Revista Guarulhos - Edição 62 by Carleto Editorial

REVISTA GUARULHOS

FOTO: MÁRCIO MONTEIRO

Ano X - nº 62 - Março 2012 - R$ 12,90 Diretor Responsável: Valdir Carleto

Alimentação saudável Frutas, legumes, carnes e verduras. Tudo para ficar com a saúde em dia e o corpo em forma

gente

casa

crianças

Alexandra Oliveira e Tony Garcia

Dicas e truques para facilitar a faxina

O excesso de mimo pode causar problemas

Carmen Steffens INTERNACIONAL SHOPPING GUARULHOS

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BUENOS AIRES

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HOLLYWOOD

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MARBELLA

200 LOJAS - 16 PAÍSES

PARIS

PUNTA DEL ESTE

RIO DE JANEIRO

SÃO PAULO

índice

DIVULGAÇÃO

18 capa

Alimentação: como ela pode tornar a vida mais saudável

12 entrevista

Alexandra Oliveira

48 perfil

Antônio Carlos Garcia

8 – Lista 7 - Os homens mais ricos do mundo em 2012 52 – Segurança - Prevenção e arquitetura em harmonia 54 – Tecnologia – Aplicativos essenciais para Android 62 - Comportamento - Cuidados excessivos com os ﬁlhos 70 – Compras – Produtos para ﬁcar sempre bonita 72 – Educação – Eduardo Maróstica, premiado na FGV 74 – Novidade – Linha de móveis da Florense 76 – Nossos Filhos – Pequenos que tornam a vida melhor 90 veículos Nova geração do BMW 80 – Gastronomia – O melhor da culinária de Guarulhos Série 1: tradição e modernidade sobre 84 – Registrando – O que é notícia na cidade quatro rodas 92 – Crítica – “As avós”

60 moda

Up x Over: maquiagem

56 casa

Dicas para facilitar a limpeza do lar 4

Foto da capa produzida no Horti Sabor, em Guarulhos.

editorial por Valdir Carleto

Felicidade não tem preço Quando se chega a determinado estágio da vida, já se teve oportunidade de conhecer gente de todos os tipos e de aprender a conviver com ricos e pobres, cultos e analfabetos, vencedores e derrotados, felizes e infelizes. Milton Hernandes Moreno, um amigo que trabalhou comigo no Banco do Brasil, dizia, brincando : “Melhor ser rico com saúde, do que pobre e doente”. Sábias palavras, principalmente em um país onde quem precisa de atendimento médico na rede pública é sério candidato a morrer no corredor do hospital. Parodiando a frase dele, lembro-me do meu saudoso avô materno, Francisco Martins Álvares, homem humilde, que foi servente de pedreiro, trabalhou na roça por toda a vida e deixou aos descendentes, mais do que ensinamentos, exemplos de vida e de dignidade. Ele dizia que o mais importante na vida de qualquer pessoa é, em qualquer idade, poder olhar para trás e ver que trilhou o caminho do bem, que construiu algo de útil,

que pode ostentar um legado do qual jamais irá envergonhar-se. Peço licença aos caros leitores para falar um pouco de mim, o que não costumo fazer. Tenho 58 anos, quatro filhos e quatro netos maravilhosos. Gozo de boa saúde. Tenho ao meu lado, há 21 anos, me apoiando, incentivando, corrigindo, uma mulher da qual só posso me orgulhar. No dia 16 de março, completei 44 anos de trabalho quase ininterruptos. Nunca fiquei um dia desempregado. Cheguei a Guarulhos em 1975 e a cidade me acolheu tão bem, que eu me sinto muito mais guarulhense do que paulistano. Fundei em 1981, o Jornal Olho Vivo, que começou com periodicidade mensal e foi crescendo gradativamente até se transformar no Diário de Guarulhos, do qual me desliguei há exatos três anos. Não dá para contar os amigos que conquistei nesses 31 anos de exercício do Jornalismo - com J maiúsculo - na cidade. Conheço muita gente rica e infeliz. Dependendo de como eu agisse,

poderia estar rico. Como nunca tive essa pretensão e vivo feliz com o que tenho, valorizo muito mais o reconhecimento que colho das pessoas, a cada dia, onde quer que eu vá. Comovo-me quando alguém me é apresentado e me cumprimenta pelos filhos que tenho. Realizo-me ao reencontrar um amigo que há muitos anos não via e ao ouvir dele elogios ao trabalho que nossa equipe desenvolve. Sinto-me realizado quando leitores me abordam e comentam ter gostado de determinada matéria ou que algo que publicamos lhes foi útil. Anima-me saber pelos nossos anunciantes que estão satisfeitos com os resultados obtidos. Alegra-me ouvir de ex-funcionários que guardam boas lembranças de quando trabalharam comigo. Espero viver bastante ainda e realizar muita coisa, viajar, curtir a vida e a família. Porém, olhando para trás, sinto que meu avô tinha plena razão. A consciência de ter feito o melhor que poderia é o que realmente importa. 

Correção

expediente

Na seção Registrando da edição 61 faltou mencionar o endereço do Hotel Recanto da Cachoeira: rodovia Otávio de Oliveira Santos, Km 2,5 - bairro Saltinho (rodovia Socorro/Lindóia) - Km 2,5 (19) 3895-2626 - Atendimento: (11) 30643697 (horário comercial)

Diretor responsável: Valdir Carleto (MTb 16674) Editor executivo: Fábio Carleto Editora assistente: Vivian Barbosa Redação: Amauri Eugênio Jr., Elís Lucas, Maitê Coelho, Tamiris Monteiro e Val Oliveira Revisão: Simone Carleto Diagramação: Douglas Caetano, Mariana Vasquez, Rogério Hanssen e Williane Rebouças Fotos: Márcio Monteiro e Rafael Almeida Comercial: Ana Guedes, Maria José Gonzaga, Juliana Lima, Patrícia Fiorim, Patrícia Matos e Thaís Tucci Administrativo: Laila Inhudes, Viviane Sanson e César Tenente (estagiário) A RG - Revista Guarulhos é uma publicação da Carleto Editorial Ltda. opiniao@revistaguarulhos.com.br - www.revistaguarulhos.com.br Redação e Comercial: Av. João Bernardo Medeiros, 74 - Bom Clima - Guarulhos/SP CEP 07197-010 - Telefone: (11) 2461-9310 Impressão: Editora Parma - Tel: (11) 2462-4000 Tiragem desta edição: 10 mil exemplares. Assinaturas: R$ 129,00 (12 edições)

lista7 Pesquisa: Val Oliveira

Os 7 homens mais ricos do mundo em 2012

Bill Gates

Bernard Arnault

Larry Ellison

FONTE: FORBES

País: Estados Unidos Área de atuação: Informática Fortuna: US$ 61 bilhões

País: França Área de atuação: Moda Fortuna: US$ 41 bilhões

País: Estados Unidos Área de atuação: Informática Fortuna: US$ 36 bilhões

País: México Área de atuação: Telecomunicações Fortuna: US$ 69 bilhões

Warren Buffett

Amancio Ortega

País: Estados Unidos Área de atuação: Investimentos Fortuna: US$ 44 bilhões

País: Espanha Área de atuação: Moda Fortuna: US$ 37,5 bilhões

Eike Batista

País: Brasil Área de atuação: Mineração Fortuna: US$ 26 bilhões

FOTOS: DIVULGAÇÃO

A Revista Forbes atualiza, anualmente, o ranking de pessoas mais ricas do mundo. Segundo a publicação, em 2012, o brasileiro Eike Batista subiu um degrau e aparece na sétima com uma “pequena” fortuna de 30 bilhões de dólares. Veja quem são os 7 multibilionários que encabeçam a lista.

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entrevista Por Tamiris Monteiro

A vitória de Alexandra Oliveira pela inclusão dos autistas da cidade Presidente do Centro de Inclusão e Apoio ao Autista de Guarulhos (Ciaag), Alexandra Oliveira comemora a conquista da sede da entidade. E como mãe de um autista, conta sobre os desafios e problemas sociais que envolvem o tema. Revista Guarulhos – Onde nasceu? Alexandra Oliveira – Meio que ao acaso, nasci em Fortaleza. Meus pais são de São Paulo, mas nasci em uma das férias que eles foram passar lá. Quando eu tinha três meses, voltamos. Vivi por muito tempo em São Paulo, na Freguesia do Ó, depois que me casei fui morar no Carrão e há dois anos estou em Guarulhos.

RG – Como começou seu envolvimento com o autismo? AO – Tudo começou com o nascimento do meu filho Lucas. Eu não conhecia o autismo; o único tipo de informação que eu tive acesso era a propaganda da AMA (Associação de Amigos do Autista) que mostrava uma pessoa autista se balançando. Quando o Lucas nasceu, eu não tinha

ideia de que ele pudesse ser um autista. Como mãe, eu sabia que tinha alguma coisa errada, pois ele era diferente. Notava que havia coisas que toda criança fazia e ele não. Como era meu primeiro filho, eu questionava os médicos, mas no início até os pediatras me diziam que ele era normal e que era o jeito dele. O tempo foi passando e o coloquei numa escola.

FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO

Certa vez me chamaram, pois os professores desconfiavam que ele fosse surdo, porque falavam com ele e não obedecia, não olhava e não respondia pelo nome. Mas surdo eu tinha certeza que não era, pois em casa ele interagia com os desenhos a que assistia. Mesmo assim o levei ao otorrinolaringologista, fiz todos os exames necessários, deu tudo normal e então me encaminharam para o psicólogo. Do psicólogo o encaminharam para o neurologista e por meio de exames neurológicos fui informada que meu filho tinha distúrbio invasivo de desenvolvimento. Não fazia a menor ideia do que significava. Foi quando a médica me perguntou se eu conhecia o autismo. Eu disse que não. E ela me explicou que a doença não tinha cura e que eu teria que aprender a conviver com uma nova realidade. RG - Como foi para você lidar com a situação? AO - Saí do consultório desesperada, chorei por uma semana e não contei para o meu marido o que tinha acontecido. Quando retornei à psicóloga com a notícia de que o neuro havia diagnosticado meu filho como autista, ela me explicou melhor sobre a doença e também sobre os tratamentos. Desde então, comecei a pesquisar mais e mais sobre o assunto; na época, meu livro de cabeceira era o Google. Contei para o meu marido e a princípio ele não aceitou. E eu até o entendia, pois havia horas em que o Lucas parecia uma criança normal e em outros momentos ele tinha atitudes que não condiziam com o “normal”. Inclusive, por causa dessa não

A sede do Ciaag está localizada na Rua Asdrúbal Zanetti, 86, Bom Clima

aceitação, houve um período em que ficamos em crise. A minha ficha caiu e eu comecei a levar meu filho para os tratamentos recomendados. Enquanto isso, meu marido só observava a situação de longe, achando que o Lucas não tinha nada. Isso durou até quando engravidei da minha segunda filha. Quando descobri a gravidez, fiquei desesperada, porque não queria parar os tratamentos que ele fazia, ainda mais porque ele vinha apresentando evoluções. Então, pedi para meu marido que ele também se colocasse na situação. Ele começou a levar o Lucas aos tratamentos e aí caiu a ficha dele também. Isso fez com que melhorasse a relação entre os dois, pois antes o Lucas era muito dependente de mim. RG - Quais as maiores dificuldades que enfrentou? AO – Foram muitas. Mas acho que meus maiores dramas foram com as escolas. Teve uma época em que ele

não dormia durante a noite e eu não conseguia entender por que não. Depois de algum tempo, descobri que a escola em que estudava, como não sabia lidar com ele, deixava-o dormindo o dia todo. Tirei-o dessa escola, coloquei em outra instituição que de início o acolheu superbem. Mas, em determinado momento, ele também começou a ter problemas nessa outra escola, porque chegou num ponto que só o colocavam com crianças mais novas, e isso fazia com que ele não evoluísse. Conversei com a professora, falamos sobre as mudanças que o beneficiariam e a diretora, em um primeiro momento, concordou com tudo. Só que, depois de alguns meses, me mandaram a mensalidade escolar com um aumento que eu considerei absurdo. Fui questionar a instituição sobre o reajuste e o responsável pelo administrativo me disse que eu era a única mãe que não tinha o direito de reclamar

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entrevista sobre nada, já que meu filho era o pior dos alunos e não dava paz para ninguém lá dentro. Me disseram que não queriam “mais aluno doente dentro da escola”. Ouvir tudo aquilo me magoou demais. Depois disso, não sabia mais o que fazer com ele, porque eu precisava deixá-lo em algum lugar para trabalhar durante o dia. Conversei com a psicóloga com quem ele passava e ela me indicou outra escola. A diretora que comandava essa terceira escola, na época, o recebeu bem, só que passados três meses trocaram a direção e aí todo dia chegavam reclamações sobre o comportamento dele. Novamente me chamaram e tive que encarar o preconceito. Pior que o preconceito, soube que meu filho estava sendo maltratado, pois o Conselho Tutelar me procurou para relatar algumas denúncias anônimas. RG - Como surgiu a ideia de criar o Ciaag? AO – Depois de passar por essas situações, já meio desiludida, fui conversar com uma das médicas do Lucas, a fonoaudióloga Marielaine Iria Merli Martins Gimenese. Sugeri a ela que montássemos um centro para autistas, porque naquele momento não via outra solução para o meu filho e nem para outras crianças que partilhavam do mesmo problema. A Marielaine já tinha esboçado um projeto, só que não tinha tempo de correr atrás. A partir disso, comecei a correr atrás de tudo que era necessário para montar uma associação. Em setembro de 2010 fundamos o Ciaag, só que não tínhamos dinheiro para fazer uma sede. Aos

poucos, fomos conquistando verba, até conseguirmos abrir o espaço em março deste ano. RG -Como sentiu-se quando finalmente conseguiu abrir a sede do Ciaag? AO – A sensação que tive no dia da inauguração foi como se eu estivesse parindo um filho para o mundo (risos). A minha alegria foi muito grande, difícil até de explicar. RG - Quais foram os principais fatores que não fizeram com que você desistisse da criação da associação? AO – Eu vejo o Lucas como uma missão especial que Deus me deu. E conseguir juntamente com outras pessoas abrir um centro de inclusão aos autistas é como plantar uma semente. Nunca desisti porque penso

nas crianças que poderão usufruir do centro hoje e futuramente. E assim, não passar pelas mesmas frustrações que meu filho teve que passar. RG – O que ainda falta para o Ciaag? AO – Ainda não temos o apoio da Prefeitura e de nenhuma Secretaria; por isso, precisamos do apadrinhamento de empresas. Abrimos o Centro, mas ainda não temos condições de atender as crianças pela falta de verba para pagar os profissionais necessários. RG – O que espera para o Ciaag daqui para frente? AO – Meu desejo é que o Ciaag cresça e consiga atender mais crianças e até adultos. E, principalmente, que apareçam pessoas boas que vejam como esse trabalho social é importante.

