SCG Delight Magazine March-April 2013

12/02 March - April 2013 www.scg.co.th

social network

Focus Post-Like-Share ไปกับ

ปุณณดา เหลืองอร่าม

Cover Story Social Network

คุณเองก็เล่นได้

10 Things 10 สุดยอด Social Network จาก 1970 ถึง 2013

Teenager Hits # คืออะไร ทำ�ไมถึงชอบ # กันจัง

SCG Insight

เอสซี จ ี ก ารเงิ น และการลงทุ น สำ�เร็จด้วยวิสัยทัศน์และความชาญฉลาด เรื่อง : พิมพิดา กาญจนเวทางค์ ภาพ : ชัยชนะ จารุวรรณากร

การบริหารด้านการเงินและการ ลงทุ น ส� ำ หรั บ องค์ ก รขนาดใหญ่ อย่ า งเอสซี จี นั้ น มี ข อบเขตความ รั บ ผิ ด ชอบในเรื่ อ งการจั ด สรร ทรัพยากรที่หลากหลายทั้งภายใน องค์ ก ร ภายในประเทศ ไปจนถึ ง ต่ า งประเทศ ดั ง นั้ น สิ่ ง ส� ำ คั ญ ที่ ขาดไม่ได้นนั่ คือ เรือ่ งของความมีวนิ ยั วิสัยทัศน์ที่ยาวไกล และมุมมองอัน ชาญฉลาด เพื่อที่จะผลักดันองค์กร ให้ก้าวไปถึงเป้าหมายได้อย่างส�ำเร็จ

2

คุณเชาวลิต เอกบุตร ผู้ช่วยผู้จัดการ ใหญ่ การเงิ น และการลงทุ น เอสซี จี และกรรมการผู ้ จั ด การใหญ่ เอสซี จี การลงทุน มีประสบการณ์การท�ำงานกับ เอสซี จี ม านานถึ ง 30 ปี คุ ณ เชาวลิ ต เคยด�ำรงต�ำแหน่งผู้อ�ำนวยการส�ำนักงาน พัฒนาธุรกิจและโครงการ บริษทั ปูนซิเมนต์ ไทย จ�ำกัด (มหาชน) กรรมการผู้จัดการ บริษทั ไทยซีอาร์ที จ�ำกัด กรรมการผูจ้ ดั การ บริษัทผลิตภัณฑ์กระดาษไทย จ�ำกัด รอง กรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ บริษทั เยือ่ กระดาษ สยาม จ�ำกัด (มหาชน) และกรรมการ ผู้จัดการใหญ่ เอสซีจี เปเปอร์ ในโอกาสนี้ คุณเชาวลิตจะมาพูดคุยถึงเรือ่ งของการเงิน และการลงทุนอย่างเจาะลึก ทั้งในเรื่อง

แนวทางการท�ำงาน โครงการที่เพิ่งส�ำเร็จ และหุ้นกู้เอสซีจี

กุ ม บั ง เหี ย น เอสซี จี ก ารเงิ น และ การลงทุน

คุ ณ เชาวลิ ต เริ่ ม บทสนทนาด้ ว ยการ แจกแจงถึงหน้าทีร่ บั ผิดชอบเป็นอันดับแรก “ผมดูแลเรื่องเกี่ยวกับการเงินและการ ลงทุน เรื่องเงินก็คือเรื่องบัญชีเป็นหลัก งานบัญชีภายในเครือของเอสซีจีทั้งหมด อยู่ภายใต้การดูแลของผม เพราะเรารวม งานบัญชีของทุกบริษัทมาอยู่ที่ส่วนกลาง ส่วนที่สองคือ ส�ำนักงานการเงินที่หาเงินกู้ ออกหุ้นกู้ โดยเงินที่ได้ก็จะถูกกระจาย ออกไปให้ ทุ ก บริ ษั ท บริ ห ารต่ อ เราเป็น

3

ถ้าพูดถึงการลงทุน เราก็ใส่เงินเข้าไปทั้ง สองด้าน แต่ด้านที่จะ เห็นชัดคือ การลงทุนเพื่อ ขยายธุรกิจในภูมิภาค เพราะใช้เงินมากกับ การเข้าไปซื้อธุรกิจ ซื้อกิจการ อย่างในปี 2555 เรามีการลงทุน ในต่างประเทศ ค่อนข้างมาก ประเทศที่ เราเข้าไปลงทุนมากที่สุด คือ ประเทศอินโดนีเซีย เป็นโครงการใหญ่ๆ ทั้งสิ้น

ส่วนกลาง เป็นคนจัดการเงินทั้งหมด ส่ ว นที่ ส ามที่ จ ะต้ อ งพู ด ถึ ง คื อ เรื่ อ งของ การลงทุ น โดยส่ ว นนี้ จ ะรั บ หน้ า ที่ เ ป็ น ส�ำนักงานวางแผนกลางของเอสซีจี เรา เป็นหน่วยงานที่ดูเรื่องเกี่ยวกับการลงทุน โครงการใหม่ๆ การเข้าไปซื้อควบรวม กิจการ เราเป็นจุดกลางที่ดูว่าการเติบโต ทางธุรกิจของเราจะมีทิศทางไปทางไหน” นอกจากการเก็ บ เงิ น บั น ทึ ก เรื่ อ งที่ เกีย่ วกับเงิน กระจายเงินและการลงทุนแล้ว ยั ง มี ง านเลขานุ ก ารบริ ษั ท ที่ อ ยู ่ ใ นความ รับ ผิดชอบของคุ ณเชาวลิ ต ซึ่ งมี ห น้ าที่ ดูแลบริษทั ต่างๆ ทีม่ อี ยูใ่ ห้เรียบร้อย ไม่เพียง เท่านั้น หากเป็นงานของบริษัทที่เอสซีจี เข้าไปลงทุนหรือถือหุ้นร่วมอยู่ด้วย ก็ยัง อยู่ภายใต้การดูแลของคุณเชาวลิตเช่นกัน “ปกติแล้วบริษทั ทีอ่ ยูใ่ นกลุม่ ธุรกิจหลัก ของเรา เช่น ซีเมนต์ เคมีภัณฑ์ กระดาษ จะดูแลตัวเอง แต่เรายังมีบริษัทร่วมทุน อีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ได้อยู่ในธุรกิจหลัก เช่น โตโยต้า คูโบต้า เหล่านี้จะเป็นบริษัทที่ ทางผมดูแลอยู่”

ทิศทางการลงทุนของเอสซีจี

จากการที่เอสซีจีมีกลยุทธ์หลักในการ ท�ำธุรกิจอยู่ 2 ประการ คือ การพัฒนา สินค้าให้เป็นสินค้าที่มีมูลค่าเพิ่ม และ พัฒนาการลงทุนธุรกิจในภูมิภาคอาเซียน ในส่วนการวางแผนทางการเงินและการ ลงทุนก็เดินหน้าท�ำตามกลยุทธ์ด้วย คุณ เชาวลิตกล่าวว่า “ถ้าพูดถึงการลงทุนเราก็ใส่เงินเข้าไป ทั้งสองด้าน แต่ด้านที่จะเห็นชัดคือ การ ลงทุนเพื่อขยายธุรกิจในภูมิภาค เพราะ ใช้ เ งิ น มากกั บ การเข้ า ไปซื้ อ ธุ ร กิ จ ซื้ อ กิจการ อย่างในปี 2555 เรามีการลงทุน ในต่ า งประเทศค่ อ นข้ า งมาก ประเทศ

