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Juan Juan Massaguer, S.L. • Pol. Ind. Can Negoci • C/ Can Negoci, 14-16. 08310 Argentona Barcelona - SPAIN • Tel. (34)937982566 • info@juanjuanmassaguer.com
Aceite D.O.P. Siurana Mas Tarrés D.O.P. Siurana es el resultado de la selección de las mejores aceitunas Arbequinas que la familia Solé obtiene, desde hace casi 200 años, en su fi nca Tarrés de Mont-roig del Camp y de una esmerada extracción en frío. El cuidado de los olivos y la recolección manual de las aceitunas en el momento óptimo de maduración permiten obtener este producto de calidad excepcional. Notas de cata: Se caracteriza por su perfi l propio y muy equilibrado. Afrutado de oliva verde, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite unos aromas que nos recuerdan a la manzana verde y hierba en nariz, quedando al mismo tiempo en boca, un gusto dulce fresco de frutas con un ligero toque agradable de amargo. Gracias a su perfi l equilibrado entre aromas y sabores, éste aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina. • Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequinas • Zona de origen : Tarragona – Cataluña – España • Denominación de Origen : SIURANA • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentación: Botella 25 cl. - 12 botellas/caja (17,5x71,2x38,2 mm.) Botella 50 cl. - 6 botellas/caja (22,2x91x49 mm.)
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania Cosecha 2008-2009: OLIO 2008 – Zurich (Suiza) Publikumsfavorit (1er. Premio) Cosecha 2009-2010: CDO – DOP Siurana Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Siurana (Marzo 2010) Cosecha 2009-2010: ITQI – Bélgica – 2 Estrellas (Abril 2010) Cosecha 2009-2010: Los Ángeles International Olive Oil Award Medalla de Oro (Junio 2010) Cosecha 2009-2010: Reconocimiento a la Calidad de la DOP Siurana (Diciembre 2010) Cosecha 2011-2012: Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition – Medalla de bronce (April 2012)
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Aceite D.O. Siurana
Aceite D.O. Siurana
Imprescindible en la dieta Mediterránea, el aceite de oliva virgen extra E.Solé D.O.P. Siurana transmite a los platos un excelente aroma y gusto afrutado resultado de las olivas arbequinas que durante generaciones la familia Solé viene cultivando en Mont-roig del Camp. Con una solera y tradición de muchos años como elaborador de aceite, Olis Solé se consolida día a día en el mercado gracias a la calidad del producto que ofrece a sus exigentes clientes. Notas de cata: Aceite con un perfil muy equilibrado. Afrutado de oliva intenso, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite una gran variedad de aromas, cómo la manzana y hierba verde. Gusto afrutado intenso en el que destacan ciertos matices de almendra y plátano. Ligero toque agradable de amargo y picante. Gracias a su perfil equilibrado entre aromas y sabores, este aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina.
Mas Tarrés DOP Siurana es el resultado de la selección de las mejores aceitunas Arbequinas que la familia Solé obtiene, desde hace casi 200 años, en su finca Tarrés de Mont-roig del Camp y de una esmerada extracción en frío. El cuidado de los olivos y la recolección manual de las aceitunas en el momento óptimo de maduración permiten obtener este producto de calidad excepcional. Notas de cata: Se caracteriza por su perfil propio y muy equilibrado. Afrutado de oliva verde, claramente identificable en nariz y boca. Nos transmite unos aromas que nos recuerdan a la manzana verde y hierba en nariz, quedando al mismo tiempo en boca, un gusto dulce fresco de frutas con un ligero toque agradable de amargo. Gracias a su perfil equilibrado entre aromas y sabores, éste aceite es ideal para tomar en crudo, tanto en ensaladas como en todo tipo de cocina.
• Marca : E. Solé • Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequina • Zona de origen : Tarragona - Cataluña – España • Denominación de Origen : • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentation: Botella 1 litro 200x80x80 mm. 6 botellas Garrafa 2 litros 162x341 mm. 6 garrafas Garrafa 5 litros 114,4x287,8 mm. 3 garrafas
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania
• Producto : Aceite de Oliva Virgen Extra • Composición : 100% aceitunas arbequinas • Zona de origen : Tarragona – Cataluña – España • Denominación de Origen : • Variedad : Arbequina • Fecha de producción: Noviembre – Enero • Consumir preferentemente antes de: 20 meses (a partir de su envasado) Presentation: Bag in box 2 litros 128x98x205 mm. 6 bib Bag in box 3 litros 169x100x217 mm. 4 bib
Premios Cosecha 2007-2008: DER Feinschemcker – Alemania Cosecha 2008-2009: OLIO 2008 – Zurich (Suiza) – Publikumsfavorit (1er. Premio) Cosecha 2009-2010: CDO – DOP Siurana – Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra DOP Siurana (Marzo 2010) Cosecha 2009-2010: ITQI – Bélgica – 2 Estrellas (Abril 2010) Cosecha 2009-2010: Los Ángeles International Olive Oil Award – Medalla de Oro (Junio 2010) Cosecha 2009-2010: Reconocimiento a la Calidad de la DOP Siurana (Diciembre 2010)
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Aceto balsámico de Módena El aceto balsámico de Módena complementa nuestra gama de aceites de oliva virgen extra de la cuenca mediterránea. La empresa familiar “Acetaia Franchini” garantiza la elaboración del aceto balsámico de forma artesanal, obteniendo así un producto de alta calidad. Es aconsejable Indicado para aliñar todo tipo de verduras, ya sean crudas como cocidas, para salsas de carne y de pescado. Composición: El Aceto Balsámico de Módena Mas Tarrés es un producto absolutamente natural, procedente de las uvas típicas de Módena, la variedad “Trebbiano”. Obtenido de mosto de uva y vinagre de vino, el aceto balsámico es envejecido lentamente en barricas de roble entre 6-7 años, hasta obtener este jugoso aceto. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Módena – Italia Envejecido durante: 6-7 años en barricas de roble Capacidad y presentación: Botella 25 cl. - 12 unidades/caja (214x162x235 mm.) Botella 50 cl. - 6 unidades/caja (201x172x226 mm.)
