Health or Wealth by Robbreportvietnam

Vol.7&8 – 2021

LIỀU THUỐC TRƯỜNG SINH

HEaltH or WEaltH nHỮng gIÁ tRị BẤt BIẾn muôn KIểu KIêng KHem

LỢI ÍCH KÉP sống KHỏe tHờI đạI dịCH

Manufactured entirely in Switzerland parmigiani.com

Available exclusively at

Swiss Watch Gallery Level 2, Pavilion Kuala Lumpur (603) 2142 9977 www.swisswatchgallery.com.my

TheThe Gardens Gardens Mall, Mall, MidMid Valley Valley City, City, LotLot S-236 S-236 & 237 & 237 2nd2nd flr Linkaran flr Linkaran Syed Syed Putra, Putra, Kuala Kuala Lumpur Lumpur T. +603 T. +603 2282 2282 9088 9088 | living@xtrafurniture.com | living@xtrafurniture.com | xtrafurniture.com | xtrafurniture.com XTRAfurniture XTRAfurniture | | xtrafurnituremsia xtrafurnituremsia

Italian Italian Masterpieces Masterpieces Get Back Getsofa Backdesigned sofa designed by Ludovica by Ludovica + Roberto + Roberto Palomba Palomba Martha Martha rocking rocking chair designed chair designed by Roberto by Roberto Lazzeroni Lazzeroni poltronafrau.com poltronafrau.com

T H á N G B ả y & Tá m – 2 0 2 1

VO L . 1 1 2

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Nhà kho NGhỉ dưỡNG

GIỌT NỒNG ẨN GIẤU

Điều thú vị nào đang chờ đón bạn

Arnaud Christiaens, nhà sáng lập

tại khu nghỉ dưỡng được cải tiến từ

Le Secret de Grands Crus - Người

kho hàng The Stay Warehouse ở

khai phá những vị vang tinh tuyển

Thổ Nhĩ Kỳ?

mới từ vùng Bordeaux.

By GIANG pHạm

By JUSTIN CHOO

104

hươNG vị đỒNG qUê

NGhỆ ThUẬT Cơ khÍ

Thế giới ẩm thực phong phú với

Xe hơi trong bảo tàng nghệ thuật

những món ăn sáng tạo mang

- Những thiết kế xe hơi đỉnh cao

phong cách country club của đầu

góp phần định hình văn hóa và trí

bếp Jeremy Fox.

tưởng tượng.

By JEREmy REpANICH

By BEN OLIVER

Feature

mục lục

Tr. 78

LỜi nÓi đầu

18 b ộ s ư u Tậ p

kim cương sakura bàn poker unootto giá 22.000 usd.

22 b ậC Th ầ y C h ế T áC

kỹ nghệ truyền thống cùng cảm hứng sáng tạo tự do trong thiết kế mũ.

86 Ch â n du ng b ạ n đ ọC

nhiếp ảnh gia hải đông.

132

thế giới xa xỉ

kinh doanh

Thời điểm “vàng” để đầu tư vào mỹ thuật Việt nam?

136 p h ỏng V ấ n

andrés Reisinger - nghệ sĩ và nhà thiết kế tài năng người argentina.

ĐỒNG HỒ Màn tái xuất ấn tượng của mẫu đồng hồ american 1921 có lịch sử 100 năm được chế tác độc bản từ thương hiệu Vacheron Constantin.

Tr. 62

Tr. 31

pHoNG cácH sự kết hợp tài tình giữa dụng cụ luyện tập thể thao và phong cách sành điệu cho chủ sở hữu. Tr. 47 Tr. 22

NGHệ tHuật & tHiết kế sức hút khó cưỡng của bộ sưu tập tranh khảm mosaic Made in italy đến từ các thương hiệu hàng đầu thế giới - điểm nhấn cho một không gian sống tinh tế và đầy cá tính.

ẩm tHực những chiếc bánh pizza ngon khó cưỡng từ 3 nhà hàng lừng danh nhật bản.

ĐóN Đầu xu HướNG điểm qua những thông tin mới nhất về các thiết kế và sự kiện ấn tượng trong lĩnh vực xa xỉ.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

mụC lụC

cỗ máy trong mơ

Tr. 98

Rolls-Royce Boat Tail chiếc xe mở đầu cho kỷ nguyên Coachbuild của thương hiệu Rolls-Royce với những tuyệt phẩm để đời.

Thưởng ngoạn thế giới đại dương bí ẩn và mê hoặc cùng “gã khổng lồ” tao nhã Kappa của thương hiệu Bannenberg & Rowell.

101

Khám phá Flaris LAR1 - chiếc máy bay phản lực thương gia một động cơ nhanh nhất thế giới.

Vi vu sóng nước với ván lướt “đỉnh” nhất hiện nay từ nhà phát minh Jerry McArthur và Unifoil.

máy bay

thế giới xa xỉ

du nGoạn & Giải trí Fly-fishing - môn thể thao đầy thử thách nhưng không kém phần thú vị dành cho những người kiên nhẫn.

Khai trƯƠnG Josun Palace, Seoul, Hàn Quốc.

Tr. 84

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Tr. 88

Vo l . 1 1 2

du thuyền

CÔnG nGhỆ

BUG AT T I CHIRON W 1 6 TO U R BI LLON Bugatti W16 engine in a timepiece. Visible from the top and through the Bugatti horseshoe grill, the world’s first “engine block” animation starts at the push of the right hand crown, the crankshaft turning and the

pistons pumping. A seamless marriage of the worlds of hypercars and high watchmaking, the Jacob & Co. Bugatti Chiron W16 Tourbillon is available in titanium, 18K rose gold, gemset and bespoke versions.

P a v i l i o n K L , LOT 2 . 2 8 - 16 8 , J a l a n B u k i t B i n t a n g , K u a l a L u m p u r - Te l : (+ 6 0 3 ) 2 3 0 3 9 5 3 0

jacobandco.com

Gentlemen, Start Your Engines. The Bugatti Chiron W16 Tourbillon from Jacob & Co. recreates the famous

BAN BIÊN TẬP | EDITORIAL

ĐơN vị xuấT BảN | PuBLIShER

giám đốc nội dung | Editor-in-chiEf

NHÀ XUẤT BẢN TRẺ

Nguyễn Thu An

Nguyễn Thanh Huyền

Địa chỉ: 161B Lý Chính Thắng, Q. 3, Tp. HCm, ĐT: (028)39316289 – 39316211; Fax: (028)38437450 E-mail: hopthubandoc@nxbtre.com.vn; Website: www.nxbtre.com.vn Hà Nội: Số 21, dãy A11, khu Đầm Trấu, P. Bạch Đằng, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội; ĐT: 024.37734544; Fax: 024.35123395; Email: chinhanhhanoi@nxbtre.com.vn Đà Nẵng: 280D Trưng Nữ Vương, P. Bình Thuận, Q. Hải Châu, Đà Nẵng; ĐT: 0236.3539885; Email: chinhanhdanang@nxbtre.com.vn

góc nhìn | columnist

Chịu trách nhiệm xuất bản: Phan Thị Thu Hà Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Thành Nam Biên tập và sửa bản in: Nguyễn Thị Hải Vân

Phụ trách nội dung | managing Editor

Phạm Thị Kiều Giang BiÊn tẬP ViÊn | Editor

Lê Phương Thảo BiÊn tẬP ViÊn | Editor

Văn Bảy

CÔNG TY TNHH SÁCH ĐIỆN TỬ TRẺ (YBOOK) Địa chỉ: 161B Lý Chính Thắng, P. 7, Q. 3, TP. HCm, ĐT: 028.35261001 - Fax: 028.38437450, Email: info@ybook.vn; Site: www.ybook.vn

sửa Bản in | corrEctor

Nguyễn Thị Hải Vân trợ lý BiÊn tẬP | Editorial assistant

Phạm Thùy Vy - Tôn Nữ Phước Nhạn

Khổ: 21cm X 27cm, số 15-2021/CXBIPH/83-247/Tre. Quyết định xuất bản số 14/QĐB-NXBT, ngày 06/07/2021 - ISBN: 978-604-117830-4. In tại Cty TNHH mTV In Quân đội 2, 65 Hồ Văn Huê, P.9, Q. Phú Nhuận, TP.HCm. In xong và nộp lưu chiểu tháng 07/2021.

Phụ trách chuyÊn mục | contriButing ExPErt xE | whEEls

Hào Vũ

đơn Vị liÊn Kết xuất Bản tại Việt nam:

Công ty TNHH Ban Mai Đỏ

du ngoạn & giải trí | JournEy & lEisurE

Daria Subbotina

29 D6, Khu biệt thự Saigon Pearl, 92 Nguyễn Hữu Cảnh, Q. Bình Thạnh, TP.HCmTel: 028-35149527 Fax: 028-35149187 Website: robbreport.com.vn

CộNg TáC vIÊN | CONTRIBuTORS

Mỹ ThuẬT | ART

anh Phan, alex fenlon, BiVB / image & associés, BiVB / michel Joly, Ben oliver, Berngart/alamy, ciVB / guillaume Bonnaud, collection of Jody and tara ingle/dia, collection of robert l. Edwards and Julie hyde-Edwards/dia, collection of roger hughet/dia, david coggins, dylan Vanweelden, Estate of maragret Bourke-white/Vaga, ny/moma, Eva Vazquez, general motors heritage; collection/dia, Jenny huang, Jeremy repanich, Jim sullivan, Joshua scott, Justin choo, leonardo and Evelyn lauder fund/moma, martina albertazzi, matt Jones, megan miller, michael Verdon, moma, Paige reddinge, Paige Knight/moma, Peter crosby, rachel cormack, sophie leng, sotheby’s, thịnh Phạm, the image factory

giám đốc mỹ thuẬt | art dirEctor

RobbReport.com.vn

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Nguyễn Thị Yến Phượng thiết Kế | dEsignEr

Trương Phụng Linh BiÊn tẬP hình ảnh | Photo Editor

Nguyễn Phan Anh

Robb Report Vietnam

Since when did dreams have a limit?

Dream of creating your very own, unique piece of diamond jewellery? Montluc can make it a reality. Any size. Any design. Any carat. Discover www.montluc.com/atelier

T H E WO R L D ’S

F IN E ST D IAMO ND S

FO R

B RIL L IANT WO ME N

Quảng cáo | adveRtising sales

sản xuất | PRoduction

giám đốC Kinh doanh | saLe direCtor

giám đốC sản xuất | group produCtion direCtor

Nguyễn Minh Hoài

Anna Tsirelnikova

(h.nguyen@indochinemedia.com)

giám đốC phát triển Kinh doanh

điều phối viên dịCh vụ KháCh hàng

| direCtor of Business deveLopment

| media traffiC & CLient serviCes Coordinator

Nguyễn Thu An

Đào Thu Hà

(a.nguyen@indochinemedia.com)

phụ tráCh phát hành | distriBution

Kỹ thuật viên Chính Chế Bản

Huỳnh Tấn Bình

| senior reprographiC prepress teChniCian

(0908 575 685 - b.huynh@indochinemedia.com)

Ngô Thị Hồng Phượng

tài chính | Finance

Kỹ thuật viên Chế Bản

giám đốC tài Chính | finanCe manager

| reprographiC prepress teChniCian

Huimin Fan (Count On Me PTE LTD)

Bùi Thị Lan Anh

Kế toán trưởng | Chief aCCountant

Nguyễn Thị Như Nga

digitaL and Creative produCtion studio

Kỹ thuật số | digital

pr & event and marKeting ConsuLtants

SOMETHINGELSE DIGITAL STUDIO

R.S.V.P. PR & Lifestyle Communications Agency Singapore

trưởng Khu vựC | regionaL head

Steven Khu

PResident Michael von Schlippe

Indochine Media Ventures Pte. Ltd. 1 Syed Alwi Road, #02-02 Song Lin Building, Singapore 207628 - T: +65 6 225 40 45 - F: +65 6 226 01 07

ad sales RePResentatives Publicitas

London

China

hong Kong

Emilie Errante, sales director

Libby Chen, managing director

Michele Li, general manager (sales)

emilie.errante@publicitas.com

libby.chen@publicitas.com

michele.li@publicitas.com

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

She’s a fan.

To find out why Karen Mok is a fan visit mandarinoriental.com ATLANTA • BANGKOK • BARCELONA • BODRUM • BOSTON • GENEVA • GUANGZHOU • HONG KONG • JAKARTA • KUALA LUMPUR • LAS VEGAS LONDON • MACAU • MARRAKECH • MIAMI • MILAN • MUNICH • NEW YORK • PARIS • PRAGUE • SANYA • SHANGHAI • SINGAPORE • TAIPEI • TOKYO • WASHINGTON D.C.

robb rePort Global

Penske Media CorPoration (PMC)

Chief Revenue OffiCeR & exeCutive

ChAiRMAn And CeO

viCe PResident, RObb RePORt And

Jay Penske

heAd Of LuxuRy PARtneRshiPs, PMC

Luke Bahrenburg

Chief OPeRAting OffiCeR

George Grobar editOR in Chief

MAnAging diReCtOR,

Paul Croughton

inteRnAtiOnAL MARkets

Debashish Ghosh seniOR viCe PResident, Live MediA

AssOCiAte viCe PResident,

Cristina Cheever

inteRnAtiOnAL MARkets

Gurjeet Chima viCe ChAiRMAn

AssOCiAte diReCtOR, inteRnAtiOnAL bRAnd & PARt-

David Arnold

neRshiP OPeRAtiOns

Francesca Lawrence

Robb Report Vietnam is published monthly by Red Aurora Company Limited, registration number 0312844739. Red Aurora Company Limited has taken every reasonable care to ensure the accuracy and objectivity of the information contained in this publication, but accepts no responsibility for the content of advertisements published, and no liability for mistake, misprint, omission, typographical error, loss or damage suffered as a result of relying wholly or in part on the content of advertising or editorial published herein. Red Aurora Company Limited reserves the right to refuse any advertisement or advertorial for any reason. All artwork designed by Red Aurora Company Limited or any part of this publication may not be reproduced in a retrieval system, transmitted in any form or by means – graphical, electronic or mechanical, photocopying, recording, taping, etc – without prior permission in writing from the Publishers.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

LUXURY WITHOUT COMPROMISE

robbreport.com.vn

HÀNH TRÌNH XA HOA INCR EDIBLE GIFTS ›

UNIQU E TRAVEL ›

WORLDLY WISDOM ›

Đại dịch Covid-19 đã làm lung lay nhiều giá trị tưởng như vĩnh cửu: tài sản vật chất, sức khỏe, chân hạnh phúc, và những hy vọng tương lai... Giờ đây, trong số những giá trị ấy, đâu là điều mà chúng ta cho là quan trọng nhất? “Chúng ta ai cũng còn ít thời gian hơn mình tưởng”, tiểu thuyết gia nổi tiếng người Anh David Mitchell đã từng viết như thế. Dường như phải chờ đến lúc tận mắt chứng kiến sự mong manh, hữu hạn của đời người trong một cuộc sống đầy rẫy sự bất định, con người mới thốt nhiên nhớ đến một sự thật trần trụi về hạn kỳ định sẵn của mình. “Health or Wealth?” (Sức khỏe hay Tiền bạc) có lẽ là một câu hỏi mang đầy tính khiêu khích mà nhiều khi câu trả lời chưa hẳn đã thể hiện hết sự chân thực của bản thân người được hỏi. Nhưng có lẽ ở thời điểm này, khi những thứ vô tri vô giác vốn chẳng mấy ai để ý đến như bình ô-xy, khẩu trang y tế hay dung dịch sát khuẩn bỗng trở nên có giá và được săn lùng khắp nơi trên địa cầu, “Health or Wealth?” mới thực sự tìm thấy câu trả lời. Nó buộc chúng ta phải dừng bước hải hồ để nghiệm lại chân giá trị cuộc sống và xác định lại những thứ tự ưu tiên - điều mà trong suốt hành trình mải mê chinh phạt tiền bạc và danh vọng, chúng ta có thể đã vô tình hay cố ý lãng quên. Với chủ đề Health or Wealth, Robb Report Việt Nam muốn đưa ra câu trả lời qua nhiều lăng kính. Đó có thể là những case studies hữu ích trong “Muôn kiểu kiêng khem”, giúp ta hiểu thêm về bài tập nhịn ăn định kỳ với chế độ 200 calo mỗi ngày. Là “Liều thuốc trường sinh” đầy hứa hẹn mà các “bậc thầy vũ trụ” ở Thung lũng Silison đang thử nghiệm để kéo dài tuổi thọ qua ngưỡng 100. Đó cũng có thể là xu hướng đem lại “Lợi ích kép” cho sức khỏe và “hầu bao” của các nhà đầu tư với những chai rượu vang thượng hạng nhất trên thế giới.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

“Tài sản đầu tiên là sức khỏe.”

triết gia Ralph Waldo Emerson (1803-1822)

Giờ đây, trong những ngày bình-thường-mới này, những thứ tự ưu tiên của mỗi người có thể đã được sắp xếp theo một trật tự mới, theo một cách thức mới, nhưng chắc chắn chúng ta đều có chung một khát khao về cuộc sống hạnh phúc và khỏe mạnh để có thể tận hưởng hành trình của riêng mình theo cách trọn vẹn nhất. Bon Voyage!

Bộ sưu tập

Phong cách siêu xe Sau 4 năm chờ đợi, cuối cùng các tín đồ xe cộ toàn cầu đã có thể chạm tay vào 275 chiếc Mercedes-AMG Project One với giá bán 2,7 triệu USD/ chiếc. Mẫu xe trang bị hệ thống truyền động từ xe đua F1, gồm động cơ V6 1,6 lít, cho phép tạo ra 1.000 mã lực và tốc độ tối đa hơn 350 km/h. mercedes-benz.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Báu vật thời gian Thuộc nhóm đá quý cực hiếm và giá trị nhất thế giới, viên kim cương mang tên loài hoa anh đào Sakura tạo sức hút bởi vẻ đẹp tử sắc hồng pha tím và độ tinh khiết không tì vết. Theo Christie’s, viên Sakura nặng 15,8 carat được mua với mức giá kỷ lục 29,3 triệu USD tại Hồng Kông. christies.com

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Bộ sưu tập

Dấu ấn di sản Girard-Perregaux kết hợp Aston Martin ra mắt mẫu đồng hồ Tourbillon with Three Flying Bridges có giá 146.000 USD. Giới hạn chỉ 18 chiếc, “cỗ máy” sử dụng chất liệu titan từ nhà chế tác xe Anh quốc lừng danh cùng thiết kế Ba Cầu Nối, vốn là một biểu tượng của hãng đồng hồ Thụy Sĩ hơn trăm tuổi. girard-perregaux.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Đẳng cấp tiêu khiển Khó mà rời mắt khỏi chiếc bàn poker Unootto có thiết kế vị lai của kiến trúc sư Enrico Azzimonti với giá gần 22.000 USD. Unootto sở hữu mặt bàn đá cẩm thạch khoác lớp vải bọc Alcantara - chất liệu được các hãng xe sang ưa chuộng, bên cạnh khung kính màu khói và chân kim loại cao cấp. impatia.com

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Bộ sưu tập

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Quý ông đỏm dáng

Kỹ nghệ truyền thống cùng cảm hứng sáng tạo tự do.

Cuộc gặp tình cờ với một chàng cao bồi ở bãi biển Venice đã đưa Nick Fouquet bước vào thế giới của những chiếc mũ. “Thật khó để diễn tả cảm giác lúc đó, nhưng tôi nhận ra chiếc mũ anh ta đội thực sự có hồn”, Fouquet nhớ lại. Fouquet bị cuốn hút hoàn toàn và bắt đầu đi sâu vào lĩnh vực làm mũ bằng cách tự học và quyết định rời bỏ công việc may trang phục ở Hollywood. “Bắt đầu từ niềm đam mê, sau đó là sự ám ảnh và hiện giờ lại trở thành một công việc kinh doanh”, anh nói.

t h á n g b ả y & tá M – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

RASHED

Với Fouquet, chiếc mũ như dấu tích của thời quá vãng, một phần không thể thiếu trong trang phục của các quý ông những năm 1950. “Hiện chỉ có Borsalino và Stetson còn sản xuất kiểu mũ này nhưng phong cách khá nhàm chán”. Fouquet muốn chúng phóng khoáng hơn, nhưng vẫn giữ vẻ cổ điển và mang dấu ấn riêng. Gu thẩm mỹ của anh đã thu hút cả Bob Dylan và Pharrell. Fouquet nói những chiếc mũ của mình là “độc nhất vô nhị như chính chủ nhân của nó”.

Bài viết: KAREEM

Bậc thầy chế tác

1. Lông hải ly “Tôi đã sử dụng nhiều loại vải đắt tiền nhưng không gì có thể so với lông hải ly”, Fouquet nói về vật liệu ưa thích. Loại nỉ này có khả năng chống nước tự nhiên, là vật liệu bền vững và được nhuộm theo đúng yêu cầu của Fouquet tại Wyoming.

2. Làm mềm Fouquet sử dụng máy hơi nước để làm ấm nỉ cho đến khi đủ mềm và dẻo để định hình phom dáng.

3. Tạo hình Mũ được tạo hình bằng khuôn gỗ tương ứng với từng kích thước, có cả khuôn riêng cho mẫu bespoke của khách hàng. Fouquet thường dùng công cụ từ xưa vì hiện những thứ này không còn được sản xuất.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

4. Làm vành mũ Mỗi chiếc mũ được làm từ một miếng nỉ duy nhất. Sau khi tạo dáng, vành mũ sẽ được ủi bằng một máy là hơi chuyên dụng và chờ cho khô. Công đoạn này mất khoảng nửa giờ cho tới vài ngày, tùy vào lượng hơi nước.

5. Chà nỉ Fouquet chà nhám miếng nỉ tại phòng chuyên dụng. Công đoạn truyền thống này sẽ tạo ra một bề mặt cashmere mềm mịn. “Tôi dùng giấy nhám và máy chà nhám thủ công ở độ nhám khoảng 220-270 grit, tùy thuộc vào kết quả mong muốn”.

6. Tạo dáng vành mũ Sau khi tháo mũ khỏi khuôn, Fouquet dùng một dụng cụ đặc biệt cắt vành mũ theo chiều dài mong muốn. Anh thích vành mũ rộng hơn mức trung bình. Đường viền bằng da cừu được may bên trong vành mũ, như một “xương sống” giữ dáng cho chiếc mũ.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Bậc thầy chế tác

7. Cảm hứng dẫn lối Fouquet không bao giờ phác thảo trước các thiết kế của mình, mà thích để cảm hứng dẫn dắt. Bởi vậy, anh tạo hình dáng tổng thể cho chiếc mũ trước, rồi tạo nếp gấp và sau đó mới quyết định các chi tiết cuối cùng của nó.

8. “Chơi với lửa” Đốt là công đoạn truyền thống để loại bỏ những sợi nỉ thừa còn sót lại trên mũ. Fouquet dùng hỗn hợp làm từ rượu theo cách của riêng anh đề thực hiện công đoạn đòi hỏi sự tập trung và khắt khe này, đảm bảo cho ra sản phẩm tốt nhất.

9 9. Trang trí Fouquet trang trí mũ bằng mọi thứ, từ ruy-băng lụa đến mẫu vải rèm cổ điển, và mọi vật trang trí anh có từ những chuyến du lịch. Anh luôn tìm kiếm “ba đặc điểm nổi bật... có thể là một món đồ trang sức, hay một vết xé ở dây mũ, hay một mảnh vải hiếm”. Trên dải ruy-băng của mỗi chiếc mũ đều được gắn một que diêm biểu tượng của Fouquet. Cuối cùng, phần trong mũ được lót bằng vài jacquard và lụa.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Thế giới xa xỉ | Đ ồ n g h ồ

Trăm năm huyền thoại Phiên bản American 1921 trở lại độc bản. Bài viết:

Chiếc đồng hồ American 1921 được chế tác bằng công cụ và kỹ thuật của nhà Vacheron Constantin từ những năm 1920.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

pAIGE REDDINGER

American 1921 VACHERON CONSTANTIN

Bạn sẽ làm gì cho lễ kỷ niệm 100 năm của một kiệt tác huyền thoại? Ở Vacheron Constantin, mọi sự cập nhật đều không cần thiết. Mặc dù thương hiệu 266 tuổi từng xuất xưởng các phiên bản mới của mẫu đồng hồ đáng khao khát American 1921 này với những vật liệu và kích thước vỏ khác nhau trong năm nay, nhưng chiếc đồng hồ được nói đến ở đây là sự tái tạo “độc nhất vô nhị” của phiên bản gốc từng làm “dậy sóng” xứ cờ hoa thập niên 1920. Mỗi chi tiết đơn lẻ của kiệt tác này, từ dây đeo đến cầu nối và tấm đĩa, đều được thực hiện chính xác như cách chế tác một thế kỷ trước. Vào năm 1919, lần đầu tiên một chiếc đồng hồ mang hình dáng vỏ gối được ra mắt với mặt số lệch tâm, giúp người đeo có thể xem giờ dễ dàng hơn khi đang lái xe. Mẫu đồng hồ này chỉ được sản xuất vỏn vẹn 12 chiếc và hầu hết được bán ở thị trường Hoa

Kỳ. Xuất phẩm năm 1919 có thiết kế mặt số lấy cảm hứng từ quân đội với các vấu khác biệt. So với phiên bản thứ hai được ra mắt vào năm 1921 với số lượng 24 chiếc, vẻ ngoài của chiếc đồng hồ mang tính biểu tượng này đã được tinh chỉnh. “Khi thiết kế lại chiếc American 1921 vào năm 2008, chúng tôi đã lấy cảm hứng từ mẫu năm 1921 vì nhận thấy rằng thiết kế này tốt hơn cho việc mô phỏng lại”, Christian Selmoni, Giám đốc mảng Phong cách và Di sản của Vacheron Constantin, cho biết. “Chúng tôi thích mẫu năm 1921 với các vấu được thiết kế tinh xảo hơn cùng mặt số tráng men đẹp mắt. Nhưng cả hai mẫu đồng hồ này đều có bộ chuyển động và thân vỏ giống nhau”. Cũng chính vì vậy, phiên bản thứ hai - sau này thường được gọi với cái tên American 1921 - là nguồn cảm hứng cho phiên bản remake lịch sử lần này. Ngoài các chi tiết

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Thế giới xa xỉ | Đ ồ n g h ồ

Kiệt tác đồng hồ American 1921 được tái tạo độc bản, với mỗi chi tiết được thực hiện chính xác như phiên bản gốc của 100 năm trước.

đồng hồ cùng tài liệu về hình ảnh ban đầu được lưu trữ, bản vẽ cho xuất phẩm độc bản lần này dựa trên thiết kế của chiếc American 1921 từng thuộc sở hữu của Mục sư Samuel Parkes Cadman. Là một nhà tiên phong nổi tiếng tại Hoa Kỳ vào đầu những năm 1920 với các bài giảng trên đài phát thanh Cơ đốc giáo, Cadman đã sở hữu 2 chiếc American 1921 vào năm 1928. Vacheron Constantin sau đó mua lại một chiếc vào năm 2012 và hiện “cổ vật” này đang được các chuyên gia thuộc Bộ phận phục chế và di sản dùng cho việc thiết kế phiên bản remake. Đội ngũ nhà Vacheron Constantin đã mất 15 tháng để tạo ra chiếc đồng hồ này với tổng số 118 chi tiết - từ kim, bánh răng và dây tóc cho đến bánh xe cân bằng và bánh xe chuyền - tất cả đều là các bộ phận chưa qua sử dụng được lưu trữ từ những năm 1920 - “buổi bình minh” của chiếc American 1921. “Một số bộ phận đã hoàn chỉnh và số khác thì chưa được lắp ráp. Chúng tôi sẽ hoàn thiện chúng bằng tay”, Christian Selmoni nói. “Dự án này là minh chứng cho khả năng của Vacheron Constantin trong việc sửa chữa, lưu giữ và tái tạo mọi chi tiết từng xuất hiện trong những chiếc đồng hồ mang tính di sản”. Ngoài việc có hàng trăm nghìn chi tiết đồng hồ lịch sử, Vacheron Constantin còn có kho lưu trữ với diện tích 420m², nơi có khả năng “kể” những câu chuyện của thương hiệu kể từ khi thành lập vào năm 1755. Tuy vậy, việc chế tạo chân kính đồng hồ từ 16 vòng bi đính ruby thực sự là một thử thách lớn. “Đưa đá quý vào một chiếc đồng hồ trong những năm 1920 là một quá trình hoàn toàn khác so với ngày nay. Chúng được làm như những viên kim cương, và chúng tôi không có ghi chép gì về công đoạn này, bởi vậy nó đòi hỏi khá nhiều thử nghiệm”, Selmoni nói. Năm bộ chi tiết đồng hồ gồm cầu nối và tấm đĩa (những phần duy nhất được làm bằng máy tiện CNC

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Logo trên mặt số được làm giống nguyên mẫu năm 1921 với dòng chữ “Vacheron et Constantin Geneve Suisse”.

