tour de menu 2011

ltung ransta lussve Mai 2011 h c s b .

A ntag, 2 of am M o terh im Klos axhaus M Bistro im

tour de menu

17. März bis 10. April 2011 Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants in und um Düsseldorf.

[gu:s] Allgäuer Hof Altes Fischerhaus Am Zault Restaurant & Gaststube aqua Bellevue Benkay Bottaccio Brand‘s Jupp Brasserie „1806“ Brauhaus Fuchsjagd Caruso Christen - Im Haus Litzbrück Das Dycker Weinhaus Die Ente DOX Restaurant D‘VINE El Pescador Das Düsseldorfer Fischhaus

EssKlasse Krefeld fame fatale Fehrenbach das kleine Restaurant

im Salvea

Gallo Nero Gatto Verde Goldener Ring Hopmanns Olive Il Disperato Jean Claude‘s Klosterhof - Bistro im Maxhaus La Castagnas La Galleria La Noce La Piazzetta di Positano Liedberger Landgasthaus Menuett Pigage Positano Pungshaus Hilden Ratingia in der DumeklemmerHalle Restaurant MAX Rossini Saltimbocca Schlösser Quartier Bohème Schorn Spoerl Fabrik Tafelspitz 1876 Takla‘s in der Grevenmühle Trattoria Baccalà Trattoria Mille Lire Tristan VENTE Weinhaus Tante Anna Winkmannshof

Schirmherr

Jean Claude Bourgueil Sehr geehrte Gäste, sehr geehrte Freunde, wir wollen hier nicht über die Finanzkrise, Dioxin und vielleicht noch kommende Lebensmittelskandale diskutieren. Es hat wirklich keinen Sinn, denn solange die Menschen sich einbilden, dass Lebensmittel nichts kosten dürfen, werden sich solche Ereignisse immer wiederholen.

Ebenso blamabel ist hierzulande die rücksichtslose Behandlung unserer Tiere - unsere Proteste haben wahrlich nichts vor der Stierkampfarena verloren.

Meine Mutter und Großmutter - wie damals in allen Familien - haben tagtäglich „Bio“ gekocht, ohne dies zu wissen, weil es einfach nichts anderes gab. Man kannte die seelische Erfüllung und die Probleme dieser Welt waren auch weniger wichtig.

Alle Teilnehmer der tour de menu sorgen mit großer Freude dafür, dass alle Gäste für einige Stunden eine kulinarische Erfüllung erfahren und sie dürfen dann auch nach alter Sitte zum Schluss ihre Zufriedenheit mit Gesang bekunden. Dann werden auch die Köche selbst erfüllt mitsingen können, denn mit Gesang und Lachen lässt sich die Welt positiv beeinflussen.

Ihr Jean Claude Bourgueil

Veranstalterin Gabriela Maria Picariello Liebe Freunde der tour de menu, welch erfüllendes Gefühl zum 12. Mal eine fertige Broschüre in den Händen zu halten.

52 Restaurants wollen auch im Frühjahr 2011 wieder Feines und Köstliches für Sie auf den Tisch bringen. Wir sind immer wieder begeistert von unseren Köchen und von unseren Gästen, die gutes Essen immer noch zu schätzen wissen. Sie alle haben dazu beigetragen, dass die Esskultur einen großen Stellenwert in der Gesellschaft einnimmt. Wir alle setzen uns bewusster mit Zutaten und Lebensmitteln auseinander, ein Ergebnis daraus können Sie auch in diesem Jahr wieder in den tollen ausgewählten Restaurants verkosten.

Aber es gibt auch wieder Neuigkeiten zu berichten: Eine 10-köpfige Jury bewertet alle Restaurants auf höchstem Niveau. Das Ergebnis ihrer Arbeit erleben Sie auf der Abschlussveranstaltung am 2. Mai 2011 im Maxhaus!

Ich kann Ihnen an dieser Stelle nur tolle Abende mit tollem Essen wünschen. Und all unseren Köchen wünsche ich - wie immer - viel, viel Freude beim Kochen - für gern gesehene, anspruchsvolle Gäste.

Ihre Gabriela Maria Picariello

Haaner Felsenquelle, staatl. anerkannte Heilquelle GmbH, 42781 Haan Tel. 02129 9494-0, www.haanerfelsenquelle.de

17. März bis 10. April 2011 Aktionen König Pilsener

Dieses Haus führt König Pilsener.

In einigen Häusern erwartet Sie eine königliche Überraschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach.

Veranstalter: »RheinLust Gabriela Maria Picariello Citadellstraße 5 40213 Düsseldorf Tel.: 0211. 8629870 Fax: 0211. 86298710 info@rheinlust.de www.rheinlust.de Projektleitung: Julia Schöpp Team: Susanne Heger Dominik Spies Felix von Heydebrand Grafik/Layout: Julia Schöpp Druck:

Hinweis: Für die Inhalte und Bilder der eigenen Seite sind die Restaurants alleine verantwortlich.

Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

[gu:s] Allgäuer Hof Altes Fischerhaus Am Zault Restaurant & Gaststube aqua Bellevue Benkay Bottaccio Brand‘s Jupp Brasserie „1806“ Brauhaus Fuchsjagd Caruso Christen - Im Haus Litzbrück Das Dycker Weinhaus Die Ente DOX Restaurant D‘VINE El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus EssKlasse Krefeld im Salvea fame fatale Fehrenbach - das kleine Restaurant Gallo Nero Gatto Verde Goldener Ring Hopmanns Olive Il Disperato Jean Claude‘s Klosterhof - Bistro im Maxhaus La Castagnas La Galleria La Noce La Piazzetta di Positano Liedberger Landgasthaus Menuett Pigage Positano Pungshaus Hilden Ratingia in der DumeklemmerHalle Restaurant MAX Rossini Saltimbocca Schlösser Quartier Bohème Schorn Spoerl Fabrik Tafelspitz 1876 Takla‘s in der Grevenmühle Trattoria Baccalà Trattoria Mille Lire Tristan VENTE Weinhaus Tante Anna Winkmannshof

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Abschlussveranstaltung Nach einjähriger Pause kehrt sie zurück - die Abschlussveranstaltung der „tour de menu“. Am Montag, 2. Mai 2011 feiern und küren wir gemeinsam im Klosterhof - Bistro im Maxhaus die Sieger der „tour de menu“2011.

Feiern Sie gemeinsam mit uns!

Folgende Restaurants präsentieren sich u.a. auf der Abschlussveranstaltung: Caruso/Caruso Meerbusch Christen - Im Haus Litzbrück Klosterhof - Bistro im Maxhaus La Galleria Neben köstlichem Fingerfood der Restaurants erwarten Sie erlesene Weine, frisch gezapftes König Pilsener sowie prickelndes Mineralwasser der Haaner Felsenquelle!

Datum:

Montag, 2. Mai 2011

Einlass: ab 18.45 Uhr Beginn: ab 19.00 Uhr Ort:

Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstraße 11 40213 Düsseldorf-Carlstadt

Tickets:

18,00 EUR [VVK] 20,00 EUR [AK]

Im Ticketpreis enthalten: Fingerfood und Getränke - solange der Vorrat reicht.

Die Tickets sind erhältlich bei: »RheinLust Citadellstraße 5, Düsseldorf

Klosterhof - Bistro im Maxhaus Schulstraße 11, Düsseldorf

Bitte beachten Sie, dass nur ein begrenztes Kartenkontingent zur Verfügung steht.

NEU! Die tour de menu zum Verschenken!

Schenken Sie Ihren Liebsten doch einen schönen Abend im Rahmen der tour de menu 2011! Ab sofort erhältlich „tour de menu - der Gutschein“!

Die Gutscheine zur tour de menu 2011 sind bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf-Carlstadt] käuflich zu erwerben! Öffnungszeiten: Mo. bis Do. von 9.00 bis 13.00 Uhr und 14.00 bis 18.00 Uhr sowie Fr. von 9.00 bis 17.00 Uhr

[gu:s]

Bei leckerem Schumacher Alt, Moltkestraße 120 Beck‘s Pils und reichhaltigen Cock40479 Düsseldorf-Pempelfort tails ist es unser Ziel die deutsche Tel.: 0211. 20964085 Küche wieder näher zu bringen, www.goose-duesseldorf.de dabei auch die mediterrane Küche Mo. bis Do. 10.00 bis 1.00 Uhr nicht zu vergessen und das bei Fr. 10.00 bis 2.00 Uhr junger, entspannter Atmosphäre.

Sa. 9.00 bis 2.00 Uhr Als echte Düsseldorfer ist uns So. 9.00 bis 24.00 Uhr unser Menü eine Herzensangelegenheit. Auch Vegetarier kommen EC bei uns nicht zu kurz. Sollten Sie Platzreservierung wird empfohlen frühstücken wollen ist das auch Nichtraucher-Restaurant kein Problem, am Wochenende steht ein reichhaltiges Buffet sowie eine Frühstückskarte dafür bereit.

7

menu [ab 18.00 Uhr] Düsseldorfer Menü Amuse bouche Kleiner Pillekuchen mit Rübenkraut Stangenbohnensüppchen mit Mettwurst in der Löwenkopfterrine und Röggelchen Himmel und Ähd mit Flönzstrudel oder Zwiebel-Gemüse-Strudel mit ABB-Senf Düsseldorfer Senfrostbraten auf Schumacher Alt-Sauce und Bratkartoffeln Rheinische Apfelküchlein mit Vanilleschmand EUR 29,90

Allgäuer Hof

Beethovenstraße 24 40878 Ratingen-Mitte Tel.: 02102. 95410 www.allgaeuerhof-ratingen.de So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Sa. ab 18.00 Uhr Do. Ruhetag [außerhalb der Tour: Do. geöffnet und Sa. Ruhetag]

Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche an Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den Geschmack.

EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

8

menu [ab 18.00 Uhr] Amuse bouche Carpaccio vom Angusrind mit Gänseleber gefüllt an kleinem Spinatsalat Essenz von Edelfischen mit Chili und Zitronengras Jakobsmuschel im Strudelteig gebacken an Tomaten-Estragonsauce Dreierlei vom Kalb [geschmortes Bäckchen, pochiertes Filet, gefüllte Maultasche] kleines Gemüse, Kartoffel-Selleriepüree Schokoladentarte mit Himbeereis und Mango EUR 42,00

Überzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de *Sonntags ist das Menü ab 12.00 Uhr erhältlich.

Am Alten Rhein 83 40593 Düsseldorf-Urdenbach Tel.: 0211. 714597 www.altes-fischerhaus.de Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr Mo. Ruhetag EC

Altes Fischerhaus

Traumhaftes Ambiente mit Blick auf den Rhein und die Urdenbacher Kämpen, nahe Schloss Benrath gelegen, lassen Ihren Aufenthalt in maritimer Atmosphäre zu einem Genuss werden. Markus Schulte und sein Team freuen sich darauf Sie zu verwöhnen.

Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

9

menu [ab 18.00 Uhr*] Starter B52 Das Beste von Hummer & Co. [Lauwarmer Hummer mit Ingwerschaum, Crab cake auf Grapefruit-Coulis und Jakobsmuschel in schwarzem Knoblauch gebraten] Essenz vom Baumpilz gewürzt mit Kaffee und begleitet von Gänseleber-Croustillant Filet vom weißen Heilbutt in Haselnussöl bei 55°C Sous-vide gegart mit Tomatengremolata an geräuchertem Kirchererbsenpüree Sorbet vom Urdenbacher Kämpen-Apfel mit Basilikum und Schuss Barbarie-Entenbrust mit Cashew-Crumble auf grünem Thai-Spargel im Vanilleduft Petits Fours - Dessertbuffet vom Wagen EUR 49,00 EUR 45,00 [ohne Sorbet]

Am Zault Restaurant & Gaststube

Gerresheimer Landstraße 40 40627 Düsseldorf-Unterbach Tel.: 0211. 20940 www.hotelamzault.de Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

„MACHEN SIE SICH EINEN SCHÖNEN ABEND: BEI UNS“ Am 26. März 2011, zum Vorabend der ProWein, bieten wir wieder unser Gala-Dinner in unserem Restaurant an: 7 Gänge, 12 Weine, Mineralwasser, Kaffee, Aperitif pro Person EUR 89,00.

Anmeldung erforderlich.

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menu [ab 18.00 Uhr] Kleines „Buffet“ zum Aperitif

Rieslingsekt „brut“, Flaschengärung Jakob Jung, Rheingau

Zanderfilet auf getrüffeltem Kartoffelsalat Vitis Alba-Verrenberger Verrenberg Fürst zu Hohenlohe, Württemberg

Variation von der Tomate

Iphöfer Julius Echterberg Scheurebe, Spätlese Wirsching, Franken

Sautiertes Kalbsmedaillon in Frühlingskräutersauce mit feinem Gemüse

Oberrotweiler Henkenberg, Großes Gewächs, Weißburgunder Salwey, Baden

Gefüllter Schokoladenkuchen mit Mango-Erdbeersalat Riesling-Spätlese Schloss Proschwitz, Sachsen

EUR 49,00 EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

[Partnerpreis: 2 x Menü und 1 x Weinbegleitung: EUR 105,00]

Meliá Düsseldorf Inselstraße 2 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 522842502 www.melia-duesseldorf.com

aqua

Das Küchenteam sowie das Serviceteam des Restaurant „aqua“ im Meliá Düsseldorf begrüßt Sie mit modernen mediterranen Speisen. Mit seinen 140 Sitzplätzen und dem offenen Küchenkonzept bieten wir Ihnen die ideale Voraussetzung für ein kulinarisches Erlebnis.

Ob kreatives á la carte für das Mittag- oder Abendessen, Sonntagsbrunch oder Familienfeiern, das „aqua“ Restaurant ist für jeden Anlass die richtige Wahl.

Mo. bis So. 6.30 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

11

menu [ab 18.00 Uhr] Amuse bouche Weiße Tomatensuppe mit Pancetta Croutons Skrei-Kabeljau mit Pumpernickelkruste, Rahmkraut und Senfschaum Kalbsfilet mit Trüffelpolenta und buntem Bohnenragout Orangentarte mit Cappuccino-Parfait und Kumquatsalat

EUR 42,00

10% Gourmet-Rabatt*

10% Gourmet-Rabatt* erhalten Kunden der Stadtsparkasse Düsseldorf auf das „tour de menu 2011“-Menü (exkl. Getränke) in folgenden Lokalen bei Zahlung mit

Benkay

[im Hotel Nikko Düsseldorf] Immermannstraße 41 40210 Düsseldorf

Brasserie „1806“ [im Breidenbacher Hof] Königsallee 11 40212 Düsseldorf

DOX

[im Hyatt Regency Düsseldorf] Speditionstraße 19 40221 Düsseldorf

fame fatale

Mauerstraße 7 40477 Düsseldorf

* Einfach bei Ihrer Tischreservierung angeben, ob Sie mit Ihrer SparkassenCard zahlen möchten.

Goldener Ring Burgplatz 21 40213 Düsseldorf

La Castagnas Roßstraße 9 40476 Düsseldorf

Menuett

[im Steigenberger Park-Hotel] Königsallee 1a 40212 Düsseldorf

Weinhaus Tante Anna

Andreasstraße 2 40213 Düsseldorf

Ihr Tour-Angebot: Übernachten Sie im Rheinhotel Vier Jahreszeiten für 75,00 EUR pro Zimmer inkl. Frühstück bei limitiertem Kontingent.

Rheinhotel Vier Jahreszeiten Zur Rheinfähre 15 40668 Meerbusch-Langst-Kierst Tel.: 02150. 9140 www.rheinhotel-meerbusch.de

Bellevue

Herzlich willkommen im Restaurant Bellevue!

Erleben Sie genussvolle Stunden in stilvollem Ambiente mit einzigartigem Blick auf den Rhein.

Küchenchef Michael Volkmar freut sich darauf, Ihren Gaumen zu verwöhnen.

Di. bis Sa. 18.00 bis 22.30 Uhr So. und Mo. Ruhetag AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] Sashimi von geräucherter Entenbrust auf Pak Choi Salat mit Sesamvinaigrette und Papaya-Mango-Chutney Krustentieressenz mit gebackenem Kaisergranat Irischer Lammrücken mit Pancettakruste und Balsamicojus auf gegrillter Zucchini mit Tomaten-Olivengratin und Bärlauchgnocchi Pochiertes Käseküchlein auf Haselnusskaramell mit Orangensalat und Blutorangensorbet

EUR 44,00 EUR 67,00 [inkl. Weinbegleitung]

Benkay

Hotel Nikko Düsseldorf Immermannstraße 41 40210 Düsseldorf-Stadtmitte Tel.: 0211. 8342620 www.nikko-hotel.de Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Benkay, das japanische Spezialitätenrestaurant im Hotel Nikko, bildet den authentischen Rahmen für Speisen und Getränke aus dem Land der aufgehenden Sonne. Ob im Teppanyaki [Grill], den Tatami Räumen oder in der Sushibar und Fischcorner, stets genießt man die besondere Atmosphäre und den Service japanischer Gastlichkeit.

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menu [ab 18.00 Uhr] Sushi und Sashimi mit mariniertem Gemüse und Salat Suppe vom Bonito mit Wakame Seegras und gebratenen Bambussprossen Gegrillter Lachs mit Jakobsmuscheln an weißem Spargel auf Butter- und Sojasauce Gebratene Scheiben vom Wagyu-Rind an Teriyaki-Sauce mit sautierten Austern - Hierzu servieren wir Ihnen Gemüse, Speck, Reis und Misosuppe Variation von Früchten mit Matcha-Eis an süßen roten Bohnen

EUR 49,00

Maritim Hotel Düsseldorf Maritim Platz 1 40474 Düsseldorf-Lohausen Tel.: 0211. 52090 www.maritim.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr Sa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr

Bottaccio

Im Maritim Hotel am Flughafen präsentiert sich das Restaurant Bottaccio im außergewöhnlichen, modernen Ambiente und vereint eine ambitionierte, kreative Küche mit aufmerksamem Service. Die kulinarischen Kompositionen überzeugen mit regionalen und mediterranen Einflüssen. Das Serviceteam berät fachkompetent und hält eine umfangreiche Weinauswahl an deutschen und internationalen Gewächsen bereit.

AMEX, DINERS, EC, JCB, Maritim PartnerCard, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] Crème brûlée von Karotten und Ingwer, Koriander-Espuma mit Chili-Cracker und junger Salat Latte Macchiato von Feldsalat und La Ratte-Kartoffeln, Steinpilzgelee und Thymianschaum Red Snapper Filet und Riesengarnele mit Rauchöl, Rote Bete dazu Pfifferlinge und Pancetta Risotto oder Rinderfilet und Ochsenschwanz mit Chorizo, confierte Schalotten und Kartoffel-Kürbiskern-Rösti Gebrannte Limonentarte mit weißem Rohrzucker, Maracujafolie und Schokostick mit Chili-Eis

EUR 39,00

Brand‘s Jupp

Kalkstraße 49 40489 Düsseldorf-Wittlaer Tel.: 0211. 404040 www.brandsjupp.de

Viele Gerichte, die in den „60ern“ bis etwa Mitte der „70er“, während meiner Lehrjahre auf der Speisenkarte eines guten deutschen Restaurants zu finden Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr waren, sind nur noch in der Erin[Küche: 12.00 bis 15.00 Uhr nerung meiner älteren Stammgäste und 18.00 bis 22.00 Uhr] existent. Immer wieder werde Di. Ruhetag ich gefragt, ob ich das Eine oder Andere noch einmal für Sie zubeEC, MASTERCARD, VISA reiten möge. Gerne, mit Nostalgie Platzreservierung wird empfohlen und etwas Wehmut, erfülle ich Nichtraucher-Restaurant diesen Wunsch und lasse in meinem Menü die „Goldenen Sixties“ kulinarisch aufleben.

