tour de menu gusto 2010 by RheinLust

tour de menu

gusto

Testen Sie

kreative Menüs Düsseldorf Ihrer Lieblingsküchen aus

10.September - 3. Oktober 2010

Allgäuer

und Umgebung.

Haaner Felsenquelle staatl. anerkannte Heilquelle GmbH • 42781 Haan Tel. 02129-9494-0 • www.haanerfelsenquelle.de

Vorwort tour de menu gusto Schon Konfuzius sagte einst: „Es gibt niemanden, der nicht isst und trinkt, aber nur wenige, die den Geschmack zu schätzen wissen!“. Nehmen Sie doch diese Einsicht als Leitfaden für die 4. tour de menu gusto! Ich freue mich, dass es sich die Agentur RheinLust mit der tour de menu gusto zum Ziel gemacht hat, den Menschen die Lust am Genuss und an stilvollem Essen wieder näher zu bringen. Die diesjährige Schirmherrschaft über die tour de menu gusto habe ich daher gern übernommen und ich lade Sie ganz herzlich auf eine kulinarische Entdeckungsreise der Extraklasse in Düsseldorf und Nachbarschaft ein. Auch in diesem Herbst locken Sie die ausgewählten Restaurants mit ausgefallenen, modernen, exklusiven oder regional typischen Kreationen in neuen Interpretationen – für jeden Geschmack wird etwas Passendes dabei sein. Also gönnen Sie sich eine Auszeit vom stressigen Alltag und genießen Sie die außergewöhnlichen Herbstmenüs! Ich wünsche den Veranstaltern und Köchen auch in diesem Jahr gutes Gelingen und den Gästen viele genussvolle Stunden! Herzlich, Ihr Jürgen Büssow Regierungspräsident a.D. Düsseldorf

Liebe Gäste der tour de menu gusto, Herbstzeit ist auch Tourzeit. 45 Restaurants kochen wieder für Sie mit Herzblut um die besten Plätze in den Kategorien „Austern, Muscheln & Co.“, „Mediterrane Leichtigkeit“, „Regional, Saisonal - Lecker“ und „Trüffel - exklusiv & fein“. Reservieren Sie gleich in Ihrem Wunschrestaurant! Wir sind sicher, dass die vielen Küchenteams unglaublich viel Aufwand betreiben, damit Sie Ihren Restaurantbesuch als wunderschönen Abend erleben können. Achten Sie beim Menü testen einmal auf die unendlich vielen Unterschiede bei den eingesetzten Gewürzen, Kräutern und auch die Qualität von Fisch und Fleisch. Sie haben bei der Tour die Möglichkeit Ihren Gaumen unendlich zu schulen. Der Service wird Ihnen sicherlich alle Fragen zur Herkunft und zum Wareneinsatz beantworten können. Und nun wünschen wir Ihnen einfach viel Freude bei tour de menu gusto. Gabriela Maria Picariello & Ihr RheinLust-Team

»Vermögensausbau auf der Basis von Transparenz und Fairness – weniger sollten Sie nicht akzeptieren!« H E R M A N N - J. S I M O N I S S P R E C H E R D E S VO R S TA N D E S

B E S ON DE R S . E X Z E L L E N T. AU S G E Z E IC H N E T.

Private Banking auf Augenhöhe Alle unsere Berater gehören zu den 101 besten Finanzberatern Deutschlands In 2010 sind wiederum alle Berater der LAUREUS AG PRIVAT FINANZ unter den besten 101 Finanzberatern Deutschlands vertreten.

Vermögensberatung ist Vertrauenssache – heute mehr denn je! Die LAUREUS AG PRIVAT FINANZ steht für Private Banking mit besonderem Anspruch. Sprechen Sie mit uns über ausgezeichnete Lösungen für Ihr Vermögen. Ob Vermögensanlage, persönliche Finanzplanung, Immobilien, Finanzierungen, Altersabsicherung, Erben und Vererben oder Stiftungsgründung: Wir suchen mit Ihnen gemeinsam Ihren persönlichen Weg und bieten Ihnen dabei ein Höchstmaß an Beratungsqualität.

Ludwig-Erhard-Allee 15 · 40227 Düsseldorf · Fon 02 11. 1 60 98-0 · www.laureus-ag.de

Teilnehmende Restaurants Mediterrane Leichtigkeit

Austern, Muscheln & Co. 6 7 8 9 10 12 13 14 15 16

Caruso El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus Das Dycker Weinhaus La Castagnas Lauren‘s „OysterBar“ ManThei sushibars mönchenwerth Pasta e Musica Positano Royal Bankett

17 19 20 21 22 23 24 26 27 28 29 36 37

Regional, Saisonal - Lecker 38 39 40 41 43 44 45 46 47 48 50 51 52 53

AMIDA Restaurant Am Zault Dorfstube & Wirtschaft Brand‘s Jupp Brasserie „1806“ Christen D‘VINE Haus Stemberg anno 1864 Landsknecht le cheval blanc Malkasten Raphael´s Restaurant & Weinbar Schorn Tußmann Williams im Holiday Inn

Allgäuer Hof Aqua Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus Die Ente Don Sancillo Gallo Nero HU-Restaurant La Galleria La Piazzetta Monkey‘s South Saltimbocca Strandgut am Pegel Victorian Restaurant

Trüffel - exklusiv & fein 54 55 57 58 59 60 61 62

Caruso Meerbusch Fronhof Gatto Verde Menuett PÉGA - Das Restaurant Ratingia in der DumeklemmerHalle Rosati ZIN ZIN

Haaner Felsenquelle Aktion: Dieses Haus führt Haaner Felsenquelle. Hier erwartet Sie eine erfrischende Überraschung. Bitte fragen Sie vor Ort nach. Herausgeber: »RheinLust Gabriela Maria Picariello Citadellstraße 5 40213 Düsseldorf Fon: 0211. 862987-0 Fax: 0211. 862987-10 info@rheinlust.de www.rheinlust.de

Projektleitung: Susanne Heger

Grafik: Susanne Heger

Team: Julia Schöpp Felix von Heydebrand Julia Wrobel

Druck: Druckerei Ollig GmbH, Köln www.ollig-druck.eu

Mit freundlicher Unterstützung:

Veranstaltungen der Messe Düsseldorf

Hinweis: Für die Inhalte und Bilder der Seiten sind die Teilnehmer alleine verantwortlich. Ansprüche gegenüber dem Veranstalter RheinLust entfallen.

Caruso Sternstraße 50 40479 Düsseldorf-Pempelfort Fon: 0211. 49769959 Fax: 0211. 49769959 www.caruso-fischrestaurant.de Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Caruso – so schmeckt Fisch. Das ist unser Anspruch. Antonio Agrusa und Emanuele Caruso bieten Italien und Meer – die mediterrane Küche kombiniert mit italienischem Lebensgefühl. Zwei Freunde, die Früchte des Meeres, das frische Gemüse der Erde, italienische Kochkunst und Leidenschaft für das gute Leben sind das Rezept für Caruso, das Fischrestaurant in Düsseldorf. Die beiden Patrone legen großen Wert auf gesunde und leichte mediterrane Fischgerichte mit frischem Gemüse und würzigen Kräutern. Neben den delikaten Meeresfrüchten werden auch vegetarische Gerichte angeboten.

menu ab 12.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co.

Kross gebratenes Sardinenfilet auf „Balsamico Tropea“-Zwiebeln Scharf gebratene Garnelen auf Meeresfrüchte-Couscous Seewolf-Roulade mit Rosinen und Pinienkernen gefüllt auf würzigem Tomatenkompott Zitronen-Quark-Schaum auf Waldfruchtsalat

Euro 37,50

El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus Grafenberger Allee 67 40237 Düsseldorf-Düsseltal Fon: 0211. 2519153 Fax: 0211. 2519154 www.fischhaus-online.de Küchenzeiten: Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus“ lohnt sich nicht nur für Feinschmecker, die sich zwischen einer Auswahl von über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchten entscheiden und diese in den verschiedensten Variationen zubereitet direkt vor Ort verspeisen können. Schauen Sie dem WDR-Fischexperten Gero Legner bei der Zubereitung über die Schulter und lassen sich von ihm Tipps rund um den „Fisch“ geben.

menu ab 18.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co. Aperitif Bellini

Weißweinschaumsuppe mit Jakobsmuscheln und Garnelen Sushi Triologie vom Thunfisch, Lachs und Garnele Scampisalat mit Paprikaschaum Red Snapperfilet vom Grill Dauphinkartoffeln und Meeresalgen Süße Überraschung

Euro 29,90

Das Dycker Weinhaus Klosterstraße 1 41363 Jüchen-Damm Fon: 02182. 85050 Fax: 02182. 850549 www.dycker-weinhaus.de Mi. bis So. 8.30 bis 23.00 Uhr Mo. und Di. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Nach dem verheerenden Brand im Jahr 2009 erstrahlt das Restaurant im Dycker Weinhaus in neuem Licht. Mit hauseigenem Weinkeller und einem ambitionierten, kreativen Küchenteam verzaubern die Geschwister Sabine und Michael Naß Ihre Gäste nicht nur zur tour de menu gusto mit innovativen Geschmackserlebnissen. Auch sonst lädt der denkmalgeschützte Vierkanthof mit Hotel und bezauberndem Biergarten zu einem Besuch ein. Genießen Sie Ihr Wochenende oder Ihren Feierabend im ruhigen Ambiente oder feiern Sie Ihre Feste in den großzügigen Räumlichkeiten.

menu ab 12.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co.