4

ที่เราเข้าไปลงทุนมากที่สุดคือ ประเทศ อินโดนีเซีย เป็นโครงการใหญ่ๆ ทั้งสิ้น เริ่มต้นตั้งแต่ต้นปี 2555 ที่เราเข้าไปซื้อ กิจการคอนกรีตผสมเสร็จ (Ready-mix Concrete) จากบริษัทที่เป็นผู้น�ำอยู่ใน ประเทศอินโดนีเซีย และเมือ่ ปลายไตรมาส ที่ 3 เราก็ประกาศเพิ่มการลงทุนในธุรกิจ ปูนซีเมนต์ โดยเราจะไปตั้งโรงปูนโรงใหม่ ที่ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นโครงการที่ เราศึกษามาเป็นเวลา 6 - 7 ปีแล้ว ก็คงใช้ เวลาจากนี้อีกประมาณ 2 ปีครึ่ง เพื่อที่จะ ก่อสร้างและเริ่มด�ำเนินการ นอกจากสอง โครงการนี้ เรายังคงหาทางลงทุนเพิ่มเติม ในประเทศอินโดนีเซียด้วย ซึ่งก่อนหน้านี้ เราก็มีการเข้าไปในธุรกิจเคมีภัณฑ์และ ธุรกิจอื่นๆ “เรามองว่ า ประเทศอิ น โดนี เ ซี ย เป็ น ประเทศที่ ก� ำ ลั ง โต ความต้ อ งการที่ จ ะ พัฒนาในเรื่องของโครงสร้างพื้นฐานยัง มี อ ยู ่ ม าก ผมคิ ด ว่ า เป็ น จั ง หวะดี ที่ จ ะ เข้าไปสร้างจุดยืนในกลุ่มของซีเมนต์ วัสดุ ก่อสร้าง และการจัดจ�ำหน่าย เราเคย ไปซื้อธุรกิจเซรามิกและบริษัทที่ท�ำเรื่อง การจัดจ�ำหน่ายเมื่อปีก่อนหน้านี้บ้างแล้ว ท�ำให้เรามี footprint ระดับหนึ่ง” คุณ เชาวลิตเสริม ประเทศถัด มาที่เ อสซี จี เ ข้ าไปลงทุน คือ ประเทศเวียดนาม กัมพูชา และพม่า โดยเมื่อปี 2555 ที่ผ่านมา เอสซีจีได้ท�ำ สั ญ ญาเพื่ อ เข้ า ไปซื้ อ บริ ษั ท ที่ เ ป็ น ผู ้ น� ำ ทางด้านกระเบือ้ งปูพนื้ ปูผนัง และเซรามิก ของประเทศเวียดนาม “เวี ย ดนามเป็ น ประเทศที่ เ ราเข้ า ไป นานแล้ ว การซื้ อ บริ ษั ท ที่ เ ป็ น ผู ้ น� ำ ทาง ด้านกระเบือ้ งปูพนื้ ปูผนัง และเซรามิกเช่นนี้ นับเป็นก้าวที่ส�ำคัญอีกก้าวหนึ่ง เราคิดว่า ตอนนี้ เ ป็ น โอกาสดี ข องเราที่ จ ะเข้ า ไป

ขยายกิจการ เพราะในอีก 2 - 3 ปีขา้ งหน้า ประเทศเวียดนามจะเติบโตอีกมาก ดังนั้น การเข้าไปยึดฐานเหล่านี้ไว้ก่อนก็จะเป็น ประโยชน์ กั บ เรา ส่ ว นประเทศกั ม พู ช า เรามีโรงปูนอยู่ 1 โรง ปัจจุบันเดินก�ำลัง ผลิตเต็มหมดแล้ว ตอนนีเ้ ป็นจังหวะเหมาะ มากทีจ่ ะขยายโรงที่ 2 ซึง่ ใช้เวลาประมาณ 2 ปีครึ่งเหมือนกัน และเราก็มีความสนใจ ในการลงทุนที่พม่ามานานกว่า 5 ปี เรา ส่งปูนซีเมนต์เข้าในปริมาณเกือบครึ่งหนึ่ง ของตลาดพม่า คิดว่าเป็นจังหวะที่ก�ำลังดี ถ้าได้ไปตัง้ โรงงานในประเทศพม่า ซึง่ ตอนนี้ ได้พื้นที่เรียบร้อยแล้ว อยู่ในช่วงที่ก�ำลัง ขออนุญาตจากรัฐบาลพม่า ถ้าได้แล้วก็ใช้ เวลา 2 ปีครึง่ ถึง 3 ปี ในการสร้างโรงงาน” ที่กล่าวมาข้างต้นนี้ เป็นเรื่องของการ ลงทุนในต่างประเทศ หากแต่การลงทุน ในประเทศไทยเอง เอสซีจีก็ยังมีการขยาย เพิม่ เติมเช่นเดียวกัน คุณเชาวลิตอธิบายว่า

“ส�ำหรับการลงทุนในประเทศ เรามีการ ลงทุนในหลายโครงการ เห็นได้จากตั้งแต่ ต้นปี 2555 ทีผ่ า่ นมา ก็ได้เข้าไปซือ้ หุน้ บริษทั ไทยพลาสติกเพิ่มเติม ท�ำให้เรามีสัดส่วน การถือหุ้นเป็นร้อยละ 90 ในธุรกิจพีวีซี ซึ่งช่วงที่ผ่านมาพีวีซีก็เป็นธุรกิจที่ให้ผล ตอบแทนดี ถือเป็นจังหวะดีที่เราได้เข้าไป เพิ่มทุน “อีกโครงการหนึ่งที่คนให้ความสนใจ กั น มากคื อ การที่ เ ราเข้ า ไปร่ ว มทุ น ใน บริษัทสยามโกลบอลเฮ้าส์ โดยเข้าไปถือ หุน้ ร้อยละ 30 โดยบริษทั นีอ้ ยูใ่ นกลุม่ ธุรกิจ ค้าปลีก ค้าขายวัสดุกอ่ สร้างในรูปแบบของ Warehouse Store ขนาดใหญ่ เรามองว่า ธุรกิจการค้าปลีกวัสดุก่อสร้างมีทิศทาง ทีก่ ำ� ลังเติบโต เราจึงเข้าไปลงทุนแล้วส่งทีม ผูบ้ ริหารของเราจ�ำนวนหนึง่ เข้าไปร่วมงาน กั บ ทางบริ ษั ท สยามโกลบอลเฮ้ า ส์ ด ้ ว ย ในขณะเดี ย วกั น ระบบผู ้ แทนจ� ำ หน่ าย

อีกโครงการหนึ่ง ที่คนให้ความสนใจกันมาก คือ การที่เราเข้าไปร่วมทุนใน บริษัทสยามโกลบอลเฮ้าส์ โดยเข้าไปถือหุ้นร้อยละ 30

5

Living with Style

Wall in Your Heart แต่งผนังบ้านแบบไหน ที่ “ใช่” ส�ำหรับคุณ เรื่อง : ศรายุทธ ศรีทิพย์อาสน์ ภาพ : ฝ่ายภาพนิตยสาร room และนิตยสารบ้านและสวน

6

“ผนัง” นับเป็นอีกจุดส�ำคัญที่ท�ำให้บ้านหรือห้องมี ชีวิตชีวา มีสีสันมากขึ้น คุณสมบัติของผนังที่ดีคือ ต้อง ไม่ดูดซับความร้อน ความชื้น ไม่ติดไฟได้ง่าย และดูดซับ เสียงรบกวนได้ดี Living with Style ฉบับนี้จะพาคุณไปพบกับผนัง 5 รูปแบบ 5 สไตล์ พร้อมแนะน�ำวัสดุและขั้นตอนอย่าง คร่าวๆ ให้ทราบ เพื่อที่คุณจะได้มีไอเดียไว้พูดคุยกับ นักตกแต่งภายในหรือผู้รับเหมาได้

