Imagebuch - Werbeagentur Rotwild by Rotwild Werbeagentur

es andere als schreckha www.rotwild.it

Motiv rotwild Kalender 2016 â&#x20AC;&#x153;sagenhaftâ&#x20AC;? Monat Juni

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… alles andere als schreckhaft!

Geben Sie Ihrem Image eine Chance! Als Full-Service Werbe- und Grafikagentur sehen wir es als unsere schönste Aufgabe den Anforderungen unserer Kunden auf den Grund zu gehen. Mit Ideen und intelligenten Lösungen begleiten wir Sie durch den Medien-Dschungel.

Mit über 20 Jahren Erfahrung im Kreativ-Bereich bieten wir geballte Kompetenz in den Bereichen Tourismus, Industrie und Handwerk und realisieren die gemeinsam erarbeiteten Ziele punktgenau. Unser Leistungsportfolio umfasst neben der Beratung, Strategie- und Konzepterstellung auch die mediale Umsetzung, gleich ob klassische Werbung oder neue Medien. So schaffen wir die Grundlage für Ihren erfolgreichen Markenauftritt.

Auf den folgenden Seiten können Sie sich selbst ein Bild davon machen. Sind Sie neugierig geworden? Ihre Meinung ist uns wichtig. Kontaktieren Sie uns!

Roman Wรถhl

Christian Gartner

Erwin Lehner

Renate Felderer

Veronika Oberhammer

Andreas Widmann

Caroline Goller

Verena Volgger

Claudia Nocker

Marion Agstner

Horst Oberrauch

Mila

Bergmilch Südtirol Produktfotografie Firmenfotografie Laufshirts Website Armin Zöggeler Fotoshooting Armin Zöggeler und Susanne Zuber Käsefibel Kundenstopper „Ludwig“ Roll-Up „The Butterer“

Stilfser

L u d w i g Ts c h u r t s c h e n t h a l e r Susanne Zuber

- DER URIGE -

P RO D U K T I O N SG E B I E T | P ROV I N Z BOZ E N Die Produktionszone erstreckt sich über folgedne Bezirksgemeinschaften der Provinz Bozen: Vinschgau, Salten–Schlern, Pustertal, Eisacktal und das Gemeindegebiet von Bozen. EIGENSCHAFTEN Käsetyp Form Durchmesser Höhe Gewicht Milchart F. i. T. Reifung Rinde Konsistenz Lochung Inneres Geruch und Geschmack

Schnittkäse Laib 36–38 cm 8–10 cm 8–10 kg Kuhmilch, pasteurisiert mind. 50 % mind. 62 Tage hellgelb, dunkelgelb (wenn gewaschen) bis rötlich weich und elastisch vereinzelte, runde, erbsengroße Löcher hellgelb bis strohgelb aromatisch, sehr intensiv und würzig

A L LG E M E I N ES Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt. Eine Besonderheit ist, dass die verwendete Milch dem Landgesetz der autonomen Provinz Bozen Nr. 01 von 2001 entsprechen muss, d. h. die Milch muss ohne Gentechnik produziert werden. Zusätzlich darf in der gesamten Produktionskette kein gentechnisch verändertes Material, Produkte wie z. B. Lab verwendet werden. VERWENDUNG IN DER KÜCHE Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt. Eine Besonderheit ist, dass die verwendete Milch dem Landgesetz der autonomen Provinz Bozen Nr. 01 von 2001 entsprechen muss, d. h. die Milch muss ohne Gentechnik produziert werden. Zusätzlich darf in der gesamten Produktionskette kein gentechnisch verändertes Material, Produkte wie z. B. Lab verwendet werden. Dieser Käse wird aus Kuhmilch hergestellt. Eine Besonderheit ist, dass die verwendete Milch dem Landgesetz der autonomen Provinz Bozen Nr. 01 von 2001 entsprechen muss, d. h. die Milch muss ohne Gentechnik produziert werden. Zusätzlich darf in der gesamten Produktionskette kein gentechnisch verändertes Material, Produkte wie z. B. Lab verwendet werden. KOM B I N AT I O N E N GETRÄNKE

ESSEN

Milch

Brot (Vinschger Urpaarl)

Bier (Kronenbier oder Heller Bock Forst)

Speck

Wein (Kerner, Vernatsch, Gewürztraminer)

Apfel (Red oder Golden Delicious)

Sekt

Birne (Williamsbirne)

Destillate (Marillenschnaps)

Honig (Blütenhonig) Bitterschokolade (80 % Kakao)

seit 35 Jahren bei Mila seit 27 Jahren in der Mila Butterei

25.740.000 kg

produzierter Butter da 35 anni in Mila da 27 anni nel reparto burro

25.740.000 kg di burro prodotto

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de 2015/16

Hotel Plunhof

Heimat der Generationen

w w w. p l u n h o f. i t

Logo-Relaunch Sommer- & Winter-Journal Texte Fotoshooting Spa-Wellnessbereich Fotoshooting Zimmer Spa-Broschüre Postkarten Inserate Minibroschüre Weihnachtsmailing

Winter 2015/16

Suite Jonas

Suite Tobias

ca. 68 m 2

ca. 60 m 2

Maisonette-Suite auf 2 Etagen, Doppelbett, Couch mit Sessel, auf beiden Etagen je ein LCD-TV, Radio, Telefon, Tresor, Schreibtisch, Minibar, Wireless-Internetanschluss, Balkon. Bad mit Whirlwanne, Doppelwaschbecken, Fön, Bidet, WC, Dusche, Handtuchtrockner, Kosmetikspiegel, Tages-WC extra. (Die Suite Tobias gibt es in 4 verschiedenen Wohnvarianten!)

Suite Annalena

ca. 55 m 2

Doppelbett, Couch mit Sessel, LCD-TV, Radio, Tresor, Schreibtisch, Telefon, Minibar, Wireless-Internetanschluss, Balkon. Bad mit großer Whirlwanne für 2 Personen und LCD-TV, Doppelwaschbecken, Fön, Bidet, WC, Dusche, Handtuchtrockner, Kosmetikspiegel.

Suite Jonas

Enkelsohn

18.12.15–06.01.16 06.01.16–30.01.16 06.03.16–20.03.16 30.01.16–06.02.16 14.02.16–06.03.16 06.02.16–14.02.16 20.03.16–10.04.16

ab 4 Tage

1–3 Tage

€ 171,00

€ 181,00

€ 124,00

€ 134,00

€ 129,00

€ 139,00

€ 149,00 € 129,00

€ 159,00 € 139,00

18.12.15–06.01.16 06.01.16–30.01.16 06.03.16–20.03.16 30.01.16–06.02.16 14.02.16–06.03.16 06.02.16–14.02.16 20.03.16–10.04.16

NEU: Suite aus Altholz und Zirbe, Doppelbett, großer Wohnraum mit Bauernofen, Couch, exklusive Deko-Feuerstelle, LCD-TV, Wireless-Internetanschluss, Radio, Tresor, Schreibtisch, Minibar, Telefon, Ausgang zur Terrasse; Badewanne, Dusche, Doppelwaschbecken, Fön, Bidet, WC, Handtuchtrockner, Kosmetikspiegel.

Suite Paula

Enkeltochter

ab 4 Tage

1–3 Tage

€ 173,00

€ 183,00

€ 126,00

€ 136,00

€ 131,00

€ 141,00

€ 151,00 € 131,00

€ 161,00 € 141,00

ca. 68 m 2

Enkelsohn

18.12.15–06.01.16 06.01.16–30.01.16 06.03.16–20.03.16 30.01.16–06.02.16 14.02.16–06.03.16 06.02.16–14.02.16 20.03.16–10.04.16

ab 4 Tage

1–3 Tage

€ 183,00

€ 193,00

€ 136,00

€ 146,00

€ 141,00

€ 151,00

€ 161,00 € 141,00

€ 171,00 € 151,00

ist

ca. 70 m 2

(ca. 70 m² Familiensuite ab 3 Pers.) Bei Belegung mit 2 Pers. wird ein Aufpreis von E 16,00 pro Tag und Suite berechnet. Doppelbett, Couch mit Sessel, zusätzlich getrennter Schlafraum für 2 Personen, Bauernofen, LCD-TV, Radio, Tresor, Schreibtisch, Minibar, Wireless-Internetanschluss, Telefon, Balkon, Whirlwanne, Doppelwaschbecken, Fön, Bidet, WC, Dusche, Handtuchtrockner, Kosmetikspiegel, Tages-WC extra. Ausgang zum Turmbalkon. Sternenhimmel im Schlafzimmer!

Winterzeit

18.12.15–06.01.16 06.01.16–30.01.16 06.03.16–20.03.16 30.01.16–06.02.16 14.02.16–06.03.16 06.02.16–14.02.16 20.03.16–10.04.16

ab 4 Tage

1–3 Tage

€ 167,00

€ 177,00

€ 118,00

€ 128,00

€ 123,00

€ 133,00

€ 146,00 € 123,00

€ 156,00 € 133,00

Knappenzeit

Heimat der Generationen

Patria delle generazioni

Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier ... ... ohne einen Adventskranz ist die Vorweihnachtszeit nur halb so schön.

Anleitung: Adventskranz selbst basteln

H ei m at

en er d er G

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1. Nehmen Sie ein bis zwei Tannenzweige und legen Sie sie um den Ring. Fixieren Sie sie mit dem Blumendraht, immer am Stiel beginnend. Legen Sie jetzt nach und nach Zweige über die erste Schicht und fixieren Sie sie mit dem Draht.

n Eine gesegnete Weihnachtszeit und viel Gesundheit für das Jahr 2015 wünscht Mutter Paula und die gesamte Plunhof Familie mit den 8 Kindern, den 14 fleißigen Enkeln und dem kleinen Urenkel Marcel.

Achten Sie bitte darauf, dass Sie immer die dünne (flache) Seite der Zweige auf die dickere legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang so lange, bis der ganze Ring dicht mit den Tannenzweigen bedeckt und nicht mehr zu sehen ist.

