Vivir el Vino nº 126

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www.vivirelvino.com

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septiembre - octubre 2014 No.

Juego de Tronos

Rioja vs.

Ribera 11Magníficos2014

3.50

e

Por fin vas a entender La Syrah en España. de vinos. Los mejores La variedad de las mil cursos caras

Vendimiador por un día.

Las bodegas se abren con la vendimia 2014

Editorial

El ataque de los borradores Hace unos años la ministra de Sanidad del gobierno de Zapatero, Elena Salgado, se atragantó con su famoso borrador sobre la “Ley de Prevención de Alcohol entre menores”. Ante las presiones del sector tuvo que guardarlo finalmente en un cajón.

Dicha propuesta limitaba el consumo de bebidas alcohólicas a ADULTOS en espacios públicos donde pudieran entrar menores. Eso quería decir en el interior de recintos deportivos, bibliotecas, parques, jardines… Una persecución en toda regla solo con la idea de prevenir el consumo de alcohol entre nuestros jóvenes, pero sin pensar en que esa medida era realmente efectiva, coartaba la libertad de los mayores de edad o repercutía desfavorablemente en el sector.

EL POSO Nuestra balanza de oferta y demanda de vino no funciona.

Tras las ayudas a los arranques de viña de otros años de la UE, a España le sigue saliendo el vino por las orejas, sobre todo en La Mancha. Más de cuatro millones de hectolitros se destinarán a los destiladores para la obtención de alcohol para uso de boca (vinos y alcoholes para aguardientes), sin ayudas públicas. Se prevé una campaña complicada.

Septiembre de 2014, un nuevo borrador pulula por los despachos del Congreso con la misma idea de que la mejor defensa es un ataque sin medir los daños colaterales. Si las reformas educativas son la obsesión de los sucesivos gobiernos de nuestro país, las del vino podrían estar a la par, aunque afortunadamente se quedan siempre en intentos y papel mojado. Lo que sí es cierto es que estas propuestas dan a entender la poca consideración que tienen nuestros políticos por este sector amparado además en 2003 por la Ley del Vino que lo consideraba como una ALIMENTO. Curiosamente, su consumo ha descendido un 40% en los últimos 30 años mientras que el problema del alcohol con los jóvenes se ha incrementado visiblemente. Debería dar que pensar a nuestros políticos.

Y entre tanto borrador y sustos para el sector, desde Vivir el Vino seguimos disfrutando de todo lo que el mundo del vino nos ofrece. Este número está cargado de propuestas para vivir in situ la vendimia en el mes más determinante del año, septiembre. Una fecha también donde muchos inician sus estudios, por lo que proponemos algunos de los mejores cursos de vino que podemos encontrar hoy en día y adaptados a nuestras necesidades, tiempo y dinero. Y cómo no, vino, encontrarán un sinfín de marcas, propuestas y tendencias de zonas, en este caso Rioja Vs.Ribera, y de variedades como la Syrah. Tras las vacaciones, el nuevo curso se presenta calentito.

Consejo Editorial

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Contenidos I Sep - Oct 2014 I Nº 126 DIRECTOR GENERAL

Dalmacio Lumbreras (dlumbreras@vivirelvino.com)

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subdirectora general

Belén Crespo (belen.crespo@vivirelvino.com)

Vino

DIRECTORA revista

07 Vino del Mes:

María Díez Nepomuceno

Lacrimus Rex 2012. D.O.Ca. Rioja

(maria.diez@vivirelvino.com)

08 Novedades

REDACTORes

10 Juego de Tronos. Rioja Vs. Ribera

Alejandra Malaina, Concha Martínez

20 Marca España con vinos que marcan

y Daniel Cano

28 Por fin vas a aprender de vinos

(redaccion@vivirelvino.com)

38 La Syrah, la variedad de las mil caras

COLABORADORES

46 Noticias

Jesús Rivasés, J. A. Vera, Eugenia Rubio, Alberto Matos, Carlos Alcocer y Juan Sánchez Guillén

Opinión 04 Cartas de Ida y Vuelta 06 Entrevinos Por José Antonio Vera

44 El apasionante mundo del vino

Por Juan Sánchez Guillén 64 Sobre lo divino y humano

Por Jesús Rivasés

06

diseño y realización gráfica:

AM&J REsponsable DE CATAs

Raúl Serrano departamento de marketing y publiCIDAD

Gustavo Mosqueda gustavo.mosqueda@vivirelvino.com SUSCRIPCIÓN

902 305 905 (suscripcion_revista@vivirelvino.com) IMPRIME

Ocio

Calprint

50 Vendimiador por un día

Depósito Legal:

49 Armonías

M-12613-2000

58 Vivir el Aceite

Es una publicación de Grupo Vivir el

60 Escaparate

Vino S.L. P.I. Ventorro del Cano. c/Valdemorillo 8 Bis. 28925 Alcorcón. Madrid. Tel.: 91 633 84 61. Fax: 91 632 51 49

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ATENCIÓN AL CLIENTE

902 305 905 - 91 633 84 61

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Ediciones Vivir el Vino no se responsabiliza de las opiniones expresadas por los colaboradores en sus artículos. Todos los derechos reservados. Esta publicación no puede ser reproducida, ni en todo, ni en parte, ni registrada, ni transmitida por un sistema de recuperación de información, en ninguna forma ni por ningún medio, sea mecánico, fotoquímico, electro-químico, por fotocopia, o cualquier otro, sin el permiso previo, por escrito, de la empresa editora.

Editorial

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Cartas de ida...

Septiembre - Octubre 2014

María Díez Nepomuceno Directora de “Vivir el Vino”

Los renglones torcidos del vino S

do) la situación mundial, i Torcuato Luca de Tena pudiera ver allá donde esté (seguramente escribien Vivimos una época de hoja. su en an los renglones torcidos a los que se refiere en su libro, se retorcerí historias de muertes, las de Además crisis, guerras e inestabilidad económica como pocas veces ha existido. es curioso cómo también ación, comunic de desplazados, virus y hambruna que nos inundan en los medios y su bloqueo a Rusia de s Hablamo mundo. la decisión de un país puede desencadenar la ruina del resto del ) que se Noruega y Canadá a, (Australi países los productos venidos de Europa y EE.UU. así como las de otros lácteo tícola, hortofru sectores Los Ucrania. han unido a las medidas de castigo contra este país en la crisis de s, europea ayudas las de base a pueden y cárnicos de España, los más perecederos, están aguantando como de aceite el y vino al vetados os product de escasas según los afectados. El Sr. Putin no ha incluido en su saco momento. No olvidemos que en el oliva, por ahora, por lo que ambos sectores puedes respirar tranquilos de de euros a importación vinícola. millones 445 caso del vino Rusia es un importante mercado que destina cada año en valor, seguido de Francia y como Italia es el primer proveedor europeo de vino en Rusia, tanto en volumen da cuenta de que la historia se uno vez cada España. En este mundo de incertidumbre y vaivenes diplomáticos, se escribe en renglones torcidos. do en una ley para prevenir el Y si no ganábamos para sobresaltos, parece ser que el gobierno está trabajan cual incluía el vino como una de las consumo de alcohol entre los jóvenes. Existe un borrador de dicha ley, el te revés económico, pues se bebidas a controlar. De llevarse a cabo dicha ley el sector podría sufrir un importan ates comerciales. El texto establece limitaría, por ejemplo, la exposición de las botellas de vino en los escapar por supuesto el sector del vino no la prohibición de que los menores consuman bebidas alcohólicas, algo que in moderation”. El problema surge pone ninguna objeción de ahí su vinculación al programa europeo “Wine en presencia de menores en centros cuando también se quiere prohibir el consumo a los adultos cuando estén de recintos deportivos, en bibliotecas, educativos, centros pediátricos o de protección de menores, en el interior tener acceso menores. Medidas parques y jardines… y una larga lista de lugares públicos a los que puedan y el Vino, aprobada en 2003, que desproporcionadas e ineficaces y que van en contra de la Ley de la Viña o moderado. El sector incluso define el vino como alimento y reconoce la posibilidad de promocionar su consum país en un 40%, dato que contrasta recuerda que en los últimos 30 años el consumo de vino ha caído en nuestro y en botella queridos legisladores. O con el aumento de los problemas derivados del alcohol en jóvenes. Blanco en este caso, rojo picota y en botella.

Raspones:

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El Tribunal d e cu ra que casi to entas europeo salta aho das las ayud as a la prom se destinan oción en su mayorí a a marcas d bra conocida e sos. Esperemo s que esto no una excusa sea para recorta r la partida, tendría que más bien ser una llam ada de atenci repartir mej ón para or los dinero s.

Por cierto es marcas de “s as obra conocid as” también sitan reforza necer cada año su imagen. La p ra máxima d rimee publicidad q u e debería co también el Tr nocer ibunal.

...y vuelta

Cartas de lectores: redaccion@vivirelvino.com

Vinos de la tierra Cómo ha cambiado la hostelería en España. Antes probar un buen vino de la zona, algo a mi juicio normal cuando uno iba a hacer turismo, era casi imposible e incluso muchas veces los propios camareros recomendaban el manido riojita.

Pues bien, este verano me he movido por diferentes comunidades y tanto en tiendas de productos gastronómicos como en los restaurantes se tenía a bien ofrecer un vino de la zona. El camarero lo mostraba orgulloso y te contagiaba las ganas de probarlo. Sí señor. Hacer turismo no es solo visitar museos y conocer los pueblos de una zona, sino probar su gastronomía, y por supuesto, sus vinos. Lo curioso es que cuando le hice partícipe de mi alegría al camarero por ofrecerme un vino de la tierra, él mismo me comentó que han sido los turistas los que habían empezado a demandar estos vinos, por lo que se decidieron incluirlos. En Segovia, por poner un ejemplo, ya que ofrecen vinos de la Ribera del Duero, por supuesto, pero señalan los que se elaboran dentro de su provincia. Si no defendemos lo nuestro, ¿quién lo va a hacer?

Félix Palacios. Madrid

Una comida excepcional con Albariño Contrapunto Solo quería destacar la gran calidad del Albariño Contrapunto que adquirí en su club de vinos. Lo acompañamos fresquito (en torno a 8ºC) con un salpicón de berberechos y nos sorprendió mucho. No somos entendidos en vino,

pero les agradecemos la oportunidad que nos brinda su club de conocer vinos de diferentes zonas de España.

Luis Martin Parra y Mª Jesús Varela . A Coruña

Reivindicando a los viticultores Solo quería daros mi enhorabuena por poner cara a todos los viticultores anónimos que trabajan y miman las uvas para que, después, nosotros disfrutemos de los vinos. El reportaje del número pasado me hizo ver lo bonito que es este sector. Con tantos puntos, premios y estadísticas nos olvidamos que no todos pueden ser Vega Sicilia, que he leído que este año ha celebrado su 150 Aniversario, pero que hay muchas bodegas que digna y honradamente están viviendo del vino. Es increíble las pendientes que tienen que sufrir los vendimiadores en Ribeira Sacara o que como señalaba el viticultor de Mallorca, tiene docenas de solicitudes para comprar sus viñedos (seguramente alemanes o rusos) y el sigue rechazándolo. Como señala el bodeguero, a veces, el dinero no lo es todo. De nuevo un reportaje muy interesante.

Carmen Pérez. Valladolid

Rioja vinos regulares Este año me he dado el lujo de pasar un fin de semana por Rioja para conocer algunas bodegas. Lamentablemente el tiempo es el que era y me quedé con ganas de visitar más, pero otra vez será. Lo que me sorprendió es que una

tarde y por recomendación de unos amigos nos acercamos a la famosa calle Laurel de Logroño y tengo que decir que me desilusionó. Los pinchos eran estupendos, pero en algunos bares el vino dejaba mucho que desear.

Parece mentira que en una tierra que se la conoce por el vino, luego en sus bares ofrezcan vinos ásperos, a veces calientes. Por lo demás, La Rioja muy recomendable por sus paisajes, gentes, gastronomía, y por supuesto vinos en general.

Carlos Moreno. Alicante

Visita Protos Alucinado me he quedado con el poderío de esta bodega de Peñafiel.

Decidí ir con mi mujer una mañana a conocerla y casi no tenían hueco. Había un montón de grupos ya cerrados para el día y pudimos meternos a última hora.

Me alegra que la cultura del vino cada vez atraiga a más gente. En el grupo que nos tocó había mucha gente joven e incluso familias con niños. .

Tomás Garrido. Madrid

A TODOS LOS QUE PARTICIPEN EN NUESTRA SECCIÓN DE CARTAS DE VUELTA SE LES ENVIARÁ UN CUPÓN DE DESCUENTO DE UN 10% PARA CANJEARLO EN FUTURAS COMPRAS EN NUESTRA WEB O TIENDA VIVIR EL VINO

El termómetro del vino La compañía catalana está celebrando los cien años desde que lanzaran su primer cava. Felicidades.

El Maestro del Tempranillo con su conocido Pesquera ve reconocido su labor con la Medalla al Trabajo.

El consejo de Ministros de la UE propone que los vinos en canarias tengan un gravamen de un 5%

El sector del vino solicita mayor control de Bruselas con los dominios .vin y .wine para evitar fraudes

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Entrevinos

José Antonio Vera Presidente de la Agencia EFE

Sensaciones de verano E

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l primer triunfador del verano ha sido, sin duda, el equipo organizador del 150 aniversario de las bodegas Vega Sicilia. El mundo del vino se dio cita en Valbuena de Duero en dos cenas, a cual de ellas más espectacular. A la primera asistieron 200 personalidades del sector, de las mejores bodegas de España y el mundo entero. El formidable ágape, a cargo de Arzak y Joan Roca, dio luz a una cita en la que no faltaron representantes de míticas bodegas como la francesa Cheval Blanc, la alemana Egon-Muller- Scharzhof, la italiana Gaja, las mejores y más renombradas casas norteamericanas y del denominado “nuevo mundo”, y las de champán de país vecino. Como no, también las más reputadas de España, tanto en vinos cómo en cavas.

Al día siguiente, una acto social por todo lo alto con asistencia de más de setecientas personas, entre las que tuvimos el honor de contarnos algunos, presididos por la familia, y en particular por su consejero delegado, Pablo Álvarez, que hizo un discurso sencillo, emotivo y directo, improvisado y con gran sentido del humor.

La vicepresidenta del Gobierno y el presidente de la Junta de Castilla y León no faltaron a la gala.

Sí el menú de Juan Roca fue extraordinario ( una carne exquisita de cerdo ibérico cocinada durante trece horas y bombones de trufa blanca‎, entre otras exquisiteces) , no decimos nada de los vinos: cuatro diferentes Vega Sicílias, amen de un blanco y un champán franceses. Cena para no olvidar en mucho tiempo, desde luego.

Después nos fuimos a Nueva Orleans para darnos cuenta, una vez más, que la presencia de los vinos españoles avanza sin descanso en los Estados Unidos. Me llamo la atención que en muchos de los tugurios jazzeros del barrio francés te ofrecieran, junto a los típicos combinados de gin y vodka u otros, vino por copas que en muchos casos era de origen español. Y es que lo español no es algo casual en Nueva Orleans. Es curioso que buena parte de las calles de French

Quarter conservan su nombre en español, “de cuando Louisiana era provincia española”. Algo no tan conocido pero que los locales tienen bien en la cabeza. De hecho, no hay nada en francés, sino que todo está en inglés o en español. De modo que cuando entras en Bourbon Street, en la acera de enfrente pone en español “Calle de Borbon”, por cierto la más bulliciosa y noctámbula de la ciudad. O a la Royal St, Calle Real. O la Saint Peter St., Calle de San Pedro. Y así la Calle de la Aduana, de Santa Ana, etc, y así hasta varias decenas.

El mundo del vino se reunió en Vega Sicilia para celebrar su 150 Aniversario. A la primera cita asistieron más de 200 personalidades del sector, de las mejores bodegas de España y el mundo entero

Allí en New Orleans entramos en los famosos mercados Whool Food, cien por cien integrales o naturales, pero de altísima calidad, muy famosos y concurridos en los USA. Saben cual era el vino de referencia, el que ofrecían al precio de 9,99 dólares la botella?. Pues el Mil Flores de la Rioja.

Todo un síntoma, más que revelador. Y estaba buenísimo, por cierto.

Vino del mes

Septiembre - Octubre 2014

Lacrimus Rex 2012 Cía. de Vinos Rodríguez Sanzo - D.O. Ca. Rioja 5 razones para amarlo Autóctono: Fieles a la filosofía de esta compañía, apuestan por las variedades autóctonas de la zona, en este caso, Graciano y Garnacha Magnífico: Están siempre en el ránking de las firmas más premiadas. La Guía Vivir el Vino reconoció a Compañía de Vinos Rodríguez Sanzo como Magnífico a la Mejor Bodega 2014. Todo un logro para su alma marter, Javier Rodríguez Sanzo Calidad/precio: No supera los 8€ y se le ha reconocido su gran calidad dentro y fuera de nuestras fronteras. Uno de los más destacados la Medalla de Plata en el Challenge International du Vin 2013 de Burdeos Huella: Un vino para dejar huella tanto por su referencia en la etiqueta a las huellas de dinosaurio de la zona, como por sus sensaciones en el paladar a notas de frutos rojos y especias.

Buena Compañía: Para esta añada 2012, calificada en Rioja como Muy Buena, se recomienda acompañarlo con verduras rebozadas, carne de ciervo, arroz con carne o marmitako.

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Novedades

Septiembre-Octubre 2014

PUNTOS:

80-85

86-89

Blanco Abadia Retuerta La Domaine 2013

90-92

93-95

96-100

Eklipse Itsas Mendi 2012

Tatos Mitarte 2012

Sutil potencia aromatica, aromas de fresón silvestre y frambuesas. Notas de regaliz rojo, chicle bomba, sobre un fondo de f´ósforo y arcilla. En boca es amplio, vinoso, con mucha extracción frutal en el recorrido, tanino maduro, muy buena acidez y final persistente y mineral.

Temperatura de Servicio – 14º Consumo Optimo – 1 a 3 años

Intensidad media-alta. Sobresalen los aromas de cereza y grosella con un toque licoroso. Notas de pimienta blanca y vainilla en rama, sobre un fondo de jara, cuero trabajado, tostados suaves y hierbas aromáticas. En boca es amplio, sabroso, tanino envolvente, con muy buena acidez, y un final persistente donde aparecen notas cremosas.

Temperatura de Servicio – 15º Consumo Optimo – 2 a 5 años

Blanco Els Capricis de Vilarnau Xarel.lo Castanyer 2013

Bozeto de Exopto 2013

Itsas Mendi – Bizkaiko Txakolina

Mitarte – D.O.Ca. Rioja

Abadia Retuerta - VT Castilla y León

De media intensidad pero compleja.

Destacan los aromas de fruta blanca escarchada. Notas de arpillera, frutos secos, pétalos de rosa marchita, fondo de pastelería y ahumados. En boca es amplio, graso, casi untuoso, buena acidez y final largo con notas de tabaco y humo.

