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écial Pâque p S s

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e la viande de cheval retrouvée dans des lasagnes et des spaghettis bolognaise, du porc dans des kebabs ou encore des tartes au chocolat contenant des bactéries normalement présentes dans les matières fécales animales. On croit rêver, mais c'est pourtant la triste réalité à laquelle nous sommes quotidiennement confrontés. Un véritable scandale alimentaire qui remplit les gazettes depuis des semaines et qui ne semble pas prêt de s'arrêter. D'où cette légitime question: est-on encore en mesure de savoir ce qui se trouve réellement dans notre assiette? Pas vraiment. La faute à qui? Le plus souvent à des intermédiaires peu scrupuleux, prêts à tout pour gagner gros sur le dos des consommateurs, et qui tentent de nous faire

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croire que des plats précuisinés peuvent avoir un prix inférieur à la somme des ingrédients qui les composent! Mais aussi à une législation insatisfaisante, à des contrôles lacunaires et à des sanctions en cas de fraude totalement inadaptées. Le phénomène est inquiétant. Ceci d'autant plus qu'il concerne aussi nombre de restaurateurs qui, pour des raisons économiques évidentes, mais sans en annoncer la couleur à leurs clients, serviraient quotidiennement de la nourriture industrielle. En France, plus de 70% des établissements seraient concernés. Et en Suisse? Et dans le canton de Vaud? Des pratiques d’arrière-cuisine dures à avaler qui ternissent le travail des vrais pros - ils sont heureusement encore très majoritaires - qui ont compris que défendre la profession, c'est aussi rester ﬁdèle à certaines valeurs (lire en page 3).

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13/2013

RESTAURANTS VAUDOIS

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27-28 MARS 2013

Les plats industriels sur la sellette

• Alors que le scandale des lasagnes surgelées au cheval continuent de faire polémique, des élus vaudois réagissent. • Les restaurants du canton vont devoir s'adapter pour garder la conﬁance des clients. • Un label de qualité est d'ores et déjà exigé par la Fédération Romande des Consommateurs. FABIO BONAVITA

En Europe, depuis quelques mois, les scandales alimentaires se multiplient. La Suisse de son côté n'est de loin pas à l'abri de tous risques. Depuis quelques mois, certains élus tapent du poing sur la table pour que lumière soit faite sur la qualité des plats servis dans les restaurants du canton. Adèle Thorens, coprésidente des Verts suisses et conseillère nationale, a décidé d'en faire l'un de ses chevaux de bataille. Les établissements vaudois trompent-ils le consommateur? «Je ne sais pas. Mon intervention au parlement vise justement à disposer de données ﬁables. En France, des chiffres selon lesquels 80 % des restaurants serviraient de la nourriture industrielle ont circulé. Je ne sais pas s'ils ont été vériﬁés mais c’est inquiétant. Les consommateurs sont en droit de disposer d'informations sérieuses sur le sujet.» Et d'ajouter, comme une mise en garde. «On a beaucoup parlé de lasagnes

ces derniers temps et je pense que certaines de celles qui nous sont servies dans les restaurants sont d'origine industrielle, tout comme certains plats de type mijoté. Il en est probablement de même de certains desserts.»

«Une véritable forme de tromperie» FB • Il y a huit ans, la Fédération romande des consommateurs (FRC) avait déjà alerté l'opinion publique. Elle afﬁrmait dans un communiqué: «Terrine de gibier, crème aux asperges, cordon bleu avec pommes de terre frites, salade de carottes, crème caramel. Voilà un plat du jour qu’un restaurant pourrait pourrait vous servir sans cuisine ni cuisinier. Comment? En utilisant une terrine de fabrication industrielle, une crème d’asperge en poudre, un cordon bleu industriel congelé avec des frites surgelées précuites, à réchauffer directement au four, de la salade prélavée et coupée, contenue dans un sachet en plastique et assaisonnée à la sauce française déjà prête et, pour ﬁnir, une crème caramel préfabriquée et achetée dans le supermarché voisin. Tout ceci, pour le client qui s’attend à goûter à des mets authentiques préparés et élaborés dans la cuisine du restaurant à partir d’ingrédients traditionnels, représente une véritable forme de tromperie.»

La viande d'origine industrielle, de plus en plus suspecte. ISTOCK

ponsable alimentation au sein de la FRC. Nous avons soutenu Adèle Thorens dans son combat et espérons vraiment qu'un label puisse voir le jour, comme c'est le cas au Tessin avec la mention Ristorante che cucina de nos confrères de l'ACSI qui permet d'identiﬁer les restaurants qui ne servent pas de plats industriels. Cela fait quelques années, nous avions eu des discussions avec Gastrosuisse pour introduire un label de qualité pour les restaurateurs. Mais, alors que nous étions à bout touchant, l'organisation faîtière avait décidé d'interrompre les négociations.» L'opacité actuelle commence en tout cas à peser sur les choix des clients. Sur les divers sites consacrés à la gastronomie romande, certains avis font état d'expériences parfois chaotiques où le côté industriel des plats était évident. Cette levée de boucliers

LC • Les 27 Etats membres de l'UE se sont mis d'accord pour procéder à environ 2250 tests. De 10 à 150 tests sont prévus dans chaque pays, principalement au niveau des distributeurs, sur des produits alimentaires destinés aux consommateurs. Les quatre Etats membres de l'Association européenne de libre échange (AELE), dont la Suisse, sont associés à l'opération. Cela devrait permettre de faire la lumière sur les pratiques de certains grossistes.

interpelle inévitablement les professionnels de la restauration.

Pas de label Ces derniers ne semblent cependant pas prêts à introduire un label de qualité pour le canton de Vaud. Ils

«C’est une illusion de croire que l’on peut se passer des plats industriels», Gilles Meystre, directeur adjoint de Gatrovaud.

reconnaissent pourtant que les plats industriels existent: «Soyons francs: c’est une illusion de croire que l’on peut aujourd’hui s’en passer, précise Gilles Meystre, directeur adjoint de Gastrovaud. Pre-

nons l’exemple d’une assiette froide bien vaudoise avec jambon, saucisson, pain, fromage, cornichons, beurre et moutarde: aucun de ces produits n’est façonné sur place. Tous ont été pré cuisinés par des artisans et des industriels. C’est là toute la difficulté d’un label : quels produits doit-il concerner, où commencer la liste, et où l’arrêter ? » Et de préciser: «Nous plaidons pour d’autres mesures : valoriser les produits du terroir chez nos apprentis, renforcer la formation préalable à l’ouverture d’un établissement aujourd’hui insuffisante, sensibiliser parents et enfants à la diversité des goûts, retrouver les chemins de la ferme, du fromager ou du boucher de quartier. Cette prise de conscience collective sera beaucoup plus efficace qu’un simple label collé sur la devanture des restaurants!» ■

FRANCE

Un nouveau scandale?

LC • Dans un récent article, le journal Le Monde jetait un sacré pavé dans la mare. Selon le quotidien français, un autre scandale alimentaire s’annonce: celui des médicaments présents dans la viande après que trois carcasses de viande de cheval contenant des produits potentiellement nocifs pour la santé humaine avaient été consommées en France. Ces carcasses avaient été détectées positives au phénylbutazone, un anesthésiant anti-inﬂammatoire pour les chevaux de course, en Grande-Bretagne et exportées vers la France. Trois ont été bloquées, mais trois autres n’ont pas été retrouvées et ont donc été consommées. Cette histoire ne serait que la partie émergée de l’iceberg.

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Toute réaction peut faire l’objet d’une publication dans notre courrier des lecteurs

«C» en opposition à la Démocratie chrétienne italienne. Récemment, l’évêque émérite de Sion, Mgr Schwery a déclaré que l’église ne se mêle pas de politique. Et elle désapprouve fermement qu’un parti politique revendique la verticalité et usurpe une expression religieuse. A n’en pas douter, la valeur sûre quand on se revendique du centre, de la famille et du bien commun est la laïcité. Seule celle-ci permet de réunir en son sein les Chrétiens avec toutes les autres confessions et sensibilités. Elle permet à toutes et à tous d’avancer ensemble vers un projet de société commun, tolérant mais fort. Il y aura débat et cela reste le plus important.

