EVALUACIÓN 4. SECUENCIAS DE SERVICIO Y ESTÁNDARES LHW

Toma Actores Guion

directamente. La imagen que representas es la de tu centro de consumo y de la empresa, no únicamente de tu estación asignada.

Toma 13. Remontaje

10 min Mesero / Ayudante de Mesero 79. Limpia la mesa y prepárala para el siguiente servicio cuidando la alineación y estándar de montaje evita hacer ruido y mantén libre los pasillos. Debe estar lista antes de 10 minutos de haberse retirado el cliente.

El salón deberá estar completamente montado hasta el último minuto en que el restaurante esté abierto, evita adelantar el trabajo de cierre ya que tus invitados pensarán que los estás corriendo.

Evaluación 4. Secuencias de servicio y estándares LHW