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Avançons ensemble le 10 novembre ! Pour un équilibre des forces au Conseil des États, soutenons Olivier Français. Son bilan est éloquent : Mobilité Construction du M2 à Lausanne, concepteur du futur M3 Conception et mise en souterrain du LEB Promotion des Axes forts lausannois et du futur réseau de bus à haut niveau de service Co-initiateur du projet et contre-projet « Pistes cyclables » accepté par 73,6% des Suisses en 2018 Initiateur de la Croix fédérale de la mobilité

Olivier Français

Durabilité et urbanisme Initiateur des projets Métamorphose à Lausanne (Eco-quartier, stade, Plaines-du-Loup) Concepteur de la nouvelle station d’épuration de Vidy Concepteur et réalisateur du tunnel d’acheminement des déchets à l’usine Tridel

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La recette de l’émission Bon App!! en partenariat avec Manor Food

Soupe de betteraves au kéfir et à l’aneth

Fruits et Légumes

POUR 4 personnes - PRÉPARATION: env. 20 minutes

Betteraves de qualité

Liste de course: ❏ 1 oignon rouge, haché ❏ 1 gousse d’ail, hachée ❏ 1 cs de beurre ❏ 500 g de betteraves cuites, p.ex Manor Food, épluchés et en morceaux ❏ 1/2 tranche de pain, sans la croûte, émiettée

❏ 1l de bouillon de légumes ❏ 1 et 1/2 cs de vinaigre de vin blanc ❏ 1 cc de sucre ❏ 1-2 cs d’aneth, effeuillé Sel des Alpes, poivre ❏ 4 cs de kéfir ❏ 50g de noisettes, grillées, hachées grossièrement, aneth, pour décorer

PRÉPARATION: Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre. Ajouter les betteraves et le pain, poursuivre la cuisson. Déglacer avec le bouillon de légumes, porter à ébullition et laisser frémir env. 3 minutes. Ajouter le vinaigre, le sucre et l’aneth, mixer finement, puis assaisonner. Dresser avec le kéfir, les noisettes et l’aneth.

ACCORD VIN: Baccarat Brut Blanc de blancs Caves de Genève

CONSEIL: Accompagner de pain croustillant Retrouvez la prochaine émission Bon App! en partenariat avec Manor Food le 02.11.2019 à 18h30 sur

Contrôle qualité

Même à la saison froide, la nature nous offre des produits sains et frais. Les fruits et légumes de saison vendus chez Manor Food, proviennent en priorité de producteurs locaux situés à moins de 30 km à vol d’oiseau du magasin. Vous les reconnaîtrez grâce au label Manor Food «local», gage de fraîcheur et de qualité. Le légume du moment chez Manor Food? La betterave ! Riche en fibres, en fer, en acide folique et en lutéine, elle est l’amie de notre corps et de notre ligne : antioxydante, détoxifiante et anti-stress. Tous les ingrédients de votre recette Bon App! sont dans votre Manor Food.


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mmobilier - Lumineuses, modernes, modulables et facilement accessibles, les arcades commerciales mise en location dans le quartier en pleine mutation des Cèdres Ă Chavannes-Près-Renens ont de quoi sĂŠduire. Louer une arcade dans ce quartier qui se veut le standard suisse de demain reprĂŠsente une importante opportunitĂŠ de dĂŠveloppement aussi bien pour des commerces que pour des bureaux ou cabinets. Après plus de vingt ans de prĂŠparation et de discussions, Chavannes-Près-Renens a entamĂŠ sa mutation. D’ici 2025, le quartier des Cèdres comptera, au ďŹ nal, 112 000 m2 de surface de plancher sur lesquels 700 logements accueilleront quelque 1600 habitants. Une première phase de construction a fait surgir de terre en dĂŠbut d’annĂŠe 3 immeubles locatifs avec 192 logements 2300m2 de surface d’activitĂŠ. Il est dĂŠsormais possible d’y louer des arcades commerciales. ÂŤDĂŠjĂ

à ce stade d’avancement du projet, installer son commerce ou ses bureaux dans le quartier reprÊsente une rÊelle opportunitÊ de dÊveloppement, assure Jean-Pierre Ferrara, directeur et responsable du Service Courtage Vente et Location Vaud de la RÊgie du Rhône.

