintage: Scotch Ale: Cerveza de estilo escocés escocés de color marrón oscuro, amargor medio, intensa, con sabores a caramelo, toffee y frutos secos para maridar con cerdo, cordero, platos agridulce, jamones, e incluso una crème brûlée. También producen una Pale Ale, una cerveza suave, de sabor intenso y poco amargor muy refrescante que acompaña muy bien quesos y fiambres, carnes blancas y también salmón. Y su producto más reciente es la APA o American Pale Ale, una cerveza con un aspecto dorado cobrizo más oscuro de bastante espuma y con aromas cítricos proveniente de la maltas, y las notas de los lúpulos americanos. Esta última se puede maridar con quesos fuertes, aunque su versatilidad también la convierte en gran compañera de pizzas y hamburguesas. Donde encontrar las cervezas Vintage: Tienda especializada Beervana, Av. Los Leones 106, Providencia Tienda especializada Zapata Home Beer, Hernán Cortés 2492, Ñuñoa Botillería Piscis, Alcalde Rafael Vives 56, Providencia Tienda Santiago Wine Club Lastarria; Rosal 386, Santiago Tienda Delifresh, Mall Parque Arauco Restaurantes: El Mesón del Buen Comer y Yungay Viejo Licorería Inglesa www.revistasapo.com
Facebook: Vintage
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Cervezas AQ. Los productores de Vintage producen en asociación con Sergio Amigo las Pale Ale y Scotch Ale AQ, manteniendo la alta calidad y los ingredientes seleccionados. Sergio es viticultor y también el productor del aceite de oliva de la misma marca (AQ), por lo que su experiencia en el rubro de productos gourmet lo llevará próximamente a abrir una tienda en los alrededores de Cauquenes donde será posible encontrarlos (Ruta Los Conquistadores Norte Km 1.7, Cauquenes). Para contactarlo, en su cuenta. twitter: @amigoquevedo. Por: Leonor Soza de la Carrera. Sommelier Profesional.
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Estilos de las Cervezas Vintage: Scotch Ale: Cerveza de estilo escocés escocés de color marrón oscuro, amargor medio, intensa, con sabores a caramelo, toffee y frutos secos para maridar con cerdo, cordero, platos agridulce, jamones, e incluso una crème brûlée. También producen una Pale Ale, una cerveza suave, de sabor intenso y poco amargor muy refrescante que acompaña muy bien quesos y fiambres, carnes blancas y también salmón. Y su producto más reciente es la APA o American Pale Ale, una cerveza con un aspecto dorado cobrizo más oscuro de bastante espuma y con aromas cítricos proveniente de la maltas, y las notas de los lúpulos americanos. Esta última se puede maridar con quesos fuertes, aunque su versatilidad también la convierte en gran compañera de pizzas y hamburguesas. Donde encontrar las cervezas Vintage: Tienda especializada Beervana, Av. Los Leones 106, Providencia Tienda especializada Zapata Home Beer, Hernán Cortés 2492, Ñuñoa Botillería Piscis, Alcalde Rafael Vives 56, Providencia Tienda Santiago Wine Club Lastarria; Rosal 386, Santiago Tienda Delifresh, Mall Parque Arauco Restaurantes: El Mesón del Buen Comer y Yungay Viejo Licorería Inglesa www.revistasapo.com
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Cervezas AQ. Los productores de Vintage producen en asociación con Sergio Amigo las Pale Ale y Scotch Ale AQ, manteniendo la alta calidad y los ingredientes seleccionados. Sergio es viticultor y también el productor del aceite de oliva de la misma marca (AQ), por lo que su experiencia en el rubro de productos gourmet lo llevará próximamente a abrir una tienda en los alrededores de Cauquenes donde será posible encontrarlos (Ruta Los Conquistadores Norte Km 1.7, Cauquenes). Para contactarlo, en su cuenta twitter: @amigoquevedo.
Por: Leonor Soza de la Carrera. Sommelier Profesional.
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SAPO MUNDO FREAKY
PESCADO PARA
EL REY Machu Picchu es un lugar que atrae miles de turistas todos los años. Gente de todo el mundo quiere subir a conocer este místico lugar que construyeron los incas.
pescado fresco, ya que al parecer, la llama a la cacerola no era un opción para todos los días.
