76 INFORMATIVO PORCINO by Rotecna, s.a.

ESTUDIOS

LAS MATERNIDADES LIBRES EN NUESTRO ENTORNO

BIOSEGURIDAD

GANADEROS

TECNOLOGÍA

“ES TAN IMPORTANTE CONTROLAR EL FLUJO DE ANIMALES COMO EL DE PERSONAS”

SERGI ARMENGOL: “SANITARIAMENTE, LOS PANELES SON EL PRODUCTO MÁS LIMPIO”

TOLVA DE HARINA DOSITRONIC, CON SISTEMA PATENTADO DE VIBRACIÓN

LA REVISTA DE INFORMACIÓN DEL SECTOR PORCINO

Nº 76

2º Trimestre 2018

Editorial

ÍNDICE Editorial.................................3 Estudios.................................4 Tecnología............................8

Gener Romeu Director de Informativo Porcino

Bioseguridad....................... 12 Investigación...................... 14 Ganaderos · Lleida............. 16 Instalaciones....................... 20 Breves.................................. 22 Producción porcina en........ 24 Ferias y congresos.............. 26 Agenda.............................. 28 El Placer de Cocinar........... 30 Redes.................................. 31

Nº 76

2º Trimestre 2018

Dirección:

Gener Romeu

Redacción, Maquetación y Publicidad: Corrección:

Tamara Lombardo tamara.lombardo@rotecna.com

Han empezado a llegar buenas noticias al mercado porcino español, con cotizaciones al alza a las puertas del verano, aunque a un ritmo inferior al habitual en esta época. La producción se mantiene en buenas cifras, al igual que las exportaciones, que, según datos de Interporc, siguen creciendo respecto al año anterior. En lo referente a los desafíos del sector, en este Informativo Porcino abordamos las nuevas tendencias en alojamiento en maternidad con sistemas de semiconfinamiento. En este sentido, Rotecna colabora con FAWEC y la Universidad Autónoma de Barcelona en unas pruebas de campo con dos modelos de parideras libres. El objetivo de estas pruebas es ver cómo funcionarían dichos sistemas en nuestro modelo de producción, con estrés térmico, fosas, slats de plástico, etcétera. En el ámbito empresarial, desde Rotecna seguimos trabajando para dar respuesta a las necesidades de los ganaderos. Así, en este número presentamos algunas de las últimas novedades de la firma como la tolva de harina para el Dositronic, la tolva de engorde Grow Feeder con obturador para el ayuno, y la boca de caída doble, con una sola bajada para dos líneas de pienso. Algunas de estas novedades ya han sido presentadas con éxito en la edición de este año de la World Pork Expo de Estados Unidos. Finalmente, les invito a visitar la web www.tecnapur.com, un portal en el que el usuario puede encontrar información sobre toda la línea de productos TecnaPur para el tratamiento de purines.

Montserrat Nofre

Preimpresión:

David Mercado david.mercado@rotecna.com

Gener Romeu

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INFORMATIVO PORCINO no se responsabiliza de la opinión de sus colaboradores ni del contenido de su publicidad. 3

Estudios

LAS MATERNIDADES LIBRES EN NUESTRO ENTORNO Imagen de la sala en que se están realizado las pruebas con plazas de maternidad libres. Foto: RotecnaPress.

Una granja de Riudellots de la Selva (Girona) realiza una prueba con dos modelos de plazas de maternidades libres. Nos desplazamos hasta Riudellots de la Selva (Girona) para ver in situ las pruebas con plazas de maternidad libres que FAWEC está llevando a cabo en la explotación Gerfam de los hermanos Rubirola. Entramos en la nave que han habilitado para ello, y la primera sorpresa que nos llevamos es la tranquilidad de las cerdas: no se alteran ante nuestra presencia, ni se inmutan. Se percibe en el ambiente el bienestar y el confort de las madres y de sus lechones. ¿Y los resultados? Hablamos con Déborah Temple de FAWEC, y con Jordi y Pere Rubirola de la explotación, para que nos expliquen sus primeras impresiones tras comenzar a trabajar con dos modelos de semiconfinamiento. ¿Cómo surge la iniciativa de realizar esta prueba? Déborah: Desde el grupo FAWEC, un centro de investigación y educación en bienestar animal vinculado a la Universidad Autónoma de Barcelona, queríamos acercarnos al campo para intentar que la teoría llegase más al ganadero y, a la vez, implementar en el sector español nuevas prácticas que van surgiendo en materia de bienestar animal. En Europa ya hay presiones del mercado y legislativas que nos empujan hacia sistemas de semi-confinamiento de las cerdas en maternidad. Los daneses llevan 10 años haciendo pruebas en este sentido, mientras que aquí el sector aún duda, porque no sabemos cómo funcionará este modelo en nuestro sistema de producción, con estrés térmico, fosas, slats de plástico… Por ello, pensamos en realizar esta prueba de forma que, si llega el momento de implementar este modelo de alojamiento en maternidad, podamos aconsejar a nuestros ganaderos y anticiparnos, para evitar desastres como los que vivimos en la adaptación de las gestaciones a la normativa de bienestar animal.

de maternidad libres, hace dos años conocimos a Pere y Jordi Rubirola. La verdad es que no es fácil encontrar a gente así, ganaderos motivados, que quieran arriesgarse a implementar en su granja nuevas prácticas. Sin embargo, ellos se sumaron en seguida al proyecto. A partir de ahí, visitamos sus instalaciones, donde contaban con una nave que era una antigua maternidad que estaban utilizando para engorde. Ese era el espacio que readaptaríamos para realizar la prueba.

Jordi, ¿por qué aceptan acoger esta prueba en sus instalaciones? J: Nosotros ya hace mucho tiempo que tenemos las gestaciones con paja y en grupo. Es más, no hemos tenido nunca las gestaciones en jaulas, ya que siempre hemos buscado el bienestar de los animales. En este contexto, cuando nos presentaron el proyecto, y dado que las normativas siempre van apretando, nos interesó desde un primer momento. Por un parte, porque si podemos mejorar el bienestar de nuestros animales ya lo vemos como algo positivo y, por otra, porque una mejora del bienestar se traduce en una carne de mayor calidad y más valor añadido en el mercado. Además, el proyecto se gestionaba desde la universidad, por lo que poder probarlo en nuestra granja era una oportunidad que no podíamos dejar pasar.

¿Quién más está implicado en el proyecto? D: Además de FAWEC y la explotación Gerfam, en este proyecto colaboran varias empresas del sector, concretamente Rotecna (sistema de alimentación, suelos y placas de calefacción), EkipJyden (plazas de paridera y montaje) y Agrener (ventilación). Estos colaboradores nos han facilitado los recursos necesarios para construir y equipar la nueva sala de maternidad en la que estamos realizando la prueba.

¿Por qué eligen la granja Gerfam Rubirola de Riudellots de la Selva, en Girona, para realizar la prueba?

¿Cómo fue el proceso de reforma de las instalaciones?

D: En nuestra búsqueda de un ganadero dispuesto a compartir un espacio de su explotación para realizar pruebas con plazas

J: Tras enseñarles la nave que teníamos disponible para hacer la prueba, comenzamos a trabajar en su adaptación para crear una nº 76 I Junio 2018

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El modelo de plaza JFL-15, con un comedero, es el que mejor se adapta a las condiciones de las actuales parideras. Foto: RotecnaPress.

sala de maternidad con dos modelos distintos de plazas libres. Creamos un equipo de trabajo muy práctico para ir dando solución a los problemas que podían ir surgiendo, como por ejemplo la ventilación, que fue uno de los temas más delicados. Lo cierto es que, como no habíamos visto nunca este sistema, confiamos en el diseño de la sala que hicieron los técnicos de la universidad, y aportamos opiniones puntuales por el conocimiento del trabajo diario en la granja. La verdad es que entendernos ha resultado fácil.

Tienen instalados dos modelos; ¿cómo trabajan con ellos? D: Tenemos un total de doce plazas, seis por cada uno de los dos modelos con los que trabajamos. Son dos modelos de semiconfinamiento con los que se pretende que la cerda pueda estar libre el mayor tiempo posible, pero que, a la vez, también se pueda cerrar la jaula en los momentos de mayor riesgo, que son: uno o dos días antes del parto y los tres o cuatro días siguientes. Pasado este tiempo, cuando ves que todos los lechones utilizan el nido y la cerda es buena madre, los dos modelos de alojamiento ya se pueden abrir, y se observa el comportamiento de los animales durante las siguientes 6-7 horas para vigilar que no haya aplastamientos. Son dos sistemas que funcionan igual en este sentido, pero tienen muchas diferencias en lo referente a las medidas, los nidos, los dispensadores de material manipulable, el manejo de la alimentación, etcétera.

