¡Es la séptima ya! Guauu
Guauu Guauu, ya vamos en la séptima edición, con más energía que nunca. La familia está creciendo, en esta séptima edición se nos han unido amigos de distintos países para compartir sus notas y experiencias con el carácter propio de Revista Sapo. Hoy Mochileando rumbo a Ciudad de México, acá encontrarás los mejores tips para el viajero. Los invito a conocer y leer nuestras otras revistas Sapo Gourmet para los amantes de la buena mesa y Sapo Cuentos para aquellos que aman la lectura. No me queda más que decir muchas gracias por la buena onda de sus comentarios, eso motiva a que sigamos en este proyecto Sapo. Disfruten, comenten, compartan y sigannos en las redes sociales.
Revista Sapo Chile DIRECTOR GENERAL: Marcelo Díaz S. PRODUCTOR EJECUTIVO: Mr. We need money!
ADVERTENCIA: Revista Sapo es una publicación para gente inteligente, su adicción puede provocar que se convierta en una persona con más mundo.
EDITOR: Marcelo Díaz S. Danthe The Nad, Costa Rica. Karen Chavez.
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DISEÑO: Francisco Hidalgo F. Marcelo Díaz S. Revista Sapo.
Contacto contacto@revistasapo.com revistasapo@gmail.com www.issuu.com/revistasapo
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Revista Sapo AMIGOS QUE COLABORAN EN ESTA EDICIÓN:
Nacional. Pato Saez. Nicolás Ríos. Juanita Martini. Danixa Villegas. Paz Reymond. Pitufina. Francisca Riveros. Kath Behrens. Ismael Contreras. Leonor Soza de la Carrera. Internacional. Rodrigo Escaff, Barcelona, España. Beatriz Calderón, México. TheRagnor Kingdom, México. Salomón, Cuba. Giancarlo Ponce, Lima, Perú. Weilong Guan, Beijing, China. Carolina Soto Valenzuela, Montreal, Canadá. Andrea Torselli, Guatemala. Armando Rivera, Guatemala. Zafar Bangash, Toronto, Canadá. Crescent International. Chung Pung Lao, China. Iván Martínez, España. Orlanda Torres, Miami, USA.
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ÍNDICE SAPO TENDENCIAS SAPO CULTURA 05 Suicide Girls
SAPO MUSICAL 09 Oye como va
DESDE LA MICRO 11 “Órale Cabrón”
SAPO TVCINE+ 12 Apocalypto
SAPO TURÍSTICO
39 Ciudades de la gran China 42 Trinidad 44 Bacalar 51 Aleteo de Angel 55 Silvia Duga 61 El esplendor de la vida 67 ¿Es la felicidad una elección? 70 El mundo musulman
SAPO LECTURA 77 Bonzái 78 Terruño
14 Mochileando rumbo a la la ciudad de BON APPETIT México. 80 La Poutine
GOZADOR PROFESIONAL
LA SOMMELIER
SAPO GASTRONÓMICO
SAPO MUNDO FREAKY
23 Crucero inesperado 1
27 Los tacos en México 34 Nopales, de la familia de las cactáceas 36 El sabor de lo bueno
84 Cervezas Bierland
89 Dato inútil. 90 I´m in Cancún Bitch 97 Juanita Martini 101 Sexo en el embarazo 102 Bases militares alienígenas 106 Codex Gigas
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SAPO TENDENCIAS
SUICIDEGIRLS Hitomy
Desde el D.F. México, nuestra amiga Hitomy nos cuenta un poco de Suicide Girls México. Hitomy, es una chica “soltera” de 25 años de edad que pertenece a las Chicas Suicidas. El movimiento Suicide Girl en México empezó en 2008 con 4 chicas oficiales y algunas aspirantes, pero la nueva oleada de chicas SG oficiales empezó en el 2012, al igual que más aspirantes. Hoy en día, hay más de 15 chicas oficiales y más de 30 son Hopeful pero no todas son activas.
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No me importa lo que las personas digan, ya me acostumbre y generalmente no digo nada, casi siempre son piropos.
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¿ Qué necesita una chica común y corriente para ser una Chica Suicida? “Para aplicar sólo necesitas mandar una solicitud a la página oficial de SuicideGirls.com como aspirante a modelo. Después de haberlo mandado te responden un mail, el cual es el inicio del proceso para ser aspirante en Suicide, es decir “Hopeful”. Tendrás que mandar documentos comprobando que eres mayor de edad, un contrato de las condiciones que te dice Suicide Girls, el contrato del fotógrafo (por que se manda un set), tu set de 40 a 60 fotos, las cuales comienzas vestida de la forma
MÉXICO
que tu elijas, lugar, etc., al final terminas completamente desnuda. Cuando aceptan todos estos documentos y sobre todo tu set para MR (Member Review) te conviertes en Hopeful, de ahí sigue el proceso de la votación de tu set por miembros, fotógrafos, modelos y usuarios. Si tiene porcentaje alto y el Staff le gusta tu set, te lo compra y te conviertes en Suicide Oficial. Si no te lo compran aún y tu set sigue en línea, te mantienes en aspirante/Hopeful”.
HITOMY ¿Por qué quisiste entrar en el mundo de SG? “Desde 2004 me hablaron del tema, pero yo desconocía mucho. Entré por que desde chiquita me sentí identificada (ya que empecé a perforarme a los 14 años) con el tipo de chica que se proyectaba en la página, los tatuajes, perfos y sobre todo la estética de la mujer. Me identifiqué mucho porque rompe estereotipos. Yo mandé mi aplicación hace varios años y apenas el año pasado entré como Hopeful. Suicide Girl me ha ayudado más que nada a encontrar personas con cosas en común y los lazos de amistad han sido más fuertes ya que te entienden o viceversa. De las chicas que he conocido han dejado cosas buenas en mí y experiencias maravillosas”. www.revistasapo.com
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SAPO TENDENCIAS ¿ Cómo ven los mexicanos a las chicas SG? “Durante estos 2 últimos años se ha ido abriendo un poco más de mente para las personas de México sobre este tema. Muchos lo ven mal, y otras personas lo ven como algo nuevo (aquí) porque todo el mundo pensaba que no había chicas SG en México o Latinoamérica. Se cree que todas son extranjeras o de cierto estereotipo. En
Hitomy
cuanto a la visión se está abriendo poco a poco y ya se está dando más públicamente conforme ha habido ciertos eventos públicos e importantes que algunas chicas han asistido (Expo Tattoo, Expo Sexo, Corona Fest) ayudado a promocionar un poco más lo que es SG en México”. Las personas cuando voy vestida de cierta forma me tratan me distinto. Cuando tengo que ir vestida formal, trabajo, o escuela, trato de no llamar la atención, y mis tatuajes no son visibles debido a mi carrera pues no es bien recibida la onda alternativa (arquitectura). Sólo cuando tengo cierta ropa que se me vean es cuando me miran. Al principio me intimidaban hasta en cierto punto me sentía incómoda. Ya llegué a un punto en el que cuando me siento segura de estar vestida sea cual sea la ocasión”.
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SAPO TENDENCIAS
¿Por qué crees que son atractivos los tatuajes? “Me parece atractivo porque es arte, plasmado en tu piel. Cada persona tiene algo tatuado con diferente estilo, color, forma, tamaño. Son historias que vamos plasmando en ciertas etapas de nuestras vidas, aunque sea algo burdo e insignificante para las demás personas, cada tatuaje tiene una historia para la persona”. Mucha gente cree que SG está vinculado con el porno, ¿Qué puedes decir de aquello? “Generalmente son personas que no tienen membresía y siempre habrá malos comentarios sea a quién sea. Lo ven así porque no están enterados al 100% lo que realmente es el proyecto o la página. Uno como usuario/modelo, sabe que son fotos de chicas hermosas de todas partes del mundo, que a cada una nos hace diferentes y únicas”.
Hitomy
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SAPO MUSICAL
SAPO MUSICAL
¡OYE COMO VA!
Aunque algunos mexicanos lo odien por cambiar de nacionalidad, para otros sin duda es un ídolo de la guitarra.
Carlos Santana, el guitarrista mexicano es considerado dentro de los mejores guitarristas de rock del mundo. Desde los ocho años empezó a tocar la guitarra. A los 19 años de edad, ya tenía su propia banda llamada Santana Blues Band, con los que empezó a tocar en diversos festivales en San Francisco, EEUU, hasta llegar a tocar en el festival más importante de la época, Woodstck.
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Ya mayor, las drogas y el alcohol acompañaban cada acorde que tocaba. En el año 69, Santana estaba a punto de tocar en el escenario del festival de Woodstock, un escenario muy importante para todo músico, ya que era estar en la vitrina y en las puertas de la fama. Las drogas estaban por todos lados y Santana estaba totalmente drogado con LSD. La hora pasaba y tenía que presentarse ante cientos de personas, era su oportunidad de brillar pero el LSD se lo impedía. Al darse cuenta de que la borrachera y la droga no se le pasaba a horas de su gran presentación, como buen mexicano se encomendó a la virgen de Guadalupe para que lo ayudara en su presentación. La hora llegó y Santana subió al escenario y tocó como los dioses. Desde ese día, Santana dejó las drogas y hasta la actualidad cada vez que viaja a Ciudad de México, pasa por la Basílica de Guadalupe a rezar y dar las gracias. En 1998, Santana creó la fundación Milagro donde ayuda a niños de escasos recursos alrededor del mundo, de esta forma da las gracias por lo bien que lo ha tratado la vida.
Por: The Ragnor Kingdom y Marcelo Díaz.
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DESDE LA MICRO
“ÓRALE CABRÓN”
Martes 01:48 minutos. Por fin para la micro, me subo y está absolutamente vacía. El chofer no me mira y enciende un cigarro. Dejo caer mi dolorido y maltrecho cuerpo sobre un sucio asiento. Me pego a la ventana, mientras miro la micro, asquerosa: basura en el suelo, rayada por todos lados, el chofer no para de fumar mientras mira su celular sin dejar de conducir en fin, la escenografía perfecta para mi miserable existencia. Mejor miro por la ventana, estoy raja de cansado luego de horas y horas de un maldito inventario de rutina, anotando hasta el puto último tornillo. “Órale!”, miro rápido y a mi lado va sentada una persona. ¡CTM, casi me cago! El tipo me vuelve a hablar, “mira, si te ves cansado wey”. Su claro acento mexicano me llama la atención, aún no entiendo de donde chucha salió, por primera vez lo miro a la cara. ¡No puede ser!, CTM, ¡estoy helao! Es... es... es... ¡DON RAMÓN! ¡CTM, CTM, no puedo creer esta wea!! Me mira fijo a los ojos mientras sonríe... “mira cabrón, tu problema es el trabajo, horas y horas malgastadas en ese sucucho por un sueldo miserable te está matando. ¿Dónde quedaron tus pinches sueños? Si serás, ¡si serás! Mira por la ventana chavo...” Le hago caso y miro por la ventana. Todo queda en silencio. Me volteo y estoy solo, el ruido del motor de la micro suena estruendosamente mientras el chofer pasa cambios y mira su celular con un pucho en la boca. Por: Pato Sáez. Ctm: en Chile, la abreviación ctm significa “concha tu madre”. www.revistasapo.com 11
SAPO TVCINE++
APOCALYPTO Después del éxito de la controvertida “Pasión de Cristo” Mel Gibson dirige Apocalypto.
Es la historia de un cazador “Garra de Jaguar” que vive la crueldad de las tribus mayas. El personaje es capturado junto a otros de su clan. Luego es llevado como prisionero para ser entregado y sacrificado en ofrenda a los dioses, esta vez a Kukulkan. Mel Gibson es un buen narrador de historias, con escenas muy bellas, una excelente fotografía en medio de la selva. De esta manera, Apocalypto nos encanta, pero al momento de llevar su versión de la cultura Maya, sólo nos lleva a una distorsionada historia precolombina lejos de la realidad.
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O PALHACO
Los mayas son reconocidos mundialmente por su calendario. En una de las escenas están a punto de sacrificar al protagonista y un eclipse los toma por sorpresa. Vamos, ¿cómo los mayas no sabían de aquel eclipse, si en astronomía eran expertos? Dudas como estas se repiten una y otra vez. Quizás en su última película “La Pasión de Cristo” pudo lograr que el espectador sufriera mostrando escenas violentas. Llevó a sentir el verdadero dolor que experimentó Cristo hasta la hora de su muerte. Esta vez, la fórmula no le acompañó. La falta de temática es visiblemente reemplazada por el factor de violencia por violencia no justificada. Por: Ismael Contreras Marcelo Díaz.
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SAPO TURÍSTICO
MOCHILEANDO RUMBO A CIUDAD
DE MÉXICO
MÉXICO
Hoy los haré recorrer la capital de los Estados Unidos Mexicanos que es Ciudad de México o México Distrito Federal. El conglomerado de la ciudad y sus alrededores hacen que tenga aproximadamente 21 millones de habitantes y el centro casi unos 9 millones de habitantes. Esto la hace la tercer mayor población a nivel mundial y la ciudad hispanohablante con mayor población en el mundo. Estos son sus mejores credenciales entre los muchos atractivos que tiene que ofrecernos el D.F.