Mục sư Samuel Parkes Cadman đã từng sở hữu hai chiếc đồng hồ American 1921 vào năm 1928.

hiện tại) được tạo ra để tìm hiểu bí quyết chế tác của tiền nhân. Khi sử dụng hết bốn bộ trong số đó cũng là lúc các chuyên gia nhà Vacheron Constantin đã thực sự thành thạo cách làm như thời xa xưa. Từ công đoạn hoàn thiện vân sọc trên bộ máy đồng hồ (đã ngừng thực hiện từ những năm 1930) đến lớp vỏ 31.5 mm bằng vàng 18K cùng mặt số tráng men grand feu và các vạch chỉ giờ, mọi thứ (chưa nói đến dây đeo, cầu nối và tấm đĩa) cần những loại máy móc phù hợp như đã từng sử dụng trước đây, và nhiều khi các công cụ phải được tái tạo bằng tay. “Chúng tôi đã làm mặt số tráng men

giống hệt ngày xưa, với men trắng tinh khiết trên bề mặt bằng đồng rắn chắc dưới tác động nhiệt cao”, Selmoni nói. “Thật thú vị khi nói rằng chúng tôi sở hữu những kỹ thuật giống như thời trước, nghĩa là trên mặt số có cả từng vạch chỉ giây”. Vì kim giờ và kim phút được đặt quá gần mặt số cho nên kim giây phải nằm bên dưới. Mặt số cấu thành từ hai phần làm bằng men và trên đó là các chữ số Ả Rập cũng được tráng men”. Không một chi tiết nào bị bỏ qua. Ngay cả logo trên mặt số vẫn giống nguyên bản với dòng chữ “Vacheron et Constantin Geneve Suisse”. Và mặc dù dây đeo tất nhiên không phải là “đồ cổ”, nhưng được lấy từ một nhà cung cấp có loại da gần giống với phong cách da bê đầu thế kỷ 20. “Đây gần như là một dự án bất khả thi vì ngay từ đầu, chúng tôi đã không chắc là mình sẽ thành công”, Selmoni chia sẻ. “Những nghệ nhân đồng hồ và xưởng phục chế đã học hỏi được rất nhiều khi thực hiện dự án này. Đó là kiến thức rất quan trọng cho họ trong tương lai. Tìm hiểu về chế tác đồng hồ là một câu chuyện không có hồi kết”. Chiếc American 1921 độc bản này đã vượt Đại Tây Dương và có mặt tại New York trong buổi ra mắt cửa hàng flagship của Vacheron Constantin ở Đại lộ số 5 hồi tháng 6 vừa qua và sẽ được trưng bày đến hết tháng 10. Sau đó, nó sẽ xuất hiện tại một tour triển lãm chưa được công bố ở các quốc gia khác. Vacheron Constantin vẫn chưa quyết định liệu có nên bán chiếc đồng hồ này không. Đây sẽ là chiếc American 1921 remake độc bản. Theo ước tính của Selmoni, trong số 12 chiếc thuộc dòng sản phẩm đầu tiên vào năm 1919 và 24 chiếc thuộc dòng sản phẩm thứ hai vào năm 1921, có lẽ chỉ 10 chiếc trong dòng đầu tiên còn tồn tại, vì vậy, xuất phẩm độc bản lần này giống như “chiếc vương miện trong rương kho báu”. Selmoni nói: “Lần cuối cùng tôi nhìn thấy một chiếc American 1921 nguyên bản được bán đấu giá là vào năm 2005, và tôi vẫn còn nhớ nó có giá khoảng 10.000 USD. Đó quả là một món hời ở thời điểm hiện tại!” Nếu chiếc American 1921 độc bản này được bán, mức giá của nó sẽ là không tưởng.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

“Giờ vàng” đã điểm Đồng hồ vàng đang lấy lại sức hút thời hoàng kim. Bài viết:

Đồng hồ “nặng ký” ba xuất phẩm Đồng hồ vàng Đáng KhaO Khát

A. Lange & Söhne 1815 Thin Honeygold “Homage to F. A. Lange” (34.400 USD)

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vacheron Constantin Overseas Self-Winding vàng hồng 18K 5N (49.100 USD)

Vo l . 1 1 2

Blancpain Villeret Extraplate Boutique Edition (17.800 USD)

victoria Gomelsky

Từng là biểu tượng xa hoa của thập niên 1980 nhưng nhiều năm gần đây, đồng hồ vàng chỉ đứng ở vị trí thứ hai sau các mẫu đồng hồ thể thao tiện lợi làm bằng thép vốn có doanh số bán tăng cao giữa mùa đại dịch. Tuy vậy, một số đại lý đồng hồ tin rằng “cơn sốt vàng” sẽ quay trở lại, khi giá kim loại quý này lần đầu lập kỷ lục mới vào tháng 8 năm ngoái, vượt mức 2.000 USD/ ounce. Thị trường trang sức cao cấp đã chứng kiến sự xuất hiện của vàng ở hầu hết các thương hiệu lớn, trong khi đó Gucci lại tạo tiếng vang với chiếc đồng hồ nhảy giờ Grip bằng vàng 18K có giá 1.800 USD. Ruediger Albers - Chủ tịch cửa hàng trang sức và đồng hồ cao cấp Wempe Jewelers (New York) - nơi bán các thiết kế bằng vàng như Rolex Submariner, Twenty~4 của Patek Philippe và Alpine Eagle mới của Chopard, cho biết “Giá trị bền vững của vàng đã thúc đẩy doanh số đồng hồ và trang sức bằng vàng trong năm 2020, và xu hướng này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt”. Đồng hồ vàng cũng bắt đầu theo kịp thị trường thứ cấp khi nhu cầu về đồng hồ thép đến từ ba “ông lớn” Audemars Piguet, Rolex và Patek Philippe tăng vọt tạo sự khan hiếm. Paul Altieri - nhà sáng lập/CEO của Bob’s Watches, nền tảng trực tuyến chuyên về các mẫu Rolex đã qua sử dụng - chia sẻ: “Chiếc GMT-Master II bằng vàng 18K mặt số xanh lá hiện rất ‘hot’, và chiếc Cosmograph Daytona bằng vàng (hình trên) thậm chí còn ‘hot’ hơn. Nó hiện có giá khoảng 65.000 USD”. Có vẻ như thời điểm chín muồi của vàng cuối cùng cũng đã tới.

Vườn hồng rực rỡ

Tôn vinh kỹ nghệ chế tác tinh xảo trên mặt đồng hồ Piaget Rose. Bài viết:

HUYỀN NGUYỄN

The Piaget Rose PiageT

BST mới của Piaget vừa được tung ra gồm 2 mẫu nhẫn kết hợp đá quý, vàng, kim cương, và 4 mẫu đồng hồ với mặt số như một khu vườn rực rỡ. Piaget từng được biết đến với kỹ thuật trang trí đá cùng nghệ thuật điêu khắc vi mô glyptic từ thập niên 60. Qua bàn tay của hai nghệ nhân tên tuổi trong ngành chế tác đồng hồ - Dick Steenman, nghệ nhân kim hoàn, thợ đính đá quý; và Anita Porchet, nghệ nhân tráng men - Piaget đã cho ra mắt 4 mẫu đồng hồ kết hợp các kỹ thuật khắc vàng, trang trí đá, chạm ngọc và tráng men, với vỏn vẹn chỉ 8 chiếc cho mỗi mẫu. Từng bông hồng vàng trên mặt số được điêu khắc tỉ mỉ và phủ men hoàn hảo. Nhụy hoa được tạo ra từ những viên kim cương, sapphire và đá tsavorite. Mỗi “vườn hồng” này cần ít nhất một tháng để hoàn thành. Một trong nhiều thử thách chính là việc sử dụng hợp kim vàng 22k để đảm bảo màu sắc tốt nhất của lớp men khi nung; và nghệ nhân phải tự tạo ra công cụ, kỹ thuật xử lý riêng với từng viên đá quý. Màu men trên mỗi mặt số là độc nhất, và phải đủ mỏng để không che khuất phần điêu khắc bên dưới. Độ dày chỉ vài mm của mặt số càng khẳng định khả năng thượng thừa của Piaget. piaget.com

Lớp men của mỗi bông hồng được nghệ nhân nghiên cứu theo màu sắc của từng viên đá quý.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Quý ông đích thực Thương hiệu thời trang Ý làm nên khí chất đỉnh cao cho quý ông. Bài viết: thảo

lê

Brioni Hiếm nhà mốt nào trên thế giới có sức ảnh hưởng to lớn đối với sự phát triển của ngành thời trang nam như Brioni. Nét táo bạo của mỗi bộ suit “Brunico” mang tính cách mạng từ thương hiệu Ý luôn thu hút các đấng mày râu trên khắp thế giới bởi sự vừa vặn, vẻ tôn dáng

bằng phần eo thon và chất liệu mỏng nhẹ. Sự hoàn hảo của từng bộ trang phục được 180 nghệ nhân lão luyện gửi gắm qua từng chi tiết, gồm 220 công đoạn trong hơn 22 giờ thực hiện thủ công, 42 bước ủi trung gian cùng 7.000 mũi khâu bằng tay để hoàn thiện sản phẩm. Có lẽ,

chính vì sự tỉ mỉ đến từng mi-li-mét này đã chinh phục được nhiều chính khách như Donald Trump hay Vladimir Putin. Trong cuốn sách Nghĩ như một tỷ phú, Trump đã thể hiện sự mến chuộng đặc biệt dành cho Brioni với “những chiếc sơmi hoàn hảo”.

Pierce Brosnan chàng điệp viên quyến rũ của sê-ri về James Bond.

Special Advertising

Tại Hollywood, nhà mốt góp phần tôn vinh sức hút khó cưỡng của những quý ông màn bạc. Hãy ngắm nhìn Anthony Hopkins đầy khí chất trong chiến dịch quảng bá cho BST Brioni Thu-Đông 2017, hay một Brad Pitt đầy quyến rũ, nam tính trong những thiết kế Brioni đẳng cấp của mùa Thu-Đông 2020. Phong cách chuẩn mực của Brioni vốn được khẳng định gần 80 năm qua, được tiếp nối bởi những biểu tượng quý ông thế hệ mới. Đó là rapper cá tính Drake với chiếc jacket suit “thửa” riêng có giá 11.000 USD, hoặc những ngôi sao hàng đầu châu Á như Wang Kai và Chen Kun đều lựa chọn Brioni trong bất kỳ sự kiện quan trọng nào.

Brad Pitt trong chiến dịch quảng bá BST ThuĐông 2020 của Brioni.

Anthony Hopkins là đại sứ hình ảnh cho BST Thu-Đông 2017 của Brioni.

M i lu xe E xc lu s i ve B out iqu e * Villa số 51 Lý Thường Kiệt - Số 6A Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Thôi miên thị giác Hấp lực từ BST trang sức Cartier mới nhất. Bài viết:

Thảo lê

Cartier Sixième SenS

Lấy cảm hứng từ chuyển động của loài mèo, cùng khoảnh khắc lộng lẫy của những viên đá quý, bộ sưu tập trang sức cao cấp Sixième Sens – mang ý nghĩa “Giác quan thứ sáu” trong tiếng Việt – đã thể hiện trọn vẹn vẻ đẹp siêu thực thông qua đôi bàn tay điệu nghệ của các nghệ nhân kim hoàn Cartier. Bảy món thiết kế mới là sự kết hợp hoàn hảo giữa giá trị di sản và tinh thần đổi mới không ngừng. Bằng việc sử dụng nghệ thuật đánh lừa thị giác (trompel’œil), thương hiệu Pháp quốc đã đánh thức mọi giác quan của phái đẹp qua hiệu ứng ánh sáng từ hàng ngàn viên đá quý đầy sắc màu hòa quyện trong một cấu trúc chặt chẽ, gợi lên cảm xúc thăng hoa và xóa nhòa ranh giới thực ảo. Mỗi tạo tác của Cartier thường bắt đầu từ một

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Vòng cổ Sharkara kết hợp giữa đá tourmaline và đá saphhire.

Chiếc nhẫn Phaan đính viên ruby 8,20 carat, xung quanh viền kim cương.

hoặc nhiều viên đá làm trung tâm, ví như mẫu nhẫn Phaan khoe vẻ huyền bí qua viên ruby 8,20 carat đặt trên đỉnh, hay hình ảnh phản chiếu của dòng nước trong vắt được mô phỏng tài tình qua chiếc nhẫn Parhelia đính sapphire, kim cương và ngọc lục bảo. Ngoài kích thước

p h o n g c á c h | Thế giới xa xỉ

Họa tiết thu hút và sắc màu bắt mắt từ những viên ngọc lục bảo và kim cương là yếu tố tạo nên sự độc đáo của chiếc vòng cổ Alaxoa.

Vòng cổ Coruscant (bên dưới) được chế tác từ bộ 3 viên kim cương với các giác cắt khác nhau.

phủ ngang đến 3 ngón tay, thiết kế này có thể tách rời và biến hình thành chiếc trâm cài áo. Chiếc vòng cổ Sharkara thể hiện tính thẩm mỹ cao khi kết hợp đá tourmaline, ngọc ánh hồng và đá thạch lựu để tạo ra biến tấu màu sắc và sự cân bằng giữa đường thẳng và đường cong. Trong khi đó, dây chuyền Alaxoa là hiện thân cho nghệ thuật chế tác đỉnh cao với phương pháp đi sợi bí truyền nhà Cartier. Cấu trúc dây đeo kim cương mềm mại men theo triền cổ càng lấp lánh theo từng chuyển động. cartier.com

BST Sixième Sens là sự kết hợp hoàn hảo giữa giá trị di sản và tinh thần đổi mới không ngừng.

Nhẫn Parhelia nổi bật với sapphire cùng 5 vòng cung đính kim cương và ngọc lục bảo.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

ELISABETH WEINSTOCK găng đấm bốc da trăn, 1.450 USD.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

p h o n g c á c h | Thế giới xa xỉ

Sống phải chất

Dụng cụ thể thao kết hợp công năng và phong cách hoàn hảo. Tạo phong cách: KAREEM

RASHED; Hình ảnh: joSHuA Scott

ro b b r e p o rt.c o m .v n

SAINT LAURENT RIVE DROITE Ván trượt bằng gỗ mạ vàng, 3.025 USD.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

p h o n g c á c h | Thế giới xa xỉ

BERLUTI bóng bầu dục bọc da lộn và vải canvas, 1.400 USD.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

VALIGERIA GRIGNOLA Túi gậy gôn bằng da bê, 14.160 USD TIFFANY & CO. Gậy gôn bằng bạc Sterling và thép, 2.500 USD, và Tee giữ bóng gôn bằng bạc Sterling, 200 USD.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

p h o n g c á c h | Thế giới xa xỉ

HERMÈS Giày trượt pa-tanh bằng gỗ thích và da bê, 4.700 USD.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Vũ điệu núi lửa

Mẫu bàn độc đáo lấy cảm hứng từ hiện tượng phun trào núi lửa Kilauea ở Hawaii. Bài viết: ANH

PHAN

Bàn Molten Helix SILVERLINING FURNITURE

Được thành lập cách đây hơn 35 năm, Silverlining là một trong những tên tuổi hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất đồ nội thất cao cấp. Với các sản phẩm sở hữu thiết kế độc đáo từ các vật liệu tinh tuyển cùng tay nghề thủ công đỉnh cao, thương

hiệu đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của lớp khách hàng sành điệu. Mẫu bàn Molten Helix độc đáo như trong hình được lấy cảm hứng từ hiện tượng phun trào núi lửa Kilauea ở Hawaii năm 2018, nơi dung nham cắt qua vỏ trái đất tạo ra

Molten Helix độc đáo như trong hình được lấy cảm hứng từ hiện tượng phun trào núi lửa Kilauea ở Hawaii năm 2018.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

n g h ệ t h u ậ t & t h i ế t k ế | Thế giới xa xỉ

Các dòng dung nham được thể hiện bằng kỹ thuật sơn mài Urushi và khảm kim loại vàng cùng lớp veneer sồi.

các dòng sông nóng chảy. Các dòng dung nham được thể hiện bằng kỹ thuật sơn mài Urushi đánh bóng và khảm kim loại vàng cùng lớp veneer sồi có kết cấu tự nhiên mang đến cảm giác như thể trái đất đang bị cháy sém bởi những lớp dung nham núi lửa. Sơn mài Urushi là một kỹ thuật 9.000 năm tuổi, sử dụng các lớp nhựa cây urushi và các oxit kim loại màu để tạo ra màu sắc phong phú và cảm giác về chiều sâu. Tông màu đất của gỗ sồi gắn với câu chuyện về loại cây vốn ngập dưới lòng đất hơn 3.000 năm ở vùng đất Norfolk trước khi được khai quật bằng phương pháp hiện đại. Có thể nói, sự kết hợp giữa kỹ năng thủ công đỉnh cao với những công nghệ mới nhất tại Silverlining đã làm nên vẻ độc đáo cho mẫu bàn này. silverliningfurniture.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Ngôn ngữ mosaic Khi tranh khảm mosaic Made in Italy trở thành điểm nhấn cho không gian sống. Bài viết:

ANH PHAN

Bisazza CollezIone FornasettI

Muôn đời nay, những bức khảm ghép mosaic luôn có một sức hút khó cưỡng, đặc biệt khi đó là những bức khảm của những thương hiệu hàng đầu thế giới như Bisazza. Bộ sưu tập tranh ghép mosaic bao gồm Ortensia, Bocca, Serratura và Soli a Capri được

Bức khảm Bisazza Fornasetti Serratura.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

các nghệ nhân Bisazza tạo ra từ cách diễn giải ngôn ngữ sáng tạo của Fornasetti. Với định dạng lớn, các bức khảm này tạo nên một điểm nhấn ngoạn mục cho bất kỳ không gian sống nào bằng vẻ tinh tế nhưng cũng đầy cá tính. bisazza.com

Bức khảm khổ lớn Bisazza Fornasetti Ortensia.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Tranh khảm mosaic cỡ lớn lấy cảm hứng từ bức Le Amiche của Gustav Klimt.

Sicis ART MOSAIC

Một trong số rất ít thương hiệu trứ danh thế giới góp phần gìn giữ và phát triển văn hóa khảm mosaic của Ravenna - địa danh lịch sử danh tiếng nước Ý - chính là Sicis. Trong số các tác phẩm mosaic của Sicis, không thể không nhắc đến bộ sưu tập tranh khảm nghệ thuật lấy cảm hứng từ những tác phẩm hội họa của Gustav Klimt. Danh họa đã sử dụng các biểu tượng tượng trưng cho sự sinh sôi của thiên nhiên để giấu đi những vị trí được cho là mang tính khêu gợi trong các bức tranh vốn bị coi là tai tiếng theo quan điểm của các nhà đạo đức học thời đó. Những bức khảm tuyệt đẹp đã được Sicis tái hiện với cảm hứng từ những bức tranh nổi tiếng của Klimt như bức Le Amiche hay Judith I (1901). sicis.com

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

n g h ệ t h u ậ t & t h i ế t k ế | Thế giới xa xỉ

Tranh khảm khổ lớn lấy cảm hứng từ bức Judith của Klimt.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Cung đường tại Rancho Cacachilas vùng baja California phủ đầy xương rồng và bụi gai.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Cung đường triệu đô

Trải nghiệm giãn cách xã hội trên yên xe đạp nơi hoang mạc Bắc Mỹ. Bài viết:

JASON H. HARPER; Hình ảnh: DYLAN VANWEELDEN

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Thế giới xa xỉ | D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í

Con đường mòn cho xe đạp leo núi nằm xuyên qua hoang mạc bao phủ bởi cây cối lởm chởm, những bụi rậm đầy gai và cả một “đường hầm” tự nhiên hình thành từ những tán xương rồng sắc nhọn. Đây là nơi tôi đang có kỳ nghỉ trên đất Mexico vốn dĩ cách thị trấn “tiệc tùng” lừng danh Los Cabos tầm 2 tiếng di chuyển. Ngoài việc nghỉ dưỡng xa nhà, nơi tôi đang dừng chân cũng cách biệt khỏi đám đông náo nhiệt và nguy cơ Covid ghé thăm dường như bằng không. Mọi thứ thật giản đơn biết nhường nào khi tôi chẳng phải chật vật duy trì khoảng cách an toàn gần 2m tại sa mạc núi Baja California - tiếp giáp biên giới Hoa Kỳ - mà còn được đạp xe theo sở thích giữa thiên nhiên hoang sơ diệu kỳ. Theo The New York Times, vào thời kỳ đầu của đại dịch, số người sử dụng xe đạp bỗng nhiên tăng vọt, kéo theo doanh số xe bán ra gần gấp đôi thường lệ và xu hướng này vẫn tiếp tục duy trì cho đến nay. Cũng theo một nghiên cứu khác, phần lớn dân Mỹ tin rằng việc đạp xe giúp giảm stress. Kết hợp được cả 2 yếu tố quan trọng gồm thú vui đạp xe và nhu cầu du lịch an toàn, khu nghỉ dưỡng thám hiểm và sinh thái bền vững Rancho Cacachilas mang đến cho du khách trải nghiệm khác biệt giữa thiên nhiên hoang sơ và những cung đường dành cho môn đạp xe thuộc hàng thử thách nhất tại Bắc Mỹ. Rancho Cacachilas chính là đứa con tinh thần của Christy Walton, một trong những người thừa kế của đế chế Walmart. Ở tuổi 72, bà là người phụ nữ giàu nhất thế giới năm 2015 do Forbes công bố, đồng thời là vợ của John Walton quá cố (con trai giữa của nhà sáng lập Walmart - Sam Walton), vốn đã mất trong một tai nạn thử nghiệm chiếc máy bay siêu

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

nhẹ gần Jackson, Wyoming vào năm 2005. Trong tuần đầu tháng 3/2020, tôi đã có 4 ngày lưu trú tại khu nghỉ dưỡng, bao gồm 1 ngày trò chuyện và tham quan cùng với Walton để hiểu thêm về Rancho Cacachilas cũng như tầm nhìn vĩ mô của bà về dự án này. Một khu nghỉ gắn với đam mê đạp xe tại Mexico thật không giống hình dung của nhiều người về Walmart cũng như gia tộc Walton. John Walton đã từng là một “tay chơi” xe đạp cuồng nhiệt, cũng tương tự như 2 người anh em của ông là Jim và Rob. Con trai của Jim là Tom và Steuart đã mua lại hầu hết cổ phần của Rapha, một công ty sản xuất trang phục đi xe đạp cao cấp vào năm 2017. Gia tộc này bắt đầu “tiến công” vào lãnh địa xe đạp leo núi ở thập kỷ trước. Đó là khi Tom và Steuart bắt đầu cải tạo vùng đất ngoại biên của khu đại bản doanh Walmart tại Bentonville, Arkansas, để biến nơi đây thành một

điểm đến hấp dẫn cho môn thể thao này. Họ đã dành ra hơn 70 triệu USD để tạo nên một hệ thống đường mòn công cộng hơn 800 cây số với hạ tầng chuẩn cho môn xe đạp địa hình thông qua Quỹ Gia đình Walton. Môn thể thao này đã trở thành điểm thu hút du lịch của khu vực và cả Tom lẫn Steuart đều cho biết họ hình dung nơi đây như là một “thị trấn trượt tuyết cho giới chơi xe đạp”. Sau khi hạ cánh xuống Sân bay quốc tế Los Cabos, du khách sẽ di chuyển về hướng Bắc trên một con đường đầy bụi dẫn vào khu vực núi Sierra Cacachilas trải dài hơn 13,300 héc-ta. Ở đó là một tập hợp các tòa nhà kiên cố và 10 lều safari sang trọng trên một mỏm đất cao hướng tầm nhìn tuyệt đẹp ra Biển Cortez. Khu nghỉ dưỡng còn sở hữu trang trại nuôi dê và nơi làm phô mai. Hệ thống đường mòn tại đây có thể làm thỏa lòng hai đối tượng khách hàng chính - những người đam mê leo núi và dân đua xe đạp.

Vùng đất này đầy đá granite, xương rồng, cùng các loài rắn chuông, chó sói, linh miêu và nhện đen.

vận động viên Joel ramirez thường luyện tập trên những cung đường tại rancho cacachilas.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

( Theo chiều kim đồng hồ): Quây quần bên bếp lửa mỗi tối; thức ăn được chế biến từ thực phẩm thu hoạch tại trang trại của Walton; xe đạp chuyên dụng của thương hiệu Specialized; khung cảnh từ đường mòn trên cao; nhà sáng lập Christy Walton; những tay đua đang leo dốc núi.

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Sự biệt lập luôn là một trong những yếu tố chính thu hút du khách đến với nơi đây.

Trong khi đất đai tại Bentonville, vùng Ozarks, tơi xốp trù phú với những ngọn đồi uốn lượn thì đất Baja lại đầy granite, bạt ngàn xương rồng và bụi gai cùng các loài rắn chuông, chó sói, linh miêu và nhện đen. Trong vòng 4 năm qua, đã có 3 tốp công nhân làm việc toàn thời gian và sức lực để xây dựng nên những cung đường mới. Điều này đồng nghĩa với việc có hơn 64km đường mòn đạt được tiêu chuẩn nghiêm ngặt của Hiệp hội xe đạp leo núi quốc tế. Hầu hết các con đường đều được xây dựng bằng tay từ nguyên liệu đá nhằm giảm thiểu tối đa nguy cơ xói mòn với kinh phí lớn. Walton ngần ngại khi được hỏi về con số đầu tư làm đường cụ thể nhưng dân địa phương lại cho hay khi nhà Walton đề cập đến những cung đường triệu đô thì họ hoàn toàn nói đúng nghĩa đen.

Sự biệt lập luôn là một trong những yếu tố chính thu hút du khách đến với nơi đây. Walton chia sẻ điều này với tôi trong lúc dùng bữa trưa tại Museo Ruta de Plata, một bảo tàng về ngành khai thác mỏ được bà tài trợ kinh phí hoạt động, hiện tọa lạc tại thị trấn El Triunfo liền kề. “Nếu muốn có trải nghiệm hoang dã, bạn phải có đủ đất để biến điều đó thành hiện thực”, bà bộc bạch. Rõ ràng Walton nói không sai về chốn này. Bạn sẽ không thể mường tượng được khung cảnh trời đêm cho đến khi kinh ngạc chứng kiến toàn cảnh tối đen được thắp sáng bởi hàng triệu vì sao lấp lánh mà không hề pha tạp thứ ánh sáng nhân tạo của phố phường hay thị trấn xung quanh. Tại Rancho Cacachilas, thay cho các liệu trình spa cao cấp, bạn có thể sử dụng dịch vụ thuê các loại xe đạp “chất” nhất, thậm chí không muốn nói thuộc hàng “hiếm có khó tìm” để khám phá những cung đường đầy thách thức. S-Works Levo E và Stumpjumper của Specialized đều có mặt tại đây, dù không được trang bị bánh xe Rival bằng sợi các-bon có giá 2,500USD như chiếc xe mà tôi đang sử dụng. Bạn cũng có thể lựa chọn các hướng dẫn viên để cùng tham gia hành trình chinh phục những điều kỳ thú tại đây.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Chinh phục tự nhiên Trải nghiệm fly-fishing - môn thể thao thú vị dành cho những người kiên nhẫn. Bài viết:

Fly-fishing là môn thể thao được giới thượng lưu Anh quốc ưa thích.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

david Coggins, HUYỀn ngUYỄn

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Fly-fishing - Câu cá bằng “ruồi” là phương pháp được lấy tên từ chính loại mồi mà các tay câu sử dụng ruồi nhân tạo. Sở dĩ gọi là “ruồi” vì loại mồi này được tạo ra để bắt chước côn trùng nhỏ hoặc mồi nhử, với mục đích dụ cá cắn câu. Ruồi thường được làm từ các vật liệu như sợi, chỉ khâu, lông vũ, lông thú và móc câu. Ruồi có nhiều kích thước, từ nhỏ bằng hạt gạo đến to bằng con cá dài 25cm.