Hummer Royalle mit gratinierter Auster und Tandori Heilbutt Gelbe Linsen-Passionsfrucht-Suppe mit Bouillabaissegelee Geknusperte Jakobsmuschel auf Ziegenquark-Anchovis-Tarte Litschi-Sezchuan-Sorbet Saltimbocca vom Butterfisch mit Polentawaffeln und grünem Spargelgemüse „Süßes Sushi“

Euro 55,00 Euro 48,00 5 Gang Menü [ohne Jakobsmuschel] | Euro 44,00 4 Gang Menü [ohne Jakobsmuschel und Sorbet] Euro 38,00 3 Gang Menü [ohne Suppe, Jakobsmuschel und Sorbet]

La Castagnas Roßstraße 9 40476 Düsseldorf-Derendorf Fon: 0211. 466211 Fax: 0211. 466233 www.lacastagnas.de Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 Uhr Sa. und So. 12.00 bis 24.00 Uhr Di. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Liebe Gäste, Ihre Gastgeber Francesco und Tomaso freuen sich Sie bewirten zu dürfen. Wir haben uns der traditionellen, italienischen Kochkunst gewidmet und möchten Sie von bodenständig bis raffiniert verwöhnen. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie, wie es die Italiener am liebsten mögen: „Bei gutem Wein, gutem Essen und guter Gesellschaft“.

menu ab 12.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co.

Carpaccio vom rosa Thunfisch mit marinierten Muscheln auf Rucolasalat in Champagner-Essigmarinade Linguine mit Gemüsestreifen und Jakobsmuscheln in Orangen-Safransauce Kalbsmedaillon mit Riesengarnele auf Hummerspiegel mit Blattspinat-Würfelkartoffeln oder Seeteufelmedaillon mit Flusskrebsen in pikanter Kräuter-Tomatensauce und Blattspinat-Risotto Limonenparfait mit marinierten Beeren

Euro 36,00

Lauren‘s „OysterBar“ Hammerstraße 4 40219 Düsseldorf-Hafen Fon: 0211. 99459975 www.l-oyster-bar.de Täglich 12.00 bis 24.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Seafood - Drinks & Celebrate, unter diesem Motto lädt Sie die Lauren‘s „OysterBar“ ein, leckere Meeresfrüchte, frischen Fisch sowie eine mit Geschmack ausgesuchte Weinkarte zu entdecken. Genießen Sie das gepflegte lockere Ambiente im Herzen des Düsseldorfer Medienhafens.

menu ab 18.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co. Amuse bouche

Oktopus-Jakobsmuschel-Carpaccio mit Salsa Verde und getrüffelten blauen Kartoffelchips Hummer-Cocktail an Meeresalgen-Austern-Salat Zanderfilet auf Estragonpüree mit Flusskrebsschaum an Ingwer-Gurkensalat Zitronen-Rosmarin-Sorbet

Euro 39,00

Immer wissen, was in Düsseldorf los ist.

Freizeit-Tipps für Düsseldorf

Kirmes, Drachenbootregatta, Open-Air-Kino, Feste und andere Attraktionen – alles, was Düsseldorf zu bieten hat unter

rp-online.de/freizeit

ManThei sushibars Bachstraße 1 40223 Düsseldorf-Bilk Fon: 0211. 93379988 Fax: 0211. 93379990 www.sushitaxi.de Mo. bis Do. 17.00 bis 22.00 Uhr Fr. bis So. 17.00 bis 23.00 Uhr EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

10 Gänge für 10 Jahre - ManThei läd zum Jubiläum! Die schicke sushibar an der alten Martinkirche mit hauseigenem Lieferservice, dem sushitaxi, zählt zu den Gastrotipps in Düsseldorf: Im Restaurant, wie auch per sushitaxi, kommt immer nur ganz frisch gerollte Ware auf den Tisch – und das schmeckt unvergleichlich gut. Wer neben Sushi Lust auf andere japanische Spezialitäten hat, darf sich hier auf ein besonderes kulinarisches Erlebnis freuen.

menu ab 19.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co.

Osuimono: Warme, klare Suppe mit Shiitakepilzen und gekochtem Hühnerfleisch Sunomono: Eingelegtes Gemüse, Seetang, Jakobs- oder Venusmuschel Ankake Tofu: Frischer Tofu mit Gemüse und Pilzen Japanisches Carpaccio: Roher Steinbutt mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, weißem Balsamico an Wakame Gyuniku no nikomi: Gekochtes Rindfleisch mit gedünsteten Zwiebeln, Porree und Shiitakepilzen Battera-Sushi: Sushi mit Makrele, Masago und Ikura Gyu no yakiniku: Gebratenes Rinderfilet mit japanischen Bohnen Tempura Soba: Grüner Tee-Buchweizennudeln mit frittierten Garnelen Schoko Sushi: Schokoladenrolls gefüllt mit Mango- oder Himbeermousse Misugashi: Frisches Obst mit Karamellglasur oder Kaffee [freie Wahl]

Euro 49,00 | Euro 64,00 inkl. vier korrespondierender Getränke

mönchenwerth Niederlöricker Straße 56 40667 Meerbusch-Büderich Fon: 02132. 757650 www.moenchenwerth.de Di. bis Sa. 18.00 bis 1.00 Uhr So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig separater Raucherbereich

Willkommen! Es gibt Momente, die in unserem Gedächtnis haften bleiben. Weil alles stimmt: die Zeit, der Ort und die Menschen, die diese mit uns teilen. Wir fühlen uns einfach wohl. Und wir spüren, dass wir diesen besonderen Moment nicht vergessen werden. Genau solche Erlebnisse möchten wir Ihnen schenken.

menu ab 18.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co.

Pochierte Umami Auster mit Iberico Schinken und Ingwerperle Sashimi vom Lachs mit Sticky Rice und Yuzu-Marinade Hummerbisque mit Verveine Interpretation Hamburger Aalsuppe Die Zwetschge und ihr Geist

Euro 55,00

Pasta e Musica Lindemannstraße 2 40239 Düsseldorf-Zoo Fon: 0211. 5285684 Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr Sa. 17.30 bis 23.00 Uhr So. geschlossen EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Im herbstlichen Zooviertel lädt Sie Giovanni Leone in sein Pasta e Musica ein. Der Mann aus Neapel, der mit viel Leidenschaft und Fantasie kocht, bietet Ihnen nicht nur Pizza und Pasta an, sondern auch viele Fisch- und Fleischgerichte und passend dazu den guten Wein aus ganz Italien.

menu ab 18.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co. Thunfischtatar auf Steinpilzcarpaccio Kleine Pennette mit Meeresfrüchten al Cartoccio

Rehrücken an Holunderbeerensauce mit Kräuterkruste und Trüffel-Kartoffelpüree oder Dorade Royal Filet in Orangensauce mit Gemüse-Tagliatelle Cigno al Caffè

Euro 35,90

Positano Straße Freiligrathstraße 36 Ort 40479 Düsseldorf-Pempelfort Fon: Fon: 0211. 0211. 4982803 Fax: Fax: 0211. 0211. 4910819 www. www.rossini-gruppe.de Öffnungszeiten Di. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Kreditkarten Mo. geschlossen [außer bei Messen] Platzreservierung AMEX, EC, JCB,wird MASTERCARD, empfohlen Raucherinformation VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Positano - meine Heimat: Dem Lauf der Sonne, dem Rhythmus der Erde, der Tradition meiner Vorfahren. Meine Mittelmeer-Fischkreationen und mehr! Buon Appetito!

