SMAAKMAKER rschoor, Ruben jn Amaro Leufkens en Merli café ile Ke : ing Ondernem festivalcafé up pPo k: zaa pe Ty sensecomfortfood Keuken: No-non taalbaar Prijsniveau: Be Wo t/m do 14.00n: Openingstijde 0 1.00, za 12.00-01.0 23.00, vr 14.00-0 0 en zo 12.00-22.0 tdoor, community ou l, va sti Sfeer: Fe
Naam: Daniël Ve
_ETEN & DRINKEN
KEILECAFÉ HET CREATIEVE BUITENCAFÉ MET GOED ETEN tekst De Buik van Rotterdam foto’s Titia Hahne Keilecafé is weer open! De seizoensgebonden pop-up van Rotterdam-West opende eind maart weer de deuren. Dit jaar kreeg de menukaart een upgrade. Mede-eigenaar Daniël Verschoor: ‘We zijn per jaar zes maanden open en kunnen dus ook ieder seizoen bijschaven of het concept veranderen. Vorig jaar hebben we een grote pizzaoven geïnstalleerd. Daar willen we dit jaar nog meer mee doen. Ook hebben we een nieuwe keuken gebouwd, dus er is meer mogelijk. En we hebben een nieuwe chef die zich meer gaat richten op antipasti, comfort food en grill-specials. Denk aan zelfgemaakte focaccia’s, charcuterie, loaded fries. Bij mooi weer gooien we de grill aan en kijken we waar we zin in hebben. We doen niet te moeilijk, maar wat we doen, doen we goed. We zitten op kwaliteit en dat doen we creatief waardoor we het betaalbaar kunnen houden. Keilecafé is een laagdrempelige plek en dat willen we blijven.’ Keilecafé is een creatief buitencafé met een sterke nadruk op programmering. ‘Doordeweeks zijn we een plek waar je een biertje kunt drinken, kunt chillen en goed kunt eten, en in het weekend organiseren we daarbij feestjes met dj’s, die meestal vrij toegankelijk zijn.’ Al voordat het gebied rondom Merwe Vierhavens de populariteit van nu kende, was het ‘permanente festival’ al gevestigd op deze plek. ‘Het M4H-gebied was toen nog niet echt bekend. Men dacht dat West ophield na de Kruiskade en de Middellandstraat. We hebben de stoute schoenen aangetrokken, zijn gestart op het terrein van de Keilewerf en een jaar later verhuisd naar de plek waar we nu vijf jaar zitten.’ Daniël en zijn twee partners in crime hebben het Keilecafé vanaf de grond af opgebouwd op steenworp afstand van de Keilewerf. ‘We mochten deze plek huren en exploiteren van de gemeente, maar verder moesten we alles zelf doen. Denk aan wateraansluitingen, stroom, riolering: alles. We huurden een graafmachine, die we uiteindelijk niet gebruikt hebben, en zijn begonnen.’ Bij Keilecafé draait het om community. Van de mensen die meewerken aan het buitencafé tot de mensen die draaien tijdens feestjes en de bezoekers. ‘Aan het begin van het seizoen staan we drie weken lang zelf met de poten in de klei te bouwen met de mensen die al jaren met ons samenwerken. Dat is precies waarom Keilecafé is wat het is.’ Zin om na een middag borrelen bij het Keilecafé nog een dansje te wagen? Restaurant Bitter en club Bit van dezelfde eigenaren zitten om de hoek. ■ KEILECAFÉ VIERHAVENSSTRAAT 46, ROTTERDAM-WEST (M4H) De Buik schrijft over lekker eten en drinken en de foodcultuur in onze stad. Dit doen ze voor Rotterdam en Amsterdam.
24 ---
AGENDA ROTTERDAM --- MEI/JUNI 2023