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Como es natural. APETITOSOS. CRUJIENTES. SABROSOS. AROMÁTICOS. CONSISTENTES.
Durante dos generaciones de tradición conservera, en Aceitunas y Encurtidos El Cabildo venimos trabajando, día a día, para que nuestros clientes disfruten del pleno sabor que otorgan las mejores materias primas y el trabajo bien hecho. Sabemos que la calidad no se improvisa. Por ello nuestra filosofía de trabajo está basada en un exhaustivo control de calidad que abarca desde el equipamiento tecnológico de nuestras instalaciones hasta la cuidada selección de nuestros productos. Calidad y tradición mezclada para deleitar los más selectos paladares. Todo el sabor y la naturalidad en una amplia variedad de productos.
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Gran variedad de productos para complementar sus ensaladas.
Variante troceada Cocktail de encurtidos troceados: cebolleta, pepinillo, coliflor, zanahoria y pimiento.
Pepinillos con sabor a anchoa Suaves, agradables a la vista y al paladar.
Cebolletas con sabor a anchoa Crujientes, deliciosas y llenas de personalidad.
Guindillas Para los amantes del picante.
Banderillas con sabor a anchoa Su sabor único hace que apetezcan en cualquier ocasión, una “tapa” ideal. Disponemos de banderillas enteras y troceadas, dulces y picantes.
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Bajo la marca Mas Tarrés, Olis Solé presenta la gama de aceitunas de mesa y paté de aceitunas, elaborados de forma tradicional.
Arbequina Olives Pequeña y conocida por su consumo en mesa, destaca por la nitidez de sus aromas y sabores gracias a la maceración con hierbas aromáticas. Composición: Olivas arbequinas, sal, agua y hierbas aromáticas Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Tarragona - Cataluña - España Presentación: Tarro vidrio 220 grs. 12 unidades/caja (310x235x130 mm.)
Black Olives Típica de la región española de Aragón, se caracteriza por su forma alargada y su intenso sabor. Composición: Aceitunas negras y sal Marcha: Mas Tarrés Zona de Origen: Bajo Aragón - España Presentación: Tarro vidrio 220 grs. 12 unidades/caja (310x235x130 mm.)
Arbequina Olives Pâté La molturación de la oliva arbequina y la mezcla con el aceite de oliva virgen extra da como resultado un exquisito paté pensado para el “pica pica” español. Composición: Aceitunas Arbequinas y aceite de oliva. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Tarragona - Cataluña - España Presentación: Tarro vidrio 105 grs. 24 unidades/caja (298x218x121 mm.)
Black olives Pâté Exquisito paté de oliva negra que combina perfectamente con quesos frescos, pasta y ensaladas. Composición: Aceitunas Negras y aceite de oliva. Marca: Mas Tarrés Zona de Origen: Bajo Aragón - España Presentación: Tarro vidrio 105 grs. 24 unidades/caja (298x218x121 mm.)
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Maria de la O - Selección Gourmet Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado a partir de un coupage de aceitunas de la variedad Picual y de la variedad Arbequina cosechadas muy temprano para conseguir un aceite de gran intensidad aromática, muy afrutado y complejo y en boca muy suave y sabroso.
FORMATO: 500 ml PRESENTACION: Caja 6 botellas
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Paella de Marisco
Fideuá de Marisco
Risotto
Esquema del producto:
Arroz Negro
Typical
+ Lata con caldo e Ingredientes
+
Bolsita con arroz o fideos
Azafrán (según especialidad)
Modo de preparación:
Atributos
1. Coger una paellera o sartén de 26 cm de diámetro (aprox.) 2. Verter el contenido de la lata en la paellera o sartén y llevar a ebullición. 3. Añadir el arroz o los fideos y remover bien la mezcla. 4. Dejar cocer el arroz o los fideos a fuego lento hasta que absorba el caldo. Retirar y dejar reposar uno/ dos minutos.
• Calidad PREMIUM • Producto Ambiente • Arroces seleccionados ad-hoc según especialidad: Bomba, Bahía y Carnaroli • 2-3 raciones • Peso Neto Medio: 950g • Peso Cocido: 620 a 800g según especialidad • Admite personalización por parte del consumidor • Packaging elegante y práctico • Consumo preferente: 18 meses • Comodidad de elaboración: 12 min • Sin colorantes ni conservantes
Tiempo 12-15 min.
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Paella de Marisco
Fideuá de Marisco
Arroz Negro
Descripción Especialidades:
Esquema del producto:
+ Bolsa Doy Pack con Caldo e Ingredientes
Risotto
Bolsita con arroz o fideos
Paella de Marisco: Caldo de marisco, calamar y gambas. Bolsa de arroz: 120 g. (1-2 Raciones) Fideuá de Marisco: Caldo de marisco, calamar y gambas. Bolsa de fideos: 110 g. (2 Raciones) Arroz Negro: Caldo de marisco con tinta de calamar y calamares. Bolsa de arroz: 120 g. (1-2 Raciones) Risotto: Caldo de verduras, champiñones y ceps. Bolsa de arroz: 120 g. (2 Raciones)
Instructions:
Atributos:
1. Coger una paellera o sartén de 26 cm de diámetro (aprox.) 2. Verter el contenido de la bolsa doy pack en la paellera o sartén y llevar a ebullición 3. Añadir el arroz o los fideos y remover bien la mezcla. 4. Dejar cocer el arroz o los fideos a fuego lento hasta que absorba el caldo. Retirar y dejar reposar uno/ dos minutos
• Producto Ambiente • Peso Neto: 632g. Peso Cocido: 410 g. (según especialidad) • 1-2 raciones (según especialidad) • Admite personalización por parte del consumidor (Ayuda culinaria) • Imagen artesanal, ecológica y diferenciada • Consumo preferente: 12 meses • Dimensiones envase: 90 x 90 x 200 mm.
Time 12-18 min.
