Marrit van Engen es una persona con una combinación ideal por su experiencia en producción y sanidad animal gracias a sus estudios en veterinaria y manejo. “Con una ligera observación, los ganaderos tienen que ser capaces de descubrir lo que sienten la cerda y sus lechones. Yo los ayudo a poner las antenas para hacer esta captación”. Marrit van Engen visita granjas en su papel como asesora en reproducción porcina. Como parte de su trabajo, ha desarrollado el concepto FertilAid®. En la parte de Pig Signals®, hace sesiones de formación.
Kees Scheepens es uno de los líderes del concepto de El lenguaje de los cerdos . Como investigador, veterinario internacional y granjero, Scheepens tiene una experiencia que le permite aplicar sus conocimientos prácticos a los granjeros. Como granjero destaca su tesón mostrando al mundo “el sabor” de la carne Berkshire. “Mi principal objetivo como criador es ofrecer esta carne con este gusto tan especial. Disfruto de los cerdos y de su carne”. Bajo el paraguas de El lenguaje de los cerdos Scheepens hace seminarios y cursos. ®
Arnold de Vries Una vez terminada su licenciatura de veterinaria, Arnold de Vries ha estado 14 años trabajando como veterinario en la región de Kempen en Holanda. “Me siento muy orgulloso de ayudar a los granjeros a que se sientan orgullosos de sus granjas y sus animales sanos; las granjas son sitios muy interesantes en los que trabajar”. Desde 2001, Arnold ha trabajado a HAS Den Bosch donde supervisa a los estudiantes los proyectos de farmacia, salud, nutrición y sistemas de alojamiento.
“ ¡ Cuid a r s e d e lo s m a s p e q ue ño s p a g a d iv id e nd o s !
Co m o p ro f e s io na l
la c r ía e x it o s a d e p e nd e d e t i.”
Para tener éxito en una granja, por una parte la cerda tiene que producir un gran número de lechones sanos, y por otra el cerdo de cebo debe crecer en todo su potencial. Entre medio nos encontramos con el lechón recién nacido y los credos jóvenes en crecimiento: la atención suficiente en esta fase realmente es de vital importancia. ¿Tenemos las habilidades suficientes para conseguir esto? Buscamos lechones rebosantes de salud y vitalidad. Muchos productores de cerdos no son plenamente conscientes de que la cría de los lechones se inicia con la inseminación. La misma variación del peso al nacimiento se determina en el momento de la implantación del embrión. En general, los granjeros siguen subestimando la importancia de la ingesta de calostro: si los lechones son uniformes y pesados se apresuran a beber mucha leche de su propia madre. El libro Lechones contiene una gran cantidad de consejos e ideas para mejorar su propia cría. Después de la maternidad, el destete es un momento sumamente importante para el lechón. La prioridad ahora es prevenir la atrofia intestinal. Una correcta alimentación, el bajar la presión de la infección, no mezclar camadas y prevenir el estrés climático son esenciales para triunfar en esta fase. Este libro termina cuando empieza el productor de cerdos de cebo y se inicia con la entrega de los lechones.
Las ilustraciones de este libro son de Marleen Felius.
Lechones es una publicación en las series de Pig Signals®. Pig Signals® proporciona acceso a los conocimiento prácticos de los animales orientado a la producción porcina.
“Observaremos, pensaremos y actuaremos” con el fin de obtener grandes camadas de lechones sanos. En cada etapa de la cría de lechones, es importante mantener el pulso. El libro Lechones proporciona directrices esenciales para tal fin. Este libro es como el calostro de sus lechones: contiene todo lo necesario. Nada más y nada menos.
www.roodbont.com
Una guía práctica para optimizar la producción de lechones
L e c h o n e s e s p a rt e del concepto d e E l le n g u a je d e los cerdos El lenguaje de los cerdos® comprende un amplio abanico de libros y programas de entreno que tiene la intención de ayudar a los granjeros. Las presentaciones en grupo y los seminarios se basan en fotografías, imágenes y sonidos obtenidos en la práctica diaria. En estos seminarios, se contestan las preguntas que se suelen hacer en su quehacer diario los granjeros.