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MÉXICO Ciudad de México es, como dijimos anteriormente, mucho contraste. Tiene mucha influencia de sus vecinos del norte, pero la historia se respira de sus ancestros los aztecas. Cuando los españoles conquistaron México, utilizaron el Zócalo del centro de la ciudad para fundar la población original sobre lo que fue los vestigios de los últimos gobernantes aztecas. La ciudad prehispánica era conocida como Tenochtitlan en el año 1300 y refundada en año 1500 por los españoles. La Ciudad tiene aires de grandeza y mucho
desarrollo ya sea comercial o financiero. Al caminar por la Avenida de la Reforma, se encuentran unos edificios modernos, jardines y parques. Además, estatuas de los héroes mexicanos, amplias avenidas y plazas, espectaculares centros comerciales y las mejores marcas de hoteles de reconocimiento mundial. Su gastronomía es muy reconocida a nivel mundial ,sus famosas taquerías no paran de preparar tacos, burritos y quesadillas con una gran combinación de sabores que los hacen muy agradables al paladar.
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CIUDAD DE MÉXICO La Ciudad de México no es muy cara. Tiene muchas ventajas para el turista; es necesario recordar que la moneda del país es el peso mexicano, que tiene una tasa contra el dólar como referencia de 1 por 10 pesos mexicanos. El costo del tour bus es de aproximadamente de 12 dólares americanos, por el pase de dos días. Este boleto te lleva a todos los puntos turísticos de la ciudad, es la mejor opción. En cuanto a un taxi, desde el aeropuerto te cuesta 14 dólares americanos por el trayecto; sacas un boleto en una caseta y esperas tu turno, todo es muy ordenado, el servicio de buses y metro es muy bueno y completo te llevan a cualquier punto de la ciudad. Siempre hay que tener cuidado con temas de seguridad, en el metro por ejemplo, hay muchos carteristas por lo que tienes que estar atento como en cualquier ciudad grande, pero si prestas atención no te puede pasar nada. www.revistasapo.com 16
Para primer día la recomendación es no alimentarse en exceso. Hay que recordar que la ciudad está situada sobre los 2500 msnm, pero una vez aclimatado no hay problema. Ir al zócalo para ver las vistas de la Catedral de México, la Plaza de la Constitución, y el Palacio de Bellas Artes; luego puedes ir al zoológico de la ciudad y pasear en los botes de la Laguna de Xochimilco. En el segundo día es recomendable ir a las pirámides de Technotitlan, que es un complejo arqueológico de la época Azteca. También puedes ir al atardecer a la plaza Garibaldi y hospedarte cerca de la Avenida de La Reforma que es la mejor opción y si puedes
hacerlo en el Hotel exclusivo será mejor; una habitación doble no es más que 40 dólares americanos por noche. Atractivos Turísticos: Avenida de la Reforma Castillo de Chapultepec Pirámides de Tenochtitlán Zócalo Palacio de Bellas Artes Plaza de la Constitución Estadio Azteca Basílica de Nuestra Señora de Guadalupe Monumento de la Independencia Xoxhimilco
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CANCÚN Cancún, ubicado en la también conocida Riviera Maya, todo dentro del Estado de Quintana Roo. Localizada en la costa noreste de México, es un proyecto que nació en 1974 impulsado por su Gobierno como centro de desarrollo turístico, donde se aprovechan las playas desconocidas y selvas vírgenes. En sus orígenes tenía muy pocos habitantes y con el tiempo se convirtió en lo que es hoy: Un paraíso de playas, sol y arenas blancas; de aguas con tonos azulados y verdosos que la hacen mágica para los visitantes. Su infraestructura de primer nivel hace que no te falte nada y los muchísimos hoteles que en sus costas están construidos hace que la oferta sea muy variada en sus aproximadamente 25 kilómetros de costas y con una población actual de 723 mil habitantes.
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CANCUN
Cerca tenemos también lugares muy reconocidos que visitar o pasar días muy agradables. Por ejemplo, La Isla de Mujeres donde un sistema de ferries te puede llevar por 18 dólares americanos en un paseo de 1 hora y 30 minutos. Tienen traslados que te pueden hacer venir o ir a cualquier momento del día. También puedes visitar la Riviera Maya, donde las playas y hoteles e infraestructura de diversión está más que garantizada. Están muy cerca las Ruinas de las Ciudadelas Mayas de Tulum y Chinchen Itza en la Península de Yucatán que su entrada está tan sólo a unos 10 dólares americanos. El parque acuático de Xcaret es un lugar que no te puedes perder. Por un precio de 100 dólares americanos, puedes disfrutar de un full day que te puede divertir muchísimo viendo la flora y fauna de la localidad además de muchos juegos acuáticos.
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MOVILIZATE POR MENOS DE UN DOLAR Lo más recomendable para moverse por toda la Riviera y lugares turísticos es rentar un auto. Por unos 30 dólares americanos al día, te puede llevar a donde tu quieras y en el tiempo que desees. La señalización de las carreteras es más que buena. Además, es muy seguro los traslados. Si no eres de transportarte por ti mismo, el sistema de buses es excelente. Las 24 horas están en funcionamiento y por un costo de USD 0.80 centavos de dólar. Con ellos te puedes movilizar de un lado a otro muy rápido y muy seguro. Incluso algunos buses cuentan con wifi y aire acondicionado. También te recomiendo el sistema hotelero del Todo Incluido ya que podrás disfrutar sin preocupaciones todas tus vacaciones, para que pienses sólo en como te puedes divertir mucho más durante los días que pases en Cancún. La oferta de restaurantes es muy grande: todas las cadenas de comida rápida, comida internacional y una alta gama de centros comerciales entre ellos el Luxury y La Boutique. Estos últimos son muy recomendable para pasear al atardecer ya que las vistas son espectaculares.
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DE CARRETE
Dónde dormir? México es un destino ideal para turistas de todo tipo de bolsillo. Hay desde hoteles con categoría diamantes y para mochileros que buscan campings y hostales baratos. México tiene los mejores hoteles del mundo y los hostales más entretenidos ya que vienen turistas de casi todo el mundo. La noche cae y tu puedes ir al kilómetro 9 donde encontrarás las mejores discotecas del mundo,probablemente con shows muy elaborados y servicios de cócteles todo incluido. México no es solo Tacos, Tequila, Pirámides, Mariachis y el Chavo del 8. Sus Playas son de lo mejor. www.revistasapo.com 21
LAS PLAYAS Playa del Carmen: Es el corazón de la Riviera Maya, es un lugar muy turístico y sus playas las mejores. Akumal (o la playa de las tortugas): Este lugar es muy hermoso y se puede ver en las noches cuando llegan cientos de tortugas a desovar, también esta playa posee cuevas submarinas de aguas cristalinas que la hacen ser uno de los lugares más lindos y aptos para el buceo en México. Tulum: La playa paradisiaca de arenas blancas y mar azul turquesa, llena de palmeras e inmersa en la real cultura maya. Isla Mujeres : Esta playa está llena de arrecifes naturales lo que la hace muy buena para el buceo y snorkel. Puerto Morelos: Un pueblito pesquero lleno de arrecifes, quizás los más grandes del mundo, a solo 500 metros de la playa, excelente para el buceo. Playa de los muertos: En Puerto Vallarta, ideal para el turista. Se pueden hacer deportes acuáticos, andar en paracaídas o disfrutar de unos ricos margaritas. La Isla de Cozumel: Está muy cerca de playa del Carmen. Su gran encanto también está debajo el agua donde se puede encontrar una diversa fauna marina. Puerto Escondido de Playa Zicatela: Es la playa de los surfistas, con olas de 6 metros de altura y cuerpos marcados y mujeres con bikinis pequeños. Por: Giancarlo Ponce, México- Perú. Marcelo Díaz, Chile. www.revistasapo.com
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SAPO TURÍSTICO
LAS CRÓNICAS DEL
MAR MEDITERRANEO
Crucero Inesperado I Terminaba ese fin de semana de kitesurf, asados y largas noches de camaradería en el camping de Leucat. Era una hermosa playa al sur de Francia. Ese domingo antes de emprender el rumbo de vuelta a Barcelona, paramos en un restaurante costero a comer algo, cuando recibí un llamado inesperado de mi amigo Mauricio Dollenz.
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CRÓNICAS DEL GOZADOR PROFESIONAL Les cuento un poco sobre Mauricio. Mago de oficio, alumno del gran mago Fernando Larraín, joven, buena pinta, talentoso y un muy buen amigo. Trabajó en Chile haciendo magia hasta que le surgió la posibilidad de pertenecer al staff de artistas de una compañía de cruceros española, donde llevaba años de éxito junto a su novia cantante a quién conoció en un barco. El llamado era para invitarme al crucero donde trabajaba, debía estar al día siguiente en Valencia para embarcar y pasar una semana disfrutando de este viaje por el mediterráneo de manera gratuita. ¡No lo podía creer! Terminaba un fin de semana increíble y al otro día ya estaría embarcado por una semana visitando
lugares como Roma, Civitavecchia, Livorno y Menorca entre otros. Me sentía más Gozador Profesional que nunca y como decía mi amigo Arthur de Georgia; “In my country is better to have friends than to have money”. Apenas llegamos a Barcelona compré por internet el ticket que me llevaría hasta Valencia. Tenía las horas justas para llegar a zarpar. Terminado ese trámite comenzó el otro: comprar una piedra de hach para llevar al barco, pasar al bar de mis amigos para celebrar la vida y luego irme a dormir para enfrentar esta nueva aventura, que quizá qué me depararía. www.revistasapo.com 24
Me levanto temprano, tomo mi bolso de viaje, echo un par de trajes de baño, unas cuantas poleras, unos condones (para mi seguridad personal) y parto rumbo a la mejor invitación que podría haber recibido. Ya en la estación de trenes y en la fila para abordar el mío, pasa lo inesperado, se escucha por alto parlante lo siguiente: “El tren rumbo a Valencia ha tenido un problema técnico, por favor acérquense a la boletería para que les den un ticket y viajar en bus o solicitar la devolución del dinero”. Mi cara se derrumbó, la gente en la estación se enfureció y me di cuenta que en bus no llegaría a la hora que debía para zarpar. Me pongo en la fila para que me devuelvan el dinero sin saber qué hacer, ¡no podía perder esa invitación! Delante mío habían dos tipos que hablaban de arrendar un auto para ir a Valencia. Rápidamente les pregunté si podía unirme a ellos y me dijeron que sí. A su vez, otro tipo que estaba en la fila junto a su hijo, pidieron unirse al arriendo del vehículo. Finalmente, éramos 5 pasajeros retirando el dinero y arrendando un auto. Me volvió el alma al cuerpo cuando ya estábamos los 5 desconocidos arriba del auto y camino a Valencia. El viaje fue muy entretenido y terminó obviamente con una foto de los 5 en Valencia con nuestro auto improvisado. Mauricio me esperaba en el puerto, fue una tremenda alegría verlo. Conversamos unos minutos y luego que me pidió que lo acompañara a buscar un encargo.
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Llegamos a una tienda de juegos de computadora, donde había un gordo muy simpático que tenía un paquete de la hierba que dios nos dio para relajarnos y disfrutar de la vida de forma pausada y conectada. Mi felicidad ya no podía ser mayor, invitado por mi amigo al crucero y además bien aperados de hierba buena y hach. Por supuesto que de inmediato probamos la mercadería y llegamos flotando a abordar nuestro barco. Hago el registro correspondiente y voy hasta la que sería mi habitación por siete días. Se encontraba cerca de la proa y tenía una ventana redonda (típica de los barcos) que estaba a nivel del agua. Ya instalado, comenzó el bajón provocado por la maravillosa hierba. Subo y le pregunto a Mauricio dónde podía comer algo. Me conduce hasta la terraza del barco y ahí estaba instalado un bufet de comida a la cual podía acceder de manera gratuita e ilimitada. El medio bajón que me pegué. Comí de todo y tomé cerveza a destajo mientras veía como se alejaba el crucero de la costa, comenzando así este viaje inesperado. …esta historia continuará.
Por: Rodrigo Escaff.
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SAPO GASTRONÓMICO de revista Sapo Gourmet
LOS TACOS EN MÉXICO Ciertamente alrededor del mundo, si usted pregunta qué se come en México, la respuesta es ¡TACOS! www.revistasapo.com 27
SAPO GASTRONÓMICO
LOS TACOS EN MÉXICO Y también cierto es, que los tacos son tan populares porque son verdaderamente fáciles, instantáneos, deliciosos, variados, creativos. ¡A todos nos alcanza para comer un taco! Cualquier alimento se puede convertir en taco. Un taco puede ser tan sencillo o tan complicado como queramos. Así como en
España cuando los niños llegan del colegio, su madre les prepara un pan tomate (trozo de baguette con un jitomate estrujado con sal) para apaciguar el hambre en lo que la comida esta lista, nosotros nos comemos un taco de sal (tortilla caliente que lleva como único relleno una espolvoreada de sal).
