Calendario Anno 2017 - Il Ferraris: tra colori e sapori della salute

Intaglio di frutta e verdure realizzato dal Prof. N. Mottola e A. Marotta

Realizzazione a cura dei ragazzi della 3° A Accoglienza Turistica A.S. 2016-17 Coordinatori: Prof.sse: Rosa Manfra, Anna Orefice, Maria Pezzella Tecnico Marcello Lanziello

Dirigente Scolastico: Prof.ssa Antonietta Tarantino

Gennaio Finocchio Il finocchio è composta dal 93% circa d’acqua e produce 9kcal ogni 100 g. Gode di proprietà digestive, diuretiche, aperitive e antispasmodiche.

Il suo consumo aiuta a bloccare i processi fermentativi

Mela La mela è un “frutto falso” con polpa carnosa coltivata in tutta Italia.

Le mele sono ricche di zuccheri semplici, Sali minerali, vitamine e fibre.

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Febbraio

Carciofo Del carciofo vengono consumate sia le foglie che il cuore.

Contiene inulina, la quale è indicata nella dieta dei diabetici.

Il suo principio attivo, la cinarina, è utile nei casi di insufficienze epatiche.

Pera La pera è un “falso frutto”.

Dal punto di vista nutritivo apporta fibra alimentare e zucchero, il fruttosio, che la rendono adatta alla dieta dei diabetici.

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Marzo

Bietole Le bietole sono conosciute commercialmente come bieta da costa, a foglie grosse e da taglio, piĂš simili agli spinaci.

Ha proprietĂ diuretiche e vitaminizzanti.

Arance Le arance sono coltivate nei paesi del bacino mediterraneo. Le bacche globose e ovate sono dette esperidi.

Contengono prevalentemente vitamina C e A e Sali minerali.

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Aprile

Spinaci Gli spinaci contengono vitamina A e C, Sali minerali soprattutto ferro e ossalati (acidi organici) Questi ultimi sono controindicati nei casi di malattie epatiche, uricemie e nelle calcolosi.

Kiwi Il kiwi è originario della Cina, ma diffuso in Nuova Zelanda. Viene coltivato nelle regioni del centro Italia. E’ ricco di vitamina C.

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Maggio

Fave La pianta delle fave è originaria dell'Asia Minore. Anticamente aveva un ruolo da protagonista come cibo dei poveri per eccellenza, considerato il suo scarso costo. Le fave contengono: 84% di acqua, 5% di proteine, 5% di fibre, pochissimi grassi e sali minerali, quali potassio, magnesio, rame, selenio e ferro. Inoltre sono ricche di Vitamina A .

Ciliegia La ciliegia contiene soprattutto acqua e zuccheri, e in modeste quantitĂ anche vitamine A e C e sali minerali.

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Asparagi L’asparago appartiene alla famiglia delle piante.

Gli asparagi contengono molta acqua, sali minerali e modeste quantità anche di proteine e vitamine del gruppo B.

Fragola La fragola è un falso frutto in quanto deriva dall’ ingrossamento del ricettacolo.

Si conoscono le varietà coltivate e le fragoline di bosco.

Può provocare reazioni cutanee allergiche in soggetti predisposti.. É ricca di vitamina C.

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Luglio

Peperoncino verde Il peperoncino verde contiene numerose vitamine, tra cui quelle del gruppo A, del gruppo B e altre del gruppo C. Le sostanze attive in esso contenute sono in grado di mantenere elastiche le arterie e di abbassare la pressione sanguigna.

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Il pesco è un albero originario della Cina, dove fu considerato un simbolo di immortalità . Le pesche sono ricche di acqua, proteine e fibre.

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Pesche

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Agosto

Fagioli Borlotti I fagioli borlotti appartengono alla famiglia delle “leguminose�.

I borlotti sono i classici fagioli dalla buccia rossastra.

Sono particolarmente nutrienti e ricchi di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B.

Cocomero Il cocomero è una pianta originaria dell’Africa . Contiene il 90% di acqua e un elevato contenuto di sali minerali.

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Pomodoro Il pomodoro, pianta originaria delle Ande, fu denominato “Pomo de Oro”. Matura nel periodo estivo ed e ricco di licopene, che è uno dei più potenti antiossidanti presenti in natura.

Limone Il limone è coltivato prevalentemente nelle regioni dell’Italia meridionale.

I frutti si distinguono in invernali, marziali, lunari, bianchetti e “d’estate”.

Questi ultimi hanno scorza verde e pochi semi.

Sono molto ricchi vi vitamina C e acido citrico.

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Ottobre

Carota La carota è una pianta appartenente alla famiglia delle Apiacee. E’ uno degli ortaggi più importanti.

Contiene molta acqua e carboidrati e, in quantità minore, vitamina A e fibre.

Molto importante è la presenza di beta-carotene.

Uva L’uva è originaria dell’’Asia Minore.

Si distingue in uva da vino e uva da tavola, bianca o rossa. È ricca di zuccheri e di anti ossidanti; possiede modeste quantità di vitamina A e C e sali minerali.

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Novembre

Funghi I funghi contengono molte fibre, proteine e vitamine soprattutto quelle del gruppo B

Castagna La castagna è un frutto amidaceo, ricca di acqua, carboidrati e proteine. Sono presenti anche grassi, fibre e sali minerali.

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Dicembre Patata La patata è un tubero; contiene molta acqua e molti zuccheri; in quantità minori fibre, sali minerali, vitamine e grassi.

Noce La noce viene considerata un frutto secco.

Contiene molte proteine e zuccheri, lipidi, sali minerali e vitamine del gruppo B.

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Calendario scolastico realizzato dai ragazzi della classe 3° A Accoglienza Turistica dell’Istituto Superiore GALILEO FERRARIS CASERTA, Anno Scolastico 2016-17 Gli Alunni: Aremani Consiglia, Aversano Anita, Carnevale Noemi, Di Lillo Domenico, Di Lorenzo Giulia, Di Vico Elisabetta, Ferraiuolo Mariagrazia, Flagiello Giusy, Mennillo Anna, Narciso Luigi, Reale Roberta, Rossi Andrea, Schettino Daniele, Sorbo Mariapia, Tescione Maria, Trappoliere Antonella, Vigilante Mariana.

Dirigente Scolastico: Prof.ssa Antonietta Tarantino