3. Sie können auch mit verschiedenen Tannensorten, wie zum Beispiel Kiefern und Edeltannen, arbeiten – das sieht besonders hübsch aus. Stecken Sie den Draht in die Kerzen und befestigen Sie diese am Kranz.

4. Sind die Kerzen nicht zu groß, geht das auch mit einer Heißklebepistole. Anschließend dekorieren Sie den Kranz mit Ihrem Dekomaterial. Auch hier geht das Befestigen mit der Heißklebepistole besonders einfach und schnell. Neben den verschiedensten Dekomaterialien, können Sie für den Adventskranz auch Schleifen binden.

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Fam

Das Lebenssalz b ri n g t d i e E n e r g ie z u m F lie ß e n Dieses ganzheitliche Ritual für Gesicht und Körper basiert auf der ursprünglichen, heilenden Kraft des Salzes. Naturbelassenes Steinsalz, wertvolle Pflanzenöle, feine Kräuter und der Duft ätherischer Öle – reinste Zutaten, die Sie in Einklang mit sich selbst und der Vielfalt der Natur bringen. Körperpeeling & -packung: Wählen Sie aus den Duftwelten von belebender Rose, beruhigendem Lavendel, erfrischenden Alpenkräutern und spritziger Limone das Salz für Ihr Körperpeeling samt -packung, welche durch eine pflegende Gesichtsmassage ergänzt wird. Danach folgt die wohltuende Salzstein-Massage: eine faszinierende Verbindung aus Massage und Energiearbeit mit entspannender Tiefenwirkung. Die echten Salzkristalle wirken auf energetische Blockaden und versorgen die Haut mit Spurenelementen und Mineralien – eine Kombination für Körper, Geist und Seele mit der Kraft des Salzes.

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Die Salzsteine bekommen Sie nach der Behandlung mit nach Hause und können damit noch ein entschlackendes Salzbad genießen. 80 Minuten

Make-up ist mehr als nur Farbe, es wird im Wesentlichen durch die Gesichtsform bestimmt. Das ist die wichtigste Erkenntnis, die Horst Kirchberger in seiner jahrelangen Praxis als Visagist gewonnen hat. Darauf aufbauend hat er eine eigene Produktlinie mit unkompliziertem Beratungsschema entwickelt, die völlig neue Dimensionen für ein perfektes Make-up eröffnet.

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Kronplatz Ferienregion Logo-Relaunch Corporate Identity Corporate Design Imagebroschüre MMM Messner Mountain Museum

SOMMER MAGA ZI N

D 2016

Die Sommerferienregion zum Aktiv sein, Erleben und Aufleben!

Faltkarten Sommer & Winter Magalog Sommer & Winter (Imagekatalog) Broschüren Fernmärkte und Gruppenreisen Sommer- & Winterspecials Postkarten Inserate

WINTER MAGAZIN

D 2014/2015

Kronplatz DOLOMITES · ITALY

PUSTERTAL

Die Ferienregion

PLAN DE CORONES

zum Aktivsein, Erleben und Aufleben!

Brunico Borgo più felice d’Italia 2014 Il Sol 4 ore e2

Skifahren hoch 3

und Winterangebote fernab der Pisten Gaumengenüsse aus drei Kulturen

Sportlich, grün und traditionsbewusst UNESCO-WELTERBE & NATURPARKS

Naturpark Puez-Geisler

SIMON GIETL

AUFWACHSEN

Wenn man hier groß wird, fühlt man sich wie in einer Schatzkiste. Diese Kiste ist voller Natur-, Erlebnis - und Kulturschätze. Ich hatte das große Glück auch seitens meiner Eltern vermittelt zu bekommen, wie wichtig und wohltuend es war und ist, sich diesen Facetten, die die heimatliche Umgebung zu bieten hat, hinzugeben und diese auszuschöpfen. Das ganze Jahr über war, bereits seit Kindesbeinen an, Action angesagt. Von lustigen Lausbubenstreichen auf den Skiern im Winter bis hin zu abenteuerlichen Wanderungen und Baumklettereien, wurde uns viel geboten und die Erinnerungen daran zaubern mir immer noch ein Schmunzeln ins Gesicht.

in einzigartiger Umgebung

REINHOLD MESSNER:

„MMM CORONES – DIE KRONE MEINER MUSEUMSARBEIT“

Während andere Destinationen aufrüsten, vertiefen wir am Kronplatz das Erlebnis Berg: mit einer musealen Struktur. Deshalb das unterirdische Museum mit den weichen Formen von Stararchitektin Zaha Hadid am Rande der Hochfläche, dort, wo der Blick in die unverbaute Dolomiten-Landschaft frei ist: auf Peitler und Geislerspitzen, wo ich das traditionelle Bergsteigen gelernt habe; auf Heiligkreuzkofel und Marmolada, wo mir meine schwierigsten Erstbegehungen im Fels gelungen sind; auf die Zentralalpen, wo ich im kombinierten Gelände (Fels und Eis) der wurde, der in den Anden, im Himalaja und im Kaukasus neue Wege des traditionellen Bergsteigens ausloten konnte. Die Spiegelung der Welt draußen mit dem Inhalt – Berge im Bild, in der Philosophie, dazu die Entwicklung und Historie. Mit den hochmodernen Bahnen bringt man am Kronplatz die Menschen in die Berge, am Gipfel bringe ich die Berge zu den Menschen: Die Berge der Welt, ihre Erhabenheit, ihre Eroberungsgeschichte. Das Gipfelplateau am Kronplatz bekommt damit eine vierte Dimension und der Gast neben unverwechselbaren Landschaftsbildern, großartigen Abfahrten – mit Ski, Mountainbike, Schirm – die Möglichkeit zu Ruhe, Entschleunigung und Vertiefung. Auch Stille! Das Skifahren war einst eine Disziplin des traditionellen Alpinismus. Heute gehört es zum Winterangebot jener Tourismusdestinationen, die im Gebirge mit genügend Schnee gesegnet sind wie der Kronplatz. Die Pisten am Ost-, Süd- und Nordhang mit traumhaften Abfahrten bieten eine so breite Auswahl, wie es sie kaum irgendwo sonst zu finden gibt. Die geschwungenen Linien im MMM Corones mit der Möglichkeit der Vertiefung in den traditionellen Alpinismus gibt es sonst nirgendwo auf der Welt. Wir erwarten Sie auf Corones im Berg – der Krone meiner Museumsarbeit.

Die Jahre vergingen und man entdeckte immer wieder neue Ecken in unserem Tal, die stets Spannung und Abenteuer garantierten. Unverspurte Pulverhänge, raue Kletterfelsen und tolle Radstrecken lockten meine Freunde und mich. Unvergessen sind auch diese Momente, die ich im Kreise meiner Jugendfreunde erleben durfte. Auch Jahre später kann man sich noch köstlich darüber unterhalten, welch tolle Aktionen man unweit von zuhause anpacken konnte. Man hatte erkannt, in welch einzigartiger Umgebung man aufwachsen durfte und diese auch unmittelbar erleben konnte. Die heimatlichen Berge hatten mich in ihren Bann gezogen und haben mich bis zum heutigen Tag nicht mehr losgelassen. Sei es durch eine gemütliche Skitour und die dazugehörende Hütteneinkehr, eine steile griffige Dolomitenwand oder eine gesellige Gipfelwanderung im Kreise meiner Familie - alles hat die heimatliche Berglandschaft zu bieten. Und genau das macht mich so glücklich und zufrieden. Ebenso reizvoll wie spannend ist die Tatsache, dass die Schatzkiste, die ich als Kind öffnen durfte immer noch neue Schätze in den heimatlichen Bergen bereithält die darauf warten entdeckt zu werden. Ich lass mich bestimmt auf dieses Abenteuer ein ... Allen wünsche ich erlebnisreiche und gesellige Stunden in den Bergen des Pustertals.

Simon Gietl Alpinist

www.messner-mountain-museum.it

2 | Kronplatz Sommer | Editorial

Editorial | Kronplatz Sommer | 3

all

Uttenheim/

Kematen/ Caminata di Tures

Schwarze Wand/ Croda Nera 3105 m

Villa Ottone MEERESHÖHE 970–1.595 m 2418 m Sambock/ Monte Sommo

Hofern/ Corti

Pfalzen/Falzes

Kiens/

Rote Wand/ Croda Rossa

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Aufhofen/Villa S. Caterina

Oberwielenbach/ Vila di Sopra

KLAUSBERG St.Magdalena/ S.Maddalena

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St.Georgen/ San Giorgio

Skigebiet

Antholz-Obertal / Anterselva di Sopra 2818 m

Antholz-Mittertal/

Anterselva di Mezzo UMLIEGENDE Luttach,Mühlbach/ Weißenbach, St. Johann, Riomolino ORTSCHAFTEN Steinhaus, St. Jakob, St. Peter, Tesselberg/ Gais Antholz-Niedertal / Prettau,Montassilone Kasern Issing/ Anterselva di Sotto Issengo le A n te

Vintl/Vandoies

St.Veit i.D.

St.Jakob in Defereggen

pe/ rup rg es i ne er di R rf Hochgall/Collalto se tte 3436 m re R ed Staller Sattel/Pso.Stalle Antholzer See/ Lago d´Anterselva

2746 m Hohes Kreuz

Eisatz/ Monte Novale di Fuori 2493 m

Lahnber g

8 6

T +39 0474 652 350 info@skischuleklausberg.com www.klausberg.it

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SKIVERLEIHE www.kronplatz.com/Klausberg-Skiverleih -Skiverleih

ANLAGEN UND TECHNIK www.kronplatz.com/Klausberg-Anlagen Klausberg-Anlagen

PISTEN www.kronplatz.com/Klausberg-Pisten Klausberg-Pisten

Zwölferkofel/ C.d.Toni 3094 m

Drei Zinnen/ Tre Cime di Lavaredo 2999 m

PISTENÜBERSICHTSKARTE www.kronplatz.com/Klausberg-Skikarte Klausberg-Skikarte

Fischleintal / Va l F i c a l i n s a

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SKIBUS

Costalov ara

Unsere liebe Frau im Walde-/Senale-

Andrian/ Andriano

Siebeneich/Settequerce

Missian/Missiano

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Branzoll/ Bronzolo

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Etsch/

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Truden/ Trodena

www.kronplatz.com/Klausberg-Skibus Klausberg-Skibus

Pso.di Falzarego

Grupp

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Pso.Pordoi

Klausberg | Kronplatz Winter | 33 Lozzo di C.