Austern, Muscheln & Co.

menu ab 12.00 18.00 Uhr

Gruß aus der Küche Meeresfrüchteteller „Surprise“ warm und kalt oder Lauwarme Schellfisch-Brandade auf herbstlichem Wildkräutersalat Linguine mit Langustino an Tomaten-Basilikumragout Knurrhahn auf glasiertem Kartoffelfenchelgemüse oder Braciola della mamma „Gefüllte Kalbsroulade“ mit Pestogemüse-Gnocchi Lauwarmer Scamorza Käse mit Trüffelhonig oder Limoncellotörtchen mit eingelegten Früchten und Zitronensorbet

Euro 39,00 Euro 55,00

inkl. korrespondierender Weine aus der Region Kampanien

Royal Bankett Brückenstraße 19 40221 Düsseldorf-Hafen Fon: 0211. 87630288 Fax: 0211. 87630287 www.royalbankett.de Täglich 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.30 Uhr EC Platzreservierung ist notwendig [Bitte einen Tag vorher reservieren.] separater Raucherbereich

Das erste China Restaurant Royal Bankett im Medienhafen lädt zu seinen Spezialitäten in stilvollem Ambiente ein. Außer hervorragender hausgemachter Peking-Ente bietet das Royal Bankett auch ein großes HappyWok-Grill-Buffet mit Nudelbar an. Wer seinen Gaumen mit asiatischen Spezialitäten verwöhnen möchte, ist hier genau an der richtigen Adresse.

menu ab 18.00 Uhr

Austern, Muscheln & Co. Frische Salatkugel mit Garnelen

Zartes geschnetzeltes Rindfleisch mit Sauce aus schwarzem Pfeffer Karamellisierte Äpfel oder Knusprig gebackener Gurkenball Rotbarschfilet in süß-sauer-scharf Sauce mit Gemüse und Sesam Gebackenes Klebreisbällchen mit süßer Füllung

Euro 21,90

Allgäuer Hof Straße Beethovenstraße 24 Ort 40878 Ratingen-Mitte Fon: 0211. Fon: 02102. 95410 Fax: 0211. Fax: 02102. 954123 www. www.allgaeuerhof-ratingen.de Öffnungszeiten So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Kreditkarten Sa. ab 18.00 Uhr Do. geschlossen [außerhalb der Tour: Platzreservierung wird Do. geöffnet und Sa.empfohlen geschlossen] Raucherinformation EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche an Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den Geschmack.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit

Mariniertes Rinderfilet an kleinem Wildkräutersalat mit Pfifferlingen Geeistes Paprikasüppchen mit Langustino Saltimbocca vom Seeteufel auf Artischocken-Tomatenragout Piccata vom Kalbsrücken mit Steinpilzen gefüllt, Gorgonzolarisotto Panna cotta, Holunder-Birnenkompott und Zwetschgeneis

Euro 42,00

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Aqua Im Meliá Düsseldorf Inselstraße 2 40479 Düsseldorf-Pempelfort Fon: 0211. 522842505 Fax: 0211. 522842199 www.melia-duesseldorf.com Täglich 6.30 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Mit seiner jungen mediterranen Küche wird Sie das Restaurant „Aqua“ im neuen Meliá Düsseldorf am Hofgarten überraschen. Chefkoch Thomas Hansen [Dänemarks Jungkoch 2008] und sein Team verzaubern Sie vom 10. September bis 3. Oktober 2010 mit einem besonderen 3-Gang-Menü.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit

Amuse bouche: Gebratene Garnele mit lauwarmer Aioli, knusprigem Serranoschinken und karamellisierter Limette In Chili und Limette marinierter Heilbutt dazu Sellerie-Gemüsetatar, abgeschmeckt mit frischen Kräutern und einer Apfelessig Emulsion Braisierte Kalbsbäckchen auf Rosmarinjus mit sautierten Pfifferlingen, Graupenrisotto und gehobeltem Sommertrüffel Lauwarme Schokoladenganache mit Mascarponeparfait und hausgemachten Amarettini

Euro 39,00

Arte Culinaria Italiana

im Bauenhaus Am Bauenhaus 38 40472 Düsseldorf-Rath Fon: 0211. 9042620 Fax: 0211. 9042612 www.bauenhaus.eu Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. 12.00 bis 23.00 Uhr EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Genießen Sie schöne Abende im Restaurant Arte Culinaria Italiana im Bauenhaus. Ob allein, zu zweit, mit Freunden oder im Kreise Ihrer ganzen Familie - wir werden Sie in persönlicher Atmosphäre, mit erlesenen Speisen, edlen Tropfen und aufmerksamen Service verwöhnen. Das seit 1623 bestehende Waldrestaurant Bauenhaus ist der ideale Ort für Ihre Feste, Veranstaltungen, Tagungen und Ausflüge.

menu ab 12.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Bruschetta alle eime di rape Bruschetta mit wildem Brokkoli Insalata di polipo e vongole allo scoglio Salat aus Tintenfisch und Babymuscheln oder ciceri e tria Kichererbsenspezialitäten

Orecchiette Baresi con polpettine al sugo Öhrchennudeln Bareser Art mit Hackfleischbällchen und Tomatensauce Braciole di manzo con fave n‘capriate Mini-Rinderrouladen mit Püree aus getrockneten dicken Bohnen und Löwenzahn oder stoccafisso in unido Stockfisch aus dem Ofen Semifreddo alla ricotta con fichi é frutti di bosco Halbgefrorenes von Ricotta mit Feigen und Waldbeeren

Euro 29,50

Die Ente Rathelbeckstraße 319 40627 Düsseldorf-Unterbach Fon: 0211. 202748 Di. bis So. 17.30 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Feine deutsche Küche und mehr... Genießen Sie Regionales, Überregionales und Internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischesten Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere frisch vom Fass. Höhepunkte: Frisch aus dem Ofen - ganze Vierlandente [Januar bis Oktober] oder ganze Gans [November bis Dezember] mit 5 Beilagen direkt auf den Tisch. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

menu ab 17.30 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Feines Brunnenkresse-Süppchen mit hausgebeiztem Lachs und Blütengruß

Teigsäckchen Piemonte gefüllt mit Abate Birne und Frischkäse in Trüffelsauce mit gerösteten Pinienkernen Poulet au Pinot blanc-Perlhuhn in Weißwein-Estragonsauce mit Trauben, Marktgemüse und Kartoffelgratin oder Saltimbocca vom Zanderfilet auf provencalischem Gemüse mit Rosmarinkartöffelchen Ligurisches Mandelparfait auf Fruchtmarkspiegel mit Früchten

Euro 32,50

Don Sancillo Neusser Straße 43 40219 Düsseldorf-Unterbilk Fon: 0211. 30329998 Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa., So. und Feiertag 18.00 bis 23.00 Uhr EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

In neuer und noch edlerer Kulisse lädt das kleine Restaurant „Don Sancillo“ unter Leitung von Raffaele Sancillo zu gemütlichen Stunden in familiärer Atmosphäre an der Neusser Straße ein. Ein reichhaltiges Angebot an Speisen zeigt den Besuchern die italienische Lebensfreude in Rheinkultur. Kulinarische Grüße aus der Küche runden den perfekten Service ab.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum

Hausgemachte Nudeln mit Waldpilzen in einer Parmesanform Zanderfilet auf Gemüsebett mit Prosecco-Sauce Kalbsschnitzel mit Parmaschinken auf Steinpilzen und Rosmarin-Kartoffeln Panna cotta mit Beerensauce

Euro 38,00

Gallo Nero Straße Binterimstraße 27 Ort40223 Düsseldorf-Bilk Fon: 0211. Fon: 0211. 3179303 Fax: 0211. Fax: 0211. 3179303 www. www.trattoria-gallo-nero.de Öffnungszeiten Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr Kreditkarten Sa. 18.00 bis 22.30 Uhr So. geschlossen Platzreservierung wird empfohlen Raucherinformation EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Gallo Nero – der schwarze Hahn ist das Zeichen für exzellente Chianti Weine aus Italien. Für Leidenschaft, für die Liebe zum Wein und damit für höchsten Genuss. Genuss ist eine italienische Erfindung. Die Lebensfreude, die Kunst zu leben, zu genießen – sie sind wichtige Zutaten der italienischen Kochkunst. Die italienische Cucina ist variationsreich, aber ehrlich und einfach. Einfache Grundprodukte höchster Qualität werden mit frischen Zutaten und duftenden Kräutern und Gewürzen kombiniert. Diese sinnliche Mischung gewürzt mit italienischer Leidenschaft und italienischem Wein resultiert in einem gelungenen Geschmackserlebnis. Das Ergebnis ist vielfältig und doch hervorragend einfach.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Tatar von Garnelen auf Kohlrabicarpaccio und Orange-Minz-Vinaigrette Ricottanockerl an würzigem Tomatenrisotto Mit Kürbis gefüllte Calamari auf sautiertem Fenchel und Ingwerschaum

Barbarie-Entenbrust in San Daniele-Mantel auf Kürbiskompott Ananaskompott mit Rosenwasser

