Que veinte años no es nada En marzo de 1996 salió por vez primera, Revista Uruguay Natural en su año 1 con su Número 1, una tapa homenaje al Maxi Yacht “Uruguay Natural” primer participante de la Regata Whitbread, del Uruguay. La foto, con otras tecnologías, azulada, mostraba toda la majestuosidad del maxi yacht y de los increíbles y muy respetados aventureros que afrontaron el desafío. Hoy entrando en el año N° 20 de esta aventura editorial, hemos soportados vientos arrachados, oleajes intensos, pero también días y mares calmos, el viento del aliento de ustedes que nos hace sentir que lo que hacemos es importante, valioso, que suma a nuestra cultura e identidad y que honramos el altísimo nombre que nos presenta. Los tiempos han cambiado, las tecnologías también, nos hacemos cargo de esa evolución tomando el compromiso de llegar a todos quienes quieran recibir el mensaje, sumamos a aquellos colaboradores que se identifican y viven propuestas afines a nuestra temática, Nuestro Uruguay, turismo, aventuras deporte, nutrición, y muy agradecidos estamos a ellos, incontables e invalorables. Son 228 números, infaltables, mes a mes, con ustedes. Hemos tenido la fortuna de perdurar, poniendo ganas y trabajo, pasión y entrega. Pero sobretodo el convencimiento de la necesidad de este medio, que gracias a quienes nos han acompañado publicitariamente, en toda nuestra historia, sigue vivo, buscando aventuras, proponiendo lugares, difundiendo el país y sobretodo, mostrando que Uruguay no siempre es lo mismo, sus inigualables colores que cambian en cada estación, sus playas, sus campos, ríos, arroyos y tanto más… Sigan acompañándonos, dennos la oportunidad de mostrarles nuestro profundo compromiso con el país y con ustedes
Por veinte años más.. ¡¡¡Salud y Gracias!!!
MARZO Edición Nº 228
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Héctor Santomé Dupont Fundador Presidente Javier Santomé Sosa Dias Director Fernando Rojo Santana Codirector Héctor Santomé Sosa Dias Arte y Diseño Jota Studio - Jagay Alfassa Reitmann Colaboradores: Álvaro Mas Saibene, Daniel Gómez Minam, Alvaro Botto, Grupo Acal, Fabio Alvarez, Mauro García, de de Mixtura Sport Play, Lic. Valentina Baccino, Jean Guy Rouffet
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Foto tapa: © Fernando Rojo Distribución Digital Gratuita Secretaría Comercial Tel. (00598) 2622 6441 suscripciones@uruguaynatural.com.uy Revista Uruguay Natural es una publicación producida por TURISMO AVENTURA S.R.L. inscripta en el Ministerio de Educación y Cultura Tomo XII fojas 102, de acuerdo al artículo 4 de la Ley 16.099.
Medioambiente, arte y belleza
Revista Uruguay Natural vela por la máxima calidad y coherencia de los contenidos que la componen pero no se identifica con todas las opiniones expresadas en ellas.
Reportaje Robert Acosta
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Las opiniones expuestas en los artículos son de entera responsabilidad de los autores y las fotografías son propiedad de TURISMO AVENTURA S.R.L. o en algunos casos, de los responsables de las notas publicadas.
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DECLARADA DE INTERÉS TURÍSTICO EL 10 DE MAYO DE 1996
Alexandre Pires 6 - Revista Uruguay Natural
Villa Juana
Yacht Club Uruguayo - Piso 7º Puerto del Buceo. Montevideo – CP 11300 Secretaría comercial: 2622 6441 Celular: 099 682 606 E-mail: info@uruguaynatural.com.uy Web: www.uruguaynatural.com.uy Facebook: Revista Uruguay Natural Twitter: @OutdoorsUruguay
26 Doble San Antonio
Travesía por el Río San Salvador
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El Uruguay natural
SIERRASDE MAHOMA
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LA
CRÓNICA
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POSTA AVENTURA2015
1ª edición. Prof. Juan Berta
Mujeres & Deporte - Hope Solo
42 Almuerzo escolar - La Vianda
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EVENTOS
Medioambiente, Arte y Belleza 8 - Revista Uruguay Natural
Cerrando la Semana del Mar en Punta del Este se dict贸 la conferencia Alerta Global 2015 en el Hotel Boutique AWA de Punta del Este.
EL INVESTIGADOR LUIS SEGUESSA, presidente de la Fundación Códigos, reconocida ONG centrada en la investigación y difusión del cuidado del medio ambiente, destacó la importancia de conocer la principal causa del cambio climático para recuperar el equilibrio perdido. “Nos estamos quedando sin oxígeno y si no cambiamos la tecnología de combustión interna de los dos mil millones de
autos que circulan por el planeta los cataclismos y desastres naturales seguirán en aumento”, afirmó Seguessa durante la disertación. La charla forma parte de una gira internacional que apunta a generar un cambio de conciencia y de tecnología en el transporte, para mejorar la vida en el planeta. El evento contó con la participación de empresarios, lideres de opinión y con la
presencia de las 12 candidatas a Miss Atlántico Internacional 2015, quienes tuvieron que preparar un informe sobre medio ambiente de su país, el cual fue evaluado luego de la conferencia por el jurado de la Fundación Codigos. El mejor trabajo ambiental fue distinguido ayer en la gala final de Miss Atlántico Internacional con un cuadro de la artista plástica Agó Paez Vilaró, directiva de de
“Nos estamos quedando sin oxígeno y si no cambiamos la tecnología de combustión interna de los dos mil millones de autos que circulan por el planeta los cataclismos y desastres naturales seguirán en aumento”. la Fundación Codigos, que representa la naturaleza. La ganadora fue la representante de Brasil, la bella Waleska Eurich, quien realizo el mejor informe y quien recibió el premio en el escenario por parte del secretario de la ONG, el Dr. Rafael Barla.
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EVENTOS CONRAD
ALEXANDRE
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urante el concierto, el ex vocalista de Só Pra Contrariar hizo vibrar al público con la interpretación de grandes éxitos como “Amame”, “Es por amor”, “Usted abusó”, “Necesidad” y “Santo santo”, demostrando por qué es uno de los mayores exponentes de la música pagode además de ser un excelente intérprete de baladas románticas en español
con las que rinde homenaje a grandes artistas latinos. La actuación de Alexandre Pires formó parte de un ciclo de multitudinarios shows organizados por Enjoy Conrad esta temporada, que incluyó la presentación de artistas y bandas como Pet Shop Boys, Deadmau5, Roberto Carlos, Capital Cities y Kaskade.
ACERCA DE ENJOY CONRAD
Con su talento y carisma, Alexandre Pires sedujo a las más de dos mil personas que asistieron a la quinta presentación del cantante y compositor brasileño en Enjoy Conrad.
Enjoy Conrad Punta del Este Resort & Casino está ubicado en el principal balneario de América del Sur, Punta del Este, Uruguay. El hotel, que comenzó a operar en el año 1997, cuenta con 294 habitaciones, todas con vista al mar, entre las que se incluyen 41 lujosas suites. Por su parte, el casino ocupa un área de 4.000 m2, donde se distribuyen 608 slots, 75 mesas y una sala de poker. El resort también dispone de 7 restaurantes y bares, 14 salones para conferencias y eventos que permiten albergar hasta 5.000 invitados. Además, presenta un sofisticado espacio de esparcimiento denominado OVO Nightclub & Dayclub y, desde 2014, un parador en la playa Mansa, llamado OVO Beach, que ofrece una infraestructura y una propuesta gastronómica y de entretenimiento únicas en Punta del Este. Enjoy, la principal cadena de casinos de Chile y la primera en instalar el concepto de entretención integral en ese país, tomó el control de Conrad Punta del Este Resort & Casino a mediados de 2013, con el propósito de afianzar el liderazgo del hotel. La compañía también opera resorts y casinos en Santiago de Chile, Viña del Mar, Antofagasta, Coquimbo, Pucón, Colchagua y Chiloé (Chile) y Mendoza (Argentina).