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LOS TACOS EN MÉXICO ¿Qué es un taco? Un taco está compuesto de tortilla (puede ser de harina de maíz o de trigo) bien caliente (muy importante) y cualquier elemento comestible previamente guisado: queso, carne, chicharrón, sesos, chiles, hongos, nopales, aguacate... La tortilla se enrolla sobre el contenido y haciendo uso de los dedos se come a mordidas. Una amiga boliviana se sorprendía de nuestra habilidad para que el contenido no chorreara ni que el taco perdiera su forma. Nosotros lo aprendimos desde que nacimos, no implica el menor esfuerzo. Las tortillas pueden ser de muchos tamaños y colores: blancas, amarillas o azules, dependiendo del maíz que se emplee. El contenido suele estar semiseco, justo para que no derrame demasiado. Y los acompañantes que no pueden faltar son ¡las salsas!, corresponsables del éxito de las taquerías. Los comensales agradecen la variedad, la oferta de diferentes chiles, encargados del nivel de picante y sazón. Cuando uno se presenta ante un “taquero” ( entiéndase un señor que elabora tacos), entre que se efectúa el pedido y que se obtiene un taco humeante, suelen pasar menos de un minuto. Aquí el concepto del fast-food pierde todo sentido, ¿Veinte minutos? Ni soñando. www.revistasapo.com
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Compartiré aquí una historia, que me da mucha risa. Una colaboradora mía, tiene un hijo, el cual, cuando ingresó a la educación media superior, tuvo que elegir el taller de educación técnica que cursaría durante tres años. Al llegar a su casa, su madre le preguntó cual había seleccionado, y su retoño le contestó que el mejor: “Taquigrafía”. Su madre impresionada de que estuviera tan contento, le pregunto por qué le parecía tan bueno haberse quedado ahí, a lo que respondió “pues es donde te enseñan a hacer tacos”. ¿Que no? Jaja...
básicamente en la tortilla pues la tortilla de los burritos forzosamente para llamarse así, tiene que ser de harina de trigo y la forma como se dobla es distinta: las puntas se cierran hacia adentro. Si la tortilla además de ser de harina de trigo va frita en aceite, entonces se llama chimichanga. También el tamaño de las tortillas de harina de trigo varía, desde la circunferencia de un pequeño plato de postre, hasta unas autóctonas del Estado de Sonora. Estas son llamadas sobaqueras. Este nombre lo obtienen porque con el brazo extendido van desde el sobaco hasta la palma En el norte del país: burritos y chimichangas de la mano. Con ellas se elaboran los famosos La diferencia entre un taco y un burrito está burritos percherones. www.revistasapo.com 30
Les voy a recomendar algunas taquerías de confianza en la zona sur de la ciudad de México, frecuentadas por defeños autóctonos ( y algunos turistas despistados). Tacos de Carnitas DON VENANCIO desde hace 56 años. Frente del mítico Mercado de la colonia Portales, en la calle de Juan Escutia no. 463 Servicio solo sábados y domingos 9 am a 7 pm. Venta de tacos de carnitas de cerdo y quesadillas de sesos, salsa mexicana y chiles en vinagre. Tacos de canasta “Don Beto” desde hace 21 años. En la esquina de Berlín y Abasolo, col del Carmen Coyoacán a unas cuadras del museo Frida Kahlo. Servicio de 11 am a 5 pm de lunes a sábado. Los rellenos de los tacos son de papa, chicharrón, frijoles, adobo y mole verde. Además, tienen dos salsas muy picantes de chile habanero con aguacate (la favorita de los clientes) y la otra de chile manzano, jugo de limón y piña. Se recomienda poner estas salsas a gotitas con precaución. Tacos de “El chupacabras”. Bajopuente de la lateral de Río Churubusco a media cuadra de Av. Centenario-Coyoacán. Servicio martes a domingo 7 am a 3 am. El relleno es un preparado de su receta secreta con 127 especies, tres salsas muy picantes, complementos como nopales, chiles toreados, cebolla y cilantro. Tacos de las Sombrillitas. Tacos de Villamelón. www.revistasapo.com
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Finalmente quiero aclarar que en México tenemos una alta cocina que no se basa sólo en los tacos. Tenemos moles de elaboración metódica y paciente, sofisticados chiles en nogada (representantes de la cocina mexicana en todo el mundo, ya que llevan los colores de nuestra bandera), tamales (envueltos en hojas) , barbacoa de borrego, birria de chivo, pozoles, pescados, langosta de Baja California, mariscos, postres, atoles, aguas de sabores entre otros. También hay variedad de ingredientes por ejemplo flores, insectos, frutas, frutos secos, verduras, hojas, maíz, trigo, frijoles, garbanzos, carnes rojas y blancas, reptiles, chiles, especias, lácteos y más. Esta maravillosa e increíble variedad es justamente lo que nos ha dado un lugar a nivel internacional como patrimonio intangible de la humanidad. Y es que señores “de lengua, me como un taco”. Por: Chef Beatriz Calderón, México.
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SAPO GASTRONÓMICO
NOPALES, DE LA FAMILIA DE LAS CACTÁCEAS En México, es uno de nuestros símbolos nacionales ya que forma parte del escudo de la bandera el cual, dicho sea de paso, es especialmente violento ya que muestra a una águila real parada sobre una nopalera y devorando una serpiente. Es una planta que se presume que nunca muere ya que aunque se seque, vuelve a renacer. En los últimos tiempos, se ha descubierto su aporte nutricional. Es una maravilla. Nos aporta vitamina C, B y B2. Además, ayuda a controlar la diabetes
y a reducir el colesterol malo. Contiene aminoácidos y mucho calcio. Si esto lo sumanos a lo versátil que es gastronómicamente hablando: hacemos ensalada de nopales, los comemos asados, rellenos, guisados con huevo para el desayuno o con chile rojo para la comida, en escabeche, convertidos en harina para hacer tortillas, por nombrar algunas de las formas conocidas para comerlos.
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ENSALADA TRADICIONAL DE NOPALES El gusto para consumirlos suele aprenderse en casa. En general, lo que se busca es eliminar la baba que contienen a través de una cocción correcta. Preparación: Cortar en cubos los nopales de 1 cm por 1 cm y colocar en una olla con 1⁄2 cebolla, sal y el bicarbonato. Dejar que hierva y contar 10 minutos, retirar del fuego, escurrir en una coladera y refrescar abundantemente en agua fría, eliminando la baba. Reservar. Por: Betriz Calderón, México.
Ingredientes: 6 pencas de nopal frescas sin espinas 2 jitomates guajes 1 cebolla blanca chica 2 chiles serrano 2 ramas de cilantro 1 aguacate (palta) 100 g de queso fresco 1 limón 1⁄4 de cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de orégano 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Tortillas de maíz www.revistasapo.com 35
SABORES
¿DÓNDE ENCONTRAR
EL VERDADERO SABOR DE MÉXICO
EN SANTIAGO DE CHILE?
Por: Kath Behrens.
Nos encanta la comida mexicana y es por eso que cada cierto tiempo salíamos con todas las ganas y fe de encontrar un buen restaurante de comida mexicana en Santiago de Chile. Lamentablemente pasó mucho tiempo hasta encontrar un lugar que realmente nos sorprendiera, no sólo por su sabor sino por su ambiente, buenos precio y buena atención. La buena noticia es que hace poco encontramos no uno, sino ¡dos lugares!
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Aquí dos imperdibles que no puedes dejar de probar! Los Miserables, Taquería Ubicada, estratégicamente, en pleno barrio Bellavista (Bellavista 014, esquina Pio Nono, Providencia, Santiago, Chile), Los Miserables es un pequeño y acogedor restaurante “al paso” donde lo primero que llama la atención es la carne de cerdo al palo que se exhibe en el mesón con la cual elaboran uno de sus inigualables “tacos al pastor”. Las tortillas de maíz son elaboradas artesanalmente lo que le aporta autenticidad y sabor a sus tacos. Estos pueden ser acompañados por una refrescante agua de horchata. Excelente atención y buenos precios. Zapata Resto Bar Ubicado en Hernán Cortés 2492 (esquina Pedro de Valdivia, Santiago de Chille). Abrió sus puertas hace no más de un año y logró captar inmediatamente nuestra atención dado su novedoso concepto de “variedad de cervezas + cocina finger food estilo mexicana”. A nuestro parecer una excelente combinación, más cuando también hay un excelente ambiente, relación precio-calidad y servicio detrás. El lugar cuenta con más de 240 variedades de cerveza de todas partes del mundo y 8 salidas de shop para deleitar el paladar. No dejes de probar su exquisita michelada (una de las mejores que he probado) y acompañarla de un rico mix de quesadillas, flautas de pollo o burritos al más puro estilo mexicano.
SABORES
Por: Kath Behrens. www.revistasapo.com 37
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SAPO CULTURA
SHANGRI-LA
CIUDADES DE LA GRAN CHINA
“En el borde el mundo, hay un hermoso lugar que millones de personas sueñan encontrar, allá siempre es primavera, con paisajes imposibles, allá no existen los pecados, no existe la miseria, está completamente libre de la oscuridad del mundo de Sahva, este lugar es ShangriLa, una ciudad imposible de describir con palabras”. Desde los mitos de creación, hasta el libro “Lost Horizon”, desde las Sutras Budistas, hasta las canciones tibetanas, esta ciudad legendaria siempre ha estado en un lugar importante del corazón de las personas.
Ubicado en el extremo oriente de la Cordillera del Himalaya. No sólo los asiáticos van a peregrinar a Shangri-La, también los occidentales admiran tanto los paisajes naturales como las misteriosas leyendas. Buda ha contado una historia así: “Al principio, todos vivíamos en el Gran Shambhala (Paraíso) pero en el oscuro mundo de Sahva (la Tierra) aún viven muchas criaturas miserables. Entonces, nuestros antepasados humanos decidieron bajar a Sahva para purificar las criaturas...”
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SHANGRI-LA CIUDADES DE LA GRAN CHINA “... Las primeras tierras que pisaron nuestros antepasados eran las heladas e inhóspitas montañas de Tibet pero ellos con dificultad encontraron este valle. Con sus propias manos, construyeron la gran ciudad de Shangri-La, llena de oro y zafiro. Las miserables criaturas de Sahva se vieron atraídos por Shangri-La. Nuestros antepasados les enseñaban la bondad y con el tiempo, muchas criaturas se purificaron y volvieron a Shambhala...”
“... Shangri-La tuvo un comienzo muy pacífico pero fuimos nosotros quienes interrumpimos la armonía con tanta lujuria. Muchos humanos se volvieron codiciosos. La codicia humana causó una sangrienta guerra entre los humanos. En pocos días, el rojo de la sangre tiñó el brillo del oro y el azul de los safiros. Como karma de la codicia humana, la gran ciudad de Shangri-La fue finalmente destruida por un cataclismo...”
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SHANGRI-LA “... Sólo sobrevivieron cien personas que también estaban divididas. Un grupo mayor se aumentó su codicia al perderlo todo y decidieron abandonar la ciudad en busca de más lujuria. El grupo menor, aún conservaba la personalidad primitiva del ser humano. Ellos decidieron quedarse en las ruinas de ShangriLa pidiendo perdón por las asquerosidades cometidas por los humanos codiciosos y reconstruyendo la ciudad con sus propias manos...” En la actualidad, nadie sabe dónde especificamente se encuentra Shangri- La, pero si se sabe que está en algún lugar de este valle de Daocheng. Aunque no podemos
CIUDADES DE LA GRAN CHINA
visitar la ciudad, sí podemos disfrutar el aire y los colores de la naturaleza. Caminando en el Parque Nacional Daocheng Yading, podemos ver los coloridos cultivos en terraza y plantas exóticas o incluso sentir un ambiente armonioso y tranquilo difícil de encontrar en el mundo de Sahva. Aunque no sabemos donde está la ciudad de nuestros antepasados debemos tener fe, algún día la encontraremos.
Por: Weilong Guan, Beijing, China.
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TRINIDAD EL COMIENZO DE AMÉRICA. CUBA En 1640, las piedras hechas adoquines construyeron las calles que hasta hoy se conservan. Las centenarias tejas cubren los techos de las casonas antiguas que se pueden ver desde el campanario de la vieja iglesia que aún conserva intacta su imponente fachada.
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Las adorables calles albergan los colores más alegres del arco iris, casas amarillas como el sol que abraza la isla, casas naranjas como el atardecer en el océano, casas celestes como el puro cielo y otras azules intenso como el Mar Caribe que adorna el horizonte. Su gente viste de largas y livianas telas blancas quese mecen al viento como una aurora boreal estampada en la ciudad mágica. Trinidad, el bastión colonial en la Isla de Cuba que alojó a los descubridores del nuevo mundo, Trinidad la ciudad de los sueños de García Márquez, inspiradora de Macondo y de la poesía estilizada que condecora nuestra literatura americana. Por: Salomón. CUBA
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BACALAR RIVIERA MAYA
BACALAR Bacalar es un pueblo que tiene espíritu pirata. Basta con preguntarle sus habitantes para que, muy emocionados, comiencen a contar historias sobre el lugar. Situada en la Riviera Maya, a 340 kilómetros al sur de Cancún, la Laguna Bacalar tiene la particularidad de que su agua dulce proviene de napas subterráneas. Estas se conectan a la laguna por unos pozos llamados cenotes, orificios subacuáticos que superan en algunos casos los 90 metros de profundidad y que bombean tanta agua que todo el agua de la laguna se renueva cada semana. Ramón Ayala es una personalidad en del pueblo. Se desempeña en el rubro de la hotelería pero es conocido como el capitán de los veleristas de Bacalar. Macizo, de barba y con pelo largo que algunas veces cubre con un sombrero. Uno diría que sólo le falta la espada y la pata de palo para calzar justo con la descripción de un
verdadero pirata. Según el capitán, con quien luego pasaría tres días de expedición en un velero, el cambio constante del agua es la razón por la que que Bacalar no tiene peces ya que su pureza impide que se desarrolle el plancton necesario para que se alimenten. www.revistasapo.com 44
Un factor muy importante para la limpieza de estas aguas son las orillas, dominio indiscutido de los manglares que ayudan a purificar el agua. Estos árboles hacen de las playas, un tesoro poco común y crean un efecto visual como si la laguna estuviera siendo tragada por la selva. En algunos sectores, uno se topa primero con una densa vegetación antes de poder pisar tierra firme. Son los árboles de
MÉXICO
mangle, mezclados con bosques de palmeras de un verde intenso que parecen no terminar. Ellos crean intrincados canales navegables que en unos kilómetros de distancia se comunican con el Mar Caribe. Estos pasadizos fueron ocupados durante décadas por piratas que convirtieron a Bacalar en su escondite perfecto. Por eso el edificio más grande del pueblo es el Fuerte San Felipe, una construcción española del siglo XVIII que todavía tiene sus cañones originales apuntando hacia el estrecho y bajo canal que marca la entrada a la laguna . Esta herencia pirata se puede observar de forma muy activa en la ciudad. Restaurantes, bares, hoteles y hasta lavanderías llevan la palabra pirata en sus nombres.