Canazei

Veneto

Marmolada

Calalzo di Cadore

Borca di C.

3342m

Valle di C.

Karerpaß/ Pso.d.Costalunga

D emar

3152 m

32 | Kronplatz Winter | Ahrntal

Welschnofen/ Nova Levante

Obereggen/ 2842 m S.Floriano

S e p p o d i S e /1 el l ru Piz Boe¨

Alleghe

Moena Falcade

Weißhorn/Corno Bianco 2317 m

Forno di Zoldo

Schwarzhorn/La Rocca 2439 m

St.Lugan/ San Lugano

Predazzo Cavalese

Kurtinig/ Cortina

B r e n t a

r u p p o

Gummer/ S.Valentino in Campo

Birchabruck/ Ponte No va St.Nikolaus-Eggen/ S.Nicolo d´Ega

Weißenstein/ Pietralba

Radein/ Redagno

Unterfennberg/ Favogna di Sotto

Gfrill/Cauri a Laag/Laghetti

Altrei/Anterivo

Tesero

Agordo

Capriana

Longarone

S.Martino di Castrozza

Lago di Stramentizzo

Rovere della Luna

FriuliV enezia Giulia

Piav e

Salurn/Salorno Mezzocorona

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Madonna di Campiglio

Rosengartenspitze/ Cima Catinaccio 2981 m

di T ires

Tiers/Tires

Sellajoch/ Pso.d.Sella

Neumarkt/Egna

Margreid/ Magre

Das Angebot an kulinarischen Ein-

llarsa

Kaltenbrunn/ Fontanefredde

Montan/ Montagna

Penon/Penone

vielseitige und traditionsreiche Küche.

Deutschnofen/ Nova Ponente a l / Va

Petersberg/ MonteS.Pietro

Auer/Ora

Kurtatsch/ Cortaccia

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Aldein/Aldino

Kalterer See/ L.di Caldaro

Tramin/ Termeno

Breien/Bri e al

Vadena

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Söll/Sella

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Monte Roen 2116 m

LEIFERS/ LAIVES

Montiggl / Monticol o Pfatten/

Kaltern/ Caldaro

Altenburg/ Castelvecchi o

Sanzeno

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Montiggler Seen/Li.di Monticolo

Mendelpaß/ Pso.d.Mendola

Steinegg/ Collepietr a

Fondo

Karneid/ Cornedo

Appiano

Girlan/Cornaiano St. Michael Eppan/ S.MicheleAppiano

Laurein/Lauregno

Egg

St.Pauls/San Paol o Eppan/

Tanna/Sinablana

Proveis/Proves

Langkofel/ Sasso Lungo 3179 m

Alpe di Siusi

Völs a.Schlern/ Fie allo Sciliar

Ums/Umes 2444 m Prösels/Presul e Schlern/Sciliar Blumau/ Prato all´Isarco

Gesundheit & Wohlfühlen | Kronplatz Sommer Eisack/I| 59 sarco Perdonig/Predonico BOZEN/BOLZANO

-St.Felix/-S.Felice

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Gr. Laugenspitze/ Monte Luco 2434 m

Pso.d.Palade www.bergila.com Gampenjoch/

Hochwart/ Vedetta Alta 2627 m

St.Gertraud/ S. Geltrude

Tal / Val d i

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SKISCHULEN

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Das Pustertal ist bekannt für seine

Mezzolombardo

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Cembra

Adamello 3554m

Caoria Fiera di Primiero

BELLUNO

Verona

großgeschrieben.

Elferkofel/ Cima Undici 3092 m

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Pellizzano

die Liebe zur Tradition werden hier

HOT

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Tuenno

Bemühen um zufriedene Gäste und

Hohe Gaisl/ Croda Rossa 3146 m

M.Cristallo 3216m

er B hau Valsc

Cles

Die ehrliche Gastfreundschaft, das

Puezkofel 2725 m

Hornischeck/ M. Arnese 2550 m

Haunold 2966 m

Zehnerspitze/ Cima Dieci 3026 m

Weißbrunner See/ Hintere Eggenspitze/ L. di Fontana Bianca

Male

jeden Gaumen das Richtige dabei.

B ad ia

St.Nikolaus/S .Nicolo

Zufrittspitze/ Gioveretto 3439 m

TODO

Restaurants und urige Almhütten ist für

Sass Rigais 3025 m

arenti na lle S

3257 m Hasenöhrl/ l´Orecchia di Lepre

Ulten/Ultimo l t e n U

Zufrittsee/ L. di Gioveretto

Sarnonico Cavareno

Familiengasthaus über gemütliche

Rittner Horn/ C.di Renon 2260 m

Muteggrub 2736 m

L. del Careser

lassen: Vom Gourmettempel bis zum

Seekofel/ Croda del Becco 2810 m

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Cima Sternai 3443 m

Dürrenstein/ Picco di Vallandro 2839 m

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Königsspitze/

3769 m Zufallspitze/ M.Cevedale

richtungen kann sich wahrhaft sehen

Pütia/Peitlerkofel 2875 m

Monte Cavallo 2912 m

GASTHÄUSER & RESTAURANTS

Telegraph/ Monte Telegrafo 2486 m

tal / Va

3545 m Vertainspitze/Cima Vertana

Sulden/Solda

Gran Zebru rt 3859 m le rg ru pp e

Kronplatz/ Plan de Corones 2275 m

Laaser Spitze/Pta. di Lasa 3305 m

Ortler/Ortles 3905 m

Kassianspitze/ Cima S.Cassiano 2581 m

Villanderer Berg/ M.Villandro 2509 m

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Neunhäusern/ Nove Case

2194 m Astjoch/Giogo d´Asta

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Stilfser Joch/ Pso. Stelvio

58 | Kronplatz Sommer | Gesundheit & Wohlfühlen

Gad

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3375 m Tschenglser Hochwand/ Croda di Cengles

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Markinkele/ Cornetto di Confine 2545 m

H ö h l e n s t e i n t a l / Va l l e

Radelspitze/ Cima Rodella 2422 m

Glurnser Köpfl 2401 m

Piz Chavalatsch/ M. Cavallaccio 2764 m

Luns/Lunes

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Ifinger Spitze/ Pico Ivigna 2581 m

