NL // Alsace lieux-dits, des vins au caractère affirmé

9 LA LETTRE D’INFO n°

DES VINS D’ALSACE ALSACE LIEUX-DITS, DES VINS AU CARACTERE AFFIRME

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D E S V IN S D’ALSACE

D’ I NF DEPUIS OCTOBRE 2011, L’AOC ALSACE PEUT ÊTRE COMPLÉTÉE PAR DEUX DÉNOMINATIONS GÉOGRAPHIQUES : LES « COMMUNALES » ET LES « LIEUX-DITS ». ELLES CONCERNENT DES VINS QUI PRÉSENTENT UNE TYPICITÉ PARTICULIÈRE ET RÉPONDENT À UN NIVEAU D’EXIGENCE SUPÉRIEUR.

Chaque lieu-dit reflète un terroir spécifique : nature des sols, microclimat, exposition, altitude, autant d’éléments qui entrent en ligne de compte. Cette dénomination répond aussi à des règles de production plus restrictives que pour l’appellation régionale : encépagement, densité de plantation, règles de taille, palissage, maturité des raisins, rendements… Tout est mis en œuvre pour que les vins restituent le plus fidèlement possible la singularité de leur terroir.

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La mosaïque de terroirs qui compose le vignoble alsacien permet d’identifier de très nombreux lieux-dits. Cette diversité est d’autant plus remarquable que les sept cépages alsaciens sont autorisés dans la production. On assiste alors à la naissance de vins très différents, au caractère bien affirmé, chacun ayant une histoire différente à raconter.

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VINS AIMÉ STENTZ

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DOMAINE AGATHE BURSIN

AOC Alsace Pinot Blanc 2014 lieu-dit Rosenberg

AOC Alsace Riesling 2014 lieu-dit Dirstelberg

Ce Pinot Blanc développe une couleur jaune pâle brillante. Son nez frais est dominé par des arômes de fruits du verger sublimés par une fine pointe florale. Agréable et tendre en bouche, il allie fraîcheur et souplesse. Il s’accordera en beauté avec un œuf parfait à la crème de parmesan.

La robe jaune pâle laisse éclore un bouquet explosif et typé, où se mêlent des notes d’acacia, de fleur de cerisier, de tilleul et de pamplemousse. En bouche, l’acidité est franche et apporte une belle ampleur. Ce vin fera des merveilles en compagnie d’un ceviche de bar aux agrumes.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : à Wettolsheim, le lieu-dit Rosenberg s’étend sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec un affleurement de la roche sur la crête. Sur ce coteau orienté est, tous les cépages alsaciens s’épanouissent

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Dirstelberg est situé sur du grès rose des Vosges, formé durant l’ère secondaire. Les vins qui en sont issus sont équilibrés et très aromatiques.

Pour en savoir plus sur le domaine : après une formation complète dans le vin, Agathe Bursin reprend le domaine familial en 2001. Depuis, cette jeune femme passionnée ne cesse de faire évoluer son exploitation de 4 hectares. Que ce soit à la vigne ou à la cave, elle use de ses talents dans le plus pur respect des terroirs.

Pour en savoir plus sur le domaine : créé en 1960 par Aimé Stentz, le domaine viticole de 14 hectares est désormais entre les mains de la cinquième génération. Les valeurs de tradition et de progrès sont mises en première ligne, dans le respect du patrimoine naturel, préservé par la famille.

Informations pratiques : PVC 9,00 € - Tél. 03 89 47 04 15

Informations pratiques : PVC 6,80 € - www.vins-stentz.fr

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DOMAINE BAUMANN-ZIRGEL

DOMAINE LOEW

AOC Alsace Riesling 2014 lieu-dit Streng

AOC Alsace Riesling 2014 lieu-dit Suessenberg

Ce Riesling lieu-dit Streng au nez fin et floral exhale des arômes de fleurs blanches et de fruits frais, tels l’ananas et la mirabelle. Il développe une certaine rondeur, associée à une belle minéralité qui s’épanouit au vieillissement. Ce vin sec et fruité sera idéal sur un risotto aux coques.

Ce vin, issu de l’Agriculture Biologique, offre un nez solaire. La palette aromatique de la noisette, de l’amande et des fruits secs est omniprésente.

Viril et massif, à la bouche ample, il se mariera harmonieusement à une bisque de homard.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Streng, situé sur la partie haute du village de Mittelwihr, bénéficie d’une situation privilégiée. Exposé sud/ sud-est, il prend racine sur un sol à dominante argilo-calcaire avec des incursions de marnes.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : les terrasses du lieu-dit Suessenberg sont nichées sur les pentes abruptes du Scharrach. Exposées plein sud, elles sont constituées de galets de calcaire oolithique.

Pour en savoir plus sur le domaine : la famille Zirgel cultive la vigne depuis 1945. Aujourd’hui, le domaine familial s’étend sur 10 hectares de vignes en coteaux. De génération en génération, la même philosophie de qualité se transmet, avec passion et rigueur.

