INDIVIDUELE STUK CONSUMER BEHAVIOR ROWAN VAN DORP / COAC4E / GROEP 3 Onderzoek: Tentoonstellen vleeswaar ‘Spianata Romana’ Artikel: Does food color influence taste and flavor perception in human? (Spence, Levitan, Shankar and Zampini, 2010). -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tijdens deze Advanced Course Consumer Behavior hebben wij als groep onderzoek gedaan naar het verschil in aantal verkopen van het vleeswaar ‘Spianata Romana’ wanneer deze op willekeurige dagen op de toonbank van keurslagerij Mennen tentoongesteld wordt en wanneer deze niet tentoongesteld wordt. Voor dit onderzoek hebben wij als meetmethode de Independent T-test gebruikt, omdat we 2 onafhankelijke groepen met elkaar wilden vergelijken op 1 variabele. De resultaten uit SPSS waren als volgt: Resultaten
Conclusie Uit de Independent T-test is gebleken dat er een significant verschil is tussen het wel of niet tentoonstellen van het product en het aantal sales. De sig. 2-tailed is 0,000, wat betekent dat er 0% kans is dat de H0 waar is, dus de H0 verworpen moet worden. Zoals te zien is in de tabel hierboven is op de dagen dat het product wel tentoongesteld is dat deze 1,92 keer per uur verkocht is, en op de dagen dat het product niet tentoongesteld is 0,31 keer per uur verkocht is. Het verschil in de verkoop per uur is dus 1,92 / 0,31 = 6,19. Als we het product zouden tentoonstellen, wordt het product dus 6,19 keer zo vaak verkocht. Advies Aan de hand van de conclusie van het onderzoek is het dus altijd aan te raden om een (nieuw) product tentoon te stellen op de toonbank, om zo de verkopen van het product te verhogen. Mensen zijn toch eerder geneigd om een product te kopen wanneer deze wordt tentoongesteld, zodat ze het product kunnen ruiken, zien en proeven. Keurslagerij Mennen kan nieuwe, maar ook huidige vleeswaren tentoonstellen op de toonbank om zo meer omzet te kunnen genereren.