Nguồn gốc của fly-fishing vẫn là cuộc tranh luận chưa hồi kết. Dù đã xuất hiện từ rất lâu, nhưng phải đến thế kỷ 15, mô hình này mới phổ biến ở châu Âu và được giới thượng lưu Anh ưa chuộng như một môn thể thao. Đến thế kỷ 19, fly-fishing trở thành thú vui của cả giới trung lưu. Với các tay câu, việc tìm được địa điểm lý tưởng cho sở thích mang tính chinh phục này quả là điều hoàn hảo.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

montana Có nhiều cách câu cá ở Tiểu bang Kho báu này, từ câu trên sông Beaverhead đến lội suối ở thung lũng Paradise. Lưu trú tại trang trại 5 sao Ranch at Rock Creek là lựa chọn không tồi. Hè đã tới cũng là lúc ruồi đá - côn trùng ưa thích của cá hồi đang vào mùa ấp trứng, rất phù hợp cho những chuyến đi câu.

(Theo chiều kim đồng hồ từ trái sang): Đi thuyền đến căn hộ ở Bahamas; câu cá hồi ở Patagonia; món bò rib-eye trên chảo gang tại Ranch at Rock Creek.

Fly-fishing thú vị và thư giãn, nhưng cũng đòi hỏi cả sự kiên nhẫn và kỹ năng.

bahamas Thiên đường của các căn hộ khang trang hướng biển, nơi các tay câu có thể nghỉ ngơi và sau đó bắt đầu hành trình săn tìm loài cá mòi đường. Du khách có thể đặt tour theo nhóm để tham gia cuộc đi câu đầy hào hứng trên du thuyền Hatteras dài 23m tiện nghi, vốn đậu ngoài khơi bờ biển Andros ở phía Tây Nam. canada Nếu bạn là người đủ kiên nhẫn thì cuộc đi săn cá hồi Đại Tây Dương vốn đầy cam go sẽ vô cùng lý tưởng. Hãy bồi bổ sức khỏe tại khu

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

nghỉ dưỡng Rifflin’Hitch Lodge (Labrador), với các món ăn địa phương hấp dẫn và phòng ở cabin sát mặt nước dạt dào thanh âm của con sông Eagle. anh quốc Cuối tháng 5 là thời điểm thích hợp để đi câu ở suối đá phấn - nơi môn thể thao này bắt đầu. Đó là lúc trứng phù du nở - loại thức ăn ưa thích của cá hồi. Những công ty cung cấp dịch vụ như Fishing Breaks sẽ giúp bạn có được trải nghiệm hoàn hảo. Bạn có thể nghỉ ngơi trong căn lều nhỏ và ăn bánh, uống trà.

Cảng Battle Harbour tại khu vực bờ biển Labrador của Canada.

mexico Vịnh Ascension trên bán đảo Yucatán là nơi bạn có cơ hội săn cùng lúc 3 loài cá “trong mơ”: cá mòi đường (bonefish), cá cháo lớn (tarpon), và cá sòng (permit). Hãy đặt phòng tại Casa Blanca rất được dân câu ưa chuộng. Khu nghỉ được xây dựng trên mặt nước với những căn bungalow riêng tư lợp tranh trang nhã.

aRGenTina Nếu đã sẵn sàng “chơi lớn”, bạn hãy thử tới Patagonia ở Nam bán cầu. Nhiều người tìm tới Patagonia River Guides Lodge, khu nghỉ nằm trong một thung lũng núi ở Trevelin. Nơi lưu trú tuyệt đẹp này cho bạn tiếp cận hàng loạt trải nghiệm câu cá thú vị trên sông, lạch suối, hồ, cùng các tiện nghi như spa và quầy bar với rượu whisky.

Với các tay câu, không gì tuyệt vời hơn một địa điểm lý tưởng cho thú vui chinh phục này.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Sống khỏe thời đại dịch Lời khuyên về dinh dưỡng và rèn luyện cơ thể từ khu nghỉ dưỡng dành cho giới thượng lưu tại Việt Nam. Bài viết:

giang phạm

Bí quyết sống vui, sống khỏe và tươi trẻ dài lâu luôn là điều mà ai cũng hằng mong ước. Robb Report Vietnam đã có dịp trao đổi với Shyam Mohan Goyal, Giám đốc Spa & Sức khỏe/Chuyên gia dinh dưỡng tại Amanoi để tìm hiểu những bí quyết của ông cũng như khu nghỉ dưỡng chuyên phục vụ giới thượng lưu trong và ngoài nước này. Đối với Shyam, một người từng có thời gian đương đầu với bệnh tật suốt nhiều năm, sự chuyển hóa bản thân thần kỳ đã xảy ra khi ông bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống và chuyển sang thực hành yoga. Shyam áp dụng nhiều chế độ ăn giúp mang đến những lợi ích khác biệt. “Tôi vẫn đang tiến hành việc nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) suốt cả tháng qua. Đây là hình thức tăng cường sức khỏe mà tôi đã theo đuổi nhiều năm”. Khi nói đến việc nhịn ăn để trở nên trẻ trung Khu nghỉ dưỡng Amanoi tọa lạc tại Rừng quốc gia Núi Chúa, Ninh Thuận.

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

đề kháng cho khách hàng. Tập đoàn Aman cũng vừa công bố một chương trình chăm sóc sức khỏe mới nhằm thúc đẩy và hỗ trợ hệ thống đề kháng tự nhiên của cơ thể và mang đến sức khỏe tối ưu cho khách hàng. Riêng du khách đến Amanoi sẽ có cơ hội tham gia vào chương trình sức khỏe Wellness Immersion có thời lượng từ 3 đến 21 ngày, được thiết kế tùy biến cho từng cá nhân với sự kết hợp các liệu trình spa, thực hành chánh niệm, dinh dưỡng và hoạt động rèn luyện thể chất. aman.com

Chương trình Wellness Immersion tại Amanoi mang đến những trải nghiệm thể chất và tinh thần thuộc hàng độc đáo nhất Việt Nam.

và khỏe mạnh hơn, Shyam cho biết: “Bạn nên trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng việc nhịn ăn này. Đơn giản nhất vẫn là phương pháp 16:8 - tức là ăn trong vòng 8 tiếng và nhịn 16 tiếng”. Theo ông, việc nhịn ăn mang đến những lợi ích cho cơ thể và não bộ, đồng thời giúp giảm cân và nguy

cơ béo phì loại 2, bệnh tim và ung thư. Tuy nhiên, đây là phương pháp không dành cho người thiếu cân, mang thai hay cho con bú. Shyam cho biết, hiện Amanoi đang tiến hành các thử nghiệm về hình thức “stress tích cực” (positive stress) cho đến việc nhịn ăn gián đoạn để tăng cường sức

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Nhà kho nghỉ dưỡng Điều thú vị nào đang chờ đón bạn tại khu nghỉ dưỡng được cải tiến từ kho hàng ở Thổ Nhĩ Kỳ? Bài viết:

GiaNG phạm

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

The Stay Warehouse THỔ NHĨ KỲ

Tọa lạc tại trung tâm Alacati, một thị trấn tuyệt đẹp ra đời từ thế kỷ 17 ở bờ biển phía Tây Thổ Nhĩ Kỳ, The Stay Warehouse - một trong bốn khách sạn trực thuộc tập đoàn nội địa The Stay Hotels - chính là một chốn ẩn mình lý tưởng cho những du khách đam mê khám phá những trải nghiệm mới mẻ.

Từ một nhà kho đơn điệu ra đời vào thập niên 80 của thế kỷ trước, The Stay Warehouse được cải tạo thành khách sạn hạng sang năm 2017.

Kiến trúc khác biệt Khu nghỉ dưỡng gây thích thú và cả sự tò mò cho khách lưu trú bởi vẻ ngoài trẻ trung, thời thượng từ phong cách thiết kế công nghiệp bền vững nhưng lại mang cốt cách của một công trình di sản. Từ vật liệu chính gồm gạch và gỗ với khung thép đặc biệt, The Stay Warehouse được cải tạo và nâng cấp thành khách sạn hạng sang vào năm 2017. Nhà kho nguyên bản được “thay da đổi thịt” bởi đội ngũ Heavenly Made, những người đã dám dỡ bỏ và tái cấu trúc lại bộ khung công trình để mang đến hình hài hiện đại, phóng khoáng hơn cho một khách sạn mới. Tính bền vững được đặt lên hàng đầu khi không phải chặt phá bất kỳ cây xanh nào trong quá trình xây dựng và nguyên liệu tái chế được tối ưu hóa xuyên suốt công trình. Đặc biệt, nguồn gỗ và gạch từ những ngôi nhà hơn trăm tuổi hoang phế tại khu vực Anatolia và Biển Đen vốn

ro b b r e p o rt.c o m .v n

(Hình trên): Không gian ngoài trời của nhà hàng - quán bar The Stay Warehouse lung linh khi đêm về.

(Hình dưới): Khu vực sảnh đón của khách sạn trông không khác gì một nhà chứa máy bay với trần cao ấn tượng.

sẽ thành phế thải đã được “giải cứu” và tái sử dụng để xây tường, làm thành ghế tắm nắng và nội thất tùy biến. Cả không gian nghỉ dưỡng được phủ xanh bằng khu vườn ô-liu sum suê hơn 3.000m 2, những trảng cỏ dài mướt mắt ôm trọn hồ bơi ở vị trí trung tâm. Trong khi đó, những chai thủy tinh bỏ đi đã được các nghệ nhân “biến hình” thành họa tiết khảm trang trí hồ bơi vô cùng lạ mắt. Chưa dừng tại đó, The Stay Warehouse còn gây bất ngờ cho du khách bởi những không gian mang đầy dấu ấn riêng, bao gồm khu vực sảnh đón không khác gì một nhà chứa máy bay với trần cao ấn tượng, thư viện

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

chuyên về kiến trúc và nghệ thuật và 24 phòng suite mang mỹ cảm và ngôn ngữ thiết kế rất khác biệt so với số đông trên thị trường. Tâm điểm giải trí Nhà hàng và quán bar tại The Stay Warehouse nổi “như cồn” nhờ những tên tuổi DJ hàng đầu tham gia trình diễn thường kỳ tại đây cùng với các tiết mục nhạc sống và nhiều món ngon địa phương theo mùa. Theo đó, bữa sáng phục vụ bánh mì nướng tại chỗ, mâm trái cây tươi, ô-liu và phô mai, nước ép trái cây, hạt granola, và cà phê ủ. Bữa trưa và tối sẽ bao gồm thực đơn món Âu và món Thổ hiện đại. Đặc biệt, nhà hàng sẽ phục vụ tiệc nướng theo phong cách Argentina vào mỗi thứ Bảy hàng tuần suốt mùa hè, với tuyển tập các loại thịt đi kèm các món từ ô-liu, các món khai vị và salad.

Nhà hàng và quán bar tại The Stay Warehouse nổi danh nhờ âm nhạc DJ và các món ngon bản địa.

Khách lưu trú còn có cơ hội tận hưởng đặc quyền sử dụng boong riêng tại Plage Isolée. Đây là một trong những câu lạc bộ bãi biển nổi tiếng nhất Alacati, vốn tọa lạc trong một vùng vịnh hoang sơ, biệt lập. Khoảnh khắc thả hồn mình “lạc trôi” vào những giai điệu âm nhạc du dương hay chiêm ngưỡng quang cảnh ngoạn mục trước đại dương sẽ khó thể nào phai mờ trong tâm trí. Do khu nghỉ dưỡng nằm ở vị trí trung tâm thị trấn, du khách còn có thể “tự thưởng”

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Secret garden Suite có sân riêng và lối đi hoàn toàn tách biệt với các phòng lân cận, mang đến cho du khách khoảng trời riêng giữa vườn cây ngút ngàn.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Khách lưu trú còn có cơ hội tận hưởng đặc quyền sử dụng boong riêng tại Plage Isolée, CLB bãi biển nổi tiếng nhất Acalati.

cho mình khoảng thời gian thảnh thơi mua sắm trên những con đường nhỏ lát đầy đá cuội hay khoan khoái ngắm nhìn những ngôi nhà xinh xắn bằng đá e ấp dưới những tán hoa giấy rực rỡ sắc hồng pha trắng được các cư dân Hy Lạp nguyên thủy trên vùng đất này xây dựng nên từ thế kỷ 17. Phòng nghỉ đặc trưng Mỗi một phòng suite với diện tích 36m 2 tại The Stay Warehouse được thiết kế với tông màu trầm, các phòng có giường cỡ king-size, rèm cản sáng và phòng tắm riêng với vòi sen mở, đồ vệ sinh cá nhân hiệu Acqua di Parma và bàn chải đánh răng bằng tre. Máy hát đĩa Numark đi kèm tuyển tập đĩa than vinyl cùng loa bluetooth Harman Kardon bóng

ro b b r e p o rt.c o m .v n

24 phòng suite đều sở hữu tầm nhìn tuyệt đẹp ra khu vườn rợp bóng cây hoặc hồ bơi qua cửa sổ kính trong suốt.

(Hình trên): Quang cảnh phòng Secret Garden Suite. (Hình dưới): Khoảng sân tắm nắng của phòng suite Sunshine.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

bẩy và quầy minibar SMEG tạo nét tinh tế hiện đại. Tất cả phòng đều có cửa sổ kính trong suốt từ trần đến sàn hướng ra khu vườn rợp bóng cây hoặc hồ bơi và một số phòng suite có sân riêng. Có 4 loại phòng cho du khách chọn lựa. Trong đó, Sunshine Suite sở hữu lối đi dẫn ra vườn, hồ bơi và các khu vực chung thông qua sân riêng, vốn là một địa điểm lý tưởng để đón nắng sớm mai. Secret Garden Suite có sân và lối đi hoàn toàn tách biệt với các phòng lân cận, cho du khách khoảng trời riêng giữa vườn cây xanh mát. Moonlight Suite mang đến cho lữ khách tầm nhìn tuyệt vời ra khu vườn và hồ bơi qua cửa sổ kính trong suốt trải dài từ trần đến sàn và ban công kiểu Pháp. Serenity Suite sở hữu tầm nhìn tuyệt đẹp ra khu vườn sân sau từ ban công kiểu Pháp lãng mạn.

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Nghỉ dưỡng thời Covid Dựa trên các quy định của Trung tâm quản lý bệnh dịch, Tổ chức Y tế thế giới và Bộ Y tế Thổ Nhĩ Kỳ, The Stay Warehouse cũng như 3 khách sạn còn lại trong cùng hệ thống sẽ tiến hành đo thân nhiệt không tiếp xúc với khách hàng và thực hiện các biện pháp vệ sinh và làm sạch tăng cường để đảm bảo an toàn cho cả du khách và nhân viên. Hiện khu nghỉ cũng đã trang bị một máy theo dõi sức khỏe tại chỗ và khả năng lấy kết quả xét

nghiệm PCR (Polemerase Chain Reaction, phản ứng chuỗi polymerase) trước mỗi chuyến bay về nước của du khách. Theo chia sẻ của đại diện truyền thông The Stay Hotels với Robb Report Việt Nam, hiện Thổ Nhĩ Kỳ đã mở cửa chào đón du khách châu Âu và quốc tế trở lại (trừ một số quốc gia/vùng lãnh thổ bị hạn chế theo quy định du lịch của Hiệp hội vận chuyển hàng không quốc tế - IATA). thestay.com.tr

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Về chốn an nhiên

Kỳ nghỉ giúp cân bằng tâm-thân-trí tại resort chăm sóc sức khỏe mới nhất Việt Nam. Bài viết:

Tia Wellness Resort ĐÀ NẴNG

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Kiều GianG

Ký ức về một ngày hè tháng Tư đầy nắng và gió biển Sơn Thủy sẽ khó phai nhòa trong tôi, nhất là khi cả cơ thể và tinh thần được “nạp” đầy năng lượng tại khu nghỉ dưỡng sức khỏe mới nhất vừa ra mắt ở Việt Nam Tia Wellness Resort. Thừa hưởng những ưu điểm từ đơn vị tiền thân là Fusion Maia Đà Nẵng vốn được vinh danh trong các giải thưởng tầm cỡ châu Á, Tia Wellness sở hữu những chương trình chăm sóc Tâm và Thân chuyên sâu, đưa du

khách bước vào hành trình khám phá bản thân đầy cảm hứng, mới mẻ mang tinh thần “Từ tĩnh lặng đến bừng sáng”. Ngoài 87 căn biệt thự sang trọng 1-3 phòng ngủ với hồ bơi và sân vườn riêng mang dấu ấn hoàng thành của một thời xa xưa, “trái tim” của Tia Wellness

D U N G O Ạ N & G I Ả I T R Í | Thế giới xa xỉ

Resort chính là Trung tâm chăm sóc sức khỏe TIA. Tọa lạc giữa khu vườn nhiệt đới với thác nước rì rầm nối liền hồ bơi xanh mướt, trung tâm được trang bị 22 phòng trị liệu, 2 phòng xông hơi nước và xông khô, 2 phòng trị liệu thủy sinh, 2 phòng thư giãn, salon làm đẹp, phòng tập trong nhà và sàn tập yoga ngoài trời. Tất cả kỹ thuật viên đều hoàn thành chương trình huấn luyện với chuyên gia Reiki - huấn luyện viên yoga danh tiếng cùng các chuyên gia về thanh lọc cơ thể và điều tiết hơi thở. Hành trình “Tĩnh dưỡng Tâm và Thân” độc quyền tại đây tập trung vào bốn yếu tố, gồm: Dinh dưỡng, Kết nối, Hơi thở và Sáng tạo, giúp mang lại sự thư giãn, cân bằng, phục hồi sức khỏe thể chất và tinh thần.

Du khách có thể lựa chọn Kỳ nghỉ Sống khỏe với 2 liệu trình chăm sóc sức khỏe mỗi đêm lưu trú cùng các hoạt động sống khỏe hằng ngày; hoặc Kỳ nghỉ Tĩnh dưỡng 4 ngày 3 đêm với chế

độ ăn uống và 2 liệu pháp chăm sóc chuyên sâu mỗi đêm. Bên cạnh đó, khách sẽ được tham gia các lớp học điều tiết hơi thở, Thái cực quyền, yoga và sáng tạo. tiawellnessresort.com

Gói nghỉ dưỡng tại Tia Wellness Resort sẽ bao gồm các hoạt động spa, rèn luyện thể chất và thực hành ăn uống thanh đạm.

Hành trình khám phá bản thân mang tinh thần “Từ tĩnh lặng đến bừng sáng”.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Ẩm thực từ trái tim

Những món ăn đặc biệt từ nhân vật vừa gia nhập nhóm 7 nữ đầu bếp hiếm hoi đạt 3 sao Michelin trên thế giới. Bài viết: giang

phạm

Hélène Darroze at The Connaught luâN đôN

Nhắc đến Hélène Darroze - nữ đầu bếp ở độ tuổi ngoài 50 - công chúng Pháp quốc và thế giới đều dành sự ngưỡng mộ đặc biệt không chỉ vì tài năng thiên bẩm, mà còn bởi tư duy ẩm thực khác biệt. Ít ai biết được rằng vị học trò thân tín của bậc thầy Michelin Alain Ducasse, Top 5 đầu bếp được hâm mộ nhất nước Pháp hay hình tượng thật cho nguyên

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

mẫu búp bê Barbie đầu bếp đầu tiên trên thế giới này lại từng không định theo nghề dù xuất thân trong một gia đình có 4 thế hệ đầu bếp ở Mont de Marsan, miền Tây Nam nước Pháp. Trong thế giới ẩm thực với sự áp đảo của phái mạnh, Hélène xem gian bếp và những đồng nghiệp là nhà, nơi không có mệnh lệnh, quyền uy hay danh xưng bếp trưởng

chi phối, chỉ có sự quan tâm, tôn trọng và cảm xúc được đặt vào món ăn. Nếu có dịp ghé qua nhà hàng 2 sao Hélène Darroze tại Paris hay mới nhất là Hélène Darroze at The Connaught 3 sao Michelin tại Luân Đôn, thực khách sẽ có dịp hiểu thêm về con người cũng như tinh thần đề cao nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu của bà.

ẩ m t h ự c | Thế giới xa xỉ

Hélène Darroze cùng các cộng sự trong không gian nhà hàng mới đạt 3 sao Michelin tại Luân Đôn.

Đối với Hélène, nguyên liệu mới là linh hồn của một món ăn ngon thay vì tên tuổi của đầu bếp. Thuộc khuôn viên khách sạn The Connaught Hotel vốn là một công trình di sản ở thế kỷ 19, nhà hàng mới nhận ngôi sao thứ 3 danh giá nổi bật với ghế ngồi bọc nhung và da tông màu hồng nhạt, xanh lá tương phản với sắc trầm của những chiếc bàn và tường bằng gỗ sồi. Một chiếc đèn chùm hàng thửa từ chất liệu kính thổi thủ công và sắt mang sắc xanh ấn tượng là nét chấm phá đương đại cho cả không gian cổ kính này. Kể từ sau lần nâng cấp vào tháng 9/2019, trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng tại đây cũng có sự thay đổi. Mỗi bữa ăn sẽ bắt đầu bằng một món súp theo mùa giúp làm sạch khoang miệng và khai mở vị giác cho các món ăn sau đó. Khách sẽ chọn món dựa trên các nguyên liệu được

Nhà hàng thuộc khuôn viên khách sạn xa hoa The Connaught Hotel vốn ra đời từ thế kỷ 19.

Nguyên liệu mới là điều làm nên món ăn ngon thay vì tên tuổi của đầu bếp.

phân loại theo vùng và nhà cung cấp như cua từ Davrik, vùng Cornwall, hoặc cừu từ miền Bắc xứ Wales hay tôm hùm từ Phil Trebilcock, Cornwall. Thực đơn luôn thay đổi theo thời tiết và các tiểu mùa đặc trưng nước Anh. Đặc biệt, thực khách không thể bỏ lỡ món cua nhện nâu vùng Cornwall với bưởi, tiêu đen Lampong (Indonesia) hay món gà gô Wellington với củ cải, mật ong cây thạch nam, cam bergamot và rượu whisky và sau cùng là món tráng miệng từ rượu brandy mang tên Baba chỉ có tại đây. the-connaught.co.uk

ro b b r e p o rt.c o m .v n

pizza của phương Đông

Những chiếc bánh pizza ngon nhất thế giới ở xứ sở Mặt trời mọc. Bài viết: Jeremy

repanich

Tsubasa Tamaki tại nhà hàng Pizza Studio Tamaki ở Tokyo.

ẩ m t h ự c | Thế giới xa xỉ

Pizza ở Tokyo Bánh pizza ngon nhất thế giới không có nguồn gốc từ Ý, mà là Nhật Bản. Nhận định này có thể khiến cho các đầu bếp pizza kiêu hãnh ở đất nước hình chiếc ủng nổi giận. Nhưng điều này hoàn toàn có thể trở thành sự thật nhờ đội ngũ đầu bếp tận tâm ở Tokyo, những người đã cống hiến hết mình để hoàn thiện món bánh nướng bằng củi của xứ Naples. Sự chú tâm của các đầu bếp Nhật Bản đối với chiếc bánh pizza khiêm nhường đã khiến họ trở thành shokunin - thuật ngữ trong tiếng Nhật có nghĩa là “những người thợ thủ công bậc thầy”, luôn đắm mình

Bánh pizza được đặt gần lửa hơn để tạo lớp vỏ xém và có mùi cháy của gỗ Nhật.

ba nhà hàng pizza ĐỂ bạn thưởng thức ẩm thực ý ở thủ Đô Đất nước mặt trời mọc.

Seirinkan

Susumu Kakinuma là cha đỡ đầu của phong trào pizza theo phong cách xứ naples ở nhật. hơn 20 năm trước, ông đến napoli học bí quyết nhưng không được ai chỉ dạy. Ông đã dành 1 năm để quan sát, tự học và mở nhà hàng Savoy năm 1995. năm 2007, ông rời đi và mở Seirinkan (theseirinkan.com), với thực đơn chỉ có 2 loại pizza: margherita (mozzarella di bufala, cà chua, húng quế, dầu ô liu) và marinara (cà chua, tỏi, dầu ô liu, oregano). Dầu ô liu của Ý được ông thay bằng một loại dầu của nhật, ông cũng phát minh ra “quả đấm muối”. Savoy

nằm gần khu đồi roppongi phát triển và sang trọng, Savoy với bậc thang ọp ẹp và mái hiên bạc màu này không mấy ấn tượng. Thực khách được phục vụ tại quầy bar hình vòng cung chỉ vừa đủ chỗ cho đầu bếp pizza. Dù chỉ có vài lựa chọn “cổ điển” trên thực đơn, nhưng một khi bánh pizza được mang tới, bạn sẽ không cảm thấy phiền lòng. Vị mặn tươi của bánh, vị dầu ô liu trái cây, vị chua nhẹ của cà chua và lớp nhân hoàn hảo sẽ biến nó thành một trong những loại pizza ngon nhất bạn từng ăn.

Pizza Studio tamaki

vào thế giới của những công việc tỉ mẩn, lặp đi lặp lại hàng ngày. Đầu bếp pizza ở Tokyo đã gần như chinh phục được truyền thống của người dân xứ Naples, nhưng khi nghiên cứu kỹ lưỡng về tính phức tạp của bánh pizza, họ đã đưa ra những thay đổi nhỏ, chẳng hạn như “quả đấm muối” - muối được ném trực tiếp vào lò để nướng cùng và thấm vào vỏ bánh - hay đặt bánh pizza gần lửa hơn để tạo lớp vỏ cháy sém hơn với mùi cháy của gỗ Nhật. Để thưởng thức bánh pizza một cách trọn vẹn theo đúng chuẩn của các đầu bếp Napoli ở cấp độ cao nhất, hãy đến ba nhà hàng sau đây tại xứ sở hoa anh đào.

Dù được Kakinuma đào tạo nhiều năm tại Savoy, Tsubasa Tamaki (pst-tk2-ad.com) lại thu phục các “tín đồ” của loại bánh đặc trưng khi đưa phong cách nướng củi của người napoli lên tầm cao mới. Bánh có phô mai mozzarella hun khói, phô mai pecorino romano và húng quế, Diavola với xúc xích và ô liu. Khách quen thậm chí được tự chọn phần topping. ngoài muối, Tamaki tăng hương vị dậm đà cho vỏ bánh bằng cách bỏ các vụn gỗ phong nhật vào lò nướng.

hương vị đồng quê

Thế giới ẩm thực mang phong cách country club của đầu bếp Jeremy Fox. repanich

Bếp trưởng Jeremy Fox nêm nếm gia vị cho món cơm chiên giòn theo mùa.

Bài viết: Jeremy

ẩ m t h ự c | Thế giới xa xỉ

Ẩm thực ở nhà hàng Birdie G’s của Jeremy Fox.