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Premio a la Artesanía Agroalimentaria QUALIMEN Feria Internacional del Mercado Alimentario, por su labor en fomento de la producción tradicional de Calidad.
Mermelada de Burbujas de Oro con Pétalos de Rosa
Mermelada de Burbujas de oro con pétalos de rosa (cava). Mermelada elaborada con cava brut nature, pétalos aromáticos de rosas y láminas de oro. Esta fusión se convierte en una extraordinaria sinfonía de sabores creando una mermelada diferente a todas las demás. Deliciosa para acompañar el micuit de pato.
Mermelada de Violetas
Mermelada elaborada con violetas de gran calidad seleccionadas una a una. De sabor suave, delicado y dulce, con un exquisito aroma que produce en el paladar una explosión de sensaciones. Ideal para comer con foie, mousse de pato, quesos, y también para ensaladas.
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Premio a la Artesanía Agroalimentaria QUALIMEN Feria Internacional del Mercado Alimentario, por su labor en fomento de la producción tradicional de Calidad. Las Mermeladas ELASUN están elaboradas con ingredientes 100% Naturales, sin conservantes, ni colorantes ni pectinas. La esmerada selección de materias primas y el cuidado exquisito en su elaboración, son los elementos fundamentales que culminan en la alta calidad de éste producto. La extensa gama de originales sabores es otra de la diferenciación de las mermeladas ELASUN, productos de marcada personalidad e innovación.
Mermelada de vino tinto
Mermelada de tomate
Mermelada de tomates verdes
Mermelada de frambuesas con mora
Mermelada de frutas del bosque
Mermelada de albaricoque
Mermelada de melocotón
Mermelada de higos
Mermelada de cebolla
Mermelada de fresón
Mermelada de naranja amarga con chocolate
Mermelada de Kiwi con manzana
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Higos enteros caramelizados al vinagre de Jerez 270 ml.
Crema Boletus con Foie 480 ml.
Salmorejo 480 ml.
Reducción de vinagre al Jerez 135 ml.
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Cebolla caramelizada al vinagre de Jerez Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
Pimientos asados en almívar Envases de 270 ml. y 1 Kg.
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La Tejea es una empresa española especializada en la elaboración de Chutneys, Conservas y Reducciones realizadas con el sistema más artesanal y tradicional, preparadas en exclusiva tanto para la cocina de fusión como para la cocina de autor. La Tejea se distingue por ser una Fábrica Artesanal, con la completa garantía de que todas las materias primas y los procedimientos son naturales. Debido al esmerado cuidado que dedican a la producción, sus elaboraciones obtienen una calidad extra y se convierten en un producto único. La Tejea se caracteriza por ser una fuente constante de inspiración y de innovación para nuestros Clientes ofreciendo así unos productos libres de conservantes, colorantes y antioxidantes. Su filosofía es dar a conocer el producto más natural, poniendo especial atención en la tendencia actual de la nueva cocina pero con el éxito consolidado de la adecuación de los sabores. Su máxima es “¡No podemos mejorar la naturaleza, pero la podemos embotellar... lo conseguimos!”
Patatas para Tortilla con cebolla Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
Patatas para Tortilla con cebolla y pimiento Envases de 135, 270 ml. y 1 Kg.
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RECETARIO POTE Delicado aroma, exquisito sabor, apetitoso color. El azafrán es, sin lugar a dudas, la especia mas apreciada en todo el mundo por sus excelentes propiedades aromatizantes, saborizantes y colorantes. Esta especia ha sido utilizada desde la antigüedad no solo para cocinar, sino como remedio medicinal, en ofrendas religiosas, como tinte para tejidos o en la elaboración de perfumes y cosméticos. Para obtener un kilo de azafrán es necesario recoger aproximadamente unas 200.000 flores de la planta Crocus Sativus, también conocida como Rosa del Azafrán. Posteriormente, de forma manual, se procede a separar el estigma de cada una de las flores los cuales se tuestan ligeramente para potenciar su aroma y mejorar su conservación. La laboriosidad del proceso de recolección del azafrán explica el alto precio por kilogramo que se paga. Sin embargo hay que tener en cuenta que el coste de utilizar azafrán en la cocina no es tan alto ya que las cantidades necesarias son muy pequeñas. El azafrán POTE se caracteriza por su extraordinaria calidad. Tanto en hebra como molido, nuestro azafrán se somete a rigurosos controles de calidad que garantizan su pureza y superior poder colorante, aroma y sabor.
MODO DE EMPLEO AZAFRÁN EN HEBRA POTE Acercar el azafrán a una fuente de calor para que termine de secar. Triturar el azafrán en un mortero o con la mano para que disuelva más fácilmente. Añadir el azafrán a un caldo o agua caliente dejando que suelte el color durante unos minutos y finalmente añadir el caldo con azafrán al guiso en preparación tratando de distribuirlo uniformemente. Las hebras de azafrán enteras son una original decoración en determinados platos. Un sobre de azafrán en hebra es suficiente para tres o cuatro raciones. MODO DE EMPLEO AZAFRÁN MOLIDO POTE Disolver el contenido del sobre en un poco de caldo y añadirlo al plato en preparación. Un sobre de azafrán molido es suficiente para tres o cuatro raciones. USOS DEL AZAFRAN El azafrán puede usarse en arroces, pastas, sopas, cocidos y salsas de pescado o carne. Le sugerimos también probar el azafrán en dulces como el helado de azafrán o las galletas de azafrán. Para buscar más recetas con azafrán le sugerimos visite nuestra página web: www.saffron-spain.com
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Almetlla + es un preparado a base de almendra de mallorca e ingredientes locales, obteniendo un producto sano, sabroso, natural, sostenible y de gran calidad. 1 Ametlla, harina de almendra, tomate seco, pasas, 4 especias, piel de naranja y sal: Para carnes, arroces y legumbres. 2 Ametlla, harina de almendra, perejil, orégano, ajo, jengibre, guindilla, azafrán, piel de limón y sal: Para pasta y pescados. 3 Ametlla, orejones, plátano deshidratado, higos secos, canela, coco, piel de limón y azúcar moreno: Para postre, verduras y ensaladas. Presentación: Envase de 150 gr. Contiene tres bolsas de 50 gr.
