Martes 17 de Diciembre de 2013
Piden tecnología para producir, responden con pollitos y víveres
Senador Filizzola pide informe sobre volumen y facturación de importación de soja, trigo y maíz en los últimos 5 años Gremio de productores piden seguridad para seguir produciendo en el campo Campesinos dispuestos a apoyar producción de soja a condición de que los sojeros respeten las normas ambientales Según el último informa de la FAO, en noviembre se mantuvo el precio mundial de la carne Noticias del Sector Ag ar agua y y el Mundo Agrropecuario del P Par ara guay
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Piden tecnología para producir,responden con pollitos y víveres Mientras las organizaciones de pequeños productores piden al Estado les provea tecnología para producir con eficiencia. Ese mismo Estado, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería, responde proveyendo 4 pollitos por productor, víveres y semillas para autoconsumo de baja calidad. El MAG, cuyo ministro es el Ing. Agr. Jorge Gattini, redireccionó el dinero que estaba prevista para financiar
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la producción algodonera de la zafra 2013/2014. Unos 14 mil millones de guaraníes, al final lo utilizó para pagar salarios a nuevos contratados y para la compra de pollitos y víveres.
Hoy, el campesino, no tiene forma de obtener dinero, por tanto está condenado a una navidad en la miseria total. Y su condición se irá empeorando en los próximos meses.
En consecuencia, unos 200 campesinos quedaron sin la posibilidad de sembrar esta año algodón. Hay que recordar que una parcela de algodón, para un productor es una garantía para que su almacenero le de créditos, y/o su acopiador le adelante dinero.
Si hubiera, el MAG hubiera utilizado ese dinero, hoy los productores tendrían parcelas de algodón en desarrollo, y lo más seguro, es que para febrero ya hubieran cobrado unos 2.000.000 de guaraníes por has.
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Senador Filizzola pide informe sobre volumen y facturación de importación de soja, trigo y maíz en los últimos 5 años La Cámara de Senadores solicitó al Poder Ejecutivo, a través del Ministerio de Hacienda y la Dirección Nacional de Aduanas, un informe sobre las personas físicas y jurídicas exportadoras de granos. La información solicitada por el senador Carlos Filizzola es sobre el volumen de exportación en toneladas y precios en dólares norteamericanos de soja, trigo, maíz y girasol, por puerto de salida, correspondientes a los últimos cinco años, incluido el primer semestre de 2013. Asimismo, el Ejecutivo deberá informar sobre los valores de las declaraciones del impuesto al valor agregado (IVA) de cada una de estas empresas, diferenciando retenciones, créditos y débitos fiscales, correspondientes a los últimos cinco años, incluido el primer semestre de 2013. El plazo para que se remita el informe requerido por la Cámara Alta es de 15 días. Algunos legisladores, principalmente de Frente Guasu, están disconformes con la decisión del Poder Ejecutivo de haber vetado la ley que grava la exportación de granos de soja, maíz, trigo y girasol, con una tasa de hasta el 10%, bajo el argumento de que este tributo podía haber dejado al fisco un ingreso de USD 250 millones, aproximadamente. La semana pasada, el Senado aceptó el veto a la norma, con lo cual la ley fue archivada.