LECHONES
co pr py ot rig ec h te t d
LECHONES
LEC HONES
So bre l o s a ut o res
UNA GUÍA PRÁCTICA PARA OPTIMIZAR LA PRODUCCIÓN DE LECHONES
Marrit van Engen Arnold de Vries Kees Scheepens
En estas sesiones prácticas los participantes aprenden sobre temas de comportamiento que nunca antes habían reparado en sus granjas. Los objetivos de las actividades son los siguientes: • ayudar a ver a tus cerdos y prevenirte de la “ceguera de granja” • enseñarte a evaluar tu trabajo diario • repasar tu conocimiento práctico • enseñarte a trabajar con listas de comprobación • mejorar los resultados de tu granja El lenguaje de los cerdos® ha sido un marca también reconocida fuera de Holanda. Los granjeros han sacado provecho de este concepto o bien vía cursos o por los libros en diferentes países de todo el mundo.
Para libros y ediciones personalizadas, por favor contactar:
Roodbont Publishers B.V. P.O. Box 4103 7200 BC Zutphen, los Países Bajos T +31 (0) 575 54 56 88 E info@roodbont.com I www.roodbont.com
Lechones Autores Marrit van Engen Arnold de Vries Kees Scheepens Traducción Miquel Collell
Para libros y ediciones personalizadas:
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Correcciones de texto para la edición española Enric Marco, Marco vetgrup; S.L. Fotografias FarmulaOne Bureau Typografia (pag. 30, abajo y pag. 40, abajo))
Para presentaciones y formación en granja:
co pr py ot rig ec h te t d
Colofón
Ilustraciones Marleen Felius
Diseño Varwig Design, Erik de Bruin
Ilustraciones técnica y diagramas Varwig Design, Dick Rietveld
Agradecimientos: Liesbeth Bolhuis, Willie van Bommel, Jeroen Gosens, Geertjan van Groenland, Mark Roozen, Proefaccomodatie ‘De Tolakker’, Huub van der Vinne, Ad van Wesel cientos de granjeros, muchos veterinarios, y consultores de granjas y nutrición..
FarmulaOne Hogevleutweg 5 5681 PD Best, los Países Bajos T +31 (0) 499 31 01 42 E info@farmulaone.nl I www.farmulaone.com
Lechones es parte de la serie Pig Signals®. Pig Signals® es una marca registrada de FarmulaOne.
Esta totalmente prohibido duplicar, fotocopiar, reimprimir o reproducir total o parcialmente sin permiso escrito del editor.
© Roodbont B.V., 2015
Los autores y el editor han elaborado esta publicación con el máximo cariño y conocimiento. No obstante tanto los autores como el editor no aceptan ninguna queja o litigio que se pueda derivar de la información contenida en este libro.
ISBN 978-90-8740-101-6
Contenido
Introducción 4 4 En sus cuatro patas 36
La uniformidad se determina al servicio
7
¿Listo para el destete?
Buscando la plaza de maternidad ideal
8
Conveniente para el granjero y los
La maternidad del futuro
9
lechones 38
Condiciones de limpieza
10
Igualar afecta el crecimiento
38
3 meses, 3 semanas y ¿3, 4 o 5 días?
11
Temperatura ambiente
39
Vivito y coleando
12
Vellosidades intestinales y alimentación 40
Un buen inicio
13
Comer después del destete
41
Defectos y anormalidades
14
De la teta a la tolva
42
Genéticamente diferente
15
La alimentación líquida aumenta
co pr py ot rig ec h te t d
1 El primer rayo de luz 6
la ingestión
37
43
2 Los primeros días 16 Inspección y cuidado
44 45
Directamente a la teta
17
Importancia del calostro
18
Nunca suficientes anticuerpos
19
Mantener una buena producción de
Enseñando a comer a los hambrientos
5 Ganar mucho peso 46 Un hotel de cinco estrellas para
leche 20
los lechones 47
Demasiados lechones
21
Vientres planos, comida sabrosa?!
Ruleta Rusa
22
La mejor opción para los lechones y
¿Demasiado caliente o frío?, El lechón habla
23
48
el ganadero
49
Mimar a los lechones
49
Procesar 24
El agua, esencial para la vida
50
La higiene sí que importa
La resistencia a las enfermedades es
25
un extra
51
3 En busca del peso óptimo al
Una buena inspección requiere tiempo 52
destete 26
Estreptococos difíciles de eliminar
El proceso de amamantamiento
27
Comportamiento no deseable
Límites al crecimiento
28
y anormal
54
El toque final
55
Las primeras lecciones duran toda una vida
29
Alimentación complementaria
30
Diarrea en la sala de parto
31
Efecto contrario de los antibióticos orales 31 Transmisión de enfermedades entre corrales 32 Estreptococos
33
Vivir y aprender
34
La inspección de los lechones es un arte 35
53
Índice 56
CAPÍTULO 1
co pr py ot rig ec h te t d
El primer rayo de luz
Para asegurar que nazcan un número grande de lechones saludables, tenemos
Todavía no podemos ver lechones, pero en realidad entre bastidores se están preparando para la vida fuera del útero materno : desarrollando órganos vitales y preparando reservas.
algunos condicionantes. Primero inseminar correctamente a una cerda en buena condición corporal. Posteriormente una buena alimentación y preparación de la sala de parto. Las prisas no son aconsejables para hacerlo todo correctamente.