Temperatura de Servicio – 9º Consumo Optimo – 2 a 5 años

La Tarara 2011 Obalo – D.O.Ca. Rioja

Exopto – D.O.Ca. Rioja

Vilarnau – D.O. Penedès

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Intensidad alta. Destacan las aromas de frutillos rojos y negros en sazón. Notas balsámicas de hoja de eucalipto y florales, lías sobre un fondo de tostados suaves.

En boca es seco, equilibrado, de buen recorrido, tanino maduro, correcta acidez y con un final agradable y frutal.

Temperatura de Servicio – 15º Consumo Optimo – 2 a 4 años

Intensidad alta y complejo. Aromas de fruta blanca escarchada. Notas de incienso, cera, carbón vegetal, pétalos de rosa marchitos y fondo de miel. En boca es amplio, graso, con mucho volumen en el recorrido, muy buena acidez y final largo y persistente con notas yodadas.

Temperatura de Servicio – 9º Consumo Optimo – 2 a 5 años

Intenso, mucha fruta roja, frambuesas, cerezas, fresas maduras sobre un fondo de flores blancas y azules. En boca es todo viveza y frescor, de los que invita a una segunda copa, tanino por pulir, algo verde, buena acidez y final persistente.

Temperatura de Servicio – 14º Consumo Optimo – 1 a 3 años

Raúl Serrano Responsable de catas de Vivir el Vino

Marqués de Cáceres Excellens Cuvée Especial 2011

Abios 2013

Flor de Sanctus 2012

Media intesidad. Destacan los aromas de frutillos rojos en licor junto con notas de viña y tierra. En boca, fresco, vivo, de buen recorrido y manteniendo la fruta y su punto vegetal, tanino maduro, buena acidez y final largo.

Temperatura de Servicio – 14º Consumo Optimo – 1 a 3 años

Intenso con mucha fruta roja, fresas, frambuesas y cerezas en licor. Balsámico, expectorante, hoja de aligustre y flores azules con recuerdos de botica de pueblo.

En boca es amplio, vinoso, de trago largo donde vuelve la fruta en licor, tanino por pulir, muy buena acidez y final persistente.

Temperatura de Servicio – 15º Consumo Optimo – 2 a 4 años

Villano 2012

Blanco Ánima de Raimat 2013

Aradon Garnacha 2012

Intensidad alta. Destacan los aromas de fresas y frambuesas maduras. Vivo, fresco, carácter vegetal y terroso. En boca, amplio, vinoso, fruta muy viva en el recorrido, notas de zarcillo, buena acidez y final con buena persistencia.

Temperatura de Servicio – 14º Consumo Optimo – 2 a 4 años

Buena intensidad. Aromas de manzana Granny Smith y limas muy verdes sobre un fondo de flores blancas y herbáceos. En boca es fresco, vivo, de recorrido frutal y largo, muy buena acidez y final persistente.

Temperatura de Servicio – 8º Consumo Optimo – 2 a 4 años

Buena intensidad. Destaca su frescura y potencia frutal, frambuesas y fresón silvestre en sazón sobre un fondo de mentoles y pensamientos azules. En boca es amplio, con viveza y volumen frutal en el recorrido, tanino maduro y envolvente junto con un final largo con gratas notas balsámicas.

Temperatura de Servicio – 15º Consumo Optimo – 2 a 5 años

Valbusenda – D.O. Toro

Alonso Angulo – D.O. Arlanza

Marqués de Cáceres – D.O.Ca. Rioja

Buena intensidad. Destacan los aromas de fresón, frambuesas y moras rojas sobre un fondo de tierra y viña. En boca es fresco, frutal, mantiene una viveza muy agradable en el recorrido, tanino hecho, muy buena acidez y final largo con recuerdos de zarcillo.

Temperatura de Servicio – 15º Consumo Optimo – 2 a 4 años

Viñas del Cenit – VT Castilla y León

Raimat – D.O. Costers del Segre

Vinícola Riojana de Alcanadre – D.O.Ca. Rioja

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Rioja versus Ribera del Duero

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Rioja versus

Ribera del Duero Juego de tronos “Cuando se juega al juego de tronos sólo se puede ganar o morir.

No hay puntos intermedios” cuenta George R. R. Martin en su obra Juego de Tronos. Esta exitosa novela ha sido llevada a la pequeña pantalla con gran acierto creando una legión de fans por todo el mundo. Hoy no tendremos que trasladarnos a la Europa medieval y no se derramará sangre en las luchas encarnizadas por el trono.

Eso sí, derramaremos vino, buen vino de nuestras dos grandes denominaciones que pugnan por el trono. Por una lado, la veterana, Rioja. La Denominación más antigua de nuestro país, que como sus grandes reservas, ha sabido envejecer con elegancia y adaptarse a los nuevos tiempos. Por otro, la Ribera del Duero, más jovencita pero con un batallón de gran calidad y varios caballos ganadores en sus vinos top. Preparados para la “cruenta” batalla “El hombre que teme la derrota ya ha sido derrotado.” (Juego de Tronos)

María Díez Nepomuceno y Raúl Serrano (catas)

Cedidas por bodegas y Vivir el Vino

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Rioja versus Ribera del Duero

S

in ánimo de confrontación, sólo con la sana intención de tomarle el pulso a los dos bastiones vinícolas de nuestra rica geografía, hemos comparado a estas dos Denominaciones. La batalla ha sido larga, muchos han caído no por ser derrotados, sino porque se debían seleccionar a los 21 mejores de cada denominación.

Sorpresas, algunas, decepciones, también, pero como se suele decir, la batalla puede estar perdida, pero no la guerra, y estas dos denominaciones están “condenadas” a seguir jugando por el trono.

Los contrincantes Por un lado, Rioja. La denominación referencia de nuestro país y la que lleva años abriendo camino en el mercado internacional. Rioja es una zona privilegiada para el cultivo de la vid, pero no debemos olvidar el factor humano. La voluntad de los viticultores riojanos por ajustarse a los requerimientos (muchas veces polémicos) de la Denominación de Origen y reafirmar añada tras añada la excelencia de sus vinos les ha permitido consolidar esa imagen de valor seguro. La tradición vitivinícola riojana comienza a adquirir un perfil claramente diferenciado cuando algunos avispados hombres del vino introdujeron métodos nuevos de elaboración y crianza de los vinos en la segunda mitad del siglo XIX. Mucho debemos a hombres como Luciano Murrieta, Camilo Hurtado de Amézaga o Rafael López Heredia.

Luego llegaría la consolidación en 1970 con su mítica añada que revolucionó el mercado y asustó a nuestros más directos competidores, los franceses. En 1991 se conseguiría el reconocimiento de Rioja como Denominación de Origen Calificada, un reconocimiento a sus estrictas medidas en pro de la calidad. Luego llegaría la añada del siglo, la 2004, donde el precio de la uva llegó a cotas insospechadas, la consolidación a nivel internacional y cientos de ini-

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ciativas en el exterior de promoción. Todos coinciden en que Rioja ha conseguido hacer algo muy difícil en los tiempos que corren, crear marca, ya que tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, es sinónimo vino, buen vino.

Por algo su campaña se titula, la tierra con nombre de vino. Otro aspecto a su favor es su buena relación calidad precio, ya que quitando los vinos top, que tampoco son tan altos como en otras denominaciones, su gama media alta ronda los 20€.

Le sigue muy de cerca, Ribera del Duero. En 2012 celebró su 30º Aniversario y su historia ha ido en continuo ascenso. En los años 80, a pesar de una larga historia de vinos de calidad, los consumidores eran bastante reacios a comprar vinos de esta zona. Incluso los ribereños optaban por la histórica Rioja o los vinos de Toro para acompañar sus comidas. Fueron visionarios decididos como José Ignacio Gutiérrez Escudero (primer presidente del Consejo Regulador), Javier Villagra (primer Secretario), los bodegueros Ismael Arroyo, Alejandro Fernández o los hermanos Pérez Pascuas, entre otros, los que como buenos castellanos se empeñaron en sacar adelante esta denominación.

En definitiva, la superioridad en número de botellas e historia de Rioja, no ha apabullado en absoluto la calidad de Ribera. Nombres como Vega Sicilia, Emilio Moro o Pingus han abierto el mercado. Ante esta seria competidora, Rioja supo reaccionar demostrando su gran diversidad de ecosistemas y su amplio patrimonio vitivinícola abarcando tanto los mercado tradicionales como a los que se orientaba los vinos de Ribera, los Nuevos Rioja los llamaron. Vinos con intenso color, concentrados, con mayores crianzas, generosos de alcohol, pero con equilibrio y sustancia.

Hoy tanto uno como otra, no lucha entre sí, sino en seguir abriendo mercados internacionales. Un objetivo de agradecer, ya que cuando llaman a la puerta de cada país dejan un hueco importante para el resto de denominaciones españolas.

La opinión del experto Raúl Serrano

Como siempre, la lucha entre Rioja y Ribera está ahí y de ella sólo se pueden sacar beneficios. Por un lado cada vez se van superando y tanto uno como otro buscan lo mejor de su zona, los consumidores de ambas zonas siempre salen ganando ya que cada vez se diversifica más buscando los gustos de cada uno, jóvenes, con algo de barrica, monovarietales, coupages imposibles, etc lo dicho, esto no es una guerra, sino dos bandos que siempre nos dan lo mejor.

En el caso de Rioja gana la tipicidad de la zona que se ve reflejada en un porcentaje muy alto de los vinos catados, eso si con claras excepciones que igualmente marcan unas calidades excelentes, por otro lado Ribera del Duero esta tipicidad la enmascara con vinos llamémoslos más modernos, pero a los que no se les puede negar una calidad muy alta desde el vino más humilde a las altas gamas y una visión quizás para un mercado donde busquen vinos con mayor estructura, tiempo en barrica etc..

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Rioja versus Ribera del Duero PUNTOS:

80-85

86-89

90-92

93-95

96-100

Finca El Bosque 2012 Sierra Cantabria – D.O.Ca. Rioja Intenso, complejo y con una marcada identidad de bodega. Mucha fruta roja, notas especiadas, clavo, nuez moscada, canto rodado y balsámicos. En boca, amplio, equilibrado, trago largo con tanino amable, acidez fantastica y final que nunca termina.

La Senoba 2010 Rodriguez Sanzo – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta. Destacan los aromas de fruta negra en sazón y flores azules. Notas de especias dulces, sotobosque, tinta china y fondo de elegantes maderas. En boca es amplio, equilibrado, maduro, trago largo, tanino pulido, muy buena acidez y fina largo.

DOCa Rioja

Baigorri Garaje 2009 Baigorri – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta y compleja. Destacan los aromas de confitura de ciruela negra y arándanos. Notas de pimienta de Jamaica y canela en rama sobre un fondo de sándalo y monte bajo. En boca es amplio, de paso sedoso, tanino redondo y un final largo y persistente

Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2008 Luis Cañas – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta. Recuerdos de frutillos silvestres en licor, bombón y cerezas. Notas de hierbabuena, juanolas, regaliz rojo y finos tostados. En boca, amplio, estructurado, con carácter, vivo, tanino por pulir, buen recorrido y final persistente con gratos amargos.

Pontac 2010 Luis Alegre – D.O.Ca. Rioja De media intensidad y de obligada oxigenación. Destacan los aromas de cerezas y guindas con un ligero toque licoroso. Notas de pimienta negra, arcillay finos tostados. En boca es armado, con buen recorrido y aterciopelado en el paso, tanino integrado, muy buena acidez.

Cvne Reserva 2010 Compañía Vinicola del Norte de España – D.O.Ca. Rioja

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Buena intensidad. Destacan los aromas de confitura de frutos rojos.

Notas de clavo y pimienta recién molida, piel curtida y almizcle sobre un fondo de tostados medios. En boca, armado, trago medio, tanino maduro, correcta acidez y final de media persistencia.

Beronia III a. C. 2011 Beronia – D.O.Ca. Rioja Intenso, con marcados aromas de fruta negra en sazón. Notas de cacao, café tostado, barrica ensamblada y fondo licoroso. En boca, amplio, estructurado, tanino noble, buena acidez y final medio donde salen los tostados.

PUNTOS:

80-85

86-89

90-92

93-95

96-100

Lan D-12 2011 Lan – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta. Aromas de frambuesas y fresas en licor. Balsámico y especiado, mentoles y recuerdos de clavo, maderas sin sobresalir dando protagonismo a la fruta. En boca es fresco, vivo,de paso grato y envolvente, tanino maduro, muy buena acidez y final largo.

Ramón Bilbao Ecición Limitada 2012 Ramón Bilbao – D.O.Ca. Rioja Buena intensidad, fruta roja madura y fondo de hierbas aromáticas.

Notas de vainilla en rama y flores blancas y fondo de ebanistería. En boca es amplio, equilibrado, fruta y barrica en perfecto conjunto, tanino maduro, muy buena acidez y final de media persistencia.

DOCa Rioja

Gran Reserva 904 2004 La Rioja Alta – D.O.Ca. Rioja Media intensidad, pero con la elegancia de un gran reserva clásico y elegante. Fruta escarchada y sobre madura. Notas de clavo, bacon ahumado y fondo de tostados. En boca, sedoso, de trago ligero pero envolvente, tanino pulido, excelente acidez, final largo.

Roda Reserva 2009 Roda – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta. Destacan los aromas de bayas negras. Notas de especias dulces, regaliz negro, vainilla en rama y fondo de finas maderas. En boca es amplio, con gran volumen en el paso, tanino maduro, excelente acidez y final largo de monte bajo y hoja de eucalipto.

Finca Athus Crianza 2010 Monteabellon – D.O.Ca. Rioja Buena intensidad donde la frescura de los frutillos rojos mandan. Notas especiadas, clavo, café torrefacto, hojarasca y tostados finos.

En boca, amplio, sigue siendo frutal y largo en el recorrido, con una magnifica acidez y tanino integrados, final largo.

Gómez Cruzado Reserva 2008 Gómez Cruzado – D.O.Ca. Rioja Con marcadas notas de evolución y su crianza. Compota caliente de ciruela y arándanos. Notas de carne ahumada, terrosas, pieles curtidas y tostados. En boca es claro reflejo de la nariz, buena acidez y final medio con gratas notas amargas.

Señorío de Cuzcurrita 2008 Castillo de Cuzcurrita – D.O.Ca. Rioja Aromas de mermelada de frutos rojos con un toque licoroso. Notas de pimienta en grano, clavo, pieles curtidas y ahumados. En boca es amplio, goloso en el paso, marcadas notas de la crianza, tanino maduro, muy buena acidez y final largo con gratos amargos.

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Rioja versus Ribera del Duero PUNTOS:

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Tobía Selección Crianza 2010 Tobía – D.O.Ca. Rioja Intensidad alta. Destacan los aromas de fresón silvestre y grosella en sazón. Notas de pimienta negra recien molida y vainilla en rama sobre un fondo de maderas nobles y farmacia. En boca es suave, elegante, maduro, tanino hecho y un final de media persistencia y primario.

Alfar Reserva 2009 Edicion Limitada Valdelacierva – D.O.Ca. Rioja Media intensidad, de obligada oxigenación. Aromas de mermelada de fresón silvestre y hierbas aromáticas. Notas de piel curtida, bosque umbrío, bacon ahumado, botica de pueblo y fondo de menta y chocolate.

DOCa Rioja

Bagordi Graciano Crianza 2010 Bagordi – D.O.Ca. Rioja Intensidad media – alta, vino de obligada oxigenación. Arándanos y grosellas en mermelada, nuez moscada y canela sobre un fondo de regaliz y marcados tostados. En boca es potente, marcado por la crianza y la fruta en el paso, con buena acidez y agradable final.

Muga Crianza 2010 Muga – D.O.Ca. Rioja Algo cerrado. Compota de frutos negros. Notas de clavo, bacon ahumado, fósforo, musgo, hojas mojadas en otoño y fondo de maderas tostadas. En boca, graso, carnoso, de medio recorrido, tanino por pulir, buena acidez y final medio con marcadas notas ahumadas.

Paco García Seis 2013 Paco García – D.O.Ca. Rioja Media intensidad. Fruta roja madura. Notas vegetales y de zarcillo, cremas y recuerdos de palulu. En boca es de medio paso, fresco y frutal, correcta acidez, tanino rugoso y final corto y vinoso.

Finca Valpiedra Reserva 2008 Finca Valpiedra – D.O.Ca. Rioja

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Media intensidad. Aromas predominantes de fruta roja en licor. Notas de farmacia, chocolate bombón, mineral y tostados marcados. En boca, goloso, glicérico, alcohólico, la fruta aparece en el paso, tanino maduro.

La Vicalanda Reserva 2009 Bilbainas – D.O.Ca. Rioja Cerrado, le cuesta abrirse. Fruta roja escarchada, notas ténues de la barrica, pimienta verde en grano, grava y carbón vegetal sobre un fondo de arpillera. En boca es ligero y se echa en falta algo más de volumen y recorrido.

PUNTOS:

80-85

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Tábula 2011 Tábula – D.O. Ribera del Duero Intenso, aromatico. Destacan los aromas de frutillos silvestres con un toque de licor. Notas balsámicas y especias dulces, hoja de eucalipto y mentoles acompañadas de canela en rama y hojarasca. En boca es amplio, estructurado, con potencia, largo recorrido.

Carmelo Rodero Reserva 2011 Carmelo Rodero – D.O. Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

Tras oxigenación y tiempo en botella encontramos mucha fruta roja en su punto de sazón. Notas de sándalo, hojarasca, regaliz rojo, clavo y fondo de finas maderas. En boca es amplio, goloso, con estructura, tanino por hacer, muy buena acidez y final largo y persistente.

Pago de Carraovejas Crianza 2012 Pago de Carraovejas – D.O. Ribera del Duero Intensidad alta. Destacan los aromas de frutos rojos en sazón. Notas de especias dulces, canela en rama y vainilla, mentolados y cueros finos. En boca, amplio, armado, por redondear en botella, tiene un poco de todo, tanino rugoso, muy buena acidez y final largo.

Resalte Reserva 2009 Resalte – D.O. Ribera del Duero Intensidad alta. Fruta roja y negra madura con notas de hojarasca y hierbas de monte, brea y tinta china, eucalipto y fondo de tostados amables. En boca es armado, con carácter, tanino por pulir, muy buena acidez y final largo con recuerdos de hoja de tabaco.

Montebaco 2011 Montebaco – D.O. Ribera del Duero Buena intensidad. Aromas de frutos negros en sazón. Notas de regaliz negro, clavo, hojarasca y fondo de cuero y ahumados. En boca es armado, carnoso, punto vinoso en el recorrido con la fruta ensamblada con la barrica, tanino maduro, buena acidez y final persistente.