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El Priorat es un espacio sorprendente por su orografía. Otea el Mediterráneo desde la altura del Montsant. En estos suelos de pizarra los monjes de La Cartuja de Scala Dei demarcaron hace ocho siglos el terreno de lo que hoy es la moderna y pujante Denominación de Origen Calificada del Priorat. El nombre de nuestra bodega encierra en sí mismo una historia y un legado que nos llevan al encuentro de una tradición milenaria. En el Priorat cada puerta, piedra o muro albergan silencio, reposo y una vitalidad que hace que todo cobre sentido. El perfume de una tierra antigua que lleva los colores del tiempo. Un lugar donde pasión y saber, hacen posible que se obre este milagro: la creación de un gran vino con personalidad propia.
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LES BRUGUERES 2010 Amarillo dorado con reflejos verdes, aroma intenso de frutas tropicales y albaricoque, algunas notas de hierbabuena a medida que se abre. Vino glicérico que llena la boca. La acidez esta muy bien equilibrada y tiene un largo post-gusto. Beber en los próximos dos años. Ficha técnica: 100% Garnacha blanca. Fincas: “Les Brugueres – La Creueta” Maceración pelicular a baja Tª durante 72 h. Fermentacion a 17-18 ºC. en depósitos de inoxidable. Conservación en lias durante 4 meses Premios Les Brugueres International Wine Challenge Les Brugueres 2007. Medalla de plata Wine International Les Brugueres 2000. Puntuación: 93 Robert Parker: Wine Advocat: Les Brugueres 2001. Puntuación: 89 Les Brugueres 2003. Puntuación: 92 Les Brugueres 2004. Puntuación: 92 Les Brugueres 2006. Puntuación: 90 Stephen Tanzer Les brugueres 2009. puntuación: 92
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IUGITER SELECCIÓN 2006 Intenso color cereza. Potente y complejo aroma con notas de frutos rojos, finas notas de reducción y una delicada sensación de tostados. Goloso e intenso en boca, tanino presente pero maduro, expresión mineral y de cacao en el largo final de boca. Ficha técnica: 65% garnacha negra, 25% Cabernet Sauvignon and 10% Cariñena. Fincas “Les Brugueres” y “Coster del Mario.” Fermentación a 26-30 ºC. Maceración durante 28 dias. Criado en barricas de roble francés de Allier, nuevas y de 2º uso durante 16 meses. Vino para beber y guardar, se prevee una buena evolución para los próximos 10 años. 2005 Gran Medalla de Oro en el Concurso mundial de Bruselas Premios Iugiter Selección Concours Mondial de Bruxelles 2011 Iugiter Selección 2006. Gold Medal Weine im Führer Iugiter Selección 2006. Puntuación: 95 Premuim Select Wine Challenge 2011:Iugiter Selección 2006 Valoración: Excelente Concours Mondial de Bruxelles 2010 Iugiter Selección 2005. Gran Medalla de Oro Weine im Führer Iugiter Selección 2005. Puntuación: 94 Concours Mondial de Bruxelles 2008 Iugiter Selección 2004. Medalla dde plata Guía de los mejores vinos y destilados 2006 Iugiter Selección 2001. Puntuación: 90 International Wine Challenge Iugiter Selección 2004. Medalla de bronce
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IUGITER 2007 Color cereza de intense capa, aroma de frutos rojos maduros, y presencia de ligeros tostados (toffee), notas de vainilla y un punto mineral. Pleno y intenso en la boca. Ficha técnica: Elaborado con las variedades de: Garnacha negra, Merlot y Syrah. De nuestras viñas de menos de 15 años de edad, ituadas en ScalaDei, La Morera del Montsant, Poboleda y la Vilella Alta. Envejecido en Roble francés Allier durante 8 meses. Cupatge final. Maceración-fermentación durante 28 dias. Fermentación a 24-30º (temperatura controlada). Criado en barricas de roble Americano (5%) y roble francés (95%) durante 12 meses. Crianza en botella durante 12 meses. Consumo: próximos seis años. Vino sin filtrar, debido a su concentración puede producer precipitados. Premios Iugiter Concours Mondial de Bruxelles 2011 Iugiter 2007. Silver Medal Weine im Führer Iugiter 2006. Puntuación: 93 Weine im Führer Iugiter 2005. Puntuación: 96 Weine im Führer Iugiter 2004. Puntuación: 94 Wine Spectator Iugiter 2001. Puntuación: 92 Guia de los mejores vinos y destilados 2006 Iugiter 2001. Puntuación: 90
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LA CONRERIA 2009 Color rojo de tonos purpura, potente aroma de frutos rojos y aromas especiados, con alginas notas minerales y de avellanas. Redondo y fresco en boca, fácil de beber para un Priorat. Beber en los próximos cuatro años. Ficha técnica: 68% Garnacha negra, 7% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Syrah. Selección de nuestros viñedos situados en los pueblos de Scala Dei, La Morera del Montsant, Poboleda y La Vilella Alta Maceración, fermentation durante 14 dias. Fermentación a 22-28 ºC (bajo control de temperatura). El 15% del vino realiza la fermentación malolàctica en barrica. Conservación en en depósito sobre lias finas durante 8 meses. Premios La Conreria International Wine Challenge La Conreria 2006. Medalla ‘commended’ Weine im Führer. La Conreria 2007. Puntuación: 91 Decanter World Wine 2011 La Conreria 2008 Bronze Medal
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NONA Color rojo de tonos purpura, potente aroma de frutos rojos y aromas especiados. Redondo y fresco en boca, fácil de beber para un Priorat. Beber en los proximos cuatro años. Ficha técnica: Elaborado con las variedades de: Garnacha negra, Merlot y Syrah. De nuestras viñas de menos de 15 años de edad, situadas en ScalaDei, La Morera del Montsant, Poboleda y la Vilella Alta. Envejecido en Roble Francés Allier durante 8 meses. Cupatge final : Afinado en depósito durante 6 meses Maridaje: Ideal para acompañar Embutidos, Carnes Blancas y Carnes Rojas Guisadas.