En las últimas décadas cada 3 años, las camadas han aumentado en 1 lechón, lo que conlleva más competencia entre ellos. Como consecuencia de ello el peso del lechón y su vitalidad han disminuido. ¿Podemos mejorar este escenario?. Cualquier mejora empieza con el conocimiento de los factores que afectan la productividad de los lechones como: • genética • capacidad uterina de la cerda • diferencia de edades e implantaciones de útero • ingestión de la cerda gestante • composición del pienso en gestación (nutrientes) • duración del parto, inducción • ambiente en el que nace el lechón (alojamiento y clima) • disponibilidad de calostro
6
Vitalidad elevada
Meishan
Berkshire
Hampshire Duroc
Bajo ratio de depósito de carne
Landrace Yorkshire LW
Pietrain Alemán
Elevado ratio de depósito de carne
Pietrain Belga Baja vitalidad
El ratio de depósito de magro es una característica que va muy asociada al macho terminal. No obstante un elevado depósito magro suele llevar asociada una baja vitalidad lo que nos demanda mayor atención en maternidad. Hoy las genéticas se esmeran en seleccionar basándose en la capacidad vital de los lechones, por esta razón los híbridos suele ofrecer mejor viabilidad.
La uniformidad se determina al servicio La distribución de los pesos al nacimiento se determina de tres a cuatro meses antes: en la ovulación, inseminación e implantación embrionaria. La cerda se tiene que recuperar de su anterior lactación. Solo entonces habrá suficiente energía para que el óvulo se desarrolle adecuadamente. Si pasa esto, la ovulación se dará para todos los óvulos al mismo tiempo, lo que significará que los embriones tendrán la misma edad a la implantación. La alimentación con azucares extras durante una semana antes de la inseminación ayuda al proceso (la dextrosa es la que mejor se absorbe en el torrente sanguíneo). Esto estimula la producción de insulina, que a su vez tiene un efecto en la maduración y ovulación.
El secreto del aceite de pescado Si durante la gestación alimentamos con aceite podemos aumentar el número de destetados ya que conseguimos alargar la gestación. Alargando la gestación conseguimos animales con mejor desarrollo cerebral, peso al nacimiento algo superior y con más glucógeno almacenado. El resultado es una animal con más peso y más reservas con lo que sobrevive mejor.
de la sangre al útero de los lechones a los lechones
en el canal del parto
co pr py ot rig ec h te t d
sangre
cervix
útero
El sentido del gusto de un lechón se empieza a desarrollar en el útero, las sustancias aromáticas que come la cerda afectan el líquido amniótico que el lechón traga en algunas ocasiones. El lechón comerá más si añadimos esta sustancia al preestarter.
El útero de la cerda no está libre de sufrir infecciones que pueden llegar vía sangre. Incluso el útero no es estéril. Las infecciones del ambiente podrían llegar a alcanzar el lechón a través de la sangre de la madre. Los lechones pueden transmitirse entre ellos las enfermedades vía liquido amniótico. Durante el parto se abre el cérvix y los lechones entran en contacto directo con los patógenos. Evitaremos que nazcan los lechones en slats sucios: por esta razón limpiaremos a menudo las heces.
Cada cerdo es diferente. La capacidad uterina y la eficiencia placentaria que parcialmente determinan el número de lechones y su supervivencia esta genéticamente determinada. Si queremos muchos lechones y fuertes tenemos que escoger una buena genética.
C ap ítu l o 1 : E l p r i m e r r ayo de l u z
7
Buscando la plaza de maternidad ideal
Esta pobre cerda apenas cabe en la jaula. No podemos comprar jaulas con las mismas dimensiones de antaño, ahora tenemos cerdas más grandes. Una jaula pequeña no sólo reduce el bienestar de la cerda si no que producirá más lechones aplastados ya que a la cerda se le hace más difícil levantarse y tumbarse.