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Bacalar es de esos pueblos que se pueden recorrer a pie y toda la gente se conoce o son familiares. Es de esos lugares que, a pesar de ser pequeños, las personas se demoran en ir de un punto a otro ya que siempre se encuentran con alguien y se ponen a conversar por varios minutos. Pero también es como aquellos sitios que se convierten en pueblos fantasmas durante la hora de almuerzo: el comercio cierra y en las calles no hay personas ni autos. La principal causa es el calor, que solo deja como opción sentarse en una banca y tomar agua o cerveza, los que se convierten en un bien muy preciado al mediodía. El pueblo, con cerca de 10 mil habitantes, tiene tan pocos autos que es fácil salirse de la acera y caminar por la calle. Dominan las casa de un piso que se ven desde la calle.
La arquitectura de Bacalar. Son pequeñas, muchas sin terminar y algunas incluso con el color gris del cemento con el que fueron construidas, las casitas. Es que la vida es mucho más simple por esta zona de México, donde poca gente conoce de Whatsapp, Instagram o Twitter. Jaime Terrazas es un joven de 25 años de la Ciudad de México. Dejó sus estudios para irse a trabajar a Bacalar por techo y comida. Ahí lo recibió el hostal Casa China, un proyecto ecológico que es el único lugar con influencia asiática de todo el pueblo. Según Jaime, que se desempeña como recepcionista y a veces se preocupa del huerto del hostal, es el boca en boca lo que atrae a los turistas, que se van encantados por la tranquilidad y el amistoso ambiente del pueblo. www.revistasapo.com 46
En el lugar parecen haber captado la idea, ya que le dan especial importancia a los espacios comunes como el muelle, la terraza y una sala de estar donde se practica yoga y se escucha esporádicamente a alguien tocando su guitarra o un tambor. Los precios tampoco son altos ya que una cabaña para dos personas tiene un valor de 25 mil pesos chilenos la noche, con desayuno incluido. Si lo que se desea es algo más exclusivo, el Resort & Spa Rancho Bacalar ofrece habitaciones
2 kilómetros desde la plaza del pueblo. Por cerca de 1600 pesos chilenos, se puede acampar en el lugar que también cuenta con salida privada a la laguna. Marco, un argentino dice haberse quedado atrapado en Bacalar. Ofrece paseos en su velero con precio especial para sus huéspedes. La Laguna Bacalar es alimentada por 7 cenotes, que traen agua desde las montañas de Guatemala. Lamentablemente todos los cenotes son privados y están un poco
para dos personas desde los 50 mil pesos. Como el pueblo fue construido alrededor de la laguna, prácticamente toda la oferta turística del pueblo gozande vista o salida al agua. De hecho, tanto la Casa China como Rancho Bacalar tienen sus propios muelles y embarcaciones para navegar. La opción más económica para quedarse en el pueblo es el camping La Tribu, a unos
apartados del pueblo. El cenote Azul es el único al que se puede llegar por tierra fácilmente aunque pertenece a un restaurant que exige consumo para pasar. De todas formas, en la misma plaza de armas venden paquetes con excursiones de buceo y snorkel a estos cenotes, a los que hay que llegar en algunos casos vía velero catamarán.
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BACALAR, MÉXICO
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Todos los dueños de estas embarcaciones están agrupados en una cooperativa, dirigida por el capitán Ramón Ayala. Él lidera algunas expediciones que se realizan hacia el sector más desonocido de la laguna, una zona tan poco explotada, que por varios kilómetros no se divisa ningún rastro de intervención humana, salvo algunos muelles abandonados que se internan en la laguna. De hecho, la ausencia completa de luz artificial permite ver la contaminación lumínica de Belice City, la capital del país vecino y excolonia británica que colinda con el sureste mexicano. —Entonces, ¿cuál es tu nombre de pirata? —, me dice Jaime Terrazas cuando intento subir al velero. —No tengo. —Muy mal, porque aquí todos tienen uno. Esta fue la primea conversación que tuve al comenzar la expedición, que se realiza en veleros de 3x5 metros. Tres días con sus noches en ese reducido espacio hacen que el viaje parezca un reality show, más aún por el hecho de no llevar ningún tipo de artefacto electrónico.
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El paseo consiste en recorrer los 50 kilómetros que la laguna tiene de largo, parando solo lo justo y necesario para comer, ir al baño y comprar algunas provisiones. El resto del tiempo se pasa a menos de un metro sobre el agua, a merced del viento que durante las horas del mediodía escasea. Como los veleros que ocupan en Bacalar no tienen motor, solo queda esperar abordo, en compañía de los otros 3 tripulantes, quienes luego de unos minutos, ya cansados de mirarse las caras, se quedan en silencio. Observan. Escuchan. Sienten. Si bien podría parecer tedioso el hecho de no avanzar, la vegetación que rodea a la laguna y la tibia temperatura del agua hacen de estas horas muertas un espacio para
disfrutar nadando y observando las distintas tonalidades de verdes que entrega la selva de palmeras y árboles tropicales que rodean la laguna. El panorama nocturno recuerda a los náufragos: tres personas flotando en una base muy pequeña, a escasos centímetros sobre el agua y ocupando a las estrellas como guía. Sin ningún GPS o brújula para al menos saber para dónde uno se dirige. Sólo dos posibilidades en kilómetros a la redonda: selva o agua. Esto podría alarmar a algunos, pero como a esa altura parece ya no haber escapatoria pues no se puede prender el motor y partir a casa, no queda más que tomar un respiro profundo y relajarse. www.revistasapo.com 49
Si lo que se quiere es un viaje con mayores comodidaes, desde el punto de información turística en la plaza del pueblo se pueden contratar paseos que duran 1 hora, en barco a motor y dependiendo del gusto del usuario, con servicio de bar y comida. El valor comienza en los 8 mil pesos chilenos. El gobierno Mexicano anunció que se iniciarán las obras arqueológicas para recuperar Ichkabán, una ciudad Maya tragada por la selva que sería incluso más grande que la famosa Chichén Itza. Considerando que este sitio es cercano a Cancún atrae más de 2 millones de turistas al año. El descubrimiento convertiría a Bacalar en uno de los lugares turísticos más importantes dentro de la Riviera Maya. Esto le traería una bonanza económica muy importante para este lugar que tiene en su entrada un monumento que reza ”Bacalar, Pueblo Mágico”, pero que seguramente destruirá la escencia de lo que recién hace 2 años fue considerado como un municipio y que hasta ahora ni siquiera tiene una terminal de buses. . Por; Nicolás Ríos, Periodista.
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Aleteo de Ángel
Beatriz Calderón, México.
Lo invité a mi casa. En una cita previa había prometido compartirle mi cava. Y ciertamente disfruto de los placeres de Baco, así que, por más petulante que suene, confieso que es una muy buena selección de bebidas alcohólicas, especializada en tequilas. Con la naturalidad y espontaneidad de mi papel de anfitriona lo llevé a ver las botellas: le expliqué una a una. esta es la mejor botella de la bodega fulana, este es un añejo, este es reserva, este blanco se caracteriza por tal y finalmente, este es
un tequila negro, hoy día muy de moda con notas de humo. ¿Cuál quieres? Con cara de susto y (supongo) una ignorancia supina en el tema, dijo: –El que tú vayas a tomar. Así las cosas. Saqué dos caballitos percherones y serví. Le entregué el suyo, le di un trago al mío. Estaba buenísimo, levanté los ojos y me miraba indeciso. Finalmente habló: –Yo no tomo el tequila derecho (sin mezclar). Casi se me va chueco. Por Dios, este Tequila si lo combinas le das en la madre. www.revistasapo.com 51
Lo siento no puedo hacer eso, inténtalo, dale un trago y disfrútalo, está delicioso. Le da un trago (pone cara de que se le salen los ojos) . –¡Quema, cuando pasa por el pecho! -¡Jaja, pues sí! Es el Aleteo de Angel, todos los espirituosos así se sienten: calientan, raspan y reconfortan. Esta bebida mexicana, el tequila, cura y duele, hace llorar y también hace reír. ¿Qué son los espirituosos? Bebida alcohólica destinada al consumo humano. Con una graduación de al menos un 15° vol. alc. obtenida por la destilación y procedente de materias primas agrícolas. La palabra deriva del latín spiritus que significa aliento. Dicho de otra forma: es el resultado del vapor de la destilación. Así le fue llamado Espíritus porque cuando el alcohol se evapora simula el espíritu elevándose del cuerpo. La destilación tiene dos objetivos; concentrar el alcohol y eliminar impurezas. Aquí podemos nombrar entre otros al ron, whiskey, vodka y por supuesto al tequila.
La destilación es una actividad milenaria. Con origen en la civilización egipcia. Las palabras alcohol, alambique, alquitara, todas comienzan con [al], por ser de origen árabe. La historia cuenta que un alquimista buscando el elixir de la vida o de la eterna juventud, decidió experimentar vaciando vino en un alambique para extraer su esencia. El resultado fue un agua incolora, que causó euforia al beberla. Se le llamó aguardiente, ya que se incendiaba fácil.
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Bebida Símbolo de México Para la cultura indígena autóctona de México, el agave (maguey de donde se obtiene el Tequila) era una creación divina que representaba a Mayahuel, una diosa que tenía cuatrocientos pechos, con los cuales alimentaba a cuatrocientos hijos, dioses de la embriaguez. En la pre-hispanidad era considerada sagrada. Antes de la conquista, sólo se bebía fermentados (pulque). Con la llegada de los españoles, que trajeron el alambique, nacieron el mezcal, tequila, charanda, sotol, bacanora, etc. Destilados de diferentes materias primas (varios tipos de agave, maíz, caña) recibieron diferentes nombres dependiendo de la localización geográfica donde se fueron produciendo. El tequila por lo tanto, es un representante distinguido de nuestro mestizaje: www.revistasapo.com
Por su origen: planta prehispánica y alambique. Español de origen árabe. Valor simbólico: producto del Rancho Grande icono del país (mestizo). Por su cultura: sofisticado, actual y tradicional.
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Después de la cerveza, el tequila es la bebida alcohólica más consumida en México. Originalmente sólo para machos bragados, hoy en día el 50% del consumo es por las mujeres. Auténticamente el tequila ha ido tomando vuelo en todo el mundo, una especie de moda.
Las exportaciones no han dejado de crecer, de manera que actualmente se exportan más de 200 millones de litros. Siendo Estados Unidos el país que más consume.Son cinco los estados que pueden producir tequila por la denominación de origen: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.
Por: Beatriz Calderón, México.
“Tómame como al tequila: de un golpe y sin pensarlo” Esto no es del todo cierto, el tequila debe tomarse en su vaso característico “caballito”. A sorbitos y dándole el mismo tiempo que si bebieras un whiskey. Sus acompañantes suelen ser sal y limón, o una bebida preparada a base de limón, naranja, jitomate y chile denominada comúnmente sangrita. También se acostumbra a lo que llamamos banderita: tres caballitos: uno con jugo de limón (verde) otro con tequila (blanco) y finalmente uno con sangrita (rojo) como nuestra bandera.
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SAPO CULTURA
SILVIA DUGA
EL ARTE EN VIAJE
Silvia Duga es una artista nacida en Bariloche, Argentina. Vivió en Buenos Aires, California y hace dos años se estableció en Santiago de Chile. Dibujante desde pequeña, comenzó a dedicarse a la pintura de forma profesional en 2004, cuando empezó a vender sus primeros cuadros. Estudió pintura brevemente con Sergio Bazan en Argentina y también estudió el arte de la composición, imagen e historia del arte en la Fundación Universidad de Cine en Buenos Aires, en el marco de la carrera de Dirección de Cine.
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“Hong Kong Harbour”, Silvia Duga, 140x140 cm. Acrílico sobre tela. www.revistasapo.com 56
Expuso en varias ciudades de Argentina, en Estados Unidos y ahora en Santiago de Chile. Sus cuadros han sido comprados por clientes de Europa, Caribe, Chile y Argentina. Hoy en día, prepara dos exposiciones para los próximos meses. Además de interesarse por la pintura, Silvia también está trabajando en un disco componiendo y cantando, mientras se da el tiempo para dedicarse a la actuación y a la dirección de cine.
