Messemagazin Berlin 2017 by Volker Reinle-Carayon

Rohvolution

Ein Weg zur gesunden Ernährung

www.rohvolution.de

Kostenfreies Messejournal 2

Nr. 23 - März 2017

Das Magazin zur Messe in Berlin 2017

Foto: Fotolia - von Lieres

... vegetarisch, vegan & rohköstlich

Messezeiten: 25. März 2017, 10.00 - 19.00 Uhr + 26. März 2017, 10.00 - 18.00 Uhr

PURER GENUSS AUS DER KRAFT DER OLIVE! FOYER 146 2

DE-ÖKO-003

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Herzlich willkommen in Berlin!

INHALT

Die Rohvolution® - Messe rund um die Rohkost Liebe Leserinnen und Leser, liebe Besucherinnen und Besucher, die 31. Auflage der internationalen Vitalkostmessse Rohvolution® ist gleichzeitig der neunte Auftritt der Messe in der Bundeshauptstadt Berlin.

ach dem Motto „Gesundes, Vitales und Veganes genießen“, möchten wir Sie auf dem Messeareal des FEZ-Berlin, dem größten Freizeit- und Erholungszentrum Europas herzlich begrüßen.

Volker Reinle-Carayon Messeleiter der Rohvolution® und Geschäftsführender Gesellschafter der RohKöstlich GmbH

Wir freuen uns, dass sich die Messe von Jahr zu Jahr weiter entwickelt. Dazu haben wir unter anderem unser Organisationsteam entsprechend erweitert. Neben Olaf Barczewski wird ab diesem Jahr Thomas Krauter in der Funktion als stellvertretender Messeleiter tätig sein. Sein Verantwortungsbereich beinhaltet Marketing & Vertrieb. Ein wichtiger Teil der Messe sind wieder die fast 80 Vorträge, in denen namhafte Referentinnen und Referenten sich mit der Rohkost und deren Umfeld in Bezug auf die Gesundheit beschäftigen.

Olaf Barczewski Stellvertretender Messeleiter, Service & Organisation

Thomas Krauter Stellvertretender Messeleiter, Marketing & Vertrieb

In den zurückliegenden Jahren haben wir Ihre vielfältigen Anregungen auf dem Weg zur veganen Rohkost sowie gesunden Ernährung, soweit als möglich, erfolgreich in die Messe eingebaut bzw. umgesetzt. Auch auf der Messe 2017 in Berlin werden wieder zahlreiche Neuheiten und Neuerungen an den Ständen unserer Aussteller präsentiert, die sicherlich bei Ihnen, den Besuchern, aber auch bei den Fachkräften der veganen Rohkostbranche, auf Interesse stoßen werden. Mit Ausstellern aus sechs Nationen und in zwei Ausstellungsbereichen - Foyer-Erdgeschoß und in der Mehrzweckhalle - ist diese Messe, in der neunjährigen Historie der Veranstaltung, mit eine der attraktivsten Rohvolution®, die bisher durchgeführt wurde. Gerade das FEZ-Berlin ist der beste Veranstaltungsort, die junge Generation mit der Rohkost in Kontakt zu bringen, damit diese sich selbst eine Meinung zur gesunden Ernährung mit Rohkost bildet. Vielleicht gelingt es sogar, dass Ihre Familienangehörigen, Freunde und Bekannte - vom Kleinkind bis zum Senior - an dieser Form der Ernährung Gefallen finden.

Wir hoffen, Sie erleben mit der Rohkost spannende Stunden, gewinnen viele neue Eindrücke und erhalten Anregungen, die Sie für die Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung nutzen können. Die Rohvolution® findet 2017 nicht nur in Berlin statt, sondern auch noch in Speyer (30. September + 1. Oktober) sowie Mülheim an der Ruhr (4. + 5. November). Es gibt derzeit keine bessere Möglichkeit als die Rohvolution®, um direkt wertvolle Informationen und Anregungen zu einer gesunden, attraktiven, geschmackvollen und modernen Ernährung mit veganer Rohkost zu erhalten. Wir wünschen Ihnen einen interessanten und informativen Messebesuch. (vrc)

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

4 Grußwort Bürgermeister Oliver Igel 5 Grußwort Thomas Krauter 6 air out. freshness in. 8 Edelkastanien für Leib und Seele 9 saftgras.de 11 Die Mandel, das vielseitige Superfood 12 RohKöstlich aufgetischt! 16 Algen 18 Mit Rohkost zum/zur Fachberater/in 20 Das grüne Lebenselixier 22 Keimlinge, rohköstliches „Fast-Food“... 23 Keimlinge - nährstoffes Powerfood! 26 27 28 29

Messeplan Foyer - EG Ausstellerverzeichnis Foyer - EG Messeplan Mehrzweckhalle Ausstellerverzeichnis Mehrzweckhalle

30 Die Herausforderung natürlichen Lebens 32 Programm Vorträge - 25. März 34 Programm Vorträge - 26. März

Tickets für die Vorträge sind an der Kasse vor den Seminarräumen im Obergeschoß erhältlich!

36 38 41 42 43 45 46

Green Empowerment Wild + Raw Die wahre Bedeutung unserer ... Ärztlich-geprüfter Ernährungsberater Wild Pasta® - die Rohkost-Nudel „Natürlich leben!“ Mandelmus in Rohkostqualität

IMPRESSUM Herausgeber: RohKöstlich GmbH, Birkenweg 2, 67346 Speyer Redaktion Volker Reinle-Carayon Telefon +49 (0) 6232-42670 E-Mail leitung@rohvolution.de Haftungsausschluss: Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernimmt der Herausgeber keine Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Copyright by RohKöstlich GmbH - Alle Rechte vorbehalten. Druck: Chroma-Druck GmbH, 67354 Römerberg

Treffpunkt der Rohkost

Grußwort des Bürgermeisters von Treptow-Köpenick Liebe Messebesucherinnen, liebe Messebesucher, liebe Gäste in Treptow-Köpenick!

ichts wird die Chance für ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zu einer vegetarischen Ernährung. Schon der berühmte Vegetarianer Albert Einstein hatte erkannt, dass die Frage nach dem was und wie wir essen nicht nur die Gesundheit und das Wohlbefinden beeinflusst, sondern auch unsere Umwelt.

Bürgermeister Oliver Igel

Der Trend zu nachhaltiger Ernährung im Einklang mit der Natur und regionalen Produkten findet immer größere Zustimmung. Knappe Ressourcen, Umweltveränderungen und andere Faktoren sorgen dafür, dass viele Menschen immer mehr Wert auf nachhaltige Lebensgewohnheiten legen. Und Rohkost ist letztlich nicht nur wegen der positiven gesundheitlichen Wirkungen zukunftsweisend, sondern auch, weil sie eine gesunde Alternative zu Fleischkonsum und Massentierhaltung bietet. Sich gesund zu ernähren, ist mehr als Lifestyle. Gesunde Ernährung ist zu allererst die beste Investition in sich selbst! Denn mit dem richtigen Nährstoffmix lassen sich die körperliche und geistige Gesundheit und Fitness enorm steigern. Auf der Vitalkostmesse Rohvolution®, die in diesem Jahr bereits zum neunten Mal im FEZ-Berlin stattfindet, wird ein Schwerpunkt der gesunden Ernährung gewidmet. Als Ernährungsmesse für vegane Rohkost bietet sie für interessierte Menschen Ernährungsalternativen an, die in ihrer Vielfalt in Europa nicht ein zweites Mal angeboten wird. Es gibt viele Tipps zur richtigen Nahrung und der wohlschmeckenden Zubereitung von Mahlzeiten. Die Rohkost-Messe Rohvolution® hat sich nunmehr zu einem internationalen „Treffpunkt der Rohkost“ weiter entwickelt. Mein Dank gilt allen, die zur Realisierung und zum erfolgreichen Verlauf der Ausstellung beitragen. Ich wünsche der Rohvolution® eine gute Resonanz und allen Freunden und Freundinnen der Vitalkost spannende Stunden sowie neue Eindrücke und Anregungen, die sie für ihr persönliches Wohlbefinden nutzen können. Und falls Sie vor oder nach dem Messebesuch noch etwas Zeit haben, dann empfehle ich Ihnen einen Rundgang durch unseren wunderbaren Bezirk Treptow-Köpenick mit seinen großen und kleinen Kulturdenkmälern. Herzlich lade ich Sie ein zum Beispiel im Rathaus die „Geschichte des Hauptmann von Köpenick“ zu erleben. Auch das Schloss mit seinem Park warten auf Ihren Besuch und die Natur rund um den Müggelsee und an der Spree laden Sie zur Erholung mit der gesamten Familie ein. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Besuch der Rohvolution®. Lassen Sie sich inspirieren und nehmen Sie das Beste für sich heraus.

Foto: BA Treptow-Köpenick

Ihr

Oliver Igel

Rathaus Treptow-Köpenick im Frühling

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Rohvolution im Wandel ®

Grußwort im Namen der Aussteller

Herzlich Willkommen liebe Messebesucherinnen und liebe Messebesucher!

s freut uns dass Sie den Weg zur diesjährigen internationalen Rohkostmesse hier in Berlin, zur größten Messeveranstaltung für vegane Rohkost in Europa gefunden haben. „Im Zeichen des Wandels“ könnte der Titel der Rohvolution® 2017 in Berlin lauten.

Die ganze Welt ist im Umbruch, gefühlt zumindest. Und was passiert im Bereich der Rohkost? Unsere Erfahrungen der letzten Monate zeigen, dass sich immer mehr Menschen mit dem Thema Ernährung auseinandersetzen, gesundheitlich, ethisch, politisch. Was bedeutet das für unsere Messe? Die Rohvolution® klärt auf.

Stv. Messeleiter Thomas Krauter

Jedoch ist die Anzahl der verunsicherten neben den neugierigen Menschen stark gewachsen. Medien und Lobbyarbeit tragen ihren Teil dazu bei. Die Rohvolution® verbindet. Die Rohkost entwickelt sich. Und sie entwickelt sich auch zu einem nicht unerheblichen Teil als Kombination der „veganen Kost“ mit der „veganen Rohkost“. Dadurch entdecken immer mehr Menschen diesen Bereich. Es wächst eine große bunte Vielfalt heran. Die Rohvolution® erweitert. Heute steht nicht alleine die Ernährung mit Lebensmitteln, die nicht über 42 Grad erhitzt wurden im Vordergrund. Es entwickelt sich eine Lebensphilosophie daraus. Die Nachfrage nach alltäglichen Gebrauchsgegenständen des ganzheitlichen Lebensstils wächst genauso, wie tiefer gehende, Sinn bringende Fragen. Wer sein Leben mit veganer Kost und Rohkost neu ausgerichtet hat, weiß zu berichten, welche Veränderungen sich dadurch, nicht nur gesundheitlich, ergeben. Die Rohvolution® bleibt stabil. Bei maximal 42 Grad Celsius und Beratung in der Sache vor dem Produkt. Das ist unser Leitbild und so wird es auch bleiben. Messen kommen und gehen, es gibt nicht immer und jedes Jahr die Highlights innovativer, ganz neuer Produkte und Erkenntnisse. Aber immer und jedes Jahr gibt es Freude, Vielfalt, Information, Freunde treffen und mehr…auf der Rohvolution® Mit der Aussicht auf das 10-jährige Jubiläum im Jahre 2018 möchten wir schon jetzt beginnen, uns den Wünschen und Bedürfnissen unserer Besucher anzupassen. Die digitale Welt hält Einzug, ebenso wie die Besinnung auf alte Werte, die wieder entdeckt werden. Wir möchten dem gerecht werden und freuen uns auf anregende Gespräche, regen Austausch und interaktive Kommunikation mit Ihnen, auf und nach der Messe. Die Rohvolution® lebt, schreitet voran und reißt mit.

Ihr

Thomas Krauter „Die Mischung macht es“ - gesunde vergane Rohkost, die schmeckt!

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

air out. freshness in.

Mit der neuen Vakuumpumpe revolutioniert bianco di puro die Welt des Mixens „Werden beim Hochleistungsmixen nicht viele Nährstoffe durch Oxidation zerstört?“ ist eine Frage, die Paul Wollersheim als Geschäftsführer von „bianco die puro“ sowohl von Interessenten als auch von seinen Kunden oft gestellt bekommen hat. Insbesondere seitdem der Slow Juice Trend die Runde macht, sehen immer mehr Menschen die Parallele zwischen Entsaften und Mixen. Unterschätzte Oxidation beim Hochleistungsmixen Wenn beim Entsaften in Zentrifugalentsaftern Oxidation stattfindet, dann doch sicherlich auch beim Mixen im Hochleistungsmixer? Und wenn beim Entsaften im Zentrifugalentsafter wertvolle Nährstoffe zerstört werden, weswegen die meisten Hersteller inzwischen Slow Juicer empfehlen, dann doch sicherlich auch beim Hochleistungsmixen? Die Vakuumpumpe: eine Revolution aus dem Hause bianco di puro Bianco di puro liefert nun eine erstaunlich simple und doch durchschlagende Lösung für das Problem. Da im sauerstoffleeren Raum keine Oxidation stattfinden kann, musste lediglich eine Methode gefunden werden, den Sauerstoff vor dem Mixvorgang aus dem Mixbehälter zu entfernen. Dazu wurde eine mit allen bianco Mixern kompatible Vakuumpumpe konzipiert. Ein simpler Zwischenschritt genügt Die Handhabung ist denkbar einfach. Zuerst kommen wie gewohnt die Zutaten in den Mixbehälter. Dann wird anstatt des Messbechereinsatzes ein Adapter in den Deckel eingesetzt und auf diesen wird die Pumpe gestellt.

bleiben die Farben der Lebensmittel vollständig erhalten, die Smoothies strahlen buchstäblich. Auch ist die Masse homogener, nichts setzt sich ab oder schäumt. Beim Probieren merkt man außerdem, dass der Smoothie tatsächlich noch frischer schmeckt, als man es bisher gewöhnt war. Und am Wichtigsten: man kann sich sicher sein, dass der Smoothie so nährstoffschonend wie nur irgend möglich zubereitet wurde! Vakuummixen schlägt Slow Juicen Während beim Slow Juicen die Oxidation minimiert wird, so wird sie beim Mixen im Vakuum komplett eliminiert. So bleiben alle oxidationsanfälligen Vitamine, Enzyme, Proteine und Fette komplett erhalten! Die Vakuumpumpe ist somit ein absolutes Muss für gesundheitsbewusste Menschen. Die Vakuumpumpe ist vielseitig verwendbar Die Vakuumpumpe vakuumiert nicht nur jeden Mixbehälter von bianco di puro, sondern auch die im Lieferumfang enthaltenen und wiederverwendbaren Vakuumbeutel. So lassen sich Lebensmittel länger lagern und frisch halten. Laura Wotschak

Ein Knopfdruck genügt und innerhalb von Sekunden wird die Luft aus dem Behälter gezogen. Die Pumpe stoppt automatisch, wenn das Vakuum entstanden ist. Jetzt kann wie gewohnt gemixt werden, mit dem Unterschied, dass das Mixgut nicht oxidiert! Prächtige Farben und eine Geschmacksexplosion Und das Ergebnis lässt sich sehen! Durch das Mixen im Vakuum

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Stand 348-350 bianco di puro GmbH & Co. KG Maarweg 255 50825 Köln Tel: 0221-508080-0 info@bianco-power.com www.bianco-power.com

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Edelkastanien für Leib und Seele ... die bewußte Ernährung für die neue Zeit

Und warum fragen Sie ? Edelkastanien sind noch eine freiwillige Gabe von Mutter Erde - unverfälscht wie vor 100 Jahren, vom Baum gegeben zum richtigen Zeitpunkt und nicht - wenn Menschen unreif die Früchte dem Baum gleichsam „stehlen“. In den letzten 14 Tagen der Reife entwickelt der Baum die Stoffe, die ihn befähigen, neues Leben zu schaffen - und das kann sogar 1000 Jahre sein. Die Bachblüte „Sweet Chestnut“ hilft uns heraus aus Verzweiflung, Angst, Innerer Not und Schwere zu kommen und hin zum Neubeginn mit positiven Kräften. Auch die Bachblüte „Chestnut Bud“ hilft uns, dass wir alte Wiederholungensprich Fehler nicht nochmals machen müssen, sie macht uns lernfähiger und sensibler zu werden. Liebe Kastanienfreunde, alles was schon Hildegard von Bingen sagte, können uns heute viele zufriedene Kunden bestätigen. Die Edelkastanie hilft den Nerven, ist sehr gut für den Darm und Magenbereich, kräftigt, hilft uns klar zu denken, bringt die Energie in den Kopf und in den Körper und macht warm.

benfalls enthalten die Kastanien viel Lichtenergie - also Biophotonen - und Sie wissen ja - alles in unserem Körper wird durch Licht geregelt - gesteuert es ist gleichsam die Zellkommunikation. Doch auch seelische Botenstoffe stecken in jedem Bissen.

Auch ist sie ein gutes Lebermittel - und wir haben Berichte von Kunden, die gute Leberwerte durch die Kastanie, trotz schwerster Krankheit, erreichten. Edelkastanien bringen Energie, Wärme und Licht, also alles, was wir Menschen brauchen. Sie enthalten alle Vitamine, Mineralien, essentiellen Eiweiße und beste Fette. Sie sind eben die ideale Ernährung vom Baby bis zum Senior - vom

Frühstück bis zum Abendessen - einmal am Tag Kastanienspeise. Rohkost-Frühstück - Symphonie der Bäume ein ayurvedisches Früchstück - Kastanienflöckli - basische Maroni-Nudeln feine Maroni-Creme - rohköstliche ganze Kastanien - feine gegarte im Glas + Buch, ein wertvoller Kastanienblättertee - 10 Kastanienprodukte stehen zu Ihrer Verfügung. Wir freuen uns auf Sie. Ursula Schaller

Stand 119-120 Naturgaben e.V. Oberer Dertinger Grund 11 97855 Homburg -Triefenstein Tel. 09395-8578 info@naturgaben.de www.naturgaben.de

Naturgaben e.V.

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

saftgras.de

Bio-Grassaftprodukte & Kraftwerke aus der Natur

GRÜN ist Leidenschaftlich Wir stehen hinter jedem unserer Produkte zu 100%. Wir sehen unsere Kunden als Mensch und schätzen ihn als Partner. So entstehen einzigartige Kontakte, denen wir gerne mit Rat und Tat zur Seite stehen. Für Menschen, die sich selbst gern leidenschaftlich ernähren, haben wir auch Graskisten zum Selbst-Pressen. SAFTGRAS ist Vielseitig So vielseitig wir Menschen sind, so sind auch unsere Produkte. Sie sind perfekt aufeinander abgestimmt und unterstützen den Organismus optimal, um vital, fit und gesund zu bleiben.