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PDC occupe un spectre important avec un ancrage solide le sont historiquement. Est-ce que comme pour François, premier jésuite à devenir pape, le PDC Vaud saura faire dans la simplicité, l’humilité et promouvoir la justice sociale? Est-ce qu’il aura le courage de s’affranchir du statut d’antenne du PDC suisse et être un vrai parti cantonal vaudois ? Cas échéant, il sera le premier dans la grande famille démocrate-chrétienne à oser le chemin. Il en a l’étoffe. Rappelons que dans le cadre de la campagne pour l’initiative populaire contre les rémunérations abusives il répondit au bon sens et à son électorat au lieu d’obéir aux ordres de l’appareil politique. Le PDC qui décline depuis les élections fédérales de 2011 gagnerait beaucoup à ce que le trait d’union qui lie ses sections soit le «D» de démocrate. L’entité tessinoise l’a compris en 1970 déjà. Le Parti populaire démocrate (PPD) avait alors refusé le

LC • Aux Etats-Unis, le consommateur pense acheter un poisson mais en consomme un autre dans un cas sur trois. C'est une étude de deux ans qui vient de le conﬁrmer. Le thon comporte 59% d'erreurs, le vivaneau 87%, de quoi ébranler la conﬁance des clients. En Suisse, il semblerait que l'étiquetage soit adapté mais des contrôles sont d'ores et déjà annoncés.

«Habemus Papam… et qu’en-est-il du PDC Vaud» Tandis que le Conclave a exprimé la volonté divine en élisant l’archevêque de Buenos Aires au rang de 266ème souverain du Vatican, la section cantonale vaudoise du Parti démocratechrétien (PDC) se trouve engagée dans un processus d’introspection et de réﬂexions. Ce travail initié, l’été dernier, par l’ancien président du conseil communal de Vevey, le PDC Vladimir d’Angelo, devrait produire ou plutôt valider les thèmes de législature, lors des Assises du 25 mai prochain. Jusque là, rien de particulier si ce n’est que le «C» sera, une nouvelle fois, discuté. Héritier du courant catholique conservateur de 1912, année de fondation du PDC actuel, le «C» est souvent travesti en «chrétien» ou encore en «humaniste.» Il demeure catholique. Pour preuve, les cantons dans lesquels le

Des tests par milliers…

Après la viande, le poisson?

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FRANÇOIS MEYLAN SECRÉTAIRE GÉNÉRAL DU PDC VAUD

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Moins chers L'un des commerciaux d'une entreprise alimentaire tessinoise, qui a souhaité garder l'anonymat, est afﬁrmatif: «Nous avons dans notre catalogue des plats industriels, et je peux vous dire que nous en vendons sur l'ensemble de la Suisse romande. A Lausanne, Nyon ou Yverdon, certains établissements préfèrent ces plats moins chers car plus rapides à préparer.» Il y a huit ans, la Fédération romande des consommateurs (FRC) avait pourtant déjà alerté l'opinion publique et, huit ans plus tard, l'entourloupe existerait toujours. «Le sujet est toujours à l'ordre du jour car la tromperie est toujours présente pour les clients, tonne Barbara Pfenniger, res-

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nombreux artistes seront présents à Crans-prèsCéligny pour le Caribana festival. Cette année, plusieurs changements d'envergure sont annoncés pour le Caribana, avec une nouvelle scène électro et une refonte de la journée consacrée aux enfants. Zaz, Skunk Anansie, 77 Bombay Street, Sexion d’Assaut ou encore Fun et Tinie Tempah… Voici quelques-uns des artistes à découvrir pour l'édition 2013. Du rock, de la pop, du reggae, du rap, il y en aura pour tous les goûts. Avec aussi plusieurs nouveautés dont un changement complet pour la journée de dimanche, consacrée aux enfants. A noter que l’accès au lac sera à nouveau possible.

Les Rollois vont galérer

MORGES

Puces du design

CHANTIERS •

Avec l'actuelle reconstruction du nouveau centre commercial Migros à l'avenue de la Gare, la rénovation du complexe scolaire du Martinet et la réfection de la Grand Rue en passe de débuter, Rolle va vivre au rythme des chantiers pendant plusieurs années. CÉLINE MONAY

Les Rollois n'ont plus que quelques semaines de répit avant de vivre au rythme des chantiers qui égrèneront la ville jusqu'en… 2020! Les travaux de réfection de la Grand Rue débuteront en effet dans moins d'un mois. Le Conseil communal a accepté mardi de débloquer un crédit de 15 millions de francs pour ce que la Municipalité qualiﬁe de «chantier du siècle». L'objectif est de remplacer les infrastructures en soussol (collecteurs eaux claires, eaux usées), de réaménager en surface la Grand Rue, l'avenue Châtelain et le bas de l'avenue de la Gare. «Le début du chantier est agendé pour le 21 mai. Auparavant, nous organisons des séances d'information à la population

NOUVEAUTÉS POUR LE CARIBANA FESTIVAL

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27-28 MARS 2013

Dans quelques semaines, la Grand Rue de Rolle sera un vrai gruyère. DR

les 23 et 25 avril», explique Cédric Echenard, municipal en charge des Travaux publics.

De gros chantiers Communiquer reste la solution de la Municipalité pour mieux faire accepter à la population les nuisances occasionnées par ce chantier. D'autant plus que la réfection de la Grand Rue ne sera pas le seul chantier de la ville. Durant les prochaines années, Rolle sera en effet un véritable gruyère. Les travaux actuels de reconstruction du nouveau centre commercial Migros à l'avenue de la Gare se poursuivent jusqu'au printemps 2014. A cela s'ajoute la rénovation du complexe scolaire du Martinet qui débutera dans quelques jours, pour une durée de plusieurs mois.

Sans compter la création d'un giratoire et la réfection de la route des Quatre-Communes avec, à terme, la route de contournement de Rolle RODEO 2. «Il y a également le projet de quartier sur la parcelle Schenk qui devrait sortir de terre vers 2016. Au total, nous allons réaliser pour plus de 50 millions de francs de travaux durant ces sept prochaines années», ajoute le syndic Jean-Noël Goël.

Minimiser les nuisances

Pour faire face à tous ces travaux, les autorités ont mis en place un agenda précis. L'objectif: procéder par étapes pour minimiser au maximum les nuisances. «Il est vrai que la population est quelque peu inquiète face à tous ces travaux et aux perturbations qu'ils en-

gendreront, mais les Rollois sont pleinement conscients de leur nécessité, particulièrement ceux concernant la Grand Rue», souligne le syndic. La première étape des travaux consistera justement à réaliser un parking provisoire de 91 places situé à côté du terrain de football. Le chantier de la Grand Rue à proprement parler débutera au début de l'été. Une fois les travaux en cours, où passeront les 11 000 véhicules qui traversent la vieille ville chaque jour? «La Grand Rue restera ouverte en sens unique Genève-Lausanne et la circulation venant de Morges sera déviée sur la route de l’Etraz. Nous serons particulièrement attentifs à conserver autant que faire se peut le bien-être des habitants», conclut Cédric Echenard. ■

LC • Du 3 au 5 mai 2013, la 5e édition des puces du design se déroulera à la Halle CFF de Morges. Fous de courbes danoises, d'anguleux meubles Art Déco ou de pièces uniques et inclassables, réjouissezvous: le plus grand rendez-vous romand du design revient vous séduire à grand renfort de mobilier, de mode et d'accessoires vintage. Le temps d'un long week-end, plus de 60 exposants vont envahir l'ancienne halle CFF, située juste à côté de la gare de Morges. Cet événement à la fois exigeant et grand public réunit la ﬁne ﬂeur du design du 20e siècle avec ses designers emblématiques (Eames, Panton, Prouvé...) mais aussi en offrant un regard pointu sur des créations qui ne sont pas encore connues. L'occasion de déambuler dans des allées saisissantes, et de chiner dans toutes les gammes de prix. Vendredi 3 et samedi 4 mai, 10h-19h ; dimanche 5 mai, 10h-17h. 5 francs l'entrée (gratuit pour les moins de 12 ans).