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Grupo
Ostium Atlรกntica 12 - Revista Uruguay Natural
Grupo Ostium Atlántica, representante de la Revista Yachting Río de la Plata, Revista Uruguay Natural, Keep Yachting y YANMAR URUGUAY, se muda a su nueva Sede. Sobre el mar, más cerca de tu hobby y de vos, el Yacht Club Uruguayo le abre sus puertas a este equipo con 20 años de trayectoria editorial y comercial. Ubicados en el 7º piso del emblemático edificio del Yacht, nos inspiramos en su forma de barco y en un sobrevuelo por el Puerto del Buceo, donde los colores del día y los distintos brillos del sol en los cascos de las embarcaciones, nos motivan a apasionarnos en nuestra dedicada tarea de informar, con un periodismo cuidadoso que abarca ambas orillas del Plata. Apoyar la náutica es nuestra misión, por y para ello existimos. Ser “Puerta Atlántica”, nos marca la entrada al turismo náutico y de aventura que fomentamos desde la Revista Uruguay Natural mediante la difusión de una vida sana, deportiva y saludable. Equipar embarcaciones con motores marinos YANMAR, es un compromiso de calidad japonesa asumido por este Grupo en conjunto con el Astillero Regnícoli de Argentina, creando Yanmar Uruguay. Por todo ello, ¡siéntanse bienvenidos a casa! GRUPO OSTIUM ATLÁNTICA – Yacht Club Uruguayo Piso 7º - Puerto del Buceo - Montevideo - Tel.: (+598) 2622 6441
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PUNTA DIABLO
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DEL
En los últimos días de febrero llegamos a Punta del Diablo, luego de carnaval y de que el ruido aflojara. Nos encontramos con su esencia, la bajada de ritmo, las playas más tranquilas, su naturaleza y sus servicios aún activos culminando la temporada estival. Por: Fernando Rojo
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PUNTA DEL DIABLO representa, en lo personal, un lugar mágico. Un lienzo que varía según la estación pero donde siempre dibujo recuerdos inolvidables. Cada piedra, año a año es igual pero distinta, y los colores se confunden en diferentes tonos en mi memoria. Estos días de febrero se presentaron con altas temperaturas y un mar espectacular, sintiendo con cada atardecer el arrullo incontaminado por ruidos humanos del océano, lo que es un convite a descansar y llenarse los pulmones de aire y sal. Si bien, ya casi llegando a baja temporada, los servicios seguían activos, uno se asombra de ver el crecimiento del pueblo. Ya la Playa de la Viuda presenta otro paisaje, casas de primer nivel, hotelería de calidad, paro también hostales y caminería
que va abriendo nuevas rutas hacia otros emprendimientos. El encanto del centro se mantiene, con calles flechadas que ayudan a una mejor circulación en vehículos, aunque lo ideal es disfrutar de una linda caminata. Librería, supermercados, restaurantes y el paseo de los artesanos marcan la llegada a la Playa de los Pescadores, hacia el este, en un estado de lamentable abandono, las ruinas de Punta Piedras desmerecen un paisaje único. La Playa de los Pescadores, con cada vez menos barcas, marca la postal obligada del lugar, símbolo e identidad de un pueblo de pescadores que se ve sacudido por un boom turístico que aún no sabe manejar con claridad. La Playa del Rivero, con un coqueto deck de madera para facilitar el acceso, presenta
la oportunidad de practicar surf y, en esta época, de grandes espacios de arena donde disfrutar tranquilo. El cruce hacia la Playa de Santa Teresa es perderse entre senderos que van hacia el mar y las rocas, que forman pequeñas caletas, donde las olas pegan con furia, pero igualmente no pude resistir la tentación de darme un baño, aunque confieso que me di algún golpe contra las rocas. Llegando a la Playa de Santa Teresa, a la cual se puede acceder por caminería desde Punta del Diablo, ésta se presenta ideal para compartir con niños, porque si bien el oleaje es intenso, posee unos 100 metros de playa baja, donde los chicos se pueden dar un revolcón de manera segura. En la Playa del Rivero, como en Santa Teresa, recuerdo haber visto servicio de salvavi-
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Los sentidos también pasean en Punta del Diablo, donde sentarse en una playa con una reposera, cerrar los ojos y dejarse llevar por el viento y el ruido del mar son experiencias casi iniciáticas que nos permiten meditar o simplemente conectarnos con nosotros mismos. Cercano a Playa del Rivero hay un coqueto y nuevo paseo de compras, muy bien organizado y con tiendas con ofertas de calidad. Notamos un poco bajo el Paseo de los Artesanos, pues salvo uno de los locales al fondo, los demás parecen ofrecer todos lo mismo. Igualmente vale la pena tomar un refresco y degustar una empanada de pescado o camarones.
das, con zonas claramente delimitadas y señalizadas para baño. GASTRONOMÍA Ir a Punta del Diablo es ir a buscar su identidad, y el pescado entonces, se transforma en el actor principal de la oferta gastronómica. Si bien hay opciones para todos los gustos, no hay nada mejor que el pescado fresco, recién sacado del mar. El Pairo es uno de los lugares más recomendados, aunque hay otras opciones de buena gastronomía hacia Playa del Rivero, pero no tuvimos oportunidad de degustarlos. Hay muchas propuestas para la noche, pubs, música en vivo, tragos, pero ninguno, afortunadamente, contaminó la noche que se vivía en paz y tranquilidad, por lo menos desde Villa Juana, donde estábamos alojados.
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PASEOS Imperdibles la escuelita de surf, salir a caminar por las playas, mountainbike, perdiéndose por lugares y bosques hermosos; conocer todas las playas es casi obligatorio. Además admirar el crecimiento y la mezcla de arquitecturas que también son identidad del Pueblo, más allá que en los extremos están las construcciones más modernas y atractivas.
TURISMO Lo tocaremos en otras notas que siguen, (Villa Juana y Robert Acosta), pero se nota una falta de dirección en la oferta, plantearse quienes son, que ofrecen y donde está su mejor cliente. Pero más allá de consideraciones marketineras, Punta del Diablo es un lugar mágico, donde la naturaleza está siempre presente, marcando la vida del lugar, siendo uno de sus protagonistas especiales. Por eso recomendamos Punta del Diablo en las cuatro estaciones. El mismo lugar, brindando diferentes experiencias y colores a la hora de dedicarse un tiempo a uno mismo.
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REPORTAJE Conversamos con
ROBERT ACOSTA
PESCADOR ARTESANAL DEL CERRO DE LOS PESCADORES
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Robert empieza a hablarme contándome que el verdadero nombre de Punta del Diablo, lugar donde se crió, es Cerro de los Pescadores o Punta Palmar. RUN: Sin embargo toda la cartelería se refiere al lugar como Punta del Diablo, ¿cómo se dio esto? Robert: Se adoptó, sin embargo la verdadera Punta del Diablo está entre balizas y el Polonio, zona de numerosos naufragios, en las zona de las islas. A nosotros, que nos criamos acá, Cerro de los Pescadores es como sentimos debería seguir nombrándose, y también en las cartas marinas viejas figuraba como Punta Palmar, pero ahora aparece como Punta del Diablo. RUN: Entendemos que tú tienes una labor de pescador artesanal acá, pero con una visión diferente, asociado a una organización internacional (Slowfood), ¿a qué apunta esa pertenencia? Robert: Nosotros formamos una Escuelita de Pesca, ¿y para que? Para rescatar valores que mis padres transmitieron a mis hermanos y a mí. Valores que vemos se están perdiendo, desdibujando, y que creemos debemos rescatar. En tiempos de mi padre, no se manejaba dinero, o
no lo usábamos, había una hospitalidad frente al visitante que recrea valores inolvidables para mi familia y que me marcaron muy especialmente. Ponía, recuerdo yo siendo niño, su casa a disposición de los vecinos que se acercaban a la costa. Creando lazos y valores de amistad, nos criaron en que el turista ponía la guitarra y la caipirinha, y mi padre gentil y dignamente ponía el pescado. Y se formaba una camaradería que empezaba con cua-
Se adoptó, sin embargo la verdadera Punta del Diablo está entre balizas y el Polonio, zona de numerosos naufragios, en las zona de las islas. A nosotros, que nos criamos acá, Cerro de los Pescadores es como sentimos debería seguir nombrándose, y también en las cartas marinas viejas figuraba como Punta Palmar, pero ahora aparece como Punta del Diablo.