Viña Valera Cepas Viejas 2011 Virgen de la Asuncinón – D.O. Ribera del Duero Buena intensidad donde manda los aromas de frutos rojos y negros, frambuesas, ciruelas y moras en confitura y fondo arcilloso y tostados amables. En boca es maduro, con cuerpo y con volumen en el recorrido, tanino pulido, correcta acidez y final especiado.

Erial 2011 Epifanio Rivera – D.O. Ribera del Duero Intensidad media alta. Destacan los aromas de ciruela y mora. Notas de pimienta y regaliz sobre un fondo de madera y cuero. En boca es suave, maduro, tanino dulzón y buena acidez junto con un final ligeramente de recuerdos terrososv

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Rioja versus Ribera del Duero PUNTOS:

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Figuero 12 meses Tempranillo Figuero – D.O. Ribera del Duero Buena intensidad. Destacan los aromas de frutillos silvestres con un ligero toque de licor. Notas especiadas, balsamicos, menta y chocolate sobre un fondo de finos tostados. En boca es amplio, carnoso, de trago largo y con potencia frutal, tanino maduro y final largo.

Tierras Guindas 2012 Frontaura – D.O. Toro Fresco, frutal, vino de sed como dicen los franceses, mucha fruta roja en sazón y flores azules. En boca, muy vivo, manteniendo la fruta y el frescor de la nariz, tanino por pulir, muy buena acidez y de media persistencia.

DOCa Rioja

Fuentespina selección 2010 Avelino Vegas – D.O. Ribera del Duero Intensidad media-alta. Destacan los aromas de moras y arándanos en licor con recuerdos de caramelo de violeta. Notas de especias dulces y sotobosque sobre un fondo de tabaco y cuero. En boca es suave, amplio, maduro, tanino hecho y un final cálido.

Alonso del Yerro 2011 Alonso del Yerro – D.O. Ribera del Duero Media intensidad. Compota de tomate, mermelada de frutos rojos y fondo de champiñón. Notas de carne ahumada, piel curtida y brea.

En boca da la vuelta, la fruta más madura, fresco, chocolates y regaliz en el paso, tanino por pulir, muy buena acidez y final largo y goloso.

La Planta 2013 Arzuaga – D.O. Ribera del Duero Balsámico, floral, muy aromatico, regaliz rojo, chicle de fresa acida y fruta roja en sazón. En boca, vivo, armado, con peso de fruta en el recorrido y acompañado por una barrica ensamblada, tanino algo secante (por pulir ) buena acidez y final largo y balsámico.

Neo 2012 Neo – D.O. Ribera del Duero

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Intenso y con mucha fruta negra marcada. Notas de hojarasca, vainilla en rama, cobertura de chocolate y regaliz negro sobre un fondo de tostados amables e integrados. En boca es amplio, goloso, punto amargo, tanino maduro, muy buena acidez y final persistente.

Matarromera Crianza 2011 Grupo Matarromera – D.O. Ribera del Duero Con un poco de oxigenación, gana. Se abre y presenta aromas de cerezas y grosellas en licor. Notas ahumadas y terrosas, tostados presentes que aportan notas de cueros y almizcle. En boca, carnoso, trago largo, secante aun, buena acidez y final terroso.

PUNTOS:

80-85

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Proventus Reserva 2009 Bodegas y Viñedos Qumrán – D.O. Ribera del Duero Predominan las notas de la crianza, especiados, clavo, piel curtida, almizcle, madera ahumada sobre un fondo de fruta roja escarchada.

En boca, carnoso, algo rudo, tanino rugoso, correcta acidez, paso medio y final donde vuelven las pieles.

Ribón Crianza 2011 Ribón – D.O. Ribera del Duero

DO Ribera del Duero

Intensidad media alta con aromas de frutillos del bosque y hojarasca. Notas de yogur de arándanos, vainilla, arcilla y fondo de tostados suaves. En boca es amplio, armonia fruta – barrica, tanino maduro, buena acidez y final largo.

Velvet Edición Limitada 2011 Bodegas Los Matucos – D.O. Ribera del Duero Muy maduro, notas achocolatadas, mentoles, farmacia, tabaco de pipa y cueros curtidos acompañados de confitura de frutos rojos. En boca es amable en el paso, punto de licor, notas ahumadas y especiadas, tanino maduro, correcta acidez y final largo.

Don Miguel Comenge 2010 Comenge – D.O. Ribera del Duero Media intensidad. Marcadas notas de evolución. Aromas de frutos rojos escarchados y negros en compota caliente. Notas animales, pieles curtidas, arpillera, tierra mojada y maderas ahumadas. En boca, seco, de medio recorrido y manteniendo las notas de evolución.

López Cristobal Roble 2013 Lopez Cristobal – D.O. Ribera del Duero Media intensidad. Notas de fruta roja madura especiadas como el clavo y tostados medios. En boca, de medio paso, barrica y fruta ensamblada, tanino algo rugoso y final medio con notas amargas.

Protos Reserva 2009 Protos – D.O. Ribera del Duero Media intensidad donde destacan los aromas de fruta roja en licor.

Notas de bombón y cereza, mentoles, vainilla en rama, cueros y fondo de carne ahumada. En boca es graso, carnoso, de medio recorrido y vinoso, tanino algo secante y final de media persistencia.

Hacienda Monasterio 2011 Hacienda Monasterio – D.O. Ribera del Duero Buensa intensidad. Con claro carácter ribereño, fruta roja madura y con un sutil toque licoroso. Notas especiadas y muy balsámico sobre un fondo de maderas nobles e integradas. En boca, seco, de medio recorrido, tanino pulido, justa acidez y final de media persistencia.

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Hispanidad

Marca España

con vinos que marcan El 12 de octubre se celebra el día de la Hispanidad, fecha que conmemora la efeméride histórica del Descubrimiento de América.

Un acontecimiento que supuso un cambio en mil y un aspectos tanto en el nuevo como en el viejo continente. Han pasado más de quinientos años de ese gran acontecimiento, y mucho ha llovido en ambos mundos. En temas vinícolas puede que incluso los vinos americanos sean los que están haciendo las “europas”. Aunque cada vez hay más bodegas patrias que están contribuyendo a crear la Marca España, que no es otra cosa que vender una imagen de calidad y trabajo bien hecho fuera de nuestras fronteras, que no es poco.

Concha Martínez

cedidas por Bodegas Torres, Ecofin, Foro de las Marcas Renombradas

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de

En Veg esenci en su e para re gastro

Ctra. Po

E

ste último trimestre y siguiendo la línea de los últimos meses, España se ha convertido en el mayor vendedor de vino del mundo, aunque eso sí a unos precios demasiado bajos y siendo el granel el principal protagonista de este desarrollo. Muchos pensamos que esta forma de trabajar hace un flaco favor a lo que se llama la Marca España ya que la imagen de vinos baratos y sin etiqueta poco contribuyen al posicionamiento de nuestros vinos en este competitivo sector. Esto hace que seamos los primeros en volumen, pero no en valor, incluso en los últimos meses en términos de valor, la recaudación ha sido menor. Los vinos con DOP, según el informe de Market Trends de Nielsen presentado por el Observatorio Español de Mercados del Vino, son los que están tirando del carro en este aspecto, manteniendo precios un poco más altos y haciendo marca.

El pasado mes de junio, una de las denominaciones que más vinos embotellados exporta, Rioja, fue reconocida en los premios Ecofin 2014 en la categoría de “Líder Marca España”. El galardón reconoce a marcas insignia fuera de nuestras fronteras. La Denominación de Origen Rioja destacó por ser una de las marcas más universales de un producto nacional. Otros premios recayeron a MAPFRE como entidad financiera y la Selección Española de Fútbol en la categoría de organización no lucrativa.

descubre Aprende En Vegalfaro se puede encontrar la viticultura en la más pura esencia, desde el viñedo hasta la botella. La bodega, integrada en su entorno natural, dispone de un amplio salón de catas para realizar degustación de nuestros vinos, maridaje con gastronomía local, jornadas técnicas o actividades de empresa.

Así, a punto de celebrar el día de la hispanidad, el próximo 12 de octubre, nada mejor que brindar con los vinos que con su esfuerzo y empuje están haciendo lo que muchos llaman marca España. Desde las ya consolidadas como Torres, Freixenet o González Byass hasta las más “pequeñas” que poco a poco han ido abriéndose camino como Compañía de Vinos Rodríguez Sanzo, Magnífico a la Mejor Bodegas por la Guía Vivir el Vino 2014, que destina el 90% a la exportación. Para su propietario Javier Rodríguez Sanzo hoy en día “solo nos representan los grandes grupos bodegueros que son solo una pequeña parte de nuestra identidad vitivinícola. Sin embargo son las pequeñas y medianas bodegas las que expresan de forma más contundente y clara el carácter de nuestros terruños, de nuestra amplia diversidad y de la elevada calidad de nuestros vinos” Para este enólogo curtido en mil y un mercasos sería importante realizar una campaña global que apostara por las pequeñas y medianas bodegas que son las grandes desconocidas para el gran público por falta de inversión y “sin embargo son las que pueden atraer la atención por el carácter familiar y tradicional que emanan y que tanto aprecian fuera de nuestras fronteras”. Grandes grupos, pequeños y medianos proyectos, es indudable que remar en un mismo sentido, demostrando nuestra gran variedad vitivinícola de nuestro país, podría ser un paso.

experimenta

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sueña

Las visitas suelen durar 1 hora, con explicación profesionalizada desde la recepción de la uva hasta el embotellado de vinos y cavas. Se finaliza con una degustación de 3 vinos y su importe es de 8€ por persona*

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Hispanidad Sangre de Toro de Torres se ha convertido en una marcas emblemáticas de nuestro país en el exterior ya que desde 1954 está presente en cientos de países. Este año el grupo está celebrando el medio sigo de esta etiqueta con el lanzamiento de la nueva añada con un diseño renovado.

Miguel Torres Carbó creador del primer Sangre de Toro

Foro de las Marcas Renombradas Si empresas de prestigio como Zara, Corte Inglés o Telefónica han hecho mucho por dar una proyección de estructura empresarial sólida en el exterior, muchas bodegas no se han quedado atrás. Para reconocer el trabajo de estas firmas y otras factorías se creó en 1999 el Foro de Marcas Renombradas de España, un selecto club que ha dado una vuelta de tuerca en la promoción internacional. Ya no vale vender la imagen global de España, si no ir al grano, a las marcas reconocidas españolas a nivel mundial y que pocos reconocen su procedencia “Spanish”. “Fueron principalmente dos las razones de la creación, la primera por la debilidad de España en el mercado exterior por lo que se necesitaba una mayor internacionalización y la segunda por la necesidad de apostar por las marcas como valor añadido.

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En el caso del vino se buscaba una política de marcas y no de graneles”, señala su presidente Miguel Otero. En este selecto club se ha pasado de las primeras 17 marcas de los inicios a las 97 de las actualidad, lo que le da un peso importante en su lucha por el reconocimiento de nuestro país.

Este foro también cuenta entre sus socios con nueve bodegas que han abanderado el desembarco en más de cien países. A saber: Torres, Marqués de Cáceres, Barbadillo, Osborne, Freixenet, García Carrión, Codorníu, González Byass y Félix Solís. Abran paso a las marcas españolas.

Esta institución por tanto cuenta con grandes marcas de moda, alimentación, bebidas, telecomunicaciones o banca, con dos nexos de unión, ser españolas y líderes. Pero ¿qué es una marca? ¿existe realmente una marca España? ¿Es buena? ¿Quiénes son los constructores o destructores de esta marca?

¿Existe realmente una marca España del vino?

Para Javier Rodríguez, de Cia. de Vinos Rodríguez Sanzo “la campaña de imagen de Marca España se encuentra en sus inicios y necesita más tiempo e inversión para que realmente se perciba. Debemos limitar las aventuras en solitario de las diferentes autonomías en ferias y eventos y aunar

esfuerzos- como hacen otros países- con el fin de comunicar nuestra cultura, de la que nuestros vinos son una parte importante.” A pesar de ello, ya hay agentes que han ido contribuyendo a sembrar la imagen de nuestro país por medio mundo. Para Miguel Otero del Foro de las Marcas Renombradas hay tres principales agentes que influyen directamente en la creación de la marca España. Por un lado las instituciones y administraciones públicas como la Monarquía, ya que “hace una labor fantástica para la buena imagen de nuestro país”. Por otro, estarían las empresas y marcas y un tercer escalón serían los representantes de la sociedad civil que han conseguido un estatus honorable y normalmente viven fuera de España. A estos últimos el Foro los reconoce cada dos años en los premios Embajadores honoríficos. Pau Gasol, Plácido Domingo, Emilio Botín, Valentín Fuster o la Fundación Vicente Ferrer han sido algunos de los reconocidos. Aprovechar este tirón mediático de nuestros españoles más universales es algo que llevan haciendo países como EE.UU. o Italia y ya iba siendo hora que lo hiciéramos nosotros.

España en los últimos años se ha descubierto como una potencia deportiva y cultural que ha puesto de moda nuestro país. “Se puede afirmar que la marca España se encuentra en un buen momento. Sin embargo también debemos recordar a las autoridades competentes de las que necesitamos su apoyo en cuanto a la creación de normas para la protección de nuestras marcas, como se lleva a cabo en otros países” señala Tomás Osborne, presidente de Grupo Osborne Un cuarto agente seríamos nosotros, los españoles, que por fin estamos empezando a valorar lo que tenemos en casa sin complejos. Para Miguel Otero “los españoles somos los mejores embajadores de nuestro país, pero falta un dominio del inglés, ya que me encantaría que cuando un turista se sentara en un taxi o cuando fuera atendido por el maitre de un restaurante se comunicara con el idioma del momento, el inglés. Perdemos muchas oportunidades con el turismo”. Y es que no hay que olvidar que España es receptor de turismo, de posibles clientes de nuestros

productos cuando regresen a sus destinos. Y con todo el camino por andar, cierto es que ya tenemos mucho recorrido y que dentro de nuestras fronteras ya hay una concepción clara que para vender mejor hay que vender una imagen global de país, porque en la jungla de los mercados internacionales, España es un país más. Muchos bodegueros coinciden que aunque hemos avanzado mucho y ahora cualquier profesional del sector en el exterior sitúa nuestras zonas sin ningún problema, nos queda mucho camino.

Los grandes grupos abren camino Cada vez que salimos fuera, es un acto instintivo buscar las marcas españolas. Un banco, una tienda de ropa, una compañía de telecomunicaciones, una botella de vino… cualquier producto que encontremos en “tierra extraña”, como cantaba la Piquer, nos hace sentirnos orgullosos de nuestro país. Encomiable es la labor de estas grandes, medianas y pequeñas empresas que poco a poco, con mucho esfuerzo, reuniones, viajes, tiras y aflojas, inversión…han conseguido posicionarse fuera de sus fronteras.

Con el vino, los grandes grupos son los que han ido alisando el camino de la exportación, lo que no olvidemos, está salvando el sector en estos complicados momentos. Re-

conocerlo es de hijos bien nacidos y desde aquí nuestro agradecimiento. Así encontramos marcas como Osborne, la mítica marca del toro. Con más de 200 años, Osborne continúa siendo una empresa familiar en sexta generación, que mantiene el mismo espíritu emprendedor de sus orígenes pero expandiéndose más allá de la tierra que lo viera nacer. Otra jerezana de pro, González Byass, ostenta el título de ser la que más vende Jerez en el mundo. González Byass es una empresa familiar dedicada a la crianza y envejecimiento de vinos y brandies de Jerez. Junto con el famoso fino Tío Pepe, buque insignia de la compañía, los brandies Soberano y Lepanto completan el triunvirato de marcas estratégicas del grupo en el mercado nacional y en los 115 países a los que exporta. Otro tercer puntal en el marco de jerez sería Barbadillo presente en más de 50 países y con su Castillo de San Diego, entre otros productos, como el blanco más vendido en España.

En el sector del cava, hay dos marcas por antonomasia, Freixenet y Codorníu. El primero es líder mundial en el sector de vinos espumosos y tiene un 80% de exportación a más 140 países. Por otro lado, el Grupo Codorníu se ha convertido en una de las compañías líder mundial en la producción de vinos. Cuenta con nueve bodegas en España, una en Argentina y otra en California y está presen-

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Hispanidad Pau Gasol, Plácido Domingo, Emilio Botín, Valentín Fuster o la Fundación Vicente Ferrer han sido reconocidos como Embajadores honoríficos de la Marca España.

Aprovechar el tirón mediático de nuestros españoles más universales es algo que llevan haciendo países como EE.UU. o Italia y ya iba siendo hora que lo hiciéramos nosotros El internacional jugador de baloncesto Pau Gasol en un acto del Foro del Marcas Renombradas

te en 90 países. Otra de sello catalán es Torres, grupo que exporta a 150 países y un 72% de su facturación proviene del exterior. Sangre de Toro se ha convertido en marcas emblemáticas de nuestro país en el exterior ya que desde 1954 está presente en cientos de países.

Curiosamente este año el grupo está celebrando el medio sigo de esta etiqueta con el lanzamiento de la nueva añada con un diseño renovado. Para Miguel Torres Maczassek, director general de Bodegas Torres: “Sangre de Toro vive hoy una segunda juventud. Representa lo auténtico, la recuperación de aquellos valores de antaño, fruto de una filosofía y manera de hacer sin pretensiones, motivada por la experiencia y el amor a lo que se hace”. Y añade: “Renovamos el diseño para rendir homenaje a mi abuelo, por

conseguir hacer realidad su sueño e iniciar el camino de la internacionalización, que las generaciones posteriores hemos continuado con el mismo entusiasmo”.

Otros gigantes que llevan años peleándose por hacerse un hueco en los mercados internacionales serían por un lado, Marqués de Cáceres, presente en más de 100 países venden más de la mitad de su producción fuera. Además, la prestigiosa revista americana Wine & Spirits la ha elegido en numerosas ocasiones como la marca favorita de entre los vinos españoles y por otro lado, Félix Solís, la única firma establecida en China cuyos orígenes se remontan a 1952. Es una de las tres compañías vitivinícolas más importantes de España y una de las más importantes del mundo.

Una de las denominaciones que más vinos embotellados exporta, Rioja, fue reconocida en los premios Ecofin 2014 en la categoría de “Líder Marca España”

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Jose Luis Lapuente (director general del Consejo Regulador Rioja), Salvador Molina (presidente foro Ecofin) y Luis Alberto Lecea (Presidente del Consejo Regulador Rioja)

¿Sabías que...

...el formato Magnum mejora

los espumosos de guarda?

L

os vinos en botellas Mágnum (grande en latín), además de ser un formato diferente, ideal para celebraciones o como regalo en estas próximas Navidades, aporta mas matices a lo que lleva dentro. Como la cantidad de oxígeno en relación con el líquido es menor que en la estándar (75 cl.) el proceso es más lento y las sensaciones aromáticas y gustativas se multiplican, además de dar un conjunto más uniforme. Un mismo vino madura más rápidamente en una botella pequeña que una grande, así en el formato Magnum necesita algo más de tiempo para alcanzar el momento óptimo de consumo y también tarda mucho más en iniciar

su declive por lo que son ideales como vinos de guarda, longevos. En este formato el vino se siente cómodo y expresa mayores matices que en un formato más pequeño.