16

menu [ab 12.00 Uhr] Golden Sixties!

Amuse bouche

[Lassen Sie sich überraschen!]

Vorspeisenduo Cocktail von Eismeershrimps mit gebuttertem Toast und hausgemachte klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry und Chesterstange Seezungenröllchen mit Sc. Kardinal und Wildreisduo oder Cuisses de grenouilles „provencal“ [Froschschenkel „provenzalisch“]

Rinderfilet „Wellington“ auf Trüffeljus mit Keniaböhnchen im Speckmantel und Gratinkartoffeln Crêpes Suzette mit Bourbon-Vanilleparfait [selbstverständlich am Tisch flambiert!]

EUR 29,80

Breidenbacher Hof Königsallee 11 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Tel.: 0211. 160900 www.breidenbacherhofcapella.de

Die Brasserie „1806“ verbindet aufmerksamen Service und erlesene KochMo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 kunst in stilvollem Ambiente. bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr Das herzliche Serviceteam Sa. bis So. 6.30 bis 11.00 Uhr, 12.30 um Restaurantleiter Mathias bis 14.30 Uhr, 18.30 bis 23.00 Uhr Däubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen AMEX, DINERS, EC, und internationalen GenussMASTERCARD, VISA kreationen von Küchenchef Platzreservierung wird empfohlen Michael Reinhardt.

Nichtraucher-Restaurant

Brasserie „1806“

Brasserie „1806“ - Treffpunkt des guten Geschmacks.

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menu [ab 18.30 Uhr] Auszug aus dem 12-Gänge Menü Bremen Gebratene Stinte auf Roggenbrot, Frischkäse und Kaviar Saarland Sauerkrautsuppe mit gebackenen Schnecken Hamburg Hamburger Pannfisch vom Dorsch, Bratkartoffelkruste und Senfcrème Baden-Württemberg Rehrücken „Baden-Baden“, Birne, Preiselbeeren, Spätzle Schleswig Holstein Backenholzer Deichkäse mit Preiselbeer-Vinaigrette Niedersachsen Welfenspeise-Vanillecrème mit Weinschaum und Haselnusskrokant Stellen Sie Ihr eigenes Menü zusammen [ab 4 Gänge]

ab 11,00 EUR pro Gang

Brauhaus Fuchsjagd

Gumbertstraße 181 40229 Düsseldorf-Eller Tel.: 0211. 9948848 www.brauhaus-fuchsjagd.de Mo. bis So. 9.00 bis 1.00 Uhr keine EC und Kreditkarten Platzreservierung ist notwendig Separater Raucherbereich

Die Fuchsjagd - im Herzen von Düsseldorf liegend - verkörpert das moderne Brauhaus und begeistert nicht nur mit seinem leckeren Füchschen Bier, sondern auch mit seiner exzellenten Küche. Der Anspruch an Qualität und Frische der Produkte wird hier sehr groß geschrieben und verspricht Ihnen einen kulinarischen Genuss.

18

menu [ab 17.00 Uhr] Hummerrahmsüppchen mit Garnelenspieß und Sahnehäubchen Rucolasalat mit gratiniertem Ziegenkäse an Himbeervinaigrette Mango-Kardamom-Sorbet Seeteufelmedaillons an Flußkrebs-Proseccoschaum mit Spargel und Risotto vom Steinpilz oder Kalbsrouladen à la Saltimbocca mit Püree von lila Kartoffeln und Vichy-Gemüse Vanilleparfait mit einer Komposition von frischen Früchten

EUR 34,90

Sternstraße 50 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 49769959 www.caruso-fischrestaurant.de

Caruso

Caruso - so schmeckt Fisch.

Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer - die mediterrane Küche kombiniert mit italienischem Lebensgefühl.

Die beiden Patrone legen großen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fischgerichte mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern.

Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag EC Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Besuchen Sie auch das „Caruso“ in MeerbuschBüderich [Moerser Straße 127].

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menu [ab 12.00 Uhr] Gruß aus der Küche Rote Bete-Tatar mit gebratener Jakobsmuschel Kabeljaufilet mit lauwarmem Petersilien-Kartoffelsalat Cantuccini-Creme mit Vin Santo

EUR 25,50

GESTERN NOCH IM MEER - HEUTE AUF MEINER SPEISEKARTE

Karsten Bursch, Restaurant “Zur alten Bergbahn”, METROPartner seit mehr als 20 Jahren

METRO Düsseldorf · Schlüterstraße 3 40235 Düsseldorf · www.metro24.de

Familie Christen und Küchenchef Kai Donnert präsentieren ihren Gästen zur tour de menu ein „heisskaltes Frühlingsvergnügen“.

Bahnhofstraße 33 40489 Düsseldorf-Angermund Tel.: 0203. 997960 www.haus-litzbrueck.com Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Christen - Im Haus Litzbrück

Es fühlt sich gut an hier zu sein! Lichtdurchflutete Räume, verspielte Details, funkelnde Kronleuchter dazu etwas Köstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen im Glas es braucht nicht viel mehr um glücklich zu sein.

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menu [ab 12.00 Uhr] Carpaccio vom Thunfisch und scharf angebratenes Thunfisch-Tatar mit Gartengrüßen Geeiste Perlhuhnessenz mit grünem Spargel und heißes Rahmsüppchen vom Huhn mit Kokos und Thai-Curry Kühle Scheiben vom Roastbeef mit Remouladensauce und ein Rinderfilet aus der Pfanne in Burgunderjus mit Rosmarindrillingen und Speckböhnchen Kaltes Mascarpone-Brûlée mit Erdbeeren und warmer Topfenstrudel auf Rhabarberspiegel

EUR 39,90 EUR 53,80 [inkl. Weinbegleitung]

Das Dycker Weinhaus

Klosterstraße 1 41363 Jüchen-Damm Tel.: 02182. 85050 www.dycker-weinhaus.de Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 Uhr Mo. und Di. Ruhetag AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem Weinkeller und einem ambitionierten, kreativen Küchenteam verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Naß ihre Gäste nicht nur zur tour de menu mit innovativen Geschmackserlebnissen. Auch sonst lädt der denkmalgeschützte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem Biergarten zu einem Besuch ein.

22

menu [ab 12.00 Uhr] Amuse bouche Ceasar´s Salad mit Saté von der Wachtelbrust und grünem Curryschaum Jakobsmuschel auf grünem Erbspüree und Vanillejus Calvados-Apfel-Sorbet Kalbsstrudel mit Frühlingsgemüse und Trüffelplätzchen Variation von der Bitterschokolade oder Rohmilchkäseauswahl vom Brett von unserem Meisteraffineur Waltmann aus Erlangen EUR 48,00 EUR 68,00 [inkl. Weinbegleitung]

Rathelbeckstraße 319 40627 Düsseldorf-Unterbach Tel.: 0211. 202748 www.dieente.info Di. bis So. 17.30 bis 24.00 Uhr Mo. Ruhetag

Die Ente

Feine Küche und mehr...

Genießen Sie regionales, überregionales und internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Zur tour de menu 2011 laden wir Sie zu einer Schlemmerreise ins Elsass ein!

Lassen Sie sich in unseren Stuben rundum verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team

EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 17.30 Uhr] Gruß aus der Küche Straßburger Festtagssuppe von der Ochsenbrust mit Kalbsbrätstrudel Gänselieselsalat mit Wildkräutern in Gewürztraminer-Himbeer-Vinaigrette und Entenleberterrine mit Cassisgelee Wildragout nach Art der Vogesenjäger in Pinot Noir-Sauce mit Knöpfle und Rotweinbirne oder Matelote: Zander- und Lachsfilet auf einem Bett von Champagnerkraut in Riesling-Schnittlauchsauce und Kartoffelplätzchen Dessertteller „Chez Norbert“ Feine Cidre-Mousse auf Spiegel von Fruchtmark und Eis-Gugelhupf mit Früchten EUR 34,90

DOX Restaurant

Mit klassischen, europäischen Hyatt Regency Düsseldorf Speditionstraße 19 Rezepten von gestern den Ge40221 Düsseldorf-Medienhafen schmack von heute treffen, hat Tel.: 0211. 91341234 sich das DOX Restaurant des Hyatt www.duesseldorf.regency.hyatt.de Regency Düsseldorf auf die Fahne geschrieben. Saisonale, marktMo. bis Fr. 6.30 bis 10.30 Uhr, frische Produkte aus der Region 12.00 bis 14.30 Uhr bilden die Basis für die kreativen und 18.00 bis 22.30 Uhr Neuauflagen von Tafelspitz und Sa. und So. 6.30 bis 14.30 Uhr Gulasch. Das DOX empfängt seine und 18.00 bis 22.30 Uhr Gäste mit warmer Atmosphäre und AMEX, DINERS, EC, JCB, Blick auf den MedienHafen. Die MASTERCARD, VISA offene Showküche lädt dazu ein, Platzreservierung wird empfohlen dem Chefkoch bei der Zubereitung über die Schulter zu sehen.

Nichtraucher-Restaurant

24

menu [ab 18.00 Uhr] Sushi Nigiri & Inside Out Eismeerlachsforelle Kräutersüppchen, Wachtelei und Saiblingskaviar Kalbsbacke Möhren, Kohlrabi, Perlzwiebeln, Kräuter-Trüffelcappuccino Cheesecake Clementine, Butterkeks, Safran

EUR 49,00 EUR 65,00 [inkl. Weinbegleitung und 1/2 Flasche Wasser]

Lorettostraße 23 40219 Düsseldorf-Unterbilk Tel.: 0211. 54357428 www.d-vine.de Mo. bis Sa. 12.00 bis 24.00 Uhr So. Ruhetag

D‘VINE

Es erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte.

Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden Sie neudeutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind.

Antonios Askitis hält zu allen Gerichten die passende Weinempfehlung bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 40 offene Positionen.

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] Amuse bouche Saibling, lauwarm geräuchert, Tatar, geeiste Gurke, Rote Bete-Macaron, Kartoffelcannelloni Confierter Jungschweinebauch, Karotten-Ingwercreme, Jakobsmuschel, Wasabi, schwarzer Knoblauch Zitrone, Gin, Tonic Variation vom Kalb Sous-vide, pochiert, geschmort Pistazien, Erdbeeren, Rhabarber, Joghurt als Sablé, Sorbet, Krokant, Espuma oder Käse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen

EUR 58,00

El Pescador -

Das Düsseldorfer Fischhaus

Grafenberger Allee 67 40237 Düsseldorf-Düsseltal Tel.: 0211. 2519153 www.fischhaus-online.de Küchenzeiten: Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag EC Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador“ lohnt sich nicht nur für Feinschmecker. Über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchte stehen zur Auswahl und können in den verschiedensten Variationen direkt vor Ort verspeist werden.

Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner über die Schulter und lassen sich Tipps zum Thema Fisch geben. Nach den erfolgreichen „Touren“ der letzten Jahre kochen wir diesmal außer Konkurrenz und nehmen nicht am Wettbewerb teil.

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menu [ab 18.00 Uhr] Pfefferminz-Melone-Kir Weißweinschaumsüppchen mit frischen Jakobsmuscheln und schwarzem Trüffel Sushi Trilogie von unserem Sushi-Meister Yellow Fin-Thunfischfilet „medium“ mit Pfeffersoße, Gemüse und Dauphinekartoffeln Die süße Überraschung

EUR 29,90

Westparkstraße 105-107 47803 Krefeld-Nord/Mitte Tel.: 02151. 500110 www.essklasse-krefeld.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 19.00 Uhr Sa. und So. Ruhetag EC, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

EssKlasse Krefeld im Salvea

Die EssKlasse.

Großmutters Rezepte 2.0 Junge regionale Küche. Nach Großmutters alten Rezepten. Ein ungewöhnlich anderes Kochen.

Wohltuend einfach angerichtet.

Mit Zutaten ausschließlich vom regionalen Bio-Bauern. Für die Augen. Und für die Sinne. Das ist die ESSKLASSE. Jedes Gericht eine Hommage an die gute alte Zeit. Von Maitre Dominik Grzeschik ungewöhnlich neu interpretiert.

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menu [ab 19.00 Uhr] Das Menü zu Ehren unserer Omis Ihre Rezepte modern gekocht aus den besten Zutaten der Region.

Kartoffelespuma mit Spinatsalat und Bio-Ei Nieper Forelle im Rauch Rinderroulade Sous-vide mit Achterbergs-Gurke, Assemblage-Sauce und Roten Rüben in Variation Milchreis-Eis von der Hülser Kuh und regionalem Apfel in Variation

EUR 38,00 EUR 58,00 [inkl. Weinbegleitung]

fame fatale

Mauerstraße 7 40477 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 1674509 Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. 18.00 bis 23.00 Uhr Mo. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

fame fatale - vielleicht die romantischste Location in Düsseldorf, in der man sich direkt wie zu Hause fühlt. Hier gibt es Spaghetti Carbonara, aber auch Steinbuttfilet mit Ochsenschwanzragout und Trüffel. Ehrliche, ambitionierte Küche mit Herzblut zubereitet von Küchenchef Sascha Nick und Antonella Rossi, die mit ihrem Mann Vito ein liebevolles Ambiente geschaffen hat.

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menu [ab 18.00 Uhr] gebeizter thunfisch rucola, ananas, koriandersauce tagliatelle lamm „orientalisch“ kabeljau grüner spargel, holzkohleöl tiramisu rhabarber, vanille

EUR 37,00

Fehrenbach -

das kleine Restaurant

Schon 3 Jahre in Folge gab es einen Schwerinstraße 40 1. Platz für einen besonderen kulina40477 Düsseldorf-Pempelfort rischen Genuss. Die Fehrenbachs verTel.: 0211. 9894587 sprechen Ihnen wieder Stunden zum www.restaurant-fehrenbach.de Wohlfühlen und Genießen. Jürgen www.vorwerk-thermomix.de wird Ihnen ein exzellentes Menü mit Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr Küchentechnik der Spitzenklasse - dem Thermomix von Vorwerk - zubereiten So. bis Mo. Ruhetag und Julia verwöhnt Sie mit hervorWährend der Tour: ragenden Weinen. Genießen Sie Mo. geöffnet gemeinsam ein Menü, das auch Sie EC nachkochen können. Nicht nur in den Speisen und Getränken, sondern auch Platzreservierung ist notwendig in dem kleinen und feinen Ambiente Nichtraucher-Restaurant können Sie die Liebe der beiden Gastgeber zum Genuss spüren.

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menu [ab 18.00 Uhr] Menü und Köstlichkeiten mit dem Thermomix von Vorwerk Amuse bouche Lauwarm geräucherter Label Rouge Lachs unter der Meerrettichkruste mit Lachscroustillon, Gurken, Radieschen und Wasabi Gambas im Pancettamantel gebraten auf Kopfsalatrisotto mit Erbsen, Minze und Hummerschaum Bloody Mary als Süppchen und Sorbet Kalbsfilet in der Brotkruste gebraten auf geschmorter Kalbshaxe mit Zwiebelravioli, Karottenpüree und Trüffelsauce Ganache von der Valrhona Schokolade und Passionsfrucht mit Passionsfruchteis oder getrüffelter Camembert mit Walnüssen und Feigenchutney EUR 58,00

Einige Rezepte von Jürgen Fehrenbach zum Nachkochen gibt‘s zum jeweiligen Gang.

www.prowein.de

Lust auf Wein und mehr?

27.-29.3.2011, Düsseldorf Wenn die ProWein ihre Tore schließt, erwarten Sie zahlreiche Weinhändler und Gastronomen mit erlesenen Events in Düsseldorf.

Mehr Infos unter: www.prowein-goes-city.de

Binterimstraße 27 40223 Düsseldorf-Bilk Tel.: 0211. 3179303 www.trattoria-gallo-nero.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr Sa. 18.00 bis 22.00 Uhr So. Ruhetag

Gallo Nero

Gallo Nero - der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzellente Chianti Weine aus Italien.

Für Leidenschaft, für die Liebe zum Wein und damit für höchsten Genuss - einer italienischen Erfindung. Die Lebensfreude, die Kunst zu leben, zu genießen - sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Einfache Grundprodukte höchster Qualität werden mit frischen Zutaten und duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert.

EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] Algensalat mit gegrillten Hummerkrabben Hausgemachte Crespelle mit Spinat und Gorgonzola-Creme Schottisches Lachsfilet an Kirschtomaten-Risotto und Basilikumschaum oder Frischlingsfilet an Wacholderbeerensauce auf Pastinaken-Mousse Cantuccini-Creme mit Vin Santo

EUR 34,50

Gatto Verde

Hamborner Straße 40 40468 Düsseldorf-Unterrath Tel.: 0211. 4180662 www.gatto-verde.de Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr Sa. ab 17.00 Uhr So. geschlossen [außer bei Messen] AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

La Grande Cucina d‘Italia das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa - genießen Sie das Angebot unseres Restaurants.

Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

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menu [ab 12.00 Uhr] Carpaccio vom Rind mit Spargelspitzen, Rucolasalat und Parmesan in Balsamicodressing mariniert Risotto mit Steinpilzen und Trüffel Riesen Black Tiger Gambas auf schwarzen Taglierini mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Kräutern oder Salzwiesen Lammkarree mit Senfkräuterkruste an Barolosauce dazu gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse Orangen-Schokoladenmousse an Erdbeeren mit Estragon-Pfeffermarinade

EUR 38,00

Burgplatz 21 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211. 2005145 www.goldener-ring.com Mo. bis So. 10.30 bis 1.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Goldener Ring

Gehobenes, gutbürgerliches Brauereilokal mit verschiedenen Räumen. Gemütliche und typische Altstadt-Brauhausatmosphäre.

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menu [ab 18.00 Uhr] Feldsalat mit Brotcroutons und gebratener Hummerkrabbe Sauerkrautsuppe mit Flönz in Tempura Sauerbraten von der Entenkeule mit frischen Rösti, Püree und Kirschrotkohl Rätemateng-Creme mit Fruchtspiegel und Beeren

EUR 28,50

w.condor.com, Entspanntes Buchen? ww te aus dem inu €/M 01805-767 757 (0,14 x. 0,42 €/ ma unk bilf Mo dt. Festnetz, üro. seb Minute) oder in Ihrem Rei

Erklärung Dokumentieren Sie mit dem METRO Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer persönlichen Menüreise. Bewerten Sie Ihre verspeisten tour de menuMenüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg! Schon mit einer Bewertung nehmen Sie an einer Verlosung [siehe Gewinnspiel] teil und gehören mit etwas Glück auch zu den glücklichen Gewinnern!

Zur Sicherung eines fairen tour de menu-Wettbewerbs gibt es eine Änderung bei der Abgabe des METRO Gourmet-Passes: Zukünftig werden nur noch unterschriebene METRO Gourmet-Pässe für die Stimmabgabe berücksichtigt. Mit Ihrer Unterschrift bestätigen Sie uns, dass Sie das Menü der tour de menu in dem jeweiligen Restaurant verspeist haben und auch persönlich beurteilt haben.