EL ARTE EN VIAJE ¿De dónde nace la esencia artística ? “La palabra esencia me lleva a pensar en lo innato. Para mí, el arte siempre estuvo conmigo, surge de una gran necesidad de expresarme, también de la felicidad de compartir y ver materializado algo que empezó desde el vacío. Es una forma de vivir, una forma de mirar el mundo y que valga la pena mirarlo”.
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¿Cómo se mezclan los viajes con la pintura? “Es verdad eso que dicen, que viajar te expande la mente. Los sentidos se intensifican, uno vive muy en el presente durante un viaje y si sos permeable, te impregnas de nuevo material que modifica tu persona y tu visión de la realidad. El artista se alimenta de ese material para crear. Cuanto más viajas, más grande es tu atelier. Amo viajar. En mi vida he recorrido Argentina, Chile, Uruguay, Brasil, México, conocí mucho de Estados Unidos, de Europa y últimamente viajé por Asia.
EL ARTE EN VIAJE www.silviaduga.com.ar
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A cada ciudad la recuerdo con un color predominante. Por ejemplo, Milán es marrón, terracota, el norte de Italia es rojiza y muy verde, Asia fue mucho gris y toques de color antagónicos. El año pasado empecé mi serie basada en Asia, me inspiró mucho Hong Kong, me enamoré de los botes antiguos y sus edificios, del contraste de lo antiguo con lo moderno, que se ignoran tanto como se empastan”. www.revistasapo.com 59
¿Qué estilo de pintura haces? “Es arte figurativo mayormente, también hago algo de abstracto. En la serie de Hong Kong empecé a usar espátulas en vez de pinceles y me encantó. Me identifico con los trazos fuertes y uso acrílico sobre tela” ¿Dónde se pueden comprar? “Todo mi trabajo está en www.silviaduga. com.ar donde también hay un link a la galería que manejo https://www.facebook.com/ GaduArt Los interesados en comprar mis obras, o algo expuesto en la galería GADÚ Art, me contactan en silvia.duga@gmail. com También hago trabajos a pedido, es divertido crear una obra que encaje en un lugar determinado, está bueno desafiarse a trabajar con restricciones de dimensión y color”. ¿Cuéntanos de tu otro lado artístico, la música? “Sí, bien. Desde chica me encantaba cantar, inventar melodías y aprender letras de canciones. En realidad mi primer pasión fue la actuación, me mudé a los 23 años a Buenos Aires para estudiar la profesión seriamente y haciendo castings de musicales terminé cantando en teatro y bandas. Hoy en día, estoy armando un disco propio y algunas de mis canciones se usaron en la novela “Las dos Carolinas” donde además actué. Mis canciones están en www.silviaduga.com, espero este año terminar el EP y empezar a cantar en vivo.” www.revistasapo.com 60
EL ESPLENDOR DE LA VIDA Parque Nacional de Yosemite en una fotografía de Andrea Torselli
La naturaleza muestra su esplendor en el Parque Nacional de Yosemite, colección de rocas empotradas sobre el planeta con árboles milenarios. Allí la vida silvestre es una explosión de colores y movimiento; allí la luz es una gota de glaciar que golpea las montañas, luego el viento les da la forma al paso de las eras. Una ardilla peregrina se arrima al borde del alba, un oso es testigo de la fuerza del agua y un mapache se escabulle por los senderos. El Parque de Yosemite es un referencia para comprender la importancia de la naturaleza como esa integración que tiene la vida cuando sostiene su equilibro.
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Fue declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1984. En este lugar, todo visitante puede apreciar que la naturaleza existe, solamente está y es expuesta en su movimiento. Este espacio crea una armonía con sus elementos y el tercer observador -nosotrosadmira las maravillas de la vida. El parque tiene un área de más 3000 km2, está ubicado en el Estado de California y se extiende a través de la cadena montañosa de la Sierra Nevada. Tiene una biodiversidad compleja porque posee elevaciones que van desde de 600 hasta 4000 metros sobre el nivel del mar. Esta área geográfica tiene condiciones únicas en el planeta; por eso sus cascadas son el remanente sonoro de los picos deshelados que descienden por los valles. Además, por sus acantilados de granito hay saltos de agua que dan de beber a los ríos cristalinos y los bosques de secuoyas gigantes crean una diversidad biológica inigualable. Conserva -a pesar de las cercanías de la civilización occidental- zonas salvajes, donde la vida silvestre guarda su equilibrio. La luz -en el Mirador del Túnel- amanece con esa cadencia de lo hermoso. Lentamente la claridad del sol va tallando las rocas. Los vientos suaves complementan el paisaje y el visitante ve la profundidad del horizonte como una parte de sí mismo. El valle se hace parte de uno y basta con estirar el brazo para poder tocar la luz, la cual termina de conversar con las rocas hasta darles su textura.
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Andrea Torselli
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En lo alto de una colina, entre el Mirador del Túnel y Glacier Point, uno puede apreciar una perspectiva de montañas como gigantescas olas. En el otoño un sol rojo cae con un tono encendido y pinta las nubes de una gama intensa. Las montañas, como si fuera un oleaje continuo, crean esa sensación de profundidad en el horizonte. Uno se pierde en el paisaje y sabe que la vida, a pesar de las contradicciones, es posible.
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ESTADOS UNIDOS También el parque es propenso a los grandes incendios, este fuego crea, a su vez, una ponderación con la naturaleza. Yosemite es uno de los hábitats más grandes del planeta que todavía sostiene su equilibrio original con vida salvaje. La diversidad de plantas y animales que posee nos muestran esa riqueza de la vida, tal vez las secoyas gigantes sean una expresión total de esta relación. Estos árboles, por impresionante que parezca, comen fuego para reproducirse, son unos de los seres vivos de mayor tamaño en el planeta. Algunos secoyas tienen en su memoria la era glacial y algún recuerdo prehistórico de algún andante del planeta. Son árboles de crecimiento lento y llegan
a vivir más de tres mil años. Estos gigantes germinan de una semilla diminuta, como un grano de arena, y con el paso del tiempo llegan a tener una altura de un edificio de 42 pisos o tan grandes como un avión trasatlántico. Cuando alguien toca uno de estos árboles debe sentir la vida en toda su generosidad. Por eso, estos árboles tiene una relación esencial entre los elementos primordiales de la vida: agua, luz, tierra, viento y fuego. Sus troncos llegan a ser tan anchos que se necesitan veinte hombres para abrazarlos. Además, poseen una altura impresionante, que todo ser humano que se toma una foto a su lado se puede apreciar como un punto diminuto en la raíz del árbol. www.revistasapo.com 64
Esta relación de luz, viento, montaña y memoria hacen de Yosemite, una exposición mesurada de la vida. Nada raro sucede pero todo nos parece increíble, porque, sin lugar a dudas, hemos perdido parte de esta integración con el ambiente. El confort de la civilización ha creado una distancia entre los humanos y sus orígenes. En ese sentido, los parques naturales y las reservas ecológicas se convierten en una referencia obligatoria para nuestra vida. Todo caminante del planeta debe ir -por lo menos una vez en su vida- para concebirse como parte de la naturaleza; porque al caer la noche es posible que -sin buscarlo- pueda ver la Vía Láctea. Entonces, con esta percepción comprenda que uno es parte de este universo que está en movimiento y que tiene una expresión más en el Parque de Yosemite. Fotografias: Andrea Torselli Texto: Armando Rivera
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¿ES LA FELICIDAD UNA ELECCIÓN? Después de una larga velada con amigos, donde tratamos diversos tópicos, me invadió el deseo de escribir sobre “la felicidad”, uno de los temas que tratamos en la reunión. Al día siguiente me formulé varias preguntas que me motivaron a escribir. ¿Qué significa la felicidad? ¿Quién es en realidad el responsable de la misma? Muchas veces se confunde y se piensa que depende de los seres que comparten nuestro cotidiano. Por ejemplo, los seres que amamos y los que nos rodean son los responsables de proporcionarnos la felicidad. Somos nosotros quienes elegimos y decidimos llegar a ese estado, somos los únicos responsables de sentir y percibir la felicidad. Entonces, muchos nos preguntaremos, ¿cómo lograrlo?
Uno de los factores importantes es alejarnos de todo lo que se convierta en monotonía. La rutina suele convertirse en el peor de los fantasmas, que nos aleja de la felicidad. La monotonía nos sumerge en una vida sin motivaciones, cargándola de callejones sin salidas. Vuelve nuestro entorno estático donde nada agita tu ser, ni golpea tu alma. Nos detenemos tanto pensando en el mañana, que también es otro de los factores que nos imposibilita ser felices. Empezamos a hacernos numerosas preguntas, donde algunas tendrán respuestas inmediatas y otras simplemente no las tendrán nunca. Vivimos rumiando el presente, pensando en el futuro, desperdiciando el “hoy” que también puede estar brindándonos un espacio donde depositar nuestros pies para caminar serenos. www.revistasapo.com 67
Vivimos victimizándonos, teniendo pena de nosotros mismos, cuando eso, es el peor de los castigos que el ser humano puede hacerse. Recuerda que el sentido de todo lo que nosotros vivimos, lo da uno mismo. Somos los responsables de construir ese espacio que todo individuo merece para respirar y caminar sosegado, construyendo su propia felicidad, sin encontrar culpables. No tengas miedo. El miedo congelará todo lo que pueda sentir tu interior, paraliza
Con estos pesares no le darás paso para que fluya la felicidad. Proponte siempre perdonar. Recuerda que si mantenemos una postura negativa, muchas veces irracional, eso hará que llenemos nuestro cuerpo de culpabilidad y angustia. Nadie puede ser feliz albergando estos sentimientos. Cada persona tiene su propio estilo de vida, mantiene sus conceptos los cuales considera lógicos y verdaderos, no es necesario involucrarse en ellos. Ten presente que
la energía, tu potencial y sucumbes ante cualquier acontecimiento. El miedo te desmotiva a tal punto que no le da paso a la felicidad. Evita vivir con rencores, enojos, y odios porque eso no hace más que atrasar tu camino, desgastará y enfermará tu cuerpo.
no vamos a poder cambiar nada de lo que esa persona haya estructurado, no es aconsejable, no es nuestro derecho. Con eso, no sucederá otra cosa que perder el valioso tiempo que tenemos distorsionando el verdadero concepto de lo que significa respetar nuestra propia vida.
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vivencialhoy
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Nunca te preocupes más de lo que se necesita, total muchas veces se vive pensando en ¿qué sucederá mañana? Posiblemente no suceda nada que pueda hacernos daño, más bien pueda suscitarse lo contrario: quizás un hecho trascendental e importante. A veces los momentos furtivos, imprecisos que pasan por la vida son los que dejan huellas imborrables en tu alma. Anulemos la desesperanza porque cuando se vive así, no hacemos nada más que apolillar nuestro cuerpo y esa actitud jamás podrá dar paso a la felicidad, con ella no se puede vivir una vida saludable. Mantén claro el verdadero concepto de lo que significa respetar tu “yo” para que puedas vivir en libertad. Ama generosamente, vive de una manera plena, rodéate de satisfacciones, construye tu propio entorno que te de seguridad, disfruta todo lo que tienes a tu alcance y a tu alrededor. Evalúa tu conciencia y acepta que todo lo que vivas es tu responsabilidad y que posiblemente tendrá que ver con tu comportamiento y con tus propias decisiones. Trata de cambiar tu historia y redescubre una nueva. Si es posible, no te estanques viviendo la vida de nadie, eso no te pertenece. Vive tu propio escenario, escribe tu propia leyenda, llénala de momentos que agraden tu estancia. Empieza a crear estrategias que te acerquen a la meta y a lo más valioso por lo que todo ser humano ha venido a la tierra: a “ser feliz”. Por: Orlanda Torres Quintero, Miami, USA Libro “Volando en Solitario”
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EL MUNDO MUSULMÁN RETOS Y PERSPECTIVAS
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SAPO CULTURA
EL MUNDO MUSULMÁN RETOS Y PERSPECTIVAS El mundo musulmán se ve acosado por numerosos problemas y en algunos países incluso puede someterse a una mayor desintegración. El lado positivo es que el frente de resistencia de la República Islámica de Irán es cada vez más fuerte. Esto debe dar esperanza a los musulmanes oprimidos en todas partes del mundo”. Quienes se oponen a la manipulación, la injerencia imperialista y sionista en Siria pueden pensar que el fracaso para derrocar al gobierno de Bashar al-Asad es motivo de celebración. Todavía no es el momento para eso. Siria, como país, ha sido prácticamente destruida. Millones de personas han sido desplazadas de sus hogares convirtiéndose en refugiadas, tanto interna como externamente.