Euro 39,50

HU-Restaurant Burgplatz 14 40213 Düsseldorf-Altstadt Fon: 0211. 20050175 Fax: 0211. 20050176 www.hu-restaurant.de So. bis Do. 11.00 bis 1.00 Uhr Fr. und Sa. 11.00 bis 3.00 Uhr Frühstück: Sa. und So. 5.00 bis 15.00 Uhr EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Im Herzen der Altstadt bietet das Restaurant HU seit April 2010 ein stilvolles Ambiente auf drei Ebenen. In der Lobby tritt der Gast in die moderne Atmosphäre der Cocktailbar und des Bistros, wo auch Raucher willkommen sind. Upstairs bildet das Nichtraucher-Restaurant 66 Plätze. Chefkoch Heiko Frank Wolf kreiert mit Frische und Raffinesse eine moderne Crossover Küche. Neben dem gut sortierten Angebot an Drinks und Cocktails hält das HU für seine Gäste ein weiteres einzigartiges Highlight bereit: Frühstück à la carte am Wochenende [Samstag und Sonntag] und an Feiertagen von 5.00 bis 15.00 Uhr.

menu ab 11.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Amuse gueule

Marinierter Thunfisch an Marmelade von Portwein-Schalotten mit Wasabi-Buttermilchschaum Überraschung aus der Küche Gebackene Wachtelroulade mit Kichererbsen-Mousse, an Ratatouille-Carpaccio und Pimento-Schaum Schokoladentarte an Gewürzorangen Cappuccino mit Balsamico-Kaffeeeiscreme und Vanillegel

Euro 36,50 Euro 54,50 inkl. korrespondierender Weine

Service à la Carte zu vorzüglichen Preisen

ÜBER 50 JAHRE OFFSETDRUCK IM WANDEL

A. Ollig GmbH & Co. KG Köhlstraße 17-21 50827 Köln Telefon 0221 |5910 85 Telefax 0221 |59 22 63 E-mail info@ollig-druck.de

www.ollig-druck.eu

La Galleria Kaiserstraße 27 40479 Düsseldorf-Pempelfort Fon: 0211. 4930124 Fax: 0211. 4983126 www.trattoria-la-galleria.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. für Veranstaltungen geöffnet [während der Tour: Sa. ab 18.00 Uhr geöffnet] EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Genießen können ist eine Kunst, Freude bereiten unsere Aufgabe. Erleben Sie die frische Vitalität der gehobenen mediterranen Küche im neuen Ambiente. Wir laden Sie gerne zum Verweilen und Genießen ein. Bei gutem Wetter bitten wir Sie auf unserer Sommerterrasse mit 30 Plätzen zu einem italienischen Kurzurlaub. Zum anderen empfehlen wir einen perfekten Catering Service sowie Franco´s Kochbar für außergewöhnliche Events.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit

Bresaola vom Hirsch auf Radicchio an Balsamico-Sauce Jakobsmuscheln auf feinen Gemüsestreifen mit Basilkumschaum Fini-Fini mit Trüffeln Perlhuhnbrust auf Polenta-Taler mit Topinambur, Kürbisspirelli und Weintraubensauce Cappuccino-Panna cotta

Euro 32,50

La Piazzetta Kaiserstraße 5 40479 Düsseldorf-Pempelfort Fon: 0211. 494656 Fax: 0211. 4910819 www.rossini-gruppe.de Täglich 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Eine Hommage an „Badia a Coltibuono“, die Abtei der guten Ernte im Herzen der Toskana, wo die letzte Lorenza de Medici lebt, die mit unserer Anna Maria Luisa de Medici - die Ehefrau von Kurfürst Johann Wilhelm [„Jan Wellem“], verwandt ist. Diese Speisen sind modernisierte Originale aus tausendjähriger Tradition. Lorenza de Medici betreibt in Coltibuono eine fantastische Kochschule und hat mittlerweile über 30 Kochbücher über die italienische und toskanische Küche geschrieben. Buon Appetito!

menu ab 12.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Gruß aus der Küche

Steinpilze vom Rost mit Kräutern, Vin Cotto und gehobeltem Pecorino Toscano Erbsenschaumsüppchen mit Pancettacrostini und Estragon Risotto mit Geflügelleber und toskanische Trüffel „Scorfano“ Drachenkopf im toskanischen Safransud mit Artischocken und konfitiertem Tomatenragout oder In Chianti geschmorte Milchkalbshaxe mit gefüllten Tellerzwiebeln und Lorbeerkartoffeln Ziegenkäsepraline auf hausgemachten Marmeladencrostini Original toskanische Cantuccini mit Vin Santo von Badia a Coltibuono

Euro 49,00 6 Gang Menü|Euro 69,00 6 Gang Menü inkl. korrespondierender Weine aus dem Weingut Euro 42,00 5 Gang Menü|Euro 59,00 5 Gang Menü inkl. korrespondierender Weine aus dem Weingut

Monkey‘s South Graf-Adolf-Platz 15 40213 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 64963728 Fax: 0211. 64963713 www.monkeysplaza.com Mo. bis Sa. 12.00 bis 22.30 Uhr So. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Zwischen den dunklen Holz- und Ledertönen der Einrichtung und dem Licht, das durch die große Fensterfläche hereinströmt, entsteht augenblicklich Wohlgefühl. Im South findet man zu jeder Tageszeit das Richtige: Mittags ständig wechselnde Lunch-Ideen aus dem reichen Repertoire der leichten mediterranen Küche und abends alles, um den Tag ganz besonders schön ausklingen zu lassen.

menu ab 12.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit

Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch mit Orangen-Kardamon-Vinaigrette und Stockfischmousse Parmesanschaumsüppchen mit Basilikumpesto Kalbsrücken mit Thymianjus, Bohnen Nicoise und Kartoffel-Speck-Püree Panna cotta mit Amarettoäpfeln

Euro 32,00 Euro 27,00 ohne Suppe

Saltimbocca Straße Kölner Tor 40 Ort40625 Düsseldorf-Gerresheim Fon: 0211. Fon: 0211. 296873 Fax: 0211. Fax: 0211. 275314 www. Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr Öffnungszeiten und 18.00 bis 24.00 Uhr [Küche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis Kreditkarten 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] Di. geschlossen Platzreservierung wird empfohlen Raucherinformation AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Das kleine Restaurant – man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend – nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklänge aus dem schönen Italien – sondern auch wegen seiner klassischen italienischen Küche.

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit

„Cartoccio“ von Edelpilzen mit Grana und getrüffeltem Honig in Staniolpapier [eine Spezialität aus Umbrien] Tagliatelle mit Cabras-Botarga [Kaviar aus Sardinien] Goldbarsch „Ancona-Art“, mariniert in feinen Kräutern mit frischem Gemüse [eine mehrfach ausgezeichnete Spezialität] Zitronensorbet mit Waldbeeren in Prosecco-Brut Rinderfilet „Duca di Savoia“ mit Artischockenherzen auf Käse-Kuvertüre mit Polenta Waldbeeren-Panna cotta „Royal“ auf einem Bett von Mangopüree mit exotischen Früchten

Euro 52,50 Euro 42,50 4 Gang Menü

www.condor.com, Entspanntes Buchen? inute aus dem €/M 4 01805-767 757 (0,1 0,42 €/Minute) x. ma unk bilf Mo dt. Festnetz, . oder in Ihrem Reisebüro

Erklärung Dokumentieren Sie mit diesem Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer Schlemmertour 2010. Bewerten Sie die „tour de menu gusto“-Menüs und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Sieg! In diesem Jahr belohnt die Haaner Felsenquelle, der Namensgeber des Haaner Felsenquelle Service Awards, die besten drei Servicekräfte mit attraktiven Wochenend-Trips. Bitte geben Sie Ihre Stimme nur ab, wenn Sie das Tour-Menü verzehrt haben! Helfen Sie uns, den Wettbewerb fair zu gestalten. Um dies weiterhin gewährleisten zu können, möchten wir Sie bitten, die Gourmet-Pässe direkt bei RheinLust abzugeben. Besuchen Sie uns persönlich, schicken Sie Ihre Bewertung per Post an RheinLust, Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf oder per Fax an: 0211. 86298710.

Und so wird´s gemacht: 1. Restaurant auswählen und „tour de menu gusto“-Menü genießen 2. Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen 3. „tour de menu gusto“-Menü bewerten 4. Beste Servicekraft aller besuchten Restaurants unter Haaner Felsenquelle Service Award namentlich eintragen 5. Gourmet-Pass direkt per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben oder ganz einfach online abstimmen, unter: www.rp-online.de/voting2010. Einsendeschluss ist Freitag, 8. Oktober 2010.

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Kategorie

Restaurant

Preis/Leistung

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Kategorie

Restaurant

Preis/Leistung

Qualität

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Service Award 1 2 3 4 5 6

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sehr gut gut befriedigend ausreichend mangelhaft ungenügend

Wählen Sie die beste Servicekraft eines Restaurants:

Name Restaurant

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Name Straße PLZ/Ort e-mail Wir versichern, dass Ihre Daten ausschließlich zur Auswertung der tour de menu gusto und zur Aussendung unserer Veranstaltungshinweise genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text durch.

