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Juan Juan Massaguer, S.L. • Pol. Ind. Can Negoci • C/ Can Negoci, 14-16. 08310 Argentona Barcelona - SPAIN • Tel. (34)937982566 • info@juanjuanmassaguer.com
Aceite D.O.P. Siurana Mas Tarrés D.O.P. Siurana es el resultado de la selección de las mejores aceitunas Arbequinas que la familia Solé obtiene, desde hace casi 200 años, en su fi nca Tarrés de Mont-roig del Camp y de una esmerada extracción en frío. El cuidado de los olivos y la recolección manual de las aceitunas en el momento óptimo de maduración permiten obtener este producto de calidad excepcional. Notas de cata: Se caracteriza por su perfi l propio y muy equilibrado. Afrutado de oliva verde, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite unos aromas que nos recuerdan a la manzana verde y hierba en nariz, quedando al mismo tiempo en boca, un gusto dulce fresco de frutas con un ligero toque agradable de amargo. Gracias a su perfi l equilibrado entre aromas y sabores, éste aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina. • Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequinas • Zona de origen : Tarragona – Cataluña – España • Denominación de Origen : SIURANA • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentación: Botella 25 cl. - 12 botellas/caja (17,5x71,2x38,2 mm.) Botella 50 cl. - 6 botellas/caja (22,2x91x49 mm.)
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania Cosecha 2008-2009: OLIO 2008 – Zurich (Suiza) Publikumsfavorit (1er. Premio) Cosecha 2009-2010: CDO – DOP Siurana Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Siurana (Marzo 2010) Cosecha 2009-2010: ITQI – Bélgica – 2 Estrellas (Abril 2010) Cosecha 2009-2010: Los Ángeles International Olive Oil Award Medalla de Oro (Junio 2010) Cosecha 2009-2010: Reconocimiento a la Calidad de la DOP Siurana (Diciembre 2010) Cosecha 2011-2012: Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition – Medalla de bronce (April 2012)
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Aceite D.O. Siurana
Aceite D.O. Siurana
Imprescindible en la dieta Mediterránea, el aceite de oliva virgen extra E.Solé D.O.P. Siurana transmite a los platos un excelente aroma y gusto afrutado resultado de las olivas arbequinas que durante generaciones la familia Solé viene cultivando en Mont-roig del Camp. Con una solera y tradición de muchos años como elaborador de aceite, Olis Solé se consolida día a día en el mercado gracias a la calidad del producto que ofrece a sus exigentes clientes. Notas de cata: Aceite con un perfil muy equilibrado. Afrutado de oliva intenso, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite una gran variedad de aromas, cómo la manzana y hierba verde. Gusto afrutado intenso en el que destacan ciertos matices de almendra y plátano. Ligero toque agradable de amargo y picante. Gracias a su perfil equilibrado entre aromas y sabores, este aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina.
Mas Tarrés DOP Siurana es el resultado de la selección de las mejores aceitunas Arbequinas que la familia Solé obtiene, desde hace casi 200 años, en su finca Tarrés de Mont-roig del Camp y de una esmerada extracción en frío. El cuidado de los olivos y la recolección manual de las aceitunas en el momento óptimo de maduración permiten obtener este producto de calidad excepcional. Notas de cata: Se caracteriza por su perfil propio y muy equilibrado. Afrutado de oliva verde, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite unos aromas que nos recuerdan a la manzana verde y hierba en nariz, quedando al mismo tiempo en boca, un gusto dulce fresco de frutas con un ligero toque agradable de amargo. Gracias a su perfil equilibrado entre aromas y sabores, éste aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina.
• Marca : E. Solé • Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequina • Zona de origen : Tarragona - Cataluña – España • Denominación de Origen : • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentation: Botella 1 litro 200x80x80 mm. 6 botellas Garrafa 2 litros 162x341 mm. 6 garrafas Garrafa 5 litros 114,4x287,8 mm. 3 garrafas
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania
• Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequinas • Zona de origen : Tarragona – Cataluña – España • Denominación de Origen : • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentation: Bag in box 2 litros 128x98x205 mm. 6 bib Bag in box 3 litros 169x100x217 mm. 4 bib
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania Cosecha 2008-2009: OLIO 2008 – Zurich (Suiza) – Publikumsfavorit (1er. Premio) Cosecha 2009-2010: CDO – DOP Siurana – Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Siurana (Marzo 2010) Cosecha 2009-2010: ITQI – Bélgica – 2 Estrellas (Abril 2010) Cosecha 2009-2010: Los Ángeles International Olive Oil Award – Medalla de Oro (Junio 2010) Cosecha 2009-2010: Reconocimiento a la Calidad de la DOP Siurana (Diciembre 2010)
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Aceto balsámico de Módena El aceto balsámico de Módena complementa nuestra gama de aceites de oliva virgen extra de la cuenca mediterránea. La empresa familiar “Acetaia Franchini” garantiza la elaboración del aceto balsámico de forma artesanal, obteniendo así un producto de alta calidad. Es aconsejable Indicado para aliñar todo tipo de verduras, ya sean crudas como cocidas, para salsas de carne y de pescado. Composición: El Aceto Balsámico de Módena Mas Tarrés es un producto absolutamente natural, procedente de las uvas típicas de Módena, la variedad “Trebbiano”. Obtenido de mosto de uva y vinagre de vino, el aceto balsámico es envejecido lentamente en barricas de roble entre 6-7 años, hasta obtener este jugoso aceto. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Módena – Italia Envejecido durante: 6-7 años en barricas de roble Capacidad y presentación: Botella 25 cl. - 12 unidades/caja (214x162x235 mm.) Botella 50 cl. - 6 unidades/caja (201x172x226 mm.)