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Gremio de productores piden seguridad para seguir produciendo en el campo La SOJA y la carne merecen ser miradas con más cariño, porque la economía de Paraguay crecerá más del 13% en 2013, en gran parte gracias a dichos rubros; sin embargo, hay gente que quiere desvalorizar la importancia del sector agropecuario, señala la Unión de Gremios de la Producción (UGP), en un comunicado. “La gente de ciudad no conoce y muy fácilmente acepta cualquier tipo de mentira, que yo creo que es un grupito de gente que tendrá sus intereses en contra”, dijo Simona Cavazzutti, presidenta de la Central Nacional de Cooperativas, Unicoop. La producción DE SOJA genera algunas opiniones encontradas, pero Paraguay está avanzando mucho más allá de la exportación de granos. Hoy no solo es productor de soja sino que está dando pasos importantes en la transformación de esta materia prima. Por otra parte, Milton Abich, miembro de la CAP, filial SANTA RITA, dijo: “La gente debe entender que la manteca y el pollo que está comiendo provienen de la soja, del maíz y del trigo. Son los componentes básicos para generar carne y lácteos. Entonces pedimos que miren con más cariño al sector productivo pues es el sostén del país”. La producción paraguaya parece no tener límites y cada año encuentra nuevos mercados. Pero esto no significa que sus efectos se limiten a los factores macroeconómicos. A su turno, el vicepresidente de la UPG, Ing. Agr. Héctor Cristaldo, señaló que cuando la oferta cae, como ocurrió con el trigo que cayó a la mitad la producción, hubo una suba de alrededor el 30% de los panificados y eso la gente sintió en su bolsillo. Hay quienes dicen que este crecimiento se hace a costa de los pequeños productores o que la agricultura mecanizada acrecienta la desigualdad entre ricos y pobres, cuando la realidad es otra. “Hay datos como el que presentó el BM desde el 1997/98 al 2010 que en PARAGUAY se redujo la desigualdad en un 7%. Añadió que hubo un crecimiento del 19,5% en la clase media.
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Campesinos dispuestos a apoyar producción de soja a condición de que los sojeros respeten las normas ambientales Distintas organizaciones de pequeños y medianos productores del distrito de Yrybucua y Yasy Cañy resolvieron apoyar el cultivo de la soja en sus comunidades, pero cumpliendo las leyes ambientales que exigen las instituciones del área. La decisión surgió a raíz de los CONSTANTES ATAQUES que sufren los agricultores del rubro por parte de la Federación NACIONAL Campesina (FNC). Los colonos señalaron que ninguna organización o personas individuales pueden prohibir que los productores cultiven si cumplen con las normas establecidas para este tipo de siembra con el pretexto de que podría dañar la salud de la gente asentada en los lugares donde existen plantación DE SOJA, indicaron integrantes de los gremios que están a favor de la producción. Entre los GRUPOS que apoyan la producción de soja figuran la Asociación de Productores de Yrybucua y la Asociación Agraria “Ñepytyvorã” del DISTRITO de Yasy Cañy, Canindeyú, y sectores independientes de la zona, que tienen como fuente de ingreso la actividad agrícola. Estanislao Martínez, productor de la compañía 2 de Mayo de esta jurisdicción, indicó que en estos tiempos los líderes campesinos ya deberían buscar otro método de lucha si quieren mantener sus liderazgos y no haciéndoles creer a su gente cosas sin fundamentos, que en vez de mejorar la calidad de vida de sus miembros empeora cada día más, aseguró el lugareño. Dijo que si la soja mataba a las personas ya iban a desaparecer todos aquellos que consumen los derivados de la oleaginosa.
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La semilla de maiz NK 103, organismo genéticamente modificado de Monsanto será liberado en 15 días Tres nuevos materiales de multiplicación con organismos genéticamente modificados (OGM) autorizará el Ministerio de AGRICULTURA y Ganadería (MAG) antes de fin de año. Uno de ellos es el maíz NK 603, de Monsanto, según confirmó ayer el ministro Jorge Gattini. De acuerdo con los datos proporcionados por el director de Planificación del MAG, Ing. Agr. Santiago Bertoni, el MINISTERIO DE SALUD ya entregó el dictamen de inocuidad alimenticia de dicho material y ya solo esperan la protocolización de la liberación comercial, que dará en menos de quince días. Destacó que, paralelamente, el MAG estaría liberando otros dos materiales con biotecnología, una también en maíz, el MIR 162, de la multinacional Syngenta, y la otra, una soja con resistencia a los herbicidas de la clase de imidazolinonas, de la firma Basf, según detalló Bertoni.
al conflicto entre colonos menonitas y los gremios empresariales, debido a que la ley permite el uso propio, mientras que en algunos casos el volumen de producción excede las necesidades propias del productor, entre otros aspectos que serán discutidos hoy.