Es más redondo y frutal ya que su evolución ha sido más lenta lo que le confiere mayor elegancia y equilibrio. En definitiva, un magnum es una buena inversión, ya que garantiza al vino una vida más larga y aporta mayor complejidad y expresividad en la cata. Además el cava se encuentra más protegido de los cambios bruscos de temperatura que pueda sufrir la botella al contener ésta mayor cantidad de vino. Grandes vinos, en grandes formatos y para grandes ocasiones.

Opinión del experto: Raúl Serrano, director de catas de Vivir el Vino “Torelló nos presenta sus cavas en formato de 1,5l. en los cuales siempre saldremos ganando. En principio, la evolución del cava es más lenta y estará más protegido de

Magnum Torelló Gran Reserva Brut Nature De muy buena intensidad. Fruta blanca escarchada, sobre un fondo de jazmín y mimosa. Notas de panadería, levaduras y fondo de piel de cítricos. En boca, seco, con volumen en el paso y una burbuja fina e integrada que se une a una acidez viva que mantiene el frescor durante el recorrido y que acompaña a un final largo con gratos amargos.

cambios bruscos de temperatura. Eso sí su mantenimiento debe ser el correcto por lo que se recomienda tenerlo en una buena vinoteca o disfrutar de él al momento.”

Magnum Gran Torello Gran Reserva 2008 No se puede negar, gana en madurez, elegancia, cuerpo, aromas y notas de su larga crianza. Con fruta escarchada y manzana horneada, se acompaña de aromas de membrillo, cera, autolisis de levadura y fondo de pasteleria fina. En boca es amplio, con una magnifica acidez y una burbuja fina y nada incisiva, largo recorrido y aterciopelado en el paso dejando un final interminable que incitaría a servir una segunda botella si no se tratara de un magnum.

Magnum Torello Rosé Reserva 2011 Intenso, sabroso, punto vinoso y frutal. Aromas de frutos en confitura y escarchados sobre un fondo de pétalos de rosa. Notas golosas, vegetales, piel de cítricos y fondo de naranja sanguina. En boca es fresco, amplio, sapido, abundante pero fina burbuja que explota en el paladar dejando notas florales, excelente acidez y final persistente.

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Publirreportaje

Entrevista Club

piensa diferente A

lgo está pasando en esta denominación manchega. Nueva imagen, nuevo presidente, Carlos Nieto, y una nueva estrategia de comunicación. Siguiendo el lema del gran Albert Einstein con su “Si quieres que las cosas cambien, no hagas siempre lo mismo”, Valdepeñas está mostrando una nueva cara, rompiendo prejuicios a base de trabajo e imaginación y, lo que es más importante, demostrando una vez que consiguen acercar sus vinos al consumidor, su gran calidad. Un soplo de aire fresco para esta denominación que es la tercera institución vitivinícola tanto por antigüedad como reconocimiento en el mercado.

Situada al sur de la provincia de Ciudad Real, en esta tierra se llevan elaborando vinos desde tiempos inmemorables.

Sus años de esplendor se vivieron en el siglo XIX pero la llegada de la temida Filoxera truncó todos los planes como en el resto de España. Hoy en día la denominación no es ajena a la complicada situación del sector pero curiosamen-

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te su cuota de mercado se ha visto incrementada por ofrecer vinos de gran relación calidad precio. Estos buenos datos también se han visto respaldado por la potente campaña de promoción que está desarrollando la Denominación de Origen.

Pensar en nuevos consumidores Bajo el epígrafe de “Experiencias Valdepeñas” los vinos de la denominación han desfilado en actos de lo más variopinto pero siempre con los vinos Valdepeñas como protagonistas. Por un lado los “Fashion & Wine Experience” donde el tándem moda y vino despertó el interés de numeroso público. La primera cita contó con un partner de excepción, Adolfo Domínguez, y en un marco incomparable, la Flagship de seis plantas en la calle Serrano de Madrid.

Tras el éxito de convocatoria, la siguiente cita tuvo lugar en la boutique de Aspesi de Madrid y con el dj Vicente Ga-

llart amenizando la velada. Por otro lado, la D.O. Valdepeñas mantiene su ya consolidada cita “Busines & Wine” que ya en la tercera edición pretende fomentar el denominado “afterwork” entre los más jóvenes. Esta costumbre ya extendida en otros países busca que tras la jornada laboral, los trabajadores disfruten con sus compañeros de un esparcimiento con los colegas en un bar. La última reunión fue en Loft39 de Madrid y congregó a más de 200 wine lovers que acudieron a la cita, entre los que se pudieron ver muchos rostros conocidos y pudieron disfrutar de la música en directo del grupo Hijos de la Gran Bretaña con Manuel Martos como cantante y catas impartidas por la enóloga Mª Isabel Mijares.

Las nuevas tecnologías son otro de los puntos por los que más ha apostado la denominación. Una ventana al mundo que permite seguir abriendo nuevos caminos. Cada evento, premio y reconocimiento de los vinos Valdepeñas puede ser seguido por millones de internautas. Todo esto ha hecho que la marca Valdepeñas haya visto incrementada un 125% su aparición en medios

Pensar en mantener calidad La principal misión de la Denominación de Origen es proteger la calidad de sus vinos. En la actualidad los viñedos de Valdepeñas se extienden por una superficie de 22.000 hectáreas y se producen más de 70 millones de botellas de vino con DOP. Un lugar privilegiado para el cultivo de la vid que se encuentra situado en el borde meridional de la meseta sur, limitado por la llanura manchega al norte, los campos de Montiel al este, el de Calatrava al oeste y Sierra Morena al sur, y es atravesada por el río Jabalón de este a oeste.

Una calidad de la que siempre da cuenta sus prestigiosos premios que este año ha celebrado sus 21ª Edición. Como todos los años se premió en las categorías de vino Blanco, vino Rosado, vino Tinto menor de dos años, Crianza, Reserva y Gran Reserva a los mejores vinos de la zona. En esta edición de 2014 se ha incrementado la participación alcanzando 69 muestras de vinos. Cabe resaltar que al finalizar la jornada el Comité de cata ha destacado la calidad general de los vinos y en particular la de los vinos criados. Esta iniciativa muestra una vez más el compromiso con la Calidad que tiene la Denominación de Origen Valdepeñas.

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Cursos de vino

Por fin vas a

aprender de vino Tras las vacaciones, el nuevo curso arranca para todos. Los más pequeños forran los libros, sacan punta a los lápices y buscan sus mochilas y ¿nosotros los mayores? nos llenamos de proyectos y propósitos, y lo que es mejor, algunas veces, hasta los cumplimos. Cursos de inglés, informática, corte y confección…y, últimamente se lleva saber vino. Hoy en día hay cientos de posibilidades para adentrarnos en este apasionante mundo: desde los estudios universitarios, hasta máster, ciclos formativos y cursos para todos los niveles. Ya no hay excusa, por fin vas a aprender de vino.

María D. Nepomuceno Vivir el Vino y Cedidas por Cámara de Comercio de Madrid (Dolores de Lara) y escuela de Viticultura de Requena

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U

n pequeño secreto, la mayoría de los consumidores de vinos del planeta son “no entendidos”. Olé por esos que no saben pero siguen destinando parte de su presupuesto semanal en llevar a su casa una botellita de vino, o varias. Con esto queremos decir que no hay que sentir vergüenza o reparos a la hora de adentrarse en este mundo.

Cuántas veces hemos visto en la gran pantalla a un experto en vinos (normalmente algo pedante y antipático) que con solo oler una copa lanza frases como “Efectivamente es un Puligny Montrachet Premier Cru del 78, de Domaine Leflaive, una añada excelente con una pluviometría muy baja”. Otro secretín, eso es prácticamente imposible de adivinar. Que no le cuenten más películas de más ficción que ciencia. No se deje engañar por los grandes eruditos, porque los que saben de verdad, no “dan clases a los clientes”. Ésa el la máxima de una de las persona que más sabe de vinos, Custodio Zamarra, sumiller donde los haya con una extensa carrera, nada menos que 43 años, responsable de vinos en el restaurante madrileño Zalacaín (en 2013 colgó el delantal por jubilación) y profesor en el Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid. “Un buen sumiller debe tener discreción, humildad, amabilidad y psicología” señala Custodio en el libro que el escritor Lorenzo Díaz le dedicó “Custodio L. Zamarra, memoria de un sumiller, el un buen sumiller “.

Cierto es que el sector parece, hasta ahora, que solo ha hablado al pequeño porcentaje de consumidores “entendidos”, lo que ha hecho que muchos se sientan amilanados ante tanto término y palabrería. Partiendo que lo importante es disfrutar del vino, hay muchos consumidores y profesionales del sector que buscan ir más allá y ampliar sus horizontes, porque lo cierto es que, como en cualquier sector, cuanto más se conoce, más atrae. ¿Sabían que enólogos de reconocido renombre como Xavier Ausás (Vega Sicilia), Raúl Pérez o el toresano Manuel Fariña se fueron hasta Requena para hacer sus estudios de enología? ¿o que sumilleres de reconocido prestigio como Gema Vela, recientemente galardonada con el Premio Nacional de gastronomía 2013 y Javier Gila, actual Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, fueron alumnos del Curso de Sumillería de la Cámara de Comercio de Madrid?

“Hay una buena oferta para profesionales, pero a nivel global la sociedad, la formación es muy deficiente. Esto hace que el consumo interno sea cada vez menor” Pedro Navarro, director de la Escuela de Viticultura y enología de Requena En España tenemos una gran oferta en formación de vino que ha hecho que muchos de sus alumnos sean reconocidos tantos dentro como fuera de nuestras fronteras. No siempre fue así, y mientras las Universidades sí fueron cubriendo las necesidades de los futuros enólogos o ingenieros agrónomos con sus titulaciones superiores, no ocurrió lo mismo con los profesionales del servicio del vino, es decir, la sumillería, o los consumidores o trabajadores del sector que querían iniciarse o ampliar sus conocimientos. De hecho en este último caso, con la moda del vino han surgido cientos de cursos, libros y aplicaciones que prometen más de lo que realmente ofrecen.

Antes y después en la formación del vino en España “La importancia económica del sector ha estimulado las enseñanzas de sus materias en diversas titulaciones como Ingeniería Agronóma, Enología, Químicas, Biológicas, Farmacia, principalmente. Además se han desarrollado diferentes estudios de avanzados y de Máster y han sido básicos los estudios de Formación Profesional en Viticultura y Enología. Con todo ello tenemos un alto nivel de profesionales con una excelente formación para desarrollar nuestro sector” señala Vicente Sotés, Catedratico de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, presidente de la Comisión de Viticultura de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y ponente en los más importantes congresos de del mundo. Toda una institución del vino con una gran pasión pedagógica ya que desde 1973 es uno de los profesores del Master de Viticultura y Enología de la Politécnica de Madrid, uno de los más antiguos del país. Hay que remontarse nada menos que a 1969 cuando la Universidad Politécnica de Madrid, a través de la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos, empieza a impartir sus cursos de viticultura

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Cursos de vino y enología . Desde 1985 se desarrolla con carácter anual el Master en Viticultura y Enología y en 2005 el Master en Viticultura y Enología se integra en el Programa Vinifera Euromaster constituido por otras Universidades de Francia, Italia, Portugal y Alemania. “El Máster se caracteriza por un enfoque pluridisciplinar que es difícil de adquirir en titulaciones más sectoriales con las que acceden los alumnos. En segundo lugar, los perfiles docentes y profesionales muy variados de los profesores aportan a los alumnos visiones complementarias sobre el sector y la profesión. Por último, pero muy importante, los antecedentes diversos de los alumnos, tanto por titulaciones como por los países o regiones de origen que conforma una variedad de intereses que estimulan a todos los participantes”.

Otro de los cursos míticos en Madrid tiene lugar en la Escuela de la Vid e Industrias Lácteas de Madrid (Escuela de la Vid y el vino de Madrid). Cuenta con una bodega propia con capacidad para elaborar 200.000 litros, además de otra para lácteos y aceite de oliva. Incluso en pleno Madrid poseen un viñedo propio para poder mostrar a los alumnos los trabajos en el campo in situ. Los enólogos Mariano García (Bodegas Mauro y Maurodos) o Ignacio de Miguel (Dehesa del Carrizal o Martúe, entre otros) son algunos de los nombres importantes que han pasado por sus aulas.

Saliendo de Madrid, nos encontramos con la Escuela de Viticultura de Requena. Por sus aulas han pasado enólogos ahora de renombre como Xavier Ausás (Vega Sicilia), Manuel Fariña, Pedro Vivanco o Raúl Pérez. La Escuela fue creada por la Diputación de Valencia, recogiendo la tradición de enseñanza vitivinícola, que desde 1920 venía realizándose en la Estación Enológica de Requena. La Escuela comenzó oficialmente su andadura, emancipándose de la Estación Enológica de Requena, en 1962, de la

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mano de Pascual Carrión. Hoy en día, con más de 50 años a sus espaldas, ha formado a más de 2000 alumnos y es una de las escuelas mejor dotadas del país. Cuenta con un gran campo de Experimentación Vitícola, bodega propia, de elaboración y crianza y dotada con gran número de modernos medios para todas las etapas del vino, desde la recepción hasta el embotellado. Además, cuenta con laboratorios específicos de microbiología, química, análisis instrumental y enología. Para su director, Pedro Navarro, “Hay una buena oferta para profesionales, pero a nivel global la sociedad, la formación es muy deficiente, ya que la cultura del vino, aunque importante, no tiene la difusión que merece a nivel de enseñanza. Este conocimiento, tan importante también para el consumo, solo tiene lugar en el ámbito familiar, y solo en las regiones con amplia tradición vitivinícola, lo cual, hace que el consumo interno sea cada vez menor, siendo sustituido, por otras bebidas no tan beneficiosas como el vino”.

Eso sí también incide que todos estos estudios tanto superiores como de grado luego no llegan al viticultor “hay una gran falta de comunicación entre los enólogos, los distribuidores, los consumidores y sobre todo de los organismos públicos tipo Consejerías, Ministerio de Agricultura e incluso Universidades con el agricultor, (léase Viticultor), que no recibe la formación ni la información necesaria, para mejorar, potenciar, y rentabilizar su explotación, orientándola a las necesidades del sector mejorando así sus rentas de trabajo”

Formación del servicio del vino Y si en el plano de Viticultura y Enología, España puede estar orgullosa de sus estudios superiores, no ha ocurrido lo mismo en la sumillería. En 1992, por ejemplo, la Agencia de Comunicación CPC Cooking Ideas, y Gonzalo Sol, periodista miembro de la Real Academia Española de Gastronomía, sometieron a estudio el déficit de sumilleres que entonces había en España -menos de 200, frente a los 5000 de Francia, 4000 de Italia y más de .500 en Portugal-, así como las repercusiones negativas que tal situación suponía, no sólo para el sector vitivinícola, sino también para el hostelero y el turístico.

Ante estos malos datos, se puso manos a la obra y con el apoyo de la Cámara de Comercio de Madrid se dieron los primeros pasos para organizar uno de los cursos de mayor prestigio de nuestro país. El Curso de Sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid uno de los más veteranos y prestigiosos de nuestro país. El Curso tiene una duración de 300 horas lectivas entre octubre y julio, más otras 60 ó 70 horas de Actividades Complementarias; está dirigido a camareros y personal de sala sin especialidad que desean recibir esta específica formación continua. Tras el Curso, los alumnos realizan un examen final en el que se elige a los tres mejores calificados, que realizan

posteriormente el llamado Examen de Excelencia ante un grupo de profesores y expertos. Los alumnos deberán demostrar teórica y prácticamente los conocimientos adquiridos, aplicándolos ante una mesa como si de un restaurante se tratara. El jurado determina quién es el ganador y le otorga el título de Alumno Excelente. En estos más de veinte años, por el Curso de la Cámara de Comercio han pasado más de 800 sumilleres.

Otro centro importante en formación de sumillería es Cataluña. Además de su prestigiosa Universidad Rovira i Virgili, cuenta con una Escuela Superior de Hostelería de Barcelona que nace en 1985 debido a la necesidad de proveerse de profesionales altamente cualificados y ofrecer reciclaje adecuado a los profesionales en activo. Como curiosidad destacar que disponen de dos restaurantes abiertos al público donde los estudiantes practican en un entorno real: “L’Ham”, y “L’Escola”. A ellos hay que añadir el restaurante interno de la escuela. En la escuela se puede encontrar cursos a la medida del alumno. Desde meramente introducirse en este mundo apasionante, ampliar conocimientos o alcanzar el diploma de sommelier.

Aprender de vino a medida Para el consumidor que quiere iniciarse en el mundo del vino, nada mejor que los cursos de la Wine & Spirit Education Trust (WSET). La institución en formación de vino más antigua del mundo y en la actualidad la que ostenta mayor prestigio y reputación mundial. El año pasado se matricularon 45.000 personas repartidas en más de 60 países, con exámenes hechos en más de quince idiomas.

La institución se fundó en el año 1979 y desde entonces se ha posicionado como un referente internacional en edu-

Direcciones Reportaje: Universidad Politécnica de Madrid Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid Ciudad Universitaria de Madrid. 28040 Madrid. Curso Master de Viticultura y Enología. Tel.: 913365745 fernando.calderon@upm.es Escuela de la Vid Travesía del Vino nº3. Recinto ferial Casa de Campo. 28011 Madrid. Tel.: 91 463 31 00 ies.vid. madrid@educa.madrid.org

cación certificada indiscutible, tanto para consumidores y aficionados como para profesionales de cualquier sector en la industria del vino.

WSET ofrece estudios certificados emitidos desde Londres con tal éxito que actualmente está representado en más de 400 centros cualificados y acreditados impartiendo la formación. Los cursos abarcan todas las necesidades del alumno desde los Niveles 1,2 y 3 hasta el Diploma de Profesional que le acredita para ser formador y poder optar al ansiado Master of Wine (por ahora solo contamos con el español Pedro Ballesteros) En España encontramos varias escuelas certificadas que ofrecen estos cursos tanto en inglés como en español.

Una de las más reconocidas es The Wine Studio en Madrid. Lleva solo dos años en el mercado para ya ha conseguido formar a cientos de profesionales del sector y consumidores. Elisa Errea, directora de este proyecto, cuenta con una dilatada carrera en el sector con 10 años en el grupo Codorníu, su experiencia en la creación del Aula de Vino del Instituto Cervantes y su título como profesora de The Wine & Spirit EducationTrust (WSET). Su The Wine Studio le valió ser finalista en los premios Emprendedoras 2013 organizados por Madrid Emprende y Yo Dona.