Một đầu bếp trẻ đặt trước mặt Jeremy Fox đĩa rau diếp om phủ phô mai và hỏi ông chủ: “Anh có muốn thử món rau theo kiểu country club (câu lạc bộ thể thao ngoài trời-PV) không?” Đây chính là hình mẫu ẩm thực tại nhà hàng Birdie G’s của Fox ở Santa Monica, lấy cảm hứng từ country club tại Đông Bắc Ohio. Đây là món ăn kết hợp giữa sự quen thuộc và tính nguyên bản, giữa Trung Tây và California, vốn là điều mà Fox hướng tới. Ở tuổi 43, ông là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất thế hệ của mình, và đã gây dựng Birdie G’s từ con số 0. Hành trình đó của Fox không hề dễ dàng. Sau khi

làm việc tại Manresa dưới quyền David Kinch, Fox tiếp quản nhà hàng Ubuntu ở thung lũng Napa. Ông đã biến một nhà hàng chay thành nơi thú vị, được gắn sao Michelin - điều hiếm có với một nơi không phục vụ thịt. Nhưng sự nổi tiếng đột ngột khiến ông lo lắng và rơi vào tình trạng trầm cảm. Rời khỏi Ubuntu, Fox đến Los Angeles, làm nhiều việc trước khi dừng lại ở Rustic Canyon - nhà hàng chuyên về ẩm thực California mang phong cách “từ trang trại đến bàn ăn” ở Santa Monica. Thay vì chế biến phức tạp để gây ấn tượng như lúc ở Ubuntu, Fox tạo ra những món ăn không hào nhoáng, đơn giản mà lại rất

có hồn với nguyên liệu theo mùa đầy tính sáng tạo. Cách chế biến từ rau củ của ông được Matt Orlando ở nhà hàng Amass (Copenhagen) và cả Zachary Engel của nhà hàng Galit (Chicago) - người đoạt giải James Beard - ca ngợi. Ông giao lại vị trí bếp trưởng cho Andy Doubrava và dành thời gian mở Birdie G’s - đặt theo tên con gái (Birdie) và bà nội (Gladys). “Miền Trung Tây có ảnh hưởng lớn đến phong cách nhà hàng, nhưng ở đây gợi cảm hứng từ mọi nơi.”

Thay vì nấu ăn phức tạp để gây ấn tượng, Fox tạo ra món ăn có hồn.

Món bánh nướng và cánh hoa hồng.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Giọt nồng ẩn giấu

Người khai phá những vị vang tinh tuyển mới từ vùng Bordeaux. Bài viết:

justin choo

Khi thành lập Le Secret de Grands Crus (SGC) vào năm 2006, Arnaud Christiaens không chỉ muốn trở thành một nhà sản xuất rượu vang ở Bordeaux, mà còn hướng đến một cuộc cách mạng đích thực trong ngành rượu. Hệ thống phân loại vang Bordeaux 1855 (thang đo giá trị nhất đối với vang Bordeaux) có lẽ đã tạo nên tên tuổi của nhiều nhà rượu nổi tiếng ngày nay. Tuy nhiên, điều này cũng có nghĩa là các nhà sản xuất rượu vang vốn nằm

ngoài hệ thống phân loại này sẽ tiếp tục bị che khuất bởi cái bóng của các “ông lớn”. Christiaens biết rằng có rất nhiều “viên ngọc quý” đang chờ được khám phá với khả năng tạo nên những loại rượu vang đủ sức cạnh tranh với những nhà vang lớn nhất của vùng Bordeaux. Gánh vác vai trò trụ cột của Bordeaux không phải là một nhiệm vụ dễ dàng đó là lý do vì sao sự hợp tác là một điều cần thiết. Ông giải thích: “Chúng tôi đang

ẩ m t h ự c | Thế giới xa xỉ

làm ra loại rượu để tôn vinh những giá trị tốt nhất của Bordeaux và mang đến cho các nhà sản xuất rượu cơ hội tối ưu hóa giá trị thương mại của vùng đất mà họ sở hữu. Christiaens cho biết rằng họ không chỉ muốn tìm kiếm những “viên ngọc quý” cho giới sành rượu, mà còn hướng đến “sự thay đổi thực sự và tạo ra sinh kế bền vững cho các nhà rượu trong vùng”. Trở về nguồn cội “Triết lý của SGC là đưa Bordeaux trở lại cội nguồn của nó”, Christiaens chia sẻ. Chính xác hơn, họ chăm sóc kỹ lưỡng từng mảnh đất nhỏ có khả năng cho ra những trái nho hoàn hảo. Đặc biệt, họ tập trung sản xuất rượu vang đỏ từ những Grand Cru ở Medoc, Pomerol và SaintÉmilion. “Bằng các phân tích khoa học tiên tiến, chúng tôi mang đến phương pháp tiếp cận hiện đại nhưng vẫn đảm bảo tính tự nhiên, tôn vinh tính độc đáo của thổ nhưỡng, khí hậu, địa hình... để có thể mang đến những loại vang thượng hạng nhất của vùng Bordeaux”, ông chia sẻ thêm. Ở thời điểm hiện tại, SGC đang hợp tác với những nhà rượu danh tiếng nhất vùng như Alain Raynaud và Hubert de Boüard.

Triết lý của SGC là việc chăm sóc kỹ lưỡng từng mảnh đất nhỏ để tạo ra những quả nho xuất chúng.

Arnaud Christiaens, nhà sáng lập Le Secret de Grands Crus (SGC), đã tạo ra những loại vang mới đủ khả năng cạnh tranh với những tên tuổi lớn nhất Bordeaux.

Khâu nặng nhọc nhất nằm ở việc phân tích đất, và SGC có một chuyên gia “bí ẩn” đang làm việc với họ để phát triển các kỹ thuật độc quyền về phân tích vi mô cho từng mảnh đất. Họ tập trung vào bốn yếu tố chính, bao gồm nguồn cung cấp nước, mức nitơ, phẩm chất của cây nho và đặc điểm vật lý của từng lớp đất khác nhau. Christiaens giải thích: “Việc phân tích thổ nhưỡng sẽ tránh được tính chủ quan vốn có trong việc xếp hạng vang theo khẩu

ro b b r e p o rt.c o m .v n

vị cá nhân, đồng thời giúp tạo ra những dòng vang có chất lượng nhất quán từ năm này qua năm khác”. Một năm thử nghiệm Quả vậy, quá trình nỗ lực nghiên cứu thổ nhưỡng của họ mất gần một năm mới hoàn thành, chỉ để ghi nhận mọi yếu tố liên quan đến bốn yếu tố chính. Vào mùa thu hoạch, họ tiến hành đào đất cứ cách mỗi 25m một lần bằng máy chuyên dụng để không làm hỏng cây nho. Các lô đất có tiềm năng cao được xác định và đào những hố lớn để phân tích thêm. Họ đặc biệt thực hiện các phân tích chính xác về chất lượng đất, kết cấu, độ nén của đất, nguồn dinh dưỡng, độ pH và các chất hữu cơ. Nghiên cứu của họ không chỉ giới hạn trong việc phân tích đất. Christiaens chia sẻ thêm rằng cả vi khí hậu (một khu vực nhất định có khí hậu khác biệt với xung quanh) và địa hình đều được đánh giá khi phân tích một thửa đất vì những thông số này đều có thể làm thay đổi quá trình tiến hóa của đất, do đó ảnh hưởng đến lượng nước và mức nitơ. Thêm vào đó, họ còn quay video để đánh giá sức sống của cây nho vào mùa hè đồng thời phân tích từng quả nho để lập bản đồ mức nitơ và những tác động mà một cây nho đã trải qua.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

SGC phát triển và sở hữu các kỹ thuật khoa học độc quyền về phân tích vi mô cho từng mảnh đất, trong đó tập trung vào bốn yếu tố chính: nguồn cung cấp nước, mức nitơ, phẩm chất của cây nho và đặc điểm vật lý của từng lớp đất khác nhau.

ẩ m t h ự c | Thế giới xa xỉ

Do thổ nhưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định xuất xứ của một loại rượu, nên phải có một lý do nghiễm nhiên để cải tạo đất? Không hẳn. Theo Christiaens, có những quy định để hạn chế người nông dân sử dụng các loại phân bón cho đất. Điều này có thể áp dụng ở một số vùng ở châu Âu, trong đó có Bordeaux. Tuy nhiên, các nước như Israel và Hoa Kỳ có xu hướng dễ tiếp nhận và cởi mở hơn trong việc cải thiện đặc tính của đất

bằng các chất dinh dưỡng bổ sung. “Thử thách đặt ra ở đây không phải là cải thiện chất lượng của đất, mà là khám phá ra loại đất tốt nhất cho những vườn nho,” Christiaens phân tích. “Chúng tôi không bao giờ tạo ra một terroir tốt, mà chỉ giúp tiềm năng của nó được bộc lộ. Nếu không thì bạn hoàn toàn có thể sản xuất rượu vang ngon ở bất cứ đâu chỉ bằng cách tạo ra những loại đất tốt. Đó không phải là điều chúng ta đang bàn đến.” Về bản chất, đây là quá trình

tìm hiểu các phẩm chất sẵn có của đất, từ đó sử dụng một cách hiệu quả. Không chỉ là đất Tất nhiên, SGC không chỉ dừng lại ở những vấn đề liên quan đến đất. Sau khi chọn được giống nho phù hợp, họ sẽ tìm hiểu kỹ càng các đặc điểm của cây trồng để điều chỉnh quá trình lên men và ủ

Chúng tôi đã bắt đầu nghiên cứu các quốc gia như Ý và Tây Ban Nha.

rượu, nhằm đảm bảo cho ra kết quả tốt nhất. Nhóm nghiên cứu của Christiaens tham gia sát sao vào quá trình sản xuất rượu từ khi bắt đầu cho đến lúc đóng chai. Một trong những phương pháp mới mà họ giới thiệu cho các nhà rượu là máy đo mật độ đường trong nho, giúp chọn ra những quả nho tốt nhất. Đây được đánh giá là bước cải thiện đáng kể đối với chất lượng của rượu vang. “Chúng tôi đã bắt đầu nghiên cứu các quốc gia như Ý và Tây Ban Nha, đồng thời rất hào hứng với việc áp dụng các kỹ thuật phân tích tại nhiều quốc gia sản xuất rượu vang khác ở châu Âu,” ông tiết lộ.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Cùng Robb Report Việt Nam khám phá thế giới của những điều hoàn hảo - từ siêu xe hybrid 3D, vòng cổ lộng lẫy của Chopard, chiếc ghế “lạ thường” của phù thủy thiết kế Tom Dixon cho đến những sự kiện đấu giá đáng chú ý.

Czinger 21C “quái vật” tốc độ với hiệu suất vận hành vượt trội Dự kiến ra mắt chỉ 80 chiếc, cỗ xe sở hữu thiết kế vị lai với giá khởi điểm khoảng 1,7 triệu USD.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Czinger là một trong những đơn vị tiên phong sử dụng công nghệ AI và kỹ thuật in 3D tiên tiến trong sản xuất mẫu hypercar độc quyền, mang tên Czinger 21C. Sau một năm hoàn thiện, thương hiệu đã chinh phục giới mộ điệu bằng phiên bản thương mại với những thông số kỹ thuật ấn tượng. Được trang bị hệ thống Hybrid cho công suất 1.250 mã lực, siêu phẩm đỉnh cao dễ dàng tăng tốc từ 0 - 100 km/h chỉ trong 1,9 giây và có thể đạt tốc độ tối đa lên tới 452 km/h. czinger.com

đ ó n đ ầ u x u h ư ớ n g | Thế giới xa xỉ

Chopard đấu giá vòng cổ của nhà đồng sáng lập chopard

Theo Caroline Scheufele – Đồng Chủ tịch và Giám đốc Nghệ thuật của Chopard – sự hòa quyện thẩm mỹ giữa thế giới trang sức và thời trang cao cấp là yếu tố nổi bật tạo nên tuyệt tác vòng cổ Majestic Paraiba. Nằm trong BST “Precious Lace” của Caroline, thiết kế bằng vàng trắng và titan này được đính đá tourmaline 34,63 carat cực hiếm từ Mozambique cùng vô số viên kim cương với đường cắt sắc sảo. Chiếc vòng cổ này được đấu giá trong một phiên giao dịch riêng tại Sotheby’s. sothebys.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Tom Dixon x Hydro

Geneva Watch Days

CHIẾC gHẾ nHôm vớI kHả năng táI CHẾ

ngÀY HộI đồng Hồ tHụY sĩ

Ghế Hydro ra đời từ sự kết hợp ăn ý giữa nhà sản xuất nhôm cùng tên lớn nhất thế giới và bậc thầy Tom Dixon. Được chế tác bằng công nghệ tạo hình siêu dẻo và tia cắt laser vốn sử dụng trong ngành công nghiệp ô tô, thiết kế chỉ giới hạn 300 chiếc với giá 2.462 USD. tomdixon.net

Tiếp nối thành công năm 2020, triển lãm đồng hồ Geneva Watch Days năm nay dự kiến đuợc tổ chức từ ngày 30/8 – 03/09. Diễn ra dưới hình thức “phygital” (cả trực tuyến và trực tiếp), sự kiện sẽ giới thiệu những xuất phẩm mới nhất từ 20 thương hiệu xa xỉ như Bvlgari, Breitling, De Bethune...

Sou Fujimoto Architects

Warwick Acoustics

tHÀnH pHố trên kHông

Hệ tHống âm tHanH HI-end

New City Center Landmark cao 268m tại Quận Tiền Hải, Thâm Quyến (Trung Quốc) là dự án do Sou Fujimoto Architects thực hiện. Công trình “bay” vị lai gồm một trụ chính và 99 thành tố bao quanh, sở hữu đài quan sát, khu triển lãm, nhà hàng và quán café. sou-fujimoto.net

Hệ thống âm thanh Gold Aperio là phiên bản giới hạn của Warwick Acoustics, gồm tai nghe tĩnh điện bọc da cừu và bộ ampli. Sản phẩm bằng vàng 24K có giá 35.000 USD, được trang bị công nghệ BD-HPEL độc quyền và hoàn thiện thủ công tại Birmingham. warwickacoustics.com

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

đ ó n đ ầ u x u h ư ớ n g | Thế giới xa xỉ

Vilnius Tech “cổng thần kỳ” kết nối không gian

Các kỹ sư từ Trung tâm Sáng tạo và Đổi mới của Đại học Kỹ thuật Vilnius Gediminas (Lithuania), đã mất 5 năm để hiện thực hóa “cánh cổng Portal” tích hợp camera. Thiết bị cho phép công dân ở hai thành phố Vilnius (Lithuania) và Lublin (Ba Lan) kết nối và vẫy chào nhau trong khoảng cách hơn 600km. vilniustech.lt

Fusion Resort Cam Ranh nông trại sinh thái mới tại cam ranh

Fusion Resort Cam Ranh mới đây đã ra mắt khu nông trại Fusion Farm với nhiều hoạt động thú vị dành cho du khách, đặc biệt là thiếu nhi. Các bạn nhỏ không chỉ được vui chơi, mà còn có cơ hội tìm hiểu và học hỏi thêm những kiến thức bổ ích thông qua cách nuôi dưỡng và chăm sóc động vật. fusionresortcamranh.com

Volocopter “xe bay” của tương lai

Là phương tiện chuyên chở khách tham dự Thế vận hội Olympic Paris 2024, mẫu “taxi bay” Volocopter 2X từ công ty Volocopter (Đức) đã bay thử nghiệm thành công tại sân bay Le Bourget, với quãng đường dài 500m và vận tốc lên tới 30 km/h ở độ cao 30m. volocopter.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Tinh hoa tái sinh

Một trong những khách sạn xa hoa đầu tiên của Hàn Quốc trở lại trong diện mạo mới. Bài viết: kiều

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

giang

k h a i t r ư ơ n g | Thế giới xa xỉ

Josun Palace Hàn Quốc

Josun Palace từng là một trong những khách sạn cao cấp nhất Seoul ở thời điểm ra đời vào năm 1914, nay đã trở lại với diện mạo mới.

Vào tháng 5 vừa qua, Tập đoàn Marriott đánh dấu sự hiện diện lần đầu của mình ở xứ kim chi bằng sự kiện khai trương Josun Palace thuộc The Luxury Collection tại Quận Gangnam xa hoa bậc nhất Thủ đô Seoul. Tiền thân của Josun Palace là Chosun Hotel - một trong những khách sạn cao cấp nhất thủ đô Seoul ở thời điểm ra đời vào năm 1914. Sau hơn 100 năm lịch sử, giờ đây, biểu tượng xa hoa đang trở lại với diện mạo ấn tượng do các kiến trúc sư lừng danh của Humbert & Poyet ở Monaco đảm trách. Công trình sở hữu nét thẩm mỹ đương đại kết hợp cùng các dấu ấn Hàn Quốc vượt thời gian qua đường nét mạnh mẽ và hình khối ấn tượng. Điểm nhấn đầu tiên đến từ khu vực sảnh tiếp tân của khách sạn thể hiện nghệ thuật tiếp đón trang trọng kiểu Hàn đi cùng hương thơm độc quyền mang tên gọi “Lasting Impression” (tạm dịch: Ấn tượng dài lâu) xuyên suốt các không gian, khơi dậy sự thanh lịch và bí ẩn khó cưỡng. Toàn bộ 214 phòng tiêu chuẩn và 44 phòng suite hướng ra toàn cảnh Seoul với trang thiết bị tiện nghi nhất. Trong đó, giấc ngủ của khách lưu trú được nâng niu bằng các vật phẩm từ dòng sản phẩm Andrea cao cấp của Frette (Ý) và đồ dùng phòng tắm độc quyền từ Byredo (Thụy Điển). marriott.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Người lưu giữ khoảnh khoắc nguyễn hải đông “Có những giai đoạn tôi đã từng muốn từ bỏ sự nghiệp vì cảm thấy nhàm chán với những tác phẩm sáng tạo của mình.”

Không hào nhoáng và phô trương, nhiếp ảnh gia thời trang đa tài này sở hữu góc nhìn nghệ thuật vô cùng giản dị nhưng đầy chiều sâu. Bài viết:

Thảo Lê

Chân dung bạn đọc

“Đừng cố tạo sự khác biệt, cố ‘gồng’, cố bắt chước. Hãy làm theo suy nghĩ và góc nhìn của chính mình.”

Đôi nét về nhiếp ảnh gia

nguyễn hải đông Ông là con trai của cố họa sĩ biếm họa lừng danh Nguyễn Hải Chí (bút danh Chóe). Sau khi tốt nghiệp đại học Mỹ thuật, ông theo nghề phóng viên ảnh, nhưng sau lại tiếp tục rẽ hướng sang con đường nghệ thuật chuyên nghiệp và trở thành một trong những nhiếp ảnh gia thời trang hàng đầu tại Việt Nam. • Hải Đông còn là người khởi xướng phong trào chụp ảnh cưới với Vespa cổ. Ông đã tổ chức nhiều cuộc triển lãm, bên cạnh công việc giám khảo cho cuộc thi nhiếp ảnh uy tín Canon PhotoMarathon.

Những tính từ nào miêu tả tính cách con người ông? Vui vẻ, thích đùa, nhiệt tình, và chỉn chu. Sở thích sưu tập của ông là gì? Tôi đã từng sưu tập xe Vespa cổ và bật lửa. Ông thường làm gì trong thời gian rảnh rỗi? Xem phim, chạy bộ, đạp xe, leo núi. Có khi ngồi không hàng giờ (cười). Có nghệ sĩ nào đang thu hút sự chú ý của ông gần đây? Chàng rapper Đen. Tôi bị câu từ trong những bài hát của cậu ấy thu hút. Bộ phim nào để lại ấn tượng nhiều nhất cho ông? Forrest Gump. Cuốn sách yêu thích của ông là...? Bố Già (The Godfather của Mario Puzo). Trải nghiệm du lịch nào khiến ông nhớ mãi? Khám phá hang động Tú Làn tuyệt đẹp ở Quảng Bình cùng với vợ tôi. Điều điên rồ nhất mà ông đã từng làm? Bơi ra những con tàu đang neo tít ngoài biển xa. Hành trình bén duyên với nghề chụp ảnh chuyên nghiệp của ông diễn ra như thế nào? Từ một bức ảnh chụp vợ mình lúc tôi còn là sinh viên ngành Mỹ thuật được báo Mực Tím sử dụng làm ảnh bìa. Nghề chụp ảnh báo chí bắt đầu từ đó (cười). Sự cố đáng nhớ trong nghề đối với ông là gì? Khá nhiều. Bị bắt, bị đánh, bị bắn (hụt) khi tác nghiệp ảnh thời sự báo chí. Phong cách nhiếp ảnh của ông hiện tại là...? Tôi không “cố” tạo phong cách nào cả. Tôi thích chụp theo bản năng, chân thật và đơn giản nhất có thể. Ông nghĩ tiêu chí nào cần có trong một tấm ảnh đẹp? Bỏ qua hết kỹ thuật như bố cục, ánh sáng, màu sắc, một bức ảnh đẹp sẽ khiến người xem phải dừng lại. Ông nghĩ sao về quan niệm: “Hình ảnh đẹp là do người mẫu đẹp”? Tôi nghĩ 50-50. Phải hiểu người mẫu đẹp ở đây không phải đẹp hình thể, mà là sự phù hợp. Ông có lời khuyên nào cho giới trẻ để giúp họ định hướng tư duy trong nhiếp ảnh hay không? Đừng cố tạo sự khác biệt, cố “gồng”, cố bắt chước. Cứ làm theo suy nghĩ và góc nhìn của chính mình! Đâu là điều quý giá nhất ông học được từ cha mình - họa sĩ biếm họa nổi tiếng Chóe? Chuyện gì cũng có thể vượt qua, bình tĩnh mà sống! Ông luôn mang đến một nguồn năng lượng tích cực cho người đối diện. Vậy đâu là bí quyết, thưa ông? Nhìn và suy luận mọi sự việc dưới góc độ lạc quan, “vô tội” thì sẽ có năng lượng tích cực. Nói thì dễ, nhưng tôi cũng phải luôn tập suy nghĩ tích cực. Nếu không là nhiếp ảnh gia, ông sẽ là...? Họa sĩ hoặc đầu bếp. Định nghĩa của ông về sự thành công là gì? Được công nhận và sống “được”.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Cỗ xe trác tuyệt Rolls-Royce ra mắt mẫu xe đắt giá nhất trong lịch sử ngành ô-tô. Bài viết: Hào

Vũ

Rolls-Royce boat tail

Cỗ xe siêu sang của Rolls-Royce có nhiều chi tiết “gây sửng sốt” cho bất kỳ ai.

Từ lâu, coachbuild (chế tác thân xe) luôn là một phần quan trọng trong lịch sử của Rolls-Royce. Nếu Bespoke (tùy biến) giống như việc thay đổi một số họa tiết của bức tranh thì coachbuild làm thay đổi diện mạo của cả tác phẩm. Từ năm 2017, thương hiệu siêu sang của Anh quốc đã gây sửng sốt cho công chúng bằng siêu phẩm Sweptail lấy cảm hứng từ các mẫu du thuyền cùng mức giá gần 13 triệu USD. Tuy nhiên, giới hạn nói trên nhanh chóng bị phá vỡ với kiệt tác mang tên Boat Tail, mẫu xe mới đắt giá nhất trong lịch sử. Sự ra đời của Boat Tail cũng đồng thời ghi dấu việc thành lập bộ phận Coachbuild của Rolls-Royce với nhiệm vụ “hiện thực hóa” trí tưởng tượng của khách hàng. Với chiều dài gần 5,8m, nguyên mẫu thân xe của Boat Tail được tạo ra bằng

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Cả kho tàng nghệ thuật ẩn chứa trong một thiết kế giàu tính công nghệ.

cách mài bề mặt kim loại và tối ưu hóa phần thân nhôm, tăng thêm độ rõ nét của bề mặt và sự tiếp nối của đường nét, điều mà máy móc không thể làm được. Quá trình này tương tự với công việc đóng du thuyền, giúp các nghệ nhân dễ dàng thổi hồn vào tác phẩm. Từ góc nhìn nghiêng, người dùng có thể nhận thấy nhiều chi tiết gợi nhớ đến ngành hàng hải. Càng về phần sau của xe, các tham chiếu hải lý lại trở nên rõ ràng hơn. Boong phía sau xe tượng trưng cho cách diễn giải hiện đại của khu vực boong sau bằng gỗ trên những chiếc Boat Tail lịch sử. Ngoại thất của Rolls-Royce Boat Tail được khoác lên

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

tông màu xanh lam mang hơi hướng của ngành hàng hải. Dưới ánh mặt trời, các mảnh pha lê và kim loại trộn lẫn trong lớp sơn toả ra hào quang rực rỡ và tràn đầy năng lượng. Phần nội thất bằng da của Boat Tail phản ánh sự chuyển đổi tông màu của nắp ca-pô, với hàng ghế trước được bọc tông màu xanh đậm hơn, thể hiện ý định tập trung sự chú ý vào người lái trong khi hàng ghế sau được hoàn thiện bằng tông màu sáng. Sắc xanh lam rực rỡ cũng được tìm thấy ở các đường chỉ được dệt theo góc 55 độ vào các chi tiết sợi kỹ thuật mà mắt thường có thể nhìn thấy trên xe. Chi tiết này được

mô phỏng một cách chính xác sự cố tràn nước trong ngành hàng hải. Nội thất của xe còn được tô điểm bởi cặp đồng hồ Bovet 1822 được thửa riêng cho cặp uyên ương sở hữu Boat Tail. Điểm thú vị là cặp đồng hồ có thể ráp vừa vặn vào táp-lô, tháo ra để bỏ túi hay đeo vào tay một cách vừa vặn. Bên cạnh đó là cây bút Montblanc được cất trang trọng trong hộc đựng găng tay của Boat Tail. Chỉ với một thao tác bấm, phần boong sau sẽ mở ra theo kiểu cánh bướm, để lộ một “Hosting Suite” vô cùng thú vị. Cơ cấu chuyển động kiểu như vậy được lấy cảm hứng từ ý tưởng dầm Công-xon của kiến trúc sư

x e | Cỗ máy trong mơ

Boat Tail mở đầu cho kỷ nguyên Coachbuild của Rolls-Royce với những tuyệt phẩm để đời.

Santiago Calatrava. Tâm điểm của “Hosting Suite” là chiếc rương với những phụ kiện hoàn hảo cho bữa tiệc ngoài trời theo đúng phong cách của Rolls-Royce. Một bên được dành riêng cho rượu khai vị, bên còn lại dùng cho đồ ăn, đồng thời chứa bộ dao kéo có khắc tên ‘Boat Tail’ do hãng Christofle ở Paris sản xuất. Một chiếc tủ lạnh hai ngăn đã được phát triển để chứa loại sâm panh Armand de Brignac theo đúng gu của khách hàng. Phần đuôi xe còn được bố trí một chiếc dù che nắng với khả năng “ẩn hiện” vô cùng vi diệu. Để hiện thực hóa những tham vọng không tưởng từ phía khách hàng, các chuyên gia của Rolls-Royce đã vượt qua những thách thức đáng kể về mặt kỹ thuật trong quá trình phát triển Boat Tail. Thật vậy, 1.813 chi tiết hoàn toàn mới đã được tạo ra dành riêng cho chiếc xe. Boat Tail vẫn tiếp tục sử dụng hệ thống âm thanh Rolls-Royce Bespoke 15 loa nhưng cấu trúc khung vũ trụ đã được khai thác theo một cách riêng biệt. Các kỹ sư cũng nhận thấy, cần phải có một phương pháp đặc biệt trong xử lý hệ thống điện để đáp ứng các yêu cầu phức tạp của “Hosting Suite”. Theo đó, năm bộ phận điều khiển điện tử (ECU) đã được tạo ra dành riêng cho phần khoang sau của xe.

Gam màu xanh chủ đạo trên boat tail mang đậm dấu ấn của ngành hàng hải.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Ngựa chồm tăng tốc

Supreme Auto chính thức nhận đặt hàng xe mới cho khách hàng tại Việt Nam. Bài viết: Hào

Vũ

Ferrari Việt NAm

Ferrari Roma tái hiện lối sống thời thượng của những năm 50 & 60 tại thành Rome.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Sau gần 2 năm chuyên tâm thực hiện các dịch vụ như bảo hành, bảo dưỡng, sửa chữa, thay thế phụ tùng cho xe Ferrari tại Việt Nam, Supreme Auto bắt đầu chấp nhận đơn đặt hàng từ khách hàng có nhu cầu sở hữu các mẫu Ferrari GT mới nhất như Portofino M và Ferrari Roma cũng như các mẫu xe thể thao như 812 GTS, F8 Tributo, F8 Spider, SF90 Stradale hay SF90 Spider. Để đánh dấu cột mốc quan trọng này, Supreme Auto giới thiệu đến công chúng

SF90 Stradale là mẫu hybrid sản xuất hàng loạt đầu tiên của thương hiệu xe Ý.

