Messemagazin Speyer 2016 by Volker Reinle-Carayon

Rohvolution

Ein Weg zur gesunden Ernährung

www.rohvolution.de Nr. 21 - Sept. 2016

Kostenfreies Messejournal

Das Magazin zur Messe in Speyer 2016

... vegetarisch, vegan & rohköstlich

Foto: kurhan-123RF

Messezeiten: 17. Sept. 2016, 10.00 - 18.00 Uhr + 18. Sept. 2016, 10.00 - 18.00 Uhr

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Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Herzlich willkommen in Speyer!

INHALT

Die Rohvolution® - Messe rund um die Rohkost Liebe Leserinnen und Leser, liebe Besucherinnen und Besucher, die 29ste Auflage der internationalen Vitalkostmessse Rohvolution® ist gleichzeitig der neunte Auftritt der Messe in der Kaiserdomstadt Speyer am Rhein und damit die älteste Messe in der Form, die Sie heute kennen.

N Volker Reinle-Carayon Messeleiter der Rohvolution® und Geschäftsführer der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Nelly Reinle-Carayon Geschäftsführerin der RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

ach dem Motto „Gesundes und Vitales genießen“, möchten wir Sie auf dem Messeareal der Stadthalle Speyer, der „guten Stube“ der vorderpfälzischen Metropole, herzlich begrüßen. Wir sind stolz und freuen uns, dass die Messe von Jahr zu Jahr an Bedeutung gewinnt und attraktiver wird. Diese Tastsachen werden auch in den fast 50 Vorträgen deutlich, in denen namhafte Referentinnen und Referenten sich mit der Rohkost und deren Umfeld in Bezug auf die Gesundheit beschäftigen.

In den zurückliegenden neun Jahren seit der ersten Messe 2008 in Speyer, haben wir Ihre vielfältigen Anregungen auf dem Weg zur Rohkost und zum Thema Vitalkost sowie gesunde Ernährung erfolgreich umgesetzt. Auch in dieser Messe 2016 in Speyer werden Ihnen wieder zahlreiche Neuheiten und Neuerungen auf den Ständen unserer Aussteller präsentiert, die sicherlich bei Ihnen, den Besuchern, aber auch bei den Fachkräften der veganen Rohkostbranche, auf Interesse stoßen werden. Mit rund 70 Ausstellern aus sechs Nationen und in drei Ausstellungsbereichen Großer Saal, Foyer und Kleiner Saal - ist diese Messe in der neunjährigen Historie der Veranstaltung, nach der Messe in Berlin, die umfangreichste Rohvolution®, die wir durchführen.

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Grußwort Oberbürgermeister Speyer Grußwort Jordi Campos Zahngesundheit natürlich unterstützen Ein Stern für Sterntaler Rohkost für Kinder lifefood-Produktserie: Raw Protein Spirulina pacifica Hawaii Algen Opium für´s Volk: Die Milch macht´s RohKöstlich aufgetischt! Die Mandel das vielseitige Superfood Superfood Algen: Nährstoffwunder Power im Glas: mit frischen Säften

26 Messeplan Großer Saal 27 Ausstellerverzeichnis Großer Saal 28 Messeplan Foyer 29 Ausstellerverzeichnis Foyer 30 Messeplan Kleiner Saal 31 Ausstellerverzeichnis Kleiner Saal 32 Programm Vorträge - 17. Sept. 34 Programm Vorträge - 18. Sept. Tickets für Vorträge an der Kasse im Foyer! 36 38 39 40 41 42 44 46

Natürlich leben! Edelkastanien die ultimative Energie ... Superfood MORINGA Mit Rohkost zum/zur Fachberater/in saftgras.de WILD + RAW Ausbildung „Ernährungsberater“ Umstellen auf Rohkost - aber wie?

Gerade die Stadthalle in Speyer ist ein idealer Treffpunkt, die junge Generation mit der Rohkost in Kontakt zu bringen, damit diese sich selbst eine Meinung zur gesunden Ernährung mit Rohkost bildet. Vielleicht gelingt es sogar, dass Ihre Familienangehörigen, Freunde und Bekannte - vom Kleinkind bis zum Senior - an dieser Form der Ernährung Gefallen finden und damit in eine bessere Lebensqualität hineinfinden. Wir hoffen, Sie erleben mit der Rohkost spannende Stunden, gewinnen viele neue Eindrücke und erhalten Anregungen, die Sie für die Verbesserung Ihrer körperlichen Verfassung nutzen können. Die Rohvolution® findet 2016 noch in Mülheim an der Ruhr (5.+6. November) statt. Im Jahr 2017 sind folgende Messetermine für die Rohvolution® geplant: Berlin (1. und 2. April), Speyer (30. September und 1. Oktober) sowie Mülheim an der Ruhr (4. und 5. November). Es gibt derzeit keine bessere Möglichkeit als die Rohvolution®, um direkt wertvolle Informationen und Anregungen zu einer gesunden, attraktiven, geschmackvollen und modernen Ernährung mit veganer Rohkost zu erhalten. Wir wünschen Ihnen einen interessanten und informativen Messebesuch. (vrc)

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

IMPRESSUM Herausgeber: RohKöstlich Messe & Verlag GmbH, Zanderstraße 11a, 67166 Otterstadt Redaktion Volker Reinle-Carayon Telefon +49 (0) 6232-42670 E-Mail leitung@rohvolution.de Haftungsausschluss: Der Inhalt der Magazinseiten wurde mit größter Sorgfalt erstellt. Für die Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der einzelnen Artikel bzw. Anzeigen übernimmt der Herausgeber keine Gewähr. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Herausgebers. Copyright by RohKöstlich Messe & Verlag GmbH - Alle Rechte vorbehalten. Druck: Chroma-Druck GmbH, 67354 Römerberg

Nachhaltige und regionale Ernährung Grußwort des Speyerer Oberbürgermeisters Liebe Messebesucherinnen, liebe Messebesucher!

ereits zum neunten Mal findet die Internationale Rohkostmesse Rohvolution® in diesem Jahr in Speyer statt. Unsere Stadt hat sich als Messestandort sehr gut etabliert und lockt zahlreiche Besucherinnen und Besucher aus nah und fern, die sich für Rohkost und gesundes Essen interessieren, in die Stadthalle. Gesunde Ernährung ist eines der großen Themen unserer Zeit. Ein Blick auf die Zutatenliste vieler Produkte offenbart nicht selten, wie viel Chemie sich tatsächlich in unseren Lebensmitteln versteckt. Das Thema „Clean Eating“ ist derzeit in aller Munde. Faktoren wie knappe Ressourcen und Umweltveränderungen haben außerdem dazu geführt, dass viele Menschen mehr Wert auf nachhaltige und regionale Ernährung legen.

Oberbürgermeister Hansjörg Eger

In diesem Zusammenhang freut es mich besonders, dass sich die Rohvolution® mittlerweile fest im Speyerer Veranstaltungskalender etabliert hat. Die Messe bietet nicht nur die Gelegenheit Entsafter und Smoothie-Maker zu testen, sondern auch gleich das Ergebnis - die frischen Säfte und Smoothies - zu probieren. In zahlreichen Vorträgen erfahren die Besucher außerdem, wie abwechslungsreich und vielfältig eine Rohkosternährung sein kann.

Und wenn nach dem Messebesuch noch etwas Zeit bleibt, lädt Speyers historische Altstadt mit ihren zahlreichen Sehenswürdigkeiten, Kulturdenkmälern und Museen zum Verweilen und Entdecken ein. Ich wünsche Ihnen eine erfolgreiche und spannende Messe sowie einen angenehmen Aufenthalt in Speyer. Ihr

Hansjörg Eger

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Entdecke die Vorteile der veganen Rohkost! Grußwort im Namen der Aussteller Liebe Leserin, lieber Leser Liebe Besucherin, lieber Besucher

egetarier bin ich schon seit meiner Geburt. Die Rohkost habe ich gerade hier bei der Rohvolution® in Speyer im Jahr 2009 entdeckt.

Dafür bin ich sehr dankbar. Sie ist eine Bereicherung für mein Leben und für meine Tätigkeit als Arzt. Denn mit der veganen und Rohkost-Ernährung lassen sich viele Krankheiten vorbeugen und therapieren. Schon der Arzt Hippokrates sagte: »Eure Nahrungsmittel sollen Heilmittel und eure Heilmittel sollen Nahrungsmittel sein!« Die Rohkost ist die Ur-Kost, sie ist der Weg zurück zur Natur und entspricht der natürlichen Ernährung des Menschen.

Die Rohkost-Messe Rohvolution® hat sich zu einem internationalen Treffpunkt der Veganer und Rohköstler entwickelt. Immer mehr Menschen, auch Ärzte und Heilpraktiker, entdecken die Vorteile der veganen und Rohkost-Ernährung: • • • • •

Arzt Jordi Campos

Sie hilft attraktiver und schlanker zu werden, verbessert das Haut-Bild, den Körpergeruch und die Sehfähigkeit. Erhöht die Vitalität, Leichtigkeit und Leistungsfähigkeit des Körpers. Sie hat Vorteile für die Gesundheit und erspart Arztbesuche, Medikamente und Operationen. Sie ist aktiver Tier-, Umwelt- und Naturschutz. Sie ist wichtig für die Psyche und unsere geistige Entwicklung.

Gesunde Ernährung und positive Gedanken und Gefühle bestimmen den Grad unserer Lebensenergie. Ist das Zusammenspiel von geistiger und biologischer Nahrung gestört, führt dies zu Erkrankungen. Deshalb ist es wichtig, zu lernen, ein positiver Mensch zu werden, der dankbar ist, bewusst isst, innere Werte entfaltet, dessen Gedanken, Worte und Handlungen immer mehr dem Gesetz der Liebe entsprechen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß und viele neue Erkenntnisse beim Besuch der Rohvolution® in Speyer 2016. Ihr

Jordi Campos

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Zahngesundheit natürlich unterstützen Die Zähne leben und können remineralisiert werden

Meist denkt man erst an die Gesunderhaltung der Zähne, wenn sie sich melden! Zu sehr ist Kariesanfälligkeit im Massenbewusstsein verankert, als dass Menschen auf die Idee kämen, ihre Zahngesundheit wirklich selbst aktiv mitzugestalten.

esunde Zähne bedeuten Lebensqualität. Sie lassen auf ein Vitalitätspotential schließen, das den Menschen befähigt, bestens ausgestattet mit maximalen Erfolgsaussichten ins Leben zu gehen. Die Zähne leben! Hier werden, wie auch in allen anderen Körperteilen, z. B. Knochen und Gelenken, je nach Ernährung, sekündlich Mineralien in die bestehende Zahnstruktur ein- oder ausgebaut. So wie sich Zähne demineralisieren, können bestehende lebendige Zähne auch wieder remineralisiert werden. Dies ist neben der Ernährung abhängig von den verschiedensten Faktoren, wie zum Beispiel Vitamin D3. Gründliches Kauen etwa fördert auch wirkungsvoll die Einlagerung von Mineralien in Zähne und Kieferknochen. Der amerikanische Arzt Dr. Steinmann hat bereits 1958 ent-

deckt, dass die Zähne von winzigen Kanälchen durchzogen sind, durch die bei intakten Zähnen und zahnfreundlicher Ernährung eine Flüssigkeit strömt, die einen Schutz gegen demineralisierenden Säuren bietet. Fluoreszierende Substanzen, die in den Blutkreislauf gespritzt wurden, fanden sich bereits 10 Minuten später auf dem Zahnschmelz wieder. Der Zahnmediziner fand zudem heraus, dass karies-begünstigende Nahrung und Stress diesen Fluss im Dentin reduziert und die fluoreszierende Flüssigkeit nicht mehr bis auf den Schmelz gelangt. Ganz klar, die tägliche Ernährung hat neben der optimalen Pflege direkt vor Ort - einen enormen Einfluss auf die Qualität der Zahnsubstanz. Wichtig ist hierbei die Erhaltung des Säure-BasenGleichgewichts. Auch Stress begünstigt die Übersäuerung, erhöht oft gleichzei-

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lichen Hilfsmitteln können die Selbstheilungskräfte aktiviert und die Mundgesundheit enorm positiv beeinflusst werden. Sonnenlicht und körperliche Betätigung unterstützen dieses Geschehen. Dazu gibt es eine Reihe an Nahrungsergänzungen und Hilfsmitteln, die speziell die Zahngesundheit fördern. tig das Verlangen nach Süßem und ist als Nährstoffräuber ein Mitauslöser für Karies. Die erste Karies beim Kind entspricht im Grunde genommen schon einem ersten Stadium der generellen Entmineralisierung des Körpers. Ein Zeichen dafür, dass Änderungen an Ernährung und Lebensstil vorgenommen werden sollten. Mit der optimalen Ernährung und natür-

Auch die psychische Komponente spielt mit. Die Zähne stehen für Kraft und Stärke. Von großer Wichtigkeit ist dabei auch das eigene Selbstbewusstsein und der Selbstwert. Stress, der moderne Nährstoffräuber, sollte schon regelmäßig in den Anfängen adressiert werden. Mit der „richtigen“ Ernährung und ein paar kleinen Tricks gehen wir souveräner mit Stressphasen um. Schützen Sie Ihre Zähne. Der Preis für eine gesunde Ernährung und Zahnhilfsmittelchen ist minimal, verglichen mit den Kosten für Zahnbehandlungen und in Bezug auf den unschätzbaren Wert allgemeinen körperlichen Wohlbefindens. Der Erhalt lebender Zähne ist eine Investition, die sich sowohl für die Zahngesundheit,

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als auch für die allgemeine Gesundheit auszahlt. Im Vortrag „Geheimtipps für Gesunde Zähne“ erhalten Sie eine Fülle praxisnaher Tipps zur Verbesserung und Erhaltung der Zahngesundheit. Für Sie auch Maria Kageaki auf DVD erhältlich.

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Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Ein Stern für Sterntaler

RohKöstlich spendet Sterntorten-Einnahmen an das Kinderhospiz Sterntaler Zum fünfjährigen Jubiläum des BistRoh® und Vitalkostshops in Speyer möchte das Team von RohKöstlich dem Kinderhospiz Sterntaler e.V. eine Spende zukommen lassen.

Wir von RohKöstlich haben uns bewusst für das Kinderhospiz Sterntaler e. V. entschieden, da dieses in der Metropolregion in der Nähe von Speyer liegt.

as liegt näher als einen Verein zu unterstützen, der sich mit Kindern und ihrem schweren Lebensweg beschäftigt. Denn Kinder sind unsere Zukunft, und wir möchten einen Beitrag leisten, besonders diesen Kindern ein gutes Gefühl auf dem Weg in deren keineswegs selbstverständliche „Zukunft“ zu geben.

Die Neumühle in Dudenhofen, idyllisch am Woogbach gelegen, wurde 2009 vom Verein erworben und in Betrieb genommen.

Der Mannheimer Verein Kinderhospiz Sterntaler e. V. unterstützt lebensverkürzend erkrankte Kinder sowie deren Familien und begleitet sie auf ihrem oft jahrelangen kräftezehrenden Weg.