co pr py ot rig ec h te t d
En las parideras encontramos todo tipo de plazas de maternidad, pero ¿cuál es la mejor? Al seleccionar una consideraremos los siguientes puntos: • tamaño de sala acoplado al número de cerdas que parirán. • fácil acceso a las tetas ( jaula ajustable) • suelo no resbaladizo • la cabeza de la cerda hacia el pasillo o la pared • posición de la jaula ¿recta o inclinada? • ¿suelo caliente o no? • espacio suficiente alrededor de la cerda para los lechones • clima fresco para las cerdas • área de nido atractiva a ambos lados de la cerda • pasillo de inspección adicional • espacio de juego para los lechones
Una maternidad espartana versus una de máximo cariño
En esta maternidad no hay lámparas, los lechones están dejados a su azar. No hay lámparas que manejar y el corral se limpia fácilmente. El trabajo y el cuidado del lechón se han llevado al mínimo.
El trabajo extra realizado en este corral nos asegura una mayor supervivencia y bienestar del lechón. No obstante tenemos que saber que esto nos lleva más trabajo.
Pros y contras de tipos de suelo Azulejos Cemento Tri-bar (metálico) Plástico sólido Acero revestido Hierro fundido
8
Higiene -- -- + +/- + +
Comodidad lechón Comodidad cerda -- +/- - +/- -- + +/- -- ++ -- -- ++
Trabajo -- -- +/- + ++ +/-
Durabilidad -- -- + + ++ ++
Coste ++ ++ +/-
Le c hones
La maternidad del futuro En la naturaleza En condiciones naturales, las cerdas buscan un sitio tranquilo donde parir. El nido lo emplazan en una zona protegida al lado de rocas o arbustos. Los lechones nacen lejos de los ruidos molestos y en una zona hueca. En condiciones intensivas esto no puede pasar, pero si le damos a la cerda materiales como la paja o el serrín antes del parto favorecemos la reducción de los nacidos muertos y aplastados.
co pr py ot rig ec h te t d
La futura maternidad ideal tiene que conseguir dar la máxima comodidad a la cerda y a sus 14 lechones. Todavía no es posible contentar a todos, la cerda, los lechones y el ganadero, pero tenemos otras opciones fuera de las convencionales.
Esta maternidad intenta mimetizar el hueco donde pare la cerda en la naturaleza. Un pequeño escalón para los lechones ayuda al acceso de la zona mamaria a la vez que previene las heridas de patas. Ambos, cerda y lechón parecen felices a la vez que producen mejor.
Los lechones aplastados se minimizan en las maternidades de suelo móvil. A la que la cerda se levanta el suelo se mueve (baja). Cuando se tumba, los lechones están seguros a su mismo nivel. Según la versión quién se mueve son los lechones o bien la cerda.
Nido
Comida
Área de descanso interior
Área de defecación fuera
La maternidad Suiza mostrada aquí se ha desarrollado siguiendo el comportamiento natural de la cerda. La cerda puede manifestar el comportamiento de nidación sin estar confinada, con lo que se puede mover libremente por el corral. La ley Suiza obliga a esto y además demanda la adición de cinco quilos de paja. Esto reduce el estrés y la mortalidad de los lechones.
C ap ítu l o 1 : E l p r i m e r r ayo de l u z
En las granjas de producción orgánica Holandesas, las cerdas están libres en la maternidad, a excepción de los dos primeros días. La maternidad es amplia 10 m2 (7.5 m2 interior + 2.5 m2 exterior) y el destete no empieza hasta el día 40.
9
Condiciones de limpieza Antes del parto nos aseguraremos que los lechones no se enfrentarán a un montón de gérmenes al nacer. La sala de maternidad tiene que estar limpia y desinfectada la cerda debe lavarse y deberemos retirar las heces regularmente. Todo esto nos asegura que los lechones recién nacidos no se exponen a gérmenes.
La mejor manera de hacer el remojo es con espuma, ésta es más visible y puedes saber donde está y donde no. Una vez remojado, retiraremos el material suelto, limpiaremos las heces y vaciaremos la fosa de purín. Limpiaremos una hora después con un equipo de presión, enjuagaremos y desinfectaremos. No nos olvidaremos de los pasillos.
co pr py ot rig ec h te t d
Con el uso, los suelos se acaban cubriendo con una capa fina de heces, polvo y bacterias que se conoce como biofilm. El biofilm se encuentra en cualquier superficie sea slat, tubos o depósitos de agua; la placa dental es una ejemplo de biofilm. El remojo antes del lavado abre mejor el biofilm y permite la eliminación bacteriana. De una a cinco horas después del lavado es necesaria una desinfección eficaz antes que el biofilm se selle de nuevo.