¿Cuáles son las características de cada modelo? D: El modelo JLF-10 SWAP es un corral de 6 metros cuadrados (3x2m), que funciona con dos comederos. La cerda utiliza un comedero uno o dos días antes del parto y los cuatro días siguientes (que es el tiempo que está cerrada en la jaula) y un segundo comedero cuando está libre. Siempre hay abierto uno de los comederos. En este sentido, el manejo es más complejo, pero es un sistema pensado para que la cerda pueda maximizar el uso del espacio y distribuirlo en función de sus necesidades: una zona para tumbarse, otra para sus deyecciones, otra para los lechones. Esta diferenciación de zonas puede resultar muy beneficiosa desde el punto de vista sanitario. Por otra parte, el dispensador de paja está colocado para que caiga en la parte ciega del suelo y no vaya a parar

El modelo de plaza JFL-10 SWAP es más grande y funciona con dos comederos. Foto: RotecnaPress.

a la fosa. El cierre de la cerda es algo más complejo, y se tarda unos 50 segundos en cerrar la jaula. Finalmente, una de las peculiaridades de este modelo es que no puedes tener la cerda cerrada más de 3 o 4 días, porque llega un punto en que los lechones crecen y, como la jaula de la cerda está contra la pared, no pueden amamantarse desde uno de los lados. El modelo JLF-15 es un corral de 5,75 metros cuadrados (2,4x2,4m), y es un sistema que, en general, gusta más porque se adapta mejor a las dimensiones actuales de las parideras y está bien diseñado. La cerda tiene bastante espacio, pero no suficiente como para diferenciar las zonas funcionales (zona de descanso, de defecación, etcétera). En este modelo hay un comedero y un dispensador de material manipulable, aunque el acceso a este es más restrictivo, para evitar que la paja caiga a la fosa. Una de sus mayores ventajas es que, con este modelo, tan solo se tardan unos 25-30 segundos en cerrar la jaula. En ambos modelos, aunque funcionan de forma algo diferente, los nidos son la clave del buen funcionamiento de estos sistemas de alojamiento. Vemos que en pocas horas los lechones ya aprenden a utilizar el nido, nos permiten hacer adopciones mucho más controladas, se huelen entre ellos y se calman… El nido es un lujo de este sistema y hay que saberlo explotar.

En el día a día de la granja, ¿qué implica trabajar con estas plazas de maternidad libres? Pere: No implica cambios importantes que nos afecten, más bien vemos muchos beneficios, porque la madre puede desarrollar mejor su instinto maternal y el lechón dispone de su espacio para protegerse. Todo mejora: la sanidad, el manejo… No supone ningún inconveniente más allá del espacio adicional que requieren dichas plazas. D: No ha habido cambios importantes, porque ellos ya tenían un manejo muy bueno de las cerdas y una interacción muy positiva, por lo que te encuentras con animales tranquilos y sin miedo a las personas con los que es más fácil trabajar. 5

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Los nidos son la clave del buen funcionamiento de estos sistemas de semiconfinamiento. Foto: RotecnaPress.

Ya han tenido los primeros partos con este sistema de alojamiento. ¿Qué diferencias existen respecto al modelo tradicional?

ir registrando estos datos y compararlos con las salas de maternidad convencional que tenemos.

D: En cuanto al parto, si la cerda está cerrada no hay diferencias respecto al sistema convencional: quizá las jaulas son un poco más grandes, con lo que se reduce el riesgo de aplastamiento y la cerda está más cómoda. En cambio, el posparto sí es más complejo, ya que tienes que asegurarte de que los lechones sepan dónde está el nido y lo utilicen. Este sistema te permite cerrar a los lechones durante unos 30-40 minutos para facilitar la recuperación de la madre, gestionar mejor la termorregulación de las crías, ayudar a los lechones más pequeños y débiles en la toma del calostro, hacer buenas adopciones…

¿Qué tipo de datos van a analizar?

P: La principal diferencia y ventaja de este sistema es que los lechones tienen el nido y, una vez se acostumbran a él, saben cómo protegerse de la madre y solo se acercan a ella para alimentarse o interactuar con ella. Los nidos cuentan con una placa de calefacción y una lámpara que los ilumina: si vemos que el lechón no va, lo cerramos un tiempo dentro del nido para que se acostumbre, se encuentre bien y lo utilice correctamente. Esto hace que el lechón esté más tranquilo, que la cerda no se estrese porque está libre, y que se reduzca el riesgo de aplastamiento.

¿Qué beneficios habéis detectado en las primeras semanas de trabajo con este sistema? D: Tendremos que esperar un tiempo par dar datos más concretos, pero es cierto que, a priori, vemos que el uso de los espacios es totalmente distinto y positivo tanto para la madre como para los lechones y que las crías espabilan más rápido: el primer o segundo día de vida ya están jugando entre ellas y con la paja, e interactúan con la madre, lo que genera un ambiente de calma y la lactación resulta más tranquila. P: Nosotros trabajamos con una genética muy distinta, la Duroc, que no es tan prolífica como otras. Lo que ya estamos viendo es que el crecimiento de los lechones es mayor, aunque tenemos que 6

Todas las plazas disponen de un dispensador de material manipulable. Foto: RotecnaPress.

D: Vamos a estudiar bien cómo funciona este sistema de alojamiento, con este tipo de suelos, con estrés térmico… cuál es el comportamiento de la madre, de los lechones, datos fisiológicos… y, evidentemente, registraremos todos los datos productivos de los lechones y las cerdas, los cuales serán determinantes para optar por este sistema de alojamiento. A largo plazo, también nos gustaría analizar cómo evolucionan estos lechones hasta el engorde, si se frustran menos, si se reducen las mordeduras de cola, etcétera. P: Para nosotros, que vendemos directamente al consumidor, el objetivo principal es que éste interprete que mejoramos el trato al animal, que damos un paso más para ofrecer un producto de calidad.

FICHA TÉCNICA Riudellots de la Selva (Girona)

Localización MATERNIDAD Nº madres productivas Nº machos Tipo de inseminación

310 4 para recelar artificial

Nº plazas de maternidad/parideras

60 convencionales/12 libres

Índice de reposición de madres/año

30-35 %

Índice de fertilidad/año

85 %

Nº partos madre/año

2,3

Nº lechones nacidos/parto

12,1

Nº lechones nacidos vivos/parto Nº lechones destetados/madre/año Edad destete (días) Tipo de alojamiento en gestación

10,5 24,15* 24 días Corrales con paja nº 76 I Junio 2018

Tecnología

PATENTADO

TOLVA DE HARINA DOSITRONIC

Incluye un sistema patentado de vibración que garantiza una correcta bajada de la harina para una dosificación constante y homogénea del alimento. Conocedores de la variada realidad del sector porcino y en nuestra continua voluntad de aportar soluciones a las necesidades de ganaderos de todo el mundo, hemos creado la tolva de harina para el Dositronic. Un complemento diseñado para aquellas explotaciones en las que el alimento se suministra en harina. La tolva de harina, de gran capacidad (6 L), se coloca sobre el Dositronic para almacenar el alimento en perfectas condiciones hasta que la cerda lo consuma.

SISTEMA PATENTADO DE VIBRACIÓN El diseño de la tolva reduce la compresión del pienso en la parte baja del depósito. A su vez, el diseño del cono, con un sistema patentado de vibración que se acciona por el movimiento de la espiral del Dositronic, facilita la bajada de la harina por el cono del dosificador y su entrada al dosificador electrónico de forma constante y homogénea sin interrupciones, evitando la formación de cuevas.

CARACTERÍSTICAS

La tolva de harina está disponible en diámetro de Ø 60 y Ø 55mm.

• Sistema patentado de vibración, accionado por el movimiento de la espiral del Dositronic. • Tolva de gran capacidad con sistema de descompresión. • Cono desmontable para su limpieza.

VENTAJAS • Facilita la entrada de harina sin interrupciones de forma constante y homogénea. • Reduce la compresión del pienso en la tolva. • Evita la formación de cuevas en la tolva. • Reduce el número de veces que ha de funcionar el sistema de alimentación. • Fácil limpieza.

Vista del sistema patentado de vibración.

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PATENTADO

Tecnología

DOSITRONIC IZQUIERDA

AMPLIAMOS LA GAMA DOSITRONIC El éxito del Dositronic en su primer año de lanzamiento, tanto en explotaciones de nueva construcción como en ampliaciones y reformas, ha llevado a Rotecna a ampliar la gama de este dosificador electrónico con la creación de un nuevo modelo, una imagen especular del primero. El objetivo es que las instalaciones con líneas de alimentación que transcurren entre dos hileras de plazas de maternidad se puedan colocar dos Dositronic juntos, y que ambos

dosificadores tengan los paneles de botones accesibles y visibles de frente.

OPTIMIZAR EL CONSUMO DE LAS CERDAS EN MATERNIDAD

El Dositronic es un sistema de alimentación electrónica que permite aplicar de forma fácil e intuitiva estrategias de alimentación para maximizar el consumo de pienso y agua de las cerdas en maternidad, para

Hasta ahora el Dositronic estaba disponible en un único modelo con el panel de botones a la derecha del dosificador. Sin embargo, la variedad de diseños existente en las naves de maternidad hace necesario disponer de dos modelos, el original y un segundo con el panel de botones a la izquierda. Ello facilita la instalación del

Dositronic con el panel de botones siempre frente al ganadero, independientemente de las peculiaridades de cada instalación. El panel de botones es una de las principales ventajas del Dositronic y, por ello, es muy importante facilitar su visibilidad y accesibilidad.

aumentar la producción de leche y mejorar el estado de las cerdas al finalizar la fase de maternidad, lo que, a su vez, reduce el intervalo destete-cubrición e incrementa la fertilidad y prolificidad

BENEFICIOS DEL DOSITRONIC: • • • • • • •

Maximizar el consumo de alimento y agua. Menor desperdicio de pienso. Mayor producción de leche y bienestar de las cerdas. Intervalo destete-cubrición más corto. Mayor fertilidad, tasa de partos y prolificidad al siguiente parto. Lechones más homogéneos y con más peso al destete. Más lechones destetados cerda/año. 9

Tecnología

PATENTADO

GROW FEEDER STOP Rotecna añade a su familia de tolvas para engorde Grow Feeder, una nueva opción con sistema de cierre para el ayuno. La Grow Feeder Stop dispone de un sistema de cierre que permite bloquear completamente la caída de alimento sin necesidad de vaciar la tolva (independientemente de la granulometría del pienso), lo que facilita ayunar únicamente aquellos corrales con animales para el sacrificio.