Nach der Fertigstellung des Erweiterungsbaus 2016 bietet die Einrichtung nun bis zu 12 Pflegeplätze für lebensverkürzend erkrankte Kinder und Unterbringung für deren Eltern und Geschwister,

die ebenfalls kompetent und liebevoll vom Team der Sterntaler betreut werden. Christin Brockmann vom BistRoh® des Unternehmens RohKöstlich hat sich zu diesem Zweck eine besondere vegane Rohkost-Torte in Form eines Sterns einfallen lassen. Der Anschnitt der Torte wird am Messe-Sonntag am Stand von RohKöstlich stattfinden. Die Besucher erfahren die Uhrzeit des Tortenanschnitts über die Hallendurchsage. Die Tortenstücke werden gegen eine Spende (deren Höhe jeder selbst bestimmen kann) für das Kinderhospiz Sterntaler ausgegeben. Doch auch vor und nach dem Tortenanschnitt wird die SterntalerSpendenkasse an unserem Stand stehen. Wir freuen uns über jede Spende, wie klein oder groß sie auch sein mag. Nelly Reinle-Carayon

Stand 101-102

Spendenaktion am Stand „RohKöstlich“ zu Gunsten des

Kinderhospiz Sterntaler

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Rohkost für Kinder

Neues Buch von Andrea & Michael Delias Wie naturnah und ursprünglich wir leben, kommt schon in der Schwangerschaft und vor allem bei der Geburt zum Ausdruck. Heute entscheiden sich die meisten werdenden Eltern für die Geburt im Krankenhaus, die scheinbar sicher und bestens überwacht ist. Dass dies nur eine Scheinsicherheit ist und welche Alternativen es gibt, darauf gehen wir in unserem neuen Buch „Naturgeburt“ ein.

m zweiten Teil des Buches geht es um alternative Säuglingspflege, Langzeitstillen und die ersten Mahlzeiten – ohne Brei und rohköstlich. Der Leser erhält zudem wichtige Informationen für den Fall, dass es mit dem Stillen nicht klappt. Denn denaturierte Pulvermilch kommt für rohköstlich orientierte Familien sicher nicht in Frage. Die Anfangsernährung wird im obigen Buch vorgestellt, wie es dann weitergeht, erfahren Sie im Vortrag von Michael und Andrea Delias in Speyer: Wie wird mein Kind von Rohkost satt? Welche Lebensmittel sollten gemieden werden, um Karies und Mangelerscheinungen vorzubeugen? Wie viel Rohkost ist optimal für mein Kind? Diese und weitere Fragen werden im Vortrag behandelt. Nächstes Jahr erscheint von Andrea und Michael Delias das Buch „Rohkost für Kinder“, welches ausführlich die oben genannten Fragen beantwortet und Andreas und Michaels Erfahrungen mit ihren drei Kindern (8, 10 und 13 Jahre alt) zu diesem Thema schildert. Rohkost ist nicht gleich Rohkost. Wer sich informiert, kann Fehler vermeiden, die andere begangen haben und die oft irreparabel sind (z. B. defekte Zähne). Dennoch, jeder Mensch und auch jedes Kind ist anders, je nach Konstitution wirkt sich eine bestimmte Art von Rohkost positiv oder negativ aus. Zierlich, dicklich, sportlich Betrachten Sie Ihr Kind. Welche Konstitution hat es? Ist es eher zierlich, schwächlich oder dünn? Oder neigt es leicht zum Dicksein und Fettleibigkeit? Oder ist es ein sehr aufgewecktes Kind, das draußen viel herumtobt und sich sportlich gerne betätigt? Wie beim Erwachsenen haben Sie es bei Ihrem Kind u. U. von Geburt an mit einer bestimmten Konstitution zu tun, wie etwa Vata (zierliches Kind), Kapha (dickliches Kind) oder Pitta (sportliches Kind). Früchte pro oder contra Dementsprechend verträgt das eine Kind wesentlich mehr süße Früchte als das andere, ohne unter Karies oder Zwergenwuchs zu leiden. Das dünne, zierliche Kind muss viel mehr darauf achten, genügend knochenfördernde Grünpflan-

zen zu verzehren. (Beim zierlichen Säugling ist die Mutter gefordert, ausreichend Grünpflanzen und wenig Früchte zu verzehren, damit die Muttermilch eine Vielzahl an wachstumsfördernden Stoffen enthält.) Ein gutes Beispiel zur Verdeutlichung der Konstitution bei Kindern ist die berühmte Boutenko-Family: Die Tochter Valya Boutenko gerät vom Körperbau eher ihrer Mutter Victoria Boutenko (Kapha-Typ) nach. Dagegen kommt der Sohn Sergei Boutenko ganz nach dem Papa Igor Boutenko. Igor und Sergei sind die Sportlertypen (Pitta). Jede Minute nutzen sie für sportliche Aktivitäten und das sieht man an ihren gut ausgebildeten Muskeln und doch schlanken, wohlproportionierten Körperpartien. Valya und Victoria Boutenko neigen sehr leicht zur Ödembildung und Gewichtszunahme. Sie haben auch weniger Probleme mit süßen Früchten, die reichlich in ihren Smoothies vorkommen. Die Kaphatypen haben kaum unter Zahn- oder Knochenproblemen zu leiden, weil sie über unglaubliche Mineralstoffressourcen verfügen. Sergei und Igor müssen viel mehr darauf achten, dass der Grünanteil in ihren Smoothies wesentlich höher ist, sonst bauen sie zu viele Muskeln ab und Karies könnte ein Problem werden. Geringe Mineralreserven Dünne Vata-Kinder, die sehr leicht und zierlich sind, sich wenig bewegen, haben vom Erbgut her wenig bis gar keine Mineralstoffreserven und können sich nur sehr wenig Süßes (einschließlich süßes Obst) leisten. Sie kommen schon sehr zierlich auf die Welt. Geburtsgewicht und -größe können schon ein Hinweis auf die spätere Konstitution des Kindes geben. Wenn das Geburtsgewicht und die -größe im unteren Bereich liegen und die Eltern auch noch Rohköstler sind, dann sollten die Eltern vorgewarnt sein und ihre eigene Kostzusammensetzung (die Muttermilchqualität hängt von der Ernährung der Mutter ab) überdenken und stark verändern (das sollte natürlich schon vor der Geburt überdacht werden und auch Ernährungskorrekturen des wer-

denden Vaters miteinschließen), sonst leidet die Knochen- und Zahnentwicklung des Kindes u. U. zu stark darunter. Bananen und Babys Oft baut sich die Rohkosternährung des Babys und Kleinkindes rund um die Banane auf, weil sie weich wie ein Babybrei ist. Das führt aber bei konstitutionell schwachen Kindern sehr häufig zu Karies und dünnen Knochen. Und nicht nur Vata-, sondern auch PittaKinder bekommen mit bananenreicher Kost schon in jungen Jahren Karies. Diabetes bei Kindern steht auch mit bananen- und trockenfrüchtereicher Kost in Verbindung. Kapha-Kinder, also die sehr pummeligen Kinder (Babys sind ja alle etwas pummelig, da kann man noch nicht immer gleich von Kapha-Konstitution sprechen, das ist der natürliche „Babyspeck“), bleiben bei Bananenkost meistens von Karies oder dünnen Knochen verschont. Grünes in der Kinderkost Es ist nie zu früh, die Kinder an einen Umgang mit grüner Kost zu gewöhnen. Auch wenn sie nur damit spielen oder darauf herumlutschen. Für meine Tochter Aurelia war der Stangensellerie der natürliche Schnullerersatz. Sie hat ihn schon mit 18 Tagen mit ihrem Schnäbelchen untersucht. Banane hat Aurelia erst mit zweieinhalb Jahren ab und zu gegessen, vorher hat sie nur selten kleine Stücke zum Versuchen bekommen. Sie lehnte Bananen teilweise sogar ab, weil sie ihr einfach zu süß waren. So etwas Süßes kannte sie einfach nicht, die Süße war ihr zu aufdringlich. Dagegen liebte sie Karotten, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Stangensellerie, Löwenzahn, geriebene Brennnessel und alle möglichen Sorten von Nüssen. Und sie aß liebend gerne irische Meeresalgen. Bis heute sind Aurelia (7 Jahre) und Shirina (12 Jahre) kariesfrei. Auch Shirina bekam in ihrer Kleinkindphase viel Grünes und Gemüse. Aurelia ist von klein auf an Bitterstoffe gewöhnt, so dass sie hin und wieder sogar Wermut aus dem Garten pflückt und gleich isst.

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Andrea und Michael Delias

Gesunde Kost für Kinder Da sich die Kinder noch im Wachstum und in der Gehirnentwicklung befinden, sollten Eltern bei ihren Kindern noch viel mehr darauf achten, dass die Ernährung ausgewogen ist, d.h., dass genügend knochenaufbauende und gedächtnisfördernde Stoffe in der Nahrung vorkommen.

Naturgeburt Natürliche Kleinkind-Ernährung und Lebensweise

Kinderkrankheiten wie Karies, Diabetes, Rachitis, Zwergenwuchs, geringe Knochendichte, verzögerte Gehirnentwicklung (Autismus) uvm. dehnen sich in den Industriestaaten epidemisch aus. Und nicht nur in den Industriestaaten, auch in den Subtropen lebende Auswandererfamilien, die sich einseitig mit den dort in Hülle und Fülle verfügbaren Tropenfrüchten versorgen, haben Kinder mit Zwergenwuchs, dünnen Knochen und Karies zu beklagen. Darauf hat Walter Sommer bereits Mitte des 20. Jahrhunderts in seinem Buch „Das Urgesetz der Nahrung“ hingewiesen. Gehirn- und Skelettentwicklung Früchte sind wichtig und gut für die Gehirnentwicklung des Kindes. Besonders Äpfel sind reich an Phosphor, der Hirnentwickler Nummer eins. Doch so wie wir Erwachsenen nicht nur einseitig geistige Tätigkeiten machen sollten, sollten Kinder nicht nur ihre geistigen Fähigkeiten entwickeln, sonst kommt es zum Aufblähen des Intellekts bei gleichzeitiger Unterentwicklung des Körpers.

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Die geistig intellektuelle Entwicklung braucht einen Ausgleich, und das ist die Knochen- und Skelettentwicklung, die durch regelmäßige körperliche Betätigung und knochenaufbauende Ernährung vorangetrieben wird. Nur Rohes? Und beim Thema „nur Rohkost bei Kindern“ würde ich Nein sagen. Denn eine reine, strenge, 100%ige Rohkosternährung, die vom Kind aus nicht freiwillig gegessen wird, kann beim Kind zu übermäßiger Adrenalin-/Stressproduktion führen und somit den Organismus stark übersäuern. Wenn den Kindern die 100%ige Rohkost von den Eltern aufgezwungen wird, kann es sein, dass sich die Kinder innerlich verkrampfen und die farbenfrohe Welt der Rohkost gar nicht mehr richtig entdecken wollen. Oft sind daher Großeltern, Freunde, Schüler oder der Kioskverkäufer die Auslassventile für die Kinder. Und dagegen herrscht zu Hause ein Klima der Anspannung. Die Kinder erfahren dann nur in der Fremde das Loslassen und Entspannung. Entspannung muss aber im eigenen Heim stattfinden können, um Stresssituationen in Kindergarten und Schule

gewachsen sein zu können. Machen Sie bei Ihren Kleinen einigermaßen gesunde Zugeständnisse. Vitamin B12 bei Kindern Es ist natürlich nicht nur B12, auf das bei Kindern in der Entwicklung geachtet werden muss. Auch Folsäure, B6, Vitamin D und die ganze Palette an Mineralstoffen darf in der Kinderernährung nicht fehlen. In hochgezüchtetem Treibhausgemüse und Plantagenfrüchten, sei es aus konventionellem oder Bio-Anbau, sind diese Stoffe immer rarer vertreten. Daher ist es ratsam, die Kinder- und Erwachsenenernährung so auszutüfteln, dass Mangelerscheinungen mit Folgeschäden für ein Leben lang ausbleiben. Wie kann ein Vitamin D und B12-Mangel vermieden werden? Ist eine vegane Ernährung sinnvoll? Was kommt in die Pau-

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senbox für die Schule? Lassen Sie sich inspirieren, wie sie die Rohkost für Ihre Kinder attraktiver gestalten können. Nutzen Sie daher den Vortrag in Speyer. Sie können dort all Ihre Fragen zum Thema stellen.

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lifefood-Produktserie: Raw Protein Jetzt NEU im Ladenregal!

Als sportlich aktiver Rohkost-Fan ist es notwendig darauf zu achten, den Körper immer gut mit genügend Eiweiß zu versorgen, das zum Aufbau von Muskeln extrem wichtig ist. Nur stellt sich immer die Frage: Wie komme ich als Rohköstler oder Veganer an hochwertiges, pflanzliches und vor allem bekömmliches Eiweiß? Und noch dazu in ausreichender Menge?

ll diese Fragen haben wir uns bei lifefood auch bei der Entwicklung unserer Raw-Protein-Serie gestellt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen, denn unsere Produkte liefern nicht nur bestes Eiweiß, sondern beinhalten darüber hinaus noch verschiedene Superfood-Komponenten, die für ein reichhaltiges Angebot an Mineralstoffen, Vitaminen, Enzymen, Antioxidantien und vielem mehr sorgen: unter anderem Maca, Chia-Protein, Lucuma, Mesquite, Spirulina, Baobab und Gerstengras. Neben den Superfood-Zusätzen bilden Hanfsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne die Basis für unsere Raw ProteinPulver. Warum Kürbisprotein? Ganz einfach: Wir nutzen Kürbisprotein, um das Aminosäuren-Profil unseres veganen Raw Proteins aufzuwerten. Gemischt mit Hanfprotein ergibt es eine größere AminosäurenVielfalt. Hanf – und das hat nichts mit berauschenden, illegalen Mitteln zu tun! – ist ein idealer Nährstofflieferant, da die vielen verschiedenen darin enthaltenen Aminosäuren als Grundbaustein für Eiweiß optimal zum Bedarf des menschlichen Körpers passen. Noch dazu beinhaltet Hanf viele „gute“ Fettsäuren wie etwa Omega-3 und Omega-6 und ist besonders gut verdaulich.

Auch die Sonnenblumenkerne haben viele Eigenschaften, die wir in unserem Raw Protein haben wollen. Sie sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern bringen bis zu 20 verschiedene Aminosäuren mit, unter anderem auch viele der selteneren Sorten, ohne die der Körper auch die restlichen Bausteine nicht verwerten kann. Das Allerwichtigste kommt ganz zum Schluss: Der Geschmack! Das alles klingt für euch nach einer guten Idee, aber ihr habt noch Zweifel, ob das Ganze auch trinkbar ist, ohne dass man sich zu jedem Schluck zwingen muss? Kein Problem – ihr könnt euch jederzeit selbst von dem lecker schokoladigen oder wunderbar fruchtigen Mundgefühl unserer Raw Proteins überzeugen. Besucht uns einfach am lifefood-Stand (Nr. 300-302, im Kleinen Saal) und fragt nach einer Kostprobe. Hanna Rauh

Stand 300-302 lifefood Rohkost AG Bachstraße 9 95666 Mitterteich Tel. 09633-4006890 info@lifefood.de www.lifefood.de

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Spirulina pacifica Hawaii Algen „Das kleine grüne Vitalstoffpaket mit großer Wirkung“

Spirulina pacifica Hawaii Algen enthalten über 75 lebenswichtige Nähr- und Vitalstoffe, wie zum Beispiel Beta-Carotin, aktives B12 als Methyl-Cobalamin, Eisen, Chlorophyll, Enzyme, pflanzliches Eiweiß und alle 8 lebensnotwendigen Aminosäuren.

iese Kombination könnte eine Antwort auf die immer mehr zunehmende Mangelernährung sein, die auch in den Industrieländern voranschreitet. Die täglich steigenden Herausforderungen und Umweltbelastungen fordern unseren Körper immer mehr. Geben Sie Ihrem Körper täglich qualitativ hochwertige Vitalstoffe und nicht nur Füllstoffe! Spirulina eignet sich als Ergänzung zur gesunden Ernährung und ist vom Körper bis zu 98% v e r w e r t b a r. Spirulina ist eine ideale Ergänzung für Rohköstler, Veganer, Vegetarier und allen Menschen die Ihrem Körper natürliche Vitalstoffe zuführen möchten. Spirulina pacifica Hawaii Algen Warum aus Hawaii? Die unter unserem Logo angebotenen Spirulina pacifica Hawaii Algen, werden immer frisch geerntet und kommen direkt von der hochmodernen Wasserfarm

an der Konaküste, auf Big Island in Hawaii. Hawaii zählt noch zu dem Schadstoff unbelasteten Gebieten, was Schadstoffanalysen auch belegen. Der intensive ganzjährige Sonnenschein, die frische Meeresluft und gleichbleibende Temperaturen schaffen ideale Anbauvoraussetzungen. Die Produktion findet unter freiem Himmel, aber in ansonsten abgeschlossenen Becken statt, so kann dort leicht die Wasserqualität überwacht werden. Wer oder Was ist NaturSpiruVital? NaturSpiruVital wurde im Jahr 2008 von Joseph Köglmayr gegründet, mit dem Ziel natürliche Nahrungsergänzungsmittel herzustellen. Unsere 8-jährige Testphase u n d zahlreiche Kundenerfolg e h a b e n uns bewogen, Spirulina direkt in Hawaii einzukaufen. Durch den Direkteinkauf konnten faire Verkaufspreise erzielt werden, gleichzeitig können wir eine hohe Qualität an

frisch geernteter Spirulina garantieren. Im Dezember 2008 wurden unsere Spirulina pacifica Hawaii Algen in Deutschland als Nahrungsergänzungsmittel eingeführt. Die praktische Anwendung: Beginnen Sie anfangs mit 3 Algenpresslingen. Nach 7 Tagen hat sich der Körper auf die konzentrierte Nahrung eingestellt, dann können Sie den Verzehr von 1x3 bis 1x4-6 oder 2x3 Presslinge a 500mg am Tag steigern. Spirulina erleichtert Ihnen das Abnehmen, wenn Sie 2x4-6 Presslinge eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten verzehren. Der Schub an Nährstoffen sorgt dafür, dass Sie weniger Hunger haben. Eine Fastenkur lässt sich durch Spirulina pacifica Hawaii Algen einfach und wohltuend unterstützen. Weitere Informationen finden Sie unter: www.naturspiruvital.de Joseph Köglmayr

Stand 119 NaturSpiruVital Joseph Köglmayr

Steingadener Str. 7 82362 Weilheim Tel. 0881-9232424 naturspiruvital@t-online.de www.naturspiruvital.de

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Messemagazin RohvolutionÂŽ - September 2016

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Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Opium für´s Volk - Die Milch macht´s

Anzeige Trinken Sie gern Milch? Lust auf würzigen Käse? Was steckt hinter dieser Gier?

