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L’agenda du week-end
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Soupe de chou kale avec pommes de terre bleues
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Ingrédients: 1 oignon* 2 gousses d’ail 400 g de pommes de terre riches en amidon* 3 cs d’huile de colza* 200 g de feuilles de chou kale*, pesées parées
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*«De la région.»
Hacher l’oignon et l’ail. Tailler les pommes de terre riches en amidon en fines tranches. Chauffer l’huile dans une casserole profonde. Faire revenir le tout env. 3 min. Ajouter les feuilles de chou kale « De la région. » . Mouiller avec le bouillon et faire mijoter à couvert durant 25-30 min à feu moyen. Réduire en purée puis assaisonner de sel et de poivre.
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1,2 l de bouillon de légumes sel poivre env. 8 pommes de terre bleues, en vente dans les épiceries fines, p. ex. bleue de Saint-Gall 4 cs de graines de courge 150 g de feta
Pour 4 personnes
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Entre-temps, cuire séparément les pommes de terre bleues entières jusqu’à tendreté et les couper en fines tranches. Hacher les graines de courge. Dresser la soupe puis garnir de tranches de pommes de terre bleues et de graines de courge. Émietter la feta par-dessus et servir aussitôt.
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Préparation: env. 15 min+ cuisson 25–30 min
Société coopérative Migros Genève
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10 x 53 g+
2.50 1 kg 3.30
2.-
3.75
1.40
265 g 2.50
4.85
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Absolument à essayer 1 fois pour se rendre compte : Maison Ragnelli
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de la Ville et les Artisans Vignerons dâ&#x20AC;&#x2122;Yvorne.
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seront dĂŠgustĂŠs Ă chaque atelier. Attention places limitĂŠes, rĂŠservations sur atelierpaolobasso.eventwise.ch/ ou au 021 633 41 20.
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