Y ante tanta oferta educativa es conveniente recordar que una de las mejores maneras de saber de vino, y en la que coinciden también todos los expertos, es precisamentebeber vino fijándonos poco a poco en lo que nos gusta.

Como aconseja Elisa Errea “el consumidor de vinos tiene que conocerse poco a poco a base de ir probando vinos y apuntando, nadie les tiene que decir lo que se supone deben beber. Está bien que se deje aconsejar pero siempre es el consumidor el que tiene la última palabra”.

Escuela de Viticultura y enología de Requena Plaza Pascual Carrión, 5 46340 Requena Tel: 962 301 475 escuela.requena@dva.gva.es Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona Pg. del taulat, 243 • 08019 Barcelona Tel. 93 453 29 04 • escola@eshob.com Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid IFE. c/ Pedro Salinas, 11 28043 Madrid Tel.: 91 538.38.38 informacion_ife@camaramadrid.es The Wine Studio San Lorenzo, 11 28004 Madrid. Tel.: 91 602 9824 administracion@thewinestudio.es

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Cursos de vino

Elisa Errea Directora The Wine Studio

“El consumidor tiene que conocerse poco a poco a base de ir probando vinos, nadie tiene que decir lo que se supone debe beber” Elisa Errea es un soplo de aire fresco para el sector. Experta en vinos del mundo, lleva más de quince año trabajando con grandes grupos vinícolas e instituciones por todo el mundo. Hace dos años decidió compartir sus conocimientos y visión renovada del vino con su The Wine Studio. Una consultoría de asesoramiento y formación enológico que en 2013 le valió ser finalista en los premios Emprendedoras organizados por Madrid Emprende y Yo Dona. Sus cursos, homologados por la prestigiosa fundación Wine and Spirit Education Trust, son una excelente opción para adentrarse en el mundo del vino tanto para consumidores como profesionales del sector.

“Las bodegas pedían a gritos este tipo de formación, para darle un giro a su estrategia y posicionarse en el extranjero”

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España, el país con mayor extensión de viña del mundo, y segundo en producción ¿tiene una formación de vino de acuerdo a su posición?

Creo que no desde dos puntos de vista. Como país productor el consumidor en general no sabe mucho de vino o quizá no hemos sabido contárselo, y por otro lado, tampoco hemos generado una formación que permita contar nuestros puntos fuertes. Tenemos una carencia tanto externa en el consumidor, como interna, en el propio sector.

El proyecto The Wine Studio arranca hace algo más de dos años ¿Cuáles fueron los inicios del proyecto y cómo ha evolucionado a lo largo de los meses?

Empezó por varios motivos. Primero por mi espíritu emprendedor, quería tener un proyecto propio. Además tras trabajar más diez años en un importante grupo bodeguero que me permitió ver muchas cosas, no quería encasillarme en una marca o zona y buscaba abarcar más con vinos del mundo. The Wine Studio tiene una propuesta muy clara, somos especialistas en formación y asesoría. Las bodegas lo pedían a gritos, para dar un giro a su estrategia y posicionarse en el extranjero. ¿No es curioso que sea precisamente Reino Unido, con una producción vinícola poco significativa, la que cuente con la institución The Wine and Spirit Education Trust?

Es una pregunta que se hacen muchos pero hay que tener en cuenta que un país productor no podría ser porque el mercado del vino pivota en torno a Londres y no tiene prejuicios. Es ahí donde están los mayores especialistas, los brokers de vinos de alto nivel y están abiertos a otras zonas sin problemas, como es el caso ahora de los vinos chinos. Algo impensable en España.

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Cursos de vino

“El consumidor se está perdiendo el 80% del disfrute si solo se limita a este rincón del mundo”

¿Por qué parece que en nuestro país es ahora cuando empieza la fiebre por la formación?

Los grandes grupos hace tiempo que lo tenían claro, pero la bodega mediana ha visto la necesidad de formarse cuando ha empezado a salir, sobre el 2008. Tiene que conocer la competencia, los vinos del mundo. Por otro lado, el consumidor se está perdiendo el 80% del disfrute si solo se limita a este rincón del mundo.

Además de los cursos para la WSET, cuáles son los otros cometidos de tu consultoría enológica?

Sobre todo, estrategia. Mis clientes son empresas muy profesionalizas, medianas con una larga tradición familiar vitícola y muchas veces reticentes a los cambios, les cuesta romper. A veces una persona que venga de fuera y escucha su historia hace que vena las cosas de otra manera para dar el giro hacia el éxito. ¿Cómo ha ayudado ser finalista de los premios Emprendedoras 2013 organizados por Madrid Emprende y Yo Dona?

Me ayudó, no solo por la notoriedad mediática que tuvo la empresa, sino por ser un respaldo moral. Que venga alguien externo al mundo del vino, especialistas en creación de empresas, y apoyen tu proyecto es un lujo. ¿Qué aconsejaría a un amante del vino que quiera iniciar algún tipo de curso del vino?

Aconsejaría que apunten mucho, que tomen notas de los que les gusta y que vuelvan a ellas. El primer mes tendrán diez vino, el segundo veinte y dentro de varios podrán agruparlos para conocer sus gustos. El consumidor de vinos tiene que conocerse poco a poco a base de ir probando vinos y apuntando, nadie les tiene que decir lo que se supone deben beber. Está bien que te dejen que te cuenten pero siempre es el consumidor el que tienen que tener la última palabra. No se deben obsesionar utilizando palabras rimbombantes, sino que simplifiquen el hecho de explicar los gustos.

“Como país productor el consumidor en general no sabe mucho de vino o quizá no hemos sabido contárselo, y por otro lado, tampoco hemos generado una formación que permita contar nuestros puntos fuertes”

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¿Cuáles son los retos que se enfrenta esta profesión?

Desde The Wine Studio me he dado cuenta de que hay un gran interés y una gran necesidad de saber de vinos, ahora nuestro reto es sistematizar, adaptarnos a cada perfil de alumno. Muchos no saben dónde recurrir para hacer un curso, están perdidos. Hay estudios superiores y máster reconocidos, pero no hay un camino intermedio claro, que se adapte a las necesidades de los profesionales del sector y de los consumidores que quieren ir aprendiendo poco a poco sobre vinos. ¿Cuál es el perfil de los alumnos?

Hay un 80% de profesionales y un 20% de aficionados. Todos buscan una formación rápida, objetiva y que les permita ir avanzando.

La crisis o los cambios de hábitos han hecho que el consumo de vino en nuestro país haya descendido notablemente ¿la educación del vino puede ser un primer paso para cambiar esta tendencia?

Sí es evidente. Hace poco lo decía la enóloga Ana Martín, que tendríamos que enseñar la cultura del vino en el colegio. Es un proyecto pendiente de nuestro país y de hecho en Francia ya es una realidad. No olvidemos que el vino es parte de la economía, hay que acercarlo como algo cultural a jóvenes, y evitaría los problemas de abuso de alcohol de hoy en día. Aunque la cultura del vino empieza en casa. ¿Cómo ves el futuro del sector?

Soy optimista, porque creo que en estos años malos se ha hecho criba en las bodegas con políticas de corto plazo. Ahora lo que queda es gente muy trabajadora en el sector y lo que tenemos que hacer es unirnos y tirar de la marca España para vender fuera y comunicar todos lo que hacemos bien y no necesariamente la famosa etiqueta de buena relación calidad precio.

Armonía de Sabores

El final del verano llegó

Por mucho que nos empeñemos este mes decimos adiós a uno de las estaciones más queridas, el verano. Para muchos insoportable por las altas temperaturas que se sufren, pero amada por casi todos por ser un tiempo donde quién más y quien menos se escapa a la playa, montaña o pueblo. A punto de decir adiós a esta estación, aún podemos aprovechar los últimos rayos de sol con un plato fresco y delicioso maridado con un Rueda de calidad, Verdeal. Un vino floral como su etiqueta. Para consolarnos haremos caso al Dúo Dinámico “El final del verano llegó pero sé que en mis brazos, yo te tuve ayer, eso sí que nunca, nunca yo olvidaré”. Pues eso, a recordar nuestras tardes estivales con esta receta.

Daniel Cano

El Plato Bacalao confitado a la naranja

Desde el portal gastronómico koketo.com nos ofrecen esta receta muy sabrosa. Tomemos nota: Ingredientes para dos personas: 2 lomos de bacalao skrei (aproximadamente 200 gr. por persona) desalado o fresco , una cabeza de Ajo, aceite de oliva virgen extra, la piel de una naranja (sólo la parte naranja), guindilla al gusto, sal y pimienta.

Poner a calentar el aceite de oliva virgen extra, procurando siempre que no supere los 60º o 65º de temperatura (a fuego medio/bajo). Poner el bacalao en la cacerola con la piel hacia arriba, la operación de confitar los lomos nos llevará unos 60 minutos, dependiendo del peso del taco de Skrei fresco. Al aceite le añadimos el resto de ingredientes (ajos partidos por la mitad, la naranja, la cayena); pasados los 60 minutos a baja temperatura quitamos del fuego y dejamos que atempere, cambiamos los lomos de cara y retiramos el aceite con un cazo para que quede la menor cantidad posible, respetando en la medida de lo posible la gelatina, y realizamos giros circulares durante un par de minutos para que la gelatina de la piel ligue con el aceite restante (origen del pil-pil).Emplataremos los tacos de Skrei confitado y a comer.

www.koketo.es y Bodegas Verdeal

El Vino Verdeal 2013 Bodegas Verdeal. D.O. Rueda Cuando en los últimos meses están saltando las alarmas por la superproducción en Rueda lo que para algunos ha hecho que merme la calidad, también encontramos bodegas top que apuestan por la calidad de sus blancos y están desarrollando una carrera sólida tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Éste es el caso de Bodegas Verdeal, Eduardo Poza, que cuida al milímetro cada particularidad de su vino, tanto por fuera presentando una cuidada estética de florecillas incrustadas en la etiquetas, hasta, por supuesto, la elaboración. Verdeal Verdejo se caracteriza por su color amarillo pajizo con reflejos verdes, sus aromas a fruta fresca como la manzana verde con notas de melocotón, albaricoque y flores blancas.

En boca es fresco, suave, sabroso y largo. Su posgusto recuerda a hierbas aromáticas

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EntrevistaClub Octubre Adelanto

Al compás de la tierra

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ispanobodegas es un grupo vitivinícola nacido en 2004 con el objetivo de comercializar conjuntamente varias de las Denominaciones de origen más demandadas en nuestro país. En aquel momento, no eran muchas las empresas que comercializaban los productos de más de una bodega (o Denominación de Origen) y suponía un valor añadido en cuanto a la posibilidad de satisfacer una demanda diversa. Pero fue en 2009 cuando, en permanente búsqueda de elementos que dotaran a su proyecto de una entidad personal y definida más allá de la diversidad, el grupo concentró sus esfuerzos en un único objetivo: Máxima Calidad y relación calidad-precio en cada segmento, centrándose en el concepto “premium” en detrimento de la búsqueda de volumen. Para conseguirlo fue necesario acometer una serie de inversiones en instalaciones, parque de barricas y profundos cambios en la forma de gestionar el viñedo (principal activo de sus bodegas y al que quizá no se extraía todo su potencial), así como en la concienciación de todos los trabajadores del Grupo en la “obsesión” por la Calidad en cada una de sus aportaciones funcionales.

Respeto al vino

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El Grupo acuñó como principal valor en su filosofía elaboradora el “Respeto al vino”, observado escrupulosamente en cada una de las intervenciones y plasmado en los siguientes principios irrenunciables: · Absoluto respeto por el viñedo como origen y base principal del vino. Se vendimia por parcelas a partir de viñedos homogéneos en cuanto a edad, composición de suelos y grados de maduración. · Utilización de tecnología actual con respeto a la tradición y al “saber hacer” de sus enólogos. · Cuidadosa selección de barricas con el objetivo de obtener crianzas respetuosas con las cualidades de la uva para preservar la personalidad marcada por el terruño. La barriPanorámica de viñedo cerca de San Esteban de Gormaz

ca pues, no es un fin en D.O5 Hispanobodegas, sino un instrumento para alcanzar el vino proyectado, siempre buscando que los taninos se suavicen, mejoras en el color y el aporte complementario. Por ello, dependiendo de las características de la uva, se destinarán desde barricas de roble francés nuevas para los vinos con mayor estructura y carga tánica, hasta roble americano de 2 y 3 usos si la estructura del vino lo requiere para que el aporte de la fruta original no quede desvirtuado.

Los frutos En 2012, y sobre todo en 2013 se vieron los primeros frutos de este decidido cambio en pro de la calidad: La crítica representada en guías, publicaciones y concursos respondió en forma de numerosos e importantes reconocimientos, como “The Wine Advocate” (Parker) que puntuó a 3 vinos del grupo con puntuaciones de más de 90 ( 93 a 12 Linajes Reserva), o la Guía Peñin 2014 , que valoró a 10 vinos del grupo también con 90 o más puntos ( 94 Anier Vendimia Seleccionada, 93 12 Linajes Reserva), La revista IWC (Stephen Tanzer), con 3 por encima de 90, así como las 15 medallas de oro y 19 de plata conseguidas en 2013 en los más reconocidos concursos internacionales.Claramente, no se trató de un hecho aislado, sino un reconocimiento general y prácticamente unánime por parte del sector.

El grupo hoy día elabora unos 2,5 millones de botellas de las cuales aproximadamente el 25% corresponde a sus marcas “Top”. Su actividad se centra en tres bodega adscritas a las Denominaciones Ribera del Duero, Rueda y Rioja. Estas 3 Denominaciones suponen hoy en día aproximadamente el 45% del vino con Denominación de Origen elaborado en España.

Sala de Barricas en Bodegas Valdelacierva

Ribera del Duero.

Tierras altas y un tesoro de viñedos antiguos La bodega Viñedos y Bodegas Gormaz fue fundada en 1972, y formó parte junto a otras 11 bodegas del grupo fundador de la D.O. Ribera del Duero. Su filosofía elaboradora se basa exclusivamente en el respeto a la tipicidad y personalidad que marca el terruño sin otras intervenciones en los procesos de vinificación y crianza que no estén directamente relacionadas con estos valores. Sus 520 hectáreas de viñedo se reparten en más de 1.000 pequeñas fincas agrupadas en unos 70 parajes situados en alturas entre 845 y 960 metros (las mayores alturas en la Ribera del Duero), conformando una rica variedad de microclimas, orientaciones y tipos de suelo que permiten una selección de alta calidad incluso en años de cosechas problemáticas. Se trata de una de las superficies más longevas del país, con el 70% de su viñedo de edad superior a 80 años. Algunos de sus viñedos acogen cepas centenarias. Sus marca más emblemática es 12 Linajes, siendo Anier su vino de mayor vocación de calidad.

Viñedos y Bodegas Gormaz Ctra. de Soria, s/n · San Esteban de Gormaz · 42330 · Soria

Vendimia en Rueda

Vinos de Rioja al norte y al sur del río Ebro

Fachada de Viñedos y Bodegas Gormaz

Verdejos “premium” en el corazón de la D.O. Rueda Fundada en 1989, Bodegas Garci Grande está asentada sobre viejas bodegas que se remontan al siglo XIV. Rodeada de sus 120 hectáreas de viñedo, la bodega se erige orgullosa como fiel referencia de los buenos vinos de la D.O. Rueda y apasionada defensora de los valores del terruño. La altura de sus viñedos, entre 700 y 800 m, su clima continental y la composición de sus suelos ricos en calcio y magnesio, pedregosos, con muy buena aireación y drenaje constituyen la primera base sobre la que se sustentan los vinos de esta bodega. Marcada por la tipicidad de la Denominación de Origen a la que pertenece, Bodegas Garci Grande desarrolla estos conceptos desde su propia identidad, sin renunciar a aspectos claves en la calidad resultante de sus vinos como las vendimias nocturnas, el control de prensado y la aplicación de la crianza sobre lías al término de la fermentación que contribuye a conseguir la untuosidad y persistencia que distinguen a los vinos “marca de la casa”. Señorío de Garci Grande es su marca de referencia siendo Anier su marca “Top”.

Bodegas Garci Grande C/ Aradillas, s/n · Rueda · 47490 · Valladolid

Fundada en 1988, Bodegas Valdelacierva está situada en pleno corazón de la Rioja Alta, en la localidad de Navarrete, importante enclave del Camino de Santiago. Sus 200 hectáreas de viñedo se reparten en pequeñas parcelas con cepas de 30 años de origen arcillo-calizo y en suelos aluviales de cantos rodados de más de más de 40 años destinados a sus vinos más emblemáticos al norte del río Ebro, parte en Rioja Alta y parte en la Alavesa. Los procesos de selección de la uva, elaboración y crianza son sumamente cuidadosos y selectivos atendiendo a la aptitud de cada tipo de vino. La innovación es una de las características que define a esta bodega en permanente actualización de su tecnología y parque de barricas a fin de obtener vinos adaptados a los gustos del consumidor: Vinos actuales, plenos de vigor y frescura y de afinados ensamblajes entre fruta y madera, combinando elegantes “riojas clásicos” con otros de más moderna concepción. Valdelacierva es su marca más reconocida, complementada con su gama alta Alfar.

Bodegas Valdelacierva Carretera de Burgos, km. 13 · 26370 · Navarrete · La Rioja

37 Emma Villajos, enóloga en Bodegas Valdelacierva, en la D.OCa Rioja, catando uvas antes de la vendimia.

D.O5 HISPANOBODEGAS C/ La Rábida 27 · 28039 · Madrid | Tfno: +34 91 398 23 03 www.hispanobodegas.com | Facebook: https://www.facebook.com/hispanobodegas | Twitter: https://twitter.com/Hispanobodegas Tienda online: http://www.tuvinoteca.es

Syrah

Syrah

La variedad de las mil caras El Ródano en Francia (clima templado) y Australia (clima caliente) han sabido sacar el máximo provecho a esta enigmática y camaleónica uva. Tanto que a pesar de venir de Francia (aunque su origen algunos la sitúan en Irán) en el hemisferio sur casi le han levantado un monumento y la denominan como Shiraz. Y no es para menos, porque los vinos del nuevo mundo tienen que agradecer mucho a esta uva. En nuestro país, la Syrah cada vez está más a gusto con nuestro sol y como uva versátil que es se ha adaptado a las mil maravillas. Así podemos encontrar excelentes monovarietales o mezclas con otras. Dejen paso a una de las variedades que más idioma habla.

Daniel Cano

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Vivir el Vino

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a Syrah / Shiraz es una de las seis variedades de uva del mundo más importantes junto con Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Estar plantada en medio mundo la ha hecho recibir cientos de nombres desde la ya mencionada Shiraz de Australia a Candive Noir, Petite Syrah, Plan de la Biaune o Sirac, entre otras.