Alexandra e o filho Lucas

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ALGUNS DIZEM QUE O ITA TEM O VESTIBULAR MAIS DIFÍCIL DO PAÍS. OUTROS DIZEM QUE DIFÍCIL MESMO É O DO IME. NA DÚVIDA, O LÉO PASSOU NOS DOIS, e ainda foi 1º lugar NAS 3 MELHORES UNIVERSIDADES DO PAÍS. Leonardo dos Anjos cunha, formando da turma 2011 do Colégio Mater Amabilis,

aprovado direto do 3º ano, sem cursinho, em engenharia eletrônica no ITA - Instituto Tecnológico de Aeronáutica, e em engenharia no IME - Instituto Militar de Engenharia.

Ele também foi 1º LUGAR na POLI - USP, na UNICAMP, UNESP e UNIFEI, e 2º colocado em medicina na UNIFESP.

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capa Por Vivian Barbosa

Alimentação saudável, sim!

Cuidar da saúde é fundamental para ter uma vida longa e plena. Mas, o princípio de tudo é a boca. Saber exatamente o que é consumido e controlar as vontades para não exagerar nas guloseimas é o grande segredo para ser saudável e manter a boa forma. Ter boa alimentação não é difícil como se pensa. Afinal, basta controlar os excessos e consumir de tudo um pouco. Aquele papo de dividir os alimentos em classes e consumi-los em porções para manter a dieta 18

cheia de proteína, vitamina, cálcio, minerais e todos os nutrientes é mesmo verdade. Para escolher bem o que deve ser consumido, é preciso conhecer um pouco mais sobre a variedade de produtos oferecida nas prateleiras dos supermercados e hortifrútis. Por isso, a RG explica as diferenças entre alimentos orgânicos, naturais e integrais; diet e light; alimentos funcionais - conhecidos como milagrosos, e os produzidos especialmente para

diabéticos ou intolerantes a lactose. No mais, as dicas desta edição estendem-se aos pais que querem inserir qualidade na alimentação dos filhos desde cedo, bem como aos que desejam evitar desperdício e aproveitar até as cascas e bagaços dos alimentos. A RG ainda explica quais os reais riscos do excesso de ingestão de produtos industrializados, que apesar de práticos, não devem substituir uma refeição completa e bem balanceada e colorida.

capa Por Elís Lucas

Alimentação mais do que séria Com a vida corrida que levamos, a alimentação muitas vezes acaba tendo menos atenção do que deveria. Porém, para muitas pessoas, cuidar da alimentação precisa ser algo mais do que básico, deve ser essencial, pois por determinados motivos elas devem atentar-se mais aos tipos de alimentos que consomem. É o caso das pessoas diabéticas, idosas, intolerantes a lactose, as obesas e também as gestantes. Para esclarecer quais são estes motivos e orientar sobre qual o tipo de alimentação é mais adequado para cada uma delas, a nutricionista Rosana da Silva Iglésias (pós-graduada em obesidade e emagrecimento e nutrição clínica) dá as dicas.

Diabéticos

Quando se fala em diabetes, logo se pensa: nada de açúcares. Mas, para que a ideia fique ain20

da mais clara, sobre o que de fato é esta doença, deve-se pensar no seguinte: ao sofrerem digestão, os alimentos são transformados em açúcar, que, absorvido pelo sangue, passa a ser chamado de glicose, que é utilizada pelos tecidos como fonte de energia. Porém, para que isso aconteça é necessária a presença da insulina, hormônio produzido no pâncreas. O que acontece com a pessoa que tem diabetes é a elevação da glicose no sangue, a chamada hiperglicemia, que ocorre quando a glicose não é bem utilizada pelo organismo. De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), existem três tipos da doença: o tipo 1 (que tem maior incidência em jovens), cujos portadores produzem insulina insuficiente e, por isso, têm de tomar doses diárias de insulina para manter a glicose no sangue em valores nor-

mais; o tipo 2, correspondente a 90% dos casos de diabetes, costuma ocorrer em pessoas com mais de 40 anos de idade, mas, atualmente, também é desenvolvido em muitos jovens, devido a maus hábitos alimentares, sedentarismo e estresse. Os portadores do tipo 2 produzem insulina, porém a ação é dificultada pela obesidade. Outro tipo é o diabetes gestacional, que eleva a presença da glicose no sangue durante este período, mas que normalmente volta ao normal após o parto. No entanto, as mulheres que têm ou já tiveram este tipo de diabetes devem ficar atentas, pois podem desenvolver o diabetes tipo 2. O mesmo vale para os filhos. De acordo com a nutricionista Rosana Iglésias, a alimentação de uma pessoa diabética deve conter alimentos à base de carboidratos, como arroz, macarrão e batatas. “Não há necessidade de grandes

Dicas de como deve ser a alimentação de diabéticos, gestantes, idosos, intolerantes a lactose e obesos restrições, mas a qualidade e a quantidade dos carboidratos são importantes ao preparar a dieta”, afirma a nutricionista. O açúcar, que também faz parte dos carboidratos, como o refinado, mascavo e cristal, é um alimento proibido para o diabético e por isso deve ser retirado do cardápio. “Eles podem ser substituídos por um edulcorante (adoçante artificial ou sintético), os quais apresentam baixos valores calóricos”, orienta Rosana. No entanto, dificilmente hábitos alimentares são mudados de um dia para o outro. Mas, por uma qualidade de vida melhor, vale o esforço. O primeiro passo é ter cuidado ao selecionar os alimentos que irão compor as refeições diárias. “Além dos carboidratos, procure sempre por alimentos ricos em fibras em quase todas as refeições. As frutas e legumes são as principais fontes de

fibras. Evite frituras e dê preferência a alimentos assados, cozidos no vapor ou grelhados. Consuma leite e derivados (nas versões magras) e beba bastante água, já que as fibras funcionam melhor quando absorvem água”, afirma Rosana. Alguns alimentos ricos em fibras: Cereais integrais: pão integral e linhaça. Frutas: laranja, maçã, pera, uva, manga e ameixa, sempre com casca e/ou bagaço. Vegetais: couve, repolho, agrião e berinjela. Grãos: feijão, lentilha, soja, ervilha e grão-de-bico.

Grávidas

Neste período, a única preocupação da mulher não deve ser a de ganhar alguns quilinhos a mais do que o comum durante a gestação, mas de ter uma alimentação equilibrada

e saudável, tanto para ela quanto para o bebê em formação. “Devido às mudanças hormonais, as gestantes tendem a ganhar muito peso, o que pode acarretar no desenvolvimento de diabetes gestacional, hipertensão e dislipidemias (colesterol e triglicerídeos elevados)”, explica Rosana. Por isso, segundo a especialista, as futuras mamães devem incluir frutas, verduras e legumes em suas refeições. Não podem faltar na dieta alimentos de origem animal, como carnes magras, frango sem pele, peixes de água salgada (que têm menos gordura) e carboidrato integral, como arroz, pão, torradas e farinhas em geral. “O alimento integral, além de melhorar a função intestinal, absorve o colesterol e dá maior sensação de saciedade”, afirma Rosana Iglésias. Vale ressaltar que gestantes diabéticas, hipertensas e

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capa

com excessivo ganho de peso têm de fazer uma dieta com algumas restrições, mas sempre orientada por um médico ou nutricionista. Além disso, o aumento de glóbulos vermelhos e o crescimento do feto fazem com que o corpo da gestante necessite de muito mais ferro, principalmente a partir do quinto mês de gestação. Segundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), mais de 50% das gestantes brasileiras podem sofrer com isto. Para se prevenir, é necessária a ingestão de alimentos ricos em ferro, como clara de ovo, feijão, folhas verde-escuras, castanha-do-pará e carne vermelha. A vitamina C (encontrada em frutas cítricas, banana, manga, caju, rabanete, tomate, pimentão e verduras) também é importante, pois ajuda na formação do colágeno que compõe a pele, vasos sanguíneos, ossos e cartilagem. “Todas as vitaminas e minerais são de extrema importância. Mas, também podemos destacar o ácido fólico, ácido ascórbico, vitaminas B6, A, D, E, K; cálcio, fósforo, cobre, sódio, magnésio, glicose e iodo”, diz Rosana. Os minerais e as vitaminas possuem funções específicas que garantem a saúde da mãe e o perfeito desenvolvimento fetal.

Idosos

Como qualquer outra máquina vai se tornando menos eficiente

com o passar do tempo, com o corpo humano não é diferente. E, ainda nesta mesma linha de raciocínio, a terceira idade não precisa ser sinônimo de problemas de saúde, já que se houver manutenção na “máquina”, além dela durar mais tempo, seu funcionamento também não será tão comprometido. Ficou confuso? É simples. Você já deve ter ouvido dizer que suas ações de hoje refletem no amanhã. Pois bem, isto também vale para o modo como se alimenta. Hábitos alimentares saudáveis devem ser adotados em qualquer idade, mas na idade avançada são especialmente importantes para evitar deficiências de vitaminas ou desnutrição generalizadas que aumentam o risco de doenças. “Uma dieta saudável deve incluir frutas, verduras frescas, pães, cereais e massas integrais, além de fontes de proteínas e pouca gordura”, orienta a nutricionista Rosana Iglésias. Ela ainda diz que, dependendo da dentição, o melhor é consumir alimentos cozidos. Outras dicas importantes são: beber bastante água para hidratar o organismo e evitar prisão de ventre; consumir alimentos com vitamina C, para melhorar a absorção do ferro (prejudicada pelo envelhecimento do sistema digestivo); tomar sol em horários adequados para absorção da vitamina D, também encontrada na gema de ovo, fígado, man-

teiga e alguns tipos de peixes como salmão; além de incluir alimentos ricos em cálcio nas refeições para prevenir a osteoporose. E, já que a osteoporose atinge mais de 10 milhões de brasileiros, de acordo com o Ministério da Saúde, segue a lista de alguns alimentos ricos em cálcio, que fortalecem os ossos e os dentes, lembrando que a prevenção deve ser realizada desde a infância: Laticínios: leite, iogurte, queijo e milk shakes. Legumes e verduras: muitos vegetais, especialmente os de folhas verdes, que são alimentos ricos em cálcio. Inclua também mostarda, couve, alface, aipo, brócolis, erva-doce, repolho, abobrinha, aspargos e cogumelos em suas refeições. Feijão: feijão preto, branco e ervilhas. Ervas e temperos: Manjericão, endro, erva tomilho, canela, folhas de hortelã-pimenta, alho, orégano, alecrim e salsa.

Intolerantes a lactose

Se para a maioria das pessoas, o leite e seus derivados trazem benefícios à saúde por ser um alimento rico em nutrientes e ser uma das principais fontes de cálcio, aos intolerantes a lactose, eles acabam se tornando um problema, já que a intolerância é causada por uma deficiência da lactase, enzima que digere o açúcar no leite. “A lactose que não é hidrolisada

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capa

em monossacarídeo (galactose e glicose) permanece no intestino e age osmoticamente para retirar a água de dentro dos intestinos. As bactérias fermentam a lactose não digerida, gerando ácido láctico e outros ácidos orgânicos, dióxido de carbono e gás hidrogênio. O resultado é inchaço abdominal, flatulência, cólicas e diarréia”, explica a nutricionista Rosana Iglésias. De acordo com a nutricionista Alessandra Rocha, da drogaria online Desejo Saúde, além dos desconfortos, a intolerância a lactose pode desencadear um déficit de ingestão de nutrientes essenciais, perdidos em razão de diarreias, e uma queda na imunidade, o que pode aumentar a predisposição a infecções. “Os sintomas da intolerância a lactose podem ser confundidos com os de uma virose ou outras doenças”, diz Alessandra. Para um diagnóstico correto é necessário consultar um médico. Alimentos produzidos à base de leite de vaca, como queijo, requeijão e chocolates, são estritamente proibidos nestes casos, alerta Rosana aos intolerantes a lactose, que devem aderir ao hábito de verificar

o rótulo nutricional dos alimentos com atenção antes de comprá-los ou consumi-los. O segundo passo é substituir os alimentos. O leite comum, por exemplo, pode ser substituído pelo leite de soja, até mesmo na preparação de bolos e tortas. “Peixes como o salmão e atum e verduras como espinafre, couve e brócolis são ótimas opções. No caso de atletas e pessoas que praticam esportes, suplementos alimentares – se recomendados ou autorizados por um nutricionista - podem ajudar a compor as refeições”, orienta Alessandra Rocha.

Obesos

A obesidade está altamente relacionada à vida sedentária e aos hábitos alimentares inadequados, além dos fatores de predisposição genética e hormonais. Por isso, vale esclarecer que a maneira correta de se alimentar não implica necessariamente em comer pouco, mas ingerir quantidades certas de alimentos que contêm nutrientes essenciais para a saúde. Segundo a nutricionista Rosana Iglésias, uma alimentação que ajude a combater o risco de obesidade

deve ser constituída por refeições que contenham os três grupos de alimentos que são importantes para a saúde: os alimentos energéticos: pães, biscoitos, arroz, macarrão, torradas integrais; os alimentos construtores: carne bovina magra e frango sem pele, peixes, ovos, leites, queijos e iogurtes desnatados e magros; e os alimentos reguladores: como as frutas e legumes. Outras categorias de alimentos que devem ser evitados, mesmo que tragam algum benefício à saúde em termos nutricionais, podem ser perfeitamente substituídos por outros de valor nutritivo equivalente. Isto é válido para carne de porco e seus derivados (banha, toucinho, linguiça, salame e mortadela), creme de leite, nata, queijos gordos, frituras, pele de frango, açúcar, mel e melado, balas, bolos, chocolates, refrigerantes, sorvetes, bebidas alcoólicas, pães e doces em geral. Força de vontade e persistência são essenciais para qualquer mudança de hábito. Então, mais do que pensar nisto, esforce-se para aplicá-los, por mais difícil que possa ser ou parecer no início. Afinal, saúde é coisa séria e você pode começar pela boca a cuidar bem dela. 