Supervivencia en purín a 20 °C Agente Supervivencia patológico (indicativo) PRRS 8 días Disentería 24 días Lawsonia 18 días Estreptococos 3 días APP 1 días Mycoplasma 14 días Clostridium meses/años Coccidio meses/años
Incluso a un metro del suelo encontramos polvo y restos de heces, llenos de gérmenes. Una maternidad húmeda es el caldo de cultivo ideal para el crecimiento bacteriano. Después de limpiar la sala dejaremos suficiente tiempo para que se pueda secar (más de 24 horas).
Observa - piensa - actúa ¿Qué es la prueba del Kleenex? Sencillamente frotando los puntos limpios con un pañuelo blanco, podemos saber si la maternidad se ha lavado bien. El pañuelo de la foto ha cogido suciedad, algunas zonas sucias pueden pasar desapercibidas. Cualquier parte olvidada en la limpieza contendrá millones de virus y bacterias que pueden sobrevivir durante días. De nada sirve desinfectar las heces, se tienen que quitar antes. Vigilaremos también los movimientos, nunca iremos de los destetes o engordes hacia atrás a la maternidad, ya que habremos hecho en vano el trabajo. Usaremos botas diferentes para cada zona.
10
Le c hones
3 meses, 3 semanas y ¿3, 4 o 5 días?
Un lechón menos desarrollado tiene un riesgo mayor de morir las primeras 24 horas por: • reservas de glucógeno menores • reservas de grasa menores • ingestión de calostro menor o más lenta (aplastamiento) • pulmones menos desarrollados • más splay-legs (movilidad reducida)
co pr py ot rig ec h te t d
Una de las ventajas de la inducción de partos es la posibilidad de atenderlos; los partos se agrupan, con lo que tendremos un trabajo más intenso pero más eficiente. La duración de la gestación difiere de una granja a la otra. La inducción se puede hacer a partir del día 113. Los lechones inducidos demasiado pronto suelen ser menos viables. El tracto intestinal y respiratorio todavía son inmaduros. Por el contrario, una inducción tardía es inútil ya que el parto ya se habrá iniciado.
Día de destete y supervisión del parto
La mayoría de granjas destetan los Miércoles o los Jueves. Pero, ¿realmente se ha pensado el porqué? Dependiendo de la duración de la gestación deberemos considerar que día es mejor destetar. El día de destete elegido ¿nos permite asistir el parto correctamente? ¿O los partos coinciden en fin de semana?
Todo tiene que estar apunto antes del parto
Día de destete y supervisión del parto Plan semanal
Lun Mar Mier Jue Vie Sab Dom
Día destete
Jueves
Servicio Servicio Servicio Parto
Parto
Parto
Domingo
Destete Parto
Lechones Cerdas
Servicio Servicio Servicio Destete
Parto Lunes
Parto
Parto
Papel: Secar lechones, más higiénico, mejor agarre de los lechones
Servicio Servicio Servicio
Guantes desechables largos: Examen higiénico Lubricantes: Lubrican el canal del parto en el examen
IJM
GL ID DE L
Lámpara en nido: Atractivo para que los lechones descansen
Lámpara detrás la cerda: Calienta lechones
Alfombra desinfectada o papel: Reduce la pérdida de calor Paja/polvo secante en el nido: Secado rápido de los lechones Cubo: Permite retirar las placentas, membranas y lechones muertos C ap ítu l o 1 : E l p r i m e r r ayo de l u z
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Vivito y coleando
Los lechones como provocadores del parto 3. Rotura del cuerpo
lúteo (el que mantiene la gestación) 4. Relaxina (entumece y contrae la pelvis)
2. El útero
produce prostaglandina
5. Contracciones 1. Estrés: el lechón produce ACTH y cortisol
uterinas (empujan al lechón hacia fuera)
Los lechones por si solos producen la hormona del estrés (cortisol) justo antes del parto, porque en el útero el espacio es limitado y el aporte de sangre se ve reducido. El útero responde produciendo prostaglandinas, que provocan el parto. A menudo, las camadas grandes nacen antes que las pequeñas. Ambos casos merecen una atención especial.
co pr py ot rig ec h te t d
Con el aumento del número de lechones nacidos vivos, se ve reducido el peso al nacer y aumenta el número de lechones nacidos muertos. Además los lechones pequeños son cada vez más pequeños con lo que requieren más atención. Aumentar en uno los lechones nacidos muertos por camada debe considerarse inaceptable. Evitaremos los mortinatos siguiendo el intervalo entre lechones, examinando la cerda a su debido tiempo y asegurándonos de que los lechones se atienden rápidamente después del nacimiento. En primerizas los primeros lechones pueden nacer muertos ya que son los que deben dilatar el canal del parto y a veces son incapaces de soportar la tensión. Por el contrario, en las cerdas adultas, los lechones nacidos muertos son habitualmente los últimos (contracciones débiles, falta de resistencia).
