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LAUSANNE

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ACHÈTE MANTEAUX DE FOURRURE ET ANTIQUITES En tout état, robes de soirée, chaussures, sacs à mains de marque vintage, vaisselle, verres en cristal, briquets de marque, vieux vins, pendules, argenterie, montres.

Bijoux, or 9- 14- 18- 22- 24 K. au prix du jour.

Pièces de monnaies, statues, médailles, tapis anciens.

Art : africain, asiatique Pianos, meubles anciens et modernes Achèt et beaucoup d’autres choses. e prix, d au meilleu éfi r Déplacement : canton de Neuchâtel, Vaud, concu ant toute rrence Valais, Genève. Bord frontières françaises.

M. HEITZMANN–HERMES 078 784 46 42 Habite Lausanne-Genève.

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Actualités et informations pratiques de la Commune

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CÉLÉBRATION

La Chandeleur, une tradition si gourmande !

Chaque année, quarante jours après Noël, on oublie un peu l’hiver et le froid pour laisser place à l’une des fêtes les plus chaleureuses: la Chandeleur.

Et si ses origines souffrent d’être discutées, au moment de la célébrer, la vraie vedette, c’est la crêpe! eu de semaines après Noël, quelques jours après l’Epiphanie, et dans ces prémices de février qui va bientôt voir défiler ses bruyants carnavals, la Chandeleur, très populaire chez nos voisins français et, ici, de plus en plus appréciée, s’impose comme la plus chaleureuse des fêtes. Celle que l’on célèbre en famille autour d’un délice aussi rapide que facile à réaliser, à base d’ingrédients simples et accessibles à tous. Et qui fait toujours l’unanimité !

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SE RÉGALER EN FAMILLE Que ce soit à l’heure du goûter ou du souper, voici donc arrivé, comme chaque année, le jour de la gourmandise, et celui de se faire des souvenirs pour la vie! Dans la cuisine, les petites mains de la famille, des plus potelées aux plus marquées, s’agitent sans avoir peur de voir le chaos s’installer. Il y a le puits de farine, et les œufs qu’on y casse avec dextérité. Petit à petit, en cadence avec le fouet, le lait se déverse par intermittence pour éviter les grumeaux tant redoutés qui auraient l’audace de s’inviter. Un petit peu de beurre fondu pour la gourmandise, une petite cuillère de fleur d’oranger ou de rhum pour la saveur, et le tour est joué dans un nuage de poudre blanche qui vient chatouiller le nez! Après avoir laissé la pâte reposer, direction la poêle chauffée, et graissée, pour transformer l’appareil en galettes aériennes que les gourmands attablés s’impatientent de déguster. Tout en contemplant à quelle hauteur ces délices dorés vont pouvoir s’élever au moment d’être habilement retournés. Confitures de fraise, de myrtille ou d’orange pour les fans de fruités? De lait ou de châtaignes pour les gourmands assumés? Jus de citron, sucre ou cannelle pour les becs raffinés? Une fois les crêpes réalisées, chacun va pouvoir se régaler en toute liberté, en toute convivialité et en ajoutant ce qui lui plaît! Toutes les audaces sont autorisées même si les classiques sont souvent plébiscités.

DES ORIGINES MULTIPLES Inscrite sur le calendrier religieux, la Chandeleur trouverait son origine dans un épisode de la Bible, lorsque, quarante jours après sa naissance, Joseph et Marie présentent l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem et que ce dernier est reconnu comme étant «l’enfant de la lumière». Au V e siècle, les premiers écrits évoquent, pour commémorer cette fête de la Présentation, des processions nocturnes, durant lesquelles les fidèles parcouraient les rues de Rome éclairées par des chandelles (d’où le nom de chandeleur). Quant à la crêpe, le pape Gélase 1er, à l’origine de ces processions, avait pour habitude d’en offrir aux pèlerins affamés lorsqu’ils arrivaient à Rome.»

D’autres y voient aussi des sources plus ésotériques, en lien avec la tradition païenne des Lupercales, reliant la forme ronde et la couleur dorée de la célèbre galette avec celle de l’astre solaire, dans une fête qui marquerait la fin de l’hiver. Un proverbe populaire dirait d’ailleurs : «A la Chandeleur, l’hiver passe ou prend vigueur.» Au fil des siècles, la gourmandise s’est d’autre part parée de légendes et de pouvoirs quasi magiques : sans crêpes à la Chandeleur, point de récoltes généreuses comme dit cet adage : «Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur.»

