CRÉDITOS ADMINISTRACIÓN PRESIDENTE Ronald Sauter rsauter@revistasumma.com VICEPRESIDENTE OPERATIVO Jorge del Castillo jdelcastillo@revistasumma.com GERENTE GENERAL Rafael Mora rmora@revistasumma.com DIRECTORA EDITORIAL Rocío Ballestero rballestero@revistasumma.com ASISTENTE DE GERENCIA Marietta Hernández mhernandez@revistasumma.com EDITORES Luis Solís lsolis@revistasumma.com y Carolina Barrantes cbarrantes@revistasumma.com COLABORADORA Kattia Chaves y Gabriela Echeverría
ESPECIALISTAS Nutricionistas: Adriana Alvarado, Marianela Obando, Carol Palacios, Melissa Ureña, Melissa Vega, María Laura Matamoros; y Sandra Ayales, psicóloga, Marcela Monge Fernández, ginecóloga.
DISEÑO Y FOTOGRAFÍA DISEÑO GRÁFICO Green Eyes Design, Alejandra Hernández ahernandez@greeneyesdesign.co.cr COMMUNITY MANAGER Daniel Rosales drosales@revistasumma.com
ÁREA COMERCIAL ESTADOS UNIDOS Lisette Campos lcampos@revistasumma.com GUATEMALA Ana Murga almurga@revistasumma.com y Yolanda Lorenzana ylorenzana@revistasumma.com EL SALVADOR Y HONDURAS Luisa Aparicio laparicio@revistasumma.com NICARAGUA Felipe Fernández ffernandez@revistasumma.com COSTA RICA Susana Ventura sventura@revistasumma.com PANAMÁ Manrique Segura msegura@revistasumma.com SERVICIO AL CLIENTE +506 2258 6834 / +506 2248 1630
MERCADEO Y LOGÍSTICA DIRECCIÓN DE EVENTOS Tamara Madriz tmadriz@revistasumma.com LOGÍSTICA Karol Murillo kmurillo@revistasumma.com MERCADEO Karina Cortés kcortes@revistasumma.com DIRECTOR FINANCIERO Alexánder Gamboa CRÉDITO Y COBRO Paola Calvo CONTABILIDAD Esther Miranda
ALIANZAS
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.3 / Edición 62
C CONTENIDO
12
CUIDANDO DE MÍ SALUD Menopausia precoz
VIDA PRÁCTICA 14 16
CONSEJOS Incluya el seguro estudiantil en su lista de entrada a clases
18
ESPECIAL 100 meriendas saludables
60
PRESUPUESTO No se desvele, haga un presupuesto escolar
AGENDA LLENA ESTRATEGIA Superprofesional y supermamá
OTROS 6 Comercial 08 Cobertura 10 Carta editorial
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ROCÍO BALLESTERO, Directora editorial / Summa Media Group
EDITORIAL
¡DE NUEVO A CLASES! Después de las vacaciones y las celebraciones de fin y principio de año, enero suele ser un mes para replantearse propósitos, ajustar rutinas y, en el caso de los que somos padres, prepararse para el inicio del nuevo ciclo lectivo. Además de comprar uniformes y útiles, en febrero se vuelve al corre-corre matutino para levantar y alistar a los niños y enviarlos o llevarlos a sus centros de estudio. Una las grandes preocupaciones de las madres suele ser que sus hijos consuman golosinas y comida chatarra en exceso
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.6 / Edición 62
mientras están en la escuela o el colegio o que se salten tiempos de comida, lo cual puede afectar su salud, rendimiento y desarrollo. Para evitarlo, lo mejor es que lleven loncheras que sean de su agrado, adecuadas a sus requerimientos nutricionales y condiciones particulares, sobre todo si tienen sobrepeso o padecimientos como diabetes, intolerancia a la lactosa o al gluten. Los profesionales en nutricional recomiendan incluir diferentes grupos de alimentos como frutas, vegetales, lácteos, proteínas y carbohidratos. Recurrir a la creatividad también es clave. Por ejemplo, utilizar diferentes rellenos y variar el tipo de pan cuando les preparamos emparedados. Las mezclas de colores, texturas, sabores y formas ayudan a atraer su interés, sobre todo de los más pequeños. Para ayudarle a cumplir con esa misión, sin que sea un eterno dilema, y aún si dispone de poco tiempo, en esta edición le presentamos 100 recetas de meriendas sanas, fáciles y muy ricas. Todas son recomendaciones de nutricionistas. Tome nota, sus hijos se beneficiarán y usted podrá organizarse mejor.
COMERCIAL
M OD A
LUZCA SENSACIONAL ESTE 2017 VICTORIA’S SECRET PRESENTA LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS EN PRENDAS ÍNTIMAS Y ACCESORIOS
Hay accesorios que no pueden faltar para acompañar los increíbles outfits que son el sueño de toda mujer. Con la orientación adecuada, es posible emprender los propósitos del año nuevo con una apariencia renovada e ir de shopping sin necesidad de gastar de más, adquiririendo las piezas claves para verse resplandenciente durante esa celebración especial, eventos, vacaciones y el día a día. De la mano de los expertos en belleza y moda de Victoria’s Secret, estos son los principales accesorios a los que debes prestarle atención. 1 Los panties. No hay nada peor que tener un hermoso vestido acompañado de lencería que se marque y que no solo te haga ver, sino también sentir, poco atractiva. Gracias a su forma, los espectaculares shorty panties te darán comodidad y permitirán que tu espectacular vestido se
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vea impecable sin que nada se marque. Victoria´s Secret se viste de gala en esta temporada y te ofrece estos shorty panties con encajes de hermosos colores que son una excelente opción para que, además de verte elegante y cómoda, te sientas muy sexy. 2 Los lentes. Para las escapadas de fin de semana que combinan los paseos y fiestas con el glamour de Hollywood, los lentes con protección UV que te protegen la vista de los rayos ultravioleta, son el segundo accesorio que no te puede faltar. Los marcos tipo wayfarer y aviador están al grito de la moda jet-set y los monogramas de metal le dan un acabado muy VIP y con mucho estilo. ¡Eso es tener buen ojo para el estilo!
3 El bolso. Sin duda, es una pieza clave que te llenará de estilo y te hará sentir maravillosa. Por eso, en esta temporada, los bolsos son el tercer y último accesorio que no debes dejar de tener en cuenta. Lo ideal en estas fechas es que logres balancear lo tradicional con lo atrevido, usando bolsos básicos, pero con diseños modernos y colores fuertes perfectos, para cada ocasión. Los bolsos de cuero son una excelente opción porque te harán lucir glamurosa, sea cual sea tu look, y además, son tendencia en ésta última temporada. Si buscas un bolso que acompañe tu look formal y chic durante el día, los bolsos cuadrados de cuero son ideales, porque además se acomodan perfectamente a tu look para la noche. Y si buscas acompañar un atuendo más informal mientras estás cómoda y te ves radiante, las
mochilas de cuero o con estampados de animal print son las indicadas. A la hora de elegir cartera para salir de fiesta, por nada del mundo debes omitir los colores metálicos, los detalles brillantes y las cadenas doradas, ya que harán que brilles en todo tu esplendor durante la noche. ¿Lo ves? Si tienes en cuenta estos tres accesorios que le dan a tus outfits estilo y glamour, no necesitarás invertir todo tu dinero y podrás lucirte siempre. ¡No hay excusa para que este 2017 te falte estilo y puedas sentirte maravillosa los 365 días!
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COBERTURA Patrocinadores:
Invitan:
NAVIDAD ENTRE CHEFS AMATEURS EN UN CONVIVIO NAVIDEÑO DIFERENTE, UNOS 40 EJECUTIVOS E INVITADOS DE LA REVISTA MAMÁ JOVEN PREPARARON LA CENA, SUPERVISADOS POR EL 'CHEF' OSCAR CASTRO.
Los asistentes, distribuidos en grupos de cinco, siguieron al pie de la letra las instrucciones del chef. Las risas tuvieron un papel protagónico.
Desiree Alvarado y Daniela Poveda, de la agencia OMD, disfrutaron de la clase, el convivio y la rica cena.
Por Carolina Barrantes
Allegados y profesionales de compañías costarricenses y transnacionales cambiaron sus lapiceros, computadoras y hojas de apuntes, por cuchillos, sartenes y hornillas de gas, durante la primera edición de nuestro Christmas Cooking Show. Para despedir al 2016 y celebrar la época, Revista Mamá Joven los invitó a explorar sus dotes culinarios, en una clase de cocina navideña dirigida por el chef Oscar Castro. La actividad se prolongó por más de dos horas y fue patrocinada por Splenda, Claro Costa Rica y Dos Pinos. También la apoyaron Alpiste y Flor de Caña, que ofrecieron vino y mojitos, respectivamente. Mamá Joven hizo así un homenaje a una importante tradición, que reúne a la familia y los amigos.
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Cristina Casado (centro), gerente de Mercadeo de Flor de Caña, como buena embajadora de su producto compartió los mojitos con el chef Castro y el gerente de Summa, Rafael Mora.
La aventura tuvo lugar en el Instituto de Artes Culinarias O’Sullivan Culinary, en San José.
El chef Castro hizo énfasis en que una cena navideña es especial tanto por sus sabores únicos como porque los platillos se prepararan con amor y dedicación. ¡Ese objetivo se cumplió a cabalidad!
Representantes de la empresa Café Britt participaron en la clase de cocina navideña guiada por el Chef Oscar Castro.