Pour en savoir plus sur le domaine : le Domaine Loew est l’héritage d’une famille présente à Westhoffen depuis le 18ème siècle. Aujourd’hui, Etienne Loew continue d’inscrire le respect du terroir, de la vigne et du vin au cœur de son métier. Depuis 1996, il perpétue la tradition viticole de ses ancêtres avec passion.

Informations pratiques : PVC 9,70 € - hwww.baumann-zirgel.com

Informations pratiques : PVC 13,10 € - www.domaineloew.fr

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DOMAINE JEAN-LOUIS ET FABIENNE MANN

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DOMAINE HENRI & LUC FALLER AOC Alsace Riesling 2012 lieu-dit Fruehmess, Vieilles Vignes

AOC Alsace Riesling 2014 lieu-dit Altengarten

Ce Riesling lieu-dit Fruehmess dévoile un grand caractère. Il exprime une belle minéralité et un équilibre fruité. Arrivé à plénitude au bout de 4 à 5 années de garde, il s’accordera à merveille avec les fruits de mer, les huîtres notamment.

Ce Riesling lieu-dit Altengarten, vif et minéral, est marqué par la salinité de son terroir gréseux. Il dévoile un caractère à la fois racé, complexe et fruité, aux légers parfums d’agrumes. Sa fraîcheur et sa persistance citronnée en bouche se marieront à merveille avec des filets de rougets grillés et une sauce aux oursins.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Fruehmess prend racine sur des sols légers, constitués de décomposition de grès. Le sous-sol, quant à lui, est à dominante argileuse. Ici, les vignes sont exposées plein sud.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Altengarten jalonne la commune d’Eguisheim. Son terroir est constitué de colluvions et d’éboulis de grès. Ses côtes exposées plein est bénéficient d’un climat humide l’hiver et sec l’été, favorable à un épanouissement optimal du cépage Riesling.

Pour en savoir plus sur le domaine : c’est en 1989 que Luc Faller reprend le domaine familial d’Itterswiller, situé au sud de Strasbourg. Visant une production biologique, les produits chimiques cessèrent d’être utilisés dès l’an 2000 au sein de l’exploitation. En 2009, le domaine acquiert le label AB. Le domaine compte 8 hectares.

Pour en savoir plus sur le domaine : Jean-Louis et Fabienne Mann se décrivent comme des artisans vignerons qui perpétuent la tradition familiale. Étendue sur 12 hectares, l’exploitation est entièrement labélisée Agriculture Biologique. Leur fils Sébastien les a rejoint en 2009 et apporte un regard nouveau et complémentaire pour valoriser au mieux les terroirs.

Informations pratiques : PVC 13,00 € - Tél. 03 88 85 51 42

Informations pratiques : PVC 16,00 € - www.vins-mann.com

DOMAINE FRANÇOIS SCHMITT

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DOMAINE CAMILLE BRAUN

AOC Alsace Riesling 2014 lieu-dit Bollenbergn

AOC Alsace Pinot Gris 2014 lieu-dit Lippelsberg

Ce Riesling lieu-dit Bollenberg exhale des arômes d’agrumes bien mûrs.

L’attaque, tout en fraîcheur, laisse s’épanouir une bouche fruitée, ample et complexe. La longueur se forme sur une belle acidité. Vin de gastronomie par excellence, il accompagnera joliment les volailles, telle une poularde de Bresse à la crème.

Ce vin se caractérise d’amblée par sa complexité. Ses arômes prononcés de fruits à noyaux sont dynamisés par de douces notes caramélisées. La bouche est ample et franche. Elle exprime toute la puissance du terroir avec une finale épicée. Ce Pinot Gris lieu-dit Lippelsberg se dégustera avec des macarons au caramel.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le Bollenberg s’élève à 360 mètres d’altitude. Ce massif calcaire, entre plaine et contrefort vosgien, compte 300 hectares de vignes. C’est un terroir très solaire qui façonne des vins riches et puissants.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : situé au pied du Grand Cru Pfingstberg, le lieu-dit Lippelsberg est un terroir limono-argilo-calcaire qui repose sur un sous-sol de grès coquillier. Le cépage Pinot Gris a trouvé ici son terroir de prédilection. Les vins ont une grande aptitude au vieillissement, de 5 à 10 ans.

Pour en savoir plus sur le domaine : issu de générations de vignerons, c’est au début des années 70 que François Schmitt reprend la ferme familiale de 3 hectares. En 1998, il est rejoint par son fils Frédéric, qui termine tout juste sa formation en œnologie. Ensemble, ils développent le domaine en recherchant toujours la plus haute qualité.