ECHALLENS

Encore des travaux

120'000 tulipes tiennent la vedette à Morges bord du Lac Léman, derrière le château de Morges. Sur une superficie de 30'000 m2, le public pourra admirer les massifs préparés l’automne dernier par les apprentis-horticulteurs du Centre d’enseignement professionnel de Morges (CEPM) et les jardiniers de la Ville de Morges. Près de 300 variétés de tulipes appartenant aux diverses espèces existantes (simple, double, triomphe, frangée, viridiflora, perroquet, hybrides et pluriflore) sont plantées, dont une centaine de varietés encore jamais présentées dans le parc. Cette année, les visiteurs pourront admirer une sélection de tulipes odorantes et parfumées le long du Château. Afin d’étendre la période de floraison, l’as-

sortiment comprend aussi des tulipes hâtives et tardives.

Une année et puis… La Fête de la Tulipe a été organisée la première fois en 1971, pour marquer le 50e anniversaire de la Société Vaudoise d’Horticulture section du Léman. A l’origine prévue pour une seule année, les commerçants et la société de développement ont décidé de la renouveler l’année suivante, et c’est ainsi que cette fête se perpétue depuis plus de 40 ans. A noter que, grâce à la générosité de donateurs, l'exposition est gratuite et ouverte à tous. C.M. Informations et programme détaillé sur www.morges-tourisme.ch/tulipe

un mois et demi soit d'avril à mi-mai, 120’000 tulipes, narcisses et jacinthes rivaliseront d’élégance et illumineront le Parc de l’Indépendance situé au

FÊTE • Les beaux jours reviennent et, avec eux, les ﬂeurs et la traditionnelle Fête de la Tulipe de Morges qui fête, cette année, sa 43e édition. Durant

LC • Les travaux actuels de remplacement des canalisations souterraines sur la route d'Yverdon à la sortie nord d'Echallens en entraîneront d'autres. Le chantier a en effet révélé que les fondations de la route étaient, par endroits, en bien mauvais état. L'exécutif challensois a donc décidé de proﬁter des travaux en cours pour refaire toute la route. D'une durée de deux mois, le chantier aura des conséquences sur la circulation qui sera alternée.

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27-28 MARS 2013

La criminalité prend son envol

THIERRY MEURY

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UNE COMPARAISON… CAVALIÈRE! «Une berlusconisation de la Suisse». Voilà ce que représenterait, selon l’ancienne conseillère nationale Marlyse Dormond, l’élection du Conseil fédéral par le peuple. Elle s’est exprimée dans ce sens au Congrès des socialistes vaudois à Montreux, samedi 23 mars. Et l’a d’ailleurs emporté, le parti désavouant son conseiller d’Etat Pierre-Yves Maillard, vieux partisan de la réforme du mode d’élection, par 84 voix contre 51, et 7 abstentions.

CANTON DE VAUD • La criminalité est

SE DIT qu’il aurait fallu un miracle pour que l’initiative populaire «1:12», lancée par la Jeunesse socialiste, trouve grâce aux yeux du Conseil des Etats. Il faut dire que le but de l’initiative est que le salaire le plus élevé d’une entreprise ne soit pas plus de douze fois supérieur au salaire le plus bas. Une louable intention d’équité. L’ennui est que certaines entreprises paient tellement mal leurs employés que même en gagnant douze fois plus, leurs patrons seraient en dessous du seuil de pauvreté! CONSTATE que les traditions ne se perdent pas outre-Jura. Les affaires, à droite comme à gauche, continuent d’être le pain quotidien du monde politique. Cahuzac, Sarkozy, pour ne parler que des plus visibles, les juges ont de quoi s’occuper. Marine Le Pen peut déjà préparer ses afﬁches pour le 2e tour de la présidentielle 2017. Détail amusant néanmoins: Sarko a été mis en examen pour «abus de faiblesse» envers Liliane Bettencourt. Si d’aucuns pensent qu’on pourrait aussi accuser Hollande pour «abus de mollesse», le pauvre ne peut même plus être mis en examen: il l’a déjà raté ! N’EST PAS SURPRIS par la volonté du Conseil national de favoriser les comparateurs privés des primes maladie plutôt que le calculateur neutre de la Confédéranf ch Et il ne l’est pas tion priminfo.ch. davantage par le culot de certains, illustré par cette déclaration d’Isabelle Moret, conseillère nationale PLR vaudoise: «Ce n’est pas à l’Etat de créer un site très coûteux avec l’argent du contribuable». Et que les assurés (donc les contribuables, l’assurance étant obligatoire) paient des fortunes en primes à des assurances maladie milliardaires, ça ne la dérange pas la blonde radicale Moret? Il est vrai que quand c’est pour les amis, c’est différent.

en hausse dans le canton de Vaud. L'année dernière, les infractions au Code pénal ont augmenté de 18,5% par rapport à 2011. Cette hausse est particulièrement visible dans le domaine des infractions contre le patrimoine avec des vols en augmentation de plus de 18%. Lausanne est par ailleurs la ville suisse qui enregistre le plus haut score en matière de criminalité. PHILIPPE KOTTELAT

Dans le canton de Vaud, en 2012, on a dénombré plus de 100'000 infractions au droit fédéral contre un peu plus de 80'000 l'année précédente. Les infractions au code pénal sont pour leur part au nombre de 83'380, alors qu'elles étaient 70'392 en 2011, soit une augmentation de 18,5%. En tête de liste des infractions au droit fédéral, celles qui relèvent de la Loi sur les stupéﬁants (13%) et celles qui ont trait (3.9% du total) à la Loi sur les étrangers. Pour le code pénal, les infractions contre le patrimoine représentent 73,7%, celles contre la liberté 17,6%, contre la vie et l'intégrité corporelle 3,8%. La ville de Lausanne, à l'image de la quasi totalité des villes importantes du pays, connaît pour sa part une augmentation d'infractions au code pénal, au nombre de 28'168 cette année (24'228 en 2011), soit un

accroissement de 16,2% et détient ainsi le triste record de ville la moins sûre de Suisse.

Afrique du nord visée L'analyse de ces statistiques confirme la recrudescence d'un phénomène perçu ces quatre dernières années, soit l'augmentation du nombre de prévenus en provenance d'Afrique du nord. L'étude sur 4 ans du nombre d'infractions élucidées, respectivement du nombre de prévenus, indique l'ampleur du phénomène. En 4 ans, leur nombre a été multiplié par quatre et, entre 2011 et 2012, les prévenus originaires du Nord de l'Afrique ont augmenté de 42% et les infractions commises pour lesquelles ils ont été identifiés ont augmenté de 65%. Cette différence dénote de l'activité prolifique de ces individus qui n'hésitent pas à commettre de nombreux délits. Ils sont principalement actifs dans les vols par effraction

Les infractions contre le patrimoine sont en hausse de plus de 18%. DR

dans des véhicules, les habitations durant la journée et les vols à la tire, en particulier en zone urbaine.