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Vino D.O.Q. PRIORAT Pequeña región montañosa en el corazón de Catalunya, la sierra del Montsant, donde se cultivan los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat. En España sólo existen dos Denominaciones de Origen CALIFICADAS y una de ellas pertenecen a los vinos del Priorat. El éxito de los vinos del Priorat viene avalado por sus caldos de primerísima calidad, que satisfacen los paladares más exigentes. Los vinos del Priorat han logrado reinventarse con la máxima brillantez, ganando proyección mundial. The Wine Advocate, la revista del norteamericano Robert Parker que anualmente destaca los mejores vinos del mundo, en 2012 ha seleccionado doce del Priorat entre los veinte más logrados de Catalunya y Baleares. Las cuatro primeras posiciones de la tabla están ocupadas por caldos de esta comarca. La publicación de Parker, que presta atención a un total de 680 vinos y cavas catalanes, da 90 o más puntos a 105, de los cuales 66 son del Priorat.
Nadiu Cosecha 2011 Bodega: Vinícola del Priorat, SCCL Marca de vino: Nadiu Cosecha: 2011 Producción: 30.000 botellas de 750ml Tipo de vino: tinto joven Varietales de uva: 20% garnacha tinta, 20% mazuelo, 20% cabernet sauvignon, 20% merlot, 20% syrah Viñas: este vino no se elabora de una viña concreta, cada cosecha se seleccionan las mejores uvas. De esta manera, y partiendo de mas de 300 parcelas de viña, podemos ofrecer un vivo reflejo de la diversidad y calidad de las uvas de nuestras viñas y del mismo Priorat. Suelo: llicorella Cosecha: manual, en cajas de 15 kilos Control de maduración: parámetros de maduración fenólica Entrada bodega: pequeña derrapadora Elaboración: depósitos de inox (de 25000 litros), con camisas para control de frío y calor. Fermentación alcohólica a 25-26ºC. Maceración 20 días. Fermentación maloláctica Grado alcohólico: 15%
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Vino D.O.Q. PRIORAT Pequeña región montañosa en el corazón de Catalunya, la sierra del Montsant, donde se cultivan los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat. En España sólo existen dos Denominaciones de Origen CALIFICADAS y una de ellas pertenecen a los vinos del Priorat. El éxito de los vinos del Priorat viene avalado por sus caldos de primerísima calidad, que satisfacen los paladares más exigentes. Los vinos del Priorat han logrado reinventarse con la máxima brillantez, ganando proyección mundial. The Wine Advocate, la revista del norteamericano Robert Parker que anualmente destaca los mejores vinos del mundo, en 2012 ha seleccionado doce del Priorat entre los veinte más logrados de Catalunya y Baleares. Las cuatro primeras posiciones de la tabla están ocupadas por caldos de esta comarca. La publicación de Parker, que presta atención a un total de 680 vinos y cavas catalanes, da 90 o más puntos a 105, de los cuales 66 son del Priorat.
Nadiu Crianza 2009 Bodega: Vinícola del Priorat, SCCL Marca de vino: Nadiu Cosecha: 2009 Producción: 6.000 de 750ml Tipo de vino: tinto crianza Varietales de uva: 20% garnacha tinta, 20% mazuelo, 20% cabernet sauvignon, 20% merlot, 20% syrah Viñas: este vino no se elabora de una viña concreta, cada cosecha se seleccionan las mejores uvas de nuestros viñedos. De esta manera, y partiendo de mas de 300 parcelas de viña, podemos ofrecer un vivo reflejo de la diversidad y calidad de las uvas de nuestras viñas y del mismo Priorat. Suelo: llicorella Cosecha: manual, en cajas de 15 kilos Control de maduración: parámetros de maduración fenólica Entrada bodega: pequeña derrapadora Elaboración: depósitos de inox (de 25000 litros), con camisas para control de frío y calor. Fermentación alcohólica a 25-26ºC. Maceración 20 días. Fermentación maloláctica Crianza: 12 meses en barrica. Cata barrica a barrica, desestimando las que no llegan al nivel de calidad deseado. Barricas: de 225L, de roble francés y americano. Grado alcohólico: 15%
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PRODUCCIÓN ECOLÓGICA CERTIFICADA sin adición de herbicidas, ni pesticidas
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Producción ECOLÓGICA certificada sin adición de herbicidas, ni pesticidas CAVA CATALÁN Méthode Champenoise Privat LAIETÀ –Reserva Brut Nature– ELABORACIÓN Cava procedente de uvas ecológicas con botella especial para acentuar el factor diferencial, representado por un coupage muy internacional dotándolo de estructura, aroma y sabor mucho más marcado. Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado. NOTAS DE CATA Untuoso, seco y ligeramente afrutado. De color amarillo pálido con aromas florales y de frutos del bosque. Burbuja fina con un paso fino en boca y bien estructurado. Larga persistencia y muy sabroso MENCIONES Y PREMIOS International Wine Guide 2012 - Medalla de PlataCata LA SELECCION 2012 – 87 puntos,International Wine Guide 2011 - Medalla de PlataGuia de Vins de Catalunya 2010 - 9,16 puntosGuia de Vins de Catalunya - 9,26 puntosAWC Vienna, International Wine Challenge 2009 - Medalla de PlataMillésime Bio 2008 - Medalla de BronceRobert Parker 2008 - 91 puntosGuía del Oro 2006 - Medalla de Bronce FICHA TÉCNICA: Tipo de Cava: Brut Nature Reserva Ecológico Disponible en: 375ml, 750 ml, Mágnum Variedades de Uva: Chardonnay y Pinot Noir Fermentación: 100% inox Crianza: Mínimo 20 meses Grado alcohólico 12% vol. Azúcar residual: 0 g/l Tipo de suelo: Sauló (Franco-arenoso) Altitud: 150-300 m Orientación: Sudeste Pluviometría: 600 litros/año