Trinken Sie gern Milch? Kennen Sie den Jieper auf würzigen Käse? Läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen, wenn Sie an einen käseüberbackenen Nudelauflauf denken? Sie werden überrascht sein, was hinter diesem Verlangen nach Milchprodukten steht. Warum also darauf verzichten?

Dafür gibt es diverse Gründe: Während die Muttermilch ohne Luft- und Wärmezufuhr für den Aufbau des jungen Körpers geeignet ist, kommt die artfremde Kuhmilch, ultrahocherhitzt, homogenisiert usw. mit dem Luftsauerstoff in Berührung und hat kaum noch Enzyme, Vitamine oder organisch gebundene Mineralien5. Nach dem Rohkostpionier Walter Sommer werden sogar folgende, angeblich unvermeidliche Kinderkrankheiten durch Milchkonsum verursacht: Milchschorf, Masern, Windpocken, Diphtherie, Scharlach, Pocken und Furunkulose.

ereits vor rund 8.000 Jahren, mit Beginn der Sesshaftigkeit1, haben Menschen nachweislich erstmals die Muttermilch anderer Spezies als Nahrung auf ihren Speisezettel gesetzt. Die Beliebtheit dieses Nahrungsmittels lag und liegt jedoch nicht nur im Sättigungswert: Wie das Getreide liefert die Muttermilch – auch die von Kühen, Ziegen, Schafen usw. – ein Exomorphin, das Casomorphin. Es macht uns glücklich, entspannt und zufrieden, wirkt schmerzlindernd, frust- und angstlösend und lässt eine angenehme Schläfrigkeit aufkommen (Übrigens entsteht bei der Fleischfäulnis im Darm ebenfalls ein Exorphin, u. a. Xanthin2,3. Es ist dem Koffein und Nikotin verwandt, was die Suchtwirkung bei Fleischessern erklärt).

Milch enthält Kalzium, ohne Zweifel. Und direkt der Mutterbrust entnommen, kommt der Nährwert natürlich voll zur Geltung. Das Kalzium der tierischen, also artfremden Milch wird allerdings von der in der Milch freiwerdenden Phosphorsäure gebunden, ja, Kalzium wird sogar dem menschlichen Körper noch entzogen, um diese Säure zu neutralisieren6. Daher ist Milch ein Kalzium-Räuber und kein -Lieferant. Bei Milchkonsum steigt

Von der Stillzeit bis zum Quarkjunkie

also das Osteoporoserisiko, auch Diabetes wird damit in Verbindung gebracht.

Das Wort „stillen“ beschreibt es also ganz richtig: Säuglinge werden mit Muttermilch beruhigt und oft schlafen sie gleich an der Mutterbrust ein. Auch wer als Erwachsener Milchprodukte isst, genießt dabei das wohlige Gefühl des Geborgenseins. Entzugserscheinungen bei Drogenabhängigen lindert – dank des Casomorphins – besonders Magerquark4. Dem unbewussten Verlangen sei Dank!

Des Weiteren ist zum Einbau von Kalzium in die Knochen Vitamin D notwendig. Während dieses Vitamin zwar recht hitzestabil ist, reagiert es empfindlich auf Sauerstoff und Licht. Da Milch schon bei der Produktion mit dem Luftsauerstoff in Berührung kommt und im Milchshake oder anderen Zubereitungsarten nochmals eine „Sauerstoffdusche“ bekommt, sinkt der Gehalt an Vitamin D und trägt kaum noch zur Kalzium-Aufnahme bei. Das Hervorheben dieses einen Mineralstoffs, des Kalziums, ist also nur ein Versuch der Milchwerbung, ein Alleinstellungsmerkmal zu erzeugen. In der Werbung bleiben allerdings die Wirkungslosigkeit des Milchkalziums und die schädliche Wirkung von artfremder und industriell verarbeiteter Milch – wenig erstaunlich – unerwähnt.

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Fazit: Alles Käse! Milch schadet mehr, als dass sie nutzt. Sie macht abhängig und simuliert dabei frühkindliche Gefühle der Geborgenheit. Tipp: Eine ganz einfache Milch-Alternative auf pflanzlicher Basis ist die Mandelmilch. Eine Handvoll Mandeln in Rohkostqualität, zum Beispiel von Keimling, auf einen halben bis ganzen Liter Wasser geben, mixen, fertig. Zum Süßen können Medjohl-Datteln in Rohkostqualität (auch von Keimling), Bananen oder anderes süßes Obst verwendet werden. Mit einem Teelöffel Bourbon-Vanille steigt der Glücksfaktor noch etwas mehr. Bon Appetit! Mark Weiland

Quellen: Greg Wadley u. Angus Martin: Die Ursprünge der Landwirtschaft 2 Urs Hochstrasser: Und wenn die Sucht uns heimsucht 3 Xanthin kommt auch in Wein, Kaffeebohnen, Kartoffeln, Teeblättern vor. 4 EU.L.E.n-Spiegel, Ausgabe 6/2008 1/2009 5+6 Walter Sommer: Die Milch als Ware 1

Stand 216 weiland-wissen.de Mark Weiland

Spielhagenstr. 12 10585 Berlin Tel. 030-85400027 mark.weiland@weiland-wissen.de www.weiland-wissen.de

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Messemagazin Rohvolution® - September 2016

13.02.14 12:50

RohKöstlich aufgetischt! Die schmackhafte Rohkostvariante: Grohssini

Herbstzeit! Die Tage werden spürbar kürzer und die Abende länger. Genau die richtige Zeit zum Knabbern vor dem Kamin. RohKöstlich hat sich für diese wunderschöne Jahreszeit der farbenprächtigen Vielfalt eine rohköstliche Abwandlung der berühmten italienischen Grissini angenommen. Hier nun exklusiv aus unserer Genussserie „RohKöstlich aufgetischt“ das Rezept, inklusive eines geschmackvollen Dips.

Cashewcreme mit Frühlingszwiebeln und Rucola Zutaten: 1 Cup Cashews (1 Std. eingeweicht) ½ Cup Wasser 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer 1 EL Baola/Baobab Fruchtpulver 1 TL Apfelessig 1-2 Frühlingszwiebeln 1 Hand voll Rucola Zubereitung: Die eingeweichten Cashewkerne gut abspülen und abtropfen lassen. Mit dem Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Apfelessig im Mixer zu einer glatten Creme verarbeiten und in eine Schüssel füllen.

1 Cup getrocknete Tomaten (2 Stunden einweichen) 2 Datteln (2 Stunden einweichen) 1/2 Zucchini 1 Tomaten 1/2 Cup Buchweizen ungemahlen (gekeimt und wieder getrocknet) ¼ Cup Mohn ungemahlen ¼ Cup Chia ungemahlen ½ Cup Flohsamenschalen 2 TL Salz 1 ½ TL Pfeffer 1 Cup Wasser Zum Wälzen: Mohn, Sesam, Schwarzkümmel, Fleur de Sel

Zum Schluss Baola Baobab Fruchtpulver dazugeben und erneut kurz mixen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, den Rucola grob hacken und beides mit der Cashewcreme verrühren. Am besten schmeckt die Creme, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. (zum Beispiel einen Tag vorher mit dem Grohssini -Teig zubereiten).

Zubereitung:

Grohssini

Alles aus dem Mixer zu den gemahlenen Zutaten geben. Den Buchweizen, Mohn, Chia und Flohsamenschalen dazugeben und alles gut verrühren. Die Masse zirka eine halbe Stunde stehen lassen.

Zutaten:

Teig: 1 1/4 Cup Buchweizen (gekeimt und wieder getrocknet) 1 Cup Leinsamen

Den Buchweizen mit dem Leinsamen fein mahlen und in einen Behälter geben. Die eingeweichten Tomaten, Datteln, gewürfelte Zucchini, die Tomate in Würfeln, Salz, Pfeffer und Wasser in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Masse mixen.

Immer eine kleine Menge Teig nehmen und zu einem Röllchen mit zirka ein Zen-

timeter Durchmesser formen. Danach in beliebig lange Stangen schneiden und nach persönlichem Geschmack in Sesam, Mohn, Kümmel, Schwarzkümmel und Fleur de Sel wälzen. Auf einem Teflex Bogen platzieren und für 6-8 Stunden im Dörrofen dehydrieren. Mit der RucolaCashew-Frühlingszwiebelcreme anrichten. Christin Brockmann

Anmerkung: Ein Cup ist eine anglo-amerikanische Maßangabe, die bei vielen Rezeptbücher angewendet wird. Es ist ein Volumenmaß und kein Gewichtsmaß. Ein amerikanisches Cup entspricht etwa 236 ml und ein englisches Cup 284 ml. In diesem Rezept werden Cups verwendet, die randvoll gefüllt sind. Diese findest du im RohKöstlich Online-Shop oder auf dem Messestand von RohKöstlich.

Stand 101-102 RohKöstlich Messe & Verlag GmbH Birkenweg 2 67346 Speyer Tel: 06232-42670 nelly@rohkoestlich.com www.rohkoestlich.com

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

WA Aktuell

Das vegane Rohkostmagazin

WA-Aktuell, das vegane Rohkostmagazin, das von Helmut Wandmaker im Jahr 2000 gegründet wurde und seitdem über 90 Mal erschienen ist, erfreut seine Leser zweimonatlich mit 44 Seiten. Hier schreiben kompetente Autoren über aktuelle Themen und ganz persönliche Erfahrungen. Sie geben den Lesern, die auf einem einfachen und natürlichen Weg eine bessere Gesundheit mit Lebenskraft und Lebensfreude anstreben, wichtige Informationen. Es gibt zudem Hinweise auf Veranstaltungen, Reisen und Seminare. Von Anfang an dabei war Urs Hochstrasser. Der Schweizer ist einer der bekanntesten Rohkost-Zubereiter und den Besuchern der Rohvolution bestens bekannt. In WA-Aktuell veröffentlicht er nicht nur Rohkost-Gourmet-Rezepte, er schreibt auch über medizinische Hintergründe und hilft in der Rubrik „Fragen - finden Antworten“ bei Problemen weiter. Herausgeberin Wencke Prigge und ihr Team haben die Zeitschrift jetzt umgestaltet und mit der ersten Ausgabe von 2015 eine völlig neue WA-Aktuell vorgestellt. Das Magazin ist jünger geworden, präsentiert sich modern und frisch, und das nicht nur in der Optik, sondern auch in den Beiträgen. Der Schwerpunkt liegt nach wie vor auf Informationen zur rohköstlichen Ernährung im Sinne von Helmut Wandmaker. Daneben kommen Personen zu Wort, die von ihren Erfahrungen erzählen, ihre bereits realisierten oder geplanten Projekte vorstellen, Tipps für die Umstellung auf eine gesündere Ernährung und Lebensweise geben und somit Mut machen. In bebilderten Artikeln werden Menschen im In- und Ausland und ihre Geschichten vorgestellt, aber auch Bücher und Rohkost-Internet-Blogs kommen nicht zu kurz. Journalistisch recherchierte Berichte zu gesellschaftlichen, sozialen und politischen Themen gehören nun ebenfalls zum breiten Spektrum des Magazins, das auch immer mehr junge Menschen begeistert. Probeexemplare können wahlweise auf der Internetseite www.Helmut-Wandmaker.de heruntergeladen oder bestellt werden. Redaktion Anzeigen Abonnentenverwaltung Hamburger Str. 28 D -25782 Tellingstedt Telefon 0 48 38 - 78 047 Telefax 0 48 38 - 78 048 www.Helmut-Wandmaker.de eMail: info@roh-vegan.de l

Erscheinungsweise: sechsmal jährlich (Jan., März, Mai, Juli, Sept., Nov.) Jahresabonnement: Inland 29,- € Europa 39,- € International 55,- € l

Lernen Sie unser Magazin am Messestand von Urs Hochstrasser kennen. Eigenanzeige 200 x 272 NEU.indd 1

11.04.2015 11:02:12

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Die Mandel das vielseitige Superfood Rezepte von Dr. Urs Hochstrasser im Buch „Rohkost vom Feinsten“

Die Mandel galt schon im Mittelalter als wichtiges Grundnahrungsmittel. Ihre perfekte Kombination von Proteinen, Ölen, Mineralien und Vitaminen bedeutet auch heute noch eine sättigende, energiereiche und vitalisierende Nahrung ohne dick zu machen. personen in drei Gruppen ein. Eine Gruppe erhielt 60 Gramm Mandeln, eine weitere erhielt eine Kartoffelmahlzeit und eine dritte Gruppe ass eine Reismahlzeit.

urch den hohen Ölgehalt der Mandel, nämlich über 50%, wird sie zu einem bedeutenden Energieträger. Das Mandelöl ist leicht, wohlschmeckend und bekömmlich. Diese Tatsache gilt nur solange, als dass weder Mandel noch Öl bei der Gewinnung und Verarbeitung erhitzt werden. Hundert Gramm Mandeln liefern bereits über 500 Kalorien, weshalb Übergewichtige, oder Menschen die auf ihre Figur achten, oft automatisch einen grossen Bogen um die feinen Kerne machen. Leider tun sie das völlig zu Unrecht. Der Mensch braucht Energie und zwar in einer Form, die für seinen Organismus zugänglich gemacht werden kann. Das fängt mit den Enzymen an. Nach dem Erhitzen ist dies nur noch eingeschränkt möglich. Das Mandelöl in seiner natürlichen unveränderten Form hat eine sehr vorteilhafte Zusammensetzung und kann im Körper relativ schnell zu Energie und Wärme umgewandelt werden. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Mandeln sogar in Portionen von bis zu 570 Kalorien täglich zu keiner Gewichtszunahme führte. Wobei zu sagen ist, dass der Körper solange ihm Rohkost zugeführt wird weiss, wann genug ist und wenn 100g Mandeln gegessen werden, dämpft dies das Bedürfnis nach anderen Speisen. Nichts desto trotz macht es Sinn, mehr von den wertvollen Speisen zu sich zu nehmen als von weniger potentiellen. Mandeln haben auch nachgewiesenermassen auf die Knochen eine äusserst nützliche Wirkung. Bei einem Laborversuch analysierte man nach dem Verzehr unterschiedlicher Mahlzeiten jene Werte, die auf die Qualität der Knochendichte schliessen lassen. Man teilte die Versuchs-

Vier Stunden nach dem Essen stellte man fest, dass sich nach dem Verzehr von Kartoffeln oder Reis in Bezug auf die Knochendichte keine Änderung ergeben hatte. Bei der Mandelgruppe jedoch beobachtete man, dass die Bildung der Osteoklasten (Knochen abbauende Zellen) um 20 Prozent abgenommen und sich die TRAP-Aktivität um 15 Prozent reduziert hatte. Mit TRAP (Tartrat-resistente saure Phosphatase) bezeichnet man ein bestimmtes Enzym, dessen Aktivität ebenfalls Schlussfolgerungen auf die Knochendichte erlaubt, wobei die Knochendichte umso geringer ist, je höher die TRAP-Aktivität. Obwohl für mich der Vergleich mit rohem Gemüse adäquater wäre, bringt dies die Mandel in ein beachtenswertes Licht. Eine amerikanische Studie im Jahr 2010 zeigte, dass Mandeln unseren Stoffwechsel aufgrund ihrer höchst vorteilhaften Nähr- und Vitalstoffzusammensetzung derart positiv beeinflussen können, dass bereits nach einer viermonatigen „Mandel-Diät“ die Insulinsensitivität verbessert werden kann. Die Mandelkur war erfolgreich wenn 20 Prozent des täglichen Kalorienbedarfes in Form von Mandeln aufgenommen wurde, was etwa 60 bis 80 Gramm Mandeln entspricht. Nebst wertvollem Protein und Öl bringt die Mandel Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium und Kupfer, sowie grosse Mengen der Vitamine B und E. Nur wenige Löffel eines hochwertigen Bio-Mandelpürees decken einen Grossteil des täglichen Mindestbedarfes an Magnesium. Da gleichzeitig Calcium im richtigen Verhältnis enthalten ist, können beide Mineralstoffe vom Körper perfekt aufgenommen und verwertet werden. Vitamin E ist ein bekanntes Antioxidans, das uns vor freien Radikalen bewahrt. Es schützt ausserdem, die in der Mandel enthaltenen ungesättigten Fettsäuren vor Oxidation, so dass diese dem Menschen in höchster Qualität zu Verfügung stehen können. Zu neueren Erkenntnissen gehört laut der American Society for Microbiology