La prueba más retadora fue cocinar la carne, cortada en medallones de una pulgada de grosor, antes de pasar por la sartén. ¡Qué lo digan Laura Bonatti de Citibank y Martha Quesada de Marquesa!
En un ambiente ameno, los comensales compartieron y prepararon cerdo en salsa de ciruelas y arroz con arándanos y almendras.
Para hacer el arroz de la cena, los asistentes picaron ajos y cebolla y los caramelizaron. Le agregaron perejil, arándanos, vino blanco y almendras.
Douglas Carrillo, gerente general de Teja Real, probó su agilidad con el cuchillo. Su reto: picar ojo muy fino.
El chef y el equipo O’Sullivan Culinary enseñaron a los participantes algunos secretos de cocina y los instaron a seguir su instinto creativo.
Durante el Christmas Cooking Show, los profesionales invitados experimentaron con texturas, aromas, colores y sabores, salpicados de mucha alegría.
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CUIDANDO DE MÍ
S AL U D
MENOPAUSIA PRECOZ
HABLANDO CLARO Marcela Monge Fernández, ginecóloga de la Torre Médica Momentum, responde a consultas comunes.
SOFOCOS FRECUENTES, ACELERACIÓN DEL CORAZÓN, DIFICULTADES PARA DORMIR, DOLORES DE CABEZA Y MENSTRUACIÓN IRREGULAR ANTES DE LOS 40 AÑOS, PUEDEN SER INDICADORES DE QUE LLEGÓ AL CLIMATERIO DE FORMA TEMPRANA
¿Qué es la menopausia precoz? Conocida también como insuficiencia ovárica primaria, es una enfermedad que se presenta en mujeres menores de 40 años de edad, con amenorrea de 4 meses o más, niveles séricos elevados de la hormona folículo estimulante (FSH) e hipoandrogenismo – excesiva secreción de andrógenos–.
Por Sandra Ayales Esna, máster en psicología y especialista de la Torre Médica Momentum
Conforme la mujer envejece, sus ovarios empiezan a deteriorarse, causando irregularidades en la menstruación, disminución de la fertilidad y eficiencia en la producción de hormonas. Eso provoca alteraciones corporales, en el estado de ánimo y en la libido, entre otras. Por lo general, la función ovárica cesa alrededor de los 50 años y se considera menopausia después de que se pasa un año sin menstruación. Cuando esta situación se da antes de los 40 años, se conoce como menopausia precoz. Las causas pueden ser variadas, desde una condición genética hasta enfermedades autoinmunes, anorexia, tratamientos contra el cáncer y extirpación de los ovarios. También se ha demostrado que el consumo habitual de tabaco la acelera (Dr. Pinero, 2016). Sin embargo, más importante que determinar el posible origen, la clave para el diagnóstico es reconocer los síntomas para ofrecer el tratamiento adecuado. En general, son los mismos que los de la menopausia regular, solo que aparecen a temprana edad y la mujer no está preparada afectivamente
SE CALCULA QUE 1 DE CADA 20 MUJERES ES AFECTADA POR LA MENOPAUSIA PREMATURA.
¿Qué la causa? El 90% de los casos son de origen desconocido, pero se dice que la menopausia precoz en algunas mujeres puede ser por causas genéticas, metabólicas, autoinmunes, infecciosas o en pacientes que han recibido quimioterapia o radioterapia. ¿Cuáles son los principales síntomas? Amenorrea (Ausencia de la menstruación) de 4 meses o más Anovulación e infertilidad Bochornos Dispareunia ¿Qué se requiere para el diagnóstico? Valorar los síntomas y realizar exámenes hormonales como FSH y hormona antimuleriana. ¿Cómo evitarla? La llegada de la menopausia es inexorable, debido a su carácter genético.
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LAS MUJERES CON MENOPAUSIA PRECOZ DEBEN RECIBIR TRATAMIENTO HORMONAL, UN APORTE EXTRA DE CALCIO Y EVENTUALMENTE OTROS MEDICAMENTOS PARA EVITAR PROBLEMAS ADICIONALES COMO OSTEOPOROSIS, ATAQUES CARDÍACOS Y ACCIDENTES CEREBROVASCULARES.
para ello, por lo que el impacto psicológico suele ser mayor, sobre todo si desea quedar embarazada. Mujeres entre los 35 años que tienen ausencia de menstruación durante tres o más meses necesitan ir a consulta ginecológica, ya que puede estar iniciando la menopausia. Los síntomas más comunes tienen que ver con disminución de la libido o deseo sexual, resequedad de la piel, insomnio, irritabilidad y cambios en el estado de ánimo, así como malestar general y cansancio, sofocos o calores.
Desde el punto de vista médico, el diagnóstico temprano es muy importante para recibir tratamiento adecuado y prevenir enfermedades como la osteoporosis y cefaleas (dolores de cabeza); lo mismo desde el lado psicológico, ya que acarrea mucha ansiedad, frustración y tristeza, que pueden terminar afectando su calidad de vida y sus relaciones de pareja y familia. Después del diagnóstico, es oportuno buscar apoyo psicológico; un acompañamiento profesional la hará sentirse mejor
y prevenir conflictos futuros. También beneficia realizar ejercicio físico, la meditación y hacer yoga; mantener una dieta balanceada, alta en frutas y verduras, y una buena hidratación. Si tiene pareja, es importante mantener una franca comunicación, tomar tiempo para hacer el amor, fomentar la estimulación y utilizar lubricantes. Además, una actitud positiva hará más fácil la aceptación y tránsito por ésta etapa, hacia un goce pleno de la madurez de nuestro cuerpo.
VIDA PRÁCTICA
P RES UPUESTO
NO SE DESVELE, HAGA UN PRESUPUESTO ESCOLAR SIGUIENDO 10 PASOS USTED PUEDE ORGANIZAR UN PLAN Y HACER FRENTE A LOS GASTOS QUE IMPLICA EL REGRESO A CLASES DE SUS HIJOS.
Por Carolina Barrantes
La llegada del curso lectivo 2017 implica comprar una suculenta lista de útiles, uniformes y artículos escolares. A la vez, se paga la matrícula y mensualidad del centro educativo donde estudian los hijos. ¿Cuenta usted con los recursos necesarios para cubrir todas esas necesidades, más las extras que surgen en el camino? Realizar un presupuesto, primero mensual y luego anual, es de suma utilidad para poder pagar todos los gastos estudiantiles y emplear de manera adecuada su dinero, ya sea que haya apartado una parte de su aguinaldo, haya hecho un ahorro escolar o utilice su salario mensual para dicho fin. Además, los expertos instan a fomentar el ahorro en sus hijos y el hogar en general. Estos diez pasos le ayudarán a organizar su plan de ingresos/gastos, para que salga adelante con el regreso a clases sin afectar las finanzas del hogar:
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.14 / Edición 62
1
Haga un presupuesto para iniciar el 2017. Es importante identificar todos los ingresos, los gastos fijos (teléfono, agua, electricidad, televisión por cable, etc.) y las deudas y reducir los gastos innecesarios. También hay que establecer un plan de pagos para ordenar las finanzas. Esto significa definir qué y cuánto se pagará en cada quincena.
2
Revise el total de gastos y analice las oportunidades para reducirlos y empezar un ahorro. Usualmente, hasta que se toma un tiempo para analizar los gastos nos damos cuenta de la carga de los “gastos hormiga”, aquellos pequeños que van drenando nuestras finanzas y no se perciben. Por ejemplo, comprar helados o un café después de almuerzo.
3
Analice los costos de entrada a clases que no había contemplado y empiece un ahorro mensual para tener esos gastos cubiertos para el próximo año. Valore cuáles artículos están en buen estado para que se puedan reutilizar y así evitar que los gastos se disparen.
6
Defina cuál será la cantidad de ahorro fija al mes que quiere alcanzar. Se recomienda como lo ideal ahorrar un 10% de los ingresos, pero si al realizar el presupuesto el monto con el que puede iniciar es menor, empiece con ese porcentaje. Lo importante es tener un propósito o metas definidas para crear la disciplina del ahorro y ser constantes.
7
Asesórese bien. Así podrá definir qué herramientas financieras son las ideales para su caso.
8
4
Establezca un objetivo claro de ahorro, que sea realista y motivador, y determine el tiempo que le tomará completar el costo total de su meta. Al dividir el costo total del proyecto entre ese monto mensual, obtendrá el número de meses que le tomará llegar al total que necesita.
5
Ahorre el dinero que le llegue de sorpresa como regalos, rifas y bonos. Piense que igual no contaba con esos fondos y si su condición económica se lo permite, adelante el pago de matrículas o mensualidades, ya que algunas instituciones educativas privadas hacen promociones o precios especiales.
Revise sus metas de ahorro periódicamente, ya que podrían variar en la medida en que cambien sus necesidades o intereses. Evalúe el progreso constantemente. Al ver su meta cada vez más cerca, se motivará más a seguir adelante.
9
Enséñele a sus hijos a administrar su dinero, establezca el monto de mesada para ellos y no les dé dinero adicional si lo gastan. De esa forma aprenderán a respetar el presupuesto. Haga que asuman un reto personal y establezca una meta de ahorro con sus hijos e hijas; por ejemplo, comprar ese juguete que tanto anhelan para Navidad.
10 Asuma
un compromiso serio para lograr que su plan de ahorro sea exitoso. Evite la tentación de utilizar el dinero que tenía destinado para el ahorro en otros gastos.