Reunión de MAG, semilleros y productores, hoy En otro orden de cosas, el ministro Gattini anunció que hoy se realizará la reunión conciliatoria entre representantes de los gremios de semilleristas, Parpov y Aprosemp, con colonos productores de maíz, que hacen semillas híbridas con MARCAS que están registradas y que deberían pagar royalties. El titular del MAG opinó que hay zonas grises en relación
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Redada en Francia por fraude en tráfico de carne de caballo con ramificaciones en España Los animales eran desviados ilícitamente a mataderos del ambos países, uno en Gerona. Un total de 21 personas fueron detenidas a primera hora de la mañana de este lunes día 16 en el sur de Francia en una gran operación para desmantelar una red de tráfico de carne de caballo fraudulenta, con ramificaciones en España. Fuentes de la investigación explicaron que la operación, en la que intervienen un centenar de gendarmes, se inició a las 06.00 hora local (05.00 GMT) en once departamentos, donde se están llevando a cabo registros. Los detenidos son en su mayor parte negociantes de carne pero también empleados de centros farmacéuticos donde se desarrollan experimentos con medicamentos en los caballos, que luego pasaban de forma ilícita a la cadena alimentaria pese a que legalmente no se podían dedicar al consumo, precisaron las fuentes.
La investigación, dirigida desde la Gendarmería de Montpellier, comenzó hace “varios meses” con el apoyo de la Oficina Central de Lucha contra los Atentados al Medio Ambiente y a la Salud Pública. La Fiscalía de Marsella tiene previsto organizar una conferencia de prensa para dar detalles de los resultados de las pesquisas y de los registros de la operación, que se desarrolla en las regiones de Languedoc Rosellón, Provenza Alpes Costa Azul y Midi Pyrénées.
De acuerdo con los primeros elementos de la investigación, los animales debían ser sacrificados y destruidos, pero eran desviados de forma fraudulenta y sacrificados en mataderos del sur de Francia y de España, como uno de Gerona cerca de la frontera francesa. Los caballos comprados por grupos farmacéuticos procedían, entre otros, de centros ecuestres.
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Brote de brucelosis en vacuno en Panamá Un brote de brucelosis en fincas de Cermeño obligó al sacrificio de 129 cabezas de ganado en un intento por impedir la contaminación de un lote de tres mil 500 reses en la localidad panameña de Capira y lugares cercanos. La información la confirmó el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) de Panamá, al anunciar que las granjas están en cuarentena y se investiga cómo llegó la enfermedad en agosto pasado, recoge CanTV. El director encargado de Salud Animal, Bredio Velasco, dijo que les interesa asegurarse de que las medidas de mitigación se están aplicando para evitar que el brote tome fuerza y se expanda hacia otras zonas, de allí la necesidad de trabajar para erradicar el origen del problema. Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos, manifestó que si la enfermedad llegó a una finca, la que tiene que decir qué pasó es la autoridad sanitaria, pues todos los animales no se pueden movilizar si no está el resultado del análisis del laboratorio. Por su parte, el director regional del MIDA en Capira, Luis Solano, confirmó que hay personas afectadas de brucelosis, con síntomas característicos como fiebre intermitente, dolor de cabeza y dolores musculares. En el laboratorio de referencia del Ministerio se realizan dos pruebas, la Rosa de Bengala que determina la presencia de animales sospechosos y la prueba Elisa que confirma la presencia de anticuerpos y se recomienda el sacrificio del ganado o no.