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SAPO CULTURA Este fue el destino de los conspiradores extranjeros y sus representantes regionales y locales. La agenda neoconservadora que se estableció poco después de 9/11 según lo revelado por el general Wesley Clark en su entrevista con Democracy Now, el 7 de marzo de 2007, está en camino. Enumeró siete países que los neoconservadores querían atacar: Irak, Siria, Líbano, Sudán, Somalia, Libia y rematando con Irán. De ellos Irak, Somalia y Libia ya han sido destruidos, los dos últimos rompieron más allá del reconocimiento. Sudán se ha dividido mientras Siria todavía está siendo destruida causando más de $ 100 millones de dólares en daños de infraestructura. Sólo la república Islámica de Irán ha resistido la gran conspiración, gracias a la sagacidad de su liderazgo, el sistema islámico de gobierno y el apoyo del pueblo iraní. Líbano, o más precisamente Hezbolá, se ha visto envuelta en el conflicto sirio y sus energías han sido desviadas a resistir la agresión sionista a pesar de que es capaz de luchar en varios frentes.
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SAPO CULTURA
Hay otros focos de conflicto en el mundo musulmán como resultado de la agresión militar. La amistad de Tío Sam ha demostrado ser extremadamente costosa para el pueblo de Pakistán aunque élite del país se han beneficiado de los Estados Unidos. El ejército pakistaní ha estado envuelto en la lucha contra su propio pueblo, cuyas consecuencias son extremadamente perjudicial para el futuro del país. El juego de desestabilización ha continuado a buen ritmo en otros lugares. Yemen está en crisis; un gobierno elegido democráticamente,
en Egipto fue derrocado por los militares al perpetrar una horrible masacre de miles de personas inocentes. Títeres regionales de los Estados Unidos — Arabia Saudita, Qatar, Kuwait, los Emiratos Árabes Unidos y Turquía— se han utilizado para socavar los países vecinos como Egipto, Siria, Irak y Yemen. Con musulmanes sumidos en sus propios problemas, los ocupantes sionistas de Palestina fueron capaces de dar rienda suelta a su enorme fuego contra el pueblo indefenso de Gaza.
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SAPO CULTURA En las actuales circunstancias, no hay riesgo grave para la integridad territorial de varios países. Irak ya ha sido objeto de una partición con los kurdos. Los kurdos son una bomba de tiempo deliberadamente en medio de una serie de países en que se impuso el acuerdo Sykes-Picot hace exactamente 100 años. Las monstruosidades que se crearon en la región, especialmente “Arabia” Saudita y Jordania, estaban destinadas a facilitar la implantación de la entidad sionista en el corazón del Islam. La Israel sionista ha actuado como un importante factor de desestabilización al mantener la región en crisis perpetua. Incluso “Arabia” Saudita está siendo preparada para una caída. La familia real de Arabia Saudita “traidores” es demasiado tonta como para darse cuenta de que el Tío Sam los está usando para su propia agenda nefasta.
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SAPO CULTURA
Si hace 100 años, los saudíes y los hachemitas fueron inyectados con el veneno del nacionalismo árabe para derrotar a los turcos otomanos, calificándolos como “extranjeros”. Como si los británicos no fueran una tribu árabe local. Hoy el sectarismo está siendo difundido para dividir aún más a los musulmanes . Es cierto que esto ha causado tanto conflicto y sufrimiento en el mundo musulmán, pero la inmensa mayoría de los musulmanes no quieren la división o de conflicto, sobre todo entre los musulmanes. Una encuesta de 2013 encontró que dos tercios de los musulmanes en todo el mundo querían unidad. Este es un fuerte indicador de que estas divisiones son creadas artificialmente.
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SAPO CULTURA
Lo que es diferente hoy de hace 100 años es que no hay un Estado islámico en funcionamiento en el mundo: la República Islámica de Irán. Ellos tiene aliados — musulmanes, así como los no musulmanes— en todo el mundo. Incluso muchos no musulmanes se han dado cuenta de la naturaleza destructiva del sistema impuesto occidental y decide no tener nada que ver con eso. Conspiraciones occidentales para dividir aún más a los musulmanes se van a plantear en la pared de la resistencia de los musulmanes revolucionarios. A principios del siglo pasado, el poder musulmán líder — Turquía otomana— estaba en declive; hoy, el
poder islámico líder, el Estado Islámico de Irán, está en ascenso y ganando fuerza. Ha sido capaz de motivar a los musulmanes en otras partes del mundo —en particular Hezbolá en el Líbano y la Jihad Islámica y Hamas en Palestina— para defender sus derechos. Mientras que los retos del futuro son formidables, también hay cada vez mayor conciencia de lo que hay que hacer. La realización más importante es la comprensión de la verdadera naturaleza del imperialismo y el sionismo. La conciencia es el primer paso hacia la liberación y la victoria.
Por: Zafar Bangash, Director, The Institute of Contemporary Islamic Thought Toronto, Canadá. http://www.crescent-online.net www.revistasapo.com
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SAPO LECTURA
BONSÁI, DE ALEJANDRO ZAMBRA Es la primera publicación del poeta y narrador chileno Alejandro Zambra (Santiago de Chile, 1975). Fue publicada por Anagrama el 2006. Actualmente es profesor de literatura de la Universidad Diego Portales. El protagonista de este libro es un joven llamado Julio, quien vive un intenso romance con Emilia, ambos estudiantes de literatura. Los dos se engañan mutuamente respecto a sus gustos literarios, algo que es sólo sabido por el lector. Luego, por lo azares del destino, terminan separándose. Al paso de los años, Julio sigue sintiendo un gran amor por Emilia ya que ella era la única mujer que había amado. El protagonista queda sumergido en la soledad y en el pasado. Decide, en sus últimos días, ver crecer un bonsái con mucho esmero y dedicación. Más que un cuento corto, es una novela bastante breve y extraña. Es una obra que se aleja bastante de los clichés, debido a que no contiene la típica trama con su nudo. Al contrario, el propio narrador va construyendo la historia desde su propio punto de vista, con una forma muy particular de relacionar y mencionar a los personajes. Estos, aunque sean secundarios, no dejan de ser importantes dentro del relato y se conectan
con los protagonistas. Así, el bonsái no es sólo un árbol, sino que representa el lazo que existía entre Julio y Emilia. Alejandro Zambra no nos cuenta nada en concreto dentro de su relato, pero aun así mantiene al lector expectante a lo que ocurrirá, ya que este hace que la simpleza de la historia y la brevedad del relato sean algo realmente atractivo.
Por: Danixa Villegas, Puerto Aysén.
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SAPO LECTURA
TERRUÑO, DE PILAR RODRÍGUEZ Y ARACELI PAZ “Terruño, Romance Chileno entre comida y vino” ofrece a sus lectores un inolvidable viaje por las cuatro mayores regiones vitivinícolas de Chile para encontrarse con sabores, vinos e ingredientes que nuestro país (Chile) ofrece al mundo.
La reconocida chef y ahora miembro de la Academia Culinaria de Francia, Pilar Rodríguez, junto a su amiga y destacada fotógrafa especialista en fotografía culinaria, Araceli Paz lanzaron su libro Terruño, Romance Chileno entre comida y vino. Fruto de innumerables viajes recorriendo Chile para recolectar los productos, conocer los productores e inmortalizar esas espectaculares y originales recetas con productos nacionales que forman un gran acierto.
Así, este excepcional libro de lujo ofrece a sus lectores un viaje por las cuatro mayores regiones vitivinícolas de Chile para encontrarse con sabores, vinos e ingredientes que Chile ofrece al mundo. Con el fin de que luego se pueda cocinar las más de 50 recetas marinadas con vinos de la región mezclándose sabores tradicionales, mestizos y otros más contemporáneos que forman las cocinas chilenas.
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SAPO LECTURA
TERRUÑO, DE PILAR RODRÍGUEZ Y ARACELI PAZ través de “Terruño”- estas cuatro regiones A través de este libro, el lector podrá vitivinícolas de Chile: Coquimbo, Aconcagua, aprender a cocinar de forma sencilla variadas Central y Sur. recetas con productos originarios de estos valles. Por ejemplo, del Elqui, Limarí y Choapa, la irresistible Tarta de queso de cabra y carica papaya; del Valle del Aconcagua, Casablanca, San Antonio y Leyda la original Sopa fría de palta o el solicitado Asado de tira de wagyú al sartén con uvas selladas al ajo; de Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó y Maule un exquisito wagyu braseado con cebollas al rescoldo y acompañado de una original salsa de arándanos para finalizar con un típico Queso fresco con mermelada de cebollas al tinto, uno de los favoritos de Pilar, ya que proviene de su querido y admirado Valle de Colchagua. Es decir, es un libro para disfrutar de los paisajes, de la gente y lo que produce el terruño chileno. Además, a través de esta obra se busca educar y colaborar a que Chile sea conocido a nivel mundial por aspectos tan destacables como su cultura, su comida típica comunicaciones@pilarrodriguez.com y sus vinos, cada vez más alabados. Todo esto a través de información, recetas y maridajes propuestos por la chef colchagüina, Pilar, sumado a las espectaculares fotos de Araceli Paz, quienes buscan que los lectores puedan recorrer -a www.revistasapo.com 79
BON APPETIT
CANADÁ, MONTREAL
BON APPETIT
LA POUTINE
En la temporada de invierno, todos los camiones de comida rápida que se encontraban en las calles de Montreal, cesan sus actividades. Sólo realizan esporádicamente eventos privados o algunos programados por la ciudad. La temperatura extrema hace casi imposible su funcionamiento. Pero para el deleite de los comensales, Montreal cuenta con una enorme gama de restaurantes. De estos, algunos se especializan en las comidas tradicionales de los diversos países del mundo, que se mezclan en esta pequeña ciudad, o lugares enfocados en un tipo de preparación específica. www.revistasapo.com 80
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Entre estos últimos encontramos, por ejemplo, los que preparan el plato representativo de la ciudad de Montreal y de la provincia de Quebec. Es la Poutine, una porción de papas fritas, roseadas con unos granos de queso tipo mozzarella, todo esto cubierto con una salsa que lleva el mismo nombre, y que es a base de carne. La salsa caliente hace que el queso se derrita y las papas se ablanden un poco. Este plato de cocina quebequense, es la base de la comida rápida y es muy popular en toda la provincia. Se pueden encontrar lugares que la sirven agregando diversos ingredientes, dándole el toque personal a la receta de base. Nadie puede decir realmente de donde proviene el plato o el nombre, pero ciertas historias populares hacen referencia a que habría nacido en el centro de Quebec, alrededor de los años 50. Se dice que en las zonas agrícolas donde se produce el queso cuajado que se necesita para la preparación. Con respecto al nombre, algunos aseguran que vendría de un afrancesamiento de la palabra inglesa pudding, mientras que otras hacen referencia a una palabra regional que denota a una cosa rara.
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LA POUTINE Hoy en día, este es un plato que no sólo es popular en la región de Quebec, sino que se ha masificado por todo Canadá. Siendo incluso comercializado en las principales cadenas de comida rápida del país como uno de los productos más apetecidos. Se puede encontrar en eventos y festivales de verano, en los camiones de comida callejera, en restaurantes. Incluso ha sido adoptada por los inmigrantes, quienes la disfrutan y la han hecho una de sus favoritas a la hora de comer fuera de casa. Hay dos restaurantes que, a mi gusto, tienen el mejor sabor y la mayor variedad. Uno es La Banquise, abierto las 24 horas, y con más de 30 variedades de Poutine. Aquí también se sirven desayunos y cuenta con un menú especial para niños. El otro es PoutineVille, donde está la más destacada, la de filet mignon. Los precios varían entre $12 y $15 dólares la porción.
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BON APPETIT Menú PoutineVille: El Zeus: Gyro, cebolla roja, tomate, queso El PoutineVille: queso en granos, mozzarella, feta, queso fresco y salsa de vino tinto. ternera asada y salsa al vino tinto El Montreales: carne ahumada, champiñones, La vuelta de sombrero: Carne picada, queso suizo, salsa poutine, pepinillos salchichas, tocino, queso en grano y salsa apanados. poutine. Filet Mignon: Cubos de filet mignon, El Padrino: Salchicha italiana, pimientos champiñones, cebollas, queso azul, queso en rojos asados, berenjenas en escabeche, grano y salsa de pimienta. queso en grano, mozzarella y salsa de carne. Rocoso: Philly steak, cebolla, queso en grano, nachos y salsa poutine. El respiradero de fuego: Pimientos picantes asados, salsa picante de poutine, queso en grano y alas de pollo 911(picantes). El Agricultor: Pollo a la parrilla, tocino, tomates cortado en cubitos, queso en grano y salsa poutine. Por: Carolina Soto Valenzuela, Montreal, Canadá. www.revistasapo.com
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LEONOR
LA SOMMELIER
SOZA DE LA CARRERA @leonorsdlc
CERVEZAS BIERLAND En un viaje al sur de Chile, La Sommelier se encontró con Manuel Enrique Ostertag, productor de las cervezas artesanales Bierland en Puerto Montt, una zona donde la influencia germana es fuerte incluso en esta industria, pues más de la mitad de las cerveceras de la región son elaboradas por descendientes de colonos alemanes. Aquí un poco de su historia. Cervezas Bierland nace hace 4 años de la mano de Manuel Enrique Ostertag, quien en ese momento pensaba como producir cervezas gourmet comenzando desde la base, es decir, llevando a cabo la tarea de diseñar y crear tecnología nueva, que simplificara la producción y complejidad de los equipos existentes, logro que obtiene después de un año y medio de diseños y esquemas que lo llevaron finalmente a fabricar equipos de tecnología propia.