Fuentes: Tania Jiménez, gerente senior de Productos de Depósito de Scotiabank; Leticia Arguedas, gerente de Relaciones Públicas de Davivienda Costa Rica y Luis Mastroeni, gerente de Responsabilidad Social Corporativa de BAC|CREDOMATIC.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.15 / Edición 62
VIDA PRÁCTICA
CONS EJOS
INCLUYA EL SEGURO ESTUDIANTIL EN SU LISTA DE ENTRADA A CLASES POR UN PEQUEÑO MONTO ECONÓMICO USTED PUEDE COMPRAR UN SEGURO Y PROTEGER A SUS HIJOS DURANTE EL CURSO ESCOLAR. Por Kattia Chaves Alvarado
PRIMA Y COBERTURA DEL SEGURO ESTUDIANTIL DEL INS
COBERTURAS
#1
#2
#3
#4
Muerte accidental
¢500.000
¢1.000.000
¢2.000.000
¢2.500.000
Incapacidad parcial y/o total permanente por accidente
¢500.000
¢1.000.000
¢2.000.000
¢2.500.000
Gastos médicos por accidente
¢500.000
¢1.000.000
¢2.000.000
¢2.500.000
¢5.500
¢9.000
¢15.000
¢19.000
Prima o costo anual
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.16 / Edición 62
Inician las clases y hay que pensar en mil cosas: comprar útiles, alistar uniformes y retomar horarios. Contar con un seguro estudiantil para sus hijos puede que no esté en la lista inmediata de tareas, pero es una medida de seguridad clave que le permitirá estar más tranquila y preparada ante una emergencia. Los seguros para estudiantes son coberturas o pólizas que facilitan atención médica inmediata para sus hijos. Ese es el caso del Seguro de Accidentes para Estudiantes del Instituto Nacional de Seguros (INS), conocido como “Seguro de los Pollitos”. La prima o pago va desde los ¢5.500 hasta los ¢19.000, dependiendo de la cobertura que puede alcanzar hasta los ¢2,5 millones.
Para cobrar el beneficio de la póliza puede acudir a la Red de Servicios de Salud del INS. Dependiendo del accidente tendrá diferentes niveles de atención, que incluyen centros médicos, centros referenciales y el Hospital del Trauma, sin desembolsar dinero. También puede acudir a un centro médico privado, realizar el pago de los servicios y, posteriormente, solicitar el reintegro, según las condiciones contractuales, en el INS. Para adquirirlo puede visitar cualquier sucursal del INS o contratarlo a través de intermediarios autorizados. Pero antes pregunte si la escuela o colegio de su hijo ya lo contempla como requisito en la matrícula.
Para más información consulte la página www.ins-cr.com o llame al 800-834-3567 (800-TELEINS).
VENTAJAS DEL SEGURO ESTUDIANTIL DEL INS Es un seguro 24/7. Incluye los accidentes que el estudiante asegurado pueda sufrir aun en días y horas no lectivas, en actividades extracurriculares o vacaciones. Permite asegurar a estudiantes de cualquier edad, desde niños de maternal hasta personas de la tercera edad que llevan cursos libres. No tiene límite en cuanto a la cantidad de eventos que sucedan durante el año de vigencia. El monto de gastos médicos es por evento. Si un estudiante sufre varios accidentes al año, el monto se renueva. El seguro se puede renovar al acercarse la fecha de vencimiento. Fuente: Subdirección de Mercadeo INS
El Seguro de los Pollitos del Ins cubre a los escolares contra accidentes, durante todo el año lectivo.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.17 / Edición 62
ESPECIAL
100
MERI EN DAS LE PRESENTAMOS 100 SELECCIONES PRÁCTICAS Y SALUDABLES QUE LE PERMITIRÁN QUE EL POCO TIEMPO NO SEA EXCUSA PARA QUE LOS ESCOLARES SE LAS SALTEN. Por Rocío Ballestero, Carolina Barrantes y Luis Solís. Toda madre quiere ver a sus hijos crecer sanos y fuertes. Crearles buenos hábitos de alimentación desde temprana edad es clave para que tengan un estilo de vida saludable, que los beneficiará incluso en su vida adulta. Al estar en etapa de desarrollo e involucrados en múltiples actividades físicas e intelectuales, lo idóneo –según los expertos– es que cuenten con una dieta equilibrada y distribuir de manera uniforme la energía y los nutrientes requeridos en cinco ingestas diarias, ya que pasar muchas horas sin comer reduce los nutrientes en sangre y afecta el funcionamiento del cerebro y otros órganos. De ahí la esencial importancia de las meriendas. Aún en las carreras mañaneras contra el tiempo, tan propias del día a día y el periodo lectivo, es posible preparar
opciones fáciles que cumplan con los requerimientos nutricionales y las necesidades particulares de cada quien, en cuestión de minutos. Seis nutricionistas consultadas nos brindan recetas que le ayudarán en la tarea y serán un deleite para los menores. Además de la categoría tradicional, incluimos refrigerios para niños y adolescentes celiacos, diabéticos, obesos, intolerantes a la lactosa y con dietas vegetarianas. Recuerde que una merienda saludable debe incluir diferentes tipos de alimentos, desde cereales, semillas, proteínas y panes hasta frutas, jugos, agua y leche. Se recomienda que incluyan algo de fibra –para facilitar el tránsito intestinal–, que estén presentes los carbohidratos complejos –excelente fuente de energía– y evitar los productos ricos en azúcares, grasas y sal.
Fuentes: Adriana Alvarado del Centro de Nutrición Clínica CNC, Marianela Obando de Nutrifit, Carol Palacios de la clínica Consultas Nutrición, la independiente Melissa Ureña, Melissa Vega del centro de nutrición Katherine Asch y María Laura Matamoros del Centro de Nutrición Larisa Páez.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.18 / Edición 62
BENEFICIOS DE LAS MERIENDAS Permiten que la persona obtenga la energía necesaria para mantenerse activa, tanto física como mentalmente. Equilibran el aporte nutricional que el organismo necesita a lo largo del día. Evitan llegar con un nivel muy elevado de apetito al almuerzo o cena y así poder comer con moderación, no más de la cuenta. Ayudan a mantener niveles constantes de glucosa en sangre, evitando el consumo de las reservas propias del organismo, la fatiga y el agotamiento. Reducen los problemas de salud en la edad adulta relacionados con dietas inadecuadas y excesos en la alimentación. Estimulan el metabolismo y por ende, aceleran la quema de calorías.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.19 / Edición 62
ESPECIAL
MERIENDAS SALUDABLES
Tradicionales 1
PAQUETITOS CAPRESSE 2 PORCIONES 4 panes pita integrales miniatura o 1 pan pita mediano 4 rodajas de tomate picadas en cuadritos 4 rebanadas de queso mozzarella bajo en grasa ½ cucharada de aceite de oliva Albahaca seca Sal al gusto
Grasas: 0.5 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Azúcar: 0
2
AVENA EN LECHE 1 PORCIÓN /3 taza de avena preparada 1 taza de leche ½ manzana en trocitos
1
Mezlar la avena con la leche y colocar la manzana encima.
Carbohidratos: 1 Frutas: 1 Lácteos: 1
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.20 / Edición 62
Abra las pitas por la mitad. (Si el pan se quiebra, caliéntelo por 20 segundos en el microondas e intente de nuevo). Con una brocha, distribuya el aceite de oliva en el interior de los 4 pancitos. Coloque 1 rebanada de queso en cada pan y coloque encima los cuadritos de tomate. Agregue sal y albahaca al gusto. Para darle un mejor sabor a esta receta, caliente los paquetitos en una waflera, sandwichera o un sartén. Se sugiere una fruta fresca.
ESPECIAL 3
CROQUETAS DE ATÚN 2 PORCIONES 2 latas de atún en agua 1 huevo 1 cucharada de cebolla rallada 1 cucharada de apio rallado ¼ de taza de zanahoria rallada 3 cucharadas de harina Escurra el atún en un colador, para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. En un tazón, revuelva bien los ingredientes hasta que no queden rastros de harina ni huevo. Separe la mezcla en 12 croquetas. Enharine sus manos para que sea más fácil armar las croquetas. Cocínelas en un sartén precalentado a fuego medio, 6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
5
4
SANDWICH DE PAVO 1 PORCIÓN 2 rebanadas de pan integral* 1 rebanada de queso 1 rebanada de pechuga de pavo 2 rebanadas de tomate ½ manzana en trocitos Preparar el emparedado y acompañar con la fruta. Se sugiere acompañar con 1 néctar de Melocotón (tetra) Del Monte
Grasas: 0.5 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Azúcar: 0
*El pan integral puede sustituirse por 1/2 pan pita mediano.
Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Lácteos: 1 Vegetal: ½
GALLETAS MARÍA 1 PORCIÓN 1 paquete de galletas María 1 vaso de leche o yogurt ½ banano o ½ taza fresas picadas*
Carbohidratos: 1 Lácteos: 1 Frutas: 1
6
*Puede sustituir las frutas picadas por un envase de frutas mixtas de Del Monte.