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El aumento de las enfermedades de origen animal requiere un nuevo enfoque Un informe de la FAO advierte que es necesario centrarse en las causas profundas y la prevención. El crecimiento demográfico, la expansión agrícola y el auge de las cadenas de suministro de alimentos han alterado profundamente la forma en que las enfermedades aparecen, pasan de una especie y se propagan, según un informe de la FAO publicado ayer. Un 70 % de las nuevas enfermedades que han surgido en los seres humanos en las últimas décadas son de origen animal y, en parte, directamente relacionadas con la búsqueda de más alimentos de origen animal por parte del hombre, según el informe Ganadería Mundial 2013 : Un panorama de enfermedades cambiante. El estudio defiende la necesidad de un enfoque nuevo e integral en la gestión de amenazas de enfermedades en animales, seres humanos y medio ambiente. “La continua expansión de las tierras agrícolas en áreas silvestres, junto al auge en la producción ganadera en todo el mundo, hace que el ganado y la vida silvestre estén más en contacto, y nosotros mismos estamos más en contacto con los animales que nunca”, según Ren Wang, director general adjunto de la FAO al frente del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor. “Esto significa que no podemos abordar la salud
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humana, animal y del ecosistema de forma aislada: tenemos que considerarlas de forma conjunta, y hacer frente a las causas de la aparición de las enfermedades, su persistencia y propagación, en lugar de combatir simplemente las enfermedades cuando surgen”, añadió Wang. El nuevo informe de la FAO aporta diversas razones de peso para dar una nueva orientación a la aparición de enfermedades. Señala que los países en desarrollo se enfrentan a una enorme carga de enfermedades humanas, zoonóticas y ganaderas, que suponen un importante obstáculo para el desarrollo y la inocuidad alimentaria. El nuevo estudio de la FAO se centra especialmente en cómo los cambios en la forma en que los humanos crían y comercian con los animales han afectado la forma en que emergen y se propagan las enfermedades.
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“En respuesta al crecimiento demográfico, el aumento de los ingresos y la urbanización, la agricultura y la alimentación a nivel mundial han cambiado su enfoque principal pasando del suministro de cereales como alimento básico a proporcionar una dieta cada vez más rica en proteínas basada en productos de la ganadería y de la pesca”, señala el estudio Ganadería Mundial 2013.
poblaciones locales de animales como a grandes distancias.
Mientras que la producción ganadera aporta una serie de beneficios económicos y nutricionales, el rápido crecimiento del sector ha dado lugar a una serie de problemas relacionados con la salud, se advierte.
Para lograrlo, la FAO aboga por el enfoque de “Una Salud” (“One Health”), atendiendo a la interacción entre factores ambientales, sanidad pecuaria y salud humana y reuniendo a profesionales de la salud humana, especialistas veterinarios, sociólogos, economistas y ecologistas para trabajar sobre las enfermedades dentro de un marco holístico.
El riesgo de transferencia de patógenos de animales a humanos es muy variable en función del tipo de producción ganadera y la presencia de infraestructuras y servicios básicos. Mientras que los sistemas intensivos de producción están en gran parte libres de enfermedades animales y zoonóticas de alto impacto, presentan algunas dificultades, sobre todo en los países en desarrollo y países en transición, según el informe.
El informe también señala, sin embargo, que la aparición de enfermedades en el ganado no es específica de los sistemas intensivos a gran escala. Los sistemas ganaderos en pequeña escala, -que suelen asociarse a animales vagando libremente en áreas extensas, pero siempre en densidades relativamente altas- facilitan a menudo la propagación de la enfermedad, tanto en las
“Los diversos desafíos que presentan las enfermedades abordadas en esta publicación requieren una mayor atención a la prevención”, argumenta Ganadería mundial 2013. “Un enfoque de gestión de riesgos tradicional ya no es suficiente”.
Al mismo tiempo, el informe añade que “la sanidad ganadera es el eslabón más débil de la cadena de la salud mundial. Las enfermedades deben ser abordadas en su origen, en particular en los animales”. El informe de la FAO identifica cuatro frentes principales de actuación: 1. Reducir la carga de enfermedades endémicas en los seres humanos y el ganado impulsada por la pobreza. 2. Responder a las amenazas biológicas impulsadas por la globalización y el cambio climático. 3. Proporcionar alimentos más inocuos de origen animal procedentes de una agricultura y ganadería sanas. 4. Prevenir que los agentes patógenos pasen de la fauna silvestre a los animales domésticos y los seres humanos.
