Menu by Abdel Alaoui
Chef exécutif Mustafa Hejbane
Accord mets-vins by Simo Zbiri
200 €
Vins, champagne et animation inclus
COCKTAIL CHAMPAGNE
Accompagné de ses amuse-bouches gourmands
TRANCHE DE FOIE GRAS MAISON
Pain d’épices, confiture de dattes ou
MARBRÉ DE LOTTE ET SAUMON
Bisque de crustacés au safran ou
BALLOTINE VEGETARIENNE AUX LÉGUMES DE SAISON (V)
Légumes de saison, quinoa et potiron confit. Sauce au potimarron et champignons
SOURIS D’AGNEAU DE 7 HEURES
Belle souris d’agneau confite, cuite à basse température, sauce aigre-douce aux fruits rouges, flafy de couscous aux fruits secs, poire confite, crème d’oignon ou
SAINT-PIERRE M’SLALA
Loup-bar M’slala (concassée d’olives violettes), écrasé de pommes de terre à la poudre d’olive noire, coulis de poivrons rouges au thym ou
RISOTTO CRÉMEUX AUX ASPERGES DU BLED (V)
Pâtes marocaines « langue d’oiseau », bouillon de couscous végétarien crémeux, safran de taliouin, baby champignons et parmesan, déglacé au vin blanc.
TARBOUCHE CHOCOLAT/FRUITS ROUGES
Sorbet fraise-basilic de la maison Oriental Legend - Accompagné de sa coupe de champagne
VINS : S de Siroua blanc / L’Orientale rouge / Médaillon rosé
ANIMATION : Black Experience Jazz Band, Gnawa, Danseuses Orientales, DJ.