UNIVERSIDAD FERMÍN TORO VICE-RECTORADO ACADÉMICO DECANATO DE INVESTIGACIÓN Y POST-GRADO MAESTRÍA EN COMUNICACIÓN CORPORATIVA
DISEÑO DE PLAN DE ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA LA EMPRESA “DULCERÍA AROMAS CAFÉ” UBICADA EN BOCONÓ ESTADO TRUJILLO
Autor: Lcdo. Roger Rivero Tutor: Dr. Douglas Barráez Asignatura: Proyecto I
CABUDARE, MARZO DE 2017
UNIVERSIDAD FERMÍN TORO VICE-RECTORADO ACADÉMICO DECANATO DE INVESTIGACIÓN Y POST-GRADO MAESTRÍA EN COMUNICACIÓN CORPORATIVA
DISEÑO DE PLAN DE ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA LA EMPRESA “DULCERÍA AROMAS CAFÉ” UBICADA EN BOCONÓ ESTADO TRUJILLO Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al Grado de Magister en Comunicación Corporativa
Autor: Lcdo. Roger Rivero Tutor: Dr. Douglas Barráez Asignatura: Proyecto I
CABUDARE, MARZO DE 2017
JURADO PRINCIPAL: FIRMA: ____________________________ Nombre: ___________________________ C.I.: ______________________________
JURADO PRINCIPAL: FIRMA: ____________________________ Nombre: ___________________________ C.I.: ______________________________
JURADO PRINCIPAL: Firma: ____________________________ Nombre:___________________________ C.I.: ______________________________
FECHA DE APROBACION: _______ _______________ ______ DIA
MES
AÑO
INDICE GENERAL pp. DEDICATORIA ………………………………………………………...…... iv AGRADECIMIENTOS ………………………………………………….…. v LISTA DE CUADROS ………………………………………………...…… viii INTRODUCCIÓN ………………………………………………………...... 1 CAPÍTULO I EL PROBLEMA……………….……………………………………..…… 3 Planteamiento del Problema……….……………………………... 3 Objetivo de la Investigación …..………………………...………… Objetivo General…………………………………………………….. Objetivos Específicos……………………………………..………… Justificación de la Investigación………………………………….. Alcances y Limitaciones………………………………….…………
CAPÍTULO I EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
El ser humano desde sus inicios siempre ha buscado la forma de comunicarse con sus semejantes y consigo ha estado implícita una serie de actividades que le han permitido evolucionar, subsistir y desarrollarse en distintas áreas. Esta misma evolución del Homosapien y el desarrollo de los pueblos, obligó el incremento y expansión de su territorio llegando a generar el mercadeo. Es a través de estas instancias donde se comenzó a evidenciar las primeras actividades de comercialización e intercambio, las cuales han ido en aumento progresivo a lo largo de la historia de la humanidad. Las distintas necesidades del hombre en los distintos ámbitos, pero sobre todo en el económico, han sido la inspiración de sus grandes avances en materia de mercadeo, permitiéndole crea estrategias para conseguir objetivos claros y el mercadeo siempre ha tenido la característica de hacer esas adaptaciones a las necesidades de la sociedad. Los grandes avances que surgieron en la revolución industrial permitieron
transformar por completo los sistemas de producción y
comercialización, obligando a los empresarios de la época a tener que buscar nuevas técnicas de ofrecer, distribuir, incrementar la venta de sus productos y servicios. Es aquí, donde se encuentran los orígenes del mercadeo moderno. Al respeto Stanton, E. (2000):
El simple hecho de vender un buen producto no era garantiza de tener éxito en el mercado, los administradores comenzaron a darse cuenta que se requería esfuerzos especiales para vender sus productos en un ambiente donde el público tenía la oportunidad de seleccionar entre muchas acciones (p. 7).