Việt Nam hai mẫu xe Ferrari SF90 Stradale và Roma. Dù xuất hiện theo diện tạm nhập tái xuất, cặp “ngựa chồm” nói trên vẫn đem đến sự phấn khích và cảm giác lâng lâng khó tả cho những ai có dịp diện kiến. Với thiết kế theo kiểu coupe 2+2, Ferrari Roma mang một kiểu dáng cực kỳ tinh tế, vượt thời gian cùng với hiệu suất và tốc độ cần thiết để đảm bảo cho những trải nghiệm lái độc đáo. Phong cách Ý đặc trưng trên chiếc Roma là sự tái hiện chân thực lối sống thời thượng của những thập niên 50 và 60 tại thành Rome. Đây cũng chính là nguồn cảm hứng tạo nên siêu phẩm với tên gọi Roma. Về mặt phong cách thiết kế, Ferrari Roma được đặc trưng hóa bởi một hình thức tinh giảm và sạch sẽ. Một tỷ lệ thiết kế hài

hòa tuyệt mỹ và thanh lịch thuần khiết cùng với cách tạo hình cân đối giúp tạo nên sự cộng hưởng hoàn hảo cho thiết kế GT truyền thống với động cơ đặt giữa của Ferrari, trong đó 250 GT Berlinetta lusso là đại diện tiêu biểu nhất, và đây cùng chính là mẫu xe khơi nguồn cảm hứng chính cho thiết kế. Có thể ví von, Ferrari Roma là tay đua quái kiệt khoác lên mình bộ cánh dạ hội. Trong khi đó, SF90 Stradale là mẫu xe hybrid sản xuất hàng loạt đầu tiên của Ferrari và đại diện cho sự khởi đầu một kỷ nguyên mới trong lịch sử thương hiệu. Mẫu xe này thể hiện sự ưu tú ở mọi khía cạnh và khả năng vận hành chưa từng có so với bất kỳ mẫu xe nào khác trên thị trường với công suất tối đa lên tới 1.000 mã lực.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

Tôn vinh phong cách sống Chiếc 911 mang hơi hướng của lịch sử, cảm xúc và phong cách sống. Bài viết: Hào

Porsche 911 Targa 4S HeriTage DeSign

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Vũ

Nếu phong cách sống là gam màu chủ đạo trong chiến lược phát triển sản phẩm Heritage Design thì những câu chuyện nhiều cảm xúc và giá trị lịch sử chính là thứ chất liệu mà Porsche lựa chọn. Thông qua Heritage Design, thương hiệu xe Đức muốn khơi gợi cho khách hàng và các tín đồ của Porsche thứ cảm xúc mãnh liệt từ quá khứ. Với các tín đồ xe cộ, xe độc bản hay các phiên bản với số lượng giới hạn luôn có ý nghĩa vượt xa tầm vóc của một cỗ máy đơn thuần. Tại Việt Nam, thú chơi xe đang ngày một

phổ biến với sự xuất hiện của các mẫu xe đặc biệt trên mọi nẻo đường. Tâm điểm trong số này chính là chiếc 911 Targa 4S Heritage Design với mức giá 11,59 tỷ đồng. Được sản xuất với số lượng giới hạn 992 chiếc, mỗi phiên bản đều mang số hiệu riêng nhấn mạnh tính cá nhân của người sở hữu. Dấu ấn truyền

x e | Cỗ máy trong mơ

Huy hiệu Porsche lấy thiết kế từ năm 1963 hiện diện ở nhiều chi tiết như nắp ca-pô, vô lăng, tựa đầu ghế... Nội thất tôn vinh những giá trị truyền thống mang tông màu đỏ Bordeaux hoặc đen phối cùng da OLEA màu be Atacama. Siêu xe được trang bị khung gầm, hệ thống hỗ trợ cùng hệ thống thông tin giải trí hiện đại bậc nhất. Với khối động cơ boxer tăng áp kép cho công suất 450 mã lực cùng hộp số ly hợp kép 8 cấp, 911 Targa 4S chỉ mất 3,6 giây để đạt mốc 100 km/giờ từ trạng thái đứng yên trước khi chạm ngưỡng tối đa 304 km/giờ.

“Thiết kế gợi nhớ hình ảnh các mẫu xe đua của Porsche thời kỳ đầu.”

thống của thương hiệu được khắc họa qua nhiều chi tiết nội & ngoại thất bên cạnh các công nghệ độc quyền. Porsche 911 Targa 4S Heritage Design khoác lên mình bộ cánh Cherry Metallic đỏ sẫm kết hợp với logo màu vàng. Vào những năm 50, ngoại thất màu đỏ sẫm rất thịnh hành trên các dòng xe như Porsche 356.

Mẫu xe đậm tính di sản và lịch sử của Porsche hiện diện trong một Việt Nam trẻ trung và năng động.

Trạm sạc thương gia

Audi ra mắt mô hình trạm sạc “sang chảnh” cho kỷ nguyên di động điện. Bài viết: Hào

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Vũ

x e | Cỗ máy trong mơ

kW. Ngoài ra, trạm sạc này còn sử dụng các tấm pin năng lượng mặt trời tích hợp trên mái nhà. Đặc biệt, Audi còn bố trí không gian dành riêng cho việc nghỉ ngơi thư giãn với thiết kế tối ưu nhưng không kém phần hiện đại. Khu vực này được trang bị nhiều tiện ích khác nhau bên cạnh các loại đồ ăn thức uống theo kiểu “fast food”. Dự kiến, trạm sạc sẽ được Audi đưa vào vận hành thử nghiệm từ cuối năm nay, qua đó thu thập kinh nghiệm và thăm dò phản ứng của người dùng.

Audi Charging hub

Cách đây 11 năm, tại Triển lãm thiết kế Miami, thương hiệu Audi mang đến một bất ngờ thú vị cho công chúng khi giới thiệu mô hình trạm sạc tương lai với tên gọi “e-den” (hình trái). Được phác thảo bởi nhà thiết kế Mirko Borsche, trạm sạc của Audi là một “ốc đảo” thực thụ với nội thất bằng gỗ, đồ ăn hữu cơ cùng các loại sách báo đáng đọc. Có lẽ, chính “e-den” là tiền đề cho mô hình trạm sạc mà Audi dự kiến đưa vào thử nghiệm từ cuối năm nay. Audi gọi trạm sạc của mình là “di động điện hạng sang”, nơi giải quyết sự thiếu hụt về hạ tầng sạc tại gia và sự quá tải về nhu cầu sạc trong những giờ cao điểm. Đây sẽ

là công trình theo dạng tiền chế với vật liệu chủ đạo là... thùng công-ten-nơ. Điểm chính trong thiết kế của Audi là kho dự trữ năng lượng sử dụng các khối pin lithium-ion đã qua sử dụng với tổng công suất lên tới 2.45 Mwh. Trạm sạc có thể phục vụ cùng lúc 6 xe với nguồn ra công suất 300

Tại trạm sạc của Audi, không chỉ xe cộ mà bản thân người lái cũng được “tái tạo” năng lượng.

Cỗ máy trong mơ | M Á Y B AY

Hiện thân tốc độ

Mẫu chuyên cơ “nhanh như chớp” của ngành hàng không Bài viết:

MicHael Verdon

Metal-Masters Flaris lar1

Flaris LAR1 dễ dàng cất cánh từ đường băng có độ dài 198m, ngắn hơn gấp 5 lần so với các máy bay đối thủ.

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Từng được mệnh danh là “chuyên cơ nhỏ nhất thế giới”, Flaris LAR1 của MetalMasters, nhà sản xuất có trụ sở tại Ba Lan, trở thành chiếc máy bay phản lực thương gia một động cơ nhanh nhất thế giới hiện nay. Bằng chứng thể hiện rõ qua các cuộc thử nghiệm thành công cho thấy phi cơ đạt được tốc độ bay thực 470 km/h ở độ cao 3.050m. Nhờ động cơ phản lực hai luồng Williams FJ33-5A, LAR1 hoạt động mượt mà trong nhiều điều kiện khác nhau suốt hơn 100 giờ bay thử nghiệm. Giám đốc điều hành Rafal Ladzinski chia sẻ thêm: “LAR1 có khả năng vận chuyển 4 người trên quãng đường 2.500 cây số trong chưa đầy 3,5 tiếng”. Thậm chí, “chim sắt” này còn đánh bại mọi mẫu máy bay cùng phân khúc vì khối lượng siêu nhẹ chỉ gần 700kg cùng vận tốc lên cao đạt hơn 1,8 km/phút, vốn sánh ngang với máy bay huấn luyện chiến đấu. Đặc biệt, LAR1 có thể dễ dàng cất cánh từ đường băng có độ dài 198m, ngắn hơn gấp 5 lần so với các máy bay đối thủ. Chủ nhân cũng có thể “đậu” vừa máy bay trong garage tại gia bởi phần cánh dễ tách rời. Hiện Metal-Masters vẫn chưa có thời gian sản xuất cụ thể cho phiên bản máy bay siêu nhẹ có mức giá ước tính 1,5 triệu USD này. flaris.pl

“Gã khổng lồ” tao nhã Thưởng ngoạn thế giới đại dương cùng Kappa. Bài viết: RACHEL

CORMACK

Bannenberg & Rowell KAPPA

Rất hiếm chiếc siêu du thuyền nào sở hữu kích thước của một sân bóng đá mà vẫn giữ được vẻ lộng lẫy như Kappa, thuộc thương hiệu Bannenberg & Rowell. Kappa - siêu du thuyền mới sở hữu chiều dài hơn 110m vừa được ra mắt mang một diện mạo tao nhã lạ thường. Thiết kế với các mảng thủy tinh đan xen thành phần cấu trúc tạo ra vẻ ngoài giống như “chất lỏng” của Kappa mang đến một không gian thoáng đãng, bất chấp sức nặng và kích thước của nó. Phần đặc biệt nhất của Kappa là căn phòng thưởng lãm được thiết kế dưới mực nước biển, nơi du khách có cơ hội chiêm ngưỡng vẻ đẹp mê hoặc của đại dương. Thiết kế kính ở đuôi thuyền tạo ra một hồ bơi “vô cực” như thể con tàu và mặt nước đang hòa làm một. bannenbergandrowell.com

Với boong tàu được chia thành nhiều tầng, Kappa có thể “lướt như tên bắn” trên đại dương nhờ phần mũi tàu được thiết kế giống một cánh cung.

Cỗ máy trong mơ | d u t h u y ề n

Kỹ thuật tiên phong

Mẫu thuyền đầu tiên được chế tạo bằng máy in 3D Bài viết: Julia

ZaltZman

Quy trình chế tạo sử dụng cùng lúc máy tính và máy in 3D giúp dựng hình và tạo dáng thuyền độc đáo.

Moi Composites MaMbo

Liệu Mambo có thể đại diện cho tương lai của ngành đóng thuyền? Ra mắt trong Genoa International Boat Show tháng 10 năm ngoái, chiếc thuyền có vẻ ngoài táo bạo dài 6,4m được chế tạo bởi Moi Composites bằng quy trình sử dụng cùng lúc máy tính và máy in 3D, dựng hình, tạo dáng bằng cách thêm các lớp vật liệu hợp chất riêng lẻ và xử lý bằng tia laze. CEO của Moi - Gabriele Natale - tin rằng công nghệ in 3D sẽ cách mạng hóa việc sản xuất thuyền nhờ khả năng tạo hình độc đáo. Con thuyền có tốc độ ấn tượng 26 hải lý/giờ thậm chí lên đến 30 hải lý/giờ với độ ổn định tuyệt vời. moi.am

100

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

C ô n g n g h ệ | Cỗ máy trong mơ

Vi vu sóng nước

Bay bổng trên mặt nước với ván lướt “đỉnh” nhất hiện nay. Bài viết:

Jerry McArthur x Unifoil hydroflyer

Ván lướt thế hệ mới eFoil từ lâu không còn xa lạ với giới đam mê lướt sóng. Tuy nhiên, sự xuất hiện của HydroFlyer – một sản phẩm sáng tạo do nhà phát minh Jerry McArthur và công ty Unifoil hợp tác sản xuất – đã đem lại bước tiến vượt bậc cho môn thể thao dưới nước với thiết kế đặc biệt. HydroFlyer có cấu tạo gồm tấm ván chữ V, phía dưới lắp đặt một trụ thủy động học, chân vịt và hệ thống đẩy. Theo đó, phương tiện sử dụng pin Lithium có khả năng chống thấm nước, cho phép người tham gia “lướt” trên mặt hồ với vận tốc lên tới 55km/h trong 2 tiếng và chỉ mất 3 giờ sạc đầy pin. Lấy cảm hứng từ xe đua địa hình, phần tay lái là điểm độc đáo của HydroFlyer giúp hỗ trợ người mới bắt đầu sử dụng có thể

thảo lê

Với thân vỏ dễ dàng tùy biến, người chơi có thể tùy chọn 3 loại ván với kích cỡ khác nhau.

dễ dàng giữ thăng bằng. Sau khi đã thuần thục, người chơi có thể tự tháo rời phần tay vịn và điều chỉnh tốc độ qua bộ điều khiển không dây Bluetooth cầm tay. Tính an toàn của ván lướt điện này được đảm bảo tuyệt đối khi các bộ phận của nó đều được bọc bằng công nghệ cao su Cloud Tech. McArthur cho biết đây là chiếc ván điện thân thiện môi trường và không gây tiếng ồn. Sản phẩm có giá bán 13.999 USD. thehydroflyer.com

ro b b r e p o rt.c o m .v n

101

Chính sứC khỏe mới là sự giàu Có thựC sự, không phải vàng và bạC. Nghệ thuật cơ khí tr. 104 Lợi ích kép tr. 110 Làn gió mới tr. 114 Liều thuốc trường sinh tr. 118 Muôn kiểu kiêng khem tr. 124

102

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

“Người nào có sức khỏe là có hy vọng, và người nào có hy vọng là có tất cả.” NgạN Ngữ Ả Rập

ro b b r e p o rt.c o m .v n

103

Nghệ thuật cơ khí

Những thiết kế xe hơi đỉnh cao góp phần định hình văn hóa và trí tưởng tượng. Bài viết:

104

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

BEN OLIVER

Liệu một chiếc xe hơi có thể được xem là nghệ thuật? Không, các giám tuyển của hai cuộc triển lãm mới về chủ đề này tại Bảo tàng Nghệ thuật hiện đại (MoMA) ở New York và Viện nghệ thuật Detroit (DIA) không cho là vậy. Nhưng xe hơi được cho là vật biểu tượng nhất của thế kỷ 20, và thiết kế của chúng chắc chắn là vô cùng xuất sắc. Vượt khỏi vẻ bề ngoài, hay một tổ hợp các thành phần cơ học thông minh, những chiếc xe hơi có khả năng phản ánh và thậm chí đại diện cho nền văn hóa xung quanh chúng. Hãy nghĩ về phần đuôi xe và cách nó trở thành một hình tượng kinh điển của nước Mỹ thập niên 50.

Hẳn vậy mà xe hơi được xem là chủ đề thích hợp cho các cuộc triển lãm lớn, và quả là một sự trùng hợp thú vị với những tín đồ mê tốc độ khi hai triển lãm đã ra mắt vào năm ngoái. Mở cửa vào tháng 11 năm 2020 tại DIA, Triển lãm Detroit Style: Car Design in the Motor City, 1950–2020 là sự kiện đáng ngạc nhiên với bảo tàng lớn nhất thành phố khi thực hiện triển lãm xe hơi đầu tiên trong 35 năm qua, ngoại trừ triển lãm ảnh về xe vào năm 1996. Triển lãm lần này tập hợp 12 mẫu xe được thiết kế ở Detroit từ năm 1950 đến nay, cùng bản phác thảo ban đầu của các nhà thiết kế đến từ Motor City, kết hợp

Xe hơi trong bảo tàng nghệ thuật

Mẫu xe 2017 GT của Ford Motor được trưng bày tại triển lãm của Viện nghệ thuật Detroit (DIA).

ro b b r e p o rt.c o m .v n

105

năm 1938, tại MoMA. (Hình phải): Toronado Proposal 1968 (Roger Hughet thiết kế), tại DIA.

với điều mà giám tuyển Ben Colman mô tả là “một tuyển tập nhỏ đầy thận trọng” các bức tranh, tác phẩm điêu khắc và hiện vật minh họa cho tầm ảnh hưởng của các thiết kế xe Detroit đối với văn hóa đại chúng Mỹ. Ông cho biết: “Việc chỉ chọn 12 mẫu xe trong suốt thời kỳ đó quả là một thách thức vô cùng lớn. Chúng tôi không định mang tới triển lãm một bách khoa toàn thư về Detroit, mà chọn ra những chiếc xe ghi dấu ấn và có tầm ảnh hưởng nhất”. Colman cho biết thêm: “Chúng tôi đã thảo luận với nhiều nhà thiết kế xe để có thể đưa ra đánh giá chuẩn xác. Điều chúng tôi quan tâm không phải là chiếc xe bán chạy nhất, mà là những gì

106

(Hình trên): Phiên bản Volkswagen Type 1 Sedan 1959 do Ferdinand Porsche thiết kế

“Đâu là chiếc xe hoàn hảo mà một nhà thiết kế sẽ mơ về khi say giấc?”

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

một nhà thiết kế sẽ mơ về khi say giấc”. Để triển lãm xuyên suốt về mặt hình ảnh, Colman và nhóm của ông quyết định chỉ tập trung vào những chiếc coupé và sedan, chứ không phải xe bán tải và SUV. Tuy vậy, sự lựa chọn khắt khe này của Colman vẫn cho thấy một câu chuyện rất hấp dẫn. Chiếc Firebird III (1958) của General Motors phiên bản giới hạn chỉ vỏn vẹn 7 chiếc được thiết kế với dáng đuôi cá hình chóp, buồng lái và thân xe trông giống máy bay hơn là xe hơi. Vẻ tráng lệ của cỗ xe Firebird III phản ánh tinh thần lạc quan của thời đại và cả nỗi ám ảnh đương thời trong ngành hàng không cũng như cuộc chạy đua không gian.

Nghệ thuật cơ khí

Hấp lực của các tuyệt tác bốn bánh

(Hình cuối trang bên): tác phẩm baboon & Young (picasso, 1951) tại momA. (Hình trên): tấm poster bosch của Lucian bernhard, 1914, tại momA. (Hình dưới): General motors’ Firebird III,1958, tại DIA.

thuật và hiện vật liên quan đến xe hơi, từ các pít-tông cho đến bức Orange Car Crash Fourteen Times (1963) của Warhol, dựa trên bài báo về một tai nạn chết người, cùng ảnh chụp của Margaret Bourke-White, các chất liệu trong khoang lái của Anni Albers, bản vẽ của Frank Lloyd Wright, poster và cả biển báo trên đường đi. Và tất nhiên có cả xe hơi: tổng cộng 7 chiếc, gồm một chiếc Volkswagen Beetle, một chiếc Ferrari Formula

Một trong những điều đầu tiên gây ấn tượng cho quan khách tại triển lãm Automania ở MoMA diễn ra vào tháng 7/2020 là tác phẩm Baboon and Young (1951) của Picasso. Bức điêu khắc thể hiện hình ảnh một chú khỉ đầu chó với phần đầu được tạo hình từ chiếc xe đồ chơi của con trai danh họa chính là phép ẩn dụ trực quan về sự gắn kết của đồ vật trong ý thức con người. Tiếp đó là bộ sưu tập đa dạng các tác phẩm nghệ

Ngược lại, mẫu xe Probe IV (1983) của Ford có thiết kế nhẵn bóng lấy cảm hứng từ việc cải thiện hiệu suất khí động học và khả năng cắt giảm mức nhiên liệu sau cuộc khủng hoảng dầu mỏ trong những năm 1970. Brandon Faurote, Giám đốc Xưởng thiết kế chính xác và các chương trình đối tác của Fiat Chrysler Automobiles (hiện đã sáp nhập với Peugeot S.A.) khu vực Bắc Mỹ, cho biết: “Bạn có thể cảm nhận được hơi thở thời đại ở những chiếc xe này. Văn hóa đại chúng đã ảnh hưởng đến xe hơi, và bản thân những chiếc xe cũng là một phần của nền văn hóa. Đó là mối quan hệ tương hỗ”.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

107

1, cùng năm chiếc khác trưng bày trong vườn điêu khắc của bảo tàng, nơi thường lưu trữ các tác phẩm của người nổi tiếng như Alexander Calder và Isa Genzken. Chúng được lấy ra từ 9 chiếc xe trong bộ sưu tập vĩnh viễn của MoMA, với Porsche 911 (1965) và Citroën DS (1973) xuất hiện lần đầu tại triển lãm. Giám tuyển Juliet Kinchin, người tổ chức triển lãm, cho biết: “Việc thể hiện đầy đủ mọi hình thức nghệ thuật luôn là sứ mệnh của MoMA. Chúng tôi đã có triển lãm xe hơi đầu tiên vào năm 1951 do kiến trúc sư Philip Johnson làm giám tuyển. Và năm 1934, chúng tôi từng có triển lãm Machine Art trưng bày chi tiết xe hơi như ốp mâm xe và đèn pha”. Bảy mẫu xe trên bao gồm những thiết kế vĩ đại nhất thế giới như chiếc Citroën DS. “Đó là chiếc xe của một nhà thiết kế thực thụ,” bà cho biết. Kitchin đã không bỏ qua tác động xã hội và môi trường của xe hơi, “Chúng tôi coi trọng vẻ hấp dẫn của xe hơi như một đối tượng của sự khao khát và bản sắc, nhưng cũng không bỏ qua mặt trái của nó”.

108

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Nghệ thuật cơ khí

Liệu hai cuộc triển lãm này có phải là một bài điếu văn đối với thiết kế xe hơi hơn là một dịp ca tụng? Một số nhà thiết kế hiện đại phản đối những điều luật mà các nhà lập pháp áp đặt lên họ - quy định về an toàn, tầm nhìn và khí thải (và kết quả là hiệu quả khí động học) - vẫn nhìn nhận hình dáng xe hơi là một sự sáng tạo. Trong kỷ nguyên của “xe hơi dịch vụ” hiện nay, khi chúng ta có xu hướng đặt xe (có thể là xe tự lái) nhiều hơn là sở hữu chúng, liệu xe hơi có còn sức hút như thập niên 50, khi chúng bao hàm tất cả từ tốc độ, quyền lực, sự lạc quan, hào nhoáng, quyến rũ, tiền bạc, sự trưởng thành và tự do trong một cỗ xe đuôi cá dài hơn

Tương lai nào cho thiết kế xe hơi?

Theo chiều kim đồng hồ, tính từ trang bên: Chrysler Corporation, 1932 (Margaret Bourke- White), tại MoMA; 71 Barracuda Front End Facelift Concept, 1968 (Donald Hood), tại DIA; Ferrari Formula 1, 1990 (John Barnard thiết kế), tại MoMA; Lincoln XL-500, 1952 (Charles E. Balogh thiết kế), tại DIA.

5 mét mang sắc kẹo ngọt ấn tượng? “Ngay cả khi mối quan hệ của chúng ta với xe hơi thay đổi, thì con người vẫn không thay đổi. Chúng ta vẫn muốn thứ gì đó thật hấp dẫn. Trên thực tế, việc chuyển sang xe tự lái với thiết kế cabin linh hoạt, khoang hành lý rộng rãi, cùng động cơ điện và pin nhỏ gọn đặt dưới sàn xe có thể mang đến cho chúng ta nhiều cơ hội hơn là hạn chế”, Faurote nói. Việc của nhà thiết kế xe hơi vẫn rất quan trọng, và chúng tôi vẫn tiếp tục được làm nghề”, ông tiếp lời.

“Ngay cả khi mối quan hệ của chúng ta với xe hơi thay đổi, thì con người vẫn không thay đổi.”

ro b b r e p o rt.c o m .v n

109

Lợi ích kép

Rượu vang thượng hạng không chỉ tốt cho sức khỏe, mà còn tốt cho danh mục đầu tư của các ông chủ. Bài viết:

THỊNH PHẠM

Đầu tư vào rượu vang thượng hạng (fine wine) luôn được xem là một hạng mục đầu tư phổ biến đối với các cá nhân giàu có trên thế giới. Ngay cả những tỷ phú như Warren Buffet cũng đã từng nói rằng ít nhất 1% danh mục đầu tư nên dành cho rượu vang. Vì sao?

110

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Kênh trú ẩn an toàn thời đại dịch Ngay cả khi hầu hết các kênh đầu tư truyền thống như chứng khoán đang bị chao đảo giữa cơn cuồng phong mang tên covid-19, “hầm rượu vang” vẫn là nơi trú ẩn an toàn cho các nhà đầu tư. Điều này thể hiện qua “sức khỏe” của Liv-ex Fine Wine 1000, chỉ số đo lường mức tăng trưởng giá trị của 1000 chai vang tiềm năng từ khắp nơi trên thế giới. Theo đó, vào tháng 4/2020 - thời điểm bùng nổ đại dịch - Liv-ex 1000 chỉ sụt giảm 3% tính từ đầu năm, so với mức âm 2 con số ở hầu hết thị trường chứng khoán. Giá trị của rượu vang thượng hạng sau đó đã phục hồi ấn tượng với mức tổng lợi suất +2.4% ghi nhận trên sàn Liv-ex 1000 trong năm 2020 giữa vô vàn thách thức về tình hình vĩ mô, và tiếp tục đánh dấu sự trỗi dậy mạnh mẽ trong năm 2021 khi Liv-ex 1000 đạt mốc +4.6% vào cuối tháng Năm. Trước rủi ro bong bóng tiền tệ do tác động của các gói kích thích, là

châu Á về dịch vụ tư vấn đầu tư rượu vang cao cấp, chia sẻ với Robb Report Việt Nam: “Rượu vang thượng hạng duy trì mức lợi suất dương và ít biến động hơn so với thị trường vàng hay cổ phiếu, với tính cân đối giữa rủi ro và tiềm năng sinh lợi rất đặc biệt”. Các vùng sản xuất rượu vang “lão thành” vẫn là điểm đến an toàn hàng đầu nhờ mức tăng trưởng ổn định do nhu cầu tiêu thụ phổ biến và ít biến động. Mudie cho rằng, trong ngắn hạn, “Bordeaux và Burgundy có thể là những đại diện được hưởng lợi hơn cả khi các nền kinh tế mở cửa trở lại và thế giới bắt đầu hồi sinh từ đại dịch. Cả Bordeaux (+3.2%) và

nhu cầu thưởng thức rượu vang duy trì ổn định trên nhiều thị trường và nền kinh tế, đặc biệt là các thị trường mới nổi như châu Á.

một loại tài sản thực và sản phẩm xa xỉ, rượu vang thượng hạng càng trở nên hấp dẫn đối với các nhà đầu tư bởi khả năng phòng ngừa lạm phát (Inflation Hedge). Nhu cầu thưởng thức rượu vang duy trì sự ổn định trên nhiều thị trường và nền kinh tế - đặc biệt là tại các thị trường mới nổi như châu Á - đồng nghĩa với giá cả có thể tăng cùng với lạm phát. Cụ thể, trong suốt hơn hai thập kỷ qua, lợi suất bình quân hàng năm đã điều chỉnh theo lạm phát là +6.2%. Sam Mudie, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Cult Wine (wineinvestment.com), một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu

ro b b r e p o rt.c o m .v n

111

Lợi ích kép

trường lý tưởng về ánh sáng, độ ẩm và hạn chế mọi khả năng rung động, tại các kho ngoại quan nhằm tránh phát sinh thuế và đảm bảo về chứng thực nguồn gốc xuất xứ, được giám sát nghiêm ngặt bởi hệ thống an ninh ở cấp độ cao nhất.

Những dự đoán lạc quan và mức lợi nhuận thu về hấp dẫn biến Champagne trở thành vùng đất thiên đường đối với các nhà đầu tư.

