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CARTA DE VERANO
En nuestra cocina de mercado, joyas y relojes forman combinaciones para todos los gustos. Para sibaritas, gourmets, hedonistas y golosos. Carnívoros y vegetarianos. Curiosos y amantes de la tradición. Con o sin especias, régimen sin sal, dulce o salado, ácido o amargo, el menú del día está servido aunque los incondicionales del servicio a la carta no podrán resistirse al plato de la casa. ¡A la mesa!
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sugerencia del chef
P ara comenzar el chef recomienda un delicioso “amuse bouche”, fresco y cromático: Dados de F resa Silvestre, D iamantes en “pavé” y “cabochon” de Rubís. Reloj : D ior Anillo :P iaget
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la especialidad
Le aconsejamos la especialidad de la casa: un plato especiado a la canela que rememora los sabores de oriente, M ilhojas de D iamantes ,Gelatina de Oro Rosa y Cuero Genuino. P ulsera: H . Stern Reloj: I W C
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fruta del día
P ara continuar atrévase con unas aterciopeladas frutas del bosque: Velouté de D iamantes y Caucho confitado y P iedras P reciosas cristalizadas en su jugo. Reloj: Audemars P iguet P endientes: Vasari
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menú infantil
Los niños están de enhorabuena, nuestro chef ha creado para la ocasión un menú muy especial: P iruleta de P iedras Semi-preciosas, D iamantes, N ácar, Satén y Algodón de F eria. Reloj: Ulysses N ardin P endientes: Bulgari
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la tentación
D éjese tentar por el plato fuerte, una orgía de cacao en estado bruto: Tourbillon de Oro Blanco, F ondant de Cuarzo Ahumado sobre Corona de D iamantes. Reloj: Louis M oinet Anillo: P asquale Bruni
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a la carta
El rey de la casa, el caviar beluga: D iamantes N egros, P erlas “pochées” y Galuchat sobre Blinis. Reloj: Bedat & Co. P ulsera: D e Grisogono
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bajo en calorías
Antes de seguir con nuestro menú desgustación, paladee este refrescante, digestivo e ineludible“trou normand”: Sorbete de Tres Agrumos, Caucho y Acero “ frappée”. Reloj: Jaeger-Le-Coultre Anillo: F abergé
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de nuestra huerta
La fantasía de la casa, nuestro plato más “ fusion” agrementado con hierbabuena de nuestro propio huerto: Croustillant de Esmeraldas, P erlas Verdes Salteadas y Espuma de Galuchat. Reloj: Zenith P ulsera: Vasari
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postre de la casa
Y para finalizar, le aconsejamos la guinda sobre el pastel para la más dulce de las sobremesas, la manzana de feria en versión alta cocina: Caramelo de Oro Amarillo mi-cuit con Esmalte “glacé”. Reloj: P anerai para F errari Broche: M asriera
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