Bio Grassaft Dinkel und Gerste & Kraftwerke aus der Natur

SAFTGRAS ist Explosiv GRÜN ist Kraftvoll Es sind viele Faktoren, die unsere Produkte zu Kraftwerken aus der Natur machen. Unser größtes Geheimnis hierbei ist: Liebe – zur Natur, zu Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und Harmonie. Die Liebe, die wir in unsere Produkte stecken, spiegeln sich wieder in Form von vitalisierenden, belebenden und kräftigenden Nahrungsmitteln. GRÜN ist Ursprünglich Wir sind der Überzeugung, dass Kraft und Vitalität aus Ursprünglichem entsteht. Deshalb fertigen wir in unserer Manufaktur alles von Hand. Angefangen vom Säen, übers Gießen, bis hin zum Pressen – purer reiner Chlorophyll-Saft ist das Ergebnis. In liebevoller Handarbeit entstehen so Produkte, die ihresgleichen suchen. Wir sind vom Korn bis hin zum Saft durch und durch Bio. Inspiriert wurden wir von der Rohkost-Pionierin Dr. Ann Wigmore, in deren Kliniken mittels Rohkost-Ernährung Gesundheit gefördert wurde. BIO ist unser Grundprinzip in der Herstellung. GRÜN ist Lebendig Weil man ist, was man ißt, steckt in unseren Produkten alles, was der Körper braucht, um entspannt und gut gelaunt durch den Tag zu kommen. Gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte ist uns sehr wichtig. Schonende Verarbeitung in Rohkost-Qualität hat oberste Priorität / ist das oberste Gebot. GRÜN ist Harmonisch Unsere Produkte ergänzen sich wie einzelne Noten zu einer harmonischen Melodie. Wir haben gefunden, was Körper und Geist in Einklang bringt und im Innersten zusammen hält. Die Natur schenkt uns hierzu alles, was wir für Wellness, Fitness und Vitalität brauchen.

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Einzigartig finden wir den Power-Kick des Granulats aus unserem Saft! Lose oder in Kapseln ist es überall dabei, wo man es haben will. Auch im Urlaub oder beim Sport muss man nicht auf das wertvolle Chlorophyll verzichten.

ursprünglich - lebendig Das grüne- kraftvoll Lebenselixier

SAFTGRAS & Kraftwerke aus der Natur Wir ergänzen unsere Bio-Grassäfte und – Gräser um die „Kraftwerke aus der Natur“, um natürliche Synergien für den Organismus zu nutzen: • Bio-Brokkoli Keimlinge: mit einem sehr hohen Anteil an Sulforaphan • Bio-Buchweizen Keimlinge: mit einem hohen Gehalt an allen Vitaminen des B-Komplexes • Wald-Heidelbeeren: mit hohem Anthocyan-Gehalt • Bio-Rote Bete Direktsaft: hoher Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen, u.a. Eisen, Kalium, Phosphor, Folsäure NEU : SAFTGRAS & microgreen Neu ist das Bio-SprossenGRÜN von Sonnenblume und Erbse. Wertvolle pflanzliche Eiweißquellen, die v.a. in der Rohkost-Ernährung helfen, wichtige Vitalstoffe täglich in optimal verwertbarer Form aufzunehmen. Christine Neumann & Konrad Kauzner

Stand 316-317 Saftgras.de

Konrad Kauzner Freihöls 13 92421 Schwandorf Tel: 09431-2439 info@saftgras.de www.saftgras.de

Telefon: +49 (0) 9431 2439 Telefax: +49 (0) 9431 3819261 web: www.saftgras.de E-Mail: info@saftgras.de 9

Messemagazin RohvolutionÂŽ - MĂ¤rz 2017

Die Mandel, das vielseitige Superfood Schmackhafter Energielieferant mit großem Nutzen

Die Mandel galt schon im Mittelalter als wichtiges Grundnahrungsmittel. Ihre perfekte Kombination von Proteinen, Ölen, Mineralien und Vitaminen bedeutet auch heute noch eine sättigende, energiereiche und vitalisierende Nahrung, ohne dick zu machen. pe erhielt 60 Gramm Mandeln, eine weitere erhielt eine Kartoffelmahlzeit und eine dritte Gruppe ass eine Reismahlzeit.

urch den hohen Ölgehalt der Mandel, nämlich über 50%, wird sie zu einem bedeutenden Energieträger. Das Mandelöl ist leicht, wohlschmeckend und bekömmlich. Diese Tatsache gilt nur solange, als dass weder Mandel noch Öl bei der Gewinnung und Verarbeitung erhitzt werden. Hundert Gramm Mandeln liefern bereits über 500 Kalorien, weshalb Übergewichtige, oder Menschen die auf ihre Figur achten, oft automatisch einen grossen Bogen um die feinen Kerne machen. Leider tun sie das völlig zu Unrecht. Der Mensch braucht Energie und zwar in einer Form, die für seinen Organismus zugänglich gemacht werden kann. Das fängt mit den Enzymen an. Nach dem Erhitzen ist dies nur noch eingeschränkt möglich. Das Mandelöl in seiner natürlichen, unveränderten Form hat eine sehr vorteilhafte Zusammensetzung und kann im Körper relativ schnell zu Energie und Wärme umgewandelt werden. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Mandeln sogar in Portionen von bis zu 570 Kalorien täglich zu keiner Gewichtszunahme führte. Wobei zu sagen ist, dass der Körper, solange ihm Rohkost zugeführt wird weiss, wann genug ist. Wenn 100 Gramm Mandeln gegessen werden, dämpft dies das Bedürfnis nach anderen Speisen. Nichts desto trotz macht es Sinn, mehr von den wertvollen Speisen zu sich zu nehmen als von weniger potentiellen. Mandeln haben auch nachgewiesenermassen auf die Knochen eine äusserst nützliche Wirkung. Bei einem Laborversuch analysierte man nach dem Verzehr unterschiedlicher Mahlzeiten jene Werte, die auf die Qualität der Knochendichte schliessen lassen. Man teilte die Versuchspersonen in drei Gruppen ein. Eine Grup-

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Vier Stunden nach dem Essen stellte man fest, dass sich nach dem Verzehr von Kartoffeln oder Reis in Bezug auf die Knochendichte keine Änderung ergeben hatte. Bei der Mandelgruppe jedoch beobachtete man, dass die Bildung der Osteoklasten (Knochen abbauende Zellen) um 20 Prozent abgenommen und sich die TRAP-Aktivität um 15 Prozent reduziert hatte. Mit TRAP (Tartrat-resistente saure Phosphatase) bezeichnet man ein bestimmtes Enzym, dessen Aktivität ebenfalls Schlussfolgerungen auf die Knochendichte erlaubt, wobei die Knochendichte umso geringer ist, je höher die TRAP-Aktivität. Obwohl für mich der Vergleich mit rohem Gemüse adäquater wäre, bringt dies die Mandel in ein beachtenswertes Licht. Eine amerikanische Studie im Jahr 2010 zeigte, dass Mandeln unseren Stoffwechsel aufgrund ihrer höchst vorteilhaften Nähr- und Vitalstoffzusammensetzung derart positiv beeinflussen können, dass bereits nach einer viermonatigen „Mandel-Diät“ die Insulinsensitivität verbessert werden kann. Die Mandelkur war erfolgreich wenn 20 Prozent des täglichen Kalorienbedarfes in Form von Mandeln aufgenommen wurde, was etwa 60 bis 80 Gramm Mandeln entspricht.

den Darm zur Gesundheit bei. Wichtig zu wissen ist dies für Menschen, die in der Umstellung auf Rohkost sind oder aus andern Gründen ihre Darmflora sanieren wollen oder müssen, zum Beispiel nach einem Antibiotikaeinsatz. Unser Mandelpüree ist mehr als ein Geheimtipp, es ist ein Superfood und eine sehr hilfreiche Zutat, mit welcher viele schmackhafte und interessante Gerichte zubereitet werden können. Ich habe für Sie unzählige Rezepte entworfen, damit einfach gesund geschlemmt werden kann. Beim Mandelpüree sollte beachtet werden, dass es Rohkostqualität ist, also in seiner ganzen Herstellung und Bearbeitung 43°C nie überstiegen hat. Für die optimale Verarbeitung in den Rezepten ist eine hohe Feinheit massgebend. Wir setzen auf Qualität. Die Rezepturen wofür Mandelpüree und -öl eingesetzt werden kann, sind so vielfältig, dass wir auf das Buch Rohkost vom Feinsten ISBN: 978-3-86982-010-1 verweisen. Dr. Urs Hochstrasser

Nebst wertvollem Protein und Öl bringt die Mandel Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kupfer, sowie grosse Mengen der Vitamine B und E. Nur wenige Löffel eines hochwertigen Bio-Mandelpürees decken einen Grossteil des täglichen Mindestbedarfes an Magnesium. Da gleichzeitig Calcium im richtigen Verhältnis enthalten ist, können beide Mineralstoffe vom Körper perfekt aufgenommen und verwertet werden. Vitamin E ist ein bekanntes Antioxidans, das uns vor freien Radikalen bewahrt. Es schützt ausserdem die in der Mandel enthaltenen ungesättigten Fettsäuren vor Oxidation, so dass diese dem Menschen in höchster Qualität zu Verfügung stehen können. Zu neueren Erkenntnissen gehört laut der American Society for Microbiology auch, dass Mandeln präbiotisch wirken. Das heisst, sie nähren die immunstärkenden Darmbakterien und tragen so über

Stand 116-118 Urs & Rita Hochstrasser Im Rebstock Dorfstr. 23 5078 Effingen - Schweiz Tel. +41 (0) 628762022 info@urshochstrasser.ch www.urshochstrasser.ch

RohKöstlich aufgetischt! Oma’s Weckglas zu neuem Leben erweckt

Deutschland im „Salat im Glas“-Fieber: Du bist ständig unterwegs, du hast keine Zeit außer Haus essen zu gehen oder das Kantinenessen schmeckt dir nicht. Du möchtest nicht, dass deine Familie daheim verhungert, während du unterwegs bist… Dann sind diese feschen Salate im Glas genau das Richtige für dich. Sie sehen nicht nur schick aus, sondern sind auch noch praktisch.

Schicht für Schicht ins Glas

Wichtig ist, dass alles ganz eng aufgefüllt wird, damit wenig Luft im Glas ist und dein Salat länger hält.

Du solltest einige Regeln befolgen, damit ein leckerer Salat auf deinem Teller landet. Außerdem ist es wichtig, dass die Zutaten frisch sind, wenn man sie einfüllt.

Vor dem Verzehr kannst du das fest verschlossene Glas gut durchschütteln oder den Inhalt des Glases in eine Schüssel oder auf einen Teller geben. So verteilt sich das Dressing gleichmäßig über den Salat.

Und so geht das Schichten vonstatten: 1. Das Dressing wird zuerst unten ins Glas gefüllt. So vermeidest du, dass es sich gleich mit dem Salat vermischt. 2. Als erste Schicht kommen grundsätzlich härtere Gemüsesorten wie Karotten, Paprika, Kohlrabi, Radieschen, Brokkoli, Fenchel oder gekeimte Saaten, denn diese werden nicht zu schnell weich. 3. Als letzte Schicht kommen Grünblätter oder Salat, Sprossen oder Nüsse. Der Salat sollte vor dem Einfüllen sehr gut abgetrocknet sein, damit er sich länger hält. 4. Danach sofort ab in den Kühlschrank.

Im Kühlschrank aufgehoben, ist dieser Salat im Glas bis zu fünf Tage haltbar. So kannst du dir leicht deinen Wochenvorrat vorbereiten und hast immer eine gesunde Alternative zur Hand, wenn es mal schnell gehen muss.

barem Material mit einem Gummi oder einer schönen Schleife am Glas befestigt, kannst du deinen Salat immer und überall genießen. Du bist auf eine Grillparty eingeladen und bist nicht sicher, ob etwas für dich dabei ist? So kannst du dir deinen individuellen Salat vorbereiten und direkt aus deinem bunten Glas essen. Ich bin überzeugt, du wirst viele Blicke anziehen.

Gesundheitsvorrat

So kannst du auch für deine Familie, je nach persönlichem Geschmack, Gesundheit im Glas vorbereiten. Wenn deine Familie sich nicht rohköstlich ernährt, kannst du die verschiedensten Zutaten wie Quinoa, Bulghur, Reis oder rote Bohnen dazu geben.

Mit dieser Art der Zubereitung kannst du auch sehr gut Reste verwerten. Aber vor allem sehen diese geschichteten Salate sehr gut aus. Schließlich isst das Auge auch noch mit. Wenn du eine Bambusgabel oder eine Gabel aus bioabbau-

Natürlich kannst du diese Art der Zubereitung in einer fruchtigen Variante anbieten. Wenn du den Obstsalat auch noch mit Nußjoghurt und Granola bedeckst, hast du einen schönen Nachtisch oder ein nahrhaftes Frühstück immer parat.

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

In diesem Sinne…. ein Hoch auf die Renaissance von Oma’s Weckglass. Hier sind ein paar Möglichkeiten für schmackhafte Salat-Mischungen: • Entkernte Oliven, gekeimte Sonnenblumenkerne, gelbe Paprikawürfel, Gurkenstücke, Babyspinat, Hanfsamen • Gekeimte Linsen, rote Beete-Würfel, Cocktailtomaten, Paprikawürfel, Schalottenwürfel, Salatblätter • Stangensellerieringe, rote Beete-Würfel, Möhrenstifte, Paprikawürfel, Feldsalat Du kannst selbstverständlich jeden Vorschlag nach deinem Gusto erweitern, zum Beispiel mit Zwiebeln, Ingwerstiften, Sprossen oder jeder beliebigen Samenart.

Natürlich dürfen die Salatsaucen nicht fehlen, du kannst sie sogar in verschlossenen Flaschen im Kühlschrank bis zu ein paar Wochen gut aufheben: • ½ Tasse Olivenöl, ¼ Tasse Apfelessig oder Zitronensaft, 2 TL Apfeldicksaft, ¼ Tasse frischer Dill, Salz und Pfeffer • ¼ Tasse Sesamöl, ¼ Tasse Olivenöl, ¼ Tasse Apfelessig, 1 EL Agavennektar, 1-2 TL geriebener Ingwer, 3 TL Coconut Amino oder Tamari, Pfeffer • ½ Tasse Mangowürfel, ¼ Tasse Limettensaft, Abrieb einer halben Bio-Limette, 1 TL getrockneter Koriander, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer Du hast viele Möglichkeiten, wenn du deiner Kreativität freien Lauf lässt. Lass dich von nichts einschränken. Lass dich von der Idee inspirieren, probiere aus, gestalte nach deinem Geschmack, sei neugierig, versuch dir vorzustellen, wie das Endergebnis schmeckt, trau dich einfach und erschaffe etwas Neues aus deinem Wissen und Erfahrung. Zu guter letzt kannst du auch eine geschichtete Verrine herstellen, die deinen Salat im Glas hervorragend ergänzt. Hier findest du mein Rezept: Zutaten (für ein bis zwei Gläser à 0,2 l) Tapenade: 10 schwarze entkernte Oliven 1 ½ TL Kapern 1 TL Zitronensaft ½ TL Olivenöl Cashew-Käse: 2 EL Cashewkerne 1 ½ TL Zitronensaft 1 halbe Zucchini (geschält) 1 Prise Salz

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

2 EL Wasser Tomatenpaste: 4 getrocknete Tomaten 1 entkernte Dattel 4 Cocktail-Tomaten 1 Prise Pfeffer Basilikum-Pesto: Eine Handvoll Basilikum 2 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl ¼ Knoblauchzehe 1 Prise Salz Zubereitung Die jeweiligen Zutaten der einzelnen Schichten in einen kleinen Mixer füllen und durchmischen bis alles glatt ist. Ein kleines Glas (französisch: „Verrine“) mit einer jeweils ein Zentimeter dicken Schicht der Paste 1. bis 4. vorsichtig befüllen. Die empfohlene Reihenfolge (von unten nach oben): 1. Schicht - Tapenade; 2. Schicht - Cashew-Käse; 3. Schicht - Tomatenpaste; 4. Schicht - Basilikum-Pesto. Die „Verrine“ kann sofort und ohne vorherige Kühlung als Vorspeise mit Crackern serviert werden. Nelly Reinle-Carayon

Stand 351-356 RohKöstlich GmbH Birkenweg 2 67346 Speyer Tel: 06232-42670 nelly@rohkoestlich.com www.rohkoestlich.com

Anzeige 22

JAHRE

Nr. 01/17 ab 10. Feb. im Bahnhofs-Buchhandel & am Kiosk

Preis: 5,90 EUR/ 68 DinA4-Seiten farbig Postzustellung: 5,90 + 3 EUR Porto

Nr. 1/17

Marlon Drescher, re.

für Erstbesteller (Erstkontakt):

Die Heilkr aft der Bäume Derek, der Druide

Name:________________________________ Str: __________________________________

Ve g gieWor ld Rhein-Main

PLZ/Ort: ______________________________

mit Timo Hildebrand & Claudelle Deckert

Email/Tel (Rückfragen): ______________________ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Stephen Harrod Buhner

6010 3888 00 Inh: M. Delias Nr. 4/16

W ie sich Str ess auf die Augen legt

Bur nout-Pr ävention Dr. Ruediger Dahlke

vegan & roh Nr. 2 / 2016 21. Jahrgang D: 5,90 € CH: 9,20 SFR Übrige EU-Länder: 6,50 € ISSN 1869-7860

lbstheilung

skräfte

D: 5,90 €

o h k o st

F r ü c h te w ic h ti g fü r S p o r tl e r!

l e z r u Die W ken

azin

st-Mag

6 Nr. 3/1

ohko Das R

Entdec

räfte

ilungsk

lbsthe

re Se Sie Ih

0€

D: 5,9

S am en fe st es O bs t & G em üs e

ler rdkel Der E Datscha

Selbstve

u fl e

R oh k os t

gen

da nd en it Hä re n be it m tim ie Di e Ar os t op Ro hk du rc h

Han

u r g ie -C h ir Aur a gl rd K lü G er ha

Lumi

ung fl a n z v e rp ss -C h ip m Pa ungs e rt h O c r tz v o r u id is Schu ch-D

m it

Ilanta S a

rsorgun

& Ü b er le b en

in P or tu g al

Nr. 4 / 201 6 21. Jahrgan D: 5,90 € g CH: 9,20 Übrige EULänder: 6,50 SFR ISSN 186 € 9-7860

Die individuelle B12-Quelle

Sie Ihre Se

1 1

Entdecken

rgang 21. Jah SFR 0 / 2016 CH: 9,2 € Nr. 3 6,50 0€ nder: D: 5,9 EU-Lä 860 Übrige 1869-7 ISSN

11. Erfur ter Rohkosttage

st a t t M ono-R

ig häng unab ä h r ig y st em G a n zj a ft ss ir ts ch W vom

ost-Magaz

S o z ia le V or züge der Gour metRohkost

er auf d

Sandra de Vos (Foto re.)