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Como es natural. APETITOSOS. CRUJIENTES. SABROSOS. AROMÁTICOS. CONSISTENTES.
Durante dos generaciones de tradición conservera, en Aceitunas y Encurtidos El Cabildo venimos trabajando, día a día, para que nuestros clientes disfruten del pleno sabor que otorgan las mejores materias primas y el trabajo bien hecho. Sabemos que la calidad no se improvisa. Por ello nuestra filosofía de trabajo está basada en un exhaustivo control de calidad que abarca desde el equipamiento tecnológico de nuestras instalaciones hasta la cuidada selección de nuestros productos. Calidad y tradición mezclada para deleitar los más selectos paladares. Todo el sabor y la naturalidad en una amplia variedad de productos.
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Gran variedad de productos para complementar sus ensaladas.
Variante troceada Cocktail de encurtidos troceados: cebolleta, pepinillo, coliflor, zanahoria y pimiento.
Pepinillos con sabor a anchoa Suaves, agradables a la vista y al paladar.
Cebolletas con sabor a anchoa Crujientes, deliciosas y llenas de personalidad.
Guindillas Para los amantes del picante.
Banderillas con sabor a anchoa Su sabor único hace que apetezcan en cualquier ocasión, una “tapa” ideal. Disponemos de banderillas enteras y troceadas, dulces y picantes.
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Bajo la marca Mas Tarrés, Olis Solé presenta la gama de aceitunas de mesa y paté de aceitunas, elaborados de forma tradicional.
Arbequina Olives Pequeña y conocida por su consumo en mesa, destaca por la nitidez de sus aromas y sabores gracias a la maceración con hierbas aromáticas. Composición: Olivas arbequinas, sal, agua y hierbas aromáticas Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Tarragona - Cataluña - España Presentación: Tarro vidrio 220 grs. 12 unidades/caja (310x235x130 mm.)
Black Olives Típica de la región española de Aragón, se caracteriza por su forma alargada y su intenso sabor. Composición: Aceitunas negras y sal Marcha: Mas Tarrés Zona de Origen: Bajo Aragón - España Presentación: Tarro vidrio 220 grs. 12 unidades/caja (310x235x130 mm.)
Arbequina Olives Pâté La molturación de la oliva arbequina y la mezcla con el aceite de oliva virgen extra da como resultado un exquisito paté pensado para el “pica pica” español. Composición: Aceitunas Arbequinas y aceite de oliva. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Tarragona - Cataluña - España Presentación: Tarro vidrio 105 grs. 24 unidades/caja (298x218x121 mm.)
Black olives Pâté Exquisito paté de oliva negra que combina perfectamente con quesos frescos, pasta y ensaladas. Composición: Aceitunas Negras y aceite de oliva. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Bajo Aragón - España Presentación: Tarro vidrio 105 grs. 24 unidades/caja (298x218x121 mm.)
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Maria de la O - Selección Gourmet Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de un coupage de aceitunas de la variedad Picual y de la variedad Arbequina cosechadas muy temprano para conseguir un aceite de gran intensidad aromática, muy afrutado y complejo y en boca muy suave y sabroso.
FORMATO: 500 ml PRESENTACION: Caja 6 botellas
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Paella de Marisco
Fideuá de Marisco
Risotto
Esquema del producto:
Arroz Negro
Typical
+ Lata con caldo e Ingredientes
+
Bolsita con arroz o fideos
Azafrán (según especialidad)
Modo de preparación:
Atributos
1. Coger una paellera o sartén de 26 cm de diámetro (aprox.) 2. Verter el contenido de la lata en la paellera o sartén y llevar a ebullición. 3. Añadir el arroz o los fideos y remover bien la mezcla. 4. Dejar cocer el arroz o los fideos a fuego lento hasta que absorba el caldo. Retirar y dejar reposar uno/ dos minutos.