Des locaux modernes et modulables Les nouveaux bâtiments du quartier des Cèdres abritant les arcades commerciales en location ont ÊtÊ construits sous le label Minergie

de manière moderne avec des matĂŠriaux actuels et jouissent ainsi d’une isolation performante. Modulables et amĂŠnageables au grĂŠ du preneur, de multiples affectations sont possibles : bureaux, cabinets, commerces etc. ÂŤLes surfaces sont louĂŠes brutes mais le propriĂŠtaire participe aux investissements et amĂŠnagements intĂŠrieursÂť, souligne Jean-Pierre Ferrara.

VisibilitĂŠ et AccessibilitĂŠ Dans ce quartier amĂŠnagĂŠ d’une voie piĂŠtonne, les arcades vitrĂŠes commercialisĂŠes par la RĂŠgie du RhĂ´ne et appartenant au groupe Helvetia Assurances reprĂŠsentent un avantage particulier pour des activitĂŠs liĂŠes Ă la reprĂŠsentation, la vente ou des show-rooms car elles apportent Ă celles-ci une meilleure visibilitĂŠ. La luminositĂŠ dont ces locaux bĂŠnĂŠďŹ cient a en outre l’avantage de rendre l’expĂŠrience

shopping plus agrĂŠable. Bien que le quartier fasse la part belle Ă la mobilitĂŠ douce, des places de parcs ont ĂŠtĂŠ amĂŠnagĂŠes pour les visiteurs aďŹ n de faciliter l’accès aux commerces ainsi que des solutions pour les personnes Ă mobilitĂŠ rĂŠduite. ÂŤL’une des volontĂŠs du programme des Cèdres est de dynamiser l’attractivitĂŠ commerciale du site et de crĂŠer un commerce de proximitĂŠ en diversiďŹ ant les corps de mĂŠtier aďŹ n que ceux-ci ne soient pas affectĂŠs par une concurrence dĂŠsavantageuseÂť, conclut le directeur de la RĂŠgie du RhĂ´ne.

Pourquoi s’installer aujourd’hui dans la citĂŠ de demain ? Le quartier des Cèdres reprĂŠsente un pari architecturalement, urbanistiquement et ĂŠconomiquement prometteur. Il vise non seulement Ă redynamiser cette commune de l’Ouest lausannois coupĂŠe en deux par l’autoroute ainsi que cernĂŠe par les zones industrielles et commerciales mais aussi Ă crĂŠer un nouveau concept de quartier moderne favorisant la mixitĂŠ sociale, gĂŠnĂŠrationnelle et redonnant sa place Ă Mère Nature. L’objectif est de rendre la ville plus naturelle, moins polluĂŠe et moins polluante. La mobilitĂŠ douce y sera donc largement favorisĂŠe avec la construction prĂŠvue d’un pont permettant de rĂŠunir les deux parties de la commune actuellement sĂŠparĂŠes par l’autoroute et la proxi-

mitĂŠ du quartier avec les transports publics : la gare CFF de Renens est Ă 800m et l’arrĂŞt ÂŤ Crochy Âť du M1 Ă 3mn de marche. La part belle sera ĂŠgalement faite aux vĂŠlos. Quelques 200 places sont d’ailleurs prĂŠvues dans des parkings reliĂŠs avec ascenseurs et, en surface, Ă des endroits stratĂŠgiques. Ainsi le quartier des Cèdres allie confort de la proximitĂŠ des commoditĂŠs grâce Ă la mobilitĂŠ douce Ă la tranquillitĂŠ apportĂŠe par les nombreux espaces verts. EnďŹ n, la future tour-fĂ´ret de Stefano Boeri qui abritera sur ses parois pas moins de 80 arbres, viendra couronner cet ecoquartier, premier projet de ce style en Suisse romande depuis un demi-siècle

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