D E N O M I N AC I Ó N D E O RI G E N " T I E R R A D E L VI N O D E Z A M O R A "
La comarca de “Tierra del Vino de Zamora” se encuentra situada en el Sureste de la provincia de Zamora. Abarca ambas márgenes del río Duero a su paso por la provincia de Zamora, y está recorrida de norte a sur por la romana Vía de la Plata (Camino de Santiago del Sur que une Mérida con Astorga). Comprende una superficie de aproximadamente 1 .800 kilómetros cuadrados distribuidos entre un total de 56 términos municipales, de los cuales 46 pertenecen a la provincia de Zamora y 1 0 se encuentran en el noreste de la provincia de Salamanca. Es importante hacer notar que “Tierra del Vino de Zamora” es una Denominación de Origen con una Delimitación Geográfica concreta e independiente, con identidad propia en su normativa y regulación. A modo de referencia se pueden citar los siguientes límites: Zamora: Norte: Moreruela de los Infanzones, Benegiles, Coreses, Fresno de la Ribera, Zamora, La Hiniesta. Este: Madridanos, Moraleja del Vino, Casaseca de las Chanas, Gema, Jambrina, Villamor de los Escuderos, El Maderal, Vadillo de la Guareña, Fuentesaúco.
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Sur: Cubo de Tierra del Vino, Mayalde, Peñausende, Oeste: Cabañas de Sayago, Villanueva de Campeán, Casaseca de Campeán, El Perdigón, Entrala. Centro: Corrales del Vino, Morales del Vino, Cazurra, Peleas de Abajo. Salamanca: Se incluyen diez municipios de la provincia de Salamanca limítrofes con la de Zamora: Topas, Valdelosa, Zamayón, Santiz, Aldeanueva de Figueroa, Parada de Rubiales, Palacios del Arzobispo Suelo y Clima “Tierra del Vino” está cruzada por múltiples cauces fluviales, por lo que los suelos de nuestra comarca tienen un marcado carácter aluvial. Son suelos profundos, pobres en materia orgánica, muy permeables y con buena capacidad de retención. En profundidad son muy arcillosos. En superficie, en las llanuras la presencia de arena es muy frecuente, en las laderas comienzan a aparecer las gravas y en los altos predominan los guijarros. El Clima de Tierra del Vino es continental extremado y árido, con inviernos muy fríos y veranos secos y calurosos. La temperatura media invernal no supera los 3º C y la estival alcanza los 23º C.
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Variedades Nuestro Reglamento, basado en el estudio de caracterización de "Tierra del Vino de Zamora", después de una clasificación detallada de los viñedos existentes en nuestra comarca, en función de la adaptación y representación de cada uno de ellos respecto al total, fija las siguientes variedades como las más representativas y adaptadas. Principales: Tinta: Tempranillo. Blanca: Malvasía, Moscatel de grano menudo y Verdejo. Complementarias: Tinta: Garnacha y Cabernet-Sauvignon. Blanca: Albillo, Palomino y Godello. Datos de Interés: Héctareas cultivadas: 690,95 Vendimia año 201 3: 795.745,30 kg Número de bodegas adscritas: 11 Provincias españolas en las que está presente: Zamora y Salamanca
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Características generales de los vinos de la Tierra de Zamora a) Blancos: Fase visual. Color amarillo a dorado. Limpio y brillante. Sin partículas en suspensión. Fase olfativa. Aromas francos, agradables e intensos. Sin olores anormales. Fase gustativa. Sabroso y equilibrado. b) Claretes: Fase visual. Color rojo claro a rojo intenso. Limpio y brillante. Sin partículas en suspensión. Fase olfativa. Aromas francos, agradables e intensos. Sin olores anormales. Fase gustativa. Sabroso y equilibrado. c) Rosados: Fase visual. Color rosa a rojo claro. Limpio y brillante. Sin partículas en suspensión. Fase olfativa. Aromas francos, agradables e intensos. Sin olores anormales. Fase gustativa. Sabroso y equilibrado.
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d) Tintos jóvenes: Fase visual. Color rojo intenso con tonalidades de juventud. Intensidad media/alta. Limpio y brillante. Sin partículas en suspensión. Fase olfativa. Aromas francos, agradables e intensos. Sin olores anormales. Fase gustativa. Sabroso y equilibrado. Buena estructura. e) Tintos de «crianza», «reserva» y «gran reserva»: Fase visual. Color rojo intenso con tonalidades de envejecimiento. Intensidad media/alta. Limpio y brillante. Sin partículas en suspensión. Fase olfativa. Aromas francos, agradables e intensos. Sin olores anormales. Fase gustativa. Sabroso y equilibrado. Buena estructura.
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