Gfallwand/Croda d.Tovale 3175 m

Vermoispitze/ Il Marzolo 2929 m

Karspitze/ P.di Quaira 2517 m

Jakobspitze/ Cma.S.Giacomo 2742 m

St.Sigmund/ San Sigismondo Ehrenburg/ Casteldarne

nz/Rienza

ad .G erbach / T

Zerminiger Spitze/ M.Cermigna 3109 m

2708 m

Hirzer Spitze/ Punta Cervina 2781 m

Rie

Spinges/ Spinga Aicha/Aica

Hochalt/M.Alto 3265 m

Litzner Spitze/ P.d´Alliz 3206 m

Mühlbach/ Rio di Pusteria

Hohes Joch 2593 m

Tartscher Bühel 1076 m

Rötelspitze 2625 m

Roteck/Monterosso 3337 m

Piz Sesvenna 3205 m

Kolbenspitze/ la Clava 2868 m

3480 m Hohe Wilde/ l´Altissima

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Similaun 3597 m

3433 m Saldurnspitze/ P. Saldura

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a St.Martin/ Innervillgraten Chienes Dietenheim/ WISSENSWERTES UND HIGHLIGHTS San Martino Teodone Stegen/Stegona Percha/Perca in das Skigebiet KlausbergOberrasen/ (in Steinhaus) - Direkter Einstieg BRUNECK/ Nauders/S.Benedetto Außervillgrate n Franzensfeste/ Rasun di Sopra St.Lorenzen/ BRUNICO Der Klausberg liegt bei Steinhaus im Ahrntal. Das Skigebiet ist das Fortezza i di ab Sebato o -S.Lorenzo NEU Winter 2015: Family Skilift Niederrasen/ G s Pichl/ Pens/Pennes Rasun di Sotto Taisten/Tesido Weißenbach/ Stefansdorf/ Montal/Mantana -Schabs/-Sciaves St.Valentin a.d.Haide/ Colle höchste in der Ferienregion und bietet 30 Pistenkilometer und acht Riobianco Reischach/Riscone Entspannen mit dem „Guten“ aus der Natur: Santo StefanoWeißenbach“ Olang/ S.Valentino alla Muta „Alpinwellt di s Valdaora Tessenber g Haider See/ Welsberg/Monguelfo Kurzras/Maso Corto und Bädern Aufstiegsanlagen, darunter die moderne 8er-Kabinenbahn K2, Wahlen/ Lago di Muta Sillian Panzendorf Wählen Sie zwischen Massagen Pfossenbach - Skivergnügen für Kids beim Zauberteppich in Kasern Vahrn/ Rien Winnebach/ Arnbac Valle S.Silvestro h Rien z/ Niederdorf/ t a l / Va l d i F o s s e Varna Natz-/NazPrato alla Drav a Onach/Onies Geiselsberg/Sorafurcia za Villabassa Vernagt-Stausee/ Plawenn/Piavenna Vorderkaser/ mit der man in nur acht Minuten auf eine Höhe vonLienz 2.510 Metern Innichen/ va Lago di Vernago und Vernagt/V ernagoCasera ruppe/ Lüsen/Luson mit Kräutern, Heu oder Algen machen Sie di Fuori Dra San Candido - Eines der urigsten Täler Südtirols Drau/ xelg Aufkirchen/ Toblach/ e Langsee/ Durnholz/ Va ldurna Schalders/ T S.Maria S.Maria gelangt. Dobbiaco Oben angekommen bestaunen die Wintersportler ein Untervierschach/ Lago Lungo P Scaleres Saltaus/Saltusi o Alsack/Alsago o Furkelpass/ wie das Holzschnitzen Ober - Versciaco di Sott sich die entzündungshemmende Heilkraft von - Tradition und Brauchtum, Masulba Unser FrauS./ i. Passo Furcia Planeil/Planol V ch/R.Ma Aberstückl/Sonvigo atemberaubendesvierschach/ Bergpanorama mit 80 Dreitausendern. Das al/ Madonna di Senales su l Versciaco di Sopr a Welschellen/Rina Tils/Tiles BRIXEN/BRESSANONE Schlinig/ r T und das Enneberg/Pfarre/ Klöppeln, leben hier weiterSt.Veit/SanVito Prags/Braies he Slingia Schwefelquellwasser zunutze. Schwimmen Sie Se Pieve a sc xte l o s e s Skigebiet wurde mehrfach ausgezeichnet für die beste PistenpräBurgeis/Burgusi o G s Riffian/Rifiano Karthaus/Certosa Sexten/Sesto n at P e iogaia di T b Toblacher See/ Sc M San Viglio - Dolomites L.di Dobbiaco - Naturpark Rieserferner-Ahrn mit rund 80 Dreitausendern Pragser Wildsee/ Kuens/Caines Vellau/Ve ello Vellau/V lloi dem Stress davon und lassen Sie in der Sauna Matsch/Mazi a Moos/ St. Andrä/S .Andrea Lago di Braies Picolin Mals/Malles parierung der Alpen, ebenfalls wurde es zum familienfreundlichsten (Enneberg) Antermoia Schleis/Clusi o Dorf Tirol/Tirolo San Giusepp e Katharinaberg/ - Gesundheitsdorf Prettau (nördlichster o Palmschoß/ Jú de Börz/Würzjoch/ Partschins/ Algund/Lagundo D O LOrt Südtirols) Schnauders/ Laatsch/Laudes Schenna/Scena h Reinsw San Martin - Dolomites den Tag genüsslich vorüberziehen. Auch Nichts- Monte San Caterina Skigebiet Italiens gekürt (Skiarea-Test). ald/ Albeins/Albes Plancios Parcines Snodres r n San Martino Passo delle Erbe OMI Kandelsberg/ D u (Badia) T GLURNS/GLORENZA Campitello - Krippenmuseum Marantha in Luttach (eine derE N Latzfons/Lazfons Feldthurns/ Af MERAN/MERANO s Kreuzbergpaß/ tun kann eine sehr erfüllende Tätigkeit sein. In den er Rabland/Rabla a U N EDer Snowpark Funtaklaus mit dem Upper Astfeld/ Velturno Pso.di Monte Croceund dem Lower Park er s Schluderns/ Park Campolasta Wengen/ re di Comelico Pederoa Ta SCO größten Krippenausstellungen in Europa) c Sluderno Eo l / Naturns/ s a l ets Nordheim/ LaValle l . Va l d i Verdings/ Verdignes h g öffentlichen Wellnesseinrichtungen und in den Gufidaun/ Teis/Tiso o eisler / Odle di Eores Naturno Villa di Sarentino /R Taufers i. M./Tubre Marling/ liegt an der K2 Gondel Bahn auf einer Höhe von 2.300 Meter. Er h er G Gudon a n r Staben/Sta va Villnöß/Funes u e - Hier erhalten Sie den PREMIUM-HOLIDAYPASS ac Marlengo / Plaus Af V a l V e Sarnthein/ Lungiarü St.Peter S.Pietro / Spondinig/ Tannas/T anas Sinich/Sinigo St.Magdalena/ Lichtenberg/ Kastelbell/ Sarentino Hotels der Ferienregion fachkun- Tschars/ Spondigna Aschbach/ verfügt über leichte, mittlere und schwere Lines für Fahrer jeden Kortsch/Schlanders/ kümmern sich Hafling/Avelengo Ciardes S.Maddalena NATÜRLICH HEILEND … (siehe S. 9) Montechiaro Va l d i Vi Rio di Lagundo Castelbello KLAUSEN/CHIUSA Corzes Silandro Vezzan/ Dürrensee/ Villanders/Villandro Fu llnö tal / Eyrs/Ori s abla Galsaun/ColsanoTabland/T nes Lago di Landro ß Tscherms/Cermes / VezzanoGoldrain/ Niveaus. BERGILA KRÄUTERKISSEN MIT ALPINKRÄUTERN digeLaas/Lasa Hände um Eihr körperliches und seelisches Coldrano Agums/Agumes Albions e e ig Kleine Fanesalpe/ t d s Marein/Maragno A L / c h / Alpe Fanes Piccola ch Lana Schluderbach/ INFO UND Ahrntal / ba a Prad am Pedratsches/ o Burgstall/ Latsch/Laces Bereits zu Großmutters Zeiten schwor man auf Aschl/Eschi die Wirkung von Kräuterkissen. HeuLajen/Laion Carbonin Wohl, sodass Sie garantiert entspannt aus Latschinig/Lacinigo Ihrem ld G e is le r g ru ppe den Pedraces Die Kinderskiwelt Klausiland begeistert die Kinder mit AttrakStilfserjoch/ Barbian/Barbiano So Postal Morter St.Peter/S .Pietro Tarsch/T arres Prato allo Stelvio BOOKING Ahrner Straße 22 Stilfs/Stelvio Sta.Maria blumen aus hochalpinen Lagen werden Vöran/Verano mit Kräutern aus kontrolliert biologischenWaidbruck/Ponte Gardena Abtei/Badia Urlaub zurückkehren werden. tionen wie Zauberteppich, Klausi-Express, Rutschbahnen, Hei.Münstertal St.Pankraz/ I-39030 Luttach/Ahrntal Kollmann/Colma S.Pancrazio Grödner B./R Anbau vermischt undVöllan/Foiana mit ätherischen Ölen in einem speziellen Verfahren angereiG r ö .G Stern/LaVilla Gargazon/ xenslalom und Klausiburg. Die Dino Fun-Line führt Kinder und Mölten/ d n arde Kas T +39 0474 671 136 / Gargazzone Misurina Misurin a Gomagoi e r na St.Ulrich / Ortisei sia ab chert. 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Die Rodelbobbahn an der Bergstation Klausberg ist die längste und spektakulärste Alpen-Achterbahn Italiens.

Skischule Klausberg

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ALPINE COASTER „KLAUSBERG FLITZER“ Klockerkarkopf/ Vetta d’Italia 2913 m

Prutz Ried

Editorial | Kronplatz Winter | 3

CASCADE

in Sand in Taufers Inmitten der einmaligen Naturkulisse des Tauferer Ahrntals erwartet Sie die BadeSteinach a.Br. Innsbruck und Saunalandschaft, die sich durch den lichtdurchfluteten Innenraum, der nahtlos mit der Naturlandschaft verschmilzt, auszeichnet. Die mit einem Architekturpreis geGasteig krönte Infrastruktur bietet 5 Pools im In- und Outdoorbereich, einen einzigartigen S T E R R E I C Heine / AKneippanlage U S T R I A und herrliNaturbadeteich, ein großzügigesÖSaunaangebot, che Ruheanlagen im Innen- und Außenbereich. ( T i r o l ) Gries a.Br.

2 | Kronplatz Winter | Editorial

BADE- UND GENUSSLANDSCHAFT

Reinhold Messner Extrembergsteiger

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Entspannung AUF NATÜRLICHE ART UND WEISE

Mit dem MMM Corones wird der Kronplatz – zwischen Olang, Bruneck und dem Gadertal gelegen – mehr als ein Hype für Skifahrer, Biker und Wanderer. Der großartigste Aussichtsberg von Südtirol – mit Blick von den Lienzer Dolomiten im Osten bis zum Adamello im Westen, von der Marmolada im Süden bis zu den Zillertalern im Norden – wird zum Kulminationspunkt von Berg und Kultur. Die Erzählung gipfelt im traditionellen Alpinismus.

Aufgetischt

… Z U G A S T I M P U S T E R TA L

Die ganze Vielfalt der Gastronomie in der Region finden Sie unter: www.kronplatz.com/kulinarik kulinarik

62 | Kronplatz Sommer | Kulinarisches Pustertal

Hasenöhrl, Schlutza, Tirschtlan ... Nein, wir sprechen nicht von atemberaubenden Dolomitengipfeln, sondern von den feinsten Höhepunkten der Pustertaler Küche. Lassen Sie sich zu einer Genussreise einladen: von bodenständiger Südtiroler Kost wie aus Omas Rezeptsammlung über leichte italienische Küche mit feinen südlichen Gemüsesorten bis hin zu zuckersüßen österreichischen Desserts, die man einfach probieren muss. Im Kochtopf verschmelzen Norden und Süden zu einer unverwechselbaren kulinarischen Palette. Je nach „Gusto“ finden Weinfreunde vom Gewürztraminer bis zum Lagrein eine reiche Auswahl an Südtiroler Weinperlen. Genießer können in der Ferienregion Kronplatz den Launen ihrer Sinne folgen: heute beim Plausch im Cafè der Avantgarde oder beim Einkehrschwung in der Almhütte, morgen beim feinen Dinner in der urgemütlichen Stube mit Stern und Hauben oder beim Abend mit Freunden in der Pizzeria.

Heimische Produkte Duftender Almkäse, selbstgebackenes Brot, frische Beeren aus dem eigenen Garten, Holundersäfte, Pustertaler Kartoffeln und Gemüse aller Art – das sind nur einige der Produkte, die die Bauern aus dem Pustertal anbauen und anbieten. Heimische Produkte sind beliebter denn je, denn hier weiß man einfach, was drinsteckt. Aber nicht nur deshalb: Qualität schmeckt einfach besser und kürzere Transportwege schonen die Umwelt. Es sprechen also viele Gründe dafür, auch einmal einen Bauernmarkt zu besuchen oder bei einem der vielen Direktvermarktern Halt zu machen.