tro o cinco vecinos que venían a acampar y terminaban a las diez u once de la noche 20 o 25 personas, alrededor de un fogón degustando la pesca del día y a pura guitarra y caipirinha. A nosotros hoy nos toca ver que eso se está perdiendo, que la materia prima no se está cuidando, y viendo que el turista necesitaba un enfoque sano para conocer la historia del lugar, sus raíces, es que creamos la Escuelita. Aquí le contamos la historia del Cerro de los Pescadores y además le contamos como es nuestro trabajo, el trabajo de nuestras mujeres, y cuantas familias viven de una u otra forma de la pesca artesanal. A pesar de su nombre, “Escuelita de Pesca”, no enseñamos a pescar, enseñamos de donde venimos, nuestra historia, como vivimos y como trabajamos. Pretendemos además reivindicar la identidad del lugar, somos un pueblo de pescadores que recibimos turismo, que hacemos el mal llamado bacalao, el charque de pescado, que es el tiburón seco. La historia de este pueblo nace en eso, la pesca del tiburón, gauchos nutrieros como mi abuelo, se arrimaron a la costa, durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la altísima demanda de hígado de tiburón, el cual se procesaba en laboratorios y en pastillas llegaban a los pilotos de guerra quienes agudizaban su visión consumiendo este producto final. Terminada la guerra ya no se necesitaba más hígado de tiburón, los gauchos entonces
“nos criaron en que el turista ponía la guitarra y la caipirinha, y mi padre gentil y dignamente ponía el pescado. Y se formaba una camaradería que empezaba con cuatro o cinco vecinos que venían a acampar y terminaban a las diez u once de la noche 20 o 25 personas, alrededor de un fogón degustando la pesca del día y a pura guitarra y caipirinha.” Revista Uruguay Natural - 19
La historia de este pueblo nace en eso, la pesca del tiburón, gauchos nutrieros como mi abuelo, se arrimaron a la costa, durante la Segunda Guerra Mundial, debido a la altísima demanda de hígado de tiburón, el cual se procesaba en laboratorios y en pastillas llegaban a los pilotos de guerra quienes agudizaban su visión consumiendo este producto final. aprovecharon, una coincidencia, retomaron la caza de la nutria, legal por aquel entonces, y la coincidencia era que terminaba la zafra de las nutrias y empezaba la del tiburón, naciendo la pequeña industria del charque de tiburón. La mayor mano de obra la ponía la mujer, los pescadores salían de madrugada, todavía oscuro y volvían a la noche, pero la pesca necesitaba ser procesada, y eran las mujeres quienes lo hacían. Hoy vemos que, lamentablemente, para ser pescador aquí, solo necesitas comprar la barca, y luego pones una mega pescadería con productos importados sin tocar el mar. Nosotros queremos contarle al turista, a los locales ya todos quienes nos visitan como trabajamos, como hacemos de esto un negocio sustentable, como cuidamos la materia prima, que no es necesario sacar todo, hay que seleccionar las piezas y devolver al mar lo que esta creciendo en él. No es necesario depredar. También se da el hecho de que somos un poco las ovejas negras del lugar, nosotros vendíamos el kg de pescado al intermediario a $50 y delante nuestro él lo vendía a $200. Entonces decidimos darle valor agregado, en el proceso de limpieza y fileteado del fruto del mar, y de esta forma damos trabajo a más gente y valorizamos más nuestro producto.
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“Escuelita de Pesca”, no enseñamos a pescar, enseñamos de donde venimos, nuestra historia, como vivimos y como trabajamos. Pretendemos además reivindicar la identidad del lugar, somos un pueblo de pescadores que recibimos turismo, que hacemos el mal llamado bacalao, el charque de pescado, que es el tiburón seco.
La mayor mano de obra la ponía la mujer
Esta propuesta fue presentada en Argentina e Italia, y humildemente logramos un impacto avasallante. Ese fue nuestro aporte a SlowFood, quienes están crenado a nivel mundial, una nueva cultura en el comer y en el como comer. También, lamentablemente, puertas adentro nos falta unión, nos falta fuerza, refiriéndome a los pescadores artesanales, pues tenemos carencias y necesitamos apoyos que nos guíen y entiendan nuestras necesidades. RUN: ¿Cual o cuales son los actores u organismos que estima que pueden ayudar a lograr un vuelco a esa situación? Robert: Como presidente de la Asociación de Pescadores Artesanales, viene ayuda económica de la Comunidad Europea. Pero pasa por principios, si uno no se quiere, no quiere su trabajo y no cuida el recurso, estamos mal. Sabemos que si nos unimos podemos plantear exigencias, pero no de dinero, yo digo que las autoridades deben hacer hincapié en esto: permisos mal dados, hay permisos dados a embarcaciones que, por su volumen sacan en un día lo que nosotros en un año. Esto está en conocimiento de las autoridades de DINARA, con quienes hemos tenido reuniones, pero entran barcos brasileños, y se agarran algunos pero pasan muchos, lamentablemente. Y cuando pasan esas cosas nos indigna que una barca no pueda salir por tener el patrón el carnet de salud vencido por un día. También sabemos que hay carencias fundamentales en infraestructura, el boom turístico es tan grande que se desborda todo. Siempre pongo como ejemplo a Barra de Valizas, que es un pueblito muy organizado, tiene varias comisiones integradas por vecinos diferentes, todos trabajan y todo funciona, a diferencia de aquí. Así lograron crear policlínica, terminal, circuito electoral. Acá falta labor comunitaria, no podemos quejarnos de la inseguridad y no ha-
Esta propuesta fue presentada en Argentina e Italia, y humildemente logramos un impacto avasallante. Ese fue nuestro aporte a SlowFood, quienes están crenado a nivel mundial, una nueva cultura en el comer y en el como comer.
Sabemos que si nos unimos podemos plantear exigencias, pero no de dinero, yo digo que las autoridades deben hacer hincapié en esto: permisos mal dados, hay permisos dados a embarcaciones que, por su volumen sacan en un día lo que nosotros en un año. cer nada, todo debe nacer de nosotros y después reclamar.
dos en el plan de excelencia, lo que nos obligó a trasladar la pesca para filetear en una casa lejana de la costa, hasta que pudimos comprar este galpón y la barca con mi hermano. Esos días de mucho esfuerzo hicieron mella en mi físico. De todas formas uno ve que esto crece año a año, y eso demanda cambios en infraestructura urgentes, pero no es difícil, y estamos a tiempo pero necesitamos unirnos y trabajar desde la comunidad hacia los órganos que puedan resolver esta situación. Finalmente tenemos que tomar una dirección, tener un plan estratégico, saber que ofrecemos, a quien y cuando, y que buscan quienes nos visitan.
RUN: ¿Cuales son los objetivos para el futuro? Robert: Los achaques en mi espalda me limitan un poco, y no fuimos contempla-
RUN: De tu trabajo como pescador artesanal, ¿cual es la realidad de tu oficio? Robert: Somos pescadores artesanales, trabajamos en condiciones precarias, por
lo social, porque nosotros deberíamos pagar un canon acá, (N.A. refiriéndose a los galpones adjudicados frente a la playa), y debería dedicarse a mejorar la infraestructura y cuidarla. Las necesidades de los pescadores es la misma, el negocio luego de sacar el pescado es de cada uno, pero todos necesitamos buenos cuchillos, buenos instrumentos y buenas condiciones de trabajo. También habría que trabajar el turismo de otra forma, dándole identidad al lugar en base a lo que fue siempre, un pueblo de pescadores, tomar ejemplo de España, con la construcción de chiringuitos que permitan degustar el producto del mar, el nuestro, sumando a otros productores de alimentos de la zona que tienen también excelentes productos que dan trabajo a familias que todo el año viven acá.
Villa Juana Estuvimos en Punta del Diablo la última semana de febrero, y nos alojamos en Villa Juana, un lugar que ya describiremos, pero adelantamos de primer nivel. Charlamos con Alex Hernández, emprendedor, empresario, atleta y uno de los directores de Villa Juana. Su visión de Punta del Diablo, sus pareceres y las organizaciones empresariales intentando dar el próximo paso, una charla con un actor turístico que toca todos los temas.
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Punta del Diablo emite una magia y energía muy particular, en cualquier estación, una villa de Pescadores que se ha transformado, un poco desordenadamente, en un polo turístico que visitan miles de personas. DE PUNTA DEL DIABLO Alex se expresa con un profundo agradecimiento y respeto hacia Punta del Diablo, oriundo de Maldonado, y disfruta como nadie las cuatro estaciones del lugar. No obstante ello, su mente analítica separa los tantos y nos comenta de la poca dirección, identidad y apoyo para el desarrollo del lugar. En sus palabras “Nosotros tenemos clarísimo a que debemos apuntar, a que clase de turista y a que región. Muy pocos piensan
hoy que los miles de jóvenes que venían en enero son la mejor fuente de ingresos; eso no es así y está probado. Por suerte acá viró un poco ese viento y la juventud se está retirando. No es que no tenga que haber boliches, los tiene que haber, más regulados y menos contaminantes a las áreas residenciales. Si dejamos al Diablo tranquilo, nos encontramos con una naturaleza cambiante, a mí megusta salir a correr, y sobre todo en invierno, la playa siempre está distinta, es como conocer algo nuevo
todos los días, siempre hay una novedad. Lamentablemente falta una dirección sería, y siempre se promocionan los mismos destinos turísticos. Nuestra idea de trabajar Brasil está impuesta en la mente de este grupo de empresarios, ya que Brasil nos ofrece 20 millones de personas en el sur brasileño, a 400, 500 kmts. pero no tenemos los recursos para grandes campañas, aunque sabemos lo que rinde el turista brasileño, lo que gasta y lo que exige; lamentablemente no tenemos el acceso deseado a ese impor-
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tante recurso. Igualmente también se nos presenta el problema de infraestructura para ese turista, nos falta mayor y mejor oferta gastronómica, identidad en la comida del lugar, y en los productores numerosos de la zona, que al no estar organizados bajo estructuras que los cobijen, pierden el poder de dar mayor identidad gastronómica al lugar. En cuanto al uruguayo le cuesta llegar, 300 kilómetros no son nada, pero culturalmente para el uruguayo es mucho, y eso también nos juega en contra. También tenemos carencias en la capacitación de los actores que están en contacto con los turistas, falta profesionalización,
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idiomas, son carencias que trabajamos para poder subsanarlas a la brevedad posible. Lo bueno es descubrirnos como centro de aventuras, y hemos organizado eventos multidisciplinarios con muy buen suceso, tenemos todo, una espectacular geografía para el mtb, senderismo, orientación, natación, canotaje, y lo bueno es que son prácticas amigables con el medio ambiente. También contamos, afortunadamente, con la colaboración del Ejército apostado en Santa Teresa, que siempre nos da una mano y siempre están dispuestos a ayudar en este tipo de eventos. Es destacable además el mantenimiento del Parque Santa Teresa, algo muy positivo que hay que resaltar.
