Arno en Jolanda en de Kunst van

elkaar. Hans en Sil hebben daar niet lang over na hoeven te denken, waarna we onze ideeën verder hebben uitgewerkt. Er moest een nieuwe keuken in komen en omdat we ook een biertje of wijntje wilden schenken, was een toilet ook verplicht. We roeiden met de riemen, die we hadden. Voor ons was het ook een sprong in het diepe en het voelde wel alsof je voor de leeuwen werd gegooid,” vertellen Jolanda en Arno.

GEEN MOMENT SPIJT Het duurde niet lang of een grote klantenkring omarmde ’t Bakhoes. Het eten smaakt goed, de sfeer bepaalde dat veel mensen terugkwamen, en Jolanda en Arno staken er zichtbaar veel energie in. Na een kleine vijf weken namen ze hun eerste personeelslid aan. “Vanaf het eerste begin liep het boven verwachting. Voor ons is horeca hobby en dat gevoel weten we over te dragen op onze klanten. Daarnaast is alles wat we maken vers en betrekken we onze producten hoofdzakelijk bij bedrijven uit Ootmarsum. Dan ervaar je zelf ook de gunfactor. Zij leveren kwaliteit en het vertrouwen is en blijft wederzijds. Dat is ook het mooie van korte lijnen, want je weet precies wat je aan elkaar hebt. Dus kun je altijd een beroep doen op deze plaatselijke ondernemers. Dat hebben we ook met ons team. Op de drukste tijden staan we met zes tot zeven mensen onze klanten te helpen. We hebben wat dat betreft een gouden team en zij verdienen een groot compliment. Wij hebben geen personeelstekort. Zij blijven ons trouw en dat voelt echt heel erg goed. Het mag duidelijk zijn dat we geen moment spijt hebben van ons besluit om een eigen zaak te runnen. Het is een gouden greep geweest. We werken 70 tot 80 uur in de week, maar we blijven baas over onze eigen uren en dat voelt in combinatie met de reacties van onze klanten en bezoekers heel erg goed,” geven Jolanda en Arno aan dat zij de juiste keuze in hun leven hebben gemaakt.

KUNST IN OOTMARSUM Het weekend Kunst in Ootmarsum is voor het Bakhoes-stel een speciaal weekend. “Het zijn mooie dagen, maar dat geldt ook voor andere evenementen, die in Ootmarsum gehouden worden. Het is voor ons ook geen belemmering dat we net buiten het parcours vallen. In dat weekend komen belangstellenden echt wel bij ons om iets lekkers te bestellen. Ook de kunstenaars laten zich zien en bestellen een broodje of een andere snack. Als ze moeten wachten komen ze met net zoveel plezier een half uurtje later en dan is hun hartige hap zeker klaar. Op dat soort dagen loopt de ijsverkoop ook als een trein. IJs maken we zelf op een ambachtelijke wijze en als het echt druk is dan is één van onze personeelsleden van ’s morgensvroeg tot in de avonduren bezig om alleen maar ijs te scheppen. We willen niet opscheppen, want daarvoor zijn we te nuchter. We zijn wel heel erg blij en dankbaar dat onze zaak zo goed loopt. Met Kunst in Ootmarsum staan we ook weer klaar om het iedereen naar de zin te maken. ‘Gewoon lekker’, “is hun ‘gewone’ motief om er voor de klant iets heel bijzonders van te maken. ■

“Voor ons is horeca hobby en dat gevoel weten we over te dragen op onze klanten.”