Au début du XXe siècle, un rite surprenant veut que l’on fasse sauter la crêpe dans la poêle avec la main gauche en tenant une pièce d’or dans la droite pour s’attirer la bonne fortune l’année durant. Si aujourd’hui la superstition a quelque peu été oubliée, malheur à celui qui fera tomber la crêpe au moment de la faire sauter. Pour lui, c’est le gage assuré !

Car chaque année, en famille et entre gourmands de tous âges, la Chandeleur, ne rime qu’avec bonheur !

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Retrouvez nos confitures inspirées par le savoir-faire de nos grand-mères et nos idées de délicieuses recettes à réaliser en famille sous bonnemaman.ch/chandeleur

Crêpes aux pommes caramélisées et à la confiture de lait Pour 4 personnes Pour la pâte • 250 gr farine • 1/2 litre de lait • 4 œufs • 2 c à s de sucre • 1 pincée de sel • 50 gr de beurre Pour la garniture • Confiture de Lait Bonne Maman • 4 pommes • 40 gr de beurre • 2 c à s de sucre • Amandes effilées Dans un saladier, verser la farine et les œufs. Puis, ajouter progressivement le lait tout en mélangeant avec le fouet.

Incorporer le sucre et une pincée de sel.

Laisser reposer la pâte au moins une heure. Éplucher les pommes, ôter le centre et les découper en rondelles.

Torréfier les amandes effilées en les passant quelques instants dans une poêle chaude et réserver.

Dans la poêle, verser un peu de beurre et ajouter les pommes pour les faire cuire légèrement.

Les saupoudrer de sucre afin de les caraméliser pendant quelques instants. Réserver dans la poêle hors du feu.

Faire chauffer une autre poêle. Une fois chaude, y ajouter un peu de beurre pour la graisser.

Verser une demi-louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minutes par face.

Garnir la crêpe de confiture de lait, puis disposer les pommes dessus. Puis plier la crêpe, la rouler et décorer d’un filet de confiture et d’amandes effilées et torréfiées. Servir immédiatement.

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AVIS OFFICIELS

Chalet

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Mercredi 3 mars 2021, à 10h00, dans la salle no 1 du Cinéma Rex, Rue Jean-Jacques Rousseau 6, 1800 Vevey, il sera procédé à la vente aux enchères publiques de l’immeuble suivant :

Commune de Blonay Sentier des Planètes 6, L’Ally Parcelle RF No 773, habitation de 63 m2 et jardin de 801 m2. EstimaWLRQ ¿VFDOH )U ¶ (VWLPDWLRQ GH O¶RI¿FH VHORQ UDSSRUW G¶H[SHUWLVH )U ¶ ,O V¶DJLW G¶XQ FKDOHW LQGLYLGXHO GH SLqFHV FRQVWUXLW HQ HW UpQRYp GDQV OHV DQQpHV VLWXp GDQV XQ pFULQ GH YHUGXUH j HQY NP du centre du village de Blonay à 1’270 mètres d’altitude, à proximité GX GRPDLQH VNLDEOH GHV 3OpwDGHV OHTXHO EpQp¿FLH G¶XQH WUDQTXLOOLWp absolue et d’une vue dégagée sur les montagnes environnantes. '¶XQH VXUIDFH KDELWDEOH G¶HQY P LO FRPSUHQG QRWDPPHQW XQH cuisine ouverte sur une salle à manger, une salle d’eau et une pièce avec entrée indépendante au rez-de-chaussée, une chambre, un WC séparé et un séjour avec balcon à l’étage ainsi qu’une chambre dans OHV FRPEOHV DFFHVVLEOHV SDU XQ HVFDOLHU HVFDPRWDEOH FKDXIIDJH j mazout. La propriété n’est pas accessible en véhicule.

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Les conditions de vente, l’état des charges, ainsi que le rapport G¶H[SHUWLVH SHXYHQW rWUH FRQVXOWpV DX EXUHDX GH O¶RI¿FH RX VXU OH VLWH ZZZ YG FK RSI UXEULTXH YHQWH DX[ HQFKqUHV Compte tenu du contexte sanitaire actuel, pour visiter l’objet et participer aux enchères, les amateurs sont tenus de s’inscrire auprès GH O¶RI¿FH SDU ( PDLO j O¶DGUHVVH info.oprp@vd.ch ou par téléphone au - *UDQGMHDQ SUpSRVp IDXWH GH TXRL FHV SHUVRQQHV VH YHUURQW UHIXVHU O¶DFFqV HW QH SRXUURQW DLQVL SDV SUHQGUH SDUW j OD visite ainsi qu’à la séance d’enchères.

OFFICE DES POURSUITES DU DISTRICT DE LA RIVIERA-PAYS-D’ENHAUT

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