Das Rohk

JAHR

JAHRE

D: 5,90 €

Die Wurzel

Entdecken Sie Ihre Selbstheilungskräfte

Telefon: 09120/1800-78 Fax: 09120/1800-79 bestellung@die-wurzel.de

Das Rohkost-Magazin

Handyfreier Urlaub

JAHRE

und teilen Sie uns per Fax: 09120/1800-79 oder Email: bestellung@die-wurzel.de Ihre Anschrift unter Code „Roh 01/17“ mit. Nach Überweisungs- oder Briefeingang wird die neue Wurzel 01/17 umgehend an Sie versandt.

Mit Rohkost von Burnout befreit

Nr. 1 / 2017 22. Jahrgang D: 5,90 € CH: 9,20 SFR Übrige EU-Länder: 6,50 € ISSN 1869-7860

Pflanzliche Antibiotika

Bitte senden Sie den ausgefüllten Coupon zusammen mit 3 € Porto (3 x 1€ Briefmarke) an: - Finkengasse 28 - 90552 Röthenbach. Oder überweisen Sie 3 € Porto auf das Konto

Nr. 2/16

D: 5,90 €

selbstgeheilt

Gratis-Exemplar 01/17

Die Wurzel

Entdecken Sie Ihre Selbstheilungskräfte

Borreliose

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

IBAN: DE07 4306 0967 BIC: GENODEM1GLS

Das Rohkost-Magazin

K e lt is

22 Das vegane Rohkostmagazin www.die-wurzel.de JAHRrzEel Die Wu

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

kulinaRoh

Die Schule für Rohkost

in Re Nelly

Wir bieten verschiedene Kurse, Seminare, Vorträge und Weiterbildungsmaßnahmen - geeignet für den Anfänger bis zum Profi - in unserer Schule für Rohkost an.

le -Ca rayon

Rohkost kurz & bündig

Verstehen, anwenden, genießen

Einführungskurs

„Das ABC der Rohkost“ - Zubereitungskurse für Anfänger

Themenkurs

Spezielle themenbezogene Kurse

Intensiv-Rohkost-Wochenende

Zweitägiger Intensivkurs „Von den Anfängen bis zum Gourmet“ mit Schulzertifikat

Profis und Berufseinsteiger

Weiterbildungskurs zum Fachberater/in für Rohkosternährung (IHK) mit IHK-Zertifikat.

RohKöst li

Stand 351 - 356

Halle - F

EZ Berlin

Jetzt informieren & anmelden

www.kulinaroh.de Birkenweg 2 · 67346 Speyer · Tel. 06232 42670 · nelly@rohkoestlich.com

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Algen

Algen - die natürliche B12- und Nährstoffquelle Unsere Ur-Algen stammen allesamt (außer Chlorella aus Deutschland) aus Wildsammlung aus der westlichen Irischen See und werden regelmäßig auf Schadstoffe geprüft. Sie können die Schadstoffanalysen bei uns anfordern. Da die Meeresalgen nicht gezüchtet sind, kann man sie mit Wildpflanzen vergleichen, die bekanntermaßen deutlich mehr Mineralien enthalten als kultivierte Sorten. Sie sind völlig unbehandelt und wurden bei 30° Celsius luftgetrocknet. Die meisten handelsüblichen Algen werden zwischen 40° und 80° Celsius getrocknet, so dass dadurch das hitzeempfindliche B12 zum großen Teil zerstört wird. Wichtiger Hinweis: Es existieren mehrere Arten von Spirulina. Die in Tabletten- oder Pulverform erhältliche Spirulina Platensis zählt botanisch nicht zur Familie der Algen. Laut Dr. Joachim Mutter (Umweltmediziner) und Dr. Dietrich Klinghardt (Begründer der Neuralkinesiologie) blockiert Spirulina Platensis die Aufnahme von B12 im Körper. Ob dies so ist, sei dahingestellt und sollte überprüft werden.

arum Algen essen? Schon vor 4.500 Jahren wurden Algen in China als Nahrungsmittel genutzt. Kaum ein anderes Nahrungsmittel hat so viele wertvolle Eiweiße, Fettsäuren, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente wie Algen. Der Fettgehalt liegt bei unter 3g/100g (außer Chlorella: 10,5g). Besonders die fein gelöste und gleichzeitig konzentrierte Form der Mineralien garantiert eine optimale Aufnahme vom menschlichen Körper. Der Gehalt an Nährstoffen übertrifft sogar Wildkräuter. (eine entsprechende Nährwert-Tabelle gibt es am WurzelStand oder auch bei uns!). Darüber hinaus haben Algen viele wohltuende gesundheitliche Effekte, z.B. wandeln sie im Körper vorhandene Radioaktivität* um und bauen Zellen und die Darmschleimhaut neu auf. Fingernägel, Zähne und Haare werden remineralisiert und dadurch schöner und kräftiger. Die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit des Gehirns nimmt zu, man hat mehr Muskelkraft (da in manchen Sorten hohe Dosen an Magnesium enthalten sind) und ist weniger stressanfällig. Im Winter fühlt man sich von innen erwärmt.

*Mit Pektin kann man die radioaktive Belastung im Körper eliminieren. Es verringert die Aufnahme von Strontium 90, Cäsium 137 und Uran. Es beschleunigt die Ausscheidung von Radionukliden in den Zellen und dem Urin. Wir finden Pektin in Äpfeln, die mit Schale und Kernhaus gegessen werden und in Algen. Irische Ur-Spirulina (Spirulina Enteromorphia) Blaugrüne Alge, auch Green Seaweed genannt

Wir vertreiben die Irische Ur„Spirulina“-Enteromorphia (hoch chlorophyllhaltiger Seetang) als Flocken. Dabei handelt es sich botanisch um echte, wildwachsende Algen. Sie enthalten alle acht essentiellen Aminosäuren und weisen einen hohen Eiweißgehalt auf. Daneben bietet die Grünalge einen riesigen Schatz an Chlorophyll, Vitaminen, Mineralstoffen und B12 (laut eigener Tests kein Pseudo-B12 [Analoga] ). Zubereitung: Geben Sie die Algenflocken als Streuwürze über Salate oder Speisen (statt Salz und/oder Gewürzen), sie verleiht einen würzigen Geschmack. Dulse (Palmaria Palmata) Dulse-Algen kann man hervorragend pur und trocken essen, z.B. als Beilage zu ungesalzenen Salaten, Nüssen, Karotten, Rohkostbroten. Sie kann kleingeschnitten auch in Salate gegeben werden, z.B. in einen leckeren Krautsalat, als Salzersatz. Dulse enthält viele Mineralien und ist vom Geschmack her beliebt. Sie gehört zu den Rotalgen. Mehr Infos über diese Algensorte unter Nori. Ur-Nori (Flocken) (Laver Porphyra Umbilicalis) Ur-Nori haben mit 56µg/g den geringsten Jodgehalt aller irischen Meeresalgen. Beim Eiweißgehalt sowie beim B12-Gehalt liegen die Nori-Algen deutlich an der Spitze aller Meeres-Algen. Nori gehört zu den Rotalgen. Diese können in Tiefen bis zu 150 Meter wachsen und ihr roter Farbstoff ermöglicht es, das blaugrüne Licht in größeren Tiefen besser auszunutzen als Grünalgen. Zubereitung: siehe Ur-Spirulina

Algenmischung fein (Ur-Spirulina und Ur-Nori, Kombu zart und Dulse zerkleinert auf Flockengröße). Vier beliebte Algen in einer leckeren Mischung. Zubereitung: siehe Ur-Spirulina Meeresgemüse (Ur-Spirulina, Ur-Nori, Kombu zart und Dulse in mundgerechten Stücken) Neben Dulse unser Favorit zum Pur-Essen und für Salate. Eine Handvoll Algen unter eine große Schüssel Salat mischen. Den Salat mit dem Dressing (z.B. Öl und Zitronensaft) durchziehen lassen, fertig. Wakame-Alge (Braunalge) Wakame schmeckt angenehm nach Meer und hat eine knackige Konsistenz. Sie lässt sich roh oder gegart verwenden. Da die Alge etwas fester ist, am besten vor dem Verzehr klein schneiden und ca. 5 Min. in Wasser einweichen, ggf. etwas Salz auswaschen. Wer es salziger möchte, mit weniger Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Algen gut ausdrücken und z.B. als rohe Würzbeigabe in den Salat geben. Die Wakame-Alge eignet sich auch gut für gekochte Speisen (z.B. traditionell japanisch: Miso-AlgenSuppe). Damit die Alge beim Kochen ihre grüne Farbe behält, ca. eine halbe Minute in sprudelndem Wasser kochen, danach sofort eiskalt abschrecken und dem fertigen Essen (z.B. Suppe oder Eintopf ) hinzufügen. Viele Japaner, deren Haupteiweißquelle weder Fleisch noch Fisch, sondern Algen sind, haben bis ins hohe Alter schwarze Haare. Unsere Referentin Maria Kageaki schaffte es, durch eine zweiwöchige, intensive WakameAlgenkur ihre vereinzelt ergrauten Haare wieder kräftig braun zu bekommen (Vortrag „Die neuesten Remineralisierungserkenntnisse“ von Maria Kageaki auf CD [Nr. 283] bei der Wurzel erhältlich). Alge Kombu zart Kombu, auch Kelp genannt, ist eine etwas festere, dunkelbraune bis dunkelgrüne Braunalge. Ihr Jodgehalt ist mit 366mg pro 100g hoch. Daher ist Kombu bei Jodmangel zu empfehlen (im Gegensatz zu jodiertem Speisesalz, das ein Industrieprodukt ist). In Japan wird diese Alge gegen Kropfbildung eingesetzt und unsere

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Leserin Ulrike Stihl berichtet in der Wurzel-Ausgabe 04/10, wie sie sich mit Hilfe der Kombu-Alge selbst von ihrem Kropf befreien konnte. Die Kombu-Alge kann optimal zum Muskelaufbau eingesetzt werden, da sie zehnmal mehr Magnesium (Mg) enthält als normales Gemüse (Irische Ur-Spirulina enthält 30x mehr Mg). Magnesium stärkt Muskeln und Herz. Meeres-Spaghetti Trocken verzehrt schmecken diese Algen wie Salzstangen. Kurz in Wasser eingeweicht können sie ebenfalls verzehrt werden, der Geschmack ist sehr würzig und „meerig“. Die Spaghetti können auch für kosmetische Zwecke verwendet werden, z.B. als „Faltenkiller“: Ein paar Spaghetti-Algen kurz abwaschen (zu viel Salz brennt auf der Haut), dann in wenig Wasser einweichen. Bei dieser Alge lösen sich die guten Stoffe schon nach sehr kurzer Einweichzeit und können über die Haut aufgenommen werden. Mit den Algen die Gesichtshaut massieren und den sehr mineralhaltigen Saft in die Haut einziehen lassen. Nach 5–10 Min. die Algenreste mit Wasser entfernen. Reduziert Falten und verschönert die Haut. Gesichtshaut nicht zu fest massieren. Irish Moos Bei Rohkostzubereitungen zum Eindicken einsetzbar. In der Lebensmittelindustrie unter dem Namen Carrageen bekannt. Wir haben weißes Irish Moos (dieses ist weicher und milder im Geschmack als rotes Irish Moos) im Sortiment. Vor dem Weiterverarbeiten sollte die Alge gründlich gewaschen werden. Anschließend ca. 24 Stunden in Wasser einweichen, dann mit einem guten Mixer zu einem Gel pürieren. Verdickt Suppen, Smoothies, Desserts, Kuchenmasse, etc. Es erscheint mittlerweile in vielen Rohkostrezepten als Zutat. Das pure Gel kann auch als Gesichtsmaske aufgetragen werden (hat eine leicht kühlende und glättende Wirkung auf die Haut). Falls nicht alles verwertet wird, können Reste (ohne Wasser) einige Tage im Kühlschrank in einem Schraubglas aufbewahrt werden. Chlorella-Alge, Pulver und Presslinge (Süßwasser-Alge aus Deutschland) Chlorella hat mit 180mg/100g den höchsten B12-Gehalt. Täglich 3-5g genügen, um den B12-Bedarf zu decken. Bei einem B12-Mangel wird die Einnahme von 30-40g/Tag empfohlen, am besten über den Tag ver-teilt. Chlorella enthält 60g/100g gut verwertbares Eiweiß, das ist der Höchstwert aller pflanzlichen Lebensmittel! Für Sportler, Kinder, Schwangere und ältere Menschen sind hochwertige Aminosäuren, wie sie in Chlorella vorkommen, extrem wichtig. Da Chlorella eine Süßwasseralge ist, enthält sie kein Jod in konzentrierter Form (geringe Spuren möglich). Bei der Wur-

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

zel ist Chlorella als Pulver oder Presslinge erhältlich, davon können Sie täglich einen Esslöffel mit Wasser angerührt als Nahrungsergänzung trinken bzw. über Salate, Suppen oder Gemüse streuen (Die Kombination mit Obst ist wegen des hohen Eiweißgehalts ungünstig) oder die Presselinge gründlich im Mund zerkauen (sonnst könnten sie sich ungelöst in den Darmtaschen ablagern). Chlorella ist ideal für den Stressabbau, da die Zinkkonzentration hoch ist. Enthält bis zu 60% für die Blutbildung lebenswichtiges Eisen und viel Chlorophyll A & B. Chlorella wird von Dr. Klinghardt, zusammen mit Koriander und Bärlauch, für die Schwermetallausleitung empfohlen. Mehr Infos über die Heilwirkung von Chlorella finden Sie in dem Buch „Doktor Chlorella“ von Dr. Frank Liebke (in der Wurzel-Buchhandlung erhältlich). Wichtiger Hinweis: Wem die Meeresalgen zu salzig sind, der wäscht das Salz vor dem Verzehr unter fließendem Wasser ab. Hören Sie beim Algenverzehr auf Ihren Körper bzw. die Verzehrsperre, die bei Rohkostprodukten deutlich spürbar ist. Bedenken Sie, dass die Algen viel Eiweiß und viele Nährstoffe und ungewaschen viel Salz enthalten. Daher kann ein exzessiver Verzehr z.B. zu Blähungen, Verschleimung oder Mandelentzündung führen. Kaufen Sie nur Algen aus kontrollierten Gewässern, da Algen auch Giftstoffe wie Cadmium oder Blei speichern. Unsere Algen unterliegen strengen Kontrollen. Wir verkaufen nur, was wir auch selbst mit gutem Gewissen verzehren. Die Irischen Ur-Algen sind für uns eine regelmäßige Bereicherung des Speiseplans. Algenrezepte

te zu einer Ausscheidung von Quecksilber, Blei und Cadmium über den Urin (S. 214). Laut Fife verbessert sich die Aufnahme von Jod, wenn ausreichend Fett aufgenommen wird. Die individulle B12-Quelle Weitere Informationen zur B12-Versorgung mit Algen erfahren Sie auf der DVD „Die individuelle B12-Quelle“ von Michael Delias. In diesem Vortrag erfahren Sie, dass keine pauschalen Pseudo-B12Quellen (Analoga) für alle existieren, da bei jedem Einzelnen (je nach Stress, Darmgesundheit, Konstitution, Lebensumstände etc.) die B12-Aufnahme und – Verwertung unterschiedlich gut abläuft. Auf dieser DVD werden von Michael Delias die 5 führenden wissenschaftlichen Ansichten (Meinungen) in Bezug zur B12-Aufnahmefähigkeit gegenüber gestellt. Die DVD ist am Wurzelstand erhältlich. Andrea und Michael Delias

Andrea & Michael Delias

Im Buch „Die Heilnahrung nach den 7 Wertigkeitsstufen der Rohkost“ finden Sie auf Seite 99 (3. Stufe der Rohkost – Rohkost mit Algen/Salzgras) einige bunt bebilderte Rohkost-Algenrezepte. Darüber hinaus können Sie alle Algenprodukte an unserem Wurzelstand testen. Hinweis bezüglich Jod: Algen sind eine hervorragende natürliche Jodquelle. Jod ist ein essentielles Spurenelement, das hauptsächlich für die Bildung der Schilddrüsenhormone Thyroxin T4 und Triiodthyronin T3 benötigt wird. Stillende und Schwangere haben einen erhöhten Jod-Bedarf. Die empfohlene Tagesmenge beläuft sich auf 150-300 Mikrogramm (µg) Jod pro Tag. Bei bestimmten Schilddrüsenproblemen darf kein Jod aufgenommen werden. Im Zweifelsfall konsultieren Sie einen Arzt. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit liegt die sichere tägliche Höchstmenge für Jod bei 600 µg (= 0,6 mg). Bruce Fife empfiehlt in seinem Buch „Das Keto Prinzip“ jedoch, bei Jodmangel täglich 50mg Jod zuzuführen (Seite 217). Bezüglich der Ausleitung von toxischen Halogenen und Schwermetallen weist er auf eine Studie hin, deren Teilnehmer täglich 12,5mg Jod zu sich nahmen. Dies führ-

Stand 150 Die Wurzel Michael Delias Finkengasse 28 90552 Röthenbach Tel. 09120/1800-78 Fax: -79 info@die-wurzel.de www.die-wurzel.de

Mit Rohkost zum/zur Fachberater/in

Erfahrungen beim Weiterbildungskurs „Fachberater/in für Rohkosternährung (IHK)“ Mein Name ist Heike Siemer, im Sternzeichen Widder geboren und wohnhaft im schönen Münsterland in Nordrhein-Westfalen. Als ich 2012 das Buch von Dr. Max O. Bruker „Unsere Nahrung, unser Schicksal“ in die Hände bekam, ahnte ich noch nicht, welch große Veränderung dieses in meinem Leben auslösen würde. Speyer an einem Samstag Nachmittag an dem Kurs „ABC der Rohkost“ teilgenommen. Ich war begeistert! Welche Vielfalt und Farbenpracht .... und lecker! Sowas hatte ich noch nie erlebt und nicht erwartet. Ich hätte nicht gedacht, dass man an nur einem Nachmittag ein 5-Gänge-Menü zubereiten und genießen kann. Wie der Zufall es so will, wurde mir bei der Gelegenheit angeboten an dem allerersten IHK-Kurs zum Fachberater für Rohkosternährung teilzunehmen. Na ja, dachte ich, der „ABC“-Kurs hat mir zwar viel Spaß gemacht, aber gleich einen professionellen IHK-Kurs mitmachen...? Das Angebot war für mich aber so spannend und faszinierend. Eh ich mich versah, saß ich dann im November 2013 mit 18 weiteren „SchülerInnen“ im ersten Kurs der Rohkostschule KulinaRoh® in Speyer.