Classic Wall ผนังแบบ Classic Wall นั้น ให้ความส�ำคัญไปที่ ความงามอย่างเรียบง่าย เน้นถึงความงามที่แท้จริง ของเนือ้ วัสดุ เติมแต่งด้วยรูปทรงเรขาคณิตทีเ่ รียบง่าย ทว่าโดดเด่น ผสมผสานด้วยวัสดุอย่างสเตนเลส เหล็ก กระจก หรือพลาสติก ที่ท�ำให้งานออกแบบมีความ หลากหลายขึ้น การตกแต่งผนังสไตล์คลาสสิกดังภาพนัน้ จะต้อง ท�ำผนังประดับคิ้วบัว พร้อมซ่อนหลอดไฟที่ขอบบน และขอบล่าง เพื่อเพิ่มมิติและแสงสว่างแบบก�ำลังดี ให้แก่หอ้ ง ทัง้ ยังเป็นการเพิม่ รายละเอียดจากผนังห้อง ที่ดูเรียบให้มีความน่าสนใจมากขึ้น ส่วนประกอบของการท�ำผนัง แบบ Classic Wall

1. บัวฝ้าเพดาน พอลิยูรีเทนส�ำเร็จรูป 2. กรุวอลล์เปเปอร์ 3. ติดตั้งหลอดไฟขนาด T5 ซ่อนไว้ระหว่าง โครงคร่าว และปิดด้วยอะคริลิกสีขาวขุ่น 4. โครงคร่าวไม้เนื้อแข็ง 5. ผนังก่ออิฐ 6. กรุไม้อัดยางท�ำสีพ่น 7. คิว้ แนวตัง้ ไม้เนือ้ แข็งขนาด 2.5 x 7 เซนติเมตร ท�ำสีพ่น 8. คิ้วแนวนอน ไม้เนื้อแข็งขนาด 4.5 x 10 เซนติเมตร ท�ำสีพ่น 9. ขอบสเตนเลสส�ำหรับวางแผ่นอะคริลิก 10. ปิดด้วยอะคริลิกสีขาวขุ่น 11. บัวพอลิยูรีเทนส�ำเร็จรูป 7

Lighting Box Wall การตกแต่งผนังแบบ Lighting Box Wall ดังภาพนัน้ มักท�ำตรงส่วนของทางเดิน ด้วยการกรุไม้แนวนอนให้มีระดับสูง - ต�่ำ จากนัน้ ท�ำกล่องไม้ตดิ ผนังเป็นจังหวะ โดย ซ่อนไฟและกรุกระจกคละสี ได้ประโยชน์ ทั้ ง การตกแต่ ง ให้ ส วยงาม แถมยั ง ได้ แสงสว่างที่ทางเดินไปในตัว ส่วนประกอบของการท�ำผนัง แบบ Lighting Box Wall 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8

ผนังก่ออิฐฉาบปูนเรียบ ผนังโครงคร่าวไม้เนื้อแข็ง กรุไม้สัก หน้ากว้าง 4 นิ้ว หนา 1 นิ้ว ต่อกันด้วยการเข้าลิ้น กล่องไม้เซาะร่องเป็นรางเลื่อน ติดตั้งหลอดไฟ และซ่อนไว้ด้านใน กระจกสี หนา 4 มิลลิเมตร (ลบคมออกให้เรียบร้อย) เซาะร่องระหว่างรอยต่อ 5 มิลลิเมตร ผนังหินขัดสีด�ำ

Multi-Colored Glass Wall การตกแต่งผนังห้องแบบ Multi-Colored Glass Wall มักท�ำเพราะต้องการสร้างให้บรรยากาศของบ้าน ดูสนุกขึ้น มีชีวิตชีวา มีการเคลื่อนไหว ด้วยการท�ำ ผนังไม้อดั เจาะเป็นช่องวงกลมทัว่ ผนัง และติดกระจก เคลือบสีด้านหลังให้หลากหลาย เพื่อให้มุมพักผ่อน และมุมนั่งเล่นมีสีสันมากขึ้น ส่วนประกอบของการท�ำผนัง แบบ Multi-Colored Glass Wall 1.

2.

3.

4.

โครงคร่าวไม้เนื้อแข็ง รองด้วยไม้อัดยาง กรุกระจกเคลือบสีคละสี ยึดด้วยกาวซิลิโคน ไม้อัด ฉลุเป็นวงกลม และพ่นสีขาว

Loft Wall การตกแต่งผนังห้องแบบ Loft Wall นัน้ จัดว่าเป็นสไตล์ที่เน้นการโชว์เนื้อแท้ของ วั ส ดุ โดยกรุ ผ นั ง เหล็ ก แล้ ว แทรกเหล็ ก รูปตัวยู (U) ตัวแอล (L) และตัวซี (C) ให้ เป็นจังหวะตามแนวตั้ง พร้อมกับท�ำชั้น เหล็กโชว์โครงสร้างให้เป็นอารมณ์เดียวกัน กับผนังอย่างลงตัว ส่วนประกอบของการท�ำผนัง แบบ Loft Wall 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

ฝ้าเพดานซ่อนหลอดไฟ ผนังโครงคร่าวไม้เนื้อแข็ง กรุไม้อัดยาง หนา 10 มิลลิเมตร ปิดทับด้วยแผ่นเหล็ก หนา 1 มิลลิเมตร พับด้วยเทคนิค V-Cut (คือ การพับด้วยการไสร่องให้เป็นรูปตัววี พ่นเคลือบแล็กเกอร์ด้าน) แทรกเหล็กรูปตัวยู (U) ตัวแอล (L) และตัวซี (C) ระหว่างแผ่นเหล็กให้เป็น ลวดลายบนผนัง ขารับชั้นเหล็ก หนา 3 มิลลิเมตร แผ่นเหล็กยึดขารับชั้นกับผนัง โครงคร่าวไม้เนื้อแข็ง ชั้นวางของ ท�ำด้วยแผ่นเหล็กหนา 14 มิลลิเมตร กว้าง 25 เซนติเมตร

9

10

Cover Story

Social Network คุณเองก็เล่นได้ เรื่อง : จักรวาล

ท�ำไมเดี๋ยวนี้ใครๆ ก็พูดถึงแต่ Social Network กัน เดี๋ยวก็ Facebook บ้าง Twitter บ้าง หรือไหนจะ Line ไหนจะ WhatsApp วันๆ เห็นเอาแต่ก้มหน้าก้มตา เล่นกันแต่โทรศัพท์ เล่นกันแต่แท็บเล็ต ไม่เงยหน้าเงยตามาคุยกันบ้างเลย หลายๆ ท่านคงรู้สึกเช่นกันว่า เจ้า Social Network ที่ ค นเขาพู ด ถึ ง กั น อยู ่ นั้ น มั น คื อ อะไรกันแน่ วันนี้ Cover Story จะมาไขความ กระจ่างให้ทราบกันว่า เอาเข้าจริงแล้วเรื่องของ Social Network ก็เป็นเรือ่ งง่ายๆ ทีไ่ ม่ได้ไกลตัว อย่างที่คิด

จุดก�ำเนิดของ Social Network

ย้อนกลับไปที่จุดเริ่มต้นของสังคมออนไลน์ นั้น คงต้องเท้าความไปถึงการก�ำเนิดขึ้นของ เว็บไซต์ Classmates.com เมือ่ ปี ค.ศ. 1995 ซึง่ เป็นเว็บไซต์ทเี่ ปิดให้นกั เรียนในโรงเรียนเดียวกัน ใช้สร้างประวัติ กรอกข้อมูล ส่งข้อความ และ แลกเปลี่ยนข้อมูลที่สนใจร่วมกันระหว่างเพื่อน นั ก เรี ย น แต่ ส ามารถพู ด คุ ย กั น ได้ เ ฉพาะ คนที่มีชื่อในลิสต์เท่านั้น ต่อมาในปี ค.ศ. 1999 Jonathan Bishop ผู้พัฒนาเว็บไซต์ epinions. com ก็ได้หยิบโมเดลนีข้ นึ้ มาพัฒนาต่อ ด้วยการ เพิ่มฟังก์ชันในส่วนของผู้ใช้ ให้สามารถควบคุม เนื้ อ หาและติ ด ต่ อ ถึ ง กั น ได้ ม ากขึ้ น ไม่ เ พี ย ง เฉพาะเพื่อนในลิสต์เท่านั้น หรือเว็บไซต์ Six degrees.com ทีเ่ ปิดตัวในปี ค.ศ. 1997 ถือเป็น