En el tiempo del apogeo Inca, el rey vivía en Machu Picchu, al medio de la montaña, pero no por eso dejaba de comer pescado fresco traído del mar todos los días. Tanto así que tenía un sistema de posta con un grupo de gente que se turnaba para correr los doscientos kilómetros entre la playa y Machu Picchu. Todo para que el rey tuviera
EL DATO INÚTIL
DE CARLOS OTONDO www.revistasapo.com 68
SAPO MUNDO FREAKY
EL METRO DE BEIJING En Santiago de Chile es verano, por suerte la mayoría de las personas están de vacaciones y salen de la ciudad. La masa se mueve a Viña del Mar, al sur o al norte del país, la verdad que es un agrado, pero en marzo todo vuelve a colapsar, las micros, los tacos automovilísticos, el metro… En hora alta es imposible subir a la primera a un vagón de metro, y si logras subir, vas a tener a otra persona a unos pocos centímetros al lado tuyo, y olvídate de ir sentado. Los chinos tienen el mismo problema, pero esto es todo el año, no importa si es feriado o vacaciones, la hora alta siempre es igual. En Beijing, las filas humanas son eternas, y los pasajeros tienen que esperar horas para poder tomar el metro e ir como sardinas de apretados.
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EMBARAZOS DE SILICONA Pero como el chino es inteligente, hace de este problema un negocio, y sacó a la venta para mujeres, panzas de silicona, para simular que se está embarazada. De esta manera, las mujeres lo usan y así pueden entrar a los vagones y lograr sentarse. Un chino loco se le ocurrió hacer estas panzas de embarazadas, las publicó en internet y su negocio fue todo un éxito, se venden por cerca de los 100 mil pesos, (200 dólares americanos), y lo más genial es su eslogan que dice algo así: Ya no necesitará hacer fila y cada día en el metro podrá tener un asiento” Hay de diferentes portes, y diferentes precios, Llame Ya!!! por solo 199,99 USD.
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EL OTRO MUNDO DE BARBIE
SAPO MUNDO FREAKY
Perú también tiene su propia Barbie; esta muñequita es de la colección “Dolls of the World Collection” de 1986, hoy se puede encontrar por más de 1000 dólares.
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SAPO MUNDO FREAKY
EL OTRO MUNDO DE BARBIE Oferta, Barbie a mitad de precio!!! Guauu, la Barbie a mitad de precio en una tienda, ideal regalo para mi sobrina… luego me di cuenta de que esa muñeca desde que tengo uso de razón existe… A fines de los años 50´s la empresa Mattel, lanza la muñeca Barbie, su creadora Ruth Handler se basó en una muñeca alemana como inspiración. Hoy en día, Barbie se considera una de las muñecas con más larga trayectoria en el mundo entero.
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SAPO MUNDO FREAKY
Además, Mariel Clayton, una fotógrafa sudafricana es amante de estas muñecas y su trabajo ha sido mostrar el lado b de estas bellas curvilíneas de plástico. Inspirada en películas de adultos o de terror, con sus fotografías podemos ver a una Barbie especial, una especie de Sado Barbie, la Barbie sadomasoquista, jajaja, así Mariel crea el mundo oculto de su muñeca y registrando esos momentos con su cámara fotográfica. Sexo, droga, y rock and roll también es parte de las fantasías de la fotógrafa, convirtiéndola en una verdadera sicópata. “Toda esa imagen plástica, falsa y superficial que Barbie refleja es simplemente una fachada ante el público donde su vida está llena de los más torcidas ideas”. Mariel Clayton. Sin duda, la fotografía da para llevar a la creatividad a superar lo imaginado. Alguna vez te imaginaste ver estas muñequitas realizando estos actos? Muy bien si ves a tu hija o sobrina representándola de esta manera, creo que algo no anda bien.