ür mich machte so vieles Sinn, was dieser Arzt da schrieb und so probierte ich einfach aus, raffinierten Zucker und Weißmehl wegzulassen und mich mehr an die Vollwerternährung und Frischkost zu halten. Schnell merkte ich positive Veränderungen in und an meinem Körper.

Ich ließ mir von wunderbaren Referenten, wie zum Beispiel Nelly Reinle-Carayon, Urs und Rita Hochstrasser, Gisela Bayer, Petra Birr und vielen weiteren Fachleuten „die Augen öffnen“. Ich erkannte die Bedeutung und Wirkung von Nahrung auf unsere Gesundheit.

Wirklich zu Herzen gegangen ist mir das Wochenende mit Urs und Rita Hochstrasser. Die Art und Weise, wie die Beiden ihr Wissen und ihre Erfahrungen an uns weitergegeben haben, war einfach toll. Das riesige Buffet an wunderbaren, leckeren Gourmet-Rohkost-Kreationen war echt beeindruckend. Urs hat mich so sehr berührt und überzeugt, dass ich seitdem mein Experiment kein Brot und keine tierischen Produkte mehr zu essen, erfolgreich leben kann. Petra Birr konnte uns auf anschauliche und fast spielerische Weise viel über unser Immunsystem und die Funktion unseres Darms berichten. Die liebevolle, herzliche Art von Gisela Bayer hat ein weiteres Wochenende zum Highlight gemacht. Sie hat uns viel zum Thema Fermentation beibringen können. Auch leckere Torten, fermentierte Käse- und Joghurtalternativen wurden gemeinsam gezaubert. Kerstin Fitzgibbons von KANKUNAfit hat uns im wahrsten Sinne bewegen können. Wir haben ein paar Pilates Übungen machen dürfen, bevor sie uns über die Bedeutung und den Zusammenhang von Ernährung für Sportler berichtet hat.

Im November 2012 war ich zum allerersten Mal als Besucherin auf der „Rohvolution“ in Mülheim a.d. Ruhr und staunte, was die Rohkostszene so zu bieten hatte. Ich probierte meinen ersten grünen Smoothie und dachte das kann ich auch! Zuhause habe ich den Smoothie direkt in den Alltag „eingebaut“. Selbst meine Eltern konnte ich damit beeindrucken. So ein ungewohnter grüner Trunk ohne Zugabe von raffiniertem Zucker und trotzdem so lecker. Um meinem Urlaub im Sommer 2013 einen Sinn zu geben, habe ich bei Rohköstlich in

Ein kleiner Einblick, was an dem Tag mit Gisela Bayer „produziert“ wurde.

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

b Rohkost -

In Berlin dabei Wenn Sie Heike Siemer kennenlernen möchten oder Fragen haben, sie ist in Berlin am Stand von RohKöstlich (351-356 in der Halle) anwesend.

Ich habe mich immer auf die Wochenenden in Speyer gefreut. Zum Einen, weil wir uns unter Gleichgesinnten austauschen konnten, zum Anderen weil wir in den Pausen immer mit leckeren Rohköstlichkeiten versorgt wurden. Zu Viert haben wir uns mit ein paar „Nordlichtern“ aus Lübeck, Hamburg und Emsdetten sogar einmal in Hamburg getroffen, um gemeinsam zu lernen. Natürlich haben wir dazu auch ein paar Rezepte

ausprobiert, die wir als „Hausaufgabe“ mitbekommen haben. Als „Quereinsteigerin“ wollte ich den Kurs ursprünglich ja nur für mich machen, zu-

mal ich mich in den Jahren davor kaum mit dem Thema Ernährung beschäftigt hatte. Doch wenn man lernt, aus welchen rohveganen Zutaten man die leckersten Torten, milch- und käseähnlichen Köstlichkeiten, Salate, Wraps, Pizzen und was

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Ein Fest für alle Sinne!

das Herz sonst noch begehrt, zubereiten kann, möchte man dieses wertvolle Wissen gerne weitergeben. Wie sich tierische Produkte auf unser Immunsystem auswirken und was beim Erhitzen mit unseren Lebensmitteln passiert, sollte meiner Meinung nach jeder Mensch wissen. Dann kann doch Jeder viel besser die Verantwortung für seinen Körper und seine Gesundheit übernehmen. Diese Zeit in Speyer und dieses Wissen haben mich nachhaltig geprägt. Es liegt mir regelrecht am Herzen auch anderen Menschen zu helfen, sich wieder an unsere natürliche, lebendige Nahrung zu erinnern.

• Ausbildungskurse und Workshops • Individuelles Training und Coaching • Intensivseminare in Spanien

Inzwischen bin ich nebenberuflich mit meinem kleinen Unternehmen „wohlSEIN“ selbstständig. Ich berate individuell in Theorie und Praxis und bin Mitglied im Netzwerk des Kompetenzzentrums für Psychoonkologie in Emsdetten. Hin und wieder stehe ich auf kleinen regionalen Messen, um zu informieren und probieren zu lassen. Workshops sind ebenso bereits in Planung (www.ernaehrung-lebensenergie. de). Mich begeistert vor allem die Herzlichkeit, Freundlichkeit und Verbundenheit der Menschen, die sich ebenfalls mit diesem Thema beschäftigen. Für mich ist das der beste Beweis (falls man diesen überhaupt braucht): „Je lebendiger die Nahrung, so lebendiger auch der Geist“. Die Nahrung ist eben nicht nur das, was auf unserem Teller liegt, sie macht auch was mit uns. Deshalb bin ich überzeugt: Unsere Ernährung kann unser Leben retten! Heike Siemer

Gisela Bayer The Glowing Gourmet Richtweg 2a D-27412 Wilstedt Tel.: +49 (0)4283 982 66 86 gisela@glowinggourmet.com

www.glowinggourmet.com

Anzeige_272x63_hoch.indd 1

20.09.16 13:00

Das grüne Lebenselixier Eine Lösung für viele Zivilisationskrankheiten

Schon seit Jahrtausenden sind Mystiker, Alchemisten und Heiler auf der Suche nach dem allheilbringenden Stoff, der den Körper transformiert, Gesundheit mit Leichtigkeit ermöglicht, Energie und Vitalität steigert und die Seele Frieden finden lässt.

in uraltes Elixier - NEU entdeckt: Grassäfte. So unspektakulär sich das jetzt anhören mag: Chinesische Ärzte, Priesterärzte der Essener, keltische Druiden und indianische Medizinmänner wussten schon vor mehr als 2000 Jahren um die geheime Kraft des Blattgrüns. Ein gut gehüteter Schatz, der jetzt an die Öffentlichkeit treten darf. Die Zusammensetzung der Grassäfte in Bezug auf ihre Nährstoffe entspricht erstaunlicherweise genau dem, was der Mensch für seine Gesundheit braucht. Sie enthalten lebenswichtige Mineralien und Spurenelemente, Vitamine und alle Aminosäuren, die wir Menschen brauchen - in einer Form, die optimal bioverfügbar ist. Die Basis eines gesunden Körpers ist ein ausgewogenes SäurenBasen-Gleichgewicht. Grassäfte stellen diese positive Basis mit ihrer Fülle an

Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Mangan, Eisen und Zink wieder her. Die Epigenetik erforscht die Einflüsse der Umwelt und der Ernährung auf unsere Gene. Es gibt bestimmte Faktoren, unter denen bestimmte Gene an- oder wieder abgeschaltet werden können. Ganz anders als die Genmanipulation, bei der Gene direkt manipuliert werden, wird in der Epigenetik das Umfeld verändert mit dem Effekt, dass bestimmte Gene darauf reagieren. So wird in der Epigenetik z. B. nach Nährstoffen gesucht, die bewirken, dass sich „gute und für Gesundheit stehende Gene“ wieder anschalten. Am besten lässt sich die Wissenschaft der Epigenetik mit den Honig-Bienen erklären. Allein das Futter bestimmt, ob eine Biene Arbeiterin oder Königin wird. Ihr eigener Körper ist designed für Höchst-

lution o v h o R sse

Berlin

ril p A . 0 1 9.+

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

leistungen. Wenn Sie Ihren Körper zu Tu r b o l e i s t u n g e n ermächtigen wollen, beleben Sie ihn mit Grassäften und staunen Sie über die strahlende Gesundheit und das körperliche Leistungsvermögen! Die Grassäfte unterstützen die optimale Leistungsfähigkeit des Körpers und lassen viele kleine Beschwerden nahezu magisch verschwinden, denn sie wirken an der Basis und aktivieren die Selbstheilungskräfte des Körpers. Ein weiterer wichtiger Aspekt für unser Wohlbefinden sind unsere Emotionen. Können wir durch die Ernährung auch unsere Gedanken und Gefühle beeinflussen? Die Grassäfte mit ihrem Mineralienreichtum sättigen den Körper auf Zellebene und versetzen damit den Körper sofort in einen ausgeglicheneren Zustand. Sind unsere Körpersäfte ausgeglichen, ist auch unser Gemüt und unser emotionaler Zustand harmonisch. Wir sind sofort zu positiveren Gedanken fähig. Wir fühlen uns ruhig und schöpfen Hoffnung. Der Stress lässt nach. In dem Moment, in dem Sie Grassäfte trinken, ändert sich Ihr Gesundheitszustand, Ihr Gefühlsleben und auch Ihr Denken. Wenn Sie sehr hungrig sind und jemand nervt Sie, sind Sie schnell gereizt und gestresst. Wenn Sie richtig gut gegessen haben, nehmen Sie die gleiche Situation viel gelassener hin. So geht es auch Ihren Zellen. Wenn Ihr Körper auf Zellebene die Nährstoffe bekommt, die er braucht, reagiert er entspannt, und die Zellkommunikation verläuft reibungsloser. Für einen Körper, der schon etwas länger aus dem Lot ist, dauert es natürlich etwas länger, bis sich ein reibungsloser Ablauf einstellt. Mit dem Grassaft wird

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

das Denken sonniger, der Druck (das Gefühl, ständig einen unspezifischen Druck zu spüren) wird immer weniger und Entspannung breitet sich aus. Ein saures Gewebe ist ständig unter Anspannung. Ändert sich das Milieu in Richtung basisch, kommt es automatisch zu einer großflächigen Entspannung und einem Fließen der Lebensenergie. Die „innere Sonne“ kann wieder scheinen. Nicht umsonst bezeichnete Dr. med. Maximilian Bircher-Benner das Chlorophyll als flüssiges Sonnenlicht. Mit dem Trinken der grünen Säfte holen wir uns sprichwörtlich wieder Sonnenschein in den Körper und erleben das Aufblühen unserer Gesundheit. Wenn Sie jetzt denken, Sie müssen Ihr Leben und Ihre Ernährung um 180 Grad umkrempeln, um gesundheitliche Verbesserungen zu erfahren - seien Sie beruhigt. Die ersten Effekte erzielen Sie bereits mit der Einbeziehung der Grünen Lichtkraft. Sie werden von Ihrem neuen Lebensgefühl begeistert sein!

Stand 121 Landkaufhaus Mayer Vachendorfer Str. 3 83313 Siegsdorf Tel. 08662-4934-0 info@landkaufhausmayer.de www.landkaufhausmayer.de

Stand 121 Maria Kageaki

Praxis für Gesundheit und Jugendlichkeit Salzburger Straße 25 83329 Waging am See Tel. 08681-1618 www.mariakageaki.com

Maria Kageaki

Torte

Keimlinge, rohköstliches „Fast-Food“ und mehr Liebe Rohkostfreunde, wir freuen uns sehr, euch auf der „Rohvolution“ in Berlin kennen zu lernen und euch unsere neuesten Produkte vorzustellen. Seit Januar 2016 stellen wir in unserer eigenen Manufaktur, gelegen in der ländlichen Altmark im Norden von Sachsen-Anhalt, wundervolle Rohkost-Spezialitäten her- mit voller Energie und unserem ganzen Herzblut! Braunhirsebrot

n fünf Jahren meines medizinorientierten Studiums der Ernährungswissenschaft und Ökotrophologie war von Rohkost kaum eine Rede. Die präventiven und therapeutischen Chancen dieser Kostform werden immer noch stark unterschätzt, ausgerechnet in der heutigen Zeit, in der die Prävalenz chronischer Erkrankungen alle bisherigen Werte übersteigt.

Seit ich für mich selbst die Rohkost mit all ihrer Vielfältigkeit und ihren Möglichkeiten entdeckt habe, ist es mein Wunsch, sie an möglichst viele Menschen heranzutragen. Menschen bei ihren eigenen körperlichen und geistigen Veränderungen, die die rohköstliche Nahrung mit sich bringt, zu begleiten und ihre Faszination zu spüren, macht mir wahnsinnig viel Spaß. Ich hoffe auf immer mehr Menschen, die sich für die gesunde Lebensweise interessieren und offen für Veränderung sind, auch ohne den Leidensdruck einer Vorerkrankung oder ihren ersten Symptomen. Die Umstellung auf eine Rohkost-basierte Ernährungsform zieht neben der allgemeinen Gesundung häufig nach sich, dass die Menschen ihr eigenes Potential wiedererkennen und es in vollen

Zügen ausschöpfen können. Und wie viele Chancen bietet doch ein Leben voller Kraft und Leistungsfähigkeit, Genuss und Inspiration, Energie und innerem Antrieb! Als begeisterte Schülerin von Ertfried Hufnagel durfte ich besonders viel über Keimsaaten, ihre Herstellung und ihre ernährungsphysiologischen Wirkungen lernen. Unser Sortiment wird durch zahlreiche Sorten von Keimsaaten mit ihrer enormen Dichte an Vitalstoffen so besonders. Sowohl Kräcker, Rohkostbrote und Pizzen, als auch süße Konfekte, Riegel und glutenfreie Mehlmischungen bestehen zu Großteilen aus von uns selbst vorgekeimten Saaten. Unsere neue Lieblingszutat ist die gekeimte Braunhirse mit ihrem Reichtum an Kieselsäure. In dem frischen Braunhirse-Rohkostbrot ist sie herzhaft, in unserem Hirsekonfekt und den Mohnstangen süß zu genießen. Ganz neu sind in der Kategorie rohes „Fast-Food“ unsere praktischen RohkostTortenböden und Rohkost-Pizzaböden zum selbst belegen - einfach, vielseitig und superlecker! Inspiriert und angeleitet von „Vitakeim“ produzieren wir unzählige Rohkostprodukte, auf die wir selbst nicht mehr verzichten möchten. Ob süß oder herzhaft, jedes Rezept ist so zusammengesetzt, dass das Lebensmittel gut verdaulich, nährstoffreich und einzigartig lecker ist. Lasst euch verwöhnen, begeistern und inspirieren, wir freuen uns auf euren Besuch an unserem Stand. Iris Herting

Stand 129 Vitasprosse GmbH Goethestr. 7c 38489 Beetzendorf Tel. 039000-901842 shop@vitasprosse.de www.vitasprosse.de

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Keimlinge - nährstoffreiches Powerfood! Die neuen Keimlinge von Keimling Naturkost Als Keimling wird der junge Pflanzentrieb bezeichnet, der frisch aus dem Samen schlüpft. Der Keimling beinhaltet die komplette Anlage für die spätere Pflanze - sowohl für die jungen Wurzeln als auch für die später oberirdisch wachsenden Teile. Besonders die Keimlinge von Getreidekörnern, Hülsenfrüchten und anderen Samen gelten daher als urgesund, „lebendig“ und vitalisierend. Chia Keimlinge – vitale Kraftpakete

as Superfood Chia erfreut sich schon seit Längerem großer Beliebtheit. Neu im Sortiment von Keimling Naturkost sind die geschroteten Keimlinge.

tumsprozess wird somit kontrolliert unterbrochen. Die pikante und nussige Note passt ideal zu Suppenvariationen oder als Topping auf frischen Salaten. Buchweizen Keimlinge – Power zum Mitnehmen Das Superfood ist eine ausgezeichnete Proteinquelle (10,4 %), reich an Ballaststoffen (14,7 %) und von Natur aus glutenfrei.

Chia Keimlinge: Perfekt für Kräcker, Brote und Smoothies Die Chia Samen werden angekeimt, schonend getrocknet und dann geschrotet. Der Vorteil: Anders als bei frischen Sprossen sind die getrockneten Chia Keimlinge länger haltbar. Der mild-würzige Geschmack passt perfekt zu selbst hergestellten Kräckern und Broten. In Smoothies gemixt verleihen sie dem Powershake eine besondere Cremigkeit. Alfalfa Keimlinge – perfekte Proteinquelle Alfalfa bedeutet frei übersetzt „Vater aller Nährstoffe“. Die leicht herben und nussigen Keimlinge sind voller Vitalität und eine leckere Eiweißquelle. Auch die Alfalfa Samen werden angekeimt und dann sofort bei RohkostTemperaturen getrocknet. Ihr Wachs-

Buchweizen Keimlinge zählen durch den Keimvorgang zu den „Lebendigen Lebensmitteln“ und sind eine hilfreiche Zutat in der basischen Ernährung. Praktisch: Mit vorgekeimten Buchweizen Keimlingen lässt sich viel Zeit sparen, denn das fein-nussige Superfood kann jederzeit pur geknabbert oder als Topping genutzt werden. Aber auch für Bratlinge und Rohkost-Pizzateige ist gekeimter Buchweizen eine ideale ballaststoffund eiweißreiche Zutat.

Buchweizen Keimlinge: Proteinquelle und reich an Ballaststoffen Auch die getrockneten Brokkoli Keimlinge sind angekeimt und sofort verzehrfertig. Durch die Trocknung sind sie besonders gut für die Vorratshaltung geeignet und perfekt zum Verfeinern herzhafter Rezeptkreationen. Laura Reinsdorf

Brokkoli Keimlinge – würziges Superfood Die Brokkoli Keimlinge bieten ein natürliches Optimum an Vitalstoffen und sind im Geschmack mildwürzig bis leicht scharf.

Brokkoli Keimlinge: Getrocknet und gekeimt mit würziger Note

Stand 113 Keimling Naturkost GmbH

Alfalfa-Keimlinge: „Vater aller Nährstoffe“ und optimal als Topping

Zum Fruchthof 7a 21614 Buxtehude Tel. 04161-5116-0 naturkost@keimling.de www.keimling.de Alle Fotos auf dieser Seite: Keimling Naturkost

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Der Onlineshop für Lebensmittel in Rohkost-Qualität und mehr!

Jetzt bestellen! 7 Tagen in der Woche & rund um die Uhr n Rohkost & mehr direkt zu Ihnen nach Hause n Zuverlässig & schnell n Gesund, roh & vegan n

www.rohkoestlich.com 24

Anzeige_RK_010114_2.indd 1

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

13.02.14 12:50

we take care. NE

TBES ER L SEL

IT UHE

air out. freshness in.