MANÍ CON PITA 1 PORCIÓN 1 bolsa de maní pequeña 2 pan pitas pequeños Queso de su preferencia
Grasas:2 Carbohidratos: 1
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.22 / Edición 62
8
7 TORTILLAS CON QUESO 1 PORCIÓN 2 tortillas 1 rebanada de queso 1 rebanada de jamón Armar en gallos.
Proteínas: 1 Carbohidratos: 1
9
SANDWICHITOS AL HUEVO 1 PORCIÓN 2 huevos pequeños o 1 grande 1 cucharada de mayonesa baja en grasa 1 cucharadita de mostaza clásica 2 rebanadas de pan integral 1 rebanada de tomate 1 hoja de lechuga Sal y pimienta Ponga los huevos a hervir con suficiente agua. Cocínelos por unos 7-8 minutos o hasta que estén duros. Luego, remójelos en agua fría y quíteles la cáscara. Coloque los huevos en un plato hondo y májelos con un tenedor, hasta que no queden pedazos grandes de clara y tenga una consistencia similar a la de una papilla. Agregue la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Refrígere la mezcla por 10 minutos para que quede a temperatura ambiente. Ponga a tostar el pan levemente. Arme el sandwich con el tomate y la lechuga. Sirva. Se sugiere con una fruta en tuquitos.
Calorías: 114.4 Grasas: 4,9 Proteínas: 5,8 Carbohidratos: 13.9
ROLLITOS DE QUESO CREMA Y AGUACATE 1 PORCIÓN 1 rebanada de pan estirado con bolillo 2 cucharadas de queso crema ¼ de aguacate 1 hoja pequeña de lechuga Se sugiere con néctar light de manzana o frutas Dos Pinos y 4 fresas. En un tazón, mezclar el queso crema con el aguacate, untar la mezcla uniformemente sobre el pan, poner la hoja de lechuga encima y enrollar.
Proteínas: 1 Carbohidratos: 1
10
MINI- TACO DE POLLO Y QUESO 3 PORCIONES 100 g de pechuga de pollo 2 cdas de cebolla 1 diente de ajo picado ½ cdta de aceite 1 tomate en trozos 100 g de queso mozarella Dos Pinos 6 Tortillas de maíz Aceite en spray Sal y pimienta al gusto 1 cajita de jugo de manzana 100% natural
Rociar un molde para cupcakes con aceite en spray y acomodar las tortillas en el interior, hornear a temperatura media hasta que se empiecen a tostar, sacar del horno. Aparte, sofreír en el aceite la cebolla, el ajo y la pechuga de pollo, sazonar con sal y pimienta al gusto. Colocar el pollo en las canastitas de tortilla y llevar al horno nuevamente con el tomate y el queso por encima, hasta que el queso derrita. Servir con el jugo de manzana.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.23 / Edición 62
ESPECIAL
12
11 CREPITAS DE JAMÓN Y QUESO
CORAZONCITOS DE ATÚN Y QUESO CREMA
8-10 PORCIONES
1 PORCIÓN
½ taza de harina ½ taza de leche 1 huevo 1 pizca de polvo de hornear 1 pizca de sal ¼ cucharadita de aceite
Pan cuadrado se corta con molde de corazón y se le adiciona atún con queso crema. Se sugiere con jugo 100% de fruta Dos Pinos.
Se licúan todos los ingredientes. Se hacen en crepera o en sartén, volteando a la mitad de la cocción. Se le agrega el jamón y el queso. Se sugiere con leche Pinitos de fresa y una fruta picada.
13 TORTILLA CON POLLO Y QUESO 1 PORCIÓN En una tortilla de maíz, coloque pollo desmenuzado y una tajada de queso. Se sugiere con jugo de pera 100% fruta.
Calorías: 259 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Frutas: 2
15
TOSTADAS DE MANTEQUILLA DE MANÍ CON BANANO Y PASAS 1 PORCIÓN 2 rebanadas de pan 1 banano pequeño en rodajas 6 pasas 1 ½ cda de mantequilla de maní 1 cajita de leche semidescremada a
14 COMBO 1 1 PORCÓN 1 yogurt líquido Dos Pinos 1 barrita de cereal 14 uvas
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.24 / Edición 62
Calorías: 265 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Frutas: 1
Tostar el pan cuadrado. Distribuir la mantequilla de maní en las tostadas uniformemente. Colocar las rebanadas de banano formando las orejas y nariz de un oso y las pasas simulando los ojos y nariz del oso. Luego servir con la leche.
ESPECIAL
16 TOSTADA DE FRIJOL Y QUESO 1 PORCIÓN 1 tostada de pan cuadrado Frijoles molidos Queso parmesano Untar los frijoles en la tostada y rociar con queso parmesano encima. Se sugiere con fresco de mango.
Calorías: 195 Grasas: 1 Carbohidratos: 1.5 Frutas: ½
17 COMBO FRUTAL 1 PORCIÓN ½ taza de manzana, fresas y banano con gelatina en trozos 1 galleta Sanísimo Se sugiere con fresco de limón.
Calorías: 180 Carbohidratos: 1 Azúcar: 1 Frutas: 1
18 TORTA DE HUEVO CON TORTILLA 1 PORCIÓN 1 tortilla de maíz 1 torta de huevo Se sugiere con un batido de fresa en leche.
Calorías: 250 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Frutas: ½ Lácteos: ½
20 19
CEREAL CON FRUTA 1 PORCIÓN 1 cajita de leche de 250 ml ½ taza de cereal 1 banano mediano
Calorías: 235 Carbohidratos: 1.5 Frutas: 1 Lácteos: 1
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.26 / Edición 62
PAN CON QUESO 1 PORCIÓN 1 pan de bollito con margarina y 1 rebanada de queso blanco. Se sugiere con fresco de frutas mixtas Dos Pinos.
Calorías: 355 Frutas: 1 Lácteos: 1 Grasas: 2 Carbohidratos: 1
21 22
ENSALADA FRÍA 1 PORCIÓN
PAPAS HORNEADAS Y PEDACITOS DE QUESO
¼ taza de maíz dulce Del Monte ½ taza de pasta cocinada 3 cucharadas de mayonesa light
Hornear papas junto con aceite de oliva y romero. Aparte, enviar trocitos de queso fresco.
Calorías: 245 Calorías: 200
23
24
COMBO 2
COMBO 3
1 PORCIÓN
1 PORCIÓN
Una barra de granola Un yogurt descremado Dos Pinos Pasas Un jugo de naranja
Ensalada de pasta, pollo picado y maíz dulce, con mayonesa light Sandía y papaya en cuadritos Jugo de manzana
25 COMBO 4 1 PORCIÓN Trozos de brócoli y coliflor con algún aderezo bajo en grasa. Una mandarina Agua
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.27 / Edición 62
ESPECIAL
26 PINCHOS DE PANCAKE CON FRUTA Y CHOCOLATE 3 PORCIONES ½ paquete de mezcla completa para panqueques Agua según las instrucciones de preparación de la mezcla para panqueques Rodajas de banano Rodajas de fresa ¼ de tz de chocolate amargo derretido 1 cda. de miel 1 cdta. de aceite Canela al gusto 1 cajita de leche semidescremada
Revolver la mezcla para panqueques con el agua y agregar canela. Calentar un sartén y rociar con aceite en spray, colocar pequeñas porciones de la mezcla para formar panqueques de aproximadamente 3 cm de diámetro. En una ollita pequeña derretir el chocolate y mezclar con la miel y el aceite. Esparcir el chocolate en una de las caras de los panqueques y apartar. Colocar en palitos para pincho 1 panqueque con el lado de chocolate hacia arriba, luego una rodaja de fresa, otra de banano y de nuevo uno de panqueque ahora con el lado de chocolate para adentro. Servir 2 pinchos con una cajita de leche semidescremada.
27 ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO 1 PORCIÓN 2 tajadas delgadas de pechuga de pavo 2 tajadas delgadas de queso blanco Se sugiere acompañarlo con un néctar de manzana de Del Monte
Calorías: 250
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.28 / Edición 62
– ’ Ninos diabeticos MERIENDAS SALUDABLES
28
PALOMITAS DE MAÍZ 1 PORCIÓN 3 tz de palomitas de maíz para microondas (sabor natural)
Las palomitas de maíz son una excelente opción para los niños diabéticos por su adecuado aporte de fibra.
Calorías: 80
29
QUESADILLA 1 PORCIÓN 1 tortilla de trigo integral 30 g o 1 oz de queso tierno Coloque la porción de queso en la tortilla y doble la tortilla a la mitad, caliéntela en microondas, sartén o comal.
Calorías: 130
Esta es una alternativa para las tardes, la proteína del queso hará que los carbohidratos de la tortilla se absorban lentamente, logrando un mejor control de la glicemia.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.29 / Edición 62
ESPECIAL
31 PLÁTANO AL HORNO 1 PORCIÓN ¼ de unidad de plátano maduro sin cáscara 1 sobre de educolante 1 cda. queso crema bajo en grasa El plátano maduro es parte de Canela en polvo al gusto Coloque el plátano en una bandeja engrasada. Con un cuchillo abra un surco en el plátano y en el surco coloque el edulcorante, encima el queso crema bajo en grasa y espolvoree la canela. Hornee hasta que el plátano se dore.
30
MILK SHAKE DE FRESA 1 PORCIÓN 1 taza de fresas congeladas ½ taza de helado de fresa bajo en grasa y sin azúcar ½ taza de leche descremada Hielo y edulcorante de su preferencia al gusto
nuestra tradicional gastronomía costarricense, es fuente de fibra por lo que ayuda a prevenir problemas de estreñimiento, es una opción saludable para una merienda en la tarde.
