FRANÇA GASTRONOMIA
Almoço ou jantar, uma refeição francesa é composta por cinco pratos, sendo o primeiro um aperitivo, seguido de um prato de entrada, refeição principal, tábuas de frios ou sobremesa. Outra curiosidade da gastronomia da França é que as receitas mais tradicionais são feitas com vários tipos de carnes, como frango, pato, porco e coelho, além de peixes, escargot e frutos do mar. Para você ter uma ideia da importância da cozinha francesa no mundo, a culinária do país é considerada patrimônio cultural intangível da humanidade pela Unesco. Tanto que há uma máxima no país, que diz que a comida deve ser apreciada com a mesma duração em que ela foi produzida. Então, vamos ver de perto alguns dos pratos e delícias da culinária francesa?
Escargot
Éclair
Escargot O escargot (caracol) é um dos alimentos mais apreciados pelos franceses, sendo que mais de 30 mil toneladas são consumidas por ano. À moda francesa, o escargot é refogado com ervas e colocado de volta na concha para a apresentação à mesa. Os caracóis terrestres comestíveis são comuns nos países próximos ao Mediterrâneo. Em regiões que vão da Tunísia até o sul da França, passando pela Grécia, Ucrânia, Portugal e Espanha, foram encontrados muitos sítios arqueológicos que mostram que caracóis representam restos de refeições pré-históricas. Éclair Éclair é um doce de confeitaria caracterizado pelo formato longo e oco, feito com massa de farinha de trigo, com diversos recheios cremosos e cobertura de calda de chocolate endurecida. O nome éclair vem da palavra relâmpago e o doce teve origem na França durante o século XIX e alguns historiadores especulam que os primeiros foram feitos pelo famoso chefe Antonin Carême (17831833). O doce foi inspirado em outra sobremesa: o profiteroles, mas a receita foi adaptada, dando o formato alongado.
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