เจ้าแรกตัวจริงแห่ง Social Network ช่วงนั้น มี ค นสมั ค รกั น นั บ ล้ า นรายชื่ อ แต่ โ ชคร้ า ยที่ เว็บไซต์นไี้ ม่สามารถฟันฝ่ามรสุมทางธุรกิจไปได้ จึงท�ำให้ต้องปิดตัวลงในปี ค.ศ. 2000 ไปอย่าง น่าเสียดาย อย่ า งไรก็ ต าม จากหน้ า ประวั ติ ศ าสตร์ ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1997 เป็นต้นมา ได้มีแหล่ง ชุมชนออนไลน์ใหม่เกิดขึ้นเรื่อยมา ไม่ว่าจะเป็น BlackPlanet, MiGente, AsianAvenue และ Friendster ที่ ต บเท้ ากั น เข้ ามาสร้ างสี สั น ให้ เครื อ ข่ า ยสั ง คมในโลกไซเบอร์ อ ย่ า งต่ อ เนื่ อ ง จนถึงปัจจุบัน

Social Network ไม่ใช่เรื่องใหม่

Social Network คือ เว็บไซต์ที่ท�ำให้คุณ มี สั ง คมออนไลน์ ผ ่ า นเครื อ ข่ า ยอิ น เทอร์ เ น็ ต เว็บไซต์เหล่านี้ช่วยให้คุณติดต่อสื่อสารกับผู้คน ที่คุณรู้จัก ญาติมิตร เพื่อนฝูงได้ง่ายๆ สามารถ สร้ า งพื้ น ที่ ใ ห้ คุ ณ ใช้ แ นะน� ำ ตั ว ตนได้ ทั้ ง ชื่ อ นามสกุล สถานทีท่ ำ� งาน ความสนใจ ความชืน่ ชอบ อีกทั้งคุณยังสามารถเลือกได้ว่าต้องการรู้จัก กับใคร เป็นเพือ่ นกับใคร หรือไม่อยากเป็นเพือ่ น 11

กับใครก็ได้ด้วยเช่นกัน ในความเป็นจริงนัน้ คนไทยใช้ Social Network กันมานานแล้ว แต่อาจไม่รู้ว่า ปฏิ สั ม พั น ธ์ บ นโลกออนไลน์ เ หล่ า นั้ น ก็เข้าข่าย Social Network เช่นกัน อาทิ MSN Messenger, Pantip.com, YouTube. com หรือ Bloggang.com ทั้งหมดนี้ ถือเป็น Social Network ที่คนไทยรู้จัก และใช้มานานแล้ว ก่อนที่นิยามของค�ำว่า Social Network จะฮิตเสียอีก

Social Network ดีอย่างไร

Social Network จัดว่าเป็นช่องทางใน การเลือกรับข้อมูล ข่าวสาร ที่สะดวก รวดเร็วเป็นอย่างมาก เทียบกับเมื่อก่อน

ปัจจุบันทุกอย่างสะดวกรวดเร็วขึ้นมาก อย่างเช่นถ้าหากมีเหตุการณ์ใดเกิดขึ้น ณ วินาทีนี้ อีกไม่เกิน 5 - 10 นาที ข่าวสาร หรือเหตุการณ์นั้นจะถูกบอกต่อกัน ทั่วโลก Social Network ทันที กว่าเราจะได้รับรู้ข่าวสารอะไรสักอย่าง ก็ ต้ อ งรออ่ า นหนั ง สื อ พิ ม พ์ ก รอบเช้ า หรื อ บ่าย ติดตามหน้าโทรทัศน์ชว่ งข่าวภาคค�ำ่ แต่ปจั จุบนั ทุกอย่างสะดวกรวดเร็วขึน้ มาก อย่างเช่นถ้าหากมีเหตุการณ์ใดเกิดขึ้น ณ วินาทีนี้ อีกไม่เกิน 5 - 10 นาที ข่าวสารหรือ เหตุ ก ารณ์ นั้ น จะถู ก บอกต่ อ กั น ทั่ ว โลก Social Network ทันที ด้ ว ยจุ ด เด่ น หลั ก ของมั น ที่ ช ่ ว ยเพิ่ ม ประสิทธิภาพให้การสื่อสารรวดเร็ว ฉับไว ส่งได้หลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นข้อความ คลิปวิดีโอ หรือรูปภาพ จึงท�ำให้มีการน�ำ 12

Social Network มาปรับใช้ในแง่ธุรกิจกัน มากมาย ไม่ว่าจะเป็นการโปรโมทสินค้า ส่งเสริมภาพลักษณ์ขององค์กร เป็นช่องทาง ในการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า สร้าง กิจกรรม พูดคุยถามตอบเรื่องสินค้าและ บริ ก าร นั บ เป็ น มิ ติ ใ หม่ ที่ บ ริ ษั ท ต่ า งๆ น�ำมาเป็นช่องทางการตลาดมากขึ้น

ใช้ได้ “ฟรี” ไม่มีค่าใช้จ่าย เพียงแค่คุณ สมัครขอไอดีเท่านั้น ปัจจัยข้อต่อมาคือ การมีเทคโนโลยี ที่ทันสมัยรองรับ ไม่ว่าจะเป็นสมาร์ทโฟน หรื อ แท็ บ เล็ ต อี ก ทั้ ง ยั ง มี อิ น เทอร์ เ น็ ต ความเร็วสูง อย่างเทคโนโลยี 3G ซึ่งจะ เป็นปัจจัยส�ำคัญ โดยในระยะยาวเราจะ เห็นคนไทยเปลีย่ นพฤติกรรมมาใช้ชอ่ งทาง เพราะ “ฟรี” จึงกลายเป็นเทรนด์ การสื่อสารออนไลน์เป็น “ช่องทางหลัก” ส่วนหนึ่งที่ท�ำให้ Social Network กันมากขึน้ เห็นได้จากในปัจจุบนั แอพพลิกลายมาเป็นเทรนด์ขึ้นมาได้ อาจด้วย เคชั่นส่งข้อความอย่าง WhatsApp หรือ ปัจจัยหลายอย่าง แต่ปัจจัยส�ำคัญคือ ให้ Line ซึง่ เป็นโปรแกรมส�ำหรับส่งข้อความฟรี

ก� ำ ลั ง ได้ รั บ ความนิ ย มขึ้ น ทุ ก วั น ด้ ว ย หลายปัจจัยเหล่านีเ้ องทีท่ ำ� ให้ Social Network เป็นอะไรที่ใครๆ ก็สามารถเล่นได้