En este sentido,
se fue tomando mayor interés en adaptar nuevas
líneas que permitirá estudiar el comportamiento de los consumidores y ofrecerle lo que deseaban, al mismo tiempo, dirigiendo las actividades corporativas a las necesidades reales del mercado. Pero los estudioso seguían planteando nuevas
formas de analizar
estos comportamientos por lo que asignaron cuatro variables básicas conocidas como las cuatro “P” del marketing: Producto, Plaza, Precio y Promoción, las cuales se encontraban presentes en la mayoría de las actividades y que tienen como objetivo influenciar la decisión de compra del cliente. Sin embargo, la industria del mercado y consumo cada día sigue en constante crecimiento, por lo que surgen nuevas interrogantes y formas de entender el marketing moderno y el comportamiento del consumidor. En este sentido, se plantea que los clientes deben tener mayor importancia en los temas de mercadotecnia, creándose los conceptos de las cuatro “C”, Consumidor, Costo, Conveniencia y Comunicación. Ante lo expuesto, resulta interesante evaluar cómo ha evolucionado el estudio del mercado y los conceptos básicos del marketing, haciendo mayor énfasis en la importancia de los clientes y sus necesidades. En tal sentido, podemos describir que el marketing es el proceso de gestión responsable de identificar, anticipar y satisfacer las necesidades de los clientes, de manera rentable.
Sin embargo, para Kotler Philip, quien ha sido considerado el padre del marketing moderno, plantea que este, “es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen lo que necesitan y desean a través de generar, ofrecer e intercambiar productos de valor con sus semejantes" (p. 7). En el contexto empresarial y de gestión, no sólo el concepto de marketing ha cambiado, sino que también su rol en la gestión empresarial ha pasado por distintas posiciones, denotando que a lo largo de la historia, han existido diferentes corrientes de pensamiento que han hecho del marketing un concepto dinámico, influido igualmente por los nuevos desafíos que deben enfrentar las empresas y por las nuevas exigencias que ha impuesto la sociedad. González (2002), señala que el hombre desde siempre, ha ameritado de la comunicación para la formación de grupos sociales, la convivencia y la integración a las generaciones que han formado la humanidad. De acuerdo a eso, la misma autora conceptualiza la comunicación, como la transmisión de información, ideas, emociones, habilidades, por medio de símbolos, palabras, cuadros, figuras, gráficas, entre dos o más personas. González (Ob.Cit), destaca que el 70% de la vida del hombre gira en torno a la comunicación, para el desarrollo de sus actividades personales y profesionales, esta última, a través de estrategias comunicacionales efectivas impulsadas por las mismas organizaciones. Por consiguiente, a través de estos enunciados podemos acercarnos al marketing estratégico, y con el que pretendemos trabajar en la presente investigación. A través de esta disciplina podremos evaluar ell proceso de gestión en la organización empresarial, la cual se alinea a la fabricación de alimentos dulces específicamente en el municipio Boconó del estado Trujillo en Venezuela. La intensión es aplicar las estrategias acordes a las
tendencias actuales del mercado, a fin de sacar mayor provecho de las potencialidades de la empresa “Dulceria Aromas Café”, para lograr establecer un plan que genere estrategias de posicionamiento y maryor rentabilidad en el mercado donde se desarrolla. En tal sentido, podemos analizar con más detenimiento algunos conceptos del marketing estratégicos que nos permita acercarnos
a la
realidad en estudio, es por eso que según Muñiz, R (2010), manifiesta en su libro; Marketing del Siglo XIX, que esta disciplina:
…Busca conocer las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes, localizar nuevos nichos de mercado, identificar segmentos de mercado potenciales, valorar el potencial e interés de esos mercados, orientar a la empresa en busca de esas oportunidades y diseñar un plan de actuación u hoja de ruta que consiga los objetivos buscados.