El ayuno antes del sacrificio es una práctica fundamental para obtener un buen rendimiento de la canal, evitar el desperdicio de pienso y aumentar los ingresos económicos por cerdo. El sistema de cierre se encuentra integrado en la tolva y es fácilmente accesible. Con una sola mano, el ganadero bloquea y desbloquea cómodamente el mecanismo, en función de las necesidades de ayuno de cada corral.

Obturador para el ayuno Ante el gran éxito de la Grow Feeder como tolva de engorde, Rotecna también dispone de un obturador que se adapta perfectamente al mecanismo de caída de alimento de todos los modelos de esta tolva, para lograr un cierre total de la misma e impedir la bajada de pienso. El obturador se coloca fácilmente y en poco tiempo, sin necesidad de vaciar las tolvas.

VENTAJAS: • Cierre total de la tolva sin vaciarla. • Bloqueo completo del mecanismo de caída de alimento, independientemente de la granulometría del pienso. • Fácil manejo con una mano. 10

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Tecnología

BOCA DE CAÍDA DOBLE

UNA SOLA BAJADA PARA 2 LÍNEAS DE PIENSO

La necesidad de suministrar varios tipos de pienso en distintas fases de producción conlleva, a menudo, trabajar con instalaciones complejas, con doble línea de alimentación y dos tubos de bajada por tolva. Con el objetivo de simplificar la instalación del sistema de distribución del alimento y facilitar su manejo diario, hemos diseñado la boca de caída doble. Nuestra filosofía de facilitar el trabajo diario de los ganaderos y ofrecer una extensa gama de productos, nos ha llevado a ampliar la familia de bocas de caída con un nuevo modelo, ideal para aquellas instalaciones en las que se trabaja con varios tipos de pienso simultáneamente.

2 SISTEMAS DE CIERRE INDEPENDIENTES La boca de caída doble permite trabajar con dos líneas de distribución de pienso, pero con un único tubo de bajada. A través de su sistema de cuerdas doble, el ganadero elige de que línea de transporte llenar la tolva, abriendo el tubo izquierdo o el tubo derecho, o si cierra completamente la caída de alimento.

VENTAJAS: • Sistema de cierre y apertura con doble cuerda. • Tubos de transporte deØ 60mm. • Tubo de bajada deØ 75mm.

Bioseguridad

(II) J. CASANOVAS: “TAN IMPORTANTE ES CONTROLAR EL FLUJO DE ANIMALES COMO EL DE PERSONAS” Josep Casanovas, veterinario y asesor en bioseguridad. Foto: RotecnaPress

La delimitación de grupos productivos, la higiene, el material desechable y las agujas son algunos de los errores más comunes en bioseguridad interna. Después de revisar los principales desafíos y errores en el ámbito de la bioseguridad externa, en esta edición del ‘Informativo Porcino’ nos adentramos en la explotación para abordar la bioseguridad interna. En este ámbito, el veterinario y coordinador de Bioseguridad en Cincaporc, Josep Casanovas, alerta del exceso de confianza en medidas que denomina ‘falsos amigos’, como las calzas o los pediluvios. Sin embargo, afirma que todo suma y que “toda inversión en bioseguridad tiene retorno”. ¿En qué momento comenzamos a hablar de bioseguridad interna? La bioseguridad interna es inherente a la externa y podríamos decir que aparece justo en el momento en el que tomamos contacto con el interior de la granja, tras cambiarnos en el vestuario. Al final, cuando hablamos de bioseguridad, la externa y la interna van en el mismo paquete.

¿Cuáles son las principales vías de transmisión de patógenos y problemas sanitaros dentro de la granja? En la transmisión de enfermedades, el principal enemigo de un cerdo es otro cerdo. Hubo un tiempo en el que se decía que en las granjas las enfermedades entraban a cuatro patas. El segundo gran riesgo somos las personas: podríamos decir que las enfermedades también circulan a dos patas, por lo que, para mantener unos buenos niveles de bioseguridad, tan importante es controlar el flujo de animales como el de personas. En la producción porcina hay unas normas básicas de “juego” que han existido toda la vida, pero que, a pesar de ser tan básicas, a menudo no se aplican correctamente. Es el caso del concepto “todo dentro-todo fuera”, que define perfectamente cómo tiene que ir un lote. Es muy categórico, aquí no hay posibilidad de grises. Sin embargo, cuando visitas las granjas, ves que existe toda una gama de grises a la hora de aplicar este concepto. Lo mismo pasa con la higiene 12

y desinfección, el vacío sanitario, etcétera. Son medidas básicas y claras que nadie tiene que demostrar que funcionan, solo hay que aplicarlas de forma correcta. Finalmente, otro riesgo importante son los animales enfermos: es el caso de aquel cerdo que nos parece que podemos salvar, pero que puede ser un peligro en la transmisión interna de problemas sanitarios. Necesitamos enfermerías que funcionen como verdaderas enfermerías. Necesitamos saber qué hacer con los animales enfermos. En este sentido, la norma es muy clara y debemos ser rigurosos: ante un animal enfermo, hay que detectarlo y determinar si se puede curar; si se puede, se cura, y si no, se sacrifica. Es inadmisible mantener animales enfermos en las explotaciones cuando no tienen posibilidad de recuperarse, tanto desde el punto de vista de bienestar animal como desde el punto de vista de bioseguridad interna.

“Necesitamos enfermerías que funcionen como verdaderas enfermerías”. ¿Qué medidas de bioseguridad interna debe aplicar una explotación para mantener el estatus sanitario? Depende del sistema de trabajo de cada granja, no es lo mismo una explotación de ciclo cerrado que una que trabaja solo con reproductoras o con cerdos de engorde, siempre hay matices. Sin embargo, lo más importante en bioseguridad interna es ser consciente de cuándo cambias de un área de producción a otra. Aquí el cambio de calzado, como mínimo (quizás también de ropa), tendría que ser obligatorio y prioritario al uso de pediluvios o de calzas, que son ‘falsos amigos’. Los ‘falsos amigos’ son medidas de una eficacia limitada que nos dan una falsa sensación de seguridad. Por otra parte, incluir un lavamanos en la entrada de cada nave y, por nº 76 I Junio 2018

Bioseguridad

Se debe invertir el tiempo suficiente y los recursos adecuados en la higiene y desinfección de las salas. Foto: Josep Casanovas.

supuesto, realizar una correcta higiene y desinfección de las salas. Esta última medida es la clave de la bioseguridad interna y se debe invertir en ella tiempo suficiente y recursos adecuados. Sin olvidar en ningún momento el control de plagas, añadiría para acabar que las explotaciones deberían disponer de servicios en el interior para los empleados (no solo en la zona de los vestuarios), especialmente en las granjas nuevas, que son cada vez más grandes.

“Realizar una correcta higiene y desinfección de las salas es clave en bioseguridad interna”. ¿Qué errores se cometen en bioseguridad interna? Si en bioseguridad externa es difícil diferenciar la zona limpia de la sucia, dentro de la explotación aún es más complicado, por el movimiento de personas y materiales de un lado a otro. En los ciclos cerrados se debería hacer una separación entre la fase de crecimiento y la zona dedicada a las reproductoras. Particular importancia tiene la zona de cuarentena y adaptación de las futuras reproductoras, por ser un punto caliente desde el punto de vista sanitario. Por otra parte, está la cuestión del material desechable y de las agujas, las cuales habría que cambiar más a menudo, especialmente cuando se vacuna a grupos de riesgo como los animales alojados en la enfermería.

La aplicación y el mantenimiento de las medidas de bioseguridad implican una gran inversión económica? Una cosa importante a tener en cuenta es que una medida de bioseguridad es una barrera para muchas enfermedades, conocidas y desconocidas. Cuando nos vacunamos de gripe nos protegemos y protegemos a los cerdos únicamente frente a la gripe, cuando nos lavamos las manos nos protegemos frente a todo tipo de

Los pediluvios son ‘falsos amigos’ por la falsa sensación de seguridad que nos dan. Foto: Josep Casanovas.

gérmenes. Evidentemente una cosa no quita la otra, siempre hay que sumar esfuerzos. Es muy difícil cuantificar la inversión y más porque hay medidas que aplicamos sin darnos cuenta y que no tienen una traducción económica concreta. Lo que sí puedo decir es que la inversión en bioseguridad tiene retorno: tiene un coste que en ocasiones puede parecer elevado, pero también un retorno satisfactorio, y la prueba de ello es que cada vez se están implementando más medidas, como la presencia en España de granjas con aire filtrado. La bioseguridad no es un capricho.

¿Pero invertir en bioseguridad garantiza al 100 % el estatus sanitario de una explotación? 100 % nunca, el riesgo cero no existe. No estarás nunca seguro, pero tienes que valorar la posibilidad de protegerte en un porcentaje alto, entre un 70 % y un 90 % con la aplicación de suficientes medidas de bioseguridad. Por eso resultan tan peligrosos los ‘falsos amigos’, porque te dan la sensación de que tienes mucha seguridad, pero en realidad no es así. En nuestro sector es imposible trabajar a riesgo cero, aunque ahora hay suficientes medidas para reducir el riesgo al máximo. No es un todo o nada, hay que sumar todas las medidas posibles para reducir el riesgo lo máximo posible sin poder conseguir el riesgo cero, tenemos que asumir que es así.