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capa Por Val Oliveira

Alimentos

FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO E RAFAEL ALMEIDA

Refeições que funcionam

Não é exagero afirmar que o alimento é o “combustível da vida”. Acontece que o produto pode chegar à mesa, adulterado ou a infinidade de ofertas pode levar ao abastecimento inadequado e, dessa forma, comprometer partes da engrenagem e o bom funcionamento do “motor”. Mas, há alimentos que, se usados constantemente, respeitando as necessidades individuais de cada pessoa, são capazes de prevenir e até reverter inúmeros problemas de saúde, colaborando para a boa qualidade de vida e proporcionando corpo, pele, unhas e cabelos saudáveis. Para tanto, eles devem abastecer o organismo com proteínas, lipídeos, carboidratos, vitaminas, minerais, água e fibras, constantemente. “Geralmente, muitas pessoas focam nas calorias consumidas e não no valor nutricional dos alimentos, como uma tentativa de manter o peso ideal. Em muitos casos, isso resulta em maior queda de cabelos, unhas fracas, mais acne, ou seja, o terror de qualquer pessoa que busca estar em equilíbrio e de bem com o espelho”, diz a nutricionista Flávia Ferazzo Figueirêdo. Segundo pesquisa do Ministério da Saúde, em parceria com o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), o retrato sobre o “Consumo Alimentar Individual” revela que o ingrediente base da alimentação da maior parte da população brasileira é a famosa dupla arroz e feijão, mas não atende todas as necessidades nutricionais de um in-

divíduo. Além disso, costuma fazer parceria com carnes vermelhas e outros produtos de alto valor calórico. Junte-se a isto o consumo quase nulo de frutas, verduras, legumes e a crescente ingestão de refrigerantes e refrescos industrializados. Em números, isso quer dizer que, apesar do consumo satisfatório de proteínas, 61% da população têm alto consumo de açúcares, 82% apresentam dieta com elevado teor de gorduras saturadas e 68% não consomem fibras suficientes.

Alimentos funcionais

Muito em moda e incluídos em dietas com diferentes objetivos, os chamados alimentos funcionais, segundo Flávia, são aqueles que produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e, quando consumidos usualmente, proporcionam benefícios, além da nutrição básica. “Na dieta com esse tipo de alimento há a redução dos riscos de desenvolver doenças cardiovasculares e de câncer. Eles ajudam no controle da obesidade, da função imune e na prevenção do envelhecimento. Agem diretamente no comportamento e no bem-estar, e possuem efeito terapêutico”, declara. Normalmente consumidos em forma de óleo ou farinha, os funcionais são produzidos a partir de frutas, grãos ou cereais, bastante ricos em fibras. “Eles tornam os pratos mais saudáveis e nutritivos. Colaboram para o bom funcionamento do intestino, diminuem o colesterol e a glicose. Para que possam surtir

DIVULGAÇÃO

milagrosos como um “santo remédio”

efeito, deve-se consumir água regularmente”, pontua Flávia. Confira os benefícios e o valor calórico de alguns alimentos considerados “funcionais milagrosos” Aveia Cereal que tem cálcio, ferro, proteínas, vitaminas, carboidratos e fibras. A fibra solúvel regula o trânsito intestinal além de estar associada ao controle da glicemia e pressão arterial, bem como à manutenção e diminuição do colesterol sanguíneo. Cada 100g contêm 394 calorias. Azeite de oliva Composto, basicamente, por pura gordura monoinsaturada. Tem ômega 3 e é rico em substâncias antioxidantes e vitamina E, nutriente que afasta o risco de tumores. Destaque também para os polifenóis, que dão o aroma característico e beneficiam as artérias. Uma colher de sopa tem 90 calorias. Castanha-do-pará Tem nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteína, fibras, cálcio, fósforo, magnésio e selênio, mineral altamente antioxidante que garante a longevidade, uma vez que atua retardando o envelhecimento das células. Desta forma, previne o surgimento de tumores e doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer e a esclerose múltipla. Além disso, estimula a fabricação de hormônios pela tireoide. Uma unidade tem 27 calorias.

Feijão branco Leguminosa rica em folato – vitamina do complexo B -, importante para produção de novas células e glóbulos vermelhos. Tem magnésio, fósforo, cobre e ferro, por isso atua na prevenção da anemia. O amido colabora na perda de peso, uma vez que beneficia a flora intestinal, aumenta a saciedade e contribui para redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos. Cada 100g tem 300 calorias. Linhaça Composta de proteínas, fibras e ácidos graxos poli-insaturados (Ômega 3 e Ômega 6). É a maior fonte de Ômega 3 existente na natureza. Auxilia no combate a anemia, câncer e acnes. Favorece o equilíbrio hormonal, diminui o risco de aterosclerose e atua no controle da glicemia. Uma colher de sopa tem 43 calorias. Óleo de coco O tipo de gordura presente no óleo de coco é semelhante à encontrada no leite materno, o ácido láurico, que tem ação bactericida, antiviral e antiprotozoária. Reduz o risco de câncer, regulariza o ritmo intestinal e o diabetes. Melhora a digestão e absorção de nutrientes. Previne a osteoporose e por ser rico em vitamina E, é hidratante e antioxidante. Aumenta o bom colesterol (HDL) e sua ação termogênica (capacidade de gerar calor e queimar calorias) e capacidade de indução à saciedade faz com seja largamente usado nas dietas de emagrecimento. 1 colher de sopa tem 126 calorias.  27

capa Cada santo com seus milagres

A nutricionista Flávia Ferazzo é enfática ao dizer que “saúde e beleza estão em seu prato”. Para tanto, a profissional lista alguns problemas e queixas comuns e quais os nutrientes que podem devolver qualidade de vida e viço aos cabelos, unhas e pele:

Unhas • Fracas: ferro, cálcio, zinco, ácido linoleico; • Manchas brancas: magnésio, silício e ferro; • Amareladas: distúrbios no sistema linfático, infecção por fungos e diabetes; Alimentos Indicados: castanha do Pará, amêndoas, nozes, aveia, cevada, vegetal verde escuro, frutas em geral, semente de linhaça, frutos do mar e carnes. Cabelos Queda e opacidade: proteínas, biotina, vitamina D, cobre, zinco, cálcio, ácido pantotênico, magnésio, ferro; Alimentos indicados: gema de ovo, aveia, cevada, salsa, carnes vermelhas, peixes, aves e leguminosas.

Pele • Acne: zinco, vitamina C, vitamina A e E; Alimentos indicados: cenoura, mamão, pimentão, tomate, frutas cítricas, abóbora, carnes, peixes, aves, gérmen de trigo; • Manchas: distúrbios hormonais, vitamina A, C e E; Alimentos indicados: soja e derivados, hortaliças verde escuras, frutas cítricas vegetais amareladas e óleos vegetais; • Flacidez cutânea: Alto consumo de carboidratos de alto índice glicêmico e açúcares; deficiências de vitaminas e minerais antioxidantes; Alimentos indicados: arroz integral, pães integrais, massas integrais, abacate, abóbora, frutas vermelhas. • Pele Seca: vitamina A, biotina, cálcio, ácidos graxos, vitamina B2;

Alimentos indicados: soja, amêndoas, feijão, lentilha, grão-de-bico, nozes, castanha-do-pará, linhaça, laranja, morango, limão, acerola; • Celulite: iodo, selênio, ômega 3, vitamina C, isoflavonas, clorofila. Disfunções hormonais, deficiências nutricionais, problemas circulatórios e má hidratação; Alimentos indicados: azeite de oliva, algas marinhas, castanha-do-pará, soja, aveia, peixes de água fria, frutas cítricas e água; • Olheiras: alergias, disbiose, problemas circulatórios; Alimentos indicados: folhas verdes e sementes, suco de clorofila, probióticos, Coenzima Q-10, óleo de peixe, vitamina E, chá verde, própolis, suco de uva, semente de linhaça.

capa Por Vivian Barbosa

FOTOS: DIVULGAÇÃO

Alimento colorido Quem é mãe sabe que dar comida saudável para os filhos não é uma tarefa tão fácil assim. Afinal, a maioria da criançada é apaixonada por guloseimas e comidinhas industrializadas, mas foge da refeição colorida por legumes, verduras e frutas. Para não correr o risco de deixar a criança refém de uma alimentação exclusivamente artificial e sem nutrientes, a nutricionista infantil Daniela Murakami explica que os pais devem estimular hábitos alimentares saudáveis desde os primeiros meses do bebê. “Assim que o bebê completar seis meses é preciso inserir outros alimentos na rotina dele. Muitas crianças recusam o alimento antes mesmo de conhecer o sabor, principalmente as verduras e legumes. Elas devem experimentar de oito a dez vezes cada prato para começar a aceitar o sabor”, conta. Para quem não sabe como fazer 30

com que o filho ao menos experimento o alimento, Daniela sugere que o preparo seja diferenciado. “Os pais devem se preocupar com o aspecto visual do prato. Sanduíches coloridos, pratos com cores chamativas despertam interesse e curiosidade na criança. Afinal, se é bonito também pode ser saboroso”, sugere. Mesmo com a aparência chamativa do prato, muitas crianças podem resistir ao teste do sabor. Sendo assim, a dica é não forçar. Daniela afirma que o melhor a fazer neste momento é aguardar a próxima refeição. “Os pais normalmente tornam-se ansiosos em relação à alimentação da criança. Mas é preciso ter calma e paciência e sempre diversificar nas refeições para a alimentação não se tornar monótona e a criança enjoar do alimento. Chantagem do tipo ‘se comer tudo poderá brincar’ ou comparações

‘seu irmão comeu toda a salada e você não’ não valem a pena, pois a criança irá associar o ato de comer a uma coisa negativa, piorando a situação”. Ela ainda diz que é bom evitar que a refeição seja feita em frente à TV, pois isso pode ajudar a desviar a atenção da criança na hora de se concentrar na comida. O ato de se alimentar envolve muito mais do que o paladar. Por isso, os pais podem começar a apresentação dos novos alimentos com o olfato. Daniela explica que sentir o cheiro do que vai ser servido é um jeito de abrir o apetite. Estimular a visão (pratos mais bonitos), o olfato (cheiro), o tato (deixar a criança tocar na comida e perceber as diferentes consistências) é o melhor caminho para chegar ao paladar e deixar que os pequenos descubram os sabores de alimentos saudáveis e cheios de nutrientes. 

capa

O que não pode faltar? Depois dos truques para a criança ao menos experimentar novos alimentos, é hora de saber o que não pode ficar de fora neste momento de descoberta da criança. Daniela indica que seja uma alimentação equilibrada e que o consumo de doces e guloseimas não deve ser estimulado pelos pais. Assim como a necessidade dos adultos, a alimentação dos pequenos deve conter porções diárias de carnes, que são fontes de proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B; cereais e tubérculos (alimentos que vêm da terra), fontes de energia; leguminosas, proteínas, ferro e fibras; hortaliças e frutas, minerais e fibras; leite e derivados, proteína e cálcio; água, para garantir hidratação e gordura e açúcar em pequenas quantidades, que ajudam no crescimento. O excesso de guloseimas pode causar cáries, diabetes, aumento do colesterol e obesidade. “O adequado é evitar doces como chocolate, balas e biscoi-

tos recheados no primeiro ano de vida. A oferta de refrigerantes e sucos muito açucarados também deve ser evitada. Depois dessa fase, tudo deve ser oferecido com moderação”, explica. Outro detalhe importante para a boa alimentação dos pequenos é o horário das refeições. A especialista diz que uma rotina deve ser implantada e cumprida. “Ter horários para as refeições cria hábitos saudáveis. O ideal é que a criança coma de três em três horas e as refeições não sejam puladas. Assim, os famosos beliscos são diminuídos”. Sobre os produtos industrializados, que geralmente apresentam grande quantidade de sódio, conservantes e corantes, não são saudáveis nem para o adulto e muito menos para a criança. Daniela ressalta: “Porém, existem produtos industrializados que podem trazer benefícios para a saúde, como leites enriquecidos com cálcio e vi-

taminas; iogurtes que auxiliam no funcionamento do intestino, equilibrando a flora intestinal; pães enriquecidos com fibras, entre outros. Assim, é muito importante o hábito da leitura de rótulos para a melhor escolha dos alimentos das crianças”. Na escola, o lanche dos pequenos também precisa ser bem cuidado. Afinal, na hora do recreio é preciso manter a alimentação saudável para não sair da rotina e prejudicar a criança. Para que isso não aconteça, a nutricionista sugere que tenha sempre uma fonte de carboidrato, como pão, biscoito ou bolo simples, sem recheio; uma fonte proteica e de cálcio, como leite e derivados e uma fruta, fonte de vitaminas e fibras. Para beber, os sucos naturais e chás são bem-vindos, mas nada substitui a água filtrada, que mantém a criança hidratada e permite o bom funcionamento de todo o organismo. 

capa Por Val Oliveira

Você tem fome de que? Reaproveitamento ou aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos

Segundo a Codeagro – Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios -, o Brasil produz mais de 140 milhões de toneladas de alimentos por ano e figura entre os maiores exportadores agrícolas do mundo. Tanta fartura também o credencia como o país latino que mais cultiva o desperdício de alimentos, que acontece ao longo de toda a cadeia produtiva, até chegar à mesa do brasi34

leiro, que também dá sua parcela de contribuição para que mais comida seja inutilizada. Segundo a entidade, as perdas durante o processo de colheita chegam à casa dos 20% do que é produzido. O percentual de perda sofre acréscimo de 8% no transporte até os centros de distribuição, ao passo que nas residências chega a 30%. Os números crescem com a busca de mais estatísticas. Só na cida-

de de São Paulo, por exemplo, os supermercados jogam no lixo, por ano, algo perto de 13 milhões de toneladas de alimentos, e as feiras livres descartam, por dia, mais de mil toneladas de frutas, verduras e legumes. Segundo Mariangela de Araujo, professora dos cursos de nutrição e tecnologia em gastronomia, da Universidade Guarulhos, esses números podem ser reduzidos com o aprovei-

tamento de partes não convencionais como folhas, cascas e talos que, geralmente, não fazem parte do cardápio alimentar, por uma questão cultural, mas que têm as mesmas propriedades nutricionais das outras partes do alimento. Além de reduzir o desperdício e por consequência reduzir o volume de lixo orgânico depositado no meio ambiente, o consumo integral dos produtos pode ser economicamente interessante, uma vez que

aproveitado em sua totalidade, rende mais dentro da panela. “Talos, folhas, sementes e farelos podem ser empregados no preparo de doces, geleias, compotas, sopas, saladas, tortas, entre outros”, declara. Entretanto, a nutricionista salienta que há uma diferença entre o uso dessas partes não habituais dos alimentos e o reaproveitamento de alimentos prontos. “O reaproveitamento pode dar-se nos dois casos,

contudo, sobras são alimentos prontos que não foram servidos. Nesses casos, a atenção deve ser redobrada, uma vez que a multiplicação de micro-organismos pode causar a deterioração. É recomendável armazená-los sob refrigeração à temperatura de até 4ºC e consumir em 72 horas, exceto pescados e frutos do mar, cuja recomendação é de não utilizar as sobras, por se tratar de alimentos muito perecíveis”, destaca.  35

capa Veja como podem ser aproveitados alguns talos, folhas e cascas: Casca de abacaxi – Tem alto teor de fibra alimentar e pouco conteúdo energético. Cozida ou crua, pode ser usada no preparo de sucos, geléias e compotas. O sabor é idêntico ao da polpa. Casca de maracujá – Rica em vitaminas, minerais e fibras. Fica mais macia após o cozimento e o sabor é diferente do da polpa. Pode ser usada em doces e refogados. Casca de banana – É empregada

na imitação de carne em bifes, almôndegas, hambúrgueres e em receitas doces, como bolos e geleias, entre outros. O sabor é o característico da banana.