EL OTRO MUNDO DE BARBIE
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SAPO MUNDO FREAKY
EL OTRO MUNDO DE BARBIE
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JUANITA MARTINI
EL DIA “POST COITO” Este día tiene dos posibilidades: La primera, conoces a la persona y la segunda, no lo conoces o lo vienes recién conociendo. Voy a hablar lo mínimo de la primera, porque aquí ya da lo mismo, nos da lo mismo como nos levantemos con el pelo chascón, como un panda con la pintura corría, y si roncamos da lo mismo, y si estamos un poquiiito pelúas también jajaja, total ya nos conocen y así nos quieren (Ojo que tampoco se nos puede pasar la mano po´, nadie quiere amanecer con la chimoltrufia al lao) Pero claro, todo cambia cuando nos vemos enfrentadas al escenario número dos. Amanecer en la casa de alguien que no conocemos. Seamos sinceras, lo más probable que aparte de no haber pegado un ojo por lo “obvio” jaja, no pegamos un ojo de los puros nervios y nuestra pintura jamás se corrió y el peinado jamás se desarmó, es más, nuestro pelo amaneció mejor que nunca. www.revistasapo.com 75
JUANITA MARTINI Pero hay algunas cosas que debemos tener súper en cuenta para estar lo más cómodas posibles y que el tiempo que estemos ahí sea lo más agradable para los dos. #vasodeagua. Plis no se olviden de dejarlo en el lado del velador que les tocó. Un vasito de agua nos viene de perillas apenas abrimos los ojos. Por una parte porque reactiva nuestro cuerpo y segundo porque estamos más secas que momia con tanta actividad física. Así que si fueron inteligentes y se dejaron el jarro con el vaso de agua al lao, ahí si que las aplaudo! #cepillodedientes. Ya, yo sé que andar con el cepillo de dientes en la cartera puede dar la equivoca sensación de que “uy la chiquilla fácil, anda siempre lista” pero déjenme decirles que nada que ver. También es cierto que uno se tiene que lavar los dientes después de cada comida (idealmente) y después de almuerzo no vai a ir pa tu casa corriendo a lavarte los dientes y volver a la pega po! Así que recordar: llevar cepillo de dientes SIEMPRE y de esas pastas chicas. PD: La mansa salvación el día post coito en casa ajena.
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EL DIA “POST COITO”
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JUANITA MARTINI #ropacomoda. Aquí porfa no se equivoquen. No quiero decirles que anden con un closet en el auto ni menos ropa de cambio en la cartera. Eso si que es andar “siempre lista” jajaj y no se ve muy “le finé”. Lo que sí, es que cara de raja parece y en vez de ponerse esa ropa ajustada de la noche anterior, se lo mas desinhibida posible, abra el closet, saque una polera de esas grandotas del macho recio y se la pone. Listo… santo remedio y estamos salvadas. Ni un rollo ni por aquí ni por allá. Así que además de vernos para que más sexis con su polera, que los va a volver locos, estamos mega cómodas. #Desayuno?. Este ítem no lo sé. Quizás se quieran ir altiro para sus casas o quizás no pero a nadie le hace mal una tacita de café. Puedes ofrecerle al chiquillo o en verdad que cada una vea, pero sería buena onda compartir aunque sea una tacita de café, aunque haya sido un “tachangou” si no somos cabros chicos. Les juro que se puede ser buena onda al otro día. Pero aquí lo dejo libre albedrío como se sienta cada una más cómoda.
EL DIA “POST COITO”
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JUANITA MARTINI
EL DIA “POST COITO”
#ganarseladucha. Trate de bañarse antes que el chiquillo, (si es que se van a bañar y no salimos disparadas a nuestras casas) así mientras él se baña después, podemos hacer todos los rituales de belleza que estamos acostumbradas y tranquilas (así además no delatamos todos nuestros secretos). #lamejorsonrisa. Chiquillas, ya estamos grandes y si esto tiene continuidad, la raja. Pero si no, también perfecto. Cada una sabe lo que hace y donde le aprieta el zapato. Mientras todo sea con respeto y buena onda, el día post coito será una buena experiencia, además quien sabe, además de una buena noche, también podemos tener un buen día :) #yotambiesoyjuanitamartini (Puedes escrbirme a: hola@juanitamartini.cl) Por:
@Juanita_martini www.revistasapo.com 78
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VESTIGIOS ANACRÓNICOS Piedras de Ica – Oopart o Fraude?