DER SAUNAGANG

Kaum eine Tradition ist so alt und so jung zugleich wie die des Saunierens. Alt ist das Wissen darüber, dass das gezielte Schwitzen dem Körper gut tut. Schon in der Steinzeit brachten die Menschen mit heißen Steinen den Kreislauf in Schwung. Die alten Griechen und Römer fläzten sich in den Thermen, die Türken in den Hamams. Die Finnen machten mit ihrem Faible für die Schwitzstube den Begriff „Sauna“ international bekannt. Neu ist hingegen die Art und Weise, wie das Schwitzen zelebriert wird: Aus den ursprünglich einfachen Saunahütten sind wahre Wellnessoasen geworden, in denen man die Seele baumeln lassen kann und dem Höhepunkt eines jeden Saunagangs entgegenfiebert – dem Aufguss. Wurde noch vor zehn Jahren einfach nach Lust und Laune eine Kelle Wasser über die heißen Steine gegossen, wird der „Gluthauch“, wie die Finnen den Aufguss nennen, heute von professionellen Aufgussmeistern zelebriert. Sie verstehen sich auf die verschiedenen Wedeltechniken ebenso gut wie auf die Kunst des Kneippens und den Umgang mit den richtigen Düften. „Düfte können innerhalb von Sekundenbruchteilen die Wahrnehmung und das Wohlbefinden verändern“, sagt Franz Niederkofler, Duftexperte und Juror bei den jährlich stattfindenden Aufguss-Weltmeisterschaften. >>

www.kronplatz.com/naturprodukte naturprodukte

Kulinarisches Pustertal | Kronplatz Sommer | 63

54 | Kronplatz Winter | Wohlfühlen

Wohlfühlen | Kronplatz Winter | 55

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Begegnung der Völker Eine der vier Darstellungen auf der Glocke: Menschen aller Weltkulturen wollen Land und Leute kennen. Sie seien stets bei uns willkommen.

Die Glocke läutet alle Tage jeweils um 12.00 Uhr. La campana suona tutti i giorni alle ore 12.00. The bell is rung every day at 12 pm.

Incontro dei popoli Una delle quattro figure rappresentate sulla campana: Gente di ogni cultura vuole conoscere il paese e il suo popolo. Siano sempre i benvenuti.

„When different people meet“ One of the four images pictured on the bell shows people from all over the world who want to get to know new countries and their inhabitants. With us, they will always be welcome.

Info SKIRAMA KRONPLATZ / PLAN DE CORONES Via Michael Pacher Str. 11a 39031 Bruneck / Brunico T +39 0474 551 500 skirama@kronplatz.org

Am Kronplatz · al Plan de Corones 2275 m Besichtigen Sie die größte Glocke im Alpenraum Visitate la campana più grande dell’arco alpino Come and see the largest bell in the Alps

Der Berg, der alles kann

Una montagna ideale

Wenn irgendwann jemand auf die Idee kommen sollte, den idealen Skiberg zu bauen, dann würde er vermutlich nicht viel anders aussehen als der Kronplatz. Egal um welche Art von winterlichem oder sommerlichem Vergnügen es geht, der 2275 m hohe Kronplatz hat es. Ein markanter Gipfel: unten mit einem breiten Waldgürtel, oben majestätisch zulaufend mit einem Hochplateau als Krönung. Der Gipfel fast eben, bequem und übersichtlich, dazu eine grandiose Aussicht auf die umliegende Bergwelt als Gratiszugabe. Ideales Gelände für weniger geübte Wintersportler, ein Paradies für sonnenhungrige Genussurlauber. Vor über hundert Jahren schrieb der Alpinist Paul Grohmann über den Berg, von dem die Ferienregion ihren Namen hat: „Es besteht für mich kein Zweifel, dass die Rundschau vom Kronplatz eine der schönsten in den Dolomiten ist, und kein Gipfel, den ich kenne, vereinigt wieder die beiden Gegensätze Marmolada und Zillertaler Ferner in solcher Weise mit der schönsten Talaussicht, die man sich denken kann.“ Der Kronplatz, ein Berg für jeden Geschmack, von allen Seiten bequem im Winter und im Sommer zu erreichen, mit der schönsten Aussicht auf die Dolomiten, dem Unesco Weltnaturerbe. Genießen Sie bei einer Rundwanderung am Gipfelplateau das einmalige Panorama der umliegenden Berggipfel. Anschließend bietet sich die Möglichkeit, die größte Glocke des

Se un giorno a qualcuno dovesse venire l’idea di costruire la montagna ideale per praticare lo sci, essa probabilmente non avrebbe un aspetto molto diverso da Plan de Corones. Non importa di che tipo di divertimento invernale o estivo si tratti: con i suoi 2275 m di altitudine, il Plan de Corone sembra fatto apposta. Una cima che spicca, segnata da un’ampia cintura boscosa ai suoi piedi e coronata da un maestoso altipiano in quota. La cima è quasi piatta, comoda e panoramica, e dona a tutti una vista mozzafiato sul mare di montagne circostanti. Oltre un secolo fa l‘alpinista Paul Grohmann scriveva a proposito della montagna dalla quale l’Area Vacanze prende il nome: “Per me non v’è dubbio che il panorama che si gode da Plan de Corones è uno dei più belli delle Dolomiti: nessuna cima che io conosca riunisce le contrastanti Marmolada e Alpi Aurine a questo modo, con la più bella veduta del fondovalle che si possa immaginare.” Plan de Corones, una montagna per tutti i gusti, facilmente raggiungibile in estate e inverno dai 3 versanti circostanti. Nel corso di una passeggiata in vetta al Plan de Corones godetevi il fantastico panorama e visitate la campana più grande dell’arco alpino “Concordia 2000”. Poi una piacevole sosta in rifugio ed una gustosa merenda tirolese per una giornata ricca di emozioni su una delle montagne panoramiche più belle delle Dolomiti.

Alpenraumes „Concordia 2000“ zu besichtigen. Eine gemütliche Hüttenrast mit einer herzhaften Südtiroler Brettljause rundet einen erlebnisreichen Tag auf einem der schönsten Aussichtsberge der Dolomiten ab.

360° Panoramarelief Das aus Bronze gegossene Panoramarelief besteht aus 24 Segmenten und ist 36 m lang. Im vorderen Abschnitt werden die Namen der vom Kronplatz aus sichtbaren wichtigsten Berge und deren Höhen, sowie die Richtung einiger wichtiger europäischer Städte angezeigt. Die aufwendige Arbeit zur Erstellung der Modelle wurde von „Studio Pante – Demetz“ – aus St. Ulrich / Gröden vorgenommen und von der Gießerei „Franz Oberascher“ aus Salzburg gegossen.

360° Rilievo Panoramico Il rilievo panoramico in bronzo è composto da 24 segmenti per una lunghezza totale di 36 m. Nella parte anteriore vengono indicati i nomi delle più importanti montagne, visibili dal Plan de Corones con le loro altitudini e la direzione di alcune delle più importanti capitali d’Europa. L’impegnativo lavoro è stato realizzato dallo “Studio Pante – Demetz” di Ortisei / Val Gardena e fuso dalla ditta “Franz Oberascher” di Salisburgo.

The mountain that can do just about anything

If it ever occurred to anyone to build the ideal skiing mountain, it would probably end up looking just like Mount Kronplatz. No matter what kind of winter or summer fun you are looking for, Kronplatz has it. With its 2275 m, it is a striking peak indeed: Set within a skirt of woods at its feet, it majestically rises out of the green forest and is crowned by an impressive plateau. Its level top can be conveniently explored and features spectacular panoramic views out onto the surrounding Alpine landscape. More than a century ago mountaineer Paul Grohmann said about the mountain that gave the surrounding holiday region its name: „For me, the view from Mount Kronplatz is without any doubt one of the most striking in the Dolomites. There is no other mountain that I know of which in such a moving way unites the two opposites of the Marmolada glacier and the Zillertal Alps with the most beautiful valley views imaginable.“ Mount Kronplatz is the ideal destination for winter sports enthusiasts of all skill levels and those looking for sun, fun and indulgence. It is a peak for every taste, easily reached from all sides during both winter and summer. Kronplatz – the most beautiful views of the Dolomites, our UNESCO World Heritage Site which will take your breath away Enjoy hiking on the Kronplatz plateau and take in the unique panorama from the Concordia 2000 platform, featuring the

largest bell in the Alps. After an active and invigorating day on one of the Dolomites‘ most spectacular lookout points, stop for a cosy evening and a hearty South Tyrolean meal in one of the many local mountain inns.

360° panorama relief Cast in classy bronze, the panorama relief around the bell is made up of 24 segments stretching as far as 36 m. At the front, you can see the most important peaks visible from Mount Kronplatz and their height as well as the direction in which some key European cities lie. The complex models and moulds were made by Pante Studio from the Gardena-Gröden valley and then cast in bronze by the Franz Oberascher Foundry from Salzburg in Austria.

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TRAUMHAFTE ZAHLEN Die TV-Einschaltquoten

NATIONALTEAM Soziales Engagement >>

EIN PIONIER IM INTERVIEW Gespräch mit Engelbert Taferner

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Biathlon Weltcup 2016

Nur noch wenige Wochen A

ntholz – In wenigen Tagen beginnt die Biathlon-Weltcup-Saison 2015-2016. Sieht man sich auf den verschiedensten Biathlon-Webseiten die Meldungen an, so scheint es, dass sich dieses Jahr besonders viele Mannschaften sehr stark und intensiv auf die bevorstehende Saison vorbereitet haben. Denn es wird eine „Super-Saison“: mit zwei Weltcups in Übersee und der Weltmeisterschaft in Oslo, die mit Sicherheit wieder alle Rekorde brechen wird.

ningslagern zahlreicher Mannschaften und witzige Fotos und Schnappschüsse von Athleten, die die Welt bereisen und an den kuriosesten Plätzen dieser Welt trainieren. Dies alles wirbelt den Biathlonsport kräftig auf, ja macht den Sport endlich „sommertauglich“. Allein die zahllosen Likes auf Facebook beweisen, dass die Biathlon-Fans pausenlos über ihre Idole informiert werden wollen. Das lange „Hinfiebern“ auf die aktive Saison verkürzt sich somit und macht den Saisonstart noch interessanter.