Đại dương xanh ở đâu? Một hiện tượng đáng chú ý gần đây là các vùng rượu vang ghi dấu hiệu quả đầu tư ấn tượng lại là những cái tên như Champagne, Ý, và các thị trường mới nổi (Emerging Markets) thay vì “cây đa cây đề” như Bordeaux và Burgundy. Champagne đang vươn lên như một ngôi sao sáng giá. Điều này được thể hiện qua chuỗi

Champagne đang vươn lên như một ngôi sao sáng giá trên thị trường vang.

Burgundy (+6.62%) đều đã ghi nhận mức lợi suất dương đến cuối tháng 5/2021. Đặc biệt, Burgundy được xếp vào hàng top sinh lợi xuyên suốt các chỉ số vùng của Liv-ex.” Tính tiêu sản đặc trưng của dòng sản phẩm này cũng là một trong số yếu tố tác động tích cực đến tiềm năng đầu tư. Giới thụ hưởng càng bật nắp thưởng thức bao nhiêu, số lượng chai vang quý càng trở nên hiếm hoi bấy nhiêu, đẩy mức giá của món hàng lên con số ngất ngưởng, mà đỉnh điểm là sức nóng từ những chai vang thượng thặng trên các sàn đấu giá danh tiếng. Tuy nhiên, để duy trì chất lượng cao nhất cũng như sự thuận lợi khi giao dịch, chai vang cần được “nghỉ dưỡng” trong điều kiện bảo quản vô cùng khắt khe, một dịch vụ mà Cult Wine đang cung cấp cho các khách hàng. Theo đó, rượu vang sẽ được lưu trữ trong môi

thành tích đáng nể khi suốt 16 năm, Champagne liên tiếp giành ngôi vị thứ hai trên bảng xếp hạng Liv-ex 1000, với tổng mức lợi suất là +291.5% hay Tỉ lệ tăng trưởng gộp hàng năm CAGR (Compound Annual Growth Rate) ở con số vô cùng ấn tượng +8.9%, chỉ đứng sau “ông hoàng” Burgundy. Sản lượng bình quân ở Champagne nhỉnh hơn so với các vùng trồng vang thượng hạng khác nên giá cả của những niên vụ mới khó có khả năng tăng cao do khan hiếm nguồn cung. Vì vậy, sức hút đổ dồn về dòng vang niên vụ lâu năm (back-vintage) chất lượng cao với tiềm năng rất lớn

về sau, khiến chúng có xu hướng gia tăng giá trị bất luận khác biệt về niên vụ hay chất lượng. “Champagne backvintage sẽ tăng giá theo thời gian khi số lượng giảm do nhu cầu thưởng thức, tạo nên tính khan hiếm. Một số chai Champagne niên vụ từ đầu những năm 2000 đã cho thấy sự tăng giá trở lại vào tháng 11 năm ngoái,” Sam cho biết. Một “đại dương xanh” khác là các chai vang Tân Thế giới (New World wine) có chất lượng ngày càng cải thiện, song hành cùng các danh mục có giá trị đầu tư đang thu hút sự chú ý của nhiều nhà phê bình vang. Hiệu suất đầu tư tính từ đầu năm đến cuối

tháng 5/2021 của danh mục này theo chỉ số Liv-ex Rest of World cho thấy kết quả vô cùng ấn tượng với mức tăng trưởng +6.47%. Theo Liv-ex, tháng 3/2021 ghi nhận con số kỷ lục với 1440 chai được giao dịch, đánh bại kỷ lục từng được thiết lập trước đó vào tháng 11/2020, cho thấy sức hút khó cưỡng của thị trường rượu vang thượng hạng toàn cầu. Có nên đầu tư rượu vang trong năm 2021? Tính đến cuối tháng 5/2021, Liv-ex 1000 tiếp tục ghi nhận mức tăng trưởng lợi suất 4.58% nhờ môi trường vĩ mô được cải thiện với các chiến dịch triển khai vắc-xin mạnh mẽ và sự mở cửa trở lại của các nền kinh tế. Bên cạnh đó, các gói kích thích tài khóa và tiền tệ đang “bơm” một lượng tiền cần thiết vào hệ thống tài chính, vốn đang tìm đến các tài sản thực (real assets), bao gồm cả rượu vang thượng hạng. Tuy nhiên, rủi ro của hoạt động đầu tư rượu vang thượng hạng trong giai đoạn hiện tại vẫn sẽ phụ thuộc nhiều vào diễn biến của đại dịch và sự chuyển biến bất thường trong các chính sách vĩ mô. “Rượu vang có thể duy trì tính ổn định tương đối qua những đợt suy thoái, tuy nhiên, sự suy giảm kinh tế sẽ tác động đến tiềm năng tăng trưởng trong tương lai gần”, Sam nhận định. Các nền kinh tế phát triển sẽ đóng vai trò quan trọng, giúp định hình tương lai thị trường rượu vang và các loại tài sản mang tính “thú chơi” khác. Với số lượng người giàu đang gia tăng mạnh mẽ có khả năng chi bạo cho xa xỉ phẩm nhằm nâng cao chuẩn sống thượng lưu, Việt Nam đang trở thành điểm đến của các thương hiệu vang tên tuổi. Với những người chập chững đầu tư vang, theo kinh nghiệm của Sam, những tên tuổi cần đặc biệt chú ý trong giai đoạn khởi đầu phải kể đến vang Bordeaux, Burgundy và Champagne của Pháp cũng như Tuscany và Piedmont của Ý bởi chúng cho thấy tốc độ tăng trưởng ổn định cùng tính thanh khoản cao.

Đầu tư rượu vang có thể sinh lợi trong nửa cuối năm 2021.

Sam Mudie, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Cult Wine, một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu châu Á về dịch vụ tư vấn đầu tư rượu vang cao cấp.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

113

Làn gió mới Bất động sản hàng hiệu – cuộc chơi tốn kém của những thương hiệu lớn. Bài viết:

AN NGUYỄN

Thị trường bất động sản hạng sang đang chứng kiến cuộc ganh đua khốc liệt giữa các anh tài mạnh gạo, bạo tiền. Không còn bó hẹp trong các tiện ích cơ bản như hồ bơi, phòng tập gym hay hệ thống cửa hàng tiện ích, nhiều thương hiệu phát triển bất động sản hạng sang đang dốc lực cho một cuộc chơi lớn mang tên bất động sản hàng hiệu (Branded Residence) với các chuẩn mực quốc tế, từ kiến trúc, thiết kế nội thất cho đến dịch vụ xứng tầm.

Branded Residence ở xứ người

Dự án Aston Martin Residences tại Biscayne Boulevard Way, Miami.

Đã hơn 90 năm trôi qua kể từ thời điểm xuất hiện khái niệm bất động sản hàng hiệu đầu tiên trên thế giới qua mô hình khách sạn Sherry-Netherland ở Đại lộ số 5, New York. Trong gần một thế kỷ đó, phân khúc bất động sản hàng hiệu đã

phát triển mạnh mẽ với trên 400 dự án đình đám tại hơn 60 quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, thập niên 1980 mới là giai đoạn bùng nổ của phân khúc bất động sản hàng hiệu. Trong kỷ nguyên này, Four Seasons Hotels & Resorts, thương hiệu nghỉ dưỡng đến từ Canada, đã bán hết các căn hộ của khách sạn Boston và bắt đầu mở rộng ra toàn cầu với việc khai trương Regent Hotels tại châu Á vào năm 1992. Theo chân Four Seasons Hotels & Resorts là Ritz-Carlton với các khách sạn tại khu vực Bắc Mỹ. Kể từ đó, với hơn 50 điểm đến, hai thương hiệu cao cấp này trở thành những tên tuổi thống lĩnh thị trường. Thập niên 2000 chứng kiến sự gia nhập thị trường của một loạt tên tuổi mới như Starwood, Fairmont Six Senses, Banyan Tree,

ro b b r e p o rt.c o m .v n

115

Làn gió mới

W Hotels, Shangri-La, Taj, Viceroy, và Mandarin Oriental. Trong một thập niên sau đó, nhiều anh tài khác như Trump, WaldorfAstoria, JW Marriott, Hyatt Regency, Aman cũng không đứng ngoài cuộc, đặc biệt phải kể đến sự hiện diện của những thương hiệu thời trang tên tuổi như Bulgari, Versace, Moschino, Armani, hay các thương hiệu thiết kế như Philippe Starck, Frank Gehry, Norman Foster, Marcel Wanders, Kelly Hoppen, Candy & Candy, Baccarat, Daniel Libeskind, César Pelli, thậm chí là cả các thương hiệu xe sang như Aston Martin và Porsche hay các thương hiệu truyền thông cao cấp như Vogue Cafés và GQ Bars. Bất chấp những bất ổn về kinh tế do dịch bệnh, 2020 vẫn là một năm kỷ lục với hơn 100 dự án căn hộ hàng hiệu mới được giới thiệu ra thị trường. Miami, Dubai và New York vẫn là ba thành phố dẫn đầu toàn cầu về căn hộ hàng hiệu, trong khi con số các điểm đến mới nổi như Ai Cập, Việt Nam, Anh, Maroc, Malaysia, Úc và Ả Rập Xê Út…. đang khiến thị trường trở nên nhộn nhịp hơn. Nếu như khu vực Bắc Mỹ là nơi chiếm tỷ trọng cao nhất về căn hộ hàng hiệu thì sự trỗi dậy của châu

Aston Martin Residences, tòa căn hộ cao nhất ở phía Nam New York, biểu tượng của phong cách sống thượng lưu.

Á trong thời gian gần đây với tỷ lệ 30% cho thấy tiềm năng của châu lục này. Theo báo cáo Spotlight: Branded Residences – 2020 của Savills, trên thị trường căn hộ hàng hiệu thế giới, các thương hiệu khách sạn tiếp tục chiếm ưu thế với 84% dự án căn hộ hàng hiệu đã hoàn thiện và 88% tổng quy mô, nhưng dự kiến có 11 thương hiệu mới không thuộc lĩnh vực khách sạn sẽ tham gia vào lĩnh vực này vào năm 2025. Xét về sự phân bổ địa lý, 63% căn hộ hàng hiệu trên thế giới nằm ở các khu vực đô thị, số còn lại phân bổ tại các điểm nghỉ dưỡng ven biển hoặc cao nguyên. Hiện Marriott International là thương hiệu thống soái phân khúc này, chiếm 21% thị phần trên toàn cầu với hơn 60 dự án căn hộ hàng hiệu đang được triển khai trên khắp thế giới. Tất cả các chủ sở hữu thương hiệu đều đưa ra các nguyên tắc khắt khe liên quan đến sự nhất quán giữa kiến trúc, thiết kế nội thất và phong cách sống để thể hiện một cách chính xác thông điệp thương hiệu – từ các món ăn do các đầu bếp nổi tiếng chế biến, các tiêu chuẩn sinh thái, cho đến độ lớn về diện tích căn hộ cũng như tầm nhìn ngoạn mục. Tuy nhiên, dù phải đáp ứng

nhiều yêu cầu khắt khe, nhưng các thương hiệu phát triển bất động sản hàng hiệu vẫn cho thấy hiệu quả cao xét về khía cạnh kinh doanh. Báo cáo 2016 của Graham Associates cho thấy rằng căn hộ hàng hiệu có mức giá bán trung bình cao hơn 31% so với các căn hộ phi hàng hiệu tương đương, mặc dù con số này thay đổi đáng kể tuỳ theo vị trí, đồng thời duy trì giá trị bán lại và mang lại lợi nhuận cho thuê cao hơn.

Việt Nam, thị trường tiềm năng cho bất động sản hàng hiệu Tại khu vực châu Á-Thái Bình Dương, Thái Lan và Việt Nam hiện là hai thị trường dẫn đầu với đa số các dự án căn hộ hàng hiệu hiện diện tại các điểm nghỉ dưỡng nổi tiếng. Hạ Long, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc… là những nơi đã, đang và sẽ thu hút các dự án bất động sản hàng hiệu như Four Seasons Resort The Nam Hai, Four Points by Sheraton Đà Nẵng, Sheraton Nha Trang Hotel & Spa, Hyatt Regency Nha Trang, Hyatt Regency Ho Tram Resort & Residences, JW Marriott Phú Quốc Emerald Bay Resort & Spa... Tuy nhiên, con số các dự án căn hộ hàng hiệu tọa lạc tại trung tâm các thành phố lớn như Hà Nội hay TP.HCM có thể nói là chưa nhiều. “Mặc dù bất

Hyatt Place Saigon tại Quận 7, TP.HCM.

“Khác với dự án trung và cao cấp, các dự án hạng sang được quản lý bởi thương hiệu 5 sao thường giữ được giá trị, đặc biệt khi dự án sở hữu vị trí độc tôn và số lượng giới hạn. Bất động sản siêu sang và tác phẩm nghệ thuật trở thành hai loại tài sản phổ biến của giới siêu giàu.” Bà Dương Thùy Dung, Giám đốc cấp cao, CBRE Việt Nam

Bến du thuyền tại dự án Grand Marina, Saigon.

động sản hàng hiệu là mô hình tạo nên nhiều sự khác biệt nhưng tại Việt Nam, hiện có rất ít dự án áp dụng mô hình này, đặc biệt tại hai thành phố lớn như Hà Nội hay TP. Hồ Chí Minh. Sự thiếu hụt về nguồn cung sẽ tạo cơ hội cho các dự án tiên phong áp dụng mô hình này.” – bà Dương Thùy Dung, Giám đốc cấp cao của CBRE Việt Nam, chia sẻ. Vài năm trước, thị trường xôn xao trước thông tin một thương hiệu khách sạn siêu sang sẽ khai trương dự án căn hộ hàng hiệu mang tên mình tại cung đường đắt giá nhất

TP.HCM. Năm ngoái, Hyatt bắt tay với Xuân Mai Sài Gòn để phát triển dự án Hyatt Place Saigon và Hyatt House Saigon ở quận 7. Đặc biệt, đầu năm nay, Masterise Homes gây sốc thị trường bằng màn bắt tay với Marriot International để phát triển bộ ba siêu dự án bất động sản hàng hiệu: The Grand Marina, Saigon, The Ritz-Carlton Hanoi, và Ritz-Carlton Saigon. Các dự án được phát triển hứa hẹn sẽ là những biểu tượng vượt thời gian với chất lượng tiêu chuẩn tương đương như bất cứ các căn hộ hàng hiệu nào khác trên thế giới. Có vẻ như Masterise Homes đang phất cờ cho một cuộc chơi mới mang tên bất động sản hàng hiệu vốn rất khốc liệt này. Lý giải về tiềm năng của phân khúc bất động sản hàng hiệu tại các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM, bà Dương Thuỳ Dung cho biết: “Tốc độ tăng trưởng của tầng lớp giàu và siêu giàu tại Việt Nam trong giai đoạn 2020–2025 được dự báo là 36%, cao thứ hai trong khu vực, chỉ sau Indonesia. Bên cạnh đó, với tiềm năng tăng trưởng, chính sách đầu tư cởi mở, Việt Nam là nơi thu hút kiều hối, FDI và cả lực lượng chuyên gia nước ngoài từ các thị trường đã phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Hồng Kông… Với số lượng người giàu và siêu giàu tại Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục tăng, trong những năm tới, việc giới thiệu mô hình mới này sẽ giúp đưa các sản phẩm bất động sản đẳng cấp và chất lượng đến với những người có khả năng chi trả - những doanh nhân C-suit của các công ty đa quốc gia, Việt kiều, khách du lịch cao cấp cũng như giới đầu tư. Là những người đã quen thuộc với các trải nghiệm đẳng cấp ở nước ngoài nên khi các sản phẩm này được giới thiệu tại Việt Nam, họ sẽ dễ dàng đón nhận hơn.”

ro b b r e p o rt.c o m .v n

117

Liều thuốc trường sinh Thung lũng Silicon tìm cách kéo dài tuổi thọ, nhưng liệu có phép màu cho sự trường sinh? Bài viết:

Kế hoạch cuối đời của Dave Asprey khá đơn giản, dù nghe thì có vẻ lạc quan đến mức buồn cười với hầu hết chúng ta. “Tôi muốn tự chọn thời điểm và cách thức ‘ra đi’ cho mình, đồng thời tiếp tục làm những điều tuyệt vời cho đến tận ngày đó”, ông chia sẻ, “Tôi không nghĩ quá khi tin rằng mình sẽ sống thọ 180 tuổi”. Khi chúng tôi trò chuyện qua Zoom cho bài viết này cũng là lúc Asprey đang đi dạo trong trang viên trù phú của mình ở British Columbia. Ông đội chiếc mũ trông hơi “kỳ cục” và đeo một chuỗi hạt, với mỗi hạt đều có tuổi thọ hơn 100 năm và được tập hợp từ nhiều nền văn hóa trên thế giới.

MEGAN MILLER;

Minh họa:

PETER CROWTHER

Là nhà sáng lập “đế chế” chăm sóc sức khỏe Bulletproof, doanh nhân 48 tuổi Asprey có tầm ảnh hưởng đến phong trào kéo dài tuổi thọ qua mốc 100 tuổi. Ông đã kiếm được hàng triệu USD nhờ thử nghiệm trên chính cơ thể mình và đưa các khám phá đó vào sách, podcast, dịch vụ tư vấn và sản phẩm tiêu dùng. Từng giữ chức Giám đốc điều hành bảo mật web trước khi trở thành Giám đốc điều hành Bulletproof, Asprey chỉ là một trong những nhân tài công nghệ thu hút sự chú ý - và hàng núi tiền - cho lĩnh vực kéo dài tuổi thọ. Jeff Bezos, Peter Thiel, Sergey Brin, Larry Ellison là những nhân

Nếu đúng như các “chuyên gia tăng tuổi thọ” nói, người 40 tuổi có thể trượt tuyết, chạy cự ly 10km, chơi tennis ở tuổi 100. 118

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

vật “nhóm A” ở Thung lũng Silicon có thể tài trợ cho các nghiên cứu về tuổi thọ, thử nghiệm biện pháp can thiệp chống lão hóa hoặc cả hai. Những “bậc thầy vũ trụ” này không thấy có lý do gì ngăn họ sử dụng công nghệ tối ưu vào thử thách cuối cùng: chinh phục cái chết. Và nỗ lực của họ dường như đã được đền đáp: Nhờ sự bùng nổ gần đây của tiến bộ y học về tuổi thọ, ý nghĩ về việc sống mạnh khỏe vào thế kỷ thứ hai của Asprey có vẻ không quá điên rồ. Thực tế cho thấy một số liệu pháp trong các thử nghiệm lâm sàng có khả năng biến đổi diện mạo với người ở độ tuổi trung niên hiện nay, vốn cũng là lần đầu tiên trong lịch sử loài người. Nếu đúng như những gì mà “các chuyên gia về lĩnh vực kéo dài tuổi thọ” nói, thì một người 40 tuổi vẫn có thể trượt tuyết lao dốc, chạy cự ly 10km hoặc chơi tennis khi ở tuổi 100. “Nếu chống lão hóa đúng cách, bạn sẽ có khả năng phục hồi để đối mặt với mọi thứ. Nếu mắc Covid-19,

Những “bậc thầy vũ trụ” sử dụng công nghệ tối ưu vào thử thách cuối cùng: chinh phục cái chết.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

119

Liều thuốc trường sinh

bạn khó bị ốm nặng hơn. Ý tưởng ở đây là khiến bản thân mình khó bị đánh bại từ cấp độ tế bào”. Phương pháp can thiệp khắc nghiệt nhất gây tranh cãi mà Asprey đã trải qua là chiết xuất tế bào gốc từ tủy xương và chất béo của chính mình, sau đó tiêm vào hàng trăm vị trí trên cơ thể. “Vào các khớp, giữa mọi đốt sống, vào dịch não tủy, mặt và cơ quan sinh dục”, ông nói, “Khoản chi này tính ra đủ để tôi mua một chiếc Tesla ‘cực phẩm’”. Văn phòng tại gia của Asprey tọa lạc trong một phòng thí nghiệm trị giá hàng triệu USD với các tiện ích sức khỏe như phòng lạnh cryo chống tế bào ung thư, thiết bị tập với chế độ giảm oxy và xe đạp cố định có hỗ trợ AI. “Đối với một người giàu có, đầu tư vào cơ thể nên là phần chính trong chiến lược khẳng định bản thân. Tôi nghĩ bạn nên chi ít nhất 2-3% giá trị tài sản ròng của mình cho sức khỏe và tuổi thọ, ví dụ như tìm đầu bếp riêng nấu cho bạn những món ăn phù hợp”.

LIZ PARRISH CEO, BiOviva

Thói quen ngủ Thức giấc tự nhiên

Vitamin/chất bổ sung Vitamin B12, vitamin tổng hợp và khoáng chất

Chế độ ăn Ăn chay

Thực hành chánh niệm Thiền mỗi tối

Chế độ tập luyện 30 phút tập tim mạch và 10 phút tập tạ, 5 ngày/tuần.

Cách chống lão hóa “Liệu pháp gen tái sinh. Tôi chắc chắn hầu hết mọi người sẽ sống thêm vài thập kỷ.”

Điều ước năm 180 tuổi “Giải quyết vấn đề quan trọng kế tiếp.”

“Tất nhiên cũng có thể do tai nạn hoặc thiên tai. Nhưng làm gì có ‘ngày hết hạn’ ở tuổi 90 hay 100”. 120

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Liz Parrish - Giám đốc điều hành BioViva - tin rằng cái chết là một lựa chọn, nhưng với bà, mục tiêu 180 tuổi của Asprey có vẻ vẫn thiếu tham vọng. “Nếu bạn có thể đạt được cân bằng nội môi (homeostasis), nơi quá trình tự phục hồi nhanh hơn thoái hóa, thế thì sao phải chết? Tất nhiên cũng có thể do tai nạn hoặc thiên tai, nhưng làm gì có ‘ngày hết hạn’ ở tuổi 90 hay 100”. Cao ráo và khỏe khoắn, Parrish sở hữu mái tóc vàng mượt cùng một thân hình trẻ trung ở tuổi 49 - điều có thể thuyết phục bạn mua bất cứ thứ gì mà bà bán. Nhưng cũng giống như Asprey, bà bị cộng đồng nghiên cứu tuổi thọ chỉ trích vì đã tự thử nghiệm trên cơ thể mình loại thuốc hướng tới việc ngăn chặn lão hóa ở cấp độ tế bào. Năm 2015, ở Bogotá (Colombia), Parrish đã trải qua liệu pháp telomerase và follistatin. Theo đó, 100 mũi tiêm chứa hỗn hợp gen và một loại virus đã được sửa đổi để đưa các gen mới vào tế bào cơ thể với mục tiêu ngăn ngừa sự teo cơ do tuổi tác và kéo dài các telomere: đoạn ADN có trình tự lặp lại nhiều lần ở đầu mỗi nhiễm sắc thể. Các nhà khoa học xác định rằng telomere ngắn đi không chỉ là dấu hiệu của sự lão hóa, mà còn là nguyên nhân tiềm ẩn của các hiện tượng suy giảm liên quan đến tuổi tác. Parrish đã nói với giới truyền thông về thí nghiệm

“bí hiểm” của mình, cập nhật định kỳ về tình trạng cơ thể trong 5 năm kể từ đó và cho rằng bà đã thực sự tăng được khối lượng cơ và kéo dài được telomere. Cách làm có phần khoa trương của Parrish bắt nguồn từ niềm tin rằng cộng đồng nghiên cứu y tế - cả Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) lẫn các nhà nghiên cứu không có đầu óc kinh doanh - đang quá chậm chạp và cứng nhắc khi nói đến liệu pháp điều trị lão hóa nâng cao. Nhưng liệu pháp gen là một lĩnh vực y học tương đối mới, chứa đựng nhiều rủi ro gồm ung thư, các phản ứng miễn dịch nghiêm trọng và nhiễm trùng do véc-tơ virus được sử dụng để giúp thuốc thẩm thấu vào cơ thể. “Có thể có rủi ro, nhưng một rủi ro mà ai cũng biết là chắc chắn chúng ta rồi sẽ chết, và bạn phải tự quyết định liệu lợi ích tiềm năng có đáng để chọn hay không”, bà chia sẻ với robb report. “Con người vẫn luôn khao khát về ‘suối nguồn tươi trẻ’, vì vậy có thể hoài nghi về tính khả thi của công nghệ chống lão hóa hiện nay”, nhà đầu tư kiêm doanh nhân người Anh Jim Mellon nói, “Nhưng sự thật là điều này cuối cùng sẽ xảy ra, và ta cần nắm bắt thời điểm”. Mellon, nhà đồng sáng lập Juvenescence, một công ty dược phẩm ba năm tuổi, đầu tư vào nhiều công nghệ cùng lúc để tăng khả

dave asprey sáng lập bulletproof

Vitamins/chất bổ sung/ thuốc kê đơn “Danh sách 150 viên thuốc được tính toán kĩ lưỡng cho một ngày” gồm resveratrol, KetoPrime, Brain Octane và rapamycin.

Chế độ ăn Chế độ ăn Bulletproof, gồm nhịn ăn gián đoạn với cà phê Bulletproof; nhịn ăn 24-56 giờ/tháng hoặc 2 tháng/lần.

Bài tập chánh niệm “Thực hành về lòng biết ơn, bài tập thở nhẹ và taichi” vào mỗi sáng; tham gia khóa thiền 5 ngày “40 Years of Zen” từ 1-2 lần/năm.

Chế độ tập luyện 90 phút/tuần với xe đạp AI và kích thích điện vào cơ bắp. “Tôi dành ít thời gian nhất có thể cho việc luyện tập, miễn là đạt được kết quả.”

Cách chống lão hóa “Đeo dụng cụ bảo vệ hàm khi ngủ để tránh nghiến răng. Thói quen này có thể biến đổi não theo chiều hướng xấu.”

Điều ước năm 180 tuổi “Chuyến du hành đến sao Hỏa hoặc một chiếc Mustang 1970 Fastback, vốn sẽ tròn 210 năm tuổi nếu tính đến thời điểm ấy.”

năng đưa sản phẩm thành công ra thị trường. Doanh nhân 63 tuổi Mellon đã đặt cược tài sản của mình vào các cơ hội đầu tư đúng lúc, và ông dự đoán rằng một “cơn sốt thị trường chứng khoán” mới trong lĩnh vực tăng tuổi thọ đang đến rất gần. “Nếu đầu tư vào Internet từ những ngày đầu, bạn sẽ là một trong những người giàu nhất hành tinh. Chúng ta đang ở giai đoạn sơ khai của ngành công nghệ sinh học trường sinh, vì vậy, cơ hội cho các nhà đầu tư là rất lớn”. Theo báo cáo của Bank of America Merrill Lynch thì Mellon không sai: Thị trường công nghệ tăng tuổi thọ con người dự kiến sẽ tăng gấp 6 lần và đạt 610 tỷ USD chỉ trong 5 năm tới. Khi tôi nói chuyện với Mellon vào cuối mùa xuân, ông đang ẩn dật ở Đảo Man, một mũi đất nhỏ trên biển Ireland. Ông cho biết mình quan tâm đến việc tăng tuổi thọ hơn là tài chính. “Nghiên cứu về tăng tuổi thọ mang căn nguyên đạo đức. Nếu ta có thể giúp mọi người sống khỏe mạnh đến cuối đời, thế giới sẽ thay đổi hoàn toàn. Hệ thống chăm sóc sức khỏe sẽ giảm được áp lực. Điều này nên đứng đầu danh mục đầu tư của bất kỳ ai”. Ở những khu vực giàu có nhất Hoa Kỳ, tuổi thọ trung bình là khoảng 88 năm. Với hầu hết mọi người, sức khỏe bắt đầu giảm dần trong 15

ro b b r e p o rt.c o m .v n

121

Liều thuốc trường sinh

năm cuối đời với các bệnh mãn tính. Theo các chuyên gia, nếu loại bỏ được các căn bệnh do tuổi tác, Mỹ có thể tiết kiệm khoảng 7,1 nghìn tỷ USD chi phí chăm sóc sức khỏe trong 50 năm tới. Mellon đặt một trong những “ván cược” của mình vào senolytic, loại thuốc có tác dụng phá hủy các tế bào lão hóa trong cơ thể. Nhiều bệnh liên quan đến tuổi tác như viêm khớp, tiểu đường, Alzheimer, ung thư có yếu tố viêm và các nghiên cứu cho thấy sự tích tụ của tế bào lão hóa đóng vai trò lớn. Tiến xa nhất trong cộng đồng khởi nghiệp về công nghệ sinh học phát triển các loại thuốc nhắm vào tế bào lão hóa là công ty Unity Biotechnology (ở Nam San Francisco) với 3 loại thuốc đang được thử nghiệm lâm sàng để giải quyết các tình trạng lão hóa, bắt đầu từ chứng thoái hóa khớp gối. Unity đã huy động được hơn 200 triệu USD từ những tên tuổi lớn như Thiel và Bezos trước khi ra mắt năm 2018. Mellon cũng mua một ít cổ phần kể từ thời điểm đó. Sự phát triển của liệu pháp loại bỏ tế bào già cỗi trong cơ thể trước khi chúng gây ra tình trạng lão hóa sẽ là “Chén Thánh” của senolytic. Vào tháng 6 năm ngoái, một nhóm từ Sloan Kettering đã công bố nghiên cứu đột phá mới cho thấy các tế bào CAR T thường dùng cho liệu pháp điều trị ung thư chính xác

122

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

eric verdin CHỦ TỊCH, CEO, VIỆN BUCK

Thói quen ngủ Không cà phê sau 2 giờ chiều, tập thể dục nặng sau 6 giờ chiều, uống rượu trong tuần và ăn nhiều vào buổi tối.

