2020.05.05

LA BODEGA DU TERROIR GALICIEN Une véritable et typique bodega galicienne

2 plats du jour du lundi au vendredi, menu à la carte, plats à l’emporter, cabri sur commande…

Lundi – mardi fermeture à 15h, dimanche fermé

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3, rue Veyrot - 1217 Meyrin Réservation: 079 793 42 20 - 079 953 14 40

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Genève - Zürich Après 50 belles années passées à faire un métier formidable à Genève, Genève Aéroport et à Zürich il est temps pour nous de vous dire Au revoir!

Merci à tous nos clients pour leur fidélité.

FERMETURE DEFINITIVE

Liquidation totale jusqu’au 18.06.2022 jusqu’à

60% sur les bijoux et montres

20, Passage Malbuisson / 40, Rue du Rhône Du mardi au samedi de 11h à 17h30

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4.5-8.5.2022 dans la limite des stocks disponibles Asperges blanches (sauf Coop Primagusto), France/Espagne/Hongrie/Grèce, la botte de 1 kg

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Sous réserve de changement de millésime. Coop ne vend pas d’alcool aux jeunes de moins de 18 ans.

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Contrôle qualité

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HIT DE LA SEMAINE

Superprix

Rioja DOCa Reserva Ondarre 2017, 6 × 75 cl (10 cl = –.99)

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Repris en 2009 par Philippe et Sophie Plan, le domaine Les Crêtets possède 8 hectares de vignes où sont produits 50% de vin blanc et 50% de vin rouge sur la base de douze cépages cultivés sans herbicide. Le domaine Les Crêtets ne revendique pas pour autant à ce jour de certification bio.

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Au théâtre: Vincent MCDOOM, Pascal OLMETA,

Julie ARNOLD, Jonatan CERRADA et quatre comédiens

sont au rendez-vous de cette comédie moderne et rythmée. Une «joyeuse pagaille» Louise, femme mondaine, prépare une petite réception de haute importance pour l’avenir politique de son mari. Mais elle se prépare aussi à disparaître discrètement et définitivement dès le lendemain.

Tout est sous contrôle jusqu’au moment où, quelques heures avant la réception, la sœur de Louise, peu appréciée, débarque prétextant n’avoir aucun autre endroit où aller. Louise, contrariée, se sert alors de sa gouvernante pour écarter l’indésirable mais les choses ne se déroulant pas vraiment comme prévu, la gouvernante n’aura d’autre choix que d’improviser. Une improvisation qui ne va rien simplifier mais qui permettra à bien des vérités d’éclater!

Un pur moment de boulevard avec une troupe qui promet bien des fous-rires!

GENÈVE – Salle Centrale de la Madelaine Mercredi 11 mai – 20h Infos et BILLETS sur: www.hastalavistalapiece.com

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Manger avec plaisir à tous les âges de la vie il est un plaisir qui doit demeurer à tout âge et en toute circonstance, c’est bien celui de manger ! A la Maison de retraite du Petit-Saconnex (MRPS), tout est mis en œuvre pour répondre aux envies gourmandes des résidents, quelles que soient les difficultés liées à l’âge. De fait, l’entrée en EMS se déroule de plus en plus tard et certaines pathologies ou difficultés à déglutir nécessitent une adaptation lors de la confection des mets.

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Des textures adaptées L’adaptation des textures permet la redécouverte de goûts devenus inaccessibles de par les effets du vieillissement ou de la maladie. Une cuisse de poulet ou une carotte peuvent être présentées à l’identique dans l’assiette tout en ayant été retravaillées en cuisine.

Un moyen de ne pas ostraciser les résidents qui auront toujours le sentiment de manger comme tout un chacun.

Pour réaliser cette prouesse, les chefs travaillent avec des texturants, le plus souvent à base d’algues.

Les produits frais, qui entrent dans la composition des menus, sont livrés aux premières heures de la journée par nos fournisseurs régionaux. Chaque ingrédient, est mixé puis reconstitué dans sa forme originale à l’aide de moules. L’assiette révèle des saveurs semblables à celles d’un menu traditionnel.

Cette approche facilite la mastication et la déglutition et contribue à combattre la dénutrition en redonnant l’envie de manger.

Des apports respectés Lors du mixage des préparations, un ajout de liquide est parfois nécessaire. Ce procédé peut entraîner la dilution des éléments nutritifs. Afin d’assurer un apport en protéines et en énergie suffisant, les chefs enrichissent les préparations d’ingrédients naturels comme les œufs, le fromage, le beurre, l’huile de colza ou encore le miel. En fonction des pathologies, le recours à des compléments alimentaires ou des suppléments nutritifs peut s’avérer nécessaire. Mais l’objectif en cuisine reste toujours le même: faire de chaque repas une véritable madeleine de Proust.

Maison de retraite du Petit-Saconnex Avenue Trembley 12 - 1209 Genève Tél. 022 730 71 11 www.mrps.ch

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