Gewinnspiel Bewerten Sie das getestete Menü mit den Schulnoten 1 [sehr gut] bis 6 [ungenügend] und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der attraktiven Preise. Bereits mit einem Restaurantstempel im Gourmet-Pass nehmen Sie an der Verlosung teil.

Unter allen Einsendungen verlosen wir: 1. Preis:

Düsseldorfs neuestes Hotel, das Meliá am Hofgarten lädt Sie zu einem Kurzurlaub

ein. Genießen Sie ein Wochenende für zwei Personen inkl. Frühstück im neuen

4 Sterne Superior Hotel im Herzen von Düsseldorf. www.melia-duesseldorf.com

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Genießen Sie das 4 Gänge-Roots Menü inkl. Weinbegleitung für zwei Personen

im Restaurant Schote in Essen. Inhaber und TV-Koch Nelson Müller und sein Team

freuen sich auf Ihren Besuch. www.restaurant-schote.de

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Die Haaner Felsenquelle versorgt Sie ein ganzes Jahr über wöchentlich mit einer

Kiste erfrischendem Mineralwasser. www.haanerfelsenquelle.de

4.-5. Preis:

Das InterContinental Düsseldorf lädt Sie und eine Begleitperson zum legendären

Gabelfrühstück im PÉGA-Das Restaurant ein. Genießen Sie an einem Sonn- oder

Feiertag die kulinarischen Highlights von Chefkoch Sönke Höltgen und seinem

Team. www.duesseldorf.intercontinental.com

6. -9. Preis:

Lassen Sie sich von einem der vier tour de menu gusto Gewinnerrestaurants zu

einem Candlelight Dinner für zwei Personen einladen.

10.-11. Preis:

Gewinnen Sie einen exklusiven Präsentkorb der Privatbrennerei Kapaurer, Südtirol.

Freuen Sie sich auf aromatische Brände, Liköre und Grappa aus vollreifen Früchten,

kreiert von Alois Kapaurer. www.kapaurer-shop.com

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Für die Sonderverlosung danken wir:

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen!

Strandgut am Pegel Am Zollhafen 7 41460 Neuss-Hafengebiet Fon: 02131. 2098082 www.strandgutampegel.de Täglich ab 18.00 Uhr Keine EC- und Kreditkarten Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant Parkplätze direkt vor der Tür

Das Restaurant weckt mit seiner liebevollen, maritimen Ausstattung mit Sicherheit auch Ihre Urlaubserinnerungen. Lassen Sie sich und Ihre Gäste aus dem Alltag entführen und tauchen Sie in die Welt des Meeres ein! Das Strandgut-Team verwöhnt Sie mit leckerem Seafood und Allem, was Sie mögen. Unsere Räumlichkeiten stehen Ihnen jederzeit, auch außerhalb der üblichen Geschäftszeiten, für Events, Geburtstage, Taufen, Hochzeiten, Konfirmationen etc. zur Verfügung. Catering & Messeservice auf Anfrage. Wir beraten Sie gerne!

menu ab 18.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit Seeteufel-Spieße auf Peperonata Provenzalische Fischsuppe oder Knoblauchsuppe mit Jakobsmuscheln

Knoblauch-Kaninchen dazu Rosmarin-Drillinge und Ratatouille oder Pernod-Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln und gebratenen grünen Bohnen Creme Caramel und ein Glas Crémant de Cine oder Amaretto-Zabaione

Euro 35,00 Euro 22,00 3 Gang Menü

Victorian Restaurant Königstraße 3a 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 8655010 Fax: 0211. 8655013 www.restaurant-victorian.de Mo. bis Sa. 12.00 bis 14.00 Uhr und 19.00 bis 22.00 Uhr So. geschlossen AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Das mehrfach ausgezeichnete Gourmetrestaurant an der Kö bietet eine moderne Aromen-Küche, die die Handschrift des Küchenchefs und Gastgebers Volker Drkosch trägt. Nutzen Sie die Vorzüge unserer Gourmetküche auch für Ihre nächste Veranstaltung.

menu ab 19.00 Uhr

Mediterrane Leichtigkeit La Ratte Kartoffel Gurke - Makrele - grüner Apfel Muskatkürbis Garnele - Enoki Pilze - Sake - Holzfassgeist VICTORIAN-Bouillabaisse „2010“ Das Beste vom Münsterländer Kalb Steinpilze - Essbare Landschaften Bühler Zwetschgen Nougat - schwarze Nüsse - Zimtblüten Petit Fours

Euro 74,00

AMIDA Restaurant Elberfelder Straße 221 42781 Haan Fon: 02129. 3474795 www.amida-restaurant.de Küchenzeiten: Mi. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr Sa. 18.00 bis 22.00 Uhr So. 12.00 bis 21.00 Uhr Mo. und Di. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Optimal zum „Entschleunigen“ liegt das AMIDA ganz im Grünen und doch so nah an Düsseldorf - A46 Abfahrt Haan Ost, dann noch 1 Minute! Eine herrliche Terrasse mit weitem Blick ins Düsseltal, sowie das neue und frisch gestaltete AMBIENTE des AMIDA Restaurants lädt Sie herzlichst ein. Unter der Leitung von Heide & Gregor Marx, bekannt vom Restaurant Alter Speicher in Solingen und Bergischer Showkoch 2009, freuen sich Ihnen zur „tour de menu gusto“ noch zwei SPEZIAL DATES anzubieten: Am Samstag, den 18.09.2010 findet ein australischer Weinabend zum Gusto-Menü statt und am 25.09.2010 ein zweiter Weinabend mit einem Winzer aus Südafrika. Das AMIDA Team freut sich auf Ihren Besuch.

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Amuse bouche Confiertes Kaninchen - Düsseldorfer Senf Cremesuppe Topinambur - Tannenduft

Seeteufel „Himmel & Äd“ oder Schwäbisch Hällische Schweinsbäckle „Rheinische Art“ Bergischer Ziegenkäse - Sommertrüffel - Nussbrot Lauwarmer Gewürzmilchreis - Pflaumensorbet

Euro 55,00 Euro 39,00 3 Gang Menü [ohne Kaninchen und Käse] Euro 32,00 Weinbegleitung

Am Zault

Dorfstube & Wirtschaft Straße Gerresheimer Landstraße 40 Ort40627 Düsseldorf-Unterbach Fon: 0211. Fon: 0211. 20940 Fax: 0211. Fax: 0211. 254718 www. www.hotelamzault.de Öffnungszeiten Täglich 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr Kreditkarten AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, Platzreservierung wird empfohlen VISA Raucherinformation Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Seit über 200 Jahren am Rande der Stadt! Stammgäste sagen: „Eine Oase der Gastfreundschaft: Lecker, schnörkellos, zeitgemäß und nie langweilig.“ Rheinische Küche - deutsche Spitzenweine - entspannter Genuss.

menu ab 18.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Die Früchte des Sommers

Salat von Artischocken, grünem Spargel und Pfifferlingen mit einer duftigen Pilz-Zabaione 0,1l Salwey´s Muskateller 2008 klassisch -Baden-

Kleiner Eintopf mit Sommergemüse Fischragout mit Fenchel und Tomaten 0,1l Wirsching´s Gewürztraminer Spätlese 2008 klassisch -Franken-

Rehschnitzelchen nach „Sauerbraten Art“ mit gefülltem Kohlrabi und Hefebällchen 0,1l Schloss Proschwitz Spätburgunder 2007 trocken -Sachsen-

Aprikosen-Tarte mit Marzipan-Mousse 0,1l Schloss Saarstein Riesling Auslese klassisch -Saar-Ruwer-

Euro 34,00 Euro 48,00 inkl. korrespondierender Weine, Mineralwasser und Aperitif Auf Wunsch kann das Menü auch vegetarisch serviert werden.