Igualmente faltan técnicos, profesionales que ayuden a desarrollar ideas, gente preparada que acceda a lugares que entiendan las necesidades y las posibilidades de desarrollo
tranquilidad y colores que serenan la vista. RUN: ¿Cuáles son las propuestas de Villa Juana dentro de su comunidad? Alex: lo primero es el descanso, Villa Juana proporciona todas las comodidades para un buen reposo, las playas oceánicas, con diferentes características, playas de surf, pesca, buceo, Cerro Verde, próximo a La Coronilla. En Cerro verde, luego de los
de cada lugar. Lamentablemente la política está influyendo mucho en cosas que deberían ser proyectos nacionales; por ejemplo acá en Rocha hay muchas organizaciones que se politizan y pierden su propósito. Nosotros intentamos diferenciarnos, este grupo de empresarios, comenzamos con una web diferente, que nucleará ofertas de nivel, Destino Punta del Diablo. (www. destinopuntadeldiablo.com), nace con el propósito de dar a conocer, antes que nada la comunidad Punta del Diablo como opción turística, ofreciendo también nuestras ofertas similares en calidad, desprendiéndonos así de otras páginas diferentes. Esta propuesta se fue transformando en un grupo de trabajo para ir a más, vendernos en Brasil. Hubo un programa de la Red Globo Brasil que marcó un antes y después para nosotros como polo turístico, señalando un crecimiento de un 50% en visitantes brasileños. Por eso es necesario trabajar en crear una identidad del lugar, definirnos para vendernos y poder segmentarnos para llegar a quienes queremos nos visiten. La idea es que la Marca Destino Punta del Diablo represente esa identidad buscada, pero lamentablemente no contamos con el apoyo y la dirección para llevar adelante exitosamente este proyecto. Los organismos estatales están concentrados en otros destinos, y no encontramos respuestas.
VILLA JUANA Alex nos comenta con orgullo la génesis de Villa Juana, algo distinto y con oferta diferente dentro de Punta del Diablo, una construcción intima, con buenos servicios, en los que vivimos cómodamente 7 días de febrero. RUN: ¿Cómo nace Villa Juana? Alex: Por un cambio de vida, yo me dedicaba a la construcción hotelera más que nada, y cuando decidí cambiar de vida, teniendo unos terrenos por aquí, decidimos hacer un emprendimiento. Analizamos y la oferta de cabañas es muy grande por ello apuntamos a otra cosa. RUN: notamos un aire muy americano en su concepción y la presencia de piedra, ladrillo (barro) y madera, ¿como se diseñó Villa Juana? Alex: El diseño nos llevó un año completo de elaboración, y pensamos en la intimidad y comodidad del cliente, cocinas completas, con utensilios modernos, cómodos sommiers, aire acondicionado, buena presión de agua y todo lo que se necesite para una buena estadía, sumando servicio que por suerte hemos logrado captar. La piscina con agua climatizada por paneles solares es el centro de reunión de los pasajeros, el cuidado jardín está estudiado para presentar una
temporales, se encuentran vestigios de naufragios, puntas de flecha, etc. Laguna Negra, muy próximo. Con opción para remar y para practicar kite surf. RUN: ¿Cuál es la propuesta del lugar para los meses más fríos? Alex: Villa Juana tiene todas las comodidades para no pasar frío, buenas estufas, mucha leña, acolchados, y Punta del Diablo en esos meses se transforma en un lugar para el descanso, disfrutar de lo natural, hay encuentros de yoga, y culturales que no están muy promocionados pero si nos consultan podemos ofrecer promociones e información sobre los mismos. Hay mucho MTB, encuentros de motos, travesías de 4x4, etc. Hay eventos que convocan todo el año. RUN: ¿Cuál es la capacidad máxima de Villa Juana? Alex: Hay 30 plazas distribuidas en Bungalows y suites de diferente capacidad, por ejemplo los Bungalows, que son tres, van de cuatro a seis personas, con cocina, living comedor, tv satelital, dos baños, estufa a leña y aire acondicionado. Y las suites de 4 a 5 personas. Desayunos caseros opcionales, con panes caseros y jugos naturales. Villa Juana esta todo el año abierto, promociones en baja temporadas y vacaciones.
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MARATÓN
DOBLE SAN ANTONIO
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Reportaje fotogrรกfico: Fabio ร lvarez
LARGADA
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ANDRES ZAMORA
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DAMAS
MARIA BAZALLO 30:21
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CRÓNICA
“UNA MOVIDA A Í S E V A TR
RÍO SAN R O D A V SAL
por el
VOLVÌAMOS AL RÍO SAN SALVADOR, cómo tantos años, a compartir con amigos del agua esto que tanto nos gusta, las travesías en canoas. No era igual que otras veces... ésta vez además de acompañarme mi hijo Tincho, pareja de remo desde hace màs de diez años, llevaba con nosotros a mis yernos, Renzo y Paco, pero había un “bonus track”,
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también venían mi sra. y mis hijas!! Pero no a remar, sino a un Hotel de lujo que se encuentra en Dolores/ Soriano. Así que la salida era compartida en familia, pero separados por el agua, cada uno disfrutando de Dolores y su río pero de formas diferentes. Partimos el sábado am desde nuestra casa familiar en San Pedro/El Caño en Colonia,
desde temprano estábamos aprontando las camionetas, cargando canoas, tarrinas, elementos de seguridad, todo para la travesía. Al llegar a Dolores no podíamos creer lo que nos decían... que el río había crecido dos metros en la noche, ni una gota de agua había caído en Dolores y el río crecido así? Es que había llovido en zonas aledañas unos 80 mm. y eso hacía que el río tapara
Relato y fotos: Daniel Gómez Minam
la zona de campamento de Paso Dutra y su hermoso arenal. Luego de las inscripciones y dejar a las chicas en el Hotel, nos fuimos hacia el nuevo lugar de acampada, el lugar elegido era La Tablada, un antiguo matadero, transformado en un lugar muy acogedor a la orilla del San Salvador, con mucha sombra, monte e instalaciones para nuestro disfrute.