Calorías: 110
32 BATIDO REFRESCANTE 1 PORCIÓN ½ taza de jugo de naranja ½ unidad de melocotón 2 cdas. de chía Hielo y edulcorante de su preferencia al gusto
Licúe todos los ingredientes y sírvalo bien frío. Licúe todos los ingredientes y sírvalo bien frío. ¿Milk shake para un diabético? ¡Claro! Si hacemos las elecciones correctas, los niños diabéticos pueden tener una alimentación muy similar a aquellos que no tienen diabetes. Con este milk shake podemos ofrecer un buen aporte de calcio y proteína de alto valor biológico.
La chía brinda un aporte importante de fibra al batido, además vamos a ofrecer nutrientes como vitamina C que ayudará a mantener en buena condición el sistema de defensas.
Calorías: 180 Calorías: 90
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.30 / Edición 62
34 AVENA EN LECHE CON MANZANA Y CANELA 1 PORCIÓN 6 cdas. de avena en hojuela ¾ de taza de leche descremada ½ manzana en cuadritos Canela al gusto Deje en remojo el día anterior la avena con la leche. En la mañana agregue los cuadritos de manzana y la canela. 33
YOGURT CON ALMENDRAS 1 PORCIÓN 1 taza yogurt griego bajo en grasa y sin azúcar 9 almendras sin sal Agregue las almendras al yogurt.
Esta merienda permite un buen control de la glicemia ya que su aporte de carbohidratos no es tan alto, podemos variar el sabor del yogurt para evitar la monotonía en la alimentación de nuestros hijos.
Calorías: 176 Grasas: 1.8 Proteínas: 9.4 Carbohidratos: 32.9 Azúcar: 17.1
35
ENSALADA DE FRUTAS 1 PORCIÓN 1 taza de fruta mixta picada (banano, papaya, piña) ½ taza de gelatina sin azúcar del sabor de su preferencia ½ taza de helado de vainilla bajo en grasa y sin azúcar Combine los ingredientes en un recipiente y a disfrutar.
Calorías: 135 Esta combinación es irresistible para los chicos, es una excelente forma de incluir betacarotenos presentes en la papaya que cuidan la salud de la piel. El banano tiene fibra FOS que alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino y la piña es un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas.
Calorías: 130
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.31 / Edición 62
ESPECIAL
36 VEGETALES CON DIP DE YOGURT 1 taza de vegetales mixtos (tomate cherry, palitos de zanahoria y tallos de apio) Para el dip: 1 yogurt natural descremado Ralladura de la cáscara de 1 limón Hierbabuena finamente picada al gusto Mezcle los ingredientes del dip y sírvalo junto con los vegetales.
Algunos niños se resisten al consumo de vegetales, pero si los presentamos de una forma atractiva, combinando sus colores y haciendo cortes creativos, podemos lograr que los acepten sin mucha dificultad.
Calorías: 90
37
EMPAREDADO DE ATÚN 1 PORCIÓN 2 rebanadas de pan integral 2 cdas. de atún en agua con una cdta. de mostaza Lechuga y tomate
Los emparedados son apetecidos por los pequeños, se pueden preparar para que los lleven a la escuela, son muy versátiles y es una forma sutil para lograr que incluyan vegetales en su alimentación.
Calorías: 200
38 QUESADILLA DE MANTEQUILLA DE MANÍ Y BANANO 1 PORCIÓN 1 tortilla Rapidita integral ½ cda. de mantequilla de maní ½ banano 1 /8 cdta. de canela Unte la tortilla integral de trigo con la mantequilla de maní, corte el medio banano en rodajas y colóquelas encima de media tortilla, esparza la canela, doble la tortilla haciendo una quesadilla, corte en triángulos.
Calorías: 136 Grasas: 4.9 Proteínas: 4.1 Carbohidratos: 21.2 Azúcar: 6.4
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.32 / Edición 62
– Ninos sobrepeso MERIENDAS SALUDABLES
39
40
WRAP DE ATÚN
PARFAIT DE MANGO
1 PORCIÓN
1 PORCIÓN
1 tortilla de harina de trigo integral pequeña ¼ taza de atún en agua ¼ taza de alfalfa o 2 hojas de lechuga 1 cdta. de mayonesa light
½ taza de mango ¼ taza de yogurt descremado sabor a frutas 4 almendras
Mezcle los ingredientes, colóquelos sobre la torilla y enrolle.
Calorías: 115 Grasas: 3 Proteínas: 5 Carbohidratos: 20 Azúcar: 0
Calorías: 152 Grasas: 2 Proteínas: 7 Carbohidratos: 15 Azúcar: 0
41 SANDWICH DE JAMÓN CON HUMUS Y PEPINO
Armar el emparedado.
1 PORCIÓN 2 tajadas de pan blanco bajo en grasa o de pan integral bajo en grasa 1 rebanada de jamón de pavo 2 cdas. humus 4 rodajas de pepino
Calorías: 150 Grasas: 2 Proteínas: 10 Carbohidratos: 20 Azúcar: 0
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.33 / Edición 62
ESPECIAL
42
PALETAS DE YOGURT Y FRUTA 2 PORCIÓN 1 taza de yogurt descremado sabor a fresa 1 taza de fresa picada en trozos pequeños Moldes para paletas o vasos desechables Paletas de madera
COMBO 5 1 PORCIÓN 1 yogur natural, descremado ½ banano (no muy maduro) 1 pera pequeña Cortar las frutas en trozos, añadirles el yogur y mezclar todo.
44
MELOCOTONES CON QUESO COTTAGE 1 PORCIÓN ½ taza de melocotones enlatados, sin sirope ¼ taza de queso cottage, bajo en grasa ¼ taza de cereal integral en hojuelas
El queso cottage es excelente fuente de proteína y calcio, y además es bajo en grasa. Agregar proteína a su desayuno y merienda le ayudarán a sentirse más satisfecho durante el día.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.34 / Edición 62
Si su hijo tiene sobrepeso tome en cuenta esta lista de alimentos NO permitidos: Leche entera. Yogur entero. Quesos grasos o maduros. Carne con grasa. Galletas dulces. Productos de pastelería. Mantequilla. Azúcar. Dulces en general. Bebidas carbonatadas regulares. Evite también el exceso de sal.
Calorías: 128 Grasas: 1 Proteínas: 6 Carbohidratos: 24 Azúcar: 0
43
*
Calorías: 139 Grasas: 0.6 Proteínas: 9.1 Carbohidrato: 25.6 Fibra: 1.7
45
PINCHOS CAPRESE 2 PORCIONES 4 bolitas de queso mozzarella fresco o 60 gramos de queso blanco tierno tipo Turrialba, cortado en cubos 4 tomates cherry 4 hojas de albahaca Tome un pincho y coloque 1 cubo de queso, 1 hoja de albahaca y 1 tomate cherry . Repita el proceso. Arme otro, para enviar 2 pinchos en la merienda.
Calorías: 192 Grasas: 10.7 Proteínas: 15.0 Carbohidratos: 6.1 Azúcar: 0
47 46
PITA RELLENA DE HUMUS Y PEPINO 1 PORCIÓN ½ pan pita integral 2 cdas. de humus 4 rodajas de pepino Rellene el pan pita con el humus y las rodajas de pepino.
Calorías: 141 Grassa: 3.1 Proteínas: 4.6 Carbohidratos: 24.8 Azúcar: 1.9
AGUACATE Y TOMATE CON GALLETA SODA 1 PORCIÓN ¼ aguacate picado en cubos ½ tomate picado en cubos Una pizca de sal Jugo de limón al gusto 1 paquete de galleta soda integral Mezcle el tomate, aguacate, jugo de limón y sal. Sírvalos sobre la galleta soda.
El aguacate contiene una sustancia llamada luteína, que contribuye en el mantenimiento de la salud visual.
Calorías: 120
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.35 / Edición 62
ESPECIAL
– Ninos celiacos MERIENDAS SALUDABLES 49
BATIDO DE BANANO Y ALMENDRA 1 PORCIÓN 8 almendras sin sal ¾ taza de leche deslactosada 1 banano pequeño o ½ banano grande 1 cdta. de vainilla Canela molida al gusto
48
MERMELADA DE MANZANA 250 GRAMOS (1 PORCIÓN = 1 CDTA) 3 manzanas verdes medianas 250 gramos de azúcar ½ limón 25 gramos de mantequilla 1 cucharadita de nuez moscada Pelar las manzanas, retirarles el corazón y partirlas en cubos pequeños. Ponerlas en una olla con el azúcar y el jugo de limón y dejar macerar por 1 hora, aproximadamente. Luego, cocinar a fuego medio por 35-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.36 / Edición 62
Calorías: 24 Grasas: 0.4 Proteínas: 0 Carbohidrato: 5.3 Azúcar: 0.2
La almendra contiene grasa saludable y fibra, por lo cual debe ser un ingrediente presente en las meriendas de sus hijos.
ESPECIAL 50
EMPAREDADO DE QUESO 1 PORCIÓN 2 rebanadas de pan de tapioca 30 gramos ó 1 oz. de queso deslactosado 1 cdta. de margarina o mantequilla Pepino, tomate y hojas de mostaza
La enfermedad celiaca tiende a limitar las opciones de alimentos harinosos, especialmente a la hora de la merienda. Sin embargo, esté atento a las opciones que ofrece el mercado nacional como el pan de tapioca, así podrá variar la dieta de los niños.