La superficie plantada con vides de esta variedad ha pasado de menos de 10.000 hectáreas a principios del decenio de 1980 a más de 140.000 hectáreas en 2004/2005, según los datos de la organización del Concurso Syrah del Mundo. Al ser una variedad tan extendida en el mundo en este concurso es sorprendente apreciar cómo una misma uva puede dar vinos tan diferentes en función de la tierra que la vio nacer. Según el concurso, la distribución geográfica de estas 140.000 hectáreas es la siguiente: Francia (68.600 ha), Australia (36.500 ha), Argentina (12.000 ha), Sudáfrica (9.800 ha), California (6600 ha), Chile (2.500 ha), Washington (1.180 ha) e Italia (1.040 ha).

Syrah también se cultiva en Grecia, Suiza y, por supuesto, España.

Hace unos años esta variedad era una auténtica desconocida en España, el país de la Tempranillo y Garnacha. Se sabía que Francia, concretamente en el Ródano, se elaboraban grandes y carísimos vinos con esta variedad, pero aquí todavía éramos algo reacios. Curiosamente sí llegaron a nuestros viñedos otras variedades foráneas como la Merlot o la Cabernet Sauvignon (ésta la trajo por primera vez el Marqués de Griñón) pero de la Syrah ni rastro. Quizá fue más miedo que otra cosa, porque ¿cómo se podía igualar la calidad de los grandes Ródano o Shiraz autralianos? Había que intentarlo. Nuevamente Carlos Falcó, Marqués de Griñón, y propietario de su bodega de pago Dominio de Valdepusa fue uno de los primeros en apostar por ella en la década de los 90.

Syrah en el Nuevo Mundo vinícola Ante el prestigio de los vinos con uva Syrah de Francia y el “miedo” del resto de países por apostar por ella, los del nuevo mundo, muy comerciales ellos, no se lo pensaron dos veces. La Syrah estaba de moda y había que aprovechar el tirón.

Plantaron Shiraz por Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica y la jugada les salió muy bien. Había demanda del resto del mundo que no se cubría con la oferta del Viejo Mundo. Negocio seguro. Además, es increíble cómo esta variedad de las mil caras se adaptó a estas tierras tan secas.

La uva había llegado ya en el siglo XIX gracias a los colonizadores e incluso optaron por cambiar algunas letras del nombre para ceñirse mejor al nombre del pueblo iraní que se piensa es originaria esta variedad, shiraz. Un bombazo fue el buen hacer de bodegas australianas como Penfolds que demostró que sus Shiraz podían competir en calidad con cualquiera de Francia.

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Syrah Dime dónde la cultivas y te diré qué tipo de Syrah tienes El mercado anglosajón y, en general, los países del nuevo mundo clasifican sus vinos por variedades. Por orto lado, aquí en España y Francia el origen es casi tanto o más determinante que la uva. En el caso de la Syrah es aún mayor la importancia del terruño, ya que al ser una variedad tan extendida por el mundo, las diferencias son abismales. Por supuesto, el tipo de viticultura que se haya empleado, la cantidad de racimos que se dejan por cepa (cuidado con la Syrah ya que tiende a rendimientos altos) o la posterior elaboración en bodega son factores que también influyen. A grandes rasgos la Syrah se define como frutal (zarzamoras), con notas florales como de violetas, especias y estructura voluptuosa y sedosos taninos. Aunque mientras la Syrah del nuevo mundo son más potentes, con fruta madura casi en la extracción, que tanto gustaba en EE.UU (y sobre todo al todopoderoso Parker), en el Viejo Mundo se buscan aromas más florales, frescos y no tan sobre maduros o al límite.

Quizá el éxito de esta aventura en España no consiste en elaborar Shiraz australianos o del Ródano, sino Syrah de Mallorca, de Navarra o del Somontano, vinos con el sello de la tierra. Que la uva se adapte al terreno y las condiciones de la zona y no al revés.

España se interesa por la Syrah

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Después del revuelo internacional con esta uva, los productores españoles empezaron a pensar que en el país con más horas de sol del año, la Syrah podría dar otros matices únicos. Una Syrah más mediterránea con intensidad de color, notas más balsámicas y de hierbas aromáticas. Carlos Falcó, Marqués de Griñón, fue uno de los primeros que lanzaron un monovarietal de Syrah en su Domino de Valdepusa. Un Syrah de Toledo que volvió a demostrar las mil caras de esta variedad. Eso sí, detrás de las buenas críticas que recibió el vino había un gran trabajo de viticultura en el que también participó el gran Emile Peynaud. Enrique Mendoza también fue otro de los precursores de esta variedad.

Actualmente podemos encontrar Syrah en casi todas las regiones de nuestro país. Así encontramos grandes ejemplos en Mallorca, Somontano, que fue una de las denominaciones que antes se abrió a esta variedad y otras regiones como Alicante, Montsant, Navarra, Mancha o Jumilla, entre otras. Además hay que destacar que la Syrah es también el “ingrediente secreto” de otros vinos excelentes que tienen un pequeño porcentaje de Syrah como el 100 puntos Parker Clos Erasmus en el Priorat o Mauro de Mariano García.

Syrah du Monde Cada año se organiza en Francia la más fuerte concentración de vinos de Syrah.

Una diversidad geográfica nunca aún alcanzada : 450 muestras, 28 países y 100 expertos catadores internacionales.

La pasada edición se celebró en el Castillo de Ampuis (Francia) el pasado mes de mayo. En esta octava edición se entregaron 136 medallas (42 medallas de Oro y 94 medallas de Plata) y España solo consiguió 6 medallas de plata. Este año Sudáfrica ha sido la ganadora aplastante con cuatro de sus vinos en el top ten, seguido de Bulgaria, Macedonia, Francia, Australia y Turquía.

Cata PUNTOS:

80-85

86-89

90-92

93-95

96-100

Miquel Oliver Syrah 2011 Miquel Oliver – D.O. Pla I Llevant

Bayas rojas, frutillos silvestres, mimosa y pensamientos azules. Notas de chocolate belga, canela en rama y pimienta dulze sobre fondo de hojarasca. En boca es amable, frutal, fresco, muy vivo y floral en el paso, tanino maduro y acidez perfecta que acentúa el frescor, final largo y balsámico

93

puntos

Inurrieta Puro Vicio Syrah 2011 Inurrieta – D.O. Navarra

Buena intensidad donde destacan los aromas de mermelada de fresón silvestre y moras sobre un fondo de pensamientos azules y violetas. En boca es fresco, varietal, con gran recorrido donde la fruta manda, tanino hecho y una muy buena acidez dan un final persistente con recuerdos de monte.

Parvus Syrah 2012 Alta Alella – D.O. Alella

Fruta pequeña sobre madura. Herbáceos, hojarasca, ahumados y torrefactos. En boca, amplio, goloso, taino maduro, buen recorrido donde vuelven las notas de otoño y torrefactos, buena acidez y final persistente.

Arrayan Syrah 2010 Arrayan – D.O. Mentrida

Intenso y aromatico. Mucha fruta roja en sazón y un punto de licor de grosellas. Notas de jazmin y notas terrosas con un fondo de incienso. En boca es amplio, muy floral en el recorrido, tanino maduro, muy buena acidez y final persistente con gratas notas de monte bajo.

PdM Moncayo Syrah 2012

Pagos del Moncayo – D.O. Campo de Borja

Intenso, vivo, aromático. Frutillos rojos y negros, floral. Notas especiadas, sotobosque, tostados suaves. En boca, amplio, mantiene su viveza en el recorrido, tanino por pulir, buena acidez y final largo y floral.

Enate Syrah 2010 Enate – D.O. Somontano

Media intensidad. Mermelada de frutos rojos y negros. Notas de regaliz negro, caramelos, café tostado y fondo balsámico. En boca es amplio, vinoso, mantiene la fruta en el recorrido y vuelven balsámicos agradables, tanino maduro, correcta acidez y final largo y goloso.

Aljibes Syrah 2010 Aljibes – VT Castilla

Intensidad alta. Aromas de confitura de frutos negros. Notas de clavo y pimienta negra, mineral y tostados bien integrados. En boca es con estructura, peso en el recorrido, tanino maduro, muy buena acidez y final en el que persisten los aromas de chocolate belga.

Malpaso Syrah 2010 Canopy – D.O. Mentrida

Intensidad alta. La fruta roja en compota y fondo de zarcillo y jara. Notas de hojarasca, arcilla, aceituna negra y hoja de tabaco. En boca es carnoso, con mucho potencial por domar, vinoso en el paso, tanino maduro, buena acidez y final persistente donde vuelven las notas de compota de fruta.

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Syrah

Venta de la Ossa Syrah 2011 Mano a Mano – VT Castilla

Algo cerrado al principio, hay que darle tiempo. Aromas de frutos rojos maduros y herbáceos. Notas de especias dulces y flores blancas, notas de comino y cardamomo bajo un fondo de tostados y suaves barnices. En boca es goloso, amplio, de trago largo con recuerdos de grano de café y ahumados en el paso, tanino maduro, buena acidez y final largo y especiado.

Solo Tirio Syrah 2013

Aragonesas – D.O. Campo de Borja

Fresco, frutal y floral. Aromas de arándanos y moras sobre un fondo de flor de jazmin y rosas. En boca claro reflejo de la nariz, mucha fruta y aromas florales en el recorrido, vino de sed, muy buena acidez y final que invita a una segunda copa.

Torre Barreda Syrah 2012 Torre de Barreda – VT Castilla

Media intensidad. Aromas de frutos rojos en licor, cerezas y moras. Notas de eucalipto y mentoles. En boca es vinoso, el alcohol siempre un poco presente, tanino hecho, correcta acidez y final de media persistencia.

Alceño Premium 50 Barricas Syrah 2013 Alceño – D.O. Jumilla

Intensidad alta. Destacan los aromas de fruta roja, frambuesas y negra, ciruela negra en licor. Notas especiadas de pimienta verde y cacao en polvo sobre un fondo de madera y finos cueros. En boca es amplio, vinoso, con buena acidez, tanino por hacer y un final ligeramente amargo.

Manuel Manzaneque Nuestro Syrah 2007 Manuel Manzaneque – D.O. Pago Finca Elez

Buena intensidad. Aún estado presente su parte de la crianza, se realzan aromas de frutos rojos maduros sobre un fondo de mimosa y jazmin. En boca es maduro, amplio, de buen recorrido, tanion algo rugoso, correcta acidez y final de media persistencia con recuerdos florales.

Altico Syrah 2012 Carchelo – D.O. Jumilla

Buena intensidad. Destacan los aromas de vid, florales y fondo de fruta negra con un toque licoroso y fondo de carácter mediterráneo. En boca, vivo, flroral, barrica en armonía con la fruta, tanino por pulir, buena acidez y final largo con recuerdos de regaliz y sotobosque.

Pago los Balagueses Syrah 2012 Vegalfaro- D.O.Pago Los Balagueses

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Intensidad media-alta. Destacan los aromas de mermelada de frutos rojos. Tostados suaves, caramelo liquido, pimienta y fondo de yogur de arándanos. En boca, amplio, con un tanino aún marcado, vuelven las especias en el paso, buena acidez y final largo con toques cremosos.

Enrique Mendoza Syrah 2011 Enrique Mendoza – D.O. Alicante

Buena intensidad. Destacan los aromas de frutillos silvestres y flores azules. Notas balsámicas, mineral, grava y carbón, tinta china y fondo de tostados amables. En boca es amplio, muy vivo, vinoso, de medio recorrido, tanino algo secante y final largo y mineral.

Marco Real Syrah 2012 Pequeñas Producciones Marco Real – D.O. Navarra

Media intensidad. Destacan los aromas de fruta negra, ciruela y arándanos. Notas de pimienta molida, algún toque vegetal por pulir, carbón vegetal y fondo de caramelo tostado. En boca es goloso, vuelve la fruta en el paso junto con las especias, tanino rugoso, y final medio.

Blaneo Syrah 2012 Pagos de Aráiz – D.O. Navarra

Mermelada de fruta roja y fruta negra madura. Notas de jazmín, mimosa y pensamientos sobre un fondo cremoso. En boca es goloso, punto dulzón, muchas notas de cacaos y mentolados en el recorrido, tanino maduro, buena acidez y final largo con gratas notas amargas.

Toros de Guisando Syrah 2010 Fuentegalana – VT Castilla y León

Intensidad media alta. Destacan los aromas de mermelada de arándanos y fresón silvestre sobre un fondo de violetas. Notas de clavo y sarmiento sobre un fondo de botica y coco. En boca es amplio, vivo, tanino dulzón y final de media persistencia y ligeramente calido

Viñas del Vero Syrah 2011 Viñas del Vero – D.O. Somontano

Media intensidad. Aromas de frutos negros sobre maduros sobre un fondo de laurel y jazmin. Notas de sotobosque, brea y ahumados. En boca de medio cuerpo, fácil paso, tanino rugoso, correcta acidez y final medio con notas de humo.

Raíces Syrah 2006

Fernando Castro – D.O. Valdepeñas

Algo cerrado, con notas de evolución. Fruta roja escarchada y en compota. Notas vinosas, tierra mojada, ahumados y cueros viejos. En boca, de medio paso, ligero, tanino maduro, correcta acidez y final de media persistencia donde aparecen notas de almizcle y establo.

Hacienda Casa del Valle Syrah 2011 Viñedos Casa del Valle – VT Castilla

Muy balsámico, casi expectorante, mentol, hoja de aligustre y palulu. Aromas de bayas negras en Kirsh. En boca, fresco, los balsámicos y toques dulzones mandan en el paso, tanino rugoso, buena acidez y final medio.

Delirio Joven de Muñana 2013 Syrah Muñana – VT Altiplano de Sierra Nevada

Algo tímido, frutillos rojos y negros y fondo vegetal y compotas. En boca es maduro, mantiene la fruta en el recorrido junto a recuerdos de mimosa y jazmín. Buena acidez y final de media persistencia.

Finca Antigua Syrah 2011 Finca Antigua – D.O. La Mancha

Fruta marcada en licor. Mentolados, eucalipto, farmacia, balsámicos que lo que hacen es elevar más las notas expectorantes. En boca, es reflejo de la nariz, muy balsámico, tanino algo secante y final justo

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El apasionante mundo del vino

Juan Sánchez Guillén Autor del libro “El Apasionante Mundo del Vino”

Rutas Enoturísticas: Rioja (II) E

n el año 964 y entre los gruesos muros del Monasterio de Suso, se escribieron glosas y anotaciones marginales en romance peninsular, en escritos antiguos redactados en latín clásico o culto. El romance peninsular era el lenguaje popular castellano (Códice Emilianense, 46) de la Edad Media y que más tarde fue origen de la lengua española utilizada hoy por quinientos millones de personas en todo el mundo. Más tarde, en el siglo XII, Gonzalo de Berceo escribió en este mismo Monasterio, los primeros poemas en lengua española, según el parecer de diversos autores, aunque en realidad ya se declamaba en esta lengua desde el siglo XI “El Cantar del Mío Cid”, siendo Per Abat en los albores del siglo XIV (en 1307) quién escribió la edición que ha llegado hasta nuestros días, sin duda trascrito del acervo popular; de ahí la confusión.

Enclavados en el término de San Millán de la Cogolla, esta población y ambos Monasterios de Suso y de Yuso, han tomado el nombre de San Millán, que es santo que repartió desde Suso, milagros y enseñanzas durante su larga y prolífica vida

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Enclavados en el término de San Millán de la Cogolla, esta población y ambos Monasterios de Suso y de Yuso, han tomado el nombre de San Millán, que es santo que repartió desde Suso, milagros y enseñanzas durante su larga y prolífica vida: nació en Berceo en el año 473 y murió en Suso en el año 574, es decir, casi una centena de años. Tanto San Millán como Gonzalo de Berceo se encuentran enterrados en Suso.

No resulta extraño pues, que aquella España del siglo VII que afanosamente buscaba sus raíces y señas de identidad, encontrara en San Millán “modelo, patrón e intercesor poderoso”, que es tal y como se le conoce en la liturgia hispana, poco después del IV Concilio toledano, celebrado en el año 634.

Por otra parte, y como ya creo haber indicado en algún párrafo precedente, las rutas enoturísticas de La Rioja se

complementan con excursiones menos conocidas, pero que cuentan con no pocos adeptos. Me refiero al turismo de pesca en los ríos Iregua, Najerilla y Oja, que es algo que suele pasar desapercibido en esta tierra en donde el vino es el auténtico protagonista, aunque como podemos comprobar, no solo es el único atractivo de estas tierras riojanas, cuna de nuestra lengua española.

La pesca fluvial, convierte a esta región en un rincón turístico de nuestra privilegiada geografía hispana, en donde confluyen los amantes del buen vino, la buena mesa y la captura de “pintonas”, como popularmente se conocen las truchas por estos predios.

Desde Logroño, y a tan solo 15 Kms. en dirección a Soria por la carretera N-111, nos encontramos con Albelda de Iregua, en donde un par de centenares de monjes, allá por el siglo X, se dedicaban a la oración, la agricultura y la enología, asentados en el Monasterio de San Martín de Albelda, que es donde se redactó el “Códice Albeldense”, en romance peninsular y cuyas miniaturas han servido de inspiración para dar nombre a las dieciocho habitaciones, preñadas de un ambiente acogedor y sereno, de la “Casa del Cofrade”, que es el primer hotel-bodega de La Rioja, creado a partir del año 2004.

Por cierto, el “Código Albeldense” se encuentra actualmente en el Monasterio de El Escorial. Códice que también se conoce como, “Código Vigiliano”, ya que fue el monje Vigila quién copió, entre los años 974 y 976, los fundamentos eclesiásticos y políticos de la Monarquía que contenía dicho Códice.

En estas fecundas tierras, en donde todavía conviven en armonía la modernidad con las tradiciones más ancestrales, “La Casa del Cofrade” nos brinda la posibilidad de que en una sola jornada, pernoctemos, engullamos un generoso desayuno continental, conozcamos de cerca el apasionante mundo del vino, desde su elaboración a su crianza, transitando por las silenciosas bodegas excavadas en la montaña, llenemos la andorga con la rica gastronomía autóctona y podamos admirar el ocaso a lomos de un obediente caballo, o caminando por el Valle de Iregua. El visitante podrá desde aquí hacer senderismo por el Camino de Santiago, descubrir la sierra riojana o emprender la ruta de los Monasterios de Suso y de Yuso, deleitándose con el recuerdo de los orígenes de nuestra rica lengua española.

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Mundo del Vino Septiembre - Octubre 2014

El proyecto sobre prevención del consumo de alcohol en menores preocupa al sector del vino Eugenia Rubio

P

roductores e industriales del sector del vino han rechazado unánimemente que este producto se incluya en el proyecto de ley que prepara el Ministerio de Sanidad para prevenir el consumo de bebidas alcohólicas entre los menores, cuyo borrador se ha presentado recientemente a consulta de las partes implicadas. El Ministerio ha señalado que no adoptará un texto que no cuente con el apoyo de las partes implicadas.