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Director nacional del SAG presenta su renuncia por “motivos personales” CHILE : El su reemplazo, el gobierno designó en calidad de provisional transitorio a Horacio Bórquez. El Ministerio de Agricultura aceptó la renuncia de Aníbal Ariztía Reyes, quien hasta ahora se desempeñaba como director nacional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) quien esgrimió “motivos personales” que le impedirían continuar a la cabeza de dicho servicio del agro. El su reemplazo, se resolvió designar en calidad de provisional transitorio a Horacio Bórquez, médico veterinario de la Universidad Austral de Chile, quien tendrá como principal objetivo dar continuidad a la gestión institucional a la espera que finalice el proceso de selección que actualmente realiza el sistema de Alta Dirección Pública. Bórquez se desempeñó anteriormente como Subdirector y Director Interino del Servicio y luego como asesor del Gabinete del Ministro Luis Mayol.
Horacio Bórquez.
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Aníbal Ariztía Reyes
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Según el último informa de la FAO, en noviembre se mantuvo el precio mundial de la carne El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Fao) se situó en noviembre de 2013 en un promedio de 206,3 puntos, prácticamente inalterado desde el valor revisado de 206,6 puntos de octubre, pero 9,5 puntos (4,4 %) por debajo de su valor en noviembre de 2012.
La disminución en los precios del azúcar del mes pasado casi compensó el incremento de los aceites. Los cereales registraron un promedio ligeramente inferior pero la carne y los productos lácteos se mantuvieron estables, afirmó el organismo.
puntos (o un 24 %) menos que en noviembre de 2012. Este año, una cosecha de cereales sin precedentes ha permitido mejorar la situación de los suministros totales, influyendo en los precios internacionales de todos los cereales, incluido el trigo, el maíz y el arroz.
El índice de precios de la carne de la Fao registró un promedio de casi 187,1 puntos en noviembre, sin variaciones desde octubre y en un nivel similar al del año anterior. Respecto a las diferentes clases de carne, los precios de la de vacuno y ovino siguieron aumentando, en tanto que evolucionaron a la baja los de la carne de cerdo y se mantuvieron los de la carne de aves de corral.
Aceites Vegetales y lácteos El índice de precios de los aceites vegetales registró un promedio de 198,5 puntos en noviembre, esto es, un aumento de 11 puntos (o un 5,6 %) desde octubre. El índice de precios de los productos lácteos de la Fao se situó en un promedio de 251,4 puntos en noviembre, casi igual que el de octubre. El azúcar el índice de la Fao se colocó en un promedio de 250,6 puntos, esto es, 14,2 puntos (un 5,3 %) menos que en octubre.
En el caso de la carne de vacuno y ovino, los limitados suministros disponibles para la exportación mantuvieron los precios, mientras que las carnes de cerdo y de aves de corral se beneficiaron de la reducción en el costo de los alimentos. Cereales El índice de precios de los cereales del organismo registró un promedio de 194,2 puntos en noviembre, 2 puntos (o un 1 %) menos que en octubre, y hasta 61
Indice de precios de los alimentos de la FAO. Este índice es una medida de la variación mensual de los precios internacionales de una canasta de productos alimenticios. Consiste en el promedio de los índices de precios de cinco grupos de productos básicos, ponderado con las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 2002-2004.