Plus de prévenus identiﬁés

L'analyse des chiffres dégage toutefois un accroissement notoire du nombre d'auteurs identiﬁés. En effet, 8'419 individus ont été identiﬁés en 2012 contre 8'045 en 2011, soit 374 personnes de plus (+4.6%). Les prélèvements de traces constituent

l'une des clés de l'élucidation. Au-delà du travail des policières et policiers du canton, le progrès des techniques d'identiﬁcation et les budgets alloués ont sensiblement contribué à l'augmentation des élucidations. Tant les progrès techniques qu'organisationnels sont à louer, avec notamment la mise en place de processus systématique pour la prise des mesures signalétiques telles que les photos, empreintes digitales et ADN. ■

Soit. Mais Berlusconi, que vient-il faire dans cette galère? Leur Conseil d’Etat, les Vaudois l’élisent par le peuple. C’est pourtant, comme le Conseil fédéral, un exécutif de sept personnes, avec vaste campagne, afﬁches, émissions radio-TV, des dizaines de débats, tout cela ne semble pas déranger Mme Dormond. A Genève, en Valais (avec une campagne très puissante qui vient de s’achever, et qui a vu Oskar Freysinger plébiscité, c’est sans doute cela qui gêne Mme Dormond), c’est le peuple qui élit. En France, depuis la réforme voulue par le général de Gaulle et votée (par le peuple, très majoritaire!) en 1962, le président de la République est élu au suffrage universel. Cela a donné de Gaulle, Pompidou, Giscard, Mitterrand, Chirac, Sarkozy, Hollande. Qui ne sont pas les pires ploucs. Ni les pires guignols. On est très loin du système Berlusconi. Le peuple souverain ferait-il peur à la socialiste Marlyse Dormond? EXPRIMEZ

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soient incinérés à Tridel, ceci dès que la logistique des transports sera mise en place. En service depuis le 11 janvier 2006, l’usine TRIDEL a été conçue pour traiter 144'000 tonnes de déchets par année. L’énergie produite par l’incinération est injectée dans le réseau de chauffage à distance de la Ville de Lausanne ou revendue sous forme d’électricité aux Services Industriels de Lausanne, selon les besoins saisonniers. C.A.

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Vous ne le savez peut-être pas, mais la caille, qui est un oiseau sauvage et migrateur, est considérée comme du gibier. Un gibier recherché pour sa saveur unique, même s'il existe de plus en plus d'élevages qui en produisent et l'ont de ce fait, à travers sa domestication et son élevage, transformée en volaille. À Promasens, dans le canton de Fribourg, Jacques Kurrer en a fait tout à la fois son job et sa passion. Depuis quinze ans, il veille à la destinée de la «Carcailleuse», l'unique commerce de ce type de volatile en Suisse romande. C’est sa mère qui est à l'origine du projet. En 1976,

elle crée un élevage de cailles à Epalinges. Mais les débuts sont difﬁciles: peu connues, les cailles se vendent mal et le travail s'avère très pénible. Un restaurateur de Lutry - l'un de ses premiers clients - lui donne alors une idée: vendre les cailles... désossées. Banco! Les affaires décollent enﬁn et, face à la hausse de la demande, elle décide de les acheter dans un élevage en Vendée. Elles arrivent alors entières et sont désossées et farcies sur place. Jacques reprend le commerce en 1988. Aujourd'hui, il achète toujours les cailles en Vendée, dans une exploitation où les volatiles sont élevés au sol, en

semiliberté, et nourris naturellement, avec du maïs, du blé et un peu de soja. Les cailles sont vendues entières, semidésossées ou désossées. La «Carcailleuse» les propose également farcies et offre même quelques recettes pour les apprêter. L'essentiel de la production est vendu sur les marchés, dont celui de la Riponne, à Lausanne. Le reste est livré aux restaurateurs, aux collectivités comme les hôpitaux et les institutions spécia-

Gears of War: Judgment

JEU VIDÉO • Comment donner suite à Gears of War maintenant que Marcus Fenix a déposé les armes? En charpentant un prologue situé une dizaine d'années avant les événements de la trilogie, qui place Damon Baird et Augustus Cole, l'autre duo emblématique de la série, au cœur des débats. Comme son nom ne l'indique pas forcément, Gears of War: Judgment relate les déboires des deux personnages et de leurs acolytes devant un tribunal de guerre. Dans la galaxie des suites, prequels et autres spin-off, cet épisode représente le degré zéro de la prise de risques. Et pourtant, en dépit d'un sentiment de déjà-joué présent de la première à la dernière seconde, quelques électrochocs

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Ingrédients pour 4 personnes: • 300 g farine • 3 œufs • 125 g lait • 60 g eau gazeuse • 4 g sel • 1 g muscade moulue • 20 g ail des ours • 80 g paysanne de légumes (= légumes coupés en dés d’env. 1cm2 de surface, sur 1mm d’épaisseur) Garniture: Tomates cherry, courgettes grill grillées, ail des ours. Préparation: Blanchir la paysanne de légume légumes dans l’eau bouillante puis refroidir. Mélanger en une fois la farine, le lait, les œufs et l’eau gazeuse. Ajouter le sel et la muscade râpée. Mixer l’a l’ail des ours avec un peu d’eau gazeuse et ajouter à la préparation. Travailler rapidement et battre en une pâte très lisse et pas rapid trop liquide jusqu’à ce que des bu bulles se forment. Passer à la passoire à spätzli dans l’eau bouillante. Dès que les spätzli font surface, les sortir, les refroidir à l’eau glacée et les égoutter. Sa Sauter les spätzli avec ou sans coloration avec du beurre dans une poêle lyo lyonnaise. Ajouter la paysanne de légumes, sauter légèrement et rectiﬁer l’assaisonnement. Dresser les spätzli dans une assiette creuse. Garnir à volonté avec les tomates cherry, les courgettes grillées et quelques feuilles d’ail des ours. Le Buffet de la Gare, Place de la Gare 11 à Lausanne. Tél. 021 311 49 00 - www.buffetdelagare.ch. Une brasserie historique pour (re)découvrir 7j/7 les plats traditionnels.

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Du 27 mars au 2 avril 2013

LAUSANNE

Aloys-Fauquez 4, 021 647 46 42

L’Enfant d’en haut

De Ursula Meier. Avec Anderson Gillian, Jean-François Stévenin. je, ve, sa, di VF 20:30

More than honey (Et si les abeilles disparaissaient) 07

De Markus Imhoof. Avec Charles Berling sa, di, lu VF 16:15

Sur les traces de Fellini

Syngue sabour - Pierre de patience rr

De Atiq Rahimi. Avec Golshifteh Farahani, Hamidreza

La Femme au portrait

Le monde fantastique d’Oz

De Sam RAIMI. Avec Rachel Weisz, James Franco. Tlj VF 13:30 - 15:15 - 18:30 - 21:00

De Bryan Singer. Avec Ewan McGregor, Warwick Davis. Tlj sauf je, di VF 20:40, Tlj sauf me VF 15:20, je, di VO 20:40, ve, sa, di VF 23:10

De Christian Duguay. Avec Tcheky Karyo, Daniel Auteuil. Tlj VF 15:20 - 18:00 - 20:50

De Roman Polanski. Avec Isabelle Adjani, Roman Polanski. je VO 21:00

De Chris Sanders. Avec Nicolas Cage, Catherine Keener. Tlj VF 13:00 - 14:00 - 15:00 - 16:00 - 17:15 - 18:15 - 20:30, di VF 11:00

Le Locataire

De Albert Lewin. Avec Angela Lansbury, George Sanders. je VO 15:00

De Vittorio Taviani. Avec Annie Girardot, Ugo Tognazzi. lu VO 18:30 De Vittorio Taviani. Avec Pier Paolo Capponi, Giulio Brogi. ma VO 21:00

Little Murders

Soeurs de sang

De Alfred Hitchcock. Avec James Stewart, Kim Novak. di VO 15:00

De Steven Spielberg. Avec Tommy Lee Jones, Tim Blake Nelson. Tlj VO 20:15

De Dario Argento. Avec Jessica Harper, Joan Bennett. di VO 18:30

av. de France 9, 078 795 36 61

De John Frankenheimer.Avec Janet Leigh,Angela Lansbury. di VO 21:00, lu VO 15:00

De Jörg Adolph. Avec Günter Grass, Martin Parr. ve VO 17:00

Kiss Me

De Alexandra Keining.Avec Krister Henriksson, Lena Endre. je VO 20:00

CINEMATHEQUE SUISSE

Casino de Montbenon, allée ErnestAnsermet 3, 021 315 21 77

Boarding Gate

De Olivier Assayas. Avec Michaël Madsen, Asia Argento. ve VO 15:00

cent mille dollars au soleil

De Henri Verneuil. Avec Jean-Paul Belmondo, Lino Ventura. sa VO 21:00

Clean

De Olivier Assayas. Avec Jeanne Balibar, Béatrice Dalle. sa VO 15:00

Fin août, début septembre

De Olivier Assayas. Avec Jeanne Balibar, Virginie Ledoyen. me VO 21:00

L’Homme a la Camera

De Dziga Vertov. Avec Michail Kaufman me VO 15:00

Les Hors-la-loi du mariage

De Benedek Fliegauf. Avec Gyöngyi Lendvai, Lajos Sárkány. Tlj VO 16:00

How to Make a Book with Steidl

The Place Beyond The Pines

De Jonathan Levine. Avec John Malkovich, Nicholas Hoult. Tlj VF 16:15 - 19:00 - 20:45