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

auch dass Mandeln präbiotisch wirken. Das heisst sie nähren die immunstärkenden Darmbakterien und tragen so über den Darm zur Gesundheit bei. Wichtig zu wissen ist dies für Menschen, die in der Umstellung auf Rohkost sind oder aus andern Gründen ihre Darmflora sanieren wollen oder müssen, zum Beispiel nach einem Antibiotikaeinsatz. Mandelpüree ist mehr als ein Geheimtipp, es ist ein Superfood und eine sehr hilfreiche Zutat, mit welcher viele schmackhafte und interessante Gerichte zubereitet werden können. Beim Mandelpüree sollte beachtet werden, dass es Rohkostqualität ist, also in seiner ganzen Herstellung und Bearbeitung 45° Celsius nie überstiegen hat. Die Rezepturen wofür Mandelpüree und -öl eingesetzt werden kann, sind so vielfältig, dass wir auf das Buch Rohkost vom Feinsten ISBN: 978-3-86982-010-1 verweisen. Dr. Urs Hochstrasser

Stand 229 Urs & Rita Hochstrasser Im Rebstock Dorfstr. 23 5078 Effingen - Schweiz Tel. +41 (0) 628762022 info@urshochstrasser.ch www.urshochstrasser.ch

Superfoods Algen: Nährstoffwunder

Lichtvolle Power-Nahrung für Körper und Geist aus dem Meer von Keimling Naturkost Spirulina, Chlorella und Afa Algen sind regelrechte Powerpakete und genießen den Ruf, eine besonders hohe Nährstoffdichte zu besitzen. Sie enthalten viel Protein, essentielle Omega 3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralien. Gleichzeitig versorgen sie unseren Körper mit Zink und Jod. Ein weiterer wertvoller Bestandteil der Algen ist der Farbstoff Chlorophyll, ein „Sonnenspeicher“ und hochwertiger Energieträger. Afa Algen – Spirit Power pur Zunehmender Beliebtheit erfreuen sich seit Jahrzehnten außerdem die wilden Afa Algen vom Klamath-See in Oregon. Diese Alge ist eine Uralge, die weder gezüchtet, noch durch Agrar- oder Kultivierungsmethoden zu einem höheren Ertrag getrieben wird. Seit 3 Milliarden Jahren besteht die Afa Alge ihre Bewährungsprobe in der ungeschützten Auseinandersetzung mit der Natur und bewahrt so ihre intensive Energie. Keimling® Afa Algen werden sorgsam in einem aufwendigen Verfahren gefiltert und besonders schonend bei 40 Grad getrocknet. Laura Reinsdorf

Keimling® Afa Algen werden sorgsam in einem aufwendigen Verfahren gefiltert und besonders schonend getrocknet

Chlorella – hoher Gehalt an Vitamin B12 Chlorella ist eine Grünalge und eine der ältesten Nahrungsquellen. Sie enthält einen besonders hohen Anteil an Eisen und Vitamin B12. Diese Alge wird fernab von Industrie und Umweltverschmutzung in kristallklarem Wasser kultiviert. In einem speziellen Verfahren wird die Zellmembran aufgebrochen, um so die Verwertbarkeit deutlich zu erhöhen. Keimling® Chlorella ist frei von jeglichen Zusatz- oder Tablettierhilfsstoffen und wird für ca. 3-5 Sekunden sprühgetrocknet bei 150 °C.

Spirulina ist reich an organisch gebundenem Eisen.

Spirulina – reich an organisch gebundenem Eisen Als Mikroalge gehört Spirulina zu den ersten Lebewesen der Erde und entstand bereits vor 3,5 Milliarden Jahren. Spirulina enthält organisch gebundenes Eisen, welches besonders gut verwertbar und verträglich ist. Keimling® Spirulina ist besonders reich an dem Pigment Phycocyanin, laut Wissenschaft ein weiterer wertvoller Inhaltsstoff, der zu dem wachsenden Erfolg dieses Greenfoods beiträgt.

Chlorella ist eine Grünalge und eine der ältesten Nahrungsquellen. Chlorella besticht durch einen hohen Gehalt an Eisen und Vitamin B12.

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Power im Glas mit frischen Säften

Maximale Vitamin- und Enzymausbeute mit dem Omega Juicers 8226 Der perfekte Morgen beginnt mit einem leckeren, frisch gepressten Saft ganz nach eigenem Geschmack. Mit einer Saftpresse kann man schnell und einfach individuelle Säfte in hoher Qualität und ohne Konservierungsoder künstliche Zusatzstoffe kreieren. Für gute Qualität sind hierbei zwei Faktoren entscheidend: Die Temperaturhöhe und die Menge des eingewirbelten Sauerstoffs während des Entsaftens. Beide sollten möglichst gering sein. Im Sortiment von Keimling Naturkost: Die kürzlich prämierte Omega Juicers 8226. matischen Tresterauslasses haushaltsübliche Mengen ohne Zwischenstopp bewältigen. Vielseitiges Multitalent Der Omega Juicers 8226 ist allerdings mehr als nur ein Entsafter! Nicht nur geschmackvolle, farbenfrohe Säfte mit einem Mehr an Vitalstoffen können mit diesem Entsafter hergestellt werden. Auch Nussmuse, pürierte Baby- oder Seniorennahrung und cremige Sorbets sind kein Problem für das Multitalent. Sogar Saaten und Gewürze können mit dem Gerät gemahlen werden. Schonend entsaften Der Greenfield Slow Juicer „World Trade Omega Juicers 8226“ arbeitet besonders schonend bei nur 80 Umdrehungen pro Minute. Dank der Pressschnecken-Technik entsaftet das Gerät neben Obst und Gemüse auch chlorophyllreiche Wildkräuter, Blätter und Getreidegräser. Dabei entstehen dank der geringen Sauerstoffeinwirbelung Frucht-, Ge-

auch Weizenmit einem behohen Nährstoffspektrum. Das patentierte

müs e o d e r grassäfte sonders

Dank des durchdachten Designs gelingt die Reinigung schnell und unkompliziert.

Ausgezeichneter Testsieger In der Juli-Ausgabe des ETM TESTMAGAZIN ist die Omega Juicers 8226 mit der Bestnote „SEHR GUT“ bewertet worden, hat 92,14% erreicht und ist als „Testsieger“ aus dem Vergleichstest von acht Slow Juicern hervorgegangen.

2-Phasen-Entsaftungssieb sorgt dabei für extra feine, aromatische Säfte. Das Gerät arbeitet zuverlässig und kraftvoll und kann mittels des auto-

Rezept-Idee für würzigen TomatenBasilikum-Saft Hierfür fünf Eiertomaten und eine rote Paprika kleinschneiden und mit einer halben Knoblauchzehe, zehn Basilikumblättern und einer Prise Pfeffer abwechselnd in den Entsafter geben. Den frischgepressten Saft aus dem Saftauffangbehälter in ein Glas umfüllen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und Basilikum dekorieren. Laura Reinsdorf

Stand 113-115+122-124 Keimling Naturkost GmbH Zum Fruchthof 7a 21614 Buxtehude Tel. 04161-5116-0 naturkost@keimling.de www.keimling.de

Alle Fotos auf dieser Doppelseite: Keimling Naturkost

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Messemagazin RohvolutionÂŽ - September 2016

Pikante Rohkostsnacks

Stapelbare Chips – roh und Vegan

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Kleiner Saal, Stand 300-302

Milch

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Messemagazin Rohvolution® - September 2016

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MESSEPLAN

Stadthalle Speyer

Großer Saal Änderungen vorbehalten!

Vortragsraum 1

111

014

013

012

011

010

009

leguano

Eingang Gr. Saal

103+112

EnergieRawitro pyramiden

108-109 110

Apostel-Kräuter

107

106

Petra Birr

Soyana

101-102

Lindenhof Jürgen Manufakt. Scheuerer

100

RohKöstlich

104 105

GoodSmoothie kulinaRoh

008

(Bühne)

Notausgang

Notausgang Die Wurzel

Keimling

118 Ojas

119

113-115+122-124

NaturSpiruVital

116-117+ 120-121

Eingang Gr. Saal

Notausgang

Eingang Gr. Saal Govinda

Saftgras.de

OK Santé

Messeplan - Foyer (gesonderte Seite)

taste of love

128-129 Vega

100 100 130100 131

125-126 127

4Arztpraxis qm 4 qm Organic 4 qm J. Campos Friends&Sp.

132-133 134

Notausgang

135

137

GCCD UrkraftMageb. quelle

138

Nautkosthotel Harz

139 Neuzeit

WC-Damen

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Ausstellerverzeichnis

Stadthalle Speyer

Großer Saal

RAUCHERVERBOT auf dem gesamten Messeareal - auch im Freigelande um die Vortragszelten!

Aussteller

Akademie für Ernährung und Naturheilpraxis - Petra Birr

Aus- und Weiterbildung, Fasten

Apostel-Kräuter GmbH

Stand-Nr. 110

103+112

Naturkosmetik

Arztpraxis für Naturheilverfahren - Jordi Campos Naturheilverfahren & Augentraining

D Die Wurzel - Michael Delias

Verlag und Buchhandel, Trockenfrüchte usw.

G Good Smoothie GmbH

130

116-117+ 120-121

Keimling Naturkost GmbH Geräte & Küchenmaschinen Rohkostprodukte

eguano GmbH L Barfußschuhe

Lindenhof-Manufaktur - Armin Schiemann

Pyramiden zur Wasserharmonisierung

OJAS - Soyana A.W. Dänzer

Naturkost-Hotel Harz

OK santé - Jean Huntziger

Tonerde, Bücher, Pflanzen

Organic Friends & Sports GmbH

Handel mit Rohkostprodukten

Rawito - Meruzalka spol s.r.o. -120

125-126 135

113-115+ 122-124

118 134 131

106

Rohkost-Speiseeis

111 104

101-102

Rohkost-Zubereitung + -produkte

Saftgras.de - Gartenbau Kauzner 1

132-133

Dinkel-Weizengras/-saft, Grassaftprodukte

Soyana Walter Dänzer e.K. Rohkostprodukte

Naturheilpraxis Jürgen Scheurer

107

Energieberatung

RohKöstlich Messe & Verlag GmbH

Tempeh

Oberhauser Martin

Stand-Nr.

100

Rohkostprodukte GCCD Magdeburg Geno62-Sonic

Smoothies aus Pulver

Govinda Natur GmbH

Aussteller

Sura GbR

108-109 127

Taste of Love - Magazin

Urkraft-Quelle GmbH

137

Wellness und Kosmetik

Vega e.K.

128-129

Rohkostprodukte - Nüsse und Kerne

105

Heilung/Medizin

138

Hotel

NaturSpiruVital - Joseph Köglmayr

119

Nahrungsergänzung

NeuZeit - Magazin - David Bilger Fachzeitschriften

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

139

MESSEPLAN Foyer Änderungen vorbehalten!

Vortragsraum 2+3

Naturpro. Iana Jger

230

Kasse Vorträge

228

Rohkost Hüsli

Stadthalle Speyer

201

Monika Gungl

Atlantis

229231

Eingang Großer Saal

Siva-Natara-Verlag

4 qm Dr. U. Hochstrasser

Messeplan - Kleiner Saal (gesonderte Seite)

205

206

Dein Ges.- Iljan Sa heitslehrer schneigen- Estancia Naturg der Verde aben

Eingang Großer Saal

Orkos

Vita Verde

204

Goldwürze

Eingang Kleiner Saal

221-223

Messeplan - Großer Saal (gesonderte Seite)

224

4me and you

202-203

RainbowWay

aROHma

225-226

Eingang Großer Saal

227

200

Bioalegria

(Zelt)

207

St. Michaelshof

219-220

208

Bianco di puro

209-210

Pure Raw

217-218

213-214 214 Info

Info

WC-Herren

211 211

Kasse

Kontrolle Kasse

Meeting Point

Messeleitung

212

The Booja Booja

Garderobe

216

WeilandWissen

Eschenfelder I. Hammerschmidt

WC-Damen

Haupteingang

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Ausstellerverzeichnis

Stadthalle Speyer

Foyer

RAUCHERVERBOT auf dem gesamten Messeareal - auch im Freigelande um die Vortragszelten!

Aussteller

4 me and you

Vitalkaraffen und Gläser etc.

aROHma - Roger Falkenstein

Stand-Nr. 224

227

B Bianco di puro GmbH & Co KG

225-226

213-214

Power-Blender

bioalegria - José Maria Ordeix

200

Rohkostlebensmittel, Algen

Eschenfelder GmbH & Co. KG Keimgeräte, Getreidemühlen, -flocker etc.

Estancia Verde - Peter Schaller

211

Pureraw – Knufmann GmbH

204

Monika Gungl Rohkostlebensmittel

Gesundheitspraxis Hammerschmidt

201

211

Ernährungsberatung

Dr. Urs Hochstrasser

221-223

217-218

Zubereiter, Ausbildung, Produktverkauf

Rohkostproduktion, Event-Gastro. Catering

Rohkost Hüsli - Danny Schmid

DeinGesundheitslehrer - Florian Sauer

230

209-210

Div. Rohkostberatung und Wassergeräte

Sagenschneider Ilian Kunstmaler

Siva-Natara-Verlag

208 229

Dieter Schmitt

St. Michaelshof Aichstetten - Atamann AG

Demeter- Betrieb mit Biofrischwaren

202-203

The Booja-Booja Company Ltd.

Pralinen und Eis

Vita Verde Naturkost e.K.

219-220

212

205

Olivenprodukte

229

Zubereiter, Coach, Seminare

W Weiland-Wissen - Mark Weiland

Naturgaben e.V.

RainbowWay – Britta D. Petri

Bio-Gewürze

Tropische Früchte

207

Moringa-Produkte

G Goldwürze - Annemarie Speckbacher

Orkos S.A.S.

Stand-Nr.

Rohkosthandel

Rohkostzubereitung Atlantis Handelkontor GmbH Rohkostprodukte

Aussteller

216

Rohkost DvD+CD

206

Rohkost-Lebensmittel

Naturprodukte Jana Iger

228

Natur- und Zedernprodukte

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

MESSEPLAN Kleiner Saal

Stadthalle Speyer

Änderungen vorbehalten!

Lifefood

300-302

Team Landkaufhaus Mayer Die CumplMaria Kageaki Kulinaristen Dengler

303-304

305 306

Eingang Kl. Saal

Vortragsraum 4 (Zelt)

307

Natürlich Leben e.V.

310

311

Labité Greanpeace Agnitévi Energy

321

320

Backhaus Schwarz

Cornelia Kaiser

Eingang Kl. Saal

314

Bruno Zimmer

312-313

Rauch´s Seifen

308-309+ 315-316

322 Herbathek

Messeplan - Foyer (gesonderte Seite)

Nassan Com

Praxis Ina Gutsch

317

Notausgang

WC-Herren

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Ausstellerverzeichnis

Stadthalle Speyer

Kleiner Saal

RAUCHERVERBOT auf dem gesamten Messeareal - auch im Freigelande um die Vortragszelten!

Aussteller

Backhaus Schwarz

Stand-Nr. 321

Rohkostknusperbrot.

Cornelia Kaiser

Gemüsemesser etc.

Die Kulinaristen GmbH

320

305

Bio- und Rohkostprodukte

G Greenpeace Energy eG

311

Energieversorgung

Ina Gutsch

317

Praxis für Naturheilkunde

Herbathek - Jens Jakob Gewürze und Kräuter - Naturheilmittel

Kageaki Maria

Gesunde Zähne, Antioxidantienmessung

Landkaufhaus Mayer GmbH

Roh- und Naturkost

Rohkost und Naturkosmetik

322

303-304

Rohkostprodukte

Lifefood Rohkost AG Labité Agnitèvi-Akovi

N Naassan Com GmbH

300-302 310

312-313

Hochleistungsmixer

Natürlich Leben e.V.

307

Rostkostverein

Rauch´s Seifenmanufaktur – B. Rauch

Naturseifen + Natukosmetik

Team Cumpl-Dengler GbR

Bruno Zimmer e.K.

314

306

Frischekosmetik

308-309+3....