“En ocasiones la bioseguridad tiene un coste elevado, pero siempre tiene un retorno”. ¿Cuáles son los grandes retos en bioseguridad interna? El mayor reto es que se cumplan los mínimos y, a partir de ese punto, ir implementando cada vez más medidas. Hay que plantear buenos protocolos de limpieza y desinfección, realmente eficaces y fáciles de aplicar, las herramientas para hacerlo las tenemos. Es fundamental que todos tengamos claros los conceptos de bioseguridad; higiene, desinfección, el cambio de ropa, de calzado... 13

Investigación

“MUCHOS DE FLAVIO E. TINOCO: NUESTROS “CON LA SWING ESTUDIOS R3 EN ENGORDE SE ACABAN REGISTRAMOS UN IMPLEMENTADO BUEN ÍNDICE DE EN GRANJA” CONVERSIÓN” El equipo del Sniba (arriba a la derecha Lorena Castillejos). Foto: SNiBA.

El SNiBA se creó en 2008 con la voluntad de fomentar la transferencia de conocimiento y potenciar la investigación aplicada en el sector agroalimentario. Con casi 10 años de trayectoria y un equipo de 16 doctores expertos en nutrición, manejo y bienestar animal, el SNiBA desarrolla anualmente entre 50 y 60 proyectos, más del 70 % de los cuales son de investigación aplicada, la mayoría en granjas comerciales. Para conocer la actividad de este centro de investigación vinculado a la Universidad Autónoma de Barcelona, hablamos con su directora técnica, Lorena Castillejos. ¿Por qué se crea el SNiBA? El SNiBA surge de la voluntad de potenciar y valorizar la investigación que se estaba realizando en la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona), el grupo conocía y se movía con agilidad dentro de la investigación pública institucional, pero tenía poco contacto con la realidad empresarial. La idea, por lo tanto, era hacer transferencia de conocimiento de carácter científico y técnico de la universidad, adaptándonos a las necesidades de las empresas, cumpliendo plazos estrictos, adoptando un sistema de calidad y con un objetivo claro de eficiencia y sostenibilidad productiva. Así es como, en septiembre de 2008, nace el SNiBA, que actualmente es un grupo de investigadores que trabaja en continuo contacto con el sector agroalimentario y ganadero, realizando investigación básica y aplicada. Anualmente desarrollamos entre 50 y 60 estudios, y los resultados de la mayoría de ellos se acaban implementando en el sector productivo.

¿Cuáles son las principales áreas de investigación del SNiBA? La nutrición, el manejo y el bienestar animal son nuestros principales campos de acción, dentro de los cuales se desarrollan distintas líneas de investigación, como la evaluación nutricional y la calidad alimentaria; la eficiencia productiva y el bienestar animal; o la salud gastrointestinal y sus efectos medioambientales. Actualmente, estamos volcados en el desarrollo de proyectos en torno a la economía circular, la tecnificación de la ganadería, el bienestar animal y su viabilidad económica, y las alternativas 14

antibióticas. En este sentido, y a modo de ejemplo, recientemente nos han concedido fondos europeos FEDER en el marco de la estrategia de investigación e innovación para la especialización inteligente de Cataluña para llevar a cabo dos grandes proyectos en ganadería: uno sobre economía circular (LIPOXIFEED), para aprovechar y valorizar nuevos subproductos grasos y antioxidantes para su uso en alimentación animal, y un segundo proyecto (SMART FARM), en el que estamos intentando mejorar la tecnificación de las explotaciones ganaderas con el objetivo de mejorar la eficiencia y el bienestar de los animales y de la ganadería.

“La nutrición, el manejo y el bienestar animal son nuestros principales campos de acción”. En porcino, ¿qué tipo de estudios desarrollan? Desarrollamos proyectos en las tres fases del ciclo productivo; en madres trabajamos con la reposición pero especialmente con cerdas en gestación y lactación. En engorde nos ocupamos de aspectos propios de producción que incluyen desde alimentación, pasando por puntos críticos de bienestar e incluso aspectos relacionados con la comercialización. En destete/transición, se trabaja en numerosos aspectos y posiblemente sea donde el grupo ha venido realizando una mayor actividad. Para poner algunos ejemplos, por fases, en engorde estamos desarrollando una línea de investigación, que ya tenemos muy avanzada, en la que estamos aprovechando subproductos agroalimentarios de proximidad para reutilizarlos en alimentación líquida; en gestación y maternidad trabajamos el manejo nutricional para incrementar la vida reproductiva de las cerdas, también de las de genéticas hiperprolíficas. En destete o transición realizamos distintos estudios nutricionales con todo tipo de aditivos, probióticos… y nos focalizamos en el equilibrio gastrointestinal y la salud del animal. Este es un indicador nº 76 I Junio 2018

Investigación

El SNIBA dispone de un espacio para hacer pruebas en la granja experimental de la UAB. Foto: SNiBA.

importante en muchos de nuestros estudios, nos fijamos en la microbiota, porque creemos en la búsqueda de una alternativa a los antibióticos. Finalmente, ahora también estamos desarrollando una línea en la que trabajamos con lechones antes del destete y en la relación cerda-lechón desde dos ámbitos: el nutricional, en el que estudiamos cómo poder condicionar una mejor adaptación del lechón al destete, o bien alimentando al lechón, o bien alimentando a la cerda con ingredientes que puedan afectar a la cría; y desde el bienestar animal, para adelantarnos a la legislación que vendrá, abriendo las jaulas en parideras.

Imagen de una prueba con material de enriquecimiento en una granja comercial. Foto: SNiBA.

técnica de personas. Cada vez es más común, por parte de las empresas, que al desarrollo de un proyecto se asocie también la formación de personal como posible candidato de futuro.

“El 70 % de nuestra facturación procede de los proyectos de investigación aplicada”. ¿De qué instalaciones disponen para realizar las pruebas?

Estos estudios, ¿tienen después aplicación práctica en granjas de producción convencional? Una parte importante de los estudios que hemos realizado se han acabado implementado en granjas comerciales. Todo lo que hacemos, pretende tener aplicación práctica, realizamos también investigación básica, pero pocas veces nuestros estudios se limitan a estudios in vitro en el laboratorio, siempre pasamos a una segunda fase en granja experimental, y la mayoría de veces, incluso, acabamos en granja comercial. Buscamos proyectos que ofrezcan una aplicación práctica para el sector porque, si no, nuestra investigación no serviría para nada.

¿Cómo funciona el SNiBA? El equipo incluye 50 personas, de los cuales 16 son doctores y 24, técnicos de laboratorio y granja, o personas en formación, estudiantes de máster y doctorados. La mayoría son investigadores en formación o técnicos de apoyo a la investigación, que tienen una beca o un contrato mediante un convenio con una empresa o un contrato temporal con la propia UAB. A partir de aquí, en nuestro día a día, cada proyecto cuenta con un director, un responsable (que es uno de los doctores del SNiBA) y un técnico (que es la persona en formación). Son tres figuras muy importantes, ya que son las responsables del proyecto; y cuando es necesario, cuentan con el apoyo del resto del equipo para el desarrollo del proyecto. Algo a destacar del funcionamiento del SNiBA y de la sinergia con las empresas con las que colaboramos, es que hacemos transferencia e investigación pero, a la vez, contribuimos a la formación científico-

Principalmente contamos con la granja experimental de la UAB, donde podemos realizar distintas pruebas. Por otra parte, para realizar pruebas comerciales con cerdas o en engordes, contamos con una red de granjas comerciales con las que tenemos convenios de colaboración para utilizar una parte de sus instalaciones y/o servicios. Finalmente, es importante destacar que disponemos de una excelente red de colaboradores dentro del propio campus de la UAB y, en menor medida, fuera de él, que nos permite abordar problemas con un enfoque muy transversal.

¿Cómo se financia el SNiBA? Nuestra principal fuente de financiación son los proyectos de investigación que realizamos. En este sentido, aunque es difícil distinguir la inversión estrictamente privada de las ayudas públicas que percibimos directamente o a través de las empresas, podemos apuntar que el 70 % de nuestra facturación procede de los proyectos de investigación aplicada que contratan las empresas privadas y el 30 % restante de becas y otros proyectos de investigación básica.

Finalmente, ¿cuáles son los retos de futuro del centro? Disponemos de gente excelentemente formada, entusiasta en su trabajo y con gran capacidad para la relación humana. El grupo tiene una masa crítica suficiente que permite adaptarse a futuros retos y cambios sectoriales. Nuestro mayor reto, posiblemente sea mantener y consolidar el equipo que garantice la continuidad del centro y ampliar el horizonte de actuación, tanto desde el punto de vista geográfico (internacionalización) como de investigación. 15

Ganaderos · Lleida

SERGI ARMENGOL: “SANITARIAMENTE, LOS PANELES SON EL PRODUCTO MÁS LIMPIO” David Santacreu, encargado, y Sergi Armengol, gerente, en la explotación, donde trabajan con los paneles de Rotecna y la Swing R3 . Foto: RotecnaPress.

Con 7.200 plazas de engorde, SERMAFARM fue, en 2016, una de las primeras explotaciones en instalar los nuevos paneles separadores en España. La explotación de engorde que la empresa SERMAFARM tiene en Agramunt (Lleida) destaca por sus altos niveles de bioseguridad con respecto a este tipo de instalaciones. En su afán por cuidar el nivel sanitario de la explotación, su gerente, Sergi Armengol, se decantó por construir las separaciones de los corrales con los paneles de polipropileno de Rotecna. Tras dos años en funcionamiento, Sergi se muestra muy satisfecho con el acierto que suposo su decisión. ¿Cuándo decide dedicarse al mundo de la ganadería? Hace ya casi 30 años que me dedico profesionalmente a la ganadería. Mi padre trabajaba en este mundo y, gracias a él, que me introdujo, consideré que el porcino era un sector con potencial y proyección de futuro. Por ello, cuando acabé los estudios, tomé la decisión de continuar con la profesión familiar. En sus inicios, mi padre se dedicaba a la compraventa de lechones. Con mi incorporación a la empresa, decidimos empezar a engordar estos lechones y, en 1997, dar un paso más y contar con nuestras propias granjas de madres. Actualmente, contamos con cuatro granjas de reproductoras, además de dos granjas propias de cebo y otras integradas, en las cuales engordamos nuestra producción.