Und so wird es gemacht: 1. tour de menu-Menü bestellen und genießen 2. METRO Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen 3. tour de menu-Menü auf dem METRO Gourmet-Pass bewerten 4. Ihre persönliche, beste Servicekraft unter dem „DUESSEL AQUA Service Award“ mit Vor-/Nachnamen deutlich eintragen 5. die Verkostung und Bewertung des Menüs mit Ihrer Unterschrift bestätigen 6. den ausgefüllten METRO Gourmet-Pass per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben. Oder stimmen Sie ganz einfach online ab: www.rp-online.de/voting2011 Besuchen Sie uns persönlich oder schicken Sie uns Ihre Bewertung bis Donnerstag, 14. April 2011 per Post [RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf ] oder per Fax [0211. 86298710]

Preiskategorien Kategorie I [ EUR 22,90 bis EUR 36,90] [gu:s] • Brand‘s Jupp • Brauhaus Fuchsjagd • Caruso • Die Ente • Gallo Nero • Goldener Ring • Il Disperato • La Castagnas • La Galleria • La Noce • La Piazzetta di Positano • Positano • Schlösser Quartier Bohème • Trattoria Baccalà • Trattoria Mille Lire • VENTE Kategorie II [EUR 37,00 bis EUR 45,00] Allgäuer Hof • aqua • Bellevue • Bottaccio • Brasserie „1806“ • Christen - Im Haus Litzbrück • EssKlasse Krefeld im Salvea • fame fatale • Gatto Verde • Klosterhof - Bistro im Maxhaus • Liedberger Landgasthaus • Pungshaus Hilden • Ratingia in der DumeklemmerHalle • Restaurant MAX • Rossini • Takla‘s in der Grevenmühle • Tristan • Winkmannshof Kategorie III [EUR 46,50 bis EUR 78,00] Altes Fischerhaus • Am Zault Restaurant & Gaststube • Benkay • Das Dycker Weinhaus • DOX Restaurant • D‘VINE • Fehrenbach - das kleine Restaurant • Hopmanns Olive • Jean Claude‘s • Menuett • Pigage • Saltimbocca • Schorn • Spoerl Fabrik • Tafelspitz 1876 • Weinhaus Tante Anna

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Bewertungssystem: 1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend 4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungenügend Hinweis: Das Restaurant „El Pescador“ nimmt nicht am Wettbewerb teil.

DUESSEL AQUA Service Award Sie waren mit dem Service im Rahmen der tour de menu zufrieden?

Nennen Sie uns Ihre beste und aufmerksamste Servicekraft der Tour.

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Mit meiner Unterschrift bestätige ich, das tour de menu-Menü in den o.g. Restaurants verzehrt und persönlich bewertet zu haben.

Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu 2011 und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden.

Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.

Gewinnspiel Bewerten Sie das verspeiste „tour de menu“-Menü mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungenügend] und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurantstempel im METRO Gourmet-Pass an der Verlosung teil.

1. Platz Gewinnen Sie einen Kurzurlaub in der „Heimat“ und entspannen gemeinsam mit einer weiteren Person im 4 Sterne Superior Hotel „Meliá Düsseldorf“ inkl. Frühstück am Hofgarten. www.melia-duesseldorf.com 2. bis 3. Platz Lassen Sie sich bei einem Feinschmeckerabend für 2 Personen [5 Gänge Menü inkl. korrespondierender Weine] im Restaurant Bellevue des Rheinhotel Vier Jahreszeiten**** von Küchenchef Michael Volkmar verwöhnen. www.rheinhotel-meerbusch.de 4. bis 6. Platz Die drei Gewinnerrestaurants der tour de menu 2011 verwöhnen Sie und eine Begleitperson mit einem köstlichen „Candle-Light-Dinner“.

7. bis 9. Platz Gewinnen Sie ein Geschenkset von HEIDOLI Kräuterlikör, der bereits im Jahre 1927 in Düsseldorf hergestellt wurde. Neben einer Flasche des leckeren Kräuterlikörs (40%) bekommen Sie zudem die passenden Gläser für den vollkommenen Genuss mitgeliefert. www.heidoli.de 10. bis 12. Platz Gewinnen Sie jeweils 2 Karten für die Abschlussveranstaltung der tour de menu am 2. Mai 2011 im Maxhaus - Bistro im Klosterhof und sind live dabei, wenn die Sieger der tour de menu gekürt werden.

Wer acht verschiedene tour de menu-Menüs probiert und bewertet hat, nimmt automatisch an der Sonderverlosung teil: Gemeinsam mit Condor heben Sie in Richtung Mexiko ab und genießen zusammen mit Ihrer Begleitperson einen einwöchigen Urlaub im Iberostar Paríso Beach [All Inklusive] am Playa Paríso in Mexiko.

Die Urlaubsanlage fügt sich harmonisch in die tropische Naturlandschaft ein und bietet zahlreiche Erholungsmöglichkeiten, u.a. 18-Loch Golfplatz, Spa. Für Gourmets öffnet sich ein Paradies, neben den zwei Hauptrestaurants [inkl. Show Cooking] erwarten Sie sieben weitere Spezialitätenrestaurants.

Für die Sonderverlosung danken wir: Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

TRAUMPAAR GESUCHT FÜR URLAUB MIT HAPPY END.

Stellen Sie sich vor: eine traumhafte Kulisse. Der perfekte Schauplatz für einen filmreifen Urlaub. Und die Hauptrolle spielen Sie: Im Mittelpunkt stehen. Rundum verwöhnen lassen. Aufmerksamkeit genießen wie ein Star.

Ein herrliches Gefühl, das Sie jetzt mit uns erleben können. Iberostar hat das Drehbuch für den Urlaub Ihrer Träume. Denn bei uns sind Sie der Star.

Spanien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroa anien · Italien · Griechenland · Türkei · Bulgarien · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · en · Kroatien · Montenegro · Tunesien · Marokko · Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · M Kapverden · Jamaika · Dominikanische Republik · Kuba · Mexiko · Brasilien

Hopmanns Olive

Ziegeleiweg 1-3 40699 Erkrath-Hochdahl Tel.: 02104. 803632 www.hopmannsolive.de

Hopmanns Olive – einfach gastfreundschaftlich!

Mo., Mi. bis Fr., So. und feiertags 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Sa. ab 18.00 Uhr Di. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Separater Raucherbereich

Regionale Gourmetküche und ein zuvorkommender Service – das zeichnet Hopmanns Olive aus.

In Erkrath im Herzen des Kreises Mettmann am schönen Neandertal gelegen, werden hier beste Produkte zu einem besonderen Genuss komponiert.

Hier wird der Gast gerne zum Freund des Hauses!

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menu [ab 12.00 Uhr] Gruß aus der Küche Tatar und Schnitte vom gebeizten Lachs mit Radieschensalat und Gurkengelee Gebackenes Bio-Landei auf Blumenkohlpüree mit Trüffel und Speck Kalbsfilet im Briochemantel mit Kohlrabi und Kartoffel-Petersilienpüree an Gewürzjus Mousse von der Manjari-Schokolade mit Curry-Kokoseis an geschmorter Ananas und gestockte Kokosnussmilch

EUR 46,50

Graf-Recke-Straße 139 40237 Düsseldorf-Düsseltal Tel.: 0211. 61855222 www.baccala.de Mo. bis So. 12.00 bis 23.30 Uhr EC

Il Disperato

Sie wollten schon immer mal eine Pizza von Tonino probieren?

Dann besuchen Sie uns im La Pizza „Il Disperato“. Das Angebot auf der Speisekarte reicht von Antipasti über zahlreiche Pizzen und Salatkompositionen bis hin zu Pasta und Gratins. Dazu kredenzen wir erlesene Weine.

Ob drinnen in gemütlicher Runde oder draußen, wenn die Sonne strahlt, freuen wir uns Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Wir haben auch ein Zelt für Regentage.

Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 12.00 Uhr] Das erste Pizza-Menü Alles klein, aber fein - probieren Sie es aus - Tonino tischt auf!

Wir starten zur tour de menu...

Zu Beginn... eine kleine Focaccia mit Wintertrüffel und Mozzarella weiter geht`s mit...

Pizza Roastbeef mit Rucola und Parmesan in Balsamico-Karamell ...und danach Pizza mal süß?

Pizza Calzone auf Ricotta mit Vanillesauce Hätten Sie gerne ein bisschen warme Schokolade dazu?

Prego, gerne!

EUR 22,90

Jean Claude‘s

Kaiserswerther Markt 9 40489 Düsseldorf-Kaiserswerth Tel.: 0211. 401050 www.im-schiffchen.com Di. bis Sa. ab 19.00 Uhr So. und Mo. Ruhetag EC Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Jean Claude Bourgueil heißt im „Jean Claude‘s“ „vom Studenten bis zum Millionär, jeden herzlich Willkommen, der gutes Essen zu schätzen weiß.“ Das Konzept ist ebenso einfach wie genial: eine dauernd wechselnde Speisekarte, aus der man sein persönliches „Menü Deluxe“ zusammenstellen kann.

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menu [ab 19.00 Uhr] Prolog Parfait vom geräucherten Aal mit grünem Apfel und Wasabicrème Menü Millefeuille von der Gänseleber mit Matcha-Tee und Birnenconfit Tempura und Velouté von Schwimmkrabben mit Koriander Gegrillte Schnitte vom Seewolfbarsch in Kombu-Sud, Perlgraupen und Backpflaumen Feine Schnitte von der baskischen Milchlammkeule auf Steinpilzcappuccino Der erste Rhabarber mit Granolo und Ingwergeist Kaiserwerther Mokka 3. Auflage Gebäck EUR 77,00 EUR 106,00 [inkl. Weinbegleitung]

Di. bis Sa. 11.00 bis 17.30 Uhr So. und Mo. Ruhetag Das Menü wird nur an folgenden Tagen angeboten: 18.3., 25. bis 27.3. sowie 1.4., 3.4. und 8. bis 10.4.2011 keine EC und Kreditkarten Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

- Bistro im Maxhaus

Schulstraße 11 40213 Düsseldorf-Carlstadt Tel.: 0211. 9010260 www.klosterhof-duesseldorf.de

Klosterhof

Unter dem Motto „Kulinarische Spezialitäten entlang des Jakobsweges“ setzt der Klosterhof seine Reise fort. Es gibt 45 Jakobswege die sich treffen, vereinen und immer weiter durch ganz Europa führen. Dieses Jahr starten wir in Wien, machen Rast in Lausanne, San Sebastian und Burgos, bevor wir am Ziel in Santiago di Compostella ankommen. An den verschiedenen Reiserouten begleitet Sie das Klosterhof-Team mit einem 5 Gang Menü und passenden Weinen.