Casca de tangerina – Pode ser

usada como ingrediente em doces e bolos. As raspas das cascas podem aromatizar qualquer receita.

Casca de mandioca - A parte

branca pode ser usada em recheios de tortas e pastéis e em maionese, saladas e farofas. A textura se-

Dicas importantes Alguns cuidados na hora da compra ajudam a combater o desperdício: 1. Planeje o cardápio da semana e faça uma lista antes de ir às compras. Leve para casa somente o que será consumido nesse período; 2.

Ao escolher os alimentos, preste atenção na qualidade dos produtos e nos prazos de validade indicados nas embalagens;

melhante à do palmito permite a substituição. Casca de melão - Pode ser consu-

mida em forma de salada, refogada e em recheios de tortas e pastéis, além de preparações doces. Além disso, tem baixo teor calórico.

Casca de chuchu - É de uso comum em farofas, bolinhos, cozida com outros legumes e doces. O chuchu pode ser substituto do mamão verde no preparo de doces, assim como é possível trocar o chuchu por mamão verde para fazer refogado salgado. Folha de beterraba - De sabor ado-

cicado, pode substituir folhas como almeirão, espinafre e couve no preparo de saladas, refogados, conservas, bolinhos e sopas.

Talo de beterraba – O pigmento que dele desprende pode ser usado na coloração de outros alimentos. Pode ser cozido e consumido em forma de saladas ou recheio de tortas, quiches e bolos.

3. As frutas, verduras e legumes não podem apresentar furos, manchas, rachaduras, coloração desbotada ou partes amolecidas, pois a vida útil dos produtos nessas condições é reduzida consideravelmente; 4. Dê preferência a frutas, verduras e legumes de época. Além de mais baratos, têm mais sabor e qualidade; 5.

Deixe para comprar, por último, os alimentos que estão sob refrigeração.

Higienização Para todos os vegetais, consumidos na hora ou eventualmente usados como sobras, a recomendação é a de realizar as seguintes etapas de higienização: 1. Retire as partes e

unidades deterioradas, brotadas, com sujidades e pragas;

2. Despreze

as folhas queimadas, furadas, amareladas e murchas;

3. Lave cuidadosamente em água corrente e potável, uma a uma; 4. Complete

a higienização mergulhando os alimentos em solução com hipoclorito de sódio, por um período de no mínimo 10 e no máximo 30 minutos (dissolva 10 ml ou uma colher de sopa rasa da solução na concentração de 2,0 ou 2,5% de cloro livre, em um litro de água potável ou conforme indicação no rótulo do produto, para a finalidade de desinfecção de alimentos);

5. Enxague de forma

cuidadosa em água corrente e potável para a remoção de resíduos da solução;

6. Todos

Receitas

A Secretaria da Agricultura e Abastecimento de São Paulo disponibiliza várias publicações sobre alimentos. Podem ser obtidas no endereço eletrônico www.codeagro.sp.gov.br/cesans

os cuidados higiênicos dispensados aos alimentos de uso habitual devem ser aplicados às cascas e talos.

FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO

capa Por Amauri Eugênio Jr.

Paladar saudável Alimentos orgânicos, integrais e naturais: o corpo agradece Pode até ser difícil pensar em alimentação saudável, mas não é impossível. Mas, nada em excesso faz bem. Manter-se à base de alimentos industrializados ou adotar apenas o verde como filosofia de vida é exagero. Os alimentos orgânicos, integrais e naturais ajudam a melhorar a qualidade da alimentação, sem ser uma regra. Veja a seguir quais são os alimentos que podem tornar o cotidiano mais saudável e, por isso, fazer o organismo funcionar melhor. 38

Alimentos orgânicos e naturais Quando se fala em produtos orgânicos, logo o meio ambiente e questões relacionadas à sustentabilidade vêm à mente. E as razões para isso são fortes. Os alimentos desse tipo têm conceito sustentável em sua produção e isso é visível em diversas etapas do processo de produção, como no manejo da terra, sem tratores; no uso de sementes naturais e de água de reúso; no não-uso de agro-

tóxicos e na colheita dos alimentos em suas respectivas épocas. Por esse motivo, a produção será menor e, assim, o seu preço será mais caro. Além do valor mais elevado em comparação aos produtos com uso de agrotóxicos, o investimento nesse tipo de plantio é mais alto, assim como a perda produtiva. “A validade do produto é menor e, por isso, o alimento tem custo maior para o revendedor e para o consumidor. Também deve-se levar em conta que a demanda ainda é menor do que a



capa oferta, talvez por causa dúvidas do consumidor”, explica Weruska Barrios, nutricionista do Hospital Samaritano, de São Paulo. Apesar do custo mais elevado dos produtos orgânicos, os seus benefícios ao corpo são grandes. “Entre eles está o processo de purificação do organismo que a alimentação orgânica proporciona. A desintoxicação leva à melhora de problemas hepáticos e gastrointestinais, mais comumente gerados por produtos químicos e outras substâncias artificiais contidas nos alimentos vendidos normalmente”, relata a nutricionista Reila Satel, especialista em personal diet - tratamento no qual o profissional desenvolve dieta personalizada para o paciente. Como o próprio nome sugere, os alimentos naturais são obtidos em contato direto com a natureza, sem a aplicação de qualquer tipo de técnica com recursos artificiais. A exemplo dos alimentos orgânicos, os naturais têm custo e quantidade de perda maiores, e a validade é menor. Mas, por não haver uso de agrotóxicos e outros tipos de vermicidas - venenos usados contra pragas e vermes -, eles são muito menos agressivos ao organismo.

Alimentos integrais

Também isentos do uso de agrotóxicos e demais recursos do gênero, os produtos integrais, compostos por fibras, sofrem alterações mínimas durante o processo de produção – isso quando ocorrem. “O alimento deve conter a mesma composição de quando é encontrado na natureza”, ressalta a nutricionista Reila Satel. Mas, esse tipo de alimento não deve ser confundido com os in natura, que, segundo o Ministério da Saúde, não podem sofrer alterações durante a produção. Esse tipo de alimento pode ser considerado funcional. Ou seja, deve ter efeitos metabólicos, fisiológicos e benéficos à saúde, além de ser seguro para o consumo sem supervisão médica. As fibras presentes nesses produtos ajudam no funcionamento 40

intestinal, na redução do colesterol e de peso – por aumentarem a sensação de saciedade – e na prevenção de doenças cardiovasculares, também. “Por isso, é importante destacar que os alimentos funcionais devem fazer parte da dieta habitual do indivíduo, que também deverá adotar hábitos saudáveis, como a prática de atividade física, se possivel diária. Um único fator não será responsável para a garantia da qualidade de vida”, destaca Weruska Barrios.

Light e diet são a mesma coisa?

Pode-se ouvir, volta e meia, alguém dizer que consumirá ou comprará algum alimento diet ou light para perder peso ou mesmo para adotar hábitos saudáveis. Mas, esse tipo de iniciativa dá-se de maneira equivocada, na maioria das vezes. Produtos light e diet não são a mesma coisa. Os dois tipos de alimentos têm conceitos e funções diferentes, inclusive na quantidade de nutrientes. “Enquanto os produtos diet precisam ser isentos de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional, os light devem apresentar diminuição mínima de 25% na composição”, explica a nutricionista Graziela Brandão. Os alimentos diet são destinados a pessoas diabéticas ou que tenham a doença celíaca - ou intolerância ao glúten -. Além disso, eles têm quantidade reduzida de açúcar, mas não de gorduras, o que pode resultar em valor calórico igual ou superior em relação à versão normal. Outro fator a ser levado em conta é que ambos os produtos têm grande quantidade de edulcorantes, substâncias mais doces do que o açúcar, que dão sabor aos alimentos. “O consumidor deve tomar cuidado com o alto consumo desses produtos, pois, assim como o açúcar em excesso faz mal, o adoçante também pode ser prejudicial à saúde”, menciona o corpo docente da Unopar. 

capa

Carnes também podem ser mais “naturebas” Os alimentos de origem animal, a exemplo dos de origem vegetal, também podem ser produzidos com pouca ou nenhuma interferência industrial. Nos casos de animais criados de maneira natural, a carne é isenta de hormônios ou de medicamentos que acelerem o crescimento deles. Os animais criados de maneira orgânica são alimentados com pro-

dutos sem agrotóxicos e não recebem a aplicação de estimulantes. Também são levados em conta o local onde são criados e o pasto, que é adubado com as fezes do próprios animais. Além desses aspectos, outro fato relacionado à parte emocional do animal também interfere nas características da carne. “O estresse vivenciado por eles durante o manejo em abatedouros mal planejados leva ao aumento do pH da carne, diminuindo a sua qualidade”, finaliza a nutricionista Regiane Alves.

Dicas importantes

As nutricionistas Reila Satel e Regiane Alves destacam algumas dicas para manter hábitos alimentares saudáveis ao longo da vida: Inicie o dia com um bom café da manhã; Coma a cada três horas, pois os riscos de exageros na refeição seguinte são eliminados. Mastigue bem os alimentos e coma com calma; Beba dois litros de água por dia; Consuma diariamente frutas, legumes e verduras, cereais integrais, leite e derivados, carne magras, aves ou peixes; Faça a higienização das frutas e folhas antes de comer; Evite produtos embutidos e enlatados; Troque os temperos em caldos, em pó e em cubos – industrializados - por temperos aromáticos naturais, como salsinha, cebolinha, coentro, alecrim, hortelã, entre outros; Reduza a quantidade de sal nas preparações e evite o uso de saleiro na mesa; alguns legumes e verduras ficam saborosos até sem tempero; Quanto menos gordura - saturada, inclusive - sal e açúcar forem consumidos, melhor será a sua saúde; Leia os rótulos, pois o consumo de alimentos com alto teor de gordura total, de saturada e trans, de sal ou de açúcar deve sempre ser evitado.

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NOVOS SABORES, NOVAS SENSAÇÕES

e um novo chef.

café da manhã almoço - buffet executivo happy hour jantar - menu degustação Sables Hotel: Av. Salgado Filho, 1176 - Jd Maia

capa Por Amauri Eugênio Jr.

FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO E DIVULGAÇÃO

Prato cheio de complicações Alimentos industrializados: práticos, sem dúvida; mas nada saudáveis O estilo de vida adotado nos grandes centros urbanos, por causa do ritmo cotidiano acelerado, faz com que soluções rápidas sejam as mais procuradas. E isso também diz respeito à alimentação. É cada vez mais comum ver alguém recorrer a refeições feitas com macarrão instantâneo e a lanches com produtos embutidos - salsicha e mortadela, por exemplo. Isso sem contar a preparação de pratos com ingredientes que têm diversos conservantes em sua composição, refrigerantes e produtos diet e light. Mas, se o corpo falasse, ele com certeza pediria outras soluções para 44

a alimentação. Isso não significa que todos os produtos industrializados sejam nocivos, pois os riscos relativos a eles dependem dos ingredientes e elementos usados, assim como a quantidade ingerida de cada um deles. Precauções devem ser tomadas com o consumo de alimentos com alto teor de sal, açúcares e gorduras, por exemplo. “Os salgadinhos tipo chips devem ser consumidos com moderação porque possuem alto teor de sódio. Por exemplo: 100 g desse produto, além de ter 543 calorias, possuem 607 mg desse componente. Considerando que recomendam-se no máximo 2400

mg/dia de sódio para uma pessoa adulta, essa quantidade é muita alta para um único produto”, relatam os integrantes do corpo docente do curso de Nutrição da Unopar (Universidade Norte do Paraná). Dentre os elementos mais usados em alimentos industrializados, podem ser citados os acidulantes, corantes, conservantes, espessantes e antioxidantes. As Portarias 1003/1998 e 540/1997, da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), definem a quantidade máxima de cada elemento a ser aplicada pela indústria alimentícia, que podem variar de acordo com cada produto.

Glúten, gordura trans e sódio: o power trio do mal Alguns elementos podem ser nocivos ao organismo. É o caso do glúten, da gordura trans e do sódio, que indiferente de serem naturais do alimento ou artificiais, devem ser consumidos com cautela. Nos últimos tempos, é comum ver em rótulos e embalagens de alimentos a frase “não contém glúten”. Esse componente, presente em cereais - exceto em arroz, milho e soja -, é causador da doença celíaca, que resulta em complicações no intestino delgado. Mas, além disso, muitos vêm cortando o glúten da alimentação para a perda de peso, apesar de não haver provas concretas que

justifiquem essa prática. “A não ser no caso da doença celíaca, não há evidências de que o glúten seja uma proteína ruim para o organismo de indivíduos saudáveis, nem que possa ser associado à obesidade”, destacam os professores. A gordura trans, produzida industrialmente ou a partir do aquecimento de óleos e de gorduras, e presente na maioria dos casos em doces e em salgados - sem contar alguns produtos light e diet -, não é absorvida pelo organismo e fica retida nele. Dentre as complicações causadas por ele podem ser citados o aumento do LDL - colesterol ruim - e na conse-

quente redução do HDL - colesterol bom; diabetes, hipertensão e aumento de triglicérides. Essas complicações podem desencadear um ataque cardíaco ou um AVC (acidente vascular cerebral) por causa do acúmulo de placas gordurosas nos vasos sanguíneos - isso sem contar que a gordura trans duplica as chances de mulheres terem câncer de mama. Por esses motivos, a OMS (Organização Mundial de Saúde) orienta que seu consumo não ultrapasse 1% do valor calórico da dieta. Já o sódio, presente no sal de cozinha, tem como função manter a acidez do organismo em equilíbrio, 45

capa mas, se consumido em excesso, resulta em perda de cálcio na urina, em edemas e em hipertensão arterial. “Mas não é só o sal que possui sódio. Frutos do mar, alimentos enlatados, conservas, embutidos, defumados e alimentos industrializados de maneira geral são ricos em sódio”, destaca o corpo docente do curso de Nutrição da Unipar.

Ler para não adoecer Apesar de não ser uma prática das mais comuns, é recomendável ler rótulos de produtos, não apenas para saber qual o prazo de validade. Isso especialmente para quem tiver alguma doença ou predisposição a algum problema causado por um produto específico. A Anvisa determina que constem no rótulo, além dos ingredientes e do prazo de validade, informações como a porção para consumo recomendada pelo fabricante e a medida caseira equivalente a ela; a quantidade de carboidratos - açúcares -, proteínas, gorduras - totais, saturadas e trans -, fibra alimentar, sódio, cálcio, ferro e o %VD - percentual de valores diários, que indica a quantidade de energia e nutrientes presentes em um produto, com base em dieta de 2.000 calorias. “As pessoas com determinadas doenças devem ler os rótulos dos alimentos com cuidado redobrado, observando a lista de ingredientes e a rotulagem nutricional para verificar a presença daquele ingrediente ou nutriente que não deve ser consumido de maneira alguma ou apenas em baixa quantidade”, ressaltam os professores.