Consideraciones sobre los nacidos muertos • 20% de los nacidos muertos se producen antes de la
expulsión. 80% mueren durante o justo después de nacer. • Cuando la duración del parto aumenta de 1 a 8 horas, los nacidos muertos aumentan de 2.5% a 10.5%.
• El último nacido tiene menos de un 50% de posibilidades de estar vivo al destete.
• El intervalo entre lechones es de 15 minutos. Los nacidos muertos tardan de 45 a 60 minutos en salir.
• Mas del 80% de nacidos muertos son del último tercio de la camada.
Lento, más lento, el más lento
Un lechón amarillento nos indica un parto lento. El color es por haber defecado en el líquido amniótico durante su expulsión. Cuanto más lento sea el nacimiento, mayor es el riesgo de falta de oxígeno. Las consecuencias son muerte fetal o un lechón con deficiencia de oxígeno: su sangre es más ácida, con niveles altos de ácido láctico y dióxido de carbono. Estos lechones son más lentos y se encalostran peor. El primer día de vida, su temperatura corporal es uno o dos grados centígrados más baja que la de los lechones que tuvieron un parto rápido.
12
La oxitocina a menudo se utiliza para acortar el tiempo del parto. Pero mal usada tiene un efecto contrario. Provoca un bloqueo de los músculos del útero resultando en un acúmulo de lechones en el canal del parto. No usaremos más de 0.5 o 1 ml cada vez (5-10 UI en el cuello), hasta tres veces a intervalos de una hora. Examinar a la cerda antes y no usar oxitocina de larga acción durante el parto.
Le c hones
Un buen inicio Un lechón vigoroso se levanta rápidamente después del nacimiento y busca la mejor teta de la cerda para llenarse de leche. La vitalidad es un concepto subjetivo. Cuando la vitalidad no es correcta, hay que describir los síntomas detalladamente. Si es necesario, observaremos los nacimientos de los lechones detenidamente durante una semana, ¿cuánto tiempo dura un parto? ¿Cuál es el intervalo de nacimiento entre lechones? ¿Cuándo se encalostra el lechón por primera vez? Observa diferentes camadas para obtener una mejor imagen general de la vitalidad.
co pr py ot rig ec h te t d
Los lechones con poco peso al nacer crecen siempre más lentamente. Con un peso al nacimiento inferior a 900 gramos, las pérdidas son mayores, sobre todo los primeros días después del nacimiento. Un peso al destete de menos de 6 kg indica un mayor riesgo de mortalidad. Utilizaremos una báscula de cocina para pesar los dos más pequeños y los dos más grandes por camada para obtener una impresión de peso de los lechones.
Puntúa a las camadas
Si te entretienes en puntuar a las camadas puedes comparar su calidad en diferentes periodos. Las impresiones a veces engañan, tenemos que buscar una manera objetiva de valorar.
Lechón veloz
Tiempo después del parto: 0
Puntuación 1
Mala uniformidad
Splay legs, se secan lentamente
Puntuación 2
Irregular
Menos uniforme, moderadamente secos
Puntuación 3
Buena camada con un lechon
Un retrasado o uno no muy bueno
malo
Muy buena camada
Puntuación 4
2
4
6
Lechones uniformes que se secan rápido
8
10 min.
Lechón lento
Ambos lechones han nacido al tiempo 0. El lechón veloz alcanza la teta en 10 minutos. El lechón lento se sienta unos minutos y se queda detrás de la cerda. Se detiene allí, descansando su cabeza sobre sus patas traseras. Tardará más de una hora y media en mamar.