¿Por qué decide construir esta granja de 7.200 plazas de engorde? Fue una decisión prácticamente forzada por la necesidad de disponer de más plazas de engorde ante un incremento de la producción en las granjas de madres. Por otra parte, quería que estas nuevas plazas fuesen propias y no integradas. El 70 % del coste del porcino lo tenemos en el engorde, y creo que, así como en lo referente a las granjas de madres el sector español está muy profesionalizado, en los engordes aún tenemos mucho camino por recorrer. Por ello decidí construir esta explotación, con una clara apuesta por la bioseguridad y la sanidad animal. Es cierto que he invertido más dinero, pero estoy convencido y satisfecho 16

del retorno que obtengo a nivel sanitario y productivo. Realmente, en el engorde hay mucho por hacer para optimizar los costes y los beneficios.

¿Cómo está distribuida la explotación? En la entrada tenemos la zona de vestuarios, con una clara diferenciación entre la zona sucia y la zona limpia. En cuanto a la explotación, contamos con un engorde un poco atípico, ya que trabajamos con ventilación semiforzada, con el objetivo de mejorar los parámetros productivos de conversión y crecimiento. Para ello, disponemos de cuatro naves, cada una de las cuales está distribuida en tres módulos independientes de 600 cerdos cada uno. Todos los módulos están regulados con ventilación y tienen separadas las fosas, las líneas de alimentación, etcétera. Trabajamos como si tuviésemos tres explotaciones en cada nave. Esto nos permite entrar cada semana lotes de 600 cerdos.

“Decidí construir está explotación con una clara apuesta por la bioseguridad y la sanidad”. ¿Qué productos Rotecna tienen instalados? Prácticamente todo el equipamiento de la explotación es de Rotecna. Tenemos los paneles separadores, las tolvas de engorde Swing R3 Tube y Grow Feeder, y el sistema de alimentación.

Esta explotación fue de las primeras en las que se instalaron los paneles de polipropileno de Rotecna, en 2016. ¿Por qué se decidió por este tipo de paneles? Cuando me planteé hacer esta explotación, aunque los separadores de hormigón eran lo más habitual en el porcino español, había oído a hablar de la alternativa del plástico y de la nueva oferta de paneles de Rotecna. Hablé con la empresa para conocer un poco más el nº 76 I Junio 2018

Ganaderos · Lleida

Vista exterior de la explotación ubicada en Agramunt (Lleida). Foto: RotecnaPress.

producto y me decidí por esta opción, principalmente por sus ventajas desde el punto de vista de la higiene y la sanidad.

“Trabajamos con ventilación semiforzada para mejorar la conversión y el crecimiento”. Tras más de dos años trabajando con los paneles, ¿qué beneficios destacaría en este producto? Lo más destacado es que sanitariamente es un producto muy limpio, que facilita mucho las tareas de higiene y desinfección de las naves, con unos resultados muy superiores a los que se obtienen con los separadores de hormigón. Son unos paneles rápidos de limpiar, lo que implica un ahorro en tiempo y agua. Llevamos más de dos años trabajando con ellos y cada vez que los limpiamos quedan como nuevos. Por otra parte, precisamente la fácil limpieza de este tipo de paneles ayuda a mantener un buen estatus sanitario de la granja y, por lo tanto, a cumplir con el reto de reducir el uso de antibióticos. Si bajas la presión de infección con una correcta higiene, controlas la entrada de personal y cuentas con unas correctas medidas de bioseguridad, seguro que ahorras en antibióticos.

En lo referente a las tolvas, trabajan con la Swing R3 Tube y la Grow Feeder. ¿Por qué optó por instalar dos modelos distintos? Eran dos tolvas que me gustaban y, como tengo otras explotaciones de engorde, decidí probar ambos modelos y ver cuál me funcionaba mejor en iguales condiciones de producción. Lo cierto es que, a pesar de alguna diferencia en el manejo, las dos tolvas dan muy buenos resultados. Por otra parte, el secreto de una buena tolva es que no desperdicie pienso, y en ambas tolvas se cumple esta premisa. Concretamente, de las cuatro naves que tenemos, en dos trabajamos con la Swing R3 y corrales de 15 animales, y en las otras dos con la Grow Feeder y corrales de 12/13 animales.

¿Qué ventajas destacaría de cada modelo? De la Swing R3 destacaría que te permite poner más cerdos por corral, requiere menos manejo por parte del ganadero y es muy accesible para los lechones más pequeños, los cuales se adaptan rápidamente a su sistema de caída del pienso. En cuanto a la Grow Feeder, es una tolva que necesita algo más de manejo, pero si se regula bien ofrece muy buenos resultados. Además, al trabajar con corrales de menor densidad, visualmente puedes controlar mejor a los animales.

En general, ¿qué valora de Rotecna? En nuestro caso, además de la proximidad, que indudablemente es algo a valorar, el hecho de que se trata de una empresa que está en primera línea en cuanto a innovación e investigación, siempre lanza nuevos productos al mercado que aportan un beneficio al trabajo del ganadero y nos ayudan a optimizar costes. Es una marca reconocida mundialmente, que ofrece una amplia gama de productos que, por su relación calidad-precio, funcionan muy bien.

“La fácil limpieza de este tipo de paneles ayuda a mantener un buen estatus sanitario”. A nivel sanitario, ¿cuáles son sus principales preocupaciones? Creo que lo que más preocupa ahora al sector es la peste porcina africana, que ya tenemos en distintos países de Europa y supone una amenaza real. Si no hacemos bien las cosas en materia de bioseguridad, podemos tener un grave problema, ya que exportamos el 50 % de nuestra producción.

¿Qué medidas de bioseguridad aplican en la explotación? Las máximas. Contamos con todo el vallado perimetral, las zonas sucias y las limpias bien diferenciadas, ropa y calzado exclusivo de las instalaciones, todo el personal que entra en la explotación 17

En dos naves trabajan con la tolva Grow Feeder. Foto: RotecnaPress.

(interno y externo) pasa por las duchas, una correcta limpieza y desinfección de las naves, desratización, pajareras, el contenedor de cadáveres está fuera de la explotación… Para los camiones, tenemos un circuito en que se separa muy bien la zona sucia de la zona limpia: todos los camiones que entran por la instalación tienen que pasar por una zona de desinfección en la que se desinfectan completamente, por dentro y por fuera, hacen el recorrido y salen por una puerta distinta, ubicada en la que consideramos zona sucia. Los camiones de pienso cargan los silos desde fuera del vallado perimetral y los cerdos se cargan y descargan en los muelles, ubicados al otro lado de la explotación (en la zona sucia).

Finalmente, ¿qué retos de futuro se marca como ganadero? En primer lugar, optimizar y reducir costes en toda nuestra producción para ser lo máximo de competitivos, y luego seguir creciendo productivamente en cerdas y engorde, por lo que, más adelante, querría hacer otra explotación de engorde, si puede ser, también propia.

FICHA TÉCNICA Año de construcción: 2016 Localización

Agramunt (Lleida) ENGORDE

Nº de plazas de engorde Nº animales/corral

2 naves con corrales de 13 2 naves con corrales de 15

Peso medio de entrada a engorde

17 kg

Peso medio de salida de engorde

112 kg

Lotes Tipo de ventilación 18

7.200

semanales semiforzada

nº 76 I Junio 2018

Instalaciones Publirreportaje

EFICIENCIA Y BIORSEGURIRDAD CON EL CARRO DE PARIDERAS DE ARVET Miguel Ángel de la Torre con el carro de parideras de ARVET. Foto: ARVET.

“El sistema AcuShotTM nos ha facilitado enormemente el trabajo diario y ha supuesto un gran avance en términos de bioseguridad interna”. Nos desplazamos a Langa de Duero (Soria) para visitar la granja PORGAOR S.L., donde la eficiencia y la bioseguridad interna han cobrado protagonismo gracias al carro de parideras de Arvet Veterinaria. A nuestra llegada, nos recibe ilusionado Miguel Ángel Ortiz de la Torre, propietario de la granja, que cuenta con un censo de 2.600 madres y 12.000 plazas de transición hasta 20 kilos. En la granja PORGAOR se trabaja desde hace 3 meses con el carro de parideras de Arvet, la solución modulable más completa para el procesado de lechones que incluye los siguientes componentes: • Carro de parideras de acero inoxidable, con plataforma giratoria, enrollador de cable eléctrico de 35 metros y cajón desmontable para los lechones. • Cortacolas, para una cauterización perfecta del corte de la cola. • Crotaladora Merkomatic, para la colocación automática de los crotales M2 de Merko/Allflex: • Reduce el tiempo de aplicación. • Minimiza las tendinitis de los operarios asociadas a la colocación manual de los crotales. • Evita las lesiones cutáneas asociadas al crotal, dado que la parte “hembra” está protegida y evita el contacto de la punta de la parte “macho” con la piel del lechón. • Minimiza la pérdida de crotales por su especial diseño, su forma cuadrada y una caña más fina. • Dosificador oral, que permite coccidiostáticos y energéticos.

administración

• AcushotTM funciona con una batería portátil, que permite realizar 800-1.000 disparos por carga, por lo que el equipo posee una gran autonomía y movilidad. “Nuestra experiencia con el carro de parideras de Arvet ha sido tan satisfactoria que en la Asociación Regional de Porcino de Castilla y León lo estamos tratando como un auténtico avance tecnológico para nuestras granjas. Nos aporta seguridad, sanidad, bioseguridad y confianza, ya que Arvet nos garantiza que, si no estamos satisfechos con el producto, nos devuelve el dinero invertido”, destaca Miguel Ángel.