El borrador inicial de Sanidad recoge toda una serie de medidas preventivas que deben correr a cargo tanto de las Administraciones públicas, que “deberán impedir activamente el consumo y la posesión de bebidas alcohólicas por parte de menores de edad”, como a nivel familiar y en el ámbito educativo. El texto establece la prohibición de que los menores consuman y posean bebidas alcohólicas y también prohíbe el consumo a los adultos cuando estén en presencia de menores en centros educativos, centros pediátricos o de protección de menores, en el interior de recintos deportivos, en bibliotecas, parques y jardines… y una larga lista de lugares públicos a los que puedan tener acceso menores. También regula la venta y la publicidad de bebidas alcohólicas.

El sector del vino comparte el fin último del proyecto pero considera que las medidas incluidas en el mismo son “desproporcionadas e ineficaces”. Subraya que, en materia de prevención y educación, el sector del vino lleva años desarrollando en España el programa europeo “Wine in moderation”, que promueve el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el fin de prevenir y reducir el abuso y los daños colaterales relacionados con el consumo de alcohol.

Por otro lado, subraya que el proyecto entra en contradicción con la Ley de la Viña y el Vino, aprobada en 2003, que define el vino como alimento y reconoce la posibilidad de promocionar su consumo moderado. Por último,

pone de manifiesto que en los últimos 30 años el consumo de vino ha caído en nuestro país en un 40%, dato que contrasta con el aumento de los problemas derivados del alcohol en jóvenes en ese mismo período, lo que demuestra que el vino no es el problema sino que se trata de una cuestión de comportamientos y conductas.

Responsables de los Ministerios de Sanidad y de Agricultura se han reunido con representantes del sector para abordar este texto. Según un comunicado de Sanidad, “ambos departamentos han dejado claro que el consenso con la industria productora será el motor de las negociaciones con el fin de redactar un texto que concite el acuerdo de todo el sector y de las entidades vinculadas”.

Más de 65 millones para promoción en 2015 Eugenia Rubio

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n 2015 se destinarán 65,12 millones de euros a la promoción del vino español en países terceros.

Esos fondos se repartirán entre los 1.287 programas aprobados para el año que viene, de acuerdo con la decisión adoptada en una reunión de la Conferencia Sectorial de Agricultura, entre responsables del Ministerio y de las Comunidades Autónomas.

Por Comunidades Autónomas, Cataluña es la región con más programas (cerca de 500), seguida de Castilla y León (175) y Castilla-La Mancha (154). También es la primera en presupuesto (11,9 millones de euros), segui-

da de Castilla y León (9,6 millones) y el País Vasco (9,2 millones de euros).

Por otro lado, en esa misma reunión de la Conferencia Sectorial se aprobaron 964 proyectos, presentados por las Comunidades, para apoyo al sector vitivinícola durante el período 2015-2018, que contarán con un presupuesto de 174,84 millones de euros procedentes del FEAGA (Fondo Europeo Agrícola de Garantía). En este caso, Castilla y León es la Comunidad con mayor número de proyectos 228), pero Castilla-La Mancha es la primera en presupuesto (51,2 millones de euros).

Nace la interprofesional del vino Eugenia Rubio

L

as organizaciones que representan a los productores e industriales del sector del vino han creado una Organización Interprofesional del Vino, que amparará la totalidad del vino español, tanto con indicación geográfica como sin ella.

El acuerdo sobre los Estatutos de esta organización se alcanzó a finales del pasado mes de julio y el acta de constitución de la misma, una vez que todas las organizaciones participantes ratificaron dicho acuerdo, se firmó el día 30 de ese mes. Los socios fundadores de la interprofesional son las organizaciones ASAJA, COAG y UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y la Federación Española del Vino (FEV).

El objetivo perseguido con la creación de la interprofesional es vertebrar el sector y favorecer un diálogo entre las partes que permita hacer frente a la gestión de las campañas de una forma coordinada.

El Tibunal de Cuentas Europeo cuestiona ciertas ayudas al vino Eugenia Rubio

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l Tribunal de Cuentas Europeos ha hecho público un informe dedicado al régimen de apoyo al sector del vino vigente en la UE en el que cuestiona algunas de las ayudas incluidas en el mismo, en particular la medida de apoyo a la inversión y las subvenciones a la promoción.

En relación con la primera, el Tribunal afirma que la necesidad de una medida de inversión suplementaria específica para este sector no está justificada puesto que ya existe un dispositivo de ese tipo en el marco de la política comunitaria de desarrollo rural. El informe precisa que “la coexistencia de medidas de ayuda a la inversión similares en el marco de dos regímenes diferentes es una fuente de complicaciones y, en algunos Estados miembros, ha supuesto retrasos en la ejecución o una restricción excesiva del ámbito de aplicación de las inversiones subvencionables”.

En lo que respecta al apoyo a la promoción de los vinos, el informe explica que “cuando la contribución de la UE alienta a las empresas a reducir en proporción su propia financiación destinada a acciones en ese ámbito, se convierte esencialmente en una subvención parcial de los costes operativos de estas empresas”. “En ese caso -añade- los fondos públicos no se están utilizando de manera eficiente”.

El informe del Tribunal constata que “a pesar del deseo del legislador de favorecer a las pequeñas y medianas empresas, en todos los Estados miembros visitados, a excepción de Austria, la ayuda a la promoción se ha concedido a grandes empresas productoras de vino que exportan desde hace tiempo”. El Tribunal apunta, por ejemplo, que “entre 2009 y 2012 se destinaron 2,4 millones de euros de subvenciones a financiar acciones

de promoción a favor de los productores de champagne, cuando la reputación de la Denominación de Origen Protegida Champagne está más que consolidada”.

En el caso de España, la auditoría del uso de estas ayudas se realizó en Cataluña y se constató, asimismo, que la mayor parte de las mismas se destinaron a grandes productores ya conocidos. De los 15,2 millones de euros concedidos en esta Comunidad en el período 20092011 para promoción de vinos, el 88% fue a parar a seis grandes empresas con más de 750 trabajadores y un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros.

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Mundo del Vino Septiembre - Octubre 2014

La destilación obligatoria a la espera de los datos de existencias Eugenia Rubio

C

on el fin de dar salida a los excedentes de vinos sin indicación geográfica almacenados en Castilla-La Mancha, el conjunto del sector del vino (salvo la Unión de Pequeños Agricultores) llegó el 9 de julio a un acuerdo consistente en una destilación obligatoria de hasta 4 millones de hectolitros destinada a fines energéticos o industriales cuyo coste correrá a cargo del sector. El proyecto de Real Decreto que recogió la medida fue rechazado por algunas de las organizaciones que inicialmente habían apoyado la medida y, a la hora de redactar esta información, aún no se había aprobado. El Ministerio de Agricultura esperará a disponer de los datos de existencias antes de decidir si se publica o no.

Al cierre de este número de Vivir el Vino todavía no se conocían los datos de existencias de vino a 31 de julio, una declaración que las bodegas deben realizar obligatoriamente.

Antes del verano, los profesionales preveían que, al final de la campaña 2013/14, quedaría un volumen sig-

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nificativo de vino de mesa sin vender y reclamaron soluciones para darle salida. El Ministerio de Agricultura rechazó la petición de una destilación de crisis financiada con fondos públicos y finalmente se optó por una destilación obligatoria a cargo del sector con el fin de permitir que las bodegas afectadas inicien la nueva vendimia en una situación más saneada.

El proyecto de Real Decreto en el que se plasma esta medida establecía la retirada definitiva, “a través de la destilación, de determinados tipos de vinos elaborados en aquellas regiones cuya producción de vino sea significativa en el conjunto de España y cuya producción en la campaña 2013/2014 haya sido superior en un 50% a la media de las 4 últimas campañas. El vino a retirar será de la campaña 2013/2014 y de aquellos productores que hayan obtenido un rendimiento medio alto en la declaración de producción de la campaña 2013/2014 y tengan existencias en el momento de su retirada”. El volumen a retirar definitivamente “sería como máximo de 4 millones de hectolitros” y “el alcohol que resulte de la destilación se utilizará exclusivamente con fines industriales o energéticos con el fin de evitar distorsiones de la libre competencia”.

Sin embargo, el texto no se ha aprobado a la espera de que se conozcan las cifras oficiales sobre existencias a 31 de julio, sobre las que actualmente hay cierta confusión.

Como complemento a esta destilación, el acuerdo del 9 de julio incluía también otras medidas: · “Desarrollar el marco normativo para el reconocimiento de organizaciones de productores en el sector, presentando un primer borrador de Real Decreto en el último cuatrimestre de 2014. · Constituir y poner en marcha la interprofesión del sector a muy corto plazo. · Continuar con la defensa de la prohibición del uso de la chaptalización en todos los foros. · Estudiar la posibilidad de limitar el incremento del potencial de producción de las superficies de viñedo apoyadas con fondos comunitarios de la medida de reestructuración y reconversión de viñedo en el marco del Programa de Apoyo al sector vitivinícola. · Realizar un seguimiento continuado del sector vitivinícola. · Establecer normas de control sobre las declaraciones obligatorias en el sector del vino (existencias, cosecha, producción, etc.) para mejorar la calidad de la información. · Tomar medidas de autorregulación a favor de la “calidad” y de la diversificación de las producciones (como por ejemplo, a través de un pago diferenciado por calidades)”.

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Enoturismo

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Vendimiador por un día ¿No queríamos saber de vinos? ¿Vivir in situ todo lo que rodea a este sector? Nada mejor que compartir una jornada de vendimia en algunas de las mejores bodegas de nuestro país. Cojamos cesto o caja, de día o de noche, con música o teatro…hay muchas propuestas para el mes más vinícola del año, septiembre.

Daniel Cano

cedidas po Bodegas Vihucas, Eguren Ugarte, Fariña, Ochoa, Enate

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Enoturismo

H

asta hace solo unos quince años, a los turistas no les resultaba fácil encontrar bodegas abiertas para visitar. Para muchos propietarios los turistas molestaban en las labores cotidianas, sobre todo en la vorágine de la vendimia, y no encontraban la utilidad ni contaban con el personal adecuado.

Hoy hemos pasado de tener las puertas cerradas de las bodegas a que los turistas entren hasta la trastienda y se pongan incluso a vendimiar. Abrir las bodegas al turismo es muy beneficioso en todos los sentidos. Las bodegas que abren estas nuevas líneas de negocios aumentan sus ingresos a corto y largo plazo.

Día Europeo del Enoturismo Según un estudio realizado por Great Wine Capital que analiza el mercado mundial del Enoturismo se señalaba que el 78% de la facturación de las bodegas estaban vinculados directamente a la venta de productos y el resto (22%) provenía de fuentes variadas, entre otras enoturismo.

Para el 74% de propietarios, el enoturismo repercute en las ventas de vino, al haber mejorado la imagen de marca y publicidad adicional, favoreciendo el incremento de las ventas de vino en los últimos cinco años. Además según

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Bodegas Fariña en Toro organiza visitas especiales para que se pueda conocer y participar del proceso de elaboración del vino desde sus orígenes, la viña.

datos de Egatur (Instituto de Estudios Turísticos), la cifra el gasto de los enoturistas españoles es muy superior al gasto medio diario de los turistas españoles, los de sol y plaza (77,8 € frente a 31,9 €) Es decir, más del doble.

Tal es la importancia del Enoturismo que RECEVIN, Red Europea de Ciudades del Vino promueve, por sexto año consecutivo, la celebración del Día Europeo del Enoturismo, que este año celebra su 6ª edición y tendrá lugar el próximo domingo 9 de noviembre. Una iniciativa que pretende promocionar el turismo del vino como una forma diferente de conocer los pueblos que lo conforman. El Día Europeo del Enoturismo comprende una serie de eventos basados en la promoción de los territorios del vino que cada ciudad organizará en su territorio y que serán promocionados de manera conjunta de modo que habrá un impacto más fuerte a nivel de imagen y difusión.

La cultura y la tradición del territorio están íntimamente vinculadas a la identidad del vino, y a miles de productos típicos que se vuelven así símbolos de calidad de vida y embajadores de un lugar, dando a conocer los puntos enoturísticos de cada uno de los municipios socios de RECEVIN. La apertura de las bodegas, el descubrimiento de la riqueza paisajística, así como los productos típicos, artesanales y

Entre las muchas sorpresas que prepara Bodegas Ochoa (D.O. Navarra) está la carrera de barricas o una una mini clase del popular baile brasileño Zumba

genuinos, permitirán descubrir la cultura, la naturaleza y la tipicidad del territorio, características esenciales de cada una de las ciudades de la Red.

Vendimiar, comer y dormir Pagar por vendimiar puede que a muchos le parezca de locos, pero vivir esa experiencia entre amigos, con las instrucciones de algún bodeguero de renombre y con una cata guiada y una comida en el campo puede ser muy apetecible.

Así encontramos a bodegas como Cepa 21, el proyecto de Emilio Moro en Castrillo de Duero (Valladolid). Un año más organizará su “Taller de Vendimia”, una actividad enoturística en viñedo y bodega para descubrir los secretos de la elaboración del vino desde la cepa. Aprender cuándo la uva está lista para ser recolectada o comprobando su calidad tanto con métodos tradicionales como con instrumentos profesionales de medida, se les enseñará cómo vendimiar la cepa a mano y se les invitará a prensar la uva y probar el mosto. Los asistentes irán descubriendo paso a paso el proceso de elaboración durante una visita guiada por las instalaciones. Tras el “duro” trabajo, la bodega ofrece como recompensa una cata de sus espectaculares vinos acompañado de aperitivo.

Es el caso de Bodegas Protos, la más visitada de la Ruta del Vino Ribera del Duero, que ofrece un tour para ver cómo se elaboran sus vinos; así como la de las Bode-

gas Félix Callejo donde se puede visitar la zona de vendimia, observar el proceso de elaboración y posteriormente la cata de mostos Y cómo no, los grandes hoteles del vino de la zona, el Hotel AF Pesquera y Arzuaga han elaborado sendos paquetes de fin de semana especial vendimia que incluye vivir el proceso de recogida de uva y elaboración de los vinos, además de disfrutar de menús degustación y alojamiento.

Muy cerquita de la Ribera, en Toro, Fariña también es todo un clásico en estas fechas. Con motivo de la vendimia Fariña organiza visitas especiales para que se pueda conocer y participar del proceso de elaboración del vino desde sus orígenes, la viña.

El punto de partida es la bodega, donde se recibe a los visitantes y se parte en autobús hacia la viña para ver la vendimia manual en viñedo tradicional en vaso. Además, como curiosidad, se realiza una cata de las diferentes variedades de uva. Y una vez explicado los conceptos básicos, ¡manos a la obra! Se podrá vendimiar las viñas de esta bodega familiar. A estos “recolectores” tan especiales se les ofrece recuperar fueras con un almuerzo típico de vendimiador en la viña compuesto de uvas, queso y vino. Posteriormente serán testigos de la vendimia mecanizada de viñedo en espaldera. Y tras la jornada en el campo, a los visitantes les espera una visita a la bodega y una comida, terminado con mosto dulce de vendimia.

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Enoturismo

Vendimiar, bailar y paseos en globo La capital del vino navarro, Olite, cede sus calles medievales y sus viñas para celebrar la eclosión de la nueva cosecha. Cada año, a finales de agosto o principios de septiembre, la Cofradía del Vino de Navarra organiza un nutrido programa de actividades con el fin de exaltar y divulgar los vinos con Denominación de Origen Navarra. Este año el programa arranca el 31 de agosto, aunque Bodegas Ochoa ya han preparado una jornada de puertas abiertas muy original para el día anterior.

Los asistentes primero podrán visitar la bodega y catar las uvas y los vinos de la familia, pero después todo es posible en esta bodega que cuenta con las ganas y energía de las dos hijas de Javier Ochoa: Beatriz (márketing) y Adriana (Enóloga).

Entre las muchas sorpresas se ha organizado una carrera de barricas, una mini clase del popular baile brasileño Zumba o un concurso de calendas donde adivinar a qué mes del año corresponde cada foto del viñedo.

La fiesta se completa con otros actos en los días precedentes y posteriores a las celebraciones de la vendimia de Olite. Así, se organizan concursos temáticos y se celebran jornadas gastronómicas en las que se ofrecen pinchos y platos relacionados con el vino. Asimismo originales actividades acercan al visitante al mundo de la enología, unas veces desde el aire con vuelos en globo, y otras por tierra con paseos en carros y tractores.

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Vendimiar en familia y en segway En Rioja, además de sus conocidas fiestas de la vendimia en Logroño o las de Rioja Alavesa que este año será en Labastida, hay pequeñas bodegas que organizan sus propias celebraciones del vino. Éste es el caso de Eguren Ugarte en Rioja Alavesa. Tras el éxito cosechado el pasado año, la bodega ubicada en el municipio alavés de Laguardia organizan de nuevo su Vendimia en Familia, una actividad para acercar a grandes y pequeños al mundo de la uva. Cada domingo durante la temporada de vendimia, se tendrá la oportunidad única de participar familias y amigos de la vendimia, una época tan especial y de tanta importancia para la tradición de Eguren Ugarte.

Acompañados por expertos guías, se recorrerá viñedos y bodegas, se podrá participar en todo el proceso que sigue la uva: la recolección, el pisado, la elaboración del mosto… hasta la obtención del vino.

Para rematar la jornada, nada menor que degustar un almuerzo, acompañado de una cata de mosto para los niños. El almuerzo de los adultos se complementará con una cata guiada de algunos de los mejores vinos de crianza y reserva de la bodega. También en vendimia siguen sus tour en segway por los viñedos que, aunque se realizan durante todo el año, tienen una belleza especial durante la vendimia. Son Segway con unas ruedas especiales todo terreno, con los que cualquier persona puede adentrarse entre los viñedos.

Tras el éxito cosechado el pasado año, Eguren Ugarte organizan de nuevo su Vendimia en Familia, una actividad para acercar a grandes y pequeños al mundo de la uva.

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Enoturismo

Vendimiar a la luz de la luna Vendimiar de noche es una práctica ya extendida en nuestro país. Una opción para evitar las altas temperaturas del día y asegurar que la uva llegue fresca a bodega. Altas temperaturas que en La Mancha conocen bien, por lo que vendimiar a la luz de la luna se hace de lo más apetecible para la uva y trabajadores.

La manchega Vihucas ha dado una vuelta de tuerca y, además de vendimiar de noche, ha querido compartirlo con todo aquél que esté interesado. Y aprovechando la ocasión la bodega por cuarto año consecutivo organiza su Fiesta de la Vendimia Nocturna donde disfrutar de conciertos en directo, cena a la luz de las velas maridado con los mejores vinos de la bodega, exposiciones y mucha diversión. Este año la fecha elegida será el próximo 6 de septiembre en la finca de la bodega en Villacañas (Toledo). Bajo la luna, aprovechando el silencio y el frescor de la madrugada manchega, el patio y el jardín de la bodega se sumergirán en un océano de luz. En las últimas ediciones hubo obras de escultura, pintura, dibujos, fotografías y técnicas mixtas se han unido en la bodega acompañadas por música en directo.