• Calidad PREMIUM • Producto Ambiente • Arroces seleccionados ad-hoc según especialidad: Bomba, Bahía y Carnaroli • 2-3 raciones • Peso Neto Medio: 950g • Peso Cocido: 620 a 800g según especialidad • Admite personalización por parte del consumidor • Packaging elegante y práctico • Consumo preferente: 18 meses • Comodidad de elaboración: 12 min • Sin colorantes ni conservantes
Tiempo 12-15 min.
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Paella de Marisco
Fideuá de Marisco
Arroz Negro
Descripción Especialidades:
Esquema del producto:
+ Bolsa Doy Pack con Caldo e Ingredientes
Risotto
Bolsita con arroz o fideos
Paella de Marisco: Caldo de marisco, calamar y gambas. Bolsa de arroz: 120 g. (1-2 Raciones) Fideuá de Marisco: Caldo de marisco, calamar y gambas. Bolsa de fideos: 110 g. (2 Raciones) Arroz Negro: Caldo de marisco con tinta de calamar y calamares. Bolsa de arroz: 120 g. (1-2 Raciones) Risotto: Caldo de verduras, champiñones y ceps. Bolsa de arroz: 120 g. (2 Raciones)
Instructions:
Atributos:
1. Coger una paellera o sartén de 26 cm de diámetro (aprox.) 2. Verter el contenido de la bolsa doy pack en la paellera o sartén y llevar a ebullición 3. Añadir el arroz o los fideos y remover bien la mezcla. 4. Dejar cocer el arroz o los fideos a fuego lento hasta que absorba el caldo. Retirar y dejar reposar uno/ dos minutos
• Producto Ambiente • Peso Neto: 632g. Peso Cocido: 410 g. (según especialidad) • 1-2 raciones (según especialidad) • Admite personalización por parte del consumidor (Ayuda culinaria) • Imagen artesanal, ecológica y diferenciada • Consumo preferente: 12 meses • Dimensiones envase: 90 x 90 x 200 mm.
Time 12-18 min.
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Premio a la Artesanía Agroalimentaria QUALIMEN Feria Internacional del Mercado Alimentario, por su labor en fomento de la producción tradicional de Calidad.
Mermelada de Burbujas de Oro con Pétalos de Rosa
Mermelada de Burbujas de oro con pétalos de rosa (cava). Mermelada elaborada con cava brut nature, pétalos aromáticos de rosas y láminas de oro. Esta fusión se convierte en una extraordinaria sinfonía de sabores creando una mermelada diferente a todas las demás. Deliciosa para acompañar el micuit de pato.
Mermelada de Violetas
Mermelada elaborada con violetas de gran calidad seleccionadas una a una. De sabor suave, delicado y dulce, con un exquisito aroma que produce en el paladar una explosión de sensaciones. Ideal para comer con foie, mousse de pato, quesos, y también para ensaladas.
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Premio a la Artesanía Agroalimentaria QUALIMEN Feria Internacional del Mercado Alimentario, por su labor en fomento de la producción tradicional de Calidad. Las Mermeladas ELASUN están elaboradas con ingredientes 100% Naturales, sin conservantes, ni colorantes ni pectinas. La esmerada selección de materias primas y el cuidado exquisito en su elaboración, son los elementos fundamentales que culminan en la alta calidad de éste producto. La extensa gama de originales sabores es otra de la diferenciación de las mermeladas ELASUN, productos de marcada personalidad e innovación.
Mermelada de vino tinto
Mermelada de tomate
Mermelada de tomates verdes
Mermelada de frambuesas con mora
Mermelada de frutas del bosque
Mermelada de albaricoque
Mermelada de melocotón
Mermelada de higos
Mermelada de cebolla
Mermelada de fresón
Mermelada de naranja amarga con chocolate
Mermelada de Kiwi con manzana
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Higos enteros caramelizados al vinagre de Jerez 270 ml.
Crema Boletus con Foie 480 ml.
Salmorejo 480 ml.
Reducción de vinagre al Jerez 135 ml.
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Cebolla caramelizada al vinagre de Jerez Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
Pimientos asados en almívar Envases de 270 ml. y 1 Kg.