Informations pratiques : PVC 8,50 € - www.francoisschmitt.fr

Pour en savoir plus sur le domaine : la famille Braun est installée en Alsace depuis 1583. Depuis, les générations se sont succédé de père en fils. C’est en 1960 que Camille Braun reprend le domaine et le recentre sur l’activité viticole. L’exploitation passe peu à peu de 2,5 à 15 hectares.

Aujourd’hui, ses enfants ont repris les rênes du domaine.

Informations pratiques : PVC 9,50 € - www.camille-braun.com

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DOMAINE JEAN-MARIE HAAG

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DOMAINE DU CLOS ST LANDELIN - MURÉ AOC Alsace Gewurztraminer 2012 lieu-dit Schulzengass

AOC Alsace Pinot Gris 2013 lieu-dit Breitenberg Le nez de ce Pinot Gris exprime une belle finesse. Des notes de pain brioché, de fruits jaunes et de cire d’abeille s’entremêlent avec complexité.

En bouche, on retrouve ces mêmes arômes, portés par une fraîcheur bien présente. Ce vin capiteux, ample et soyeux formera une alliance des plus réussies avec une lotte au safran.

Cette cuvée propose un nez fin et élégant, sur des arômes de fruits jaunes bien mûrs. La bouche, ronde et soyeuse, exprime un subtil mélange d’arômes fruités et épicés. Riche et onctueux, ce vin se mariera parfaitement avec des desserts exotiques, un crumble ananas-coco par exemple.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Breitenberg, situé le plus à l’ouest de la Vallée Noble, est orienté plein sud. Son terroir gréseux apporte fraîcheur et salinité aux vins, ce qui leur confère une grande pureté.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Schulzengass est situé en contrebas du Grand Cru Vorbourg, sur un terroir calcaire pierreux. Les degrés des vins sont élevés car l’exposition sud-est convient parfaitement à une haute maturité des raisins.

Pour en savoir plus sur le domaine : vigneron de tradition et amoureux du terroir, Jean-Marie Haag œuvre aux côtés de son épouse Myriam.

Leur vignoble est situé au cœur du village de Soultzmatt, sur des coteaux ensoleillés. En cave, leur objectif premier est de façonner des vins de gastronomie.

Pour en savoir plus sur le domaine : depuis 300 ans, 12 générations de la famille Muré se sont succédé au domaine. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 25 hectares, dont 12 sont situés sur le lieu-dit du Clos SaintLandelin, un monopole de la famille depuis 1935. Ce terroir d’exception est entièrement cultivé en biodynamie.

Informations pratiques : PVC 11,60 € - www.domaine-haag.fr

Informations pratiques : PVC 18,40 € - www.mure.com

CAVE VINICOLE DE CLEEBOURG

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DOMAINE MAURICE SCHOECH

AOC Alsace Gewurztraminer 2014 lieu-dit Reifenberg

AOC Alsace Pinot Noir 2012 lieu-dit Vogelgarten, « Cuvée Arthur »

Au nez, ce vin élégant et expressif est marqué par des arômes de fruits exotiques auxquels viennent se mêler des notes d’épices et de rose. En bouche, l’équilibre s’illustre entre la présence marquée du fruit et l’acidité qui initie une belle finesse. Ses notes de litchi égayeront les mets asiatiques, comme du bœuf sauté au soja.

Ce vin se pare d’une robe aux nuances grenat. Ses arômes délicats de grenade et de vanille laissent place à une bouche équilibrée, ample et tannique. Cette « Cuvée Arthur » traduit toute l’élégance du Pinot Noir. À table, elle sublimera les mets goûteux, comme un pavé de biche rôti au romarin.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Reifenberg s’étend sur 7 hectares et surplombe le village de Cleebourg. Ses sols argilo-limoneux exposés sud/sud-ouest conviennent particulièrement à l’épanouissement de très beaux Gewurztraminers.

Pour en savoir plus sur le lieu-dit : le lieu-dit Vogelgarten est situé sur la commune de Sigolsheim. Son vignoble en coteaux est exposé plein sud.

Les vignes s’épanouissent à 380 mètres d’altitude sur un sol argilo-calcaire.

Pour en savoir plus sur le domaine : créée en 1946, la Cave Vinicole de Cleebourg regroupe l’ensemble des 195 viticulteurs des communes de Cleebourg, Oberhoffen-lès-Wissembourg, Rott, Steinseltz et Riedseltz.

Elle est située au cœur du Parc naturel des Vosges du Nord. Son vignoble s’étend aujourd’hui sur 189 hectares.

Pour en savoir plus sur le domaine : implantés depuis plusieurs générations à Ammerschwihr, les viticulteurs du Domaine Schoech se succèdent de père en fils. Leur travail de la vigne se veut respectueux de l’environnement, c’est pourquoi la totalité du vignoble est en conversion vers l’Agriculture Biologique.

Informations pratiques : PVC 16,00 € - www.domaineschoech.com

Informations pratiques : PVC 10,70 € - www.cave-cleebourg.com

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