Social Network ใช้งานอย่างไร

อยากลองเริ่มเล่น Social Network ต้องท�ำอย่างไร วิธีการไม่ยาก เริ่มจาก การสมั ค รเข้ า ไปเป็ น สมาชิ ก ของระบบ โดยระบบจะให้ เ ราก� ำ หนดชื่ อ สมาชิ ก และรหัสผ่าน (ที่ต้องใช้ในการ Login เข้า ระบบทุกครั้ง) เมื่อสมัครเสร็จ จะต้อง ท�ำการยืนยันตัวตนผ่านอีเมลทีเ่ รากรอกไว้ ตอนสมัคร จากนัน้ ก็เริม่ ใช้งานได้เลย คุณ อาจเริม่ ต้นง่ายๆ ด้วยการค้นหาเพือ่ นหรือ คนรูจ้ กั ทีอ่ ยากจะสือ่ สารด้วย จากนัน้ ก็กด เพิ่มความเป็นเพื่อนเข้าไปและรออีกฝ่าย ตอบรับ เท่านี้คุณก็สามารถพูดคุยสื่อสาร ผ่าน Social Network ได้แล้ว คุณยังสามารถกดติดตามบุคคลหรือ กลุ่มคนที่น่าสนใจ เช่น นักข่าว ดารา นักร้อง นักการเมือง กลุม่ มูลนิธิ กลุม่ ชมรม บริษัทห้างร้าน หรือสื่อแขนงใดๆ ก็ตาม ที่สร้าง Account เพื่อให้แฟนคลับได้ ติดตามข่าวสารความเคลื่อนไหว สาระ ความรู ้ ต ่ า งๆ ท� ำ ให้ เ ราได้ ใ กล้ ชิ ด และ ตามติดเรื่องที่เราสนใจได้สะดวกรวดเร็ว มากขึ้น

อ่ า นมาถึ ง บรรทั ด นี้ แ ล้ ว อย่ า รั้งรอที่จะท�ำความรู้จักกับ Social Network ด้วยตัวเอง แล้วคุณจะรูว้ า่ Social Network ก็สามารถให้สารประโยชน์ได้อย่างมหาศาล เล่นไม่ยาก และไม่ได้ ไกลตัวอย่างที่คิดอีกต่อไป

วลีฮิตระบาด ปั่นกระแสให้ดังด้วย Social Network ช่วงหลังที่ผ่านมา ส�ำหรับคนที่ติดตาม หรือเล่น Social Network อยูแ่ ล้ว คงจะได้เห็น กระแสของคนที่ มี ว ลี เ ด็ ด คาแร็ ค เตอร์ โ ดน จนมีผู้คนกล่าวถึงกันมาก ถึงขนาดที่มีบางที่ หยิบยืมไปใช้ในสื่อกระแสหลักกันเลยทีเดียว เราลองไปดูกันว่า ช่วงที่ผ่านมามีอะไร “ฮ็อต ฮิต” ในโลกออนไลน์บ้าง วลีเด็ดที่ 1 : จนกระทั่งโดนธนูปักที่เข่า มาจากตัวละครในเกม Skyrim ที่ชอบ พูดว่า “I used to be…like you, then I took an arrow in the knee” (ก่อนหน้านี้ฉันก็ เคย...เหมือนคุณ จนกระทั่งโดนธนูปักที่เข่า) ซึ่งคน Social ก็นึกสนุกหยิบมาใช้ในบริบทว่า “เมื่อก่อนฉันเองก็เคยท�ำนั่นนี่ได้เหมือนคุณ จนกระทั่งโดนธนูปักที่เข่า ก็เลยท�ำมันไม่ได้ อีก” เป็นประโยคที่คนที่เล่น Social Network นิยมเอามาใช้กันมาก โดยดัดแปลงใส่ค�ำจาก สถานการณ์ที่ตัวเองก�ำลังประสบอยู่ลงไปใน ประโยคนั่นเอง ซึ่งกระแสดังกล่าวดังถึงขนาด ทีน่ ติ ยสารเนชัน่ สุดสัปดาห์เอาไปใช้เป็นค�ำโปรย ปกเลยทีเดียว วลีเด็ดที่ 2 : แก่ สปอร์ต ใจดี กทม. เรื่องของเรื่องคือ มีลุงใจดีคนหนึ่งเข้าไป โพสต์ข้อความใน Facebook ของสาวพริตตี้ หน้ า ตาดี ค นหนึ่ ง ว่ า อยากช่ ว ยสนั บ สนุ น ด้านการเงิน แต่โชคไม่เข้าข้างเพราะสาวเจ้าดัน ไม่เล่นด้วย มิหน�ำซ�้ำยังเอาลุงออกมาประจาน ทั่วโลกไซเบอร์อีกต่างหาก วลีเด็ดและประโยค โต้ตอบระหว่างลุงใจดีกบั สาวพริตตีจ้ งึ โด่งดัง และถูกหยิบมาเล่นกันมากมาย โดยคนที่น�ำมา เล่นจะดัดแปลงค�ำพูดให้เข้ากับสถานการณ์ ของตน ซึ่งประโยคต้นฉบับมีดังนี้

ลุงใจดี : แก่ สปอร์ต ใจดี กทม. พริ้ตตี้สาว : แล้วไง ลุงใจดี : มีไรให้ช่วยก็บอกได้ ส่วนมากเป็นค่าคอนโด ผ่อนรถ เงียบ สงสัยไม่ช็อต วลีเด็ดที่ 3 : เนยจะไม่ทน, เนยรักโลก น้องเนยรักโลก เด็กหญิงคอซองผมสั้น เต่อเท่าติ่งหู เจ้าของคอนเซ็ปต์ “รักโลก” กิน เนื้อสัตว์ได้ แต่จะไม่ยอมกินผักอย่างเด็ดขาด เพราะถือว่าเป็นการท�ำลายพืช ท�ำให้โลกร้อน วลียยี วนประหนึง่ คนทีร่ กั โลกสุดก�ำลังบวกกับ คาแร็คเตอร์ที่ใครเห็นเป็นต้องฮา ส่งให้ความ เว่ อ ร์ ห ลุ ด โลกของเธอดั ง เพี ย งชั่ ว ข้ า มคื น โดยประโยคที่เธอโพสต์ไว้จะเป็นลักษณะดังนี้ “มีเพื่อนถามเนยว่าชอบกินอะไร เนยบอก ได้อย่างเดียวเลยค่ะ เนยไม่กินผัก เนยถือว่า เป็นการตัดไม้ท�ำลายป่า” “ท�ำไมคนข้างๆ คุยโทรศัพท์แล้วต้องเด็ด ใบไม้ไปด้วยคะ? ต้องการอะไรคะ? คุณท�ำร้าย โลกมากเกินไปแล้วนะคะ เนยจะไม่ทน” วลี เ ด็ ด ดวงเหล่ า นี้ เ ป็ น วลี ฮ็ อ ตฮิ ต ติ ด กระแสที่น�ำมาเสนอกัน จะเห็นได้ว่า อะไรที่ กลายเป็น Talk of the Town ก็มักจะถูกสื่อ กระแสหลักหันมาให้ความสนใจและหยิบไปใช้ เป็นเครื่องมือทางการตลาดในหลายครั้ง แต่ กระแสเหล่านี้ก็มักจะมีลักษณะ “มาเร็วไปเร็ว” เดี๋ยวอันนี้เก่า ก็มีอันใหม่มาแทนเสมอ แต่จุด ร่วมหลักที่สิ่งเหล่านี้มีเหมือนกันคือ “ความ บันเทิง” ตามกระแสสังคมทีเ่ น้นเอาความบันเทิง เข้าว่า ถือว่ามาบอกกล่าวให้รู้เท่าทันกระแส กั น ไว้ จะได้ ไ ม่ ต กเทรนด์ แ ละเอาไปคุ ย กั บ ลูกหลานได้รู้เรื่อง 13

14

Smart Life

เอ็มมี่ - นันท์นภัส เวโรจนวัฒน์ Lve Me Lve UniDog เรื่อง : สุทธินี ใจสมิทธ์ ภาพ : วิภัทร พันธุ์นราวิกิจ