Vitamin/chất bổ sung Vitamin D, axit béo omega, hợp chất NMN, hợp chất chuyển hóa trung gian, bổ sung chất xơ và prebiotic.

Chế độ ăn Nhịn ăn 4-6 tháng một lần, phương pháp ăn 16:8.

Thực hành chánh niệm Thiền hàng ngày

Cách chống lão hóa “Hạnh phúc bên gia đình là mấu chốt của trường tồn.”

Điều ước năm 100 tuổi “Đạp xe xuyên Mỹ”

- cũng có thể được sử dụng để tiêu diệt các tế bào lão hóa. Còn phải chờ nhiều năm nữa, chúng ta mới có các loại thuốc senolytic kê theo toa. Và cũng chẳng có gì ngạc nhiên khi những người thích sống thọ muốn tiếp cận phép màu này - và những phương pháp không được FDA công nhận sẽ vô phương bắt kịp. Trên Internet tràn ngập những lời khuyên về tuổi thọ, trong khi vô số công ty thất đức vẫn ngày đêm đếm tiền trên nỗi tuyệt vọng của những người cả tin, chẳng hạn như một công ty nọ đã thu 8.000 USD cho việc truyền huyết tương từ máu của thanh thiếu niên và người trẻ ở độ tuổi 20. Eric Verdin, 63 tuổi, là chủ tịch và giám đốc điều hành của Viện Buck, một trung tâm nổi tiếng toàn cầu về nghiên cứu lão hóa ở Marin County, gần San Francisco. Verdin lạc quan với cam kết sống khỏe mạnh ít nhất tới 100 tuổi. Đó là tính đến hôm nay. Nhưng 180 tuổi ư? Đừng tin. “Theo tôi dự đoán, dựa trên

Nếu có thể loại bỏ được các căn bệnh do tuổi tác, Mỹ có thể tiết kiệm được khoảng 7,1 nghìn tỷ USD trong 50 năm tới.

tất cả những gì ta biết hiện tại, con số 120 là khả năng tốt nhất của chúng ta trong tương lai gần. Tôi dám cược cả căn nhà của mình là sẽ không có ai sống thọ 180 tuổi trong 200 năm tới. Nhưng giúp mọi người trở thành những người lớn tuổi khỏe mạnh là điều ta có thể làm được”. Phòng thí nghiệm riêng của Verdin tại Viện Buck nghiên cứu hệ thống miễn dịch lão hóa và cách nó bị ảnh hưởng bởi lối sống, như dinh dưỡng và tập thể dục. Verdin tuân thủ chế độ ăn 16:8 (xem thêm “Muôn kiểu kiêng khem”, trang 124-131) và luyện tập đạp xe leo núi. Ông nhấn mạnh chăm sóc sức khỏe cũng cần có giới hạn, như tránh các liệu pháp thử nghiệm. Ông nói: “Một nhóm người đã quyết định thử vài biện pháp can thiệp tốn kém và nguy hiểm, nhưng không có bằng chứng cho thấy nó giúp họ sống lâu hơn”. Theo ông, vấn đề là kết quả của các biện pháp can thiệp lão hóa thử nghiệm trên chuột trông có vẻ rất hứa hẹn nhưng hiếm khi thành công ở người. Mặt khác, Verdin cho biết có những cách thức mới đáng để quan tâm. Ví dụ rapalog, nhóm thuốc tương tác với protein mTOR, giữ vai trò chính trong nhiều quá trình sinh học quan trọng, gồm tăng trưởng và chuyển hóa tế bào. Rapalog làm giảm lượng mTOR, ngừa các bệnh liên quan đến tiểu đường,

“Hơn 90% nguyên nhân gây ra các bệnh về lão hóa là do môi trường, điều đó có nghĩa là bạn có thể can thiệp được.”

jim mellon CEO, JuvEnEsCEnCE

Thói quen ngủ 7 tiếng rưỡi và 30 phút ngủ trưa; đi ngủ lúc 9 giờ tối.

Vitamin/chất bổ sung/ thuốc kê đơn Vitamin D và B12, thuốc metformin.

Chế độ tập luyện Đi bộ hoặc chạy ít nhất 10.000 bước/ngày; tập tạ 3 lần/tuần.

Cách chống lão hóa Trà xanh

Điều ước năm 100 tuổi “Sống thêm 25 năm nữa”

đột quỵ và một số bệnh ung thư. Rapamycin được phê duyệt ở Mỹ năm 1999, ngăn phản ứng đào thải khi ghép nội tạng. Năm ngoái, công ty công nghệ sinh học resTORbio (tách ra từ Novartis), dự kiến xin FDA phê duyệt thuốc rapalog RTB101, với kết quả thử nghiệm lâm sàng có khả năng làm chậm quá trình suy giảm hệ thống miễn dịch do tuổi tác và cải thiện phản ứng miễn dịch ở người cao tuổi. Một trong các tác dụng của rapamycin là bắt chước cơ chế hạn chế calo. Trong các loại thuốc có tác dụng này, metformin đã trở thành một phần không thể thiếu của chế độ chăm sóc sức khỏe ở Thung lũng Silicon, sau nghiên cứu cho thấy bệnh nhân tiểu đường loại 2 có dùng thuốc này sống lâu hơn người không bị bệnh. Mellon đã đóng góp tài trợ cho nghiên cứu của nhà nội tiết học nổi tiếng Nir Barzilai về tác dụng chống lão hóa của metformin, điều ông tin sẽ là công cụ để kéo dài được tuổi thọ con người trên diện rộng.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

123

Bữa sáng: Trà mật ong

65 calo

Muôn kiểu kiêng khem Nhịn ăn định kỳ với chế độ 200 calo mỗi ngày để tăng tuổi thọ? Hình ảnh:

JENNY HUANG;

Bài trí:

SOPHIE LENG

ro b b r e p o rt.c o m .v n

125

Muôn kiểu kiêng khem

Tôi đang thực hiện chế độ ăn kiêng 10 ngày có giám sát y tế, hứa hẹn sẽ giúp tôi giảm cân, đồng thời cũng giữ cho cơ thể thon gọn chống lại sự lão hóa. Tôi cũng đã được cảnh báo phải coi chừng ngày thứ 3, đó là lúc “những con quỷ” bắt đầu hoành hành. Thật ra tôi cảm thấy hơi đói, nhưng điều này chẳng đáng ngạc nhiên khi trong 48 giờ qua, tôi chỉ dùng trà, nước trái cây và súp. Nhưng tôi đã tự đoán điều tệ hơn nhiều sau khi nghe lời cảnh bảo của vài người bạn từng trải qua quá trình Buchinger Wilhelmi. Họ nói thách thức thực sự trong việc từ bỏ thức ăn không chỉ là cơn đói đơn thuần. “Nhịn ăn không khó, cái khó nằm ở cảm xúc. Tôi thường dành cả ngày thứ 3 trong phòng và khóc”, một người nói. Người thứ hai lại kêu ca các tác dụng phụ về thể chất như đau đầu, lưỡi thô ráp và khô da, tất cả là do các chất độc trong cơ thể đang được đào thải. Nhìn chung thì tôi đồng ý, nó thật kinh khủng — không chỉ đói mà còn cảm thấy buồn bã, đau nhức và kiệt sức, tôi cứ ở lỳ trên giường và trằn trọc. Tuy nhiên, một người khác kể rằng đến ngày thứ 3 thì “thói gian lận” sẽ bộc phát. Cô ấy nghe nói mọi người thường lén ra ngoài phòng khám bằng cổng sau và đi vào thị trấn gần đó để bù lại sự khó chịu đang gặm nhấm. Thay vào đó, tôi cảm thấy khá ổn. Tôi không gặp vấn đề gì về thể chất. Mỗi chiều, tôi bơi 50 vòng trong hồ bơi tại spa Buchinger Wilhelmi và lý do duy nhất làm tôi chảy nước mắt chỉ là phấn hoa. Tôi nhớ cảm giác nhai, dĩ nhiên rồi, và cũng chẳng thích thú gì các thực đơn món súp: đó là vị củ cải gợi nhớ về sự bần cùng trong các tác phẩm mà Dicken mô tả trong khi súp cà chua vị lại rất thanh và ngon miệng. Nhưng tôi đã không “gian lận”, kể cả sáng hôm qua có lang thang vào thị trấn để

tự “dỗ dành” bản thân bằng mùi xúc xích. Hít một hơi thật sâu - chắc chắn là ngon rồi, nhưng tôi vui khi được ăn bằng mắt. Tôi không biết mình quá rạch ròi để không bị thao túng bởi suy nghĩ bên trong, hay là một người may mắn khi có thể dễ dàng chuyển từ việc ăn ba bữa một ngày sang chế độ nhịn ăn không hoàn toàn như kiểu Thiền định mà không gặp phải bất cứ khó khăn nào về mặt thể chất hay cảm xúc. Tôi đã đạt ngưỡng chỉ tiêu thụ 200 calo một ngày, khi đó cơ thể thiếu năng lượng sẽ bị ép phải hoạt động hết công suất. Quá trình trao đổi chất buộc phải làm việc với cường độ cao hơn để tạo ra đủ năng lượng, và điều này cho tôi trải nghiệm một cấp độ mới về thể chất và tinh thần. Thực tế thì thử thách duy nhất với tôi là giấc ngủ. Tôi thường rất dễ ngủ và có thể ngủ ở bất cứ đâu, vì thế thật kỳ lạ khi thấy mình khỏe khoắn chỉ với các quãng nghỉ ngơi sâu cùng sự tỉnh táo lạ thường. Tuy nhiên, tôi cũng cảm thông với những người luôn miệng than thở ở “feeding salon” - nơi chúng tôi trú ngụ vào những bữa không được phép ăn. Tôi gặp những người nhịn ăn đến từ khắp nơi trên thế giới vào ngày đầu tiên ở đây, trong bữa tiệc chào mừng diễn ra tại Buchinger Wilhelmi, nơi bờ hồ Constance của Đức, bên kia biên giới Thụy Sĩ. Có vài người đến đây lần đầu tiên giống tôi như một cặp vợ chồng to béo người Ả Rập Xê Út chừng 50 tuổi dự định ở lại trong 3 tuần, hay hai người đàn ông trung niên dân tài chính, thường đi du lịch cùng nhau hàng năm và không mang theo gia đình. Còn lại, hầu hết ở đây là những người ăn kiêng chuyên nghiệp và đã theo phương pháp Buchinger Wilhelmi vài lần trước đó. Điển hình là một nhà điêu khắc người Pháp đã trở lại đây lần thứ 7. Ông ấy đã trở thành “kẻ

Sau bữa trưa, bạn sẽ nằm trên giường với phần băng quấn như tã em bé được gắn với một bình nước nóng ép chặt vào gan.

126

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Bữa trưa: Nước ép trái cây

50 calo

sùng đạo” sau khi giảm được 18kg vào lần đầu tiên đến đây. Cao gầy, khoảng cuối tuổi 60 hoặc hơn, ông ấy cho biết việc trở lại đây như một nỗ lực chống lại sự lão hóa. Ngoài cơ hội giảm cân thì chính lời hứa hẹn khó nắm bắt này là nền tảng phát triển của Buchinger Wilhelmi. Đây không phải là một nơi giảm cân thông thường. Hãy quên đi các bài tập nâng cơ mặt và các lớp thể dục - việc nhịn ăn mà Buchinger Wilhelmi tuyên bố sẽ mang lại một thân hình thon gọn và vẻ ngoài trẻ mãi không già, hay ít nhất là một thứ gần giống vậy. Các nhân viên giải thích rằng nhịn ăn giúp bảo vệ cơ thể trước sự lão hóa. Tuy thế, mục đích của việc này không chỉ là kéo dài tuổi thọ mà còn để cải thiện chất lượng cuộc sống. Hoạt động của phòng khám này nhằm giải quyết câu hỏi: Làm sao để đảm

ro b b r e p o rt.c o m .v n

127

Muôn kiểu kiêng khem

Bữa tối: Súp

36 calo

bảo bộ não và cơ thể của chúng ta luôn ở trạng thái tốt nhất trong suốt cuộc đời? Buchinger Wilhelmi khẳng định việc cắt giảm mức năng lượng hàng ngày sẽ kích hoạt sự trao đổi chất của cơ thể. Khi thiếu hụt năng lượng, quá trình trao đổi chất sẽ dựa vào xeton - hợp chất hữu cơ được tạo ra khi gan đốt cháy chất béo, vào lúc cơ thể ở trong trạng thái ketosis (quá trình trao đổi chất tự nhiên), sau ít nhất 10-12 tiếng nhịn ăn. Khi ở trạng thái này, cơ thể bắt đầu “sửa chữa” và tái “khởi động”, đồng thời loại bỏ các yếu tố có hại tiềm ẩn. Theo chủ sở hữu phòng khám, trong giai đoạn 20-60 tuổi, việc ăn 200-300 calo/ngày trong

Trung Quốc, để “vượt qua” khoảng thời gian phải nhịn ăn. Nói tới thức ăn, ngoài hai bữa ăn chay ngon miệng và ít calo giúp hệ tiêu hóa của bạn dễ dàng bước vào và thoát ra trạng thái không hoạt động, còn lại bạn sẽ có rất ít đồ ăn. (Đừng nhầm lẫn ketosis do nhịn ăn gây ra với chế độ ăn ketogenic low-carb, nhiều chất béo). Bữa sáng có trà thảo mộc và một đĩa mật ong nhỏ, được khuyên chỉ nên ăn khi bạn thật sự cần chút năng lượng. Bữa trưa gồm nước ép trái cây tươi cùng trà thảo mộc để giảm lượng calo. Bữa tối là súp như đã nêu ở trên. Chút ít thức ăn nhỏ giọt đó khiến hệ thống tiêu hóa của tôi hoạt động hiệu quả, mặc dù y tá luôn có sẵn thuốc xổ để đề phòng. Y tá kiểm tra các chỉ số của tôi vào mỗi buổi sáng, nhắc uống ít nhất 6 lít nước mỗi ngày và thực hiện liệu pháp quấn nóng gan mỗi buổi chiều, một trong những điều kỳ lạ của quy trình Buchinger Wilhelmi: Sau bữa trưa, bạn sẽ nằm trên giường với phần băng quấn một bình nước nóng vào phần gan. Theo lý thuyết của phòng khám, việc này thúc đẩy quá trình sản xuất xeton của gan. Người đã giúp đưa ra những giả thuyết này là bác sỹ Françoise Wilhelmi de Toledo. Bà đã từng là một khách hàng của phòng khám này khi ở độ tuổi 20 và ở lại đây kể từ dạo ấy. Sau khi kết hôn, bà trở thành Giám đốc y tế và hiện là Trưởng bộ phận nghiên cứu y khoa của phòng khám. Bà sống cùng con trai Leo Wilhelmi, người quản lý các hoạt động hàng ngày. Ở tuổi 66, bà tin rằng năng lượng tràn đầy và trí tuệ nhạy bén của mình là nhờ tuân thủ nhịn ăn trong nhiều thập kỷ, cả chế độ hàng ngày (trong 16 giờ liên tục) và đều đặn 2 lần mỗi năm khi tham gia chế độ 10 ngày trở lên của phòng khám. Toledo có sức lôi cuốn của một nhà truyền giáo, bà sinh ra ở Thụy Sĩ và nói trôi chảy tiếng Pháp, Anh và Đức. Bà khuyến khích việc nhịn ăn như một quá trình rèn luyện trao đổi chất và tập cho cơ thể cách sử dụng các nguồn năng lượng khác

Làm sao để bộ não và cơ thể của chúng ta luôn ở trạng thái tốt nhất trong suốt cuộc đời?

vài ngày không chỉ tốt cho vòng eo mà còn là khoản đầu tư cho sức khỏe ở tuổi 70. Tại Buchinger Wilhelmi bạn sẽ không thấy khó nhọc gì cả. Nơi này giống một khách sạn 5 sao hơn là một viện điều dưỡng truyền thống. Nằm rải rác giữa những tòa nhà cao tầng trên một ngọn đồi dốc, các phòng được trang trí với tông màu trầm, đồ nội thất hiện đại và trang nhã. Một trong những nhân viên lễ tân ở đây là cựu nhân viên của Khách sạn Ritz Carlton ở New York với chiếc ghim cài áo của Les Clefs d’Or đầy tự hào, chứng nhận đội ngũ nhân viên hướng dẫn ưu tú. Có một salon làm tóc nhưng không có spa kiểu khách sạn xa xỉ thông thường. Thay vào đó, phòng khám cung cấp hai khu phức hợp y tế chính, nơi các bác sĩ và y tá thực hiện các buổi kiểm tra, cùng nhiều phòng điều trị nằm kín đáo trong các tòa nhà khác nhau, nơi du khách có thể đặt mọi dịch vụ từ nắn xương, massage shiatsu đến các nghi lễ như Chi Nei Tsang, một kiểu mát-xa bụng của

ro b b r e p o rt.c o m .v n

129

Muôn kiểu kiêng khem

nhau để đạt được hiệu quả tốt nhất. Đói không phải là điều cần tránh, đó là một phản xạ bị lãng quên mà chúng ta cần phải học lại. Toledo rất vui khi khách hàng ở đây đồng đều cả nam và nữ, đây là một điều hiếm thấy đối với các spa thông thường. “Nhịn ăn không dễ, vì chúng tôi lấy đi mọi thứ bạn thích lúc đầu, vì thế đây là một thách thức và các đấng mày râu thích điều đó”, cô nói. Thật vậy, người thành lập phòng khám này 100 năm trước là một người đàn ông: bác sĩ Otto Buchinger. Ông từng phải ngồi xe lăn vì bệnh viêm khớp nặng, cho đến khi nhịn ăn và chỉ uống nước trong gần 3 tuần theo đề nghị của bác sĩ. Kết quả là sau đó, ông tuyên bố mình đã có thể đi lại được. Buchinger đã biến niềm tin về khả năng chữa bệnh bằng cách hạn chế calo thành sứ mệnh của cuộc đời mình. Ông thành lập phòng khám này và các hậu duệ của ông vẫn tiếp quản đến tận ngày nay. Trong khoảng hai thập kỷ gần đây, khoa học truyền thống mới bắt đầu chú ý đến tiềm năng của việc hạn chế calo, và nam giới đang dần xem việc nhịn ăn như phương pháp tập luyện cuối cùng. Nói chung, có 2 cách tiếp cận phổ biến trong việc giảm thức ăn để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Cách đầu tiên là nhịn ăn định kỳ, cắt giảm lượng calo trong một khoảng thời gian dài hàng năm. Cách thứ hai là nhịn ăn gián đoạn mỗi ngày hoặc mỗi tuần theo mô hình nhất định: nhịn 16 tiếng liên tục và ăn trong 8 tiếng còn lại (thường được gọi là phương pháp 16:8). Những người ủng hộ cho biết cả hai cách đều đưa cơ thể chuyển sang trạng thái ketosis như mong đợi. Nhà báo kỳ cựu Peter Bowes của đài BBC, người thường xuyên nhịn ăn trong vai trò dẫn chương trình podcast Live Long and Master Aging, nói rằng trong thời gian nhịn ăn, cơ thể

trải qua chế độ tự động “thanh tẩy”, giúp tái tạo các tế bào cũ hoặc bị hư hoại. Các nghiên cứu cho thấy rằng quá trình này - bắt nguồn từ các từ Hy Lạp có nghĩa là “tự mình” và “ăn” - thậm chí có thể dẫn đến việc hình thành các kết nối thần kinh mới trong bộ não. Bowes cho biết thêm: “Khi hệ thống miễn dịch của bạn bị thách thức, nó sẽ tự động loại bỏ các tế bào không được sử dụng đến và xây dựng một hệ thống miễn dịch mới, tái sinh các tế bào bạch cầu”. Trạng thái tự động này có thể được xem như loại huyết thanh đã biến Steve Rogers gầy gò thành siêu chiến binh Captain America trong đời thực vậy. Theo Mark Mattson, một chuyên gia nổi tiếng thế giới về nhịn ăn và là giáo sư trợ giảng khoa học thần kinh tại Đại học Y khoa Johns Hopkins, chính phủ Mỹ thậm chí đã khám phá ra cách sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn để tăng hiệu quả hoạt động của đội biệt kích tinh nhuệ. Mattson cho biết các quan chức NASA và lực lượng không quân đã thảo luận với ông về việc sử dụng nghiên cứu này. “Nếu thiếu ăn, bạn cần phải tỉnh táo và có động lực hơn để tìm thức ăn — đó là lý do tại sao bạn thường cảm thấy buồn ngủ sau bữa ăn”. Ông đề xuất sử dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn như một công cụ tập luyện, chẳng hạn như dành ra hai ngày mỗi tuần và chỉ uống nước. Mattson đã tập trung nghiên cứu vào việc nhịn ăn gián đoạn và có linh cảm rằng nó hiệu quả hơn phương pháp nhịn ăn dài ngày mỗi năm một lần của Buchinger Wilhelmi, mặc dù ông nhận ra việc giảm calo dưới bất kỳ hình thức nào cũng đem lại lợi ích. Nghiên cứu của ông bao gồm các nghiên cứu lâm sàng về những cá nhân có nguy cơ suy giảm nhận thức do Alzheimer và các bệnh tương tự, trong đó ông phát hiện ra rằng những người ăn

“Dù thực hiện chế độ ăn kiêng nào để giảm cân thì nó cũng phải trở thành lối sống mới của bạn”.

130

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

kiêng, bao gồm cả nhịn ăn, có trí nhớ và khả năng học tập được cải thiện trong vòng 2 tháng. Mattson cũng cho biết nhịn ăn gián đoạn cũng là một phương pháp đầy hứa hẹn trong điều trị ung thư. Andrew Jenkinson, một bác sĩ phẫu thuật béo phì ở London, tác giả của cuốn “Vì sao chúng ta ăn (quá nhiều)”, không khuyến khích nhịn ăn dài hạn nhưng là người đề xuất phương pháp 16:8. “Ketogenesis có lẽ là cách tốt nhất để giảm cân, nhưng thật không may là nó rất

Tôi rất ấn tượng nhờ sự thay đổi hoàn toàn vào ngày thứ 10. Vào buổi kiểm tra cuối cùng với y tá, tôi đã giảm hơn 5kg và 5cm vòng eo. Trên hết, thời gian lưu trú ở đây đã thay đổi cách tôi ăn uống. Tôi thậm chí không thể ăn hết bữa ăn đầu tiên với thức ăn đặc, bữa nhẹ sau bữa sáng, được trang trí cùng nến và giấy chứng nhận chào mừng người tham dự chương trình. Tôi không thường xuyên thấy đói nữa và áp dụng phương pháp 16:8 hầu hết mọi ngày. Ba tháng sau, ngay cả trong thời gian giãn cách và bị hạn chế tập thể dục, tôi vẫn mảnh mai. Tôi sẽ trở lại đây lần nữa? Chắc chắn rồi. Nhưng có lẽ câu hỏi lớn hơn là: Tại sao tôi nên làm vậy? Hãy chờ một năm nữa xem sao.

Đói không phải là điều cần tránh, đó là một phản xạ bị lãng quên mà chúng ta cần học lại.

khó duy trì. Dù thực hiện chế độ ăn kiêng nào để giảm cân thì nó cũng phải trở thành lối sống mới của bạn”, Jenkinson, người khuyến khích chế độ ăn kiêng low-carb cho biết. “Nhịn ăn trong một khoảng thời gian liên tục sẽ cải thiện phản ứng viêm trong thời gian ngắn, điều này giúp bạn suy nghĩ nhanh và rõ ràng hơn”. Các chuyên gia lại có nhận định khác nhau về thời gian để trạng thái tự động phát huy tác dụng từ việc nhịn ăn gián đoạn - ngay lập tức cho tới 12 tuần - nhưng để có kết quả tối ưu, Toledo khuyên bạn tập 5 ngày một tuần. Jenkinson cũng khuyên bạn nên thận trọng, vì sự chuyển hóa và trọng lượng cơ thể mỗi người là khác nhau. Có thể bạn sẽ thấy mình thay đổi khi tham gia chương trình nhưng sau đó lại trở về đúng vạch xuất phát. Mặc dù Toledo đã thực hiện những nghiên cứu kỹ lưỡng để xác định độ an toàn của các phác đồ sử dụng tại phòng khám, nhưng hiện không có bằng chứng nào về hiệu quả lâu dài của việc lưu trú. Tỷ lệ khách hàng trở lại cao cho thấy thực sự là rất khó để duy trì việc giảm cân như vậy. Và điều này cũng là minh chứng rõ ràng cho khả năng “truyền giáo” của Toledo tốt đến thế nào.

Spa “nặng đô” NGOÀI BuchINGer WIlhelmI còN có vÀI ĐỊA ĐIỂm SPA cùNG NhữNG kỳ NGhỉ “khắc NGhIệt” . SHA, Tây BAn nHA

ViVAMAyR, Áo

Kỳ lạ nhất tại SHA là chương trình “trao quyền nhận thức”. Sử dụng công nghệ EEG, video game phản hồi thần kinh và dùng điện kích thích các vùng trong não để tăng hiệu suất. Spa dùng liệu pháp Đông Tây kết hợp.

Được coi là nguyên mẫu cho các khu nghỉ dưỡng sức khỏe ở châu Âu, VivaMayr tập trung vào việc phục hồi đường ruột, điều chỉnh sự cân bằng axit/bazơ trong cơ thể, từ đó tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

BAd RAgAz, THụy Sĩ

We CARe SpA, CAlifoRniA

Không hẳn là bệnh viện hay spa, đây là điểm đến cho mọi thứ từ rối loạn giấc ngủ, giảm cân tới các bài kiểm tra chuyên sâu các xét nghiệm tại chỗ, kiểm tra chức năng gan, thận, phổi và tuyến giáp, lượng đường và lipid máu.