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CERVEZAS BIERLAND Pero este no era un mundo desconocido para Manuel, pues sus estudios en el tema los realizó en el lugar indicado para aprender más: Alemania. Antofagastino de madre chilena y padre austriaco, tiene 4 hijos y es un amante de la montaña, la nieve y los fiordos. Temprano en la vida de sintió atraído por la gastronomía y también la cerveza, lo que lo llevó a desempeñarse en pocas ocasiones para alguna empresa externa, y con orgullo puede decir que por lo general ha trabajado en emprendimientos propios. Cuando hablamos de su vida cuenta una Agrícola La Estancia de sus locuras: La realización de la primera
Fiesta de la Cerveza en la ciudad de Puerto Montt, gracias a la cual un medio escrito de prensa le dio el singular título de “Kaiser de la Cerveza”, por su ascendencia austriaca y su pasión por promover una ancestral tradición germana. Cervezas Bierland siempre fue pensado como un producto de alta calidad, por lo mismo se crea a partir de granos seleccionados belgas, libres de transgénicos y con las aguas más puras de la patagonia chilena. Actualmente la planta está ubicada en Chinquihue, sector costero que bordea el Canal Tenglo en la zona de Puerto Montt.
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Manuel nos cuenta de sus planes futuros, pues su idea es perfeccionar estilos hechos a base de trigo. No quiere “nada de sabores ni cosas raras”, son sus palabras, solo tipos de cervezas muy antiguas que le permitan generar una identidad de marca. Especifica que espera que su compañía se especialice en cervezas de trigo orgánicas, y rescatar del olvido a una cerveza antiquísima como es la cerveza de avena, muy popular en la antigua Europa. Le atrae fuertemente
que esté dispuesto a pagar precios un poco más altos, y al ser una cerveza gastronómica, ésta se encuentra en hoteles y restaurantes de la zona. Por lo mismo, muchas de las marcas locales no llegan a Santiago, pues la producción se agota rápidamente. Parece que tendremos que esperar en Chile y el mundo por las cervezas de Manuel, pero sin duda, valdrá la pena.
la idea de producir una lambic, aunque está convencido que hay que ser “demasiado bueno” para lograrlo, por lo que espera algún día hacerlo. Tiene como meta que sus variedades puedan ser consideradas entre las mejores del mundo, más que producir grandes volúmenes. Para lograrlo solo cree en el trabajo constante, y en algunas actividades claves que le permitan ir mejorando su trabajo como la asociación con sommeliers especializados de nuestro país que con sus apreciaciones lo ayuden a lograr la creación de cervezas de talla mundial. Considera la función de estos fundamental para la guía en cuanto a acompañar comidas con distintos estilos de cerveza y educar en cuanto al servicio correcto, partiendo por la temperatura a la que deben beberse. Vender estas cervezas no es fácil, pues son productos premium, enfocados a un público
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CERVEZAS BIERLAND Nota de Cata WEIZEN Apariencia: Color ámbar opaco, algo turbio, espuma compacta. Aroma: Nariz compleja y muy intensa. Aromas a queso gruyere, silos de campo, charcutería. Leves notas ahumadas y a levadura. Sabor: En boca es de suave entrada, cuerpo medio a ligero, refrescante, de acidez muy equilibrada y retrogusto a huesillo. Leve sabor a trigo que deriva en un agradable amargor. Maridaje: Por su frescura y nivel de acidez es una cerveza versátil que acompaña perfectamente un salmón ahumado así como platos ricos en grasas en base a carne de jabalí o cordero con un puré rústico y picante. Temperatura de servicio: 10° a 12° Contacto www.cervezabierland.cl Mail: gerencia@cervezabierland.cl companiacervecera.chilenoalemana Whatsapp +56951129365
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SAPO MUNDO FREAKY
YUCATÁN El estado de Yucatán está ubicado en el sureste de México y corresponde al 2,21% del territorio mexicano.
Por el año 1517, los exploradores y conquistadores españoles Francisco Hernández de Córdoba, Cristóbal Morante y Lope Ochoa de Cayzedo llegaron a la península de Yucatán ubicada al sureste de México. Ellos no sabían cómo se llamaba ese lugar y se encontraron con unos indígenas a los que les preguntaron por el nombre de ese bello lugar. Ellos respondieron “Yucatán” y así quedó bautizada la península por los españoles. La realidad es que los indígenas respondieron: “no te entiendo”.
EL DATO INÚTIL
DE CHUNG PUNG LAO www.revistasapo.com 89
SAPO MUNDO FREAKY
I´M IN CANCÚN BITCH ADVERTENCIA: Esta historia está basada en hechos reales, en diciembre del 2014 en la ciudad de la rumba “Cancún”. Sin ánimos de dañar la imagen de ninguna de nosotras preferimos mantener el anonimato. 8 de Diciembre, sin tener nada de dinero en mi cuenta bancaria, pobre como nunca pero con la visa internacional intacta, decidí empacar mi ropa más producida. Muchos brillos, harto leopardo, una infinidad de zapatos y partí a encontrarme con mis amigas que lo estaban pasando de maravilla en Cancún. Ya en el avión, conocí a un chico de Monterrey que hizo mi viaje más entretenido y lo más importante, gracias a él pasé más de 8 horas en el VIP del aeropuerto del DF. Tomé cuanta michelada se me ocurriera (Michelada real, con hielos y harto tabasco). Salí totalmente ebria a recorrer el Zócalo del DF. La verdad no recuerdo mucho, pero por suerte tengo fotos que me hicieron recordar mi fugaz paso por la capital mexicana. www.revistasapo.com 90
Lo único que recuerdo es que al volver al aeropuerto estaban diciendo mi nombre por alto parlante, sólo yo faltaba para que el avión pudiera despegar. Corrí a lo Forest Gump y no perdí mi vuelo (rebajado) a Cancún. Oasis Sens, zona hotelera y seis amigas esperando por mí. Llegué justo a hacer la previa para salir a rumbear. Iba con un poco de caña pero nada que un buen Tequila Mexicano no pueda solucionar. En la discoteca del hotel, tomamos lo que más pudimos y nos llevamos dos vasos cada una en el bus camino a la Plaza Forum, el epicentro del carrete cancunense. Decidimos entrar a “Mandala”, una de las discotecas más populares del sector, como buenas chilenas era impensado pagar los 30 dólares de la entrada y con nuestro arte del “regateo” pudimos entrar gratis y más encima con barra abierta.. ¿Cómo les quedó el ojo?
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Entramos, bailamos todos los éxitos del verano, seguimos bebiendo, nos tomamos un cuarto de ácido que me traje de Chile escondido en los zapatos y nos fumamos unos cuantos pitos de marihuana mexicana (peor es nada). No habían hombres guapos que nos motivara así que luego de estar una hora decidimos ir a probar suerte a “Señor Frog”. Nuevamente no pagamos ni un mísero dólar por entrar, de hecho nos pedían que entráramos en todos los antros con barra abierta incluida. Es el beneficio de andar siete chicas guapas por los antros de Cancún pero decidimos entrar
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a Señor Frog porque era lunes y por ello había fiesta temática. Entramos y fue nuestro paraíso, había fiesta de pintura flúor y todos los chicos musculosos que no vimos en “Mandala” estaban ahí. No pasaron ni 10 minutos y me agarran unos brazos exquisitos por la espalda. Era un brasileño guapísimo que quería bailar conmigo. Un poco agresivo, me tiraba para arriba, me daba vueltas y me dejó todos los labios mordisqueados: yo feliz. Mis amigas ya estaban ocupadas, cada una con un chico, principalmente canadienses, brasileños y turcos.
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En medio del desenfreno nos empezó a pegar el LSD. No parábamos de bailar, terminamos en bikini todas pintadas y mojadas. Vimos a un chico sobre el escenario en silla de ruedas, al cual le faltaban sus piernas y con el único brazo que tenía empezó a tirarnos Tequila en la boca desde arriba. Las siete jurábamos que estábamos en un capítulo de “Wild on”. Nos subimos al escenario y empezamos a acosar al pobre Gus (chico en silla de ruedas). Terminamos besándolo entre todas, ¡es que era tan guapo y su actitud nos sorprendió! Luego de la fuerte escena del escenario no recuerdo más hasta que recobré la conciencia en la micro de vuelta al hotel a eso de las 6 am. Arriba del bus había un carrete que no se imaginan, luces ultravioletas, música prendida, alcohol y muchos chicos estupendos. Como si fuera poco, seguimos nuestra caza y tres de las siete nos enamoramos de tres brasileños, los llevamos al hotel y ya se imaginan como terminó el asunto.
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Al otro día, con una caña terrible nos fuimos a broncear al maravilloso mar Caribe, nos tomamos unas micheladas y fuimos a nadar a las piscinas. Para nuestra suerte, justo en la piscina había un grupo de canadienses que nos volvieron locas. Empezamos a pedir “Miami Vice”, un trago a base de tequila y frutos rojos que nos dejaron un tanto borrachas. Como ya se dieron cuenta, tengo unas lagunas mentales terribles y apagué el tele en plena piscina. No recuerdo nada. Desperté a las 3 am en la habitación del hotel, a mi costado estaba todo el suelo vomitado y mis amigas no estaban, no tenía como llamarlas y me desesperé. Luego de un largo rato, me di cuenta que una de mis amigas estaba durmiendo en el suelo. La desperté y le pregunté desesperada qué había pasado, no recordaba nada. Sólo que estábamos tomando con los canadienses en la piscina. Mi amiga, un poco borracha aún, me dijo balbuceando: “hueona, tu con la rubia se curaron raja. te comiste al canadiense más guapo. Se tocaron y besaron en plena piscina a la vista de todo el mundo. Terminaste haciendo topless y casi teniendo sexo en la piscina. Después de todo eso, las sacamos inconscientes ya que se estaban ahogando. Vomitaron las reposeras y las tuvimos que traer en silla de ruedas a la habitación. Todo el mundo miraba entre risas y preocupación”. www.revistasapo.com 94
Quedé perpleja, no podía creerlo. Llevábamos dos días y ya habíamos hecho cosas que ni siquiera imaginábamos. Fui al baño, vomité lo último que me quedaba en el estómago, me bañé rápidamente, me puse mi mejor pinta y salí sola a buscar a mis amigas a la plaza donde estaban todas las discotecas. ¿Cómo se les ocurre salir de fiesta y no avisarme? En Cancún es imperdonable perderte aunque sea un día de carrete, así que salí del hotel. Hice dedo a un taxista que después de rogarle me llevó gratis a la Plaza Fórum e incluso me compró una Gatorade para mi caña, la gente mexicana es muy amable. Caminé por toda la plaza y no encontré a mis amigas, entré a todas las discotecas (gratis obviamente) con la excusa que andaba buscando a mis compañeras de viaje, pero lo más divertido fue que me olvidé de ellas. Empecé a carretear sola y lo pasé excelente. Entré a 8 discos y en cada una me gané un besito de algún guapetón. Ya eran las 7 am y George, un turco radicado en Nueva York me regaló la mitad de un éxtasis. Salí de la discoteque y empecé a correr, necesitaba liberar energía, corrí mucho, con tacos de al menos 15 cm. Terminé subiéndome a una micro para volver al hotel. La pastilla me hizo efecto ahí y empecé a ver a todos los hombres con otros ojos, Encontraba mino hasta el chofer que era un viejo de 60 años. www.revistasapo.com
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Al lado mío iba un paraguayo muy simpático, con el cual empecé a besarme intensamente. Nos tocamos y justo se alojaba en el hotel contiguo al mío. Nos bajamos del bus y entramos a mi hotel. Yo subí a la habitación, saqué una chaqueta para abrigarme y dos condones. Mis amigas estaba durmiendo (ya habían llegado). Bajé y fui al hotel de este chico. Él sacó unos tequilas y una toalla para ir a la playa. Nos acomodamos en una reposera y tuvimos sexo desenfrenado al frente del exquisito mar Caribe. Ya había aclarado y pienso que nos vio más de una persona pero en ese momento no me importaba nada. Agarré mis pequeños calzones, los
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guardé en la cartera y me fui a las 10 am para la habitación. No se imaginan el reto que me llevó. Mis amigas estaban enojadísimas y preocupadas. Pensaron que me había pasado algo. Pero bueno, estamos en Cancún y en esta ciudad no se duerme, eres libre de hacer lo que quieras. Necesitaba dormir, tomarme una bebida energética para continuar mi travesía en esta loca ciudad. Me quedaban ocho días de estadía y locuras, mi cuerpo lo sabía y estaba preparado para todo.
Por: Pitufina.
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ME CALIENTA TU CEREBRO Con el tiempo ha ido cambiando eso de que la gente se juntaban a tirar por tirar, por satisfacer necesidades, por llegar al orgasmo, por la belleza (mujeres) o por lo que sea. Hoy día nos preocupamos mucho más por lo que existe en el cerebro de nuestra contraparte. Y no lo hacemos con el fin de que la relación se transforme en una relación más formal sino que, ¡pucha!, ideal sería aunque sea tener algo en común para poder generar algún tipo de tema de conversación y que no seamos solamente unos “conejitos” y después pa’ la casa (¿han cachao el tipo de hombre conejito? Jaja Así como que tira y se mueve rapidito y listo).