Tome nota Além dos problemas citados, produtos industrializados têm relação direta com o aumento de peso e com a propensão à obesidade, que podem desencadear em cânceres de diversos órgãos do corpo. Veja a seguir como o consumo desse tipo de alimento aumenta as chances de surgimentos de tumores em regiões variadas do organismo: * Esôfago: 40%; * Pâncreas: 18%; * Vesícula biliar: 10%; * Cólon e reto: 5%; * Mama: 14%; * Endométrio: 29; * Rim: 13%. FONTE: UNOPAR

perfil Por Maitê Coelho

Mantendo a tradição Presidente do Conselho de Administração do Grupo Carlos Chagas, Tony Garcia conta sua trajetória Seu pai era o médico ginecologista Antônio Garcia, que foi um dos fundadores do Hospital Carlos Chagas (HCC), junto com os médicos José Nicola Ballini, Dácio Montans, Eduardo Yukisaki, Alexandre Margarido Lourenço e João Thomaz Fiordelice. Antônio Carlos Garcia, ou simplesmente Tony, acompanhou a trajetória do pai desde pequeno. Hoje, casado com a médica Ana Ka-

rina e pai de dois filhos, preside o Conselho de Administração de todo o Grupo e concilia essa função com a de médico anestesiologista. Além de dedicar-se ao trabalho, não dispensa a companhia da família e, nas horas vagas, pratica seu hobby favorito, que é viajar de moto. Aos dois anos de idade, Tony veio morar em Guarulhos numa pequena casa, no local onde hoje funciona o

estacionamento do Hospital. “Estudei até os 13 anos na Escola Estadual Capistrano de Abreu. Depois disso, voltei a morar em São Paulo e a estudar em outro colégio”, conta. Formou-se em medicina em 1989 pela Universidade Mogi da Cruzes e, em 2004, com o falecimento de seu pai, deixou de fazer parte do Conselho Júnior para fazer parte do Conselho Sênior de Administração do HCC.  Fotos: Márcio Monteiro

Antônio Carlos Garcia afirma que identidade de princípios mantém união entre sócios

perfil

Em 2008, os sócios do Grupo decidiram optar pela gestão profissional, na qual são contratados executivos para a direção executiva das empresas do Grupo. Os sócios deixam as funções burocráticas e passam a fazer parte do Conselho de Administração. “Essa importante mudança deu aos diretores mais liberdade para dedicarem-se às suas atividades pessoais”, explica o presidente. Hoje, ele destina metade de seu tempo de trabalho para acompanhar o processo de administração do HCC e a execução de obras das empresas. Na outra parte de seu tempo, atua em cirurgias. O Grupo Carlos Chagas, que tem 49 anos de existência, compreende dois hospitais, o Carlos Chagas e o AMA (em Arujá), a empresa de planos de saúde Seisa; outra de saúde ocupacional, Presmed, além da Dental Center, que atua em planos odontológicos. “A nossa sociedade tem esse sucesso e dura todos esses anos, porque o relacionamento entre os sócios e herdeiros é baseado na honestidade, seriedade, humildade e no trabalho árduo, sempre respeitando as diferenças. Essa era a filosofia dos fundadores da entidade e nós fazemos questão de mantê-la”, ressalta Tony. E o futuro? O médico e empresário tem como meta a conclusão do complexo hospitalar do HCC, que cresce continuamente, para fazer frente às necessidades de atendimento da população. “Nossa perspectiva é acompanhar o crescimento da cidade e continuar sendo uma referência de hospital para a população. Queremos fazer com que o respeito, a humanização. além da ética e a qualidade, estejam sempre em primeiro lugar. A exemplo da nova Emergência 24 Horas que inauguramos em fevereiro, buscamos um padrão que permita atender, de forma rápida e segura, todos os nossos usuários”, finaliza. 50

A gestão profissional permitiu aos diretores dedicar-se mais ao planejamento estratégico e às suas atividades pessoais

Queremos “fazer com que o respeito, a humanização, além da ética e a qualidade, estejam sempre em primeiro lugar.

”

segurança Por Amauri Eugênio Jr.

Beleza e segurança são fundamentais Novos projetos de condomínios visam a aliar estética e segurança De um tempo para cá, graças ao crescimento do setor imobiliário, a preocupação com a junção harmônica entre arquitetura e segurança ganhou mais importância. Tanto que, hoje, a maioria dos condomínios de alto padrão leva em conta esse fator na concepção do projeto. De acordo com Chen Gilad, diretor de planejamento de segurança do Grupo Haganá, esse fato diz respeito à preocupação do comprador com ambos os fatores, especialmente se o 52

projeto arquitetônico do empreendimento leva em conta os pré-requisitos da segurança. “Quando a equipe de segurança recebe um projeto de arquitetura já pronto, com certeza haverá conflito e uma das partes será prejudicada”, ressalta, ao mencionar casos em que ambas as partes são feitas separadamente. O planejamento conjunto torna o monitoramento e as tarefas da equipe de segurança do condomínio mais fáceis de serem executados. Essa facilidade visa a proporcionar con-

Grupo Haganá www.grupohagana.com.br

forto para os moradores e visitantes e, com isso, aumentam os níveis de segurança do condomínio. A guarita deverá estar à mostra, pois a sua exposição, entre outras iniciativas, inibe possíveis invasões. “É evidente que, quando as guaritas estiverem bem dispostas, elas devem resistir às tentativas de invasão, quando concretizadas. Mesmo que o bandido saiba das ferramentas, desde que sejam projetadas corretamente, menor será a probabilidade dele agir”, finaliza Gilad. 

tecnologia Por Elís Lucas

Free

Dos mais de 250 mil aplicativos do sistema operacional da Google, selecionamos sete gratuitos bem interessantes Já que recentemente a loja da Google mudou de Android Market para Google Play, integrando o Android Market, o Google Music e o Google eBookstore (os dois últimos, lojas de músicas e de ebooks, não disponíveis no Brasil) em um único lugar, vamos falar de alguns aplicativos para An-

droid. Para quem já ouviu falar deles, mas ainda não sabe exatamente para que servem, a fórmula é simples: apps, como abreviadamente são chamados, são programas desenvolvidos para computador ou aparelhos de telefones móveis com o objetivo de facilitar atividades práticas do usuário, sejam elas

Para evitar que fique procurando o link de todos os aplicativos indicados, resolvemos, assim como os apps, facilitar a sua vida e publicar o QR Code (código de barras) de cada um dos programas. Para acessá-los, instale o Barcode Scanner, aplicativo que acessa a câmera do celular e faz a leitura do código, indicando o link do site.

PicsArt

Aos amantes de fotografia, que não estão satisfeitos com a câmera de seu smartphone, o PicsArt, que lembra o Adobe Photoshop para PC, pois além de tratar imagens, disponibiliza inúmeros efeitos e montagens. Destaque para o “Collage” (colagem), no qual é possível juntar várias fotos em um pequeno mural (este recurso exige conexão com a internet). O PicsArt permite ainda desenhar, inserir textos artísticos, aplicar cliparts e tem sua própria rede social para compartilhar suas “obras de arte”.

de utilidade ou de entretenimento. A funcionalidade deles pode depender de conexão ou não com a internet, e há apps pagos e gratuitos. Separamos para você sete programas baseados em música, fotografia, comunicação, entretenimento e até em finanças, para ajudá-lo a controlar os gastos. 

1. CamCard Este é um daqueles aplicativos que realmente facilita a vida, economiza tempo e até espaço em seu bolso ou pasta. Tire uma foto de um cartão de visita o CamCard converte automaticamente todas as informações contidas nele, como nome, telefone, endereço, e-mail e até o cargo e cria uma nova entrada em sua agenda de contatos. Segundo o desenvolvedor, reconhece vários idiomas.

Financisto

Para os compradores compulsivos esta é uma ferramenta e tanto. O Financisto serve para registrar suas despesas, receitas, movimentações bancárias, além de emitir relatórios detalhados, gerar gráficos e efetuar e restaurar backups de tudo, de um modo simples e muito bem organizado. Basta seguir as orientações contidas no próprio app.

Cruzadas

Quem está no “be a bá” da língua inglesa ou de outras línguas estrangeiras, como alemão e russo, o Jourist (Cruzadas, na versão em português) é uma ótima forma de ampliar seu vocabulário. O aplicativo conta com milhares de palavras, dispostas em mais de mil puzzles (quebra-cabeças). Além disso, cada palavra, quando acertada, é pronunciada pelo aplicativo. A versão gratuita tem somente cinco jogos. Cada conjunto adicional, que pode ter entre 100 e 250 jogos, custa US$ 1,99.

SoundHound

Também ligado ao mundo da música, este é o tipo de aplicativo que você nem acredita que existe. Imagine cantar uma música ou até assoviá-la e o app reconhecer qual música é e a qual cantor ou banda ela pertence. Pois é. Esta é a grande função do Soundhound. Ele reconhece a música reproduzida por outro aparelho celular, rádio, notebook, enfim, por qualquer aparelho que possa reproduzir som. E tem mais: também dá sugestões de artistas do mesmo gênero e encontra letras, vídeos e as capas dos CDs em que a música foi gravada.

MixZing

Este aplicativo tem a cara de quem simplesmente não vive sem música. Pois, além de ser um player de música, o MixZing ainda indica bandas novas baseado nas bandas, discos e músicas que você mais gosta, de acordo com o que se ouve com mais frequência. Além disso, o app dispõe de equalizador, possui uma ferramenta integrada de download de músicas gratuitas e também permite baixar capas de álbuns diretamente da internet.

Viber

Para infelicidade das operadoras de celulares e afins e, para a felicidade dos usuários de smartphones, o Viber é um aplicativo que permite a ligação e envio de mensagens para outras pessoas através da internet e, sem a burocracia de senhas ou convites. Basta que você e seus amigos tenham o app, a conexão 3G ou Wi-Fi e pronto. Você poderá se comunicar sem gastar nada.

casa Por Vivian Barbosa

FOTOS: BANCO DE IMAGENS E DIVULGAÇÃO

Operação limpeza Dicas e truques podem facilitar – e muito – a faxina de casa Atenção, donas de casa: é hora de fazer a faxina! Mas, quem disse que precisa ser sempre uma tarefa árdua e chata? Limpar a casa pode ser prático, desde que alguns truques façam parte da ação. Quem dá as dicas é a personal organizer Ingrid Lisboa. Não exagerar no uso de produtos de limpeza é um dos segredos da boa e econômica faxina. Afinal, se toda semana a dona de casa gastar tubos de produtos, que não são tão baratos assim, a conta para manter a casa limpa será alta no fim do mês. “Muita gente não se conforma que deve usar apenas o que é indicado pelo fabricante. A maioria das pessoas gasta produto demais, seja para lavar louça ou roupa, passar ou limpar 56

o chão. O excesso é desnecessário. Ao contrário do que se pensa, não é a quantidade de produto que é responsável pela limpeza. Mas, sim, o modo como eles são usados”, explica. Além do básico varrer + tirar pó + passar pano, alguns procedimentos são essenciais na faxina para não criar mofo em armários, ferrugem em maçanetas e para manter o cheirinho de limpeza por mais tempo nos ambientes. Ingrid fala que o mofo dos armários é um problema relativamente simples. Em casas de veraneio, por exemplo, onde a umidade é maior, podem ser usadas bolas de cedro, um tipo de madeira que absorve umidade, nos armários, guarda-roupas de cama, mesa e banho e em caixas plásticas baixas,

usando-as como se fossem gavetas. Outra dica para este problema é colocar em um pote plástico uma quantidade de giz escolar ou cal virgem, que ajudam a reter a umidade. Manchas nas roupas são um dos principais pesadelos das donas de casa. Ferrugem, por exemplo, pode ser eliminada das roupas de algodão com limão. Chiclete poderia estragar a peça. Mas, para que isso não aconteça, a personal organizer sugere o uso de gelo no local. “Passar o gelo do lado contrário ao chiclete. Depois, raspe o local levemente para não estragar o tecido”. Manchas de bebida escura como café devem ser lavadas com água fria. Na temperatura morna, a água ajuda a fixar a mancha. 

casa

Tirar pó de móveis e objetos é a parte menos trabalhosa, porém a que rende menos. Afinal, dependendo do local, a dona de casa mal limpou e o lugar já está cheio de pó novamente. Neste caso, não há truques específicos. Ingrid apenas indica o uso de um espanador eletroestático. Assim, ele rouba a poeira e não apenas a arrasta de um lado para o outro. “Vale mais a pena deixar para tirar o pó no fim do dia. Assim, a limpeza aparente dura mais tempo”. Espelhos e vidros também com-

plicam a faxina. Não basta apenas passar um pano e deixar secar. Caso isso aconteça, tudo fica manchado e a impressão de limpeza passa longe. Ingrid explica que é preciso usar um pano limpo e seco com apenas um pouco de produto, que pode ser removedor, vinagre de vinho branco ou limpa-vidros mesmo. Em seguida, esfregue-o até que o produto evapore e não reste nenhuma marca na peça. Nas cozinhas, a melhor forma de livrar-se de insetos é a higiene. Mas, o velho truque de colocar cravos da

Índia nos cantinhos da pia e dos armários ajuda a mantê-los afastados. Além disso, mantenha os alimentos sempre cobertos e refrigerados. Depois da faxina, nada como deixar o ambiente cheiroso. Alguns produtos permitem borrifar essências, que logo são evaporadas e o aroma some. Quem tem abajur com lâmpada amarela pode desligar o aparelho e pulverizar a essência predileta. Quando ele estiver aceso, o calor da luz faz com que o aroma exale e deixe o local todo perfumado. 

Para os novatos Quem acabou de casar ou simplesmente está morando sozinho e precisa cuidar da casa, algumas dicas podem mesmo fazer toda a diferença. Tome nota! Deixar tudo organizado é a melhor maneira de manter a faxina por mais tempo em casa. Opte por caixas organizadoras e livre-se do excesso. Afinal, tudo demais faz mal. Muitas peças nos guarda-roupas, muitos utensílios nos armários da cozinha. Tudo complica na hora da limpeza. Quem não tem experiência em fazer compras no supermercado precisa anotar o que não pode faltar em casa. A lista básica é: álcool gel 70% para desinfetar a cozinha e o banheiro; detergente neutro, que diluído na água pode ser passado em 90% da casa; flanelas para tirar pó; panos para limpar o chão e vinagre de vinho branco, que ajuda a eliminar cheiro forte de mofo, inclusive em móveis. Para fazer a faxina direitinho, a dica é fazer da organização um hábito: sempre que tirar algo do lugar, coloque-o de volta. Assim, com as coisas sempre em ordem é só limpar e manter a higiene do local.

moda FOTOS: BANCO DE IMAGENS E DIVULGAÇÃO

Por Vivian Barbosa

UpXOver A vaidade é uma das principais características do público feminino. Por isso, a maquiagem é um dos assuntos sempre presente nos locais repletos de mulheres. Mas, nem todas sabem o que pode ser usado ou não. Como ninguém gosta de pagar mico, a RG deste mês consultou o maquiador Cristiano Sanches, a fim de saber o que é up ou over no quesito make up. 