Has escuchado hablar de los Ooparts? Has escuchado algo acerca de reliquias que no calzan con el tiempo? Pues, técnicamente, los ooparts son “Out Of Place Artifacts”, se refieren a reliquias o vestigios de la civilización humana que no corresponden al período histórico o geológico que fue hallado.
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VESTIGIOS ANACRÓNICOS Los 10 ooparts más famosos del mundo son: 1. Mecanismo de Antikythera Santorini, Grecia. Curiosamente, esta reliquia que supuestamente pertenece a la Grecia Clásica, tiene una estructura IDÉNTICA a una máquina moderna de RAYOS-X!!! Actualmente se encuentra en el Museo de Arqueología Nacional de Grecia... 2. Astronautas Neolíticas Babilonia, Iraq / Aomori, Japón. Estas esculturas neolíticas de adobe están vestidos con TRAJES ESPACIALES del mismo estilo que la Nasa! Especialmente la escultura Shakokidogu de Japón, que tiene una clara APARIENCIA EXTRATERRESTRE!!!... 3. Batería de Bagdad, Iraq. En 1938, se descubrió este artefacto dentro de un jarrón Persa del siglo II AC, pero dentro del jarrón se encontraron SUSTANCIAS ALCALINAS y otros artefactos utilizados en PILAS MODERNAS!!!... 4.Vasija de Bronce Perla Oriental Shanghai, China. Todos sabemos que el bronce fue inventado en China en 2070AC, pero esta vasija ubicada en el subterráneo de la Torre Perla Oriental data una historia de más de 10000 AÑOS! Además, según líderes religiosos, esta vasija tiene FUERZAS DIVINAS, por ejemplo, cada vez que tiembla, en todo Shanghai se percibe, pero nunca en la Torre Perla Oriental!!... www.revistasapo.com 81
VESTIGIOS ANACRÓNICOS
5. Mahabharata y Ruinas de Mohenjo Daro Mohenjo Daro, Pakistán. Según la épica hindú Mahabharata, una sangrienta guerra destruyó esta ciudad. Pero curiosamente en Mahabharata se mencionó el uso de tecnologías modernas como ARMAS NUCLEARES y MISILES! Incluso en las ruinas de Mohenjo Daro se han descubierto restos arqueológicos con MUY ALTA RADIOACTIVIDAD!!... 6. Cráneo de Cuarzo Maya México. Nadie sabe como los Mayas pudieron fabricarlo, ya que ellos nunca desarrollaron la anatomía, pero según sus leyendas, el Cráneo de Cuarzo es un artefacto para conectarse con las OTRAS DIMENSIONES! Este oopart también ha traído sangrientas maldiciones!...
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VESTIGIOS ANACRÓNICOS 7. Mapa de la Antártica de Piri Reis Estambul, Turquía. Cartografiado en el siglo XVI por el almirante naval Piri Reis del Imperio Otomano, este mapamundi ilustra detalladamente la GEOGRAFÍA SUBGLACIAL DE LA ANTÁRTICA!! Continente que recién fue explorado por primera vez en los 1930s! 8. Fósil de Trilobites con Huella de Zapato Antelope Springs, Utah, USA. En este fósil hallado en la capa geológica de Cámbrico (hace 270 millones de años atrás) se puede ver claramente a un TRILOBITE (organismo del período Cámbrico) “PISADO” POR UN ZAPATO HUMANO!! En la zona se han hallado varios fósiles similares... 9. Aeronaves del Templo de Osiris Abidos, Egipto. Estos tallados fueron descubiertos hace poco en uno de los halls poco visitados del Templo de Osiris, construido alrededor del año 2000AC, ilustra claramente relieves de AVIONES, HELICÓPTEROS y COHETES!!!... 10. Piscis de Jade Lop Nur, Turquestán, China. Aunque este artículo de jade no parece ser nada especial, sin embargo, está vinculado con la MUERTE y DESAPARICIÓN de varios científicos, militares y agentes de China! Todas las personas que tuvieron contacto con el Piscis han sido atacados alguna vez por ENTIDADES TRANSDIMENSIONALES!! Actualmente Lop Nur es zona militar restringida, apodado como el “Area 51” de Asia... www.revistasapo.com 83
VESTIGIOS ANACRÓNICOS Piedras de Ica – Mayor Vestigio Oopart de Sudamérica. Las Piedras de Ica fueron inicialmente coleccionados por un doctor peruano llamado Javier Cabrera, se popularizó cuando expertos de historia prehispánica delataron que estas piedras son reliquias prehistóricas. Sobre algunas de estas piedras se puede ver claras ilustraciones de diversas escenas históricas de Perú prehispánico, sin embargo, en gran parte de ellas están ilustrados con dibujos anacrónicos a la historia humana, como HUMANOS “CABALGANDO” SOBRE DINOSAURIOS, SERES EXTRATERRESTRES y ESPECIES YA EXTINTAS! Además, la mayoría de los elementos ilustrados fueron descubiertos después del descubrimiento de estas piedras.