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Patatas para Tortilla con cebolla Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
Patatas para Tortilla con cebolla y pimiento Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
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RECETARIO POTE Delicado aroma, exquisito sabor, apetitoso color. El azafrán es, sin lugar a dudas, la especia mas apreciada en todo el mundo por sus excelentes propiedades aromatizantes, saborizantes y colorantes. Esta especia ha sido utilizada desde la antigüedad no solo para cocinar, sino como remedio medicinal, en ofrendas religiosas, como tinte para tejidos o en la elaboración de perfumes y cosméticos. Para obtener un kilo de azafrán es necesario recoger aproximadamente unas 200.000 flores de la planta Crocus Sativus, también conocida como Rosa del Azafrán. Posteriormente, de forma manual, se procede a separar el estigma de cada una de las flores los cuales se tuestan ligeramente para potenciar su aroma y mejorar su conservación. La laboriosidad del proceso de recolección del azafrán explica el alto precio por kilogramo que se paga. Sin embargo hay que tener en cuenta que el coste de utilizar azafrán en la cocina no es tan alto ya que las cantidades necesarias son muy pequeñas. El azafrán POTE se caracteriza por su extraordinaria calidad. Tanto en hebra como molido, nuestro azafrán se somete a rigurosos controles de calidad que garantizan su pureza y superior poder colorante, aroma y sabor.
MODO DE EMPLEO AZAFRÁN EN HEBRA POTE Acercar el azafrán a una fuente de calor para que termine de secar. Triturar el azafrán en un mortero o con la mano para que disuelva más fácilmente. Añadir el azafrán a un caldo o agua caliente dejando que suelte el color durante unos minutos y finalmente añadir el caldo con azafrán al guiso en preparación tratando de distribuirlo uniformemente. Las hebras de azafrán enteras son una original decoración en determinados platos. Un sobre de azafrán en hebra es suficiente para tres o cuatro raciones. MODO DE EMPLEO AZAFRÁN MOLIDO POTE Disolver el contenido del sobre en un poco de caldo y añadirlo al plato en preparación. Un sobre de azafrán molido es suficiente para tres o cuatro raciones. USOS DEL AZAFRAN El azafrán puede usarse en arroces, pastas, sopas, cocidos y salsas de pescado o carne. Le sugerimos también probar el azafrán en dulces como el helado de azafrán o las galletas de azafrán. Para buscar más recetas con azafrán le sugerimos visite nuestra página web: www.saffron-spain.com
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Almetlla + es un preparado a base de almendra de mallorca e ingredientes locales, obteniendo un producto sano, sabroso, natural, sostenible y de gran calidad. 1 Ametlla, harina de almendra, tomate seco, pasas, 4 especias, piel de naranja y sal: Para carnes, arroces y legumbres. 2 Ametlla, harina de almendra, perejil, orégano, ajo, jengibre, guindilla, azafrán, piel de limón y sal: Para pasta y pescados. 3 Ametlla, orejones, plátano deshidratado, higos secos, canela, coco, piel de limón y azúcar moreno: Para postre, verduras y ensaladas. Presentación: Envase de 150 gr. Contiene tres bolsas de 50 gr.
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La Alcarria es una comarca natural situada entre las provincias de Cuenca y Guadalajara, donde se desarrolla una actividad ancestral de gran arraigo y tradición popular: La producción de la exquisita miel de La Alcarria, registrada como Denominación de origen Protegida por la Comisión Europea desde el 21-6-1996. Colmeneros de La Alcarria S.L., ha sabido aunar tradición y tecnología, procurando obtener la máxima calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica en cada fase de producción y envasado de la miel. Respetuosa con el medio ambiente, colabora al desarrollo de las plantas silvestres mediante su polinización.
Cerámica Catador
Miel de Romero D.O.P.
Desde tiempos inmemorables, la miel se ha guardado en vasijas de barro para conservar sus propiedades aromáticas y nutritivas.
La miel de romero es de color ámbar muy claro que se vuelve casi de color blanca al cristalizar. Aroma floral poco intenso y persistente, y un sabor dulce muy característico. La miel de romero es una de las más renombradas.
Colmeneros de la Alcarria la envasa de esta manera tradicional y artesanal, ahora presentada con un catador de madera para su dosificación.
Las condiciones climatológicas de La Alcarria producen una inconfundible miel de romero, una miel aromática de paladar exquisito.
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Execelente Calidad con Denominación de Origen Jamón de bellota 100% de cerdo ibérico, criado en extensivo en las montaneras de la Península Ibérica. Su alimentación principal es la bellota, complementada con leguminosas silvestres, frutos de las gramíneas y hierbas. Están criados en la montanera, que se compone de encinas y alcornoques donde el ecosistema favorece una alimentación especial para un jamón de tal calidad. La calidad especial se debe a la crianza de los cerdos ibéricos de pura raza, seleccionados con mejor genética. La alimentación a base de bellota hace retrasar el engorde y favorece la filtración de grasa en la masa muscular para mejorar el aroma y el sabor, así como darle ese brillo tan característico.