Planteamiento
El estudio se ha realizado en base a un enfoque metodológico que aborda a los tres agentes principales implicados en la cadena de producción y consumo:
a una serie de empresas del sector así como a asociaciones empresariales del ámbito del consumo y la distribución23.
• Consumidores: con el objetivo de conocer los factores que determinan los hábitos de compra en la actualidad así como la importancia relativa de los criterios de sostenibilidad entre dichos factores, se ha realizado una encuesta telefónica sobre una muestra de 1.000 responsables de compra en el hogar21. Asimismo se ha consultado a organizaciones de defensa de los intereses de los consumidores22.
• Administraciones: posteriormente se han mantenido una ronda de entrevistas con Administraciones Públicas con competencias en la materia al objeto de compartir los inputs obtenidos y conocer sus opiniones. Asimismo, en el estudio se han considerado aquellos datos públicos disponibles que permitían contrastar las opiniones manifestadas.
• Empresas: con el objetivo de contrastar los resultados obtenidos con la comunidad empresarial y conocer su punto de vista, se han realizado entrevistas
Metodología: Triple Enfoque Combinado
Consumidores
Empresas
Administraciones
Estudio de mercado a través de encuesta telefónica y entrevistas a Asociaciones de Defensa de los Consumidores
Entrevistas a empresas del Sector Consumo y Distribución y Asociaciones Sectoriales
Entrevistas a Administraciones Públicas
21 Para más información, ver el apartado de “Anexo I” al final del presente estudio 22 CECU y OCU 23 Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) y la Federación Española de la Industria de la Alimentación y Bebidas (FIAB)
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