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menu [ab 18.00 Uhr] Amuse bouche und Apfelschaumwein-Aperitif Bachsaibling-Wurzelgalantine an Spargelsalätchen und Meerrettichrahm Getrüffelte, gratinierte Ziegenfrischkäse-Crespelle auf Endivienjulienne in Kürbiskernöl-Vinaigrette Stockfischtörtchen im Hummer-Muschel-Bohneneintopf und Safransud Gebräuntes Bio-Freilandhähnchen in eigener Jus auf Allerlei von Süßkartoffel, Strauchtomate und Knoblauch Gestürzte Orangen-Crema Catalana mit kandierter Veilchenblüte

EUR 39,50

Roßstraße 9 40476 Düsseldorf-Derendorf Tel.: 0211. 466211 www.lacastagnas.de

Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der traditionellen Kochkunst Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr gewidmet und möchten Sie von und 17.30 bis 24.00 Uhr bodenständig bis raffiniert verSa. und So. 12.00 bis 24.00 Uhr wöhnen. Lehnen Sie sich zurück Di. Ruhetag und genießen Sie, wie es die AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Italiener am liebsten mögen: „Bei gutem Wein, gutem Essen Platzreservierung ist notwendig und guter Gesellschaft“.

Nichtraucher-Restaurant

La Castagnas

Liebe Gäste,

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menu [ab 12.00 Uhr] „Tris Carpaccio“ Carpaccio vom Rind, Vitello Tonnato und Carpaccio vom Salmone Zweierlei Cannelloni mit Flusskrebsen und Jakobsmuschelfüllung auf Hummerspiegel Doradenfilet mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Spargel mit kaltgepresstem Olivenöl an Blattspinat und Kräuterrisotto oder Lammkarree mit Bärlauchsenfkruste auf Barolosauce mit Würfelkartoffeln, feinen Bohnen und Karotten Erdbeer-Tiramisu mit marinierten Früchten EUR 35,50

La Galleria

Kaiserstraße 27 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 4930124 www.trattoria-la-galleria.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. nur für Veranstaltungen geöffnet.

Während der Tour: Sa. ab 18.00 Uhr EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Genießen können ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe.

Erleben Sie die frische Vitalität der gehobenen mediterranen Küche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen und Genießen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unsere Sommerterrasse mit 30 Plätzen zu einem italienischen Kurzurlaub. Zum anderen empfehlen wir einen perfekten Catering Service sowie Franco‘s Kochbar für außergewöhnliche Events.

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menu [ab 18.00 Uhr] Stuzzichino Rund um den Thunfisch Kaminfleisch vom Rind mit Fenchel - Selleriestreifen - Provolone Tagliatelle - gebratene Kräuterseitlinge in der Parmesanschale Entenbrust auf Berglinsen an Rotweinsauce Schokovulkan Vanillesauce - Beerenfrüchte

EUR 29,50

La Noce

Genuß auf italienisch mit Tradition Gravelottestraße 2 [Ecke Roßstraße] Von Ihrem Sitzplatz aus können 40476 Düsseldorf-Derendorf Sie die offene Küche einsehen Tel.: 0211. 4541229 und dem Chefkoch auf die Finger www.baccala.de schauen - während er die leckeren Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr zubereitet. Traditionelle Desserts und ab 18.00 Uhr runden das sehr reichhaltige Sa. ab 18.00 Uhr Angebot ab. Eine stets gleichSo. Ruhetag bleibende und hervorragende Qualität sichert dem Restaurant DINERS, EC, MASTERCARD, VISA „La Noce“ nun bereits schon seit Platzreservierung ist notwendig mehr als 10 Jahren zufriedene Nichtraucher-Restaurant Gäste.

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menu [ab 18.00 Uhr] Kartoffelcarpaccio mit Radicchiosalat in Himbeeressig angemacht mit gebratenen Jakobsmuscheln Ricotta-Tortelloni in Butter und Salbei auf Parmesancreme mit geraspelter Bitterschokolade Seewolfröllchen in Hummerbuttersauce mit Lauchkartoffeltörtchen und Gemüsebouquet Timballo vom Apfel mit Vanillesauce und Zimteis

EUR 27,90

La Piazzetta di Positano

Kaiserstraße 5 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 494656 www.rossini-gruppe.de Mo. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien Alba im Norden vertreten durch „Rossini“ Roma in der Mitte vertreten durch „La Piazzetta di Positano“ Positano an der Amalfi-Küste vertreten durch „Positano“

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menu [ab 12.00 Uhr] Tipico Menü Romano Assaggino aus der Espressotasse - Stracciatella Gefüllte Artischocken alla Roma Bucatini all‘ Amatriciana „Triglia“ Rotbarbe auf Mangoldgemüsebett mit Aromaten Lammkoteletts „Scottadito“ mit Bohnencassoulett und Rosmarinkartoffeln Zuppa Romana oder Pecorino Romano EUR 35,00 EUR 49,00 [inkl. Weinbegleitung]

Können Sie es schon riechen – schmecken – sehen?

Wählen Sie aus! Wir freuen uns darauf, für Sie zu kochen, zu dekorieren, für Sie da zu sein.

Wir freuen uns auch wieder auf Ihre Bewertungen und die vielen Gespräche rund um die tour de menu 2011!

Landstraße 19 41352 Korschenbroich-Liedberg Tel.: 02166. 87294 www.LLGH.de Di. bis So. ab 11.00 Uhr durchgehend geöffnet Mo. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Liedberger Landgasthaus

Uns macht die Tour einfach Spaß!

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menu [ab 12.00 Uhr] Vorspeisenvariation Gebratenes Steinbeißerfilet auf Chorizo-Kartoffeln | Parmaschinken auf Linsensalat | kleine süße Ingwerzwiebeln | gebratenes Knoblauchbrot Gebundene und tomatisierte Fischsuppe mit kleinem gebratenen Fischfilet oder Liedberger Beef-Tea mit Kalbschwanzravioli und marktfrischem Gemüse Seeteufelfilet mit getrüffeltem Rahmkrautstrudel, gebutterten Zwiebelstampfkartoffeln und Feldsalatsauce oder „Surf and Turf“ Carpaccio vom deutschen Rinderfilet mit gebratenen Salzwassergambas auf Safranrisotto und Kaiserschoten Variation von der Mango Gebackener Mango-Schokoladenstick, Mango-Mousse und Mangoeis

EUR 39,50

EUR 35,00 [ohne Suppe] EUR 33,50 [ohne Vorspeise]

NEU RP Plus Die digitale Sonntagszeitung f 端r d

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Steigenberger Parkhotel Königsallee 1a 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Tel.: 0211. 1381611 www.duesseldorf.steigenberger.de

Menuett

Die Küche des Restaurants „Menuett“ wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt.

Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphäre genießt.

Mo. bis So. 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.30 Uhr] Topinambur-Mousse | Strauchtomate Bretonische Makrele Hummer und Jakobsmuschel | Erbsenconfit Peperonivinaigrette Saltimbocca vom Lammrücken Spargelrisotto Kokossüppchen | roter Curry Litschi-Ingwersorbet

EUR 63,00 EUR 55,00 [3 Gänge]

Pigage

Benrather Schloßallee 28 40597 Düsseldorf-Benrath Tel.: 0211. 714066 www.pigage.de

Seit 1980 führt die Familie Di Nardo das renommierte Haus in Benrath. Ein engagiertes Team sorgt für das Wohlbefinden der Gäste. Auf der Speisekarte finden Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr sich wechselnde Tagesgerichte, und 18.00 bis 23.00 Uhr die stets mit marktfrischer Ware Sa. 18.00 bis 23.00 Uhr zubereitet werden und ausgewählSo. Ruhetag te Weine - ein Stück italienische Lebensart im Düsseldorfer Süden.

AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Für Veranstaltungen im Haus stehen Platzreservierung wird empfohlen passende Räume zur Verfügung, Separater Raucherbereich der Partyservice sorgt bei privaten und gesellschaftlichen Anlässen für hervorragende Küche.

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menu [ab 19.00 Uhr] San-Daniele-Schinken an karamellisiertem Spargel Lasagne mit Radicchio auf Bärlauchsauce Meeräsche auf weißem Bohnenbett Kalbsrücken mit Taleggiokäse garniert, Nusskartoffel und Pak Choi Limettenparfait auf Mango-Coulis

EUR 48,00

Alba im Norden vertreten durch „Rossini“ Roma in der Mitte vertreten durch „La Piazzetta di Positano“ Positano an der Amalfi-Küste vertreten durch „Positano“

Freiligrathstraße 36 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 4982803 www.rossini-gruppe.de Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Mo. Ruhetag [außer bei Messen]

Positano

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien

AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 12.00 Uhr] Amuse bouche Leicht geräuchertes Schwertfischcarpaccio mit Rucola, rosa Crevetten und Zitrusfruchtmarinade Spaghettini „alla erbe“ mit Kirschtomatenragout, geriebenen Parmigiano und frittiertes Basilikum mit Pinienkernen Wildgeangelte Mittelmeer Dorade „all‘acqua pazza“ mit Blattspinat und Kräuterkartoffeln oder „Involtini alla Positanese“ Gefüllte Kalbsröllchen mit Gemüsecaponata und Rosmarinkartoffeln Delizia al Limone mit Früchten EUR 35,00 EUR 49,00 [inkl. Weinbegleitung]

Pungshaus Hilden

Grünstraße 22 40723 Hilden Tel.: 02103. 61372 www.pungshaus.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr So. Ruhetag

Genießen Sie in der FachwerkAtmosphäre unsere frische Küche mit saisonalen Gerichten oder unsere ausgewählten Menüs mit französischen, italienischen und asiatischen Akzenten. Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren.