เริ่มต้นจากความรักที่มีต่อเพื่อนสี่ขาอย่างสุนัข แสนรัก ซึ่งนับวันมีแต่จะเพิ่มขึ้น คุณเอ็มมี่ - นันท์นภัส เวโรจนวัฒน์ จึงส่งต่อความรักไปยังสุนัขตัวอื่นๆ ที่ ก� ำ ลั ง ต้ อ งการความช่ ว ยเหลื อ โดยน� ำ ความรู ้ และประสบการณ์จากการเป็น Senior Corporate & Digital Marketing Manager ของ Club 21 (Thailand) มาลงแรงเทใจผ่ า นหน้ า เฟซบุ ๊ ก ที่ ท� ำ หน้าที่เป็นศูนย์รวมข่าวสารและสื่อกลางการให้ความ ช่วยเหลือสุนัขและแมวในชื่อ UniDog (Thailand) ทีม่ าถึงวันนีม้ สี มาชิกแฟนเพจทัง้ สิน้ กว่า 9 หมืน่ คนแล้ว

เริ่มด้วยรัก ท�ำด้วยใจ

ด้วยความที่เลี้ยงสุนัขและแมวมาตั้งแต่เด็ก ประกอบกับคุณพ่อคุณแม่เป็นคนรักสัตว์ ชีวิต คุณเอ็มมี่จึงรายล้อมด้วยสัตว์เลี้ยงมากมายมา โดยตลอด เมื่อเรียนจบและมีโอกาสท�ำงานด้าน Digital Marketing ที่ Club 21 แบบเต็มตัว ได้คลุกคลีกบั โซเชียลมีเดียตลอดทัง้ วัน ความคิด ในการท�ำสิ่งดีๆ เพื่อสังคมจึงเกิดขึ้น “ปกติเล่นเฟซบุ๊ก ทวิตเตอร์ อินสตาแกรม อยู่แล้ว พอได้มาท�ำงานตรงนี้จึงทั้งสนุกและ เรียนรู้ได้ไว หลังจากที่สร้างแฟนเพจของ Club 21 จนได้รับการตอบรับที่ดี ประกอบกับเห็น หลายคนแชร์เรื่องสุนัขและแมวจ�ำนวนมากที่ ต้องการความช่วยเหลือ ทั้งโดนรถชน บาดเจ็บ โดนท�ำร้าย ฯลฯ แล้วเรามักช่วยโดยการโอนเงิน ไปให้เพียงอย่างเดียว ซึ่งความช่วยเหลืออาจ ไปถึงไม่ทันการณ์ เลยตัดสินใจสร้างหน้าเพจ ส� ำ หรั บ คนรั ก สุ นั ข และแมวให้ ม าอยู ่ ด ้ ว ยกั น 15

ภายหลัง การบริหารจัดการทุกขั้นตอนจึง อยู่ในการควบคุมดูแลของเอ็มมี่เป็นหลัก และมีแอดมินที่ไว้ใจได้คอยช่วยอีกเพียง สองคน กระบวนการบนเพจไม่ซับซ้อน เริ่มจากเจ้าของกรณีเข้ามาโพสต์ข้อความ เพื่อเปิดระดมทุนหรือขอความช่วยเหลือ ต่ า งๆ จากนั้ น เราจะเข้ า ไปตรวจสอบ UniDog เครือข่ายเพื่อสุนัขและแมว และกลั่นกรองข้อมูล เพื่อให้ทราบว่าคนที่ รูปแบบการด�ำเนินงานของ UniDog นัน้ โพสต์ไม่ใช่มิจฉาชีพ เมื่อตรวจสอบแล้ว พ อ แ ช ร ์ เ รื่ อ ง ร า ว ทุ ก ค น จ ะ ไ ด ้ รั บ รู ้ พ ร ้ อ ม กั น ท�ำให้ชว่ ยได้งา่ ยและรวดเร็ว เป็นอีกช่องทาง ในการช่วยเหลือสังคม และใช้ชอื่ ว่า UniDog (Thailand) ล้อเลียนค�ำมาจากองค์การ ยูนิเซฟ”

ฉุกเฉิน ฯลฯ ล้วนแล้วแต่มผี ใู้ ห้ความสนใจ เป็นจ�ำนวนมากเช่นกัน

หยุดท�ำร้ายเพื่อนร่วมโลก

หนึ่งในเหตุการณ์ทารุณที่เคยเกิดขึ้น กับสุนขั ซึง่ คุณเอ็มมีจ่ ำ� ได้ไม่เคยลืมคือ กรณี สุนัขจรจัดชื่อฟลุคที่ไปเห่ารถมอเตอร์ไซค์ คันหนึง่ แล้วชายคนขับเกิดไม่พอใจ คว้ามีด สปาต้าไล่ฟันทั่วตัว ครั้งนั้นเป็นข่าวดัง

เริ่มจากเจ้าของกรณี เข้ามาโพสต์ข้อความ เพื่อเปิดระดมทุนหรือขอความ ช่วยเหลือต่างๆ จากนั้น เราจะเข้าไปตรวจสอบและ กลั่นกรองข้อมูล เพื่อให้ ทราบว่าคนที่โพสต์ไม่ใช่ มิจฉาชีพ เมื่อตรวจสอบแล้ว ก็จะท�ำการรีโพสต์ให้แฟนเพจ เห็นและแชร์ต่อไปให้เยอะที่สุด

เรี ย กได้ ว ่ า เป็ น ศู น ย์ ร วมข่ า วสารที่ เ ป็ น สื่อกลางการช่วยเหลือสุนัขและแมว โดย ไม่มีการเปิดระดมทุนหรือรับบริจาคเงิน เข้าศูนย์ฯ แต่อย่างใด จึงมัน่ ใจได้ในความ โปร่งใส เพราะความช่วยเหลือต่างๆ ต้อง ผ่ า นการติ ด ต่ อ พู ด คุ ย กั บ เจ้ า ของกรณี โดยตรงทั้งสิ้น “เราไม่ต้องการให้ UniDog มีเรื่อง เงินเข้ามาเกี่ยวข้อง เพื่อหลีกเลี่ยงการ ครหาและปัญหาต่างๆ ที่จะตามมาใน 16

ก็จะท�ำการรีโพสต์ให้แฟนเพจเห็นและแชร์ ต่อไปให้เยอะที่สุด หลังจากเจ้าของกรณี ได้รับทุนแล้ว ต้องรายงานบัญชีรายรับ รายจ่ายทุกเดือน เพื่อป้องกันการน�ำเงิน ไปใช้ส่วนตัว” บนเพจ UniDog ไม่ได้มีแต่เรื่องราว การขอความช่ ว ยเหลื อ เพี ย งอย่ า งเดี ย ว การน�ำเสนอข้อมูลที่เป็นประโยชน์ เกร็ด เล็กเกร็ดน้อยต่างๆ เช่น เทคนิคการเลี้ยง สุนัขอย่างถูกวิธี สิ่งที่ต้องท�ำเมื่อเกิดเหตุ

และสร้างความสะเทือนใจอย่างมาก ซึ่ง UniDog รับอาสาเป็นกระบอกเสียงส�ำคัญ ผ่านการแชร์เรื่องราวบนหน้าเพจอย่าง ต่อเนื่อง โดยร่วมมือกับกลุ่มเพื่อนข้าง ถนน กลุ่มช่วยสุนัขและแมวแบบไม่หวัง ผลก�ำไร ซึ่งในที่สุดก็ช่วยดูแลให้เจ้าฟลุค รอดชีวิตมาได้ “จริงๆ เรามองว่าหลายเหตุการณ์เป็น เรื่องที่ไม่น่าเกิดขึ้น เพราะทุกชีวิตมีค่า เท่ากัน ไม่วา่ คนหรือสัตว์ ตอนนัน้ เจ้าฟลุค