Bio-Öle

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

VORTRÄGE

SAMSTAG SAMSTAG, 17. September 2016

ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

RAUM 1 - Vortrag 11.00 – 11.45 Uhr Wildkräuter-Vitalkost und Gerson-Therapie

Nr. 100

Durch die Wildkräuter-Vitalkost, Fermentationssäften und Ayurveda-Detox-Verfahren können wir unseren Körper unterstützen den Stoffwechsel und das Immunsystem zu beleben und die Biochemie unseres Gehirns zu optimieren. Mit der von Dr. Switzer optimierten Gerson-Therapie können ungeahnte Heilkräfte freigesetzt werden, die der Körper im Kampf gegen Krankheiten dringend benötigt. Seit über 30 Jahren beschäftigt sich der Referent mit den Stärken und Schwächen verschiedener Ernährungsformen.

Referent: Dr. John Switzer (Urkraft-Quelle)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 101 Natürliche Ernährung und Powerfoods Lecker Leicht Gesund! RAW! Für ein starkes Immunsystem und mehr Energie mit natürlicher Ernährung und wertvollen Powerfoods.

Referentin: Kirstin Knufmann (Pureraw)

13.00 – 13.45 Uhr Rohkost ist keine Alternative, sondern die Lösung

Nr. 102

Die heutige Rohkost ist keine Ernährungsalternative, sondern eine der grundlegenden Lösungen, die zum globalen Wohlergehen führt. In diesem Vortrag legt Urs Hochstrasser dar, warum das so ist.

Referent: Dr. Urs Hochstrasser

14.00 – 14.45 Uhr Steigerung der Rohkostverdauungskraft

Nr. 103

Gemixte, zerkleinerte und geraspelte Rohkost schwächt das Verdauungsfeuer und sollte am Abend gemieden werden. Mono-Rohkost ist der einfach kombinierten Rohkost aus diversen Gründen unterlegen. Wieso?

Referent: Michael Delias (Die Wurzel)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 104 Gesunde Gelenke mit vitalstoffreicher Ernährung? Haben Sie Arthritis in den Händen, schmerzende Füße, Knie, Rücken oder Schultern? Sie erhalten Einblicke in die Zusammenhänge von Ernährung (Ursache) und Schmerz (Wirkung). Einige Kleinigkeiten geändert - viel bewirkt! Sie erfahren viele praktische und leicht realisierbare Tipps mit Sofortwirkung!

VORTRÄGE

Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

16.00 – 16.45 Uhr Leber- und Körperentgiftung mit Vitalpilzen

Nr. 105

Durch die Wirkung und Kraft des ältesten Heilpilzes der Menschheit, den Reishi / Ling Zhi wird Körper und Leber „tiefenentgiftet“! Darüber hinaus stärkt er enorm das Immunsystem, kräftigt den ganzen Organismus, die Nerven und tut Herz und Kreislauf gut. Wie und warum er eine so enorme Wirkung aufweist wird im Vortrag erläutert.

Referenten: Anja und Jens Jacob ( Herbathek)

Änderungen vorbehalten!

RAUM 2 - Vortrag

RAUM 3 - Vortrag

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 106 Superfood Moringa … die ultimative Nährstoffbombe Erleben Sie die vielen Möglichkeiten Ihr tägliches Moringa wohlschmeckend für alle zuzubereiten, damit auch Kinder und Großeltern es lieben. Als Moringafreund und Produzent erfahren Sie alles Wissenswerte - und die vielen Erfahrungen von Anwendern zum Wohle der Gesundheit.

Referent: Peter Schaller (Estancia Verde)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 107 Grundfragen zur Rohkost - Teil 1 Rohkost ja, aber wie? Sie erhalten Antworten auf die wichtigsten Fragen der Rohkosternährung, für Einsteiger, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene: Was genau ist eigentlich Rohkost? Welche Form von Rohkost macht eigentlich gesund? Vegan oder nicht vegan? Wie nehme ich ab? Weitere Fragen werden im zweiten Teil des Vortrags am morgigen Sonntag beantwortet. (Bitte Schreibsachen mitbringen!)

Referent: Mark Weiland (Weiland-Wissen)

13.00 – 13.45 Uhr „Die 7 gesündesten besten Lebensmittel“

Nr. 108

Wodurch zeichnen sich diese gesündesten der gesunden Lebensmittel aus und wie kann man sie in die tägliche Ernährung mit einbeziehen. Mit schnellen einfachen Rezeptvorschlägen. Referentin: Petra Birr

(Akademie für Ernährung + Naturheilpraxis)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 109 Energiepyramiden® für ein glückliches und gesundes Leben! Nutzen Sie die Kraft der Pyramiden für Ihre spirituelle Entwicklung! Energiepyramiden nutzen das natürliche Magnetfeld der Erde und schaffen so ein ganz besonderes Kraftfeld, das jeder sensitive Mensch wahrnehmen kann. Energiepyramiden fördern unsere spirituelle Entwicklung, kreatives Denken, tiefe Meditation und sie schirmen uns ab von vielen Störungen der äußeren Welt. Optimal zu empfehlen für Yoga, Meditation, Feng Shui, Therapeuten und für alle Menschen, die ihr Leben positiv gestalten möchten.

Referent: Martin Oberhauser

15.00 – 15.45 Uhr Fingerfood, Fast and Furious

Nr. 110

Nelly Reinle-Carayon, Kursleiterin KulinaRoh, Inhaberin des Rohkost-BistRohs RohKöstlich und Buchautorin zeigt 3 schnelle, spannende Fingerfood-Rezepte, die zu Hause sehr leicht nachzumachen sind. Dabei beantwortet sie gerne alle Zuschauerfragen. Mit Verköstigung.

Referentin: Nelly Reinle-Carayon (RohKöstlich)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 111 Die Symphonie ihres Lebens – Geno62-SONIC Die Frequenzverseuchung und E-Smog bringen unsere Zellen aus dem Gleichgewicht. Mit der Genopuls-Technologie wird die Harmonie in den Zellen wieder hergestellt, jede Abnormalität beseitigt.

Referenten: H.-Jürgen Zoller und Gudrun Rummel (GCCD Magdeburg)

11.00 – 11.45 Uhr Fit mit dem richtigen Fett

Kennen Sie den Unterschied zwischen einem kaltgepressten Öl und einem raffinierten Öl? Warum sind die langkettigen Omega-3-Fettsäuren so wichtig für die Gesunderhaltung? Wussten Sie schon, dass kaltgepresste Pflanzenöle unseren Körper vor dem Alterungsprozess schützen können? Wussten Sie, dass diese Öle komplett cholesterinfrei sind und sogar unseren Cholesterinspiegel positiv beeinflussen können? Der Vortrag gibt einen Einblick in die Erzeugung und Wirkung von kaltgepressten Ölen, insbesondere dem Leinöl. Im Anschluss eine Ölverkostung.

Referentin: Bettina Simon-Hilgert (Bruno Zimmer)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 113 Natürliche Leber- und Gallenblasenreinigung nach Veronika & Florian Sauer Vorstellung eines kurzen und ganzheitlichen Reinigungsablaufs ohne Chemie und Bittersalz. Frische Pflanzenenergie und 3 Tage Saftfasten vor der Leberausleitung verhindert alle bisherig bekannten Nebenwirkungen. Die Notwendigkeit zur Durchführung und das Geheimnis der ‚‘Manna Stange‘‘ Cassia Fistula zur Entgiftung aller Organe in diese Kur, wird hier mit einer reinigenden Dosierungsanleitung gelüftet.

Referent: Florian Sauer (Dein Gesundheitslehrer)

13.00 – 13.45 Uhr Alt werden – gesund bleiben

Nr. 114

„Mit Siebzig spürte ich die Beschwerde des Alters. Heute mit vierundneunzig fühle ich mich gesünder als damals mit Siebzig“. Anhand dieser Aussage des inzwischen 99 jährigen Wilhelm Fiebinger erfahren Sie, wie Sie mit Hilfe gesunder Rohkosternährung sehr alt werden können, die Altersbeschwerden heilen und gesund und vital bleiben.

Referent: Manfred Bruer

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 115 Moderne Spiritualität: Der Sinn des Lebens und die vegane Rohkost Gesund werden durch vegane Rohkost-Ernährung und Ganzheitsmedizin. Welche Botschaft hat meine Krankheit? Warum sind wir auf dieser Erde? Was ist der Sinn des Lebens? Gibt es ein Leben nach dem Tod? Wo finde ich Beweise für Reinkarnation und Wiedergeburt? Wie stärke ich mein Selbstwertgefühl? Wie werde ich frei von Angst? Wie werde ich negative Gedanken los? Wo und wie finde ich in der Zukunft die innere Sicherheit? Wie finde ich meine Lebensaufgabe?

Referent: Jordi Campos (Arztpraxis für Naturheilverfahren)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 116 Sibirische Zedernüsse - das Superfood in der Rohkost-Küche Die Urkraft der unberührten, weiten Wildnis Sibiriens! Lassen Sie sich von unseren Erfahrungen als Direktimporteur aus dem Altai-Gebirge und von RohkostExpertin Tina Stanilewicz inspirieren, wie Sie die geballte Kraft der Zedernuss in leckeren Rezepten entfesseln.

Referenten: Tina Stanilewicz und Jaroslaw Sojnikow (Vega)

16.00 – 16.45 Uhr Chlorophyll - Alleskönner oder Wunderheiler?

Nr. 117

Sie erfahren von der Autorin von „Grassaft - Das grüne Lebenselixier“ viele wichtige Infos zu Chlorophyll, Grassäften (selbst gemacht, gefroren, als Pulver), Grünen Smoothies, selbstgemachten Wildkräutercocktails, grünen Rohkostsuppen bis hin zu grünen Dips. Werden Sie zum Alchemisten der Nahrungszubereitung!

Referentin: Maria Kageaki

Nr. 112

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Tickets

für Vortr

Seminarge an der k asse im Foy er

RAUM 4 - Vortrag 11.00 – 11.45 Uhr Nr. 118 Wildwachsende Atlantikalgen Nahrungsmittel und Gesundheit Seit mehr als 2000 Jahren sind Meeresalgen ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Im Vortrag werden die exzellenten Eigenschaften und besonderen Nährstoffe des Gemüses aus dem Meer präsentiert und erklärt weshalb sie auch in der aktuellen europäischen Küche einen hohen Stellenwert einnehmen werden. Am Ende des Vortrags sind die Zuhörer zu einer kleinen Verkostung eingeladen.

Referent: José Maria Ordeix (Bioalegria)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 119 Geheimtipps für Gesunde Zähne Es gibt mehr Wege positiv auf die Zahngesundheit zu wirken als nur den Weg zum Zahnarzt! Sie können bereits selbst im Zuge einer Ernährungsänderung der Zahngesundheit die Türe öffnen! Mit dabei praktische Tipps für gesunde Zähne, natürliche Hilfsmittel und die Wirkung der Psyche auf die Zähne.

Referentin: Maria Kageaki

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 120 Alterungsprozesse und AGE Rolle der Kohlenhydrate beim Altern AGE (=Advanced Glycation Endproducts) bilden sich im Körper, wenn wir zuckerhaltige oder bei der Zubereitung stark erhitzte Nahrungsmittel zu uns nehmen. Lagern sich diese vermehrt in unserem Gewebe ab, beschleunigen sie stark die Alterungsprozesse des Körpers. Wie Sie länger jung bleiben können, indem Sie AGE reduzieren, ist Thema dieses Vortrags.

Referent: Illian Sagenschneider

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 121 Vom Glauben zum Wissen: Wissenschaftliche Tatsachen zur Ernährung

NEU

MEETING POINT

NEU

- Treffpunkt im Foyer Werde Teil der wachsenden Rohvolution® Gemeinschaft. Werde RohVoluzzer !!! Verabrede Dich auf der Messe - Treffpunkt: „MEETING POINT“. Bilde Fahrgemeinschaften oder informiere Dich über Übernachtungsmöglichkeiten. Kontakte Leute in der aktuellen Messestadt. Und vieles mehr:

RohVoluzzer-Freunde der Messe Rohvolution® Vitalkostmesse Rohvolution®

Für Ihre Notizen: ..................................................................................................................................................................

Es wird immer schwieriger, die Auswirkungen der laufend neuen und teilweise sich widersprechenden Diäten auf die eigene Gesundheit zu verstehen. Deshalb werden gesicherte biochemische Ergebnisse zur Verdauungsphysiologie vorgestellt, so dass der Zuhörer in die Lage versetzt wird, auf dem wichtigen Gebiet der täglichen Ernährung seine Gesundheit in die eigenen Hände nehmen zu können. Fortsetzung am Sonntag, 12.00 Uhr (Vortrag Nr.169).

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15.00 – 15.45 Uhr Nr. 122 Arthrose, Allergien und andere Eiweißspeicherkrankheiten …

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Referent: Dr. med. Karl J. Probst

… wie z. B. Bluthochdruck, Gicht, Diabetes sind ernährungsbedingt und mit einer basischen Vitalkost innerhalb weniger Wochen wesentlich zu bessern. Die ärztl. geprüfte Gesundheitsberaterin und Buchautorin zeigt Wege auf, wie Sie diese Krankheiten zum Stillstand bringen, die Symptome heilen und zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden gelangen können.

Referentin: Inge Hammerschmidt (Gesundheitspraxis Hammerschmidt)

16.00 – 16.45 Uhr Wedrussisches Wissen

Nr. 123

Ganzheitliche Reinigung und Entgiftung auf alle Ebene. Parasite in Menschlichem Körper Referentin: Jana Iger

(Naturprodukte Jana Iger)

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

VORTRÄGE

SONNTAG SONNTAG, 18. September 2016

ACHTUNG! Ein Vortrag kann nur nach Erwerb eines Tickets an der Seminarkasse besucht werden. Teilnahmegebühr pro Person 2,00 €

RAUM 1 - Vortrag

RAUM 2 - Vortrag

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 150 Organsprache - wie kommuniziert Ihr Unterbewußtsein?

11.00 – 11.45 Uhr Nr. 156 Tempeh – fermentiertes Livingfood

Emotionen haben einen enormen Einfluss auf unseren Körper. Viele gesundheitlichen Themen haben ihren Ursprung in der emotionalen Ebene. Sie kennen sicher Situationen wo Stress, Ärger oder Angst körperliches Unwohlsein zur Folge hatte. Die wichtigsten Basisfaktoren für die Gesundheit neben einer vitalstoffreichen Ernährung sind ein starkes Selbstbewußtsein und Selbstliebe.

Referentin: Maria Kageaki (Landkaufhaus Mayer)

12.00 – 12.45 Uhr Leber- und Körperentgiftung mit Vitalpilzen

Nr. 151

Durch die Wirkung und Kraft des ältesten Heilpilzes der Menschheit, den Reishi / Ling Zhi („Pilz der Unsterblichkeit“) wird Körper und die Leber „tiefenentgiftet“! Darüber hinaus stärkt er enorm das Immunsystem, kräftigt den ganzen Organismus, die Nerven und tut Herz und Kreislauf gut. Wie und warum er eine so enorme Wirkung aufweist und uns effektiv gerade jetzt im Herbst beim Entgiften hilft wird im Vortrag erläutert.

Referent: Armin Schiemann (Lindenhof Manufaktur)

12.00 – 12.45 Uhr Innere Führung: Programmiere deine Gehirnzellen für ein höheres Bewusstsein

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 152 Rohkost für Kinder richtig kombiniert

13.00 – 13.45 Uhr Fingerfood, Fast and Furious

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 153 Eigenverantwortung gegenüber sich selbst Eigenverantwortung ist kein Schreckensgespenst, sondern resultiert aus Freude an und zu sich selbst. In diesem Vortrag erläutert Urs Hochstrasser wie Selbstverantwortung weg von Pflichterfüllung hin zur freudigen und hoffnungsvollen Absicht mutiert werden kann.

Referent: Dr. Urs Hochstrasser

15.00 – 15.45 Uhr Wildkräuter-Vitalkost und Gerson-Therapie

Nr. 154

VORTRÄGE

Referent: Dr. John Switzer (Urkraft-Quelle)

16.00 – 16.45 Uhr Nr. 155 Alterungsprozesse und AGE Rolle der Kohlenhydrate beim Altern AGE (=Advanced Glycation Endproducts) bilden sich im Körper, wenn wir zuckerhaltige oder bei der Zubereitung stark erhitzte Nahrungsmittel zu uns nehmen. Lagern sich diese vermehrt in unserem Gewebe ab, beschleunigen sie stark die Alterungsprozesse des Körpers. Wie Sie länger jung bleiben können, indem Sie AGE reduzieren, ist Thema dieses Vortrags.