O delineador é peça fundamental em qualquer make up. E uma das novidades é o colorido, perfeito para dar cor ao olhar, sem exageros. No Inverno, o dourado será uma das cores up para esse tipo de maquiagem.

Sombras cintilantes são sempre as que chamam mais a atenção nas paletas de cores. Mas, nem todas as pessoas devem usar. Meninas e jovens mulheres podem abusar da cintilância nas pálpebras. Já as mais maduras devem esquecer esse item. O maquiador explica que as ruguinhas próximas ao olho são destacadas com esse tipo de textura. Resultado: aparência de mais idade do que se tem e um look completamente over.

Muitas já devem ter percebido que o gloss é um dos itens polêmicos na maquiagem. Quando menos se espera ele está em alta e de repente volta a ficar em baixa. Como o auge já passou, Cris afirma que o item que resulta no efeito molhado é indicado apenas para quem tem lábios finos. Do contrário, pode deixar o visual pesado e envernizado demais. Os que têm gloss e batom juntos são bem-vindos para deixar a boca sedosa, sem exageros.

É certo que toda mulher gosta de usar blush. Mas, vamos combinar que marcar demais as maçãs do rosto é over e deixa qualquer visual pesado. “Blush é super up quando usado apenas para marcar as expressões da mulher. O rosto fica em harmonia e com ar saudável.”

Quem é que não quer ter cílios grandes? A maioria das mulheres sabe que os postiços valorizam a produção. Mas, para não ficar over é preciso saber colocá-los e quando usá-los. “Na balada, por exemplo, usar cílios postiços é over, pois o suor pode fazer com que eles se descolem e o make fique todo borrado”, diz. O up mesmo é quando os cílios são naturalmente grandes, do contrário, uma boa máscara pode dar o efeito desejado.

Alguns clássicos nunca saem de moda. A dupla sombra marrom e rose é um deles. Cris afirma que o rose ilumina e o marrom levanta o olhar. Perfeito para o dia a dia no trabalho, por exemplo.

No Inverno, uma das maiores tendências será o batom escuro e sem brilho. A textura opaca combina com os dias frios e as cores fortes como o vinho, roxo e os terrosos dão um up especial no visual.

comportamento

FOTOS: BANCO DE IMAGEM

Por Maitê Coelho

Cuidado ou excesso de proteção? Para entender quando o zelo torna-se superproteção Fazer tudo pelos filhos faz parte do instinto natural de qualquer pai ou mãe. A superproteção, no entanto, é uma ilusão. Ninguém pode livrá-los de todos os males. Cada vez que os pais impedem que os filhos saiam, não brinquem no chão, não deixam que os filhos decidam as roupas que irão usar, estão gerando nas crianças uma insegurança e ansiedade que podem comprometer o desenvolvimento. “A criança superprotegida pode tornar-se fragilizada, ter medos variados, dificuldades nos relacionamentos, falta de iniciativa e de autonomia, entre outros problemas”, 62

explica Beatriz Azevedo, psicóloga especializada em atendimento infantil. A violência preocupa muito os pais e os faz ter atitudes exageradas, como proibir os filhos de ir ao shopping sozinhos ou de tomar ônibus para chegar à escola. Os cuidados são necessários, mas quando viram excesso é sinal de que existe um problema. Beatriz diz que alguns pais que mimam os filhos demais sentem que estão em falta com eles em algum aspecto. “O excesso de zelo é uma compensação”, completa. Uma monitoria através de redes sociais, telefone celular, controle rigoroso de rotina e excesso de cuida-

dos tira do indivíduo a autonomia, algo imprescindível para o amadurecimento. Poder fazer escolhas, mesmo que sejam equivocadas, é poder desenvolver-se. Os filhos precisam de um lar que proporcione afeto e possibilidades. Isso inclui liberdade, limites, conversas, amizade e companheirismo por parte dos pais. “Os pais excedem quando dão recompensas sem motivos, quando criam expectativas fora da realidade a respeito do futuro dos filhos, quando esquecem de si mesmos e canalizam suas vidas e vontades para eles”, continua a psicóloga. 

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Um dos locais em que é possível quebrar essa bolha de proteção é a escola. Lá, as crianças e adolescentes são envolvidos em atividades de interação, em que têm que dividir os materiais, esperar a vez para utilizar um brinquedo no parque e é onde estão sozinhos para tomar suas decisões. Para não superprotegerem os filhos, os pais têm que começar a mudança em si mesmos, diz Beatriz: “Eles precisam libertar-se da culpa, humanizar-se diante dos filhos e não tentarem ser sempre super-heróis. O ser humano erra e aprende com seus erros. E esse é um ótimo exemplo que pode ser passado aos filhos”. Abandonar o excesso de zelo com os filhos, não quer dizer que os pais estão optando pela ausência de limites, mas sim, preferindo o caminho do equilíbrio e da educação com amor. “Os limites e as regras também fazem parte do mundo e a criança tem que vivenciar isso. Ela precisa de espaço para explorar, criar, descobrir algumas coisas por si mesmo. Deixá-la brincar, sujar-se, montar, desmontar e construir é saudável e só deve haver interferência quando fizer algo realmente prejudicial a ela ou ao outro. Os pais devem mostrar sempre o porquê do limite e jamais apressar a passagem da infância”, finaliza Beatriz. 

O mal da superproteção O excesso de zelo gera uma criança: Medrosa: Não arrisca, nem se envolve em desafios. Tem constante medo de machucar-se e dormir sozinha. Isso pode prejudicar o desenvolvimento motor. Dependente: Não sabe resolver problemas inesperados. Insegura: Não tem firmeza ao tomar decisões sem a presença dos pais por perto. Impaciente: Não consegue esperar o momento certo das coisas por estar acostumada a sempre ser atendida prontamente. Manhosa: Longe dos pais não aceita ser contrariada, tem baixa tolerância a frustrações e torna-se birrenta. Que pode ser um adulto: Egoísta: Não aceita dividir, não pensa nos outros. Com problemas nos relacionamentos: não sabe ajudar em tarefas coletivas, é genioso, pensa ser o centro do universo. Com diﬁculdade para fazer escolhas: Não sabe abrir mão de algumas coisas. Detesta fazer escolhas. Deseja ter tudo.

compras Por Tamiris Monteiro

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Manter a beleza em dia é uma prática que requer cuidados constantes. Para complementar o zelo com a aparência, ter produtos específicos para cada parte do corpo também é essencial. Neste mês, a RG destaca algumas novidades do mercado cosmético para a mulherada se cuidar cada vez mais.

Esfoliante corporal Sugar Body Scrub, Sephora Collection, Sack’s R$ 99 Hidratante para as mãos creme Mains Peaux Sèches, L’Occitane, Sack’s R$ 39

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Assentos também são itens importantes para os ambientes Seja em casa ou no trabalho, muitas pessoas passam boa parte do dia sentadas. E, sendo assim, nada melhor do que uma peça que proporcione conforto e bem-estar por meio de assento confortável e estrutura que possibilite a boa postura corporal. Pensando nisso, a empresa Eroflex Mobiliário Corporativo visa ao desenvolvimento de cadeiras e de poltronas que traduzam a qualidade e bom gosto que os clientes querem ao procurarem por estes produtos. Com as atividades iniciadas em 1992, o foco inicial da empresa era a manutenção de cadeiras e poltronas de escritório, através da troca de revestimento em tecido, courvin, couro, conserto e pintura de mecanismos giratórios e de regulagem. Mas, em 1994, a empresa deu início à fabricação própria e, atualmente, oferece aos clientes uma variedade de cadeiras e poltronas dentro de linhas econômicas e de alto nível. “Os 17 sólidos anos de mercado e a ampla experiência na fabricação de mobiliários tornaram a Eroflex referência em seu segmento”, relata Eduardo Hammerl, diretor-presidente da empresa. Para Thiago Jaques, assistente de marketing da Eroflex, seus produtos são feitos para agradar a todos os tipos de clientes, desde aqueles que necessitem de grande quantidade de produtos até os que tenham interesse em comprar somente uma poltrona. “Eles preocupam-se com o que temos de melhor a oferecer, como a qualidade e a produtividade. Geralmente, os clientes que compram 2.000 cadeiras por mês e os que vêm em busca de um único produto acabam retornando e, até mesmo, nos indicando para outros”, declara. A reforma também é um dos principais serviços e é feita somente em cadeiras, poltronas e sofás. Além da produção de assentos, a Eroflex, em parceria com alguns fornecedores, também comercializa móveis para escritório como mesas, armários de madeira e aço, arquivos, estações de trabalho, gaveteiros fixos e volantes, entre outros. “A ética, a moral, cumprir o que promete e a qualidade são os valores da Eroflex”, finaliza o diretor-presidente da corporação.

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educação Por Valdir Carleto

Coordenador das Faculdades Guarulhos é eleito melhor professor de MKT da FGV As Faculdades Integradas de Ciências Humanas, Saúde e Educação de Guarulhos, da rua Barão de Mauá, Centro, estão em festa. O coordenador do seu curso de Administração de Empresas das Eduardo Maróstica, foi escolhido, entre 1.200 docentes da Fundação Getúlio Vargas, o melhor professor da área de Marketing, Vendas e Gestão Comercial. Graduado em administração de empresas com ênfase em comércio exterior, Maróstica é pós-graduado em gestão estratégica de organizações, tem MBA em negociação, mestrado em administração e negócios; é doutor em administração, comunicação e educação e está para concluir seu pós-doutorado. Começou a dar aulas em 1999 e está na FGV desde 2005, lecionando para alunos de MBA, Pós-MBA e Mestrado, disciplinas como fundamentos de marketing, gestão de marketing, marketing direto, inteligência em vendas, CRM – Customer Relationship Management, e-commerce, gestão da lealdade dos clientes e gestão do relacionamento com clientes. O prêmio obtido envolve seis categorias, de 54 turmas de alunos, dos quais obteve média 9,99, em um universo de zero a dez. As avaliações feitas durante o ano vão para um banco de dados e, no final, os melhores são eleitos e premiados. (imagens no link 72

Fotos Márcio Monteiro

http://fgvnoticias.fgv.br/noticia/ ide-promove-encontro-anual-de-professores-de-2012). Em decorrência do prêmio conquistado por seu coordenador, os alunos de administração das Faculdades Guarulhos promoveram um evento, no dia 16, para homenagear Maróstica. Ele contou sobre sua vida, desde a infância e adolescência, relatando ser de família humilde, ter trabalhado na feira e lutado com muito sacrifício para estudar e ir em busca de seus sonhos. Incentivou os alunos a perseverar, não se deixando abater pelas dificuldades. Indagado por que, sendo o Brasil um país de tantos empreendedores, muitas pequenas empresas fecham antes de completar alguns anos de existência. Ele respondeu que é porque as pessoas têm muita iniciativa, mas não levam adiante seus projetos e não se preparam adequadamente para realizar o que sonharam. Exemplificou com a plateia de estudantes que ali estavam para ouvi-lo na noite de uma sexta-feira: "Veja estes jovens, que poderiam ter saído para os barzinhos, as baladas, mas preferiram estar aqui, para conhecer experiências de vida, para aprender mais, preparar-se para enfrentar os desafios. O mundo é dos que se destacam e só se destaca quem não mede esforços para aprimorar-se a cada dia", sentenciou.

Sobre o que representa esse prêmio em sua carreira, disse: "Fantástico, pois além do reconhecimento dos alunos, aponta que estamos no caminho certo nos aspectos mercadológicos e educacionais". Quanto à coordenação do curso de administração das Faculdades Integradas de Ciências Humanas, Educação e Saúde de Guarulhos, que assumiu em 2008, respondeu que é uma ótima experiência, muito gratificante para ele: "Uma grande instituição se faz de um tripé – estrutura, professor e aluno , sem dúvidas, podemos afirmar que hoje temos o melhor curso de administração de empresas de Guarulhos e os números justificam isso, ou seja, temos um crescimento médio do curso de 100% ao ano, fruto desse envolvimento global; tanto é verdade que em recente avaliação do MEC obtivemos uma avaliação 4, em um universo de zero a cinco”. Ao final, os alunos, auxiliados por professores do curso de administração, exibiram um documentário, contando a trajetória de Eduardo Maróstica, e lhe entregaram uma placa comemorativa e um presente. Emocionado, ele agradeceu, afirmando "ter orgulho de coordenar o curso em uma instituição na qual as pessoas se dedicam com amor ao que fazem e, por isso, fazem o melhor e obtêm os melhores resultados". 

CMY

novidade

Florense elabora com requinte Presente na decoração de diversos ambientes desde 1953, a fábrica de móveis Florense é considerada sinônimo de vanguarda e excelência no mercado de móveis. Com um mix de produtos oferecidos para compor o mobiliário de ambientes de casas, escritórios, hotelaria e projetos corporativos, atualmente, a empresa destaca-se pelo atendimento personalizado e sofisticação. E não por acaso, tem lojas franqueadas em 72 pontos 60 distribuídos pelo Brasil e 12 no exterior, em lugares como Nova Iorque, Chicago e México. Para continuar a saga pelos padrões de primazia, no mês de março, a Florense lança a coleção intitulada Charm Collection. Criada para atender ambientes de luxo, o novo re74

pertório traz em seus produtos os traços da modernidade ligados à beleza do passado. E essa ideia fica clara no conceito da campanha que diz: “Para prever o futuro, estudamos o passado, reconstruindo o presente. Estudamos sem nostalgia ou melancolia, mas com a sabedoria de importar para os dias de hoje aquilo que era belo e que não se perdeu. A mudança é necessária, e o passado nos traz lições que não podemos deixar esquecidas no futuro”. A nova coleção contempla dois modelos de portas para cozinhas e Spas – Santa Fe e Bistrot – e três portas para armários – Provence, Sacramento e Matelassé. Os nomes escolhidos para cada peça busca destacar o design retrô, que evoca

a cultura do passado pós-moderno, trazendo para o mundo contemporâneo estilos de bom gosto que marcaram épocas gloriosas, em releituras que harmonizam o velho e o novo. Esta soma de novos e fortes elementos define postura que a marca traça para uma trajetória totalmente nova, ainda mais impetuosa e vibrante. Bom para arquitetos e designers de interiores, que poderão brindar seus clientes com uma profusão de inovações tecnológicas e estilos de alta classe. E, para ser ainda melhor, a Florense foi além dos expressivos investimentos no produto em si e juntou uma equipe bi-nacional, com mais de vinte profissionais brasileiros e italianos, em duas séries de produções fo-