Vacunación intramuscular sin agujas: La revolución de la bioseguridad interna El aplicador AcuShotTM es el mayor aliado de la bioseguridad interna en las granjas, ya que su funcionamiento libre de agujas evita la diseminación de patógenos entre los animales de la granja y mejora el bienestar animal. El hecho de que la aplicación del producto sea por vía intramuscular es todo un avance, ya que actualmente tanto los técnicos como los laboratorios y las empresas están invirtiendo sus esfuerzos en la aplicación intradérmica de vacunas, pero siguen aplicando hierro, antibióticos y otras vacunas mediante una aguja, por lo que la bioseguridad interna se ve comprometida.

• Aplicador intramuscular AcuShotTM: • Dosifica desde 0,2 ml a 2,5 ml y permite la aplicación de varios productos como hierro, vacunas, vitaminas o 20

antibióticos. El sistema se puede utilizar en lechones y animales de todas las edades.

“El sistema AcuShotTM nos ha facilitado enormemente el trabajo diario y ha supuesto un gran avance en términos de bioseguridad interna, lo que da un valor añadido a nuestro producto, que llega al consumidor con las mayores garantías sanitarias”, afirma Miguel Ángel. nº 76 I Junio 2018

Instalaciones

La crotaladora Merkomatic. Foto: ARVET.

Un operario vacunando a un lechón de 3 semanas con el Acushot Foto: ARVET.

Carro de parideras: Máxima eficiencia en el trabajo diario

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Para comprobar la acogida que ha tenido el carro de parideras en la granja, hablamos con Walter, uno de los operarios, que se encarga del procesamiento de los lechones en la sala de partos.

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Walter nos explica que, desde la incorporación del carro de parideras, ha mejorado notablemente su trabajo diario, ya que con este sistema un solo operario puede realizar todas las operaciones (corte de colas, colocación del crotal, vacunación y administración del coccidiostático y el hierro) de forma autónoma, rápida y eficiente. Nos asegura que, al ser un equipo de fácil limpieza que funciona sin agujas, la calidad y el bienestar del lechón han mejorado significativamente, y que el sistema de colocación del crotal ha supuesto un auténtico avance, ya que disminuye sustancialmente el estrés en el lechón y la incidencia de las lesiones de muñeca que aparecían con la colocación manual de los crotales.

Una nueva aplicación de AcuShot: Vacunación a las 3 semanas Antonio Roset, veterinario y gerente de Arvet Veterinaria S.L., nos explica que hace tiempo decidieron incorporar el carro de parideras a su línea de productos como garantía de sanidad y rapidez en el procesado de los lechones en las parideras. Con el paso del tiempo, han encontrado una nueva aplicación para el sistema AcuShotTM, que se ha adaptado para usarse con el carro de lechones destetados y para la vacunación de los lechones a las 3-4 semanas de vida. Como medida de bioseguridad, para la vacunación de lechones de 3-4 semanas de vida el operario los coge uno a uno sin colocarlos en el cajón, y procede a administrar la vacuna de forma individual. Hasta que el AcuShotTM no establece un contacto perfecto con la superficie de aplicación, no se dispara el producto, de manera que:

Se evita el desperdicio innecesario del producto, como puede ocurrir en el caso de la aplicación de vacunas con aguja. Se evitan los fallos vacunales, ya que el sistema avisa en el caso de que no se esté dosificando correctamente, de forma que no queden lechones sin vacunar o mal vacunados.

“La gran ventaja sanitaria del sistema AcuShotTM es que podemos utilizar cualquier tipo de vacuna vía intramuscular, con lo que evitamos la difusión de enfermedades a través de la aguja”, explica Antonio Roset. “La implementación de tecnología de última generación es una gran herramienta para mejorar la bioseguridad, que repercute directamente en los costes de producción. En este mundo globalizado, es crucial controlar los costes de producción, ya que, de lo contrario, desapareces. Por ello, creemos que el carro de parideras de Arvet es una de las claves para alcanzar nuestros objetivos”, afirma Miguel Ángel.

Arvet Veterinaria S.L.: Líder en calidad y atención al cliente Cuando Miguel Ángel se planteó adquirir el carro de parideras, encontró otras marcas y modelos, todos ellos con sus pros y sus contras; de ahí la decisión de probar el carro de parideras de Arvet. Tras valorar su funcionamiento, Miguel Ángel nos comenta entusiasmado que los pros se han multiplicado y los contras se han difuminado. En comparación con otros modelos disponibles en el mercado, el carro de parideras de Arvet es el más versátil, y puede llevarse a cualquier parte de la granja. “La elección final fue fácil, ya que Arvet confió en nosotros y nos dejó probar el sistema sin compromisos y con la garantía de que, si no nos convencía, no había compromiso de compra. Por ello, con el apoyo de Arvet para la resolución de cualquier incidencia, trabajamos con absoluta seguridad y tranquilidad”, destaca Miguel Ángel. www.arvet.eu 21

Breves IRTA Y AENOR PROMUEVEN EL BIENESTAR ANIMAL A TRAVÉS DEL DESARROLLO DE UNA CERTIFICACIÓN PIONERA

El bienestar animal es uno de los pilares básicos de la producción ganadera para garantizar la seguridad y calidad alimentarias. La utilización de buenas prácticas en este ámbito tiene un impacto directo en la calidad de los productos y también influye en la reducción de costes de producción, y permite conseguir modelos más eficientes y sostenibles. Por otra parte, los consumidores cada vez valoran más el origen y la sostenibilidad de los productos, así como el respeto y los cuidados de los animales. A raíz del trabajo del IRTA en el proyecto de investigación europeo Welfare Quality®, y dado el creciente interés social y sectorial por conocer y mejorar las condiciones de bienestar de los animales, IRTA y AENOR impulsaron el esquema de certificación de Bienestar Animal AENOR Conform, basado en la evaluación directa del estado de los animales y su comportamiento. Este modelo pionero en Europa tiene en cuenta diferentes parámetros, agrupados en 4 principios básicos: buena alimentación, buen alojamiento, buen estado de salud y comportamiento adecuado a las necesidades de la especie. A partir de una muestra de individuos de la granja, y teniendo en cuenta criterios previamente definidos y estandarizados, se analiza cómo se encuentran realmente los animales, más allá de las condiciones en las que se alojan. Fuente: IRTA.

LAS EXPORTACIONES DE CARNE Y ELABORADOS DEL PORCINO ESPAÑOL CRECEN UN 15% Las ventas al exterior de carne y productos elaborados del porcino español continúan 22

su ritmo ascendente en el mercado internacional, con un total de 195.996 toneladas vendidas en enero, lo que supone un incremento del 14,8 % con respecto al mismo mes del año anterior, según los datos de DATACOMEX elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español (INTERPORC). En el primer mes del año destacó el fuerte incremento de las ventas a República Checa, que, con 16.191 toneladas (+ 333 %) se situó como tercer mercado, sólo superado por China con 29.798 toneladas, y Francia, con 27.513 toneladas. En valor, la cantidad ascendió a 392,3 millones de euros, un 3,7 % más que en enero de 2017. En este caso, Francia ha sido el principal mercado, con 66,8 millones de euros (+ 4,5 %) seguido de China, con 44,2 millones de euros, y Japón, que destaca por el importante incremento registrado, un 34,5 % superando los 42,7 millones de euros.

Por lo que respecta a las ventas por tipos de producto, destaca el papel de la manteca fundida, cuyas ventas al exterior aumentaron en enero un 190,5 % con lo que superó las 7.277 toneladas y los 5,2 millones de euros (+ 3,4 %). También destacaron las ventas al exterior de paletas y jamones curados, con un crecimiento del 44,3 % en volumen, superando las 5.095 toneladas, y un 24 % en valor, con 32,8 millones de euros. Fuente: INTERPORC.

EL 10º SIMPOSIO ESPHM, UNA EDICIÓN DE ÉXITO El 10º Simposio Europeo de Gestión de la Salud Porcina (en inglés European Symposium of Porcine Health Management, ESPHM), que se celebró en Barcelona entre el 9 y el 11 de mayo de 2018, fue una edición de éxito.

A la reunión asistieron un total de 1.906 delegados, incluyendo tanto congresistas como expositores y prensa, procedentes de 55 países. El simposio fue un gran éxito en cuanto a la asistencia y la organización. Los contenidos científicos fueron muy apreciados por los delegados. El ESPHM comenzó con la clásica presentación sobre la producción porcina del país organizador (España, en este caso). Los principales focos del congreso eran el coste de las enfermedades, la peste porcina africana, la bioseguridad y la gestión de las camadas grandes. Estos temas fueron abordados por ocho expertos reconocidos a nivel mundial y las mesas redondas favorecieron una importante participación de los delegados. Fuente: CReSA.

PLAN RENOVE PARA LA MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PURINES El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto por el que se modifica la normativa vigente sobre subvenciones estatales para la renovación del parque nacional de maquinaria agraria (Plan RENOVE). El objetivo es hacer más sostenible la aplicación de purines, reduciendo su impacto en el medio ambiente, y que el sector se adapte a las nuevas normas comunitarias que prohíben el uso de plato, abanico y cañón. De esta forma, las nuevas bases reguladoras posibilitarán la convocatoria de ayudas para incentivar la sustitución de los equipos más contaminantes por otros que permitan inyectar o localizar los purines y reduzcan las emisiones de amoniaco. El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, con la intención de facilitar la renovación de la nº 76 I Junio 2018

Breves maquinaria empleada para esta labor, ha considerado apropiado destinar la totalidad de los 5 millones de euros previstos para la convocatoria de 2018 exclusivamente a este tipo de equipos. Con el objetivo de llegar al mayor número de solicitantes posible, la modificación de las bases reguladoras va a permitir la adquisición sólo del dispositivo de localización en suelo de los purines, que se podrá acoplar a la cisterna ya en uso, la cual deberá adaptarse al nuevo modo de aplicación. Fuente: MAPAMA.