De Michael Powell. Avec Moira Shearer, Maxine Audley. sa VO 18:30

De Brian De Palma. Avec Margot Kidder, Charles Durning. ve VO 18:30

OBLÒ

De Derek Cianfrance. Avec Rose Byrne, Ray Liotta. di VF 11:00

De Philippe Le Guay. Avec Fabrice Luchini, Lambert Wilson. Tlj sauf je, ma VF 13:45, Tlj VF 18:00

Les Croods

Le Voyeur

av. du Théâtre 6, 021 312 51 32

Lincoln

De Fritz Lang. Avec Edward G. Robinson , Joan Bennett. ma VO 18:30

De Alfred Hitchcock. Avec Laurence Olivier, Judith Anderson. ma VO 15:00

Just the Wind

Jack le chasseur de géants

De Bryan Singer. Avec Ewan McGregor, Warwick Davis. Tlj sauf me, je VF 10:55

Rebecca

De Genndy Tartakovsky. Avec Steve Buscemi, Adam Sandler. Tlj sauf me VF 13:10, Tlj sauf me, je VF 10:45

De Alan Arkin. Avec Donald Sutherland, Doris Roberts. me VO 18:30

Alceste à bicyclette

Hotel Transylvanie

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De Bryan Singer. Avec Ewan McGregor, Warwick Davis. Tlj VF 13:00 - 18:15

De Pupi Avati. Avec Gianni Cavina, Lino Capolicchio. ve VO 21:00

Javdan. di, lu VO 14:00

CAPITOLE

VALABLE DU 18.03. AU 30.04.2013

Jack le chasseur de géants

Les subversifs

De Gérald Morin. me VF 21:00, Tlj sauf me VF 18:30

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La Casa dalle ﬁnestre che ridono

Le Portrait de Dorian Gray

BELLEVAUX

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LE CINEMA A VOLONTE

Sueurs Froides

Suspiria

Un Crime dans la tête Un homme a brûler

De Vittorio Taviani.Avec Turi Ferro, Marina Malfatti. lu VO 21:00

Une Affaire de coeur

De Dusan Makavejev. Avec Milena Dravic, Janez Vrhovec. je VO 18:30

CINETOILE

ch. du Viaduc 1, Prilly, 021 661 10 76

40 ans mode d’emploi

De Judd Apatow. Avec Albert Brooks, Paul Rudd. Tlj VF 21:00

Warm Bodies

CITY CLUB

av. de Lavaux 36, 021 728 69 69

Des Epaules Solides

De Ursula Meier.Avec Louise Szpindel, Jean-François Stévenin. ve VO 19:00, di VO 21:00

LA BANDE DES JOTAS

Naissance des Pieuvres

De Marjane Satrapi. di VO 17:00

De Céline Sciamma. Avec Adèle Haenel, Christophe Vandevelde. je VO 21:00, sa, di VO 19:00

Jack le chasseur de géants

Le monde fantastique d’Oz

De Sam RAIMI. Avec Rachel Weisz, James Franco. Tlj VF 13:25 - 16:15, Tlj sauf je, di VF 19:00, je, di VO 19:00, Tlj sauf me, je VF 10:40

Les amants passagers

De Pedro Almodovar. Avec Javier Camara, Cécilia Roth. Tlj VF 20:50, Tlj sauf me, di VF 16:45, Tlj sauf me, je VF 10:45

Les Croods

De Chris Sanders. Avec Nicolas Cage, Catherine Keener. Tlj VF 12:35 - 13:20 - 14:50 - 15:40 - 18:00 - 20:30,Tlj sauf me, je VF 10:25 - 11:00, ve, sa, di VF 22:50

Spring breakers

De Harmony Korine. Avec James Franco, Vanessa Anne Hudgens. ve, sa, di VF 23:00, Tlj VF 19:20

Warm Bodies

De Jonathan Levine. Avec John Malkovich, Nicholas Hoult. Tlj VF 17:05, Tlj sauf je, di VF 21:30, je, di VO 21:30, ve, sa, di VF 23:50

PATHE LES GALERIES

De Judd Apatow. Avec Albert Brooks, Paul Rudd. Tlj sauf me VF 17:45

BOB et Les sex pistaches

De Yves Matthey. Avec Jules Sitruk, Valentin Tengler-Stambac. Tlj VF 12:45 - 14:40, Tlj sauf di VF 18:50

BOLCHOI - ESMERALDA di VO 17:00

Boule et Bill

De Franck Magnier. Avec Marina Foïs, Franck Dubosc. Tlj VF 13:00 - 15:00

Cloud Atlas

De Andy Wachowski. Avec Tom Hanks, Jim Broadbent. Tlj sauf je, di VF 20:20, Tlj sauf je, di VO 16:55, je, di VF 16:55, je, di VO 20:20

Die Hard : belle journée pour mourirrr

Au bout du conte

Blancanieves

De Raphaël Sibilla. Avec Kevin Aviance, Matty Jankowski. Tlj VF 20:00

Botiza

Children of Sarajevo

De Agnès Jaoui. Avec Jean-Pierre Bacri, Agnès Jaoui. Tlj VF 15:55 - 18:20 - 20:45 De Pablo Berger. Avec Maribel Verdu, Angela Molina. Tlj sauf me, je VO 11:40 De Frédéric Gonseth. Tlj sauf je VO 13:40, Tlj VO 18:15

De Tommy Wirkola.Avec Famke Janssen, Peter Stormare.Tlj VF 21:45, ve, sa, di VF 23:50

De Anaïs Barbeau-Lavalette. Avec Sabrina Ouazani, Carlo Brandt. Tlj VO 16:10 - 18:25

Ernest et Célestine

G.I. Joe : Conspiration

Hansel and gretel: chasseurs de sorcièresrr

ZINEMA

De Tommy Wirkola. Avec Famke Janssen, Peter Stormare. Tlj VF 19:15

Hansel and gretel: chasseurs de sorcières rr

Thorberg

Argerich

De David O. Russell. Avec Robert De Niro, Chris Tucker. Tlj sauf je VF 13:55, Tlj VF 20:30

De Jon Chu.Avec Bruce Willis,Walton Goggins.Tlj VF 14:00 - 16:15 - 18:30 - 21:00

G.I. Joe : Conspiration

Sugar Man

Ai Weiwei: Never Sorry

De Stéphanie Argerich. Avec Martha Argerich Tlj VO 16:55

Flight

Gambit, arnaque à l’anglaise Happiness Therapy

w= ww

Inch’Allah

route de Morges 3, 021 861 19 38

Au bout du conte

Cloud Atlas

Hotel Transylvanie

Tabu

De Alison Klayman. Avec Ai Weiwei, Gu Changwei. Tlj VO 13:20

COSSONAY-VILLE

CASINO

De Genndy Tartakovsky.Avec Steve Buscemi,Adam Sandler. sa, di, lu VF 15:00

De Pablo Larrain Matte. Avec Gaël Garcia Bernal, Néstor Cantillana. Tlj VO 20:40, Tlj sauf me VO 13:30

Ai Weiwei: Never Sorry

De Eric Rochant. Avec Emilie Dequenne, Tim Roth. ve, sa VF 20:30

De Eric Rochant. Avec Emilie Dequenne, Tim Roth. Tlj sauf me, je VF 11:20

rue du Maupas 4, 021 311 29 30

Mobius

De Andy Wachowski. Avec Tom Hanks, Jim Broadbent. ve, sa VF 20:30, lu VF 17:00

40 ans mode d’emploi

De Chris Sanders. Avec Nicolas Cage, Catherine Keener. Tlj VO 14:40 - 19:05, Tlj sauf me, je VO 10:25

No!

