Conseils pratiques lors de maladies inflammatoires
Les recommandations suivantes s’adressent essentiellement aux personnes qui souffrent d’affections rhumatismales inflammatoires (polyarthrite rhumatoïde, spondylarthrite ankylosante, maladies des tissus
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conjonctifs), mais elles peuvent également s’avérer utiles en cas d’arthrose ou de rhumatisme des parties molles. Vous trouverez des remarques spécifiques sur l’ostéopo rose et la goutte aux pages 25–30.
Aliments conseillés
Aliments déconseillés
Légumes, fruits
Viande, saucisses et charcuterie, abats
Céréales complètes
Œufs
Pommes de terre
Café
Légumineuses
Alcool
Poisson
Sucre
Huiles de colza, d’olive, de lin, de noix
Huile de tournesol, huile de carthame, huile de maïs
Boissons (eau, tisanes sans sucre)
1. Priorité aux aliments d’origine végétale Choisissez des légumes de saison qui serviront de base à vos plats principaux. Laissez-vous inspirer par les stands du marché. Préparez également une salade de saison, assaisonnée avec des herbes aromatiques et des pousses. Achetez par ailleurs un assortiment de
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fruits colorés qui couvriront ainsi une grande partie de vos besoins en vitamines. Ajoutez à cela des céréales complètes, des pommes de terre et des légumineuses au fort pouvoir rassasiant et vous êtes assuré de manger sainement. Pour les céréales complètes, pensez également à l’orge, à l’avoine, au millet et au maïs.
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