INTERPORC CELEBRA EN CHINA LA ‘INTERNATIONAL SPANISH PORK WEEK’ La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) organizó del 13 al 18 de mayo el programa ‘International Spanish Pork Week’ en Shanghái (China), con un amplio programa de actividades cuyo objetivo era triple: promocionar las cualidades de los productos del porcino español en el gigante asiático, facilitar los intercambios comerciales entre empresas españolas e importadores chinos y fortalecer las relaciones institucionales entre ambos países. En esta ‘Semana Internacional del cerdo español en China’, INTERPORC contó con la participación de 21 empresas de porcino españolas, que acompañaron a una amplia delegación de la Interprofesional para participar en dos importantes ferias internacionales, la China International Food, Meat and Aquatic Products (FMA China) y ‘SIAL Shanghái’. Así, en el marco de ambas ferias INTERPORC contó con un stand propio en cada una de ellas, donde desarrolló un extenso programa de actividades, como show cookings diarios con carne de cerdo española o degustaciones de jamón curado, realizadas por un experto cortador español. El mercado chino, al que España comenzó a exportar hace poco más de diez años, se ha convertido en los últimos años en uno de los destinos prioritarios de las exportaciones españolas. De hecho, en el año 2017 las ventas al país asiático alcanzaron las 323.682 toneladas y los 509 millones de euros. China se ha convertido así en el segundo mercado exterior de la carne y elaborados del porcino español, tanto en volumen como en valor, y España se sitúa como segundo mayor exportador mundial al país asiático, tan solo por detrás de Estados Unidos. Fuente: INTERPORC. 23

Producción porcina en...

FRANCIA, TERCER PRODUCTOR DE CERDO DE EUROPA Fuente: FranceAgriMer.

Instalaciones de maternidad en Francia con los Ni-2 de Rotecna. Foto: I-TEK.

España es el principal proveedor de carne de cerdo de Francia, con más de 315.000 toneladas al año. Con una producción de 2,2 millones de toneladas de carne de cerdo, Francia se sitúa como el tercer productor porcino de la Unión Europa. Aunque el país galo exporta un 30 % de su producción, el volumen de importación de productos es muy importante: hasta un 25 % de la carne de cerdo que consumen los franceses es importada.

PRODUCCIÓN Más del 75 % de la producción porcina de Francia se concentra en explotaciones ganaderas situadas en el Gran Oeste francés, especialmente en las regiones de Bretaña y Países del Loira. En 2017, el censo porcino se situó en torno a los 12,8 millones de cabezas, de los cuales 1 millón son cerdas. En cifras productivas, con un volumen de sacrificio de 23,1 millones de cerdos, la producción anual de carne alcanzó los 2,2 millones de toneladas, cifra que representa el 9 % de la producción europea y sitúa a Francia como el tercer país productor de porcino de Europa. En lo referente al tamaño de las explotaciones, la mayoría de las granjas francesas tienen una capacidad para entre 50 y 150 cerdas. Según datos de FranceAgriMer, en 2015 Francia disponía de 4.870 explotaciones con capacidad para más de 50 cerdas, y 990 granjas con 150 cerdas o más.

COMERCIALIZACIÓN En la industria alimentaria, más del 50 % de la producción francesa se transforma en productos de charcutería en empresas nacionales. Concretamente, la industria de la salazón representa más de la mitad de las ventas del porcino francés, con una producción de 1,2 millones de toneladas de productos de charcutería, procedentes de carne local en un 70 %. Por otra parte, otro 25 % de la carne francesa, principalmente lomo, se vende fresca, y el otro 25 % se exporta dentro de la Unión Europea y a terceros países. 24

Las principales vías de distribución se concentran en menos de una cuarentena de organizaciones de productores, cada vez más implicadas en otros eslabones de la cadena de producción (genética, alimentación animal, sacrificio, venta, transformación…). Estas organizaciones son de tres tipos: grandes grupos de distribución que poseen sus propios mataderos para garantizarse su aprovisionamiento de carne, matarifes especializados y con vínculos en los distintos eslabones de la cadena productiva, y el sector de la producción, que invierte en el sacrificio y transformación de los productos.

CONSUMO La carne de cerdo representa casi un 40 % del consumo total de carne por parte de los franceses, cuyo consumo de cerdo per cápita se situó en 33,1 kilos, una cifra inferior a los 36,5 kilos de 2008 y los 34,3 kilos que se consumían en 2010. Según la consultora Kantar, el consumo de carne de cerdo está registrando un leve retroceso en los hogares franceses, especialmente en productos como las chuletas de cerdo y la charcutería. Se trata de una tendencia similar a la que están registrando también otras carnes como la ovina, bovina y de aves. El consumo total de carne de cerdo en Francia es de 2,1 millones de toneladas, de las cuales el 75 % corresponde a productos de charcutería y el resto, a carne fresca.

EXPORTACIONES Francia exporta un 25 % de su producción. Los principales destinos de esta carne son países de la Unión Europea, concretamente Italia, España, Bélgica, Reino Unido y Alemania, y terceros países como China y Filipinas. En cifras, el volumen de exportaciones de cerdo francesa alcanza las 600.000 toneladas al año, además de 130.000 toneladas de despojos, con un volumen de negocio de 1.180 millones de euros. nº 76 I Junio 2018

Producción porcina en...

DATOS FRANCIA Capital Superficie

643.801 km2

Población

67.158.000 habitantes

Densidad

116 habitantes / km2

PIB Economía Nave de gestación. Foto: Archivo RotecnaPress.

Por tipo de producto, la carne fresca y la congelada son los principales productos exportados por Francia (430.000 t), seguidos por las grasas (95.000 t), los animales vivos (50.000 t) y los productos transformados (20.000 t).

IMPORTACIONES En cuanto a las importaciones, Francia importa anualmente en torno a 500.000 toneladas, además de 70.000 toneladas de despojos, por

París

Agricultura y ganadería

2,833 billones de dólares Energía, turismo y agricultura 2,2 %

valor de 1.370 millones de euros. Por productos, la carne, fresca y congelada, es el principal producto importado que consumen los franceses (340.000 t), seguido por los productos transformados (90.000 t) y las grasas (60.000 t). El principal proveedor de carne de cerdo para Francia es España, con más de 315.000 toneladas al año, seguida a mucha distancia por Alemania (71.000), Italia, Bélgica y Reino Unido.

Ferias y congresos

PORC D’OR IBÉRICO.

ESPAÑA

Más de 400 profesionales del sector porcino ibérico se reunieron el pasado 1 de junio en el Alcázar de los Reyes Cristianos, en Córdoba, para conocer los premiados de la segunda edición de los Porc d’Or Ibérico, galardones que se entregan a las explotaciones de porcino ibérico de toda España como reconocimiento a su trabajo y labor. Rotecna fue una de las empresas patrocinadoras de la gala. CASTILLA Y LEÓN Y EXTREMADURA SE REPARTEN LOS PREMIOS

La granja segoviana Hermanos Sanz Berzal S.L., situada en Languilla, de la empresa Agrocesa – Grupo Vall Companys, se alzó con el máximo galardón: el Porc d’Or Ibérico con Diamante. El Porc d’Or Ibérico del MAPAMA, que valora especialmente los criterios de Sanidad, Bienestar Animal y Medio Ambiente, fue para la Granja Arauzo, de la empresa Ibéricos de Arauzo 2004 S.L., situada en Aldeaseca de la Frontera (Salamanca). Por último, la explotación vallisoletana Agropecuaria Baraja Ferrero S.C., de la empresa Agrocesa – Grupo Vall Companys, situada en Peñaflor de Hornija, recibió el Porc d’Or a la Máxima Productividad con 19,73 lechones destetados por cerda y año.

WORLD PORK EXPO IOWA, ESTADOS UNIDOS Un año más, Rotecna, junto con American Resources, su distribuidor en Estados Unidos, estuvo presente en la feria World Pork Expo 2018, que se celebró los días 6 a 8 de junio. Parte del departamento comercial de Rotecna se desplazó hasta Iowa para asistir a una de las ferias de porcicultura con más visitantes de América. Entre las novedades que presentó la marca, se anunció el lanzamiento de las nuevas tolvas SF3D y TR3D, dos modelos diseñados para abastecer a un gran número de cerdos por corral, versátiles y con unos sistemas de regulación muy precisos. El Dositronic, el Silometric y la línea de productos Tecnapur para el tratamiento de residuos fueron otras de las novedades que la firma llevó a la World Pork Expo, y que generaron gran expectación entre los visitantes profesionales.

FERIA DO PORCO MONTIJO, PORTUGAL

Rotecna estuvo presente del 17 al 19 de mayo en la Feria do Porco, celebrada en Montijo (Portugal), a través de sus distribuidores en el país vecino. Parte del equipo comercial se desplazó hasta la feria para ofrecerles su apoyo durante los días del certamen. El Dositronic, el Silometric y la línea Tecnapur fueron las novedades de la marca que se presentaron en la feria, en la cual también se expuso una amplia variedad de los productos Rotecna que se distribuyen en Portugal. La feria de Montijo se dirige a profesionales del sector porcino con visión de futuro en el ámbito nacional e internacional.

nº 76 I Junio 2018

Agenda

CONGRESO INTERNACIONAL PORKAMÉRICAS. CALI, COLOMBIA. 17-19 JULIO

AMVEC. MÉRIDA-YUCATÁN, MÉXICO. 17-20 JULIO

Porkaméricas celebra su XIX congreso internacional en la ciudad de Cali, una de las principales zonas de producción porcina de Colombia. El evento incluye una completa agenda de tres días de jornadas técnicas con grandes conferenciantes internacionales, una muestra comercial con 50 expositores y una gran puesta en escena de las tradiciones y costumbres del Valle del Pacífico. El evento prevé reunir a todos los profesionales del sector porcino colombiano y debatir sobre las principales cuestiones de actualidad sectorial.