C ap ítu l o 1 : E l p r i m e r r ayo de l u z
13
Defectos y anormalidades
Hernia Intestino
Cavidad abdominal Membrana Abdominal (visceral) Capa Muscular Piel
Hernia umbilical, inguinal o escrotal: el principio es el mismo. Los músculos son más débiles en el punto de la ruptura. Los contenidos de la cavidad abdominal (todavía en la membrana abdominal) salen al exterior entre los músculos abdominales, siendo evidentes. Si una sección del intestino se pellizca, el paso de los alimentos se interrumpe, se produce una inflamación y el lechón puede morir. Si la frecuencia de hernias es elevada, es una buena idea aumentar la temperatura del nido (los lechones se amontonan menos) así evitaremos la inflamación del cordón umbilical.
co pr py ot rig ec h te t d
Entre el 1 y el 2% de los nacidos vivos tienen defectos congénitos como criptorquidia, hermafroditismo, temblores congénitos, hernias umbilicales o paladares hendidos. Un defecto congénito no tiene porque ser heredado. Las causas son a menudo desconocidas. Los embriones son más susceptibles a partir del día de la implantación (alrededor del día 12-18 después de la ovulación) hasta que los órganos están en su lugar (día 35). Si muchos embriones mueren, la cerda aborta. Si un embrión anormal sobrevive por un tiempo, nace muerto o momificado, pero algunos pueden nacer con anormalidades.
14
Un cerdo con la espalda hundida o cifosis. La espalda hundida no se manifiesta hasta que los lechones son un poco mayores. La causa es una inflamación del cartílago de la costilla. La consecuencia es que el espacio disponible para los pulmones disminuye los lechones a menudo desarrollan una inflamación pulmonar.
Lechones amontonados no sólo indican frío, sino que es también un factor de riesgo de hernias! La presión en la cavidad abdominal se incrementa cuando los lechones se amontonan. Cualquier punto débil se puede dañar, resultando en una hernia visible.
Este cerdo tiene las orejas pegadas a la cabeza dándole un aspecto de ‘cerdo corredor’ o de ‘liebre”. Estos lechones a menudo tienen una neumonía y son menos productivos. La causa de esta anomalía congénita sigue siendo desconocida. Su número aumentó en los Países Bajos cuando el PRRS surgió por primera vez en la década de 1990, pero también se producen en las granjas PRRS-negativas.
Un hermafrodita es un animal que tiene tanto vulva como testículos. Es un fenómeno común. Su carne es similar a la de un macho, así que lo sacrificaremos con los machos enteros o castrados
Le c hones
Genéticamente diferente Las casas de genética se focalizan en seleccionar por vitalidad y supervivencia. Claramente, el 50 % de los lechones de menos de 800 grs. mueren antes del destete. Con una selección correcta en las líneas hembras, los “genes malos” pueden ser eliminados y los “genes buenos”, pasan a la siguiente generación. En la selección de machos terminales, hay un creciente énfasis en evitar anomalías con un componente hereditario, como el hermafroditismo, la falta de ano (atresia anal), hernias, criptorquidia, temblores congénitos, deformidades y splay legs.
Splay leg
co pr py ot rig ec h te t d
Una hernia umbilical puede ser el resultado de una infección incipiente. Si el ombligo se separa correctamente, se sella para prevenir la infección. Nunca corte el cordón umbilical ni tire de él. El ombligo se debe dejar secar correctamente y debe hacerlo por sí mismo. La aplicación de yodo es una medida sensata para controlar las infecciones.
La causa del splay-leg todavía no es conocida a fondo, los músculos no están bien desarrollados al nacer. Tanto el macho terminal como los factores ambientales contribuyen al problema. El peso al nacer no tiene ningún efecto, pero el suministro de unos niveles de energía más alta y vitaminas, una temperatura ambiente superior durante la gestación y evitar los partos prematuros (por ejemplo, mediante la inducción temprana) parecen reducir el problema.
Un caso claro de splay-leg. Los músculos del lechón son débiles, lo que dificulta el movimiento y le pone en riesgo de morir de hambre o de aplastamiento.
Encintando las patas le damos apoyo. Un suelo menos resbaladizo utilizando, por ejemplo, polvo de secado o una colchoneta, mejora su agarre.
Hay varias maneras de encintar a un lechón con splay-leg. Pero no hacerlo alrededor de la pierna ya que podemos cortar el riego sanguíneo. Los lechones deben ser capaces de caminar correctamente en tres días.
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LECHONES
Kees Scheepens es uno de los líderes del concepto de El lenguaje de los cerdos . Como investigador, veterinario internacional y granjero, Scheepens tiene una experiencia que le permite aplicar sus conocimientos prácticos a los granjeros. Como granjero destaca su tesón mostrando al mundo “el sabor” de la carne Berkshire. “Mi principal objetivo como criador es ofrecer esta carne con este gusto tan especial. Disfruto de los cerdos y de su carne”. Bajo el paraguas de El lenguaje de los cerdos Scheepens hace seminarios y cursos. ®
Arnold de Vries Una vez terminada su licenciatura de veterinaria, Arnold de Vries ha estado 14 años trabajando como veterinario en la región de Kempen en Holanda. “Me siento muy orgulloso de ayudar a los granjeros a que se sientan orgullosos de sus granjas y sus animales sanos; las granjas son sitios muy interesantes en los que trabajar”. Desde 2001, Arnold ha trabajado a HAS Den Bosch donde supervisa a los estudiantes los proyectos de farmacia, salud, nutrición y sistemas de alojamiento.