Referent: Illian Sagenschneider

Nr. 157

War Jesus Vegetarier und Rohköstler? Wer ist Christus? Wer oder was ist Gott? Die Bibel ist nicht Gottes Wort sondern Menschen Werk. Ohne die Reinkarnation kann man die tiefe Botschaft der Bergpredigt Jesu nicht verstehen. Die Innere Führung auf dem Weg der Geistigen Evolution und Vervollkommnung: Der Weg nach Innen durch Achtsamkeit, Selbsterkenntnis, innere Arbeit, Ego-Abbau und ein Leben nach dem Gesetz der Liebe.

Referent: Jordi Campos (Arztpraxis für Naturheilverfahren)

Referenten: Andrea und Michael Delias (Die Wurzel)

RAUM 3 - Vortrag

Tempeh hat den Ursprung in Indonesien. Durch die Fermentation eines Substrates mit einem Edelpilz entsteht dieses wertvolle Livingfood. Wie ist die Geschichte? Was kann man daraus zubereiten? Wie kann man Tempeh selbst herstellen? Der Referent ist Tempehrist und stellt seit drei Jahren verschiedene Sorten Tempeh her.

Referenten: Anja und Jens Jacob ( Herbathek)

Zahnschäden und Nährstoffmangel mit der richtigen Art der Rohkost vermeiden. Wie Kinder mit Rohkost satt werden. Rohkost vom Baby- bis zum Jugendalter.

Änderungen vorbehalten!

Nr. 158

Referentin: Nelly Reinle-Carayon (RohKöstlich)

14.00 – 14.45 Uhr Superfood Moringa … die ultimative Nährstoffbombe

Nr. 159

Erleben Sie die vielen Möglichkeiten Ihr tägliches Moringa wohlschmeckend für alle zuzubereiten, damit auch Kinder und Großeltern es lieben. Als Moringafreund und Produzent erfahren Sie alles Wissenswerte - und die vielen Erfahrungen von Anwendern zum Wohle der Gesundheit.

Referent: Peter Schaller (Estancia Verde)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 160 Alterungsprozesse und AGE Rolle der Kohlenhydrate beim Altern AGE (=Advanced Glycation Endproducts) bilden sich im Körper, wenn wir zuckerhaltige oder bei der Zubereitung stark erhitzte Nahrungsmittel zu uns nehmen. Lagern sich diese vermehrt in unserem Gewebe ab, beschleunigen sie stark die Alterungsprozesse des Körpers. Wie Sie länger jung bleiben können, indem Sie AGE reduzieren, ist Thema dieses Vortrags.

Referent: Illian Sagenschneider 16.00 – 16.45 Uhr Arthrose, Allergien und andere Eiweißspeicherkrankheiten …

Nr. 162

Die Frequenzverseuchung und E-Smog bringen unsere Zellen aus dem Gleichgewicht. Mit der Genopuls-Technologie wird die Harmonie in den Zellen wieder hergestellt, jede Abnormalität beseitigt.

Referenten: H.-Jürgen Zoller und Gudrun Rummel (GCCD Magdeburg)

12.00 – 12.45 Uhr Fit mit dem richtigen Fett

Nr. 163

Referentin: Bettina Simon-Hilgert (Bruno Zimmer)

13.00 – 13.45 Uhr Nr. 164 Natürliche Ernährung und Powerfoods Lecker Leicht Gesund! RAW! Für ein starkes Immunsystem und mehr Energie mit natürlicher Ernährung und wertvollen Powerfoods.

Referentin: Kirstin Knufmann (Pureraw)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 165 Grundfragen zur Rohkost - Teil 2 Rohkost ja, aber wie? Sie erhalten Antworten auf die wichtigsten Fragen der Rohkosternährung, für Einsteiger, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene: Kurze Zusammenfassung vom ersten Teil des Vortrags. Wie nehme ich zu? Was sind die fünf besten Entgiftungsmethoden? Sättigung durch Rohkost, wie geht das? Was tun bei liebgewonnenen Gewohnheiten und geheimen Süchten? Wie kann ich meine Zähne vor Entmineralisierung schützen? (Bitte Schreibsachen mitbringen!)

Referent: Mark Weiland (Weiland-Wissen)

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 166 Lebensfreude tanken - Burnoutprävention mit natürlichen Mitteln Wenn jemand in Richtung Burnout tendiert, ist sofortiges Handeln dringend angeraten. Sie fühlen sich energielos? Alles grau in grau? Viele hervorragende Ansätze in der Prävention haben einen ausschließlich psychologischen Hintergrund. Dabei bleibt oft die Tatsache unbeachtet, dass der Körper bestmöglich mit Nährstoffen unterstützt werden sollte. Es gibt eine Fülle an einfachen Mitteln sehr schnell wieder Lebensenergie und Lebensfreude zu gewinnen. Sio erfahren das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele und wie sie den Körper stärken können.

Referentin: Maria Kageaki Nr. 161

Referentin: Inge Hammerschmidt (Gesundheitspraxis Hammerschmidt)

11.00 – 11.45 Uhr Die Symphonie ihres Lebens – Geno62-SONIC

16.00 – 16.45 Uhr Wildwachsende Atlantikalgen Nahrungsmittel und Gesundheit

Nr. 167

Seit mehr als 2000 Jahren sind Meeresalgen ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche. Im Vortrag werden die exzellenten Eigenschaften und besonderen Nährstoffe des Gemüses aus dem Meer präsentiert und erklärt weshalb sie auch in der aktuellen europäischen Küche einen hohen Stellenwert einnehmen werden. Am Ende des Vortrags sind die Zuhörer zu einer kleinen Verkostung eingeladen.

Referent: José Maria Ordeix (Bioalegria)

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Tickets

für Vortr

Seminarge an der k asse im Foy er

6 1 0 2

RAUM 4 - Vortrag 11.00 – 11.45 Uhr Nr. 168 Sibirische Zedernüsse - das Superfood in der Rohkost-Küche Die Urkraft der unberührten, weiten Wildnis Sibiriens! Lassen Sie sich von unseren Erfahrungen als Direktimporteur aus dem Altai-Gebirge und von RohkostExpertin Tina Stanilewicz inspirieren, wie Sie die geballte Kraft der Zedernuss in leckeren Rezepten entfesseln.

Referenten: Tina Stanilewicz und Jaroslaw Sojnikow (Vega)

12.00 – 12.45 Uhr Nr. 169 Gesunde Lebensführung bedeutet mehr als nur „gesunde Ernährung“ Gesunde Ernährung stellt zweifellos den Eckstein einer gesunden Lebensführung dar. In den bald 40 Jahren alternativmedizinischer Praxis konnte Dr. Probst jedoch feststellen, dass neben der Ernährung auch andere Elemente für eine langfristig stabile Gesundheit unabdingbar sind, die in dieser Fortsetzung vom Vortag Nr. 121 über „Wissenschaftliche Tatsachen zur Ernährung“ diskutiert werden.

Referent: Dr. med. Karl J. Probst

13.00 – 13.45 Uhr Wedrussisches Wissen

Nr. 170

Gesund , Jung und ewig Fit durch richtige Ernährung. Ganzheitliche Entwicklung.

Referentin: Jana Iger (Naturprodukte Jana Iger)

14.00 – 14.45 Uhr Nr. 171 Effektive Entgiftung durch Einläufe und Darmspülungen in Selbstanwendung Vor hunderten Jahren erfolgreich praktiziert. Heute fast vergessen! Florian Sauer stellt uralte Methoden zur inneren Körperreinigung mit 45 Grad warmen Einläufen vor. Diverse Spülungsarten mit grünem Kaffee, Borax, Natriumclorid, Natron, Soda, Korianderöl, Mikroorganismen und Grassäften wird erklärt sowie Vor- und Nachteile unterschiedlicher Geräte aufgezeigt.

Referent: Florian Sauer (Dein Gesundheitslehrer)

Besuchen Sie die nächste

30. Internationale Vitalkostmesse am Wochenende

5. + 6. Nov.

in der

Stadthalle Mülheim a.d.R. vegetarisch, vegan & rohköstlich

15.00 – 15.45 Uhr Nr. 172 Energiepyramiden® für ein glückliches und gesundes Leben! Nutzen Sie die Kraft der Pyramiden für Ihre spirituelle Entwicklung! Energiepyramiden nutzen das natürliche Magnetfeld der Erde und schaffen so ein ganz besonderes Kraftfeld, das jeder sensitive Mensch wahrnehmen kann. Energiepyramiden fördern unsere spirituelle Entwicklung, kreatives Denken, tiefe Meditation und sie schirmen uns ab von vielen Störungen der äußeren Welt. Optimal zu empfehlen für Yoga, Meditation, Feng Shui, Therapeuten und für alle Menschen, die ihr Leben positiv gestalten möchten.

Referent: Martin Oberhauser

16.00 – 16.45 Uhr Alt werden – gesund bleiben

Nr. 173

Referent: Manfred Bruer

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

„Natürlich leben!“

Das Magazin für gesunde vegane Rohkosternährung und naturnahes Leben Auf dem Kongress „Alt werden-gesund bleiben“ in Bad Camberg hat sich vor Kurzem ein Nachfolgeverein des BfG gegründet, der „Natürlich leben e.V.“, der nun wieder ein Magazin herausgibt! seminare. Es wird rohköstliche Treffen, Selbsthilfegruppen, Beratungsangebote und Mitgliederversammlungen geben. Eure Ideen und eure Unterstützung sind immer willkommen, wir wollen einen lebendigen Verein, einen Verein, der durch seine Mitglieder lebt. Wir freuen uns auch auf eure Beiträge für die nächsten Ausgaben der „Natürlich leben!“, besonders eigene Erfahrungsberichte sind uns willkommen. Mitglied werden und das Magazin bekommen

Der Verein mit dem Magazin

ber 20 Jahre, war der „Bund für Gesundheit e.V.“ Deutschlands größter Rohkostverein, eine einzigartige Organisation seiner Art weltweit. Um Franz Konz hatten sich tausende von Menschen gesammelt, die sich wie er selbst mit Hilfe der Rohkost und einer gesunden Lebensweise von Krankheiten und Gebrechen befreien konnten (die Urmethodik nach Franz Konz). Er hat den Weg frei gemacht für eine nicht aufzuhaltende Rohkostbewegung, die inzwischen zu einer globalen Bewegung geworden ist. 2015, keine drei Jahre nach Franz Konz´ Tod, ging der „Bund für Gesundheit“ in die Insolvenz. Beinahe wäre das kompromisslose Magazin des BfG „Natürlich leben“ nur eine schöne Erinnerung in der Bibliothek geblieben. Aber nun geht es dank einer Gruppe von Autoren und aktiven Mitgliedern des BfG und der

Unterstützung von vielen engagierten Rohköstlern, denen die Lehre und das Lebenswerk des Rohkostpioniers Franz Konz am Herzen liegt, weiter. Philosophie und Inhalt Die Zeitschrift „Natürlich leben“ hebt sich vom üblichen journalistischen Tun durch ihre zum Teil provokativen und aufklärenden Artikel ab. Ihr findet im Magazin Beiträge vieler bekannter Autoren der Rohkostszene, wie Dr. Karl Probst (Medizin Kontrovers), Prof. Dr. Bernd Gerken (Rohkostoase Haliotis), Christa Kerinnis (Wildkräuter in der Rohkost) und Norbert Wilms (Vitalissimo). Berichtet wird besonders über alles, was mit veganer Rohkost zu tun hat, über gesunde Wildkräuter, über aktuelle medizinische Themen, persönliche Erfahrungen mit Krankheiten und ihrer Heilung, über nahturnahes Leben, Gartenbau, Permakultur, ihr bekommt Tipps und Anregungen zu einer gesunden natürlichen Lebensweise, rohköstliche Rezepte, u.v.a. Ein natürliches Leben, was auch immer das im Einzelnen genau bedeuten mag, kann mit der Rohkost auf dem Teller beginnen. Doch es findet erst dort statt, wo wir uns auch direkt in die Natur begeben. Vereinsaktivitäten Der „Natürlich leben e.V.“ veranstaltet Kongresse zur Naturheilkunde, Wildkräuterwanderungen, Ernährungs- und Wildpflanzen-

Besucht unseren Stand Nr.307 im Kleinen Saal und werdet Mitglied im „Natürlich leben e.V.“, dann erhaltet ihr alle zwei Monate unser Magazin „Natürlich leben!“. Dazu sind nicht nur alle Mitglieder des ehemaligen BfG herzlich eingeladen, sondern auch alle an einem naturnahen Leben, gesunder Ernährung, veganer Rohkost, Wildkräutern, der Zeitschrift „Natürlich leben!“ und einem Verein Interessierte. Manfred Bruer, Autor des Buchs „Alt werden – gesund bleiben“ schenkt jedem der auf der Messe Mitglied wird sein Buch. Besucht auch die Vorträge unserer Mitglieder Manfred Bruer, Thema „Alt werden - gesund bleiben“ am Samstag, 13.00-13.45 Uhr im Raum 3 und am Sonntag, 16.00 -16.45 Uhr im Raum 4 sowie von Dr. Karl Probst, Thema „Vom Glauben zum Wissen: Wissenschaftliche Tatsachen zur Ernährung“am Samstag, 14.00-14.45 Uhr und „Gesunde Lebensführung bedeutet mehr als nur „gesunde Ernährung“ am Sonntag 12.00-12.45 in Raum 4. Manfred Bruer und Dr. Karl Probst werden an unserem Stand im Kleinen Saal, ihre Bücher signieren. Christa Kerinnis

Stand 307 Natürlich Leben e.V.

Hubertusstr. 27 52064 Aachen Tel. 0241-47582091 christa.kerinnis@freenet.de www.natürlichleben.net

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Der Verein „Natürlich Leben e.V.“ für UrKöstler, Frischköstler, Veganer, Heilpraktiker, weiterstrebende Vegetarier und alle Nie-mehr-krank-sein Wollende. Seminare, Rezepte, Weiterbildungen und ein regelmäßig erscheinendes Magazin für Sie.

Jetzt Mitglied werden unter www.natürlichleben.net

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Edelkastanien die ultimative Energiequelle ... die bewußte Ernährung für die neue Zeit - vom Baby bis zum Senior

Der Ironman-Sportler Arnold Wiegand schreibt in seinem Buch, dass er sich zwischen den Wettkämpfen mit einem in Wasser aufgelösten Kastanien-Rohkost-Pulver plus und Magnesium sich fit und energiegeladen hält. sich mit einem Kastaniendrink unschlagbar fühlen, und selbstständig in die Speisekammer gehen, das Rohkost-Pulver nehmen – und sich einen Drink anrühren. Babys haben durch die rohköstlichen Kohlenhydrate die Energie um durchzuschlafen. Und nach Erzählungen von Müttern erfahren wir, dass pummelige Babys, die zuviel auf der Waage haben, schlanker werden und die zarten, gewichtsmäßig schwachen Babys zunehmen – kompakter werden – und so in die Mitte kommen. Senioren mit schlechten Leberwerten (sprich Leberkrankheiten) erzählen uns, dass nach täglich 1-2 Kastanienmilch die Leberwerte gut werden und bleiben.

Mütter von Gymnasialkinder ( 10-14 ) erzählen uns, dass sie vor jeder Prüfung – (egal ob Mathematik,Latein,Französisch)

Ja, es ist so, liebe Kastanienfreunde die Edelkastanien haben alles, was unser Körper braucht. Alle Mineralien – alle Vitamine, beste Fette und alle essentiellen Aminosäuren sind enthalten. Dazu 20 % Tannine – die als Vitaminkatalysatoren wirken – und z.B. das Vit. C – 100-fach verstärken – das Vit. E – 25-fach verstärken, und auch die Fettoxydation hemmen, was ja heißt – Freie Radikale ausschalten. Dazu die seelischen Botenstoffe der Sweet-Chestnut und der Chestnut Bud

und die sehr hohen Biophotonenwerte. Doch liebe Freunde – kommen Sie an unseren Stand – wir freuen uns auf gute Gespräche – Ihr Naturgaben-Verein. Ursula Schaller

Stand 306 Naturgaben e.V. Oberer Dertinger Grund 11 97855 Homburg -Triefenstein Tel. 09395-8578 info@naturgaben.de www.naturgaben.de

Naturgaben e.V.

Messemagazin Rohvolution® - September 2016

Superfood MORINGA Baum der Superlative

Wir, die grüne Farm „Estancia-Verde“ bauen in liebevoller Handarbeit Moringa auf natürlichste Weise auf unserer Farm in Paraguay an, verarbeiten es direkt am Anbauort in reinstes Moringa-Blattpulver und exportieren es per Luftfracht nach Deutschland. Warum Mischkultur? Eine Mischkultur sorgt dafür, dass die Böden auch langfristig mit genügend Nährstoffen versorgt werden.