FOTOS: DIVULGAÇÃO

móveis e exclusividade tográficas e filmagens, dentro de sets montados em antigos pavilhões industriais da empresa. Tudo para que o contexto pudesse mostrar ao público a inovação nos projetos dos móveis, o arrojo na decoração – com elementos grandiosos e inusitados. Quem vê as fotografias publicitárias, certamente identificará o quanto os produtos fazem jus às imagens: elegantes, robustos, sofisticadíssimos e cheios de charme. Algo para abrilhantar o topo da pirâmide da marcenaria fina, fortalecendo a posição da marca nos mais exigentes mercados internacionais. Entenda o conceito... BISTROT Baseada nas casas culinárias da França o conceito define um

estilo único e aconchegante de bem viver. Um estilo impresso nas portas da cozinha Bistrot da Charm Collection. SANTA FE A trilha Santa Fe foi o caminho que ajudou a tornar possível a conquista do oeste norte-americano, e por consequência é um caminho cercado de histórias e lendas. O espírito de aventura daqueles tempos está gravado nas portas da cozinha Santa Fe da Charm Collection. PROVENCE A transumância é o deslocamento sazonal de rebanhos para locais que oferecem melhores condições de pastagem. Esta técnica é utilizada desde o século XII na região da Provença, que serve de inspiração às

portas dos armários Provence da Charm Collection. SACRAMENTO Sacramento é a capital do estado norte-americano da Califórnia e um importante ponto de distribuição e centro comercial e agrícola. A histórica relação desta cidade com os tempos do Velho Oeste definiu os traços das portas dos armários Sacramento da Charm Collection. MATELASSÉ A palavra francesa matelassé significa “acolchoado”. Feito à mão há muitos anos, é um tecido nobre adornado por desenhos decorativos. O tecido que marcou a nobreza francesa também marca as portas Matelassé de armários da Charm Collection.  75

nossos filhos

Existe no mundo alguém

Fernando Gomes Dias (1 ano)

Junyor Gonçalves Landim Manzano

Palloma Vitoria Brito Silva (6 anos)

Davi Andrez da Silva Santos

Brenda e Lohany Uchella Gatto

(2 meses) Filho de Ivanildo e Ana Paula

(2 anos) Filhas de Abner e Sandra

Giovanna Figueira (1 ano) Filha de Alexandre e Neila

Ryan Eustáquio Alborghetti (6 anos)

Samuel Ferreira Bento Dunda

Filho de Renato Jaciara

Filho de Wacliton e Bruna

Filha de Iric e Ana Paula

(4 anos) Filho de Adonias e Simone

Miguel de Souza Vinholi (1 ano e 4 meses) Filho de Marcelo e Daniela

(3 meses) Filho de Dirceu e Cintia

mais bonito que os filhos da gente?

Ryan Davi Peres de Almeida Sant’ana (3 anos) Filho de Willian e Rosilene

Filipe Figueira (9 anos)

Filho de Alexandre e Neila

Cauê Caldeira Celestino (3 anos) Filho de Hugo e Carolina

Matheus Luiz Lucas Souza (12 anos) Filho de Valentim e Sara

Vitória Maldonado Alborghetti

(6 meses) Filha de Fernando Alborghetti e Caroline

Isadora Figueira (3 anos) Filha de Alexandre e Neila

Giovanna Ferreira Ikeda (10 meses) Filha de Tadashi e Aretuze

Kayky Marco Falleiros Guedes Maximo (3 anos) Filho de Julio Cesar e Karla

Davi Kliman (1 mês)

Filho de Luiz Fernando e Tatiane 77

BANCO DE IMAGENS

crítica Por Simone Carleto

As avós No mês dedicado às mulheres, elas. Na foto em que me observo, reconheço na minha postura traços do corpo de minha avó paterna. Olhando minha avó materna movimentar-se, reconheço gestos meus. Respeito, admiração, dúvidas, faces obscuras. O que eu desejo e o que reprimo nas semelhanças com minhas queridas avós, que já me foram referências para tantas coisas. Onde eu ia passar férias, com quem ia à missa, visitava doentes, preparava receitas, observava flores, andava pelas ruas, conversava com vizinhos, parentes, conhecia lugares, pessoas, olhava fotos, via rostos, imaginava coisas e ficava ali, parada, muitas vezes pensando como tudo poderia ser diferente para dar a elas orgulho. Ao mesmo tempo, ao crescer e compreender melhor o mundo, vendo-o de forma mais igual e portanto totalmente diferente de qualquer pessoa, vejo coisas de um jeito só meu, e não sei mais o que incorporei ou rejeitei e se tudo é possível definir. Qual o limite da genética e da convivência e o que acabamos por absorver mesmo sem querer. Inconsciente, lugares ainda não vistos dentro de nós mesmos. Mas, a partir de algumas dificuldades que tenho, posso imaginar como foi difícil, claro que passando pela influ78

ência ainda mais decisiva dos pais, constituir isso que sou e que não sei exatamente, se é que isso existe. Vejo meus filhos e os considero melhores, mas as pessoas não são do modo que queremos, ainda que sejam assim tão próximas, como parte de nós. Tudo é como é. Ou como tem de ser, alguns diriam. É bom pensar assim, mas melhor mesmo é aceitar-se. Aceitar, respeitar, mas como é difícil. Viver. Nego muitas coisas, reafirmo outras tantas e luto para que permaneça aquilo que mais prezo nas referências a partir das quais me constituí. Não sou eu mesma sem elas. Elas vivem aqui pulsando. A língua, o jeito de falar, os pratos característicos, o jeito de fazer que já foi inspiração para cena de teatro. O jeito de me arrumar, o jeito de sorrir, a preocupação exacerbada com coisas simples. Isso eu preciso melhorar. Outras coisas deveria abandonar de vez. Mas, como? Então busco novas rotinas, percursos, digo para as pessoas que trabalham comigo que temos de exercitar a mente, provocar novas conexões cerebrais, desacomodar conceitos talvez antigos demais e proporcionar novidade sempre ao nosso dia a dia. Talvez seja uma necessidade para todos, talvez uma busca muito minha,

tentando prevenir doenças, tentando impedir que eu adoeça, tentando esquecer o quanto dói saber que um dia as pessoas que amo não estarão aqui. Minhas avós, sem dizer ou dizendo explicitamente, denunciam essa realidade que é de todos. E como nos assustamos, porque no fundo somos pequenos diante da magnitude do mundo e ficamos, às vezes, bagunçados como demonstram nossas gavetas e papéis desarrumados. Desorganizados internamente e provavelmente com receio de deixar para trás o que não usamos mais, preservamos modos de ser que nos tiram de nós. Sei que minhas avós fizeram o melhor que puderam, como todos fazem o melhor que podem. E sei também que tenho muito delas em mim e, sim, por mais defeitos que elas possam ter, eles não permanecerão tão fortes como as lembranças que tenho e que guardarei para sempre daquilo que certamente elas se tornaram para mim, que imaginei e senti ter ali, o melhor dos colos, a comida mais gostosa, o cuidado mais carinhoso e o maior amor do mundo. Para minhas avós, minha gratidão, minha vida, mesmo que imperfeita, o melhor que posso e que conquisto a cada dia que amanhece e anoitece, dentro e fora de mim. 

Gastronomia FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO, RAFAEL ALMEIDA E DIVULGAÇÃO

Pizzaria Bendita Maria A casa, famosa por oferecer pizza por metro, tem como um de seus destaques a de abobrinha, com muçarela e parmesão. Cartões: Visa, Mastercard, Diners, Visa Vale. Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 1h. Estacionamento com manobrista Avenida Salgado Filho, 1.205, Centro. 2408-2129

Temakeria Makis Place A casa é famosa pela variação de ingredientes na produção de temakis, com mais de 80 combinações, que variam de acordo com o gosto do cliente. Os temakis de camarão, atum, califórnia e o de salmão com cream cheese e cebolinha são os preferidos da clientela. Cartões: todos. Funciona: De segunda a quinta, das 12h às 2h. De sexta a sábado, das 12h às 6h. Aos domingos, das 18h às 1h. Rua Tapajós, 238, Jardim Barbosa. 2441-1621

Empório Bosque Maia O novo estabelecimento oferece produtos alimentícios para facilitar a vida da dona de casa, como massas caseiras, tortas doces e salgadas, cortes especiais de carnes pré-cozidas, além de vinhos. Segundo a proprietária, Aleteia Cazzo Quaranta, gradativamente irá ampliando a variedade de produtos oferecidos ao público, de acordo, inclusive, com sugestões da clientela. Cartões: todos. De segunda a domingo, das 10h às 20h. Estacionamento gratuito. Rua Josephina Mandotti, 310 - Jardim Maia. 2087-2154

Cantina Giovanni A cantina, tradicional em Guarulhos, transporta os frequentadores para dentro da “terra da bota”, em relação à decoração e aos pratos propriamente ditos. Destaque para o Rigattone à Siciliana, feito com molho vermelho, azeitona, berinjela, polpetine e coberto com uma camada de muçarela. Funciona de terça a quinta, das 11h às 23h30. Sextas e sábados e domingos, das 11h à 0h. Avenida Doutor Timóteo Penteado, 3.757, Vila Galvão. 2451-5466, 2451-2829

Parati Boteco Bebidas, petiscos, porções e refeições à la carte. Cartões: Visa e Mastercard. Funciona de sexta a domingo, das 17h às 3h; de terça a quinta, até as 2h. Estacionamento com manobrista. Avenida Paulo Faccini com Salgado Filho, s/n, Maia. 2440-0007.

Yakissoba Mix A casa oferece diversas opções, desde pratos tradicionais às suas variações com cream cheese, por exemplo. Destaque para o yakissoba de picanha e para o cogumelo shimeji (foto). Cartões: todos. Funciona de segunda a quinta, das 11h às 15h e das 18h às 23h; sexta até 23h30; sábados, das 11h às 16h e das 18h à meia-noite. Salão e delivery. Avenida Brigadeiro Faria Lima, 933, Bom Clima. 2401-3069, 2401-0726

Gatos Grelhados Tchê

Nonetto Ristorante

O lugar é simples, mas gente graúda frequenta, graças ao tempero e carisma do Tchê, que começou com uma churrasqueira bem pequena na calçada e foi conquistando seu espaço. Aos poucos, ele vai preparando sua sede própria. Grande variedade de espetos grelhados. Entre os mais pedidos, o de asinha de frango. Funciona de segunda a sábado, das 18h à 0h.

A casa, especializada em culinária italiana, opera no sistema à la carte. Os antepastos podem ser escolhidos num bufê por peso. Um dos destaques de seu menu é o camarão tropical, feito com creme de leite, açafrão, abacaxi e cebola. Cartões: todos. Funciona de terça a domingo, das 12h às 15h, e das 18h até o último cliente. Estacionamento com manobrista no almoço e sem no jantar.

Rua Carlos Mesquita, 44, Jardim Paraventi. 2809-4566

Rua Josephina Mandotti, 46, Jardim Maia. 2440-7775 e 2440-0676

Gastronomia O Postinho

Amaranto - Caesar Park O hotel, talvez o mais suntuoso prédio da cidade, empresta sua elegância para o restaurante que abriga. De serviço impecável, teve seu cardápio reformulado recentemente para grata surpresa de seus visitantes. Com pratos que buscam referência da cozinha internacional, tem a opção de bufê no almoço durante a semana, que conta com os grelhados na hora. Também é servida feijoada aos sábados. Na carta de vinhos, marcas nacionais e importadas. De um bom tempo para cá, vem organizando frequentes festivais temáticos, como, por exemplo, sobre pratos da Suíça e do México. Funciona todos os dias. Almoço, das 12h às 15h30; jantar, das 19h às 23h. Informações e reservas de mesas: 2124-5800. Estacionamento gratuito com manobrista. Acesso para deficientes, som, ar condicionado.

O restaurante, tradicional em Guarulhos, tem cardápio variado, que transita entre lanches, almoço por peso e pratos rápidos. Alguns dos destaques da casa são o salmão à moda do chefe e o filé à parmegiana. Cartões: Visa e MasterCard. Funciona de segunda a quinta, das 8h30 à 0h; sexta e sábado, das 8h30 às 4h. TV, som, delivery. R. Luiz Faccini, 106, Centro. 2468-0805 Avenida Dr. Timóteo Penteado, 4338 Vila Galvão. 2452-0256

Rodovia Hélio Smidt, s/nº, Cumbica. 2124-5800

Sodiê Doces Há bolos e doces de sabores variados. Um dos mais pedidos é o bolo aerado com recheio de mousse de chocolate e creme de chocolate branco aerado. Cartões: todos. Funciona de segunda a sábado, das 9h às 19h e domingo das 9h às 18h. Estacionamento. Delivery. Acesso para deficientes. Loja 1 - Av. Dr. Renato de Andrade Maia, 218., Parque Renato Maia, 2087-2739 Loja 2 - Rua Quitandinha, 203,Vila Galvão. 4963-6007

Al Sahara Sanduíches Árabes e Pratos Típicos Delícias da cozinha árabe em porções ou pratos executivos. Funciona de terça a sexta, das 10h às 18h. Sábados e domingos, das 10h às 15. Cartões: Visa, Mastercard. Rua Soldado José Andrade, 426 Jardim Santa Francisca. 2382-7011

registrando

Coquetel de inauguração da Pufolândia A Pufolândia inaugurou oficialmente sua loja em Guarulhos no dia 7, com um coquetel oferecido pelo proprietário, Marcelo Rebechi, que reuniu amigos, arquitetos e decoradores. Com uma grande variedade de puffs e almofadas, para todos os gostos e diversos estilos de decoração, a Pufolândia fica na avenida Suplicy, 601, Jardim Santa Mena.

Hospital Carlos Chagas inaugura seu novo pronto-socorro Eduardo Yukisaki e Sebastião Dácio Montans, fundadores do HCC; prefeito Sebastião Almeida; o presidente do Grupo Carlos Chagas, Nilton Lorandi, e o presidente do Conselho Administrativo, Antonio Carlos Garcia Padre Antônio Bosco, Antonio Carlos Garcia, prefeito Sebastião Almeida, Nilton Lorandi e a secretária-adjunta municipal da Saúde,Tereza Pinho Almeida Tashiro

O Hospital Carlos Chagas (HCC), em Guarulhos, inaugurou oficialmente a nova Emergência 24 horas, no dia 28 de fevereiro. Com amplos consultórios, paisagismo impecável e design moderno, as novas instalações foram apresentadas às autoridades, imprensa e convidados, estimados em mais de 300 pessoas. O novo prédio, na rua Capitão Teófilo, Centro, abriga o pronto-socorro adulto, ortopedia, oftalmologia, otorrinolaringologia e clínica geral. Na solenidade de abertura, o presidente do Conselho de Administração, Antonio Carlos Garcia, fez um breve relato sobre a história da entidade, que em dezembro completará 50 anos. O evento contou com a presença do prefeito de Guarulhos, Sebastião Almeida; a secretária-adjunta da Saúde, Tereza Pinho Almeida Tashiro; padre Antônio Bosco, representando o bispo dom Joaquim Justino Carreira; e Elizabeth Gattermayer, presidente da Associação Paulista de Medicina - Regional Guarulhos.