Mérida-Yucatán acogerá una nueva edición del Congreso Nacional AMVEC (Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos). Durante los cuatro días del congreso se impartirán conferencias, clases prácticas, talleres, seminarios y mesas redondas sobre los principales temas de interés para los profesionales del sector. El centro de convenciones de Yucatán Siglo XXI, que acogerá el congreso, también dispondrá de una zona de exposición para que las marcas comerciales que quieran puedan mostrar sus últimas novedades.

DPP 2018. BRISBANE, AUSTRALIA. 21-24 AGOSTO

SPACE. RENNES, FRANCIA. 11-14 SEPTIEMBRE

El XIV Simposio Internacional sobre Fisiología Digestiva de Cerdos (DPP, del inglés Digestive Physiology of Pigs) se celebrará en Brisbane (Australia) entre el 21 y el 24 de agosto. El programa se centrará en el sistema digestivo, en concreto en aspectos específicos como las áreas emergentes de la Microbiota y los mecanismos quimiosensoriales de nutrientes en el tracto gastrointestinal del cerdo. En particular, se hará referencia a los últimos avances en el campo de la fisiología digestiva, para ilustrar las tendencias futuras de investigacións.

Consolidada como una de las ferias mundiales de referencia en producción animal, SPACE reúne 1.450 expositores y más de 114.000 visitantes de 128 países. La feria acoge y muestra al visitante, en un único espacio, a empresas del sector ganadero en toda su cadena de producción, desde marcas farmacéuticas a empresas de servicios, de equipamiento, lo último en innovación tecnológica... Según datos de la organización, un 55 % de los visitantes son ganaderos y otro 42 % empresas, técnicos, prescriptores y estudiantes.

VIV CHINA. CHINA. 17-19 SEPTIEMBRE

PORK EXPO. FOZ DO IGUAZU, BRASIL. 25-27 SEPTIEMBRE

En este 2018, VIV China se celebrará en Nanjing del 17 al 19 de septiembre, con una amplia presencia de expositores nacionales e internacionales, que prevén presentar en el mercado asiático sus soluciones e innovaciones dentro de la cadena de alimentación. En esta edición, el evento se traslada a la ciudad de Nanjing, situada en la provincia de Jiangsu, rodeada de importantes áreas de producción animal, con el objetivo de ofrecer a los expositores la posibilidad de tener acceso a dichas áreas.

Pork Expo cumple 16 años con la voluntad de seguir ofreciendo al sector una gran fiesta de la industria porcina con conferenciantes nacionales e internacionales, y propuestas en el ámbito de la comercialización, el marketing, la gestión, la calidad y la innovación. El objetivo del evento es crear un entorno de difusión y debate acerca de lo que consideran los principales pilares de futuro de la cría de cerdos en Brasil: economía y negocios, producción de calidad, innovación y tecnología, y gestión y administración.

nº 76 I Junio 2018

Ocio Soluciones en la pág. 31

TRIVIAL 1. ¿A qué período pertenece Azorín?

SUDOKU

A. Siglo de las Luces.

Completa el tablero utilizando los números del 0 al 9, sin repetir ningún número en ninguna línea, columna o bloque.

C. Siglo de Oro.

B. Generación del 27. D. Generación del 98. 2. ¿Cuál es el animal más grande del mundo?

A. El tiburón azul.

B. El tiburón blanco.

3 3

3 2

4 3

5 6

7 7

C. La ballena blanca. D. La ballena azul. 3. ¿En qué ciudad se encuentra el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía? A. Madrid. B. París. C. Londres.

D. Barcelona. 4. Cuatrimestre es la agrupación de A. Seis meses. B. Cuatro meses. C. Tres meses.

JEROGLÍFICOS Título de un libro:

D. Dos meses. Tardas mucho:

El Placer de Cocinar

RESTAURANTE CAN RIBOT

C/ Montnegre, 49 · Girona · 972 23 20 08

el placer de cocinar

PARRILLA DE CARNE DE CERDO

15-20min.

DIFICULTAD: INGREDIENTES:

En el centro de Girona, en una casa de payés, hoy comemos en el restaurante Can Ribot, por recomendación de Pere Rubirola, de la granja Gerfam de Riudellots de la Selva (ver pág. 4). Tras visitar su explotación, Pere nos comenta que en Can Ribot podremos degustar uno de sus productos de elaboración propia: la butifarra de perol.

• • • •

Secreto de cerdo ibérico Butifarra de perol (de la granja Gerfam de los hermanos Rubirola) Longaniza Alubias blancas de Santa Pau o de Ganxet

PREPARACIÓN:

Ya en el restaurante, conocemos a Albert Ribot, cuyos abuelos, junto a sus padres, abrieron este negocio familiar hace 25 años, en un principio con la finalidad de darle un uso a la casa, que era muy grande, y cubrir parte de los gastos de reforma de la vivienda. “No teníamos experiencia en el sector y sabíamos muy poco sobre él, pero decidimos dar el paso con mucha ilusión, la gente confió en nosotros y hemos ido creciendo hasta el día de hoy”, explica Albert. En sus inicios, “Can Ribot era un chiringuito que ofrecía cenas y servicio los fines de semana, y su oferta consistía, principalmente, en carne a la brasa”, recuerda. Poco a poco, la carta fue ampliando su propuesta hasta ofrecer una cocina tradicional, donde la carne a la brasa sigue siendo una de sus especialidades de la casa, a la que se suman una amplia variedad de ensaladas, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y de la zona y bacalao. La propuesta de Can Ribot hace una gran distinción entre los menús de mediodía y la carta. Así pues, Albert nos explica que, de lunes a viernes, intentan ofrecer un menú ligero, pensado para el trabajador, con ensaladas, gazpacho y verdura de primero, y carne a la brasa o a la plancha de segundo, además de algún cocido típico con productos de temporada, a un precio que oscila entre 12 y 15 euros. Para cenar y los fines de semana, podemos comer a la carta a un precio de unos 25-30 euros por persona. “Todos los productos 30

Toda la carne está hecha a la brasa, buscando el punto óptimo de cocción para cada corte. Para hacer las alubias, tras haberlas dejado en remojo el día anterior, se escurren y se ponen en una olla con agua y sal, y se deja hervir a fuego lento durante 45 minutos o hasta que queden tiernas. Una vez hechas, se escurren y se aliñan con aceite de oliva.

con los que trabajamos son frescos. Trabajamos mucho con productores y proveedores de la zona”, asegura Albert. En la carta de vinos, la mayoría de ellos proceden de bodegas de l’Empordà. El restaurante Can Ribot ocupa actualmente toda la parte baja de la vivienda familiar. Cuenta con tres comedores, para 50, 40 y 12 comensales, además de una terraza que funciona durante los meses de verano, con capacidad para 100 personas. Albert se muestra muy satisfecho del momento actual que vive el restaurante, y asegura: “Estamos gratamente sorprendidos de lo bien que funcionan las noches entre semana con cenas de grupo”. Es una buena tendencia que confían en mantener. nº 76 I Junio 2018

Redes

http://www.tecnapur.com

http://www.3tres3.com

Rotecna puso en marcha el pasado mes de mayo una nueva web dedicada exclusivamente a la línia de productos Tecnapur, especializada en el tratamiento de las deyecciones ganaderas. En esta página web, el internauta tiene acceso a información referente a todos los productos y complementos de la marca, además de información sobre el funcionamiento del sistema de gestión de purines.

Esta es la página web de referencia informativa sobre la actividad del sector porcino. Disponible en distintos idiomas, 3tres3.com ha ampliado sus contenidos, incluyendo nuevos apartados como el manejo y las instalaciones. Por otra parte, esta renovada web alberga una red social, en la cual los profesionales del sector pueden interacturar entre ellos y debatir sobre cuestiones relacionadas con su actividad.

http://www.seporlorca.com

http://www.puzzlesonline.es/puzzle/dos-crias-de-cerdo/

Esta es la página web de la Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria SEPOR, de Lorca (Murcia). Ésta contiene información de última hora tanto para los expositores como para los asistentes a la 51 edición del certamen. A través de este portal, el internauta puede acceder a información sobre las cifras del certamen, las jornadas técnicas del Simposium Porcino, tramitar la reserva de transportes, hoteles, restaurantes, etcétera.

Para los más pequeños, en esta edición destacamos el portal puzzles online, en el cual el internauta tiene acceso a una larga variedad de puzles de distintas temáticas y niveles de dificultad. Por nuestra parte, y para vincular este portal a nuestro sector, os proponemos que hagáis una búsqueda por puzles de cerditos y animéis a los más pequeños a hacer algunos de los diseños que se propone en la página con estos animales como protagonistas.

Soluciones Ocio TRIVIAL 2-D,

JEROGLÍFICOS Solución: • El señor de los anillos.

3-A,

•

1-D,

4-B.

Desesperas.

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Diseño y fabricación propios. 25 años desarrollando tolvas de plástico (polipropileno) de alta resistencia.

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Rotecna, s.a. Polígono Industrial, s/n, nave-3 · 25310 Agramunt (Lleida) SPAIN · Tel: +34 973391267 · Fax: +34 973391232

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