Hotel Transylvanie

De Agnès Jaoui. Avec Jean-Pierre Bacri, Agnès Jaoui. je, di, lu VF 20:30

A la merveille

De Michael Hoffman.Avec Cameron Diaz, Colin Firth.Tlj VF 16:30, Tlj sauf je, di VO 18:30, je, di VF 18:30

De Andy Wachowski. Avec Tom Hanks, Jim Broadbent. Tlj VF 20:45

De Pedro Almodovar. Avec Javier Camara, Cécilia Roth. Tlj VO 14:45 - 16:50 - 18:55 - 21:00, Tlj sauf me VO 12:40, Tlj sauf me, je VO 10:35

De Terrence Malick. Avec Ben Afﬂeck, Javier Bardem. Tlj VO 20:35

rue du Port-Franc 16, 021 614 33 33

De Jon Chu. Avec Bruce Willis, Walton Goggins. Tlj VF 13:30 - 16:00, me VO 18:20, Tlj sauf je, di VF 21:00, je, di VF 18:30, je, di VO 21:00, ve, sa, lu VF 11:05, ve, sa, di VF 23:30, ve, sa, lu, ma VO 18:30, di, ma VO 11:05

De Dieter Fahrer. Tlj VO 18:10, Tlj sauf me VO 13:50

De Stéphane Aubier. Avec Lambert Wilson, Dominique Collignon-Maurin. Tlj sauf me, je VF 11:10

Cloud Atlas

Les amants passagers

De David Moreau (II).Avec Charles Berling, Gilles Cohen.Tlj sauf je VF 12:35, Tlj VF 21:15

De Robert Zemeckis. Avec Don Cheadle, Denzel Washington. Tlj VO 20:25

De Sam RAIMI. Avec Rachel Weisz, James Franco. Tlj VF 13:10, Tlj sauf me, je VF 10:30

Mobius

Réal.: Géraldine Nakache, Hervé Mimran Avec: Leïla Bekhti, Géraldine Nakache

Le monde fantastique d’Oz

Les Croods

CARROUGE

DU JORAT

De Genndy Tartakovsky.Avec Steve Buscemi,Adam Sandler. ve, sa VF 17:00

PATHE FLON

20 ans d’écart

De John Moore. Avec Bruce Willis, Cole Hauser. ve, sa, di VF 23:45

De Franck Magnier.Avec Marina Foïs, Franck Dubosc.Tlj VF 13:15 - 15:15 - 17:15

La Religieuse

Nous York

021 903 19 18

De Guillaume Nicloux. Avec Isabelle Huppert, Martina Gedeck. Tlj sauf je VF 15:50, Tlj sauf me, je VF 11:05

De Alison Klayman. Avec Ai Weiwei, Gu Changwei. Tlj VO 18:00

De Miguel Gomes. Avec Teresa Madruga, Ana Moreira. sa, di VO 18:00

ECHALLENS D’ECHALLENS

place du Lion-d’Or 4, 021 881 15 47

Gambit, arnaque à l’anglaise

Le monde fantastique d’Oz

De Michael Hoffman. Avec Cameron Diaz, Colin Firth. ve, sa, di VF 20:30, lu VF 17:00 De Sam RAIMI. Avec Rachel Weisz, James Franco. je VF

Children of Sarajevo

La vie meilleure est ailleurs

MORGES

No Body is perfect

place Charles-Dufour 4, 021 802 47 01

Slow Food

De Agnès Jaoui. Avec Jean-Pierre Bacri, Agnès Jaoui. me, ve, sa, di VF 16:30

Sugar Man

De Aida Begic. Avec Velibor Topic, Marija Pikic. Tlj VF 22:00 De Rolando Colla. Tlj VF 18:00 - 20:00

Tlj VF 16:00 - 17:00

De Malik Bendjelloul. Avec Malik Bendjelloul, Sixto Díaz Rodríguez. Tlj VO 16:00 - 20:00 - 22:00

AUBONNE REX

Grand-Rue 25, 021 808 53 55

Cloud Atlas

De Andy Wachowski. Avec Tom Hanks, Jim Broadbent. lu VO 20:30

Jappeloup

De Christian Duguay. Avec Tcheky Karyo, Daniel Auteuil. me, ve, sa VF 20:30, di VF 17:30

Sugar Man

20:30, ve, sa, di VF 17:00, lu VF 14:30

ODEON

Au bout du conte

BOB et Les sex pistaches

Boule et Bill

De Yves Matthey. Avec Jules Sitruk, Valentin Tengler-Stambac. Tlj sauf je VF 18:30 De Franck Magnier. Avec Marina Foïs, Franck Dubosc. Tlj sauf je VF 14:30

Jack le chasseur de géants

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Les amants passagers

De Pedro Almodovar. Avec Javier Camara, Cécilia Roth. Tlj sauf je VF 21:00, Tlj VO 19:15, je, lu, ma VF 17:00

Les Croods

De Chris Sanders. Avec Nicolas Cage, Catherine Keener. Tlj VF 16:15, Tlj sauf je VF 20:30, je VF 21:00, lu, ma VF 14:00

De Malik Bendjelloul. Avec Malik Bendjelloul, Sixto Díaz

OPERA PASSION: Rigoletto

Rodríguez. je, di, ma VO 20:30, sa VO 17:30

Avec Vittorio Grigolo, Dimitri Platanias. je VO 20:00

COMEDIE

De Malik Bendjelloul. Avec Malik Bendjelloul, Sixto Díaz Rodríguez. Tlj sauf me VO 16:05

De Leïla Kilani. Avec Souﬁa Issami, Mouna Bahmad. je VO 19:00

De Aida Begic. Avec Velibor Topic, Marija Pikic. Tlj sauf me, je VO 11:50

Boule et Bill

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Sur la planche

•

27-28 MARS 2013

Trois trentenaires de Nanterre, débarquent à New York à l'occasion de l’anniversaire de Sami lleur amie ie d'enfance. d'enf Samia, Transposés à New York, les liens étroits tissés depuis toujours prennent un relief particulier, au rythme des péripéties de leur séjour...

FAMILLE

Les mondes de Ralph Réalisateur: Rich Moore Distributeur: Walt Disney Home Ent.

Ralph la casse est le héros d’un jeu des années 80. Son rôle est simple: il casse tout! Po tant il ne rêve êv que d’une Pourtant chose, être aimé de tous. Vanellope Van Schweetz quant à elle, évolue dans un jeu de course, fabriqué uniquement de sucreries... Pour gagner: jouez par SMS en envoyant LC GAGNEZ DVA au 911 (1fr.90 le SMS); par téléphone au 0901 888 021, code 15 (1fr.90 l'appel depuis DVD une ligne ﬁxe) ou en envoyant une carte postale à l'adresse: Concours Lausanne Cités, av. d'Echallens 17, CP 150, 1000 Lausanne 7. Délai de participation: lundi 1 avril 2013.

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DU 27 MARS AU 2 AVRIL 2013

Cette semaine poussera tous les signes du zodiaque à s’afﬁrmer. Vous serez en mesure de réaliser certaines de vos plus chères ambitions professionnelles. Votre réussite aura d’heureuses répercussions sur d’autres secteurs de votre vie.

Bélier 21 MARS-20 AVRIL

Lion 23 JUILLET - 23 AOÛT

Sagittaire 23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE

Les choses ne se passeront pas comme vous l’aviez prévu : parfois elles seront meilleures que vous n’osiez l’espérer, d’autres fois vous serez déçu.

Vous pourrez prendre de bonnes décisions à propos de problèmes familiaux. Votre jugement sera sûr et vous saurez faire appel à votre intuition.

Pas bavard de nature, vous le serez moins que jamais ! Faites-vous une douce violence et livrez-vous un peu plus. Vos liens affectifs y gagneront.