Brand‘s Jupp Kalkstraße 49 40489 Düsseldorf-Wittlaer Fon: 0211. 404040 Fax: 0211. 4790403 Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr [Küche 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr] Di. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Nicht ganz ohne Stolz kann das Brand’s Jupp, wie nur wenige Restaurants in Düsseldorf, erfolgreich auf mehr als 150 Jahre rheinische Gastlichkeit zurückblicken. Wir, Ihre heutigen Gastgeber Martina und Elmar Gorges, knüpfen gerne an diese Traditionen und präsentieren unser gastronomisches Angebot frisch und modern… Die so positive Resonanz auf unsere österreichischen Tapas bei der tour de menu im Frühjahr 2010 haben mich davon überzeugt, meine rheinischen Tapas aus dem Jahr 2003 in aufgefrischter Form auf den Teller zu bringen - weniger rustikal - mehr Kö-Style! Elmar Gorges, Küchenchef

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Rheinische Tapas „Kö-Style“ Reibeküchlein mit Tatar von marinierten „Yellowfin-Sashimi-Thunfisch“ Schnibbelbohnensüppchen mit geräuchertem Stör und Kaviar Crème fraîche „Himmel und Äd“ mit glasierter Entenbratleber

Rheinischer Sauerbraten vom rosa gebratenen Rinderfilet mit knusprigem Rotkohl-Kartoffelstrudel Unsere Rote Beeren-Grütze mit „creme chiboust“ gratiniert und Limonen-Sauerrahmeis

Euro 29,80 Euro 39,80 inkl. korrespondierender Weine, des Pfälzer VDP Weingut Reichsrat von Buhl je 0,2l Rot- und Weißwein

Brasserie „1806“ Straße Im Breidenbacher Hof Ort Königsallee 11 Fon:40212 0211.Düsseldorf-Stadtmitte Fax:Fon: 0211. 0211. 16090500 www. Fax: 0211. 16090111 www.breidenbacherhofcapella.de Öffnungszeiten Täglich 6.30 bis 11.00 Uhr, Kreditkarten 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr Platzreservierung wird empfohlen Raucherinformation AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Brasserie „1806“ - Treffpunkt des guten Geschmacks. Die Brasserie „1806“ verbindet aufmerksamen Service und erlesene Kochkunst in stilvollem Ambiente. Das herzliche Serviceteam um Restaurantleiter Mathias Däubler serviert mit Charme und Savoir-Faire die regionalen und internationalen Genusskreationen von Küchenchef Michael Reinhardt.

menu ab 18.30 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Amuse bouche: Tatar vom Bückling mit Wachtelspiegelei Ententöpfchen mit Trüffel und Feigenkompott

Fasanenpudding in Preiselbeerschaum mit Teltower Rübchen Apfelsinensorbet in der Apfelsine Zweierlei vom Brandenburger Reh mit gestovtem Kohl, Selleriebordüre, Tokajer-Sauce Tête de Moine Strandkirschhonig Geeiste Charlotte „Parisienne“ in Aprikosenmark Mocca und Feingebäck

Euro 69,00 Euro 95,00 inkl. korrespondierender Weine und Mineralwasser

Nur f端r Grosshandel, Fachhandel und Gastronomie consigliovini Weinhandelsagentur GmbH Kaiser-Friedrich-Ring 21 40545 D端sseldorf Telefon: (0211) 55 32 53 Telefax: (0211) 9 54 23 18 info@consigliovini.de | www.consigliovini.de

Christen Im Haus Litzbrück Bahnhofstraße 33 40489 Düsseldorf-Angermund Fon: 0203. 997960 Fax: 0203. 9979653 www.haus-litzbrueck.com Täglich 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Es fühlt sich gut an hier zu sein! Lichtdurchflutete Räume, verspielte Details, funkelnde Kronleuchter, dazu etwas Köstliches auf dem Teller und ein guter Tropfen im Glas - es braucht nicht viel mehr um glücklich zu sein. Familie Christen und Küchenchef Kai Donnert präsentieren eine ehrliche, regionale Küche mit ausgewählten Weinen direkt vom Winzer. Wählen Sie Ihren Lieblingsplatz in den individuell gestalteten Räumen des Restaurants. Tipp: Im Haus Litzbrück können Sie nicht nur gemütlich essen und feiern, sondern auch gleich in den hauseigenen Hotelzimmern übernachten.

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Am Spieß gebraten Knuspriger Spanferkelrücken und Speckpflaume oder Riesengarnele und karamellisierter Mais dazu Herbstsalat Kleiner Latte Macchiato vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen Geschmorter Sonntagsbraten vom Rind in Steinpilzsauce mit Waffelkartoffeln und Rosmarin-Möhrchen Leckeres von der Williamsbirne in vier Stationen

Euro 34,90 Euro 48,80 inkl. korrespondierender Weine

D‘VINE Lorettostraße 23 40219 Düsseldorf-Unterbilk Fon: 0211. 54357428 www.d-vine.de Mo. bis Sa. 11.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Im Restaurant D‘VINE erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte. Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden Sie neudeutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind. Das Servicepersonal hält zu allen Gerichten die passenden Weinempfehlungen bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 70 offene Positionen.

menu ab 18.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Amuse bouche

Süßwassersaibling - geräucherte Kartoffelterrine - grüne Sauce Eisbein - Hummergraupen - Jakobsmuscheln - Speckschaum Hohenloher Rind - Markkruste - Steinpilze Charlotte vom Gravensteiner Apfel - Sauerrahmeis oder Käse vom Brett von Affineur Waltmann aus Erlangen

Euro 55,00 Euro 82,00 inkl. korrespondierender Wein

Haus Stemberg anno 1864 Straße Kuhlendahler Straße 295 Ort 42553 Velbert-Neviges Fon:Fon: 0211. 02053. 5649 Fax:Fax: 0211. 02053. 40785 www. www.haus-stemberg.de Öffnungszeiten Sa. bis Mi. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 Uhr Kreditkarten Do. und Fr. geschlossen Platzreservierung AMEX, DINERS, wird EC,empfohlen MASTERCARD, Raucherinformation VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Nach Wanderjahren in der Top-Gastronomie, u.a. im Victorian und Hummerstübchen in Düsseldorf sowie im Hotel Paradis auf Mauritius, hat sich Sascha Stemberg in 5. Generation im seit 1864 bestehenden Familienbetrieb schnell einen guten Ruf aufgebaut. Sämtliche Produkte, die in seiner Küche Verwendung finden, kommen bevorzugt von regionalen Erzeugern oder von Lieferanten der Spitzengastronomie. Im Haus Stemberg erwartet Sie ein stilvolles Landhaus-Ambiente und mit den Stembergs und ihrem Team: „Gastgeber aus Leidenschaft“.

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Gruß aus der Küche

Jakobsmuscheln auf Ochsenmaulsalat mit Graubrotpuder und kaltem Remouladenschaum Rieslingkraut-Süppchen mit gebackener Kartoffel-Blutwurst-Praline und Apfelconfit Gegrillte Zanderschnitte auf Anislinsen im Tomaten-Flusskrebs-Sud mit knuspriger Kartoffelhaut Geeiste Zitrone mit Estragon und getrocknetem Joghurt Filet vom Weideochsen mit „Düsseldorfer Senfkruste“, Kalbsbacken-Graupen, Essigschalotten und Selleriecreme Käseauswahl von Affineur Waltmann und den „Winderather-Biohöfen“ mit Dipps, hausgebackenes Früchtebrot Delice von dunkler Schokolade, Pfirsich und Lavendel

Euro 65,00 7 Gang Menü Euro 49,00 4 Gang Menü

Landsknecht Poststraße 70 40667 Meerbusch-Büderich Fon: 02132. 137820 Fax: 02132. 1378222 www.landsknecht.de Täglich 11.30 bis 23.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Ein wunderschönes Ambiente: Farben und Lichter zum Träumen. Eine Komposition aus traditioneller und moderner, kreativer Kost. Ein Ort zum Relaxen, zum Verlieben, zum Träumen, zum Wohlfühlen und zum Genießen. Reservierungen auch unter info@landsknecht.de möglich.

menu ab 18.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker

Rheinischer Blutwurststrudel auf Rote Bete-Carpaccio mit Majoransenf Perlhuhnbrust mit Morchelfarce gefüllt auf Champagnerkraut mit Preiselbeersauce dazu Walnusspüree Baumkuchentürmchen mit Nougatmousse dazu Amarenaeis und Vanilleschaum

Euro 42,00

le cheval blanc Straße Mydlinghoven 4-10 Ort40629 Düsseldorf-Hubbelrath Fon:Fon: 0211. 0211. 401300 Fax:Fax: 0211. 0211. 4058392 www. www.gutmydlinghoven.com Öffnungszeiten Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr So. ab 12.00 Uhr Kreditkarten Mo. geschlossen Platzreservierung wird empfohlen EC, MASTERCARD, VISA Raucherinformation Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Das „le cheval blanc“ befindet sich im denkmalgeschützten ehemaligen Herrenhaus von Gut Mydlinghoven, welches in den letzten Jahren liebevoll restauriert wurde. Küchenchef Sebastian Oberbanscheidt und sein Team überzeugen mit einer vollendeten „Neuen deutschen Küche“. Bei schönem Wetter wird auch auf der Terrasse serviert. Zudem stehen stilvolle Banketträume für Feiern und Tagungen für 10-140 Personen sowie 25 Hotelsuiten zur Verfügung.

menu ab 18.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker

Schaumige Terrine vom Kaninchen an Quittenkompott mit Feldsalat und Kubebenpfeffer Kleine Maronenschaumsuppe mit frischen Trüffeln Flusskrebs mit Mandeln und Pastis auf Erbsen-Anismousseline Feines vom Hirsch: Rosa gebratener Hirschrücken im Nuss-Crêpesmantel und Ragout von der Keule mit Hagebuttenklößen, Portwein-Rotkohl, Spitzkohlköpfchen und kalt gerührten Preiselbeeren Dreierlei Ganache von der Valrhonaschokolade