Los mejores vendimiadores para el vino más solidario La Bodega oscense Enate cada año cuenta con unos vendimiadores muy especiales, un grupo de alumnos de

la Atades Huesca. Una entidad sin ánimo de lucro declarada de utilidad pública, cuyo objetivo fundamental es promover, fomentar y apoyar todo tipo de acciones encaminadas a mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual y sus familias en la provincia de Huesca. La iniciativa arrancó con la idea de Atades Huesca de elaborar un vino solidario, Vino Amigo, con el objetivo de hacer posible una mejor calidad de vida para las personas de su centro. Y para que los residentes tengan una mayor participación en su vino, cada año Enate los invita a su vendimia con el objetivo de conocer el proceso de elaboración del vino y ver en detalle el embotellado del Vino Amigo. Además, la bodega les ofrece una comida en bodega con los profesionales de Enate.

Los beneficios obtenidos con la venta de este Vino Amigo se destinarán al proyecto Arte y Creatividad, en el que Atades Huesca lleva trabajando varios años. El arte, como terapia, contribuye a mejorar la comunicación, la autoestima y las habilidades sociales de las personas con discapacidad intelectual.

Propuestas hay para todos los gustos. Todo los que se necesita es ganas de pasárselo bien y compartir con las bodegas la alegría de una nueva cosecha, tras los desvelos de todo un año de espera. Música, vendimia, catas, concursos, visitas, comidas, exposiciones y, por supuesto, vino. La cultura del vino como nunca la habías vivido.

56 La Bodega oscense Enate cada año cuenta con unos vendimiadores muy especiales, un grupo de alumnos de la Atades Huesca, entidad para ayudar a las personas con discapacidad intelectual.

Bodegas Vihucas por cuarto año consecutivo organiza su Fiesta de la Vendimia Nocturna donde disfrutar de conciertos en directo, cena a la luz de las velas maridado con los mejores vinos

Más información Bodegas Cepa 21 N-122. Km. 297. Castrillo de Duero (Valladolid) Tel.: 983 48 40 83 / bodega@cepa21.com Bodegas Protos Bodegas Protos, 24-28. 47300 Peñafiel (Valladolid) Tel.: 983 878 011 bodega@bodegasprotos.com Bodegas Félix Callejo Avda. del Cid, Km. 16,400 Sotillo de la Ribera (Burgos) Tel.: 947 532 312 callejo@ bodegasfelixcallejo.com

Bodegas Eguren Ugarte Ctra A-124 – Km.61 01309 Páganos – Laguardia (Álava) Tel. : 945 13 42 42 reservas@egurenugarte. com Bodegas Vihucas Ctra. Madridejos, s/n 45860 Villacañas (Toledo) Tel.: 925 16 03 09 info@vihucas.com Bodegas Ochoa c/ Alcalde Maillata, 2 31390 Olite (Navarra) Tel.: 948 740 006 info@bodegasochoa.com

Hotel Arzuaga Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km 325, 47350 Quintanilla de Onésimo, Valladolid Tel.: 983 68 70 04 info@hotelarzuaga.com

Bodegas Fariña Ctra. Moraleja s/n Casaseca de las Chanas (Zamora) Tel.: 980 576 673 comercial@ bodegasfarina.com

Hotel Pesquera Calle de la Estación, 1 47300 Peñafiel (Valladolid) Tel.: 983 881 212 info@hotelpesquera.com

Bodegas Enate Avda.de Las Artes, 1, 22314 Salas Bajas, Huesca Tel.:974 30 25 80 bodega@enate.es

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Vivir el Aceite

Redacción | Septiembre - Octubre 2014

Presentación de Degusta Jaén Sello de calidad de la provincia

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a sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra Mágina” acogió el pasado julio la presentación y promoción del sello “Degusta Jaén”, promovido por la Diputación de Jaén para promocionar las empresas agroalimentarias de la provincia, entre las que participa DO “Sierra Mágina”. En dicha jornada se informó a empresas y establecimientos de hostelería asistentes sobre las condiciones para acceder al sello Degusta Jaén, abierto a todas las empresas que lo quieran solicitar, así como de las acciones de promoción que se realizan para los inscritos en este proyecto, tanto en la provincia de Jaén como fuera de la misma. En cuanto a los aceites de oliva virgen extra, todas las marcas incluidas en una Denominación de Origen como la de Sierra Mágina, pueden acceder al sello Degusta Jaén Etiqueta Negra para sus aceites.

Los aceites españoles líderes en Estados Unidos y Japón Las exportaciones se han oncrementado más de un 45%

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or primera vez en la historia, los aceites de Oliva de España son líderes en dos de los principales mercados mundiales: Estados Unidos y Japón. En los primeros seis meses de 2014 Estados Unidos importó 71.800 toneladas de Aceites de Oliva de España lo que supondría un incremento de un 45,14% de las importaciones totales de este producto (159.023 toneladas), superando por más de tres puntos a nuestro más inmediato competidor, Italia. Por otro lado Japón, el incremento ha sido de un 47,08% de las compras totales.

En ambos países la Interprofesional del Aceite de Oliva ha desarrollado ambiciosas campañas de promoción en ambos mercados para afianzar la imagen del aceite de oliva español entre sus consumidores. La última iniciativa promocional, The Good Life Embassy recaló en el pasado mes de julio en uno de los grandes certámenes gastronómicos de Estados Unidos, la Taste of Chicago, que en esta edición contó con el patrocinio de Aceites de Oliva de España. En cuanto al mercado japonés, en el mes de octubre se pondrá en marcha una nueva campaña de promoción en televisión bajo el lema “The Good Life Recipe”, con el objetivo de consolidar nuestra imagen como líder mundial por calidad y producción entre los consumidores nipones.

Control de precios del aceite de oliva Propuesto protocolo para su seguimiento en el mercado

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ara controlar los precios anómalamente bajos, el Ministerio de Agricultura ha creado una Comisión de seguimiento del Convenio para la Valorización del Aceite de Oliva. Ya en la primera reunión Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria, adelantó la puesta en marcha de un protocolo de seguimiento en el mercado del aceite de oliva. Con dicho protocolo se podrán detectar incumplimientos de la legalidad y darles traslado a la autoridad competente. En dicho encuentro se analizó también el procedimiento de coordinación y comunicación con el sector sobre la calidad de los aceites, como el impulso de la iniciativa “Desayuno Español”. En dicha reunión participaron todos los firmantes del convenio, pertenecientes a los sectores de la producción, la industria y la distribución, además de Cooperativas Agro-alimentarias y de las Organizaciones Profesionales Agrarias ASAJA, COAG y UPA.

Alberto Matos Periodista especializado en los sectores oleícola y olivarero. Editor Revista OLIVARAMA alberto.matos@olivarama.com

Premios Cinve 2014 se abre al aceite de oliva Marqués de Valdueza entre los premiados

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l Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, CINVE, ha contado en esta edición con una Cata Internacional de Aceite de Oliva. La cita tuvo lugar el pasado mes de mayo en Valladolid y entre los premiados destacó la extremeña Aceites Clemen que se alzó con el premio más importante, Gran Cinve 2014. Por otro lado, el certamen reconoció con Gran Oro a 18 aceites entre los que destacó el extremeño Marqués de Valdueza Selección y el andaluz Rincón de la Subética. En el apartado de vinos, Barón de Chirel 2010 de Bodegas Marqués de Riscal fue el que se llevó el Gran Cinve 2014. Más información y listado de premiados en www.cinve.es

Se prevé una campaña con menor producción La sequía una de las causas del descenso

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falta de de cuatro meses para se inicie la campaña, las previsiones del sector son pesimistas en cuanto a la cantidad que se recogerá este año. La razón principal que señala el sector es la falta de lluvia que ha sufrido el sur de España, la región con mayor producción de aceite de oliva. Además, la super producción del año anterior, que ascendió a la cifra récord de 1,77 millones de toneladas (un 41% superior a la media de las cuatro últimas) ha provocado el agotamiento de los árboles. Este dato influirá a nivel internacional en todos los mercado, ya que no olvidemos que España es el primer productor por lo que puede que haga subir los precios en todo el mundo.

El Envero

Triunfo español

A punto de comenzar la campaña oleícola 2014/15, el balance de la que a punto estamos de finalizar nos deja un interesante palmarés.

Solo hay que echar un vistazo al listado que cada año -y desde hace ya tres- elabora la asociación sin ánimo de lucro World’s Best Olive Oils (WBOO), con sede en Alemania.

Más que un concurso, este ranking de ganadores es una ponderación de las puntuaciones otorgadas por 15 de los más prestigiosos certámenes internacionales, a través de las cuales se determina qué virgen extra es el mejor entre los mejores.

La manera de hacerlo es muy sencilla. Los resultados de cada una de las competiciones se añaden al ranking siguiendo un esquema similar de puntos, que van del 1 al 5, a los que se les puede sumar hasta 15 más dependiendo de lo estricto que sea el criterio de cada uno de los certámenes. De este modo se pueden conseguir un máximo 20 puntos en total.

En su última edición, entre los diez primeros aceites de oliva de producción convencional más premiados se posicionaron ocho virgenes extra españoles: Venta del Barón (1º), Bravoleum (2º), Oro Bailén (3º), Finca La Torre (4º), Finca El Río (5º), Morellana (7º), Mueloliva (8º) y Oro San Carlos (9º). Por su parte, entre los de producción ecológica se colocaron otros cuatro, tres de ellos en los primeros puestos: Finca La Torre (1º), Rincón de la Subbética (2º), Oro del Desierto (3º) y Cortijo Suerte Alta (9º).

Con esto se demuestra que España no solo es una potencia oleícola en términos de cantidad, sino también de calidad. Enhorabuena a todos ellos.

El aceite del mes

Finca La Torre Selección Ecológico y elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Hojiblanca. Este virgen extra malagueño se ha proclamado en la campaña 2013/14 como uno de los mejores del mundo. Así se desprende al menos de la larga lista de galardones nacionales e internacionales conseguidos en los últimos meses. El saber hacer de la empresa se remonta al año 210 a.C., fecha en la que presumiblemente fue fundada por las colonias romanas en la zona.

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Escaparate

Jim Beam Honey, el Bourbon de miel

El bourbon se conoce por ser más suave y dulce que otros whiskies, debido a su alto contenido de maíz y a su proceso de envejecimiento en barricas nuevas de roble blanco americano durante cuatro años. Ahora, con la llegada de Jim Beam Honey, el único bourbon infusionado con miel auténtica, se ha obtenido un licor aún más suave, ideal para tomar solo con hielo o combinado.

Tapas Revolution

El chef español afincando en Londres, Omar Allibhoy, sigue revolucionado la cocina con sus tapas y ahora, para que todos puedan seguir sus pasos en casa, presenta el libro ‘Tapas Revolution’. 224 páginas que recorren la cocina española para enamorar a propios y extraños con sus recetas, desde las más sencillas y clásicas, hasta las más elaboradas…Para Allibhoy, que cuenta con dos restaurantes en Londres, las tapas son una manera inmejorable de pasar un rato agradable con amigos y saborear una buena comida.

Aroma de Albariño 60

La primera vela decorativa con la fragancia del vino gallego de la mano de Novalia. Se trata del primer producto que conjuga aromaterapia, decoración y vinoterapia, a partir de un trabajo que aúna investigación y desarrollo llevado a cabo por un equipo de enólogos, cereros y perfumistas. La vela, además, está presentada dentro de un vaso de cristal que puede ser utilizado posteriormente para degustar “un buen albariño” El precio de la vela es de 25 €/ud + gastos de envío Más información en www.novavilariasbaixas.com

Celebration Kit de Pulltex

Con las navidades a la vuelta de la esquina, la firma de complementos Pulltex se adelanta y lanza una nueva versión de algunos de sus mejores productos en dorado. Perfecto para fiestas y cenas, el “Kit Celebración” ofrece desde una elegante cubitera, hasta tapones y sacacorchos siempre en tonos dorados. Lujo en nuestras celebraciones de la mano de Pulltex

London Wine

Nada mejor para guardar nuestros vinos que en una típica cabina roja londinense. La firma Goyart distribuye este peculiar botellero muy original como regalo o para regalarse uno mismo. Ideal para nostálgicos del país británico y de esas cabinas que estarían en peligro de extinción sino fuera porque se han convertido en reclamo turístico e icono del Reino Unido. ¡Dios salve nuestros vinos!

Más información en www.goyart.com

Vinagre ecológico de manzana

Soria Natural, empresa referente en medicina natural, dietética y alimentación ecológica, ha lanzado su vinagre con manzanas de origen 100% ecológicas, según el Reglamento Europeo de Agricultura Ecológica.

Un complemento ideal para nuestra alimentación por su alto contenido de sales minerales y materia orgánica, ácido acético y málico y cantidades notables de potasio.

Se puede encontrar en ecocentros, tiendas de dietética y centros especializados

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Escaparate

Platos de diseño

El buen tiempo es la excusa perfecta para disfrutar con los amigos de las comidas al aire libre. Con la colección de platos de porcelana de Famhouse Touch Blueflowers el color y la elegancia será el mejor acompañamiento a los platos. Un nueva propuesta que además cuenta con un estupendo decorado inspirado en la flor de Aciano que desprende encanto y frescura gracias a la combinación del color blanco y azul.

Botella decantadora

La Botella Decantadora Abellán es la ingeniosa propuesta que acaba de presentar el odontólogo murciano Pablo Abellán Guillén. Su diseño evita que los sedimentos o partículas sólidas que se puedan encontrar en su contenido, salgan al exterior gracias a su hombro invertido. Se trata de una botella patentada y registrada reconocida en los pasados Premios Delta de diseño industrial Más información en www.abellanbottle.com

Adelanto Club Vivir el Vino Octubre Selección de vinos de Grupo Hispanobodegas 62

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Fecha y Firma del Titular

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Sobre lo divino y humano

Jesús Rivasés Director de la revista “Tiempo”, columnista, tertuliano y escritor

La batalla de Champagne y los vinos reales L

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a historia la recuerda como la batalla del Marne, una de las más sangrientas de la historia, pero también fue “la batalla de Champagne”. Ahora se celebra su centenario y los detalles de su recuerdo son escalofriantes e increíbles si no hubiera sido un episodio lamentable tan trágico como cierto. Ocurrió entre el 5 y el 12 de septiembre de 1914, en los inicios de aquel disparate colectivo en Europa que fue la I Guerra Mundial. Aquellos días los ejércitos franceses que dirigía el general Joffre, con errores de bulto y también con aciertos decisivos, ayudados por las tropas expedicionarias británicas que mandaba sir John French, lograron detener primero y luego hacer retroceder a los ejércitos alemanes que, en aquella zona, encabezaba el general Von Kluck que, a pesar de su diferencias, seguía las directrices del general Helmudt von Moltke que, a su vez, aplicaba el llamado plan Schlieffen. Era la estrategia, prevista al minuto hacía años por el militar alemán del mismo nombre, para atacar y derrotar a Francia en seis o siete semanas y que, por múltiples motivos, fracasó aunque estuvo a punto de tener éxito.

La batalla del Marne también es recordada, entre otras muchas cosas, por el pintoresco episodio de los taxis parisinos encargados de transportar tropas al frente. El general francés Galliani, que actuó con mucha rapidez aquellas jornadas, requisó todos los taxis de París, los llenó de soldados regulares y reservistas y los envió al frente para que llegaran lo antes posible. No decidieron el curso de la batalla, pero fueron un elemento que, sobre todo, dio moral a los soldados y a los franceses, especialmente después de la victoria en el Marne, que solo fue el principio de una larga y sangrienta guerra.

Solo en la batalla del Marne, en poco más de una semana, murieron en el frente, entre los dos bancos, más de medio millón de hombres en los enfrentamientos directos.

La batalla del Marne, por otra parte, sin que sirva de trivialización, también fue la batalla del Champagne porque se disputó en los campos de Champagne, en sus viñedos y muchas de sus bodegas quedaron destruidas justo cuando esperaban -como así fue- que la cosecha de 1914 fuera magnífica. La guerra lo paró todo, pero a pesar de todo, en Champagne siguió la producción cuando los ejércitos franceses y británicos lograron hacer retroceder a los alemanes. Además, otros dos años de la guerra, 1915 y 1917 dieron cosechas

consideradas como excelentes, en una zona que soportó, como Reims la capital de Champagne, más de 1.000 días de bombardeos que, entre otras cosas, provocaron la destrucción de la impresionante catedral gótica de la ciudad y en la que se coronaron los reyes de Francia desde el año 816 cuando Ludovico Pío, hijo de Carlomagno, decidió celebrar allí su entronización, hasta 1825, cuando fue coronado el último Borbón como rey de Francia, en este caso, Carlos X. El éxito del champagne está muy vinculado a las coronaciones de los reyes en Reims, a las que acudían familias reales y nobles del resto de Europa. Allí, cuando ya Francia era toda una potencia europea que, además, dictaba las modas y Dom Perignon había hecho su trabajo primigenio, eran agasajados con el vino de la zona, el champagne. Luego, todos esos notables europeos, muchos de los cuáles llegarían a reinar, introdujeron aquel vino diferente que habían conocido en Reims en sus cortes, con el marchamo añadido de ser el “vino de los Reyes”, primero de Francia, y luego de todas las cortes del viejo continente, desde la española a la rusa, sin olvidar la británica, en donde el éxito fue espectacular.

La catedral de Reims, gracias a la generosa ayuda de mecenas americanos, fue reconstruida tras la I Guerra Mundial, y también los viñedos y las bodegas recuperaron su pujanza tras la barbarie cuyo centenario se rememora ahora. Los reyes, por otra parte, siempre bebieron champagne y muchas bodegas dedicaron cosechas y botellas especiales. La proclamación, austera donde las haya, de Felipe VI como rey de España no ha sido una excepción, más allá de los gustos del nuevo monarca, que nunca han trascendido. Ahora, Dom Perignon ha presentado una botella especial, con la etiqueta en plata, personalizada con la leyenda “S.M. Felipe VI”, y la fecha de su proclamación, 19 de junio de 2014. La iniciativa ha sido tan exclusiva que solo existe una botella, elaborada para la Casa Real y, claro, no está a la venta. No obstante, quienes quieran beber el mismo champagne que contiene esa botella única, lo pueden encontrar en el Vintage 2003, de Dom Perignon, a un precio aproximado de 120 ó 140 euros. Para celebrar la llegada del nuevo rey y para desear que los horrores de 1914 no vuelvan nunca, ni a la champagne, ni a ningún otro lugar, aunque no haya ninguna garantía de que vaya a ser así.

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septiembre - octubre 2014 No.

Juego de Tronos

Rioja vs.

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Por fin vas a entender La Syrah en España. de vinos. Los mejores La variedad de las mil cursos caras

Vendimiador por un día.

Las bodegas se abren con la vendimia 2014