Calorías: 230
51
PINCHOS DE FRUTAS 1 PORCIÓN 1 taza de frutas mixtas (banano, uvas verdes, fresas y cubos de piña) Coloque las frutas alternadas en pichos.
Esta es una forma muy simple de presentar una merienda de forma creativa, lo cual es una herramienta necesaria para incentivar el consumo de frutas en los niños.
Calorías: 60
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.38 / Edición 62
53
52
SMOOTHIE TROPICAL
COMBO 6 1 PORCIÓN ½ taza de platanitos 1 taza de sandía 1 vaso de leche
Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Frutas: 1
1 PORCIÓN ½ taza de agua de pipa ½ taza de mango congelado ½ taza de piña congelada 2 cdtas. de miel de abeja Hielo al gusto Coco rallado para decorar
Esta refrescante opción es ideal para una mañana calurosa. Además, brinda a nuestros hijos una buena fuente de potasio, vitamina C y fibra.
Batir los ingredientes y servir.
Calorías: 190
54
PALETAS DE SANDÍA 1 PORCIÓN 4 tazas de sandía sin semillas 1 cda. de agua Licuar los ingredientes hasta formar la pulpa, colocarla en moldes para paletas y dejarlas en el congelador hasta que se solidifiquen.
La sandía es una fruta con una buena cantidad de agua, que se puede utilizar como un hidratante natural. Además, aporta vitaminas y minerales.
Calorías: 60
55 PINCHOS DE QUESO TOMATE Y JAMÓN 2 PORCIONES 12 cubos medianos de queso Turrialba Dos Pinos 8 tomates cherry pequeños 4 rebanadas de jamón ahumado de pavo 1 cajita de Bebida de leche con avena Quaker de fresa Colocar en palitos de madera pequeños los ingredientes en el siguiente orden: 1 tomate cherry, 1 cubo de queso, 1/3 de una rebanada de jamón doblada sucesivamente.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.39 / Edición 62
ESPECIAL
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57
CHORREADAS
TORTILLAS ALIÑADAS
5 PORCIONES
5 PORCIONES
5 elotes tiernos ½ taza de leche deslactosada 4 cdas. de harina de arroz 3 cdas. de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal
250 gramos de queso deslactosado 250 gramos de harina de maíz (masa) ¼ taza de natilla deslactosada Agua tibia para envolver la masa Sal al gusto
Licúe todos los ingredientes y coloque 4 cdas. de la mezcla en un sartén caliente y espárzalas para formar una tortilla. Cocine con poco aceite por ambos lados. a fuego medio.
En un recipiente mezcle la masa, el queso, la natilla y la sal; agregue agua tibia, poco a poco, hasta que la masa sea consistente. Asegúrese que no quede muy seca. Dividala en 5 bolas y de cada una forme una tortilla gruesita. Cocínelas en un sartén o comal caliente con poco aceite.
Calorías: 250 La gastronomía tradicional costarricense puede adaptarse fácilmente a la alimentación de los niños con enfermedad celiaca, ya que uno de los ingredientes más utilizados es el maíz, con la ventaja de que ofreceremos opciones altas en fibra, debido a que es una de las propiedades de este alimento.
Calorías: 205
58
ROLLO DE FRESA 4 PORCIONES 2 envases de yogurt griego de fresa 1 sobre de gelatina sin sabor 2 cdtas. de miel 2 cdas. de granola 4 fresas en rebanadas delgadas Bebida de té blanco Humedecer la gelatina en agua y prepararla según indique el empaque. Mezclar la gelatina con los yogurt y la miel. En una bandeja extendida y con papel antiadherente colocar la mezcla de yogurt, luego las fresas y la granola. Llevar a refrigeración 1 hora, luego partir en cuadros grandes. Servir con bebida de té blanco.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.40 / Edición 62
59 TORTILLAS CON QUESO Y TOMATE 1 PORCIÓN 3 tortillas de maiz 2 rebanadas de queso Tomate en rodajas Se sugiere acompañar con una lata pequeña (113 g) de melocotones Del Monte
Proteínas: 1 Carbohidratos: 1 Vegetales: ½
60 COMBO 7 1 PORCIÓN 2 paquetes de galletas Aguacate majado Pechuga de pavo sin gluten ½ o 1 taza de melón picado Poner el guacamole y el pollo sobre la galleta. Acompañar con la fruta.
Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Lácteos: 1
61 GALLETAS DULCES LIBRES DE GLUTEN DEL SABOR DE SU PREFERENCIA En el mercado nacional podemos encontrar distintas marcas de galletas con diferentes sabores libres de gluten. Anímese a probar estas alternativas y sus pequeños lo agradecerán.
Calorías: 160
62
BATIDO FRESA-BANANO 1 PORCIÓN 6 frambuesas 6 fresas 1 banano pequeño 250 ml de leche descremada Licuar los ingredientes y servir.
Calorías: 185 Grasas: 2.7 Proteínas: 9.4 Carbohidrato: 33.2 Azúcar: 11
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.41 / Edición 62
ESPECIAL
63 MANZANA PICADA CON SEMILLAS DE MARAÑÓN 1 PORCIÓN 1 manzana verde picada en trocitos Agregar gotas de limón para evitar que se oscurezca ¼ taza de semillas de marañón sin sal
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MANZANA CON MANTEQUILLA DE MANI Cortar la manzana en rebanadas y agregar a cada una mantequilla de maní y pasas.
Calorías: 135
Coloque las semillas de marañón sobre la manzana picada y disfrute de esta combinación.
La semilla de marañón contiene antioxidantes como el zinc, que contribuyen a prevenir el cáncer, desde edades tempranas.
66 Calorías: 105
TAQUITOS DE FRIJOL 1 PORCIÓN
65 PINCHOS DE FRUTAS CON QUESO En un pincho colocar distintas frutas como uvas, fresas, banano y kiwi. Alternarlas con trocitos de queso.
2 tortillas de maíz 2 cdas. de frijoles molidos Distribuya los frijoles en las tortillas, puede arrollarlas y sostenerlas con palillos de dientes. Supervise cuando los niños las consuman para evitar un accidente con los palillos.
Los frijoles contienen hierro, el cual es un mineral importante durante el crecimiento de los niños. Acompañe esta merienda con limonada o fresco natural de alguna fruta cítrica, para que la vitamina C del fresco mejore el aprovechamiento del hierro de los frijoles.
Calorías: 155
Calorías: 115
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.42 / Edición 62
ESPECIAL
– Ninos vegetarianos
MERIENDAS SALUDABLES
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FRUTAS CON QUESO COTTAGE 12 PORCIONES 1 taza de fruta mixta picada (fresas, kiwi y melón) 2 cdas. de queso cottage
Esta combinación de frutas tiene la particularidad de brindar poderosos antioxidantes. Por ejemplo, la fresa y el kiwi tienen grandes cantidades de vitamina C, mientras que el melón y las fresas tienen vitamina E.
Calorías: 85
68
PARFAIT DE YOGURT 1 PORCIÓN 1 taza de yogurt natural Granola y kiwi en trocitos ¡Mezcle y disfrute!
Calorías: 285
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.44 / Edición 62
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GALLETAS DE AVENA Y BANANO 2 bananos maduros 4 cdas. de avena integral Maje los bananos con un tenedor, forme un puré e integre la avena. Divida la mezcla en 5 partes y con una cuchara forme las galletas, colóquelas en una bandeja con papel encerado, llévelas al horno durante 20 minutos a 150°C o hasta que las hojuelas de la avena se vean tostadas.
Calorías: 70
La avena contiene fibra insoluble que ayuda a prevenir el estreñimiento, y también tiene fibra soluble que ayuda a mantener niveles adecuados de colesterol en la sangre.
71 Calorías: 190
AREPA DE ZANAHORIA, AVENA Y CULANTRO 4 PORCIONES
70
TOSTADAS CON GUACAMOLE 1 PORCIÓN 3 rebanadas de pan ciabatta integral ½ aguacate majado con jugo de limón Olores al gusto (cebolla, chile dulce y culantro)
1 zanahoria cruda ¼ de taza de hojuelas de avena 1 ½ cda. de culantro fresco picado 4 cucharadas de harina de maíz Rallar la zanahoria agregar en un recipiente con las 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua. Amasar bien. Agregar el culantro. Una vez obtenido una mezcla pastosa agregar las hojuelas de avena. Dar forma redonda y llevarlas al sartén bien caliente y previamente engrasado con aceite en spray. Cocinar hasta que estén doradas en ambos lados.
Agregue los olores al puré de aguacate. Unte el guacamole en las rebanadas de pan.
El aguacate tiene un aporte de proteína un poco mayor al de otros frutos, por lo cual es importante incluirlo en la merienda de niños vegetarianos, para facilitar su crecimiento.
Calorías: 80 Grasas: 1.15 Proteínas: 2.95 Carbohidratos: 17.85 Azúcar: 0.8
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.45 / Edición 62
ESPECIAL
73 PIZZA DE QUESO Y HONGOS 1 pan pita pequeño Queso rallado Tomate y hongos Rellenar el pan con el queso, el tomate y los hongos. Enviar uvas como complemento
Calorías: 240
74 72
SMOOTHIE DE MELÓN ½ taza de jugo de naranja 1 taza de melón picado y congelado ½ taza de leche de soya 2 cdtas. de azúcar crudo o miel de abeja
TROZOS DE PIÑA DESHIDRATADA Trozos de piña deshidratada
Esta es una merienda muy sencilla, pero su sabor dulce asegurará la buena aceptación de los chicos.