Euro 64,00 Euro 58,00 4 Gang Menü [mit Vorspeise oder Zwischengang wählbar] Euro 45,00 3 Gang Menü [Suppe, Hauptgang, Dessert]

Malkasten Jacobistraße 6 40211 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 173040 Fax: 0211. 1730420 www.mk-1.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr Mo. bis So. 18.00 bis 22.30 Uhr So. Brunch 10.30 bis 15.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Das Restaurant und die Bar im Malkasten bieten Ihnen für jeden Anlass den geeigneten Rahmen und das passende Ambiente. Unsere Küche verwöhnt Sie mit einer gelungenen Kombination aus regionalen, saisonalen und internationalen Spezialitäten. Für Aperitif und Digestif ist die Bar mit gemütlicher Loungeatmosphäre der geeignete Ort. Wir freuen uns auf Sie!

menu ab 18.30 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Tatar vom Wagen Topinambur im Glas Kaninchen aus dem Ofen Käse vom Niederrhein oder Vanilleeis mit Früchten aus dem Rumtopf

Euro 29,50

12.09.–15.09.2010

www.hogatec.de

Düsseldorf

Internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung

Und der Funke springt über! Auf der hogatec in Düsseldorf steht einzig Ihr Erfolg als Proﬁ-Gastgeber auf dem Programm. Proﬁtieren Sie vom kollegialen Erfahrungsaustausch auf Augenhöhe und lassen Sie sich die neuesten Trends zur Kundenbegeisterung à la carte servieren! hogatec 2010 - Qualität ist unsere Stärke

Menü der Extraklasse Fachmessen für Lebensmittelhandel, Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung

Messe Düsseldorf GmbH Postfach 10 10 06 40001 Düsseldorf Germany InfoTel. + 49 (0)2 11/45 60-9 00 Fax + 49 (0)2 11/45 60-6 68 www.messe-duesseldorf.de info@messe-duesseldorf.de

Raphael‘s Restaurant & Weinbar An d´r Kapell 6 40789 Monheim am Rhein Fon: 02173. 3944805 Fax: 02173. 3944806 www.raphaels-monheim.de Mo. 17.30 bis 1.00 Uhr Di. bis So. 11.30 bis 1.00 Uhr EC Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Herzlich Willkommen bei Raphael‘s - dem Restaurant in Monheim am Rhein mit dem einzigartigen Rheinblick zwischen Köln und Düsseldorf. Außergewöhnliches, modernes Ambiente, familiäre Atmosphäre bei leichter, mit mediterranem und rheinischem Akzent servierter Meisterküche laden zum Rundumgenuss ein. Wir freuen uns darauf, auch Sie verwöhnen zu dürfen. Tina und Ralf Gethmann

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker

Willkommensgruß des Küchenmeisters Ralf Gethmann Rheinisches Surf & Turf: Tatar vom Rind und bergische Forelle mit Salat von gegrilltem Gemüse Schaumsüppchen vom Muskatkürbis Sauerbraten von der Entenkeule mit gebackenem Kartoffelkloß und Ragout von der Quitte Variation von der Zwetschge

Euro 37,00 Euro 53,00 inkl. korrespondierender Weine

Schorn Martinstraße 46a 40223 Düsseldorf-Bilk Fon: 0211. 3981972 Fax: 0211. 8766155 www.restaurant-schorn.de Di. bis Sa. 18.00 bis 23.00 Uhr So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr [So. abends nur zur Tour geöffnet] Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Im Herzen von Düsseldorf-Bilk, in unserem gemütlichen Restaurant treffen Sie all jene, die Wert auf gutes Essen und edle Tropfen legen. Wir bieten eine Küche die frische Produkte mit viel Liebe auf den Punkt zubereitet. Unsere Weinkarte umfasst über 500 Positionen. Wir sind Gastgeber von Herzen und freuen uns auf Ihren Besuch. Anne Schorn und Marcel Schiefer

menu ab 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Feines vom Bachsaibling Roulade vom Kaninchen mit Speck und Maiscrème

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet an Spinatgraupen mit Schalottenconfit und Rieslingschaum Filet und geschmortes Bäckchen vom Kalb an Selleriepüree und Steinpilzen mit Burgunderjus Variation vom Apfel

Euro 58,00 Euro 47,00 4 Gang Menü [ohne Zander]

Tußmann Tußmannstraße 63 40477 Düsseldorf-Pempelfort Fon: 0211. 4846350 www.tussmann.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. 18.00 bis 23.00 Uhr So. Brunch 10.00 bis 15.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Christos Joannidis und sein Partner Jannis Konstantinidis möchten Sie als neue Betreiber des Tußmann willkommen heißen. Wir setzen auf die bewährten Stärken unseres Restaurants und werden Sie herzlich und persönlich bei uns empfangen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

menu ab 18.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker Steinpilzsüppchen mit Maronenschaum und Thymiancroutons oder Feldsalat mit Himbeerwalnuss-Dressing und Pernodflusskrebsen

Rinderfilet mit Pflaumenkräuterkruste an Preiselbeerholunderjus dazu Birnenkartoffelgratin und Mangoldmousse oder Bachforelle mit Pfifferlingsspätzle dazu Romanesko und Orangen-Hollandaise Brombeergrütze mit Haselnusseis und Tonkabohnensauce oder Apfelcreme mit Calvadosschaum und Walnusskrokant

Euro 32,00 Euro 35,50 inkl. korrespondierender Weine

Williams im Holiday Inn City Centre-Königsallee Straße Graf-Adolf-Platz 8-10 Ort40213 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: Fon: 0211. 0211. 3848451 Fax: Fax: 0211. 0211. 3848490 www. www.duesseldorf-citycentre-hi-hotel.de Öffnungszeiten Täglich 12.00 bis 22.30 Uhr Kreditkarten AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Raucherinformation Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Nehmen Sie sich Zeit und lassen Sie sich mal wieder verwöhnen! Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant Williams zu begrüßen, in dem die Auswahl der Speisen ebenso bunt und kreativ ist, wie seine Einrichtung. Genießen Sie internationale Küche gepaart mit regionalen Highlights - Geschmack, der das Flair der Stadt auf der Zunge zergehen lässt. Wir laden Sie herzlich ein, den Abend an unserer neu gestalteten Hotelbar ausklingen zu lassen.

menu ab 18.00 12.00 Uhr

Regional, Saisonal - Lecker

Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Flusskrebsen und Gemüseperlen oder Geräuchertes Lachsloin mit Kartoffel-Sellerierösti und Fencheleis Hirschrückenfilet mit Semmelknödelkruste auf Wirsinggemüse nach Art des Hauses oder Gebratenes Zanderfilet mit Kerbelkruste auf Linsengemüse „Rheinische Art“ und Kartoffelwürfel Williamsbirnen-Tiramisu auf Heidelbeer-Kaltschale

Euro 28,50 Euro 31,50 inkl. 0,1l Glas Wein zum Hauptgang [wahlweise weiß oder rot]

Caruso Meerbusch Moerserstraße 127 40667 Meerbusch-Büderich Fon: 02132. 6599610 Fax: 02132. 6599610 Di. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. und So. 17.00 bis 23.00 Uhr Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Nichtraucher-Restaurant

Kaum zu glauben, aber wahr! Antonio Agrusa und Emanuele Caruso, für die Liebe zum Wein und hervorragendes Essen bekannt, gibt es jetzt auch in Meerbusch! Der Anspruch ist geblieben: Gepflegtes Ambiente, edle italienische Lebensfreude. Caruso steht unverkennbar für leidenschaftliche mediterrane Küche, dafür sorgt Kim van der Zon in der Küche. Fisch, Fleisch und Pasta, aber auch vegetarische Gerichte finden Sie auf der Speisekarte.

menu ab 18.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein

Sardine in Trüffelmarinade auf Süßkartoffelsalat Risotto mit Trüffelpesto und Shitake-Pilzen Steinbutt mit Trüffel im Filoteig auf Erbsenpüree oder Entenbrust auf Spitzkohlgemüse und Trüffel-Birnentörtchen Tartufo-Eisparfait

Euro 39,50

Fronhof Hauptstraße 20 40668 Meerbusch-Lank Latum Fon: 02150. 207741 Fax: 02150. 207742 Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr So. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Im Stil einer Südtiroler Bauernstube liegt der Fronhof in Lank Latum/Meerbusch. Egal ob Sommer oder Winter, die Inhaber des Fronhofs bieten Ihnen das Gefühl eines Urlaubs in südlichen Gefilden. Das Team rund um Familie Winzen lädt Sie zum Entspannen, Essen und Trinken ein. Herzlich Willkommen – wir freuen uns auf Sie!

menu ab 18.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein Mariniertes Rinderfilet an Friséesalat mit Trüffel-Vinaigrette Hausgemachte Nudeln mit Trüffel Geschmorte Spanferkelbäckchen mit Kartoffel-Trüffel-Püree und Rahmwirsing Trüffel-Crème brûlée

Euro 40,00

Mamma Mia Marschal!