Es de destacar que allí entre varias cosas, funciona una escuela de Equinoterapia, comprometida tarea que se lleva a cabo con chicos de capacidades diferentes y los caballos. Entre los grupos presentes, se destacaba la presencia de varios integrantes de nuestro grupo Canotaje Uruguay, Canoeros del Vacas, Canoeros del Río Rosario que estaban
desde el viernes a la noche y la gente que llegó desde Paysandú, Amandaye Ipeuá. Muy a nuestro pesar hubo que cambiar el recorrido, era muy peligroso hacer lo que estaba planificado por la crecida, el río no daba tregua y obligaba a la gente de la organización a tomar ésta decisión. Salimos de Paso Dutra con unas 80 embarcaciones en el agua, todo un record de
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lo que va de la temporada de Travesías de éste año. El agua corría y corría, estaba realmente peligroso y con mucha gente sin experiencia en el agua, por lo que con nuestras canoas, “Churrinche” y ”Chaloná” (muchacha bonita en guaraní) nos quedamos para colaborar por si había volcadas. Y las hubo... en menos de 200 metros de la salida ya volcaron varias embarcaciones, no se podían arrimar a la orilla, el río iba a más de 5 kms. en la hora… Los cabos de vida de las canoas tanto en proa cómo en popa son muy importantes tenerlos, ya que con ellos nos pueden ayudar con más facilidad los demás. Con Tincho comenzamos los rescates, que nosotros y otros experientes canoeros tuvimos que hacer a lo largo de toda la travesía. Me emocionaba ver cómo Tincho, aquel niño de apenas 11 años cuando comenzó a navegar conmigo, compañero infaltable en las Travesías, hoy ya era todo un hombre, un “veterano del agua” en esto de ríos
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caudalosos, siempre colaborando, haciendo salvatajes, dando consejos, enseñando a los demás lo que debían hacer en momentos complicados, hasta reparando canoas en medio de la corriente, para que otros pudieran seguir, realmente orgulloso de él y del reconocimiento que otros amigos que lo vieron crecer y colaboraron para su aprendizaje le hacían... Un tema a mejorar fue el no uso de chalecos salvavidas por un grupo de canoeros que participó y no haberlo hecho obligatorio por parte de la organización. Hay que instrumentar el USO OBLIGATORIO DE CHALECOS SALVAVIDAS en las Travesías Organizadas, no existe esperar que pase una desgracia para darnos cuenta lo importante que es para nuestra seguridad en el agua. La jornada del sábado se pasó de maravillas, disfrutamos del río y los amigos, muchos llegaron temprano al lugar de acampada, otros que nos fuimos a remar un rato más debimos socorrer a canoeros que se tiraron
debajo del puente en una corredera en la que volcaron y no podían regresar, Aldo Díaz y Tincho debieron luchar contra la corriente para traerlos nuevamente, fue una desgracia con suerte ya que perdieron los remos y un integrante de la canoa no tenía puesto chaleco salvavidas... A la noche el marco era espectacular, la luna saliendo entre los árboles, el río planchado, las parrillas abarrotadas de carne y chorizos caseros y mesas de ensaladas varias para deleitarnos, más no se podía pedir... Quiero destacar la labor de mi amigo Enrique Utermark, quién es el encargado de hacer la carneada y la mexcla de los chorizos, los mejores por lejos! Además trabaja incansablemente cómo tantos otros en la organización para hacernos estar a gusto y no nos falte nada. El domingo amaneció despejado y con una muy buena noticia, el nivel del agua había bajado por lo cual haríamos un tramo de lo que no habíamos podido hacer el sábado, se venían correderas y bajadas para disfrutar!! Fue una odisea para llegar al nuevo punto de partida, nos tocó viajar en una camioneta del año 52, con caja de madera para llevar ganado y ovejas, increíble experiencia, se movía para todos lados y nosotros arriba!! Llegamos luego a un campo de soja, donde nos metimos hasta llegar al río donde nos esperaban nuestras embarcaciones. Ya a 150 metros de la salida el río se dividía en dos partes con correderas a ambos lados, sentimos voces de gente volcada desde la izquierda, no se veía por la densa vegetación, Joyce y Danny van a ver qué sucede y me piden una mano, al llegar veo canoas partidas a la mitad, gente
arriba de los árboles y otra persona trancada en un tronco, y bueno… más gente sin chaleco, por suerte todos a salvo en tierra y de vuelta en el río. Todo el trayecto fue así con el río corriendo mucho, hermosas correderas, lugares con galería donde el río corre cómo dentro de un tubo. Llegamos a Paso Dutra, fin de la travesía, allí llevamos las canoas al lugar de acampada para almorzar una rica parrilla y unos suculentas ensaladas. Otra
vez el San Salvador y su gente nos regalaban una hermosa travesía, la decimo tercera y en homenaje a Berto Guigou, quién estaba muy emocionado, lindo esto de hacer los homenajes en vida a la gente que colabora y apoya permanentemente. En un año nos volveremos a ver las caras “San Salvador” y jugaremos en tus tenebrosas aguas.
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MUJERES DEPORTE
HOPE SOLO la mejor portera del mundo
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H
ope Amelia Solo nació el 30 de julio de 1981 en Richland, Washington, hija de Judy y Jeffrey. Ella es de ascendencia italo-americana. A una edad temprana, Hope practico balon-
En su último año, Hope era la única portero en la pelea por el prestigioso Premio Hermann, y dejó a los Huskies ‘de Washington del con el mejor record hasta ahora en mano a mano (18), atajadas (325), y la GAA (promedio de goles en contra) (1,02).
cesto, snowboard, y vóley de playa, además de su creciente amor por el fútbol después de que su padre le enseñó jugar. De 1996 a 1999, Hope compitió como delantero para los Bombarderos Richland High School. Durante su carrera en la preparatoria, obtuvo un total de 109 goles, incluyendo dos en el campeonato del estado en 1999. Fue nombrada en dos ocasiones entre los All-American mejores jugadores. En 1999, Hope se fue a jugar para la Universidad de Washington Huskies donde pasó a la posición de portero. Con la ayuda del ex portero del equipo nacional, Amy Griffin, Solo se adapta bien a la posición. Con cambios en su técnica y la aceptación de su nuevo papel, Hope se adaptó rápidamente a su nueva posición y fue nombrado cuatro veces entre los All-Pac-10 y un tres veces NSCAA All-American. En su último año, ella era la única portero en la pelea por el prestigio-
so Premio Hermann, y dejó a los Huskies ‘de Washington del con el mejor record hasta ahora en mano a mano (18), atajadas (325), y la GAA (promedio de goles en contra) (1,02).
FAMOSA DE PORTERO
En 2003, fue reclutado para el WUSA Philadelphia Charge. Para el año 2005, Hope se convirtió en el arquero titular de la Selección de Estados Unidos. En 2007, Solo jugo 15 juegos para un récord del equipo de 13-0-2, permitiendo sólo 8 goles. Ella también jugo cuatro partidos en la Copa Mundial Femenina de la FIFA 2007. Hope fue fundamental para llevar a su equipo a los Juegos Olímpicos. En el verano de 2008, Hope una vez más se unió al equipo olímpico de fútbol femenino de los Estados Unidos, esta vez como el guardián de partida. En Beijing, el equipo de Estados Unidos avanzó al juego por la medalla de oro contra China. Solo pudo
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defenderse de la ofensiva de la agresiva selección China, atajando un penal y una medalla de oro por 1-0 a ganar en la prórroga. En 2008, Solo fue reclutada a la St. Louis Athletica en las WPS recién formadas. Solo fue nombrado el WPS Portero del Año y se convirtió en el primer poseedor en ganar los EE.UU. Atleta de Fútbol Femenina del Año. En 2010, Hope llevó la WPS en salvamentos para el Atlanta Beat, pero se sometió a una cirugía en su hombro antes de las Olimpiadas. Solo comenzó de nuevo en la Copa Mundial Femenina de la FIFA 2011, pero el equipo perdió
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Cuando no está jugando al fútbol, Hope goza de la lectura, el baloncesto, el voleibol de playa, y otras actividades al aire libre. Se interesa en viajar por el mundo y quiere dar vuelta a través de proyectos de servicio comunitario. Hope es un representante de la Fundación Deportiva de Mujeres, fundada por Billie Jean King “para avanzar en la vida de niñas y mujeres a través del deporte y la actividad física.” la final por 3-1 en un match con Japón. Solo ganó su segunda medalla de oro olímpica en los Juegos Olímpicos de
2012 en Londres después de un partido ganador, salvo en el último partido para ganar 2-1 contra Japón. Solo se unió a
Seattle Reign FC en 2013, la temporada inaugural de la nwsl. Solo ayudó al Reinado a un récord de 5-5-2 después de regresar de una lesión en la muñeca.
FUERA DEL CAMPO
Cuando no está jugando al fútbol, Hope goza de la lectura, el baloncesto, el voleibol de playa, y otras actividades al aire libre. Se interesa en viajar por el mundo y quiere dar vuelta a través de proyectos de servicio comunitario. Hope es un representante de la Fundación Deportiva de Mujeres, fundada por Billie Jean King “para avanzar en la vida de niñas y mujeres a través del deporte y la actividad física.” Solo se unió a sus compañeros de equipo nacional de Alex Morgan y Abby Wambach en el funcionamiento de la Maratón de Chicago con el fin de recaudar fondos para la Sociedad Humana de Seattle.
Hope ha aparecido en la portada de la revista Fitness, Sports Illustrated, y Vogue. En 2011, ella posó semidesnuda en El Body Issue de la revista Sports Illustrated y apareció en una de las cubiertas. Hope también es participante del programa Game Changers con estrellas de otros deportes donde se reunió y habló con los niños que estaban encantados de conocer a uno de sus héroes deportivos. En 2011, Solo compitió en la temporada 13 de Dancing with the Stars. La esperanza y su pareja, Maksim Chmerkovskiy, fueron eliminados en la ronda semifinal. Hope ha aparecido en la portada de la revista Fitness, Sports Illustrated, y Vogue.
En 2011, ella posó semidesnuda en El Body Issue de la revista Sports Illustrated y apareció en una de las cubiertas. Hope tiene acuerdos de patrocinio con Seiko, Nike, Gatorade, Blackberry, Ubisoft, Electronic Arts, and Simple Skincare. Ella lanzó una autobiografía títulos, Solo: Una memoria de la Esperanza, en 2012, que debutó en el puesto # 3 de la lista de best-sellers del New York Times. La esperanza está casada con el ex ala cerrada de los Seattle Seahawks, Jerramy Stevens. En enero de 2015, Hope fue acusada de usar un diurético prohibido, su defensa logro revocar el veredicto y espera con ansias jugar el mundial femenino de fútbol de 2015.