Licúe todos los ingredientes y sírvalo bien frío. Calorías: 70 La soya contiene isoflavona, que es una sustancia similar a los estrógenos, por lo cual contribuye a mantener el calcio en los huesos.
Calorías: 250
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.46 / Edición 62
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75 AREPA DE ZANAHORIA, AVENA Y CULANTRO 1 PORCIÓN 1 zanahoria cruda ¼ de taza de hojuelas de avena 1 ½ cda. de culantro fresco picado 4 cdas. de harina de maíz Rallar la zanahoria y en un recipiente mezclar con las 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua. Amasar bien, agregar el culantro y al obtener una mezcla pastosa, añadir las hojuelas de avena. Dar forma redonda y llevarlas al sartén, bien caliente y previamente engrasado con aceite en spray. Cocinar hasta que estén doradas en ambos lados.
Calorías: 80 Grasas: 1.15 Proteínas: 2.95 Carbohidratos: 17.85 Azúcar: 0.8
PINCHOS DE VEGETALES Chile dulce y cebolla picada en cuadros Champiñones frescos enteros Piña en cuadros Una pizca de sal Coco rallado para decorar Coloque en pinchos los vegetales y la piña, alternando. En un molde engrasado con aceite, ponga los pinchos armados y espolvoree con poca sal y el coco rallado. Hornee los pinchos a 180°C, durante 15 minutos.
Los champiñones son una fuente importante de selenio, que es uno de los antioxidantes más poderosos que existe.
Calorías: 90
77
YOGURT DE SOYA CON GRANOLA 1 PORCIÓN 1 taza de yogurt de soya 2 cdas. de granola
En los niños vegetarianos que no comen lácteos, el yogurt de soya se convierte en un vehículo para el calcio, mineral que es fundamental para el buen crecimiento y la salud ósea.
Calorías: 170
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.47 / Edición 62
ESPECIAL
78 GALLETAS DE CHIPS DE CHOCOLATE Y ZUCCHINI 24 UNIDADES 1 ½ tazas de harina 1 cucharadita de canela molida ½ cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal ½ barra de mantequilla suavizada ½ taza de azúcar granulada 1 /3 taza de azúcar morena 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ½ tazas de zucchini rallado 1 taza de avena ¾ taza de nueces picadas 1 taza de chips de chocolate semidulce Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón batir la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal por 20 segundos, reservar. En la batidora mezclar la mantequilla, la azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén cremosos. Añadir el huevo y la vainilla. Agregue el zucchini y a velocidad baja, agregue lentamente la mezcla de la harina. Adicione la avena, las nueces y los chips de chocolate. Forme bolitas de masa con 2 cucharadas cada una, colóquelas en la bandeja del horno previamente engrasada con aceite en spray. Hornee durante 11 - 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar 2 minutos y luego transferir a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
Calorías: 112 Grasas: 4 Proteínas: 2 Carbohidratos: 17 Azúcar: 7
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.50 / Edición 62
79
BATIDO DE MORA 1 PORCIÓN ¾ taza de leche de soya o de almendra ½ taza de mora congelada 2 cdas. de linaza molida 2 cdtas. de azúcar crudo o miel de abeja Hielo al gusto
Las sustancias que le dan el color a la mora son antioxidantes que ayudan a que nuestro organismo funcione de forma óptima. Además, la linaza contiene fibra que mantiene la buena digestión.
Calorías: 225
80 PAN ÁRABE RELLENO DE FRUTAS Y YOGURT DE SOYA ½ unidad de pan árabe 1 taza de fruta mixta picada (manzana en gajos, piña y papaya) Yogurt de soya del sabor de su preferencia Coloque las frutas dentro del pan árabe, agregue el yogurt como si fuera un aderezo.
81
MINI PANQUEQUES CON FRUTA 2 UNIDADES 2 panqueques pequeños Banano o fresas 1 cucharadita miel de maple Coloque las frutas cortada sobre el panqueque y añada la miel.
Calorías: 240 La fibra de estas frutas le ayudará a sus hijos a mantener una salud digestiva inmejorable.
Calorías: 230
82
HUMMUS DE GARBANZOS CON PALITOS DE ZANAHORIA ½ taza de humus Palitos de zanahoria o apio.
Calorías: 150
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.51 / Edición 62
ESPECIAL
83 ARCO IRIS DE FRUTAS 1 PORCIÓN 1 ½ taza de fruta mixta picada (fresas, piña, kiwi y uvas) Colocar las frutas en un plato, alineadas por color, formando el arco iris.
Las sustancias que le dan color a los alimentos son antioxidantes, por eso es importante incluir alimentos de muchos colores en la dieta de nuestros niños. Si el plato se ve como un arco iris, nos aseguramos de que les estamos ofreciendo variedad de nutrientes.
Calorías: 90
84 EMPAREDADO DE FRIJOL 1 PORCIÓN 2 cucharadas de frijoles molidos Del Monte 2 rebanadas de pan blanco o integral 1 cucharada de mayonesa light Tomate y Lechuga
Calorías: 255
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.52 / Edición 62
85
HUMMUS DE REMOLACHA 6 (1 PORCIÓN = ½ TAZA) 2 tazas de garbanzos cocinados 1 remolacha de tamaño mediano 2 cucharadas de tahini ½ cucharadita de comino Un limón 1 diente de ajo ½ vaso de agua Una pizca de sal Mezclar todos los ingredientes, excepto el agua, en la licuadora. Añadir el agua poco a poco hasta que los ingredientes se unan. Puede que no sea necesario utilizar toda el agua.
Calorías: 40 Grasas: 0 Proteínas: 3 Carbohidratos: 7 Azúcar: 3
– Ninos intolerantes a la lactosa MERIENDAS SALUDABLES
86
SANDWICH DE HUEVO Y VEGETAL 2 rebanadas de pan integral 1 torta de huevo Zuquini, tomate y chile verde 1 cajita de jugo de naranja 100% fruta Prepárelo con 1 huevo, grasa en spray, zuquini rallado, tomate, chile verde, una pizca de sal y pimienta.
Calorías: 380 Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Azúcar: 3 Vegetales: 1 Frutas: 2
87 SANDWICH DE MANO DE PIEDRA
2 rebanadas de pan blanco 1 rebanada de mano de piedra 1 hoja de lechuga 2 rodajitas de tomate 2 cucharadas de aguacate Se sugiere con fresco de sandía, endulzado con una cucharadita de azúcar crudo.
Calorías: 340 Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Azúcar: 1
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.53 / Edición 62
ESPECIAL
88 SANDWICH DE JAMÓN DE PAVO EN PAN BAGUETTE INTEGRAL 10 centímetros de pan baguette 1 cucharada de mayonesa light 2 rodajitas de tomate 1 hoja de lechuga 2 rebanadas de jamón de pavo light Se sugiere con fresco natural de limón, endulzado con una cucharadita de azúcar crudo
Calorías: 355 Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Azúcar: 1
89 SANDWICH DE PANCITOS THINS 1 pan Thins multigrano 1 hoja de lechuga Albahaca Tajaditas de tomates cherry al gusto Pizca de sal y pimienta al gusto 1 huevo para hacer una torta con espinaca 1 cajita de jugo de frutas light.
90 SANDWICH DE JAMÓN CON AGUACATE 2 rebanadas de pan cuadrado con pasas ¼ de aguacate en cuadritos 1 rebanada de jamón de pavo regular Lechuga y tomate picados Pizca de sal Jugo de limón 1 cajita de jugo 100% fruta de manzana
91 PITAS MINIATURA DE ATÚN CON TOMATE 2 pancitos pitas miniatura 1 cucharada de atún con tomate picado Pizca de sal y limón 1 cajita de jugo de uva 100 fruta
Calorías: 355 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Frutas: 2
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.54 / Edición 62
Calorías: 235 Grasas: 1 Proteínas: 1 Carbohidratos: 1½ Frutas: 1 Vegetales: ½
Calorías: 445 Grasas: 2 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Frutas: 2
92 SANDWICH DE MANTEQUILLA DE MANÍ Y MERMELADA SIN AZÚCAR 2 rebanadas de pan cuadrado 1 cucharada de mantequilla de maní artesanal 1 cucharadita de mermelada sin azúcar 1 mandarina en gajitos Se sugiere con fresco natural de sandía, endulzado con 1 cucharadita de azúcar crudo
Calorías: 370 Grasas: 1 Carbohidratos: 2 Frutas: 1 Azúcar: 1
93 BURRITO DE GALLO PINTO CON JAMÓN DE PAVO 1 tortilla pequeña de trigo integral 1 hoja de lechuga 2 rodajas de tomate picados ½ taza de gallo pinto 1 rebanada de jamón de pavo regular 1 manzana pequeña
94
PERRO CALIENTE 1 pan de perro caliente 1 salchicha de pavo Repollo* Tomate con mostaza 1 cucharada de salsa de tomate chunky 1 cajita de jugo de naranja 100% fruta * Puede variar el repollo por lechuga y tomate picados
Calorías: 355 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Azúcar: 1 Frutas: 1
Se sugiere con fresco natural de frutas, endulzado con 1 cucharadita de azúcar
Calorías: 355 Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 Azúcar: 1 Frutas: 1
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.55 / Edición 62
ESPECIAL 95
BATIDO DE ARÁNDANO CON AVENA ½ taza de avena en hojuelas 1 taza de leche de almendras baja en grasa ½ taza de arándanos o moras 1 cucharadita de miel de agave o de abeja Licuar todo.