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La veracidad de las Piedras de Ica ha sido muy debatida, ya que en el mercado hay grandes cantidades de piedras falsificadas, incluso entre las que habían coleccionado Javier Cabrera hay piedras falsas. Además las comunidades científicas internacionales tampoco reconocen las Piedras de Ica como vestigio antiguo. Incluso años después del descubrimiento, bajo presión del gobierno peruano, Javier Cabrera también tuvo que declarar que las Piedras de Ica son obras fabricadas con fines comerciales. Sin embargo, debido a que nadie tiene idea del origen de estos vestigios, expertos que defienden la “Teoría
de Samsara (que el mundo ha vivido varios ciclos)” afirman que las Piedras de Ica son obras de “sobrevivientes de cataclismos de ciclos pasados”, para recordar sus culturas, posiblemente en algún ciclo del pasado los humanos convivieron con dinosaurios... No podemos concluir nada sobre las Piedras de Ica, nadie ha confirmado si son ooparts o fraude. Lo único que podemos decir es que hay que esperar nuevos descubrimientos, siempre y cuando los gobiernos no repriman la información...
Por: Weilong Guan, Beijing, China. www.revistasapo.com 85
LAS IMPOSIBLES RUINAS
DE PUMA PUNKU Puma Punku es un lugar imposible. Sus ruinas nos muestran unos bloques fabricados con tecnología láser de hace más de 17.000 años. Muchos han sido los arqueólogos e ingenieros que no han podido resolver el misterio de cómo fueron construidas, para qué las hicieron y quienes fueron sus creadores. Podríamos estar hablando de la mayor evidencia arqueológica del contacto extraterrestre en la antigüedad. ¿Qué es Puma Punku? Nos situamos en Bolivia, América del sur, cerca de las cordilleras de los andes. A más de 3700 metros de altitud se encuentran las misteriosas ruinas de Puma Punku. Estas ruinas están constituidas por decenas de bloques de más de 100 toneladas cada uno. Las piedras más altas miden 8 metros.
Las ruinas de Puma Punku muestran estos bloques esparcidos por toda el área, además de que con el paso del tiempo, el barro los ha semi-enterrado. Lo más llamativo del lugar son los extraños bloques, ya que parecen haber sido construidos con una tecnología láser imposible para la época. Los bloques parecen encajar como un rompecabezas. www.revistasapo.com 86
LAS IMPOSIBLES RUINAS
DE PUMA PUNKU ¿Cómo se hicieron estas piedras? Según la versión oficial, las ruinas de Puma Punku tienen unos 2000 años de antigüedad, pero son muchos los arqueólogos que han luchado contra esta versión y han aportado pruebas que demuestran una mayor antigüedad de las ruinas. Según el ingeniero Arthur Posnansky, las ruinas tienen más de 17.000 años gracias al estudio de los símbolos arqueoastronómicos. En las ruinas encontramos varios tipos de piedras. En primer lugar las piedras de 8 metros y 100 toneladas, cuyos ángulos son perfectamente rectos. Además de los ángulos, existen enormes agujeros
de trayectoria perfectamente recta que atraviesan los bloques, como si de taladros se tratase. Según la versión oficial fueron tallados con piedras, algo incomprensible teniendo en cuenta la perfección de su tallado. El análisis microscópico arroja datos sorprendentes al respecto, encontrando cortes limpios en la fabricación de los bloques, similares a las sierras de diamante o al láser. Existe un segundo tipo de piedra en forma de “H”, siendo muy comunes, como si hubieran sido fabricadas en serie. Su forma permite el encaje de otras piezas como si de un puzzle se tratara.