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Producción ECOLÓGICA certificada sin adición de herbicidas, ni pesticidas CAVA CATALÁN Méthode Champenoise Privat LAIETÀ ILURO ROSÉ ELABORACIÓN Cava procedente de uvas ecológicas. La personalidad de los cavas de Alta Alella queda reforzada con este cava por la utilización de nuestra variedad más genuina, el Mataró (nombre de la capital de la comarca del Maresme), así como por su “champanización”. NOTAS DE CATA Aromas de flores violetas propias de la variedad Mataró. Burbuja fina con un paso fino en boca. Muy persistente y gustoso. MENCIONES Y PREMIOS International Wine Guide 2012 - Medalla de PlataCata LA SELECCION 2012- 88 puntos FICHA TÉCNICA: Tipo de Cava: Brut Nature Reserva Rosado Ecológico Disponible en: 750 ml. Variedades de Uva: Mataró (Monastrell) Fermentación: Inoxidable y barrica Crianza: Mínimo 20 meses Grado alcohólico: 12% vol. Azúcar residual: 0 g/l Tipo de suelo: Sauló (Franco-arenoso) Altitud: 150-300 m Orientación: Sudeste Pluviometría: 600 litros/año
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Producción ECOLÓGICA certificada sin adición de herbicidas, ni pesticidas VINO CATALÁN Método Tradicional Pansa Blanca ELABORACIÓN Vino blanco ecológico elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). Las uvas se cosechan en muy buen estado sanitario para poder así hacer la maceración pelicular y una buena extracción de los aromas. Después de un prensado ligero para obtener el mosto flor, fermenta en depóditos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 º C. NOTAS DE CATA Nariz intensa donde predominan los aromas florales, las frutas blancas (pera y manzana) y las almendras verdes. En boca se caracteriza por una entrada voluminosa, con un paso de boca fresco y una buena persistencia que hacen que sea un vino goloso. MENCIONES Y PREMIOS PANSA BLANCA 2011International Wine Guide 2012 Medalla de PlataCata LA SELECCION 2012 - 89 Puntos PANSA BLANCA 2010Medalla de Plata a la BIOWEIN PREIS 2011 FICHA TÉCNICA: Tipo de Cava: Brut Nature Reserva Ecológico Disponible en: 375ml, 750 ml, Mágnum Variedades de Uva: Chardonnay y Pinot Noir Fermentación: 100% inox Crianza: Mínimo 20 meses Grado alcohólico 12% vol. Azúcar residual: 0 g/l Tipo de suelo: Sauló (Franco-arenoso) Altitud: 150-300 m Orientación: Sudeste Pluviometría: 600 litros/año
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Producción ECOLÓGICA certificada sin adición de herbicidas, ni pesticidas VINO CATALÁN Método Tradicional Dolç Mataró –Vino DulceELABORACIÓN Vino ecológico tinto dulce elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (nombre de la capital de la comarca). La uva se deja sobremadurar en la cepa y la vendimia tiene lugar antes que la uva empiece el proceso de pasificación. La maceración tendrá lugar en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses para obtener una máxima extracción del color. Se realizan remontados diarios para mejorar la extracción. La pasta será prensada ligeramente. Posteriormente el vino es criado en barrica de roble francés y será embotellado después de un proceso ligero de estabilización. Notas de cata Vino de color carmín. En nariz destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos y tomate cherry italiano), piel de naranja y té verde japonés. En boca es untuoso, muy sabroso con un equilibrio original tánico, ácido y dulce. Menciones y premios DOLÇ MATARÓ 2010International Wine Guide 2012 Medalla de PlataCata LA SELECCION 2012 - 91 Puntos DOLÇ MATARÓ 09International Wine Guide 2011 – Medalla de OroMillésime Bio 2011 – Medalla de Oro DOLÇ MATARÓ 08Millésime Bio 2010 – Medalla de PlataGuía Peñín 2010 – 90 puntsAWC Vienna, International Wine Challenge 2009 – Medalla de Plata DOLÇ MATARÓ 06BioFach 2009 – Medalla de OroZarcillo de Oro 2009Millésime Bio 2008 – Medalla de Oro, MENCIÓN ESPECIAL Ficha técnica Tipo de vino: Tinto dulce ecológico Disponible en: 500 ml Variedades de Uva: Mataró (Monastrell) Maceración: 6 meses Crianza: 2 meses Grado alcohólico: 14.5% vol. Tipo de suelo: Sauló (Franco-arenoso) Altitud: 150-300 m Orientación: Sur-Este Pluviometría: 600 litros/año
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CAVA CATALAN GRAN RESERVA 2007 Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay. Crianza: más de 36 meses. Tipo: Brut. Nota de cata: De color amarillo pálido, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas a fruta confitada, notas de cítricos con ligeras notas de repostería. En boca es equilibrado y suave, con un post gusto cremoso y largo. Carbónico muy bien integrado y crujiente. Recomendado para acompañar aperitivos, arroces, sushis, pescados, ostras y mariscos. Ideal para disfrutarlo como aperitivo en cualquier momento. Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.
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CAVA CATALAN GRAN RESERVA 2007 Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Pinot noir. Crianza: más de 42 meses. Tipo: Brut Nature. Nota de cata: De color amarillo paja, con burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es complejo y potente, se destacan aromas de frutos secos y tostados sobre un fondo de fruta madura. En boca es fresco, seco, corpulento y con nervio, con un post gusto agradable, limpio y largo. Carbónico muy bien integrado.Recomendado para acompañar carnes rojas o blancas, jamón ibérico, ahumados o caviar. Ideal para disfrutarlo sólo o con aperitivos. Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.
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CAVA CATALAN 5V GRAN RESERVA 2007 Variedades: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Pinot noir y Chardonnay fermentado en barrica francés d’Allier. Crianza: más de 36 meses. Tipo: Brut. Nota de cata: Un gran cava que destaca por su complejidad, elegancia y finura. De un color amarillo pálido, con burbujas muy finas que forman una perfecta corona. Aromas de fruta madura tropical y fruta de hueso, con finas notas de pastelería y de especies dulces como la vainilla y la canela. Un paso en boca delicado, sabroso, cremoso y persistente. Carbónico muy bien integrado. Recomendado para aperitivos, pescados, ostras, mariscos o platos de alta gastronomía. Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración.
