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RETOS DEL PORCINO ESPAÑOL FRENTE A LA RECUPERACIÓN CHINA
En los últimos tres años, la gran implicación de las industrias cárnicas porcinas españolas con el mercado asiático han reportado grandes beneficios. En agosto de 2018 el Ministerio de Agricultura de China confirmaba el primer brote de peste porcina africana (PPA) en el país, concretamente en la provincia de Liaoning. Desde entonces, el sector porcino chino ha centrado sus esfuerzos en luchar contra esta enfermedad que ha llevado a una crisis devastadora en el gigante asiático, provocando el sacrificio del 60 % de su cabaña, una menor disponibilidad de carne y un considerable aumento de las importaciones. Entre 2018 y 2020 esta situación ha ofrecido grandes oportunidades a países como España para aumentar sus exportaciones de carne de cerdo a China. Sin embargo, en 2021 la lucha del sector porcino chino contra la PPA ha dado sus frutos y el sector muestra sus primeros síntomas de recuperación. ¿Cómo afectará esta recuperación al porcino español? Según datos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China, se prevé que el gigante asiático recupere un 80 % del inventario porcino a finales de 2021 y se reduzcan en un 14 % las importaciones de carne de cerdo, pasando de 4,3 millones en 2020 a 3,7 millones en 2021, debido al aumento de la oferta nacional. Por otro lado, las estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) van en la misma línea, y apuntan a que China podría importar 30.000 cerdos reproductores con el objetivo de repoblar su genética porcina. Sin embargo, las cifras de esta recuperación aun quedarían lejos de los valores anteriores a la propagación de la PPA en China. Miguel Ángel Higuera, director de ANPROGAPOR, considera que este
Construcción de una granja de maternidad en China de siete pisos. Foto: Philippe Gréau.
previsible aumento de la cabaña porcina china puede desajustar la relación existente entre producción, consumo e importación: “Ahora mismo tenemos estabilizado consumo con producción y con importación. De esas tres variables, la producción va a aumentar y, si el consumo no lo hace
podrá mantener prácticamente sus cuotas de exportación a China”.
PRODUCCIÓN A lo largo del 2020, el gobierno chino ha estimulado positivamente la recuperación de la producción
Se prevé que el gigante asiático recupere un 80 % del inventario porcino a finales de 2021. a la par, inevitablemente afectará a las importaciones. Aún hay mucho margen para recuperar el consumo de carne de cerdo que tenía China en 2018 respecto al actual. Si este consumo se va recuperando, España 4
porcina. Según explica Lu Nan, director general de Olmix China, “el gobierno chino ha inyectado durante 2020 una gran cantidad de dinero en la producción porcina, lo que ha permitido crear nuevas granjas y,