AMOUR ★★✩✩✩ TRAVAIL-ARGENT ★★★✩✩ SANTÉ ★★★✩✩

AMOUR ★★★✩✩ TRAVAIL-ARGENT ★★★✩✩ SANTÉ ★★★✩✩

AMOUR ★★✩✩✩ TRAVAIL-ARGENT ★★★✩✩ SANTÉ ★★★✩✩

Taureau 21 AVRIL - 20 MAI

Vierge 24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE

Capricorne 22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER

Si vous voulez changer d’orientation ou d’entreprise, la semaine sera favorable pour effectuer des démarches, passer des tests, avoir des entretiens.

Vous allez probablement dépenser sans compter et pas toujours à bon escient. Ne soyez pas aussi large : on va ﬁnir par abuser de votre gentillesse.

Ne relâchez pas vos efforts dans votre travail. Ils vont bientôt porter leurs fruits. Ce serait dommage de tout abandonner si près du but.

AMOUR ★★✩✩✩ TRAVAIL-ARGENT ★★★★✩ SANTÉ ★★★✩✩

AMOUR ★★★★✩ TRAVAIL-ARGENT ★★✩✩✩ SANTÉ ★★✩✩✩

AMOUR ★★✩✩✩ TRAVAIL-ARGENT ★★★✩✩ SANTÉ ★★★✩✩

Gémeaux 21 MAI - 21 JUIN

Balance 24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE

Verseau 21 JANVIER - 19 FÉVRIER

Veillez à vous dépenser physiquement, car vous aurez besoin de dissiper votre nervosité et votre surplus d’énergie qui vous habitent en ce moment.

Vous avez envie de voir des gens nouveaux, de vous aérer. Prenez le temps de parler avec des personnes que vous côtoyez tous les jours.

Certains d’entre vous pourraient débuter une relation amoureuse sortant de l’ordinaire et vivre des rapports passionnels intenses.

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SORTIR

Un humoriste XXL ONE MAN SHOW • L’humoriste français Greg Romano

sera au Lido Comedy & Club le week-end de Pâques. Une découverte rafraichissante ! JONAS SCHNEITER

Comme à la radio

Tous les matins, Greg Romano fait rire les auditeurs de la radio privée romande Rouge FM sous le pseudo de L’homme sans nom. Il est aussi auteur de textes humoristiques ou de blagues

LAUSANNE

Arts et lettres

Une exposition biographique autour des éditions Favre a lieu jusqu’au 30 octobre, à la clinique de la Source. Quelque deux cents personnes étaient présentes au vernissage. 1. Emiliène Angle et Pierre-Marce Favre 2. Christian Masserey et Caroline Mesple-Moser 3. Sarah Braendle entourée de Claude Béglé et d’Yves Burnand 4. Arlette Walter, Marie-Claude Jéquier et Vera Michalski

Avec ses allures d’Hagrid, le géant dans les aventures d’Harry Poter, Gregory Romano aurait de quoi inquiéter même le plus stoïque et costaud des spectateurs. Pourtant, dès les premières minutes en sa compagnie, le public découvre que ce géant est surtout terriblement attendrissant. Comme il le laisse entendre avec le titre de son one man show « Jamais au bon endroit au bon moment », il se considère comme l’un des humains les moins chanceux au monde. Aﬁn de le démontrer, il se livre dans les moindres détails avec beaucoup d’authenticité et une couche épaisse d’autodérision. D’ailleurs, sa capacité de relever les détails amusants de situations ambrassantes que chacun a déjà vécu est très proche de l’univers de Bref, la mini-série à succès de Canal +. Et ce n’est pas un hasard puisque Khyan Kojandi, le créateur de cette dernière, a signé la mise en scène du spectacle.

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27-28 MARS 2013

VEVEY

Espace pub pour diverses personnalités de la télévision française. Mais, ce travailleur de l’ombre ne vient que très rarement sous les spots hélvétiques. Il ne faudra donc surtout pas manquer l’occasion de rencontrer cet ovni de l’humour avec son amour de l’absurde parfois extême, sa capacité à dépasser largement les limites sans nous offusquer, et sa vie digne des plus improbables émissions de Toute une histoire.

Le Club de la publicité de Lausanne (CPL) existe depuis 80 ans et compte actuellement une centaine de membres. Il organise des visites d’entreprises et conférences. Pour en savoir davantage: www.cplausanne.ch

1. Stéphanie Moretti et François Demont, président 2. Pierre-Yves Mueller et Frédéric Exposito 3. Martine Devanthey et Yves Hautier 4. Marcel Martin et Rudolf Zbinden

Valdemar Verissimo, pour toute commande: 079 204 16 17

Les 29 et 30 mars à 21h. Chf. 20.www.lidolausanne.ch

PAR JONAS SCHNEITER

Jonas Schneiter débusque chaque semaine pour les lecteurs de Lausanne Cités les bons plans pour sortir gratuitement à Lausanne et dans ses environs.

GLACES ARTISANALES

Des arômes à l’italienne

CLUBBING

29.03- PROFESSOR GENIUS

JUSQU’AU 29.03 – FIGARO

29.03 – PÂQUES FOR NOISE

DU 29.03 AU 31.03 – LOENAÏ

JUSQU’AU 29.03 – LES REVENANTS

DU 29.03 AU 31.02 – SUNDANCE

Le DJ américain est un spécialiste des sons provenant d’un très large spectre musical. On y danse un peu et on l’écoute religieusement. Au Bourg, dès 23h30.

Cette jeune artiste romande vous propose, avec ses musiciens, un concert acoustique tout en délicatesse et harmonie. Au CaféThéâtre de la Voirie à Pully.

30.03 – KRUGER

Le groupe suisse de hard rock et de post-metal est de retour avec de nouveaux titres et toujours une bonne dose de riffs touj b mastocs. Au Romandie, à 22h.

Figaro n’est pas un héros, mais une petite voix dans la nuit: celle d’un domestique ex-coiffeur au service d’un noble. Au Théâtre Kléber-Méleau.

Cette pièce de 1881 écrite par le norvégien Henrik Ibsen nous plonge dans les secrets d’une famille aux consciences rongées par le passé. Au Théâtre de Vidy.

30.03 – AVRACAVABRAC

Absurde, cynique, déjantée voire gr graveleuse, eleuse, la prose iimprovisée mpro mp rovi visé séee d’Avracavabrac se nourrit de l’l’im l’imagination imag im agin ag inat in atio at ionn très io très fertile fer erti tile ti le de de so sonn publ pu public. blic ic.. Au B Bourg, ourg ou rg,, dè dèss 21h. 21h.

Le D! Club célèbrera le week-end de Pâques de façon mémorable grâce à DJ Leclerc qui amènera une touche rock qui fera beaucoup de bruit. Dès 22h.

Le grand rendez-vous des différents mouvements musicaux électronique à Malley propose une très belle programmation pour sa 7e édition. Lmprod.ch

30.03 – ROLLERDISCO

Les Docks remet à la mode les fameuses rollerdisco avec des DJs, des paillettes, des boules à facettes et un concours du meilleur déguisement. Dès 22h.

Jusqu’au 31 mars, la petite galerie Outsiders Factory (rue Caroline 13) accueille les œuvres uniques de l’artiste portugais Artur Bordalo. Ses fresques géniales sont un savant mélange d’objets insolites accrochés aux murs, de dessins et de nombreuses couleurs vives.

EXPOS JUSQU’AU 14.04 – PÂKOMUZÉ

Les musée de Lausanne, de Pully et de la Riviera offrent de nombreuses activités spéciales l familles f ille durant les pour les vacances. Infos sur www. parkomuze.ch

JUSQU’AU 09.06 – POINT D’ENCRAGE

Pizzotti (1905-1984) a atteint un degré de liberté artistique inégalé avec les encres et estampes actuellement présentées au musée historique de Lausanne.

JUSQU’AU 30.06 – MY WORLD !

Le Musée de l’art brut présente des dessins du musicien Daniel Johnston. Ce créateur marginal est très proche de l’univers de la Pop culture américaine.

