A alimentação no conceito vegetariano e ecológico
Trabalho realizado pela: Rita Caetano Turma: RCP.17.20
Índice
Conceito vegetariano - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3
Conceito ecológico - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 4
Tipos de vegetarianismo - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 5/6
O comer vegetariano - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 7
Webgrafia - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 8
Conceito vegetariano
O objetivo da arte culinária é o de transformar uma parte do ambiente, dos minerais, da água e da vida biológica em pratos simples, elegantes e saudáveis.
Muitas são já as pessoas que actualmente estão a mudar para uma dieta vegetariana.
Conceito ecológico
O conceito ecológico baseia-se nas crenças de que uma sociedade que é alimentada “a base” de carne, nunca pode ser uma sociedade equilibrada.
Isto porque ao matarmos animais ao invés de os deixarmos viver, ao separarmos as crias da sua progenitora fazemos com que os animais não vivam “felizes” e por isso mesmo nunca irão ter uma máxima qualidade de vida.
Tipos de vegeterianismo
Ovo-lacto-vegetarianos – Não comem carne/peixe, mas comem derivados de animais;
Lacto-vegetarianos – Comem todos os derivados dos animais exceto os ovos, por variadas razões;
Ovo-vegetarianos – Comem ovos, mas, ao contrário dos anteriores, não ingerem leite nem os seus derivados;
Crudívoros – Alimentam-se única e exclusivamente de alimentos crus pois defendem que cozinhando os alimentos destruímos as suas propriedades nutritivas.
Tipos de vegetarianismo
Frugívoros (Frutívoros) - Alimentam-se exclusivamente de frutos, grãos e sementes. Têm uma alimentação muito semelhante aos veganos, com a diferença que se recusam a utilizar alimentos que matam a planta;
Veganos (Vegans) - Este grupo exclui a carne de animais e também produtos animais. Exclui ainda o mel e a gelatina, o uso de produtos de origem animal.
Vegetarianos - Excluem apenas da sua alimentação todos os ingredientes de origem animal. Geralmente são pessoas que pretendem tornar-se veganas.
O comer vegetariano
Uma pessoa vegetariana baseia a sua alimentação em sementes, fruta, vegetais.
As formas mais usuais de repor a proteína animal de que o nosso corpo necessita para o seu funcionamento normal é com o ovo (para os tipos de vegetarianos que escolhem manter este na sua alimentação), o tofu, a soja, o seitan.
Webgrafia ď ľ
https://www.centrovegetariano.org/Article-70Tipos%2Bde%2Bvegetarianos.html
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https://www.daterra.pt/marca/conceito-de-vegetarianismo/