Auch in Antholz hat sich in den Sommermonaten einiges getan!

Eine WM der Superlative steht bevor

Biathlon im Web omnipräsent Ob auf Facebook, Twitter, Instagram oder den verschiedenen „klassischen“ Webseiten: mittlerweile kann man täglich Neuigkeiten und Nachrichten aus der Biathlonwelt lesen. Zahllose Berichte aus verschiedensten Trai-

rund 100.000 Zuschauer im Stadion von Holmenkollen – eine wahrlich einzigartige Athmosphäre! Bei der bevorstehenden Biathlon WM versprechen die Organisatoren ähnliche Zahlen. Es wird mit Sicherheit ein Winter-Spektakel der Sonderklasse!

Weltcup 2016 in Antholz

machen. Strahlend blauer Himmel, die weiße Winterlandschaft und das volle Stadion machen wahre Lust auf Antholz. Die Verkaufszahlen beweisen es! So gesehen dürfen wir uns alle wieder auf einen Weltcup der Spitzenklasse freuen!

nen nun die bürokratischen Arbeiten vonseiten der Gemeindeverwaltung in Angriff genommen werden, damit die Rollerbahn aller Voraussicht nach im Frühjahr 2016 gebaut werden kann. Näheres dazu im Innenteil der Zeitung.

Weitere Umbauten im Stadion

Somit kann das Antholzer Biathlonstadion nun endlich auch im Sommer verstärkt genutzt werden. Zahlreiche Anfragen von Nationalteams liegen bereits vor.

Im März findet in Holmenkollen die Biathlon Weltmeisterschaft 2016 statt. Es wird dies mit Sicherheit eine Weltmeisterschaft werden, die alle Rekorde brechen wird. Bereits bei der Nordischen WM im Jahr 2011 haben die norwegischen Organisatoren gezeigt, was sie alles bewegen können. Allein an den Wochenendtagen waren damals

Die Vorbereitungen für den Antholzer Weltcup laufen bereits seit Monaten: wie jedes Jahr wurde bereits im April mit den ersten Arbeiten begonnen. Der Ticketverkauf läuft bereits seit 01. Juli und die Verkaufszahlen lassen darauf schließen, dass der Antholzer Weltcup wieder ein ganz besonderer wird. Im Ticket-OnlineShop kann genau beobachtet werden, dass immer mehr neue Besucher nach Antholz kommen. In zahlreichen Telefongesprächen mit Neukunden hat sich die Erkenntnis ergeben, dass in erster Linie die sensationellen Fernsehbilder vom Weltcup 2015 Antholz zu einem Publikumsmagneten

Neben dem Weltcup ist das Organisationskomitee auch stets darum bemüht, mit den internationalen Standards der Biathlonstadien mitzuhalten, um so den hohen internationalen Anforderungen entsprechen und mitkonkurrieren zu können. Nach jahrelangen Diskussionen, Besprechungen, Beratungen und Verhandlungen ist es im Spätsommer nun endlich gelungen, die Weichen für das Projekt Rollerbahn zu realisieren. Dank der großen Mithilfe und der intensiven Bemühungen vonseiten der Gemeindeverwaltung Rasen-Antholz konnten die Verhandlungen mit den Grundbesitzern abgeschlossen werden. Endlich kön-

Ein fast „historisches“ Ereignis wird dann im Frühjahr 2016 sein: nach über zehn langen Jahren kann nun vorraussichtlich die Skirollerbahn gebaut werden. In diesen zehn Jahren wurden neben den vielen Verhandlungen auch zahlreiche Varianten ausgetüftelt, mit namhaften Trainern besprochen und auch selbst getestet. Mein großer Dank gilt hier unseren beiden verstorbenen Vize-Präsidenten Herbert Berger und Hubert Leitgeb. Ihnen zwei ist zu verdanken, dass das Projekt Rollerbahn zu dem geworden ist, was es heute ist. Herbert hat in seiner Zeit als amtierender Bürgermeister von Rasen-Antholz

unermüdlich darum gekämpft, dass sich Grundbesitzer und Betreiber an einen Tisch setzen und das Projekt gemeinsam realisieren. Hubert Leitgeb suchte in seiner Zeit als Mitarbeiter des Biathlon Komitees stets nach neuen Varianten, die für alle Beteiligten akzeptabel waren. Am heutigen Trassenverlauf des neuen Teilstückes war Hubert somit maßgeblich beteiligt. Ich bin sehr froh und stolz darauf, wenn mit großer Wahrscheinlichkeit im Sommer 2016 die Rollerbahn eröffnet wird und endlich Mannschaften aus aller Welt den ganzen Sommer über trainieren können. Ich bin überzeugt, dass sich das Ant-

holzer Biathlonstadion zu einem wahren „Trainingsmekka“ entwickeln wird. Allein schon die Meereshöhe als idealer Trainingsort und die unzähligen Anfragen in den letzten Jahren werden es beweisen. Und eines kann ich heute schon garantieren: auch wenn die neue Skirollerbahn gut besucht sein wird – gestört wird dadurch niemand: es war und ist unsere höchste Priorität, die Rollerbahn als integrierten Teil des Gesamten zu sehen und nicht als Störfaktor ansehen zu lassen. Wir werden alles dafür tun, dass niemand – weder – Touristen noch Grundbesitzer noch Einheimische – aufgrund der Rollerbahn auf die zauber-

Die WM 2020 im Visier Vom 01. bis 04. September 2016 findet in der Hauptstand von Moldawien, in Chisinau, der IBU-Kongress 2016 statt. Dabei werden die Kongressteilnehmer die Austragungsorte der Biathlon Weltmeisterschaften 2020 und 2021 wählen. Antholz wird sich für die WM 2020 bewerben. Die Vorbereitungen dazu laufen auf Hochtouren und das Antholzer Kandidatur-Komitee wird alle Kräfte darauf setzen, die WM 2020 nach Antholz zu holen!

Den Blick nach vorne! Geehrte Mitglieder und Mitarbeiter/innen des Biathlon Weltcup Komitees, liebe Leserinnen und Leser! Seit einigen Wochen wird im Biathlonzentrum wieder gebaut: der Sitzplatz-Bereich wird komplett neu errichtet. Dies ist notwendig, da die internationalen Werbestandards sich verändert haben und die Werbebanden von 1m auf 1,20m erhöht wurden. Dadurch ergab sich in unserem Stadion das Problem, dass auf den ersten zwei Reihen der Sitzplatz-Tribüne nur noch eine eingeschränkte Sicht ins Stadion gewährleistet werden konnte. Wir haben lange überlegt und knall-

hart kalkuliert und sind dabei zum Ergebnis gekommen, dass es für alle Beteiligten eine sogenannte „Win-Win-Situation“ ist, wenn die bestehende Sitzplatz-Tribüne umgebaut wird. Somit wurde nun der gesamte Bereich um 60cm angehoben und erweitert. Dadurch konnte die Kapazität auf 2.306 Plätze erhöht werden. Auf die Käufer der Sitzplatz-Karten wartet nun wahrer Qualitätssprung: durch den Umbau haben die Fans nun mehr Beinfreiheit und sehr komfortable Sitzschalen mit Rückenlehnen. Ich bin überzeugt, dass sich dieser Umbau gelohnt hat und wir dafür wieder viel Zuspruch und Komplimente ernten werden!

hafte Natur rund um unser Stadion und den Antholzer See verzichten muss. Wir werden es beweisen, dass das Projekt Rollerbahn zu Unrecht für viele Jahre im Kreuzfeuer der Kritik stand. Gottlieb Taschler Präsident Biathlon Weltcup Komitee

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4. TAG PAPSTAUDIENZ & HEIMREISE

Im Luxusreisebus fahren Sie auf der Autobahn über Trient, Bologna (Mittagspause unterwegs), den Apennin, Florenz und Orvieto nach Rom.

Sie begeben sich zur Audienzhalle Paolo VI, wo um 10.00 Uhr die Generalaudienz stattfindet.* (F)

2. TAG STADTRUNDFAHRT ROM

STARKE T YPE N . . .

Frühstück. Um 8.30 Uhr erwartet Sie unsere örtliche Reiseleitung zur großen Stadtrundfahrt mit verschiedenen Besichtigungen. Sie essen in einem Restaurant im wohl volkstümlichsten Viertel von Rom, im Stadtteil Trastevere, zu Abend. (F, A)

3. TAG SIXTINISCHE KAPELLE & FREIZEIT Frühstück. Am Vormittag besichtigen Sie die vatikanischen Museen und die Sixtinische Kapelle. Der restliche Tag steht Ihnen zur freien Verfügung. (F)

LEISTUNGEN

*Bei Nichtstattfinden der Generalaudienz fahren Sie am frühen Morgen nach Orvieto und nehmen an einer geführten Besichtigung der Altstadt teil.