EC Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] „Französische Küche trifft Bergische Landküche“ Crème brûlée von foie gras mit Endiviensalat in Kartoffel-Apfeldressing [alternativ: mit gebratener Entenleber] Gefüllte Bachforelle auf célerie [Sellerie] mit Trüffelschaum Filet de boeuf de Charolais auf Safran-Möhrengemüse mit Schalottensauce und Pillekuchen Créme fraîche-Waffel mit Sorbet von cerises noires

EUR 39,50

Ratingia

Schützenstraße 1 40878 Ratingen-Mitte Tel.: 02102. 101700 www.dumeklemmerhalle.de

in der DumeklemmerHalle

Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant „Ratingia“, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Gartenrestaurant zum gemütlichen Beisammensein einlädt. Das „Ratingia“ verzaubert seine Gäste mit Gaumenfreuden aus dem Mittelmeer.

Zu frischem Fisch, hausgemachten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

Mo. bis So. 9.00 bis 24.00 Uhr [Küche durchgehend bis 23.00 Uhr] AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

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menu [ab 18.00 Uhr] Gruß aus der Küche Gegrillte Jakobsmuscheln an hausgemachten Ravioli mit Kräuter-Vanille-Duft Tomatenessenz mit Brunnenkresse-Nocken Rosa gebratene Entenbrust auf Zitronenspinat dazu Kartoffel-Zwiebel-Soufflé Curry-Karamell-Flammeri an Minz-Pesto

EUR 39,80

Restaurant MAX

Hilton Düsseldorf Hotel Georg-Glock-Straße 20 40474 Düsseldorf-Golzheim Tel.: 0211. 43772346 www.hilton.de/duesseldorf Mo. bis So. 6.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Lassen Sie sich zu jeder Tageszeit in unserem „Restaurant MAX“ verwöhnen.

Im „Restaurant MAX“ servieren wir internationale Küche.

Genießen Sie kulinarische Highlights im modernen Design und lockerem Ambiente.

Besuchen Sie uns zur Mittagszeit oder zum eleganten Dinner.

Unser Team heißt Sie jederzeit herzlich Willkommen.

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menu [ab 12.00 Uhr] Amuse bouche Gegrillte Jakobsmuscheln, Thaispargel und Hummerschaum Schaumsuppe von der Erdartischocke mit Wasabi und Vanille-Croutons Rinderfilet mit Gänsestopfleberkruste an Rosmarin-Artischocken oder Gegrilltes Filet vom Adlerfisch auf violettem Kartoffelpüree Trilogie von Pralinenmousse

EUR 39,00 EUR 52,00 [inkl. 1/2 Flasche Hauswein]

Alba im Norden vertreten durch „Rossini“ Roma in der Mitte vertreten durch „La Piazzetta di Positano“ Positano an der Amalfi-Küste vertreten durch „Positano“

Kaiserstraße 5 40479 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 494994 www.rossini-gruppe.de

Rossini

Variation einer kulinarischen Landschaft durch Italien

Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr So. Ruhetag AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 12.00 Uhr] Tatar vom Fassone-Milchkalb mit Wachtelspiegelei und Trüffel Hausgemachte Ravioli „alla piemontese“ mit Raschera-Käse Wolfsbarschschnitte auf Cannellini-Bohnenpüree mit grünem Olivenpesto Rehrücken an Selleriepüree und Chips mit getrockneten Feigen und Pfirsichjus Auswahl Piemonteser Käsespezialitäten oder Kastanientörtchen in Orangenteighülle mit Maronenglace und Kastanien-Eis

EUR 45,00 EUR 59,00 [inkl. Weinbegleitung]

Saltimbocca

Kölner Tor 40 40625 Düsseldorf-Gerresheim Tel.: 0211. 296873

Das kleine Restaurant - man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Mi. bis Mo. 12.00 bis 14.30 Uhr Düsseldorfer Stadtteil, verspricht und 18.00 bis 24.00 Uhr das familiengeführte Restaurant [Küche: Mi. bis Mo. 12.00 bis einen romantischen Abend, nicht 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] nur wegen der allabendlichen Di. Ruhetag Gitarrenklänge aus dem schönen Italien, sondern auch wegen AMEX, DINERS, EC, JCB, seiner klassischen italienischen MASTERCARD, VISA Küche.

Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 12.00 Uhr] Knusprige Garnelensterne auf Zuckererbsencreme Ravioli gefüllt mit einer Mousse von Parmaschinken und Feigen in einer Zitronen-Ingwer-Sauce „Saltimbocca“ von der Lotte auf einer Mousse von geröstetem Gemüse mit Langkorn-Wildreis Sorbetto „Porto Cervo“ [Eine Spezialität der Costa Smeralda] Angus-Filet „Royal“ mit Parmesankräuterkruste in altem Balsamico, gekrönt mit Hummerkrebsschwänzen mit Kohlrabi-Lasagne Himbeer-Tiramisu mit Kokosnuss-Spähnen EUR 54,50 EUR 42,50 [4 Gänge]

Mo. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr durchgehend warme Küche [So. Familienbrunch: 11.00 bis 15.00 Uhr] AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Quartier Bohème

Ratinger Straße 25 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211. 15976150 www.quartierboheme.de

Schlösser

Wer in Düsseldorf „in“ sein will, kommt an dem im Sommer 2009 eröffneten Quartier des 21.

Jahrhunderts nicht vorbei! Hier vereinen sich gekonnt das modern durchgestylte Restaurant mit der in wechselnden Farben getauchten Bar und der gemütlichen Lounge im Retrolook und es fühlt sich jeder Gast - egal welchen Alters - gleich wohl, optisch wie kulinarisch. Angeboten werden „Rhein-Zösische“ Speisen mit dem gewissen Pfiff kombiniert mit besonderen Getränken und ausgezeichneten Weinen.

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menu [ab 12.00 Uhr] Geflügel-Flönzterrine mit Feigenmarinade und kleinem Salatbouquet Apfel-Altbiercremesuppe mit frittierten Kartoffeln Rumpsteak auf Rotweinschalotten mit Pastinaken-Kartoffelpüree oder Gebratene Lachsschnitte auf Kartoffel-Basilikumpüree mit sautierten Lauchzwiebeln und Kirschtomaten Portwein-Balsamicoparfait mit karamellisierten Mandeln

EUR 31,50 EUR 49,50 [inkl. Weinbegleitung]

Nur vom Feinsten Wenn man das Besondere sucht, muss man den Mut haben, die ausgetretenen Pfade zu verlassen. Deshalb ruhen wir uns nicht auf unseren Erfolgen aus, sondern sehen sie als Ansporn, uns ständig weiterzuentwickeln. Das gilt für unsere Druckmaschinen auf dem neusten Stand der Technik ebenso wie für unsere ökologisch und ethisch ausgerichtete Unternehmenskultur. Für unsere Mitarbeiter bedeutet das mehr Spaß und Erfolg durch Transparenz, Fairness und Eigenverantwortung. Und unsere Kunden profitieren so von ganz besonders engagiertem persönlichem Service – rund um die Uhr!

2010

Prin Pri ntStar

Gewinner des Innovationspreises der Deutschen Druckindustrie

info@druckstudiogruppe.com www.druckstudiogruppe.com

Anne Schorn und Marcel Schiefer

Martinstraße 64 40223 Düsseldorf-Bilk Tel.: 0211. 3981972 www.restaurant-schorn.de

Schorn

Im Herzen von Düsseldorf-Bilk, in unserem gemütlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Küche, die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zubereitet. Unsere Weinkarte umfasst über 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch.

Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr So. und Mo. Ruhetag Während der Tour: Mo. ab 18.00 Uhr EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 18.00 Uhr] Amuse bouche Variation vom Kalb mit Räucheraal und Senf Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer mit Meeresfrüchteravioli und Koriander Weißer Heilbutt in leichtem Bouillabaissefond mit Fenchel und Chutney von getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven Kleine Erfrischung Filet vom irischen Weiderind mit geschmortem Ochsenschwanz an Blumenkohl-Nussbuttercreme und Zwiebelconfit mit Burgunderjus Feines von der Valrhona Schokolade mit grünem Apfel und Joghurt EUR 65,00 EUR 54,00 [ohne Heilbutt] Auf Wunsch bieten wir Ihnen eine korrespondierende Weinbegleitung an.

Spoerl Fabrik

Tußmannstraße 70 40477 Düsseldorf-Pempelfort Tel.: 0211. 44037391 www.restaurant-spoerl-fabrik.de Di. bis Sa. 10.00 bis 24.00 Uhr So. 10.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Hier serviert man gehobene, kreative Küche, in unkomplizierter Atmosphäre mit französischem Ambiente. Szeniger Hinterhof für Kreative und eine lauschige Gartenterrasse im Sommer.

Ein besonderes Highlight für die tour de menu-Gäste: Verlosung einer Champagner-Tasche aus edlem Nerz, gefertigt vom ATELIER MANUFAKTUR HEADWIG: BAGS gefüllt mit einem exklusiven Cava.

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menu [ab 18.00 Uhr] Jakobsmuschel Couscous Salat | Apfel | Koriander-Crème Keulchen und Ravioli von der Wachtel Erbsenmousse | Trüffeljus | Möhren Maracuja-Sorbet Minze | Vanille | Cava Surf & Turf U.S. Rumpsteak | Maine Hummer | Bärlauch-Hollandaise | Dauphinekartoffeln Panna Cotta Zitronengras | Nougateis | Himbeeren

EUR 50,00

Grunerstraße 42a 40239 Düsseldorf-Zoo Tel.: 0211. 1717361 www.tafelspitz1876.de Di. bis Sa. 18.30 bis 24.00 Uhr So. und Mo. Ruhetag Während der Tour: Mo. bis Sa. ab 18.30 Uhr So. 27.3. ab 18.30 Uhr

Tafelspitz 1876

„Tafelspitz“ steht für gepflegte Gemütlichkeit und genußvolle Stunden in ungezwungener privater Atmosphäre. Ein Abend im Tafelspitz am Düsseldorfer Zoopark verspricht kulinarische Entdeckungsreisen auf höchstem Niveau. Mit bewußt nur 26 Sitzplätzen richtet sich das Tafelspitz an Gäste, die das Besondere suchen.

EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

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menu [ab 19.00 Uhr] Kleiner Küchengruß Klosterschwein, Bachkrebse, Bohnenkerne und Kräutersalat Gefüllte Calamaretti, Herzmuscheln, Spaghetti und Anapurna-Curry Erfrischung Irisches Weidelamm Petersilien-Knoblauchkruste, Buchweizenbiskuit und Ofengemüse Fromage Blanc, reife Früchte und Macadamianüsse Pralinen und Gebäck

EUR 58,00

Takla‘s in der Grevenmühle

Grevenmühle 1 40882 Ratingen-Homberg Tel.: 02102. 959530 www.taklas.de Küchenzeiten: Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. Ruhetag keine EC und Kreditkarten Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Anfang des Jahres eröffnete Inhaber Fayek Takla gemeinsam mit Küchenchef Dirk Vollert, der 25 Jahre im Victorian tätig war, unmittelbar im Golfclub Grevenmühle sein neues Restaurant und bietet nicht nur Clubmitgliedern eine vielfältige französischmediterrane Küche. Während die Mittagskarte leichte, regionale Gerichte bietet, stehen am Abend hochwertige Gaumenfreuden auf der Speisekarte.

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menu [ab 17.00 Uhr] Amuse bouche Kross gebratene Dorade mit Blattsalat, Tomatenconfit und geeistem Basilikumtee Grüne Bohnensuppe mit geschmortem Perlhuhn, Balsamico-Essig Dreierlei vom Spanferkel mit Chorizo-Kartoffelpüree, Frühlingsgemüse und Rosmarinjus Kaffeemousse mit karamellisiertem Blätterteig, Himbeeren und weißer Schokoladensauce

EUR 45,00 EUR 39,00 [3 Gänge]

Besuchen Sie die „Trattoria Baccala“ und genießen Sie die Köstlichkeiten des Küchenchefs Tonino Iacovacci. Neben den zahlreichen edlen Fischgerichten reicht das Angebot von leichten Vorspeisen über traditionelle Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts. Probieren Sie auch die erlesenen Weine - ein wahrhafter Gaumenschmaus.

Heinrichstraße 83 40239 Düsseldorf-Mörsenbroich Tel.: 0211. 6182642 www.baccala.de Mo. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr Sa. ab 18.00 Uhr DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Raucherclub

Trattoria Baccala

Ambiente, Geschmack und Professionalität!

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menu [ab 18.00 Uhr] Amuse gueule Caponata mit Pinienkernen, Bruschetta und schwarzem Olivenpesto Weiße Bohnen-Cremesuppe mit Bohneneinlage und gefüllten Calamaretti Rote Bete-Risotto mit rosa Garnelen Tagliata vom Kalb auf Pilzcassolette in gehobeltem Trüffel mit gebratener Polenta und Tagesgemüse Mousse-Dialog mit passendem Dip

EUR 28,90

Trattoria Mille Lire

Talstraße 2a 40217 Düsseldorf-Friedrichstadt Tel.: 0211. 99459591 www.trattoria-millelire.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. ab 17.00 Uhr So. Ruhetag Während der Tour: So. ab 18.00 Uhr EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Manchmal werden Träume wahr, manchmal sollte man sie lieber aufgeben. Giuseppe Verdi träumte in seinem Chor „Va pensiero“ von Freiheit. Der Komponist ist auf der guten alten „Mille Lire“ abgebildet.

Wir können zwar nicht Träume verwirklichen, doch möchten wir Sie verwöhnen und jeden Abend für etwas „Spaß“ sorgen. Tony und Rosario warten auf Sie! Ab 19.30 Uhr stehen Ihnen Parkplätze zur Verfügung.

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menu [ab 18.00 Uhr] Cappuccino aus Auberginen Rindercarpaccio mit Salat aus Artischocken und knackigem Sellerie im Parmesan-Trüffel-Dressing Ravioli gefüllt mit Ricotta auf Trüffelsauce, bestreut mit gebratenen Steinpilzen Tagliata vom Rind nach Piemonteser Art auf Trüffelpolenta in Barolosauce Cassatelle auf kalabrische Art mit Bitterschokolade, Ricotta und Zabaglione-Creme

EUR 36,90

Kölner Tor 11 40625 Düsseldorf-Gerresheim Tel.: 0211. 2926656 www.tristan-duesseldorf.de

Tristan

Im Herzen des historischen Stadtkerns von Gerresheim freut sich auch dieses Jahr wieder das Team des Restaurants „Tristan“, Sie herzlich in Empfang nehmen zu dürfen, um Ihnen im eleganten Ambiente die „Geschmacksbomben“ [PRINZ Düsseldorf] vom Küchenchef und Inhaber Achim Bannwarth mit den dazu ausgewählten Weinen liebevoll zu servieren.

Mo. bis Sa. ab 17.00 Uhr So. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

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menu [ab 18.00 Uhr] Nizza-Salat auf gegrilltem Thunfisch Waldpilz-Consommé unter der Haube Limettensorbet Angus-Rinderfilet im Kräutermantel und rotem Pfefferschaum Rosmarin-Crème brûlée mit Lakritz-Eis

EUR 39,90

VENTE

Lambertusstraße 10 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211. 5669063 www.vente-event.de Di. bis So. 18.00 bis 1.00 Uhr Mo. Ruhetag EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Separater Raucherbereich

Das „VENTE“ liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen der Düsseldorfer Altstadt.

In der offenen Küche kreiert unser Küchenteam mediterrane Köstlichkeiten sowie eine internationale Auswahl an „Tapas“.

Auserlesene Weine und ein leckeres Füchschen Alt runden den Abend in einer gemütlichen Atmosphäre ab.

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menu [ab 18.00 Uhr] Terrine von Flusskrebsen und Lachsforelle auf Safranschaum 2009 “Kallstadter Saumagen” Riesling Kabinett, Arno Speckert, Pfalz, Deutschland

Feine Maiscremesuppe mit frischer Vanille

2008 w.e.i.s.s., Cuvée QBA von Weißburgunder und Chardonnay, Rings, Pfalz, Deutschland

Lammfilet im Strudelteig an Erbsen-Minze-Püree

2009 „Ursprung“ Rotwein Cuvée QBA, Markus Schneider, Pfalz, Deutschland

„Nappix‘s“ karamellisierter Zitronenkuchen mit Walnusseis und Pistazienschaum 2006 Mirabellen-Edelbrand, Mörsel, Baden-Württemberg, Deutschland

EUR 35,80 EUR 53,00 [inkl. Weinbegleitung]

Andreasstraße 2 40213 Düsseldorf-Altstadt Tel.: 0211. 131163 www.tanteanna.de Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr [Küche bis 23.30 Uhr] So. und feiertags Ruhetag [außer bei Messen] AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Weinhaus Tante Anna

Die Gastgeber Barbara Oxenfort und Tobias Ludowigs und ihr Küchenchef Ronald Thelemann legen besonderen Wert auf hochwertige Produkte, handwerkliche Herstellung der Speisen, kompetenten Service und eine exzellente Weinberatung.

Die Weinkarte wurde 2009 vom Feinschmecker ausgezeichnet und gehört zu den 50 besten Deutschlands mit dem „besten Angebot an deutschen Weinen“. 2. Platz in der 3. Preiskategorie im Jahr 2010!

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menu [ab 18.00 Uhr] Bachforelle mit Brunnenkresse | Hechtkaviar | Selleriesorbet Kleiner Eintopf vom Frühlingsgemüse | Knusprige Kräuterrolle Grafschafter Bio-Schnecken | Buchenpilze und junger Knoblauch Krone vom Milchlamm* mit Sauerklee | Grüner Spargel, gebraten | Bamberger Hörnchen Kleine Auswahl vom Backensholzer Bio-Käse | Nuss-Kirschbrot Weißes Schokoladensoufflé, halbflüssig | Minze und Rhabarber EUR 78,00 EUR 68,00 [5 Gänge - ohne Schnecken] EUR 64,00 [4 Gänge - ohne Eintopf und Schnecken] EUR 48,00 [3 Gänge - ohne Eintopf, Schnecken und Käse] *Alternativ bieten wir Ihnen gerne ein anderes Hauptgericht an.

Vegetarisches Menü auf Anfrage.

Winkmannshof

Albert-Steeger-Straße 19 47809 Krefeld-Linn Tel.: 02151. 7845670 www.winkmannshof.com Di. bis So. ab 12.00 Uhr Mo. Ruhetag EC Platzreservierung ist notwendig Separater Raucherbereich

Über Jahrzehnte gewachsene Tradition verpflichtet - und so öffnet der Winkmannshof nach einer kleinen „Schönheitskur“ auch weiterhin mit einem vielfältigen gastronomischen Angebot für Jung und Alt seine Türen.

Geniessen Sie die tour de menu 2011 im historischen Ambiente des Winkmannshof, im Schatten der Burg Linn. Unser Team wünscht Ihnen eine schöne Zeit. *Samstags und sonntags ist das Menü ab 12.00 Uhr erhältlich.

70

menu [ab 17.00 Uhr*] Ein Gruß aus der Küche Carpaccio vom Rheinland-Rind mit mariniertem grünen Spargel und Rauke Sauerampfercreme mit Lachsklößchen „Krefelder Spieß“ mal anders: Kalbsmedaillons an Trüffeljus dazu Kartoffelstampf und Endiviensalat mit Speckstippe Weiße Tonkabohnenmousse mit Killepitschschaum und Krokant Kaffee und Petit Four

EUR 44,00