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El Uruguay natural
SIERRASDE MAHOMA En realidad no es una Sierra sino “un mar de piedra”, es el resultado de la disyunción y meteorización que ha actuado sobre la ladera noroeste de la Cuchilla de Mahoma perteneciente a la serie de Cuchillas de Guaycurú, desprendimiento de la Cuchilla Grande Septentrional. Texto y Fotos: Fabio Álvarez
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A
quel día el camino nos llevo por mas de 200 km. desde el punto de partida a través de ruta 11 pasando por la capital del departamento de San José y luego de unos pocos kms. nos encontramos con “Estación Juan Soler”, pocos metros después y sobre nuestra derecha comienza la ruta 23. Pasando el poblado de “Mal Abrigo” y a solo unos 2 o 3 kms., un desgastado cartel a la derecha nos marca la entrada al establecimiento privado “Sierras de Mahoma” , su nombre deriva según leyendas e historias, que en estas sierras vivía un indio nativo llamado Homa, que luego los españoles renombraron como “Mahoma”. Llegamos con el sol muy alto cerca del mediodía, no era la mejor hora para salir
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a la caminata pero como debíamos esperar para establecernos y los tiempos eran cortos decidimos salir igual amparados por una fresca brisa de la sierra que suavizaba y atenuaba los efectos abrasadores del astro rey. Aquí para el visitante que llega y por una módica entrada se puede disfrutarse de un paseo que vale la pena. A los pies de las formaciones y antes de comenzar a recorrerlas por sus senderos, hay un lugar con juegos infantiles, un quincho con mesas y bancos, algunos fogones y baños para ambos sexos donde hacer una parada refrescante. En el lugar también hay un espejo de agua sembrado con especies de peces nativas como tarariras donde se permite la práctica de la pesca ecológica con devolución de las piezas al lago una vez disfrutada la captura, sobre la ladera
rocosa existen también algunas cuevas que esperan a los más aventureros. Ubicado a 131 kms. de Montevideo y 37 kmts. de San José de Mayo, es un lugar de excepción paisajística en el Uruguay y tal vez en el mundo que frece a cada paso la posibilidad de ver la interacción de la roca con los fenómenos meteorológicos y biológicos y su evolución. en una extención aproximada de 20 kms. y con un promedio de las elevaciones de la zona de 140 mts. Un paisaje increíble, lugar hermoso, apacible y totalmente disfrutadle para aquellos que buscan un verdadero encuentro con la naturaleza en un mano a mano con la fauna y la flora de este rico país, un lugar para volver.
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SALUD & NUTRICIÓN
ALMUERZO ESCOLAR
La VIANDA
Comienzan las clases y te facilitamos la planificación de la vianda escolar. A continuación encontrarás sugerencias nutricionales y menús ricos, sanos y prácticos para los más chicos.
La vianda debe ser nutritiva, atractiva y segura Para que sea un almuerzo nutritivo, la vianda debe incluir... • Carne • Cereales • Vegetales varios crudos y/o cocidos • Aceite en crudo • Fruta. Si querés variar, otra opción pueden ser postres lácteos o granola. • Agua o jugo natural de fruta CARNES
VEGETALES
ACEITE
Se incluye: carne roja, pollo, pescado, soja y huevo. Todas las carnes son ricas en proteínas y hierro. Las proteínas forman los músculos y todas las estructuras del cuerpo, por eso es indispensable un aporte diario que cubra las necesidades de tu hijo. El hierro es un mineral que participa en el transporte de oxígeno a través de la sangre, para que a todos los tejidos les llegue oxígeno en forma suficiente y puedan funcionar bien.
Incluir vegetales variados tanto crudos como cocidos. Es muy importante que los vegetales estén presentes en la alimentación diaria de tu hijo ya que, además de aportar agua y fibra, son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, que cumplen funciones indispensables en nuestro organismo. La fibra contribuye a un buen funcionamiento intestinal y además, al exigir masticación, otorga saciedad lo que permite que el niño se sienta satisfecho. Y que no tenga la necesidad de consumir alimentos no saludables ricos en azúcares y grasas.
El aceite debe agregarse en crudo a los vegetales o cereales. Se recomienda transportar el aceite en un frasquito de plástico con una tapa segura y condimentar al momento de comer. Para condimentar una ensalada se puede preparar el frasquito con una mezcla de aceite, vinagre y sal. El aceite es fuente de vitamina E (antioxidante) y de grasas esenciales que nuestro cuerpo no las sintetiza pero sí las necesita, por lo que las debemos aportar a través de la alimentación.
CARNES
Se incluye: arroz, polenta, pasta, fideos, papa, boniato, choclo, masa de tartas, masa de empanadas o leguminosas (lentejas, porotos, habas, garbanzos). Son todos alimentos fuente de energía.
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Por Lic. en Nutrición Valentina Baccino
FRUTAS Variar las frutas cada día, incluyendo frutas de diferentes colores, con cáscara cuando sea posible. Al igual que los vegetales son excelente fuente de agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. No siempre tienen que consumir la fruta al natural, podemos buscar otras alternativas para lograr incorporarlas en forma más divertida. Algunas ideas: jugos de frutas, batidas con yogur, compotas, asadas, ensalada de fruta, frutas en almíbar, gelatina con fruta picada o simplemente mandarla en un taper cortada en gajos y espolvoreada con azúcar y limón o con miel. El postre lo podemos variar algún día de la semana por crema, flan, arroz con leche o granola. Porque no incentivar a nuestros hijos a armar su propia granola y si la mandamos en una cajita de cereales... ¡¡ queda un postre super divertido!!
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LÍQUIDOS Y no nos olvidemos del agua
Otro hábito a incorporar es el mayor consumo de agua o jugos de fruta naturales y el menor consumo de bebidas gaseosas y jugos artificiales, por su alto contenido en azúcares y porque al no ser naturales, contienen colorantes, aromatizantes y conservantes que es preferible evitarlos, y aún más en los niños. A su vez, si se consumen en grandes cantidades pueden disminuir el apetito, sumado al gas contenido en los refrescos que provoca distensión abdominal. Como consecuencia se sustituyen los grupos de alimentos anteriormente indicados, ricos en nutrientes necesarios, por líquidos que contienen “calorías vacias”, es decir que no aportan ningún nutriente beneficioso. Que nuestro hijo elija su botellita o cantimplora preferida y sea hábito de todos los días llevar el agua o el jugo desde casa.
Para que sea un almuerzo atractivo...
Deberá ser del gusto del niño y estar bien presentada. De esa manera, nos asegurarnos de que la consuma y no la tire o la intercambie por otros alimentos con sus compañeros. Hay que ser creativo y ofrecer variedad de alimentos y de colores, evitando caer en la monotonía de preparaciones repetitivas. Es importante conversar con el niño y planificar juntos el contenido de la vianda para obtener su aprobación. Y porque no, ¡preparar la vianda con ellos! Que los chicos participen en la cocina es una tarea entretenida, saludable e inducimos a consumir preparaciones caseras. El participar en la preparación de un plato demuestra un interés especial por ver los resultados finales y probarlo. ¿En qué momento pueden ayudar? En recetas de elaboración simple y que no requieran fuego, en preparaciones previas (unir, batir, mezclar) y en la decoración, ¡lo más divertido!
Para que sea un almuerzo seguro...
Debemos tener la garantía de que los alimentos se conservarán en perfecto estado y no serán vehículo de microorganismos, para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Para que la vianda sea segura, deberá ser elaborada con las máximas medidas de higiene y mantenerse en condiciones de temperatura adecuada para evitar el crecimiento de microorganismos contaminantes.
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Para que sea un almuerzo seguro...
Elaborar la comida con las máximas medidas de higiene. Lavarse las manos antes de preparar la vianda. Algunos microorganismos pueden multiplicarse muy rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente, independientemente de la época del año. Por debajo de los 5ºC o arriba de los 60ºC el crecimiento microbiano se hace más lento o se detiene. El invierno no es argumento para dejar la vianda a temperatura ambiente. Por eso, enfriar rápidamente la comida y guardarla en la heladera hasta inmediatamente antes de salir a la escuela. Cuando el niño llegue a la escuela deberá entregarle la vianda a su maestra para que la refrigere inmediatamente hasta la hora del almuerzo. Lavar el envase de la vianda con agua caliente y jabón.
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SALUD & NUTRICIÓN Nos podemos poner de acuerdo con los otros padres, de esta manera será más fácil que nuestros hijos consuman viandas saludables y nutritivas, pues los niños aprenden por imitación, les encanta imitar a sus amigos. Con este tipo de iniciativas se contribuye positivamente a que se adquieran hábitos saludables.