พิษสุนัขบ้า การท�ำหมันในสุนัขและแมว เป็นต้น อีกทั้งมีโครงการอย่างน้อยปีละ ครั้งให้ผู้ที่มีจิตอาสาได้ท�ำกัน ทั้งอาบน�้ำ ล้างคอก ดูแลสุนัขป่วย จับสุนัขฉีดวัคซีน ตลอดจนการประมูลสินค้าเพื่อน�ำรายได้ ไปสมทบทุน” ไม่ เ พี ย งแต่ ที่ นี่ เ ท่ า นั้ น ทุ ก องค์ ก ร มูลนิธิ หรือกลุ่มคนที่ช่วยสุนัขและแมว กลายเป็นอีกหนึ่งความสนใจที่คุณเอ็มมี่ เข้าไปติดตามความเคลื่อนไหวผ่านหน้า อึดและสู้มาก จนอาการดีขึ้นเป็นล�ำดับ เพจอย่างสม�ำ่ เสมอ จนกลายเป็นพันธมิตร หลังจากเหตุการณ์นั้นทุกกลุ่มที่เกี่ยวข้อง ที่ช่วยเหลือซึ่งกันและกันตลอดมา พยายามร่วมแรงร่วมใจกัน เพื่อผลักดัน

ให้ มี ก ารคุ ้ ม ครองสั ต ว์ ม ากขึ้ น กว่ า เดิ ม โซเซี ย ลเน็ ต เวิ ร ์ ค รู ้ จั ก ใช้ สร้ า ง ผ่านกิจกรรมต่างๆ เพราะตอนนี้นอกจาก ประโยชน์ได้ คงปฏิเสธไม่ได้ว่า ในปัจจุบันโซเชียล ปัญหาการท�ำร้ายสัตว์แล้ว การค้าเนือ้ สุนขั ส่งออกไปยังต่างประเทศก็เป็นอีกปัญหา เน็ ต เวิ ร ์ ค กลายเป็ น ส่ ว นหนึ่ ง ของชี วิ ต ประจ� ำ วั น ไปแล้ ว แต่ ก ารดึ ง ประโยชน์ ที่รอการแก้ไขอย่างเร่งด่วน” ออกมาใช้ให้คุ้มค่า ยังคงถูกละเลยและ พันธมิตรหัวใจเดียวกัน มองข้ามอยู่เสมอ พันธมิตรที่มีอุดมการณ์เดียวกันเป็น “บางคนบอกว่า การให้ความช่วยเหลือ สิ่ ง ที่ UniDog ให้ ก ารสนั บ สนุ น อย่ า ง แบบออนไลน์นั้นเป็นเรื่องยาก แต่จริงๆ ต่อเนือ่ ง โดยเฉพาะ “บ้านใต้มงุ้ ฟ้า” สถานที่ แล้ ว ทุ ก คนท� ำ ได้ เพราะเครื่ อ งมื อ หรื อ รับเลี้ยงและดูแลสุนัขจรจัดกว่า 500 ชีวิต อุปกรณ์ทุกอย่างอยู่ตรงหน้าแล้ว เพียงแค่ ตอนนี้ ก ลายเป็ น สถานที่ จั ด กิ จ กรรม ใช้ปลายนิ้วแชร์เรื่องราว อาจน�ำไปสู่การ เพื่อเชิญชวนอาสาสมัครให้มาท�ำสิ่งดีๆ ช่วยชีวิตครั้งส�ำคัญได้ โซเชียลเน็ตเวิร์ค คืนกลับสู่สังคม จึงนับว่ามีประโยชน์มาก หากรู้จักใช้อย่าง “จุดเริม่ ต้นทีท่ ำ� ให้รจู้ กั กับบ้านใต้มงุ้ ฟ้า เหมาะสม” เพราะตอนนั้นหาที่จัดกิจกรรม พอหาไป แม้วา่ UniDog จะมีสมาชิกเป็นจ�ำนวน เรื่อยๆ ก็มาเจอที่นี่ ซึ่งมีคุณฟ้า หญิงสาว มาก แต่คำ� ว่า “ให้” นัน้ ยิง่ มากเท่าไรก็ยงิ่ ดี เพียงคนเดียวที่รับดูแลสุนัขจรจัดเป็นร้อย “คนที่ เ ป็ น สมาชิ ก มี เ ยอะมาก แต่ ที่ เขาสู ้ชีวิตและล� ำบากมากในหลายด้า น ลงมือช่วยจริงๆ มีแค่หลักร้อย ถ้าถามว่า แต่กย็ งั ท�ำตรงนี้ เรารูเ้ ลยว่าความช่วยเหลือ พอไหม ตอบได้ว่าไม่มีวันพอ ดังนั้นอย่า ไม่มีวันพออย่างแน่นอน เลยตัดสินใจเปิด ไปรอให้อาสามาช่วย ถ้าคุณเห็นปัญหา ระดมทุนเฉพาะกรณีนี้เท่านั้น พร้อมทั้ง อยู่ตรงหน้าแล้ว อยากให้ช่วยกันเท่าที่จะ น�ำความช่วยเหลือเข้าไปให้ถึงที่ ไม่ว่าจะ ท�ำได้ก่อน ทุกวันนี้สิ่งที่พบบ่อยคือ มีคน เป็นการน�ำทีมแพทย์ไปฉีดวัคซีนป้องกันโรค มาโพสต์แล้วเงียบหายไป จริงๆ ก็ขอบคุณ

ที่มากระจายข่าวให้ทราบร่วมกัน แต่ถ้า โพสต์และช่วยเหลือต่อเนื่องด้วยจะดีมาก เว้นแต่วา่ มีปจั จัยทีท่ ำ� ให้ไม่สามารถช่วยได้ จริงๆ อันนั้นเราก็เข้าใจ”

ทุกชีวิต มีหัวใจ

มาถึงวันนี้คุณเอ็มมี่ยังคงมุ่งมั่นในการ ช่วยเหลือสุนัขและแมว โดยเฉพาะการ ปลู ก ฝั ง เรื่ อ งรั ก สั ต ว์ แ ละเรี ย นรู ้ ที่ จ ะอยู ่ ร่ ว มกั น บนโลกใบนี้ ด ้ ว ยความเข้ า ใจ เป็นสิง่ ทีเ่ ธอมองว่าส�ำคัญที่สุด “อยากให้ทุกคนมองสัตว์ทุกชนิดว่ามี ความรู ้ สึ ก หิ ว เป็ น เจ็ บ เป็ น รั ก ชี วิ ต เหมือนกับเรา เพียงแต่สอื่ สารกันคนละภาษา เท่านัน้ ส�ำหรับคนทีเ่ ลีย้ งสัตว์ เมือ่ ตัดสินใจ เลี้ยงแล้วก็ต้องรักและดูแลจนกว่าเขาจะ หมดลมหายใจ ไม่ใช่ว่าอารมณ์ไม่ดีก็ไป ท� ำ ร้ า ยเขา หรื อ พอโตขึ้ น มาไม่ น ่ า รั ก เหมือนเดิม หมดรักแล้วก็ทอดทิ้ง น�ำไป ปล่อยจนกลายเป็นภาระสังคม ซึง่ เป็นสิง่ ที่ ไม่ถูกต้อง ทั้งนี้ทั้งนั้นภาครัฐเองก็ควร เข้ า มาส่ ง เสริ ม และสนั บ สนุ น กฎหมาย คุ้มครองสัตว์ และรณรงค์เกี่ยวกับปัญหา ที่ เ กิ ด ขึ้ น เพื่ อ ช่ ว ยปลุ ก จิ ต ส� ำ นึ ก ให้ กั บ คนทุกเพศทุกวัยได้ตระหนักว่า ทุกชีวิต มี สิ ท ธิ์ ที่ จ ะอาศั ย บนโลกนี้ ด ้ ว ยสิ ท ธิ อันเท่าเทียมกัน”