“ ¡ Cuid a r s e d e lo s m a s p e q ue ño s p a g a d iv id e nd o s !
Co m o p ro f e s io na l
la c r ía e x it o s a d e p e nd e d e t i.”
Para tener éxito en una granja, por una parte la cerda tiene que producir un gran número de lechones sanos, y por otra el cerdo de cebo debe crecer en todo su potencial. Entre medio nos encontramos con el lechón recién nacido y los credos jóvenes en crecimiento: la atención suficiente en esta fase realmente es de vital importancia. ¿Tenemos las habilidades suficientes para conseguir esto?
co pr py ot rig ec h te t d
Marrit van Engen es una persona con una combinación ideal por su experiencia en producción y sanidad animal gracias a sus estudios en veterinaria y manejo. “Con una ligera observación, los ganaderos tienen que ser capaces de descubrir lo que sienten la cerda y sus lechones. Yo los ayudo a poner las antenas para hacer esta captación”. Marrit van Engen visita granjas en su papel como asesora en reproducción porcina. Como parte de su trabajo, ha desarrollado el concepto FertilAid®. En la parte de Pig Signals®, hace sesiones de formación.
Buscamos lechones rebosantes de salud y vitalidad. Muchos productores de cerdos no son plenamente conscientes de que la cría de los lechones se inicia con la inseminación. La misma variación del peso al nacimiento se determina en el momento de la implantación del embrión. En general, los granjeros siguen subestimando la importancia de la ingesta de calostro: si los lechones son uniformes y pesados se apresuran a beber mucha leche de su propia madre. El libro Lechones contiene una gran cantidad de consejos e ideas para mejorar su propia cría. Después de la maternidad, el destete es un momento sumamente importante para el lechón. La prioridad ahora es prevenir la atrofia intestinal. Una correcta alimentación, el bajar la presión de la infección, no mezclar camadas y prevenir el estrés climático son esenciales para triunfar en esta fase. Este libro termina cuando empieza el productor de cerdos de cebo y se inicia con la entrega de los lechones.
Las ilustraciones de este libro son de Marleen Felius.
Lechones es una publicación en las series de Pig Signals®. Pig Signals® proporciona acceso a los conocimiento prácticos de los animales orientado a la producción porcina.
“Observaremos, pensaremos y actuaremos” con el fin de obtener grandes camadas de lechones sanos. En cada etapa de la cría de lechones, es importante mantener el pulso. El libro Lechones proporciona directrices esenciales para tal fin. Este libro es como el calostro de sus lechones: contiene todo lo necesario. Nada más y nada menos.
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Una guía práctica para optimizar la producción de lechones
L e c h o n e s e s p a rt e del concepto d e E l le n g u a je d e los cerdos
LEC HONES
So bre l o s a ut o res
El lenguaje de los cerdos® comprende un amplio abanico de libros y programas de entreno que tiene la intención de ayudar a los granjeros. Las presentaciones en grupo y los seminarios se basan en fotografías, imágenes y sonidos obtenidos en la práctica diaria. En estos seminarios, se contestan las preguntas que se suelen hacer en su quehacer diario los granjeros.
LECHONES UNA GUÍA PRÁCTICA PARA OPTIMIZAR LA PRODUCCIÓN DE LECHONES
En estas sesiones prácticas los participantes aprenden sobre temas de comportamiento que nunca antes habían reparado en sus granjas. Los objetivos de las actividades son los siguientes: • ayudar a ver a tus cerdos y prevenirte de la “ceguera de granja” • enseñarte a evaluar tu trabajo diario • repasar tu conocimiento práctico • enseñarte a trabajar con listas de comprobación • mejorar los resultados de tu granja El lenguaje de los cerdos® ha sido un marca también reconocida fuera de Holanda. Los granjeros han sacado provecho de este concepto o bien vía cursos o por los libros en diferentes países de todo el mundo.
Para libros y ediciones personalizadas, por favor contactar:
Marrit van Engen Arnold de Vries Kees Scheepens
Roodbont Publishers B.V. P.O. Box 4103 7200 BC Zutphen, los Países Bajos T +31 (0) 575 54 56 88 E info@roodbont.com I www.roodbont.com