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CAVA CATALAN ROSÉ GRAN RESERVA 2008 Crianza: más de 30 meses. Tipo: Brut. Nota de cata: De color rojo intenso con reflejos rubí, de burbuja fina y de desprendimiento lento. En nariz es fresco, destacan los aromas florales y a fruta roja confitada, con elegantes notas de pastelería y tostados. En boca es estructurado, equilibrado y goloso, con un postgusto largo y cremoso. Carbónico muy bien integrado. Recomendado para acompañar aperitivos, arroces, pescados, arroces, ostras, mariscos, carnes blancas o aves. Adecuado para disfrutarlo en cualquier momento del día. Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC, en copa tipo flauta, alta, fina y sin decoración
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Brut Reserva 2009 Cavas con mucha personalidad, complejos, equilibrados, cremosos, con suavidad de carbónico y actuales. Marta Reserva Brut es una cava familiar dedicada exclusivamente a la elaboración de cavas Gran Reserva de añada, de cupajes innovadores y modernos, con viñedos situados en la región del Penedés, en Barcelona.
375 ml Caja con 12 botellas
750 ml Caja con 12 botellas
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Brut Reserva Rosé Cavas con mucha personalidad, complejos, equilibrados, cremosos, con suavidad de carbónico y actuales. Marta Reserva Brut es una cava familiar dedicada exclusivamente a la elaboración de cavas Gran Reserva de añada, de cupajes innovadores y modernos, con viñedos situados en la región del Penedés, en Barcelona.
375 ml Caja con 12 botellas
750 ml Caja con 12 botellas
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PALADAR SIN ALCOHOL es una empresa española dedicada a la comercialización de vinos desalcoholizados. La visión de la compañía es ser el referente nacional de este producto, y nuestra actividad consiste por tanto en ser importadores y mayoristas de todo tipo de vinos naturales de calidad a los que se ha extraído el alcohol mediante procedimientos no agresivos. Somos conscientes del potencial de este producto en España, pero también de que su popularización dependerá de una labor divulgativa necesaria para
mostrar al mercado las extraordinarias propiedades del vino sin alcohol. Un valor fundamental de nuestra actividad es la selección que hacemos de los mejores vinos desalcoholizados del mundo, que sólo tras una escrupulosa evaluación pasan a formar parte de nuestro catálogo. Somos completamente independientes de cualquier marca o bodega y nuestro afán es presentar a nuestros clientes sólo lo mejor y al mejor precio.
Después de un meticuloso, estricto control de todo el proceso, incluyendo las auditorías técnicas y religiosas, nos sentimos orgullosos de alcanzar para Vincero 0,0% de la certificación Halal otorgada por el Instituto Halal de la Junta Islámica. IH-190/1.6.3/0/2
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Tempranillo 0,0 % APUNTES DEL BODEGUERO En fase visual: picota granate En fase olfativa: aromas de fruta sazonada (arándanos, cereza), nota vegetal fresca. En fase gustativa: agradable fluidez, paso balsámico y agradable toque terroso y mineral. Combina bien con guisos, cordero, tortillas. VINCERO tempranillo procede de uva tempranillo de viñedos de La Mancha, y es elaborado cuidadosamente para ser desalcoholizado justo antes de su embotellado, preservando sus características organolépticas y hurtando sólo el contenido alcohólico, y calórico, a este tinto de generosa expresión frutal, rica en matices de arándanos y cerezas. LA DESALCOHOLIZACION VINCERO Tempranillo ha sido elaborado a través de un sistema conocido como destilación por vacío a baja temperatura, el más tradicional y menos agresivo de los métodos de desalcoholización. Mediante este sofisticado método, se procesa sin agresiones de temperatura o presión el vino fermentado previamente en depósitos de acero inoxidable y siempre en condiciones estrictamente controladas. Gracias a esta “deconstrucción”, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino. DATOS TÉCNICOS Uva: Tempranillo Grado alcohólico: 0,0% Temperatura ideal de consumo: 14º C Calorías por copa (100 ml): aprox. 17
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APUNTES DEL BODEGUERO En fase visual: Amarillo pajizo verdoso. En fase olfativa: Perfumado, franco y de buena intensidad, nota cítrica. En fase gustativa: Fresco, aromático, vivo y final varietal con agradable deje amargo. Se recomienda servir acompañando arroz, pollo asado o como aperitivo. VINCERO Blanco procede de un aromático y bien ensamblado coupage de macabeo y airén con aportación también de moscatel español que combina la dulzura y aroma de su origen con la densidad necesaria para hacer de este vino un gran acompañante. Es elaborado cuidadosamente para ser desalcoholizado justo antes de su embotellado, preservando sus características organolépticas y hurtando sólo el contenido alcohólico, y calórico, a este blanco perfumado y cítrico. DESALCOHOLIZACIÓN VINCERO Blanco ha sido elaborado a través de un sistema conocido como destilación por vacío a baja temperatura, el más tradicional y menos agresivo de los métodos de desalcoholización. Mediante este sofisticado método, se procesa sin agresiones de temperatura o presión el vino fermentado previamente en depósitos de acero inoxidable y siempre en condiciones estrictamente controladas. Gracias a esta “deconstrucción”, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino. DATOS TÉCNICOS Uva: Macabeo (60%), Airén (25%) y Moscatel (15%) Grado alcohólico: 0,0% Temperatura ideal de consumo: 8º-9º C Calorías por copa (100 ml): aprox. 26