จากไอเดียดีๆ ของคุณเอ็มมี่ น�ำ มาสานต่ อ ด้ ว ยพลั ง แห่ ง ความรั ก สู่การลงมือท�ำอย่างตั้งใจ ภายใต้ ความคิดที่อยากจะช่วยและแบ่งปัน UniDog (Thailand) จึงได้รับการ สนับสนุนด้วยดีเสมอมา และยังคง เดินหน้ากับการเป็นศูนย์รวมข่าวสาร และสื่อกลางช่วยเหลือสุนัขและแมว เพือ่ ให้ โลกใบเล็กของเหล่าเพือ่ นสีเ่ ท้า น่าอยู่ขึ้นกว่าเดิม 17

Chef at Home

เรื่อง : สุทธาทิพย์ อร่ามศักดิ์ ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

Dragon Ball by เชฟปอนด์ - ชยพล หลีระพันธ์

“การรู้จักดัดแปลงและใส่ไอเดียใหม่ๆ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเติมแต่งเสน่ห์ให้กับ เมนูอาหารได้” ชายหนุ่มเปรยกับเราด้วย รอยยิม้ เขาคือเชฟปอนด์ - ชยพล หลีระพันธ์ เชฟเก่งดีกรีดงั จากสหรัฐอเมริกา หลายคน อาจคุ ้ น หน้ า เพราะเขาเป็ น ลู ก ชายของ อ.มัลลิการ์แห่งร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง ส่วนผสม (ส�ำหรับ 2 - 3 ท่าน) กุ้งมังกร (ขนาด 350 กรัม) 1 ตัว มันฝรั่ง 350 กรัม เนยจืด ¼ ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 1½ ช้อนชา ผงลูกจันทน์บด (Nutmeg) เล็กน้อย กระเทียมผงและหอมหัวใหญ่ผงอย่างละ เล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) เนยจืด กระเทียมกลีบใหญ่สบั ละเอียด และ พริกไทยขาวอย่างละเล็กน้อยส�ำหรับผัด ไข่ไก่และแป้งสาลีอเนกประสงค์ส�ำหรับ ชุบทอด ส่วนผสมน�้ำซอส น�้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น�้ำตาลปี๊บ ถ้วย น�้ำปลา 3½ ช้อนโต๊ะ วิธีท�ำ 1. ต้มมันฝรั่งจนสุก น�ำมาบดให้ละเอียด ใส่เนยจืดและแป้งสาลี กวนให้เข้ากัน ปรุง รสด้วยเกลือ ผงลูกจันทน์บด กระเทียมผง และหอมหัวใหญ่ผง 18

นั่ น เอง เขามาพร้ อ มกั บ เมนู ที่ ไ ด้ แ รง บันดาลใจมาจากการ์ตนู เรือ่ งโปรดด้วยการ น�ำกุ้งมังกรและมันบดมาปั้นเป็นลูกบอล 7 ลูก ดัดแปลงให้เป็นอาหารฟิวชั่นจีน ฝรั่ ง เศส ที่ คุณ ก็ ส ามารถท� ำ ทานเองได้ ง่ายๆ ที่บ้าน

2. น�ำส่วนผสมทีไ่ ด้ขนึ้ ตัง้ ไฟอ่อน ใส่ไข่แดง คนเร็วๆ ให้เข้ากัน 3. ตักแบ่งวางบนถาดขนาดชิน้ ละ 1 ช้อนโต๊ะ แช่เย็นประมาณ 5 นาที 4. แกะเนื้อกุ้งมังกรหั่นเป็น 7 ชิ้น ผัดกับ เนย กระเทียมสับ และพริกไทยขาว 5. น�ำส่วนผสมมันบดที่แช่เย็นไว้มากด เป็นแผ่นกลมแบนขนาดฝ่ามือ ใส่กุ้งที่ผัด ไว้ตรงกลางแล้วห่อเป็นก้อนกลม แช่เย็น อีกประมาณ 5 นาที ก่อนน�ำมาชุบไข่และ แป้งสาลี น�ำลงทอดด้วยไฟอ่อนในน�้ำมัน ท่วมจนสุกเหลือง 6. ท�ำซอสโดยน�ำส่วนผสมน�ำ้ ซอสมาเคีย่ ว ไฟอ่อน แล้วน�ำไปราดก่อนเสิร์ฟ

เรื่อง : จุฑาภรณ์ เทพแพง ภาพ : อัศวิน นรินท์ชัยรังษี

Matcha Scone by เชฟสรวง - กมลสรวง มานะวงศ์สกุล

ด้วยความรักในการท�ำขนมมาตัง้ แต่เด็ก ท�ำให้เชฟสรวง - กมลสรวง มานะวงศ์สกุล ปันเวลาว่างเพื่อฝึกฝนในสิ่งที่รักอยู่เสมอ เธอเล่าว่า แรงบันดาลใจก้อนใหญ่นนั้ ได้มา ตอนไปเรียนที่อังกฤษ “ครัวฝรั่งจะต่างจากครัวของไทย มี เตาอบขนมขนาดใหญ่ วัตถุดบิ ก็หาซือ้ ง่าย กว่าเมืองไทย เลยยิ่งท�ำให้การท�ำขนม เป็นเรือ่ งใกล้ตวั มากกว่าเดิม” นัน่ ท�ำให้เธอ ฝึกฝนขึน้ ไปอีก สะสมประสบการณ์ จนใน วันนี้เธอก็ท�ำความฝันส�ำเร็จ ด้วยการเปิด ร้านขนมแสนอร่อยอย่าง Little Spoon ที่ ทัง้ สูตรขนมหวาน ไอศกรีม และเครือ่ งดืม่ มาจากไอเดียของเธอแทบทั้งสิ้น ส่วนผสม (ส�ำหรับ 1 - 2 ท่าน) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม น�้ำตาลทราย 40 กรัม

ผงฟู ผงชาเขียว (Matcha) เนยจืด (เย็นจัด) นมสด วิปปิ้งครีม

2½ ช้อนชา 2 ช้อนชา 40 กรัม 80 กรัม 100 กรัม

วิธีท�ำ 1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 2. ผสมแป้ง น�้ำตาล ผงฟู และผงชาเขียว เข้าด้วยกันในชามผสม 3. ใส่เนยจืดตามลงไป โดยใช้ที่ตัดเนย สับเนยเข้ากับส่วนผสมให้พอร่วนคล้าย เม็ดทราย 4. เติมนมและวิปปิง้ ครีม นวดจนส่วนผสม เข้ากันดีกลายเป็นแป้งโด 5. น� ำ แป้ ง โดที่ น วดได้ ที่ ม าคลึ ง บนโต๊ ะ ที่ โ รยแป้ ง ไว้ เ ล็ ก น้ อ ย ให้ ไ ด้ ค วามหนา

ประมาณ 2 เซนติเมตร 6. ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาด 2.5 เซนติเมตร ตัดแป้งโดให้ได้ 9 ชิ้น น�ำมาวางเรียงบน กระดาษไขในถาดอบ 7. อบประมาณ 12 - 15 นาที จนสโคน มีสีเหลืองน�้ำตาลเล็กน้อย ส่วนผสมครีมเกาลัด วิปปิ้งครีม (เย็นจัด) 180 กรัม เกาลัดกระป๋องบดละเอียด 80 กรัม วิธีท�ำ 1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูง จนครีม ตั้งยอดแข็ง 2. ใส่เกาลัดบดละเอียดลงไป ตะล่อมกับ วิปปิง้ ครีมให้เข้ากันดี น�ำไปแช่เย็น เตรียม เสิร์ฟพร้อมกับสโคนชาเขียว 19