Opciones de menús ricos, sanos y prácticos para llevar a la escuela: LUNES:
Veggie Burger: hamburguesas de lentejas y arroz. Brochette de tomates cherry y queso magro. Jugo de naranja
MARTES:
Tarta de atún con bastoncitos de zanahoria. Barquitos de naranja con un toque de miel.
MIÉRCOLES:
Pastel de carne, papa y calabaza. Formitas de gelatina con fruta.
VEGGIE BURGUER Hamburguesas de lentejas y arroz Rendimiento: Para 6 personas
Ingredientes: • 1 T lentejas • 1 T arroz • 1 cebolla colorada picada • 1 zanahoria rallada • ½ morrón colorado picado • 1 diente de ajo picado • ½ Cda raíz de jengibre picada • 1 huevo o clara si es necesario • ½ T queso magro rallado • Cilantro picado • Pimienta • Aceite • Salvado de avena o pan rallado
FORMITAS DE GELATINA CON FRUTA Ingredientes: • 1 paquete de gelatina light de frutilla. • 1 paquete de gelatina light de durazno. • 1 paquete de gelatina light de naranja. • Manzana y banana picada.
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VIERNES:
Formitas de fainá de queso y arvejas. Granos de choclo Granola
FORMITAS DE FAINÁ DE QUESO Y ARVEJAS Ingredientes: • 10 Cdas harina • 10 Cdas queso rallado • 1 Cda polvo de hornear • 4 huevos • 2 tazas leche descremada • 4 Cdas aceite • 1 lata arvejas • Pimienta c/s
Procedimiento: Dorar las verduras en un wok bien caliente. Cocinar las lentejas y el arroz pasándolos un poco de cocción al dente. Mezclar las verduras ya cocidas con los granos, el cilantro, el queso, el huevo y la pimienta. Procesar la preparación para lograr una buena pasta. Darle forma y pasar por salvado de avena o pan rallado. Cocinar en sartén o en horno.
Procedimiento: Preparar separadamente las 3 gelatinas. Cuando estén por coagular
JUEVES:
Milanesa de pollo con boniato y zapallo en cubitos al horno. Durazno en almíbar
agregar la fruta picada. Cortar las 3 con cortantes con formas divertidas. Mezclar los 3 colores.
Procedimiento: Mezclar la harina, el queso rallado, el polvo de hornear y la pimienta. Batir los huevos y agregar la leche. Incorporar la mezcla anterior a los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el aceite y las arvejas. Aceitar la asadera y calentar. Colocar la mezcla en la asadera. Hornear. Una vez fría ¡cortar con cortantes con formas divertidas!
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Etapa Nº2 Ranking Uruguayo de Carreras de Aventura
CRÓNICA
LA
POSTA AVENTURA2015
1ª edición. Prof. Juan Berta
El pasado 22 de Febrero se llevó a cabo la segunda etapa del Ranking Uruguayo de Carreras de Aventura 2015 (RUCA) avalado por la Asociación Uruguaya de Corredores de Aventura (AUCA – www.auca.org.uy) en donde más de 30 equipos, de distintos puntos del país (Durazno, Paso de los Toros, Colonia, Maldonado, Montevideo, San José) estuvieron presentes en el arco de largada en la Posta del Lago, Punta del este. 48 - Revista Uruguay Natural
Fotos: Mauro García de Mixtura Sport Play
PREVIA Tempranito arrancamos con el canario Geomar a preparar el parque cerrado para la llegada de los corredores, y nos fuimos hasta la laguna del Sauce, donde el amanecer soñado prometía un día extremadamente caluroso. Sobre las 07:00
aparecen Leo y Andrea, terribles colaboradores demostrando que cuando se hace algo con amor, difícilmente salga mal. Comienzan poco a poco a llegar los corredores, como siempre el saludo de rigor después de no vernos con algunos, por más de un año. En menos de media hora
tenemos la plana mayor de los equipos, procedemos a regularizar inscripciones, equipos, donde deben ubicar el equipamiento, y sobre las 08:45 arrancamos la clásica reunión técnica, donde se evacúan dudas y sobre las 09:15, después de gritar un poco juntamos la indiada, y 09:20
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AM da inicio la 1ra edición de este evento que tanto nos costó. Los corredores salieron despedidos en dos grandes direcciones y desaparecieron en lo arbolado de la zona, el pronóstico para el “oriéntate” era de 1hora para los primeros, pero nos sorprendieron equipos que lograron hacerlo en casi 45 minutos, lo que evidencia una gran mejora en la orientación y en la estrategia a seguir para esta parte que para muchos fue una novedad. Previsible era el arribo de GIANT, MERRELL CHIPS, VAMO Y VAMO .C.A.C.C.S.O.E., GRAVEDAD CERO, PACMAN, pero varios
equipos sorprendieron llegando con este grupo (GRAVEDAD CERO, MERRELL CHIPS) y luego del chequeo iniciaba la etapa larga de bici, que los llevaría por caminos rurales de Maldonado, pasarían por el tambo Talar, Las Vertientes, Los Ceibos y llegarían donde los esperaba Carlos (otro colaborador con mayúscula) para contarles la prueba sorpresa de llegar en bici al cerro de la Vista Alegre (en otra oportunidad le cuento la breve historia del lugar) con una trepada impresionante y el calorcito empezaba a hacer
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sus estragos. Esperamos en ruta 12 a los primeros y de pronto nos aparece Lorenzo, Maru dolorida de la rodilla abandonaba, por
suerte optó por cuidarse (seguir en esas condiciones era complicado), en el tiempo previsto aparece SIRIUS, después de una gran remontada en bici pasando 10
equipos, luego un trencito turbinado con el negro Julio (GIANT), el Rafa Lima y el negro Fernando (ZONA 3 ENDURANCE) Fede y Nacho (CHARLTON) y continúa una sucesión con separaciones de 2 a 3 minutos entre los equipos. Meritorio lo de LAS GUAPAS, salieron a realizar la bici, cuando ya habían retornado casi 12 equipos, pero no se amedrentaron en su primer carrera de aventuras. Comienza el remo, duro, largo y caluroso, pero la laguna estaba que era un espejo, los primeros demoran más de 1h 30, los
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últimos lo cubren en 2hs 15 (¡¡hay que entrenar más remo, gente!!). El tramo corto de ciclismo fue un trámite, y se larga el trekking final, que recorrería las Cumbres de la Ballena, pasaba por La
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Pataia y treparía por un lugar poco transitado al Arboretum de Lussich, y ahí se complicó la cosa, la tabla y los pronósticos cambiaron rápidamente de posiciones, definiendo la grilla final, donde GIANT y SI-
RIUS pelean el primer puesto, CHARLTON desaparece de los primeros puestos (¡¡no sé si no andan todavía por el Arboretum corriendo!!) SINVERGUENZAS y PACMAN se vienen a un tercer y cuarto puesto, la
Web: www.auca.org.uy Facebook: AUCAventura Twitter: #AUCAventura e-mail: info@auca.org.uy
sorpresa GRAVEDAD 0, (Lily Lindiman y el doc. Morillo) pasa a Nico y Libia, quedándose con el primer lugar en Mixtos, y un tramo de menos de 8kms se transforma en una etapa de 1h 30 min para la gran mayoría. Tuvimos que lamentar un corre-
dor picado por víbora, un monstruo Matías Godoy, gracias también a su compañero Federico Sosa que lo acompañó en todo momento, no pasó a mayores pero no pone siempre en la expectativa de tener claro los protocolos de seguridad.
CATEGORÍA CABALLEROS 1- TEAM GIANT URUGUAY 2- SIRIUS - PDS 3- SIN VERGÜENZA AVENTURA
JULIO FERNÁNDEZ RAÚL CAETANO FEDERICO SOSA HALLER MATÍAS GODOY SANTIAGO ROSAS ALESSANDRO GIUSTI
PODIOS CATEGORÍA MIXTOS 1- GRAVEDAD CERO: 2- MERRELL CHIPS ADVENTURE 3- PASOS DEL SUR NOCHE
ALICIA LINDIMAN NICOLÁS DAVYT CRISTIAN LEAO
SERGIO MORILLO LIBIA VICO MARÍA CANTERA
PODIOS CATEGORÍA MASTER: 1- PACMAN TEAM 2- TOROS
HÉCTOR BATISTA RUBEN TRIGO
MIGUEL GAITÁN JUAN CARLOS RODRIGUEZ
3- EL GORDO Y EL FLACO
DIEGO ANGRISANO
GONZALO CHAIBUN
AGRADECIMIENTOS Agradecer nuevamente la colaboración del equipo que sin su ayuda no hubiese sido posible la realización, gracias a Matías, el negro Horacio, el canario Geomar, Leo, Andrea, Carlos y Martín, el cual se aguantaron para dar la cobertura hasta el atardecer donde arribaron equipos que en más tiempo lograron completar todo el recorrido.