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Argentina: Avanza siembra de soja, ya se implantó un 66% El avance nacional de siembra de soja ya logró cubrir un 65,5% de la superficie récord proyectada en 20,4 millones de hectáreas, según lo consignó el Panorama Agrícola Semanal (PAS) de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. “En números absolutos ya se implantaron más de 13,4 millones de hectáreas en la región agrícola y salvo en el NOA y NEA, en donde recién comienza la incorporación de lotes de primera, el resto de las zonas bajo estudio ya se encuentran próximas a finalizar la siembra”, sostuvo el PAS. Respecto del ciclo anterior 2012-2013, la siembra avanza a buen ritmo, con un 2,2% más y se implantó 7,7% de soja con relación a la semana anterior. Lluvias registradas durante los últimos siete días generaron interrupciones sobre el avance de siembra en sectores del Centro-Este de Córdoba, Centro de Santa Fe y Entre Ríos. “No obstante, estas precipitaciones reponen humedad muy necesaria sobre el margen oeste de la región”, manifestaron los técnicos. Para los especialistas, “en términos generales la siembra se está desarrollando con total normalidad; pese a ello serían necesarias lluvias para reponer humedad superficial en sectores de San Luis, La Pampa, Sudoeste de Buenos Aires y en algunas localidades de Córdoba que no recibieron precipitaciones durante las últimas semanas”. Según el Ministerio de Agricultura, la región agrícola cuenta con adecuadas condiciones hídricas para la siembra de la soja y el maíz 2013/14, salvo en partes del oeste y el sudoeste, según consignó en su informe semanal de cultivos. “Las lluvias abundantes de la semana anterior han dejado el lugar a condiciones más propicias para que sigan las labores restantes sobre los cultivos de verano”, aseguró. Hasta el jueves -fecha de actualización del informe oficial-, los agricultores habían sembrado el 66% de los 20,7 millones de hectáreas récord previstos para la soja 2013/14 y el 52% de los 5,7 millones de hectáreas previstos para el maíz. El trigo 2013/14 necesita más lluvias para su desarrollo, pero en el sur y sudeste del distrito -el cual produce cerca de la mitad del cereal de la Argentina- los lotes presentan buenas condiciones, dijo la cartera agrícola. Ya se recolectó el 35% del área cosechable de los 3,3 millones de hectáreas sembrados, en un avance intersemanal de 13 puntos porcentuales, pero 3 puntos detrás de la temporada 2012/13, según datos oficiales. El trigo, cuya producción el Gobierno estimó en 8,5 millones de toneladas, fue el cultivo más golpeado por la escasez de agua que afectó a la región agrícola a inicios de la segunda mitad del año.
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Bajan casi un 60% los embarques mexicanos de carne bovina por "crisis sanitaria" Las exportaciones de carne de bovino congelada de México sumaron US$90.4 millones de enero a septiembre del 2013, lo que refleja una caída interanual de 57.9% por el bloqueo impuesto por el mercado ruso. Así informó el portal de noticias El Economista.com.mx. En los primeros nueve meses del año, Rusia no importó carne de bovino del país azteca por, según las autoridades mexicanas, no cumplir con los requisitos sanitarios. Rusia ha negado dicha alegación. Rusia fue el primer destino de las exportaciones mexicanas de carne de bovino congeladas en el 2012, con envíos por un valor de US$ 112 millones y un volumen de 25,096 toneladas.
Sánchez dijo que los productos cárnicos que se producen en México son “sanos y seguros para el consumo humano” y puso énfasis en que los animales sacrificados en establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) se supervisan en todo el proceso, desde dónde viven, con qué fueron alimentados y cómo y cuándo se sacrifican, se empacan y exportan.
México envía este producto a dos de los mercados más exigentes del mundo en materia sanitaria. El año pasado, sus exportaciones a Japón alcanzaron US$ 91 millones y las dirigidas a Estados Unidos llegaron a US$ 32 millones. La crisis se inició por preocupaciones de Rusia asociadas a que sus proveedores externos de carne usen el suplemento ractopamina, un estimulante del crecimiento. En abril pasado, Enrique Sánchez, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), afirmó que en México no se usa ractopamina en la engorda de bovinos.
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Acuerdo UE-EE.UU amenaza la cuota de carne de alta calidad, dice especialista Las negociaciones por un acuerdo de libre comercio de la Unión Europea (UE) y Canadá que finalizaron en octubre pasado, y la firma de otro acuerdo similar con EE.UU., harán desaparecer los beneficios generados por la cuota 481 a los exportadores cárnicos de la región. Bajo esta situación, resultará afectado Uruguay, el único país sudamericano con acceso a ese tipo de negocios de alto valor y libre de aranceles. Una vez que entre en vigencia el acuerdo con Canadá se eliminarán 3.300 toneladas de la cuota 481, actualmente de 48.300 toneladas. Las restantes 45 mil toneladas desaparecerían en caso de concluir las negociaciones de libre comercio con EE.UU.
tendrían poco peso para negociar este tema en la OMC. Por lo tanto, agregó, el camino más simple que requiere de una mayor voluntad política es lograr el acuerdo Mercosur-UE que se negocia desde 1999.