Calorías: 300 Grasas: ½ Proteínas: 1 Carbohidratos: 2 ½ Frutas: 3
97 BATIDO DE FRUTAS ACOMPAÑADO CON PALITOS DE AJONJOLÍ 96
GALLETAS DE ARROZ CON MANTEQUILLA DE MANÍ
Mezclar dos frutas como manga y fresa y licuar en agua, sin añadir azúcar. Además enviar 6 palitos de ajonjolí.
Calorías: 245
2 galletas de arroz con mantequilla de maní y banano pequeño en trocitos encima de cada una.
Calorías: 185
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.56 / Edición 62
ESPECIAL
98 RODAJAS DE MANZANA CON GRANOLA 1 PORCIÓN 1 manaza 1 cda de jugo de limón 1 cda de mantequilla de maní ¼ de tz de avena en hojuelas o almendras 1 cda de trocitos de chocolate 1 Pinitos de chocolate Dos Pinos Partir la manzana a lo ancho en trozos de 1 cm de grosor y rociar por ambos lados en el jugo de limón. Colocar la mantequilla de maní sobre un lado de las manzanas y encima la avena y el chocolate. Servir con 1 cajita de pinitos de chocolate.
99 COMBO 8 1 PORCIÓN 1 paquete pequeño de palitos de ajonjolí o bizcochitos reducidos en grasa 1 taza de frutas picaditas 5 almendras o nueces 1 cajita de jugo de manzana 100%
Calorías: 325 Grasas: 1 ½ Carbohidrato: 1 Frutas: 3
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.58 / Edición 62
100
EMPAREDADO DE POLLO FRÍO 1 PORCIÓN 2 rebanadas de pan blanco o integral ¼ taza de pollo desmenuzado 1 cucharadita de mayonesa light Se sugiere con una lata de néctar de melocotón light de Del Monte.
Calorías: 290
AGENDA LLENA
ES TRATEGIA
Ser una buena mamá y una gran profesional sí es posible.
SUPERPROFESIONAL Y SUPERMAMÁ ESE RETO DOBLEMENTE ENRIQUECEDOR ES FACTIBLE EN NUESTROS DÍAS. Por Gabriela Echeverría P.
En un mundo en constante transformación, los desafíos profesionales para la mujer actual cada día son mayores. Ser una ejecutiva notable y cumplir el rol de madre se convierte en un binomio de vida que conlleva consigo una fuerte carga emocional y física si se quiere tener éxito en ambos retos y lograr el tan necesario punto de equilibrio.
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.60 / Edición 62
La mujer que ostenta importantes cargos con alta responsabilidad en su entorno de trabajo y es mamá suele enfrentar cierto grado de machismo por parte de la sociedad y obstáculos para llevar a buen puerto su crecimiento profesional y destacarse en posiciones donde generalmente los hombres siguen ganando la carrera. Sin embargo, expertos en reclutamiento de personal de empresas líderes coinciden en que el panorama es mejor en la actualidad. Se han abierto oportunidades, existen opciones de horarios flexibles, la mujer tiene mayor acceso a educación de alto nivel y es posible contar con redes de
apoyo especializadas para el cuido de los hijos, lo que años atrás era solo una utopía. Adriana Echandi, vicepresidenta de retail del Grupo Britt, madre de un niño de cuatro años y con una exitosa trayectoria en ascenso por más de una década, es un ejemplo de que sí se puede aspirar a puestos de mando. Pero reconoce que requiere organización, ayuda externa y cierta dosis de sacrificio, así como determinación y capacidad para romper estereotipos. “Viajo constantemente por mi cargo, pero cuento con ayuda familiar para el cuido de mi hijo. Además, mi esposo está muy comprometido con su rol de padre. Formamos un equipo
y buscamos juntos el balance del hogar. Eso es la clave. Las gerencias a veces tienen ciertos prejuicios para nombrar a madres y profesionales jóvenes en puestos de mando, y pienso que no es solo por el tema de que sean mamás, sino por ser mujeres. Aún topamos con que subestiman algunas cualidades femeninas, como el tabú de que podamos hacer análisis financieros iguales o mejores a los hombres. Hay que seguir demostrando que podemos”, expresa la ejecutiva. Rosalía Gil, máster en psicología, sostiene que hay una mayor conciencia sobre la importancia de que exista paridad de género, tanto en lo público como en lo privado. “He podido observar a muchas mujeres ascender a mejores puestos de trabajo en la empresa privada y el sector público de acuerdo a sus capacidades. Lo siguiente es superar barreras mentales”, afirma. Y es que el deseo y compromiso de rendir al 100% en los dos roles genera, en ciertos casos, sentido de culpa. “Ese sentimiento se maneja mejor si se brinda calidad de vida y de compañía a los hijos en el tiempo libre. Es importante anotar que la culpabilidad aumenta según la edad de los niños: entre más pequeños son, mayor es la culpa de la mujer que los deja para irse al trabajo y conquistar sus sueños y metas”, comenta Gil mientras llama a explorar las múltiples alternativas que existen para garantizar que los menores estén bien atendidos durante la jornada laboral.
OPORTUNIDADES Y COSTOS “Creo que la maternidad no debe ser una limitante para crecer profesionalmente y ostentar puestos de liderazgo. Es cuestión de buscar las soluciones que sean más factibles en cada caso, con la ventaja de que actualmente los compañeros de vida comparten las obligaciones domésticas y el cuido de los niños, debido a un cambio cultural que va de la mano con las tendencias globales”, opina también Doris Peters, presidenta de la firma de reclutamiento Doris Peters y asociados. Para ella, Costa Rica avanza hacia un
PARA LA SUPERMAMÁ Y SUPERPROFESIONAL LA PSICÓLOGA RECOMIENDA 1 Comparta el mayor tiempo posible con los niños, en las horas libres. 2 Busque calidad en el tiempo compartido. 3 Socialice con otras mujeres en la misma situación para aprender las unas de las otras. 4 Establezca una comunicación respetuosa y directa con la pareja –si la tiene,– para conseguir una mayor colaboración de su parte. 5 Comunique sus posibilidades muy claramente en el trabajo para obtener el mayor tiempo posible en casa. 6 Busque el mayor apoyo posible de parientes cercanos. 7 Tenga personas y centros educativos o de cuido de confianza que le brinden el apoyo necesario. 8 Cuente con la ayuda de un profesional para manejar sentimientos de culpa, si fuese necesario.
mercado mercado laboral más abierto, competitivo y con igualdad de condiciones. “Hoy son más las empresas que encuentran en las mujeres un compendio de cualidades que van de la mano con sus títulos académicos y que las hacen tan competitivas o hasta más que los hombres”, asegura. Y va más allá: “Además, es absolutamente discriminatorio dejar de elegir a una mujer que califica para un puesto solo por ser mamá. Siempre se conversa con la empresa sobre el tipo de cargo y el nivel de responsabilidad que implica para estar seguros de que no hay inconvenientes personales o familiares. Cuando eso ocurre, la candidata es quien decide si le conviene o no
REVISTA MAMÁ JOVEN / P.61 / Edición 62
AGENDA LLENA
ES TRATEGIA
limitar, porque crecer y optar por más responsabilidades siempre involucra sacrificios en tiempo con la familia”, resalta Echandi. Si bien hoy se acepta que los equipos diversos son más productivos y hay talentos femeninos que enriquecen la gestión corporativa y favorecen la toma de decisiones más pragmáticas, queda mucho camino por recorrer. “En general, las mujeres son mucho más ordenadas, comunicativas y enfocadas en resultados que los varones. Lo noto en el equipo que tengo a cargo. Se habla de un cambio y apertura, y claro que se está dando; pero la mujer debe esforzarse más no porque su resultado no sea sobresaliente, sino porque el reconocimiento de su labor aún es diferente al que se le da al hombre”, agrega la ejecutiva. Lo importate es que las mujeres continúen empoderándose, se preparen y se permitan conseguir sus metas profesionales, sin culpas ni remordimientos y sin mella de su faceta como madres.
Procure contar con el apoyo de su pareja y otros familiares para que su trabajo no afecte a sus hijos, ni el buen manejo del hogar.
determinada oportunidad, de acuerdo a su situación”, relata. El criterio de la psicóloga es similar. “A pesar de vivir en una sociedad tradicionalmente machista, hoy los hombres se involucran cada vez más con el cuido directo de los hijos y valoran mucho más los trabajos ejecutivos de sus esposas. Unos colaboran en mayor grado que otros con el hogar mientras la mujer trabaja, aunque algunos todavía se sienten incómodos cuando es ella quien gana mejor salario. Es un asunto ligado a la autoestima masculina, que requiere de una mejor comunicación entre la pareja”, acota.
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Pero un tema es lograr ese puesto tan deseado por la profesional y otro es analizar las posibilidades reales de ascenso. “En el reto de crecer a posiciones cada vez más estratégicas y de liderazgo hay que contemplar el aspecto cultural. Todavía la sociedad cree, en general, que los hombres pueden tener una mejor gestión –basándose en habilidades financieras y de negociación– cuando en realidad no es un tema de género, sino de preparación académica, inteligencia emocional y experiencia. Cuando se cuenta con todos esos requisitos, hay que hacer otras consideraciones propias que nos pueden
Disfrute de la maternidad, sin renunciar a sus metas profesionales. La organización y aprovechamiento del tiempo son claves.