Próxima Etapa #3: 22 Marzo Aventura Piedra Alta Información e inscripciones www.auca.org.uy
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La
agonía del
antiguo
canal de los
FARAONES
DARÍO I (521-486 A.C.) Darío sucedió a Necao y continuó con las obras de mantenimiento y ampliación del “Canal de los Faraones”. Este hecho quedó atestiguado por una inscripción cuneiforme de su época. El canal pasó a medir 45m de ancho y 6m de profundidad. Cuando hemos barajado unos 4000 años antes del presente como antigüedad para los inicios de dichas obras faraónicas, hablar ahora de la Edad Media o mismo del rey de los persas Darío I quien invadió Egipto, parece que fuera ayer.
TOLOMEO II (308 A 246 A.C.) Fue el último faraón de la dinastía Ptolomeica que se ocupó del canal. Fue el que le puso el punto final. Bajo su dinastía se colocaron esclusas en forma de puertas en los lugares más apropiados. Diodoro, historiador griego de Sicilia de fines del SI A.C. visitó Egipto y proporcionó noticias del canal hasta la época de Tolomeo. Por él se sabe que dicha vía de agua siguió siendo una arteria vital hasta 200 años después de Tolomeo II.
CLEOPATRA (51 a 30 A.C.) Cleopatra era hermana y esposa del último faraón Ptolomeno. Ptolomeo XV. A través de Plutarco supimos que Cleopatra al perder la batalla del Actium 2/IX/31 A.C., huyó hacia Egipto pero no logró pasar sus naves por el canal para refugiarse lejos de Egipto. Lo que se debió al ser el canal en buena parte colmado por sedimentos, que le impidieron poner sus naves a resguardo. De modo que fue su despreocupación por el mantenimiento del canal lo que en última instancia le costó la vida, suicidándose. En cuanto a Marco Antonio perdió la suya al caer también vencido por Octavio.
TRAJANO (98 A 117) Bajo el dominio del emperador Trajano nuevamente el canal
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fue reacondicionado volviendo a funcionar. Tanta importancia le otorgaron los romanos que la vía de agua pasó a llamarse el Canal de Trajano. Su sucesor Adriano (117 a 138) hizo continuar los trabajos de mantenimiento.
CALIFA OMAR 642 En la Era Cristiana a mediados del siglo VII D.C los herederos de Mahoma, los musulmanes, tomaron el control de Egipto. Por necesidad estratégica para tener una vía de comunicación rápida con la península arábiga. Una vez más fue restaurado el canal para la navegación, tanto por razones de estrategia militar como por necesidades económicas. El canal que se conoció como “el Canal de los Califas” volvió a tener un nuevo siglo de vida.
CALIFA ABU CHAFFAR En 767 para impedir el uso del antiguo “canal de los faraones” a los árabes musulmanes del Sur en estado de rebelión, el califa Abu Chafar, califa de Bagdad, mandó obstruir el canal en varios trechos para impedir el uso de esta vía de penetración a los árabes rebeldes. El canal no volverá a resurgir. De modo que si bien había sido utilizable solo con algunas intermitencias, esta vez fue su muerte definitiva. Fue el punto final.
COSMAS-FIDELIS Y DICUILO (750) Dicuilo fue un geógrafo irlandés que vivió en el 825 en la corte de Carlomagno. Dicuilo comentó acerca de dos monjes irlandeses: Cosmas y Fidelis quienes tenían noticias del Canal por haber visitado Egipto en el año 750 y haber navegado algunos trechos por un canal de comunicación entre el Nilo y el Mar Rojo. En el S XVII se volvió a tener noticias de la obra a través del matemático y filósofo alemán Leibniz por un informe que llegó a Francia hasta las manos de Luis XIV quedando como letra muerta en los archivos del monarca.
Por: Dr. Jean-Guy Rouffet
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De
Durazno a Villasboas por el Yí
N
ueva travesía en un río conocido para la mayoría: el Río Yí desde Durazno a Paso Villasboas. Quedamos en encontrarnos en el club a las 5 hrs, un rato antes del amanecer, para aprontar tarrinas grupales y cargar las embarcaciones al tráiler. Ese viejo tráiler guerrero está pidiendo jubilarse. Es por eso que hay un grupo de acalenses (Acua, Primo,
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Diego, Leo), que están en plena tarea de diseñar y armar otro más fuerte y cómodo para nuestras salidas. Las primeras luces del amanecer nos facilitan la tarea en un lugar privilegiado de Montevideo: Malvín. Al momento de estar todo pronto y el camión subiendo la rampa del club hacia la rambla, el sol ya asoma sobre el "mar" y pinta las nubes de colores.
Tenemos un nuevo chofer pero viejo conocido: Maicol, el hijo de Mauricio, que con sus jóvenes 18 años será el encargado de llevarnos y sacarnos del río. La salida en Durazno es en el Parque de la Hispanidad, con su camping 33 Orientales, su playa El Sauzal y su presa tapada por el agua. El río está muy crecido, ya que ha llovido mucho esta primavera. Aprontamos
Relato: Alvaro Botto Fotos: Grupo Canotaje Travesía club ACAL Web: hwww.clubacal.org.uy/ Correo-e: travesia@clubacal.org.uy
las canoas y salimos entre árboles y cartelería del parque. El río corre lindo y el día esta hermoso. Somos Daniel que viene por primera vez, María en su segunda salida, Mario, Rosi, Javier, Mostro, Raúl, Fernando, Álvaro, Intro, Rafa y Ariel con más de 50 salidas. Al medio día paramos a almorzar en una playita de la margen izquierda, con sauces
criollos muy jóvenes y sarandíes junto al agua. Bajo la sombra fresca del monte criollo nos acomodamos en la arena y comimos compartiendo lo que cada uno trajo. Ya buscando campamento en la tardecita, encontramos también en la margen izquierda una amplísima playa de arenas blancas, no esperada dado lo crecido del río. Más atrás, precioso monte criollo. En la mar-
gen derecha, barranca alta. Paramos y se arma el fuego. Cena con colitas de cuadril y chorizos asados por Fernando y ensalada de tomate y cebolla preparada por Rosi. Algunos muy cansados se van a dormir antes sospechando lo que se perderán... En la mañana siguiente, evaluación de Ariel y Rafa de donde nos encontrábamos mediante GPS.
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Avanzamos muy rápido, había registros de tramos de 14 km por hora. Esto hacía necesario tener muy claro el punto de destino, pues en caso de pasarnos no era posible volver contra corriente. Surge la duda de si el paso Villasboas estaba en la desembocadura del arroyo del mismo nombre, a pocos km de donde nos encontrábamos, o si estaba mucho más adelante, en un paraje así denominado a unos 18 km del campamento.
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Como referencia, sabíamos que un cable eléctrico cruzaba el río poco antes de la salida del río al punto donde nos esperaría el camión. Y que ese lugar era un amplísimo arenal que debíamos atravesar para llegar al campo. La oportuna consulta de Rafa vía transmisión por celular de la latitud y longitud al Acua en Montevideo, permitió aclarar este punto. Eran más de 18 km, pero con el río corriendo tanto debíamos estar muy atentos.
A mediodía, un arenal encerrado, muy angosto en la margen derecha nos permitió almorzar. Nuevamente la tecnología fue muy útil: una nueva llamada telefónica nos informó que solo estábamos a 1800 m del destino, el Paso Villasboas. Después del almuerzo, los mapas de GPS señalaban que estábamos en frente a la boca del arroyo Arazá. Y antes de seguir río abajo algunos nos largamos a cruzar la fuerte corriente en diagonal río arriba para
luego embocar en el arroyo y remontarlo. Era un sangrador con casi nula corriente, abundante sarandí (y seguramente abundantes tarariras famosas del Yí). Pudimos remontar solo unos cien metros debido a lo intrincado de la vegetación. Continuando el viaje poco más adelante las primeras canoas vieron el cable cruzando el río y detuvieron la marcha en un alto arenal de la margen derecha, en lo que debería ser el Paso Villasboas. Donde tendría que haber
un extenso arenal de varias cuadras, el río crecido formó una laguna y un sangrador. ¡De haber continuado la salida más próxima al campo estaría a 70km! Un grupo explorador se adelantó a buscar en canoa la salida al campo y lograron encontrarla. Algunos continuaron caminando por el campo hacia una casa cercana por un camino vecinal. Mientras tanto el grueso del grupo se dedicaba a trasladar trabajosamente los bultos y las canoas, hasta un
soleado campo abierto brillante con todos los tonos de verde. La conexión telefónica con el camionero que ya estaba próximo permitió culminar exitosamente la travesía ya que pocos minutos después ya estaba el camión y el tráiler junto a nosotros y lo cargamos rápidamente. Luego de un trayecto corto por un trillo en el campo y de pasar una portera emprendimos la vuelta hacia nuestro querido Acal en Montevideo, punto final de esta travesía.
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