Tomando en consideración estos elementos se podrá realizar un análisis oportuno que nos ayude a identificar las fortalezas del mercado que puede tener la empresa Aromas Café, al tiempo que dará paso a realizar mejoras organizativas y así aprovechar mayores oportunidades de crecimiento en el mercado local, enfatizando las necesidades de
los
consumidores y los competidores. Hay que considerar que actualmente también existen muchas pequeñas y medianas empresas como esta, que han logrado vender sus productos sin haber realizado un estudio detallado de su mercado, por lo que considero importante dedicar un espacio y tiempo al desarrollo de estas herramientas que en un futuro permitirán conocer a detalle los clientes potenciales y su comportamiento y el éxito en el lanzamiento de cualquier producto.
En este contexto, es necesario reconocer que las pequeñas y medianas empresas, (PYMEs), presentan una importante ventaja frente a las grandes compañías en relación al marketing, debido a su velocidad y capacidad de adaptación a las situaciones cambiantes y necesidades del cliente. Según la Asociación Americana de Marketing, citada por Cook (1997), al ser las PYMEs muy vulnerables, por no poseer recursos para abarcar industrias o mercados enteros, sus directivos deben ser muy precisos en su pensamiento estratégico, lo que conducirá a una menor cantidad de errores y a un aumento de la rentabilidad y liquidez. Si bien es cierto que es necesario tener un pensamiento estratégico a la hora de plantear nuevos líneas de mercado cuando se ejecuta cualquier negocio, también hay que considerar que estas deben estar adecuadas a la realidad de cada localidad o nación. Por consiguiente vale mencionar que en el caso de nuestro país Venezuela, resulta
necesario hacer un análisis
profundo sobre el desarrollo del marketing y su evolución, considerando todo el proceso de transformación política, social, cultura, y sobre todo económica, que han tenido el sector empresarial en el país caribeño. En consecuencia, los estudiosos del área en la región han buscado la forma de
determinar cuáles deben ser las estrategias que garanticen
participación, una sana competencia, fijación de precios justos y sobretodo una
permanencia en los mercados establecidos como metas. Es aquí
donde, la elaboración de un plan estratégicos de marketing se constituyen en una importante herramienta para organizar, dirigir y reducir el riesgo en la empresa en estudio. Recordemos además que un plan de marketing en su diseño aborda elementos relacionados con el conocimiento del mercado, del sector donde se desarrolla la competencia, es decir, parte del análisis situacional que
permite detectar los factores, tanto internos como externos, que afectan el diseño y aplicación de las estrategias mercadológicas. Finalmente, considero que el papel de la comunicación organizacional, es fundamental dentro de la empresa en estudio, ya que se podrá determinar las herramientas necesarias para informar y comunicar a través de medios y canales, con los que actualmente no cuenta la empresa y así diferenciarse de la competencia, a fin de ir redefiniendo las relaciones de la organización con su entorno y públicos objetivos. Asimismo estas acciones contribuirán a que la organización funcione de manera correcta y pueda alcanzar con mayor facilidad sus objetivos. Es por eso, que a través de lo antes expuesto, surgen las siguientes interrogantes: ¿Cómo mejorar el posicionamiento de la empresa “Dulcería Aromas Café a través de un Plan de Marketing estratégico?. ¿Será posible que el diseño de un plan estratégico de Marketing para la empresa Dulcería aromas café” ayude a fomentar un crecimiento empresarial ordenado y una adecuada comercialización de los productos?.¿A través de un plan de marketing se podrá describir la situación actual de la Dulcería Aromas café?
REFERENCIAS.
Cook, Kenneth J. (1997). Marketing de Pequeñas y Medianas Empresas: Guía Completa de AMA (American Marketing Association). (Cuarta Edición).Buenos Aires-Argentina. Ediciones Granica, S.A. Kotler, P. (1974). Dirección de Mercadotecnia. Análisis, Planeación y Control. (Segunda Edición). México. Editorial Diana. Stanton, E. (2000) Fundamentos de Marketing, (11va. Edición) México. McGraw-Hill. Muñiz, R (2010) Marketing en el Siglo XXI (Quinta Edición). CAPÍTULO 2. Marketing estratégico. Disponible http://www.marketing-xxi.com/conceptode-marketing-estrategico-15.htm [Consulta: 2017, Marzo, 08]