Musée de l’immigration

Cultures

Les familles sont invitées à vivre une balade insolite sous forme de chasse aux trésors et aux œufs dans le parc du Désert situé précisément à la frontière entre ville et campagne. Il sufﬁt de s’y rendre le vendredi 29 mars à sa convenance entre 10h et 16h.

Matières et grafﬁti

Exposition

THÉÂTRE

Marcher dans le Désert

Balade

CONCERTS

Les magasins de glaces artisanales Intrigo viennent d’inaugurer leur succursale lausannoise sur la rue Pichard, à deux pas du Grand Pont. La particularité des produits de ces boutiques romandes déjà

incontournables à Fribourg et fortement fréquentées à Pully est l’absence totale de colorants ou de conservateurs. Une tendance qui s’inscrit dans la mouvance slow food, soit un retour aux produits locaux de qualité, à savourer. Leur large éventail d’arômes naturels classiques ou plus originaux comme celui au cookie ou aux fruits de saison ont de quoi rassembler de nombreux amateurs. Ces gelati séduiront donc probablement les lausannois cet été même si la concurrence entre vendeurs de crèmes glacées est très rude au centre ville.

Parler du déracinement mais aussi de l’enracinement et des liens avec le pays d’accueil, valoriser sa propre culture et s’ouvrir à celles des autres fondent la démarche du plus petit musée de Suisse (30 m2). Samedi de 14h à 18h. Rue Tivoli 14, 1007 Lausanne.

ENFANTS JUSQU’AU 30.06 – FILLE OU GARÇON

Une exposition inédite à la Vallée de la Jeunesse permet aux enfants de jouer avec les stéréotypes de genre aﬁn de les déconstruire. www.moi-autres.ch

JUSQU’AU 29.12 – ENERGIE

Interactive et franchement ludique, la visite de l’intéressante exposition de l’Espace des inventions permet à tous de toucher du doigt la notion d’énergie.

DU 29.03 AU 31.03 – MOSAÏQUE DE PÂQUES Une mosaïque géante d’œufs teints se construira sur la Place de la Navigation à Ouchy. Un événement en faveur des familles d’enfants atteints d’un cancer.

Retrouvez l’agenda complet sur: www.lausannecites.ch/agenda

CETTE SEMAINE AU LIDO COMEDY & CLUB - GREG ROMANO JAMAIS AU BON ENDROIT AU BON MOMENT www.lidolausanne.ch

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EVASION

27-28 MARS 2013

ECOSSE

Comme une âme de fond

La vallée de Glencoe, avec au loin la montagne Buachaille Etive Mor qui culmine à 1022 mètres. GERRY ALVAREZ-MURPHY

INSPIRANTE • Il était une fois, une étrange terre de côtes dentelées et de paysages où l’histoire a germé. C’est le pays des îles à whisky, de Braveheart et des lanceurs de troncs d’arbre.

En pratique

TEXTES ALAIN BOSSU, PHOTOS KONTIKI-SAGA

e dernier soir, lors d’un Ceilidh (prononcez Kai-li), qui est une soirée traditionnelle écossaise au son des cornemuses, les larmes perlent parfois lorsque se forme le grand cercle et que l’on se donne la main. Les bras se lancent en avant et en arrière quand on commence à chanter le «Auld Lang Syne» qui conclut toutes ces soirées. Nous ne connaissions pas ce nom, nous n’en retiendrons pas les paroles tirées d’un poème de Robert Burns. Mais l’air est connu. Nous le chantons aussi lorsque nous imaginons que ce n’est qu’un au revoir.

Spécialiste du Nord

Craquante la vache Highland Cattle.

Circuit accompagné

Pas seulement deux saisons Alors, ce dernier soir, nous pestons contre les propos futiles sur cette Ecosse qui ne compterait que deux saisons, celle du parapluie et celle de l’imperméable. Nous admettons soudain qu’un ciel aussi changeant permet des photos d’exception dans un environnement que l’on n’a finalement jamais pu comparer, même si Edimbourg est qualifiée d’Athènes du Nord. Dans l’avion qui nous ramène en Suisse, nous rêvons encore des campagnes, des lacs, des villes. Ici, Glasgow la branchée après une longue et dure vie industrielle. Là, Edimbourg avec ses 2000 ans d’histoire et son mondialement célèbre Military Tattoo, qui est bien autre chose qu’un défilé de fanfares militaires. Il ancre dans les cœurs cette âme de fond qui soude l’Ecosse. L’édition 2013 est programmée du 2 au 24 août. Dans la mémoire du voyage, reviennent les souvenirs. Ceux des châteaux hantés dans lesquels on a peut-être dormi ou que l’on a seulement visités comme Glamis (chut, c’est le plus hanté d’Ecosse!).

Kontiki-Saga Voyages est spécialisé dans les voyages au Nord (Ecosse, Scandinavie, Islande, Russie, Pays Baltes et régions polaires). Nous proposons aussi bien des voyages accompagnés ou individuels que des séjours à la carte.

La cornemuse, symbole traditionnel de l'Ecosse.

Ceux des îles à whisky comme Islay, surnommée l’Ecosse en miniature, ou Jura. Nous revivons les épreuves de force des Jeux des Highlands quand nous avons applaudi au Tossing the Caber, le fameux lancer de tronc d’arbre.

L’année de la Nature On ne reprend pas les pages du catalogue pour ce que nous aurions manqué mais pour bien préparer un autre voyage. Ce sera l’île de Skye ou l’île d’Arran. Tiens, nous ne sommes pas encore allés voir le Loch Ness. Il serait temps de programmer quelque chose. 2013 est l’année de la Nature et cette nature –

Military Tattoo.

avec ses côtes découpées comme une dentelle – est hors du commun. Peut-être aussi parce que le ciel est hors du commun durant la saison du parapluie. Ou de l’imperméable! Finalement, l’Ecosse est-elle aussi étrange qu’elle le laisse paraître? Mystique peut-être. Une terre de paysages où l’histoire a germé. Mais, au fait, puisque cela titille tout le monde, sait-on vraiment que portent les Ecossais sous leur kilt? By Andrew, l’espoir de l’Ecosse… ■

Terre de châteaux AB • Au XVIIe siècle, un harpiste du château d’Inveraray lorgnait par le trou de la serrure. Il espérait surprendre la maîtresse des lieux. Il fut pendu. Depuis, il paraît que l’on peut entendre un harpiste jouer chaque jour dans la bibliothèque. Pour les visites, il existe une route des châteaux. Celui d’Edimbourg est évidemment le plus visité. On n’entre pas à Balmoral, résidence d’été de la famille royale, lorsqu’elle y est présente. Citons encore les châteaux de Blair, de Stirling ou celui d’Eilean Donan, près de Kyle, sur les bords du Loch Duich. Plusieurs ﬁlms y ont été tournés dont Highlander. Cela explique sans doute pourquoi il est le plus photographié. Et si l’on préfère avoir deux attractions pour le prix d’une, le château d’Urquhart est recommandé. C’est l’un des plus grands d’Ecosse mais il est en ruines. En revanche, le panorama est très recherché. Le château surplombe le Loch Ness.

Kontiki-Saga propose un voyage accompagné francophone exclusif en Ecosse, du 23 juillet au 3 août. Les points forts de ce circuit sont la participation au célèbre Military Tattoo d'Edimbourg, ainsi que le trajet qui part d'Edimbourg avec arrêts à l'île de Skye et les hauts-plateaux, sans oublier la région du Loch Ness et la route du whisky.

Prix

Fr. 4085.- par personne en chambre double / Fr. 4710.- en chambre individuelle. Ce prix comprend les vols de/à Genève, les taxes, le logement, la demipension et le billet du Tattoo.

Military Tattoo

Le Military Tattoo est l'événement du mois d'août à Edimbourg. Il a lieu cette année du 2 au 24 août. Nous avons encore quelques billets dans les meilleures catégories en face du château pour les représentations des vendredis et samedis soirs. Renseignements Kontiki-Saga Voyages, Rue du Valentin 61, 1004 Lausanne. Tél. 022 389 70 80 Fax 022 389 70 88 info@kontiki.ch www.kontiki.ch/fr

Berger, ses moutons et son chien Border Collie.