Vakuumpumpe

Mit unserer brandneuen Vakuumpumpe erzeugen Sie im befüllten Mixbehälter in Sekundenschnelle ein Vakuum. Dies verhindert die Oxidation Ihrer Lebensmittel während des Mixvorganges. Es erwarten Sie sattere Farben sowie ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Einzelpreis

129 ,-

Kompatibel mit allen bianco Hochleistungsmixern.

TESTSIEGER

Haus & Garten Test Endnote 1,4

sehr gut bianco di puro puro

Erzielt durchweg sehr gute Ergebnisse Im Test: Hochleistungsmixer über 500 Euro Ausgabe 3/2015 · www.hausgartentest.de

puro Originale

3.000-32.000 U/Min. 1.680 Watt // 2 PS 6 Programme

inkl. Vakuumpumpe

Setpreis

529 ,*

bianco di puro GmbH & Co. KG · Maarweg 255 · D-50825 Köln · www.biancodipuro.com * inkl. gesetzlicher MwSt. Änderungen und Irrtümer sind vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Anzeige Weltvegan Magazin 2017 02 Originale mit Pumpe_ac.indd 1

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

16.02.17 16:52

134

3 09

´s lro MeBest

Orkos

143-144

147-148 149

Spiruline Kaiser Solaire

110

111

11 2

F Eff achh ekt an . M del ikro . leNat be ürlic ne h .V. Te Wa gle sser Sa r K lz+ on .

42° rohkostbar Akade. f. Ernähr. - P. Birr

153 154

räg

nV ort

116-118

Urs Hochstrasser + Siva-Natara-Verl.

Naturgaben

102

100

Sanacell NaturSpiruVital

119-120 122

o 4 107- yana G 10 Bes.-Bo 8 1 erlin t.

Herbathek

124

Fairment R Se auch

n ee y Grrizzl rk G rwe Vo

91 12

Vitaosse spr

u 13 zeit 2 Ne

137 12 würze 8

151 152

Morinda/ Cellagon TruAge Siegert

Kasse

121

Landkaufh. Mayer + M. Kageaki

12ifenm´.s nDie K

Pure Raw

146 146

Vita Verde

goodmoodfood

135 136 Kulau

o bür

sse Me

Haupteingang 145

6 1 aristeunli27 Gold

Leguano

Messeeingang 133

115

Dein Gresund- Praxixs f. Gesundheitsförderung heitslehrer

NaturkostHotel Harz

150

113 Atlantis

Ausstellungsbereich

Die Wurzel

114

Keimling Apostel Kräuter

Kanow Mühle

10 0

Kasse

140 141-142

26 a eg wV Ra

ock ech Lov noK DeRae

MESSEPLAN Foyer EG

Änderungen vorbehalten!

Übergang zur Halle

Zu den WC´s

Information

Garderobe

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Ausstellerverzeichnis Ausstellungsbereich Aussteller

Foyer EG

Stand-Nr.

Aussteller

M Melro‘s Best GmbH

Akademie für Ernährung & Naturheilpraxis - Petra Birr

149

Apostel-Kräuter

Naturprodukte Körperpflege

114

Atlantis Handelskontor GmbH

122

Cellagon-Beratungsdienst - Kathleen Siegert

152

Naturkost-Hotel Harz - M. Birkhölzer Rohkost-Hotel

Ernährungsberatung und Heilpraxis

Bio Lebensmittel

Dein Gesundheitslehrer - F. Sauer Rohkostberatung u. Seminare

Deutsche Knoblauch Räucherei - Detlef Werner

Die Wurzel - Michael Delias

103 150 110

Gesundheitsbotschaft. Berlin - Michael Liesegang

109

Gesundheitsproduktedienst /-leistungen

goodmoodfood - Tobias Fischer

136

Goldwürze - Annemarie Speckbacher

128

Rohkost-Basensuppe, Gewürzmischungen

Cornelia Kaiser

Scharfes für Hobbyköche

Kanow-Mühle - Christian Beherendt Naturöle

Natürlich Leben e.V.

111

NeuZeit Magazin

Praxis f. Ges.-Förderung - E. Vanicek

134

Primal Life UG

137

PureRaw - Knufmann GmbH

145

Rauch‘s Seifenmanufaktur - B. Rauch

126

RawVega GbR - Sofia Markov

138

131 124 116 - 118 153 140

Landkaufhaus Mayer GmbH

Leguano GmbH

Rohkostprodukte

Leguano-Barfußschuhe Lovechock B.V. Rohkostschokolade

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Wanderungen, Ernährungskonzepte

Sanacell Handels GmbH

147 - 148 102

107 - 108

Soyana Walter Dänzer e.K. Bio-vegane Rohkost-Lebensmittel

Spiruline Solaire - Bernhard Rampelt Spirulina

141 - 142

Naturseifen, Naturkosmetik

121

Rohkostprodukte und mehr

116 - 118

Rohkost Kombucha

143 - 144

Siva-Natara-Verlag Fachverlag

135 127

Ringana - vegane Körperpflege u. Vitalstoffe

Wasserfilter

Kulau GmbH

Bio-Honig, Bio-Rohkost

Obst und Trockenfrüchte

roh-kostbar 42°C - Gebriele Weiss Rohkostzubereitungen

Die Kulinaristen GmbH

132

113

Verein für rohköstliche Ernährung

Orkos S.A.S.

Keimling Naturkost GmbH

Spirulina, Wasserfilter, Bioscan-Messung

Bio-Lebensmittel

115 100

Rohkostprodukte, Küchengeräte etc.

119 - 120

NaturSpiruVital - Joseph Köglmayr

Kokos- und Rohkakaoprodukte

Rohkost vom Feinsten

Naturgaben e.V.

151

Handel mit Ekketiven

Dr. Urs Hochstrasser

Gesundheit und Wellness

Edelkastanienprodukte

Fachhandel für Effektive Mikroorganismen - Michael Lenk

Herbathek - Jens Jakob

Morinda / TruAge - Frank Sterzinger

139

Fachmagazin

Verlag, Rohkostprodukte u. mehr

Bio-Heilkräuter

133

Roher Räucherknoblauch

Green Grizzly GmbH Smoothie-Produkte

Bio-Lebensmittel

Stand-Nr.

154

Tegeler Salz & Wasser Kontor - Rainer Gernasnig

112

Vitasprosse GmbH

129

Vita Verde Naturkost e.K. - Basile Teberekides

146

Wasserprodukte, Froximun

Vegane Rohkost

Olivenprodukte

Vorwerk - Thermomix - C. Schramm Küchengeräte

130

104

MESSEPLAN

Ausstellungsbereich 2

Halle

Änderungen vorbehalten!

Ölmühle Illian SagenAltglienischneider cke

318

319

321-323

327

316-317

Präventos

324

Notausgang

saftgras.de

Herzlotus

Rawsolution Lernoase

328-329

313-315

Donnerberg

Rohkostböse. alternative wege de gehen

330

331-332

Praxis H. Stark

Augenschule Berlin

333

334-335

Sonnenküche

Bio-Hotel 4qm

18qm Vega

342-344

essentis

Naturprodukte 8qm Jana Iger

345

346-347

Notausgang

Bioalegria

Arztpraxis Vitasana

365-367

368

369-370

Prohviant

364

306-307 304-305

Raw Living

The Glowing Gourmet Die wilde Kost

302-303

348-350+ 357-359

Notausgang

363

aROHma

350-355 351-356

361-362

OK Santé

RohKöstlich

360

Meeting Point

Notausgang

Bianco

Hilsemer RohKostWerk Umwelttechnik

Green Power Berlin

Alternative Akademie

308-309 310

340-341

339 Rawito

Labité Agnièvi

336-338 KoRo Drogerie

311

312

Backhaus GreenSchwarz peace Energy

Notausgang

Eingang

Übergang zum Foyer

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Ausstellerverzeichnis Ausstellungsbereich 2 A

Halle

Abenteuer Ernährung - Illian Sagenschneider

319

Augenschule Berlin - Almuth Klemm

330

Ölmühle Altglienicke - S. Schimpfky Rohkost-Speiseöle

alternative wege gehen - Brigitte u. Uwe Allmann

328 - 329

Alternative Akademie - Jörg Grunow Jörg Grunow

308 - 309

Ölbilder/Ernährungsberatung

Besser Sehen - einfach lernen

BEMER - Physikalische Gefäßtherapie

Verein Wasser - Energetisierung

aROHma - Roger Falkenstein

Gourmetrohkost

Backhaus Schwarz - Günter Schwarz

Bianco di puro GmbH & Co. KG

bioalegria e.K. - José Maria Ordeix

Jordi Campos

Rohkostbrot u. -cracker

Hochleistungsmixer Meeresalgen

Arztpraxs für Naturheilverfahren und Augentraining

304 - 305 311

Veganes Biohotel

Green Power Berlin - B. Hickisch Grüne Smoothies

Greenpeache Energy eG Ökostrom/pro Windgas

Herzlotus - Doris & Jürgen Siebert GbR Vital-Karaffen und mehr

Hilsumer Umwelttechnik GmbH

Raw Living Deutschland Ltd. & Co. KG Rohkost / Superfoods

RAWsolution - Ruth Krasny Rohkost-Zubereitung

345

Onlineplattform für Rohkosternährung Rohkostzubereiterung, Rohkostschule

Rohkostprodukte

Saftgras.de - Gartenbau Kauzner

Saftgrasprodukte

Sonnenküche - Monika Gungl Rohkostzubereitung

Heidrun Karin Stark

365 - 367 333

306 - 307

The Glowing Gourmet - Gisela Bayer

Vega e.K. - Alexander Sojnikow

312

327

316-317 340 - 341 324

Praxis für Naturheilkunde

Rohkostzubereitungen

Naturkost - Nüsse

364 342 - 344

331 - 332 360

KoRo Drogerie GmbH

336 - 338

Labité Agnitèvi

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

339

Rohkost-Speiseeis

361 - 362

Lernoase - Christina Koch Mandelmus

Rawito-Eis - Meruzalka spol s.r.o.

RohKostWerk - Adel Oworu

346 - 347

Naturprodukte

Jana Iger - Naturprodukte

Rohkostprodukte - Nüsse

363

Prohviant - Dirk-Wito Franke

Vitalkost

321 - 323

369 - 370

Erzeugung u. Messung feinstofflicher Energie

Zedernprodukte, Schungit

Gesundheitsverbund Berlin/Brandenburg

351 - 356

Präventos - Peter Jost

RohKöstlich GmbH

313 - 315

essenis bio-seminarhotel GmbH

Donnerberg - Margita Gabic

318

368

318

Rohkostbörse.de - Oliver Jung

364

Massagegerät

Tonerde, Irisdiagnose

Die wilde Kost - Heike König Rohkost / Wildkräuter

OK santé - Jean Huntziger

346 - 350

310 334 - 335

Die Herausforderung natürlichen Lebens

Exotische Fruchtvielfalt von Orkos - Der Pfad zurück zur ursprünglichen Ernährung Die Lebensmittel, die wir tagtäglich konsumieren haben sich in den letzten hundert Jahren drastisch verändert, die wenigsten Produkte sind noch in Ihrer natürlichen Form zu bekommen. Mit den richtigen Bezugsquellen findet sich für dieses Problem jedoch eine optimale Lösung. Der Weg in die Moderne

eit vielen Jahrhunderten zieht es die Menschen in immer größer werdende Städte. Der bereits lange anhaltende Trend der Urbanisierung ist vor allem der modernen Gesellschaft geschuldet, die sich im 20. Jahrhundert entwickelt hat. Und doch stellt sich wohl kein Mensch den Garten Eden als Großstadt vor.

durch Tüten- und Fertiggerichte eines der einfachsten Dinge geworden ist, werden frische Zutaten dennoch meist bevorzugt. Bei einer Rohkost-orientierten Ernährung ist dieses Bedürfnis nach frischen, saftigen, natürlichen Lebensmitteln noch wesentlich stärker ausgeprägt. Früher war alles besser

Wie auch der Rest der momentanen Leistungsgesellschaft ist auch die Lebensmittelindustrie voll auf Effizienz ausgerichtet. Dies hat zur Folge, dass sämtliche verfügbaren Mittel eingesetzt werden, um so viele Lebensmittel so schnell und kostengünstig wie möglich herzustellen. Der Fokus liegt nicht mehr auf Qualität, sondern auf Quantität. Ausgelaugte Böden werden mit synthesechemischen Düngemitteln wieder fruchtbar gemacht, Monokulturen, die besonders anfällig gegen Schädlinge sind, werden mit Pestiziden belastet. Auch die Erosion fruchtbarer Böden, die durch solche Anbauarten verursacht wird, entwickelt sich zu einem globalen Problem. Doch nicht nur beim Anbau wird gemogelt. Gerade tropische Früchte werden oftmals unreif geerntet und danach durch Reifeverfahren, wie das Zuführen des Reifegases Ethen, genießbar gemacht. Zwar ist Ethen ein natürlicher Förderer der Reifung, dennoch wird den Früchten so die Möglichkeit genommen, ausreichend Sonne und Nährstoffe zu tanken,

Das Paradies ist für die meisten Menschen noch immer ein Ort natürlicher Balance, in der der Mensch im Einklang mit der Natur lebt. In den Städten sehnen sich die Menschen nach Parks und sonstigen grünen, naturbelassenen Erholungsgebieten und in unseren Wohnungen und Büros sind Zimmerpflanzen in Hülle und Fülle zu finden. Der Mensch bleibt Natur Trotz dieser Völkerwanderung in dicht besiedelte Gebiete scheint der Mensch seine Verbundenheit mit der Natur also nicht in Gänze verloren zu haben. Auch in der Ernährung spiegelt sich dies wider. In einer Gesellschaft, in der satt werden

Doch wie naturbelassen sind die Lebensmittel, die wir in den Supermärkten der Großstädte bekommen? Gerade ältere Menschen sagen des Öfteren, dass das Obst und das Gemüse früher besser und intensiver geschmeckt hat und selbst die moderne Popkultur greift dieses Thema zum Teil auf, insbesondere da viele Riesenkonzerne in der Lebensmittelindustrie immer mehr in die Kritik geraten. Doch wie genau ist es dazu gekommen, dass Tomaten nicht mehr wie Tomaten schmecken? „Seit wir Nestlé von den Feldern jagten, schmecken Äpfel so wie Äpfel und Tomaten nach Tomaten“ (K.I.Z. – Hurra die Welt geht unter, 2015)

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

um ihren vollen Geschmack zu entwickeln. Wenn also gesagt wird, dass früher alles besser geschmeckt hat, so kann in dieser Aussage mehr Wahrheit stecken, als man vielleicht denkt. Der Schein wird durch weitere Verfahren aufrechterhalten, die zumindest ein optisch ansprechendes Erscheinungsbild der Früchte zur Folge haben. Datteln durchlaufen Glukosebäder, um schöner zu glänzen, Trockenfrüchte werden geschwefelt, damit sie ihre Farbe behalten. All dies steht im Kontrast zur Sehnsucht des Menschen nach der Na-

tur, die uns über Jahrtausende mit allem versorgt hat, was wir benötigen. Zurück zu den Wurzeln Für eine wahrhaft bewusste Ernährung ist es also nicht nur erforderlich, frische Zutaten zu verwenden, sondern auch deren Herkunft und Ursprünglichkeit zu hinterfragen. Viele Menschen und Unternehmen haben dieses Problem erkannt und wollen eine Lösung bieten. Auf der Rohkost-Messe Rohvolution® finden sich viele Aussteller, die eine gesun-

de und natürliche Ernährung als Grundlage Ihrer Tradition gewählt haben. Ein perfektes Beispiel hierfür ist die französische Firma Orkos, die den europäischen Markt seit über 30 Jahren mit naturbelassenen und authentischen Frisch- und Trockenprodukten beliefert. Hier kommen beim Anbau keine chemischen Düngemittel oder Pestizide zum Einsatz und die Früchte werden erst nach dem Punkt der physiologischen Reife geerntet, um einen optimalen Geschmack und Nährstoffgehalt zu gewährleisten. Auch Nüsse und Trockenprodukte werden keinen künstlichen Bearbeitungsverfahren unterzogen, um so den Kunden eine Ernährung zu gewährleisten, wie sie vermutlich von der Natur erdacht wurde. Bewusst natürlich zu Leben ist eine Herausforderung, aber mit der richtigen Hilfe kann man sie bewältigen! Daniel Ebbersmeyer

Stand 143-144 Orkos S.A.S. 9, rue de Château 77650 Soisy-Bouy - Frankreich Tel. 08009998881 bestellservice@orkos.com www.orkos.com Alle Fotos auf dieser Doppelseite: Orkos

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

SAMSTAG VORTRÄGE SAMSTAG, 25. März 2017 ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

RAUM 1 - Vortrag

RAUM 2 - Vortrag

RAUM 3 - Vortrag

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 101 Erfahren Sie Sehtraining spielerisch und wirksam

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 107 Wie können Lebensmittel unsere Selbstheilungskräfte unterstützen?

