BIRJINA ESTRA JARDUNALDIAK ARABAKO ERRIOXAN.
Ikastaroaren kokapena
IRAGANA, ORAINA ETA ETORKIZUNA 2014ko AZAROAREN 12an eta 13an, 16:00etatik 20:00etara
VILLA LUCIA, GUARDIA Izen-emateak www.hazi.es helbidean edo 945285387 telefonoan Prezioa: 36€ Finantzaileak:
Antolatzaileak:
Laguntzaileak:
Villa Lucía Zentro Tematikoa Erdi Aroko Guardia hiribilduan dago. Helbidea: Logroñoko Errepidea, 01300 Guardia
BIRJINA ESTRA JARDUNALDIAK ARABAKO ERRIOXAN. IRAGANA, ORAINA ETA ETORKIZUNA
Sarrera:
Ikastaro honen bidez prestakuntza ematen jarraitu nahi dugu olibaolio birjina estra ekoitzi eta biltegiratzen dutenei, eta batez ere, hori ontziratu eta merkaturatzen dutenei, marketinarekin eta merkaturatzearekin zerikusia duten gaietan. Kasu honetan, alde honetako eragile gehiago ere sartu nahi ditugu, Arabako Errioxako olioaren sektorean interesa dutelako eta hori merkaturatz eko orduan garrantzi handikoak direlako; upeltegi-jabeak eta enpresa turistikoak, edo Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbidea bezalako elkarteak.
Azaroak 12
Azaroak 13
16,00etatik 16,15era : Dokumentazioa jasotzea eta entregatzea.
3. Saioa
16,15etik 16,30era: Aurkezpena 1. Saioa: 16,30etik 18,00etara: Arabako Errioxako AOVEren elementu bereizgarriak esperientziaren ikuspegitik •
Bermeak, aldeak eta abantailak.
•
Ekoizten duten beste inguru batzuetako adibideak.
•
Norantz joan?
Hizlaria: César Cólliga Martínez jauna, Global Contec-eko Gerentea, aholkulartitzako empresa bat da eta olioaren hainbat DOP jarri ditu martxan, La Alcarria Olioaren JD, Campo de Calatrava Olioaren JD, Sierra del Moncayo Olioaren JD, Campos de Hellín Olioen Kalitate Markako eta Valle de Alcudia Olioaren Kalitate Markaren Gerente ere bada.
16,30etik 18,00etara: Tekonologia aplikatu berriak AOVEren prestakuntzan Hizlaria: Gabriel Beltrán Maza jauna, Andaluziako Institutuko Ikerketako eta Nekazaritza, Arrantza, Elikagaien eta Ekoizpen Ekologikoko ikertzailea, Venta del Llano Zentroan (Mengibar, Jaén), sektorea oso ondo ezagutzen du eta AOVEetan ezaugarri onenak lortzeko zer egin behar den azalduko digu.
18,00etatik 18,30era: Atsedena
4. Saioa 18,30etik 20,30era: AOVE desberdinen aurkezpenak; The WOOC Experience
18,00etatik 18,20ra: Atsedena 2. Saioa:
Gure lurraldeko AOVEri behar duen balioa emateko ezagutzak eta trebetasunak eskuratzeko eta hobetzeko, kalitate handiagoko olioak lortzeari begira, eta aldi berean hori preziatuagoa eta baloratuagoa izateko.
18,20tik 20,00etara: Benetakoaren garrantzia; Castillo de Canena Rosa Vañó Andreak, konpainia multinazionaletan hainbat erantzukiizun kargu izan ondoren –azken bederatzi urteak The Coca-Cola Company enpresan negozio-unitate bateko Zuzendari lanetan-, 2003 urtean Canena Olive Juice empresa sortu zuen, eta denbora gutxian marka gazte hori berrikuntzren eta kaliatearen erreferente moduan jartzea lortu zuen mundo guztian goi mailako oliba-olioen merkatuaren barruan. Guztiz berrikuntzaren aldekoa den bere esperientzia azalduko digu, AOVEren merkaturatzean abangoardian jartzeko, horri esker lortu zuen 2013an Elikagaiak Nazioartekotzearen Saria.
Juan Ángel Rodrigálvarez jaunaren eskutik, Viena Gozotegiko (Logroño) eta El Obrador Gozotegietako (Pamplona) maisu gozogilea, Espainiako maisu gozogile onenaren saria 2010ean Gastronomiako Erret Akademiak emana, eta Jorge Martínez Bravoren eskutik, Olibazaintzan eta Elaioteknian espezialista, olio-dastatzailea eta Zeytum-eko zuzendari teknikoa, 3 munduren bat-egitea aurkeztuko digute, Arabako Errioxan sustatu daitezkeen jardueren adibide moduan.