Unser Anbau: Wir bauen unsere Moringas auf natürlichste Weise in einer Mischkultur an. Als Dünger, verwenden wir nur den Mist unserer Rinder. Unsere Kühe sind klassische Südamerikanische Weiderinder. Sie ernähren sich ausschließlich von dem Gras unserer Weideflächen sowie aus den geernteten von Blättern befreiten Moringazweigen.

Dieses Zusammenspiel ist ein immer wiederkehrender geschlossener Kreislauf.

Die richtige Verarbeitung Die Verarbeitung beginnt mit der Ernte welche wir bedingt durch unsere Mischkultur von Hand durchführen. Warum zur richtigen Zeit? Jede Pflanze hat einen eigenen BioRhythmus, wodurch der Baum je nach Tageszeit mehr bzw. weniger Nährstoffe produziert. Um die größtmögliche Nährstoffdichte in den Blättern zu haben, können wir deshalb nur früh am Morgen 2 Stunden ernten, denn nach diesen 2 Stunden verlieren die Moringablätter rapide an Inhaltsstoffen. Unsere Verarbeitung: Gleich nach dem Schneiden werden die Blätter gewaschen und zur Trocknung in unseren speziellen Trocknungsräumen (mit Temperaturführung und Luftbewegung) gerichtet. Unmittelbar nach der Trocknung vermahlen wir die Blätter zu Pulver. Dies geschieht mit einer eigens entwickelten wassergekühlten Mühle die verhindert, dass die Mahlkerntemperatur 40°C übersteigt.

Der richtige Transport Wenn Moringa in einem NICHT gekühlten Container transportiert wird, so ist das Moringapulver höheren Temperaturen von ca. 60- 80 °C über mehrere Tage teils Wochen ausgesetzt. Deshalb haben wir die Luftfracht gewählt – damit wir Sie mit topfrischer Ware beliefern können. Wir, Peter Schaller, Josef und unser ganzes Team stehen gemäß unseres Names „Estancia-Verde“, die grüne Farm für: 100% grün und 100% Qualität. Peter Schaller

Stand 307 Estancia Verde Peter Schaller

Reichenhaller Str. 22 83404 Aining Tel. 0173-5842484 kontakt@estancia-verde.de www.estancia-verde.de

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Mit Rohkost zum/zur Fachberater/in Erfahrungen beim Kurs „Fachberater/in für Rohkosternährung (IHK)“

„Mit einer Schultüte in der Hand, einem grünen Smoothie zum Frühstück und den besten Glückwünschen von meinem Mann, wurde ich im Oktober 2014 zu meinem Auftakt bei kulinaRoh® nach Speyer verabschiedet. Ich habe mich schon sehr auf den ersten Teil meiner Weiterbildung zur Fachberaterin für Rohkost Ernährung gefreut. Mein Praktikum hatte ich schon auf der Messe Rohvolution® absolviert - kannte somit schon die „Schulleitung“ Nelly Reinle-Carayon - und war jetzt gespannt auf meine Mitschüler.“ „kulinaRoh®“ gestoßen. Der erste Kurs war schon am Laufen und für den zweiten waren gerade noch zwei Plätze frei. Ich habe mich schnell entschieden.

ndrea Schmeckenbecher aus Stuttgart, berichtet über ihre Erfahrung als Teilnehmerin des IHKLehrganges „Fachberater/in für Rohkosternährung (IHK)“, der jährlich bei RohKöstlich Messe & Verlag GmbH in Speyer stattfindet. Bereits zum dritten Mal hat dieser Lehrgang viele Teilnehmer aus zahlreichen Bundesländern und dem Ausland zusammen geführt, die in den zehn Monaten dauernden Weiterbildungsangebot, wichtigen Aspekte der Rohkosternährung aber auch unter anderen Themen wie allgemeine Ernährungslehre, Zahngesundheit, Beratung, Betriebswirtschaftslehre, Wildkräuter oder Sport lernen und praktizieren.

Weiter geht es hier mit dem Erfahrungsbericht: „Die Teilnehmer waren kunterbunt zusammengewürfelt, aus allen Teilen Deutschlands und aus allen Berufs- und Bildungsschichten - im Alter von Ü 20 bis Ü 50. Alle von der Rohkost begeistert, schon mit eigenen Erfahrungen und einem ordentlichen Wissensdurst im Gepäck. Ich bin 2011 zur Rohkost gekommen, nachdem mir diese Ernährungsform aus meiner Burn-Out-Krise geholfen hat. Nach vielen Recherchen im Internet, Fach-Literatur und einigen Wochenendkursen war ich schon ganz zufrieden mit meinem Wissen und meinen Zubereitungstechniken. Ein Rohkost-Dinner und Kuchen konnte ich zubereiten – aber der Wunsch, diese Leidenschaft auch in die berufliche Praxis umzusetzen und die positive Wirkung der Rohkost an so viele Menschen wie möglich weiterzugeben, brannte in mir. Ich war auf der Suche nach einer Weiterbildung zu diesem Thema und bin dann auf der Rohkostschule

Jetzt stand einmal im Monat ein volles Wochenende in Speyer auf dem Programm. Wichtige Elemente wie Dehydrieren, Fermentieren, Käse- und Torten-Herstellung, Sprossenzucht, Hintergrundwissen über Wasser, Grassaft, Schokolade, Verdauung und Entgiftung vertieften mein Wissen und stabilisierten über die Monate hinweg meine Freude und Motivation. Die sehr gut ausgewählten Dozenten, die Komplexität des Unterrichts und die Schulungsunterlagen brachten mich auf ein neues Level! Hier meine Top 5 der Dozenten: Besonders hervorheben möchte ich Maria Kageaki, die den Fokus auf Zähne, Gelenke und Grassaft lenkte. Urs Hochstrasser, der alte Rohkost-Hase aus der Schweiz – der wahrscheinlich auch mit verbundenen Augen ein Buffet zusammenstellen könnte. Petra Birr, die uns ganz zauberhaft unsere Verdauung, den Darm und unser Immunsystem näher gebracht hat. Gisela Bayer – die uns an dem wahrscheinlich heißesten Wochenende im Sommer - die Kunst des Fermentierens lehrte und natürlich Nelly Reinle-Carayon, die mit dem Frühstück und Mittagessen immer unsere mentale Performance stärkte. Um allein nur an Kursen dieser fünf Rohkost-Experten teilzunehmen, hätte ich eine Reise in die Schweiz, nach Bayern, Berlin, Bremen und Speyer benötigt. So hatte ich bei meinem Komplett-Programm bequem alle in Speyer. Wir wurden strategisch auf den praktischen und theoretischen IHK-Test vorbereitet und haben erfolgreich die Abschlusschance im September 2016 genutzt! Die Vernetzung meiner Mitschüler in unserer Facebook-Gruppe war eine grandiose Idee. Hier konnten wir uns von Anfang an austauschen und gaben uns auch während der unterrichtslosen Zeit Motivation und Unterstützung. Das war ein toller Zusammenhalt – der auch jetzt nach der Weiterbildung anhält. Ich freue mich für jeden Einzelnen der einen Erfolg in Form von Vorträgen, Artikeln oder Zubereitungskursen aufweisen kann. Es ist

wunderbar, dass es nun noch mehr von uns „Rohkost-Botschaftern“ gibt! Während meiner Weiterbildung bekam ich ein Job-Angebot als Projekt-Managerin für ein deutsch-amerikanisches Unternehmen, das Vortrags für Top-Manager anbietet. Die Programme basieren auf 4 Säulen: Mindset, Bewegung, Erholung und Ernährung. Letzteres natürlich genau mein Thema! Hier werden von unseren Ernährungsexperten spezifische Ernährungsstrategien für eine optimale Energie- und Gehirntätigkeit entwickelt, die auf neuesten Forschungsstudien basieren. Ich bin größtenteils für den administrativen Teil der Programme zuständig, spüre ständig den Puls der Zeit und atme den frischen Wind der Forschung. Mein Chef sieht meine „extreme“ Ernährungsweise übrigens als Bereicherung und hat mir die Organisation unserer Office-RohkostSnackbar überlassen. Für unsere deutschen Mitarbeiter im Headquarter gibt es hier Grüne Smoothies, Chia-Pudding, Obst oder Gemüse-Snacks. Die Mitarbeiter sind begeistert. Nun bin ich zwar nicht in der Selbstständigkeit angekommen, aber ich habe neben meiner 4-Tage-Woche jetzt ausreichend Zeit eingeräumt für Kurse, Vorträge, Coachings und allgemein als Mentor für die Gesundheit zu fungieren (www.schmeckenbecherin.de). Ich bin gespannt, ob ich das volle Potential in dieser Richtung bald abrufen darf und bin sehr dankbar über die tolle Erfahrung, die ich bei Nelly Reinle-Carayon von RohKöstlich machen durfte.“ Andrea Schmeckenbecher

Nächster Kursbeginn: 12. November 2016

Stand 101-102 RohKöstlich Messe & Verlag GmbH Birkenweg 2 67346 Speyer Tel: 06232-42670 nelly@rohkoestlich.com www.rohkoestlich.com

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saftgras.de

Bio-Grassaftprodukte & Kraftwerke aus der Natur

GRÜN ist Leidenschaftlich Wir stehen hinter jedem unserer Produkte zu 100%. Wir sehen unsere Kunden als Mensch, und schätzen ihn als Partner. So entstehen einzigartige Kontakte, denen wir gerne mit Rat und Tat zur Seite stehen. Für Menschen, die sich selbst gern leidenschaftlich ernähren, haben wir auch Graskisten zum Selbst-Pressen. SAFTGRAS ist Vielseitig GRÜN ist Kraftvoll Es sind viele Faktoren, die unsere Produkte zu Kraftwerken aus der Natur machen. Unser größtes Geheimnis hierbei ist: Liebe – zur Natur, zu Ursprünglichkeit, Nachhaltigkeit und Harmonie. Die Liebe, die wir in unsere Produkte stecken spiegeln sich wieder in Form von vitalisierenden, belebenden und kräftigenden Nahrungsmitteln. GRÜN ist Ursprünglich Wir sind der Überzeugung, dass Kraft und Vitalität aus Ursprünglichem entsteht. Deshalb fertigen wir in unserer Manufaktur alles von Hand. Angefangen vom Säen, übers Gießen, bis hin zum Pressen – purer reiner Chlorophyll-Saft ist das Ergebnis. In liebevoller Handarbeit entstehen so Produkte, die ihresgleichen suchen. Wir sind vom Korn bis hin zum Saft durch und durch Bio. Inspiriert wurden wir von der Rohkost-Pionierin Dr. Ann Wigmore, in deren Kliniken mittels Rohkost-Ernährung Gesundheit gefördert wurde. BIO ist unser Grundprinzip in der Herstellung. GRÜN ist Lebendig Weil man ist, was man ißt, steckt in unseren Produkten alles, was der Körper braucht, um entspannt und gut gelaunt durch den Tag zu kommen.Gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte ist uns sehr wichtig. Schonende Verarbeitung in Rohkost-Qualität hat oberste Priorität. / ist das oberste Gebot. GRÜN ist Harmonisch

So vielseitig wir Menschen sind, so sind auch unsere Produkte. Sie sind perfekt aufeinander abgestimmt und unterstützen den Organismus optimal, um vital, fit und gesund zu bleiben.

Bio Grassaft Dinkel und Gerste & Kraftwerke aus der Natur

SAFTGRAS ist Explosiv Einzigartig finden wir den Power-Kick des Granulats aus unserem Saft! Lose oder in Kapseln ist es überall dabei, wo man es haben will. Auch im Urlaub oder beim Sport muss man nicht auf das wertvolle Chlorophyll verzichten.

Das grüne Lebenselixier

SAFTGRAS & Kraftwerke aus der Natur Wir ergänzen unsere Bio-Grassäfte und – Gräser um die „Kraftwerke aus der Natur“, um natürliche Synergien für den Organismus zu nutzen: • Bio-Brokkoli Keimlinge: mit einem sehr hohen Anteil an Sulforaphan • Bio-Buchweizen Keimlinge: mit einem hohen Gehalt an allen Vitaminen des BKomplexes • Wald-Heidelbeeren: mit hohem Anthocyan-Gehalt • Bio-Rote Bete Direktsaft: hoher Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen, u.a. Eisen, Kalium, Phosphor, Folsäure NEU : SAFTGRAS & microgreen Neu ist das Bio-SprossenGRÜN von Sonnenblume und Erbse. Wertvolle pflanzliche Eiweißquellen, die v.a. in der Rohkost-Ernährung helfen, wichtige Vitalstoffe täglich in optimal verwertbarer Form aufzunehmen. Christine Neumann & Konrad Kauzner

Unsere Produkte ergänzen sich wie einzelne Noten zu einer harmonischen Melodie. Wir haben gefunden, was Körper und Geist in Einklang bringt und im Innersten zusammen hält. Die Natur schenkt uns hierzu alles, was wir für Wellness, Fitness und Vitalität brauchen.

Stand 132-133 Saftgras.de

Konrad Kauzner Freihöls 13 92421 Schwandorf Tel: 09431-2439 info@saftgras.de www.saftgras.de

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Telefon: +49 (0) 9431 2439 Telefax: +49 (0) 9431 3819261 web: www.saftgras.de E-Mail: info@saftgras.de 41

WILD + RAW

Basilie Teberekides hat die Denkrichtung der Biospohie begründet Ein Bestreben ist es das ernährungsphysiologische Potenzial, welches in wilden Früchten und Kräutern steckt, auch darin zu erhalten und zu belassen. Basile Teberekides hat in Griechenland vor mehreren Jahren das Projekt WILD + RAW ins Leben gerufen, welches vorwiegend junge Leute beschäftigt, die aus den Großstädten auf das Land ziehen, um ein natürliches, unmittelbares Leben mit und in der Natur zu führen. Je ursprünglicher und „wilder“ also der Geschmack und die Inhaltsstoffe der Nahrung desto größer wird ihr unmittelbarer Nutzen für unseren Körper. Denn dies ist der Geschmack und die Information, die der menschliche Körper seit seiner Entstehung kennt und optimal auszuwerten versteht. Warum ROH?

Diese jungen Menschen sammeln für das Projekt wilde Früchte und Wildkräuter. Einerseits generiert die Tätigkeit den Menschen ein Einkommen, gleichzeitig ermöglicht es ihnen mit der Natur in Kontakt zu treten, die einzige Chance die Natur wertschätzen zu lernen und zu schützen. Für WILD + RAW werden also ausschließlich, in liebevoller Handarbeit, wild wachsende reife Früchte wie zum Beispiel Myrtenbeeren, Zedernwacholderbeeren usw. gesammelt.

Wir wissen, dass durch Erhitzen über 42 Grad Celsius oftmals das organische ins anorganische gewandelt wird. Wir wissen also, dass durch übermäßiges Erhitzen viele Inhaltsstoffe in Lebensmitteln zerstört werden. Wenn man allerdings darüber hinaus begreift, dass der Mensch von organischen Gebilden, also von lebendigen, vitalstoffreichen Nahrungsmitteln existiert und lebt, so wird sinnfällig, dass der Mensch nicht zer-

stören sollte, was ihn am Leben erhält. Zum Beispiel fragen Leute zum VITA VERDE Olivenöl, nativ extra sehr oft, ob das Öl auch die erste kalte Pressung sei - weil

Warum WILD? Wenn man durch eigene Erfahrung und durch den eigenen Körper zu der Erkenntnis gelangt ist, dass die wilde, natürlich gereifte Frucht nicht das Geringste mit ihrem ver- und überzüchteten Artverwandten zu tun hat, und wenn man begriffen hat, dass Nahrung Information für den Körper bzw. die Zelle ist, dann versteht man umso mehr die Vehemenz mit der Basile Teberekides für natürlich belassene Lebensmittel plädiert. Je ursprünglicher die Lebensmittel sind, desto besser funktioniert die Information, die seit je her in ihnen enthalten ist, für unseren Organismus. Will sagen, desto gesunder und vitaler bleibt die Zelle der Körper - das Leben.