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 114 Wedrussisches Wissen - Parasiten

Gesunde Augen, bei Kurzsichtigkeit, Weitsichtigkeit, sich von störenden Augensymptomen befreien, möglichen Augenerkrankungen vorbeugen. Rohkost in Ihren täglichen Speiseplan, individuell persönlich und jahreszeitlich angepaßt, spielt eine entscheidend wohltuende Rolle. Referentin: Almuth Klemm (Augenschule Berlin)

Der Referent aus Togo wurde durch seine Familien von Medizinmännern geschult, die Natur mit seinen Schätzen an Heilpflanzen als eine Gabe für die Menschheit einzusetzen. Ihm wurde bewusst, dass Umweltgifte nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen belasten. Im Vortrag wird erklärt, wie Lebensmitteln in der afrikanischen Naturheilkunde eingesetzt werden, um Immunsystem bzw. Selbstheilungskräfte zu aktivieren. Referent: Labité Agnitèvi

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 102 Geheimtipps für gesunde Zähne Es gibt mehr Möglichkeiten die Zahngesundheit zu beeinflussen als nur den Weg zum Zahnarzt! Sie können bereits selbst im Zuge einer Ernährungsänderung der Zahngesundheit die Türe öffnen. Sie erhalten praktische Tipps zu zahnfreundlicher Ernährung, die Wichtigkeit von Chlorophyll für die Zahngesundheit, gezielten Nahrungsergänzungsmitteln speziell für die Zähne. Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 103 Welche Grundnahrungsmittel sollten gemieden werden Warum ist das so und was kann man an Stelle dessen tun? Mit dem Essverhalten können wir Leid verursachen oder verhüten. Nicht nur das eigene Leid, sondern eine ganze Kette steht auf dem Spiel. Es lohnt sich für alle, dieses Thema genauer unter die Lupe zu nehmen. Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 104 Vom Glauben zum Wissen - Wissenschaftliche Tatsachen zur Ernährung Als einziger Arzt ist Dr. Dr. Probst einer der Mitbegründer der deutschen Rohkostbewegung, die Mitte der 1980er Jahre entstand. Er informiert in seinem Vortrag aus seinem umfangreichen Wissensschatz und gibt praktische Empfehlungen. Referent: Dr. Dr. Karl Probst (Natürlich leben)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 108 Ein Tortengedicht aus Zitrone und Matcha Christin Brockmann, Zubereiterin und „Tortenfee“ im Rohkost-BistRoh® in Speyer, verrät Tipps und Tricks zum Gelingen von Rohkosttorten und zeigt die Zubereitung einer Rohkost-Zitronen-Matchatorte. Dabei beantwortet sie gerne alle Zuschauerfragen. Mit Verköstigung. Referentin: Christin Brockmann (RohKöstlich)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 109 Frisch in den Frühling mit den 7 besten Lebensmitteln Porträt der Lebensmittel mit schnellen, leckeren Rezeptanregungen für den Alltag. Referentin: Petra Birr (Akademie f. Ernähr. Berlin)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 110 Moderne Spiritualität: Der Sinn des Lebens und die vegane Rohkost Gesund werden durch vegane Rohkost-Ernährung und Ganzheitsmedizin. Welche Botschaft hat meine Krankheit? Warum sind wir auf dieser Erde? Wo finde ich Beweise für Reinkarnation und Wiedergeburt? Wie stärke ich mein Selbstwertgefühl? Wie werde ich frei von Angst? Wo und wie finde ich in der Zukunft die innere Sicherheit? Moderne Spiritualität: Der Sinn des Lebens und die vegane Rohkost. Referent: Jordi Campos (Arztpraxis Vita Sana)

15.00 – 15.45 Uhr Alterungsprozesse und AGE

Nr. 111

VORTRÄGE

(=Advanced Glycation Endproducts) - Die Rolle der Kohlenhydrate beim Altern. AGE bilden sich im Körper, wenn wir zuckerhaltige oder bei der Zubereitung stark erhitzte Nahrungsmittel zu uns nehmen. Lagern sich diese vermehrt in unserem Gewebe ab, beschleunigen sie stark die Alterungsprozesse des Körpers. Länger jung bleiben, indem Sie AGE reduzieren. Referent: Illian Sagenschneider

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 112 Mit allen Sinnen gesund älter werden Ich zeige Ihnen, wie Sie ein Idealgewicht ohne Verzicht erreichen können. Es gibt keine Geheimnisse für ein langes Leben, weil gesund bleiben einfach sein kann. Durch einen Vitaltest gebe ich Ihnen an meinem Stand 112 wertvolle Hinweise für Ihre Gesundheit. Referent: Raimund Gernasnig (Tegeler Salz & Wasser Kontor)

17.00 – 17.45 Uhr Nr. 113 Wildwachsende Atlantikalgen: Nahrungsmittel und Gesundheit Seit mehr als 2000 Jahren sind Meeresalgen ein überaus wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Im Vortrag (mit abschließender Verkostung) werden die exzellenten Eigenschaften und besonderen Nährstoffe des Gemüses aus dem Meer präsentiert und erklärt, weshalb sie auch in der aktuellen europäischen Küche einen hohen Stellenwert einnehmen werden. Referent: José Maria Ordeix (Bioalegria)

Parasiten im menschlichen Körper – vielleicht ist dies die Ursache für Gewichtprobleme, unterschiedlichen Krankheiten und Allergien, Depressionen und Sucht. Ernährung und Parasiten, was hat es gemeinsam? Referentin: Jana Iger (Naturprodukte Jana Iger)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 115 Detox für Body, Mind & Soul mit ätherischen Ölen Know-How zum Thema Detox / Entgiften und dazu, wie ätherische Öle nicht nur den Körper, sondern auch den Prozess des Loslassens auf emotionaler Ebene unterstützen können. Referent: Heike Bauer (RohKöstlich)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 116 Säure-Basen-Haushalt Märchen oder therapeutische Chance? Gibt es wissenschaftlich und medizinisch begründete Zusammenhänge zwischen dem Säure-Basen-Haushalt des Menschen und chronischen Leiden? Dieser Vortrag klärt auf, warum ph-Teststreifen nicht funktionieren und wie sich der Säure-Basen-Haushalt effektiv beeinflussen lässt. Referentin: Iris Herting (Vitalsprosse)

14.00 – 14.45 Uhr Leber- und Körperentgiftung mit Vitalpilzen

Nr. 117

Durch die Wirkung und Kraft des ältesten Heilpilzes der Menschheit, den Reishi/Ling Zhi („Pilz der Unsterblichkeit“) wird der Körper und die Leber „tiefenentgiftet“! Darüber hinaus stärkt er enorm das Immunsystem, kräftigt den ganzen Organismus, die Nerven und tut Herz und Kreislauf gut. Wie und warum er eine so enorme Wirkung aufweist und uns beim Entgiften hilft wird im Vortrag erläutert. Referenten: Anja & Jens Jacob (Herbathek)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 118 Kombucha - 7 Gründe Kombucha zu trinken Im Vortrag wird verständlich auf Grundlage der aktuellsten Forschung die gesundheitliche Wirkung von Kombucha erklärt. Es wird auch kurz die Herstellung gezeigt. Referent: Leon Benedens (Primal Life)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 119 Wedrussisches Wissen - Körper, Geist und Seele Durch Wedrussisches Wissen und Weisheit kannst Du deine Urkraft und deine Energie aktivieren. Durch die Wirkung dieser Methoden bringst du deinen Körper und Geist wieder in Einheit. Dein Körpersystem regeneriert, heilt und verjüngt sich. Das Ziel dieser Methoden ist, dich vom Leiden, Schmerz, Krankheit und Angst zu befreien, dich im Alltag in Liebe, Gesundheit und Klarheit zu bringen. Referentin: Jana Iger (Naturprodukte Jana Iger)

17.00 – 17.45 Uhr Lebendige Kleidung

Nr. 120

Seelenfarben, Seelenklänge und Lebendige Kleidung für Schutz und Gesundheit im Alltag Referentin: Simone Hornung (Präventos)

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Tickäegetasn der

für Vortr

k asse r a n i m e S G-Foyer

VORTRÄGE SAMSTAG

im O

Änderungen vorbehalten!

RAUM 4 - Vortrag

RAUM 5 - Vortrag

RAUM 6 - Vortrag

11.00 - 11.45 Uhr Nr. 121 Green Empowerment – Grüne Smoothies sind erst der Anfang

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 129 Pimp deine Vitalkost mit sexy Dips, Saucen und Dressings

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 136 „Say Cheeze“ – Käse, probiotisch, rohköstlich und vegan

Körper, Geist und Seele geht es wesentlich besser, wenn die Nahrung natürlich, hochwertig und rein ist. Aber reicht eine Nahrungsumstellung für ein gesundes ICH, eine soziale Gesellschaft und eine sichere Zukunft? Referenten: Burkard Hickisch und Axel Gerke (Green Power Berlin)

In den USA Condiments genannt, haben diese einen ebenso hohen Stellenwert wie der tägliche Salat. Deine Gerichte gewinnen an Attraktivität durch Reichhaltigkeit, Textur und Aroma. Unbegrenzte Vielfalt bietet Dir tägliche Abwechslung. Kalorienarme Wellnessvariante, kraftvolle Sattmacher, kurz und schmerzlos zubereitet. Überzeuge dich beim Zuschauen und genieße die Kostproben. Referentin: Ruth Krasny (RAWsolution)

In diesem Workshop erarbeiten wir, welche Nüsse sich am besten zur Käseherstellung eignen, wie man verschiedene Nussmassen fermentiert und sie dann zu eleganten, würzigen Käsekreationen weiterverarbeitet. Mit Verkostung! Referentin: Gisela Bayer (The Glowing Goumet)

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 122 Fastenwanderungen – Reinigung von Körper und Geist Inhalt: - Verschiedene Arten des Fastens, - Fastenkrisen und deren Bewältigung, - Unterstützende Maßnahmen beim Fasten (Bewegung, Basische Bäder, Heilerde etc.), - Die Aufbautage nach dem Fasten, - Umstellung der Ernährung um den Fastenerfolg zu stabilisieren Referent: Matthias Birkhölzer (Naturkost-Hotel Harz)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 123 Die Maxime, dass Nahrung Kommunikation ist ...

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 130 Goodbye Muskelkater - Ernährung als Leistungsfaktor Extrem-Radsportler Ben Urbanke stellt als Buchautor von „Be Faster Go Vegan“ die Grundlagen seines nährstoffreichen rein pflanzlichen Ernährungskonzeptes vor - schnell, einfach und lecker. Referent: Ben Urbanke (Bianco di puro)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 131 Welche Rohkostnahrungsmittel …

... Kommunion mit der Wirklichkeit, sollte uns dazu führen, unsere Lebensmittel so ursprünglich wie möglich zu belassen. Referent: Basile Teberekides (Vita Verde)

… bzw. Rohkostkombinationen vertragen Sie und welche nicht? Gäste fragen und Michael Delias gibt dazu fachliche Antworten. Referent: Michael Delias (Die Wurzel)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 124 Gleiche Nase, gleicher Stoffwechsel?

15.00 - 15.45 Uhr Fit mit echten Powerfoods!

Was gut für den einen Organismus ist, kann nicht schlecht sein für einen anderen! Oder doch? Welche Nahrung ist gut, welche ist schlecht? Das ist die Frage, die wir uns stellen sollten. Referent: Jean Huntziger (OK- Santé)

Algen und Co im Fokus - Mehr Lebensenergie und Gesundheit! Mit roh-veganer Ernährung optimal versorgt, Alltagstauglich umgesetzt, köstlich kombiniert! Referentin: Kirstin Knufmann (Pure Raw)

15.00 - 15.45 Uhr Nr. 125 Was wäre eine natürliche Lebensweise für uns Menschen?

16.00 - 16.45 Uhr Ursache oder Symptom?

Zusammenhang zwischen Lebensweise und Zerstörung unserer Lebensgrundlagen. Die artgerechte und ursprüngliche Nahrung nach Franz Konz. Permakultur: Einfache Erzeugung lebendiger Nahrung im Einklang mit der Natur. Referent: Volker Walter (Natürlich leben)

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 126 Gesunde Gelenke mit vitalstoffreicher Ernährung?

17.00 - 17.45 Uhr Nr. 127 Energie schnell und wirksam erhöht, mit Nachweis Wir erhöhen Ihre Energie schnell, wirksam und nachhaltig mit kosmisch-intelligenter Lebensenergie (mit Messung in Joule). Referent: Peter Gaigl (Hilsemer Umwelttechnik)

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Nr. 133

Das System der perfekten Täuschung. „Ursache und Wirkung“ ist ein weit verbreitetes Konzept. Warum wird diese Weisheit gerade im Medizinischen Bereich oft fehlgedeutet? Referent: David Bilger (NeuZeit)

Das körperliche Wohlbefinden zu steigern und schnelle gesundheitliche Erfolge zu erzielen, muss nicht kompliziert sein. Mit einfachsten Tricks und wenigen Helferlein können leicht Schritte in den Alltag integriert werden, mit denen beeindruckende Sofort-Effekte erzielt werden. Dabei geht es gleichermaßen um Körperreinigung (Detox) und den Aufbau von Kraft und Energie. Referentin: Ute Ludwig (ProhViant)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 138 Natürliche Leber- & Gallenblasenreinigung nach Familie Sauer Vorstellung einer effektiven, kurzen, natürlichen und ganzheitlichen Nährstoffmethode ohne Chemie und Bittersalz. Frische Pflanzenenergie, Darmreinigung und 3 Tage Saftfasten vor der Ausleitung der Körpergifte verhindert alle bisherigen bekannten Nebenwirkungen. Die Notwendigkeit zur Durchführung und das Geheimnis von Cassia Fistula zur Entgiftung der Organe wird erklärt. Referent: Florian Sauer (DeinGesundheitslehrer)

15.00 - 15.45 Uhr Psychokinesiologie

Nr. 139

Eine hocheffektive Methode zur Entkopplung mentalen, emotionalen und seelischen Stresses. Wissenswerte Theorie und Anwendung praxisnah erleben. Referentin: Heidrun Karin Stark (Praxis f. Naturheilkunde)

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 140 Tonerde liebt unsere Gesundheit! Regulierung des Darms, Verschönerung der Haut, Harmonisierung der Darmbakterien, Neutralisierung der Säuren, Desodorierung des Stuhlgangs … Referent: Jean Huntziger (OK- Santé)

VORTRÄGE

Haben Sie Arthritis in den Händen, schmerzende Füße, Knie, Rücken oder Schultern? Sie erhalten Einblicke in die Zusammenhänge von Ernährung (Ursache) und Schmerz (Wirkung). Einige Kleinigkeiten geändert – viel bewirkt! Sie erfahren viele praktische und leicht realisierbare Tipps mit Sofortwirkung! Referentin: Maria Kageaki

Nr. 132

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 137 Kleine Maßnahmen und große Effekte für Energie & Wohlbefinden

SONNTAG VORTRÄGE SONNTAG, 26. März 2017 ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

RAUM 1 - Vortrag

RAUM 2 - Vortrag

RAUM 3 - Vortrag

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 202 Organsprache – wie kommuniziert Ihr Unterbewußtsein?

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 208 Wie können Lebensmittel unsere Selbstheilungskräfte unterstützen?

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 215 Effektive Entgiftung durch Einläufe und Darmspülungen

Emotionen haben einen enormen Einfluss auf unseren Körper. Viele gesundheitliche Themen haben ihren Ursprung in der emotionalen Ebene. Sie kennen Situationen wo Stress, Ärger oder Angst körperliches Unwohlsein zur Folge hat. Die Basisfaktoren für die Gesundheit - neben einer vitalstoffreichen und optimalen Ernährung sind ein starkes Selbstbewußtsein und Selbstliebe. Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

Vor hunderten von Jahren erfolgreich praktiziert und heute fast vergessen. Im Vortrag werden Methoden zur inneren Körperreinigung mit warmen Einläufen zur Soforthilfe vorgestellt. Diverse Spülungsarten mit Natron, grünem Kaffee, Natriumclorid, Eukalyptusöl, Mikroorganismen und Grassäften werden erklärt, sowie die Durchführung und die besten Geräte gezeigt. Referent: Florian Sauer (DeinGesundheitslehrer)

14.00 – 14.45 Uhr Vegane Rohkost befreit

Nr. 203

Wie geschieht das? Wovon befreit sie denn wirklich? Welche Techniken gibt es, um von unerwünschtem Essverhalten los zu kommen? Dieser Vortrag kann auch für Sie ein Abenteuer in die Freiheit werden. Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 204 Gesunde Lebensführung bedeutet mehr als nur gesunde Ernährung Als einziger Arzt ist Dr. Dr. Probst einer der Mitbegründer der deutschen Rohkostbewegung, die Mitte der 1980er Jahre entstand. Er gibt neue Impulse für eine natürliche Gesundheit, Anti-Aging und mehr Spaß am Leben. Referent: Dr. Dr. Karl Probst (Natürlich leben)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 205 Green Empowerment – Grüne Smoothies sind erst der Anfang Körper, Geist und Seele geht es wesentlich besser, wenn die Nahrung natürlich, hochwertig und rein ist. Aber reicht eine Nahrungsumstellung für ein gesundes ICH, eine soziale Gesellschaft und eine sichere Zukunft? Referenten: Burkard Hickisch und Axel Gerke (Green Power Berlin)

13.00 – 13.45 Uhr Algen in der Rohkostküche

Nr. 209

Rezepte, Anwendungsmöglichkeiten und gesundheitlicher Nutzen von Meeresgemüse. Mit Probehäppchen! Referentin: Andrea Delias (Die Wurzel)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 210 Programmiere deine Gene und Gehirnzellen für ein höheres Bewusstsein Reinkarnation - Veganer und Rohköstler zu sein ist kein Zufall. Wir bestimmen täglich, jede Sekunde, mit unserem Verhalten und unseren Handlungen, was wir in unseren Genen speichern. Die Innere Führung auf dem Weg der Geistigen Evolution und Vervollkommnung: Unio Mystica, Achtsamkeit, Gedankenkontrolle, Selbsterkenntnis, innere Arbeit, Ego-Abbau und ein Leben nach dem Gesetz der Liebe. Referent: Jordi Campos (Arztpraxis Vita Sana)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 211 Detox für Body, Mind & Soul mit ätherischen Ölen Know-How zum Thema Detox / Entgiften und dazu, wie ätherische Öle nicht nur den Körper, sondern auch den Prozess des Loslassens auf emotionaler Ebene unterstützen können. Referent: Heike Bauer (RohKöstlich)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 212 Mit allen Sinnen gesund älter werden

Nr. 216

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 217 Leber- und Körperentgiftung mit Vitalpilzen Durch die Wirkung und Kraft des ältesten Heilpilzes der Menschheit, den Reishi/Ling Zhi („Pilz der Unsterblichkeit“) wird der Körper und die Leber „tiefenentgiftet“! Darüber hinaus stärkt er enorm das Immunsystem, kräftigt den ganzen Organismus, die Nerven und tut Herz und Kreislauf gut. Wie und warum er eine so enorme Wirkung aufweist und uns beim Entgiften hilft wird im Vortrag erläutert. Referenten: Anja & Jens Jacob (Herbathek)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 218 Kombucha - 7 Gründe Kombucha zu trinken Im Vortrag wird verständlich auf Grundlage der aktuellsten Forschung die gesundheitliche Wirkung von Kombucha erklärt. Es wird auch kurz die Herstellung gezeigt. Referent: Leon Benedens (Primal Life)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 219 Für gesunde Augen - Rohkost genießen Sehen Sie mit eigenen Augen klar Ihren persönlichen Rohkostteller. Er ist faszinierend verträglich, augenfreundlich abgeschmeckt, wohl dosiert und leicht verdaulich. Referentin: Almuth Klemm (Augenschule Berlin)

VORTRÄGE

Ich zeige Ihnen, wie sie ein Idealgewicht ohne Verzicht erreichen können. Es gibt keine Geheimnisse für ein langes Leben, weil gesund bleiben einfach sein kann. Durch einen Vitaltest gebe ich Ihnen an meinem Stand 112 wertvolle Hinweise für Ihre Gesundheit. Referent: Raimund Gernasnig (Tegeler Salz & Wasser Kontor)

13.00 – 13.45 Uhr Alterungsprozesse und AGE

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Tickäegetasn der

für Vortr

k asse r a n i m e S G-Foyer

VORTRÄGE SONNTAG

im O

Änderungen vorbehalten!