We Care cung cấp 20 phòng. Có chế độ ăn kiêng chất lỏng và giải độc phổ biến trong giới sao hạng A của Hollywood, những chương trình thanh lọc cơ thể nhẹ nhàng cùng các lớp học nấu ăn, yoga, thể dục để lấy lại dáng.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

131

Những giá trị bất biến Chia sẻ của Michelle Yaw và Rishika Assomull từ Sotheby’s về xu hướng đầu tư vào nghệ thuật Đông Nam Á. Thực hiện:

AN NGUYỄN

Thế giới nghệ thuật đang phải đối mặt với những áp lực thời đại dịch. Xin bà chia sẻ đôi nét về thị trường nghệ thuật hiện nay? > Michelle Yaw: Ngành nghệ thuật có khả năng chống chịu tốt trước những khó khăn và thách thức. Trong khi một số thị trường bị ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch thì thị trường nghệ thuật vẫn tiếp tục phát triển mạnh. Dù chúng ta không thể du lịch thường xuyên để tham quan các hội chợ hay triển lãm nghệ thuật, nhưng hoạt động trên thị trường nghệ thuật vẫn khá sôi động - điều này đặc biệt đúng ở châu Á, nơi nhu cầu sở hữu các tác phẩm chất lượng đang tăng cao. Việc mọi người ở nhà nhiều hơn và suy ngẫm về hành trình sưu tập của mình cũng tạo xung lực cho thị trường nghệ thuật. Sotheby’s áp dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm kỹ thuật số cho khách hàng. Với sự hỗ trợ của trí tuệ nhân tạo, các công cụ trực tuyến của Sotheby’s giúp khách hàng tiếp cận với các tác phẩm nghệ thuật, khám phá thế giới của NFT và tiền điện tử, hợp tác với những người có ảnh hưởng... Sotheby’s đang mang đến nhiều cơ hội và định dạng để góp phần thay đổi đáng kể thị trường nghệ thuật trong tương lai. > Rishika Assomull: Đúng thế. Auction of the Future mà Sotheby’s tổ chức vào tháng 6 năm ngoái là phiên đấu giá trực tiếp toàn cầu đầu tiên trong lịch sử. Dù là phiên đấu giá trực tuyến, nhưng mọi người đắm chìm trong trải nghiệm mới, bất chấp sự vắng mặt vật lý. Thậm

132

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

chí qua màn hình, người xem vẫn có thể dễ dàng cảm nhận được bầu không khí căng thẳng, hồi hộp và gay cấn. Đấu giá trực tuyến chắc chắn sẽ tiếp tục là mảng hoạt động chính của Sotheby’s. Năm ngoái, doanh số bán hàng trực tuyến của Sotheby’s châu Á đã tăng trưởng với mức kinh ngạc 440% so với năm trước! Cá nhân tôi đã thấy nhiều nhà sưu tập thay đổi thái độ của họ về việc mua tác phẩm nghệ thuật trực tuyến họ dễ tiếp thu và tập trung hơn bao giờ hết. Với tư cách là một chuyên gia, tôi thấy rằng những nền tảng này mang đến không gian cho sự sáng tạo, giúp chúng tôi chia sẻ kiến thức chuyên môn của mình theo những cách mới mẻ và sáng tạo, quản lý các phiên đấu giá trực tuyến theo chủ đề phi truyền thống hơn và dễ dàng cộng tác với các bên thứ ba trên mạng xã hội. Có thể nói, bất kể lĩnh vực nào - kỹ thuật số hay vật lý - chúng tôi cũng đều không ngừng khám phá những cách thức mới để phục vụ khách hàng và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của họ trong một thế giới không đoán định.

Kinh doanh

Nhu cầu của các nhà đầu tư đối với nghệ thuật Đông Nam Á hiện ra sao, thưa bà?

Một không gian trưng bày các tác phẩm nghệ thuật Đông Nam Á tại Sotheby’s Hồng Kông.

Là chuyên gia về nghệ thuật Đông Nam Á, xin bà chia sẻ về tình hình thị trường ở khu vực này? > Michelle Yaw: Điều tôi yêu thích ở Nghệ thuật Đông Nam Á là sự đa dạng của các hình thức biểu đạt. Những ý tưởng về Chủ nghĩa Siêu thực, Chủ nghĩa Lập thể, Chủ nghĩa Biểu hiện Trừu tượng hoặc Chủ nghĩa Ấn tượng đã được tái diễn giải dựa trên truyền thống địa phương. Khu vực này cũng là chiếc nôi của nhiều nghệ sĩ đương đại với các tác phẩm được giới thiệu tại nhiều bảo tàng danh tiếng. Đông Nam Á có thể là một thị trường tương đối mới hoặc mới nổi trên bản đồ nghệ thuật thế giới. Tuy nhiên, thị trường nghệ thuật khu vực này chưa bao giờ bị ràng buộc về phạm vi địa lý của nó. Ví dụ, các nhà sưu tập Hà Lan luôn ủng hộ nghệ sĩ Indonesia, doanh nhân Trung Quốc mua lại tác phẩm của các nghệ sĩ Hoa kiều di cư sang Singapore hoặc Philippines, trong

khi các phòng tranh của Pháp và Mỹ đã bán các tác phẩm của các nghệ sĩ Việt Nam khắp châu Âu. Điều khác biệt ở khu vực này là thị trường thương mại phát triển song song với sự củng cố của các nền kinh tế Đông Nam Á. Kể từ khi Sotheby’s tổ chức cuộc đấu giá Nghệ thuật Đông Nam Á đầu tiên tại Singapore vào năm 1996 và chuyển sang Hồng Kông vào năm 2008, thị trường người mua tranh Đông Nam Á đã nhanh chóng trở nên đa dạng hóa, thúc đẩy sự cạnh tranh đấu giá qua từng năm. > Rishika Assomull: Tương lai của hội họa Đông Nam Á chính là sự giải phóng các tác phẩm nghệ thuật khỏi bản sắc địa lý của chúng và nâng tầm chúng trên cấp độ toàn cầu.

> Michelle Yaw: Trong vài năm gần đây, chúng tôi nhận thấy sự gia tăng về số lượng người mua tác phẩm nghệ thuật Đông Nam Á, đặc biệt là từ Trung Hoa Đại lục. Thói quen sưu tập đã thay đổi với xu hướng săn lùng các tác phẩm mới, phản ánh đúng thị hiếu thẩm mỹ của họ. Năm qua, mối quan tâm này tăng lên rõ rệt khi lượng khách hàng bên ngoài khu vực đang tích cực tham gia đấu giá đối với một số tác phẩm hàng đầu Đông Nam Á. Tương tự như vậy, các nhà sưu tập nghệ thuật Đông Nam Á đã trở nên sáng suốt hơn với việc mua bán tác phẩm và thường có cách tiếp cận theo hai hướng, nơi họ đang tìm cách củng cố các bộ sưu tập nghệ thuật Đông Nam Á của mình bằng cách mua các tác phẩm quý hiếm, chất lượng cao, đồng thời phát triển các bộ sưu tập nghệ thuật quốc tế. > Rishika Assomull: Thị trường đang trở nên toàn cầu hóa hơn với tốc độ cực kỳ nhanh. Tôi nghĩ rằng năm 2021 sẽ đánh dấu một bước ngoặt khi Sotheby’s nắm bắt xu hướng quan trọng này để mang nhiều tác phẩm nghệ thuật Đông Nam Á đến với các cuộc đấu giá uy tín. Tôi rất vui khi nhìn thấy nghệ thuật Đông Nam Á đang bứt phá ra khỏi giới hạn địa lý của mình, đồng thời tin tưởng rằng, sự tương tác ở tầm quốc tế là một bước tiến mới, giúp củng cố hơn nữa vị thế của thị trường nghệ thuật Đông Nam Á.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

133

Doanh thu từ nghệ thuật châu Á tại Sotheby’s năm qua ra sao? > Rishika Assomull: Năm ngoái, doanh thu từ Nghệ thuật Đương đại của Sotheby’s Hồng Kông đạt 218 triệu USD, dẫn đầu thị trường với biên độ rộng trong năm thứ 6 liên tiếp. Tổng doanh thu từ nghệ thuật đương đại châu Á tại Sotheby’s trong nửa đầu năm nay đạt mức đáng kinh ngạc: 168 triệu USD, mức cao nhất trong nửa năm tại Sotheby’s Hồng Kông. Phiên đấu giá Beyond legends evening Sale của chúng tôi đã chứng kiến mức giá ngất ngưởng 12,9 triệu USD cho 5 tác phẩm của các bậc thầy nghệ thuật châu Á và phương Tây. Chúng tôi cũng nhận thấy rằng tại phiên đấu giá các tác phẩm theo trường phái Ấn tượng và Nghệ thuật đương đại phương Tây ở Sotheby’s Hồng Kông, có tới 84% tổng số người

Theo bà, có nên đầu tư vào nghệ thuật trong bối cảnh đại dịch như hiện nay? Rishika assomull Deputy Director | SpecialiSt, Hong Kong

tham gia đấu giá đến từ châu Á – điều cho thấy nhu cầu rất cao của các nhà sưu tập châu Á. Theo quan sát của chúng tôi, các nhà sưu tập châu Á đang mở rộng thị trường ra ngoài phạm vi khu vực và tham gia tích cực vào các cuộc đấu giá của Sotheby’s ở New York, London hoặc Paris.

Những vấn đề nào mà các nhà sưu tập cần lưu ý khi tìm hiểu Nghệ thuật Đông Nam Á? > Michelle Yaw: Các tác phẩm nghệ thuật Đông Nam Á được tìm kiếm nhiều nhất không nhất thiết phải là “bom tấn”, nhưng sở hữu các yếu tố quan trọng về độ hiếm, tính liên quan đến lịch sử, xuất xứ, chất lượng cũng như khả năng thể hiện đỉnh cao sự nghiệp của nghệ sĩ. Sotheby’s được coi là nguồn cung cấp thông tin hữu ích cho các nhà sưu tập nghệ thuật. Bạn không nhất thiết phải mua “danh” của nghệ sĩ, mà là mua tác phẩm khiến bạn thực sự yêu thích. Ngoài ra, với khí hậu nóng ẩm ở châu Á, bạn cũng phải biết chăm sóc những bảo vật quý hiếm này. > Rishika Assomull: Mặc dù còn nhiều hạn chế, nhưng trong tương lai, tôi tin rằng khu vực này sẽ có nhiều tiến bộ liên quan đến cơ sở hạ tầng như bảo tàng, phòng trưng bày...

134

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

michelle Yaw Deputy Director | SpecialiSt, Singapore

> Michelle Yaw: Nghệ thuật được coi là một loại tài sản thay thế với những đặc quyền về giá trị nắm giữ, đồng thời mang lại những cảm xúc vô hình khi sở hữu một thứ gì đó duy mỹ. Thị trường không phải lúc nào cũng ổn định, và thị hiếu đối với nghệ thuật cũng sẽ thay đổi theo các yếu tố khách quan. Tôi tin rằng tính hiếm có và tầm quan trọng là hai yếu tố cốt lõi làm nên giá trị của những tài sản này. Bạn có thể đầu tư thời gian và tiền bạc cho nghệ thuật nếu đó là thứ bạn thực sự yêu thích. Sưu tập không chỉ đơn thuần là đầu tư tài chính, cốt lõi của nó là khơi dậy niềm đam mê, tạo ra di sản, phát triển sở thích và học hỏi không ngừng! > Rishika Assomull: Đây là thời điểm lý tưởng để suy nghĩ về hành trình sưu tầm nghệ thuật của bạn. Trong những ngày này, chúng ta có nhiều thời gian hơn để thưởng thức bộ sưu tập nghệ thuật theo một cách hoàn toàn mới và suy nghĩ về hành trình sưu tập của mình. Tôi cho rằng, trong bối cảnh bí bách của đại dịch, nghệ thuật chính là động lực thúc đẩy con người - truyền cho họ niềm hy vọng, niềm vui, kết nối họ với thế giới bên ngoài, giúp họ vững tin vào những gì tốt đẹp phía trước.

Kinh doanh

> Michelle Yaw: “Spotlight” có lẽ là một từ thích hợp khi nói về hiện tượng nghệ thuật Việt Nam trên bản đồ thế giới. Tôi nghĩ đây là thời điểm thực sự quan trọng đối với nghệ thuật Việt Nam, khi cả thế giới đang dần công nhận giá trị và tiềm năng của nó trên một tầm cao mới. Chúng tôi nhận thấy nhu cầu này đang đạt đến tầm cao mới qua chương trình Beyond Legends: Modern Art Evening Sale của Sotheby’s. Có rất nhiều kỷ lục bị phá vỡ vào buổi tối hôm đó, nhưng đối với tôi, “cuộc chiến” nhiệt thành giữa những người đấu giá qua điện thoại cho bức Portrait of Mademoiselle Phuong của Mai Trung Thứ với mức 3,1 triệu USD đã cho thấy sức nóng của nghệ thuật Việt. Nhóm chúng tôi còn nhân đôi kỷ lục trước đó về tác phẩm nghệ thuật đắt giá nhất của Việt Nam được bán đấu giá. Sau đó, chúng tôi tiếp tục phá kỷ lục tác phẩm của nữ họa sĩ Lê Thị Lựu và bậc thầy sơn mài Phạm Hầu trong cùng một đêm! Đáng nói là, trong một cuộc đấu giá với sự tham gia của 23 quốc gia, 5 tác phẩm đã được bán với doanh thu trên 12,9 triệu USD, bao gồm các tác phẩm của bậc thầy phương Tây Pablo Picasso, các họa sĩ tên tuổi Trung Quốc Sanyu, Zao Wou-Ki, Chu TehChun, và tác phẩm nghệ thuật Việt Nam. Có thể nói, sự phát triển kinh tế gần đây của Việt Nam cho phép nhiều người tham gia thị trường. Ít có quốc gia nào trên thế giới có thể so sánh với Việt Nam về tốc độ và chiều sâu phát triển kinh tế.

> Michelle Yaw: Nghệ thuật Việt Nam đang trên đà trở thành một thị trường thực sự sôi động. Tôi nghĩ rằng trong những năm tới, chúng ta sẽ tiếp tục chứng kiến một lượng lớn các nhà sưu tập quốc tế hướng tới nghệ thuật Việt Nam và các nhà sưu tập Việt Nam tìm cách đa dạng hóa bộ sưu tập của mình bằng cách bổ sung tác phẩm của các nghệ sĩ quốc tế phù hợp với sở thích sưu tập của họ. Cùng với xu hướng sưu tập khác, sưu tập nghệ thuật ở Việt Nam cũng sẽ trở nên cá tính hơn. Tại Sotheby’s, chúng tôi hy vọng sẽ kích hoạt nền tảng cũng như khách hàng của mình, đồng thời cung cấp thông tin cho mọi người theo những cách mới mẻ. Ví dụ, tháng 4 vừa qua, chúng tôi đã hợp tác với nhà thiết kế Lâm Gia Khang của Gia Studios để chuyển tải thông điệp về mối quan hệ giữa thời trang đương đại và tình yêu của anh dành cho nghệ thuật Việt. Tháng 10 này, Sotheby’s bắt tay với nhà làm phim nổi tiếng Wong Kar Wai - người giúp tuyển chọn các tác phẩm Hiện đại, trong đó có nghệ thuật Việt Nam. Những dự án như vậy sẽ giúp ích cho các nhà sưu tập trẻ – những khách hàng đầy quyền lực trên thị trường nghệ thuật châu Á.

Teaser video của Wong Kar Wai cho sự kiện hợp tác cùng Sotheby’s Hồng Kông vào tháng 10 năm nay.

> Rishika Assomull: Đã đến lúc giải phóng nghệ thuật Việt Nam khỏi những rào cản địa lý, và điều này mang đến cho chúng tôi cơ hội vẽ nên một cuộc đối thoại quốc tế thú vị, kết hợp các tác phẩm của nghệ sĩ Việt Nam với tác phẩm của các nghệ sĩ châu Á và châu Âu. Chúng tôi sẽ mang các tác phẩm nghệ thuật Việt Nam có chất lượng cao nhất tới Hong Kong Modern Art Evening Sale, thay vì các phiên đấu giá Nghệ thuật Đông Nam Á độc lập nhằm thu hút sự chú ý từ các nhà sưu tập nghệ thuật Đông Nam Á.

Trong những năm gần đây, tranh của các họa sĩ Việt đang được các nhà sưu tập ưa chuộng với mức giá bán khá cao. Tuy nhiên, mức giá tranh Việt Nam thậm chí còn thấp hơn so với một số nước ở châu Á. Vì sao?

Dự báo của bà về triển vọng của nghệ thuật Việt Nam trong thời gian tới?

ro b b r e p o rt.c o m .v n

135

Kỷ nguyên của nghệ thuật kỹ thuật số

Đầu năm nay, Andrés Reisinger - nghệ sĩ và nhà thiết kế tài năng người Argentina - đã gây sốc khi bán hết BST nội thất “The Shipping” dưới định dạng NFT với giá 450,000 USD chỉ trong vòng 10 phút. Chia sẻ của ông cùng Robb Report Việt Nam về lãnh địa mới mẻ này. Thực hiện:

Ông có thể chia sẻ về Reisinger Studio? Cơ duyên nào đưa ông đến với lĩnh vực thiết kế? Từng có 10 năm theo học ngành âm nhạc tại Nhạc viện Cổ điển, tôi đã được dạy rất nhiều điều về kỷ luật. Sau này, khi vào Đại học, tôi tiếp tục được học cách khép mình vào kỷ luật nhưng vẫn phải dành chỗ cho sự sáng tạo. Đó là khi tôi bắt đầu thử nghiệm với phần mềm 3D - nơi cho phép tôi thỏa sức khám phá, chỉnh sửa mọi thứ rất nhanh chóng. Trong quá trình học, tôi không chỉ được nghiên cứu các vấn đề về thiết kế đồ họa, mà còn cả lĩnh vực thiết kế nói chung. Các thầy cô giáo của tôi - những kiến trúc sư và nghệ sĩ đầy tình yêu nghề và lòng nhiệt huyết - đã cho tôi hiểu về sự kết hợp giữa nghệ thuật và thiết kế, và ranh giới giữa chúng có thể bị xóa nhòa. Reisinger Studio ra đời với mong muốn xóa nhòa ranh giới đó. Thương hiệu là tâm huyết của đội ngũ các chuyên gia kỹ thuật số và truyền thống - từ các nhà thiết kế

136

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

AN NGUYỄN

“Giá trị của nghệ thuật kỹ thuật số đang ngang bằng với nghệ thuật truyền thống.”

đồ họa và giám đốc nghệ thuật chuyên về 3D và hoạt hình, cho đến các nhà thiết kế sản phẩm và chuyên gia nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Có vẻ như NFT (non-fungible tokens - tài sản số sử dụng công nghệ blockchain) bỗng trở thành “quân vương” chỉ sau một đêm. Càng ngày càng có nhiều nghệ sĩ “hốt bạc” từ việc bán tác phẩm kỹ thuật số dưới định dạng này, trong đó có ông với bộ sưu tập “The Shipping” được bán với giá gần nửa triệu USD. Ông tham gia NFT từ khi nào? Đúng vậy, chúng ta có thể nghĩ rằng sự thay đổi diễn ra chỉ qua một đêm. Trên thực tế, công nghệ này đã phát triển được một thời gian và sự thay đổi chỉ diễn ra vào đúng thời điểm. Nhưng sớm

hay muộn thì quá trình chuyển đổi này cũng phải xảy ra. Nghệ thuật kỹ thuật số đã tồn tại ngay cả trước thời đại Internet và bị đánh giá thấp vì không thể tạo ra sự khan hiếm giả tạo. Giờ đây, những con số mà giới nghệ sĩ kỹ thuật số thu được từ việc bán các tác phẩm của mình dưới định dạng NFT có thể khiến công chúng cảm thấy sốc. Tuy nhiên, chúng ta đang nói về nghệ thuật, và giá trị của nghệ thuật kỹ thuật số đang có xu hướng trở nên ngang bằng với giá trị của nghệ thuật truyền thống. Nguồn cảm hứng của ông trong không gian NFT là gì? Nó có khác với các tác phẩm truyền thống của ông không? Bằng một cách nào đó, NFT đã ảnh hưởng đến cách làm việc

Phỏng vấn

Làm thế nào để các nghệ sĩ định giá tác phẩm của mình trong không gian NFT? Tôi tin rằng mỗi nghệ sĩ đều có cách tiếp cận riêng của mình. Điều này phụ thuộc vào năng lực đánh giá các tác phẩm của bản thân và thị trường một cách khách quan. Hãy nhớ rằng giá trị thị trường là giá hoặc số tiền mà ai đó sẵn sàng chi trả. Andrés Reisinger NGHỆ SĨ, NHÀ THIẾT KẾ

“Chúng ta đang ở trong những ngày đầu của một điều gì đó lớn hơn, ý nghĩa hơn...”

của tôi. Từ lâu, tôi đã sống trong không gian kỹ thuật số, và đúng là không gian này luôn thay đổi, vì công nghệ đang phát triển hàng ngày. Đâu là thách thức lớn nhất mà ông phải đối mặt trong không gian NFT so với không gian nghệ thuật truyền thống? Đó là một cuộc chơi mới mà trước tiên tôi cần nhanh chóng nắm bắt và tự mình tạo ra các quy tắc. Đâu là tác phẩm yêu thích của ông? Và đâu là tác phẩm yêu thích của ông được bán dưới định dạng NFT? Thật khó để chọn ra một tác phẩm yêu thích, vì mỗi tác phẩm đại diện cho một giai đoạn mà tôi đã trải qua trong sự nghiệp của mình. Không dễ để gọi tên một bộ phim yêu thích, đúng không?

Nếu có một ai đó muốn mua tác phẩm NFT của ông, quy trình sẽ diễn ra như hế nào? Các tác phẩm nghệ thuật của tôi có sẵn trên nền tảng Superrare (www.superrare.com/ reisingerandres). Người sưu tập phải thiết lập một ví điện tử, nạp tiền bằng ETH để bắt đầu mua hoặc đấu giá các tác phẩm nghệ thuật có sẵn. Mặc dù tôi không có bất kỳ sản phẩm nào có sẵn trên thị trường, vì chúng đã được bán, nhưng các nhà sưu tập có thể mua chúng từ thị trường thứ cấp. Lời khuyên của ông dành cho các nhà thiết kế nội thất hiện tại muốn tham gia vào không gian NFT là gì? Làm thế nào để họ có thể trở nên nổi bật? Hãy làm công việc của mình với niềm đam mê, tình yêu thực sự

cũng như sự tỉ mẩn, cẩn thận. Hãy luôn cập nhật, tìm tòi, nghiên cứu, và đặc biệt cập nhật công nghệ để nắm bắt xu hướng. Tác phẩm tiếp theo của ông trong không gian NFT là...? Có một số dự án thú vị đang được thực hiện tại studio của tôi. Hiện tại tôi chưa muốn tiết lộ chi tiết về kế hoạch sắp tới của mình, nhưng những người yêu nghệ thuật có thể đón chờ điều bất ngờ và thú vị sẽ diễn ra vào tháng 11 năm nay. NFT và quyền sở hữu nghệ thuật kỹ thuật số sẽ như thế nào trong tương lai? Liệu cơn sốt hiện tại chỉ là trào lưu nhất thời, hay là khởi đầu cho một điều gì đó lớn lao hơn, thưa ông? Việc nhìn thấy trước tương lai là một thách thức, nhưng chắc chắn sẽ giúp định hình lại cách chúng ta hiểu về nghệ thuật và quyền sở hữu nó. Và như một lẽ tự nhiên, mọi sự cường điệu hay thổi phồng quá mức rồi cũng sẽ “xẹp” xuống theo thời gian, còn công nghệ sẽ tiếp tục phát triển và rất có thể sẽ trở thành bản năng thứ hai của chúng ta, đưa ta đến với những tương tác liền mạch hơn với các thiết bị. Có thể nói, chúng ta đang ở trong những ngày đầu của một điều gì đó lớn hơn, ý nghĩa hơn. Theo ông, NFT ảnh hưởng như thế nào đến ngành thiết kế nội thất trên toàn cầu? Chúng ta sẽ chứng kiến sự chuyển đổi trọng tâm từ sản phẩm vật lý sang kỹ thuật số, nơi món đồ kỹ thuật số sẽ được đánh giá cao hơn hoặc ngang bằng với món đồ vật lý. Giống như các tác phẩm nghệ thuật, đôi giày phiên bản giới hạn hoặc đĩa nhạc, bạn có thể sưu tập các món đồ nội thất NFT.

ro b b r e p o rt.c o m .v n

137

Văn Bảy NHÀ báo

Giới tính trong ngôn ngữ Trong lời nói và chữ viết tiếng Việt, có quá nhiều trường hợp không cần dùng tới giới tính, dùng chi cho mất công phân biệt, rồi bất bình đẳng giới này kia.

Nếu chịu để ý một chút, trên truyền hình hoặc báo giới, chúng ta sẽ thấy vô số trường hợp người phát ngôn là nữ, mà khi nói thì “anh ta”, “ông ta”. Ví dụ một nữ đại biểu dễ dàng nói rằng: “là đại biểu, anh ta phải như thế này, như thế kia”. Một nữ nhà văn cũng vậy, cũng dễ dàng nói: “là nhà văn thì anh phải hướng ngòi bút của mình đến…”. Chuyện này khá phổ biến, không chỉ trong lời nói, mà còn văn bản viết, ở nhiều ngành nghề. Và điều này không chỉ có trong tiếng Việt, mà qua các khảo sát, cũng khá phổ biến trong nhiều ngôn ngữ, thứ tiếng khác.

138

T H á n g b ả y & Tá m – 2 0 2 1

Vo l . 1 1 2

Cắt nghĩa điều này rất khó, vẫn còn tranh luận kịch liệt, chưa thể có hồi kết. Nhưng những người xét ngôn ngữ theo lịch đại thì cho rằng đây là hệ quả của xã hội nam quyền, khi chuyển từ mẫu hệ sang phụ hệ, người đàn ông dần dần làm chủ gia đình, nên hầu hết các công việc, khái niệm, định nghĩa, tên gọi… sẽ dần lấy đàn ông làm trung tâm. Đa số quốc gia và vùng lãnh thổ đều thống nhất với nhau rằng xứ họ có khái niệm “tiếng mẹ đẻ”, nghĩa là con nói giống mẹ là đương nhiên. Thế nhưng, không nhiều quốc gia có đủ lời nói và từ vựng để phân chia công bằng cho giới tính, khi thì thiên bên này, khi thì nghiêng bên kia. Nhiều ngành nghề như thợ mộc, thợ xây/hồ, luật sư, lương y/thầy lang/ bác sĩ, tài xế, vận động viên, chiến sĩ, thanh niên, con người… trong nhiều ngôn ngữ đã mặc định là để chỉ đàn ông. Nhiều ngôn ngữ còn chia giới từ, ngữ pháp theo giống, theo giới tính, nghĩa là quy định giới tính cho cả đồ vật, sinh vật. Đại văn hào Mark Twain (1835-1910) từng viết về tiếng Đức như sau: “Trong khi miệng, cổ, khuỷu tay, ngón tay, móng tay, chân và cơ thể của một người là giống đực, còn đầu của người đó thì giống đực hoặc giống trung còn tùy theo từ nào được chọn để biểu thị cho nó, và cũng không phụ thuộc vào giới tính thật của cá nhân người đó! Mũi, môi, vai, ngực, bàn tay và ngón chân của một người là giống cái; còn tóc, tai, mắt, cằm, cẳng chân, đầu gối, tim và lương tri của người đó thì không thuộc bất kỳ giống nào”. Điều tuyệt vời nhất của tiếng Việt và cả chữ quốc ngữ đang dùng, đó là khá linh hoạt về chủ ngữ, ngữ pháp và giới tính. Ví dụ như Truyện Kiều, với 3.254 câu, có khá ít câu dùng tới chủ ngữ và giới tính, vẫn thành đại kiệt tác đó thôi. Hoàn toàn có thể nói hoặc viết: “là nhà văn thì được tự do trong việc chọn lựa cách viết”. “Là đại biểu quốc hội thì nên lấy nhân dân làm trung tâm trong các phát ngôn, quyết sách của mình”. Thấy chó, mèo, chim thì cứ viết theo cảm nhận, ví dụ chó con, mèo đen, chim non, chứ đâu nhất thiết phải viết chú chó, chú mèo, chú chim… Giới học xã hội ngôn ngữ (sociolinguistics) cho rằng để thay đổi được nhận thức về giới trong lời nói chữ viết, thì cần phải kế hoạch hóa ngôn ngữ (language planning) và cải cách ngôn ngữ (languge reform) theo hướng lược bỏ giới tính trong nhiều trường hợp. Tiếng Việt không quá nặng nề trong chuyện này, vậy tại sao không phi giới tính tối đa?

robertocoin.com

PRINCESS FLOWER COLLECTION

ROBERTO COIN BOUTIQUE UG 31, ADORN FLOOR, STARHILL GALLERY, 181 JALAN BUKIT BINTANG, 55100 KUALA LUMPUR

SERVICE PLAN

Health or Wealth

Articles inside

Nghệ Thuật cơ khí