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JUANITA MARTINI Hoy día ya no nos conformamos con un chiquillo que venga así como “aquí te las traigo Peter” y que porque es rico la va a venir a meter en cualquier parte. ¡No señores! La cosa ya no es así. Con todo esto de la liberación femenina, también nos estamos dando el espacio para decir lo que nos gusta y lo que no. Hoy creo yo que no hay nada que nos caliente más que un weon inteligente. Y en verdad, me atrevería a decir que es así para los dos lados. Tampoco estoy siendo tan exigente y amenazante sólo para el lado de los chiquillos, nosotras también tenemos esa pega. Si queremos tener relaciones fortuitas o lo que sea que queramos, aparte de nuestras partes pudendas, incorporemos nuestros cerebros. Esto más que nada apunta al tema de la admiración. Cuando se acaba la admiración de una de las dos partes de la pareja, es casi lo mismo que se acabara el amor, porque ¡se pudre todo! Uno tiene que admirar al de al lado. Por lo mismo, hoy queremos tirar con cerebros y no solamente con un pene lindo. A ver, si estoy equivocada se acuerdan de “La venganza de los nerds”? (¿o se me cayó el carné?). Sí po, la chiquilla más popular líder del equipo de cheerleaders, se quedaba con el máximo gran nerd y dejó botado al cabeza de pelota. ¿Por qué? Porque nos calienta un weon inteligente queramos o no. Analicen, a lo largo de sus historias y se van a dar cuenta solitas que así es.
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JUANITA MARTINI
Por ejemplo, hoy en mi vida apareció una persona vaaaarios años mayor que yo y la verdad es que no quería nada. Me rehusé a mirar y no le quería dar ni una oportunidad tampoco al “viejecillo” como amorosamente le llamamos mis amigas y yo, ¡jaja! Pero de repente me tocó verlo en acción, opinando, conversando y poniendo los puntos sobre las ies. Ahí no más quedé, más caliente que la mierda con el viejo, ¡jajajaja! Vamos a ver ahora cómo le hacemos pa’ tirarnos al dulce. ;) Siguiendo con el tema, no quiero que estén pensando en que hay que buscarse cerebritos, tampoco. A lo que voy es a esa inteligencia de poder ser lo que quieren y lograr lo que se proponen. De motivarse. ¡De lograr cosas! Qué mejor que ver a tu hombre vibrar con algo y que brille el chiquillo haciendo lo que se proponga, que tengan toda la confianza en sí mismos y se note. Un protector al final po, un proveedor y eso es lo que ¡trogloditamente queremos! Y al final, nos calienta los weones inteligentes ya que cualquier cosa que pase con ellos, vamos a salir adelante. Y lo mejor de todo, ¡no hay que andarlos arriando pa’ que hagan algo!
ME CALIENTA TU CEREBRO
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JUANITA MARTINI
En resumen chiquillas, cuando tiramos con un chiquillo inteligente, que tiene confianza en sí mismo la tirada es mucho más rica. Está seguro de sus movimientos, de su cuerpo y consciente de lo que alguna vez le hayamos dicho que nos gusta. No estoy diciendo que el cabro tonto tire mal, pero se acordará de lo que nosotras queremos? Algunos solamente se preocupan de satisfacerse y de verse bonito, los inteligentes no. Además, después de la tirada ¿qué? Ya tu know. Así que, ¡a la biblioteca! Por:
@Juanita_martini
(Puedes escribirme a: hola@juanitamartini.cl)
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EL SEXO ORAL AYUDA AL EMBARAZO
SAPEANDO LA WEB
HOLANDA El sexo oral ayuda al embarazo. En la antigüedad los egipcios estaban bien avanzados en el sexo y la medicina por eso lo sabían. En la actualidad, se ha podido comprobar. La Universidad de Leiden en Holanda ha trabajado en una serie de estudios que demostraron que el sexo oral ayuda a prevenir la preeclampsia, una de las complicaciones más peligrosas del embarazo. Esta complicación, la preeclampsia, suele ocurrir en el 10 % de los embarazos y pone en riesgo la vida del feto y de la propia mujer. Además, según esta universidad holandesa, en conjunto con el Hospital de Bioquímica
de Roskilde en Dinamarca, explican que la ingesta de semen incrementa la tolerancia inmunológica para evitar esta complicación y además, es la mejor manera de acabar con las nauseas, siempre y cuando sea del padre del bebé. Ya saben si quieren que la guagua nazca sanit@ aquí les dejo una ayuda.
Preeclampsia, una de las complicaciones más peligrosas del embarazo. FUENTE: http://sexualidad.salud180.com El óvulo mide aproximadamente 0.14 milímetros, tamaño de un hueso de aceituna. Es la célula más grande del cuerpo humano.
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BASES MILITARES ALIENÍGENAS:
TOP SECRET DE LAS GRANDES POTENCIAS
¿Te has preguntado alguna vez qué son los Ovnis? ¿Existen los extraterrestres? ¿Alguna vez nos han visitado? El tema de hoy se trata justamente de ellos y sus relaciones misteriosas con gobiernos de grandes potencias, especialmente USA, China y Rusia. Aquí, les llevaremos a un “tour” por las tres bases militares más misteriosas del mundo, ¿están preparados? Área 51, USA. Ubicado en Nevada a 150 km de Las Vegas. El Área 51 es mundialmente conocido por sus mitos alienígenas y avistamientos de Ovnis. Inicialmente, esta base militar fue construida como una base de fuerza aérea y base de espionaje contra la Unión Soviética. Pero misteriosamente desapareció de los mapas en 1947, tras el incidente de Ovni de Roswell. Este incidente ha despertado gran interés del gobierno norteamericano. Según registros no oficiales, escondieron el cohete y 18 cuerpos de extraterrestres en el Área 51. Además, se rumoreaba de que los 18 extraterrestres todavía están vivos. Hasta la actualidad, ya ocurrieron más de 100 avistamientos de Ovnis en pueblos y ciudades cercanas, todo el sector es zona militar restringida. El Área 51 también es el mayor centro de prueba de armamentos de destrucción masiva en USA, quizás también un centro de preparación para la Tercera Guerra. www.revistasapo.com 102
BASES MILITARES ALIENÍGENAS:
TOP SECRET DE LAS GRANDES POTENCIAS Lop Nur, China . Este es el lugar con el peor Fengshui de toda Asia. Ahí ha muerto y desaparecido miles de científicos, agentes y soldados desde los 1950’s. El valle de Lop Nur está en Xinjiang (Turquestán) una provincia musulmana de China. También, en la misma zona, se encuentra vestigios de distintas civilizaciones, de diversos períodos históricos, incluso de “distintas dimensiones”. Durante toda la historia de China, ya se ha registrado más de 8000 avistamientos de Ovnis en la zona. Los vestigios más importantes de la zona son las ruinas de Loulan, un misterioso reino que surgió en 1000 a.C. Según muchas leyendas y algunos documentos políticos perdidos, allí se esconde una ciudad subterránea muy antigua y ultra-desarrollada. En la zona ha pasado miles de incidentes, el más conocido fue el del “Piscis de Jade”. Este artículo de jade fue hallado en una misteriosa infraestructura subterránea, todas las personas que tuvieron contacto con el Piscis han sido alguna vez atacados por seres “transdimencionales”, incluso algunos murieron en años posteriores. Actualmente, Lop Nur sigue siendo zona restringida, desde las fotos satelitales podemos ver bases militares con diseños extraños. También es el mayor centro de prueba de armamentos de destrucción masiva en Asia.
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BASES MILITARES ALIENÍGENAS:
TOP SECRET DE LAS GRANDES POTENCIAS Kapustin Yar, Rusia. Kapustin Yar se ubica en Astrakhan, una provincia musulmana de Rusia. Fue construida inicialmente en 1946 bajo orden del gobierno soviético como una planta industrial de aviones y tanques. Durante la Guerra Fría, debido a la competencia nuclear y espacial con USA, Kapustin Yar pasó a ser una base de lanzamiento de naves espaciales y también centro de prueba de armamentos de destrucción masiva. Desde los años 50’s, se ha registrado más de 200 avistamientos de Ovnis alrededor de la zona, incluso se han delatado algunos documentos políticos sobre estructuras internas de algunos Ovnis “capturados” por el ejército soviético. Tras el colapso de la Unión Soviética, esta base fue “supuestamente” abandonada. Sin embargo, todavía hay actividades militares secretas en la zona.
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BASES MILITARES ALIENÍGENAS:
TOP SECRET DE LAS GRANDES POTENCIAS
Isla Friendship: Tierra de los “Altos Blancos”, Chile. Desde los mitos indígenas hasta estudios científicos modernos, siempre ha existido en el sur de Chile un grupo de personas apodados como “Altos Blancos”. Nunca se ha sabido cuál es la apariencia exacta de ellos, tampoco se sabe a qué “tipo de organismo” pertenecen. Las fuentes de información son muy escasas, o tal vez esto es otro secreto del gobierno, otro “Área 51”. Se ha rumoreado mucho que los “Altos Blancos” son alienígenas, ya que las leyendas indígenas de la Patagonia dicen que aquellos seres tenían muchas “tecnologías” que ellos no tenían. Además, que ellos conocían perfectamente historias de “otros mundos” totalmente diferentes. Ellos eran tan
“poderosos” que ejecutaría a los rebeldes a ellos con torturas. Algunos historiadores que no creen en los alienígenas dicen que los “Altos Blancos” no son nada especial, sino colonizadores españoles que alguna vez llegaron a la Patagonia y explotaron la población local. Incluso, podrían referirse a la tripulación de Magallanes. No obstante, las constantes apariciones de Ovnis y actividades militares en la zona también dejaron a los historiadores callados. ¿Será la Isla Friendship de verdad una puerta a otra dimensión o simplemente un cuento de los habitantes locales para atraer atención? Por: Weilong Guan, Beijing, China.
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CODEX GIGAS LA BIBLIA DEL DIABLO www.revistasapo.com 106
CODEX GIGAS LA BIBLIA DEL DIABLO En 1203 se escribi贸 un misterioso libro. El Codex Gigas ha sido considerado la octava maravilla del mundo por sus dimensiones y su contenido. En 茅l residen grandes saberes sobre alquimia, encantamientos y una versi贸n de la biblia con matices muy distintos. Pero la leyenda que envuelve este misterioso c贸dice nos habla de pactos con el demonio vendiendo el alma de un misterioso monje perteneciente a la orden de los monjes negros.
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CODEX GIGAS
LA BIBLIA DEL DIABLO
Características del libro Codex Gigas significa en latín “Códice grande” y ha sido considerado la octava maravilla del mundo por sus enormes dimensiones. Pesa unos 75 kilos y mide casi un metro. El contenido de este libro nos habla de plantas, medicina, encantamientos y una versión de la biblia modificada y mucho más sangrienta. Fue creado en 1230 en Bohemia y ha pasado a manos de personas muy influyentes en la época, considerando el códice un tesoro de valor incalculable. Actualmente se encuentra expuesto en Suecia.
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Leyenda La creación del códice está envuelta en el más absoluto misterio. Cuenta la leyenda que en 1230 existió un monje renegado por sus pecados y condenado a muerte. El monje pertenecía a la orden de los monjes negros, un grupo de personas que tenían voto de pobreza, se autoflagelaban y rezaban por piedad para sus almas. La lujuria fue el pecado de este monje caído, fue confinado mucho tiempo en una celda oscura hasta que, la orden lo condenó a muerte (emparedado vivo). El monje caído les prometió crear un libro en una sola noche cuyo contenido reuniese todos los saberes de la humanidad para así aumentar el prestigio de la orden y con la condición de que le perdonaran la vida. La orden aceptó el reto sabiendo que era algo imposible de realizar. El monje vendió su alma al diablo y este se le apareció en persona. El diablo le ayudaría a terminar el códice en una sola noche pero con dos condiciones. La primera que se llevaría su alma y la segunda, que dejaría su imagen representada en una de las páginas del códice. www.revistasapo.com
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Objeto de poder Sea verdad o sea un fraude la leyenda, el códice del diablo se convirtió en un objeto de poder, codiciado por mucha gente. En el libro figuran varios exorcismos y encantamientos siniestros que pertenecen a saberes de logias masónicas. Un dato muy interesante es el estudio realizado por Michael Galic sobre el códice. Pudo llegar a la conclusión de que un sólo hombre escribió el códice con tinta de insecto y lo hizo sin cometer ni un error típico en la elaboración de estos códices. El códice fue transportado a los monjes blancos y lo pusieron en el cementerio. La peste negra mató a miles de personas que fueron enterradas bajo los cimientos de la capilla que atesoraba el misterioso objeto. Hoy esa capilla se transformó en una Capilla de los huesos en recuerdo de la peste negra y la muerte.
Por: Iván Martínez, Valencia, España.
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EL ÚLTIMO ÁRBOL LOS MOMENTOS PARECEN REALES PERO NO LO SON, TODOS LOS MOMENTOS ESTÁN EN SOLO UNO, HOY ESTOY AQUÍ SIN OPCIÓN DE ELEGIR EL OTRO LUGAR, CON OTRA FORMA, CON OTRA ENERGÍA, ESTOY FUERA Y DENTRO DE ESTA EXTRAÑA REALIDAD, ESTA ES LA FORMA QUE TENGO AHORA, ESTA ES LA LUZ QUE TENGO AHORA, ESTA ES LA ENERGÍA QUE ESTOY VIBRANDO, ACÁ TAMBIÉN ME PREGUNTO ¿QUIÉN SOY?, ¿DÓNDE ESTOY?
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