RAUM 4 - Vortrag

11.00 - 11.45 Uhr Nr. 221 Energie schnell und wirksam erhöht, mit Nachweis Wir erhöhen Ihre Energie schnell, wirksam und nachhaltig mit kosmisch-intelligenter Lebensenergie (mit Messung in Joule). Referent: Peter Gaigl (Hilsemer Umwelttechnik)

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 222 „Schmauen“ als neue Methode zur Behandlung … … chronischer Erkrankungen, Stoffwechsel- und Hormonstörungen und unerwünschter Essgewohnheiten. Noch nie von der Methode SCHMAUEN gehört? Schmauen benennt eine neue Art zu essen, hier geht es ausnahmsweise nicht um das, WAS ich esse, sondern WIE ich es esse. Wissenschaftlich begründete Grundlagen zur Wirkung und Tipps zur Umsetzung. Referentin: Iris Herting (Vitasprosse)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 223 Die Maxime, dass Nahrung Kommunikation ist ...

... Kommunion mit der Wirklichkeit, sollte uns dazu führen, unsere Lebensmittel so ursprünglich wie möglich zu belassen. Referent: Basile Teberekides (Vita Verde)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 224 Symptome löschen verstärkt die Krankheit! Krankheit ist ein Signal, ein Fehler gegen die Naturgesetze. Es geht nicht darum, das Signal zu löschen, sondern den Fehler / Ursache! Die Schulmedizin löscht das Signal, die Natur-Ordnung löscht die Ursache. Referent: Jean Huntziger (OK- Santé)

15.00 - 15.45 Uhr Fingerfood, Fast and Furious

Nr. 225

Nelly Reinle-Carayon, Inhaberin des Rohkost-BistRohs RohKöstlich in Speyer und Buchautorin zeigt 3 schnelle, spannende Fingerfood-Rezepte, die zu Hause sehr leicht nachzumachen sind. Dabei beantwortet sie gerne alle Zuschauerfragen. Mit Verköstigung. Referentin: Nelly Reinle-Carayon (RohKöstlich)

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 226 Vitalität ist essbar? - Leicht und beschwingt leben mit Rohkost

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

11.00 - 11.45 Uhr Mentale Vergiftung

Nr. 228

Unbewußte ursächliche Zusammenhänge erkennen und lösen. Referentin: Dr. Ute Licht

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 229 Pimp deine Vitalkost mit sexy Dips, Saucen und Dressings In den USA Condiments genannt, haben diese einen ebenso hohen Stellenwert wie der tägliche Salat. Deine Gerichte gewinnen an Attraktivität durch Reichhaltigkeit, Textur und Aroma. Unbegrenzte Vielfalt bietet Dir tägliche Abwechslung. Kalorienarme Wellnessvariante, kraftvolle Sattmacher, kurz und schmerzlos zubereitet. Überzeuge dich beim Zuschauen und genieße die Kostproben. Referentin: Ruth Krasny (RAWsolution)

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 230 Kleine Maßnahmen und große Effekte für Energie & Wohlbefinden Das körperliche Wohlbefinden zu steigern und schnelle gesundheitliche Erfolge zu erzielen, muss nicht kompliziert sein. Mit einfachsten Tricks und wenigen Helferlein können leicht Schritte in den Alltag integriert werden, mit denen beeindruckende Sofort-Effekte erzielt werden. Dabei geht es gleichermaßen um Körperreinigung (Detox) und den Aufbau von Kraft und Energie. Referentin: Ute Ludwig (ProhViant)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 231 Algen - Das gesunde Gemüse aus dem Meer … … kreativ vegan, ob als Suppe, Salat, Pasta oder Kuchen! Das Powerfood mit Tradition - und großer Zukunft! Reich an wertvollen Nährstoffen, gewusst wie kombiniert! Referentin: Kirstin Knufmann (Pure Raw)

15.00 - 15.45 Uhr Nr. 232 Was wäre eine natürliche Lebensweise für uns Menschen? Zusammenhang zwischen Lebensweise und Zerstörung unserer Lebensgrundlagen. Die artgerechte und ursprüngliche Nahrung nach Franz Konz. Permakultur: Einfache Erzeugung lebendiger Nahrung im Einklang mit der Natur. Referent: Volker Walter (Natürlich leben)

16.00 - 16.45 Uhr Ursache oder Symptom?

Nr. 233

RAUM 6 - Vortrag

11.00 - 11.45 Uhr Nr. 235 Wedrussisches Wissen - Wahre Beziehung in Partnerschaft und Liebe Durch die Wedrussische Kultur kannst du deine bestehende oder kommende Beziehung zu einer wahren Partnerschaft erfüllen. In einer wahren Beziehung entsteht Liebe, Respekt, Glück, Erfolg und geistiges Wachstum. Erkenne die unterschiedlichen Aufgaben und Bedürfnisse zwischen Mann und Frau und lerne damit umzugehen. Referentin: Jana Iger (Naturprodukte Jana Iger)

12.00 - 12.45 Uhr Nr. 236 „Say Cheeze“ – Käse, probiotisch, rohköstlich und vegan In diesem Workshop erarbeiten wir, welche Nüsse sich am besten zur Käseherstellung eignen, wie man verschiedene Nussmassen fermentiert und sie dann zu eleganten, würzigen Käsekreationen weiterverarbeitet. Mit Verkostung! Referentin: Gisela Bayer (The Glowing Goumet)

13.00 - 13.45 Uhr Nr. 237 Fastenwanderungen – Reinigung von Körper und Geist

Inhalt: - Verschiedene Arten des Fastens, - Fastenkrisen und deren Bewältigung, - Unterstützende Maßnahmen beim Fasten (Bewegung, Basische Bäder, Heilerde etc.), - Die Aufbautage nach dem Fasten, - Umstellung der Ernährung um den Fastenerfolg zu stabilisieren Referent: Matthias Birkhölzer (Naturkosthotel Harz)

14.00 - 14.45 Uhr Nr. 238 Energie- und Informationsmedizin Über Energie- und Informationsmedizin gestörte Körperprozesse, neurologisch, psychologisch, immunologisch, komplex und ursächlich regulieren Referentin: Heidrun Stark (Praxis f. Naturheilkunde)

15.00 - 15.45 Uhr Nr. 239 Wedrussisches Wissen - Gesunde ganzheitliche Ernährung Gesundheit ist dein natürlicher Zustand. Dein geistiges Wachstum ist direkt von dem Zustand deines physischen Körpers abhängig. Ich zeige dir, wie du ganz einfach und alleine deinen Körper regenerieren und geistig wachsen kannst. Referentin: Jana Iger (Naturprodukte Jana Iger)

16.00 - 16.45 Uhr Nr. 240 Wildwachsende Atlantikalgen: Nahrungsmittel und Gesundheit

VORTRÄGE

Streicheleinheiten für die Psyche? Ein Energiepegel der andere staunen lässt? Die Regenbogenernährung schenkt Lichtquanten, die Zellen beschwingen, die Menschen wieder in ihre natürliche Mitte bringen und eine strahlende Gesundheit fördern. Sie erhalten eine Fülle von praktischen Tipps für ein Leben voller Vitalität und Glücksgefühle. Referentin: Maria Kageaki

RAUM 5 - Vortrag

Seit mehr als 2000 Jahren sind Meeresalgen ein überaus wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Im Vortrag (mit abschließender Verkostung) werden die exzellenten Eigenschaften und besonderen Nährstoffe des Gemüses aus dem Meer präsentiert und erklärt, weshalb sie auch in der aktuellen europäischen Küche einen hohen Stellenwert einnehmen werden. Referent: José Maria Ordeix (Bioalegria)

GREEN EMPOWERMENT Grüne Smoothies sind erst der Anfang

Körper, Geist und Seele geht es wesentlich besser, wenn die Nahrung natürlich, hochwertig und rein ist. Aber reicht eine Nahrungsumstellung für ein gesundes Ich, eine soziale Gesellschaft und eine sichere Zukunft?

lgorithmen in der medizinischen Diagnose und Früherkennung, die Demokratisierung durch jedem zugängliche Informations- und Kommunikationsmedien, die Überwindung des Zwanges zur Produktionstätigkeiten durch die Automatisierung: die Welt befindet sich in einem Wandel, den viele für den stärksten aller Zeiten halten. Soll man sich diesem Wandel entziehen oder birgt er sogar nie dagewesene Chancen auf Selbstbestimmung und Selbstverwirklichung?

uns nicht gut tun, weil sie uns abtrennen, vereinzeln und in unserem Potenzial beschneiden.

Wir meinen, dass der Begriff der „Nahrungsaufnahme“ weit gefasst werden muss. Nahrung geht weit über das Essen hinaus. Auch mit jeder Erfahrung oder Information nehmen wir Nahrung auf – und die kann roh oder vorgekaut sein. Sie kann uns gut tun oder nicht. Es stellt sich dabei immer die Frage, was uns wirklich nährt.

Grüne Smoothies und natürliche Nahrung sind der Anfang. Mit ihrer Hilfe werden wir körperlich fit, emotional ausgeglichen und geistig klar. GREEN EMPOWERMENT befähigt uns zu einem Leben, in dem wir genug Zuversicht und Lebensenergie haben, um die Herausforderungen zu bestehen, vor die wir gegenwärtig als Menschheit gestellt sind. Burkhard Hickisch u. Axel Gerke Wir stehen an einem Punkt unserer Geschichte, an dem Transparenz und Mitbestimmung greifbarer sind als je zuvor. Und es mehr als je eine Entscheidung des Einzelnen ist, daran teilzuhaben und sich einzubringen. Oder nicht.

Viele haben Angst vor der Digitalisierung, dabei birgt sie vielleicht die größten Chancen auf eine wirkliche Überwindung von Lebenszusammenhängen und gesellschaftlichen Strukturen, die

Stand 306-307 Green Power Berlin Burkhard Hickisch

Wie muss ein Wirtschaften und Zusammenleben organisiert sein, damit alle am Reichtum partizipieren und sich mit ihren Fähigkeiten einbringen können? Wo ist da mein Platz und wie nehme ich ihn ein?

Kaiserin-Auguste-Allee 88 10589 Berlin Tel. 030-84415300 info@burkhard-hickisch.de www.burkhard-hickisch.de

Burkhard Hickisch GREEN EMPOWERMENT Grüne Smoothies sind erst der Anfang! Bücher · Online-Kurs · Vorträge · Workshops · Liveshow GREEN POWER BERLIN 030-84415300 · info@burkhard-hickisch.de www. burkhard-hickisch.de · www.greenpower-liveshow.de www.udemy.com/gruenesmoothies

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

we Sea Veg gies organic wildgrown seaweed wildes Bio-Meeresgemüse

bio-algenbouillon

Meeresgemüse trifft Gartengemüse EU-Algen

frei von Zusätzen

glutenfrei

hefefrei

mit Meerespower und regionalen superfoods

deutlich höherer

Gemüseanteil als

bei handelsüblichen Bio-Gemüsebrühen

DE-ÖKO-060 EU/non-EU Agriculture

KULAU GmbH info@kulau.de

Tel: 030 5858 300 0 Fax: 030 5858 300 19

- Treffpunkt im Eingang zur Halle -

RohVoluzzer-Freunde der Messe Rohvolution®

Vitalkostmesse Rohvolution®

Gutes von der Mutter Natur: Sheabutter, Naturseife, Moringa, Neem und vieles mehr... Verwöhnen Sie ihre Haut, Sinne und Geist mit Naturprodukten aus Afrika ohne chemische Zusätze. Eine traditionelle Art der Herstellung ist das Geheimnis dieser besonderen Schönheitsprodukten, die von Hand mit Herz produziert werden. Durch diese seit Generationen bewahrte Rezeptur behalten sie Ihre wichtigsten Inhaltsstoffe und sind ein Segen für die Haut, Körper, Sinne und Geist. Mit diesen nachhaltigen, fairen und ökologischen Produkten unterstützen wir soziale- und Bildungsprojekte, hauptsächlich die Schule, die meine Mutter (Heilerin) in Lomé/Togo aufgebaut hat. Sie leitet und kontrolliert auch die handwerkliche Produktion der hier angebotenen Naturprodukte.

Tun Sie das beste für Ihre Körper, fur die Menschen und für die Umwelt! Labité Agnitèvi · Dorchheimer Str. 9 · D-65627 Elbtal · Tel.: +49(0)6436 9492518 · e-mail: labite.agnitevi@gmail.com · facebook.com/labite.agnitevi

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

WILD + RAW

Basilie Teberekides hat die Denkrichtung der Biosophie begründet Ein Bestreben ist es, das ernährungsphysiologische Potenzial, welches in wilden Früchten und Kräutern steckt, auch darin zu erhalten und zu belassen. Basile Teberekides hat in Griechenland vor mehreren Jahren das Projekt WILD + RAW ins Leben gerufen, welches vorwiegend junge Leute beschäftigt, die aus den Großstädten auf das Land ziehen, um ein natürliches, unmittelbares Leben mit und in der Natur zu führen. Je ursprünglicher und „wilder“ also der Geschmack und die Inhaltsstoffe der Nahrung desto größer wird ihr unmittelbarer Nutzen für unseren Körper. Denn dies ist der Geschmack und die Information, die der menschliche Körper seit seiner Entstehung kennt und optimal auszuwerten versteht.

Myrtenbeeren Salz

Warum ROH?

Diese jungen Menschen sammeln für das Projekt wilde Früchte und Wildkräuter. Einerseits generiert die Tätigkeit den Menschen ein Einkommen, gleichzeitig ermöglicht es ihnen mit der Natur in Kontakt zu treten, die einzige Chance die Natur wertschätzen zu lernen und zu schützen. Für WILD + RAW werden also ausschließlich, in liebevoller Handarbeit, wild wachsende reife Früchte wie zum Beispiel Myrtenbeeren, Zedernwacholderbeeren usw. gesammelt.

Wir wissen, dass durch Erhitzen über 42 Grad Celsius oftmals das organische ins anorganische gewandelt wird. Wir wissen also, dass durch übermäßiges Erhitzen viele Inhaltsstoffe in Lebensmitteln zerstört werden. Wenn man allerdings darüber hinaus begreift, dass der Mensch von organischen Gebilden, also von lebendigen, vitalstoffreichen Nahrungsmitteln existiert und lebt, so wird sinnfällig, dass der Mensch nicht zer-

stören sollte, was ihn am Leben erhält. Zum Beispiel fragen Leute zum VITA VERDE Olivenöl, nativ extra sehr oft, ob das Öl auch die erste kalte Pressung sei - weil

Warum WILD? Wenn man durch eigene Erfahrung und durch den eigenen Körper zu der Erkenntnis gelangt ist, dass die wilde, natürlich gereifte Frucht nicht das Geringste mit ihrem ver- und überzüchteten Artverwandten zu tun hat, und wenn man begriffen hat, dass Nahrung Information für den Körper bzw. die Zelle ist, dann versteht man umso mehr die Vehemenz mit der Basile Teberekides für natürlich belassene Lebensmittel plädiert. Je ursprünglicher die Lebensmittel sind, desto besser funktioniert die Information, die seit je her in ihnen enthalten ist, für unseren Organismus. Will sagen, desto gesunder und vitaler bleibt die Zelle der Körper - das Leben.

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

sonst ja alle Vitamine zerstört seien! Dem ist nichts hinzuzufügen! Das gilt nicht nur für Olivenöl, sondern für alle Lebensmittel. Wenn wir zum Beispiel einen überzuckerten Apfel essen, durch seine Überzüchtung aus der Balance getreten, stellen wir unseren Körper vor eine schwierige Aufgabe, denn er kann in der Tat diese geänderte Information nicht entziffern. Wir leben nicht von dem was wir essen, sondern von dem was wir resorbieren, also aufnehmen und verwerten können. Dieser Fakt macht die Arbeit mit den Wildfrüchten umso wichtiger, da der Körper die in den wilden Früchten enthaltene Information lesen und verstehen, also optimal verwerten kann. Basile Teberekides

Ernährungsphysiologische Fakten In Wirklichkeit verzehrt die menschliche Gattung nicht Eiweiß, Fett, Kohlehydrate, Spurenelemente, Vitamine und andere Substanzen sondern er lebt von Organismen, ja von organischen Gebilden, welche die Natur geschaffen hat und für uns bereit hält. Das Lebensmittel ist die Trägersubstanz, der Vermittler von Lebendigem, das Leben selbst. Energie ist

im physikalischen Sinne gleich zu setzen mit Information. Also wenn das Lebensmittel Information ist, kann man davon ausgehen, dass je natürlicher, je ursprünglicher, je weniger denaturiert unsere Lebensmittel sind, desto mehr sind wir es auch. Die Aura wird einverleibt, die Ganzheit bzw. die Information der Ganzheit, sprich Balance. Das Maß zur Balance zu finden ist keine kleine Kunst, aber sie wird für uns bereit gehalten, in undenaturierten, ursprünglichen Lebensmitteln wie Früchten, Samen etc. Wir leben auch nicht nur von dem, was wir uns einverleiben, sondern von dem, was unser Organismus assimilieren kann. Je undenaturierter, ursprünglicher, natürlicher, reifer und balancierter unsere Lebensmittel sind, desto besser für uns Menschen, für die ganze Welt und für uns selbst. Über die Reife Wenn die Oliven (und das gilt auch für fast alle anderen Früchte) grün sind, also unreif, gibt der Baum sie nicht gern her - mann muss Gewalt anwenden, um dem Baum die Früchte zu entreissen. Unternimmt man den Versuch eine dieser Früchte essen zu wollen könnte man dies unmöglich nennen.