En principio, las 3.300 toneladas habían sido otorgadas en compensación a Canadá y las 45 mil a EE.UU., pero tras reclamos ante Organización Mundial de Comercio (OMC) fueron de libre acceso a todos los países interesados. Sin embargo, la UE puede en forma unilateral eliminar esas cuotas. El tema fue planteado la semana pasada por el director de la publicación argentina Valor Carne, Miguel Gorelik. El dijo que dicho acuerdo obligaría a Uruguay, "que tuvo un logro espectacular de acceso a ese mercado", a vender a precios 30% inferiores para poder competir con Australia si no hace un acuerdo similar. Gorelik opinó que Uruguay, Australia y Nueva Zelanda
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El valor de las exportaciones españolas de elaborados cárnicos supera los 800 millones de euros
Según DBK, el valor del mercado de elaborados cárnicos registrará al cierre de 2013 un ligero descenso, hasta los 6.570 millones de euros, cifra un 0,3% inferior a la del año anterior. La suave mejora de la coyuntura económica tendrá un efecto positivo sobre las ventas a partir de 2014, año en que el valor del mercado podría aumentar cerca de un 2%. El repunte de la demanda de embutidos curados, la tendencia alcista de las ventas de productos cocidos y platos preparados con base de carne, y la apuesta de los operadores por potenciar su gama de productos saludables permitirán contrarrestar la debilidad del consumo privado y la fuerte rivalidad en precio. El valor de las exportaciones ha retomado en 2013 el ritmo de crecimiento de dos dígitos, apreciándose una creciente orientación de las empresas españolas hacia mer-cados exteriores. La cifra provisional para todo el año apunta a unas ventas en el exterior de unos 815 millones de euros, un 12% más que en 2012. De este modo, desde 2009 las exportaciones de elaborados acumulan un crecimiento de un 55%. Francia y Alemania son los principales destinos de las exportaciones españolas, con una sensible diferencia respecto a Brasil, Países Bajos y Portugal, que se sitúan a continuación. Estos cinco países reúnen conjuntamente en torno al 70% del valor total de los
elaborados cárnicos exportados. El valor de la producción mantiene un comportamiento alcista, estimándose un crecimiento del 1% para el cierre de 2013 y de cerca del 3% en 2014. El número de empresas inscritas en el Registro General Sanitario de Alimentos como fa-bricantes o transformadores de carnes y derivados, aves y caza era de 4.215 en noviembre de 2013, habiendo registrado un descenso en los últimos años. Estas empresas generan un volumen de empleo de alrededor de 63.000 personas, cifra que también ha experimentado una disminución entre 2011 y 2013. Los cinco primeros operadores alcanzaron una cuota de mercado conjunta del 25,8% en 2012, porcentaje que se elevó hasta el 32,4% al considerar a los diez primeros. Sólo las diez primeras empresas alcanzaron unos ingresos en el sector en el mercado interior superiores a 60 millones y una cuota de mercado de al menos el 1%.
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Así también, al proyecto de impuesto de 10% sobre las ganancias, se introdujo que bienes como maquinarias sean declarados como gasto y no como inversión, con lo cual el Estado tendría que devolver dinero a los productores por la devaluación de sus implemetos. Las modificaciones fueron introducidas por el entonces diputado cartista, Luis Gneiting, quien según el entorno político de Cartes, operó para sacar una ley a medida del sector productivo. Según senadores del Partido Colorado, tanto la Unión de Gremios de la Producción (UGP) como la Cámara de Aceiteros (Cappro) “metieron la mano en el proyecto que ellos mismos habían apoyado”, por lo que Cartes criticó que “sigan jugando a las escondidas” y por lo que tuvo que reflotar la “ley garrote”, la cual grava directamente las exportaciones. Ambos gremios niegan que hayan operado bajo la mesa para ajustar a sus respectivas conveniencias el proyecto de ley.
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