Evento na OligoFlora homenageou o Dia Internacional da Mulher Mais de cem mulheres lotaram as dependências da OligoFlora Guarulhos, no dia 8 de março, para a festa em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, que foi organizada pela Associação Comercial e Empresarial de Guarulhos (ACE). O espaço escolhido para a festa deste ano já fez a diferença entre as mulheres, já que a Oligoflora é uma clínica completa de estética; as convidadas tiveram a oportunidade de retocar a maquiagem com o auxílio de uma profissional e de aliviar o estresse por meio de deliciosa massagem. Um bazar foi montado no local, com muitas ofertas para as participantes. Luciana Bezerra, coordenadora de Marketing da ACE-Guarulhos, representou os dirigentes da entidade no evento. A consultora Célia Leão iniciou a palestra “Etiqueta Social”. Em seguida, as mulheres assistiram à palestra “Nutrição e Estética”, com as profissionais da OligoFlora Liliane Santos e Érica Romão. O evento teve o apoio da Farmácia Guarucentro, Sodiê Doces e Colégio Progresso, e patrocínio da OligoFlora Guarulhos, Ashtar Brindes, Citrus Brasil Modas, Roberto Oshiro Calçados, Tatiana Nagem, Mel com Pimenta Lingerie, Prever Guarulhos Assistência Familiar e Óticas Diniz.

Talita Cedres, maquiadora e Izabel Fidelis, esteticista

Palestra “Etiqueta Social”, com a consultora Célia Leão

Bazar

Palestra “Nutrição e Estética”, com as profissionais da OligoFlora Érica Romano e Liliane Santos

registrando Rotary Guarulhos realiza evento solidário Ainda dá para doar ao Fumcad e já abater no IR 2012 Ao editar a Instrução Normativa que estabeleceu as condições para a apresentação da Declaração de Ajuste Anual do Imposto de Renda das Pessoas Físicas de 2012, a Receita Federal definiu que as doações aos Fundos dos Direitos da Criança e do Adolescente feitas entre 1º de janeiro de 2011 e 30 de abril de 2012 poderão ser deduzidas do Imposto de Renda relativo ao ano-calendário de 2011. Até o ano passado, a doação tinha de ser feita até 31/12. Detalhe importante: não se trata de dedução da renda tributável: o valor da doação é abatido diretamente do imposto devido. As doações ao Fumcad Guarulhos revertem em projetos sociais de entidades locais.

A sexta Festa Japonesa do Rotary Club de Guarulhos foi realizada no dia 27 de fevereiro. O evento solidário contou com a presença de 300 convidados, danças típicas, bingo e sorteios de diversos brindes. A deputada federal Keiko Ota prestigiou a festa. “Agradecemos aos nossos patrocinadores, companheiros e a todas as pessoas que juntamente conosco tornaram possível esse evento”, fala Akiyoshi Oshima, presidente do Rotary Club de Guarulhos. Toda a arrecadação é destinada para a ação social do clube de serviço.

Carlos Ono, deputada federal Keiko Ota e seu marido;Célia Oshima, presidente da Casa da Amizade e Akiyoshi Oshima, presidente do Rotary Club de Guarulhos

IV Semana Castro Alves de Literatura e Artes

Jacques Miranda fala sobre Hélio Ribeiro

Dia 11 – Palestra “A vida e a obra do poeta Castro Alves” - Valdir Carleto, jornalista, membro da AGL; palestra “Políticas públicas para a cultura” - Valério Bemfica, chefe da Regional São Paulo do Ministério da Cultura; show musical com o Grupo Folclórico ‘Romanço’ Dia 12 –Palestra “A alma da poesia” - Aura Gold, poetisa, escritora e membro da AGL. Palestra “A história do trem da Cantareira”- Silvio Ribeiro, professor, historiador e membro da AGL. Dia 13 –Palestra “Candinha, metamorfose no uso do espaço” - Elmi Omar, profes86

Entre os dias 11 e 18 de março aconteceu a IV Semana Castro Alves de Literatura e Artes, realizada pela Academia Guarulhense de Letras (AGL), Instituto Cultural Casa dos Cordéis (ICCC) e Secretaria Municipal de Cultura de Guarulhos, e teve em sua programação palestras, debates e shows musicais, em diversos locais da cidade.

sor, historiador e escritor. Palestra “Histórias que a cidade escreveu”- Mylton Mesquita, advogada Dia 14 – Sarau lítero-musical e varal de poesias Dia 15 – Palestra “Essa coisa chamada ‘Proesia’” - Bismael Moraes, poeta, escritor e membro da AGL. Palestra “O que aprendi com Hélio Ribeiro e não sabia”- Jacques Miranda, escritor e membro da AGL (foto). Dia 16 – Palestra “A história do samba” Carlos Fernandes, músico, agente cultural e dirigente do grupo Samba do Sino.

Show musical com o grupo “Samba do Sino” Dia 17 - Banquete lítero-musical e Varal de Poesias, no lago da Vila Galvão, com a participação de diversos membros da AGL. Dia 18 - Palestra “A cultura popular, como um novo paradigma” - Bosco Maciel, folclorista, cantador, membro da AGL e fundador da Casa dos Cordéis. Show musical com Áurea Fontes, Ribeirão e Banda Viola Viva. Solenidade de encerramento, pela presidente da Academia Guarulhense de Letras, poetisa e agente cultural Isabel Borazanian

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Reis Office cresce, tem nova sede e ganha prêmio inédito A Reis Office, empresa de produtos e soluções no segmento de tecnologia de impressão, ampliou suas instalações. Localizado na vila Augusta, o novo prédio de 6 mil m² foi projetado para ter funcionamento sustentável, possui um moderno sistema que capta a água da chuva, que é tratada e reaproveitada. Durante 2011 a Reis Office atingiu um número histórico em faturamento de produtos Canon e foi premiada com o troféu de “Parceira Diamante”, prêmio inédito entre revendedores no Brasil. A entrega do prêmio ocorreu no evento oficial “Canon Dealers Meeting 2012”, realizado entre os dias 26 de fevereiro e 1º de março, em Caucaia - Ceará.

Prefeito Sebastião Almeida e coordenadora de Políticas Públicas para Mulheres Hedy Maselli, descerram a placa comemorativa

Representantes da Canon do Brasil, ladeando o diretor da Reis Office, Martinho Reis, e o sócio Rafael Reis

FOTOS: MARCIO LINO

Ponte Alta conquista a sexta Casa da Mulher Clara Maria No dia 8 de março, em evento promovido pela Prefeitura de Guarulhos, foi inaugurada a sexta unidade da Casa da Mulher Clara Maria, que fica na rua Doutor Mario Luiz Macca, 781, Ponte Alta. Segundo a coordenadora de Políticas Públicas para Mulheres, Hedy Maselli, o local atende mulheres de várias faixas etárias em situação de vulnerabilidade social e vítimas de discriminação, além de oferecer cursos profissionalizantes. A Prefeitura também lançou o “Guia Guarulhos Mulher”, publicação com informações sobre programas e tratamentos de saúde, cursos de geração de renda, planejamento familiar, microcrédito, esporte e lazer. Para encerrar as atividades do dia, um ato cultural com desfile de moda e apresentações artísticas foi feito em homenagem às mulheres no Marco Zero da rua Dom Pedro II.

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O primeiro Grito Rock de Guarulhos

Baixista da Banda Vício Primavera Elís Lucas e Sérgio Siverly

Banda Instinto Coletivo

FOTOS: MÁRCIO MONTEIRO

Jardim Maia agora também tem Kopenhagen Foi inaugurada no dia 19/3 mais uma loja Kopenhagen em Guarulhos. A nova unidade está localizada na rua Brás Cubas, 418-B, em frente à Escola Infantil O Pequeno Príncipe. Assim, o requinte representado por 83 anos de tradição da marca soma-se ao charme do Jardim Maia. Um espaço com pequenas mesas é reservado para quem desejar saborear um café expresso ou experimentar as especialidades Kopenhagen, como Nhá Benta, Língua de Gato e Chumbinho. Para a Páscoa, uma das apostas é o ovo Lajotinha de Colher. Outra é o ovo Mickey Dragê. O horário de funcionamento é de segunda a sábado das 10h às 19h30; domingos e feriados das 10h às 16h.

FOTOS: RFUKUI

No dia 17 de março a cidade recebeu a primeira edição do Grito Rock no calçadão da Dom Pedro II. O festival, que há dez anos faz sucesso em diversas cidades do mundo, foi organizado pelo Projeto Clam e Fora do Eixo. Além de muito rock apresentado pelas bandas Sextans, Vício Primavera (Mogi), Instinto Coletivo e a banda Topera (Itu), o evento, que foi aberto por Sérgio Siverly e Elís Lucas com músicas próprias voltadas para a MPB, reuniu diversas intervenções artísticas como as declamações de poesias por Aline Fonseca, apresentação de teatro com os grupos Populacho Piquenique e exposição das obras do grupo Coletinta. Agora é esperar pelas próximas edições!

INFORME PUBLICITÁRIO

Solução do trânsito em São Paulo passa pelo Rodoanel O pânico causado pela falta de combustível na Região Metropolitana de São Paulo (RMSP), no início desse mês, chamou atenção para a necessidade de uma melhor organização do trânsito nas vias da região. A restrição do tráfego de caminhões na Marginal Tietê e em outros locais do Minianel Viário, das 5 às 9 horas e das 17 às 22 horas de segunda a sexta e das 10 às 14 horas aos sábados, levantou a discussão sobre a necessidade de uma alternativa, tanto para motoristas proﬁssionais quanto para os demais usuários das vias. Nesse contexto, o Rodoanel se consolida como uma das principais medidas para solucionar o problema, principalmente o trecho Norte, que cortará as

cidades de Guarulhos, Mairiporã, Franco da Rocha, Caieiras e São Paulo. A previsão é que cerca de 65 mil veículos, 30 mil deles caminhões, circulem diariamente pelos 44 quilômetros do empreendimento. Desse número, estima-se que 17 mil serão caminhões retirados da marginal Tietê, o que possibilitará maior ﬂuidez no tráfego local. INTERLIGAÇÃO - Depois de concluído, o trecho Norte se interligará com o Sul e Oeste (já concluídos) e o Leste (em construção). Os quatro, com extensão de 176 quilômetros, ligarão dez grandes rodovias que interligam diversas partes do Estado à capital paulista. SOCIAL - Além de ajudar a ﬂuidez no trânsito da RMSP, o trecho Norte trará

Para mais informações, reclamações ou sugestões fale com seu vereador Escritório: Rua Iruá, 315, Vila Barros / Condomínio Espírito Santo, Bloco 14, Cecap Tels: 2088-1202 / 7394-0919 Email: geraldocelestino@camaraguarulhos.sp.gov.br imprensacelestino@gmail.com / gacelestino@bol.com.br

importantes medidas socioeconômicas para a região. Somente com o reassentamento das famílias que deverão ser realocadas serão gastos cerca de R$ 175 milhões. Esse montante fomentará a economia local com ressonância no comércio, indústria e mercado de trabalho.

Geraldo Celestino – vereador (PSDB)

Fotos: Eduardo Rocha - Carta Z / Divulgação

veículos Por Eduardo Rocha / Auto Press

Perdas e ganhos Nova geração do BMW Série 1 oferece muita eletrônica, mas deixa o luxo de fora na versão para o Brasil A Europa também tem uma nova classe média. Com uma diferença: no Brasil, os consumidores desta faixa originam-se do aumento de renda das classes mais baixas, enquanto na comunidade europeia ela surge da queda do poder aquisitivo das classes mais altas. O fenômeno, que se acentuou com a crise que se arrasta desde 2007, tem um reflexo direto no mercado: o aumento de interesse em modelos mais acessíveis de marcas premium. As fabricantes respondem com a aplicação de mais tecnologia e sofisticação nos segmentos de entrada. Essa filosofia orientou a Audi no A3, foi adotada pela Mercedes-Benz no Classe A e agora é reafirmada com 94

ênfase na segunda geração do Série 1, que chega ao mercado brasileiro nove meses depois de ser apresentado na Europa. Mas a versão destinada inicialmente ao Brasil, a 118i, sofre de uma certa crise de identidade. Ela embarca os vários recursos eletrônicos sofisticados, mas traz um acabamento sem requintes. A intenção desse “despojamento” seria para evitar o espanto da freguesia – o que certamente ocorreria com o repasse integral para o preço do IPI adicional de 30%. Mas o resultado ficou no “fio da navalha”. O preço subiu sensivelmente, mas não embutiu todos os 30 pontos do imposto. A versão

mais barata, 118i, que há um ano custava R$ 97 mil, passou para R$ 113.370, 17% a mais. Salgado. As versões seguintes, 118i Urban Line e 118i Sport Line são ainda mais caras. Custam, respectivamente, R$ 119.720 e R$ 122.900. Em todas elas, o luxo foi sacrificado, mas a esportividade e a eletrônica embarcada se mantiveram, para sustentar a excelência dinâmica dos modelos da marca. A começar pelo propulsor 1.6 TwinPower Turbo, que rende 170 cv potência a 6 mil giros e 25,5 kgfm de torque entre 1.500 e 4.500 rpm. Segundo a BMW, o 118i é capaz de fazer o zero a 100 km/h em 7,5 segundos e chegar a 225 km/h.

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bateria em boas condições de carga. A carga de tecnologia do Série 1 fica muito bem explicitada no painel do Série 1. O sistema i-Drive usa a tela de 5,5 polegadas no console central como interface para configurações e conectividade. Ele é capaz de parear com um Smartphone e assumir várias de suas funções, tem GPS, câmara de ré, sensores de obstáculos, de chuva e de luminosidade e ar-condicionado automático. No computador de bordo também é possível navegar pelo manual do proprietário. Na parte de segurança, nada que impressione. O 118i traz apenas os equipamentos normais, como faróis bixênon, seis airbags, controles de estabilidade e de tração, ABS com EBS, entre outros. Só não traz o conforto e a estética costumeiramente encontrados em modelos premium. Os bancos são em tecido

grosso e têm ajustes por alavancas. Os panéis que cobrem teto e colunas são revestidos em um tecido simplório, enquanto os plásticos aparentes são pouco refinados. Com a alta dos preços e a queda do glamour, o Série 1 pode ter dificuldades para repetir o desempenho dos dois últimos anos, quando emplacou 120 unidades mensais em média. Mesmo com os reforços na linha no meio do ano. O primeiro é o 116i, mais barato, que usa o mesmo 1.6 turbo com rendimento reduzido para 136 cv. O outro é o 118i Full. Como o próprio nome denuncia, será a versão completa. Nesse caso, com direito a acabamento em couro, bancos elétricos, teto-solar, borboletas no volante e acabamento mais sofisticado. Elementos de requinte que, tanto quanto a esportividade, sempre se espera em um BMW. 

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