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Jetzt erst recht!

Gatto Verde Hamborner Straße 40 40468 Düsseldorf-Unterrath Fon: 0211. 4180662 Fax: 0211. 414017 www.gatto-verde.de Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr Sa. ab 17.00 Uhr So. geschlossen [außer an Messetagen] AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

La Grande Cucina d´Italia – das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa – genießen Sie das Angebot unseres Restaurants. Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung.

menu ab 12.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein

Cappuccino von der Gänseleber mit Trüffel an herbstlichem Blattsalat mit Trüffelessig-Dressing und frisch gemachtem Brioch Hausgemachte schwarze Tortelloni an Trüffelbutter und gerösteten Edelpilzen und Trüffel Steinbutt auf Prosecco-Trüffelschaum mit Blattspinat und Trüffelrisotto Zitronen-Trüffelsorbet Lammkarree an Trüffelcremesauce und frische Trüffel dazu reichen wir gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse Tartufo Bianco an Edelfrüchten garniert an einem Fruchtspiegel

Euro 49,00 Euro 35,00 4 Gang Menü

Menuett Im Steigenberger Parkhotel Königsallee 1a 40212 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 1381611 Fax: 0211. 1381592 www.duesseldorf.steigenberger.de Täglich 6.30 bis 10.30 Uhr, 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Die Küche des Restaurant Menuett wird hoch gelobt und ist bei Gourmets beliebt. Entsprechend raffiniert sind die internationalen, regionalen und saisonalen Gerichte, die man zu erlesenen Weinen aus aller Welt und in eleganter Atmosphäre genießt. Ebenso wohlschmeckend: Das Frühstücksbuffet und Leckeres aus der hauseigenen Pâtisserie.

menu ab 18.30 Uhr

Euro 75,00 Euro 63,00 Euro 48,00

4 Gang Menü 3 Gang Menü

PÉGA - Das Restaurant Im InterContinental Düsseldorf Königsallee 59 40215 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 82850 Fax: 0211. 82851111 www.duesseldorf.intercontinental.com Täglich 6.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nichtraucher-Restaurant

Das Design des Restaurant PÉGA im InterContinental Düsseldorf ist geprägt durch die Kombination einzigartiger Glaskunst mit moderner Schwarz-Weiß-Fotografie. Ein eleganter Vorhang aus roten Murano-Glaskugeln verbindet die Lobby des 5-Sterne-Superior Hotels mit dem Restaurant. Im Eingangsbereich präsentiert sich „Der Pegasus“, ein Werk des jungen Meisterfotografen Ralph Mecke, welches zum Namen des Restaurant inspirierte. Die Küche des Restaurants unter Chefkoch Sönke Höltgen bietet eine interkulturelle Fusion von Kreativität und regionaler Verankerung. Die Authentizität, Herkunft, Saisonalität und Frische der Produkte stehen bei der Auswahl aller Speisen stets im Vordergrund.

menu ab 18.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein Gefüllte Kalbsfilet-Taschen marinierte Thunfischscheiben, Trüffelcrème, Petit Fours vom Schalotten-Biskuit Gebratene Riesengarnele, Steinpilzsalpikon, Chorizofumet Perlhuhn, Gänseleber, Mangold, Sellerie-Canelloni, Trüffeljus Schokoladenkuppel, Crème brûlée, Kirschen

Euro 55,00

Ratingia

in der DumeklemmerHalle Schützenstraße 1 40878 Ratingen-Mitte Fon: 02102. 101700 Fax: 02102. 1017011 www.dumeklemmerhalle.de Täglich 9.00 bis 23.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Im Herzen Ratingens liegt das Restaurant „Ratingia“, welches an sonnigen Tagen durch sein stilvolles Gartenrestaurant zum gemütlichen Beisammensein einlädt. Das „Ratingia“ verzaubert seine Gäste mit Gaumenfreuden aus dem Mittelmeer. Zu frischem Fisch, hausgemachten Nudeln und raffinierten Fleischgerichten wird immer der passende Wein serviert.

menu ab 18.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein Kleiner Gaumenhappen Trüffelnudeln mit Schwarzfederhuhn Steinbutt in der Papilotte mit Kohlrabi und Trüffeln

Kalbsfilet porchiert auf getrüffeltem Kartoffelstampf und Schmorgemüse Mandelparfait mit Zabaione und Schokotrüffel

Euro 49,80 Euro 66,80 inkl. korresponierender Weine

Rosati Felix-Klein-Straße 1 40474 Düsseldorf-Golzheim Fon: 0211. 4360503 Fax: 0211. 452963 www.rosati.de Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr Sa. 18.00 bis 22.30 Uhr So. geschlossen AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Das Restaurant Rosati besteht seit nunmehr 36 Jahren, der Grund unseres Erfolges besteht darin, dass wir ... bei ständig gleich bleibender Qualität, innovative und kreative Küche anbieten, wie man es sich in Italien vorstellt. Die lockere und einladende Atmosphäre des Restaurants, wird von unseren Gästen mit sehr viel Freude angenommen und bietet sich damit für alle Anlässe und Gelgenheiten an. In unserer Rosatidue Trattoria [gleiche Adresse] haben unsere Gäste die Möglichkeit, bei gleichem Qualitätsstandard, in lockerem und ungezwungenem Ambiente zu speisen.

menu ab 18.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein Lo Stuzzichino Wachtelei auf Rahmspinat und Trüffeln

Il Carpaccio di Coniglio al Tartufo Carpaccio vom gebratenen Kaninchenrücken mit Gambas gefüllt und Trüffeln I Taglirini con Tartufo d´Alba Feine Nudeln mit Albatrüffeln im Käsekörbchen Il Turbante di Sogliola alla Porto Fino Turban von der Seezunge und Garnele mit Trüffeln auf getrüffeltem Gemüsepüree Sorbet Il Filetto di Vitello con Porcini Kalbsfilet auf getrüffelter Cremesauce mit Steinpilzen auf Trüffelpüree Il Tortino di Cioccolato caldo Schokotörtchen warm mit Vanilleeis

Euro 56,50

ZIN ZIN Königsallee 59 40215 Düsseldorf-Stadtmitte Fon: 0211. 86399924 Fax: 0211. 86399925 www.zin-zin.de Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 19.00 bis 23.00 Uhr So. ab 18.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen separater Raucherbereich

Das ZIN ZIN bietet seinen Gästen etwas, was in seiner Kombination aus Stil und Design, herausragender Qualität von Essen und Trinken und der Verbindung eines Top-Restaurants mit Bar und Lounge-Feeling höchsten Ansprüchen genügt und dem Rang der Königsallee entspricht. Chefkoch David Kikillus kann mit interessanten Feinschmeckeradressen aufwarten, u.a. „Weisses Rössl“ in Kitzbühl, das Gourmetrestaurant „Papageno“ in Konstanz sowie das Schlosshotel „Goldschmieding“ in Castrop Rauxel. Kikillus ist EuroToques Sterne-Koch sowie Gewinner des Jeune Chef Award 2008. Es erwartet unsere Gäste eine kreative, französische Gourmetküche, die sich mediterraner, asiatischer und regionaler Stilmittel bedient.

menu ab 12.00 Uhr

Trüffel - exklusiv & fein Suppen Shot und Löffeldegustation

Amuse bouche: Bretonischer Hummer - Komposition - Kalbsfilet, Chilifond, Löffelstörkaviar Schweinebauch - Geröstet - Foie gras aus der Tube, Langostino, Trüffelnage Curry und Zitronengrass - Espuma - Jakobsmuschel Bretonischer Steinbutt - Supreme - Brokkoli, Kapern, schwarzer Trüffel Bison - Filet - Sellerie, Apfel, Schalotten, Trüffel Pre Dessert

Mozartkugel „Edition 2010“ - Goldstaub, Birnengefrorenes Petit Fours

Euro 89,00 5 Gang Menü inkl. Zwischengänge Euro 74,00 4 Gang Menü inkl. Zwischengänge Euro 66,00 3 Gang Menü inkl. Zwischengänge

ERLESENE GETRÄNKE AUS ALLER WELT

Fako-M Getränke GmbH & Co. KG Am Fuchsberg 1 · 41468 Neuss Telefon: 02131 934-0 · Telefax: 02131 934-290 www.fako-m.de

www.koenig.de

Heute ein Kรถnig.

DAS Kร NIG DER BIERE