- Fahrt mit modernem Reisebus - 3 x Nächtigung im Hotel inkl. Frühstück - 1 x Abendessen in einem typischen Restaurant in Trastevere - Eintritt zur Generalaudienz sofern diese in Rom stattfindet* - ganztägige Stadtführung - geführte Besichtigung & Eintritt Vatikanische Museen & Sixtinische Kapelle

ABFAHRTSZEITEN 5.30 Uhr - Innichen | 6.20 Uhr - Bruneck | 7.00 Uhr - Schabs | 7.40 Uhr - Bozen

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Unsere Almkäse

Im Pfitscher Tal, hoch oben unterhalb der Wilden Kreuzspitze, in den Pfunderer Bergen, liegt unsere „Draßbergalm“ auf mehr als 2000 m.ü.d.M. Der hohen Lage, dem durch das Gestein bedingtem kalkhaltigen Böden und der extensiven Nutzung verdanken wir die besondere Pflanzenzusammensetzung der Almweiden. Die Tiere sind Tag und Nacht im Freien und können grasen, nur zum Melken werden sie in den Stall gebracht. Außerdem wird den Kühen Almheu zugefüttert, welches wir mit viel Handarbeit einbringen. Die vielen verschiedenen Kräuter, Kleearten und Gräser verwandeln Kühe und Ziegen in unsere hochwertige Almmilch. Diese zeichnet sich vor allem durch eine ernährungsphysiologisch wertvolle Fettsäurenzusammensetzung aus. Die Milch verarbeiten wir täglich mit viel Sorgfalt und Fleiß zu: > Joghurt aus Kuhmilch > Topfen aus Ziegenmilch

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Der Pfitscher Bergkäse ist unser wertvollstes Almprodukt. Er ist ein Hartkäse aus roher Kuhmilch und wird im Kupferkessel hergestellt. Sein einzigartiges Aroma verdankt er neben der Almmilch auch der Molkenkultur, welche wir für seine Herstellung verwenden. Der hohe Fettgehalt (50–55 % FiT) verleiht dem Käseteig seine feine Konsistenz. Nach mindestens 6 Monaten im Reifekeller und nach unzähligen Pfegevorgängen wird der Käse zum ersten Mal verkostet. Mit unserem Bergkäse kommt ein traditionelles Nahrungsmittel auf den Tisch, das nur Milch, Käsereikulturen, Lab und Salz enthält. Eine Delikatesse die sich durch hohe Nährwert und Bekömmlichkeit auszeichnet.

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Hotel Fischer

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EDITORIAL

raumhafte, herrlich verschneite Landschaften, atemberaubende Berge, schwindelerregende Gipfel und perfekt präparierte Pisten… all das bietet Ihnen Ihr Winter-Ski-Urlaub im Val di Sole. Das Sonnental, wie es wörtlich übersetzt heißt, liegt im Westen des Trentino zwischen Südtirol und dem Gardasee, und ist bekannt für seine majestätischen Dreitausender sowie die unzähligen Sonnenstunden, die die Herzen passionierter Skifahrer und Snowboarder höher schlagen lassen. Ob Freerider oder Skitourengeher, Liebhaber endloser Abfahrten auf zwei Brettern oder Familien, die einfach nur die zauberhafte Natur genießen wollen – im sonnenverwöhnten Val di Sole bieten 3 Skigebiete ungetrübten Schneespaß für jeden Anspruch und Geschmack: - Folgarida-Marilleva, das Wintersportparadies der Superlative, begeistert mit 25 Liftanlagen und rund 36 Skipisten unterschiedlichen Schwierigkeitsgrades; - Pontedilegno – Tonale, das Eldorado für Freerider, ermöglicht dank des Presena Gletschers auf 3.000 m Meereshöhe Fahrspaß bis ins späte Frühjahr hinein; - Pejo, das Kleinod für Naturfreunde, besticht sowohl mit seinen traumhaft schönen Pisten als auch mit seinem seit Jahrhunderten bekannten Thermalwasser. Erleben und entdecken Sie das Val di Sole in all seinen Facetten und genießen Sie sonnige Winterurlaubstage³.

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Während Mama und Papa sich ausgelassen auf den Pisten vergnügen, toben sich die Kleinen auf den zahlreichen Spielplätzen im Schnee aus, erobern Hüpfburgen und flitzen mit dem Schlitten den Hang hinab. Aufs Skifahren müssen sie aber keinesfalls verzichten: Auf den kinderfreundlichen Abfahrten in den Snowparks bringen erfahrene Skilehrer Ihren Kindern das sichere Fahren auf den Pisten bei.

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Für die Kleinsten gibt es an der Bergstation der Gondelbahn Daolasa-Val Mastellina den Kindergarten „Daolasa Kids“ mit beheiztem Spielzimmer und erfahrenen Babysittern. Im Außenbereich erwartet die Kids ein Bereich mit lustigen Hüpfburgen und einer tollen Snowtubing-Piste. INFO: T +39 0463 970 002 Der Family Park in Malghet Aut bietet Kindern einen Übungshang mit 2 Skiliften, ein Areal für die ganz Kleinen mit 2 Förderbändern, einen „Bamby“ Sessellift, eine Snowtubing-Piste, ein Karussell sowie einen Spielplatz mit zahlreichen Spielgeräten wie Rutschen und Federwippen. Info: T +39 0463 988 400

FOLGARIDA KINDERLAND

Das Kinderland der Skischule Aevolution liegt an der Bergstation der Gondelbahn Folgarida und blickt direkt auf den Malghet-Aut. Die kleinen Skifahrer erwartet hier ein toller Innen- und Außenbereich, lustige Spiele und Gruppenaktivitäten sowie qualifizierter Ski- und Snowboardunterricht. INFO: T +39 0463 987 023 .

KINDERHEIM SUL TERRITORIO

Das Kinderparadies der Skischule Azzurra in Folgarida bietet Kindern ein abwechslungsreiches Wochenprogramm voller sportlicher Aktivitäten. Das Angebot reicht von Ski- und Snowboardunterricht bis hin zu herrlichen Schneeschuhausflügen, beinhaltet aufregendes Tarzaning, tibetanische Brücken, Schneespiele, Schneesafaris und auch Wildbeobachtungen im Naturpark Adamello Brenta. Natürlich immer in Begleitung qualifizierter Betreuer. INFO: T +39 0463 987 070

MARILLANDIA

Marillandia, in Marilleva 1400, sorgt mit Tunnels, Hüpfburgen und Förderbändern für jede Menge Spaß im Schnee. Erfahrene Skilehrer und qualifizierte Betreuer bringen Kindern spielerisch und in geschützter Umgebung die Freude am Skifahren bei. INFO: T +39 0463 796 234

Nur wenige Schritte vom Langlaufzentrum in Vermiglio, erwartet kleine Abenteurer eine aufregende Snowtubing- und Airboard-Piste sowie eine Rodel- und Bob-Piste mit Förderband. Die Kleinsten erobern den Gummitier-Zoo auf den Schneehügeln. INFO: T +39 0463 758 200 Das Kinderparadies Fantaski am Passo Tonale bietet erlebnishungrigen Kids einen Übungshang mit Förderband, Riesenhampelmännern, lustigen aber absolut sicheren Spielgeräten, Hüpfburgen und Tunnels. Erfahrene Skilehrer bringen Kindern auf spielerische Art und Weise das Skifahren bei, während freundliche Babysitter sich um das Wohl der Kleinsten kümmern. INFO: T +39 0364 903 991

SNOWPARK BIANCANEVE

Der Snowpark Biancaneve in Cogolo di Pejo bietet Groß und Klein eine Vielzahl an Attraktionen und Möglichkeiten, um entspannte Stunden im Schnee zu verbringen. Ein besonderes Highlight ist das Tubing-Areal, auf dem man sich nach Herzenslust austoben kann. Der Park ist ein ideales Ausflugsziel für die ganze Familie. Während die Kleinsten ihre ersten Gehversuche auf Skiern wagen, trainieren die Älteren auf dem Übungshang mit Schlepplift und befolgen die Anweisungen der qualifizierten Skilehrer. INFO: T +39 335 23 20 57 o +39 334 24 59 341

PEJO KINDERLAND

Das Kinderland der Skischule Val di Pejo befindet sich in der Ortschaft Tarlenta, direkt an der Bergstation der Gondelbahn. Hier unternehmen Kinder spielerisch ihre ersten Gehversuche auf Skiern. INFO: T +39 0463 753 243

GRATIS SKIPASS für Kinder bis 8 Jahre!

Während der gesamten Wintersaison erhalten Kinder, die nach dem 30.11.2007 geboren sind, einen kostenlosen Skipass, wenn ein erwachsenes Familienmitglied gleichzeitig einen Skipass für denselben Zeitraum erwirbt.

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Cornelius ein Römer aus Villanders

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Archäopark Villanders Die Wichtel Rosso & Nero Caravanpark Sexten in der 5. Edition

Archäopark Villanders

Im grünen Sexten Tal, inmitten hoher Berggipfel wohnen die Wichtel-Geschwister Rosso und Nero. Wichtel sind kleine ﬂeißige Arbeiter und sind immer am Werke. So bauen sie gerade den Kids Club im Caravan Park Sexten. Den ganzen Tag lang hämmern und sägen sie um rechtzeitig bis zur Eröffnung fertig zu werden. Der rote Rosso ist dabei immer sehr vorsichtig und überprüft alles zweimal. Der dunkelblaue Nero dagegen ist bei allem immer der Erste. So stößt er auch als erster auf das große Problem: „Rosso jetzt haben wir den Kids Club fast fertig. Aber wie sollen wir das schwere Dach aufs Haus setzen?“ „Hmm, lass mich mal nachdenken“, sagt Rosso, „vielleicht wenn wir hier ein Seil anbinden und dort eine Stütze aufbauen …“. Die beiden messen nach und überlegen. „Nein, das schaffen wir nie alleine, vielleicht fragen wir Mounti ob sie uns hilft“. „Ja Nero, das ist eine gute Idee, gehen wir und fragen sie.“ Rosso und Nero machen sich also auf den Weg um die Gämse Mounti um Hilfe zu bitten.

Früh am nächsten Morgen machen wir uns auf zum Seeberg, – ein alt bekannter Brandopferplatz –

Der feuerplatz

um der Göttin Juno einen Kuchen als Opfergabe zu bringen. Das machen wir bei jedem Geburtstag so. „Oh, das ist so ein weiter Weg, ich habe großen Durst. Gibt es hier nirgends einen Wasserkanal?“ „Nein Cornelius, und der wäre auch nur fürs Regenwasser,

Nach der Arbeit kocht Mama uns einen Pulmentum zum Abendessen. Der schmeckt mir besonders gut. Iulia bekommt ihre Portion heute auf dem schönen roten Terra-Sigillata-Teller, denn sie hat Geburtstag.

aber wir kommen gleich an einer kleinen Quelle vorbei, dort machen wir Pause“, sagt Papa und zieht mich mit. Am Seeberg angekommen, legen wir den Kuchen auf den Opfertisch und bitten um Glück und

„Alles Gute, meine Kleine“,

Gesundheit für Iulia.

sagt Mama und schöpft ihr

Auf dem Rückweg müssen wir uns beeilen,

noch etwas nach.

denn wir wollen zuhause sein, bevor es dunkel wird.