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La versión oficial argumenta la construcción de estos bloques en la cantera más próxima, a 100 kilómetros, y su transporte mediante troncos. Recordemos que las ruinas están a más de 3700 metros de altitud y en la zona no crecen árboles. La versión extraoficial habla de aparatos de anti gravedad capaces de elevar los bloques una vez fabricados con tecnología, ya que, existe una vieja leyenda en la zona en la cual los dioses utilizaron trompetas como sonido para elevar la tierra. Sobre la construcción, se ha especulado sobre la utilización de un molde, pero esto requiere tecnología para la fabricación de un molde tan perfecto.
¿Qué es Tiahuanaco? Tiahuanaco es un templo antiguo situado a unos 300 metros de las ruinas de Puma Punku. La ciudad en la antigüedad proliferó en abundancia y alcanzó un importante avance en sus ciencias. De la noche a la mañana desapareció como tantas civilizaciones pasadas. En este templo, se pueden ver en sus paredes unas extrañas cabezas de diferentes rasgos. Parece que las cabezas hacen referencia a todas y cada una de las diferentes razas que han poblado el planeta. Algunas de estas cabezas parecen escenificar seres humanoides similares a la figura de los extraterrestres grises. www.revistasapo.com 88
Además de las cabezas, en el templo existe la llamada “Puerta del sol”. La leyenda habla que, la puerta era el lugar de conexión con los dioses que la utilizaban para salir y entrar a nuestro mundo. Algunos han visto esta leyenda como una especie de puerta dimensional. En el centro del templo hundido y desenterrado en los años 60, se encuentra una imponente estructura del dios Viracocha, uno de los seres que descendió de las estrellas. La estructura presenta unos rasgos curiosos, en primer lugar muestra barba y bigote, cosa extraña, ya que los indígenas americanos no acostumbraban a llevar dicho aspecto. Según la leyenda, Viracocha salió del fondo lago Titicaca para crear a la humanidad. Para ello, creo la ciudad de Puma Punku y se asentó allí, utilizando sus muros como una fábrica y así poder crear al hombre. Tiahuanaco se creó como un lugar para rendir culto a los dioses. En el lago Titicaca se encontró un extraño cuenco que más tarde fue llamado “Fuente Magna”, cuyas inscripciones están escritas en sumerio. Lo curioso es que la cultura sumeria se encontraba a más de 13.000 kilómetros de distancia, siendo muy difícil su conexión. www.revistasapo.com 89
¿Es posible que Viracocha sea un dios Anunnaki de la cultura sumeria? ¿Para qué se hicieron? No se sabe a ciencia cierta por qué construyeron Puma Punku. Algunos hablan de que podría tratarse de un aeropuerto para los dioses, otros de un portal interdimensional y la leyenda de una fábrica para crear al ser humano. Lo único que sabemos es que existió y su construcción es inexplicable. En algún momento, la ciudad fue devastada y convertida en ruinas, sobre ello se piensa que podría haber sido una terrible explosión dada por un meteorito o por un misil. Por: Iván Martínez. Valencia, España.
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EL ÚLTIMO ÁRBOL LAS PLANTAS EMPEZARON A CAER, Y LA VERDE VEGETACIÓN EMPEZÓ A CAMBIAR DE COLOR. UN ZUMBIDO MUY EXTRAÑO SE PODÍA PERCIBIR, PERO NO SABÍA DE DÓNDE PROVENÍA, Y EN ESTE LUGAR, TODO EMPEZÓ A CAMBIAR, INCLUSO, YO TAMBIÉN CAMBIÉ, ENVEJECÍ Y PERDÍ FUERZAS. LA VEGETACIÓN CAMBIÓ, LOS FRUTOS NO CRECÍAN, LAS FLORES EMPEZARON A TENER OTRO ASPECTO, EL CLIMA ESTABA MUY EXTRAÑO Y LAS NUBES FORMABAN DIBUJOS EN EL CIELO, LA LUZ DEL SOL BRILLABA DE OTRA FORMA.
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