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sonst ja alle Vitamine zerstört seien! Dem ist nichts hinzu zu fügen! Das gilt nicht nur für Olivenöl sondern für alle Lebensmittel. Wenn wir zum Beispiel einen überzuckerten Apfel essen, durch seine Überzüchtung aus der Balance getreten, stellen wir unseren Körper vor eine schwierige Aufgabe, denn er kann in der Tat diese geänderte Information nicht entziffern. Wir leben nicht von dem was wir essen, sondern von dem was wir resorbieren, also aufnehmen und verwerten können. Dieser Fakt macht die Arbeit mit den Wildfrüchten umso wichtiger, da der Körper die in den wilden Früchten enthaltene Information lesen und verstehen, also optimal verwerten kann. Basile Teberekides

Ernährungsphysiologische Fakten In Wirklichkeit verzehrt die menschliche Gattung nicht Eiweiss, Fett, Kohlehydrate, Spurenelemente, Vitamine und andere Substanzen sondern er lebt von Organismen, ja von organischen Gebilden, welche die Natur geschaffen hat und für uns bereit hält. Das Lebensmittel ist die Trägersubstanz, der Vermittler von Lebendigem, das Leben selbst. Energie ist

im physikalischen Sinne gleich zu setzen mit Information. Also wenn das Lebensmittel Information ist, kann man davon ausgehen, dass je natürlicher, je ursprünglicher, je weniger denaturiert unsere Lebensmittel sind, desto mehr sind wir es auch. Die Aura wird einverleibt, die Ganzheit bzw. die Information der Ganzheit, sprich Balance. Das Mass zur Balance zu finden ist keine kleine Kunst, aber sie wird für uns bereit gehalten, in undenaturierten, ursprünglichen Lebensmittel wie Früchten, Samen etc. Wir leben auch nicht nur von dem was wir uns einverleiben, sondern von dem was unser Organismus assimilieren kann. Je undernaturierter, ursprünglicher, natürlicher, reifer und balancierter unsere Lebensmittel sind, desto besser für uns Menschen, für die ganze Welt und für uns selbst. Über die Reife Wenn die Oliven (und das gilt auch für fast alle anderen Früchte) grün sind, also unreif, gibt der Baum sie nicht gern her - mann muss Gewalt anwenden, um dem Baum die Früchte zu entreissen. Unternimmt man den Versuch eine dieser Früchte essen zu wollen könnte man dies unmöglich nennen.

Denn sie schmecken zu bitter. Würden sie versuchen in solch eine Frucht zu beissen, würden sie sehen, dass das nicht geht. Der Baum also gibt die unreife Frucht nicht her, der Geschmack lässt das Essen der Frucht nicht zu, die Zunge sagt nein. Man sollte nicht glauben, wenn eine solche Frucht weiter verarbeitet wird, sie gesünder für den Organismus würde. Abermals und auch auf die Gefahr mich zu wiederholen: Von der Balance der Frucht lebt der Mensch - und diese kann er am besten einverleiben und assimilieren. Basile Teberekides

Stand 205 Vita Verde Naturkost e.K. Sürther Str. 2 50996 Köln Tel. 0221-396201 info@vitaverde.de www.vitaverde.de

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Ausbildung „Ernährungsberater“ Erfahrungsbericht von Theres Ferraro

Das erste Mal traf ich Petra Birr auf der Rohvolution® in Speyer vor 6 Jahren. Schon bei der Begegnung hatte ich von Beginn an einfach ein gutes Bauchgefühl. In den folgenden Jahren sahen wir uns immer wieder auf Gesundheitsmessen. Unterdessen habe ich auch viele andere Ausbilder auf der Rohkostmesse kennen gelernt. Ich habe mich über viele Neuheiten informiert, konnte aber durch den eigenen Aussteller-Stand nie an Vorträgen, Workshops etc. teilnehmen. Schon damals habe ich mich mit den inhaltlichen Aspekten von Petras Ausbildung beschäftigt. Sie erschienen mir einfach ausgewogen, stimmig und enthielten genau die Themen, die mich interessierten. Eines Tages habe ich beschlossen, dass, wenn ich noch einmal Zeit finde, eine Ausbildung rund um die Rohkost zu machen, dann nur bei Petra Birr. Da hat sich einfach ohne viele Worte über die vielen Jahre ein tiefes Vertrauen aufgebaut.

ein Name ist Theres Ferraro, ich bin Mutter von drei erwachsenen Söhnen. Mein Ursprungsberuf ist Arzthelferin. Vor über zehn Jahren habe ich mich in vielen sanften manuellen Therapien intensiv weitergebildet und dann über längere Zeit ausschließlich als Therapeutin gearbeitet. Die ganzheitliche Medizin war mir schon immer ein großes Anliegen. Vegetarierin bin ich seit Jahrzehnten, dann vegan und seit ca. fünf Jahren zunehmend Rohköstlerin (ca.80%). Seit 6 1/2 Jahren führen Jordi Campos, Arzt Naturheilverfahren, und ich ein kleines, ganzheitliches Gesundheitshaus mit Arztpraxis, Gästehaus und Verlag.

Ausbildungsinhalte Der Ausbildungsinhalt war sehr gut strukturiert, aufbauend und lebendig. Theorie und Praxis in einer guten Balance. Was mir besonders gefiel, war die Freude und Leichtigkeit, mit der Petra uns die Inhalte vermittelte. Inspirierend auf allen Ebenen und weit darüber hinaus. Vor allem hat Petra uns nicht nur in der Rohkost und ganzheitlichen Ernährungsberatung geschult, Petra hat jedem einzelnen Teilnehmer, mit viel Fingerspitzengefühl und Einfühlungsvermögen, neue persönliche Schritte nach vorne eröffnet. Petra Birr

Teilnehmerkreis Die Gruppe war einfach wunderbar, Herzlichkeit vom ersten Tag an. Ich denke, so wie die Lehrkraft ist, so sind auch die Schüler. Seminarteilnehmer aus Holland, aus den verschiedensten Bereichen Deutschlands u.a. anderen Nationalitäten durf-

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ten zusammen eine spannende Zeit erleben. Es war wie eine Familie, einfach toll. Erwartungen erfüllt Ich wünschte mir, so viel wie möglich zu erfahren, wie man die Rohkosternährung optimaler bei Krankheiten einsetzen kann. Auch wünschte ich mir mehr Ideen und Tipps für die Zubereitung. Vor allem war es mir wichtig, aus vielen Erfahrungen von Petra dazu zu lernen. Alle meine Erwartungen wurden erfüllt und weit übertroffen. Überrascht hat mich, welche

für die Gruppe zaubert und einer Abschlussarbeit zu einem Thema freier Wahl. In Bezug auf die Prüfung hat es Petra geschafft, eine sehr angenehme Atmosphäre zu schaffen. Ich hatte schon ein wenig Angst, weil ich so gar kein auf. Schon bald wird ein neues Gesundheitshaus am Lago Maggiore, in Oggebbio (I), mit einem fantastischen mediteranem Therapiegarten entstehen. Ein Haus in einer traumhaften Lage, wo Gesundheitsseminare angeboten werden. Das Konzept heißt: Zurück zu unseren Wurzeln, zur Natur, damit unsere Selbstheilungskräfte uns wieder rundum gesund werden lassen und wir unser vollständiges Potential in allen Lebensbereichen erfassen und leben lernen was uns glücklich und frei werden lässt. Ausbildung weiterempfehlen

Theres Ferraro - rechts im Bild - im Kreis der Teilnehmer

unglaublichen Therapiemöglichkeiten sich eröffnen, wenn wir wieder lernen, wahrlich zu spüren, was wir selbst und der Patient brauchen. In diesem Bereich hat uns Petra ein riesengroßes Spektrum eröffnet, aufgrund ihrer langjährigen Erfahrungen in einer ganzheitlichen Naturklinik und ihrer eigenen Naturheilpraxis.

Prüfungstyp bin. Aber schon bald konnte ich mich voll und vor allem angstfrei auf die Prüfung einlassen und mein Bestes geben. Ich habe das Zertifikat vor einigen Tagen erhalten und mich sehr darüber gefreut.

Prüfung

Ich habe sofort begonnen, das Gelernte in meinen Alltag in unserem Gesundheitshaus zu integrieren. Auch meine Familie interessierte sich für alles Neue sehr. Es gab sehr schnell gute Rückmeldungen und Erfolge. Natürlich habe ich auch an mir selbst alles ausprobiert. Einfach spannend und sehr effektiv.

Da der Lernstoff während der Unterrichtszeit sehr strukturiert ist und gemeinsam erarbeitet wird, ist das zu Lernende gut zu verkraften. Klar muss man sich Zeit einräumen, aber es macht auch unglaublich viel Freude. Die Prüfung besteht aus 3 Teilen. Einem schriftlichen Teil, wo man Fragen beantwortet, einem praktischen, wo man ein Mittagsmenü

Am liebsten würde ich die Ausbildung jedem Menschen, weil es eben nicht nur allein um die Ernährung geht, sondern weit darüber hinaus, um eine wahre, authentische, gesunde und erfüllte Lebensqualität für alle! Theres Ferraro

Stand 110

Veränderungen Alltag/ Berufsleben

Akademie für Ernährung & Naturheilpraxis Petra Birr

Zudem taten sich während der Ausbildungszeit neue konkrete Wege für mich

Cunistr. 9 13127 Berlin Tel. 030-25797932 info@petra-birr.de www.petra-birr.de

Mein eigenes Buch

3. Auflage

Urs & Rita Hochstrasser

Rohkost vom Feinsten

– Sie haben die Idee für Ihr eigenes Buch? – Wir besprechen gemeinsam das Konzept. – Gemeinsam legen wir den Erscheinungstermin fest. – Sie entscheiden über Design, Ausführung und Vertriebsart. Dann sind Sie bei uns richtig!!

La Haute Cuisine Crue 232 S., gebunden, 20 x 24 cm Begleitbuch 128 S. ISBN 978-3-86982-010-1 33,00 € (D), 33,95 € (A), 41,00 sFr

2. Auflage

Elke Neu

Ich will gesund sein Am Höchberg 34 • 97234 Reichenberg Tel.: 09 31/66 12 49 • www.siva-natara-verlag.de

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Eine einfache Gesundheitsfibel 160 S., gebunden, A5, 15 x 21 cm ISBN 978-3-930403-53-0 € 19,00 (D), € 19,60 (A), sFr 23,00

Umstellen auf Rohkost - aber wie?

Tips von Nelly Reinle-Carayon für den Alltag auf dem Weg zur Rohkost Oft wird mir die Frage gestellt, ob ich ausschließlich Rohkost esse, oder ob man seine Ernährung hundertprozentig auf Rohkost umstellen muss? Alles eine Sache der Sichtweise und der persönlichen Einstellung.

lle Menschen, die ich kenne, die sich von Rohkost ernähren - ich eingeschlossen -, haben am Anfang ihrer Umstellung immer wieder eine Phase gehabt, bei der sie ab und zu eine Ausnahme gemacht haben und wieder etwas Kochkost in ihre Ernährung eingefügt haben. Es gibt aber mindestens zwei Gründe, die gegen Ausnahmen sprechen: zum einen werden sich diese wiederholten Ausnahmen stetig steigern und Sie steigen frustiert aus. Zum anderen werden Sie die Reaktion Ihres Körpers auf Kochkost deutlich spüren (zum Beispiel durch Magenkrämpfe oder Unwohlsein).

che Rohkostanteil langsam erhöht wird. So können Sie ihre Verdauung langsam an die Vitalkost gewöhnen. Eine andere Möglichkeit ist es, eine Mahlzeit durch einen grünen Smoothie zu ersetzen (z.B. zum Frühstück). Grüne Smoothies bestehen aus Früchten und grünem Blattgemüse, wobei der Anteil an Blattgemüse höher sein soll als der der Früchte. Sie sättigen durch ihre Ballaststoffe und der Körper wird mit den nötigen Mineralstoffmengen versorgt. Wichtig bei der Umstellung ist: Langsames Essen und gründliches Kauen, damit die rohen Speisen besser verdaut werden können. Sie werden nach kurzer Zeit feststellen, dass Sie mehr Energie haben und weniger Schlaf benötigen. Beginnen Sie mit einer dreitägigen Vorbereitungsphase, in der Sie anfangen, Ihre Küche auszumisten und die Lebensmittel wegzugeben, die Sie nach einer Umstellung nicht mehr essen möchten (Dosen, Fertiggerichte, Süßigkeiten etc.). Holen Sie Ihre schon längst verstauten Küchengeräte wie zum Beispiel Handmixer oder Küchenmaschine aus der Schublade. Sie müssen natürlich nicht gleich ihre Küche umstellen und den Herd rauswerfen.

Als ich mich vor etwa 12 Jahren der Rohkost widmete, habe ich über Nacht meine Ernährung umgestellt. Ich habe mich dabei erstaunlicherweise sehr wohl gefühlt und hatte keinerlei Entgiftungserscheinungen. So geht es aber nicht jedem und ich empfehle in meinen Kursen immer die sanftere Methode zu wählen. Wo soll ich denn beginnen? Manche Menschen wollen komplett umstellen, aber die meisten suchen eine gesunde Alternative zu ihrer bestehenden Ernährung, als Ergänzung. Wenn Sie also mehr Rohkost in Ihren Speiseplan aufnehmen möchten, sollten Sie Ihre Ernährung schonend umstellen, damit sich der Darm an die ungewohnten Mengen an Ballaststoffen gewöhnen kann. Es kommt natürlich auch drauf an, wie Sie vorbelastet sind. Am Besten ist es, allmählich eine der Mahlzeiten zu verändern, indem eine gekochte Speise vom Speiseplan verschwindet und der tägli-

Reinigen Sie Ihre Küche und sehen Sie das als Symbol für einen Neuanfang. Fangen Sie an, Rohkostrezepte zu sammeln und probieren Sie leichte Rezepte aus. Machen Sie eine Einkaufsliste nachdem Sie die Menüs am besten für eine Woche geplant haben. So ist es am einfachsten dabei zu bleiben und Koch-Versuchungen zu entgehen. Füllen Sie Ihren Kühlschrank mit den besten Lebensmitteln, die Sie kaufen können , um jeder Art des Ausrutschens zu vermeiden. Nach den drei Tagen können Sie immer noch entscheiden, ob Sie diesen Weg weitergehen wollen. Setzen Sie sich einfach Ziele: Benennen Sie Ihre Küche danach zur kochfreien Zone für die nächste Woche. Setzen Sie sich nicht unter Druck. Sie wissen, dass Sie nach diesen zehn Tagen zur Kochkost zurück kehren können. Die Erfahrung können Sie dann als tolles Experiment einfach ablegen. Sobald Sie aufstehen, trinken Sie ein Glas Wasser, damit die angesammelten Schlacken der Nacht herunter gespült werden. Nehmen Sie eine Dusche von innen. Es ist sowieso wichtig, in der Anfangsphase genügend zu trinken, damit die Gifte und Schlacken ausgeschieden werden.

Einige Fehler, die bei einer Umstellung oft begangen werden, sind, zu viel Obst zu essen, Smoothies ungekaut zu schlucken oder zu viele Nüsse zu essen, aus Angst nicht satt zu werden. Motivation ist das A und O Erst zählt der Wille etwas zu verändern. Dafür ist Motivation alles. Niemand kann für Sie eine solche Entscheidung treffen. Wenn ich ab sofort sagen würde, Sie sollen nur noch Rohkost essen, dann würden Sie mich mit großen Augen anschauen und sagen: ja, ja, rede nur so weiter. Mir geht es doch gut, warum soll ich was ändern? Der Mensch verändert sich nur, wenn er Motivation spürt. Allein Krankheiten oder Schmerzen sind oft nicht Motivation genug, um etwas an seinem Zustand zu ändern. Wenn die Motivation und der Wille da ist, etwas mehr für seine Gesundheit zu tun, ist es ratsam (wenn Sie bis jetzt auch noch gekochte tierische Produkte essen), schrittweise auf vegetarische Kost umzustellen. Dazu gibt es die Möglichkeit der inneren Reinigung (z.B. mit Hilfe von Fastenkuren wie Saftfasten, Heilfasten), um den ganzen Verdauungsapparat auf diese Umstellung vorbereiten. Danach können Sie langsam den Rohkostanteil über einen Zeitraum von einigen Wochen erhöhen. Stellen Sie abrupt Ihre Ernährung um, kann es zu Entgiftungserscheinungen, Blähungen, Magenkrämpfe und Übersäuerung kommen. Eine grundlegende dauerhafte Umstellung braucht Zeit. Hören Sie auf Ihren Körper und forcieren Sie nichts. Auch hier gilt: nicht für jeden ist Rohkost der richtige Weg. Da wir alle Individuen sind, ist jeder frei in seiner Entscheidung und muss selbst herausfinden, was ihm bekommt und was nicht. Nichts desto trotz ist ein Umdenken in unsere Gesellschaft notwendig und es würde der Menschheit gut tun, sich unter anderem über ihre Ernährung und die fatalen Folgen klar zu werden. Es ist nie zu spät Ihrem Körper eine Chance zu geben, mehr Lebensqualität und Gesundheit zu erlangen. Denken Sie dran: Sie haben nur den einen. Ich zeige Ihnen, dass man schmackhafte Rezepte umsetzen kann. Durch die Raffinesse der Zubereitung öffnen sich für Menschen, die der Rohkost nicht so zugetan sind, neue Geschmacks- und Genussfelder, die sie bis dahin nicht kannten. Nelly Reinle-Carayon

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