Pfiffikus Pulmentum … ist ein Getreidebrei

und kann mit der heutigen „Polenta“ verglichen werden.

Pfiffikus Terra-Sigillata-Teller

… versiegelter und mit Reliefornamenten verzierter Teller; Wurde auf der Töpferscheibe hergestellt. Ca. 2. / 3. Jh. n. Chr.

Wasserkanal

Kleiner Kanal mit Steinoder Ziegelpflasterung. Diente zum Sammeln von Regenwasser für die Bewässerung.

Nach dem Essen fahren alle wieder zurück zum Caravan Park Sexten. „Das war ein toller Tag!“, schwärmt Rosso. „Ja, und morgen wird’s bestimmt auch wieder richtig schön“, entgegnet Lena. „Was wollen wir heute noch machen, es ist ja noch gar nicht so spät?“, fragt Nero und schaut sich um. „Wie wäre es, wenn wir unsere Schwimmsachen holen und ins Hallenbad gehen?“, schlägt Rosso vor. „Dazu hätte ich auch Lust“, antwortet Lena. Die drei laufen los und packen ihre Schwimmsachen zusammen. Nach zehn Minuten sind sie bereits vor Ort. „Wer zuletzt im Wasser ist, ist eine lahme Schnecke!“, ruft Nero und läuft ins Wasser. Doch wieder einmal verschätzt sich der kleine Wichtel und rutscht aus. Mit einem lauten Platsch taucht er unter. Klitschnass streckt er den Kopf aus dem Wasser und blickt verdutzt Richtung Beckenrand. Lena und Rosso lachen und rufen ihm laut zu: „Übermut tut selten gut! Langsam solltest du es wissen!“

ENDE

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Ferienträume

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zwischen Apfelbäumen und Weinreben

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U N S E R K L E I N E S PA R A D I E S

Der knapp 5.000 m² große, liebevoll gepflegte Hotelpark entzückt nicht nur Naturliebhaber und Hobbybotaniker, sondern auch und vor allem Ruhesuchende, die sich nach einem grünen Paradies sehnen. Widmen Sie sich einem guten Buch unter einem alten Apfelbaum. Tanken Sie Sonne im Liegestuhl auf dem Balkon oder auf einer Bank neben dem reizvollen Naturstein-Freibad. Oder verträumen Sie einfach mal den Urlaubstag, umgeben von blühendem Grün und den Meraner Bergen. Die Wiesenhof Gartenwelt wird Sie verzaubern. 04 |

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H ot el W iesenhof | A lgund

KOCH BUCH

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GENIESSEN WIE IM URLAUB!

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PINIENKERNSOUFFLÉ

MIT GESCHMORTEM BALSAMICO-RADICCHIO

Z U TAT E N

ZUBEREITUNG

Pinienkernsoufflé

Soufflé: Die Formen ausbuttern und ausbröseln. Aus Butter, Mehl, Milch, Salz und Gewürzen eine feste Bechamel-Masse zubereiten. Die Pinienkerne und das Eigelb unter die Masse rühren Eiweiß salzen, steif schlagen und unterheben. Die Masse ¾ hoch in die Formen füllen. Die Soufflés in ein passendes Wasserbad stellen. Im Ofen ca. 50 Minuten bei 90°C Wassertemperatur pochieren, stürzen.

50 g

Butter

60 g

Mehl

250 ml

Milch

100 g

geröstete Pinienkerne

Eigelb

Eiweiß Salz und Gewürze Cremebutter und Brotbrösel für die Timbalformen

Geschmorter Balsamico-Radicchio 1

mittelgroßer Kopf Radicchio

kleine Zwiebel etwas Balsamico etwas Rotwein

1 TL

Muscovado Zucker Salz Pfeffer aus der Mühle

Balsamico-Radicchio: Die äußersten 4 Blätter des Radicchio blanchieren und den Rest klein schneiden. Zwiebel mit Olivenöl anbraten, den klein geschnittenen Radicchio dazugeben und ebenfalls anbraten. Balsamico, Rotwein und Muscovado-Zucker dazugeben und alles einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auskühlen lassen und damit die blanchierten Radicchioblätter füllen. Zum Servieren: Balsamico-Radicchio und Pinienkernsoufflé nebeneinander auf einem vorgewärmten flachen Teller anrichten. Warme Vorspeise - für 4 Portionen 17

Metzgerei Call Kaminwurzen, Speck & Co. Logo Website Texte Fotografie Produkt-Shooting AuĂ&#x;engestaltung GeschĂ¤ft Produktetiketten

Sommeliervereinigung S체dtirol

Logo-Relaunch Website Kursprogramm Dionysos (Magazin 4 x j채hrlich)

INHALT Die Vereinigung Seit 1972 Der Wein Die Zielgruppe

>> S. 4

Kurse Sommelierkurs Stufe I Kurstermine Sommelierkurs Stufe II Kurstermine Sommelierkurs Stufe III Kurstermine

SEIT 1972

>> S. 14–17 KURS STUFE III

S O M M E LI E RVE R E I N I G U N G S Ü DTI R O L ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER S E Z I O N E R E G I O N A L E A LT O A D I G E

>> S. 18 HOMESERVICE

>> S. 19 THEMENABEND

S O M M E L I E R V E R E I N I G U N G S Ü DTI R O L ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER S E Z I O N E R E G I O N A L E A LT O A D I G E

6-17 6-9 9 10-13 13 14-17 17

Homeservice Mitarbeiterschulung Die Sommeliervereinigung auf Veranstaltungen Rent a Sommelier

Themenabend Gastronomie Tourismusorganisation Firmen & Betriebe Kulturvereine, Museen, Galerien & Ausstellungen Spezielle Themenabende

ANMELDUNG & INFOS Endlich Sommelier – vom Einsteigerkurs bis zum staatlich anerkannten und diplomierten Sommelier

>> S. 23–25

Weinakademie Österreich Aufbauseminar Anmeldung- Stornobedingungen Teilnahmegebühr Seminartermine

20-22

Anmeldung Kurse Wichtige Informationen Anmeldeformular

23-25

IMPRESSUM Herrausgeber Sommeliervereinigung Südtirol Grafik & Druck: www.rotwild.it Angaben ohne Gewähr.

SOMMELIERVEREINIGUNG

Von der Theorie zur Praxis

In 40 Jahren hat sich die Sommeliervereinigung vom Kursanbieter zu einer professionellen und strukturierten Ausbildungsstätte entwickelt.

Seit 1972 besteht nun die Sommeliervereinigung Südtirol. Ihr Ziel ist es, mittels eines nachhaltigen Programms die WEINKULTUR in Südtirol zu bilden und zu vermitteln.

2016 Kursprogramm

Wein ist ein altes Kulturgut und ist landschaftlich, geschichtlich, kulturell und touristisch von äußerster Wichtigkeit. Das Wissen und das Verständnis dazu steigert Ihre beruflichen Chancen und kann zu dem auch eine persönliche Bereicherung darstellen.

Dazu steht der Sommeliervereinigung Südtirol ein gut ausgebildetes, fachlich kompetentes und engagiertes Team zur Seite. Von Einsteigerkursen bis zur Sommelierausbildung mit staatlich anerkanntem Diplom finden Sie hier Alles zum Thema Wein. Gar einige nennen sich Sommelier, sind es aber nicht. Einzig allein die amtliche Sommelierausbildung garantiert Ihnen die Anerkennung dieser Berufskategorie: mit vollständigen, praxisorientierten & erprobten Ausbildungsprogrammen. mit einer mehrteiligen Abschlussprüfung mit der Vergabe des staatlich anerkannten Sommelierdiploms lt. DPR 539 vom 06.04.1973

Unsere Zielgruppe umfasst nicht nur Mitarbeiter und Eigentümer von Gastronomiebetrieben, sondern richtet sich auch an Kellereien, den Fachhandel und an alle Weinbegeisterte und –Interessierte.

mit der Vergabe der Vereins-Plakette, welche Betriebe mit Sommelier auszeichnet.

4 | Sommeliervereinigung Südtirol | Von der Theorie zur Praxis

Von der Theorie zur Praxis | Sommeliervereinigung Südtirol | 5

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

LEKTION VI

Emilia Romagna und Marken Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

LEKTION VII

Umbrien und Latium Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

LEKTION VIII

BODENKLIMATISCHE BEDINGUNGEN IN VERSCHIEDENEN LÄNDERN:

SOMMELIERKURS STUFE II

Weinsprache und Verkostungstechniken werden vertieft. Es öffnet sich für Sie die Welt des Weins: nationale und internationale Önographie stehen auf dem Programm.

Weinprobe: Verkostung

LEKTION I

Aosta-Tal und Piemont

Verkostungstechnik Die sensorische Prüfung; Die Verkostungstechnik und die AIS-Terminologie. Die analytisch beschreibende Tabelle und die Punkte-Tabelle. 10 | Sommeliervereinigung Südtirol | Sommelierkurs Stufe II

eines aromatischen Weines, eines jungen Rotweines des letzten Jahrganges und eines gereiften, kräftigen Rotweines (mindestens 3-4 Jahre). Verwendung beider Tabellen.

LEKTION II

Abruzzen, Molisen und Kampanien Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Italien Mitteleuropa Südeuropa Frankreich

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

LEKTION IX

LEKTION III

Lombardei und Trentino-Südtirol

Apulien, Basilikata und Kalabrien

Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie. Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Praktische Weinprobe:

LEKTION IV

4 Weine der Region.

Veneto und Friaul Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

Praktische Weinprobe:

Toskana und Ligurien

Verkostung von 4 Weinen der Region.

Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

LEKTION V

LEKTION X

Lektion Sizilien und Sardinien Die Region, Weinbaugebiete, Rebsorten, Weine und die heimische Gastronomie.

Praktische Weinprobe: 4 Weine der Region.

Sommelierkurs Stufe II | Sommeliervereinigung Südtirol | 11

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