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APUNTES DEL BODEGUERO Se trata de un excelente blanco con un fenomenal sabor, muy refrescante y burbujas muy finas de larga duración. Especialmente recomendable en combinación con sopas ligeras, consomés o cremas frías vichyssoise. Es además un magnífica acompañante de ensaladas y todo tipo de quesos. Vino espumoso excelente para acompañar cualquier ocasión especial, tanto una celebración social como una original y perfecta combinación con cualquier alimento. Este vino es producido siguiendo el método brut en la propia bodega, donde al final del proceso es desalcoholizado para dar como resultado este magnífico y versátil producto con 0,0 % de alcohol en volumen. LA DESALCOHOLIZACION Mediante una destilación por vacío a baja temperatura, se procesa sin agresiones de temperatura o presión el vino fermentado previamente en depósitos de acero inoxidable y siempre en condiciones estrictamente controladas. Gracias a esta “deconstrucción”, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes aromáticos en el vino. DATOS TÉCNICOS Uva: Riesling (50%) y Airen (50%) Grado alcohólico: 0,0% Temperatura ideal de consumo: 8º C Calorías por copa (100 ml): aprox. 22
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Sant Aniol es una empresa embotelladora de agua mineral fundada en 1952. El manantial de Sant Aniol brota desde hace miles de años en un paraje de frondosa naturaleza y adormecidos volcanes en la comarca de la Garrotxa. Su incomparable enclave natural otorga las propiedades que la convierten en una agua de gran calidad reconocida con diferentes premios internacionales. El agua de Sant Aniol es de alta calidad ecológica y fuente de minerales, ayuda a reducir la hipertensión, estimula la diuresis y ayuda al desarrollo de la estructura ósea. Ofrecemos al mercado una agua de gran calidad en su estado más puro. Garantizamos una extracción y un proceso de embotellado libre de contaminantes debido a nuestro estricto control de calidad. Disponemos de una amplia variedad de formatos para adaptarnos a las necesidades de nuestros clientes. Puede encontrarse nuestra agua, no solo en la distribución sino también en algunos de los Restaurantes y Hoteles de más prestigio.
Origen
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El mejor zumo de Granada *ANTIOXIDANTE NATURAL 100% Puro 100% Natural 100% Hecho en España ZUMO DE GRANADA EXPRIMIDO *COMPLEX NATURAL Dosis recomendada diaria 200 ml. Aporta 250 mg de polifenoles punicalagina A+B, punicalina, punicosidos, acido elágico, acido gálico antioxidantes de la granada. Envase: cristal 200 ml caducidad 2 años. Ingredientes: 100% Zumo de Granada Exprimida Cultivado en España variedad de granada mollar Elche. Enriquecido con extracto de piel de la granada y extracto de la semilla de la granada. Sin Colorantes, Sin Conservantes, Sin azucares añadidos solo los presentes en la fruta. Valor Nutricional por cada 100 ml: Valor energético calorías 60 Kcal. / 250 Kj Proteínas 0,42 g. Hidratos de carbono 14,4 g. Grasas 0,008 g.
ZUMO DE GRANADA *COMPLEX ZUMO Dosis recomendada diaria 200 ml. Aporta 310 mg. de polifenoles punicalagina A+B, punicalina, punicosidos, acido elágico, acido gálico antioxidantes de la granada. Envases: cristal Caducidad 2 años. Ingredientes: 100% Zumo de Granada procedente de concentrado. Enriquecido con extracto de piel de la granada y extracto de la semilla de la granada. Cultivado en España variedad de granada mollar Elche. Sin Colorantes, Sin Conservantes, Sin azucares añadidos solo los presentes en la fruta. Valor Nutricional por cada 100 ml. Valor energético calorías 46,65 Kcal. / 195 Kj Proteínas 0,3 g. Hidratos de carbono 11,2 g. Grasas 0,006 g.
MERMELADA DE GRANADA *COMPLEX NATURAL Esta mermelada ha sido catalogada con una de las 10 mejores del mercado por el Diario ABC. Año 2012. El nº 1 Calidad, precio, sabor y contenido en antioxidantes del mercado Certificado por el departamento de calidad y seguridad alimentaria de la Universidad Miguel Hernández. 100% Cultivado en España variedad de granada mollar Elche. A PARTIR DE EXTRACTOS DE GRANADA PARA ENRIQUECER NUESTROS ZUMOS.
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La Alcarria es una comarca natural situada entre las provincias de Cuenca y Guadalajara, donde se desarrolla una actividad ancestral de gran arraigo y tradición popular: La producción de la exquisita miel de La Alcarria, registrada como Denominación de origen Protegida por la Comisión Europea desde el 21-6-1996. Colmeneros de La Alcarria S.L., ha sabido aunar tradición y tecnología, procurando obtener la máxima calidad nutritiva, sanitaria y organoléptica en cada fase de producción y envasado de la miel. Respetuosa con el medio ambiente, colabora al desarrollo de las plantas silvestres mediante su polinización.
Cerámica Catador
Miel de Romero D.O.P.
Desde tiempos inmemorables, la miel se ha guardado en vasijas de barro para conservar sus propiedades aromáticas y nutritivas.
La miel de romero es de color ámbar muy claro que se vuelve casi de color blanca al cristalizar. Aroma floral poco intenso y persistente, y un sabor dulce muy característico. La miel de romero es una de las más renombradas.
Colmeneros de la Alcarria la envasa de esta manera tradicional y artesanal, ahora presentada con un catador de madera para su dosificación.
Las condiciones climatológicas de La Alcarria producen una inconfundible miel de romero, una miel aromática de paladar exquisito.
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Execelente Calidad con Denominación de Origen Jamón de bellota 100% de cerdo ibérico, criado en extensivo en las montaneras de la Península Ibérica. Su alimentación principal es la bellota, complementada con leguminosas silvestres, frutos de las gramíneas y hierbas. Están criados en la montanera, que se compone de encinas y alcornoques donde el ecosistema favorece una alimentación especial para un jamón de tal calidad. La calidad especial se debe a la crianza de los cerdos ibéricos de pura raza, seleccionados con mejor genética. La alimentación a base de bellota hace retrasar el engorde y favorece la filtración de grasa en la masa muscular para mejorar el aroma y el sabor, así como darle ese brillo tan característico.