Denn sie schmecken zu bitter. Würden sie versuchen in solch eine Frucht zu beissen, würden sie sehen, dass das nicht geht. Der Baum also gibt die unreife Frucht nicht her, der Geschmack lässt das Essen der Frucht nicht zu, die Zunge sagt nein. Man sollte nicht glauben, wenn eine solche Frucht weiter verarbeitet wird, sie gesünder für den Organismus würde. Abermals und auch auf die Gefahr mich zu wiederholen: Von der Balance der Frucht lebt der Mensch - und diese kann er am besten einverleiben und assimilieren. Basile Teberekides

Stand 146 Vita Verde Naturkost e.K. Sürther Str. 2 50996 Köln Tel. 0221-396201 info@vitaverde.de www.vitaverde.de

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Messemagazin RohvolutionÂŽ - MĂ¤rz 2017

Die wahre Bedeutung unserer ... ... geistigen Nahrung im Verhältnis zur biologischen Ernährung

Unsere Gedanken und Gefühle als Teil des feinstofflichen Energie- und Informationsfeldes des Menschen, bestimmen die Verwertung unserer täglich stofflich zugeführten Nahrung und den Grad unserer Lebensenergie. Ein gestörtes Zusammenspiel von geistiger und biologischer Nahrung führt zu Erkrankung. Erkrankungen werden heute immer schwerer regulierbar und zeigen sich in der Zunahme, zum Beispiel psyschischsomatischer Erkrankungen, in Burn-Out, Depressionen, Prostatastörungen und v.a. in Krebserkrankungen. stützung und Therapien, um ihre Gesundheit durch optimale Verstoffwechslung von Nahrung aufrecht zu erhalten und durch aktive Bewusstwerdung, tatsächliche Heilung zu erreichen. Neben den klassischen bedürfen auch alternative Therapien einer deutlichen Erweiterung ihrer Therapieansätze. Praktisch erhalten Sie in meinem Vortrag Antworten zu folgenden wichtigen Fragen:

n meinen Behandlungen zeigt sich, dass die Patienten in den letzten Jahren mit gravierenden sozialen Veränderungen konfrontiert werden, die ihre Bedürfnisse zur Gesunderhaltung oder Genesung neu definieren. Sie benötigen schnellere, komplexere und tiefer greifende Unter-

In welchen Bereichen bedarf der Mensch heute besonders therapeutischer Unterstützung? Auf welchen nicht sichtbaren Bereichen liegt der Fokus? Welche Informationen behindern einen störungsfreien Stoffwechsel und die Heilung der Organe und wie können diese verändert werden? Wie können belastende Gedanken und Gefühle präzise, v. a. im Unterbewusstsein, erkannt und entkoppelt werden? Jede Entkopplung von gegen uns selbst gerichteter und uns begrenzender Gedanken und Gefühle schafft die Voraussetzung, dass die Lebensenergie angehoben wird, Selbstheilungskräfte wieder ineinandergreifend optimal wirken und

Genesung erfolgen kann. Das Bewusstwerden der individuellen, krankmachenden Informationen ist die Voraussetzung für den Heilprozess. Hier erweist sich die Kombination von Therapie und Coaching einander unterstützend. Das Coaching bietet eine weiterführende Begleitung zum Erkennen und Integrieren individueller, neuer Denk- und Gefühlsmuster und neuer Verhaltens- und Reaktionsweisen, bis sie sich zu vertrauten Kompetenzen gefestigt haben. Die neue geistig-emotionale Nahrung wird zur heilenden, entscheidenden Steuerungsenergie wesentlicher Körperfunktionen und lässt die biologische Nahrung in der Verstoffwechslung erst optimal wirken. Weitere Informationen erfahren Sie in meinem Vortrag und an meinem Stand. Heidrun Karin Stark

Stand 324 Heidrun Karin Stark Heilpraktikerin Aßmannstr. 48 12587 Berlin Tel. 030-64094163 info@heilpraktikerin-stark.de www.heilpraktikerin-stark.de

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Ärztlich-geprüfter Ernährungsberater Ausbildung an der Akademie für Ernährung - Petra Birr

Nachfolgend ein Erfahrungsbericht von Marco Schulz zur Ausbildung bei Petra Birr in Berlin: Eines meiner Lieblingsgerichte war bis vor drei Jahren „fränkisches Schäufele mit Kloß und Soß‘“. Die Gemüsebeilage habe ich meist links liegen lassen. Wofür das Gemüse? Es geht doch um das gute Fleisch! Oder? Nun, seitdem hat sich viel getan. Seit 2013 beschäftigen sich meine Frau Maria und ich intensiv mit Ernährung und natürlicher Lebensweise. Vorher haben wir uns nicht viele Gedanken über unser Essen gemacht. Bis auf, dass es schmecken und satt machen sollte. Wir waren bis und vorallem in 2013 oft erkältet und hatten andere Wehwehchen (Rücken, Magen/ Verdauung/Darm). Deshalb haben wir begonnen, uns damit zu beschäftigen, wie man eine bessere gesundheitliche Konstitution erlangen kann. Und wir sind fündig geworden: Dass dies mit der Nahrung zusammen hängen könnte, hätten wir nie gedacht. Wir hatten dann erst mal begonnen, vegetarisch zu essen. Und ganz ehrlich: das fiel uns nicht leicht, so ganz ohne ErfahAnzeige

rungen damit - wir hatten immerhin über 20 Jahre omnivor gegessen und auch nur so kochen gelernt, abgesehen von ein paar Ausnahmen. Ich wollte nun 2016 unbedingt tiefer und professioneller in die ganze Thematik einsteigen. Noch mal neu lernen, wie unser Körper funktioniert, welche Lebensmittel für uns gut sind und alternative Möglichkeiten erfahren, die das Leben vitaler und leichter werden lassen. Also hatte ich mich dazu entschlossen, eine Ausbildung zum Ernährungsberater zu machen. Die Ausbildung begann im Juli 2016 und ich war so neugierig auf alles. Als ich Petra das erste Mal traf, habe ich sie sofort ins Herz geschlossen. Eine liebe Seele durch und durch. Sie bringt die Rohkostthemen auf eine sanfte, undogmatische Art und in ihren Worten verständlich und nachvollziehbar rüber. Ihre Sicht auf die Dinge legt sie logisch und konsequent dar. Besonders gut hat mir die Unterrichtsatmosphäre gefallen. Kein klassisches

Unterrichtsformat wie in der Schule, auf Weiterbildungen oder Seminaren. Sondern ganz locker und in gemütlicher Runde haben wir Themen besprochen, Beispiele nachvollzogen und in Gruppengesprächen reflektiert. Und dabei habe ich viele leckere Rohköstlichkeiten genascht. Oh ja, es gab so viel leckere Rohkostkreationen von Petra und den anderen „Azubis“. Ja, wir haben geschlemmt! Es ist eben nicht nur die Theorie, sondern viel Praxisbezug durch die Zubereitung liebevoll gestalteter Köstlichkeiten, einer Kräuterwanderung und vielen Einblicken und Erfahrungen von Petra. Hätte mir jemand vor drei Jahren prophezeit, dass ich mich heute fast ausschließlich von Rohkost ernähren und auch noch eine Ausbildung zum Ernährungsberater in diesem Bereich machen würde, ich hätte es nie für möglich gehalten. Maria und ich sind begeistert von Fermentation bzw. Milchsäuregärung und auch unsere Kunden - Fermentationsbegeisterte und -interessierte in ganz Europa (www.sauer-macht-gluecklich. de) - werden viel von unserem neuen KnowHow, dem entspannten Gefühl und der positiven Energie, die ich mitnehmen konnte, haben. Marco Schulz

Stand 149 Akademie für Ernährung & Naturheilpraxis - Petra Birr Cunistr. 9 13127 Berlin Tel: 030-25797932 info@petra-birr.de www.petra-birr.de

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Wild Pasta - die Rohkost-Nudel ®

Erste glutenfreie Rohkostnudel ganz ohne Kochen!

Zwei Speyerer Unternehmen „Die Kulinaristen GmbH“ und „RohKöstlich Messe und Verlag GmbH“ ist es gelungen die erste Rohkostnudel auf den Markt zu bringen. Die fertigen Nudeln müssen nicht mehr gekocht werden, sondern werden schonend in Soßen, Marinaden und bei maximal 42 Grad Celsius eingelegt. sich keinerlei Zusatzstoffe, sondern nur gekeimtes Getreide, Samen, verschiedene Kräuter & Gewürze sowie Meersalz. Eine der Wegbereiterin der Haute Cuisine im Rohkostbereich, Nelly Reinle-Carayon: „Wir haben damit ein traditionsreiches Nahrungsmittel, das weltweit und vielfältig jeden Tag gegessen wird und auf den Speiseplänen in den fünf Kontinenten unserer Erde steht, neu definiert bzw. so neu definiert, dass in Zukunft bei der Nudelzubereitung kein Kochen mehr notwendig ist. Der Vertrieb erfolgt direkt über die beiden Shops von www.die-kulinaristen.de und www.rohkoestlich.com.

tablierte Rohkostkenner und engagierte Newcomer der Rohkostbranche hatten seit längerer Zeit festgestellt, dass im aktuellen Angebot der veganen und vegetarischen Rohkost immer wieder von Interessierten bedauert wurde, dass ein Lieblingsprodukt vieler Menschen im rohköstlichen Bereich leider nicht angeboten wird: DIE NUDEL. Warum eine Rohkostnudel? Nach langem Nachdenken über das „warum geht das nicht“ war die nächste strategische Frage: Muss das so bleiben und gibt es einen Weg zur Rohkostnudel? Da Analysieren, Nachdenken und Testen am besten im Dialog stattfindet, war die Kooperation der beiden Unternehmen in Sachen Rohkostnudel die logische Folge.

bestens geeignet. Da der Anteil an Allergikern in unserer Gesellschaft stetig zunimmt, ist WILD PASTA®eine interessante und wichtige Ernährungsergänzung. Nudeln ohne Zusatzstoffe WILD PASTA® bedient derzeit noch einen Nischenmarkt. Doch das Interesse der Menschen an Lebensmittel, die ohne Farb- und Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker und ohne künstliche Bindemittel hergestellt werden, steigt stetig. In WILD PASTA® befinden

Für die Herstellung der Rohkostnudeln werden ausschließlich hochwertige Getreide und Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau verwendet – die Zertifizierung nach DE-ÖKO-007 ist in vollem Gange und noch nicht abgeschlossen. Nach der Pilotphase wird auf dem Etikett das Bio-Siegel erscheinen. Das Ziel: Gesund ernähren mit Genuss - Rohkost schmeckt und die Palette der Produkte wird immer breiter und wird zunehmend auch für Nichtrohköstler attraktiv: Die Rohkostnudel WILD PASTA® leistet dazu sicherlich ihren Beitrag. Überzeugen Sie sich auf der Rohvolution® in Berlin an den Ständen 351-356 (RohKöstlich) und 127 (Die Kulinaristen) selbst! Birgit Roth

Gemeinsam begann ein Prozess, der ein Ergebnis hervorbrachte, das es bisher nicht gab: Die Herstellung einer Nudel, die den Kriterien der Rohkost entspricht und auch richtig lecker und gut schmeckt: WILD PASTA®. Glutenfreie Nudeln Die Rohkostnudel der Marke WILD PASTA®ist glutenfrei und damit für Allergiker (Zöliakier)

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Besuchen Sie uns am Stand 113

Foodmatic® Personal Slow-Juicer PSJ10H

Leistungsstark und kompakt zugleich!  Sehr gut für Obst-, Gemüse- und Chlorophyllsäfte

NEU

 Vitaminschonend mit nur 80 Umdrehungen pro Minute  Ideal zur Herstellung von Konfekt und Pasta  Spülmaschinengeeignet & platzsparend

Der Foodmatic® Personal Slow-Juicer PSJ10H stellt vitaminschonend und flott sowohl gesunde Obstund Gemüsesäfte als auch chlorophyllreiche Säfte aus Getreidegräsern und Wildkräutern her. Damit nicht genug: Mit seiner Pürierfunktion lassen sich Konfekte aus leckeren Trockenfrüchten kreieren und auch Fruchtsorbets sowie Nussdrinks und sogar Pasta lassen sich mit ihm herstellen. Mit seiner Edelstahl-Optik, seinen küchenfreundlichen Maßen und seiner Leistung ist er ein super Modell für Einsteiger zum günstigen Preis.

Fruchtsaft

Fruchtsorbet

* bei privater Nutzung. ** Alle mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile.

Nussdrink

Gemüsesaft

Keimling Naturkost steht seit über 30 Jahren für naturbelassene, vegane Rohkost und hochwertige Küchenmaschinen. Keimling Naturkost GmbH •

www.keimling.de • naturkost@keimling.de Messemagazin Rohvolution® - März 2017

„Natürlich leben!“

Das Magazin für gesunde vegane Rohkosternährung und naturnahes Leben Als Verein möchten wir uns vor allem für die Verbreitung der Rohkost engagieren, für die Vermittlung von Wissen und Fakten, auch in Anlehnung an Franz KONZ, dass dauerhafte Gesundheit und Wohlergehen, bis ins hohe Alter, im direkten Zusammenhang mit guter Ernährung stehen. Wir möchten mit unseren Erfahrungen allen Menschen zeigen, welch heilende Wirkung die Rohkost, im Zusammenhang mit einer naturnahen Lebensweise, hat. zu beginnen. Wir wollen mit dem „Neuen“ an das „Alte“ anknüpfen. Wir wollen helfen, die Ideen der großen Rohkostpioniere, zu denen auch Dr. Dr. Probst gehört, und deren Lebenswerke weiter zu verbreiten. Informiert euch genau unter www.natuerlichleben.net.

Dr. Dr. Probst wird an unserem Stand auch seine Bücher signieren und ihr könnt seine druckfrische Neuerscheinung „Der natürliche Weg zu Heilung und Gesundheit“ erwerben. Karin Granzow

Mitglied werden und das Magazin bekommen Der Verein mit dem Magazin Neben unseren persönlichen Begegnungen wollen wir auch unsere Zeitschrift „Natürlich leben!“ dazu nutzen, um über persönliche Erfahrungen mit Krankheiten und ihrer Heilung zu berichten. Natürlich möchten wir auch über gesunde Wildkräuter, über aktuelle medizinische Themen und über naturnahes Leben, Gartenbau und Permakultur informieren. Wir werden Tipps und Anregungen zu einer gesunden Lebensweise, auch zu rohköstlichen Rezepten, geben. Nochmals sei erwähnt, dass wir ein Erbe antreten und es ein großer Wunsch von uns ist, die Arbeit für den „Bund für Gesundheit“, den Franz Konz gegründet und den er bis zu seinem Tod im Jahre 2013 geleitet hat, weiter zu führen. 2016 - im Mai - war es für alle Vereinsmitglieder ein absoluter Neustart und auch ein Wagnis, verbunden mit außerordentlichem Engagement und mit viel ehrenamtlich geleisteter Arbeit, wieder neu

Besucht unseren Stand Nr. 111 im Foyer auf der linken Seite und werdet Mitglied unseres bundesweiten Vereins. Die neueste Ausgabe unseres Magazins „Natürlich leben!“ können wir euch hier druckfrisch übergeben. Manfred Bruer, Autor des Buches „Alt werden - gesund bleiben“ schenkt jedem, der auf der Messe Mitglied wird, sein Buch. Besucht auch die Vorträge unserer Mitglieder Dr. Dr. Karl J. Probst und Volker Walter.:

Rohköstler Wilhelm Fiebiger wird am 6. April 2017 100 Jahre. Lest mehr über ihn in unserem Magazin „Natürlich leben!

Samstag 15.oo Uhr + Sonntag 15.00 Uhr: Volker Walter (Urköstler): „Was wäre eine natürliche Lebensweise für uns Menschen heute?“

Stand 111

Samstag 16.00 Uhr: Dr. Dr. Karl J. Probst (Vitalarzt): „Vom Glauben zum Wissen: Wissenschaftliche Tatsachen zur Ernährung“ Sonntag 15.00 Uhr Dr. Dr. Karl J. Probst (Vitalarzt): „Gesunde Lebensführung bedeutet mehr als nur gesunde Ernährung“

Natürlich Leben e.V. Buchenweg 35 99976 Dünwald Tel. 036076-50350 mitglieder@natuerlichleben.net www.natuerlichleben.net

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Mandelmus in Rohkostqualität Handwerklich hergestellt in der Provence

Bereits seit 1920 produziert eine Firma im Herzen der Provence Nussmuse. Seit den 70er Jahren ausschließlich in Bio- und Rohkostqualität. Der Geschmack ist unvergleichlich, unverfälscht und einzigartig. Grund ist ein ganz besonderes überliefertes eigenes Herstellungsverfahren. Rohkostqualität produziert. Die Nussmuse sind in Frankreich in allen guten Biomärkten zu finden.

Rohkostqualität

Durch die Verarbeitung ohne Erhitzen wird der feine Geschmack der Nussmuse erhalten, kein Röstgeschmack überdeckt das Aroma der Nüsse. Auch werden die Mandeln nicht in Wasser eingeweicht und wieder getrocknet um die Haut abzubekommen, sondern diese wird mit Walzen abgerubbelt. In Oraison, am Rande der Alpen der Haute Provence, beschäftigt SOFALIP heute rund 40 Mitarbeiter. Das überlieferte handwerkliche Wissen und Können von früher wird heute in modernen Produktionsräumen mit höchsten hygienischen Anforderungen verbunden.

Fast alle anderen am Markt erhältlichen Mandelmuse sind mehrfach erhitzt. Dies bedeutet einerseits, dass die meisten Vitamine und Inhaltsstoffe in eine für den Körper nicht mehr verwertbare anorganische Form gebracht werden und die Transfettsäuren den Körper belasten. Man fühlt sich voll, der Körper muss aber Energie aufwenden, um die erhitzten Fette über die Leber wieder loszuwerden, man fühlt sich müde nach dem Essen. Ganz anders nach dem Verzehr von Nussmusen in Rohkostqualität. Hier stehen dem Körper alle wertvollen Inhaltsstoffe zur Verfügung, vor allem Calcium, Eisen und Magnesium sowie das hochwertige Mandelöl, welches echte Energie liefert. Die speziell in der Mandel enthaltenen ungesättigten Fettsäuren werden durch den hohen Anteil an Vitamin E vor Oxidation geschützt. Der Hersteller Seit 1920 verarbeitet die Firma SOFALIP in der Provence Nüsse nach alter handwerklicher Tradition. Seit den 1970er Jahren wird ausschließlich in Bio- und

Nussmus cremiger ist und sich weniger Öl absetzt. Dies ist ein Zeichen, dass die Zellen intakter sind und die wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt werden. Deshalb sind diese Nussmuse mit drei Jahren Mindesthaltbarkeit länger haltbar als andere. Der Geschmack ist nussiger und das Nussmus weniger ölig. Dadurch gehen erheblich weniger Inhaltsstoffe verloren und die in den Nüssen vorhandenen kostbaren Vitamine und Mineralien sind für den Körper weiterhin voll verwertbar. Markus Koch

Stand 334-335

Kalt vermahlen Zunächst werden die Nüsse in einem modernen Crusher mit Wasserkühlung unter Vakuum grob zerkleinert. Hierbei werden sie nicht erhitzt oder erwärmt. Die Nüsse werden danach langsam in modernen Steinmühlen mit Wasserkühlung vermahlen. Dies bewirkt, dass das

Lernoase - Christina Koch Schwabelsberger Weg 13 87439 Kemten Tel. 0831-69721488 lernoase@posteo.de

Messemagazin Rohvolution® - März 2017

Anzeige Anzeige

Urs & Rita Hochstrasser, Zentrum für Rohkost und Gesundheit Rohkost vom Feinsten

im Rebstock, Dorfstr. 23, 5078 Effingen, Schweiz / Tel: +41 (0)62 876 20 22 / www.urshochstrasser.ch Messemagazin Rohvolution® - März 2017